Préférer plats de poisson et à la recherche recettes originales alors vous êtes venu à l'adresse. Surtout pour nos lecteurs, cet article contient des recettes de rouleaux de poisson pour toutes les occasions. Alors, recettes de rouleaux de poisson regarder et lire.
Recettes de rouleaux de poisson: comment cuisiner
Recette Rouleau de poisson
Ingrédients:
- 600 gr. filet de poisson
- 2 tranches pain blanc
- oignon
- 0,5 m. lait
- 2 cuillères à soupe. l. le beurre
- poivre
- persil
Méthode de cuisson :
- Pain verser le lait chaud et laisser reposer 10 minutes. Passer au hachoir à viande filet de poisson, pain et oignon.
- Saler et poivrer hacher.
- Faites fondre le beurre et versez-le dans la viande hachée.
- Battez l'œuf et incorporez-le dans le bol.
- Couper finement les verts.
- Recouvrez la table de film alimentaire.
- Répartir la farce sur le film en forme de rectangle.
- Étalez du persil sur toute la surface de la couche de viande hachée.
- À l'aide d'un film, roulez la couche en un rouleau. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et saupoudrer de semoule.
- Transférer le rouleau sur une plaque à pâtisserie. Cuire le rouleau de poisson à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Servir avec de la crème sure.
Recette Rouleau de maquereau à Kaliningrad
Ingrédients:
- maquereau frais surgelé
- poivre
- Ail
- du sucre
Méthode de cuisson :
- Coupez le poisson le long de la crête et de l'intestin.
- La crête et les os sont également complètement enlevés.
- Coupez les nageoires, la queue et la tête.
- Retournez le filet avec la chair de la peau.
- Assaisonner le filet de sel, sucre, poivre moulu et l'ail haché.
- Pliez plusieurs filets les uns sur les autres afin d'obtenir une large couche de choux.
- Rouler toutes les couches en un seul rouleau serré.
- Attachez le rouleau avec de la ficelle comme un saucisson et rangez-le 4 heures au frais.
- Enveloppez ensuite le rouleau dans du papier sulfurisé et mettez-le au congélateur.
- Après une journée, vous pouvez essayer le rouleau. Pour servir, coupez de fines tranches du rouleau et servez avec pain de seigle. Conserver au congélateur.
Recette Roulé de poisson à l'ancienne russe
Ingrédients:
- 0,5 kg de filet de poisson
- 200 gr. jambon
- 100 gr. le beurre
- poivre
Méthode de cuisson :
- Passez le filet dans un hachoir à viande. Sel et poivre. Hacher finement le jambon.
- Mélanger la moitié de la viande hachée avec le jambon et faire revenir au beurre.
- Étalez le reste de viande hachée sur un torchon humide.
- Mettez la viande hachée frite au milieu de la serviette.
- Rouler le rouleau et l'envelopper fermement dans une serviette.
- Tremper le paquet dans de l'eau bouillante et cuire à petite ébullition pendant environ 30 minutes.
- Retirez ensuite le rouleau de l'eau et laissez-le refroidir dans une serviette.
- Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettez un rouleau de serviette et saupoudrez-le de beurre.
- Mettre en four chaud pendant 20 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies ou du riz.
Recette Rouleau de sole
Ingrédients:
- 3 filets de sole
- carotte
- oignon
- Mayonnaise
- poivre
- huile végétale
Méthode de cuisson :
- Filet de sole sel et poivre.
- Couper les carottes et les oignons en lanières.
- Frire les légumes pendant huile végétale.
- Mettez la garniture sur le filet et roulez en un rouleau serré. Fixez le rouleau avec des cure-dents.
- Mettez les rouleaux dans un plat allant au four profond et graissez avec de la mayonnaise.
- Cuire les rouleaux au four à 200 degrés pendant environ 20-30 minutes.
Recette Rouleaux de truite aux concombres et fromage à la crème
Ingrédients:
- 200 gr. truite ou saumon salé
- 2 concombres
- fromage à tartiner crémeux
- verdure
Méthode de cuisson :
- Couper le poisson en fines tranches longues.
- Râpez un concombre, coupez le second en tranches épaisses.
- Mélanger le concombre râpé avec le fromage à la crème doux. Mettre un peu de farce sur le bord de la tranche de poisson.
- Rouler le poisson en rouleau.
- Disposer les tranches de concombre sur un plat.
- Disposer les rouleaux sur les concombres.
