Aujourd'hui est une histoire sur ce qui fait gagner du temps à l'hôtesse. Quelque chose qui peut être réutilisé et qui fait de notre séjour en cuisine une "sorcellerie" pour le reste de la famille.Publier un contenu:
1. Boulettes de viande carrées
3. Vinaigrette tout usage
4. Sauce au pesto
5. Sauce bolognaise.
1. Boulettes de viande carrées
Boulettes de viande- c'est un produit semi-fini très pratique pour la congélation. Vous pouvez en faire beaucoup à la fois, de sorte qu'il y ait une réserve dans le congélateur. Mais leur création prend trop de temps précieux. Par conséquent, nous adapterons un moule à glace à ces fins. Les coûts de main-d'œuvre et de temps sont minimes et la forme est originale.Nous aurons besoin:
. Viande hachée pour boulettes de viande (un demi-kilogramme de viande hachée, 50 ml de lait et la mie d'un demi-pain. Sel et poivre au goût)
. Moule à glace (pour cette quantité de viande hachée il vous faudra 3 moules standards)
. Couteau large ou spatule
Cuisson:
Emballez le hachis fermement dans des bacs à glaçons. Plus nos boulettes de viande seront denses et nettes. Retirez le reste de la viande hachée avec un couteau large ou une spatule.
Nous congelons.
Après 6 heures, sortez le formulaire du congélateur et sortez les boulettes de viande finies. Pour faciliter cette opération, il faut le plonger dans de l'eau chaude pendant 10 secondes afin que le fond et les parois des moules soient sous l'eau et que le dessus (où se trouve la farce) ne soit pas recouvert d'eau. Ensuite, insérez délicatement un couteau fin dans l'espace entre la boulette de viande et la paroi du moule, appuyez et retirez la boulette de viande.
Nous mettons les boulettes de viande finies dans un sac ou un récipient pour les congeler et les renvoyons au congélateur.
Tout! Maintenant, ils sont même dans la soupe, même au four, même dans une poêle.
2. Bouillon de viande concentré - la base de la soupe
Je veux montrer un exemple d'une autre façon d'utiliser rationnellement l'argent pour la nourriture et votre temps. Nous cuisinons souvent des soupes. En fait, nous les mangeons tous les jours, seulement en été, ils sont plus légers. soupes de légumes ou des soupes en purée, et en hiver les soupes deviennent plus épaisses et plus grasses. Apparemment, un organisme frileux exige deux qualités de la nourriture : la présence de viande et « pour que la cuillère se tienne ». Par conséquent, il est préférable de cuire la soupe en deux étapes : faites d'abord du concentré bouillon de viande, puis diluez-le avec de l'eau et ajoutez des légumes au goût et à l'humeur.À partir d'un litre d'un tel bouillon concentré, on obtient 5 litres de soupe à la viande. Considérant qu'une portion standard de soupe est de 350 à 400 g, quatre litres de concentré suffisent pour 50 à 57 portions de soupe. Le coût d'une portion (à l'exclusion des légumes tels que les pommes de terre, le chou, les oignons et les carottes est toujours peu coûteux) - environ 5 ross. roubles. Ainsi, les soupes sont non seulement saines, mais aussi très bon marché.
Les soupes de viande les plus riches sont obtenues à partir de jarrets de porc. Ce n'est pas cher et le bouillon s'avère excellent. Le jarret de porc peut également remplacer cuisse de boeuf. Comment faire un bouillon de viande concentré ?
Nous aurons besoin:
. Jarret de porc - 1,5 kg. Un kilogramme de tige coûte environ 150 à 200 roubles. Je vous conseille fortement d'acheter du jarret non congelé, mais réfrigéré, afin de ne pas acheter accidentellement de la viande rassis.
. Feuille de laurier, grains de poivre noir, 3-5 clous de girofle.
. Sel au goût
Cuisson:
Lavez le jarret, mettez-le dans une casserole de cinq litres et versez eau froide pendant 1-2 heures. Après cela, grattez la peau avec un couteau pour éliminer avec précision toute contamination possible. Lavez à nouveau la tige et versez de l'eau froide et propre.
Mettez la casserole à feu moyen. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et retirez la mousse. Le feu sous la casserole doit être tel que l'eau ne bout même pas, mais oscille un peu.
L'articulation devrait languir de cette façon pendant environ quatre heures. Pendant ce temps, elle donnera tout son jus et la majeure partie du gras au bouillon. Vous pouvez ajouter de l'eau à ébullition. 20 minutes avant la cuisson, ajouter les épices et le sel.
La préparation du jarret est vérifiée très simplement: la viande doit être facilement séparée des os. Il sera impossible de ramasser un tel morceau avec une fourchette - il s'effondrera immédiatement. Le bouillon de viande fini sera de couleur jaune foncé.
Retirer le jarret, filtrer le bouillon à travers une passoire fine. Après avoir retiré le jarret, il doit rester environ quatre litres de bouillon concentré dans la casserole.
Casser la viande en petits morceaux. Nous n'avons plus besoin des os, de la peau et de la graisse restante (vous pouvez donner ces restes au chien de cour). Répartissez la viande elle-même dans des bocaux de quatre litres et versez-y le bouillon (mais pas à ras bord).
En fait, le bouillon concentré est déjà prêt. Certains d'entre eux peuvent être utilisés immédiatement et d'autres peuvent être congelés. Il est nécessaire de diluer un tel concentré avec de l'eau dans un rapport de 1/3 (les légumes prendront environ un autre litre en volume). Et ensuite procéder comme avec un bouillon ordinaire.
C'est en fait tout. Cela représente une grande économie non seulement d'argent, mais aussi de temps, car la préparation de la prochaine portion de soupe ne nécessitera plus la cuisson du bouillon. Et vingt litres de soupe, c'est long même dans une famille aussi gourmande que la vôtre.
3. Vinaigrette universelle pour soupe - beaucoup et à la fois.
Avec l'arrivée du froid, les soupes froides, les okroshkas et les soupes légères en purée disparaissent pratiquement de mon menu. Ils sont remplacés par des plats chauds et épais : soupe aux choux, bortsch, méli-mélo, cornichons, etc. J'ai remarqué que pour la préparation de la plupart des soupes «d'hiver», il faut faire la même opération: faire bouillir le bouillon de viande et faire revenir l'oignon avec les carottes (racine de persil, céleri ou panais) dans de l'huile végétale. En moyenne, la soupe est cuite pendant environ 2 heures. Parmi ceux-ci, il faut compter une heure et demie pour effectuer ces deux opérations. Si vous optimisez ces deux processus, la cuisson de la soupe, même pour une femme au foyer très lente, ne prendra pas plus d'une demi-heure. Comment?Nous avons déjà traité de la préparation du bouillon, de sa congélation et de sa conservation ci-dessus (utiliser le bouillon préparé pour l'avenir donne +1 heure de temps libre). C'est maintenant l'heure du rôti. Tout est simple ici - vous devez en faire beaucoup à la fois, pour que cela suffise plusieurs fois. J'ai calculé que faire une vinaigrette à soupe tout usage en vrac (pour six grands pots de soupe à la fois, prend 30 minutes), mais permet d'économiser deux heures et demie de temps inestimable dans un proche avenir. Je préfère passer ces deux heures à marcher avec mon bébé plutôt que de couper des oignons et d'éplucher des carottes. Et toi?
Vinaigrette à soupe.
Le temps de cuisson total et actif est de 30 minutes.
Quantité - pour 6 grands pots de soupe.
Ingrédients:
. Oignon - 2 pièces . Carottes - 2 pièces . Céleri-rave - 1 morceau (petit ou ½ moyen). Poivre bulgare - 1 pc. (en hiver, vous pouvez utiliser déjà pré-congelé et haché). Ail - 4 gousses. Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe (ou sauce tomate 6 cuillères à soupe). Persil - un bouquet. Aneth - bouquet. Huile végétale - 1 tasse (vous en aurez besoin de beaucoup). Sel - 3 cuillères à soupe
Cuisson:
1. Pelez les carottes (4 minutes).
2. Versez 1/3 tasse d'huile végétale dans la poêle et faites chauffer à feu doux (1 minute).
3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans de l'huile végétale (4 minutes).
Toute la torréfaction se fait sans couvercle sur un petit feu.
4. Pelez et hachez finement l'ail. Ajouter à l'oignon et remuer. Frire. (4 minutes).
5. Trois carottes sur une râpe grossière et ajouter à la casserole.
Ajouter un autre 1/3 tasse d'huile et faire frire, en remuant de temps en temps (5 minutes).
6. Nous nettoyons le céleri et trois sur une râpe grossière.
Ajouter le céleri et le reste d'huile dans la poêle, remuer et faire revenir (5 minutes).
7. Nous nettoyons le poivron, retirons les graines et la tige. Nous coupons en cubes.
Ajouter avec la pâte de tomate dans la poêle, mélanger et faire frire (3 minutes).
8. Ajouter les légumes verts finement hachés, mélanger, saler et faire frire (2 minutes).
Salez au goût, puis deux fois la même quantité. J'utilise 3 cuillères à soupe de sel. Ce n'est pas grave que la vinaigrette soit trop salée - elle ne sera que mieux conservée et la future soupe n'a pas besoin d'être salée.
Tout est prêt. Il nous a fallu près de 30 minutes pour préparer la sauce à soupe.
Une fois le pansement refroidi, il peut être placé dans un bocaux en verre(Je rentre dans un pot d'un litre). Verser le centimètre restant jusqu'au bord de la canette huile végétale et envoyez le pot au réfrigérateur. Sous cette forme, il sera conservé jusqu'à deux semaines. Si une partie de la vinaigrette est utilisée, la couche supérieure du pot doit être à nouveau recouverte d'huile.
