Cuisson Gâteau Air Snickers - recette avec photo étape par étape:

Préparez d'abord la pâte. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire. Si vous ne l'avez pas, faites cuire la pâte à la main, essayez simplement d'agir le plus rapidement possible, car si le beurre commence à fondre pendant le pétrissage, les gâteaux finis se révéleront durs et non friables. Installez donc une buse de couteau en métal dans le bol et versez-y la farine tamisée, le sucre en poudre et la levure chimique. Allumez le robot pendant 7 à 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients.

Ajouter les morceaux froids au mélange sec. le beurre.

Allumez la moissonneuse-batteuse et hachez le beurre avec la farine pendant 40 à 60 secondes jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.

Ajouter trois jaunes d'œufs et remuer rapidement également.

Si les miettes sont suffisamment sèches pour ne pas encore tenir ensemble, ajoutez de la crème sure ou de l'eau glacée. Mais gardez à l'esprit que, comme la farine est partout de qualité différente et que les jaunes peuvent également différer considérablement en taille, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de crème sure (eau), alors ajoutez-la en petites portions (1 cuillère à café chacune), en vérifiant constamment la consistance de la pâte.

À la fin, vous devriez obtenir une mie humide qui se rassemble facilement en une boule.

Retirez la chapelure résultante du bol et ramassez-la avec vos mains en un seul morceau. Donnez au kolobok de pâte obtenu une forme carrée et posez-le sur une feuille de parchemin.

Étalez la pâte en une couche rectangulaire d'environ 4 mm d'épaisseur et de 27 x 36 cm Sous cette forme, envoyez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

En attendant, attention aux protéines. Versez trois blancs d'œufs dans un bol propre et sec. Et battez-les au mixeur jusqu'à obtenir une mousse légère et mousseuse.

Sans éteindre le mélangeur, ajouter le sucre semoule fin par petites portions et battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une masse stable, dense et brillante.

Sortez la pâte étalée du réfrigérateur et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Étalez les blancs d'œufs battus en une couche uniforme sur le dessus de la pâte.

Mettez la plaque de cuisson au four et faites d'abord cuire le gâteau au gâteau Air Snickers à 170 C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 110 C et séchez le gâteau pendant encore 30 minutes, pendant ce temps, la meringue doit être complètement sèche, alors concentrez-vous non seulement à l'heure, mais aussi sur l'état de la meringue. Retirez le gâteau fini du four et transférez-le sur une planche de travail ou une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Préparez la crème pour le gâteau. Battre le beurre ramolli au batteur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez-y lait concentré bouilli.

Et battre la crème jusqu'à consistance lisse. La crème est prête !

De plus, pour assembler les Air Snickers, vous aurez besoin de cacahuètes hachées. Pour le broyer rapidement et facilement, mettez-le dans un sac étanche et marchez dessus avec un rouleau à pâtisserie. De très petites pièces n'ont pas besoin d'être réalisées.

Faites également du glaçage au chocolat. Cassez le chocolat noir (ou au lait) en petits morceaux (pour que le chocolat fonde plus vite), versez-y la crème et ajoutez un morceau de beurre.

Micro-ondes ce mélange pendant 20-25 secondes (puissance micro-ondes 600W). Sortez-le et mélangez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Si soudainement le chocolat n'a pas complètement fondu, chauffez le glaçage pendant 5 à 7 secondes supplémentaires et mélangez bien.

Maintenant tout est prêt pour assembler le gâteau Air Snickers. Coupez le gâteau refroidi (pendant la cuisson, la meringue peut légèrement "flouer" sur les bords), transférez les garnitures dans un récipient et hachez légèrement avec vos mains, vous pouvez saupoudrer les bords du gâteau avec la chapelure obtenue.

Divisez le gâteau en trois parties égales, comme indiqué sur la photo.

Sur le plat, appliquez une fine couche de crème (ça aidera à "coller" le gâteau au plat) et disposez le premier gâteau.

Appliquez une couche de crème sur le dessus.

Saupoudrer la moitié des cacahuètes concassées sur le dessus de la crème.

Utilisez une spatule ou une spatule pour presser les noix dans la crème.

Étalez le deuxième gâteau.

Graissez-le également avec de la crème, saupoudrez du reste de cacahuètes concassées et pressez-le dans la crème.

Et enfin disposer le dernier gâteau.

Tartiner les bords du gâteau avec le reste de la crème et saupoudrer de chapelure.

1 cuillère à soupe Transférer le glaçage dans une poche à douille (facultatif) et couvrir le reste sur le dessus du gâteau. À propos, si au moment de l'application, le glaçage est très gelé, chauffez-le pendant 5 à 7 secondes au micro-ondes. En général, le gâteau Air Snickers est déjà prêt et, si vous le souhaitez, vous ne pouvez plus le décorer.

Mais si vous faites un gâteau pour table de vacances, alors nous vous conseillons de passer quelques minutes de plus et de le rendre plus "intelligent". Pour ce faire, mettez une petite quantité de cacahuètes entières et de guimauves sur le glaçage qui n'a pas encore durci.

Et en plus, recouvrez le tout d'un treillis de glaçure différée.

C'est tout. Cake Air Snickers est prêt !

Laisser macérer au réfrigérateur pendant plusieurs heures et garnir de feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.

Voici à quoi ressemble le gâteau :

Sûrement, dans votre famille, il y aura une dent sucrée, prête pour un délicieux gâteau sucré et nettoyer la maison, faire ses devoirs rapidement et visser l'étagère dans la salle de bain. Comment pouvez-vous chouchouter votre famille pour qu'elle soit savoureuse, satisfaisante, peu coûteuse en termes d'ingrédients et que cela ne prenne pas beaucoup de temps ? Nous vous suggérons de faire cuire le gâteau Air Snickers, dont la recette répond à tous les paramètres énoncés ci-dessus.

C'est un gâteau étonnamment léger, tendre et rapide à préparer. Il a un agréable goût de noisette, la couche de meringue fond dans la bouche. "Air Snickers" apportera un vrai plaisir aux gourmands gourmands.

Ingrédients de la pâte

Donc, nous préparons les Air Snickers, les ingrédients sont simples et peu coûteux, ce qui est une bonne nouvelle. On remarque tout de suite qu'il faudra beaucoup d'œufs pour réaliser ce gâteau. Concrètement, pour le test, six pièces seront nécessaires. Seuls les jaunes entreront dans la base de la pâte, dans les gâteaux.

Vous aurez également besoin de :

• farine - trois verres (200-250 grammes par verre);
• vanilline - un sachet;
• levure chimique - une cuillère à café;
• mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure grasse) - une cuillère à soupe;
• margarine (peut être remplacée par du beurre) - 250 grammes.

Meringue

La meringue est préparée comme d'habitude, en mélangeant les blancs d'œufs et le sucre cristallisé. Ce gâteau nécessitera huit protéines et deux verres de sucre.

ingrédients de la crème

Comme vous le savez, si vous ne superposez pas les couches de gâteau avec une sorte de base crémeuse, il se révélera sec et de goût discret. Par conséquent, pour le gâteau Air Snickers, nous utiliserons 500 grammes de lait concentré de haute qualité et trois cents grammes de beurre. Vous pouvez utiliser du lait concentré ordinaire ou du lait bouilli. Comme vous aimez plus.

Glaçage au chocolat

Qu'est-ce qu'un gâteau sans un délicieux glaçage au chocolat ? "Air Snickers" n'a pas fait exception. Pour le glaçage au chocolat, vous aurez besoin de cinq cuillères à soupe de crème sure faible en gras et d'une barre de chocolat pesant cent grammes. Les connaisseurs conseillent d'utiliser du chocolat noir de haute qualité, la teneur en cacao doit être d'au moins 72%.

Sur le dessus du glaçage au chocolat, nous saupoudrons le gâteau de noix concassées. Pour saupoudrer, vous pouvez prendre noix, des cacahuètes ou toute autre noix que vous aimez à la maison. La masse totale de noix doit être d'au moins 1,5 tasse. Le verre standard souvent utilisé dans la recette est de 200 grammes.

