Maison Salades et apéritifs Salade d'oignons au vinaigre. La meilleure salade d'oignons marinés. oeufs et mayonnaise

Salades et apéritifs

Salade d'oignons au vinaigre. La meilleure salade d'oignons marinés. oeufs et mayonnaise

Ingrédients:

Morceau de porc - 0,5 kg.
Carotte - 3 pièces
Oignons - 2-3 pièces
Pois verts - 1 banque.
Mayonnaise.
Huile végétale.
Vinaigre 9%.
Sel, sucre, poivre.

Les oignons sont sains - tout le monde le sait, mais souvent ils le refusent à cause du goût amer et odeur âcre laisser une collation sans un produit aussi unique.

La salade aux oignons marinés est une solution idéale avec laquelle vous pouvez non seulement inclure cette culture dans votre alimentation, mais aussi diversifier votre alimentation, augmenter qualités gustatives aliments et leurs bienfaits pour la santé.

Soit dit en passant, les oignons sont consommés depuis plus de quatre mille ans, ils sont distribués dans le monde entier et toutes sortes d'entre eux sont ajoutés à la fois aux salades et aux plats chauds. Beaucoup de gens connaissent les bienfaits des oignons, cela aide à lutter rhumes, renforce le système immunitaire, améliore le métabolisme, abaisse même la tension artérielle. Les oignons contiennent beaucoup de vitamines B, ainsi que des vitamines E et PP, du potassium, du sodium, du calcium et du phosphore.

Il existe de nombreuses recettes avec photos, grâce auxquelles vous pouvez cuisiner des salades avec des oignons marinés. Ce dernier se marie bien avec un grand nombre de produits et met harmonieusement en valeur leur goût.

Préparez une salade avec des oignons marinés avec de la viande et du poulet, des abats, des légumes frais et bouillis. Avec des oignons marinés, vous pouvez faire une salade avec du fromage, des œufs, des champignons, son goût aigre-épicé et sa texture élastique décoreront n'importe quel apéritif.

Comment faire une marinade pour les oignons?

Comment mariner les oignons pour la salade? Très simple, il suffit de le couper en fines demi-anneaux et de verser la marinade.

Ce dernier est fabriqué à partir de vinaigre dilué dans de l'eau additionné de sucre et de sel. Pour la saveur, des herbes et des épices hachées sont ajoutées à la marinade, lesquelles, chacun décide par lui-même. Gardez l'oignon dans la marinade de 30 minutes à 2 heures, selon le degré de piquant désiré. Après cela, le liquide est égoutté, l'oignon est pressé et ajouté à la salade.

En raison de la marinade, l'oignon devient moins amer, mais plus épicé et croquant. Vous pouvez mariner à la fois des oignons ordinaires et des blancs doux ou rouges. Avec des oignons rouges marinés, toute salade deviendra une véritable décoration de table, comme sur la photo.

La salade avec des oignons marinés et de la viande, du poulet, du poisson ou d'autres ingrédients convient aux deux table de vacances, et pour les repas quotidiens, et tout le monde peut cuisiner de tels plats.

Cuisine

Simple mais très délicieuse salade avec du porc, des oignons marinés et des carottes plairont à tous les amateurs de snacks à base de viande.

Faire bouillir le porc à l'avance. Il doit être plongé dans de l'eau bouillante salée, éventuellement avec des épices, et bouilli pendant au moins 1,5 heure. Refroidissez ensuite directement dans le bouillon, pour que la viande reste juteuse, et coupez-la en cubes de taille moyenne.
À ce moment, marinez les oignons pour la salade selon n'importe quelle recette. Dans ce cas, coupez l'oignon en fines demi-anneaux et versez-le avec un mélange de vinaigre et d'eau tiède (1: 1) additionné de sucre et d'une pincée de sel. Faire tremper l'oignon dans la marinade pendant au moins une demi-heure, puis presser le liquide.
Râper les carottes sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une râpe coréenne pour rendre les pailles longues et régulières. Rôtir les carottes huile végétale jusqu'à tendreté, salez à la fin.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, y ajouter petit pois. Assaisonner de mayonnaise, poivrer et bien mélanger.

Dans une salade avec du porc et des oignons marinés, vous ne pouvez pas ajouter de carottes, en les remplaçant par des œufs durs.

Choix

Il s'avère une salade très savoureuse avec des oignons marinés du cœur.

Le cœur doit être bouilli à l'avance dans de l'eau salée avec des épices, cela prendra environ 2,5 heures.
À ce moment, vous pouvez mariner l'oignon en le coupant en morceaux.
Une fois mariné, égoutter dans une passoire et rincer légèrement pour éliminer l'excès d'acide.
Couper le cœur fini en lanières, mélanger avec les oignons.
Hacher finement les légumes verts (l'aneth et la coriandre sont recommandés, mais ce dernier peut être remplacé par du persil).
On mélange le tout dans un saladier, poivre et assaisonne avec de la mayonnaise. Cette salade d'oignons marinés peut être préparée à partir de coeur de cochon ou boeuf, selon votre préférence.

Selon le même principe, ils préparent une salade avec des oignons marinés du foie, seul ce dernier est préférable de faire frire plutôt que de bouillir.

MAIS salade de poulet aux oignons marinés trouvera certainement ses fans. Il est extrêmement facile à préparer.

