สิ่งที่ต้องทำจากลูกแพร์อ่อนสำหรับฤดูหนาว อาหารจากลูกแพร์สูตรการเตรียมการ ไวน์ลูกแพร์

วิธีทำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและผิดปกติสำหรับการรักษาทั้งครอบครัวในวันที่อากาศหนาวจัดด้วยกลิ่นหอมและวิตามิน ของหวานฤดูร้อน? เราได้เสนอการเตรียมลูกแพร์แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์แล้ว:

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากแยมดัชเชสที่น่าเบื่อเล็กน้อย แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม และแยม ฉันต้องการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรที่น่าสนใจ. บทบรรณาธิการ เว็บไซต์สำหรับผู้หญิง นำความสนใจของคุณมาสู่คุณสาม เมนูอร่อยการอนุรักษ์ แพร์.

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับลูกแพร์ดอง

ลูกแพร์ดองดังกล่าวสามารถใช้ทำสลัดได้ สตูว์ผักและเครื่องปรุงดั้งเดิม พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• กรดซิตริก 2 กรัม
• รากขิง 1 ซม.
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• 5 กานพลู
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์เอาหางออกถ้าผิวแข็งก็ควรลอกออก หั่นขิง.
2. ใส่น้ำ กรดมะนาวและลวกลูกแพร์ประมาณ 3-5 นาที แล้วเทลงในน้ำเย็น
3. จัดลูกแพร์ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
4. เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เติมน้ำตาล เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู ลงในน้ำเดือด คนจนน้ำตาลละลาย
5. เทลูกแพร์ด้วยน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อขวดประมาณ 15 นาที
6. ม้วนเหยือกพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับลูกแพร์ขี้เมา

หากคุณไม่รู้สึกเสียใจกับไวน์เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร ให้ลองทดลองกับตะเข็บที่ผิดปกติ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ลูกแพร์ขี้เมาเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นคนแรกที่ออกจากร้านของคุณเป็นขนมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 600 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• ขิงป่น 0.5 ช้อนชา,
• 20 กานพลู
• ไวน์ขาวแห้ง (หรือกึ่งหวาน) 0.7 ลิตร
• น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาล อบเชย ขิง ลงในน้ำแล้วต้ม น้ำเชื่อม.
2. ล้างลูกแพร์และลวกด้วยน้ำเดือด แปะ 3-4 กานพลูในแต่ละลูกแพร์
3. แช่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมลงในชาม จะไม่จำเป็นต้องใช้ในการเย็บอีกต่อไป แต่คุณสามารถใช้เพื่อทำอาหารได้เช่นเพื่อแช่เค้ก
5. เทไวน์ลงบนลูกแพร์แล้วเติมน้ำมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
6. โอนลูกแพร์ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทไวน์เดือดแล้วม้วนขึ้น
7. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในห้องเย็น

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรแยมสารพัน

ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และองุ่นหลากชนิดที่น่าพึงพอใจ อ่อนโยน และมีกลิ่นหอม ทำไมไม่ลองจัดงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาวดูล่ะ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• องุ่น 500 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออกจากมะนาว โรยลูกแพร์และแอปเปิ้ล น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
2. ต้มน้ำเชื่อมตามต้องการ ใส่องุ่นในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำมะนาวที่เหลือลงไป
3. จัดแยมร้อนในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
4. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

อร่อย!

การเตรียมลูกแพร์แบบโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าสูง เนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผลไม้แม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อน.

สูตรที่เสนอให้คุณเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง: กระป๋อง ดอง แช่ ตากแห้ง ใช้ทำแยม แยมและแยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ

- สำหรับการเตรียมแยมและผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลไม้ที่แข็งแรงและแข็งแรงมากในขั้นตอนของการสุกทางเทคนิค

- สำหรับแยม แยมผิวส้มหรือผลไม้ที่สุกพอดี ผลสุกและสุกเล็กน้อยเหมาะ (เอาส่วนที่เสียหายและสุกเกินไปออกเพื่อให้เนื้อเยื่อแข็งแรง)