Préparation de la pâte

La première chose avec laquelle vous devriez commencer à préparer un gâteau est, bien sûr, la pâte. Pour préparer la pâte, vous devez prendre un plat spacieux dans lequel il sera pratique de mélanger les bons ingrédients puis pétrir la masse obtenue.

Alors, comment cuisiner des "Air Snickers" ? Nous commençons par la pâte à gâteaux - c'est la base. Versez le sucre dans un bol ou une casserole préparé et cassez six jaunes de oeufs de poule. Les jaunes mélangés avec du sucre doivent avoir une teinte blanchâtre, puis ils sont battus correctement et assez longtemps. Les blancs restants après séparation des jaunes peuvent être placés au réfrigérateur pendant un certain temps. Ainsi plus tard ils seront mieux et plus vite fouettés lors de la préparation de la meringue.

La margarine ou le beurre doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils fondent un peu lorsque température ambiante. Si vous n'avez pas le temps pour cela, vous pouvez utiliser un bain-marie ou four micro-onde. Mais le dégivrage naturel de l'huile est plus pratique et correct.

Ajouter la margarine ramollie, la mayonnaise à la masse de protéines fouettées. Bien mélanger. Après cela, ajoutez de la farine mélangée à de la levure chimique dans les plats. Les connaisseurs conseillent de laisser un verre de farine en réserve. Il est utile si la pâte est trop liquide ou pour pétrir la masse sur un plan de coupe. Si vous n'avez pas trouvé de levure chimique, vous pouvez toujours la remplacer par de la poudre à pâte ordinaire. bicarbonate de soude. Seulement, il faut d'abord l'éteindre avec du vinaigre ou jus de citron.

Une fois tous les ingrédients ajoutés, la pâte peut être pétrie sur un plan de coupe. C'est là que le verre de farine que nous avons laissé à l'avance devient utile. Saupoudrez la table avec un peu de farine, étalez la pâte et commencez à pétrir. Lorsque la base acquiert la consistance épaisse souhaitée, elle doit être divisée en deux ou trois parties (selon la taille des gâteaux que vous allez cuire). Envelopper chaque morceau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.

Préparation de la masse protéique

Pendant que la pâte dore et arrive au réfrigérateur, vous pouvez commencer à préparer la meringue. Le gâteau "Air Snickers", dont nous vous proposons la recette, est impossible sans une base protéinée. Dans certaines recettes, il y a simplement des gâteaux enduits de crème et saupoudrés de noix concassées. Mais un tel gâteau ne peut plus s'appeler "Air Snickers". Ne soyez pas paresseux dans la préparation des gâteaux. En supprimant un ingrédient, vous n'obtiendrez pas le résultat que vous attendiez. Ne coupez pas les paroles d'une chanson de cuisine.

Ainsi, nous cuisinerons de la meringue à partir de protéines que nous languissons au réfrigérateur et attendons dans les coulisses. Nous leur ajoutons du sucre cristallisé et battons avec un mélangeur. Pour que les protéines soient plus élastiques et battent plus facilement et plus rapidement, les experts conseillent d'utiliser quelques cuillères à café de jus de citron. Mais s'il n'y avait pas de citrons dans la cuisine, vous pouvez vous en passer.

Préparation crème

La crème de ce gâteau est également préparée à l'aide d'un mélangeur. Mettez le beurre fondu dans les plats et ajoutez progressivement le lait concentré. La crème doit être épaisse. Si vous prenez du lait concentré ordinaire, la crème se révélera aqueuse. Pour éviter cela, vous pouvez prendre du lait concentré bouilli ou ajouter un peu de cacao en poudre à celui habituel. Avec elle, la crème acquerra une agréable teinte brune et sera un peu plus épaisse.

Préparation du glaçage au chocolat

Le glaçage au chocolat dans le gâteau Air Snickers en est un autre détail important. Dans un bol séparé, vous devez casser une barre de chocolat. Une petite casserole d'eau est placée sur la cuisinière, un bol de chocolat est placé sur le dessus. Essayez de ne pas verser trop d'eau, cela mettra beaucoup de temps à bouillir et le chocolat mettra plus de temps à fondre.

Lorsque le chocolat devient liquide, vous pouvez y ajouter de la crème sure. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur pour mélanger. On n'a pas besoin crème épaisse, mais une "sauce" liquide est nécessaire, qui coulera autour du gâteau de tous les côtés. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger les ingrédients du glaçage.

Pâtisserie

Étendre du papier sulfurisé (papier sulfurisé) sur une plaque à pâtisserie ou de la graisse huile végétale sans odeur. Nous sortons les boules de pâte préparées du réfrigérateur et roulons chacune assez finement. Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie, mettons une couche impressionnante de base protéinée (meringue) sur le dessus et dans le four. Il devrait déjà être préchauffé à 160 degrés. À cette température, le gâteau à la meringue doit être cuit pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, il est recommandé de réduire la température du four à 100-110 degrés afin de sécher la meringue. Temps de cuisson - 40 minutes.

Dans certaines recettes, il est conseillé de laisser les gâteaux à portée de main four éteint encore une demi-heure. Si vous n'avez pas le temps pour cela, vous n'avez pas à le faire. Mais s'il y a une réserve temporaire, ne négligez pas les conseils. N'oubliez pas : quelle que soit l'option que vous choisissez, vous ne devez passer à l'étape suivante de la préparation - appliquer la crème et le glaçage - que si le gâteau a suffisamment refroidi.

Assemblage de gâteau

Lorsque les deux ou trois gâteaux sont prêts, vous pouvez procéder à l'assemblage final du plat. Sur le premier gâteau, étalez la crème sur le dessus de la meringue et saupoudrez de noix concassées. Puis on recouvre d'un deuxième gâteau et on effectue les mêmes manipulations. Verser le dernier gâteau sur la crème glaçage au chocolat et décorer de noix.

Selon les recommandations femmes au foyer expérimentées, un tel gâteau ne doit pas être mangé immédiatement. Pour qu'il acquière le goût riche nécessaire, il doit atteindre et tremper. Pour ce faire, il est conseillé de placer le gâteau au réfrigérateur pendant 12 heures, et de préférence pendant une journée.

D'accord quand vous cherchez recette désirée, les recommandations de femmes au foyer expérimentées sont un aspect important dans le choix d'un plat. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui de réaliser un gâteau Air Snickers, dont les critiques sont extrêmement positives. On l'aime pour son goût exquis de noisette-chocolat. D'autres préparent ce plat à cause du goût de la meringue familier depuis l'enfance. D'autres encore disent que Air Snickers est un dessert incroyablement délicieux qui se mange en une seule fois. Essayez de cuisiner ce miracle culinaire, faites plaisir à la dent sucrée de votre maison.

Cake air snickers de pâte brisée

Beau et très un gâteau savoureux Sandy Snickers est parfaite pour toutes les occasions.
Le cake air Snickers est délicieux, croustillant, noisette et pas du tout écoeurant.

La préparation du gâteau est simple et facile, la principale difficulté est de cuire correctement le gâteau afin que la meringue soit complètement sèche et que la couche de sable soit dorée, mais pas brûlée ni laissée crue.

Par conséquent, adaptez-vous à votre four, j'ai cuit à un niveau moyen dans le four en mode "Convection + sole". Vous pouvez décorer complètement le gâteau selon vos goûts et selon le thème de la fête.

INGRÉDIENTS POUR HUIT PORTIONS

POUR LE TEST:

Beurre 125 gr

Sucre en poudre 2 cuillères à soupe

Sucre vanillé 1 cuillère à café

Crème sure 1 cuillère à soupe

Jaunes d'œufs 3 pièces.

Farine 260 gr

Levure en poudre 1 cuillère à café

POUR LES MERENGUES :

Blancs d'œufs 3 pièces.