Au fond du saladier mettre bouilli haché poitrine de poulet, recouvrez-le d'une couche d'oignons marinés.
La prochaine couche de laitue est hachée oeufs bouillis, et le dernier est du fromage râpé.
La mayonnaise peut être enduite de chaque couche ou seulement de la dernière, afin qu'elle ne devienne pas trop grasse.
Vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients, et si vous voulez faire salade festive aux oignons marinés, il peut être complété par des champignons (champignons ou champignons des bois) et du fromage râpé.

Vous pourrez vous offrir une collation originale à base de poisson. Une telle salade aux oignons marinés est à base de tomate, salée ou poisson en boite, concombres frais ou marinés et fines herbes. Tous les ingrédients doivent être hachés de manière pratique, mélangés, assaisonnés de mayonnaise et mis sur des feuilles de laitue fraîches. Cette salade d'oignons marinés peut être préparée avec un œuf à la coque.

Toutes les femmes ne ressentent pas des émotions positives en ce qui concerne les plats contenant des oignons frais. Pour éviter l'apparition d'un arôme spécial avec des notes vives dans leur cuisine, les ménagères ingénieuses ont appris à recourir à quelques astuces. Dans cet article, vous apprendrez à préparer une salade d'oignons marinés et à présenter un plat bien connu sous un nouveau jour.

recette oignons marinés

Avant de commencer à préparer votre salade ou votre apéritif préféré, apprenez comment mariner des oignons. Utilisez la recette ci-dessous :

Pelez quatre oignons de la coque et coupez-les en fines rondelles.
Verser de l'eau bouillante sur le produit préparé.
Pour la marinade, mélangez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café de sel et un demi-verre d'eau propre à température ambiante.
Mettez les rondelles d'oignon dans un plat adapté, versez dessus la marinade, couvrez d'un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.

Vous pouvez apporter vos propres modifications à cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, prenez du jus de citron au lieu du vinaigre ou ajoutez plus de sucre.

Cette simple salade ne contient que deux ingrédients, mais vous ne resterez pas indifférent à son goût et la cuisinerez certainement à l'avenir. Nous allons préparer une salade de cœur de porc aux oignons marinés comme suit :

Cet apéritif intéressant se prépare très rapidement et ne nécessite pas de dépenses particulières. Il sera du plus bel effet aussi bien sur la table de fête que lors d'un simple dîner en famille. La salade aux oignons marinés et au poulet est préparée comme suit:

Filet de poulet (250 grammes) avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.
Faire bouillir trois œufs de poule.
Épluchez deux oignons moyens, coupez-les en demi-anneaux et faites-les mariner dans du vinaigre à 9 % avec du sel et du sucre. Après 10 ou 15 minutes, la marinade peut être égouttée et l'oignon mélangé à une cuillerée d'huile végétale.
Broyez la viande de poulet et placez-la au fond d'un saladier plat, mettez-y une couche d'oignons marinés, puis des protéines hachées. Lubrifiez la surface de la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez-la de jaunes. Garnir les bords de la salade de rondelles de concombre et d'herbes fraîches.

Salade de viande aux oignons marinés

Nous n'énumérerons pas les ingrédients de cette collation copieuse et savoureuse. Vous pouvez vous laisser guider par vos goûts et prendre les produits dans la quantité qui vous convient le mieux. Lire comment cuisiner salade de viande avec des oignons marinés, et n'hésitez pas à passer de la théorie à la pratique :

Salade de pommes de terre aux oignons marinés

Une copieuse salade de légumes vous ravira à tout moment de l'année. Il est préparé à partir de produits simples et abordables. Comment faire salade de pommes de terre aux oignons marinés :

Faire bouillir les pommes de terre lavées mais non épluchées (100 grammes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Videz l'eau et laissez-la refroidir.
Épluchez un oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le mariner de la manière qui vous convient.
Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes.
200 grammes de radis frais coupés en fines rondelles.
Coupez 200 grammes de concombres marinés en cubes.
Hacher finement quatre branches de céleri au couteau.
Pour la vinaigrette, mélangez trois cuillères à soupe de moutarde en grains, 30 ml d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre moulu au goût.
Combinez tous les ingrédients, mélangez bien.

Parsemer la salade d'oignons verts hachés avant de servir.

Salade épicée au poulet et jambon

Les oignons marinés seront le point culminant de cette salade savoureuse et satisfaisante. Cet apéritif peut être servi comme plat indépendant ou préparé pour un festin festif. Alors, nous portons à votre attention une délicieuse salade aux oignons marinés et jambon (recette ci-dessous):

Salade étagée au thon et oignons marinés

Ce délicieux et belle salade plaira à coup sûr à vos invités. Sa préparation ne prendra pas trop de temps :

Coupez 100 grammes d'oignon en fines lanières et faites mariner dans du vinaigre de cidre de pomme avec du sel et du poivre noir.
Faites bouillir trois œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.
Ouvrir un bocal avec thon en conserve, égoutter l'excès de liquide et frotter le contenu avec une fourchette.
Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Déposer les couches suivantes sur un plat plat : d'abord oignon mariné (bien pressé), puis poisson, œuf, mayonnaise, Maïs en conserve(un pot), encore de la mayonnaise et du fromage.