- สำหรับการทำให้แห้ง คุณสามารถใช้ลูกแพร์ที่แข็งแรงพร้อมความเสียหายทางกล กำจัดพื้นที่ที่เสียหาย และทิ้งส่วนที่ดีที่สุดของผลไม้ไว้สำหรับการเก็บเกี่ยว

เพื่อหลีกเลี่ยงรสหวานหวานของผลิตภัณฑ์คุณสามารถทำได้และแม่บ้านบางคนเพิ่มกรดซิตริกแอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ลงในลูกแพร์หวานเช่นคุณสามารถทำแยมนี้:

แยมลูกแพร์กับน้ำแอปเปิ้ล

ลูกแพร์หวานสุก 1กก
น้ำตาล 1 กก.
น้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว
กรดซิตริก 3-6 กรัม

ปอกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาทีจากนั้นให้เย็น
เตรียมแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อม
จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นระยะ 4-5 ชั่วโมงในสามปริมาณ 3-5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1-2 นาที เติมกรดซิตริกลงในแยม

แยมลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่

ลูกแพร์หวาน 0.5 กก
lingonberries 0.5 กก.
น้ำตาล 0.6-0.7 กก.

ปอกลูกแพร์เอาแกนออกแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-4 นาที เย็นอย่างรวดเร็วแล้วหั่นเป็นชิ้น
เรียง lingonberries, ล้างออก, เทน้ำเดือด, ปิดด้วยน้ำตาล
ต้มผลเบอร์รี่จนเกือบสุก เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ลดชิ้นลูกแพร์ลง
เทร้อนลงในขวดโหล เย็นแล้วปิดฝา เก็บแยมในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องมีลูกแพร์ขนาดกลาง (ทั้งหมด, ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน)

สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 180-200g
กรดซิตริก 1 กรัม

น้ำยาลวก:
น้ำ 1 ลิตร
กรดซิตริก 1 กรัม

ลูกแพร์ลวกประมาณ 10-15 นาทีในสารละลายเดือด เมื่อลูกแพร์นิ่มลง ให้นำออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
จัดลูกแพร์ในขวด
ต้มน้ำเชื่อมและเทลงในขวด
ฆ่าเชื้อ3 ขวดลิตรประมาณครึ่งชั่วโมง
ม้วนขึ้นพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะยม

สำหรับโถสามลิตร:
ลูกแพร์ขนาดกลาง 2 กก.
มะยมเขียว 0.5 กก.

น้ำเชื่อม:
ใบเชอร์รี่ 10-15 ใบ
น้ำตาลทราย 300 กรัม,
น้ำ 1 ลิตร

แทงมะยมด้วยไม้จิ้มฟัน
ปอกลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกใส่ในขวดโรยด้วยมะยม
ต้มใบเชอร์รี่ในน้ำ กรองน้ำซุปแล้วต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10-15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

น้ำลูกแพร์-ซีบัคธอร์น

ลูกแพร์ 2 กก.
ทะเล buckthorn 1.5 กก.
น้ำตาล 1กก.

ปอกลูกแพร์เอาแกนที่มีเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น 1.5 ซม. แล้วใส่ในกระทะ
โรยหน้าด้วยซีบัคธอร์นและน้ำตาล
ออกที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-35 ชั่วโมง
เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่ความร้อนถึง 80-90 องศา
เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 12 นาทีแล้วปิดฝา
คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 2 เดือน

ลูกแพร์ดอง

ลูกแพร์ขนาดกลาง 1กก.

สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 0.5 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
3-4 กานพลู
อบเชยชิ้น

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดหั่นเอาแกนจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ในขวด
ต้มน้ำดองแล้วเทใส่ขวด
ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 5-7 นาที ขวดสามลิตร - 12-15 นาที ม้วนฝา.
เก็บการเตรียมการแบบโฮมเมดในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์ดองกับ lingonberries

ลูกแพร์ขนาดกลาง 5 กก.
lingonberries 1-1.5 กก.
ลูกเกดดำ 10-20 ใบ

สำหรับต้อง:
น้ำต้มเย็น 5 ลิตร
นมเปรี้ยว 5 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา

ล้างลูกแพร์ด้วยก้านและใบ 1-2 ใส่ในเหยือกขยับด้วยใบแบล็คเคอแรนท์และ lingonberries เทลงบนสาโทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็น