Sucre sable 200 gr

POUR LA CRÈME :

Beurre 150 gr

Lait concentré bouilli 200 gr

Cacahuète 70 gr

POUR LE GLAÇAGE :

Beurre 20 gr

Sucre en poudre 1 cuillère à soupe

Chocolat noir 80 grammes

Crème grasse 60 grammes

POUR LA DÉCORATION :

Cacahuètes au goût, Guimauves au goût.

Gâteau étape par étape

ÉTAPE 1:

Préparez les ingrédients pour la pâte.

ÉTAPE 2:

Dans un grand saladier, versez le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battre le beurre au batteur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

ÉTAPE 3:

Sans cesser de fouetter, ajouter tous les jaunes d'œufs un à la fois.

ÉTAPE 4:

ÉTAPE 5 :

Ajouter la levure chimique à la farine. Tamiser la farine directement dans le bol avec le mélange de beurre.

ÉTAPE 6 :

Utilisez un mélangeur muni de crochets pétrisseurs ou utilisez vos mains pour pétrir rapidement la pâte. Si vous pétrissez avec un mélangeur, dès que la pâte se transforme en miettes, arrêtez de battre.

ÉTAPE 7 :

Rassemblez les miettes en boule, en essayant de pétrir le moins possible la pâte.

ÉTAPE 8 :

Transférer la boule de pâte obtenue dans un sac ou envelopper dans un film. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, de préférence 1 heure.

ÉTAPE 9 :

Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur et transférez-la sur une feuille de papier sulfurisé.

ÉTAPE 10 :

Recouvrez la pâte d'une autre feuille de papier et roulez-la en une couche de 26x35 cm et d'environ 4 mm d'épaisseur. Facultativement, si vous souhaitez faire un gâteau rond, vous pouvez étaler plusieurs gâteaux du diamètre dont vous avez besoin (cette pâte devrait suffire pour 3 gâteaux ronds d'un diamètre de 20-22 cm, si vous avez besoin d'un gâteau plus gros, augmentez le nombre d'ingrédients). Coupez les bords de la couche (vous pouvez cuire les garnitures séparément et en faire des miettes).

ÉTAPE 11 :

Mettez la pâte étalée au réfrigérateur, et pendant ce temps préparez la meringue.

ÉTAPE 12 :

Verser les blancs dans un récipient sec et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

ÉTAPE 13 :

Sans cesser de battre, ajoutez tout le sucre en petites portions et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que les protéines elles-mêmes se transforment en une mousse luxuriante et dense. Au fait, pour la préparation de la meringue, essayez de prendre du sucre fin ou utilisez du sucre en poudre.

ÉTAPE 14 :

Sortez la pâte du réfrigérateur et transférez-la sur une plaque à pâtisserie. Étalez la meringue en une couche uniforme sur le dessus.

ÉTAPE 15 :

Mettez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire le gâteau à 170 C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 100-110 C et faites cuire encore 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit complètement sèche. Retirez le gâteau fini du four, transférez-le sur une planche et laissez-le refroidir complètement.

ÉTAPE 16 :

Préparez la crème.

ÉTAPE 17 :

Battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse.

ÉTAPE 18 :

Ajouter le lait concentré bouilli et fouetter à nouveau, la crème est prête.

ÉTAPE 19 :

Préparez également des cacahuètes grillées, il faut les écraser. Pour ce faire, versez-le dans un sac étanche.

ÉTAPE 20 :

Et marchez dessus avec un rouleau à pâtisserie.

ÉTAPE 21 :

Assemblez le gâteau. Coupez le gros gâteau refroidi sur les bords et divisez-le en trois parties égales. Broyer les restes, ils peuvent être saupoudrés sur les côtés du gâteau.

ÉTAPE 22 :

Mettez un gâteau sur un plat et recouvrez-le d'une couche de crème.

ÉTAPE 23 :

Saupoudrer la crème d'une couche de noix hachées.

ÉTAPE 24 :

Étalez le deuxième gâteau et graissez-le également avec de la crème et saupoudrez de noix.

ÉTAPE 25 :

Couvrir la crème avec le troisième gâteau.

ÉTAPE 26 :

Graisser les côtés du gâteau avec une fine couche de crème.

ÉTAPE 27 :

Et saupoudrer de restes broyés ou de cacahuètes hachées.

ÉTAPE 28 :

Préparez le glaçage.

ÉTAPE 29 :

Cassez finement le chocolat noir, ajoutez-y du sucre en poudre.

ÉTAPE 30 :

Faites chauffer la crème épaisse au micro-ondes jusqu'à ébullition et versez-la sur le chocolat. Tout en remuant, amener le mélange à onctuosité. Si masse de chocolat déjà refroidi, mais tout le chocolat n'a pas encore fondu, faites chauffer le glaçage au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes et mélangez à nouveau soigneusement.

ÉTAPE 31 :

Ajouter des morceaux de beurre ramolli et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

ÉTAPE 32 :

Le glaçage est prêt.

ÉTAPE 33 :

Couvrir le dessus du gâteau avec le glaçage fini (vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de glaçage dans une poche à douille avec une douille ronde d'un diamètre de 2-3 mm).

ÉTAPE 34 :

Garnir le gâteau d'une cacahuète entière et d'une poignée de guimauves (facultatif).

Pressez le glaçage réservé en forme de treillis sur les noix et les guimauves.

Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs crus.

Battre le mélange jaunes-beurre au batteur, puis ajouter le sucre vanillé, la mayonnaise et le soda éteint au jus de citron.

Bien mélanger et ajouter la farine.

Pétrir doucement, pâte élastique(Il sera légèrement collant, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine).

Pour préparer la meringue, battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse avec une pincée de sel, ajouter progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à l'obtention de pics stables.

Ensuite, sortez un morceau de pâte du réfrigérateur. Coupez le parchemin à la taille de la plaque à pâtisserie et étirez la pâte sur tout le parchemin avec vos mains en une fine couche.

Placer le parchemin avec la pâte sur une plaque à pâtisserie. Au-dessus de la couche de pâte, étalez un tiers de la masse de protéines fouettées avec une cuillère.

Ensuite, graissez les gâteaux avec de la crème et saupoudrez un peu de cacahuètes concassées ou entières.

Pliez les gâteaux les uns sur les autres, appuyez un peu. Faire fondre le chocolat au bain-marie, refroidir légèrement et le placer dans une poche à douille. Coupez le bout du sac et recouvrez le gâteau Air Snickers de rayures chaotiques ou d'un filet en chocolat. Placez immédiatement le gâteau au réfrigérateur.

Laissez le délicieux gâteau "Air Snickers" une nuit au réfrigérateur, puis coupez et servez.

Bon appétit!

La barre Snickers est appréciée des adultes et des enfants du monde entier, mais sa composition peut difficilement être qualifiée d'idéale et le prix d'une délicatesse aussi modeste en poids est assez élevé. Par conséquent, des femmes au foyer ingénieuses ont commencé à préparer une alternative valable - le gâteau Snickers fait maison.

Quelques lignes de l'histoire

L'histoire du bar de renommée mondiale remonte à 1923, lorsque le confiseur américain Frank Mars a fabriqué le premier exemplaire de la délicatesse. C'était un bonbon fourré au caramel, nougat et cacahuètes grillées recouvert de chocolat au lait. Au fil du temps, le "design" est resté inchangé, mais la liste des ingrédients a quelque peu changé.

En 1930, une usine a été construite à Chicago, où la production de masse de Snickers a commencé. En 1992, le bar est apparu en vente dans la CEI, où il se positionnait comme un remplaçant à part entière du déjeuner. Aujourd'hui, environ 2 milliards de dollars de bonbons sont vendus chaque année dans le monde.

Le nom Snickers est dû à la passion de son créateur - les chevaux de course. On pense que ce nom a été porté par l'un des étalons préférés de Frank, et il peut être traduit par « hennissement silencieux », « petit rire » ou « rire ».