Garnir le plat fini d'herbes hachées et servir.

Salade au foie de volaille et oignons marinés

Ce plat sera collation merveilleuse lors d'une fête amicale. Il sera très savoureux si vous le servez aussi bien chaud que froid. Lisez attentivement les instructions pour cuisiner une salade de foie avec des oignons marinés et des carottes:

Rincer un kilogramme de foie cru et faire bouillir dans de l'eau salée. Refroidissez le produit fini et coupez-le en cubes.
Faites bouillir 200 grammes de carottes dans leur peau, laissez-les refroidir, pelez-les, puis hachez-les avec un couteau ou râpez-les sur une râpe grossière.
250 grammes de concombres marinés coupés en fines lanières.
Combinez tous les aliments préparés, ajoutez des pois verts (un pot) et 150 grammes d'oignons marinés.
Salade et assaisonner avec de la crème sure faible en gras.

Nous serons heureux si vous trouvez utiles les recettes rassemblées pour vous dans cet article. La salade aux oignons marinés conviendra pour un dîner en famille et à la table de fête. Préparez différentes versions de cette collation et surprenez vos proches avec de nouvelles saveurs.

La combinaison de filet de poulet et de pommes de terre dans une salade est déjà une option gagnant-gagnant, et si vous y ajoutez du croustillant, il sera alors totalement impossible de rompre avec la collation. Avec tout cela, une salade copieuse, savoureuse et surtout plutôt ininterrompue avec du poulet et des oignons marinés, dont la recette avec une photo que je propose, peut être préparée à la fois pour un dîner en famille et pour un festin festif - ce sera dans le sujet dans les deux cas.

Ingrédients requis :
- filet de poulet bouilli - 300 grammes,
- pommes de terre bouillies dans leur peau - 3-4 pcs.,
- œufs durs - 3 pièces,
- gros oignon - 1 pc.,
- feuilles d'aneth - 2-3 brins,
- huile végétale - 2 cuillères à soupe,
- vinaigre - 1 cuillère à soupe,
- eau froide - 75 ml,
- sucre et sel - une pincée chacun,
- mayonnaise faible en gras et poivre noir moulu - au goût,
- oignon vert- Pour soumission.

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Important: le filet de poulet doit être bouilli dans de l'eau salée avec l'ajout de 2-3 feuilles de laurier au bouillon. La viande, les pommes de terre et les œufs doivent être complètement refroidis avant d'être coupés en salade.
La première chose à faire est de mariner l'oignon pour qu'au moment où tous les autres ingrédients soient hachés, il soit prêt.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et versez dessus avec de l'eau bouillante. connecter séparément eau froide, 1 cuillère à soupe d'huile végétale et de vinaigre, ainsi que du sel et du sucre. Mélangez soigneusement le mélange pour que le sucre y soit complètement dissous, puis versez-y les demi-rondelles d'oignon.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale. Il n'est pas nécessaire de faire frire les pommes de terre, vous pouvez immédiatement mettre le légume dans la salade, cependant, une légère croûte croustillante rendra son goût plus intéressant.

Couper le filet de poulet en petits cubes.

Ajouter les œufs finement hachés à la viande.

Après les œufs, mettez les pommes de terre refroidies, les légumes verts hachés et les oignons filtrés de la marinade dans la salade.

Mélanger soigneusement les ingrédients combinés et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Servir la salade avec filet de poulet et oignons marinés, légèrement saupoudrés de poivre noir et garnis d'oignons verts.

Auteur : Svetlana Soroka

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Presque tout le monde aime la salade aux oignons marinés pour sa légère acidité, qui stimule l'appétit. Certains chefs remplacent les oignons naturels par des oignons marinés dans les recettes de salades célèbres, obtenant de nouvelles sensations gustatives. Il existe également des recettes de salades qui utilisent initialement des oignons marinés.

Traditionnellement en Russie, les oignons sont marinés dans du vinaigre. Cependant, il peut aussi être mariné dans du jus d'agrumes, dans du vin blanc acidifié. Des mètres de cuisson font mariner des oignons dans des teintures de vinaigre spécialement préparées. Vous pouvez facilement préparer vous-même de telles teintures. Pour ce faire, il suffit d'insister sur le vinaigre ordinaire sur les clous de girofle, le thym, le romarin - le choix des épices et des herbes - à votre goût.

Avant le marinage, les oignons sont souvent blanchis pour éliminer l'amertume. Si vous utilisez des oignons doux ou blancs, vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'eau bouillante. Certains cuisiniers ne pré-traitent pas non plus les variétés d'oignons amers - c'est ainsi que les notes caractéristiques «d'oignon» apparaissent dans les salades.

Les oignons marinés peuvent être ajoutés à presque toutes les salades - légumes, viande, fruits de mer.

Comment faire cuire une salade d'oignons marinés - 15 variétés

Une excellente salade qui allie parfaitement le goût sucré du foie et les notes aigres-douces des oignons marinés. La disposition est pour six portions.

Ingrédients:

Foie de boeuf - 0,5 kg
Oignon - 0,3 kg
Vinaigre de sel - ½ tasse
Eau - 1,2 tasse
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café.

Cuisine:

Couper le foie préparé en lanières de trois centimètres et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant six minutes.

Une longue cuisson ou friture du foie fait qu'il devient dur.

