चॉकलेट बटर के फायदे मैजिक चॉकलेट: लाभ और हानि, संरचना, कैलोरी सामग्री। चॉकलेट के बारे में नवीनतम वैज्ञानिक जानकारी, इसके लाभ और शरीर को नुकसान। चॉकलेट मक्खन: हानिकारक गुण

चॉकलेट मक्खन सभी मीठे दाँतों का पसंदीदा उत्पाद है, मक्खनकोको पाउडर या चॉकलेट के अतिरिक्त के साथ। स्वादिष्टता को रोटी पर फैलाकर अपने शुद्ध रूप में खाया जा सकता है। हालांकि, मिष्ठान बेक करते समय हलवाई इसे आटे में मिलाना पसंद करते हैं। इस घटक के लिए धन्यवाद, केक और कुकीज़ एक विशेष सुगंध और स्वाद प्राप्त करते हैं। वजन न बढ़ने के लिए प्रति दिन कितना तेल खाया जा सकता है, और किसे इसका उपयोग पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए? नीचे उत्पाद के हानिकारक और लाभकारी गुणों के बारे में।

चॉकलेट मक्खन की संरचना और कैलोरी सामग्री

चॉकलेट मक्खन की संरचना में निम्नलिखित अवयव शामिल हैं: गाय का दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम, कोको और वेनिला निकालने। इस तरह के उत्पाद में नरम लोचदार बनावट, मीठा स्वाद और क्रीम की लगातार गंध होती है।

निर्माता की इच्छा के अनुसार तेल का नुस्खा बदला जा सकता है। तो, उत्पाद को अक्सर ताजा नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन दूध का पाउडर, नमक, सभी प्रकार की स्टार्टर कल्चर, रंग, पदार्थ जो योगदान करते हैं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाआदि।

प्रति 100 ग्राम चॉकलेट मक्खन की कैलोरी सामग्री 642 किलो कैलोरी है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
• वसा - 62 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 18.6 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0 ग्राम;
• पानी - 0 ग्राम।

चॉकलेट मक्खन में विटामिन ए, ई, के, बीटा-कैरोटीन, पीपी, डी सहित कई उपयोगी पोषक तत्व होते हैं। उत्पाद मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड में समृद्ध है। मुख्य सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में: मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम।

एक नोट पर! 1 चम्मच में 4.6 ग्राम चॉकलेट मक्खन होता है, और एक चम्मच में 14 ग्राम होता है।

चॉकलेट मक्खन के उपयोगी गुण

इम्यूनोलॉजिस्ट, पोषण विशेषज्ञ और अन्य विशेषज्ञता के डॉक्टर मानव शरीर के लिए चॉकलेट मक्खन के लाभों के बारे में बात करते हैं। उत्तरी लोग उत्पाद को गर्म रखने और गंभीर ठंढों का सामना करने के लिए खाते हैं। विशेषज्ञ इसे मानसिक कार्यकर्ताओं के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। एक पौष्टिक उत्पाद मस्तिष्क की कोशिकाओं के नवीनीकरण को बढ़ावा देता है, शरीर को ऊर्जा से जल्दी से संतृप्त करता है और किसी भी मिठाई की तरह, मूड में सुधार करता है।

मुख्य लाभकारी विशेषताएंचॉकलेट मक्खन:

1. यह शरीर में कैल्शियम को बनाए रखता है, विटामिन डी के कारण तंत्रिका ऊतक के निर्माण में भाग लेता है।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, बालों, त्वचा और दृष्टि की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है - तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और सी होता है। डॉक्टर ध्यान दें कि 50 ग्राम चॉकलेट व्यवहार करता हैमनुष्यों के लिए विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 1/3 होता है।
3. शरीर में चयापचय को तेज करता है - यह प्रक्रिया विटामिन बी 5 से अनुकूल रूप से प्रभावित होती है।
4. बड़ी मात्रा में विटामिन ई की सामग्री के कारण हृदय प्रणाली के कामकाज का अनुकूलन करता है।
5. कब्ज से राहत देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का अनुकूलन करता है। तेल संतृप्त वसा में समृद्ध है, जो पेट के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो पेट की दीवारों पर स्थित छोटे घावों को ठीक कर सकते हैं। पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए प्रतिदिन इस उत्पाद का 15 ग्राम खाना पर्याप्त है। हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि तेल के दुरुपयोग से तेजी से वजन बढ़ सकता है।
6. मानव शरीर में घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है - ओलिक एसिड इस प्रक्रिया में शामिल होता है।
7. एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, तथाकथित खुशी का हार्मोन - चॉकलेट मक्खन में बड़ी मात्रा में कोको पाउडर होता है, जो इस हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
8. पेट के अल्सर, स्ट्रोक, दिल के दौरे जैसी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है, कोको के लिए धन्यवाद, जिसमें बहुत अधिक एपिक्टिन होता है, जिसका मानव हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

एक पोषण विशेषज्ञ से सलाह! चॉकलेट मक्खन से बेहतर नहीं होने और इसके सभी लाभकारी गुणों का अनुभव करने के लिए, आपको प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक गुड नहीं खाने चाहिए।

चॉकलेट मक्खन के अंतर्विरोध और नुकसान

मानव शरीर को चॉकलेट मक्खन का नुकसान है उच्च कैलोरीउत्पाद, इसलिए इसे त्याग दिया जाना चाहिए अधिक वजन वाले लोग और मधुमेह रोगी.

चॉकलेट मिठाई को बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल के साथ एक पौष्टिक भोजन माना जाता है, इसलिए इसका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कार्डियोलॉजी विभाग के मरीज.

