घर उत्पाद रेटिंग कैलोरी कद्दू पानी में दम किया हुआ। कद्दू की कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण। जब कद्दू खाना मानव शरीर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है

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कैलोरी कद्दू पानी में दम किया हुआ। कद्दू की कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण। जब कद्दू खाना मानव शरीर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है

कद्दू एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें विभिन्न विटामिन, खनिज लवण और कैरोटीन की भारी मात्रा होती है। कद्दू के फल (अधिक सटीक रूप से, उनके गूदे) में विटामिन डी होता है, जो बच्चे के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इस विटामिन की क्रिया के लिए धन्यवाद, आपके बच्चे के विकास में तेजी आएगी, और इसके अलावा, कद्दू के व्यंजन के लगातार सेवन से बच्चा विकास के लिए आवश्यक स्वस्थ ऊर्जा से अभिभूत होंगे।

कई रोगी उपयोग करते हैं कद्दू के व्यंजनउपचार के दौरान, चूंकि यह उत्पाद कमजोर व्यक्ति के शरीर द्वारा भी पूरी तरह से अवशोषित होता है। कद्दू, जो कैलोरी में कम है (प्रति 100 ग्राम में केवल 25 किलो कैलोरी), इसमें बहुत अधिक लोहा, फास्फोरस और तांबे के लवण होते हैं, इसलिए इसे एथेरोस्क्लेरोसिस या एनीमिया के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा कद्दू गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक पेक्टिन की मात्रा होती है।

दुर्भाग्य से कद्दू ऐसी सब्जी नहीं है जिसमें पकाया जा सके विभिन्न विविधताएं. उत्पाद आपके शरीर को तभी मदद करेगा जब आप इसे सेंकेंगे या पकाएंगे।

तो, आइए विचार करें कि एक कद्दू में कितनी कैलोरी होती है, और इसमें कौन से उपयोगी पदार्थ होते हैं। कद्दू के गूदे में आयरन, फ्लोरीन, सिलिकॉन, कोबाल्ट, कॉपर, मैग्नीशियम, कैल्शियम के साथ ही विटामिन बी 2 और बी 1 के लवण होते हैं। ये लाभकारी पदार्थ शरीर को मजबूत बनाने और बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। उबला हुआ या कैलोरी की मात्रा जिसमें कम हो, यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है, यानी शाम 6 बजे के बाद इसका सेवन किया जा सकता है।

उपयोगी कद्दू क्या है? इस उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग के साथ:

आंखों के नीचे सूजन और चोट के निशान बहुत तेजी से गायब हो जाते हैं;
पैरों और पैरों में दर्द गायब;
शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है;
पेट के रोग कमजोर या गायब हो जाते हैं;
झुर्रियों को चिकना किया जाता है;
रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।

साथ ही कद्दू की मदद से आप अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं (ऐसे में कद्दूकस किए हुए कद्दू को शहद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है)। इसके अलावा, भ्रूण के गूदे में मौजूद लाभकारी पदार्थ एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं।

यदि आपको पके हुए या उबले हुए कद्दू का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप प्राकृतिक कद्दू के रस (खुद से खरीदा या तैयार) का उपयोग कर सकते हैं। कद्दू के रस को सेब या गाजर के रस के साथ मिलाने की भी सलाह दी जाती है।

कद्दू नियमित रूप से आहार में मौजूद हो तो बहुत अच्छा है। इस उत्पाद में निहित कैलोरी ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है, इसलिए वजन बढ़ने के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कद्दू में खाना पकाने की विधि, परिपक्वता की डिग्री और कुछ अन्य कारकों के आधार पर प्रति 100 ग्राम में 25 से 30 कैलोरी होती है। यह एक कम आंकड़ा है, इसलिए आप अपने फिगर की स्थिति की चिंता किए बिना उत्पाद को हर दिन अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

अगर आपको कद्दू पसंद है, तो आप इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आप पल्प को पाई और सलाद में मिला सकते हैं। यह पूरी तरह से स्वस्थ भोजन है, और डॉक्टर इसे सप्ताह में कम से कम 1-2 बार खाने की सलाह देते हैं।

मैं इस उत्पाद के कुछ और फायदों पर ध्यान देना चाहूंगा:

कद्दू की मदद से आप शरीर से अतिरिक्त नमक और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं;
कद्दू वजन कम करने और शरीर के सबसे समस्याग्रस्त क्षेत्रों को भी पतला बनाने में मदद करेगा;
कद्दू के लिए अच्छा है;
कद्दू गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होता है और विषाक्तता में मदद करता है;
कद्दू का गूदा दांतों के इनेमल और मसूड़ों को मजबूत करता है;
कद्दू का रस गुर्दे की बीमारियों का इलाज करता है;
कद्दू के व्यंजन युवाओं को लम्बा खींचते हैं।

अब आपको अंदाजा हो गया होगा कि कद्दू कितना उपयोगी है, जिसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। आपको वजन कम करने या वजन कम करने के लिए विभिन्न संदिग्ध सप्लीमेंट्स नहीं खरीदने चाहिए, आपको बस इस सस्ते उत्पाद पर ध्यान देने की जरूरत है, जो शब्द के शाब्दिक अर्थों में अद्भुत काम कर सकता है।

कई महिलाएं अपना फिगर देखती हैं और वजन घटाने के लिए तरह-तरह की डाइट फॉलो करती हैं। एक आसान तरीका है: आहार में कद्दू को शामिल करें। कद्दू में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसके अलावा, यह अद्भुत सब्जी भोजन के गहन अवशोषण में योगदान करती है।

प्राचीन काल से, कद्दू रूस में उबले हुए, तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ और डिब्बाबंद किया गया है। इससे सूप, अनाज, सलाद, पाई के लिए भरावन तैयार किया गया था। "सब्जियों की रानी" इतनी अच्छी क्यों है?

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गूदे के औषधीय गुण

यह व्यर्थ नहीं है कि बीमार लोगों के लिए इस सब्जी की सिफारिश की जाती है। गूदे में बहुत सारा लोहा, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, कोबाल्ट, सिलिकॉन और फ्लोरीन होता है। सब्जी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान से बचाता है, नमक चयापचय में सुधार करता है, शरीर से अतिरिक्त पानी, कोलेस्ट्रॉल और क्लोराइड को निकालता है। शायद, बस इसके लिए आप जल्दी से लाल बालों वाली खरबूजे की सुंदरता को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं। लेकिन आइए दूसरों को सूचीबद्ध करें, कम नहीं उपयोगी गुणसब्जियां।

कद्दू विटामिन से भरपूर होता है। ये विटामिन सी, ई, पीपी, बी के समूह से विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 मौजूद हैं। इसमें विटामिन टी की उच्च सांद्रता (0.07-0.08 मिलीग्राम%) होती है, जिसमें भोजन के अवशोषण, मानव विकास और सभी जीवन प्रक्रियाओं को तेज करने का अद्भुत गुण होता है। और लाल बालों वाली सुंदरता में कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) गाजर की तुलना में 5 गुना अधिक है। मध्यम आकार के खरबूजे की संस्कृति में 3-4 मिलीग्राम% की दैनिक आवश्यकता के साथ, 16-17 मिलीग्राम% है। कैरोटीन हमारी दृष्टि के लिए आवश्यक माना जाता है।

इसे मेनू पर रखें चिकित्सा पोषणएथेरोस्क्लेरोसिस और गाउट के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, उच्च रक्तचाप। यह अनिद्रा के साथ मदद करता है, मजबूत करता है तंत्रिका प्रणाली. यह गुर्दे की बीमारियों और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में अनुशंसित है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जो गंभीर संक्रामक रोगों और सर्जिकल ऑपरेशन से गुजर चुके हैं। सूची लाभकारी विशेषताएं"सब्जियों की रानी" एक लंबा समय हो सकता है, लेकिन हम अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में इसकी क्षमताओं में रुचि रखते हैं।

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कद्दू के साथ वजन कम करना आसान है!

"कद्दू में कितनी कैलोरी होती है?" - यह प्रश्न निष्पक्ष सेक्स के उन प्रतिनिधियों के हित में है जो व्यंजनों के ऊर्जा मूल्य की गणना करने के आदी हैं। कद्दू की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, आलू की कैलोरी सामग्री से 3 गुना कम है, इसलिए इसे चयापचय संबंधी विकारों, अधिक वजन की प्रवृत्ति और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के साधन के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तैयारी की विधि के आधार पर, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी भिन्न हो सकती है। गूदे में लगभग 1% प्रोटीन, 0.1% वसा और इसके द्रव्यमान का 4-5% कार्बोहाइड्रेट होता है।

इसे कच्चा, उबालकर, उबाल कर, बेक करके खाया जा सकता है। कच्ची सब्जी में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक। ध्यान रखें कि लौकी जितनी मीठी होगी उसमें कैलोरी की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। लेकिन आप इसे ज्यादा कच्चा नहीं खाएंगे, सिवाय शायद सलाद के रूप में, लेकिन कुछ अन्य खाद्य पदार्थ आमतौर पर इसमें जोड़े जाते हैं, और कद्दू कैलोरी बढ़ाता है।

एक उबली हुई सब्जी में 24 किलो कैलोरी होती है। खाना पकाने के लिए, सब्जी संस्कृति को छोटे टुकड़ों में काटकर नमकीन पानी में उबाला जाता है। वजन घटाने के लिए यह सबसे उपयोगी उत्पाद है। सूजन को रोकने के लिए (और यह कभी-कभी उबला हुआ कद्दू खाने पर होता है), आप डिश में सोआ या सोआ के बीज जोड़ सकते हैं।

पके हुए कद्दू में कुछ अधिक कैलोरी होती है। यह उत्पाद के संघनन के कारण है। हालांकि, 27 किलो कैलोरी भी कम आंकड़ा है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सब्जी में चीनी, शहद या अन्य सामग्री डाली जाती है। हालांकि, बेक्ड "सब्जियों की रानी" कम कैलोरी सामग्री में भिन्न नहीं होगी।