Oignon coupé en demi-anneaux. Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel et mettre les oignons dans la marinade pendant 2 heures.

Couper le foie refroidi bouilli en lanières. Pressez l'oignon.

Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter l'huile végétale et mélanger.

La salade est intéressante avec une combinaison de léger piquant d'aubergine et de piquant d'oignons marinés.

Ingrédients:

Aubergine - 3 pièces
Oeufs durs - 4 pièces
Oignon - 1 pièce
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Sel - ½ cuillère à café.

Cuisine:

Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur en lanières de 3 cm d'épaisseur et faites cuire au four à 220˚С.

Couper l'oignon en ¼ de rondelles et verser dessus le jus de citron pendant 20 minutes en le pressant avec les mains.

Couper les aubergines et les œufs en gros morceaux.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger et laisser infuser vingt minutes.

La base de la salade est la viande de poulet, mais elle s'avère non moins savoureuse si vous prenez de la viande de dinde.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 1 pièce
Oeufs - 4 pièces
Champignons - 8 pièces
Oignon - 1 gros oignon
Mayonnaise
Vinaigre - 3 cuillères à soupe.

Cuisine:

Éplucher l'oignon et le faire mariner au vinaigre - 6 heures. Faire bouillir la poitrine de poulet avec vos épices préférées.

Couper les champignons en gros morceaux et laisser mijoter en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau. Faites ensuite frire dans de l'huile végétale.

Faites cuire les œufs durs et séparez les blancs des jaunes.

Juste avant de servir, coupez la viande de poulet en petits cubes, râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine, hachez l'oignon. Disposez les ingrédients en couches :

1er - protéines;

2e - champignons;

4ème - arc;

5ème - poulet;

8ème - jaunes.

Laisser refroidir légèrement la salade avant de servir.

La salade tire son nom des riches apparence et goût luxueux.

Ingrédients:

Poitrine de poulet (vous pouvez utiliser du porc) - 0,2 kg
Carottes - 2 gros morceaux
Pois verts en conserve - 250 grammes
Oignons - 4 pièces
Essence acétique 70% - 1 ½ cuillères à café
Feuille de laurier, grains de poivre noir - au goût
Sucre - 2 cuillères à soupe
Mayonnaise - pour s'habiller.

Cuisine:

Préparez des oignons marinés - versez 1 ½ cuillères à café d'essence acétique à 70% dans ½ tasse d'eau bouillante, dissolvez 2 cuillères à soupe de sucre de table, ajoutez la feuille de laurier, les grains de poivre noir, faites bouillir et versez les oignons finement hachés. Laisser mariner quinze à vingt minutes, retirer de la marinade et presser.

Couper les carottes en petits cubes et les faire revenir dans l'huile végétale et laisser refroidir.

Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en cubes.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et servir.

Afin de ne pas pleurer lorsque vous coupez des oignons, vous devez utiliser un couteau très tranchant, qui est périodiquement humidifié dans de l'eau glacée.

Salade "Souris" au jambon, oignons marinés et pancakes œuf-amidon

C'est adorable salade apéritive avec présentation originale.

Ingrédients:

Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
Amidon de maïs - 1 pincée
Oeufs - 3 pièces
Sucre - 5 cuillères à soupe
Eau - 10 cuillères à soupe
Vinaigre de raisin - 7 cuillères de rossignol
Jambon - 0,3 kg
Oignons - 4 pièces.

Cuisine:

Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Préparez la marinade - mélangez le vinaigre, l'eau, ajoutez le sucre sur la pointe d'un couteau, portez à ébullition et versez sur l'oignon. Attendre que la marinade refroidisse et égoutter.

Préparez les pancakes, battez les oeufs avec la fécule et enfournez petit crêpes minces, frais. Couper en lanières.

Pressez l'oignon.

Couper le jambon en fines lanières, combiner avec des oignons marinés et des lanières de crêpes, assaisonner avec de la mayonnaise au goût et mélanger.

À partir de la salade finie, formez le corps d'une souris sur un plat, faites des yeux avec des olives et une queue avec une bande de crêpe.

La salade est intéressante avec une combinaison de notes sucrées de goût de calmar et de piquant d'oignons marinés.

Ingrédients:

Calmar - 0,6 kg
Oignons - un morceau et demi
Vinaigre - 3 cuillères à soupe
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 2 ½ cuillères à soupe
Sel de marinade - ½ cuillère à soupe
Sel pour salade - au goût
Mayonnaise - pour la vinaigrette

Cuisine:

Hacher l'oignon en demi rondelles, ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et verser eau chaude de sorte qu'il couvre l'arc. Laisser mariner une demi-heure.

Faire bouillir les calmars avec la feuille de laurier (2-3 minutes). Couper en pailles.

Faites cuire les œufs durs et coupez-les en lanières.

Pressez l'oignon mariné. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, déplacer.

La légère acidité des oignons marinés apporte une délicieuse nouveauté à cette salade, qui peut être servie non seulement comme plat familial, mais aussi sur la table de fête.

Ingrédients:

Calmar décortiqué - 0,3 kg
Crevettes - 300 grammes
Oignon doux blanc - 2 pièces
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
Moutarde de Dijon - 1 ½ cuillères à café
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Marjolaine - une pincée
Yaourt faible en gras - 100 grammes
Cari - 20 grammes
Caviar de saumon - 75 grammes
Sel - une pincée
Poivre noir fraîchement moulu - une pincée.

Cuisine:

Couper l'oignon en fines demi-anneaux, saupoudrer de marjolaine, poivrer, ajouter la moutarde et le vinaigre balsamique, huile d'olive, mélanger et réfrigérer pendant deux heures.

Faire bouillir les calmars et les crevettes, décortiquer les crevettes, couper les calmars en fines lanières.

Mélanger le yaourt avec le curry.

Mélanger les calmars, les crevettes et les oignons marinés.

Verser le yaourt au fond du saladier. Mettez-y des fruits de mer avec des oignons. Mettez du caviar à côté de la salade et servez.

Cette salade est mixée juste avant que les convives ne la mettent dans leurs assiettes.

Les chefs expérimentés ne suivent pas les proportions d'eau et de vinaigre strictement spécifiées dans les recettes, mais se fient à leur propre goût.

La salade est rapidement préparée à partir d'un ensemble minimum de produits, mais elle s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

Haricots en conserve - 250 grammes
Concombres marinés - 3 pièces
Oignons - 3 pièces
Ail - 2 gousses
Vinaigre de pomme 6% - 3 cuillères à soupe
Brins d'aneth - ¼ botte
Sucre - au goût
Houblon Suneli, sel, poivre - au goût.

Cuisine:

Couper l'oignon en fines demi-anneaux et le faire mariner dans du vinaigre de cidre de pomme avec du sel et du sucre.

Retirez la peau des concombres et coupez-les en ¼ tasses. Émincer l'ail.

Dans un saladier, mélanger les concombres, les haricots (liquide de vidange), les oignons marinés, les épices, l'ail. Remplir d'huile, mélanger. Garnir d'aneth haché.

Cette salade fait partie de celles plat culinaire, qui sont préparés à partir de produits simples et abordables, et ils s'avèrent extrêmement savoureux.

Ingrédients:

Carottes - 2 pièces
Radis - 1 pièce
Oignons - 2 pièces
Vinaigre de cidre de pomme - 3 cuillères à soupe
Radis - 3 pièces
Poivre moulu - 1 cuillère à café
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Sel et herbes - au goût.

Cuisine:

Couper l'oignon en fines rondelles. Verser un mélange de vinaigre de pomme et de vin, bien mélanger et laisser reposer quinze à vingt minutes dans un endroit frais.

Radis et carottes pelés coupés en fines lanières, radis en fines rondelles. Pressez l'oignon et ajoutez-le aux légumes. Saler, poivrer, mélanger.

Salade prête. Garnir de persil haché au moment de servir.

Si l'oignon est versé avec de la marinade chaude pendant le marinage, il marine plus lentement.

Cette salade tire son nom non seulement parce qu'elle est très satisfaisante, mais aussi très savoureuse.

Ingrédients:

Oignon - 1 gros oignon
Boeuf, pulpe - 0,3 kg
Fromage variétés de blé dur- 150 grammes
Vinaigre de cidre de pomme - 150 millilitres
Sel - au goût

Cuisine:

du boeuf

Faire bouillir le bœuf avec vos épices préférées, laisser refroidir et désassembler en fibres.

Fromage râpé sur une râpe fine.

Couper l'oignon en fines rondelles, ajouter le vinaigre, pétrir avec les mains et laisser mariner une quinzaine de minutes. Puis égouttez le vinaigre, pressez l'oignon et mettez-le au fond du saladier. Faire un filet de mayonnaise sur le dessus de l'oignon.

Mettre le bœuf sur l'oignon et faire un filet de mayonnaise dessus.

Râpez les œufs, posez dessus la viande et appliquez un filet de mayonnaise.

La dernière couche est du fromage.

Décorez et servez.

Très original à servir dans de grands verres.

Goût délicat bâtonnets de crabe se marie bien avec les oignons marinés, ce qui donne du piquant à la salade.

Ingrédients:

Bâtonnets de crabe - 0,3 kg
Oignon - 1 pièce
Maïs en conserve - 1 pot
Fromage fondu - 100 grammes
Pommes vertes - 2 pièces
Chou de Pékin - 1 petite tête
Noix - 75 grammes
Oignon vert - 50 grammes
Vinaigre - 50 millilitres
Eau - 50 millilitres
Sucre - 1 pincée
Mayonnaise, poivre noir, sel - au goût.

Cuisine:

Oignon finement coupé en demi-anneaux. Vinaigre mélangé avec de l'eau, ajouter le sucre et le poivre, verser les oignons et réfrigérer pendant quinze minutes.

Bâtonnets de crabe coupés en rondelles. Couper les pommes en petits cubes.

Refroidissez le fromage au réfrigérateur et râpez-le sur une râpe grossière.

Hacher finement le chou, pétrir avec les mains.

Hacher les noix en petites miettes.

Retirer l'oignon et égoutter la marinade.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger.

Parsemer d'oignons verts hachés avant de servir.

Cette salade cuisine italienne se prépare très rapidement. Comme l'oignon n'est pas utilisé amer, il ne marine pas longtemps, mais en combinaison avec des tomates, il stimule parfaitement l'appétit.

Ingrédients:

Oignon doux blanc ou rouge - 1 pièce
Tomates - 300 grammes
Le vinaigre- 1 cuillère à soupe
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Sel, herbes fraîches, poivre - au goût.

Cuisine:

Dans un bol séparé, battre le vinaigre avec l'huile, le sel et le poivre, et mettre l'oignon coupé en fines demi-anneaux dans cette marinade. Mariner quinze minutes.

Hacher grossièrement les tomates, mettre les oignons avec la marinade, mélanger, garnir de feuilles de basilic et servir.

Cette délicieuse salade sera un succès sur n'importe quelle table de fête. Divisé en quatre portions.

Ingrédients:

Magret de canard - 0,5 kg
Oignon - 1 pièce
Jus de ½ orange
Jus de ½ citron
Salade verte - 80 grammes
Salade Romano - 80 grammes
Graines de grenade - 20 grammes
Roquette - 80 grammes
Graines de citrouille - 20 grammes
Noix de pin - 20 grammes
Sauce soja - 75 millilitres
Miel - 30 grammes
Sauce chinoise - 30 millilitres
Huile de sésame - 5 millilitres
épluchure d'orange- 10 grammes
Ail - 5 grammes
Racine de gingembre - 10 grammes
Sauce Tkemali (ou n'importe quelle sauce aux prunes aigre) - 20 grammes
Huile d'olive - 30 millilitres
Poivron - 5 grammes.

Cuisine:

Sur le magret de canard du côté où il n'y a pas de peau, faites une incision. Préparez la marinade - mélangez la racine de gingembre râpée, le zeste, sauce soja, huile de sésame, miel, ajouter du noir au goût poivre moulu et versez cette marinade sur la poitrine. Mariner pendant deux heures.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le mariner vinaigre balsamique en le mettant au froid pendant une demi-heure.

Poivre coupé en petits cubes, ajouter les légumes verts hachés, l'ail pressé, sauce chinoise, tkemali, huile d'olive, citron et du jus d'orange, oignon mariné et laisser infuser pendant une heure.

Rôtir le magret de canard. Juste avant la cuisson, assaisonnez le mélange de salade avec le mélange infusé aux oignons marinés.

Couper le magret de canard en fines tranches.

Étalez les tranches de poitrine sur une assiette de service, placez le mélange de salade à côté, saupoudrez de pignons de pin, de graines de grenade et servez.

La salade est intéressante combinaison inhabituelle l'acidité des oignons marinés et le goût des légumes bouillis et des tomates fraîches.

Ingrédients:

Carottes - 2 pièces
Tomates - 2 pièces
Oignon -1 pièce
Pommes de terre - 4 pièces
Jus de 1 citron
Sucre - ½ cuillère à café
Assaisonnements de marinade préférés
Poitrine de poulet - 1 pièce
Brocoli - 300 grammes
Sel - au goût.

Cuisine:

Faire bouillir la poitrine de poulet avec vos assaisonnements préférés. Faire bouillir les pommes de terre en robe, les carottes et le brocoli dans le même bouillon.

Hacher finement l'oignon et mélanger avec le sucre et le jus de citron. Mettre au frais et laisser mariner une demi-heure.

Épluchez les pommes de terre et les carottes et hachez-les grossièrement.

Pressez l'oignon et mélangez avec les carottes, les pommes de terre.

Démonter la poitrine de poulet et hacher le brocoli. Ajouter aux légumes.

Couper la pulpe des tomates et mettre dans la salade.

Vous pouvez habiller la salade avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

Le chou rouge et la citrouille sont une excellente combinaison de saveurs. Et les oignons marinés ajoutent du piquant à la salade.

Ingrédients:

Citrouille muscat - 0,5 kg
Chou rouge - 0,2 kg
Céleri - 2 branches
Pomme - 1 pièce
Noix - 50 grammes
Miel - 2 cuillères à café
Oignon rouge - 1 pièce
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe
Persil - ½ botte
Poivre, cumin moulu, sel - au goût.

Les gens étaient attirés et, d'autre part, repoussés par l'odeur des oignons. Certains le considéraient comme une amulette et un talisman contre les mauvais esprits, d'autres niaient l'arôme piquant qui provoquait des larmes et des douleurs aux yeux.

En tout cas, la médecine a toujours été bonne avec les oignons. Après tout, le jus d'oignon a un excellent effet antibactérien, active les processus métaboliques et augmente également la défense de l'organisme contre le rhume et les maladies infectieuses.

La recherche moderne sur les oignons a prouvé qu'il aide à réduire la pression, aide à combattre la gastrite et stimule la puissance.

Si on regarde de plus près propriétés nutritionnelles de ce légume, alors sa teneur en calories est d'environ 40 kcal pour 100 g. Un petit oignon contient 1/3 de indemnité journalière des vitamines telles que B1, B6, E et PP, ainsi que des oligo-éléments : potassium, phosphore, sodium et calcium.

En raison de son odeur caractéristique et de son goût inhabituel, les oignons sont largement utilisés en cuisine. Qu'est-ce qui n'en est pas préparé?! Plats chauds, sauces et vinaigrettes, aspics et pickles, salades de légumes et collations légères.

