Recette de biscuits avec glaçage pour Pâques. Biscuits de Pâques. Recette de biscuits aux œufs de Pâques

Pâques est une célébration des traditions et des rituels. Cuire des gâteaux de Pâques, infuser pâques au fromage cottage, peindre des œufs avec des enfants, faire des biscuits de Pâques. Allez à l'église le matin, rassemblez toute la famille pour table de fête. Jouez à un jeu dont le colorant est plus fort. Échangez le triplet obligatoire « Christ est ressuscité ! Traditions et rituels.

Qu'est-ce qui est accepté dans votre famille ? Il y a sûrement quelque chose qui vient de l'enfance, dont vous vous souvenez particulièrement agréablement et que vous répétez d'année en année maintenant. Cependant, s'il n'y a pas de tels souvenirs, il n'est jamais trop tard pour les inventer soi-même. Les biscuits de Pâques, par exemple, pourraient bien devenir votre propre tradition familiale : avant Pâques, il est de coutume dans de nombreuses familles de préparer de très nombreux et beaux biscuits ! Il décore la table, il est distribué en cadeau aux enfants, ils sont régalés partout Vacances de pâques. C'est chaleureux, c'est sincère et c'est - oui, oui ! Il s'agit de traditions.

Décidez d'une recette de biscuits de Pâques et commencez votre propre rituel de Pâques cette année. "Magic Food" a rassemblé des idées du monde entier - choisissez ce que vous aimez et assurez-vous de cuisiner. C'est un régal!

Pologne - Biscuits de vacances Mazurka

À Noël, à Pâques et à l'occasion d'autres grandes fêtes en Pologne, les mazurkas sont cuites - des biscuits faits maison simples mais délicieux qui peuvent être conservés assez longtemps sans périmer et sans perdre leur goût.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 100-120 g de sucre;
• 150 g d'amandes;
• 150 g de raisins secs;
• 30 g de beurre ;
• 200 g de farine;
• 1 cuillère à café levure chimique

Hacher les noix en petits morceaux. Les raisins secs sont coupés en 2-4 parties (les petits ne peuvent pas être touchés).

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine avec la levure chimique, salez. Mélanger, ajouter les noix et les fruits secs. Pâte prêteÉtaler en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie graissée (vous pouvez simplement recouvrir de papier sulfurisé).

Nous cuisons pendant 20-25 minutes à une température de 180 degrés, coupés en diamants lorsqu'ils sont chauds. Laisser refroidir, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre, de pétales d'amandes, de glaçage, etc.

Grèce - Biscuits au beurre de koulourakia

C'est traditionnel sables Avec parfum léger la cannelle, les amandes et les oranges sont préparées assez souvent en Grèce, mais à Pâques, elles sont incontournables et incontournables.

Ingrédients:

• 200 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• 3/4 tasse de sucre en poudre;
• 1/2 cuillère à café essence d'amande;
• 2,2 tasses de farine;
• 1/2 cuillère à café épluchure d'orange;
• 1/3 cuillère à café cannelle;
• 1/3 cuillère à café sel.

Le beurre ramolli est frotté avec du sucre en poudre, ajouter l'oeuf, battre en crème. Ajouter le zeste, la cannelle, l'essence d'amande, le sel. Mélanger, ajouter la farine. Vous devez obtenir une pâte souple et non collante.

Nous le divisons en petites boules, roulons chacune dans un garrot. Nous divisons visuellement le garrot en trois parties, le plions immédiatement en zigzag serré sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 170 degrés pendant 15 minutes.

Biscuits Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre. Koulourakia est traditionnellement formé en zigzag, mais dans certains cas, il existe également une forme en S.

Malte - Biscuits de Pâques figoli

Les biscuits maltais traditionnels fourrés aux amandes - les figoli pour Pâques sont cuits sous forme de fruits, d'animaux, de jouets, d'enfants. Les figurines sont décorées de glaçage, décorées de chocolat. Parfois, des « perles » sucrées sont placées sur des biscuits, en complément oeufs en chocolat. Les Figolli ne sont pas de petite taille - généralement jusqu'à 20-30 cm de diamètre, ce qui vous permet de ne pas limiter votre imagination lors de la décoration des pâtisseries. Une tenue de vacances très chic !