आप सब्जी को स्टीम कर सकते हैं या स्टू कर सकते हैं। उबले हुए कद्दू की कैलोरी सामग्री उबले हुए के स्तर पर होगी। और वे इसे सुखाते भी हैं। सूखे उत्पाद में उतनी ही कैलोरी होती है जितनी कि कच्ची।

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रस, तेल और कद्दू के बीज

यदि आपको सूचीबद्ध व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो आप अपने आहार में कद्दू के रस को शामिल कर सकते हैं। यह चयापचय को भी सामान्य करता है, नसों को मजबूत करता है, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का इलाज करता है और नींद में सुधार करता है। सेब या गाजर के साथ मिलाने पर यह विशेष रूप से उपयोगी है। हालांकि, ध्यान रखें कि कद्दू का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए हानिकारक हो सकता है, और "हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस" रोग वाले लोगों को कुछ असुविधा हो सकती है। अन्य सभी मामलों में, विटामिन पेय के लाभ स्पष्ट हैं।

आहार पोषण के लिए, बीज पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं। कद्दू के बीज में लगभग 40-50% वसायुक्त तेल होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम बीज में 538 किलो कैलोरी होती है। इसलिए आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए।

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चार दिवसीय आहार

लौकी की मदद से आप 4 दिन में वजन को एडजस्ट कर सकते हैं। हालांकि, कुछ नियम हैं जिन्हें डाइटिंग करते समय उल्लंघन नहीं करना चाहिए। यह शराब और मिठाई के आहार से पूर्ण बहिष्कार है, जिसमें शामिल हैं मीठी चाय. कोशिश करें कि नमक और मसालों का सेवन कम से कम करें। प्रति दिन खपत भोजन की कुल कैलोरी सामग्री 1500 किलो कैलोरी से कम होनी चाहिए। आहार के मुख्य व्यंजन: कद्दू दलिया, सलाद और कद्दू प्यूरी सूप। भोजन घड़ी पर सख्ती से होना चाहिए: 9.00 बजे - नाश्ता, 13.00 बजे - दोपहर का भोजन और 18.00 से 19.00 तक - रात का खाना।

पहला दिन: नाश्ते में हल्का कद्दू का सलाद होता है जिसमें नींबू का रस छिड़का जाता है, कद्दू दलिया(चावल, बाजरा या जई) और चाय। लंच में आप कद्दू की प्यूरी का सूप बनाकर ब्रेड के स्लाइस के साथ खा सकते हैं. तीसरा, चाय। डिनर के लिए - कद्दूकस किया हुआ कद्दूया इससे बने पेनकेक्स।

दूसरा दिन: नाश्ते में हल्का कद्दू-सेब का सलाद होता है जिसे नींबू के रस और कद्दू दलिया के साथ छिड़का जाता है। कोई भी दोपहर का भोजन परोसा जाता है आहार सूप, कद्दू चॉप और बिना चीनी के ताजे फल और जामुन की खाद। रात के खाने के लिए, सेब को आलूबुखारा या कद्दू के साथ पाई और ओवन में फल के साथ सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।
तीसरा दिन: नाश्ते में सलाद और दलिया भी होता है, आप सलाद में अनानास भी शामिल कर सकते हैं। दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ कद्दू का सूप, ब्रेड का 1 टुकड़ा और चाय। रात का खाना: कद्दू और अनानास सलाद कपड़े पहने प्राकृतिक दही.
चौथा दिन: गाजर और कद्दू दलिया के साथ कद्दू का सलाद - नाश्ते के लिए, हल्का सब्ज़ी का सूप, शिमला मिर्च, ओवन में बेक किया हुआ, और बेरी शोरबा - दोपहर के भोजन के लिए, और रात के खाने के लिए, कद्दू स्टू को पकाएं और खाएं।

अगले दिन, तुरंत उच्च कैलोरी वाला भोजन न करें। फल और सब्जियां, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खाना और खूब पानी पीना बेहतर है। खाना पकाने के लिए, हल्के पीले मांस वाली सब्जी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उन लोगों के लिए जो खुद को भोजन में सीमित नहीं करना चाहते हैं, उन्हें केवल आहार में कद्दू को शामिल करने की सलाह दी जा सकती है, और यह "ध्यान रखेगा" कि अतिरिक्त पाउंड अब शुरू नहीं होंगे।

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आहार भोजन

और अंत में, हम आहार व्यंजनों के लिए 2 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

कद्दू के सूप की रेसिपी। 3 लीटर पानी के लिए, 600 ग्राम कद्दू का गूदा, 400 ग्राम गाजर, 200 ग्राम अजवाइन (डंठल), प्याज और शिमला मिर्च, 300 ग्राम आलू।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मिर्च, अजवाइन और प्याज भी काटा जाता है। बची हुई सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें ताकि इसका स्तर सब्जियों की तुलना में थोड़ा कम हो, और नरम होने तक पकाएं। फिर गर्म सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें, बचा हुआ पानी डालें, उबाल लें। नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। 5 मिनिट बाद कद्दू प्यूरी सूप बनकर तैयार हो जाएगा.

पके हुए पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 13 किलो कैलोरी है। प्रोटीन सामग्री - 24.5 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 135 ग्राम।

पकाने की विधि "दलिया के साथ कद्दू दलिया।" 500 ग्राम कद्दू के गूदे के लिए आपको 1 सेब, 4 पीसी की आवश्यकता होगी। सूखे खुबानी, 50 ग्राम क्रैनबेरी, 75 ग्राम दलियाऔर 150 ग्राम कम वसा वाला दूध।

कद्दू उबाल लें। पानी से निकाल कर मैश कर लीजिये. कटे हुए सेब, क्रैनबेरी और सूखे खुबानी डालें। फिर अनाज डालें, दूध डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक बर्तन में स्थानांतरित करें और ओवन में 180 ग्राम के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें। कैलोरी दलिया में (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) 64 किलो कैलोरी होगा। प्रोटीन सामग्री - 2 ग्राम, वसा - 0.9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 64 ग्राम।

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कद्दू इतना उपयोगी क्यों है?

इस खाद्य उत्पाद का मूल्य जानने के बाद, कई लोग इसे सलाद में कच्चा, गर्मी उपचार के बाद - सूप और मुख्य व्यंजनों में मिलाते हैं। मानव स्वास्थ्य पर कद्दू के लाभकारी प्रभावों की सूची लंबी है, लेकिन आइए इसके कम से कम कुछ बिंदुओं से परिचित हों:

रक्तचाप का स्थिरीकरण, रक्त वाहिकाओं की दीवारों के ऊतक में सुधार करता है।
शरीर से अनावश्यक चर्बी को हटाना, जो अतिरिक्त वजन को जमा होने से रोकता है।
शरीर की मूत्र प्रणाली में रेत और पथरी का निष्कासन।
विटामिन ई की उपस्थिति समय से पहले कोशिकीय उम्र बढ़ने से रोकती है।
विटामिन सी प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करता है।
विटामिन डी चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को नियंत्रित करता है और हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाता है।
प्रोस्टेटाइटिस की उल्लेखनीय रोकथाम।
कद्दू के रस की मदद से किडनी की बीमारियों को ठीक किया जा सकता है।
दांतों के इनेमल और मसूड़ों को मजबूत करता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की रोकथाम।
नसों पर शांत प्रभाव प्रदान करना और नींद की गुणवत्ता में सुधार करना।
तपेदिक और गले के कैंसर से बीमार होने की संभावना को कम करता है।
आंखों की थकान दूर होती है और दृष्टि में सुधार होता है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा।

कद्दू की सेहत यहीं खत्म नहीं होती है, लेकिन यह सूची आपके आहार में जितनी बार संभव हो कद्दू के व्यंजनों को शामिल करने की आवश्यकता को समझने के लिए पर्याप्त है।

कद्दू के सेवन से व्यक्ति का न सिर्फ वजन बढ़ता है, बल्कि पहले से जमा हुआ वजन भी कम होता हैऔर अनावश्यक।

कैलोरी बेक किया हुआ और दम किया हुआ कद्दू

कद्दू को ओवन में बेक करने से यह कुछ हद तक गाढ़ा हो जाता है, जिसके कारण यह अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन बिल्कुल भी नहीं।

100 ग्राम पके हुए कद्दू में 32 किलो कैलोरी होती है।

इस रूप में भी इस सब्जी को दिखाया जाता है आहार खाद्य, क्योंकि कैलोरी की संख्या लगभग अपरिवर्तित रहती है।

पके हुए कद्दू का पोषण मूल्य:

प्रोटीन 1 ग्राम;
वसा 0.5 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम।

दम किया हुआ कद्दू का ऊर्जा मूल्य पके हुए की तुलना में थोड़ा अधिक है. लेकिन फिर, ज्यादा नहीं, लेकिन ये दोनों व्यंजन समान रूप से अच्छे से पचते हैं।

स्ट्यूड कद्दू के प्रति 100 ग्राम में 37 किलो कैलोरी होते हैं।

इसका पोषण मूल्य:

प्रोटीन 1.2 ग्राम;
वसा 1.25 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट 5.5 ग्राम।

जैसा कि हम देख सकते हैं, इन दो व्यंजनों की संख्या लगभग समान है, इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा है उष्मा उपचारकद्दू देगा - यह किसी भी मामले में लाभ लाएगा।

कद्दू चीनी के साथ उबला हुआ

बचपन में हम में से कई लोगों ने मीठे पानी में उबालकर और चीनी के साथ छिड़के हुए कद्दू से बने चमकीले नारंगी रंग की मिठाई का आनंद लिया। चीनी की उपस्थिति और इस व्यंजन के डेसर्ट की श्रेणी से संबंधित होने के बावजूद, इसमें और कैलोरी में बस कुछ भी नहीं है आहार मेनूयह निषिद्ध नहीं है।

100 ग्राम कद्दू की कैलोरी सामग्री 36 किलो कैलोरी चीनी के साथ उबला हुआ।

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1 किलो कद्दू;
1300 मिली पानी;
5 बड़े चम्मच चीनी।

मोटे तौर पर समान आकार के कद्दू के टुकड़े, छीलकर, एक सॉस पैन में रखें और डालें ठंडा पानी, चीनी डालें और आग लगा दें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें कुछ मसाले मिला सकते हैं।

10 मिनट तक उबालें और पकाएं, ताकि टुकड़े आसानी से कांटे से छेद हो जाएं। कद्दू को एक प्लेट में निकालें, चीनी छिड़कें और ठंडा होने के लिए रख दें।

इस तरह की मिठाई को तैयार करने में थोड़ा समय और मेहनत लगती है, और खाने के फायदे और आनंद बहुत अधिक हैं।

एक उबले हुए कद्दू में कितनी कैलोरी होती है?