4. Sauce pesto - cuire, conserver.
Avec l'avènement de cette sauce dans notre famille, ils ont pratiquement cessé d'ajouter de la mayonnaise à tous les plats. Désormais, la place de l'additif universel est occupée par la sauce pesto (" sauce au fromage"). En plus de son utilisation classique - dans la préparation de pâtes ou de lasagnes, il peut servir de vinaigrette pour les salades, ajouté aux soupes, ragoûts de légumes, des plats de viande ou de champignons, et simplement tartinés sur du pain. En général, comme la mayonnaise, seulement plus savoureuse et plus saine.La présence quasi quotidienne de la sauce pesto sur notre table ne signifie pas du tout que nous devons en cuisiner tous les jours. Vous avez juste besoin de pouvoir le stocker pour qu'il reste frais jusqu'à deux semaines. C'est pour cette période qu'un pot d'un demi-litre de cette sauce suffit généralement. Cuit une fois - et dans le réfrigérateur ça sent comme un restaurant italien Ça vaut le coup sauce maison plusieurs fois moins cher que dans les magasins, et le goût diffère de manière favorable. Il est rapide et facile à préparer - rien n'a besoin d'être bouilli, frit ou cuit au four. Je dis.
Sauce pesto
Temps de cuisson total et actif - 20 minutes
Coût - 3 $
Ingrédients:
. Fromage à pâte dure - 200 g Si vous avez la possibilité d'obtenir du fromage pecorino (fromage de brebis), utilisez-le. Si vous vivez dans la réalité - alors Parmesan. Et si d'une manière délicate, alors n'importe quel autre fromage à pâte dure au goût. Le goût du fromage n'est pas si important ici - tout de même, l'ail et le basilic seront au premier plan.
Basilic - haché, environ 1 tasse Si dans nos pays du nord il est très difficile de trouver du basilic en période automne-hiver, alors on peut le remplacer par 2 cuillères à soupe de sec + un gros bouquet de persil frais.
Noix - 100 g Si les ressources financières le permettent, alors les pignons de pin. Mais les sauces aux noix ou aux noisettes ont aussi le droit de l'être. Le seul avertissement concernant noix- elles doivent être fraîches, récoltées il y a moins de 3 mois (nous avons des noix fraîches en rayon fin septembre et sont tout à fait adaptées à la consommation jusqu'en février).
Je vous conseille de ne jamais acheter déjà emballé noix, dès lors qu'ils ne sont frappés de la prescription que du fait même de l'emballage. Les vieilles noix sont amères et peuvent gâcher toute la sauce. Il est préférable d'acheter au poids et de s'intéresser strictement au moment de la récolte. Les cerneaux de noix fraîches ont une peau claire. Si, malgré la demande de noix fraîches, ils essaient de vous glisser des noix brun foncé ou ratatinées, vous avez alors le droit moral d'être impoli envers le vendeur.
Ail - 4 gousses. Nous, dans la famille, aimons vraiment l'ail dans cette sauce, nous dépassons donc ce taux de 2 fois. Mais pour la première fois, essayez de vous débrouiller avec un minimum de 4 gros clous de girofle.
. Huile d'olive - la quantité dépend de la densité de la sauce.
Cuisson:
Pelez l'ail et écrasez les gousses avec un presse-ail. Hacher finement le basilic, mélanger avec l'ail et, armé d'un mortier en marbre et d'un pilon en bois (ou d'une casserole en aluminium et d'un pilon en bois), écraser le tout jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir un mélange vert vigoureux et très odorant. Particulièrement paresseux et pressés peuvent utiliser un mélangeur, cependant, le mélange haché dans un mélangeur est moins odorant que broyé à la main.
Fromage râpé sur une râpe fine.
Concassez finement les noix et ajoutez-les à la future sauce.
Mélanger le fromage avec un mélange d'ail, de basilic et de noix.
Vous devriez obtenir un mélange assez visqueux, ressemblant à de la pâte à modeler. Pour diluer cette masse et lui ajouter de la plasticité, ajoutez de l'huile d'olive en un mince filet. En même temps, la future sauce au pesto doit être remuée tout le temps.
Ça y est, la sauce pesto est prête.
Pour le stockage, transférez-le dans un bocal d'un demi-litre propre et sec (tassez fermement) et versez 0,5 cm d'huile d'olive par-dessus. Un tel oreiller d'huile, d'une part, empêchera la sauce de se dessécher et de se gâter, et d'autre part, il réduira l'intensité de son odeur (j'ai averti que dans le réfrigérateur, dans lequel il y a un pot de sauce, ça sentira comme dans restaurant italien). Si la sauce est utilisée, l'huile du pot doit d'abord être égouttée, puis ajoutée à nouveau afin qu'elle recouvre complètement la sauce. Il est conservé sous cette forme jusqu'à deux semaines, mais, en règle générale, il est consommé encore plus tôt.
5. Sauce bolognaise. Cuisson, congélation et conservation.
Un de mes amis travaille dans un restaurant italien. Elle a un jour admis que les clients des restaurants ne reçoivent presque jamais de sauces fraîches et fraîchement préparées. Par exemple, la sauce bolognaise est préparée une fois par semaine dans deux casseroles de cinq litres, puis congelée en portions. Si une commande vient d'un client pour un plat avec cette sauce, alors il est sorti du congélateur, et pendant la cuisson des pâtes, il est décongelé et servi frais. Elle a affirmé que pas une seule personne ne pouvait encore comprendre qu'il mangeait un plat surgelé. Personne ne s'est plaint, seulement loué. Alors je me suis dit : pourquoi ne pas mettre ce principe en service ? Si cela se pratique dans un bon restaurant italien, alors de plus cela m'est permis.Les résultats de mes expériences ultérieures avec la sauce bolognaise ont montré qu'en effet, non seulement elle se congèle bien, mais qu'elle a également le même goût que fraîchement cuite. Depuis, je fais cette sauce en une seule fois en grande quantité. Je congèle en portions dans des tasses de 200 grammes. Grâce à de telles réserves, le dîner est préparé presque instantanément : pendant la cuisson des pâtes, 2 tasses de sauce sont décongelées au micro-ondes (pour moi et mon mari). Et après 15-20 minutes, non seulement des pâtes banales sont servies pour le dîner, mais des pâtes à la sauce bolognaise (ça sonne !). Aussi, cette sauce peut devenir la base de la cuisson des lasagnes, accompagnées de pommes de terre ou de légumes mijotés.
Sauce bolognaise
Temps de cuisson total - 40 minutes
Temps de cuisson actif - 25 minutes
Nombre de portions - à partir de la quantité de produits donnée, sept tasses de 200 grammes sont obtenues.
Ingrédients:
. Viande hachée - 400 g (bœuf + porc). Oignon - 2 pièces Ail - 6 gousses. Poivre vert doux - 3 pcs. Tomates - 5 pcs (en hiver, vous pouvez le remplacer par 3 c. pâte de tomate avec 1 cuillère à café du sucre). Huile d'olive - 50 ml. Vin sec - 120 ml. Basilic séché - 1 cuillère à soupe. (en été, vous pouvez utiliser frais - 1/3 tasse haché). Menthe séchée - brin (généralement la menthe séchée est vendue au rayon des épices, mais si ce n'est pas là, vous pouvez éviscérer un sachet de thé à la menthe, qui est vendu dans n'importe quelle pharmacie). Saler au goût.
1. Nous mettons une bouilloire sur le feu (il faudra faire bouillir de l'eau un peu plus tard pour blanchir la tomate).
2. Frire huile d'olive viande hachée.
Puisqu'il y aura beaucoup de sauce, je vous conseille de la faire cuire soit dans une grande poêle profonde, soit dans une casserole à fond épais.
3. Pendant que la viande hachée est frite, hachez finement l'oignon et l'ail. Ajouter à la viande hachée et faire frire également en remuant constamment.
Pendant ce temps, on parvient à hacher finement le poivron vert.
4. Pelez les tomates (c'est là que nous avons besoin d'eau bouillante) et hachez-les finement.
Lorsque la viande hachée commence à dorer, ajouter le poivre haché.
5. Après 3 minutes, ajouter les tomates. Fermez le couvercle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
6. Ajouter le vin, les épices et les herbes. Remuer, couvrir et laisser mijoter encore cinq minutes, après quoi la sauce finie peut être retirée du feu.
Ça y est, la sauce bolognaise est prête.
Astuce : Pour congeler, vous devez laisser refroidir la sauce et seulement ensuite la verser dans des verres en plastique. Vous pouvez stocker à -18 ° C jusqu'à deux mois (je suis sûr que cela se terminera beaucoup plus tôt).
PS J'ai googlé la recette de cette sauce. J'ai trouvé environ deux douzaines de recettes de composition différente de produits qui prétendent être la "vraie sauce bolognaise". Je ne garantis pas que ma version de la sauce soit "la bonne", mais je garantis qu'elle est délicieuse.
J'avoue tout de suite, je suis un dépensier. Et enfant, ma mère m'a beaucoup réprimandé pour cela: si de l'argent tombait entre mes mains, je me précipitais immédiatement pour le dépenser. Peut-être que j'ai toujours su ce dont j'avais besoin. Mais d'une manière ou d'une autre, l'argent entre mes mains ne s'est pas attardé. Naturellement, quand ma vie indépendante a commencé, j'ai dû me refaire, changer radicalement.
Premières tentatives
Tout a commencé, bien sûr, pendant mes années d'études. Maintenant, honnêtement, je ne peux pas imaginer comment j'ai vécu ma première année avec une bourse (plus précisément, avec deux: régulière et sociale) - 1200 roubles (en 2003). De plus, j'ai ensuite réussi à acheter moi-même mon premier téléphone portable (pour l'intégralité de mes revenus mensuels).