ลูกแพร์แห้ง

ลูกแพร์สุกมีขนาดใกล้เคียงกัน
น้ำเชื่อมน้ำผึ้งสำหรับแช่

หั่นผลแพร์สุกที่แข็งแรงเป็นชิ้นๆ เอาแกนออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วโอนไปยัง น้ำเย็นเพื่อความเย็น

ให้ ชิ้นลูกแพร์คาราเมลเงาต้องแช่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ในการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งให้ละลายน้ำผึ้ง 1 ส่วนในน้ำเดือด 2 ส่วน)

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เช็ดลูกแพร์ด้วยผ้าเช็ดปากหรือวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

จัดเรียงลูกแพร์บนแผ่นอบบนกระดาษฟอยล์หรือบนแผ่นอบ

เปิดเตาอบที่ 90 องศา จากนั้นลดไฟ ใส่ลูกแพร์ลงในเตาอบและผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง โดยกลับด้านทุกชั่วโมง

ลูกแพร์ตากแดดพร้อมรับประทานเมื่อมีสีน้ำตาล ยืดหยุ่นได้ มีรสหวานน้ำผึ้งและกลิ่นหอมนักฆ่า ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในถุงผ้า

ควรเก็บลูกแพร์โฮมเมดไว้ในห้องเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็น - ในกรณีนี้จะรับประกันคุณภาพและประโยชน์ต่อสุขภาพสูงเท่านั้น

คุณไม่สามารถสับสนรสชาติของลูกแพร์กับอะไรได้ เธอคือสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อน และหลายคนกำลังพยายามเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำถูกวิธี คุณสามารถประหยัดวิตามินและ . ได้ถึง 90% สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ และในฤดูหนาวเพื่อเอาใจญาติและเพื่อน อาหารจานหอมและเครื่องดื่ม

เราคุ้นเคยกับการใช้ลูกแพร์เป็นของหวาน - ในรูปแบบของแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตาม ผลไม้วิเศษนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ลูกแพร์ถูกแช่แข็งและตากแห้ง บรรจุกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเอง, หมัก, เปียกและต้มให้เป็นน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม.

การอบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ลูกแพร์แห้งมีกรดแอสคอร์บิกและจำเป็นสำหรับโรคเหน็บชาในฤดูหนาว นอกจากนี้พวกเขายังมีผลขับปัสสาวะและการแก้ไขที่เด่นชัด ลูกแพร์แห้งนั้นดีสำหรับผู้ที่มีปัญหากับตับอ่อน โพแทสเซียม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ ช่วยเรื่องโรคหลอดเลือดหัวใจ และธาตุเหล็ก โดยมีฮีโมโกลบินต่ำ

ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อเป็นเม็ดและหนาแน่นเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งแกนจะถูกลบออกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. หลังจากนั้นลูกแพร์จะถูกวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ชิ้นแยกออกจากกันโดยไม่ทับซ้อนกัน หากคุณทำให้ลูกแพร์แห้งในที่โล่งควรทำสิ่งนี้บนเฉลียงหรือห้องใต้หลังคาในสภาพที่มีการระบายอากาศคงที่ การอบแห้งนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่าลืมพลิกชิ้นเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในโหมดเป่า (สูงถึง +45 ° C) และเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา

ใช้ลูกแพร์แห้ง วันที่มีประโยชน์อาหารว่างเพื่อสุขภาพ พวกเขาจะถูกเพิ่มไปยัง ผลิตภัณฑ์นมและโจ๊ก จากชิ้นงานดังกล่าวจะได้ผลไม้แช่อิ่มและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ เงื่อนไขเดียวคือต้องแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน

วิธีเก็บลูกแพร์แห้ง? ที่อุณหภูมิห้อง ในที่มืดและไม่มีความชื้นมากเกินไป เมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 10 ° C) ตามกฎแล้วเชื้อราจะเริ่มก่อตัวขึ้น ต้องตรวจสอบภาชนะที่มีลูกแพร์แห้งอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากมีข้อสงสัยว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพจะต้องทำให้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบ

แช่แข็ง แพร์

หากปริมาตรของช่องแช่แข็งทำให้คุณสามารถเก็บอาหารจำนวนมากได้ ลูกแพร์สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาสารอาหาร รวมทั้งประหยัดเวลาและความพยายามในการเก็บรักษา

ผลไม้สุกขนาดกลางหนาแน่นเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตีแกน หลังจากนั้นผลไม้ควรแห้งเล็กน้อยบนกระดาษชำระหรือเขียง มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งลูกแพร์โดยวางไว้ในช่องแช่แข็งโดยแยกชิ้น ผ่านไปครู่หนึ่งเมื่อผลไม้ถูกแช่แข็ง พวกมันจะถูกใส่ในถุงพลาสติกเป็นส่วนๆ ตัวอย่างเช่น โดยการวัดจำนวนลูกแพร์ที่จะต้องใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นอากาศทั้งหมดจะถูกลบออกจากถุง พวกเขาจะปิดผนึกอย่างผนึกแน่น และชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวคือโรยลูกแพร์ชิ้นกับน้ำตาลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ พวกเขากลายเป็นมาก ของหวานแสนอร่อยและเครื่องดื่มหอมกรุ่น อย่างไรก็ตามการใช้ลูกแพร์แช่แข็งมีลักษณะเป็นของตัวเอง ไม่ควรเก็บไว้เกินแปดเดือน นอกจากนี้ ผลไม้ที่ละลายน้ำแข็งจะกลายเป็น "อ่อน" อย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการใช้ผลไม้เป็นไส้ คุณต้องใส่ผลไม้ลงในเค้กหรือพายโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

กระป๋อง แพร์

ลูกแพร์บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในขนมที่ประณีตที่สุด ทานคนเดียวก็อร่อย แถมยังทานกับสารเติมแต่งต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น ชอคโกแลตหรือ น้ำเชื่อมเบอร์รี่และไอศกรีม

สำหรับการเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องผลสุกเกินไป ขั้นแรกให้ล้างลูกแพร์และปอกเปลือกด้วยมีดบาง ๆ เพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก ผลไม้กระป๋องสามารถแบ่งครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์บรรจุแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน (ต่อผลไม้หนึ่งปอนด์) และผงอบเชยหากต้องการ จากนั้นเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ ปิดฝา แล้วใส่เหยือกเพื่อฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ ที่ดีที่สุดคือน้ำไม่เดือด แต่มีอุณหภูมิ +70 ° C การทำหมันขวด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 30 นาที 1 ลิตร - 40-45 นาที จากนั้นเปิดขวดโหลคว่ำและปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

พบกับ สูตรทีละขั้นตอนสามารถอยู่บนเว็บไซต์ของเรา

ดอง แพร์

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ลูกแพร์ดองยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอม

สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวที่บ้านนี้ผลไม้หนาแน่นที่มีผิวบางและละเอียดอ่อนนั้นเหมาะสม และทางที่ดีควรเลือกลูกแพร์ทาร์ตน้อย ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศที่แรเงารสชาติของผลไม้จะใช้ใบกระวานกานพลูและพริกไทย และถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่าที่บ้านก็ควรใส่พริกลงไปในน้ำดอง การเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับหมักขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัว การเปลี่ยนส่วนผสมจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการดองจึงเป็นที่นิยมสำหรับแม่บ้านหลายคน

ล้างลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดเมล็ดแล้ววางในชามหรือกระทะด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำตาล 300 กรัมในน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่กระทะด้วยน้ำดองบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติม 125 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. หลังจากนั้นน้ำดองจะต้มต่ออีก 5 นาที เครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในลูกแพร์และเทเนื้อหาทั้งหมดด้วยน้ำดองร้อน การทำหมันกระป๋อง 0.5 ลิตรใช้เวลา 10-15 นาที, ลิตร - 20-25 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

เปียกโชก แพร์

หลายคนชอบความเผ็ดจัดจ้าน สินค้าแช่น้ำ. สำหรับช่องว่างดังกล่าวพื้นผิวหนาแน่นลูกแพร์ที่ไม่สุกเล็กน้อยและขนาดกลางนั้นยอดเยี่ยม ผลไม้ที่ล้างแล้วจะวางลงในชามเคลือบหรืออ่างขนาดใหญ่โดยคว่ำภาชนะลง ใบแบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมวางอยู่ระหว่างชั้นผลไม้ ฟางข้าวที่ราดด้วยน้ำต้มสุกก็ช่วยขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี วางลูกแพร์เป็นชั้นและทุกอย่างถูกคลุมด้วยฟางจากด้านบน