उबले हुए व्यंजन आहार और सबसे उपयोगी होते हैं।आखिरकार, ऐसे उत्पादों में किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी पदार्थ और ट्रेस तत्व बरकरार रहते हैं।

और इस विशेष गर्मी उपचार से गुजरने वाले व्यंजनों की कैलोरी सामग्री हमेशा न्यूनतम होती है।

100 ग्राम उबले हुए कद्दू में 27 किलो कैलोरी होता है।

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प्रति 100 ग्राम कैलोरी बेक किया हुआ कद्दू

कैलोरी बेक्ड कद्दू प्रति 100 ग्राम 45 किलो कैलोरी। 100 ग्राम में सब्जी पकवान 1.2 ग्राम प्रोटीन, 1.6 ग्राम वसा, 6.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

दिलचस्प: बियर की कैलोरी सामग्री 1 लीटर . में

पके हुए कद्दू को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1.25 किलो सब्जी;
चीनी के 5 बड़े चम्मच;
मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
1 गिलास दूध।

कद्दू को अच्छी तरह से धोया जाता है, हिस्सों में काटा जाता है, बीज साफ किया जाता है;
धुली हुई सब्जी, बिना छीले, 4 - 7 टुकड़ों में काट लें;
बेकिंग शीट पर टुकड़े रखे जाते हैं, 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में डाल दिया जाता है। भूनने का समय लगभग 20 - 25 मिनट;
मक्खन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पानी के एक बर्तन को एक बड़ी आग पर रखा जाता है, उसके ऊपर मक्खन के टुकड़ों के साथ एक कटोरा रखा जाता है;
बेकिंग शीट के साथ बेक्ड कद्दूओवन से निकालकर, पकी हुई सब्जी को पिघलाया जाता है मक्खन, चीनी के साथ छिड़का और 180 डिग्री सेल्सियस के निर्धारित तापमान पर ओवन में तैयार अवस्था में लाया;
ताकि कद्दू जले नहीं, आप इसे ऊपर से पन्नी से ढक सकते हैं;
पके हुए सब्जी को गर्म या ठंडा परोसा जाता है। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप कद्दू को क्रीम या दूध के साथ डाल सकते हैं।

कद्दू के साथ कैलोरी बाजरा दलिया प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम कद्दू के साथ बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी है। डिश के 100 ग्राम में 2.9 ग्राम प्रोटीन, 1.7 ग्राम वसा, 19.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

बाजरे के दलिया को कद्दू के साथ 274 ग्राम परोसने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

50 ग्राम कद्दू;
50 ग्राम बाजरा के दाने;
100 मिलीलीटर पानी;
60 मिलीलीटर दूध;
1 ग्राम नमक;
13 ग्राम चीनी।

कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है, मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाला जाता है;
कड़ाही में बाजरा दलिया डाला जाता है, सब्जी को दलिया के साथ मिलाया जाता है, 12 - 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है;
मिश्रण में नमक, चीनी, दूध मिलाया जाता है।
दलिया 7-9 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।

कद्दू प्यूरी सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम कद्दू प्यूरी सूप की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी है। डिश के 100 ग्राम में 2.4 ग्राम प्रोटीन, 3.2 ग्राम वसा, 7.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

दिलचस्प: किशमिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

कद्दू प्यूरी सूप शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है, जिसमें इस व्यंजन के लाभकारी गुण शामिल हैं:

दिल का सामान्यीकरण;
विषाक्त पदार्थों के गुर्दे और जिगर की सफाई;
चयापचय की सक्रियता;
दृष्टि के लिए लाभ;
तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव।

कैलोरी उबला हुआ कद्दू प्रति 100 ग्राम

कैलोरी उबला हुआ कद्दू प्रति 100 ग्राम 27 किलो कैलोरी। 100 ग्राम उबली हुई सब्जी में 1.3 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा, 5.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। उबला हुआ कद्दू बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, बी2, बी5, सी, ई, पीपी, खनिज पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज और आयरन से भरपूर एक अत्यंत स्वस्थ उत्पाद है।

कैलोरी स्ट्यूड कद्दू प्रति 100 ग्राम

कैलोरी कद्दूकस किया हुआ कद्दू प्रति 100 ग्राम 41 किलो कैलोरी। 100 ग्राम उबली हुई सब्जियों में 1.6 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, 7.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

यह उत्पाद सेल्यूलोज, बीटा-कैरोटीन, ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज से संतृप्त है, जो चयापचय को तेज करता है और वजन कम करने में मदद करता है।

कद्दू के फायदे

कद्दू के निम्नलिखित लाभ ज्ञात हैं:

सब्जी में पेक्टिन की एक उच्च सामग्री होती है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और अग्न्याशय को बहाल करती है;
यह उत्पाद उच्च रक्तचाप, कोलाइटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, नेफ्रैटिस की रोकथाम के लिए संकेत दिया गया है;
एंटीमैटिक प्रभाव के कारण, गर्भवती महिलाओं द्वारा कद्दू का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
कद्दू के जीवाणुनाशक गुण खांसी होने पर घावों को ठीक करने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देते हैं;
कई अध्ययन ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए कद्दू की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं;
कद्दू के बीज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोक उपचारकीड़े से;
सब्जी का गूदा पेट और आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, भूख को उत्तेजित करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है;
कद्दू पोटेशियम से संतृप्त होता है, जो हृदय, रक्त वाहिकाओं और एडिमा की रोकथाम के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है;
रचना में लोहे की उपस्थिति कद्दू को एनीमिया के लिए अपरिहार्य बनाती है;
विटामिन ए कद्दू दृष्टि के लिए अच्छा है।

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उपयोगी गुण और संरचना

कद्दू पोषक तत्वों और हीलिंग पदार्थों से भरपूर होता है। इसके गूदे में बीटा-कैरोटीन (दृष्टि के लिए आवश्यक), कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, वसा, खाद्य एसिड, विटामिन बी, ई, ए, सी, डी, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस जैसे ट्रेस तत्व होते हैं।

पेक्टिन, जो सब्जी का हिस्सा हैं, आंतों को धीरे से साफ करने में मदद करते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान से बचाते हैं, और नमक चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं। कद्दू स्त्री रोग, गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलेलिथियसिस, मधुमेह के उपचार में एक अच्छा सहायक है। सब्जी में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यह एडिमा और गुर्दे और हृदय के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है।

आहार के दौरान कद्दू का सेवन किया जाता है, क्योंकि इसमें है कम कैलोरीऔर इसके पदार्थ शरीर से कोलेस्ट्रॉल और भारी धातु के यौगिकों को हटाने, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करते हैं।

कद्दू में कितनी कैलोरी होती है

कद्दू की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है।

डिश / उत्पाद	कैलोरी किलो कैलोरी / 100 ग्राम
कद्दू
- कच्चा	22
- दम किया हुआ	25-30
- उबला हुआ	37
- सूखा	40
- बेक किया हुआ	46
- तला हुआ	76
कद्दू का रस	38
प्यूरी	87
कद्दू का आटा	305
बीज	556
कद्दू के बीज का तेल	896

कद्दू के व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

बिना चीनी के नींबू के साथ बेक्ड कद्दू - 26 किलो कैलोरी। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। लेकिन इसके अतिरिक्त, कैलोरी सामग्री बढ़कर 50 किलो कैलोरी हो जाएगी।

शहद से बेक किया हुआ - 53 किलो कैलोरी। खाना पकाने के लिए त्वरित लंचआपको 0.5 किलो फल, 1 बड़ा चम्मच शहद, 0.5 बड़ा चम्मच तेल की आवश्यकता होगी। ओवन में 30-40 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।

चीनी के साथ उबला हुआ - 127 किलो कैलोरी। 500 ग्राम उत्पाद के लिए 5 बड़े चम्मच चीनी और 2 गिलास पानी लिया जाता है। पकवान लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है।

चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 160 किलो कैलोरी। इसमें 1.5 किलो उत्पाद, 0.5 किलो चीनी, 3 कप पानी लगेगा। एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

दूध के साथ कद्दू - 200 किलो कैलोरी। आपको 1 किलो सब्जी, 3 बड़े चम्मच आटा, 2 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी लेने की जरूरत है। आटे को भून लें और गर्म दूध में मिलाएँ, फिर उत्पाद डालें और उबाल लें।

कद्दू और सेब का सलाद - 35 किलो कैलोरी। एक सेब के साथ 125 ग्राम कद्दू और दो बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