Recette étape par étape du gâteau Snickers avec photo

Comme c'est souvent le cas avec les repas faits maison, chaque femme au foyer a sa propre vision de la façon de cuisiner un équivalent maison de Snickers. Ainsi, les recettes de sucreries peuvent varier considérablement. La délicatesse est souvent complétée non seulement par des cacahuètes, mais également par des amandes, des noisettes, des graines de tournesol, du chocolat blanc, de la meringue et d'autres garnitures. Les gâteaux sont également cuits différemment. Mais, malgré la variété des recettes, un dessert a déjà été inventé que l'on peut qualifier de classique. Nous allons commencer à nous familiariser avec lui, puis nous essaierons de cuisiner quelques variantes supplémentaires.

Recette de gâteau Snickers classique

Comme la plupart desserts modernes, Snickers n'a pas une seule recette approuvée, donc les femmes au foyer expérimentent des ingrédients et des méthodes de cuisson. Il est préparé avec des biscuits et des gâteaux de sable, avec de la meringue, des craquelins et d'autres additifs. mais version classique est une recette qui comprend biscuits au chocolat, crème au caramel, nougat et glaçure.

Préparation d'un biscotte :

Des produits:

• farine - 350 g
• vanille (extrait ou sucre) - 2 cuillères à café
• sucre - 400 g
• cacao en poudre - 30 g
• drainer. beurre - 200 g
• oeufs - 3 pièces
• levure chimique - 2 cuillères à café
• kéfir (peut être remplacé par du lait caillé ou du babeurre) - 400 ml

Comment faire cuire des couches de gâteau Snickers. Analysons-le étape par étape

Réalisation de la première garniture : crème caramel

Ingrédients:

• drainer. beurre - 400 g
• lait concentré (bouilli) - 800 g

Commençons:

Préparation de la garniture au nougat :

Des produits:

• pâte d'arachide - 200 g
• cacahuètes - 200 g
• beurre - 200 g
• sucre - 100 g
• miel - 50 g
• protéines - 2 pièces
• eau - 50 ml

Commencer:

Comment faire du glaçage au chocolat pour gâteau :

Ingrédients:

• chocolat au lait - 400 g
• crème épaisse (minimum 30%) - 300 ml

Cuisson

Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition (pas besoin de bouillir), puis verser dans un bol avec le chocolat haché. Laisser reposer et bien mélanger jusqu'à consistance lisse, puis refroidir.

Comment faire un gâteau Snickers : processus d'assemblage

1. Nous sortons deux biscuits au chocolat, coupés chacun en deux gâteaux.
2. Posez la première couche côté coupé vers le haut sur un plateau ou un autre support.
3. Nous divisons la crème de nougat en deux portions et en plaçons une sur le gâteau. Nous nivelons le remplissage.
4. Mettez le biscuit suivant et la moitié de la crème au caramel dessus.
5. Puis un autre gâteau et le "Nuga" restant.
6. Couvrir le gâteau avec le dernier biscuit de manière à ce que le côté lisse soit sur le dessus.
7. Nappez le gâteau de crème caramel sur toutes les faces et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
8. Pour rendre les Snickers parfaitement uniformes, vous pouvez laisser 2 à 3 cuillères à soupe de crème et lisser les bosses avec après avoir obtenu le dessert du froid.
9. Placer le gâteau sur une grille et verser délicatement sur le glaçage pour recouvrir complètement la surface.
10. Mettre au froid encore un quart d'heure.
11. S'il reste du glaçage, vous pouvez en recouvrir le gâteau une seconde fois.

Si vous ne prévoyez pas de servir immédiatement le dessert à table, il est préférable de le laisser dans un endroit froid et de le sortir une heure ou deux avant de le servir.

Gâteau "Snickers" avec meringue

La variante de la délicatesse à la meringue n'est pas moins courante. Grâce à cette garniture, le gâteau devient plus aéré, volumineux et original. La meringue peut être cuite comme un gâteau séparé, ou vous pouvez faire beaucoup de meringues, qui sont ensuite disposées en une couche ou écrasées et ajoutées à la crème principale.

La recette des gâteaux est la même que dans la recette précédente. Pour ce gâteau, vous pouvez faire cuire un seul biscuit et le diviser en deux parties. Vous devez également préparer à l'avance la crème au caramel et le nougat.

pour meringue

• blancs d'œufs - 3-4 pcs.
• sucre - environ 200 grammes

Nous faisons un gâteau d'air Snickers à la maison :

1. Versez les blancs dans un bol, battez au batteur à grande vitesse en versant progressivement le sucre par petites portions.
2. Battez jusqu'à ce que la masse soit compactée (elle collera au fouet sans en couler).
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Option 1

Option 2

Recette pour assembler un gâteau à l'air Snickers

Conseils. Pour rendre le gâteau plus juteux, trempez les biscuits au chocolat avec un mélange d'eau et de crème (dans un rapport 1: 1).

Gâteau "Snickers" avec un craquelin

Comme les deux recettes précédentes, celle-ci fait référence à une cuisson de type biscuit, cependant, la pâte et la crème de cette version sont préparées de manière simplifiée.

Pour le test

• oeufs - 4 pièces
• sucre - 1 tasse
• levure chimique - 1 cuillère à café
• farine - 1 tasse

Pour la crème

1. drainer. huile - 1 paquet (200-250 grammes)
2. cacahuètes - 200-300 grammes
3. lait concentré bouilli - 1 boîte (500 ml)
4. craquelin (crémeux, non salé) - 200-300 grammes

Glaçage au chocolat

Faire un gâteau Snickers étape par étape :

1. Prenez les œufs et séparez les blancs dans un bol séparé.
2. Battez-les pendant 5 à 7 minutes à la vitesse la plus élevée du mélangeur.
3. Commencez progressivement à ajouter le sucre, en continuant de battre pendant dix minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais et dense, en tenant le fouet.
4. Fouetter légèrement les jaunes avec un fouet et verser un petit filet dans la protéine battue.
5. Tamisez la farine, ajoutez-y la levure chimique et mélangez avec le mélange d'œufs.
6. En option, vous pouvez faire cuire un gâteau Snickers aux noix. Pour ce faire, ajoutez à la pâte des nucléoles broyés, par exemple des cacahuètes, des noix, des amandes, etc.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Versez la pâte dans une forme spéciale, graissée avec une petite quantité de prunes. beurre (vous pouvez aussi le tapisser de papier sulfurisé, ce qui empêchera le gâteau de coller).
9. Faites cuire le biscuit pendant environ 50 minutes, le degré de préparation est vérifié avec un bâton en bois ou simplement un cure-dent.
10. Pour la crème, torréfiez les cacahuètes et épluchez-les, broyez-les un peu (pas en "poussière").
11. Cracker briser en petits morceaux ou mettre dans un sac et presser le tout avec un rouleau à pâtisserie.
12. Battez le lait concentré au batteur en y ajoutant progressivement du beurre légèrement fondu. Ajoutez des noix et des craquelins à la masse obtenue.
13. Lorsque le biscuit a refroidi, prenez un couteau bien aiguisé et coupez-le en deux morceaux.
14. Placer la première couche de gâteau sur une plaque à pâtisserie, côté lisse vers le bas.
15. Étalez toute la crème uniformément dessus et recouvrez avec la seconde moitié du biscuit.
16. Faire fondre le chocolat mélangé avec du lait, recouvrir le gâteau de tous les côtés avec le glaçage obtenu.

Avant de servir, vous pouvez faire infuser le dessert dans un endroit frais pendant plusieurs heures.

Gâteau "Snickers" sans cuisson

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un dessert, mais que vous n'aurez ni le temps ni l'occasion de cuire des gâteaux et des crèmes complexes, vous pouvez envisager une recette assez simple sans utiliser le four.