Plus tard, lorsque, la quatrième année, j'ai commencé à vivre avec mon futur mari, une sorte de répartition rationnelle des fonds a commencé. A cette époque, le salaire de mon mari était maigre et mes revenus étaient pratiquement inexistants. En conséquence, nous avons loué un appartement et vécu avec un salaire et demi décent. Ensuite, j'ai dû apprendre à économiser.
Nous avons commencé, comme tout le monde, probablement avec un carnet de dépenses et de revenus. Nous avons soigneusement conservé tous les reçus des achats, puis avons noté les montants dans les colonnes jusqu'au kopecks. Et ainsi de suite pendant six mois. A la fin du mois, ils résumaient les résultats, analysaient ce qui était superflu, ce qui pouvait être économisé.
Cependant, cela ne nous a pas du tout aidés - nous avons vécu de chèque de paie en chèque de paie. Bientôt, ayant reconnu l'entretien d'un tel cahier comme une entreprise inutile, nous l'avons abandonné. 
La situation s'est améliorée lorsque j'ai trouvé un emploi en cinquième année. Nous avons vécu pendant un mois avec deux salaires sans trop d'efforts et avons même réussi à acheter quelque chose de gros et à économiser pour quelque chose. C'était assez simple : le salaire de mon mari était une fois par mois, et elle allait payer l'appartement et les gros achats, mais je recevais chaque jour un pourcentage du travail effectué pour la journée de travail - nous faisions l'épicerie avec cet argent.
En général, ils vivaient bien. Même tous les "porcelets" des deux portefeuilles étaient mis tous les jours le soir dans une tirelire-vache, qui nous était présentée pour le mariage. Et puis parfois dépensé pour quelque chose d'imprévu.
Lorsque ma fille est apparue, j'ai dû quitter mon emploi et la vie est devenue un peu plus difficile, mais pas beaucoup - à ce moment-là, mon mari travaillait déjà dans une bonne position avec un bon salaire. Nous n'avons fait des économies avec de nouveaux efforts que lorsque nous avons acheté notre appartement et donné la moitié du salaire de mon mari pour un prêt.
Maintenant, c'est devenu une véritable économie. Et après avoir rompu avec mon mari et que le prêt (Dieu merci, avec l'appartement) m'est revenu, l'épargne est simplement devenue un mode de vie. Alors, comment puis-je économiser?
Ma stratégie
Et la stratégie d'épargne est assez simple : ne pas économiser sur les produits. Bien sûr, on ne mange pas de caviar rouge, on n'absorbe pas des tonnes de biscuits et de sucreries. Les pommes de terre et autres racines sont fournies à ma fille et à moi par mes parents depuis leur datcha - bon, nous mangeons un peu avec ma chèvre.
Des produits aussi chers que le fromage et les saucisses vivent tout le temps dans notre réfrigérateur, mais en petites quantités. Certes, je n'ai toujours pas appris à deviner cette quantité même. Quand je vivais avec mon mari, je me suis habituée au fait que les aliments disparaissent du réfrigérateur à la vitesse de l'éclair. Et depuis le moment de notre séparation, à cause de cette habitude, beaucoup de choses dans le réfrigérateur se sont déjà gâchées justement par la faute de ma témérité.
Bien que, si je prends moins de produits dans le magasin, je pourrais économiser de l'argent. D'ici règle un: ne prenez pas plus que vous ne pouvez manger.
Et en même temps tout de suite deuxième règle : produits de stockage à long terme(sucre, farine, céréales, pâtes) mieux vaut prendre les plus gros volumes et vendre en gros. Étant donné que ma fille et moi n'utilisons presque jamais de sucre, sauf pour les tartes et les biscuits maison, ce produit n'a pas diminué de plus d'un kilogramme par rapport aux stocks depuis 6 mois. C'est-à-dire que le sucre figurera sur ma liste de courses pendant longtemps.
D'ailleurs, ici troisième règle : Avant de vous rendre au magasin, faites une liste de courses détaillée. Je ne m'autorise pas plus d'un écart par rapport à la liste - pour me "dorloter", car il est impossible de me maintenir dans une tension constante d'austérité.
Quant aux autres dépenses, alors ça marche quatrième règle: Par souci de qualité, cela vaut la peine de sacrifier un PEU de coût. Par exemple, j'ai un certain tabou sur l'achat de chaussures sur les marchés. Uniquement en magasin et uniquement avec une garantie. Oui, parfois ça revient un tiers, voire la moitié, plus cher, mais ça vaut le coup.
Par exemple, je porte des baskets du marché pour 500 roubles pendant deux mois - même pas assez pour la saison. Et des baskets du magasin pour 800-900 roubles - deux étés. Essayé, expérimenté trois fois - le résultat est le même.
Depuis que nous avons parlé de vêtements et de chaussures, il y a encore une chose pour moi, cinquièmement, la règle de l'économie: jeter les complexes inutiles. Alors que ma fille est petite, et autour, avec des amis et des connaissances, les enfants sont plus âgés que nous, je profite sans vergogne du fait qu'ils nous donnent beaucoup de choses.
Oui, certaines choses ne peuvent être portées que sous d'autres vêtements, mais très souvent, elles donnent des robes, des pantalons, des t-shirts complètement neufs, presque jamais portés. J'avoue que près de la moitié, sinon plus, des vêtements de ma fille sont auparavant des affaires de quelqu'un d'autre, pas du magasin. De plus, je change souvent mes vêtements pour ceux de ma fille, par exemple, des jeans. Et je n'hésite pas à « user » moi-même les vêtements de ma tante, qui s'en lasse. Heureusement, nous sommes de la même taille.
En suivant ces règles simples, ma fille et moi survivons maintenant avec 8 000 roubles. D'accord, c'est très petit même pour une ville de province. Mais j'avoue que même dans une telle situation, par exemple, ma mère a quand même réussi à économiser de l'argent - mais, hélas, je n'ai pas compris COMMENT elle le fait ...
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Avant-propos
Ce n'est pas en vain que la sagesse populaire dit que "vous ne pouvez pas interdire de vivre magnifiquement". De nos jours, une couche de personnes assez riches est apparue, pour qui peu importe l'argent qu'elles dépensent, cela suffira pour deux siècles. Mais il y a beaucoup plus de ceux qui peuvent à peine joindre les deux bouts, et encore plus de ceux qui veulent vivre, non pas dans le luxe, mais dans la dignité, afin de pouvoir s'habiller décemment et ne pas perdre la face devant les invités. Comment combiner toutes ces envies, en général bien légitimes ? Il n'y a qu'un seul moyen : non seulement vivre selon ses moyens, mais aussi trouver des moyens d'économiser ces fonds.
Une épargne familiale raisonnable est le principal moyen de conserver des fonds dans une famille pauvre. Notre livre est dédié à la façon de rendre votre vie belle et digne, comment aider à garder de l'argent dans le budget familial et trouver des fonds pour les choses les plus nécessaires - un véritable «cadeau aux jeunes femmes au foyer». Il y a près de 150 ans, un livre sous ce titre a été publié à Saint-Pétersbourg, écrit par la princesse Elena Petrovna Molokhovets. Voici ce qu'elle écrit : « La cuisine est aussi une sorte de science, qui, sans orientation et si l'on ne peut y consacrer un peu de temps exclusivement, s'acquiert non pas par des années, mais par des dizaines d'années d'expérience, et ces dix années de l'inexpérience est parfois très coûteuse, surtout pour les jeunes époux, et il n'est pas rare d'entendre comment, plus tard, le désordre de l'État, et par suite, divers mécontentements de la vie familiale sont attribués en grande partie au fait que l'hôtesse de la maison était inexpérimentée et ne voulait pas entrer en elle-même et s'occuper du ménage.
Prévenir ces mauvaises conséquences, ou du moins faire un pas pour les éviter, est mon but direct et mon désir le plus sincère, et si mon livre atteint au moins la moitié du but que je désirais et profite à mes compatriotes, alors je serai complètement heureux et ce sera la meilleure récompense de mes travaux."
Cependant, beaucoup d'eau a coulé sous le pont depuis cette époque bénie du ciel, de nombreuses femmes au foyer ont été élevées par ce livre, mais les temps ont changé, et une grande partie de ce qui à l'époque de Molokhovets semblait être une vérité commune ressemble à des anachronismes .
Un bon entretien ménager, un budget économique vous permettront de dégager les fonds nécessaires aux loisirs et divertissements, et vous aideront à réaliser vos rêves les plus fous. Ce n'est un secret pour personne que la vie craint, abandonne souvent. La maison c'est le travail, le travail c'est la maison, et il n'y a plus ce bonheur dont nous rêvions dans notre jeunesse. La famille s'agrandit, il y a un manque désespéré d'argent, nous devenons irritables, fatigués, perdons notre beauté et notre attrait. Tout cela affecte la relation dans la famille avec son mari, et parfois les enfants. Notre livre vous aidera à échapper à la routine. Un entretien ménager raisonnable, un achat et un stockage corrects des produits, leur utilisation économique, la conservation en été des fruits de votre jardin et de votre potager aideront à planifier le budget familial. Et maintenant, vous avez pu à nouveau vous évader au théâtre, divertir les enfants dans des manèges coûteux, vous offrir des vacances en famille à l'étranger, et c'est une vie complètement différente, pleine de bonheur et de confort. Mais vous devez comprendre que les économies ne sont pas seulement possibles dans l'économie. Un enfant en bonne santé n'est pas seulement une joie pour les parents, mais aussi des économies sur les médecins et les médicaments, qui sont désormais hors de portée de beaucoup.
J'ai compilé ce livre exclusivement pour les jeunes femmes au foyer, afin de leur donner l'occasion, sans leur propre expérience et en peu de temps, d'acquérir une compréhension de l'économie en général, et afin de les encourager à se lancer dans le ménage. Que nous aimions ce sujet ou préférions nous engager dans d'autres domaines, le ménage est une chose nécessaire. Bien équiper sa maison, sa vie, les choses qui l'entourent est la principale garantie de bien-être et de réussite dans la vie. Et la richesse et la solvabilité ne sont en aucun cas l'essentiel ici. L'essentiel pour une personne est le confort qu'il crée autour de lui.