सूप प्यूरी - 72 किलो कैलोरी। पानी - 0.5 कप, कद्दू - 75 ग्राम, गाजर - 75 ग्राम, कद्दू के बीज - 10 पीसी, लहसुन - 1 लौंग। 30-40 मिनट तक पकाएं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया - 100 किलो कैलोरी। 100 ग्राम सब्जी, 100 ग्राम बाजरे के दाने, 200 मिली पानी, 120 मिली दूध, 20 ग्राम चीनी। कद्दू को 5 मिनट तक पकाएं, फिर बाजरा और अन्य सामग्री डालकर 20-25 मिनट तक पकाएं।

वजन घटाने के लिए कद्दू

कद्दू आहार में उपयोगी है, क्योंकि इसमें विटामिन टी होता है, जिसके उपयोग से मोटापे के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है, साथ ही शरीर से हानिकारक पदार्थों के उत्सर्जन में सुधार होता है। विटामिन टी एनीमिया को रोकने और रक्त के थक्के में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही भोजन के अवशोषण को तेज करता है।

फाइबर की एक बड़ी मात्रा भूख की भावना को जल्दी से संतुष्ट करती है और भूख को दबा देती है। इस तथ्य के कारण कि कद्दू में 90% पानी होता है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो उचित पोषण का पालन करते हैं।

बीजों में भी बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। वे रोजमर्रा के व्यंजन, सब्जी और में जोड़ने के लिए उपयोगी होते हैं फलों का सलाद, दही, पनीर। बीजों का घनत्व अधिक होता है और इसलिए पचने में लंबा समय लगता है। वे नाश्ते के रूप में अच्छे हैं, जिसके बाद आप खाना नहीं चाहते हैं। लंबे समय के लिए. उत्पाद को एक प्राकृतिक वसा बर्नर माना जाता है और चयापचय को गति देता है।

बीज आहार से अधिक नहीं होना चाहिए चार दिन. इस दौरान आप लगभग तीन किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में, बीज उल्टी का कारण बन सकते हैं।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, कद्दू का रस अधिक वजन वाले लोगों के लिए आदर्श है। इसमें रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और सूजन से लड़ने में मदद करता है।

बेस्लिम.जीवन

कद्दू की रासायनिक संरचना

लुगदी में निम्नलिखित उपयोगी तत्व होते हैं:

समूह बी, सी, पीपी, ए, ई, टी, बीटा-कैरोटीन के विटामिन;
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: सीए, के, ना, के, पी, सीएल, एस;
ट्रेस तत्व: Fe, Zn, I, Cu, Mg, Ca, F;
राख यौगिक;
आहार फाइबर;
ओलिगोसेकेराइड और कार्बनिक अम्ल;
पेक्टिन

कद्दू कैलोरी

इसके कम ऊर्जा मूल्य के कारण, इसका उपयोग आहार पोषण में किया जाता है। 100 ग्राम कद्दू की कैलोरी सामग्री (kcal) है:

कच्चा - 22;
उबला हुआ - 37;
ओवन में बेक किया हुआ - 44;
दम किया हुआ - 52.

बड़ी सामग्री के कारण उपयोगी पदार्थ, उसके पास एक नंबर है चिकित्सा गुणों, जिसमें शामिल है:

रक्त परिसंचरण में सुधार;
एक मूत्रवर्धक और हल्का रेचक प्रभाव है;
चयापचय को गति देता है;
दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
पित्त के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है;
त्वचा की स्थिति में सुधार;
तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
विषाक्त पदार्थों, एलर्जी को हटा देता है;
अनिद्रा से राहत देता है;
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
विभिन्न मूल के जिल्द की सूजन;
बवासीर;
मोटापा;
गुर्दे और मूत्र प्रणाली में व्यवधान;
उच्च रक्तचाप और हृदय रोग;
ऊपरी श्वसन पथ के वायरल रोग।

गूदे का ताजा सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि सभी पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। पकाने, पकाने, पकाने के दौरान कुछ विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर ऐसे मास्क बनाए जाते हैं जो अच्छी तरह से मॉइस्चराइज और पोषण करते हैं।

कद्दू के रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, एडिमा से पूरी तरह राहत देता है।

वजन घटाने के लिए कद्दू के फायदे

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, अपने आहार में लौकी को शामिल करें। इसका ऊर्जा मूल्य कम है और इसमें 90% पानी होता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो वजन घटाने की अवधि के दौरान आवश्यक होते हैं।

बीज वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इनमें असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को सामान्य करते हैं।

कद्दू आहार लोकप्रिय है, जो 10 दिनों में लगभग 8 किलो अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है, और जब शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाता है, तो 10 किलो से अधिक।

हालांकि, अन्य बिजली प्रणालियों की तरह, इसकी अपनी विशेषताएं हैं:

इसे मेनू में जोड़ने की अनुमति है: सब्जियां, बिना पके फल, जड़ी-बूटियां, दलिया;
निषिद्ध: मांस, पेस्ट्री, मीठा पेय, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, स्नैक्स, परिष्कृत और परिष्कृत उत्पाद, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद;
4 भोजन से अधिक नहीं;
रात का खाना 18 घंटे से अधिक नहीं;
सेवारत आकार 200 ग्राम से अधिक नहीं;
दैनिक कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है;
बिस्तर पर जाने से पहले इसे वसा रहित केफिर, ग्रीन टी पीने की अनुमति है।

हर दिन 200 मिलीलीटर जूस अवश्य पिएं, यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है और शरीर से तरल पदार्थ को निकालता है।

आहार के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, लेकिन इसका पालन दो सप्ताह से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, शरीर को विषाक्त पदार्थों, एलर्जी से साफ किया जाता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा दिया जाता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है, और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

जिन रोगों में इस फसल की खपत सबसे अच्छी होती है:

कम अम्लता के साथ जठरशोथ;
अल्सर.

गर्भवती महिलाओं को सावधानी से खाना चाहिए, इससे गैस बन सकती है, पेट का दर्द हो सकता है, लेकिन यह विषाक्तता से अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

मधुमेह वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसके सेवन से रक्त शर्करा में तेज उछाल आ सकता है। यह व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए निषिद्ध है।

शहद के साथ बेक्ड कद्दू

अवयव:

500 ग्राम ताजी सब्जियां;
50 ग्राम तरल शहद;
50 मिलीलीटर पानी;
वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
40 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

फलों को अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कटोरी में पानी, शहद और तेल मिलाएं।
टुकड़ों को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से तैयार चाशनी डालें।
40-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, अंत से 10 मिनट पहले चीनी के साथ छिड़के।

गूदे के औषधीय गुण

यह व्यर्थ नहीं है कि बीमार लोगों के लिए इस सब्जी की सिफारिश की जाती है। गूदे में बहुत सारा लोहा, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, कोबाल्ट, सिलिकॉन और फ्लोरीन होता है। सब्जी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान से बचाता है, नमक चयापचय में सुधार करता है, शरीर से अतिरिक्त पानी, कोलेस्ट्रॉल और क्लोराइड को निकालता है। शायद, बस इसके लिए आप जल्दी से लाल बालों वाली खरबूजे की सुंदरता को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं। लेकिन हम अन्य सूचीबद्ध करते हैं, सब्जी के कम उपयोगी गुण नहीं।

इसे एथेरोस्क्लेरोसिस और गाउट, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, उच्च रक्तचाप के लिए चिकित्सीय पोषण के मेनू में शामिल करें। यह अनिद्रा के साथ मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। यह गुर्दे की बीमारियों और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में अनुशंसित है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जो गंभीर संक्रामक रोगों और सर्जिकल ऑपरेशन से गुजर चुके हैं। लंबे समय तक "सब्जियों की रानी" के उपयोगी गुणों को सूचीबद्ध करना संभव है, लेकिन हम इसमें रुचि रखते हैं कि अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में इसकी क्षमताएं क्या हैं।

कद्दू के साथ वजन कम करना आसान है!

आप सब्जी को स्टीम कर सकते हैं या स्टू कर सकते हैं। उबले हुए कद्दू की कैलोरी सामग्री उबले हुए के स्तर पर होगी। और वे इसे सुखाते भी हैं। सूखे उत्पाद में उतनी ही कैलोरी होती है जितनी कि कच्ची।

रस, तेल और कद्दू के बीज

पोषण विशेषज्ञ इरिना शिलीना से सलाह
वजन घटाने के नवीनतम तरीके पर ध्यान दें। उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो खेल गतिविधियों में contraindicated हैं।

आहार पोषण के लिए, बीज पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं। कद्दू के बीज में लगभग 40-50% वसायुक्त तेल होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम बीज में 538 किलो कैलोरी होती है। इसलिए आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए।

चार दिवसीय आहार

लौकी की मदद से आप 4 दिन में वजन को एडजस्ट कर सकते हैं। हालांकि, कुछ नियम हैं जिन्हें डाइटिंग करते समय उल्लंघन नहीं करना चाहिए। यह मीठी चाय सहित शराब और मिठाइयों के आहार से पूर्ण बहिष्कार है। कोशिश करें कि नमक और मसालों का सेवन कम से कम करें। प्रति दिन खपत भोजन की कुल कैलोरी सामग्री 1500 किलो कैलोरी से कम होनी चाहिए। आहार के मुख्य व्यंजन: कद्दू दलिया, सलाद और कद्दू प्यूरी सूप। भोजन घड़ी पर सख्ती से होना चाहिए: 9.00 बजे - नाश्ता, 13.00 बजे - दोपहर का भोजन और 18.00 से 19.00 तक - रात का खाना।

पहला दिन: नाश्ते में नींबू का रस, कद्दू दलिया (चावल, बाजरा या दलिया) और चाय के साथ छिड़का हुआ हल्का कद्दू का सलाद होता है। लंच में आप कद्दू की प्यूरी का सूप बनाकर ब्रेड के स्लाइस के साथ खा सकते हैं. तीसरा, चाय। रात के खाने के लिए - कद्दूकस किया हुआ कद्दू या इससे बने पेनकेक्स।
दूसरा दिन: नाश्ते में हल्का कद्दू-सेब का सलाद होता है जिसे नींबू के रस और कद्दू दलिया के साथ छिड़का जाता है। दोपहर के भोजन के लिए कोई भी आहार सूप, कद्दू के चॉप और ताजे फल और बिना चीनी के जामुन परोसे जाते हैं। रात के खाने के लिए, सेब को आलूबुखारा या कद्दू के साथ पाई और ओवन में फल के साथ सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।
तीसरा दिन: नाश्ते में सलाद और दलिया भी होता है, आप सलाद में अनानास भी शामिल कर सकते हैं। दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ कद्दू का सूप, ब्रेड का 1 टुकड़ा और चाय। रात का खाना: प्राकृतिक दही से सजे कद्दू और अनानास का सलाद।
चौथा दिन: नाश्ते के लिए गाजर और कद्दू दलिया के साथ कद्दू का सलाद, हल्का सब्जी का सूप, ओवन में बेक्ड बेल मिर्च, और दोपहर के भोजन के लिए बेरी शोरबा, और रात के खाने के लिए, कद्दू स्टू को पकाएं और खाएं।

उन लोगों के लिए जो खुद को भोजन में सीमित नहीं करना चाहते हैं, उन्हें केवल आहार में कद्दू को शामिल करने की सलाह दी जा सकती है, और यह "ध्यान रखेगा" कि अतिरिक्त पाउंड अब शुरू नहीं होंगे।

आहार भोजन

और अंत में, हम आहार व्यंजनों के लिए 2 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

कद्दू के सूप की रेसिपी। 3 लीटर पानी के लिए, 600 ग्राम कद्दू का गूदा, 400 ग्राम गाजर, 200 ग्राम अजवाइन (उपजी), प्याज और बेल मिर्च, 300 ग्राम आलू लिया जाता है।

कद्दू यूरोप, एशिया, मध्य अमेरिका के कई देशों में लोकप्रिय है। रूस में, यह सब्जी काफी लंबे समय से ज्यादातर लोगों का मुख्य मेनू रही है।

कद्दू न केवल किसी भी रूप में बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें बहुत अधिक लाभ भी होता है, और साथ ही इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी भी होती है।

ताकि डाइट लवर्स अपने फिगर की चिंता किए बिना इसे बिना किसी डर के खा सकते हैं।

बच्चों के भोजन में, हमेशा सबसे उपयोगी उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जिसमें शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ और तत्व होते हैं। इसीलिए कद्दू के व्यंजन को बच्चे के आहार में अधिक बार शामिल करने की जोरदार सिफारिश की जाती है।

इस सब्जी की कैलोरी सामग्री प्रजातियों और पकने की डिग्री पर निर्भर करती है।

100 ग्राम कच्चे कद्दू में लगभग 22-30 किलो कैलोरी होता है।

कद्दू इतना उपयोगी क्यों है?

रक्तचाप का स्थिरीकरण, रक्त वाहिकाओं की दीवारों के ऊतक में सुधार करता है।
शरीर से अनावश्यक चर्बी को हटाना, जो अतिरिक्त वजन को जमा होने से रोकता है।
शरीर की मूत्र प्रणाली में रेत और पथरी का निष्कासन।
विटामिन ई की उपस्थिति समय से पहले कोशिकीय उम्र बढ़ने से रोकती है।
विटामिन सी प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करता है।
विटामिन डी चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को नियंत्रित करता है और हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाता है।
प्रोस्टेटाइटिस की उल्लेखनीय रोकथाम।
कद्दू के रस की मदद से किडनी की बीमारियों को ठीक किया जा सकता है।
दांतों के इनेमल और मसूड़ों को मजबूत करता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की रोकथाम।
नसों पर शांत प्रभाव प्रदान करना और नींद की गुणवत्ता में सुधार करना।
तपेदिक और गले के कैंसर से बीमार होने की संभावना को कम करता है।
आंखों की थकान दूर होती है और दृष्टि में सुधार होता है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा।

मैं सिंगल आउट करना चाहूंगा मूल्यवान संपत्तियह लौकी संस्कृति - शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण। विटामिन टी के कारण भारी भोजन आसानी से पच जाता है, हानिकारक पदार्थ निकल जाते हैं और वसा का जमाव अवरुद्ध हो जाता है।

कैलोरी बेक किया हुआ और दम किया हुआ कद्दू

100 ग्राम पके हुए कद्दू में 32 किलो कैलोरी होती है।

इस रूप में भी, इस सब्जी को आहार पोषण के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि इसकी कैलोरी की संख्या लगभग अपरिवर्तित रहती है।

पके हुए कद्दू के स्वाद को थोड़ा बदलने के लिए, आप इसे अन्य उत्पादों के साथ पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में केवल कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी।

पके हुए कद्दू का पोषण मूल्य:

प्रोटीन 1 ग्राम;
वसा 0.5 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम।

स्ट्यूड कद्दू के प्रति 100 ग्राम में 37 किलो कैलोरी होते हैं।

इसका पोषण मूल्य:

प्रोटीन 1.2 ग्राम;
वसा 1.25 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट 5.5 ग्राम।

जैसा कि हम देख सकते हैं, इन दो व्यंजनों की संख्या लगभग समान है, इसलिए यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि कद्दू किस तरह का गर्मी उपचार देगा - यह किसी भी मामले में लाभ लाएगा।

कद्दू चीनी के साथ उबला हुआ

बचपन में हम में से कई लोगों ने मीठे पानी में उबालकर और चीनी के साथ छिड़के हुए कद्दू से बने चमकीले नारंगी रंग की मिठाई का आनंद लिया। चीनी की उपस्थिति और इस व्यंजन के डेसर्ट की श्रेणी से संबंधित होने के बावजूद, इसमें कुछ भी कैलोरी नहीं है और यह आहार मेनू में निषिद्ध नहीं है।

100 ग्राम कद्दू की कैलोरी सामग्री 36 किलो कैलोरी चीनी के साथ उबला हुआ।

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1 किलो कद्दू;
1300 मिली पानी;
5 बड़े चम्मच चीनी।

लगभग समान आकार के कद्दू के टुकड़े, छीलकर, एक सॉस पैन में डालें और ठंडा पानी डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें कुछ मसाले मिला सकते हैं।

एक उबले हुए कद्दू में कितनी कैलोरी होती है?

100 ग्राम उबले हुए कद्दू में 27 किलो कैलोरी होता है।

बनाने की कोई भी विधि चुनी जाए, कद्दू को पहले काटकर, छीलकर बीज निकाल लेना चाहिए। सब्जी अगर सख्त है तो उसे पकने में ज्यादा समय लगेगा.

प्राचीन काल से ही कद्दू का उपयोग बीमारियों की रोकथाम और वजन घटाने दोनों के लिए किया जाता रहा है।

कद्दू में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। और पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, जो रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के साथ-साथ मोटापे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

बड़ी मात्रा में पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता, साथ ही विटामिन सी और समूह बी की उपस्थिति के कारण, कद्दू सर्दियों और वसंत ऋतु में एक अच्छा विटामिनकारक है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और श्वसन वायरल रोगों के जोखिम को कम करता है।

इसके अलावा, कद्दू का उपयोग मोशन सिकनेस के खिलाफ और एक प्राकृतिक एंटीमेटिक के रूप में किया जाता है।

कद्दू की कैलोरी सामग्री कम है - 100 ग्राम कद्दू में केवल 22 कैलोरी होती है, इसलिए इसे आहार पोषण के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

टी कैलोरी टेबल और पोषण का महत्वकद्दू

उत्पाद का नाम	उत्पाद के ग्राम की संख्या	शामिल है
	100 ग्राम	22 किलो कैलोरी
प्रोटीन	100 ग्राम	1 ग्राम
मोटा	100 ग्राम	0.1 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट	100 ग्राम	4.4 जीआर।
फाइबर आहार	100 ग्राम	2 ग्राम
पानी	100 ग्राम	91.8 जीआर।

100 ग्राम कद्दू में निम्नलिखित ट्रेस तत्व होते हैं: आयरन 0.4 मिलीग्राम; जिंक 0.24 मिलीग्राम; आयोडीन 1 एमसीजी; कॉपर 180 एमसीजी; मैंगनीज 0.04 मिलीग्राम; फ्लोरीन 86 एमसीजी; कोबाल्ट 1 एमसीजी

100 ग्राम कद्दू में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: विटामिन PP0 5 मिलीग्राम; बीटा-कैरोटीन 1.5 मिलीग्राम; विटामिन ए (आरई) 250 एमसीजी; विटामिन बी1 (थियामिन) 0.05 मिलीग्राम विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) 0.06 मिलीग्राम; विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक) 0.4 मिलीग्राम; विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) 0.1 मिलीग्राम; विटामिन बी9 (फोलिक) 14 एमसीजी; विटामिन सी 8 मिलीग्राम; विटामिन ई (टीई) 0.4 मिलीग्राम; विटामिन पीपी (नियासिन समकक्ष) 0.7 मिलीग्राम

कद्दू के आहार में कद्दू का प्रयोग 12 दिनों तक किया जाता है

यह भी देखें: ककड़ी कैलोरी

नीका सेस्ट्रिंस्काया -साइट विशिष्ट

कद्दू है उपयोगी सब्जीजिसमें शरीर के लिए सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। यह बहुत मांग में है और सभी देशों में इसकी बहुत लोकप्रियता है।

इस सब्जी की फसल का उपयोग खाना पकाने में, खाना पकाने के लिए किया जाता है बच्चों का खाना, विभिन्न सौंदर्य प्रसाधन और उपचार के लोक तरीकों में।

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसे तैयार करने के तरीके पर निर्भर करती है:

उबला हुआ।
उबले हुए कद्दू की कैलोरी सामग्री लगभग 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उबला हुआ कद्दू आलू का बेहतरीन विकल्प है। सब्जियों का ऐसा प्रतिस्थापन पकवान को आहार बना सकता है। सब्जी को नमक के साथ पानी में लगभग आधे घंटे के लिए छोटे टुकड़ों में पकाना आवश्यक है। पकाने के बाद एक कोलंडर में छान लें। छोटे कैलोरी उबले हुए कद्दू उन लोगों को पसंद आएंगे जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
बेक किया हुआ।
पके कद्दू में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है। आखिरकार, ओवन में पकाई गई सब्जी थोड़ी संकुचित होती है। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यह संकेतक कम है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से आहार में शामिल किया जा सकता है। भुने हुए कद्दू का स्वाद बहुत तीखा होता है। अलग-अलग स्वाद देने के लिए आप इस सब्जी को अन्य सामग्री के साथ ओवन में पका सकते हैं। बेशक, इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी। लेकिन स्वाद बेहतर होगा।
ब्रेज़्ड।
यदि आप एक जोड़े के लिए खाना बनाते हैं, तो कैलोरी सामग्री भी 27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी, जैसे ओवन में एक डिश। उबले हुए भोजन को स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। यह सभी स्वाद और विटामिन गुणों को बरकरार रखता है।
कच्चा।
कच्ची सब्जी की फसल में कैलोरी की मात्रा 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। बहुत बार, ऐसे उत्पाद का उपयोग विभिन्न सलादों में किया जाता है। यद्यपि कच्ची सब्जीअन्य प्रकारों की तुलना में अधिक उपयोगी है, लेकिन यह बहुत खराब अवशोषित होता है।
सूखा।
यह उत्पाद उन सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है जो उनके मूल रूप में हैं। इसी समय, कैलोरी सामग्री नहीं बदलती है। यह अभी भी 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

किसी भी खाना पकाने की विधि के साथ, कद्दू को काट दिया जाना चाहिए, चमड़ी और सभी बीज हटा दिए जाने चाहिए। उबालने को छोड़कर औसत खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है। सब्जी को 15 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। यदि उत्पाद बासी है, तो खाना पकाने के समय को थोड़ा बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

आप इसे सलाद में और साइड डिश की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं। बढ़िया भोजनभरवां मिलता है। आप पूरी सब्जी को ओवन में बेक कर सकते हैं। भरना साधारण दलिया या सब्जी स्टू हो सकता है। पूरे खाना पकाने में लगभग 45 मिनट लगते हैं।

सिद्धांत रूप में, यह किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट व्यंजन अन्य सब्जियों, विभिन्न जड़ी-बूटियों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के संयोजन में प्राप्त किए जाते हैं। मसालों में से, आपको अजवायन के फूल, केसर, लहसुन, मेंहदी, प्राच्य अशुद्धियों, काली मिर्च, जीरा और दालचीनी का विकल्प चुनना चाहिए।

कद्दू के फायदे

कद्दू में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें न केवल सभी लोकप्रिय विटामिन होते हैं, बल्कि उनमें से सबसे दुर्लभ विटामिन टी भी होता है। यह शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को पूरी तरह से गति देता है और इसे मोटापे से बचाता है। साथ ही, इसमें पेक्टिन पदार्थों का प्रभुत्व होता है, जो शरीर को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाते हैं।

100 ग्राम कद्दू में लगभग 5-15% कार्बोहाइड्रेट, 1-2% प्रोटीन और 1% से कम वसा होता है। एक आहार उत्पाद माना जाने वाला कद्दू लीवर, किडनी, विभिन्न प्रकार की जलन आदि के रोगों से लड़ने में सक्षम है।

उत्पाद का कोमल गूदा किसी भी जीव में अच्छी तरह से पच जाता है। और फाइबर की एक बड़ी मात्रा जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करती है और पोषक तत्वों की संवेदनशीलता को बढ़ाती है।

कद्दू का रस पूरी तरह से प्यास से मुकाबला करता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

चमकीले पीले खाद्य पदार्थ कैरोटेनॉयड्स और पौधे-आधारित एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए होते हैं। ये पदार्थ कैंसर कोशिकाओं के जोखिम को कम करते हैं और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं।

कद्दू का गूदा न केवल उपयोगी है, बल्कि इसके बीजों का भी सकारात्मक प्रभाव हो सकता है। उनमें बहुत अधिक जस्ता होता है, जो प्रोस्टेटाइटिस में मदद करता है और गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता से राहत देता है।

कद्दू एक बहुत ही स्वस्थ और काफी स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें विभिन्न विटामिन, खनिज लवण और कैरोटीन की भारी मात्रा होती है। कद्दू के फल (अधिक सटीक रूप से, उनके गूदे) में विटामिन डी होता है, जो बच्चे के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इस विटामिन की क्रिया के लिए धन्यवाद, आपके बच्चे के विकास में तेजी आएगी, और इसके अलावा, कद्दू के व्यंजन के लगातार सेवन से बच्चा विकास के लिए आवश्यक स्वस्थ ऊर्जा से अभिभूत होंगे।

कई रोगी उपचार के दौरान कद्दू के व्यंजन का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह उत्पाद कमजोर व्यक्ति के शरीर द्वारा भी पूरी तरह से अवशोषित होता है। कद्दू, जो कैलोरी में कम है (प्रति 100 ग्राम में केवल 25 किलो कैलोरी), इसमें बहुत अधिक लोहा, फास्फोरस और तांबे के लवण होते हैं, इसलिए इसे एथेरोस्क्लेरोसिस या एनीमिया के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा कद्दू गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक पेक्टिन की मात्रा होती है।

दुर्भाग्य से कद्दू ऐसी सब्जी नहीं है जिसे विभिन्न रूपों में पकाया जा सकता है। उत्पाद आपके शरीर को तभी मदद करेगा जब आप इसे सेंकेंगे या पकाएंगे।

उपयोगी कद्दू क्या है? इस उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग के साथ:

आंखों के नीचे सूजन और चोट के निशान बहुत तेजी से गायब हो जाते हैं;
पैरों और पैरों में दर्द गायब;
शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है;
पेट के रोग कमजोर या गायब हो जाते हैं;
झुर्रियों को चिकना किया जाता है;
रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।

मैं इस उत्पाद के कुछ और फायदों पर ध्यान देना चाहूंगा:

कद्दू की मदद से आप शरीर से अतिरिक्त नमक और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं;
कद्दू वजन कम करने और शरीर के सबसे समस्याग्रस्त क्षेत्रों को भी पतला बनाने में मदद करेगा;
कद्दू के लिए अच्छा है;
कद्दू गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होता है और विषाक्तता में मदद करता है;
कद्दू का गूदा दांतों के इनेमल और मसूड़ों को मजबूत करता है;
कद्दू का रस गुर्दे की बीमारियों का इलाज करता है;
कद्दू के व्यंजन युवाओं को लम्बा खींचते हैं।

अब आपको अंदाजा हो गया होगा कि कद्दू कितना उपयोगी है, जिसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। आपको वजन कम करने या वजन कम करने के लिए विभिन्न संदिग्ध सप्लीमेंट्स नहीं खरीदने चाहिए, आपको बस इस सस्ते उत्पाद पर ध्यान देने की जरूरत है, जो सचमुच अद्भुत काम कर सकता है।

कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को जोड़ती है। इस रसदार फल के हिस्से के रूप में, बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज केंद्रित होते हैं। कद्दू पूजनीय था और अभी भी कई लोगों और कई देशों में पूजनीय है। प्राचीन मिस्र, चीन, प्राचीन रोम, जापान, भारत, यूरोप, मध्य अमेरिका, जो इस तरबूज संस्कृति का जन्मस्थान माना जाता है, इस लाल बालों वाली सुंदरता ने जड़ें जमा लीं और हर जगह प्यार हो गया। रूस में, कद्दू एक मुख्य भोजन था, इसे उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ और आटा बनाया जाता था। यह सब्जी पारंपरिक चिकित्सा में, और कॉस्मेटोलॉजी में, और आहार पोषण में अपरिहार्य है।

कद्दू के फायदे

मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने और संरक्षित करने के लिए कद्दू को सबसे अच्छे सहायकों में से एक कहा जा सकता है। यह पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में अन्य सब्जियों में अग्रणी है और शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करता है:

विषाक्त पदार्थों, लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पाचन को उत्तेजित करता है।
विटामिन ए के साथ कद्दू का दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और आंखों की थकान दूर होती है।
अध्ययनों से पता चला है कि कद्दू खाने से गले के कैंसर और तपेदिक की संभावना कम हो जाती है।
अनिद्रा से निपटने में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को रोकता है।
मसूड़ों और दांतों के इनेमल को पूरी तरह से मजबूत करता है।
इस अद्भुत सब्जी का रस गुर्दे की बीमारियों से निपटने में मदद करता है।
यह प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।
विटामिन डी की मदद से मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया तेज होती है और हड्डी के ऊतकों को मजबूती मिलती है।
विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
विटामिन ई सेल एजिंग को रोकता है।
मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। गुर्दे और मूत्राशय में रेत और पत्थरों को घोलता है।
न्यूनतम कैलोरी सामग्री के कारण, कद्दू मोटापे को रोकने और अधिक वजन से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।

आप बहुत लंबे समय तक कद्दू के सभी उपचार गुणों को सूचीबद्ध कर सकते हैं, लेकिन इस सब्जी के गुणों की सूची को जारी रखते हुए, यह अतिरिक्त वजन से लड़ने की इसकी क्षमता पर ध्यान देने योग्य है।

वजन घटाने के लिए कद्दू

इसकी कम कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुणों के कारण, कद्दू का उपयोग प्राचीन काल से न केवल बीमारियों से निपटने और स्वास्थ्य को बनाए रखने के साधन के रूप में किया जाता रहा है, बल्कि एक ऐसे साधन के रूप में भी किया जाता है जिसके द्वारा आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं।