Les ingrédients principaux:

• chocolat - 1,5 barres
• craquelins (biscuits au sucre, "lait cuit au four, etc.) - 20 pcs.
• lait - 6 tasses
• mini baskets - 12 pièces
• beurre d'arachide- ¾ tasse
• caramel - au goût
• sucre - 1 tasse
• amidon (pomme de terre) - 2/3 tasse
• sel - une pincée
• sucre vanillé - 1 sachet

Pour le premier remplissage :

• crème - ½ tasse
• sucre - 1 tasse
• eau - 6 cuillères à soupe. l.
• beurre - 6 c. l.

Pour le deuxième remplissage :

Entraînement

Recette de la première recette

1. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition.
2. Gardez le feu jusqu'à ce qu'une teinte brune apparaisse (il vaut mieux remuer constamment pour que le mélange ne brûle pas).
3. Après cela, ajouter le beurre et la crème, mélanger jusqu'à consistance lisse et refroidir.

Garniture selon la deuxième recette

1. Faire fondre le chocolat dans la crème. Il est préférable d'utiliser un bain-marie.
2. Quand il se dissout complètement, ajoutez le sucre en poudre et l'eau, remuez bien.
3. Laisser refroidir.

Gâteau "Snickers" selon une recette simple: la partie principale

Gâteau "Snickers" dans une mijoteuse

Avec l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez faire des gâteaux vraiment luxuriants et parfumés. Un tel biscuit se révélera même pour ceux qui ne savent pas le cuisiner. Comme pour les autres recettes, vous pouvez utiliser un ou plusieurs types de crème, ajouter d'autres noix aux cacahuètes, décorer avec du sucre en poudre, de la marmelade, etc.

Ingrédients:

• sucre - 220 g
• crème sure (de préférence grasse, plus de 20%) - 200 g
• sucre - 220 g
• eau - 0,5 tasse
• cacao en poudre - 75 g
• levure chimique - 1 cuillère à café
• lait concentré bouilli - 300 g
• huile de tournesol ou autre huile végétale - 0,5 tasse
• beurre - 180g
• cracker (crémeux, non salé) - 200 g
• crème (gras, plus de 30%) - 50 ml
• cacahuètes (légèrement grillées, pelées) - 150 g
• chocolat (amer, à haute teneur en cacao) - 100 g

Recette étape par étape du gâteau Snickers

Pour préparer un gâteau insolite, vous pouvez réaliser plusieurs gâteaux différents, par exemple une génoise avec et sans chocolat, avec des noix ou gouttes de chocolat. Le dessert dans ce cas sera plus élevé.

Comment décorer un gâteau ?

Dans presque toutes les recettes, la délicatesse est recouverte d'un glaçage au chocolat, ce qui est beau en soi. Une telle surface peut être conçue "comme un bar". Pour ce faire, vous devez couvrir le gâteau avec le volume principal de glaçage, comme d'habitude, et mettre de côté une petite partie de la masse. Lorsque l'enrobage du dessert durcit, vous devez prendre la masse restante (si nécessaire, vous pouvez la réchauffer) et verser le gâteau en minces filets dans différentes directions. Le résultat sera des monticules et des veines comme sur la barre d'origine.

Une décoration qui donnera une ressemblance encore plus grande avec l'original est des morceaux d'une barre Snickers. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des mini-bonbons, coupés en fines tranches.

Les fans d'autres bonbons de Mars Inc. peuvent réaliser une décoration colorée, lumineuse et délicieuse à partir de M & M. Pour ce faire, saupoudrez simplement les bonbons sur la surface, ou séparez-les par couleur et disposez un motif amusant.

Une autre façon simple et efficace de décorer un gâteau consiste à utiliser des guimauves, des noix et des morceaux de Snickers. Pour rendre le dessert plus volumineux et original, ne saupoudrez pas toute la surface avec ce mélange, mais seulement la moitié.

Vous pouvez utiliser des techniques de décoration qui sont utilisées lors de la décoration de tout autre dessert. Les dessins avec du sucre en poudre, des éléments volumétriques de mastic et de crème, des motifs complexes de glaçage, etc. auront fière allure sur le glaçage au chocolat.

Choisissez la meilleure recette de gâteau Snickers pour vous-même, expérimentez et dégustez un analogue délicieux et satisfaisant de votre barre de chocolat préférée !

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Photo : à la demande de Yandex et Google

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Le dessert, dont il sera question dans cet article, est une véritable trouvaille pour les dents sucrées gâtées et ceux qui cherchent à leur faire plaisir avec quelque chose de spécial. Aujourd'hui on choisit la meringue comme roi de la fête et sujet de discussion ! Cela semble tentant, n'est-ce pas? Ce dessert combine tout ce que l'on peut trouver de plus savoureux dans deux autres délices familiers à tous - la célèbre barre éponyme au caramel, aux noix et au nougat.

Nous sommes sûrs que vous avez hâte de l'essayer. Mais où en trouver un ? Vous n'aurez rien à chercher. Nous vous proposons de réaliser votre propre gâteau Snickers avec une photo étape par étape (à la maison) qui vous sera fournie pour votre propre expérience de confiserie. Tous les ingrédients, ainsi que toutes les étapes de préparation, sont assez simples pour mettre en œuvre cette délicieuse idée à la maison sans trop de difficulté.

Pour plaire au goût des plus gourmands, nous vous expliquerons plusieurs options pour préparer un gâteau Snickers avec de la meringue. La recette classique (avec photo) sera la base. Commençons!

Classiques du genre : gâteau aux cacahuètes et lait concentré bouilli

La première étape consiste à se rendre au magasin et à acheter tous les ingrédients nécessaires. De quels produits aurons-nous besoin ? Il vous parlera de ce qui est inclus dans le gâteau Snickers avec la photo ci-dessous.

Ce dessert comprend trois composants principaux - le gâteau (pâte) et la crème. Le quatrième volet consistera à recouvrir le gâteau Snickers d'une épaisse couche de meringue.

Préparation des ingrédients pour le dessert

Ingrédients du gâteau :

• 350-400 grammes de farine tamisée;
• deux oeufs;
• un verre de sucre granulé;
• un demi-verre de lait (température ambiante);
• un demi-verre d'huile de tournesol;
• 10 grammes (ou un sachet) de sucre vanillé ;
• 2 grandes cuillères de cacao en poudre;
• un demi-sac de levure chimique (peut être remplacé par une cuillère à café de soda éteint avec du jus de citron).

Comme vous pouvez le constater, les ingrédients de la pâte sont simples. Puisque nous prévoyons de cuisiner tout le gâteau Snickers avec de la meringue à la maison, nous ferons également nous-mêmes la masse de noix d'air.

Pour ce faire, vous devez veiller à la disponibilité des produits suivants à domicile :

• quatre blancs d'œufs;
• un verre de sucre cristallisé et de cacahuètes.

La crème pour le gâteau devrait avoir le goût de notre barre Snickers préférée. Pour le rendre plus facile que jamais - utilisez du lait concentré bouilli (un pot) et des cacahuètes. Vous pouvez soit cuisiner vous-même du lait concentré, soit acheter une version prête à l'emploi au supermarché - ici, concentrez-vous sur vos propres préférences. C'est pareil avec les noix. Cependant, nous vous conseillons de ne pas perdre un peu de temps et d'acheter des cacahuètes crues, qui peuvent être séchées au four ou frites à la poêle. Dans les cas extrêmes, un micro-ondes fera l'affaire. Premièrement, de cette façon, vous pouvez ajuster indépendamment le degré de torréfaction. Deuxièmement, jouez la sécurité et chauffez les noix, ce qui est particulièrement recommandé si les noix sont achetées au poids sur le marché.

Tout ingrédients nécessaires acheté - vous pouvez commencer la sorcellerie de confiserie. Comment cuisiner un gâteau "Snickers" avec de la meringue ?

Recette (avec photo, étape par étape)

À la maison, en règle générale, le plus difficile est de réussir à cuire des gâteaux. Ils sont la base du gâteau, nous allons donc commencer par eux. Tout d'abord, mélangez les ingrédients de la pâte dans l'ordre suivant. Tamiser la farine dans un bol séparé, mélanger avec la levure chimique. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé au fouet. Puis introduire progressivement dans cette masse huile de tournesol et du lait légèrement réchauffé. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant le mélange de farine petit à petit. Battez le tout avec des mouvements actifs mais soignés.