Réussissons ensemble !
Natalia Cheiko
Chapitre 1
Tout d'abord, vous devez comprendre qu'il ne peut pas y avoir beaucoup d'argent du tout. Ils manquent toujours. L'un n'a pas assez pour le pain, un autre pour une bouteille de cognac, le troisième n'a pas assez pour acheter un autre gratte-ciel ou pétrolier ... Le manque d'argent est la situation la plus courante dans le monde, et pas seulement aujourd'hui, mais en général , à partir du moment même où l'humanité a inventé cet argent. Au départ, quelqu'un en avait beaucoup, quelqu'un en avait très peu et quelqu'un n'en avait pas du tout. Les riches ont toujours été une minorité. Telle est la dialectique de la vie, et tous ceux qui au cours de l'histoire ont tenté de changer cet ordre, de détruire l'argent, de l'interdire ou de le redistribuer, se sont toujours retrouvés à la poubelle de l'histoire (le plus souvent de leur vivant). La dernière expérience dans notre pays s'est terminée sous nos yeux, et s'est terminée de manière très peu glorieuse pour les pères expérimentateurs.
Qu'est-ce que "pas d'argent" et comment y faire face
La dernière chose est de se plaindre de la vie et de hocher la tête sur le fait que quelqu'un est né là-bas avec une cuillère en argent dans la bouche, et que vous devez travailler dur pour gagner votre vie à la sueur de votre front.
Afin d'apprendre l'art d'avoir de l'argent, répondons d'abord à la question :
Qu'est-ce que l'argent dans votre vie ?
A notre époque, les femmes rêvent le plus souvent non pas d'un beau prince sur un cheval blanc, mais plutôt d'une sorte de roi dans une Mercedes blanche et avec un portefeuille qu'on peut à peine enfoncer dans le coffre. Cependant, ces "rois de la vie" sont souvent très capricieux et peu pratiques, et même les plus riches peuvent vous dire : "tu m'as soi-disant ruiné avec tes dépenses".
Pour vivre et réussir dans notre monde, ou du moins ne pas se priver des choses les plus élémentaires, une femme doit être pratique et savoir compter son argent et celui de son compagnon de vie. Cependant, il y a souvent de telles femmes pour qui l'argent signifie loin de tout et qui mettent la paix dans la famille et l'harmonie spirituelle plusieurs fois plus élevées que n'importe quel salaire.
Je vous propose un test simple qui vous aidera à déterminer quel rôle joue la sécurité matérielle dans votre vie.
Tout d'abord, répondez honnêtement à toutes les questions (il n'y en a pas trop et il y a trois réponses possibles pour chacune).
Ensuite, selon le tableau de la page 10, sélectionnez les réponses et calculez le nombre de points que vous avez marqués.
1. Avez-vous un passe-temps qui absorbe la majeure partie de vos revenus ?
UNE. Je ne veux pas dépenser d'argent pour des bêtises.
B Je n'ai pas d'argent supplémentaire pour les loisirs.
V Il y a. Et ce qui coûte cher - rien ne peut être fait, car un passe-temps est un passe-temps.
2. Pourquoi pensez-vous que certaines personnes empruntent ?
UNE. Parce qu'ils reçoivent trop peu.
B Parce qu'ils ne savent pas vivre selon leurs moyens.
V Parce qu'il y a des dépenses imprévues.
3. Lequel des deux prétendants préférez-vous : riche mais stupide, ou pas riche mais intéressant en communication ?
UNE. Je choisirai la plus belle.
B Je choisis riche.
V J'en choisirai un plus savant, car pour moi le contenu intérieur d'une personne est plus important que son portefeuille.
4. Que pensez-vous des gens qui pensent que "le paradis dans une hutte" est impossible ?
UNE. Je suis désolé pour eux, car, premièrement, on ne peut jamais attendre un palais, et deuxièmement, il vaut mieux avoir une "cabane" qu'une "cage dorée".
B Je déteste les gens pour qui dans la vie, à part l'argent, rien n'existe.
V Je suis d'accord avec eux. Et si "le paradis dans une hutte" existe toujours, alors pas pour longtemps.
5. Êtes-vous satisfait de votre revenu mensuel ?
UNE. Presque jamais assez.
BÇa dépend.
V Assez.
6. Comment percevez-vous la première théâtrale, le vernissage de l'exposition, les "fêtes" profanes ?
UNE. Je suis intéressé.
B Selon l'humeur.
V Je ne suis pas intéressé.
Réponses
Si vous avez marqué de 4 à 9 points, les valeurs spirituelles sont plus importantes pour vous que les valeurs matérielles. Félicitations - vous êtes une personne hautement spirituelle. Et bien sûr, c'est merveilleux que vous soyez avant tout mercantilisme et que les choses prédatrices du siècle ne vous intéressent pas... mais pas au même degré ! Tu aurais dû être plus pratique.
Si vous avez marqué de 10 à 16 points, vous appartenez à la catégorie de ces personnes qui peuvent rester assises sans un sou pendant assez longtemps, sans faire aucun effort pour trouver un emploi. Mais si vous avez de l'argent, alors vous le dépenserez sans compter. La solvabilité financière d'un homme n'est pas l'essentiel pour vous, mais vous serez quand même heureux si le destin vous réunit avec un homme riche, et même avec une telle personne qui vous apprendra à dépenser de l'argent de manière rationnelle.
Si vous avez marqué entre 17 et 22 points, alors tout ce dont vous avez besoin dans la vie, c'est de l'argent. Mais quand même, cela ne faisait pas de mal de penser à la sagesse populaire: "vous ne pouvez rien emporter avec vous dans l'autre monde" et "le bonheur n'est pas dans l'argent".
Attention aux emprunts !
Aussi étrange que cela puisse paraître, le plus grand nombre de problèmes dans la vie vient de ceux qui ont l'habitude d'emprunter de l'argent. L'argent est un instrument universel d'échange, une mesure de toutes les valeurs matérielles (et de nombreuses valeurs morales), c'est un produit, c'est, enfin, un organisme. De nombreuses personnes gagnent de l'argent en travaillant dur, d'autres par des moyens criminels, mais il existe une autre couche de personnes - celles qui « cultivent » cet argent.
La dernière occupation se situe au carrefour du banditisme, de la chasse et de la prédation. C'est ce qu'on appelle l'usure - prêter de l'argent à intérêt.
Dès l'époque de Moïse, cette occupation était considérée comme honteuse et méprisable. Ainsi, dans le livre Exode il est écrit : « Si tu prêtes de l'argent à ton frère, un pauvre, ne le traite jamais comme un usurier. Vous n'êtes pas autorisé à l'imposer avec intérêt." Aristote écrit dans sa Politique : « L'usurier est haï à juste titre, car son argent est devenu lui-même une source de revenu, et n'est pas utilisé pour ce pour quoi il a été inventé. Car ils sont nés pour l'échange de marchandises, et l'intérêt fait plus d'argent avec l'argent. D'où leur nom (né). Et né comme un parent. Mais l'intérêt est de l'argent provenant de l'argent, c'est donc la plus répugnante de toutes les occupations à la nature.
Si nous traduisons le texte de l'original grec mot pour mot, alors dans l'Évangile de Luc, nous lisons: "... et empruntons, sans rien attendre", et le Concile de Nicée, tenu en 325 à partir de la Nativité du Christ , interdit à tous les clercs de facturer des intérêts. La punition pour violation de l'interdiction était la défroque immédiate. En 1139, le Concile de Latran II décrète : « Quiconque s'y intéresse doit être excommunié et repris après le repentir le plus strict et avec le plus grand soin. Les collectionneurs d'intérêts qui n'ont pas emprunté le chemin de la vérité avant la mort ne doivent pas être enterrés selon la coutume chrétienne.
Martin Luther (1483-1546) dénonça à plusieurs reprises avec véhémence les usuriers : « Par conséquent, un usurier et avare n'est en effet pas un homme ; il pèche inhumainement. Il doit être un loup-garou, pire que tous les tyrans, meurtriers et voleurs, presque aussi mauvais que le diable lui-même. Il ne siège pas en ennemi, mais en ami et concitoyen, sous la protection et le patronage de la communauté, mais il est plus dégoûtant que n'importe quel ennemi et incendiaire meurtrier. Par conséquent, si les voleurs de rue, les meurtriers et les criminels sont roulés et décapités, alors combien plus devez-vous d'abord rouler et torturer tous les usuriers, chasser, maudire et décapiter tous les avares ... "
Dans notre pays, avec l'avènement des relations marchandises-monnaie, les gens ont oublié toutes ces vérités communes et ont commencé à gagner de l'argent sur leur voisin, en se prêtant de l'argent à des intérêts exorbitants et en empruntant aux autres, tout en hypothéquant leurs maisons et tous leurs biens (les deux les leurs, et souvent leurs proches). Et bien sûr, ils ont tous perdu leur argent, à l'exception de ceux qui ont réussi à les faire sortir à l'aide de la force brute.
Par conséquent, peu importe à quel point c'est difficile financièrement, rappelez-vous la vérité principale: "Vous prenez quelqu'un d'autre et pendant un certain temps, mais vous donnez le vôtre pour toujours." N'empruntez jamais d'argent à des amis (si vous ne voulez pas les détester) ou à des proches (si vous voulez entretenir de bonnes relations avec eux). Et ne prêtez jamais à des amis ou à des proches (si vous voulez garder l'amitié et l'amour).