จากนั้นเตรียมสาโทสำหรับปัสสาวะ 150 ก แป้งข้าวไรหรือแครกเกอร์ข้าวไรย์บดในปริมาณเท่ากันกับน้ำ 0.5 ลิตร จากนั้นเติมน้ำต้มอีก 2 ลิตรที่นั่น เมื่อของเหลวเย็นลงจะต้องกรองผ่านผ้าขาวแล้วใส่ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นสาโทจะถูกเติมด้วยน้ำต้มเย็นในปริมาณ 10 ลิตร สารละลายนี้เทลงในลูกแพร์

ภาชนะถูกคลุมด้วยผ้าสะอาดวางวงกลมไม้และการกดขี่ สัปดาห์แรกควรแช่ลูกแพร์ไว้ในห้อง และคุณต้องตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่ามีของเหลวเพียงพอหรือไม่ - ควรปิดผลไม้ให้มิด จากนั้นภาชนะจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บถาวร อุณหภูมิที่นี่ไม่ควรต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ลูกแพร์แช่ถึงสภาพที่ต้องการหลังจาก 40 วัน

เว็บไซต์ของเราจะบอกวิธีการปรุงกลิ่นหอมด้วยตัวคุณเอง

ลูกแพร์

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแยมที่ทำจากลูกแพร์สุก การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้หากผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารมักไม่แนะนำให้กินลูกแพร์ดิบแล้วผลิตภัณฑ์นี้จะปลอดภัยสำหรับพวกเขาอย่างแน่นอนในรูปแบบของแยม

เพื่อให้ลูกแพร์ยังคงอยู่ในแยมคุณต้องหยิบผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหนาแน่น ขั้นแรกให้ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (ต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม) ลงในกระทะแยกเติมน้ำ 0.75 ลิตรแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เอาโฟมออก ชิ้นลูกแพร์วางในน้ำเชื่อมและต้มกวนจนนุ่ม กระดาษติดพร้อมเมื่อชิ้นโปร่งแสง และแยมหยดจะไม่กระจายบนจานรอง

แยมที่เสร็จแล้ววางในขวดที่สะอาดแห้งแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ลูกแพร์มีรสชาติของตัวเอง แต่อย่างไรก็ตามเพื่อกระจายรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผิวเลมอน เบอร์รี่โรวัน แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรืออบเชย ผลไม้ขนาดเล็กสำหรับแยมลูกแพร์สามารถใช้ได้ทั้งผล เหลือแม้แต่ก้าน

ในวิดีโอ Natalia Litvinova จะพูดถึงสูตรง่ายๆ ในการทำแยมลูกแพร์ด้วยมะนาวและส้ม

น้ำซุปข้นลูกแพร์

น้ำซุปข้นเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลหลายประการ สะดวกในการใช้เป็นจานอิสระโดยเฉพาะในเด็กและ อาหารไดเอท. มันฝรั่งบดใช้เป็นไส้ในพายโฮมเมดและยังเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมเป็นของหวาน หากน้ำซุปข้นไม่หวานมากก็สามารถเป็นอาหารจานร้อนดั้งเดิมได้ และข้อดีอีกอย่าง: การทำน้ำซุปข้นผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก และทุกคนก็รับมือกับมันได้ แม้แต่พ่อครัวที่ขาดประสบการณ์ที่สุด

สำหรับน้ำซุปข้น ผลไม้ทั้งหมดจะถูกอบหรือต้ม สำหรับการปรุงอาหาร ลูกแพร์จะทำความสะอาดล่วงหน้าจากผิวหนัง ก้าน และเมล็ดพืช ผลไม้อบได้ทั้งตัว ในกรณีนี้จะทำความสะอาดในภายหลัง ผลไม้พร้อมบดให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นาน มันถูกวางในขวดที่ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ: ขวด 0.5 ลิตร - 15-20 นาที, 1 ลิตร - 20-25 นาที