Ingrédients de la pâte :

• 350 g de sucre;
• 800 g de farine;
• 400 g de beurre ;
• 4 jaunes;
• le zeste d'1 orange.

Ingrédients de remplissage :

• 3 protéines ;
• zeste de 2 citrons;
• 600 g de miettes d'amandes;
• 600 g de sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. du jus d'orange.

Broyer le beurre, le sucre et la farine dans un bol jusqu'à l'obtention d'une chapelure, ajouter le zeste. Au centre, nous faisons une cavité, versons les jaunes, pétrissons une pâte molle et non collante. Nous arrondissons la masse résultante, la divisons en 2 parties égales, enveloppons chacune dans un sac et la mettons au réfrigérateur.

Pour la garniture, mélanger les miettes d'amandes avec le sucre en poudre, ajouter les zestes, les protéines et le jus d'orange. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Mettez la pâte refroidie sur la surface de travail, découpez des flans appariés. Nous plaçons le premier sur une plaque à pâtisserie, étalons la garniture sur la figurine - avec une généreuse couche non fine, en laissant une distance d'environ 8-10 mm le long du bord, recouvrons avec le deuxième flan, pressons les bords. Nous fabriquons tous les autres cookies de la même manière.

Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 25 minutes - jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille, puis décorer de glaçage.

France - biscuits à la lavande

À Pâques, et souvent comme ça en France, des biscuits sablés à la lavande sont cuits - très parfumés, friables. Il est assez simple à préparer, mais en même temps il a un goût délicat et élégant.

Ingrédients:

• 150 g de sucre;
• 200 g de beurre ;
• 340 g de farine ;
• 100 g d'amidon;
• 2/3 cuillère à café un soda;
• 2/3 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café lavande séchée.

Lavande verser une petite quantité d'eau bouillante.

Frottez le beurre avec le sucre, ajoutez le soda et le sel, ajoutez l'amidon et la farine. Égouttez l'eau des fleurs de lavande, pressez-les légèrement et transférez-les dans un bol. Nous pétrissons la pâte, la récupérons en boule, l'enveloppons dans un film et la mettons au réfrigérateur.

Au bout d'une heure, divisez la pâte en boules de la taille de noyer, étaler sur une plaque allant au four, presser chacun avec la paume de la main en aplatissant légèrement. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Israël - biscuits à la noix de coco

Selon la tradition, les Israéliens ne mangent pas de pâte levée pendant la période de la Pâque (Pessah), ils utilisent donc soit de la farine de matzo pour la cuisson, soit s'en passent du tout. Les biscuits à la noix de coco sans farine ne sont que la deuxième option. Simple, rapide, savoureux et parfumé.

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre;
• 3 tasses de flocons de noix de coco;
• 4 blancs d'œufs;
• 2 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre.

Dans un bol de volume suffisant, monter les blancs d'œufs en mousse serrée. Introduisez progressivement le sucre. À la fin, ajoutez délicatement l'amidon. Éteignez le mélangeur, mélangez à la main flocons de noix de coco.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez les lamelles de la masse de protéines et de noix de coco à l'aide d'une cuillère. Si nécessaire, préparez de beaux biscuits de vacances, il est préférable de déposer la pâte à travers une poche à douille.

Les biscuits à la noix de coco sont cuits à 160 degrés pendant environ 30 minutes.

Angleterre - Biscuits de Pâques du Somerset

Les biscuits de Pâques Sedgemoor, qui sont fabriqués dans presque toutes les maisons du Royaume-Uni pour Pâques, sont remplis de saveurs. Du panier dans lequel il est rangé, impossible de s'arracher ! Au fait, ils le servent en portions - en attachant trois biscuits avec de la ficelle, qui symbolisent la Sainte Trinité.

Ingrédients:

• 110 g de beurre;
• 225 g de farine;
• 1/2 cuillère à café cannelle;
• 1 cuillère à café essence de vanille;
• 1/3 cuillère à café Noix de muscade;
• 1/4 cuillère à café anis étoilé;
• 1/4 cuillère à café piment de la Jamaïque;
• 1/3 cuillère à café cardamome;
• 2 cuillères à soupe. l. Cognac;
• 1 oeuf;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 110 g de sucre en poudre;
• 110 g de cassis.