हर कोई इसके बारे में नहीं सोचता है, लेकिन चॉकलेट ट्रीट का उपयोग सीमित होना चाहिए। गर्भवती महिला. कोको कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व के शरीर द्वारा आत्मसात करने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। साथ ही, बच्चे के उचित अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए कैल्शियम एक अनिवार्य तत्व है।

तेल को अत्यधिक सावधानी से संभाला जाना चाहिए। एलर्जी पीड़ित, क्योंकि कोको काफी एलर्जेनिक उत्पाद है।

एक स्टोर से खरीदा गया उत्पाद घर के बने उत्पाद की तुलना में मानव स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक है। चॉकलेट मक्खन. किसी स्टोर में ट्रीट खरीदते समय, पैकेज पर इंगित इसकी संरचना को ध्यान से पढ़ें। यदि तेल में इमल्सीफायर, स्वाद बढ़ाने वाले, सिंथेटिक रंग और अन्य रासायनिक योजक हैं, तो इसे खरीदने से मना करें।

एक नोट पर! स्टोर में सबसे प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए, इसके शेल्फ जीवन पर ध्यान दें - चॉकलेट मक्खन में 30 दिनों से कम के शेल्फ जीवन के साथ कम से कम संरक्षक होते हैं।

चॉकलेट बटर कैसे बनाते हैं?

किसी भी परिचारिका और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइए के लिए भी घर पर चॉकलेट बटर बनाने की व्यवस्था करना मुश्किल नहीं होगा। आपको बस 15 मिनट का खाली समय और प्रेरणा चाहिए!

सार्वभौमिक उपयोग के लिए चरण-दर-चरण चॉकलेट मक्खन नुस्खा:

• 250 ग्राम मक्खन को किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि वह पिघल कर नर्म हो जाए। विशेषज्ञ इसे विशेष रूप से गर्म करने की सलाह नहीं देते हैं माइक्रोवेव ओवनया पानी के स्नान में, क्योंकि यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए।
• एक अलग कटोरे में, 8 बड़े चम्मच मिलाएं। एल कोको पाउडर और 5 बड़े चम्मच। एल पीसा हुआ चीनी (यदि कोई पाउडर नहीं है, तो दानेदार चीनी काम करेगी)।
• ढीले मिश्रण को तेल के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें, इसके लिए एक गहरी कटोरी और एक ब्लेंडर उपयुक्त है। नतीजतन, तेल एक सजातीय चिपचिपा स्थिरता और एक गहरे भूरे रंग का होना चाहिए।
• तैयार ट्रीट को सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। सुनिश्चित करें कि तेल पैन कसकर बंद है, अन्यथा यह अन्य उत्पादों की गंध को अवशोषित कर सकता है।

1. 1 बार चॉकलेट (अपनी पसंद का दूध या डार्क) पिघलाएं। इस उद्देश्य के लिए, पानी के स्नान को व्यवस्थित करना बेहतर है।
2. लिक्विड ट्रीट को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. 100 ग्राम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और चॉकलेट के साथ मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि मक्खन जितना संभव हो उतना नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए।
4. परिणामी उत्पाद को अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में जमने के लिए भेजें।

इस होममेड स्वीट बटर रेसिपी के लिए आपको दालचीनी और एक संतरे की आवश्यकता होगी। एक इलाज बनाने के लिए, सरल चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

• 100 ग्राम टुकड़ों में तोड़ लें डार्क चॉकलेटऔर पानी के स्नान में पिघलाएं।
• चॉकलेट में 200 ग्राम मक्खन डालें और आग पर तब तक रखें जब तक कि परिणामी द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
• मिश्रण को आँच से हटा लें, इसमें 0.5 छोटी चम्मच डालें। दालचीनी और 1 संतरे का छिलका।
• तेल सेट करने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर चुनें। इसे क्लिंग फिल्म से लाइन करें और तरल तेल से भरें।
• उत्पाद को सख्त करने के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
• सेवा करने से पहले तैयार भोजनलेमन जेस्ट से सजाया जा सकता है।

चॉकलेट बटर रेसिपी

पशु मूल का वसायुक्त मक्खन, विशेष रूप से चॉकलेट, किसी भी मिठाई के स्वाद को बढ़ाता है और इसे एक सुखद सुगंध के साथ संतृप्त करता है। लेकिन मुख्य बात यह है कि उत्पाद, जिसमें तेल होता है, विशेष रूप से संतोषजनक होता है और एक छोटे से काम के ब्रेक के दौरान जल्दी से भूख को संतुष्ट कर सकता है।

कई सरल व्यंजनब्राउन बटर के साथ डेसर्ट:

1. साधारण कुकी. 200 ग्राम चॉकलेट बटर को नरम करें, 1 चिकन अंडे, 1 पाउच बेकिंग पाउडर और 3 बड़े चम्मच डालें। एल दूध। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। घर का बना मक्खन कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि यह निश्चित रूप से ताजा और बिना रासायनिक योजक के होगा। चॉकलेट बटर कैसे बनाये घर का पकवान, ऊपर वर्णित। तरल मिश्रण में जोड़ें 350 g गेहूं का आटाऔर आटा गूंध लें, यह नरम होना चाहिए और "बंद" नहीं होना चाहिए। आटे को बेल कर उसमें से कुकीज निचोड़ लें। यदि आपके पास कुकीज़ को निचोड़ने के लिए विशेष आंकड़े नहीं हैं, तो किसी भी व्यास के गिलास का उपयोग करें। एक सुगंधित बटररी ट्रीट को 20 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।
2. केक. 150 ग्राम चॉकलेट बटर को तरल होने तक पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, एक अलग कटोरे में, 160 ग्राम गेहूं का आटा 100 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल कोको, 2 बड़े चम्मच। एल बारीक पिसा हुआ अखरोटऔर 2 चम्मच। आटा के लिए बेकिंग पाउडर। फिर सूखी सामग्री में 1 बड़ा चम्मच डालें। केफिर (200 ग्राम) और पिघला हुआ मक्खन। आटा गूंथ कर कपकेक मोल्ड्स में डालें। यह बनावट में समान होना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. मिठाई को लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
3. मिठाई "चॉकलेट हाउस". अपने काम की सतह पर क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा बिछाएं। इसके ऊपर 100 ग्राम चॉकलेट बटर एक समान परत में फैलाएं। इसके ऊपर अपनी पसंद की कोई भी कुकी रखें। इस रेसिपी के लिए बेक्ड मिल्क कुकीज सबसे उपयुक्त हैं। कुकीज़ की एक परत पर 100 ग्राम पनीर का द्रव्यमान डालें। कृपया ध्यान दें कि सामग्री की मात्रा आपकी पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है, मक्खन या पनीर की मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है। पनीर को बाहर निकालने के बाद, परिणामी द्रव्यमान से एक प्रकार का रोल बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फिल्म को एक तरफ उठाएं और मिठाई की परत को एक खोखले ट्राइहेड्रल ट्यूब में घुमाएं। फिल्म को हटाए बिना मिठाई को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। रेफ्रिजरेटर में, कुकीज़ मक्खन और पनीर से नमी से संतृप्त हो जाएंगी और नरम हो जाएंगी, इसके विपरीत, अन्य मीठी सामग्री बासी हो जाएगी। तैयार उत्पाद को चाकू से काटकर चाय के साथ खाएं। बॉन एपेतीत!
4. पाई के साथ अखरोट . के जरिए फूड प्रोसेसरया ब्लेंडर, 120 ग्राम मलाई और 4 बड़े चम्मच को फेंटें। एल चॉकलेट मक्खन, 7 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी, 2 मुर्गी के अंडे, 55 ग्राम गेहूं का आटा और 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर। 60 ग्राम अखरोट को पीसकर आटे में मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

नोट करें! चॉकलेट मक्खन लगभग सभी मीठे पाई और स्पंज केक को भिगोने के लिए आदर्श है।

अमेरिका, या यों कहें कि इसके दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों को चॉकलेट बटर का जन्मस्थान माना जाता है। यहां चॉकलेट को ड्रिंक कहा जाता था, जिसमें कोकोआ बीन्स भी शामिल थी। इस तरह की विनम्रता का स्वाद बेहद संदिग्ध था, इसलिए स्पेन में चॉकलेट रेसिपी में सुधार किया गया।

नई स्पेनिश विनम्रता ने एक सघन बनावट हासिल कर ली है और पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गई है। यहीं पर सबसे पहले चॉकलेट बटर बनाने की विधि विकसित की गई थी।

आधुनिक दुनिया में, यह उत्पाद लगभग हर डेयरी में उत्पादित होता है। इसके निर्माण के लिए महंगे उपकरण और गुप्त ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

कैसे बनाएं चॉकलेट बटर - वीडियो देखें:

चॉकलेट मक्खन विटामिन और अमीनो एसिड का एक स्रोत है, जिसके बिना मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकता है। इसलिए, अपने आहार में उत्पाद को शामिल करके, आप अपने शरीर के तंत्रिका, पाचन, हृदय और अन्य आंतरिक प्रणालियों के स्वास्थ्य में योगदान दे रहे हैं। यदि आप मोटे हैं, आपको हृदय की समस्या है, या आपको मधुमेह है तो उच्च कैलोरी वाली चीजों को छोड़ दें। होममेड को दें तरजीह प्राकृतिक तेलस्टोर से खरीदे जाने के बजाय - चॉकलेट मक्खन के औद्योगिक निर्माता अक्सर मिठाई के निर्माण में सिंथेटिक एडिटिव्स के उपयोग का दुरुपयोग करते हैं।

विवरण

हमें लगता है कि चॉकलेट के साथ लोकप्रियता और लोकप्रिय प्यार में किसी अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद या मिठाई की तुलना नहीं की जा सकती है। सदियों से, इस उत्पाद ने कन्फेक्शनरी और मिठाइयों की रैंकिंग में एक अग्रणी स्थान हासिल किया है, जो पूरे ग्रह पृथ्वी पर बहुत मांग में हैं। चॉकलेट प्राचीन काल में दक्षिण अमेरिका के मूल निवासियों और स्वदेशी लोगों द्वारा बनाई जाने लगी थी। प्रारंभ में, चॉकलेट को एक बहुत ही सुखद स्वाद वाला पेय नहीं कहा जाता था, जो कोको बीन्स से बनाया गया था।

हालांकि पहली चॉकलेट अपने अप्रिय स्वाद से अलग थी, पेय के स्फूर्तिदायक गुण सामने आए और स्पेनिश विजय प्राप्त करने वालों को जीतने में सक्षम थे, जिन्होंने चॉकलेट नुस्खा बदल दिया और अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि में स्वादिष्टता लाए। मध्ययुगीन स्पेन के क्षेत्र से, चॉकलेट की प्रसिद्धि तेजी से पूरे यूरोप में फैल गई। जल्द ही पूरी मानवता को एक वास्तविक चॉकलेट उन्माद ने गले लगा लिया, जो आज भी जारी है। चॉकलेट से बने कुछ खाद्य व्युत्पन्न हैं, जैसे चॉकलेट मक्खन।