Les oignons marinés sont particulièrement appréciés pour la cuisine. Il est extrêmement facile à préparer même à la maison. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques oignons, d'herbes fraîches, de 2 cuillères à soupe de vinaigre à 9 %, de sel, de sucre et d'une tasse d'eau bouillie.

Pour accélérer le processus de marinage, il est recommandé de couper l'oignon en rondelles et de hacher les verts. Ajouter le vinaigre, le sel et le sucre à l'eau. Versez l'oignon avec la solution obtenue. Laissez infuser pendant 2 heures. L'oignon mariné est complètement prêt à l'emploi.

Vous pouvez cuisiner beaucoup de plats à partir d'oignons marinés. Voici quelques recettes de salades originales à titre d'exemple.

Salade de boeuf et oignons marinés

Ingrédients pour la salade de boeuf :

viande de boeuf - 300-400 g
ampoules - 2 pièces
Fromage hollandais - 200 g
œufs de poule - 3-4 pcs.
mayonnaise - 200g
carotte - 1 pc.
Feuille de laurier
sel, poivre - au goût

Tout d'abord, faites bouillir un morceau de viande. Il doit être bouilli, après avoir ajouté des carottes hachées, des oignons au bouillon, mettre une feuille de laurier et du sel. Ce bouillon peut ensuite être utilisé pour la soupe.

La viande bouillie doit être coupée en petits morceaux et étalée au fond de l'assiette dans laquelle vous étalerez la salade.
Vous devez également hacher finement l'oignon et mettre la marinade. La marinade est à base de vinaigre, dilué à moitié avec de l'eau et avec l'ajout de sucre cristallisé.

Sur la viande, la deuxième couche, mettez des oignons marinés. La troisième couche consiste à râper les œufs durs. Garnir de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé sur une râpe grossière.
Cette salade est mieux servie sur la table après l'avoir légèrement imbibée.

Salade de carottes aux oignons marinés

Ingrédients pour la salade de carottes :

viande de porc - 0,5 kg
pois en boîte– 400g
carottes - 2-3 pièces
oignons - 3-4 pièces
mayonnaise - 200g
sel, poivre, sucre cristallisé - au goût
huile de tournesol - 50 g
vinaigre de table - 4 c.

Faites d'abord bouillir une bonne pièce de porc maigre dans de l'eau salée. Coupez-le ensuite en petits morceaux.
Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux, puis mis dans la marinade. Pour la marinade, il vous faut 4 cuillères à soupe. vinaigre et 1 c. Sucre en poudre.

Les carottes doivent être pelées et râpées sur une râpe fine, puis cuites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger les oignons marinés, la viande et les carottes. Ajoutez-y des pois en conserve. Vous pouvez poivrer la salade - au goût et verser dessus avec de la mayonnaise. Bien mélanger le tout.

Salade au fromage et oignons marinés

oeufs de poule - 4 pcs.
Fromage hollandais - 100 g
noix - 100 g
carottes - 2 pièces
oignon - 1 pc.
ail - 3 gousses
huile de tournesol - 50 g
vinaigre de table
mayonnaise - 150g
sel, poivre - au goût
sucre cristallisé - 1 c.

Vous devez d'abord éplucher et hacher les rondelles d'oignon. Ensuite, il doit être mariné, pour cela une marinade est faite avec du sucre, du sel, du poivre, du vinaigre, dilué avec de l'eau. Laisser mariner plusieurs heures.

Les œufs doivent être cuits durs et écalés, puis mettre les blancs et les jaunes séparément. Le fromage hollandais doit être râpé. Les carottes sont également râpées sur une râpe grossière, puis frites huile de tournesol. Il faut hacher finement les noix, peler l'ail et l'écraser avec un ailier. Mélanger l'ail, les carottes et les noix.

Cette salade doit être étagée. D'abord, des protéines râpées, puis du fromage hollandais, des oignons marinés, des noix avec des carottes et de l'ail, encore une fois des protéines, puis du jaune. Chaque couche de salade doit être enduite de mayonnaise. Vous pouvez également saler et poivrer toutes les couches - au goût.

Salade de poisson rouge et oignons marinés

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de poisson rouge :

feuilles de laitue verte - 50 g
tomate rouge - 1 pc.
concombre - 1 pc.
concombre en conserve- 3 pièces.
ampoules - 5 pièces
saumon en conserve - 0,5 boîtes
mayonnaise - 150g
œuf de poule - 1 pc.
poivre, sel - au goût
le vinaigre
sucre cristallisé - 1 c.

Les œufs de poule doivent d'abord être bouillis et pelés. Rincez bien les feuilles de laitue et disposez-les sur une assiette sur laquelle vous étalerez la salade.

Le concombre doit être pelé et haché finement, vous devez également couper la tomate, le concombre en conserve. Les bulbes doivent être pelés, coupés en demi-anneaux et marinés. Pour ce faire, préparez la marinade : vinaigre, dilué avec de l'eau, sucre semoule, sel, poivre.

Mélanger tous les ingrédients préparés et mettre sur les feuilles de laitue. Ouvrir le saumon en conserve et placer la moitié de la boîte sur la salade et garnir avec l'œuf haché. Poivrer et garnir de mayonnaise.

Salade étagée aux oignons marinés

Ingrédients nécessaires pour faire une salade étagée :

boeuf - 300 - 400 g
mayonnaise - au goût, selon la teneur en matières grasses
œuf - 3 pièces.
oignon -2 pcs.