ลูกแพร์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากต้องการรักษาไว้ให้นานที่สุด ผลไม้นี้ไม่มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี หลายคนจึงเลือกวิธีการเก็บรักษาแบบอื่น - การอนุรักษ์ เพลิดเพลินกับความหลากหลายและความสะดวกในการเตรียมการ

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้: ถนอมง่าย

สำหรับช่องว่างควรใช้ตัวอย่างที่เป็นของแข็งไม่ใช่ตัวอย่างที่สุกเกินไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่มีข้อบกพร่อง, รอยแตก, จุดที่เน่าเสีย ผลไม้มีกรดมาลิกและน้ำตาลจำนวนมากเพื่อเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ของหวานที่เต็มเปี่ยมหรือคุณสามารถใช้ลูกแพร์เปล่าเป็นไส้หรือส่วนผสมที่เต็มเปี่ยม เลือกผลไม้ขนาดกลาง 5-6 ผล พวกเขาต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและน้ำน้อยมาก

กระบวนการทำอาหาร:

ความสนใจ! หากคุณหั่นลูกแพร์ก่อนนึ่งขวดโหล เนื้อจะเข้มขึ้น ดังนั้นเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าหรือโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

ลูกแพร์ดองในน้ำดอง

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• โดย 5 st. ล. น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาล
• กรดซิตริก 2 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - อาจเป็นกานพลู, อบเชย, ขิง

ลูกแพร์ในน้ำดอง

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างและเอาก้านออก แต่อย่าปอกเปลือก
2. ทำการลวก การทำเช่นนี้เป็นเวลา 3-5 นาที จุ่มในน้ำเดือดที่กรดจะละลาย
3. ย้ายลูกแพร์จากน้ำร้อนไปเป็นน้ำเย็นทันที หลังจากแช่เย็นไว้ 5 นาที ใส่ผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง ความจุที่แนะนำ - 1 ลิตร ทิ้งไว้สักครู่แล้วทำน้ำดอง
4. มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศ ให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที ในน้ำเดือด ผัดและเติมขวดด้วยลูกแพร์
5. วางขวดที่ยังไม่ได้เปิดในน้ำเดือดบนไฟอ่อนๆ แล้วแช่ไว้ประมาณ 15 นาที ม้วน.

คำแนะนำ. การเตรียมลูกแพร์ในลักษณะนี้เหมาะสำหรับใช้ทำสลัด สตูว์ อาหารจานเนื้อหรือแม้แต่กับข้าวแบบพอเพียง

วิธีทำแยมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับแยมที่อร่อยนุ่มละมุน สูตรด่วนคุณจะต้องการผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เพกติน 0.5-1 กิโลกรัมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ทำอาหารอย่างไร:

1. ฝานลูกแพร์และปอกเปลือก บดด้วยช้อนในจานลึก เยื่อกระดาษควรปล่อยน้ำ
2. เพิ่มเพกตินและน้ำมะนาว
3. เทลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
4. เทน้ำตาลและลดความร้อน คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนข้น วิธีตรวจสอบคือหยดใส่จานรองแล้วทำตาม หากลูกแพร์เปล่าไม่กระจายก็พร้อม
5. ฆ่าเชื้อขวดในเวลาเดียวกัน เทแยมทันทีหลังจากพร้อม ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่หวานและน่าพึงพอใจ สำหรับผลไม้ขนาดกลาง 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร กรดมะนาว 2 กรัม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด) สูตรอาหาร:

แยมคละรสกับส้มและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• กรดซิตริก 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยให้แยมปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คน เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาแล้วปล่อยคว่ำ แยมนี้เป็นโกดังเก็บของล้ำค่าที่อร่อยมาก

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในน้ำเชื่อม: วิดีโอ

ผลไม้อันวิจิตรงดงามนี้มีรสหวาน กลิ่นหอมน่ารับประทาน และสารที่มีประโยชน์มากมายที่คุณไม่อยากรับประทานเป็นเวลานาน ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงใช้วิธีการเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในหลากหลายวิธี เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่พวกเขาโปรดปราน ตลอดทั้งปี. แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะและหลักการเตรียมการ เป็นผลให้ลูกแพร์ได้รับรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์