हमें लगता है कि यह उत्पाद हमारे अक्षांशों की अधिकांश आबादी से परिचित होगा। कुछ लोग कहेंगे कि उन्हें बचपन से चॉकलेट बटर का स्वाद याद है। वी सोवियत कालचॉकलेट मक्खन बच्चों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक था। यह उल्लेखनीय है कि चॉकलेट मक्खन का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई उत्पाद के रूप में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट मक्खन के साथ टोस्ट। इसके अलावा, चॉकलेट बटर अक्सर रेडीमेड के पूरक के रूप में कार्य करता है पाक उत्पाद(पेनकेक्स), साथ ही एक भरने या कन्फेक्शनरी सजावट।

अक्सर, चॉकलेट बटर की मदद से अजीबोगरीब पैटर्न लागू किए जाते हैं तैयार केक. घरेलू किराने की दुकानों की अलमारियों पर, आप आसानी से विभिन्न वसा वाले चॉकलेट मक्खन पा सकते हैं। बहरहाल, कोई भी चॉकलेट बटर तैयार है पेस्ट्री, जिसमें कोको पाउडर, साथ ही मक्खन और पोषक तत्वों की खुराकजो तैयार खाद्य उत्पाद के स्वाद और उपभोक्ता मानकों में सुधार करते हैं। यह याद रखने योग्य है कि चॉकलेट मक्खन, किसी भी अन्य प्रकार के तेल की तरह, अत्यधिक पौष्टिक और कैलोरी वाला होता है।

केवल 100 ग्राम चॉकलेट बटर में 642 किलो कैलोरी होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि घर का बना चॉकलेट मक्खन इसकी कैलोरी सामग्री में काफी भिन्न हो सकता है। निष्पक्षता में, यह ध्यान देने योग्य है कि हालांकि चॉकलेट मक्खन पर लागू नहीं होता आहार उत्पादभोजन, लेकिन इसके उत्कृष्ट स्वाद से अलग है, जो कन्फेक्शनरी में काफी सुधार कर सकता है। इसके अलावा, चॉकलेट बटर स्वयं चॉकलेट बटर और उत्पाद का उपयोग करके बनाए गए कन्फेक्शनरी उत्पादों दोनों के नियमित सेवन से स्वास्थ्य या फिगर को ठोस नुकसान पहुंचा सकता है।

चॉकलेट मक्खन: उपयोगी गुण।

निस्संदेह मलाईदार। चॉकलेट मक्खनकैलोरी में बहुत अधिक, हालांकि, अगर कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ये कैलोरी शरीर को वह ऊर्जा और शक्ति दे सकती हैं जिसकी उसे आवश्यकता होती है। इसके अलावा, चॉकलेट मक्खन का उपयोग वसा की सामग्री में निहित है, जिसके बिना नियमित सेल नवीकरण असंभव है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि यदि बच्चों में तीव्र विकास की अवधि के दौरान इन पदार्थों की पर्याप्त मात्रा नहीं होती है, तो यह मानसिक मंदता और बौद्धिक क्षमताओं में कमी को भड़का सकता है।

इस उत्पाद में निहित विटामिन ए, ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए चॉकलेट तेल के लाभों की पुष्टि करता है, इस तथ्य के कारण कि यह घावों के शीघ्र उपचार में योगदान देता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि, किसी भी उच्च-कैलोरी उत्पाद के साथ, आपको मक्खन के साथ उचित होना चाहिए और उचित सीमा के भीतर इसका उपयोग करना चाहिए।

चॉकलेट मक्खन: हानिकारक गुण।

रचना और पोषण मूल्य

तेल में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: ए, के, ई, पीपी, डी, तेल में मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड, 150 फैटी एसिड भी होते हैं, जिनमें से 20 आवश्यक हैं। तेल की संरचना में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन।
• मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, जस्ता और सोडियम।

100 ग्राम चॉकलेट मक्खन में शामिल हैं:

• पानी - 25.
• प्रोटीन - 1.5।
• वसा - 62.
• कार्बोहाइड्रेट - 18.6।
• किलो कैलोरी - 642।

50 ग्राम चॉकलेट मक्खन में दैनिक विटामिन ए की आवश्यकता का 1/3 होता है, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

चॉकलेट बटर के फायदे

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में तेल उपयोगी है। यह पेट के छोटे-छोटे अल्सर को ठीक करता है। अनुशंसित खुराक 15 ग्राम है।
• तेल में मौजूद ओलिक एसिड कैंसर की घटनाओं को कम करने में मदद करता है।
• तेल कठोर जलवायु वाले देशों के निवासियों के लिए उपयोगी है (यह गर्म करने में मदद करता है, मस्तिष्क कोशिकाओं के नवीनीकरण को बढ़ावा देता है)।

तेल के सेवन से नुकसान

• बटर चॉकलेट का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है।
• चॉकलेट बटर की पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें। यदि उत्पाद में पायसीकारी, रंजक, स्टेबलाइजर्स हैं, तो ऐसे तेल को मना करना बेहतर है।

चॉकलेट बटर का उपयोग कैसे और कहाँ किया जाता है

• चॉकलेट मक्खन का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई (चॉकलेट मक्खन टोस्ट, स्प्रिंग रोल, और एक कन्फेक्शनरी सजावट के रूप में भी) के रूप में किया जाता है।
• चॉकलेट मक्खन का उपयोग करके, पैटर्न लागू किए जाते हैं तैयार पाईऔर केक।