Mes baies, sèches, versent le cognac et l'essence de vanille. Laisser reposer 10 minutes, puis ajouter un oeuf légèrement battu.

Tamiser les épices, le sel et la farine. Mélanger avec le sucre en poudre, ajouter le beurre surgelé râpé. Remuer, puis ajouter les groseilles et pétrir rapidement la pâte - pas tout à fait homogène, mais tout aussi humide, pas collante. Rond, envelopper dans du film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 1-1,5 heures.

Nous étalons la pâte réfrigérée entre deux feuilles de papier sulfurisé, découpons des biscuits avec un moule rond d'un diamètre de 5-6 cm. Nous enlevons l'excédent de pâte, récupérons à nouveau les restes en boule et les mettons au réfrigérateur, afin de pouvoir les étaler à nouveau en une couche et découper les biscuits.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Transférer doucement et délicatement sur une grille et laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante.

Arménie - Biscuits de Pâques aux abricots secs

Les biscuits de Pâques aux abricots secs sont riches en goût, riches pâtisserie maison, qui plaît à la fois avec un excellent remplissage et un décor agréable. Très confortable et familial, avant Pâques, il est cuit en grande quantité et généralement par toute la famille.

Ingrédients:

• 500 g de fromage cottage;
• 3 tasses de farine;
• 200 g de beurre ;
• 200 g d'abricots secs ;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café un soda;
• 2/3 tasse de sucre;
• 1 protéine ;
• 200 g de sucre en poudre;
• décor en sucre coloré.

Nous mélangeons le fromage cottage, le beurre et le sucre en une masse homogène. Ajouter le sel, le soda et la farine, pétrir la pâte, l'arrondir et la cacher au réfrigérateur pendant une heure.

Nous préparons la garniture - versons de l'eau bouillante sur les abricots secs, laissons reposer 5 minutes, après quoi nous vidons bien l'eau, séchons les baies, passons à travers un hachoir à viande.

Nous divisons la pâte préparée en boules de la taille d'une noix, aplatissons chacune, mettons un peu de farce sur le gâteau, emballons-le. Nous étendons sur une plaque à pâtisserie avec une couture vers le bas, cuire à une température de 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Nous couvrons les biscuits refroidis avec des protéines mélangées à du sucre en poudre, saupoudrons de décor en sucre coloré. Une autre option pour la sculpture et la conception est sur la photo.

Allemagne - Biscuits de lapin de Pâques

Avec la tendance générale à l'intégration internationale et l'avènement d'Internet dans nos vies, il est souvent difficile de déterminer la patrie d'origine d'une recette. Les cookies "Lapins de Pâques" peuvent également représenter la cuisine de n'importe quel autre pays européen - pas seulement l'Allemagne. Cependant, c'est ici que dans la période pré-Pâques, les étals en grand nombre commencent à se remplir de lièvres colorés, savoureux et infiniment aimés des enfants et des adultes. Allons-nous essayer de cuisiner ?

Ingrédients:

• 500 g de farine;
• 200 g de beurre ;
• 250 g de sucre en poudre;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café essence de vanille;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café sel.

Fouetter le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre, ajouter le sel et le soda. Ajouter les œufs un à la fois, battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter progressivement la farine, pétrir une pâte lisse et non collante. Rond, envelopper dans un sac, cacher une demi-heure ou une heure au réfrigérateur.

Abaisser la pâte préparée en une fine couche de même épaisseur. Découpez des figures dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme de lièvres. S'il n'y a pas de moule approprié, nous fabriquons un gabarit en papier, l'appliquons sur la pâte et découpons les contours souhaités avec un couteau bien aiguisé.

Cuire les biscuits à 160 degrés pendant environ 15 minutes. Refroidir.

Nous décorons les biscuits finis avec du glaçage coloré (acheté ou cuisine à la maison). Si vous le souhaitez, les lièvres peuvent simplement être recouverts de chocolat fondu et saupoudrés d'un décor en sucre coloré.

