มัฟฟินเต้าหู้ฟักทอง. มัฟฟินฟักทองและคอทเทจชีส มัฟฟินชีสกระท่อมพร้อมสูตรฟักทอง

การเตรียมอาหารเบา ๆ อร่อย ๆ เป็นเรื่องง่ายมาก การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของคอทเทจชีสและฟักทองทำให้ประทับใจไม่รู้ลืมกับอาหารจานอร่อย

ทุกคนจะชอบอาหารจานนี้ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

สารประกอบ

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• แป้ง - 75 กรัม;
• kefir - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 0.5 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำมะนาว

การทำอาหาร

1. ในชามลึกตีไข่ผสมกับน้ำมันพืช
2. ละลายน้ำตาลใน kefir เพิ่มส่วนผสมของไข่
3. ตะแกรงฟักทองกับชีสกระท่อม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับโซดาไฮเดรทกับน้ำมะนาว
5. ใส่แป้ง คนจนเนียน
6. กระจายองค์ประกอบลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
7. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณไม่จำเป็นต้องดึงจานออก - ปิดเตาอบและปล่อยให้มัฟฟินต้มต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟมัฟฟินพร้อมชาร้อนหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรง่ายๆสำหรับคอทเทจชีสและมัฟฟินฟักทองจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

อร่อย!

สำหรับไส้เต้าหู้

• คอทเทจชีส 1 แพ็ค (200 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1/3 ถ้วย (65 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)

สำหรับการทดสอบ

• แป้งขาว 1.5 ถ้วย (195 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ผงฟู 1 ช้อนชา (4 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา (2 กรัม)
• ขิงป่น 1/2 ช้อนชา (1 กรัม)
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)
• เนยจืด 1/2 แพ็ค (100 กรัม)
• 2 ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา (4 กรัม)
• น้ำซุปข้นฟักทอง 3/4 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 180 กรัม กับ.
วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบ
จาระบีกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนด้วยเนย
ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในชามใบใหญ่

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือช้อนตีชีสกระท่อมจนเนียน
ใส่น้ำตาลและวานิลลาสกัด แล้วตีจนเป็นครีมและเนียน
วางคอทเทจชีสไว้ในขณะที่คุณเตรียมแป้งมัฟฟิน

ในชามอื่นผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โซดา, เครื่องเทศบดและเกลือ

ใส่เนย ไข่ สารสกัดวานิลลา และน้ำซุปข้นฟักทอง
ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนมาก (ด้วยเครื่องผสม - ประมาณ 30-60 วินาที)
ขัดด้านข้างชามตามต้องการ

เทแป้งลงในพิมพ์เท่าๆ กัน - 2/3 ของแป้งแต่ละชิ้น ใช้ช้อนชาหรือตักไอศครีม

ทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางของคัพเค้กแต่ละอันเพื่อเติมคอทเทจชีส

จากนั้นตักนมเปรี้ยวสองสามช้อนชาใส่ลงไปในแต่ละเยื้อง

วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่ลงในมัฟฟินฟักทองจะออกมาสะอาด

วางแม่พิมพ์บนชั้นวางให้เย็น
นำมัฟฟินออกจากพิมพ์ด้วยไม้พาย

นี่คือรูปลักษณ์ของมัฟฟินฟักทองหั่นจากด้านใน
เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ - ของหวานในฤดูใบไม้ร่วงที่หอมกรุ่น
อร่อย!

วิธีทำซุปฟักทอง

น้ำซุปข้นฟักทองมีประโยชน์สำหรับการอบหลายจาน ทำง่ายมาก: ล้างฟักทอง ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยออกทั้งหมด วางทั้งสองชิ้นที่ตัดไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
อบที่ 180°C ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง หรือจนกว่าจะใช้มีดแทงได้ง่าย
นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนลงในชาม แล้วปั่นในเครื่องผสมอาหารจนเนียน หากน้ำซุปข้นฟักทองกลายเป็นน้ำ ให้ใส่ตะแกรงและแช่เย็นข้ามคืน ของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

เราขอเสนอสูตรสำหรับคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่อร่อย

เค้กนี้สดใสสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเมามัน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ง่ายมากในการเตรียมตัว ขนมอบศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ และแม้แต่คนที่ไม่ชอบฟักทองก็จะหลงรักคัพเค้กนี้ตั้งแต่คำแรก คุณควรลองปรุงอาหารอย่างแน่นอน บันทึกสูตรแล้วทำให้สภาพแวดล้อมของคุณเบิกบานด้วยขนมอบแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 150 มล
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้งสาลี 350 กรัม
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• อบเชย 2 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา

เริ่มต้นกระบวนการ

1. ก่อนอื่นให้หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นฟักทอง จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
2. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
3. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด
4. ในภาชนะอื่นผสมน้ำซุปข้นฟักทองกับชีสกระท่อม ใช้ช้อนถูมวล จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมน้ำตาลไข่และเติมน้ำมันพืช ใช้ปัดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. จากนั้นร่อนแป้งสาลี ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย ขิง น้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. สะเด็ดน้ำลูกเกดและเพิ่มส่วนผสมแห้ง เรารวมกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและผสมให้เข้ากันจนแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เราเอาจานอบใส่กระดาษรองอบไว้ จากนั้นทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ปรับระดับและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วเราก็นำเค้กออกมาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาตกแต่งความปรารถนาและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา

เมื่อนอกหน้าต่างมืดมน ท้องฟ้าก็ปกคลุมไปด้วยเมฆ และลมหนาวพยายามพัดผ่านเสื้อแจ็คเก็ตและเสื้อโค้ท คุณต้องการความอร่อย กลิ่นหอม และสดใส และแล้วก็มาถึงช่วงเปลี่ยนฟักทองที่สดใส แดดจ้า ... ตัดเป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศหอมกรุ่น คอทเทจชีสนุ่มๆ เล็กน้อย อดทนอีกนิดและ... เหมือนกับคำทักทายจากฤดูร้อนที่มีสีสันที่ร้อนระอุ เมื่อดวงอาทิตย์โอบรับทุกคนด้วยรังสีสีแดง นี่คืออารมณ์โคลงสั้น ๆ ของฉันในวันนี้ และเหตุผลก็คือเค้กฟักทองรสเผ็ดที่มีชั้นน้ำผึ้งผสมกับวอลนัท

รายการส่วนผสม

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 6 ศิลปะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำผึ้ง และแป้งลงในชาม ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน ตั้งมวลนมเปรี้ยวไว้

ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เกลือ ลูกจันทน์เทศ และอบเชย

ผสมฟักทองบดกับไข่ 2 ฟอง น้ำตาล รากขิงสดขูด และเนยนิ่ม ตีมวลนี้จนเนียน

เทส่วนผสมน้ำมันฟักทองลงในส่วนผสมแห้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ตอนนี้เพิ่มวอลนัทสับ ฉันชอบเมื่อชิ้นใหญ่ยังคงอยู่ในถั่ว ผัดแป้งเพื่อให้ถั่วกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เทแป้งฟักทองครึ่งหนึ่งลงในถาดเค้ก เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

กระจายชั้นนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

และวางแป้งฟักทองที่เหลือ เนื่องจากชั้นนมเปรี้ยวจะนุ่มมากและชั้นฟักทองก็หนาขึ้นเล็กน้อย ฉันแนะนำให้คุณใช้ช้อนเกลี่ยแป้งฟักทองอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าเตาอบ 50-60 นาที ที่ 165*.

นำถาดอบออกจากเตาอบ พักไว้ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชั้นนมเปรี้ยวเย็นและหนาแน่นขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายและเย็นสนิทบนตะแกรง เค้กเย็นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เค้กมีรสชาติมากและชื้นเล็กน้อย ถั่วช่วยเสริมรสชาติของเค้กได้เป็นอย่างดี และชั้นนมเปรี้ยวก็นุ่มและเป็นน้ำผึ้งมาก! สำหรับฉัน มันเป็นรสชาติที่กลายเป็นรสชาติของการอบในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง!

- ผงฟูหรือโซดา

- วานิลลิน;

- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

- เกลือ;

- 2 ไข่;

- คอทเทจชีส 250 กรัม

- 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมอบหมัก 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

- ฟักทอง 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคัพเค้กกับคอทเทจชีสและฟักทอง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดฟักทองชิ้นหนึ่งให้ใหญ่กว่าขนาดที่ระบุในรายการส่วนผสมเล็กน้อย (เพื่อให้ได้เนื้อประมาณ 300 กรัม) ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก เราขอแนะนำให้คุณใช้กีตาร์ฟักทองในการทำเค้กฟักทอง-เต้าหู้ เพราะมันสว่างและหวานกว่า จากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม จากฟักทองเสร็จแล้วควรบดด้วยเครื่องปั่น

อย่างไรก็ตามมันก็อร่อยมากรสชาติที่คุณสามารถชื่นชมได้ด้วยการเตรียมตามสูตรของเรา

คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมักถูกตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลจะถูกเทลงในมวลนี้ ควรตีไข่จนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณและความกระจ่าง ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองเกลือวานิลลิน

จากนั้นเทแป้งผงฟูหรือโซดาเติมน้ำเดือด ทุกอย่างถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมหรือใช้ที่ตีหรือส้อมด้วยตนเอง

เทมวลลงในแม่พิมพ์เค้ก หากแบบฟอร์มไม่ใช่ซิลิโคนก็ควรทาน้ำมันให้ทั่วแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จำเป็นต้องอบคัพเค้กที่สดใสและมีสุขภาพดีด้วยคอทเทจชีสและฟักทองในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 องศา

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยแท่งไม้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะเค้กและตรวจดูให้แน่ใจว่าแท่งเค้กแห้งและแป้งไม่ติดมัน

เค้กฟักทองเต้าหู้พร้อมดึงออกอย่างระมัดระวังและเย็นบนตะแกรง จากนั้นคุณสามารถตัดและโทรหาครอบครัวเพื่อประเมินทักษะการทำอาหารของคุณ

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับคอทเทจชีสและเค้กฟักทอง ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถเลือกเพิ่มด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และคุณจะปรุงขนมอบแสนอร่อยตามฤดูกาลนี้บ่อยๆ

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนเราขอเสนอการทำอาหาร