घर सलाद और ऐपेटाइज़र दुबले कद्दू के पकौड़े कैसे पकाएं। मठ की रसोई। दुबला कद्दू पेनकेक्स। दाल कद्दू व्यंजन - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

सलाद और ऐपेटाइज़र

दुबले कद्दू के पकौड़े कैसे पकाएं। मठ की रसोई। दुबला कद्दू पेनकेक्स। दाल कद्दू व्यंजन - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

दुबले कद्दू के पकौड़े के लिए यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुमुखी है और क्लासिक आटे के पकोड़े की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

कद्दू के पकोड़े

दुबले कद्दू के पकौड़े के लिए यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुमुखी है और क्लासिक आटे के पकोड़े की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह व्यंजन उपयोगी है क्योंकि इसमें न्यूनतम मात्रा में आटा होता है।

और यह सार्वभौमिक है कि इसे पूरी तरह से अलग संस्करणों में तैयार किया जा सकता है: नमकीन, मीठा, मसालों और मसालों के साथ।

पेनकेक्स पकाना काफी सरल है, केवल एक चीज यह है कि उन्हें तलने में थोड़ा समय लगेगा। इसलिए, यदि आप एक बड़े परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो एक ही समय में तलने के लिए दो कड़ाही का उपयोग करें। हम भारतीय मसालों के साथ बिना अंडे के कद्दू के पकोड़े का एक असामान्य नमकीन संस्करण पकाने की पेशकश करते हैं।

अवयव:

छिलका कद्दू - 0.5 किग्रा।
चने का आटा (या गेहूं का आटा) - 1 कप
नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
मसाले: करी, हींग - 0.5 चम्मच प्रत्येक
वनस्पति तेल (तलने के लिए)

कद्दू पेनकेक्स कैसे बनाते हैं:

1. कद्दू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए। इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कद्दू का रस थोड़ा सा शुरू हो जाए (अगर आप मीठे पैनकेक बना रहे हैं, तो आधा गिलास चीनी डालें)।

2. कद्दू में 1 कप मैदा और मसाले डालें। हमने सफेद गेहूं के आटे के स्वस्थ विकल्प के रूप में छोले को चुना (यह प्रोटीन और लस मुक्त में उच्च है)।

आप कोई भी मसाला चुन सकते हैं। हम हींग और करी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं क्योंकि वे कद्दू के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।

3. कद्दूकस किए हुए कद्दू और आटे से सजातीय आटा गूंथ लें। यह बहुत तरल नहीं निकलेगा, लेकिन यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए ताकि आप पैन में पेनकेक्स बना सकें।

4. जब आटा तैयार हो जाए, तो पैन को छोटी आग पर थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए।

5. आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और इसे समतल करें। पैन भर जाने तक दोहराएं और कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आपके कद्दू पैनकेक तैयार हैं!

कद्दू पेनकेक्स को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। उन्हें ताजी सब्जियों से सजाया जा सकता है, सादा दलियाकिसी भी अनाज, खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ से।

स्वस्थ भोजन पकाने की विधि: दुबले कद्दू के पकोड़े के लिए यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुमुखी और स्वस्थ है। और यह सार्वभौमिक है कि इसे पूरी तरह से अलग संस्करणों में तैयार किया जा सकता है: नमकीन, मीठा, मसालों और मसालों के साथ।

स्वस्थ कद्दू के पकोड़े

दुबले कद्दू के पकोड़े के लिए यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुमुखी और स्वस्थ है। और यह सार्वभौमिक है कि इसे पूरी तरह से अलग संस्करणों में तैयार किया जा सकता है: नमकीन, मीठा, मसालों और मसालों के साथ। हम भारतीय मसालों के साथ बिना अंडे के कद्दू के पकोड़े का एक असामान्य नमकीन संस्करण पकाने की पेशकश करते हैं।

अवयव:

छिलका कद्दू - 0.5 किग्रा।

चने का आटा (या गेहूं का आटा) - 1 कप

नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच

मसाले: करी, हींग - 0.5 चम्मच प्रत्येक

जैतून का तेल (तलने के लिए)

खाना बनाना:

1. कद्दू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए। इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कद्दू का रस थोड़ा सा शुरू हो जाए (अगर आप मीठे पैनकेक बना रहे हैं, तो आधा गिलास चीनी डालें)

2. कद्दूकस किए कद्दू में 1 कप मैदा और मसाले डालें। सफेद गेहूं के आटे के स्वस्थ विकल्प के रूप में चने का आटा अच्छा है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले चुन सकते हैं। हींग और करी को कद्दू के साथ अच्छी तरह मिला लें।

3. कद्दूकस किए हुए कद्दू और आटे का एक समान आटा गूंथ लें। यह बहुत तरल नहीं निकलेगा, लेकिन यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए ताकि आप पैन में पेनकेक्स बना सकें।

4. आटा तैयार होने पर, एक छोटी सी आग पर थोड़ा सा तेल (तलने के लिए जैतून या नारियल के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है) के साथ एक फ्राइंग पैन डाल दें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए।

5. आप पैनकेक भूनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और इसे समतल करके एक सपाट पैनकेक बना लें। पैन भर जाने तक इस क्रिया को दोहराएं, कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

6. फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और दूसरी तरफ भी तल लें।

7. कद्दू पेनकेक्स तैयार हैं!कद्दू पेनकेक्स को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। उन्हें ताजी सब्जियों, किसी भी अनाज से साधारण दलिया, खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ (यदि उपवास में नहीं है) से सजाया जा सकता है।प्रकाशित

दाल के व्यंजनकद्दू से आपको उपवास के दौरान अपने आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी।

वास्तव में, आप कद्दू से काफी अधिक मात्रा में पका सकते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन.

इससे पहले पाठ्यक्रम, अनाज, पेनकेक्स, सलाद, पुलाव, पाई और बहुत कुछ तैयार किया जाता है।

दाल कद्दू व्यंजन - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

कद्दू के व्यंजन पकाने के लिए, सब्जी का उपयोग कच्चा और पहले से उबला हुआ दोनों तरह से किया जाता है।

कद्दू के साथ सबसे लोकप्रिय दलिया बाजरा है, लेकिन यह अन्य अनाज से कम स्वादिष्ट नहीं निकला। ग्रिट्स को धोया जाता है, और कद्दू को साफ और बारीक काट लिया जाता है। सब्जी को अनाज में रखा जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है, और सभी को एक साथ कम गर्मी पर निविदा तक पकाया जाता है।

कद्दू के पकोड़े बनाने के लिए सब्जी को बारीक घिसा जाता है, बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह गरम तेल में तल लिया जाता है.

कद्दू के साथ उबली हुई मेंथी या रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं. इस मामले में, कद्दू का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में किया जाता है। छिलके वाली सब्जी को पीसकर, कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले और नमक के साथ मिलाया जाता है।

कद्दू के पुलाव बच्चों को पसंद आएंगे। वे मीठे या नरम हो सकते हैं। किसी भी मामले में, खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो वास्तव में इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं।

पकाने की विधि 1. कद्दू के साथ दुबला दलिया

अवयव

दो गिलास गेहूं के दाने;

कला। एक चम्मच शहद;

कद्दू - 350 ग्राम;

वनस्पति तेल - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. ग्रिट्स को छाँटें, पानी साफ होने तक कुल्ला करें। गेहूँ के दानों के ऊपर उबलता पानी डालें।

2. कद्दू को कई टुकड़ों में काट लें और छील लें। सब्जी को क्यूब्स में काट लें।

3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें कद्दू के क्यूब्स डालकर भूनें।

4. तले हुए कद्दू को अनाज, नमक में डालें और धीमी आग पर रख दें। दलिया पकने तक आग पर जलना चाहिए। अंत में शहद डालें और मिलाएँ।

पकाने की विधि 2. कद्दू और सूखे मेवों के साथ दुबला चावल दलिया

अवयव

250 ग्राम चावल;

मुट्ठी भर सूखे मेवे;

टेबल चीनी के दो बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल;

कद्दू - 350 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट लें, कोर और बीज हटा दें, और लुगदी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. हम सूखे मेवों को धोते हैं, और उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए डालने के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें, और नल के नीचे फिर से कुल्ला करें। एक डिस्पोजेबल तौलिये पर लेट जाएं और थपथपाकर सुखाएं। बड़े सूखे मेवों को स्ट्रिप्स में पीस लें।

3. एक गहरे सॉस पैन में तेल डालें, इसे स्टोव पर रखें और कद्दू को बाहर निकाल दें। इसे धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। कद्दू पर चीनी छिड़कें और पांच मिनट के लिए आग पर रख दें।

4. कद्दू में धुले हुए चावल डालें और उसमें पानी भर दें ताकि वह अनाज को पूरी तरह से ढक दे।

5. व्यावहारिक में तैयार दलियासूखे मेवे डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर एक दो मिनट के लिए उबालें।

पकाने की विधि 3. दुबला कद्दू प्यूरी सूप

अवयव

आधा किलो कद्दू;

काली मिर्च और रसोई नमक;

सब्जी शोरबा के 600 मिलीलीटर;

लहसुन की तीन लौंग;

धनुष - सिर।

खाना पकाने की विधि

1. कद्दू को टुकड़ों में काट कर रेशों और बीजों से साफ कर लें। हम कद्दू को बेकिंग पेपर से ढके डेको पर फैलाते हैं, और सब्जी को ओवन में 200 डिग्री, 15 मिनट पर बेक करते हैं।

2. लहसुन और प्याज को भूसी से छीलकर बेतरतीब ढंग से काट लें। पके हुए कद्दू, प्याज और लहसुन को ब्लेंडर बाउल में डालें, और, धीरे-धीरे मिलाते हुए सब्जी का झोल, प्यूरी में पीस लें। हम काली मिर्च और नमक। सूप को स्टोव पर गर्म करें और कटोरे में डालें। हर प्लेट में कटी हुई सब्जियां डालें।

पकाने की विधि 4. दुबला कद्दू और दाल प्यूरी सूप

अवयव

आधा गिलास दाल;

जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;

कद्दू - 400 ग्राम;

नमक, मेंहदी और तुलसी;

पेटीओल अजवाइन के छह डंठल;

लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. कद्दू को छीलकर उसके रेशे और बीज निकाल दें। प्याज को भूसी से मुक्त करें। पासा अजवाइन, कद्दू और प्याज।

2. बर्तन को स्टोव पर रखें और डालें जतुन तेल. इसमें पिसा हुआ लहसुन डालें और बिना हिलाए एक मिनट तक भूनें। फिर कद्दू डालें और पांच मिनट तक चलाते हुए भूनें। प्याज़ और अजवाइन डालें, मिलाएँ और समान समय तक पकाएँ।

3. पानी में डाल कर छांट कर धुली हुई दाल डाल दें. सूप को तब तक उबालें जब तक कि दाल नर्म न हो जाए, लगभग 20 मिनट। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को प्यूरी करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

पकाने की विधि 5. दुबला कद्दू पाई

अवयव

कद्दू - 1300 ग्राम;

वैनिलिन का एक पाउच;

250 ग्राम चीनी;

80 ग्राम सूरजमुखी के बीज;

500 ग्राम आटा;

एक गिलास हेज़लनट्स का एक तिहाई;

जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;

50 ग्राम कैंडीड खट्टे फल;

कला का तीसरा। किशमिश।

खाना पकाने की विधि

1. कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट लें, कोर और बीज हटा दें। तीन तैयार सब्जियां। हम कद्दूकस किए हुए कद्दू को एक गहरे कंटेनर में फैलाते हैं, चीनी के साथ सब कुछ कवर करते हैं, वैनिलिन, कैंडीड फल, धुले हुए किशमिश और हल्के भुने हुए बीज डालते हैं। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

2. मैदा को छान कर कद्दूकस किये हुए कद्दू में डालिये. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर परिणामस्वरूप आटा डालते हैं। लकड़ी के स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। ऊपर से हेज़लनट्स व्यवस्थित करें।

3. तैयार केक को ओवन में चालीस मिनट के लिए रखें, और 180 C पर बेक करें। बेकिंग शीट को हटा दें, ठंडा करें और केक को टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 6. दुबला नारंगी-कद्दू पाई

अवयव

आटा - तीन सौ ग्राम;

बेकिंग पाउडर के 2 छोटे पैक;

कद्दू - 600 ग्राम;

संतरा;

250 ग्राम चीनी;

250 ग्राम किशमिश;

एक चुटकी पिसी हुई लौंग और दालचीनी;

कॉन्यैक का 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. हमने छिलके वाले कद्दू को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा है। संतरे को चार भागों में बाँट लें, बीज निकाल दें और बिना छिलका निकाले ब्लेंडर में काट लें।

2. लेट आउट नारंगी मिश्रणएक कद्दू में शहद, लौंग और चिकन डालें। इस मिश्रण के कन्टेनर को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

3. फिर इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्से में डालकर मिला लें। यहाँ किशमिश डालें और सब कुछ एक साथ गूँथ लें ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएँ।

4. एक स्प्लिट मोल्ड को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के और उसमें आटा डालें। एक लकड़ी के रंग के साथ सतह को चिकना करें और तिल के साथ छिड़के। केक को एक घंटे के लिए ओवन में रखें, इसे 180 सी पर प्रीहीट करें। मोल्ड को ओवन से निकालें, ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 7. कद्दू के साथ दुबला पेनकेक्स

अवयव

कद्दू - आधा किलो;

नमक, चीनी और दालचीनी;

आधा सेंट आटा;

वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि

1. छिले और कोर कद्दू बारीक तीन। हम कद्दूकस की हुई सब्जी को एक गहरे बाउल में, नमक और चीनी के साथ फैलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

2. बिना गूंथे मैदा डालें और सजातीय गूंद लें, नरम आटा.

3. हम आटे से पैनकेक बनाते हैं और उन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। पकौड़ों को शहद से ग्रीस करके बेकिंग डिश में रख दें। हम पन्नी की एक शीट के साथ कवर करते हैं और 20 मिनट के लिए सेट करते हैं, एक ओवन में 170 सी के लिए पहले से गरम किया जाता है। पैनकेक को एक डिश पर रखें और दालचीनी के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 8. सेब के साथ दुबला कद्दू पेनकेक्स

अवयव

कद्दू - आधा किलो;

वनस्पति तेल;

सेब - तीन पीसी ।;

दालचीनी और चीनी;

नींबू का रस;

बेकिंग पाउडर का एक बैग;

खाना पकाने की विधि

1. सेब और कद्दू छीलें, कोर और बीज साफ करें और मोटे तौर पर तीन। हम उन्हें अलग-अलग कटोरे में डालते हैं। कद्दूकस किया हुआ सेब छिड़का हुआ नींबू का रसताकि वे काले न हों।

2. एक गहरे बाउल में कद्दूकस किए हुए सेब को कद्दू के साथ मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर डालें, कला में डालें। एल वनस्पति तेल, चीनी और दालचीनी के साथ मौसम और मध्यम घनत्व का आटा गूंध लें। एक चौथाई घंटे के लिए आटे को आराम दें।

3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। हम एक चम्मच के साथ पेनकेक्स बनाते हैं और गर्म तेल में डालते हैं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम तैयार पेनकेक्स को एक डिस्पोजेबल तौलिया के साथ कवर किए गए डिश पर फैलाते हैं।

पकाने की विधि 9. एक प्रकार का अनाज के साथ दुबला कद्दू पुलाव

अवयव

कद्दू - 350 ग्राम

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

जतुन तेल;

दो सेब;

मुट्ठी भर प्रून;

आधा गिलास किशमिश।

खाना पकाने की विधि

1. कद्दू और सेब को छीलकर बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिए.

2. हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, तेल गरम करते हैं और कटा हुआ सेब और कद्दू फैलाते हैं। कद्दू के नरम होने तक, ढक्कन के नीचे, धीमी आँच पर भूनें।

3. हम एक प्रकार का अनाज के माध्यम से सॉर्ट करते हैं, कुल्ला करते हैं और निविदा तक उबालते हैं। शांत हो जाओ।

4. मेरे आलूबुखारा और किशमिश, और इसमें भिगोएँ गर्म पानीनरम होने तक। प्रून्स को बारीक काट लें।

5. एक गहरे कंटेनर में, तले हुए कद्दू को सेब, एक प्रकार का अनाज दलिया और सूखे मेवे के साथ मिलाएं। चीनी और शहद डालें, फिर से गूंदें और घी लगी हुई अवस्था में डालें। हमने पुलाव को एक घंटे के एक चौथाई के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया।

पकाने की विधि 10. मशरूम के साथ कद्दू प्यूरी

अवयव

कद्दू - आधा किलो;

काली मिर्च, जड़ी बूटी और नमक;

आलू - दो कंद;

जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच। एल.;

दो बल्ब;

50 ग्राम सूखे मशरूम.

खाना पकाने की विधि

1. हम स्टोव पर दो लीटर पानी के साथ एक बर्तन डालते हैं। मशरूम को ठंडे पानी में भिगो दें। आलू और कद्दू को छीलकर उबाल लें। हम धुले हुए मशरूम को धोते हैं और काटते हैं। हम छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।

2. मशरूम और प्याज को गर्म तेल, नमक और काली मिर्च में भूनें। हम ब्राउन होने तक फ्राई करते हैं।

3. सब्ज़ियों से पानी निकाल दें और इमर्शन ब्लेन्डर से प्यूरी बना लें। जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

4. एक प्लेट में मैश किए हुए आलू का एक भाग रखें, और ऊपर से तले हुए मशरूम डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

पकाने की विधि 11. कद्दू के साथ दाल मेंटी

अवयव

चार आलू;

अखमीरी आटा;

आधा तोरी;

काला पीसी हुई काली मिर्च, सूखे मसाले और नमक;

गाजर;

वनस्पति तेल;

मिठी काली मिर्च;

100 ग्राम कद्दू;

दो बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. सब्जियों को साफ करके बीज निकाल दें। कद्दू, गाजर, तोरी, मिर्च और आलू को बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें, मसाले और नमक डालकर मिलाएँ।

2. एक गिलास पानी से मैदा, नमक और वनस्पति तेलएक ताजा, सजातीय आटा गूंधें।

3. स्टीमर में पानी डालकर आग लगा दें। इस समय मेंटी को तराशना शुरू करें। आटे को एक पतली परत में बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया हुआ सब्जी डालें। सिरों को कनेक्ट करें, और फिर विपरीत किनारों को अंधा कर दें। मंटी को स्टीमर की जाली पर रखें। एक दो चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार मेंथी को एक डिश पर रखें। सॉस के साथ परोसें टमाटर का पेस्टऔर दुबला मेयोनेज़।

पकाने की विधि 12. दुबला कद्दू सलाद

अवयव

500 ग्राम कद्दू;

100 ग्राम अखरोट;

नारंगी और नींबू।

खाना पकाने की विधि

1. छिले हुए कद्दू के गूदे को दरदरा पीस लें।

2. संतरे और नींबू से जेस्ट निकालें।

3. नट्स को चाकू से काट लें।

4. खट्टे फलों का रस निचोड़ें, उसमें जेस्ट और कटे हुए मेवे डालें। हलचल।

5. कद्दूकस किया हुआ कद्दू तैयार सॉस के साथ डालें और शहद डालें। सभी सामग्री मिलाएं।

पकाने की विधि 13. दुबला कद्दू कटलेट

अवयव

एक गिलास अनाज;

वनस्पति तेल;

500 ग्राम कद्दू;

ब्रेडक्रम्ब्स;

आलू;

मसाले और नमक;

प्याज का सिर;

लहसुन लौंग।

खाना पकाने की विधि

1. ओटमील को गर्म पानी में भिगोकर सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

2. आलू और कद्दू को छील कर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. छिलके वाली लहसुन की कलियों को पीस लें। प्याज को कद्दूकस के एक बड़े हिस्से पर काट लें। सब्जियों, मसाले और नमक के साथ एक कटोरी में सूजे हुए और निचोड़े हुए फ्लेक्स डालें। और अच्छी तरह मिला लें। घनत्व सब्जी कीमाके साथ समायोजित करें दलिया.

3. कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

यदि चीनी को शहद से बदल दिया जाए तो कद्दू के साथ दलिया स्वास्थ्यवर्धक होगा। आप दलिया को जैम या जैम के साथ परोस सकते हैं।
कद्दू के कटलेट और पैनकेक में और आटा डालें ताकि तलते समय वे फटे नहीं।
ताकि कद्दू तलते समय अतिरिक्त नमी न छोड़ें, टुकड़ों को नमक करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, इसे एक डिस्पोजेबल तौलिये पर सुखाएं।
कद्दू को सिर्फ उबालने के बजाय भाप में लेना बेहतर होता है।
कद्दू तलने के लिए जैतून के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
तलने से पहले, कद्दू के टुकड़ों को आटे में गूंथ सकते हैं, ताकि वे अपना आकार न खोएं।

मठ की रसोई। दुबले कद्दू के पकोड़े

कद्दू के पकोड़े को व्रत में शहद के साथ परोसिये और खाइये.
भोजन का लुत्फ उठाएं!

फादर जर्मोजेन की रसोई। दुबला भोजन।

मॉस्को डेनिलोव मठ का रिफ़ेक्टरी अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है।
लंबे समय तक, भाइयों के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करना हिरोमोंक हर्मोजेन्स (अननिएव) की आज्ञाकारिता थी।

मुरब्बा के साथ लेंटेन कुकीज़।
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- केक "दुल्हन"
- बिना सिरका के सर्दियों के लिए अचार / कई लोग इस सब्जी को पारंपरिक रूप से रूसी मानते हैं, हालांकि मूल रूप से यह एक वास्तविक भारतीय लियाना है /
- शहद जाम
- मसालेदार सेब/नुस्खा 58.24 मिनट/सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है
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इतिहास संदर्भ।
रूस में पुराने दिनों में, शहरों और गांवों में उपवास के दौरान, सभी चश्मे / नाट्य प्रदर्शन, गेंदें, मुखौटे रद्द कर दिए गए थे, सभी मनोरंजन और पीने के प्रतिष्ठान, साथ ही स्नान, कसाई बंद कर दिए गए थे, और कानूनी कार्यवाही निलंबित कर दी गई थी। आम से लेकर अमीरों तक सभी ने सादे काले कपड़े पहने। 19वीं शताब्दी में सेंट पीटर्सबर्ग में, लेंट के दौरान, न केवल रूसी, बल्कि जर्मन रेस्तरां भी लेंटेन व्यंजन परोसते थे।

क्या सभी को उपवास करने की आवश्यकता है?
शारीरिक उपवास एक लक्ष्य नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक रूप से विकसित होने का एक साधन है। उपवास के नियमों को हर कोई अपनी ताकत के अनुसार मापता है - बीमार, बुजुर्ग, बच्चे और गर्भवती महिलाओं को सख्त उपवास से छूट दी गई है।

"उपवास स्वर्ग के लिए प्रार्थना भेजता है, इसके लिए पंखों की तरह बन जाता है" / सेंट। तुलसी महान/
बिना रूहानी उपवास के, बिना पापों की क्षमा के, बिना बुरे कर्मों से रहित होकर शारीरिक उपवास करना, उपवास मात्र एक आहार बन जाता है।

लेंटेन पेनकेक्सकद्दू से - सरल, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट दावत, जो साल के किसी भी समय आपकी मदद करेगा और दाल और रोजमर्रा के मेनू में एक सुखद विविधता लाएगा। केले, मसालेदार मसाले और थोड़ी मात्रा में आटे के साथ पकाया जाता है, पेनकेक्स हल्के, नरम, हवादार और बहुत सुगंधित होते हैं। रचना में उपलब्ध और तैयार करने में आसान, ये पेनकेक्स स्वस्थ जोड़ने का एक शानदार तरीका है, लेकिन आपके आहार में हर किसी का पसंदीदा कद्दू नहीं है। चूंकि, शायद, केवल उनका स्वादिष्ट सुनहरा रंग पेनकेक्स के वास्तविक आधार को धोखा देता है, ऐसे स्वादिष्ट और नाजुक पेनकेक्स का आनंद उन लोगों द्वारा भी लिया जा सकता है जो आमतौर पर कद्दू के प्रति पूरी तरह से उदासीन होते हैं। कोशिश करो!

लीन कद्दू के पकोड़े बनाने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।