घरेलू दुकानों की अलमारियों पर आप विभिन्न वसा वाले चॉकलेट मक्खन पा सकते हैं। यह उत्पाद एक तैयार कन्फेक्शनरी उत्पाद है। इसमें कोको पाउडर, पोषक तत्वों की खुराक और मक्खन होता है। चॉकलेट मक्खन में बचपन से ही एक प्रसिद्ध विनम्रता का उत्कृष्ट स्वाद और गंध होता है। अगर आप अपने घर में बिना हानिकारक एडिटिव्स के स्वादिष्ट और सेहतमंद चॉकलेट बटर बनाना चाहते हैं, तो होममेड चॉकलेट बटर बनाएं।

घर का बना चॉकलेट बटर बनाने की विधि। विश्वसनीय निर्माता (200 ग्राम) से उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन खरीदें। पिसी चीनी - तीन बड़े चम्मच। कोको पाउडर - तीन बड़े चम्मच। वेनिला चीनी - 10 ग्राम। सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और सर्द करें। बॉन एपेतीत!

उपयोगी जानकारीउन लोगों के लिए जो आहार में ग्राम गिनते हैं:

• एक चम्मच में 4.6 ग्राम चॉकलेट बटर होता है।
• एक चम्मच में 14 ग्राम चॉकलेट बटर होता है।
• एक पैकेज में 200 ग्राम चॉकलेट बटर होता है।

लेख में हम कोकोआ मक्खन, इसके लाभकारी गुणों, खाना पकाने में उपयोग, कॉस्मेटोलॉजी और दवा के बारे में बात कर रहे हैं। आप सीखेंगे कि चेहरे, शरीर और बालों की त्वचा के लिए प्राकृतिक उपचार का उपयोग कैसे करें और खांसी के लिए कोकोआ मक्खन कैसे लें।

कोकोआ मक्खन एक वनस्पति वसा है जो कसा हुआ कोको से प्राप्त होता है।

कसा हुआ कोको चॉकलेट के पेड़ के फलों का पिसा हुआ अनाज (बीन्स) है।

कोकोआ मक्खन में एक कठोर और भंगुर बनावट, एक सफेद-पीला रंग और एक विशिष्ट चॉकलेट सुगंध है। 32-35 डिग्री के तापमान पर तेल पिघल कर तरल हो जाता है।

कोकोआ मक्खन की सामग्री:

• ओलेक एसिड;
• वसिक अम्ल;
• लोरिक एसिड;
• पामिटिक एसिड;
• लिनोलिक एसिड;
• एराकिडिक एसिड;
• विटामिन ई;
• विटामिन डी;
• विटामिन K;
• टैनिन;
• कैफीन।

कोकोआ मक्खन शरीर को कैसे प्रभावित करता है:

• भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• पुनर्जनन प्रक्रियाओं के त्वरण में योगदान देता है;
• पाचन में सुधार करता है।

कोकोआ मक्खन का मुख्य उपयोग कन्फेक्शनरी है। चॉकलेट बनाने के लिए कोकोआ की फलियों के उत्पाद का उपयोग वसा आधार के रूप में किया जाता है, चॉकलेट, बेकिंग और अन्य उत्पाद।

सपोसिटरी, कॉस्मेटिक क्रीम और मलहम की तैयारी के लिए एक प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग परफ्यूमरी और फार्मास्युटिकल उद्योगों में - सुगंध के रूप में किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में कोकोआ मक्खन का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। उपकरण का उपयोग अपने शुद्ध रूप में और घर पर मास्क तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है। टैनिन और कैफीन की उपस्थिति घाव भरने और उत्पाद के टॉनिक गुण प्रदान करती है, इसलिए तेल का उपयोग सुधार के लिए किया जाता है दिखावटचेहरे की त्वचा और शरीर पर खिंचाव के निशान। कोकोआ बटर के फायदे और नुकसान इसके इस्तेमाल पर निर्भर करते हैं।

कोकोआ मक्खन के प्रकार

बिक्री पर आप अपरिष्कृत और परिष्कृत कोकोआ मक्खन पा सकते हैं।

अपरिष्कृत मक्खन चॉकलेट के पेड़ की फलियों से निचोड़ा हुआ उत्पाद है और बाद में शुद्धिकरण नहीं हुआ है। इस तरह के उपकरण में अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसमें एक मोटी स्थिरता, उज्ज्वल सुगंध होती है।

रिफाइंड तेल एक ऐसा उत्पाद है जिसे विशेष शुद्धिकरण से गुजरना पड़ा है। यह नरम और अधिक नाजुक है, इसमें फैटी एसिड की एक छोटी मात्रा शामिल है। यह तेल हल्का होता है, इसमें बिल्कुल भी गंध नहीं होती है। शोधन प्रक्रिया के बाद, उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। गर्भवती महिलाओं द्वारा रिफाइंड तेल का उपयोग एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने के डर के बिना किया जा सकता है।

कॉस्मेटिक और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, एक अपरिष्कृत उत्पाद के साथ-साथ चॉकलेट और डेसर्ट के स्वाद के लिए उपयोग करना अधिक उपयुक्त है।

कॉस्मेटोलॉजी में कोकोआ मक्खन

कॉस्मेटोलॉजी में, कोकोआ मक्खन को इसके लाभकारी गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। उत्पाद में एक मॉइस्चराइजिंग, पुनर्योजी और नरम प्रभाव होता है। सुगंधित एजेंट चेहरे और शरीर की त्वचा पर एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, इसमें एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव होता है। तेल झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा की लोच में सुधार करता है, पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।