Avant de contracter un prêt auprès d'une banque, imaginez de vos propres yeux où vous irez lorsque votre propriété principale, basique et unique de valeur vous sera enlevée - un logement - un appartement ? Reconstituer votre armée de SDF ou vous enrôler dans un dur labeur avec un logement dans un chenil ? Et le fait que des personnes armées essaieront certainement de prendre votre appartement et le feront de plein droit et sans crainte de quoi que ce soit, cela arrivera certainement. Après tout, toute cette opération usuraire a été lancée pour cela. Ce n'est pas pour rien que le banquier a dépensé de l'argent pour une campagne publicitaire, informant tout le monde qu'il donnerait volontiers à tout le monde n'importe quelle somme d'argent, mais ... pour la sécurité d'un appartement. N'est-ce pas la raison pour laquelle il y a tant de sans-abri dans la ville maintenant - plus que les années précédentes ? L'usure ne doit pas être interdite - c'est une opération financière répandue dans le monde entier, de plus, c'est la base de toute banque. Les gens mettent en gage des palais, des navires, des usines et ... le plus souvent les perdent ! Mais dans l'Europe éclairée, un financier en faillite déménage pour vivre dans un «hôtel bon marché», mais dans nos réalités, il s'avère être une auberge d'une briqueterie ...
Il est donc préférable que de telles pensées de contracter un prêt garanti par un appartement ne vous rendent jamais visite, aussi tentante soit-elle. Car un prêt garanti par l'immobilier est une épreuve assez difficile dans les conditions de l'Occident capitaliste, où les gens ont un salaire décent et des garanties sociales. Dans notre pays, contracter un prêt garanti par un appartement revient à vous laisser vous et vos enfants sans moyens de subsistance.
Une affaire non moins stupide et sans espoir consiste à transporter des objets de valeur dans un prêteur sur gages. Là, ils vous donneront à peine un cinquième de la valeur de ces objets de valeur et déduiront immédiatement les intérêts. En vain vous consolez-vous en pensant que d'ici la fin du mois la situation s'améliorera et que vous pourrez racheter une chaîne ou une bague. Vous ne pourrez jamais les racheter, car lorsque vous recevrez cet argent, soit ils ne suffiront pas à racheter, soit ils vous demanderont une telle somme qu'il vous paraîtra tout à fait inapproprié de racheter votre bien. Mieux vaut alors simplement vendre vos objets de valeur et les oublier.
Budget familial
Pour le budget familial, les grosses dépenses pour l'achat d'un objet de valeur ne sont pas aussi dangereuses que les dépenses quotidiennes imprudentes de montants apparemment insignifiants. Même les personnes les plus frivoles réfléchissent à l'avance et discutent d'un gros achat, et les petites dépenses quotidiennes sont généralement considérées comme indignes d'attention et de comptabilité, et au total, ce sont des dépenses supplémentaires importantes.
L'argent aime un compte ! Le problème avec beaucoup de gens, c'est qu'ils ne comprennent pas cela et vivent comme l'herbe pousse, vivant dans le luxe quand ils ont de l'argent et se serrant la ceinture quand ils n'en ont pas. Une jeune femme au foyer doit être en mesure non seulement de distribuer les fonds familiaux pendant les deux prochaines semaines avant de recevoir le prochain salaire, mais également de planifier ses fonds correctement et raisonnablement, en équilibrant les revenus et les dépenses non seulement sur un mois, mais également sur un an. L'absence de calcul dans le ménage entraîne inévitablement de graves difficultés dans la vie familiale. Le manque d'argent se transforme en tracas et se transforme en scandales violents, sapant souvent jusqu'à la racine le barrage de la vie de famille. Avouons-le: la cause de ces difficultés n'est pas toujours uniquement un gaspillage excessif, parfois il peut s'agir d'une frugalité injustifiée, dans laquelle l'argent n'est pas dépensé en temps opportun, même dans les cas les plus nécessaires, pour les choses les plus nécessaires.
Un des meilleurs moyens déterminer comment vous dépensez vos fonds, que vous les dépensiez correctement ou non, est un relevé quotidien des dépenses. Croyez-moi, aucune bonne économie ne peut être réalisée spontanément, sans planification. Si vous ne voulez pas vous asseoir sur des rations sèches, en distribuant des sous pour les jours restants jusqu'au jour de paie, asseyez-vous immédiatement et calculez vos dépenses pour tous les jours du mois, y compris les week-ends. De combien d'argent avez-vous besoin par jour pour votre famille ? Frais de voyage, journaux, petit-déjeuner pour un enfant, déjeuner pour un mari, dîner pour une famille - essayez de prendre en compte littéralement chaque petite chose, y compris le coût du pain et de la viande - additionnez-vous ! Une femme au foyer économe doit apprendre une règle ferme (la sagesse des vieux livres économiques russes nous l'enseigne) : n'utilisez l'argent pour la nourriture que pour l'usage auquel il est destiné !
Ce n'est pas grave si vous n'avez plus d'argent pour le théâtre, ou pour une nouvelle robe, ou pour des chaussures, ou pour des vacances, ou pour .... L'essentiel est que vous sachiez maintenant exactement combien vous devez avoir au début du mois dans tous les cas. Et votre tâche principale est d'avoir ce montant d'ici le début du mois par tous les moyens ! Et puis vous n'avez pas besoin d'emprunter à des amis "jusqu'au jour de paie" ou d'apporter des choses à un prêteur sur gages.
Si vous y êtes parvenu, le reste est déjà plus facile - vous pouvez essayer de commencer à économiser. Et puis vous pouvez déjà compter sur ce que vous devez acheter en premier. Et cela vous aidera en premier lieu
Livre des revenus et des dépenses d'une hôtesse économe
La fanfare victorieuse et ivre de la célébration du mariage s'est éteinte et la jeune hôtesse, pour la première fois, nouant un tablier autour de sa taille, entre dans la cuisine ... Par où commencer à maîtriser le monde complexe de la vie de famille?! Tout d'abord, avec l'étude du budget familial. Vous devez équilibrer vos revenus avec vos dépenses.
Pour cela, il est pratiqué depuis longtemps en Russie, en Ukraine et dans les pays occidentaux de tenir des livres de revenus et de dépenses d'une femme au foyer économique, qui sont remplis quotidiennement selon la comptabilité d'exercice.
Il comprend des colonnes: Revenu familial total (annuel, mensuel, quotidien), qui comprend les salaires des membres de la famille, les primes, les frais, les gains, les déductions d'assurance de l'État, les reçus d'héritage et les revenus annexes. Dépenses générales: pour la nourriture, le paiement d'un appartement, les services de la maternelle, l'achat de biens matériels (meubles, vêtements, chaussures, livres, transport, etc.), la construction de logements, les événements culturels et de divertissement.
Les dépenses sont enregistrées sur une base mensuelle, à l'exception des frais de restauration et des événements culturels et de divertissement qui sont pris en compte quotidiennement.
Par exemple : le revenu mensuel réel d'une jeune famille de 2 personnes. est de 6000 roubles. Dépenses: pour la nourriture - 3600 roubles, paiement pour un appartement, jardin d'enfants - 500, frais de transport - 1700, événements culturels et de divertissement - 200 roubles.
Compte tenu du maigre budget familial, une jeune femme au foyer ne peut consacrer que 3 600 roubles à la nourriture, soit 120 roubles par jour !
A notre époque de prix démentiels pour l'alimentation et les produits manufacturés (10-15 fois par rapport au niveau de 1965), une jeune famille de 2 personnes. il est très difficile de vivre avec une telle somme par jour. Il faut abandonner le programme culturel et de divertissement, l'acquisition de choses et penser sérieusement à gagner de l'argent en plus du salaire.
Quel est le livre des revenus et des dépenses d'une femme au foyer économe ?
Il s'agit d'un cahier ordinaire au format 100x140 mm, 150 pages.
A la fin du mois, les résultats sont résumés.
Au conseil de famille, les postes budgétaires du mois suivant doivent être discutés. Aujourd'hui, ne sachant pas comment allouer correctement le budget, beaucoup mènent le "navire" familial à l'aveuglette, "au hasard", endurant des tempêtes affamées et pataugeant dans des flaques d'endettement.
Naturellement, le livre des revenus et des dépenses n'est pas une vaine invention de ménagères zélées et avares de l'ancien monde et de l'Occident, gâtées par une abondance de produits sur les étagères des magasins.
«L'âme large» russe, l'hospitalité est fermement entrée dans la vie traditionnelle de nos familles. De nombreuses femmes au foyer, sans penser aux conséquences, dépensent 1/3 du budget familial mensuel pour une fête aléatoire et inutile, condamnant la famille à une existence à moitié affamée.
Au bout de trois mois, vous pouvez essayer d'établir votre propre "bilan trimestriel" puis "bilan annuel". Il va sans dire que personne ne vous rendra l'argent dépensé, mais une analyse des dépenses quotidiennes, leur total mensuel, la comparaison avec le mois précédent ou avec le même mois l'année dernière, avec une grande clarté, permet de déterminer quelles dépenses étaient inutiles, qui étaient nécessaires et opportuns. Les conclusions d'une telle analyse permettent de réduire ou d'augmenter cette dépense au détriment du plus ou moins nécessaire.
D'autres femmes au foyer s'opposent à l'enregistrement des dépenses, expliquant qu'elles ne dépensent que ce qu'elles ont et n'achètent rien de plus. Mais il n'est pas toujours possible de déterminer immédiatement si la dépense était superflue ou nécessaire. Et d'ailleurs, il est loin d'être toujours possible de se permettre de dépenser tout ce que l'on a.
Chaque économie a besoin de réserves. Le ménage en a aussi besoin, aussi petit soit-il. L'épargne familiale crée de telles réserves. Ces économies sont généralement calculées pour tous les cas associés à des dépenses inhabituelles et accrues: un voyage ou une excursion pendant des vacances, l'achat d'un manteau de fourrure, de nouveaux meubles, la réparation d'un appartement, l'achat d'une voiture, etc.