Ensuite, nous avons deux options - cuire des gâteaux en une ou deux fois. Dans le premier cas, il faudra un peu plus de temps pour conserver la pâte au four, mais le temps de cuisson total ne changera pratiquement pas. Si c'est la première fois que vous préparez un gâteau Snickers avec de la meringue, il est préférable de s'arrêter à la deuxième méthode, car tout le monde ne peut pas couper un gâteau prêt à l'emploi en deux pour que la sortie soit uniforme et ininterrompue.

Versez une partie de la pâte dans un moule de diamètre moyen (24-26 centimètres) en le lubrifiant préalablement avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser du parchemin si vous le souhaitez. Le formulaire doit être pris détachable afin qu'il puisse être facilement retiré gâteaux tout préparés. Nous envoyons la pâte au four pendant 20 minutes (la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent en bois). Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Puisque nous avons deux gâteaux, nous répétons la procédure deux fois.

Puisque le gâteau à la meringue Snickers est en cours de préparation, la recette (avec photo) de ce composant aéré pour le dessert sera la suivante.

Comment ne pas gâcher la meringue ?

Lors de la préparation du "coussin d'air", il est important de suivre des règles simples, dont le respect permettra même à un débutant d'obtenir un résultat idéal. confiserie. Tout d'abord, les protéines de meringue doivent être pré-refroidies. Cela est nécessaire pour qu'ils soient plus faciles à battre en une mousse dense. La seconde - en train de fouetter, ajoutez-y un peu (quelques gouttes) de jus de citron ou une petite pincée de sel. Cela aidera également à obtenir une masse de protéines ferme et brillante.

Nous commençons d'abord à battre les protéines réfrigérées jusqu'à l'obtention d'une mousse légère, de sorte que la masse double approximativement. Ajoutez ensuite progressivement le sucre (pour une meilleure dissolution, vous pouvez d'abord le broyer à l'état de poudre). Le résultat devrait être une masse blanche brillante avec des pics élastiques. Nous avons cuit les gâteaux et laissé refroidir, et en attendant, vous pouvez envoyer la meringue au four.

Nous préparons des biscuits à l'air et aux noix

Chacun prépare un gâteau Snickers à la meringue à sa façon. La recette d'un même dessert a toujours des variations et des nuances différentes. Donc, nous allons immédiatement cuire la meringue avec des noix (s'il en reste trop, vous pouvez la manger comme ça - avec une tasse de thé). Quelqu'un le cuisine sans tout et ajoute déjà des cacahuètes lors de l'assemblage.

Nous prenons des noix pré-grillées ou séchées et les broyons avec un rouleau à pâtisserie, après les avoir versées dans un sac en plastique. Vous pouvez aussi utiliser robot culinaire(hachoir). Maintenant, versez soigneusement les cacahuètes dans la masse de protéines et mélangez uniformément de bas en haut.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, nous déplaçons notre masse de noix d'air à l'aide d'une grande cuillère. Ne faites pas de très gros biscuits - cela augmentera le temps de cuisson. La température dans le four doit être au niveau de 110-130 degrés, le temps de cuisson doit être d'environ une heure. Mais attention à ne pas trop sécher la meringue. Sortir et laisser refroidir les cookies. La prochaine étape est la crème.

Une alternative valable au caramel Snickers

La crème est préparée aussi facilement que des poires à décortiquer - fouettées avec du beurre. Pour cela, il est préférable d'utiliser un mélangeur ou un mixeur, car le fouet ne vous permettra pas d'obtenir la même uniformité et consistance.

1. Pour rendre le gâteau Snickers à la meringue plus aéré tant au niveau du goût que de la forme, il est préférable de prendre du lait concentré réfrigéré. Donc ça bat mieux, sans se transformer en masse trop liquide. Le beurre, au contraire, vaut mieux le sortir d'abord du réfrigérateur pour qu'il ramollisse (mais pas beaucoup).
2. Commencez par battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajoutez le lait concentré et goûtez. Nous avons obtenu la douceur, le caramel et la consistance aérée souhaités de la crème - éteignez le mélangeur et mettez la pièce au réfrigérateur.

Qu'est-ce qu'un snickers sans glaçage au chocolat ? Nous vous proposons deux options de glaçage - festive et économique.

Sauce crémeuse au chocolat

Dans le premier cas, ce sera plus gras, mais, à notre avis, il convient mieux à un dessert aussi "fou". Pour la cuisson, vous aurez besoin de 33% de crème, si la teneur en matières grasses est inférieure, le glaçage se révélera plus fin. Vous avez également besoin d'une barre de chocolat - vous pouvez utiliser à la fois du lait et du noir (à votre goût).

Faire chauffer la crème à feu moyen. Nous cassons le chocolat en morceaux et le jetons dans la même casserole. Remuer la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et retirer du feu. Refroidir légèrement.

Glaçage au chocolat : option économique

Si vous avez de la poudre de cacao, du lait et du sucre à la maison (et que les amateurs de confiserie ont certainement ces produits), alors la recette suivante est parfaite pour vous. Faites chauffer le lait (3-4 cuillères à soupe) sur un feu, ajoutez une grande cuillère de cacao et 3 cuillères à soupe de sucre. La quantité et les proportions des composants dans ce cas peuvent varier en fonction de vos goûts. Mélangez le tout, faites cuire jusqu'à épaississement et laissez refroidir.

Il est temps de libérer le lieu de travail pour l'étape la plus intéressante - l'assemblage du gâteau.

La dernière partie - nous collectons le dessert

Il est temps de mettre notre création en pleine préparation. Assembler un gâteau Snickers à la meringue est facile et agréable. Préparez un grand plat plat sur lequel vous recueillerez et servirez le dessert à table. Nous rassemblons tous les ingrédients sur une surface de cuisine - gâteaux, meringues, crème et glaçage. Nous partons de la base. Nous posons le gâteau sur le plat, le caramel dessus (une épaisse couche de crème de lait concentré), puis les gâteaux aux noix d'aération, en les pressant fermement les uns contre les autres. Pour une meilleure imprégnation, la meringue peut être un peu hachée (en gros morceaux). Puis encore la crème et le deuxième gâteau. Nous enduisons également soigneusement les côtés et saupoudrons des mêmes noix hachées qui sont allées dans la meringue.

Laissez la couche supérieure non huilée. Versez-le généreusement avec du glaçage au chocolat - de sorte qu'il coule sur les côtés et recouvre les côtés aux noix. Voila ! Notre dessert bombe est presque prêt. Il ne reste plus qu'à lui donner le temps de tremper - pour que le goût soit plus riche et que le gâteau soit plus moelleux. On le met au réfrigérateur pendant plusieurs heures et on le sort juste avant de servir.

Variations de dessert : une variété de composants

Votre premier gâteau Snickers à la meringue et aux noix est donc prêt. Une recette étape par étape avec une photo vous a aidé à faire face à cette tâche afin que le résultat plaise à vous et à vos proches. À l'avenir, si tout le monde aime le dessert, vous pouvez ajouter un peu de créativité et expérimenter la recette. Que peut-on changer ?

Tout d'abord, les noix. Vous avez probablement essayé les barres Snickers en édition limitée. V temps différent la célèbre tablette de chocolat était produite avec des amandes, des noisettes (et s'est imposée sur le marché) et même avec des graines. Vous pouvez faire la même chose si vous voulez faire un gâteau à la meringue Snickers avec des variantes. Utilisez simplement d'autres noix ou un mélange de celles-ci dans la recette, par exemple.

De plus, vous pouvez expérimenter avec de la crème - au lieu de lait concentré bouilli, prenez l'habituel (il va bien avec les amandes et les noix de cajou). Ou faites un gâteau fourré au caramel. Tout ce dont vous avez besoin est de la crème, du sucre et un peu de vanille. Ou préparez une crème à base de gelée de lait et de beurre - une option plus raffinée pour les connaisseurs d'une crème délicate et peu sucrée.