चेहरे के लिए

एक प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग शुष्क और उम्र बढ़ने वाली त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है। व्यवस्थित उपयोग के साथ, कोकोआ मक्खन झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा की सतह पर नमी बनाए रखता है और आंखों के नीचे काले घेरे को समाप्त करता है।

उपकरण का उपयोग चेहरे के लिए अपने शुद्ध रूप में किया जा सकता है। इसके लिए आपको इसे पिघलाने की भी जरूरत नहीं है। त्वचा के संपर्क में आने पर, तेल पतला और फैलने में आसान हो जाएगा। आप बिस्तर पर जाने से पहले क्रीम के बजाय उत्पाद को लागू कर सकते हैं।

आंखों के आसपास की त्वचा पर महीन झुर्रियों का मुकाबला करने के लिए, उत्पाद के एक हिस्से में टोकोफेरोल की 2-3 बूंदों को मिलाकर तरल विटामिन ई के साथ कोकोआ मक्खन मिलाएं। मिश्रण को धीरे से त्वचा पर लगाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद धो लें।

शरीर के लिए

शरीर के लिए, त्वचा पर खिंचाव के निशान की उपस्थिति को रोकने और मौजूदा खिंचाव के निशान को खत्म करने के लिए कोकोआ की फलियों के तेल का उपयोग किया जाता है। प्राकृतिक उपचार त्वचा की लोच में सुधार करता है, कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, एपिडर्मिस की ऊपरी परतों को मॉइस्चराइज़ करता है।

इन उद्देश्यों के लिए प्रतिदिन पेट, जांघों और छाती को चिकनाई दें। उत्पाद को साफ-सुथरा लगाया जा सकता है, समान अनुपात में मिलाया जा सकता है जतुन तेलया समुद्री हिरन का सींग का तेल। हल्के मालिश आंदोलनों के साथ उत्पाद को लागू करें, 20-25 मिनट के बाद धो लें।

कोकोआ बटर सेल्युलाईट को खत्म करने में मदद करता है। लसीका जल निकासी मालिश, मालिश समस्या क्षेत्रों के लिए 10-15 मिनट के लिए एक उपकरण का प्रयोग करें। उत्पाद के साथ रैप करना संभव है। ऐसा करने के लिए, कोकोआ मक्खन के साथ क्षेत्रों को चिकना करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म पानी से धोएं।

बालों के लिए

चॉकलेट ट्री ऑयल का इस्तेमाल बालों की खूबसूरती और सेहत के लिए भी किया जाता है। एजेंट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और कर्ल की पूरी लंबाई या केवल उनकी युक्तियों पर लगाया जाता है। उत्पाद का उपयोग शुद्ध रूप में और विभिन्न मास्क के हिस्से के रूप में किया जाता है। एक्सपोज़र का समय विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है, अपने शुद्ध रूप में, तेल को बालों पर 30-50 मिनट तक रखा जा सकता है।

बालों के तेल का नियमित उपयोग उन्हें आज्ञाकारी, चमकदार, जड़ों में रसीला बनाता है। उपकरण प्रत्येक बाल की संरचना में सुधार करता है, विभाजन समाप्त होता है।

कोकोआ मक्खन की बनावट घनी होती है, इसलिए तैलीय बालों के लिए इसे इसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

होठों के लिए

चूंकि तेल का घाव भरने वाला प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग फटे या सूखे होंठों के इलाज के लिए किया जाता है। एजेंट को दिन में 3 बार एक पतली परत में लगाया जाता है। इस तेल का उपयोग सर्दियों में पाले से बचाने और गर्मियों में धूप से बचाने के लिए किया जाता है।

अगर आप पिघले हुए कोकोआ बटर में चीनी या शहद मिलाते हैं, तो आप इसे घरेलू स्क्रब की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने होठों को 3-5 मिनट तक स्क्रब करें, और फिर गर्म पानी से धो लें, मॉइस्चराइजिंग या पौष्टिक बाम लगाएं।

खांसी के लिए कोकोआ बटर

चॉकलेट ट्री ऑयल का उपयोग न केवल कॉस्मेटोलॉजी में, बल्कि घरेलू चिकित्सा में भी किया जाता है। वयस्कों और बच्चों में खांसी के इलाज के लिए उत्पाद का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आप सर्दी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और अस्थमा के उपाय से खांसी का इलाज कर सकते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि मुख्य उपचार दवा होना चाहिए।

खांसी को खत्म करने के लिए एक गिलास गर्म दूध में आधा चम्मच कोकोआ बटर पिघलाकर पिएं। श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए एक उपाय की मदद से पीठ और छाती की मालिश की जाती है।

खाना पकाने में कोकोआ मक्खन

कोकोआ मक्खन सफेद, दूध, डार्क और कड़वे चॉकलेट की मुख्य सामग्री में से एक है। वैसे अगर डार्क और कड़वी किस्म की स्लैब मिठाई बिना वेजिटेबल फैट के बनाई जा सकती है, तो सफेद चॉकलेटआप इसे कोकोआ मक्खन के बिना नहीं कर सकते।

उत्पाद का उपयोग मिठाई, बार, केक, क्रीम, आइसिंग के निर्माण में भी किया जाता है। आप पेस्ट्री, अनाज, पुडिंग और यहां तक ​​कि पेय में कोकोआ मक्खन मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए कोकोआ मक्खन

कोकोआ मक्खन वाले उत्पाद बच्चों को सुरक्षित रूप से दिए जा सकते हैं यदि उन्हें इससे कोई एलर्जी नहीं है।

इसके अलावा, उपाय का उपयोग खांसी के इलाज के लिए किया जाता है, यह छोटे बच्चों के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है, जब सभी दवाओं की अनुमति नहीं होती है।

गर्भावस्था के दौरान कोकोआ मक्खन

गर्भावस्था के दौरान, कोकोआ मक्खन का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए - व्यक्तिगत असहिष्णुता के अभाव में कोकोआ की फलियों से वसा वाले उत्पादों का सेवन किया जा सकता है।

लेकिन शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया के साथ भी, चॉकलेट और अन्य डेसर्ट की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। कोकोआ मक्खन में कैफीन बढ़ाने में मदद करता है रक्तचाप. उत्पाद शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करता है।

उत्पाद के बाहरी उपयोग से पेट, जांघों और छाती पर खिंचाव के निशान से बचने में मदद मिलेगी, चेहरे और शरीर, बालों की त्वचा की स्थिति में सुधार होगा। इसलिए कॉस्मेटिक आवेदनगर्भावस्था के दौरान कोकोआ मक्खन संभव है।

कोकोआ मक्खन के बराबर क्या है

कोकोआ मक्खन समकक्ष एक विकल्प है प्राकृतिक उत्पाद, या अधिक सटीक होने के लिए, विकल्प का एक पूरा समूह। कोकोआ मक्खन समकक्ष हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा है - बिनौला, रेपसीड, सोयाबीन, ताड़ और अन्य। ऐसे तेल विशेष प्रसंस्करण से गुजरते हैं, जो उन्हें चॉकलेट की तैयारी में उपयोग के लिए आवश्यक गुणों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।

कोकोआ मक्खन समकक्ष का उपयोग चॉकलेट बार, मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सस्ता बनाने के लिए किया जाता है।

कोकोआ मक्खन कैसे पिघलाएं

आप पानी के स्नान में कोकोआ मक्खन पिघला सकते हैं, उत्पाद 32-35 डिग्री के तापमान पर पिघलना शुरू हो जाता है। यदि आप चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। त्वचा के संपर्क में आने पर यह तरल हो जाएगा।

मतभेद

कोकोआ मक्खन के उपयोग में कोई स्पष्ट मतभेद नहीं है। व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में आंतरिक और बाह्य रूप से उत्पाद का उपयोग न करें। अनिद्रा और अधिक वजन के लिए कोकोआ मक्खन और इससे युक्त उत्पादों का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

घर पर तेल कैसे स्टोर करें

कोकोआ बटर को 16-18 डिग्री के तापमान पर सूखे और धूप वाली जगह पर स्टोर करें।

उत्पाद का शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख से 2 वर्ष है।

मैं कहां खरीद सकता हूं

आप एक विशेष स्टोर या प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन, जैविक उत्पादों के ऑनलाइन स्टोर में कोको बीन्स से तेल खरीद सकते हैं।

100 ग्राम कोकोआ मक्खन की औसत कीमत 150 रूबल है।

चॉकलेट बटर का स्वाद बहुत ही कोमल होता है, यह न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। इस उत्पाद का सबसे अधिक उपयोग किया जा सकता है विभिन्न तरीके: पके हुए माल पर फैलाएं, केक के लिए या क्रीम में जोड़ें स्वादिष्ट दलिया. आज तक खोजें गुणवत्ता वाला उत्पादसुपरमार्केट की अलमारियों पर इस प्रकार का बहुत आसान है, यही कारण है कि अधिक विस्तार से अध्ययन करना बहुत महत्वपूर्ण है कि गुणवत्ता वाला चॉकलेट मक्खन क्या है, इसकी संरचना क्या है और इसे सही तरीके से कैसे चुनना है।

शरीर को लाभ और हानि

चॉकलेट मक्खन एक वास्तविक विनम्रता है जो निश्चित रूप से हम सभी को बचपन के स्वाद की याद दिला सकती है। यह पता लगाने के लिए कि चॉकलेट उत्पाद इतना ध्यान देने योग्य क्यों है, आपको इसका हर तरफ से अध्ययन करना चाहिए।

चॉकलेट मक्खन में बड़ी मात्रा में विटामिन (समूह ए, बी, सी, डी और ई से), खनिज और अन्य उपयोगी मैक्रो- और ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और यहां तक ​​​​कि आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करते हैं। . उत्पाद के लाभ स्पष्ट हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में प्राकृतिक डाई कैरोटीन मिलाया जाता है, जो शरीर में उपयोगी विटामिन ए में बदल जाता है।कभी-कभी बीटा-कैरोटीन भी मिलाया जाता है, जो एक प्राकृतिक तत्व का कृत्रिम एनालॉग है। चॉकलेट बटर त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।

उत्पाद की संरचना में आप पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और लौह जैसे उपयोगी तत्व पा सकते हैं। चॉकलेट उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसकी संरचना, साथ ही निर्माता और ब्रांड के आधार पर भिन्न होती है। चॉकलेट बटर के मध्यम उपयोग से यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि प्रति दिन खपत तेल की इष्टतम मात्रा 10 ग्राम है।

विभिन्न ब्रांडों के इस प्रकार के चॉकलेट उत्पादों में वसा की औसत मात्रा 75% तक पहुँच जाती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कैलोरी सामग्री उत्पाद में शामिल सभी घटकों पर निर्भर करेगी। मूल रूप से, इस उत्पाद में लगभग 650 किलो कैलोरी होता है।