Si vous avez toujours de l'argent à portée de main, il est plus facile de le dépenser à d'autres fins. Faites donc appel aux services d'une caisse d'épargne, même lorsqu'il s'agit de petits montants : il y a une sorte de discipline financière dans le ménage.
Assurez-vous de tenir un journal personnel. Il est tout à fait possible de le cumuler avec le livre des revenus et dépenses. Vous y noterez non seulement les dépenses quotidiennes, mais aussi de nouvelles recettes, des informations utiles et des astuces ménagères. Dans le même cahier, vous pouvez faire un plan de travaux ménagers pour le futur proche, la saison ou la semaine prochaine, et vous devez également tenir un registre des dépenses quotidiennes. Vous vous habituerez bientôt à votre journal et aux entrées qu'il contient, et ils vous deviendront indispensables.
Vérifiez vos reçus financiers, commencez à suivre l'argent dépensé - et vous verrez presque immédiatement qu'il y a une grave lacune dans le barrage de votre bien-être financier. Essayez de le fermer immédiatement. Presque toujours, l'argent a la capacité de "fuir", et au moment le plus inopportun. C'est leur capacité principale. Mais dès que vous mettez leur "flux" sous votre propre contrôle strict, attendez-vous immédiatement à des changements. Cela ne signifie pas que vous arrêterez de dépenser du tout - simplement que vous commencerez à dépenser de l'argent plus intelligemment, plus logiquement et donc plus rationnellement.
Dans toute situation, il y a des coûts primaires et ceux qui peuvent attendre, et en aucun cas il ne faut confondre l'un avec l'autre.
La capacité à distinguer le premier du second est la base du bien-être d'un bon père de famille, et pas du tout la capacité de gagner beaucoup d'argent rapidement. Le monde connaît beaucoup de gens riches qui sont nés avec ce qu'on appelle « avec une cuillère en argent dans la bouche », qui ont rapidement et proprement dilapidé leur fortune. Il existe un nombre incroyable de pièges pour vos fonds dans le monde. L'un des principaux pièges de ce type est les jeux financiers, les établissements de jeux de hasard, les loteries. Toutes leurs activités sont basées sur un principe : une énorme organisation puissante avec des tours incroyables, des flatteries grossières et une publicité impudente active a pris les armes contre vous afin de vous prendre tout votre argent. Ne croyez pas qu'une boule de roulette rebondissante ou un billet de loterie vous apportera de la richesse. Très probablement, ce seront les outils pour vous priver complètement, vous et toute votre famille. Malheureusement, les gens ne comprennent pas bien cela.
Les crises interminables en Russie et l'augmentation du coût des services et des prix alimentaires nous font chercher à chaque fois des opportunités d'épargner. Vous ne voulez pas être stressé par des économies constantes, il est donc préférable d'aborder consciemment ce problème et de commencer à postuler conseils utiles dans votre vie de tous les jours.
Lorsque vous voyagez en Europe et en Amérique, il a toujours été surprenant qu'ils soient très économes avec leurs ressources et leur argent. Les occidentaux calculent toujours l'opportunité des achats : tous les appareils et équipements électriques sont achetés en mode économie d'énergie, toutes les ordures sont triées. Ils achètent toujours des produits en stock à prix réduits et ramènent les enfants de la maternelle à la maison pour le dîner, car c'est plus économique pour le budget familial.
Voyons comment nous pouvons économiser en Russie. Toute notre vie est constituée d'habitudes quotidiennes que nous pouvons réviser afin d'économiser de l'argent au quotidien.
- Contrôler la température eau chaude lors du lavage de la vaisselle, sans ajouter d'eau froide, mais en réduisant légèrement la pression de l'eau chaude. Et il vaut mieux économiser la vaisselle et.
- Remplacez toutes les ampoules de l'appartement par des ampoules à économie d'énergie. Économisez jusqu'à 40 % sur l'électricité.
- Le réfrigérateur doit être placé à l'écart de la cuisinière, de la batterie, de la fenêtre afin que le soleil ne chauffe pas la surface de l'appareil.
- Lors de la cuisson sur la cuisinière, la surface du fond de la casserole doit correspondre exactement au diamètre du brûleur. Il est préférable de cuire les aliments sous le couvercle. Économisez jusqu'à 20 % par mois sur l'électricité.
- Il est préférable de charger la machine à laver après avoir pesé le linge, c'est-à-dire à pleine charge. Mais réglez le mode sur économique. En conséquence, vous économisez à la fois de la poudre, de l'eau et de l'énergie électrique.
- Un verre d'eau lors du brossage des dents permet d'économiser jusqu'à 15 litres d'eau par jour, et 450 litres par mois.
- Une douche économise plusieurs fois plus d'eau qu'un bain. Ne le négligez pas.
- Débranchez tous les appareils électriques et les chargeurs des prises. Allumez le sol chaud de l'appartement au besoin. Et en votre absence, mieux vaut l'éteindre.
- Dans votre lustre, par exemple, 10 ampoules. Ce montant est nécessaire uniquement lorsque les invités se rassemblent. Par conséquent, laissez 3-4 lampes pour un éclairage confortable, cela apportera également des économies importantes.
- Ne mettez pas d'aliments chauds au réfrigérateur, lavez la nuit en mode automatique, récupérez gratuitement l'eau de source, repassez les vêtements quand il y en a beaucoup, et pas une seule chose.
- Il est préférable de payer les services publics, Internet et l'électricité un peu à l'avance. Beaucoup d'entre eux offrent des bonus pour le prépaiement : visites de la ville, tarifs avantageux, paiement avec des bonus pour votre billet, accès à une bibliothèque électronique, etc.
Ainsi, grâce à ces conseils, vous pourrez économisez jusqu'à 40% par mois .
- L'élimination des taches peut être effectuée avec du liquide vaisselle, du savon à lessive, de l'ammoniac.
- Un chiffon en microfibre peut être utilisé pour essuyer la poussière sans aucun produit chimique.
- Les assainisseurs d'air peuvent être remplacés par des bougies parfumées.
- Le pain se conserve mieux au réfrigérateur. Il ne fermente pas aussi longtemps et peut être utilisé pendant longtemps.
- Au lieu de saucisses, préparez votre propre viande cuite au four. C'est plus utile et économique.
- Faites vos propres pâtés de viande blanche de poulet, de hareng et de foie.
- Le papier toilette 3 plis est plus économique que le 2 plis.
Sur les tours à domicile, vous pouvez économisez jusqu'à 20-30% .
Tout le monde sait qu'il vaut mieux ne pas aller au magasin quand on a faim. Tout le monde connaît aussi les étiquettes de prix avec 99 à la fin. Mais pour le menu de la semaine, je pense que non.
- Faites un menu pour la semaine et une liste de produits pour la semaine en même temps.
- Préparez vous-même les produits semi-finis et congelez le tout. Il peut s'agir de crêpes, de boulettes de viande, de rouleaux de chou, de bouillons, de boulettes et de pâtés.
- Le pain peut être rafraîchi en le trempant dans l'eau puis en le réchauffant au four.
- A partir des produits restants, vous pouvez cuisiner des pizzas, des œufs brouillés, des méli-mélo.
- Plantez des herbes fraîches et des oignons au lieu de fleurs sur la fenêtre.
- Mettez tout le monde dans une assiette. Tellement plus économique que de jeter les restes.
- Le thé est plus sain et mieux infusé dans une théière - c'est suffisant pour tout le monde. Et vous pouvez ajouter du thym acheté à la pharmacie, des pommes sèches de la datcha, des églantines de la forêt par vous-même.
- Acheter de l'eau à boire dans de grands contenants, c'est plus économique.
- Le matin, buvez du café au travail, et non à un distributeur automatique dans la rue.
- Divisez clairement les portions à consommer : par exemple, un paquet de kéfir est divisé en 5 doses, et versez de l'huile pour la friture dans une poêle à l'aide d'une cuillère.
N'économisez pas, mais diversifiez votre alimentation simplement en menant calcul précis de tous les coûts .
- Utilisez la règle des 72 heures : n'achetez pas tout de suite, ne soyez pas émotif.
- Faites vos courses la tête fraîche, quand vous n'êtes pas très fatigué, vous achèterez ainsi moins d'aliments malsains.
- Il est plus économique d'acheter ses courses dans un panier que dans une charrette.
- Les petits enfants augmentent le coût des courses de 30 %.
- Achats en gros dans des bases de légumes, collaboration avec quelqu'un, bonus dans le magasin, gros emballages, ventes promotionnelles du bon produit - utilisez-le.
- Considérez toujours le coût des marchandises en une seule pièce, et non par colis.
- Concentrez-vous sur les prix.
- Congelez les aliments à l'automne. Aubergines, poivrons, carottes, betteraves, tomates sont plus délicieuses en automne. Ensuite, il est pratique de les cuisiner et ils sont aussi savoureux qu'en haute saison.
économisez jusqu'à 40% .
- Menez une vie saine, il y aura des économies sur les médicaments.
- Marchez 5 km par jour et vous ne serez pas en surpoids, et votre teint s'améliorera sensiblement.
- Fabriquez des masques sains à partir de produits de tous les jours.
- Il est préférable de consulter un dentiste, un gynécologue, un thérapeute une fois tous les six mois afin de ne pas manquer la maladie et de ne pas avoir besoin de médicaments coûteux, ni de soins dentaires.
- Faites des cadeaux de vos propres mains, vous pouvez offrir des fleurs cultivées de vos propres mains et tout emballer vous-même.
- Les manucures et les pédicures dureront plus longtemps avec des soins appropriés.