Avec le glaçage, c'est la même histoire - utilisez-le à la place du chocolat blanc noir, et votre dessert scintillera de nouvelles couleurs et saveurs !

Créativité dans la cuisine - variété sur la table

Nous espérons que vous avez apprécié le gâteau à la meringue Snickers. La recette (avec photo), mise en œuvre à la maison, peut être modifiée, en obtenant des dizaines diverses variantes. La recette présentée ici en est la base, un classique du genre. Tout le reste n'est limité que par votre imagination et vos désirs.

Si vous êtes fou de la célèbre barre de chocolat Snickers, alors vous aimerez certainement le gâteau à la meringue Snickers, dont nous allons vous donner la recette maintenant. Le gâteau est aussi savoureux, noisette et visqueux que la barre de chocolat populaire, aucune dent sucrée ne peut résister à ce dessert ! Jetons un coup d'oeil à la liste bons produits pour cuisiner.

Pour un biscuit et une meringue, il vous faut les ingrédients suivants :

• Oeufs de poulet - 4 choses;
• 250 gr. farine de blé qualité supérieure;
• 200 gr. Sucre en poudre;
• 150 gr. le beurre;
• une cuillère à café de jus de citron;
• Un petit sachet de levure chimique.

Passons maintenant aux ingrédients pour la base de crème :

• Un paquet de beurre;
• Un pot de lait concentré, toujours bouilli ;
• 200 gr. cacahuètes sans levain;
• Un paquet de craquelins salés.

Le dernier ajout nécessaire au gâteau est le glaçage, la liste des produits pour sa création est la suivante :

• Chocolat noir - 300 gr;
• Crème grasse - un demi-verre.

Ceci complète l'énumération des «choses» nécessaires, maintenant le schéma de cuisson, naturellement peint étape par étape:

1. Tout d'abord, séparez les œufs en blancs et en jaunes. Versez la protéine "liquide" dans un bol et battez la mousse blanche "fraîche" avec un mélangeur, tout en fouettant, saupoudrez de sucre cristallisé sur la mousse et versez le jus de citron. Nous continuons à travailler avec le fouet du mélangeur jusqu'à ce que la mousse devienne enfin plus forte.
2. Versez le sucre, la farine, la levure chimique dans un bol, versez les jaunes de poulet au même endroit. Le dernier ingrédient de la pâte est du beurre ramolli. Bien mélanger le tout, mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. L'heure est écoulée, commençons la cuisson des gâteaux.
3. Nous divisons la pâte en trois «morceaux», chacun est posé sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie, la pâte est nivelée et une couche de protéines fouettées est déposée sur le dessus. Oui, la meringue va cuire directement sur le gâteau ! Il est inutile de niveler les écureuils, laissez toutes les bosses telles quelles. Nous réalisons cette manipulation avec chaque shortcake.
4. Allumez le four et réglez la température à 160 degrés, mettez trois plaques à pâtisserie à cuire pendant 1 heure.
5. Versez le lait concentré bouilli et le beurre ramolli dans un bol, mettez la casserole sur le feu, versez les cacahuètes, faites revenir un peu les noix.
6. Mettez les cacahuètes et les crackers salés dans le bol du mixeur, allumez le mixeur et broyez un peu les cookies aux cacahuètes. Versez la masse broyée dans le lait concentré avec du beurre et mélangez bien ce mélange jusqu'à l'obtention d'une crème.
7. Un gâteau à la meringue après l'autre, bien enrober de crème. Le gâteau Snickers à la meringue est presque prêt, nous l'envoyons refroidir et tremper dans la crème au réfrigérateur.
8. Maintenant, nous préparons le glaçage, cassons la barre de chocolat et mettons les morceaux dans un bol. Versez la crème épaisse dans une louche, mettez le feu, laissez bouillir la crème. Faites bouillir, versez-les dans le chocolat cassé et pétrissez bien le tout.
9. Nous sortons le refroidi gâteau maison meringue et napper de glaçage chocolat-crème. Nous nivelons la masse sur toute la surface et envoyons à nouveau le gâteau refroidir.

Bonne journée, chers lecteurs et invités!

Malgré le fait qu'il pleuve à verse devant notre fenêtre, aujourd'hui je suis avec vous avec un dessert très savoureux. Oui, oui, la météo d'aujourd'hui ne cesse d'étonner. Hier matin, nous avons accueilli avec des exclamations, il y avait beaucoup de neige - beauté ! Et il a plu toute la journée aujourd'hui. Pouvez-vous imaginer l'image à l'extérieur de la fenêtre? Je ne veux même pas regarder.

Ne prêtons pas attention à la matité à l'extérieur de la fenêtre, mais préparons un délicieux gâteau Snickers maison avec vous et préparez un thé parfumé ! Qui est avec moi?

Gâteau "snickers" - ce sont de délicats sablés aérés avec de la meringue, enduits de crème au beurre au chocolat sur du lait concentré + beaucoup de cacahuètes grillées ! Voici le gâteau ! Vouloir? Très calorique ? Oui, je sais, mais vous pouvez organiser des vacances pour votre famille bien-aimée un jour de congé et leur faire plaisir avec ce délicieux. En plus, ce n'est pas l'été dans la cour, mais l'hiver, pour ainsi dire !

produits requis :

pour meringue:

protéines réfrigérées - 7 pièces ou 6, mais à partir de gros œufs,

une pincée de sel,

sucre - 250 gr.

recette étape par étape du gâteau aux snickers

À première vue, le gâteau Snickers peut sembler très gros, et quelqu'un viendra même à l'idée qu'il est mal trempé. Comment un si gros gâteau peut-il n'avoir besoin que d'une seule boîte de lait concentré ? Amis, en vérité, jusqu'à ce que je prépare ce dessert et que je l'essaye personnellement, j'étais également tourmenté par ces pensées. Mais ils se sont dissipés en un instant dès que j'ai essayé le gâteau. C'est quelque chose avec quelque chose !

Je ne suis pas une grande adepte des sucreries, mais je ne refuserai pas un morceau de gâteau maison avec une tasse de thé ou de café. Des biscuits moelleux, parfumés, c'est sans doute délicieux, mais j'ai envie de diversifier les pâtisseries sucrées et de cuisiner quelque chose de nouveau. Assurément, gâteau d'air"Snickers" a répondu à toutes mes attentes !

Le gâteau "Snickers" dans l'original est préparé à partir de gâteaux de sable. C'est très savoureux, mais si vous n'avez pas envie de cuisiner ou si c'est trop calorique pour vous, faites cuire votre biscuit préféré. Mais pas un simple biscuit, mais de préférence humide. Par exemple, selon cette recette. Mais je vous préviens immédiatement: les goûts des gâteaux sont différents, de plus, la meringue pour le biscuit doit être séchée au four beaucoup plus longtemps que dans cette recette. Choisir!