कद्दू की संरचना में एक अद्वितीय विटामिन टी होता है, इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, चयापचय में तेजी आती है, भारी भोजन जल्दी पच जाता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाता है, वसा संचय की प्रक्रिया बाधित होती है और इसलिए, एक व्यक्ति अपना वजन कम करना शुरू कर देता है। बेशक, जो लोग इस फल की मदद से अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि इसमें कितनी कैलोरी होती है कच्चा कद्दूऔर पकाया। आइए इस प्रश्न पर अधिक विस्तार से विचार करें।

कद्दू कैलोरी

कच्चे कद्दू में बहुत कम कैलोरी होती है, औसतन 25 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। लेकिन हम आमतौर पर इसे ताजा नहीं खाते हैं, और बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि विभिन्न खाना पकाने के तरीकों में इस सब्जी की कैलोरी सामग्री क्या है:

स्वादिष्ट और सेहतमंद कद्दू को लोग पुराने समय से ही पसंद करते आ रहे हैं। इससे सिद्ध होता है कि इसकी खेती मकई से पहले की जाने लगी थी। 5 हजार साल पहले, कद्दू को मध्य अमेरिका, चीन, मिस्र, जापान और भारत में लगाया गया था। आज, आकृति की पूर्णता के लिए प्रयास करने वाले लोगों के मन में एक प्रश्न हो सकता है - एक कद्दू में कितनी कैलोरी होती है। हालांकि, उन्हें चिंता नहीं करनी चाहिए: किसी भी रूप में कद्दू की कैलोरी सामग्री - बेक्ड, उबला हुआ या दम किया हुआ - बहुत छोटा है।

कद्दू कैलोरी

कद्दू में कैलोरी बहुत कम होती है। परिपक्वता की विविधता और डिग्री के आधार पर, कच्चे कद्दू में 22-30 किलो कैलोरी होता है, गर्मी उपचार के दौरान, ऊर्जा मूल्य थोड़ा बढ़ जाता है। उबले हुए कद्दू में कैलोरी की मात्रा 35 किलो कैलोरी होती है, बेक किया हुआ - 37 किलो कैलोरी, उबला हुआ - 20 किलो कैलोरी, कद्दू का रस - 38 किलो कैलोरी, मसला हुआ आलू - 40 किलो कैलोरी। कैलोरी सूखा कद्दू- 68 किलो कैलोरी।

उबले हुए कद्दू में उच्च कैलोरी सामग्री होती है - 188 किलो कैलोरी, देहाती तली हुई - 200 किलो कैलोरी, कद्दू का आटा - 305 किलो कैलोरी, कद्दू का तेल - 896 किलो कैलोरी। कद्दू के बीज में भी उच्च कैलोरी सामग्री होती है - 550 किलो कैलोरी।

कद्दू के पोषण मूल्य और लाभ

खाद्य उत्पाद के रूप में कद्दू का मूल्य बहुत अधिक है। इसका उपयोग आहार और बच्चों के मेनू दोनों के लिए किया जा सकता है। वे कद्दू को कच्चा - सलाद के हिस्से के रूप में, और थर्मली प्रोसेस्ड - सूप, रोस्ट आदि के हिस्से के रूप में खाते हैं।

कद्दू के गूदे में विटामिन की प्रचुर मात्रा होती है - समूह बी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन), ए, सी, ई, पीपी, साथ ही प्रोविटामिन बीटा-कैरोटीन। कद्दू बनाने वाले खनिजों में लोहा, आयोडीन, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन और कोबाल्ट शामिल हैं। कद्दू के ये सभी घटक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

पादप रेशों की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण, कद्दू जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। कद्दू रक्त धमनियों से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाकर स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को कम करता है। कद्दू गुर्दे और पित्ताशय की थैली के लिए बहुत उपयोगी है। कद्दू के बीज में भी विटामिन, विशेष रूप से विटामिन ई की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, इसलिए ये शरीर को जवां बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। कृमि से संक्रमित होने पर कद्दू के बीजों का भी उपचार किया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए कद्दू खाना उपयोगी है - यह शरीर को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से संतृप्त करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और विषाक्तता के अप्रिय लक्षणों को दूर करने में मदद करता है।

कद्दू और आहार

वजन कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार पोषण के लिए भी कद्दू काफी उपयुक्त है। इस सब्जी में बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 4.4 ग्राम, इसलिए इसे कम कार्ब आहार पर खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जल्दी वजन घटाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ कद्दू मोनो-आहार की सलाह देते हैं, जो 10-14 दिनों में 8 किलो तक वजन कम करने में मदद करता है। इस आहार के साथ आटा उत्पाद, मीठे फल, चीनी, नमक, वसायुक्त, स्मोक्ड और शराब को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

आहार का एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि सभी व्यंजनों का अंश 200-250 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, और रात का खाना 18 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

नमूना कद्दू मोनो-आहार मेनू:

कद्दू मोनो-आहार चयापचय संबंधी विकारों, मधुमेह, जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर में contraindicated है। आपको दस्त होने की प्रवृत्ति वाले कद्दू के आहार पर नहीं बैठना चाहिए, क्योंकि। इस सब्जी के वनस्पति रेशे आंतों को बहुत आराम देते हैं। पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, परहेज़ करने से पहले, आपको एक चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

कैलोरी कद्दू, कच्चा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

उत्पाद कैलकुलेटर

सभी खाद्य पदार्थों में आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक पूरा सेट नहीं होता है, इसलिए इसे खाना बहुत महत्वपूर्ण है विभिन्न उत्पादशरीर की पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए। कैलकुलेटर आपको उत्पाद के पेशेवरों और विपक्षों को आसानी से देखने की अनुमति देगा और आपको एक ऐसा आहार बनाने में मदद करेगा जो पूरी तरह से संतुलित हो।

रासायनिक संरचना

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "कद्दू, कच्चा".

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

ऊर्जा मूल्य कद्दू, कच्चा 26 किलो कैलोरी है।

कप (1 "क्यूब्स) = 116 जीआर (30.2 किलो कैलोरी)

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

भोजन की ऊर्जा (कैलोरी सामग्री) पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) में जमा हो जाती है। यह ज्ञात है कि 1 ग्राम वसा 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - 4 किलो कैलोरी, और 1 ग्राम प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी देता है। ऊर्जा संतुलन चार्ट इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री में उनके योगदान के आधार पर उत्पाद में इन पदार्थों के अनुपात को दर्शाता है। आपको इस जानकारी की आवश्यकता क्यों है? कई लोकप्रिय आहार इस ज्ञान पर आधारित हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी स्वास्थ्य विभाग ने सिफारिश की है कि 60% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है और केवल 30% वसा से आती है। एटकिंस आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सलाह देता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आप जो भी तरीका चुनें, हमारा चार्ट आपको दिखाएगा कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके लक्ष्य के लिए कितने उपयुक्त हैं।

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कद्दू कैलोरी | 1आहार

कद्दू कैलोरी / उचित पोषण

यदि आप कद्दू खाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि इसमें कितनी कैलोरी है। और यद्यपि यह शरद ऋतु की सब्जीपारंपरिक रूप से आहार माना जाता है, फिर भी कद्दू की अपनी कैलोरी सामग्री होती है, जिसकी चर्चा इस लेख में की जाएगी। और भी बहुत विभिन्न तरीकेकद्दू पकाने से पकवान में कैलोरी की मात्रा बदल जाती है, इसलिए यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं तो इसे ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।

कद्दू की विभिन्न किस्मों में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, अंतर केवल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में हो सकता है। तो, कद्दू जितना मीठा होगा, उसमें सुक्रोज उतना ही अधिक होगा, लेकिन औसतन इस सब्जी में प्रति 100 ग्राम ताजे गूदे में लगभग 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसी समय, कद्दू में लगभग कोई वसा नहीं होता है, और उनकी मात्रा बहुत कम होती है, केवल लगभग 0.3 ग्राम। कद्दू में प्रोटीन भी होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, वे भी कम होते हैं, केवल 1.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम ताजा कद्दू। और कैलोरी के मामले में, कद्दू काफी नहीं है आहार उत्पाद- 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, यह इतना कम नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, कोई भी शुद्ध कद्दू बड़े हिस्से में नहीं खाता है।

कैलोरी बेक किया हुआ कद्दू

बेक्ड कद्दू शाकाहारी मेनू के सभी प्रेमियों के लिए एक पसंदीदा शरद ऋतु व्यंजन है, और सब्जी जितनी मीठी होगी, कद्दू में उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। औसतन, यदि आप बहुत नहीं लेते और सेंकना करते हैं मीठा कद्दू, इसमें तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में 80 किलो कैलोरी होगा। लेकिन यह इस शर्त पर है कि आपने कद्दू को बिना चर्बी के बेक किया है, बस सब्जी को स्लाइस में काट लें, थोड़ा पानी और मसाले डालें, और इसे ओवन में पन्नी से ढके केक मोल्ड में बेक करें।

अगर आप कद्दू सेंकते हैं पेटू व्यंजनों, मांस, सामन या झींगा के साथ एक उत्सव पकवान तैयार करना, फिर कद्दू की कैलोरी सामग्री अतिरिक्त उत्पादों के अनुपात में बढ़ जाएगी।

कद्दू के बीज में कैलोरी

कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करना किसी भी तरह से प्रथागत नहीं है, इस उत्पाद को डिफ़ॉल्ट रूप से स्वस्थ और आहार माना जाता है। इस बीच, कद्दू के बीज सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं।

सभी बीजों की तरह, कद्दू के बीजों में बहुत सारा तेल होता है, इसलिए उनकी कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 557 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। कई लोगों को कद्दू के बीज पसंद नहीं हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि उनकी उच्च कैलोरी सामग्री भी महान लाभ छुपाती है, और इस उत्पाद का केवल एक मुट्ठी भर हमारे शरीर को जस्ता की दैनिक आपूर्ति प्रदान करता है।