- Décorez les rouleaux de poisson avec des herbes fraîches et du fromage à la crème à l'aide d'une seringue à pâtisserie avec une pointe en étoile.
Recette vidéo "Rouleau de saumon, poireau et tomate"
Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé !
Toujours votre Alena Tereshina.
Alors, comment cuisiner le poisson de manière originale pour surprendre les participants du repas tant par la sophistication du goût que par la beauté de la présentation ? L'une des réponses les plus rentables et les plus intéressantes à cette question est les recettes de rouleaux de poisson. Ayant l'expérience pertinente et ayant des connaissances sur la compatibilité des produits, il ne sera pas difficile de proposer un régal d'auteur, mais il sera plus facile et plus pratique d'utiliser des solutions prêtes à l'emploi prises en charge par descriptions étape par étape et photographies.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :
Les maîtres des arts culinaires proposent différentes options pour la préparation de petits pains: à partir de viande hachée ou de filet, de différents types poisson ou un certain poisson, qui a des caractéristiques gustatives particulières, avec des légumes ou du fromage, du riz, du caviar, des épinards, des herbes, de la gélatine. Selon la recette choisie, vous pouvez cuisiner le plat principal ou collation appétissante. Un bon ajout à la friandise peut être sauce épicée- crème sûre, antillaise, citron, salsa, pomme de terre, moutarde au miel, etc.
Rouleaux de poisson cuits selon cette recette sont très juteux, tendres et savoureux. Grâce à la panure, le plat a une croûte croustillante qui garde le poisson juteux. Présentation inhabituelle et apparence diversifie non seulement table décontractée mais aussi adapté pour une occasion festive.
Ingrédients
Pour préparer des rouleaux de poisson, nous avons besoin de:
2 pièces. filet de n'importe quel poisson;
100 g de beurre;
100 g de fromage;
100 g de chapelure;
100 g de farine;
2 oeufs;
persil, ail, sel et poivre;
huile végétale.
Étapes de cuisson
Couper le filet de poisson en portions. Battre chacun avec un maillet à viande. Salez et poivrez le poisson. Au milieu de chaque morceau de poisson, mettre un morceau de beurre, un peu de fromage râpé, des herbes ciselées, de l'ail haché.
Roulez le filet de poisson et fixez-le avec un cure-dent si nécessaire (je m'en suis passé). Faites de même avec toutes les côtelettes de filet de poisson.
Rouler chaque rouleau de poisson dans la farine, puis dans l'oeuf, à la toute fin, rouler généreusement dans la chapelure.
Mettez les rouleaux de poisson dans une poêle et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Frire à feu doux sous le couvercle pour que nos rouleaux de poisson soient bien frits.
Bon appétit!
De délicieux rouleaux de poisson tendres. Ils peuvent être préparés pour table de fête et inclure dans menu du jour. La cuisson d'un rouleau de poisson prend très peu de temps, ils ont préparé une garniture simple, l'ont enveloppé dans un filet de poisson et l'ont mis au four. Et puis il y a la question de la technologie. Rapide, savoureux et sain! Je fais des rouleaux de poisson au tilapia. La viande de tilapia est très douce et tendre, les rouleaux fondent dans la bouche.
Composé:
- filet de tilapia 4 pièces
- 1 carotte
- 1 poivron
- bouquet d'aneth
- 1 ampoule
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- épices pour poisson
- sel poivre
Rouleaux de poisson farcis
Le filet de tilapia est un peu épais, il sera donc difficile d'emballer la garniture. J'ai enlevé l'épaisseur avec un couteau bien aiguisé sur toute la pièce et j'ai obtenu deux filets - un plus petit et un plus grand. Mais les deux peuvent être farcis. Ainsi, sur quatre filets de tilapia, vous obtenez 8 rouleaux.
Préparons d'abord la garniture. Hacher finement le poivron, râper les carottes sur une râpe fine, la moitié de l'oignon l'est également finement. Le tout dans un bol + aneth finement ciselé et épices pour poisson. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Vous pouvez utiliser uniquement de la crème sure ou seulement, une question de goût. Nous mélangeons.
Envelopper de filet de tilapia. Nous avons étalé les rouleaux de poisson avec la garniture dans un plat allant au four. Coupez la moitié restante de l'oignon en fines demi-anneaux et placez-les entre les rouleaux.
Garnir de morceaux de beurre + sel et poivre. Vous pouvez arroser de jus de citron.
Nous cuisons des rouleaux de poisson à t = 200 degrés pendant environ 30 minutes.