องค์ประกอบของผลไม้มีกลิ่นหอมประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการรับประทานสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการทำงานของหัวใจ

เมื่อหลายศตวรรษก่อน ลูกแพร์เติบโตในป่าเท่านั้น ในบางประเทศห้ามรับประทานผลไม้โดยไม่ใช้ความร้อนเป็นพิเศษ เป็นเวลานานก่อนใช้ผลไม้จะถูกราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำอาหารด้วยไอน้ำหรือในน้ำ และเมื่อเพาะพันธุ์แล้ว ผลไม้ก็ครองใจผู้ชื่นชอบวิตามินอย่างแท้จริง ปัจจุบันวัฒนธรรมปลูกในเกือบทุกประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น พิจารณาวิธีการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณบันทึกองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ประเพณีเหนือกาลเวลาของคุณยาย - การทำแห้ง

ในสมัยนั้นเมื่ออาหารปรุงด้วยไม้และไม่มีโถแก้ว ผู้คนพยายามเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ- การอบแห้ง นี่เป็นวิธีที่คุณยายของเราใช้เมื่อสองสามทศวรรษก่อน พวกเขารู้วิธีเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างดีและไม่สูญเสียวิตามินอันมีค่าแม้แต่ตัวเดียว

ในฤดูหนาวผลไม้แห้งจะถูกเติมลงใน kefir คอทเทจชีสหรือข้าวโอ๊ต พวกเขาทำเครื่องดื่มวิตามินและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย

เตรียมตัว สินค้าคุณภาพ, เลือกผลสุกเพียงพอกับมวลเม็ดของธรรมชาติหนาแน่น บางครั้งยังใช้เวอร์ชันที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะอีกด้วย เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้และปฏิคมรู้วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้านเธอดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหล
• หลังจากการอบแห้งเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ครอบคลุมแผ่นอบกว้างด้วยกระดาษ
• ด้านบนของมันจัดวางชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

วิธีการเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวของคุณยายนั้นใช้ได้กับผู้อยู่อาศัยในบ้านในชนบทเนื่องจากวางแผ่นอบไว้ในห้องใต้หลังคาหรือเฉลียง นอกจากนี้จะต้องมีการไหลเวียนของอากาศคงที่ในห้อง กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลาประมาณ 7 วัน แม้ว่าจะควรพลิกผลไม้เป็นประจำก็ตาม

การทำผลไม้แห้งในเตาอบ

วิธีการทางธุรกิจที่ทันสมัยทำให้สามารถเร่งกระบวนการได้โดยไม่ส่งผลเสียต่อผลไม้ วิธีที่ยอดเยี่ยมคือการทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบไฟฟ้า ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางบนแผ่นอบในระดับเดียว จากนั้นจะถูกส่งไปยังตู้ที่ร้อนถึง 60 องศา เมื่อผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80°C ผลไม้ยังคงอยู่ในนั้นอีกประมาณ 20 ชั่วโมง

ทุก ๆ 30 นาที ให้พลิกผลไม้เพื่อให้แห้งสนิท

ประหยัดเวลาได้กำไร – เครื่องเป่าไฟฟ้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้เริ่มใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยในการเก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับฤดูหนาวอย่างกว้างขวาง การอบแห้งลูกแพร์ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมอุปกรณ์สำหรับการทำงาน ขั้นแรกให้รวบรวมตามคำแนะนำจากนั้นจึงจัดการกับผลไม้:

• เลือกตัวอย่างคุณภาพสูง
• ล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ
• เช็ดผลไม้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษชำระ
• หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
• พับเก็บอย่างเป็นระเบียบในความจุของตัวเครื่อง
• เริ่มเครื่องอบผ้าที่ 15 หรือ 19 ชั่วโมง

ขอบคุณ สูตรง่ายๆ, ลูกแพร์แห้งยังคงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์, กลิ่นหอมและยอดเยี่ยม รสชาติ.
ผลไม้สำเร็จรูปถูกพับเก็บอย่างเรียบร้อย เหยือกแก้ว, ปิดจุกด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปวางไว้ในที่ปลอดภัย ตามหลักการแล้ว ควรแห้งให้มากที่สุด อากาศถ่ายเทได้ดี และควรมืด