100 ग्राम कद्दू के बीज में भी 25 ग्राम प्रोटीन, 45 ग्राम वसा और 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, यह बहुत ही संतोषजनक भोजन है। इसीलिए उच्च कैलोरी सामग्रीकद्दू के बीज पोषण विशेषज्ञ आहार के निर्माण में सहायता के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। कोई भी सब्जी का सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा यदि आप इसमें कुछ कच्चे कद्दू के बीज मिलाते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री पकवान को संतोषजनक और स्वादिष्ट बना देगी।

कद्दू एक बहुत ही मूल्यवान और स्वस्थ शरद ऋतु की सब्जी है। आखिरकार, उपयोगी गुणों के अलावा, इसका पोषण मूल्य भी होता है। एक कद्दू में कितनी कैलोरी होती है? कद्दू क्या है और इसके आधार पर कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, इसे समझकर आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं। सामान्य तौर पर, कद्दू की कैलोरी सामग्री कम होती है, लेकिन यह संकेतक स्वाभाविक रूप से इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करता है।

कद्दू का इतिहास

दक्षिण अफ्रीका - यह वहाँ था कि यह सब्जी पहली बार दिखाई दी (लगभग 5 हजार साल पहले), लेकिन दुर्भाग्य से इस पौधे के प्रारंभिक वितरण क्षेत्र का नाम देना असंभव है। भारतीयों के हाथों में, कद्दू कई व्यंजनों के लिए एक आवश्यक सामग्री के रूप में कार्य करता है। अक्सर उसमें ऊपर से काटकर उसमें दूध डालकर मसाले डालते थे। इस प्रकार, कद्दू न केवल तैयार किए जा रहे पकवान के एक तत्व के रूप में, बल्कि इसकी तैयारी के लिए एक कंटेनर के रूप में भी कार्य करता है। इसी तरह के व्यंजन अक्सर आज मिलते हैं। यह संभव है कि उन्होंने अपनी शुरुआत ठीक उसी समय से की हो।

बाद में, कद्दू दुनिया के अन्य महाद्वीपों में और गहराई से फैलने लगा। नए लोगों ने इसके आधार पर अपनी रेसिपी बनाई स्वादिष्ट सब्जी, इस प्रकार कद्दू का उपयोग करने वाली रेसिपी बनाई गई।

कद्दू में उपयोगी गुण और कैलोरी

कई लोगों ने कद्दू के फायदों के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह सब्जी किस लिए उपयोगी है। सबसे पहले, यह कैरोटीन का एक पूर्ण स्रोत है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत आवश्यक है। इसके अलावा, कद्दू में बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं, जिनमें से बीटा-कैरोटीन एक प्रमुख स्थान रखता है। ई, समूह बी के विटामिन, पीपी, विटामिन सी, फ्लोरीन, तांबा, जस्ता, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, कोबाल्ट, जस्ता, मैग्नीशियम - कद्दू में यह सब होता है।

फाइबर किसी भी पौधे आधारित भोजन का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व है। लेकिन एक कद्दू में कैलोरी केवल 28 प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। यह बहुत कम आंकड़ा है, जिससे आप कद्दू को आहार सब्जी कह सकते हैं। यह कहने योग्य है कि कद्दू का गूदा न केवल उपयोगी है, बल्कि इसके बीज भी हैं, जो इस सब्जी का एक अभिन्न अंग हैं। वे होते हैं खनिज लवण, वसा, प्रोटीन और विटामिन भी। वे विटामिन ई, साथ ही जस्ता लवण में समृद्ध हैं, जो न केवल त्वचा की, बल्कि पूरे जीव की समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ते हैं। पुरुष शरीर के पूर्ण विकास के लिए भी जिंक आवश्यक है।

कद्दू में पोटेशियम की उच्च सामग्री मजबूत रक्त वाहिकाओं और इसका उपयोग करने वाले लोगों के लिए स्वस्थ हृदय की गारंटी देती है। जिगर की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भी कद्दू की सिफारिश की जाती है। और कार्बनिक अम्लों के लिए धन्यवाद, आप कद्दू का उपयोग भड़काऊ प्रक्रियाओं में कर सकते हैं! इस मामले में कोई मतभेद नहीं हैं। बच्चों के आहार में कद्दू के बीज कीड़ों की एक अच्छी रोकथाम है, जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है।

कद्दू कोलेस्ट्रॉल से भी लड़ता है, क्योंकि इसमें विभिन्न पेक्टिन होते हैं। और शहद के साथ इसका ताजा रस एक अच्छा शामक है जो आपको जल्दी सो जाने में मदद करता है।

कद्दू कब तक पकाना है

कद्दू को पहले से छीलकर टुकड़ों में काट लें, नमकीन पानी में 20-30 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, सब्जी खाने के लिए तैयार है।

पके हुए कद्दू के व्यंजन और कैलोरी

मीठा स्वाद है मुख्य विशेषताकद्दू इसे मजबूत करने की चाह में लोगों ने अविष्कार करने की कोशिश की विभिन्न व्यंजनइस कारक को देखते हुए। इसी समय, पके हुए कद्दू की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाती है और 45 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है।

कद्दू को पहले से गरम ओवन में केवल 50 मिनट के लिए रखने से इस उत्पाद के कटे हुए स्लाइस और भी मीठे और अधिक स्वादिष्ट बन सकते हैं। और ओवन में रखने से पहले कद्दू पर चीनी छिड़कने से, आप न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ "मिठाई" भी प्राप्त कर सकते हैं, जो बच्चे, कभी-कभी विभिन्न फलों और सब्जियों को खाने के बहुत शौकीन नहीं होते हैं, निश्चित रूप से पसंद करेंगे। और इस नुस्खे को और भी उपयोगी बनाने के लिए, चीनी को शहद से बदलने से मदद मिलेगी! इस मामले में कद्दू का पिघलने वाला स्वाद प्रदान किया जाता है। इस मामले में सच्चाई बढ़ेगी, लेकिन फायदा और भी ज्यादा होगा.

चीनी के उपयोग के बिना भी व्यंजन हैं। आप सब्जी के कटे हुए टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क कर भून सकते हैं। खाना पकाने का समय केवल 2-3 मिनट है। लेकिन तलने के लिए जैतून के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। इस में लहसुन, टमाटर और कुछ मसाले डालें ताकि एक पूर्ण स्वाद बन जाए स्वस्थ व्यंजन. अच्छा जोड़यह स्पेगेटी या मांस के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी काम कर सकता है।

कद्दू को विभिन्न मफिन पकाते समय भी जोड़ा जाता है: बन्स, ब्रेड और बहुत कुछ।

कद्दू से प्राप्त उत्पाद

कद्दू कई अन्य उत्पादों के आधार के रूप में कार्य करता है। कद्दू का आटा, रस, मक्खन और प्यूरी - यह सब इस सब्जी से तैयार किया जाता है और सक्रिय रूप से उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। कैलोरी सामग्री के संबंध में, कद्दू के बीज का तेल पहले स्थान पर होगा (लगभग 896 किलो कैलोरी / 100 ग्राम)। बाकी व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। सबसे कम संकेतक केवल उबले हुए कद्दू का है।

किसी भी मामले में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस उत्पाद को पसंद करते हैं, उनके लाभकारी गुण और विटामिन अपना प्रभाव नहीं खोते हैं। इसलिए, आप इस डर के बिना अपने आहार में विविधता ला सकते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कद्दू अपने ट्रेस तत्वों को खो देगा।

गूदे के औषधीय गुण

कद्दू के साथ वजन कम करना आसान है!

रस, तेल और कद्दू के बीज

चार दिवसीय आहार

आहार भोजन

कद्दू इतना उपयोगी क्यों है?

कैलोरी बेक किया हुआ और दम किया हुआ कद्दू

कद्दू चीनी के साथ उबला हुआ

एक उबले हुए कद्दू में कितनी कैलोरी होती है?

प्रति 100 ग्राम कैलोरी बेक किया हुआ कद्दू

कद्दू के साथ कैलोरी बाजरा दलिया प्रति 100 ग्राम

कद्दू प्यूरी सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

कैलोरी उबला हुआ कद्दू प्रति 100 ग्राम

कैलोरी स्ट्यूड कद्दू प्रति 100 ग्राम

कद्दू के फायदे

उपयोगी गुण और संरचना

कद्दू में कितनी कैलोरी होती है

कद्दू के व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

वजन घटाने के लिए कद्दू

कद्दू की रासायनिक संरचना

कद्दू कैलोरी

वजन घटाने के लिए कद्दू के फायदे

शहद के साथ बेक्ड कद्दू

गूदे के औषधीय गुण

कद्दू के साथ वजन कम करना आसान है!

रस, तेल और कद्दू के बीज

चार दिवसीय आहार

आहार भोजन

कद्दू इतना उपयोगी क्यों है?

कैलोरी बेक किया हुआ और दम किया हुआ कद्दू

कद्दू चीनी के साथ उबला हुआ

एक उबले हुए कद्दू में कितनी कैलोरी होती है?

कद्दू के फायदे

कद्दू के फायदे

वजन घटाने के लिए कद्दू

कद्दू कैलोरी

कैलोरी कद्दू, कच्चा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "कद्दू, कच्चा".

कद्दू कैलोरी | 1आहार

कद्दू कैलोरी / उचित पोषण

कैलोरी बेक किया हुआ कद्दू

कद्दू के बीज में कैलोरी

कद्दू का इतिहास

कद्दू में उपयोगी गुण और कैलोरी

कद्दू कब तक पकाना है

पके हुए कद्दू के व्यंजन और कैलोरी

कद्दू से प्राप्त उत्पाद

वीडियो कद्दू कैसे सेंकना है

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