मिश्रण

के अलावा फायदेमंद विटामिनऔर खनिज, स्टोर से खरीदे गए चॉकलेट मक्खन के हिस्से के रूप में निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं (वे निर्माता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं):

• स्किम्ड गाय का दूध और पाउडर दूध;
• माध्यमिक डेयरी कच्चे माल;
• पाश्चुरीकृत क्रीम;
• कोको;
• नमक;
• खमीर;
• प्राकृतिक रंग;
• अम्लता नियामक;
• संरक्षक;
• स्टेबलाइजर्स और इमल्सीफायर।

हालांकि कुछ अवयवों के नाम डराने वाले हो सकते हैं, वे इस उत्पाद में इसके गुणवत्ता भंडारण के लिए बस आवश्यक हैं। एक नियम के रूप में, परिरक्षकों और पायसीकारी की मात्रा राज्य उत्पाद गुणवत्ता मानकों द्वारा स्थापित मानदंडों से अधिक नहीं है।

कैसे इस्तेमाल करे?

चॉकलेट बटर काफी किफायती उत्पाद माना जाता है। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग नाश्ते के लिए किया जाता है। इसे ताजा, बन्स और ब्रेड पर फैलाकर, और पिघलाकर, दोनों में मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है विभिन्न अनाज. बेकिंग के लिए चॉकलेट बटर का इस्तेमाल किया जा सकता है बेकरी उत्पाद, साथ ही केक और पाई के लिए क्रीम बनाने के लिए।

उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट उत्पाद की कुछ किस्मों का शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है। लेकिन यह, जैसा कि वे कहते हैं, असामान्य डेसर्ट के प्रेमी के लिए है।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, इस उत्पाद को आपके अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह कैलोरी में काफी अधिक है। इसके अलावा, दैनिक उपयोग के लिए चॉकलेट मक्खन की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। उत्पाद अपने आप में बहुत समृद्ध और मलाईदार है, इसे बड़ी मात्रा में खाना काफी मुश्किल है, हालांकि, बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, इसलिए इसे अपने आहार में विशेष रूप से सावधानी से शामिल करना चाहिए।

कैसे चुने?

आपको चॉकलेट बटर सिर्फ भरोसेमंद सुपरमार्केट में ही चुनना चाहिए। निर्माण की तारीख और शेल्फ जीवन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

30 दिनों से कम के शेल्फ जीवन वाले उत्पाद को खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस तरह के तेल में सबसे कम संरक्षक होते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उत्पाद मुंह में पिघलता है और दांतों पर एक अप्रिय स्वाद और चिकना फिल्म नहीं छोड़ता है। अतिरिक्त समावेशन के बिना, तेल की स्थिरता सजातीय होनी चाहिए। तेल की महक अच्छी होनी चाहिए।

हम खुद पकाते हैं

इस तथ्य के बावजूद कि सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप बहुत कुछ पा सकते हैं विभिन्न प्रकारतेल, कभी-कभी आप स्वयं कुछ पकाना चाहते हैं। चॉकलेट बटर घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। अगला, सबसे अधिक विचार करें दिलचस्प व्यंजन, जिसे बिना किसी विशेष प्रयास के अपने आप वास्तविकता में अनुवादित किया जा सकता है।

पहला नुस्खा जिसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200-250 ग्राम नियमित मक्खन;
• कोको पाउडर - लगभग 7-8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

पाउडर चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि उत्पाद अंत में कितना मीठा है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं।

तैयारी इस तरह दिखती है।

• मक्खन स्वाभाविक रूप से पिघल जाना चाहिए। इसे गर्म करना बेहद अवांछनीय है, क्योंकि मक्खन पूरी तरह से पिघलना नहीं चाहिए।
• कोको और पिसी चीनी को आवश्यक मात्रा में मिलाकर छान लेना चाहिए।
• पिघला हुआ मक्खन एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए और उसमें कोको पाउडर चीनी के साथ डालना चाहिए। यदि मक्खन पर्याप्त पिघल गया है, तो आप सभी पाउडर कोको के साथ डाल सकते हैं, और यदि नहीं, तो उन्हें धीरे-धीरे डालने की सिफारिश की जाती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। परिणाम एक सजातीय मिश्रण होना चाहिए।
• परिणामस्वरूप चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को एक ट्रे या एक विशेष रूप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, कवर किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। इसे बंद करने की सिफारिश की जाती है ताकि तेल तीसरे पक्ष की गंध को आकर्षित न करे।

• मक्खन (1 पैक);
• दूध या डार्क चॉकलेट का एक बार (इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का मक्खन स्वाद लेना चाहते हैं)।

विधि:

• पहले चरण में, आपको चॉकलेट बार को पिघलाना चाहिए (यह माइक्रोवेव में नहीं, बल्कि पानी के स्नान में करना सबसे अच्छा है);
• चॉकलेट पूरी तरह से तरल हो जाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए;
• तेल होना चाहिए कमरे का तापमान, इसलिए इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए, ज्यादा पिघलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इस मामले में चॉकलेट सब कुछ करेगी;
• मक्खन को टुकड़ों में काटकर चॉकलेट मिश्रण में भेजा जाना चाहिए;
• तब आपको सब कुछ सानना शुरू करने की आवश्यकता है जब तक कि मक्खन पूरी तरह से चॉकलेट में भंग न हो जाए, सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं;
• परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सांचे में डाला जाना चाहिए और पूरी तरह से जमने तक सर्द करना चाहिए।