La recette est ancienne, cependant, comme la plupart des autres, c'est juste que certaines se souviennent plus souvent, d'autres moins souvent. Le nombre de produits ne peut jamais être précisé exactement, le même bœuf peut perdre 30 à 40 % de son poids pendant la cuisson.

Utilisons le goût et le bon sens, d'accord ? Alors cuisons la viande. Jusqu'à ce que vous soyez prêt, avec lavrushka, vous pouvez poivrer au goût, comme vous le souhaitez. Oignons, carottes, sel, tout, comme pour la soupe, ce bouillon ne nous sera plus utile, mais le verser n'est en quelque sorte pas d'une manière professionnelle. Ensuite, une simple soupe sera composée.

La viande cuite sera la première couche de la salade. Ici aussi, il existe des options - finement hachées ou simplement désassemblées en fibres. Les deux sont bons, vous pouvez alterner, au gré de votre humeur.

La deuxième couche est l'oignon, coupé en fines rondelles ou en demi-rondelles. Déjà mariné au vinaigre. Ou, en option, ébouillanté avec de l'eau bouillante, également une question de goût, la différence ne sera pas perceptible pour tout le monde.
La troisième couche est constituée d'œufs à la coque. Trois sur une râpe grossière ou simplement écraser à la fourchette dans un bol.

Répartir uniformément. Vous pouvez ajouter du sel, cette couche attirera beaucoup de sel sur elle-même, versez de la mayonnaise, encore une fois au goût. Et déjà en plus, selon la mayonnaise, le fromage râpé. Eh bien, ici, plus le fromage est dur, plus il est intéressant. Idéalement - parmesan, sur la plus petite râpe. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre... C'est l'affaire du maître.

Si la faim se fait pressante, alors le plat est prêt, bon appétit. Et si vous restez debout une heure, les couches sont saturées, ce sera encore plus joli.

Salade de porc et oignons marinés

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de porc :

porc - 500 g
pois verts en conserve - 0,5 boîtes
carottes -2 -3 pcs.
arc -3- 4 pièces.
mayonnaise, sel au goût

Petite astuce, lors de l'achat, regardez bien la date de conditionnement des petits pois, si c'est l'hiver, alors il est sec puis trempé, il est inférieur au conditionnement de saison. Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Regardons le résultat. Le porc finement haché est la base du plat. Marinez l'oignon avec du vinaigre, avec l'ajout de sucre et, éventuellement, d'huile végétale. Cependant, si les mêmes demi-anneaux minces sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, le résultat sera similaire.

Il perd cependant un peu d'avance. En même temps, nous cuisons les carottes. Frotté sur une râpe grossière et jusqu'à mi-cuisson, ne le rendez pas complètement mou. Prêt? Il reste à ouvrir les pois, à tout verser dans un plat et à bien mélanger. Eh bien, avec du sel et de la mayonnaise. Quelques gouttes jus de citron ajouter de la saveur, mais pas nécessairement.

Salade aux noix et oignons marinés

Ingrédients nécessaires pour faire la salade :

3-4 œufs
fromage - 100 g
purifié noyer- 100g
ampoule 1 pc.
carottes - 2 pièces
vinaigre de marinade, sel, poivre noir
huile végétale pour la friture
mayonnaise au goût.
Ail. 1-3 clous de girofle

Tout d'abord, faisons mariner les oignons. Heures pour 5 - 6, coupées en rondelles. La marinade est simple - vinaigre, sel, sucre, poivre au goût. De l'eau. Nous laissons tout cela dans un récipient jusqu'à ce qu'il atteigne la condition.

Nous faisons bouillir les œufs, les divisons en protéines et en jaune - ils iront en couches séparées, hacher sur une râpe ou avec une fourchette. Rôtir la purée de carottes. Dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Lorsque les carottes ont légèrement refroidi, écrasez-y l'ail.

Vous pouvez aussi chaud, une minute ou deux avant la préparation, mais il perdra un peu de son goût. On y verse de la noix concassée. Et nous commençons à disposer la salade en de telles couches: protéines bouillies, légèrement salée, fromage râpé, oignons marinés, carottes aromatisées à l'ail et aux noix, protéines à nouveau et décorer le tout avec du jaune râpé. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise au goût. Tout, la salade est prête.

Salade de tomates aux oignons marinés

Ingrédients nécessaires pour faire la salade :

bouquet de laitue verte
tomate -1 pc.
concombre pelé - 1 pc.
3-4 concombres marinés
oignon, également mariné - 10-15 pcs.
poisson en conserve - 1 petit pot
mayonnaise aux olives
oeuf - 1 pc.

Pendant que l'œuf cuit, lavez et nettoyez la salade, pincez les feuilles en morceaux moyens et mettez-les au fond de l'assiette. Tomates hachées et concombre sur le dessus. Concombre, bien sûr, il est préférable de pré-peler. Concombres et oignons marinés - ensuite.

L'œuf a déjà été cuit, coupé en rondelles et dans l'entreprise générale avec une nouvelle couche. Nous étendons le poisson sur le dessus - il doit être légèrement pétri au préalable avec une fourchette pour qu'il repose uniformément. Mayonnaise, poivre au goût, et voilà. 15 minutes pour toute la salade.