- N'achetez pas de forfaits au magasin. Le forfait coûte 10 roubles, vous allez au magasin 10 fois par mois, ici vous avez 100 roubles, et c'est 1 kilogramme de pommes.
- Lors de vos achats, le prix doit être comparé au coût de votre heure de travail.
- Revoir les tarifs de communication pour toute la famille.
- Planifiez le week-end non seulement pour assister à des événements payants, mais préparez également vous-même des excursions dans des lieux intéressants et promettez aux enfants un pique-nique dans la nature - tout le monde sera intéressé.
- N'achetez pas de livres. L'inscription à une bibliothèque électronique vous permettra de réaliser de très grosses économies. Par exemple, un abonnement d'un an coûte environ 2 à 3 000 et un livre coûte 300 à 400 roubles.
Les habitudes quotidiennes vous apporteront plus une approche organisée de votre argent et de votre temps .
Au début, lorsque vous introduisez de nouvelles habitudes, le corps résiste beaucoup et vous pouvez même vous sentir tendu et fatigué. Vous devez aborder consciemment la question de l'épargne et accepter ce qui, en fin de compte, vous apportera non seulement des économies d'argent, mais également des avantages.
Essayez-le, vous réussirez! Et puis, c'est tellement intéressant de gérer son petit empire domestique !
Hôtesse économique. Partie 1 - AlimentationTous les riches que j'ai rencontrés dans ma vie savaient comment économiser et utiliser rationnellement les ressources à leur disposition. Ils n'ont jamais dépensé d'argent sans se poser d'abord la question : qu'est-ce que cela va me rapporter ? Et vice versa, les personnes qui avaient clairement des problèmes financiers et qui demandaient souvent un prêt étaient guidées par le principe «nous vivons une fois et en grand».
Épargner pour se sauver est une entreprise ingrate et impitoyable. Il est nécessaire d'économiser afin de libérer des ressources financières à des fins plus importantes que les étagères du réfrigérateur encombrées. Et la première étape vers des économies raisonnables devrait être de tenir compte des ressources financières disponibles.
Il est impossible de gérer judicieusement son argent si le montant exact des revenus et des dépenses est inconnu. Par conséquent, si nous avons décidé d'emprunter la voie d'une épargne alimentaire raisonnable, nous devons savoir exactement combien la famille dépense par mois en nourriture et quel pourcentage ce montant représente par rapport au revenu familial général.
Je pense qu'il ne faut pas se fixer comme objectif de réduire, disons, le coût de la nourriture à un certain montant. Il est beaucoup plus sage de se fixer comme objectif de réduire le pourcentage des dépenses alimentaires. Et cela se fait de deux manières :
- en réduisant les coûts ;
- en augmentant les revenus.Lequel de ces moyens est préférable pour vous personnellement - choisissez vous-même. Les dépenses alimentaires ne doivent pas dépasser 30 % du revenu total. De manière optimale - jusqu'à 20%. Si moins de 10%, alors vous ne pouvez qu'envier vos revenus.
La comptabilité des dépenses doit être conservée pendant au moins deux ou trois mois afin d'avoir une idée d'où vient l'argent et où il va. Même si vous pensez avoir une idée approximative de ce processus, de nombreuses surprises vous attendent. Par exemple, vous serez surpris de voir combien d'argent supplémentaire peut être dépensé pour divers bonbons et inutilités, tels que des chocolats, des chips, des rassemblements modestes dans des cafés, etc. Quand j'ai commencé à tenir des registres, j'ai été littéralement choqué par la taille de la colonne : "Manger au restaurant". Puis, pendant plusieurs mois, j'ai essayé de réparer ce trou noir, en conséquence, le nombre qu'il contient n'a plus l'air si effrayant.
Eh bien, après avoir appris à connaître la réalité, vous pouvez commencer à planifier le budget familial et les tâches spécifiques : où couper et où ajouter.
La comptabilité peut être tenue de différentes manières : à l'ancienne sous forme papier ou à l'aide de programmes informatiques.Je me souviens qu'enfant, ma mère avait un cahier spécial dans lequel elle inscrivait scrupuleusement toutes les dépenses. Puis à la fin du mois, j'ai tout compté et rendu un verdict. En règle générale, cela commençait par les mots: "Tout est perdu, faisons le tour du monde ..." Et terminé par les mots : "Malgré les dépenses folles de notre papa, j'ai réussi à économiser autant ce mois-ci."
Maintenant, le temps a changé, au lieu de cahiers, des tableaux dans Excel et des programmes spéciaux pour la comptabilité à domicile sont arrivés dans la boîte. Ici, vous pouvez voir un aperçu de ces programmes et choisir le bon sur ce lien.
Personnellement, j'ai utilisé ces programmes au fil des ans :
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accountingEn principe, leur fonction est similaire, je suis passé de l'un à l'autre uniquement parce que le premier me dérangeait. Je l'ai donc changé une fois par an. Le premier est en ligne (mais le plus multifonctionnel). Et les deux seconds peuvent être installés sur votre ordinateur.
Dans tous les cas, l'essentiel n'est pas la forme, mais son contenu. Comptabiliser toutes les dépenses et tous les revenus est une tâche fastidieuse et laborieuse, mais très efficace et utile.
Dois-je économiser sur la nourriture ?
Ce sujet est né d'une conversation près du bac à sable, à laquelle quatre jeunes mères ont participé. Pendant que les enfants faisaient des gâteaux de Pâques, nous avons discuté d'une question très brûlante : qui dépense combien d'argent en nourriture ? Nous avions tous une expérience dans le ménage et notre propre vision de ce problème. Tout le monde croyait que c'était son approche de la répartition du budget familial qui était la plus correcte et en convainquait les autres.La mère de Yegor s'est plainte de la crise et de l'éternel manque d'argent. Les paiements nécessaires et le paiement des factures ont consommé presque tout l'argent gagné, j'ai donc dû économiser sur la nourriture. Par exemple, les fruits n'étaient achetés qu'une fois par semaine, et les pâtes, les céréales et les pommes de terre étaient la nourriture principale. Franchement, nous avons été émerveillés par cette reconnaissance, car extérieurement la famille donnait l'impression d'être financièrement prospère : deux voitures neuves, des vêtements et des jouets coûteux pour l'enfant, d'excellentes réparations. Bien qu'il se soit avéré que c'était le paiement des prêts pour ces voitures et la nouvelle cuisine intégrée qui nécessitaient la part du lion du budget familial. Et sur le minuscule qui restait, la famille vivait.
La mère de Matvey a immédiatement déclaré qu'elle n'économise pas d'argent sur la nourriture et ne nous conseille pas. Elle va donner à son enfant tout ce qu'il y a de mieux et de plus cher, et elle ne regrettera jamais rien pour son garçon. Ils ont toujours des fruits frais, de la viande, des saucisses fumées et du poisson rouge, des fromages chers dans leur maison. Certes, tout n'a pas le temps d'être mangé et beaucoup est jeté. Et il n'est pas du tout possible d'économiser de l'argent pour résoudre un problème de logement douloureux: ils vivent avec leur beau-père et leur belle-mère dans un Khrouchtchev de deux pièces, et le beau-père a également de sérieux problèmes avec de l'alcool ... Mais la famille est guidée par la devise "On ne vit qu'une fois" et en matière de nutrition, vraiment, non ce qui ne se renie pas.
La mère d'Anya s'est plainte que trop d'argent est dépensé pour la nourriture. Surtout pour toutes sortes de "inutiles", comme les bonbons, les chips, les chocolats. Dès que le mari va quelque part avec les enfants, la quasi-totalité du montant qu'elle alloue à la nourriture pendant une semaine entière sera dépensée pour de telles bêtises. De plus, mon mari est un mangeur très difficile. Par exemple, il refuse catégoriquement de manger des soupes de légumes et des céréales. Pour lui, la viande devrait être obligatoire tous les jours et au moins pour le déjeuner et le dîner. Et la viande elle-même n'est en aucun cas sous forme de viande hachée ou de morceaux hachés, mais d'un gros steak. Le fils aîné a commencé à adopter les mêmes habitudes alimentaires. Ainsi, peu importe ses efforts, aucune économie n'en résulte.
Je leur ai dit que je faisais de la comptabilité depuis de nombreuses années et que je savais toujours exactement combien d'argent notre famille dépensait en nourriture. J'essaie de maintenir ce montant dans les 20 à 25 % de notre revenu familial total. Si le revenu d'un mois quelconque plaît, alors nous nous livrons. Eh bien, s'ils diminuent de manière significative, je suis en mesure de nourrir toute la famille de manière savoureuse et variée pour 30 dollars (moins de 1 000 roubles russes) pendant une semaine entière. Certes, les filles ne m'ont pas cru. Ils ont déclaré à l'unanimité que pour une telle quantité, vous ne pouvez nourrir que des pâtes avec des pommes de terre, et vous pouvez certainement oublier le goût et la variété. Peu importe combien je les ai convaincus que c'était plus que réel, combien je n'ai pas donné d'exemples, ils étaient sceptiques.
Plusieurs mois ont passé et cette conversation ne m'est pas sortie de la tête. Dans notre société, il n'est pas d'usage de discuter ouvertement de vos revenus et de vos problèmes financiers. Vous pouvez convaincre les autres autant que vous le souhaitez que tout est en ordre dans ces domaines dans la famille, mais si ce n'est pas le cas, la famille elle-même en souffre tout d'abord. Je ne jouerai pas le rôle d'un gourou de la finance et ne parlerai pas du tout d'argent. Je veux parler d'un seul des aspects - l'argent pour la nourriture. Dans ce domaine, j'ai à la fois de l'expérience et des compétences et certains succès.