Je fais de la pâte brisée avec du sucre en poudre. Aussi au lieu de 250 gr. prune propre. Je ne prends que 100 gr d'huile et le reste est de 150 gr. drainer. margarine. Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez faire les noix. Mais j'ai travaillé avec eux lorsque les gâteaux cuits ont refroidi. Plus à ce sujet ci-dessous. Moi, pendant que la pâte sablée refroidissait, je cuisinais pour nous. Comment faire? La pâte avec un contact fréquent avec la main commence à coller. Certaines hôtesses se mouillent les mains avec de l'eau, mais j'ai trouvé un autre moyen. Prenez un sac ordinaire, mettez-y la main et partez ! Ce serait encore mieux si vous aviez des gants à la maison. Plus vite avec eux. Ensuite, vous devrez consacrer du temps aux protéines. Pour ce faire, placez les blancs d'œufs dans un grand bol mélangeur et ajoutez-y une pincée de sel. Grâce au sel, la structure de la protéine se décompose rapidement, respectivement, elle est fouettée plus rapidement. À ce stade, vous pouvez allumer le four et régler la température sur 160ºС. Dès que le four a atteint la température souhaitée, envoyez la plaque de cuisson au four pendant 35 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson du premier gâteau, vous devez commencer à dérouler le second. Prenez une nouvelle feuille de parchemin et procédez comme pour la première. Lorsque le deuxième gâteau n'a plus de temps de cuisson, préparez les cacahuètes. Si vous avez des noix, elles doivent d'abord être pelées puis frites. Mais rappelez-vous que les cacahuètes mettent beaucoup plus de temps à rôtir au four que les noix. J'ai grillé les cacahuètes au four à 180 ºС pendant 20 minutes. De temps en temps, remuez et nettoyez-le de l'enveloppe. Une fois le temps de cuisson des gâteaux terminé, montez la température dans le four et envoyez-y les cacahuètes. Rôtir les cacahuètes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les goûtant. Ce sera bien si vous avez acheté des cacahuètes pelées, mais je n'ai pas trouvé cela. Par conséquent, après la cuisson, je dois nettoyer les cacahuètes. Broyez ensuite pas trop finement. Gâteau "snickers" Je servirai de dessert pour un goûter en famille. Et il n'a pas besoin de décoration supplémentaire. Sauf si vous n'avez besoin que d'un très petit morceau de chocolat. La crème la plus réussie pour ce gâteau, je pense, est l'huile sur lait concentré. Pour préparer la crème au beurre, vous devez prendre du lait concentré et des prunes. huile à la même température. Autrement dit, ils doivent être à température ambiante. C'est important! Vous devez d'abord fouetter une prune douce. beurre jusqu'à ce qu'il soit brillant et luxuriant, puis seulement ajouter un peu de lait concentré bouilli. La crème est prête ! Il n'est pas nécessaire de graisser le dessus du gâteau avec de la crème, il suffit de décorer avec du chocolat fondu. J'adore la crème au beurre, alors j'ai graissé tous les gâteaux.

C'est tout le travail ! Le gâteau Snickers peut être laissé pendant quelques heures, à température ambiante, pour tremper. Et si vous êtes impatient, vous pouvez commencer à boire du thé tout de suite !

Tous les amateurs de collation rapide connaissent le chocolat de ce nom.

La valeur énergétique du gâteau du même nom n'est en rien inférieure aux barres du commerce : les pâtisseries contiennent également des noix et du chocolat, mais sont beaucoup plus savoureuses et plus saines, comme tout autre aliment fait maison.

La recette du gâteau Snickers est facile à préparer, même un cuisinier novice peut gérer le plat.

L'ingrédient principal, la cacahuète, n'est pas une noix, comme beaucoup le pensent, mais un oléagineux de la famille des légumineuses.

La teneur en calories du produit est de 551 kcal pour 100 g.

Les cacahuètes sont très riches en antioxydants, les polyphénols, qui les rendent outil efficace pour la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Il diffère nettement de ses "parents" les plus proches: soja, pois, haricots.

Les différences résident à la fois dans la structure de la fleur et dans les caractéristiques de la formation du fruit, car elles mûrissent dans le sol, comme les pommes de terre.

La patrie de la plante est l'Amérique du Sud, elle était cultivée par les Indiens du Pérou.

Un fait intéressant: après la torréfaction des fruits, leur teneur en polyphénols augmente de 20 à 30%, c'est-à-dire que des noix saines deviennent encore plus nécessaires pour une alimentation équilibrée.

Gâteau "Snickers": une recette de base avec une photo

Ensemble de produits :

• farine de blé - 170 g;
• sucre granulé - 85 g;
• œufs de poule - 2-3 pièces;
• levure chimique - 0,5 sachets;
• beurre - 100-120 g;
• cacahuètes - 150 g;
• lait concentré bouilli - 150 g;
• sombre ou chocolat au lait- 50 grammes;
• margarine - 100 g.

Et voici une recette vidéo pour faire du gâteau Snickers.

Toutes les étapes sont décrites en détail.

Recette de gâteau Snickers à la semoule

Il existe de nombreuses autres options pour réaliser ce gâteau: la partie de base, la pâte pour les gâteaux, reste inchangée, mais vous pouvez expérimenter des garnitures et des imprégnations, développer votre fantaisie culinaire.

Par exemple, ajoutez de la semoule.

Ingrédients:

• lait 3 tasses;
• semoule - 1 tasse;
• sucre granulé - 2/3 tasse;
• beurre - 250 g.

1. Porter le lait à ébullition dans une petite casserole, ajouter petit à petit la semoule, sucre cristallisé, remuer la masse.
2. Refroidissez un peu la bouillie obtenue, ajoutez du beurre, battez avec un mélangeur ou à la main, avec un fouet, jusqu'à consistance lisse.
3. Répartir sur le gâteau Snickers en alternant les couches avec du lait concentré, des cacahuètes et de la semoule.

La recette du gâteau peut être un peu plus compliquée : ajoutez de la poudre de cacao à la pâte pour les gâteaux, des morceaux de craquelins cassés à la crème et faites tremper les gâteaux finis avec du café frais, infusé, ou du sirop de sucre.

Recette photo étape par étape pour le gâteau Snickers sans cuisson

Ensemble de produits :

• lait concentré - 1 boîte;
• biscuits au lait cuit - 500 g;
• crème sure - 200 g;
• cacahuètes - 250 g;
• poudre de cacao - 4 cuillères à soupe;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe.

Il est préférable d'écraser les biscuits dans un sac en plastique afin que les morceaux ne s'éparpillent pas dans la cuisine.

Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.

Décorez le gâteau fini avec des morceaux de marmelade colorée, de la crème fouettée.

Gâteau "Air Snickers" - la meilleure recette

Ensemble de produits :

• farine de blé et beurre - 250 g chacun;
• œufs de poule - 3 pièces;
• sucre cristallisé - 300 g;
• cacahuètes - 150 g;
• lait concentré bouilli - 200 g;
• chocolat - 200 g.

1. Séparez soigneusement les jaunes des blancs, mettez le second au froid.
2. Broyez les jaunes avec la moitié de la norme indiquée de beurre ramolli, ajoutez un demi-verre de sucre.
3. Versez la farine pré-tamisée, mélangez, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte en une couche uniforme.
5. Battez les protéines refroidies avec le sucre restant jusqu'à l'obtention d'une mousse stable, étalée sur le gâteau.
6. Cuire un gâteau Snickers à la meringue selon la recette pendant une heure à une température de 160 degrés.
7. Couper le gâteau chaud en trois morceaux.
8. Battre le lait concentré avec du beurre, napper les pâtisseries avec la crème obtenue, saupoudrer les couches de cacahuètes et empiler les gâteaux les uns sur les autres.
9. Faire fondre au bain-marie chocolat noir, verser sur le gâteau et parsemer du reste de noix.
10. Laisser le dessert une nuit au réfrigérateur.

Je vous propose de vous familiariser avec la vidéo dans laquelle air Snickers est préparé.

Tu peux le faire aussi!

Essayer!

Les protéines peuvent être fouettées à la main, sans mélangeur.

Ceci est très important dans la recette si vous voulez obtenir un gâteau Snickers vraiment aéré.

Dans ce cas, vous devez ajouter une pincée de sel à la masse: le processus de fouettage se déroulera beaucoup plus activement.

Le gâteau "Snickers", dans l'une des options répertoriées, peut être préparé à la fois pour tous les jours et pour une table de fête.

Prenez soin de votre santé en apprenant des informations précieuses. Il est toujours à l'affût de notre activité cérébrale.

La recette du porc juteux et moelleux à la maison se trouve

Pour l'anniversaire d'un des membres de la famille, vous pouvez mettre des bougies traditionnelles, décorer avec des petites figurines en chocolat, des pépites colorées.

Vous pouvez réaliser une version "Nouvel An", avec un "chevrons" de morceaux de gelée verte, de petits animaux en pâte d'amande et des étoiles en guimauve.