ลูกแพร์แห้งถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการทำเครื่องดื่มวิตามินและเยลลี่ ผลไม้ถูกเติมลงในไส้พาย ใส่ข้าวโอ๊ตในตอนเช้า และเคี้ยวแบบดิบแทนขนมหวาน

อาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบตลอดกาล - ลูกแพร์ตากแดด

ในตอนเย็นของฤดูหนาว เมื่ออากาศข้างนอกหนาวและมืดมาก คุณอยากกินของอร่อยจริงๆ อาจจะเป็นขนม? แต่สิ่งนี้ไม่ได้เป็นประโยชน์เสมอไป แม่บ้านที่ฉลาดคิดเรื่องนี้ล่วงหน้า พวกเขาปรุงลูกแพร์แห้งที่บ้านซึ่งสามารถแทนที่ความหวานได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ

ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้ก ไส้สำหรับพาย และของหวานจากธรรมชาติดั้งเดิม

เทคโนโลยีในการเตรียมลูกแพร์แห้งประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ

ผลไม้สุกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและผ่าครึ่ง ถัดไป กระดูกและแกนจะถูกลบออก ก้านถูกทิ้งไว้เพื่อให้สะดวกในการกินของหวานในฤดูหนาว ด้วยมีดคมทำให้มีการเจาะหลายครั้งในผลไม้ เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นมาก จากนั้นผลไม้จะถูกใส่ในภาชนะลึกปิดด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ประมาณ 30 ชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นวางผลไม้ที่นั่นแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม ลูกแพร์พร้อมจะถูกโอนไปยังกระชอน เมื่อน้ำไหลออกแล้ว นำไปแช่ในชามให้เย็น

จากนั้นจึงวางเครื่องอบผ้าไฟฟ้าบนพาเลท ตั้งอุณหภูมิเป็น 60 องศาแล้วสตาร์ทเครื่อง เวลาที่ใช้ในการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของลูกแพร์
ตัวอย่างเช่น ตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกทำให้แห้งประมาณ 15 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน เครื่องจะปิดเป็นระยะๆ จนกว่าเครื่องจะเย็นสนิท เพื่อให้ผลไม้ดูดซับน้ำตาลและได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วิธีง่ายๆในการแปรรูปลูกแพร์ที่บ้าน

เชฟมากประสบการณ์รู้ตัวเลือกมากมายในการเตรียมผลไม้หอมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว บางคนตากแห้ง บางคนชอบผลไม้ลูกแพร์แห้ง และบางกระป๋อง หมัก ทำหรือทำแยม นอกจากนี้ผลไม้ยังผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างยอดเยี่ยม:

• ผลเบอร์รี่;
• ส้ม;
• โรวัน;
• ขิง;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• กระวาน.

วิธีหนึ่งในการแปรรูปลูกแพร์ที่บ้านคือการปรุงอาหาร แยมอร่อย. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สุก (2 กก.);
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• (ครึ่ง);
• น้ำ.

ในภาชนะลึกเตรียมน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นวางลูกแพร์และมะนาวฝานพร้อมกับเปลือก เมื่อส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด วันต่อมา นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วพักไว้ การดำเนินการนี้เสร็จสิ้น 4 หรือ 6 ครั้ง ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นแฟชั่นในการจัดเก็บผลไม้ฤดูร้อนในช่องแช่แข็งเพื่อให้สามารถทำหน้าที่เป็น ขนมหวาน. เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียสารอาหารของผลไม้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้คุ้มค่า ท้ายที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่าได้ ซึ่งไม่เพียงพอเสมอไป

สำหรับการแช่แข็งให้เลือกผลไม้สุกปานกลาง พวกเขาควรมีเนื้อแน่น ขั้นแรกให้ล้างลูกแพร์แล้วตัดเอาแกนออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ จากนั้นวางชิ้นส่วนบนเขียงวางไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18°C
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเป็นไส้สำหรับพายหรือเค้ก ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเมื่อข้างนอกมีหิมะและลมหนาวพัดมา

ลูกแพร์หวาน - video