Il n'y a pas de problèmes d'argent dans un seul cas: avec un nombre illimité d'entre eux. Par exemple, si vous avez une table de nuit magique dans laquelle l'argent apparaît tout seul. Ou une bonne fée marraine qui vous donne autant d'argent que vous voulez. Mais, en règle générale, nos ressources sont limitées et ont une certaine source de revenus : salaire, revenus d'entreprise, pension, aide parentale, revenu de loyer, allocation, etc.
En même temps, les possibilités de la société de consommation qui nous entoure n'ont pas de limites. Plus nous avons d'argent, plus il y a de tentations et de tentations de le dépenser. Ce n'est qu'à première vue que le coût de la nourriture peut être limité par les capacités du corps humain et son appétit. Les truffes, le foie gras et les langues de rossignol rôties ne sont pas des aliments pour les affamés, mais pour les riches. Connaissez-vous le dicton : « Plus il y a d'argent, plus il leur en manque » ? Et c'est vrai: si vous ne contrôlez pas le flux d'argent, alors, quel que soit le montant des revenus, il y en aura toujours peu.
Pourquoi faire des économies sur la nourriture ?
d'abord L'argent économisé sur la nourriture peut être dépensé pour des choses plus nécessaires et plus importantes. Par exemple, pour résoudre le problème du logement, développer votre propre entreprise, éduquer les enfants, la santé, les vacances, etc. C'est bien triste si la priorité la plus importante dans la famille est "de bien manger sans rien se priver". Peut-être que votre enfant préférerait manger du merlu aujourd'hui plutôt que du saumon, mais étudier à Oxford demain ? Ou allez-vous vous priver de caviar rouge et de fromage bleu pendant plusieurs années, mais pourrez-vous acheter la maison de vos rêves ? Si vous pensez que vous pouvez vous permettre de réaliser tous vos désirs sans restrictions, dites bonjour à la bonne fée marraine.
en deuxième, la transition de la famille vers une alimentation économe signifie une transition simultanée vers une alimentation plus saine. Par exemple, refuser saucisse fumée, sprats, produits semi-finis en magasin ne profiteront qu'au corps. Et une augmentation de la quantité de légumes disponibles dans l'alimentation, comme le chou, les carottes, les betteraves, les oignons, etc. serait approuvé par n'importe quel nutritionniste. De plus, le refus de manger de la viande au moins deux jours par semaine, l'introduction de journées végétariennes dans le menu est bien accueillie non seulement par les orthodoxies religieuses et les végétariens, mais aussi par les médecins. Économiser sur la nourriture n'est pas manger produits de qualité. Économiser sur la nourriture, c'est choisir des produits de qualité à un prix raisonnable.
Troisièmement, la capacité d'épargner et de nourrir une famille pour un montant limité est une compétence très importante et nécessaire pour toute femme au foyer. Dieu veuille que nous n'en connaissions tous jamais le besoin, afin que l'expérience de nos grands-mères qui ont traversé des temps de guerre difficiles, ou de nos mères qui ont réussi à élever leur famille dans les difficiles années 90, ne nous soit jamais utile. Espérons que nous ayons devant nous un avenir sans nuages, sans crises ni pertes. Mais la capacité d'épargner et d'épargner dans le petit est la garantie de notre confiance dans le fait que nous ferons face au grand. Si vous savez comment économiser et dépenser l'argent que vous avez à bon escient, vous n'avez pas peur des crises financières soudaines associées à la maladie, à la perte d'emploi, à la baisse des niveaux de revenu, etc. Parce qu'il y a la confiance en soi, et c'est la clé du succès.
Qu'est-ce qui ne peut pas être sauvegardé ?
- Sur la qualité des produits. Nous étudions attentivement les dates de péremption et l'apparence des produits. Au moindre doute, nous refusons le suspect.- Vous ne pouvez pas économiser sur la santé. Le régime alimentaire doit être composé de légumes frais, de fruits et d'aliments riches en protéines. Si vous passez complètement aux pâtes et aux pommes de terre, vous devrez à l'avenir dépenser encore plus en médicaments qu'en économies «illusoires».
- Sur les plaisirs mesquins et rares. Si vous voulez vous offrir quelque chose de savoureux, alors qu'il en soit ainsi. Moins souvent, plus la joie de ces soins est grande.
Comment pouvez-vous économiser :
- Remplacer les produits semi-finis achetés en magasin par des produits faits maison. Nous réduisons au minimum possible la consommation de saucisses, saucisses, boulettes, bâtonnets et escalopes de poisson, poulets préparés, sauces et mayonnaises, salades, céréales cinq minutes, crêpes prêtes à l'emploi, biscuits, bonbons et autres douceurs. Au lieu de cela, nous cuisinons davantage par nous-mêmes : soupes, ragoûts, salades, céréales, pâtes, divers jus et sauces, tartes, mannas, charlottes et autres plats bon marché, savoureux et sains.
Saucisses ou steak ?
- Sur l'exclusion des produits de la catégorie « cocooning » et snacks : frites, petits pains, craquelins, sandwichs entre les repas principaux.- Sur l'utilisation rationnelle des produits déjà achetés. Nous ne jetons rien ! Nous percevons un produit qui a mal tourné dans le réfrigérateur comme une preuve muette de nos mauvaises compétences ménagères : soit vous ne savez pas acheter en fonction de vos besoins, soit vous ne savez pas cuisiner.
Le pain rassis se transforme en crackers, croûtons, chapelure, garnitures à gratin.
. Le fromage cottage est fabriqué à partir du lait de la veille.
. Le kéfir manquant ira dans la pâte à crêpes.
. La plupart des plats préparés (sauf les salades) se conservent bien au congélateur.
. La bouillie non consommée d'hier est ajoutée aux soupes, côtelettes et casseroles d'aujourd'hui.
. Les légumes « extra » sont congelés jusqu'à des temps meilleurs.
. De petits morceaux de tout ce qui reste dans le réfrigérateur font d'excellentes garnitures pour les pizzas et les tartes.
. Les marinades de concombre et de tomate sont à la base des cornichons et du bortsch, vous pouvez y faire mijoter de la viande.
. Après avoir fait frire la viande, le jus et la graisse restants se transforment en base pour les sauces, etc.- Manger à l'extérieur. Minimisez les collations dans les cafés et autres établissements de restauration. La nourriture faite maison est plus savoureuse, plus saine et moins chère. Vous pouvez prendre le travail "soboyki". Oui, pour cela, vous devrez cuisiner davantage à la maison et vous organiser dans la planification du dîner de demain. Mais les économies seront évidentes. Pour ce faire, vous devez acheter spécialement des récipients et des thermos, dans lesquels vous pouvez emporter n'importe quel plat: des soupes aux salades.
Charlotte ou bonbon ?
- Nous achetons des légumes et des fruits uniquement en saison. Pas de fraises fraîches en février ni de kakis en août. Bénéficier et qualités gustatives les tomates d'hiver de serre sont très discutables et le coup porté au portefeuille est tangible. Vous devez acheter ce qui a poussé sous le soleil. En hiver, légumes et fruits stockage à long terme: betteraves, choux, carottes, oignons, ail, pommes de terre, céleri, pommes, oranges, bananes, kakis. En été, le choix est beaucoup plus large.- Le congélateur est notre ami. Nous n'achetons pas de légumes, d'herbes, de baies et de fruits surgelés. Nous ne sommes pas paresseux, mais nous préparons tout cela nous-mêmes en été et en automne. S'il y a un désir et une opportunité, nous collectons et séchons / congelons indépendamment les champignons et les baies. Nous utilisons activement le sertissage, le marinage et le salage pour l'hiver.
- Avant d'aller au magasin, on fait un menu pour la semaine. Sur cette base - une liste de produits et n'achetez que dessus. C'est le moyen le plus sûr de ne rien acheter de superflu et d'inutile !
- Intéressé par les prix dans chaque magasin pour des produits similaires et privilégiez ceux qui sont moins chers. Si l'achat a lieu une fois par semaine, il est préférable de choisir de grandes épiceries avec des prix plus abordables. Même si un tel magasin est loin de chez vous, le coût de l'essence sera payant en raison du volume important d'achats.
- Nous étudions les promotions et remises. Et pas seulement les prix, mais aussi les dates de péremption des produits pour ces promotions. Si les produits peuvent être consommés avant la date de péremption, nous achetons.
Avant l'achat nous étudions le rapport du poids réel du produit dans le colis et son coût. Cela n'a aucun sens de payer pour un beau et gros paquet. Mieux vaut lui préférer un produit similaire 30% plus cher mais 50% plus gros.
Noix ou chips ?
- Noix, fruits secs et graines moins cher au poids que dans le paquet.Nous essayons de réduire la consommation de viande. Je ne préconise pas d'abandonner complètement l'utilisation des protéines animales. Si vous le souhaitez, ils devraient l'être (bien que les végétariens et les ascètes prouvent par leur expérience personnelle que vous pouvez vivre sans viande). La viande doit figurer dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et des personnes effectuant un travail physique. Mais cela ne doit pas être tous les jours. Plusieurs jours par semaine, la viande peut être remplacée par d'autres aliments riches en protéines : poisson, légumineuses ou produits laitiers. Et pas cher et utile.
- Sur les jus achetés. La plupart des jus vendus en sacs dans nos magasins du Nord sont fabriqués à partir de poudre concentrée. Une exception peut être la tomate, la pomme et sève de bouleau(ils sont souvent déversés dans les berges sous leur forme originelle sous nos latitudes). Il est moins cher et plus sain de cuisiner des compotes de fruits et de baies congelées en été.Dans les publications suivantes, nous parlerons davantage d'économies alimentaires raisonnables. Nous partagerons les moyens et les méthodes de sauvegarde, les recettes disponibles. Nous apprendrons comment planifier un budget familial, comment déterminer le montant requis des dépenses alimentaires par semaine. Parlons de l'expérience personnelle de l'épargne, de nos propres réussites et résultats.
Savez-vous combien votre famille dépense en nourriture ?