Ukraine - lapins de Pâques feuilletés

Les enfants adorent les cookies, mais les enfants aiment encore plus les histoires. Dans de nombreuses régions de l'ouest de l'Ukraine, les histoires de Pâques sont racontées par des lapins, qui sont cuits par des mains maternelles attentionnées spécialement pour les vacances. Bien sûr, la pâtisserie maison repose sur essai à domicile, mais les femmes au foyer modernes ont le luxe de choisir - et donc, comme alternative, nous vous suggérons d'utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte feuilletée sans levure;
• 2 cuillères à soupe. l. toute confiture épaisse;
• raisins secs, pétales d'amande pour la décoration.

Décongelez la pâte feuilletée, dépliez-la, étalez-la légèrement si nécessaire. Lubrifiez toute la zone avec de la confiture. Si désiré, ajouter un peu de sucre, cannelle, zeste d'orange. La confiture peut être remplacée par un mélange râpé de graines de pavot et de raisins secs.

Rouler la pâte en un boudin. Nous coupons en tranches jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur, puis nous récupérons les lapins: pour chaque biscuit, vous avez besoin de deux morceaux de rouleau, le premier est le museau, le second les oreilles. Nous mettons le premier morceau à plat et le laissons tel quel, déplions le second, plions-le en deux, puis en deux à nouveau, mais pas complètement - nous avons des oreilles. Nous les attachons au museau. À partir de raisins secs ou de gouttes de chocolat, nous formons les yeux et le nez, pétales d'amande- dents de lapin.

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Transférer délicatement sur une grille et servir.

10 idées de décoration de biscuits de Pâques :

1. Passant par modèle de papier découper une poule et une douzaine d'œufs. Après avoir peint des biscuits avec des émaux multicolores, vous obtiendrez une merveilleuse composition de Pâques.
2. Achetez des tubes de glaçages de confiserie prêts à l'emploi pour les enfants et faites cuire des biscuits de forme ovale - après avoir fait preuve d'imagination, les enfants peuvent peindre des biscuits sous la forme de pysanky et de krashenok.
3. Les biscuits volumétriques en forme d'ellipse peuvent facilement être transformés en lapins de Pâques - il suffit de marquer les oreilles avec des ciseaux, de faire des yeux et un nez à partir de produits improvisés.
4. Les œufs frits aux biscuits de Pâques sont magnifiques sur la table de fête: des blancs ronds assez gros sont cuits, des moitiés de pêches sont disposées au centre de chacun, le reste de la zone est rempli de glaçage.
5. Des biscuits en forme d'œuf avec une surprise à l'intérieur peuvent être cuits de cette manière: découpez quatre flans identiques avec un gabarit de forme ovale, en deux nous coupons le périmètre intérieur de la forme ovale. Cuisson - deux "œufs" pleins, deux - un rebord. A l'aide du glaçage, on commence le montage : un œuf plein, un rebord, un autre rebord, mettre un petit décor souvenir ou en sucre au milieu, le refermer avec un œuf plein, décorer.
6. Les biscuits peuvent être cuits dans un moule à muffins. Après la cuisson, formez l'intérieur de chaque biscuit en enlevant l'excédent et décorez le tout comme des paniers miniatures avec des bonbons - dragées multicolores, raisins secs, noix.
7. Les biscuits de Pâques peuvent être préparés sur un bâton - immédiatement après la cuisson, vous devez insérer un bâton de barbecue dans chaque biscuit. Les enfants aiment ces « chupa-chups » comme des fous !
8. Les ensembles de biscuits sous forme d'œufs de Pâques et de gâteaux de Pâques sont magnifiques. Le travail n'est pas difficile, mais efficace.
9. Vous aimez les guirlandes ? Les décorations comestibles sont un sujet controversé, mais si vous ne voyez rien de mal à décorer votre cuisine avec des biscuits, faites un petit trou dans, disons, des œufs de Pâques ou des poulets avant la cuisson. Après avoir enfilé un ruban dans les produits, vous obtiendrez une excellente guirlande.
10. Si vous décidez de constituer un panier de cookies (selon le principe maison de pain d'épiceà l'aide de glaçage) et remplissez-le d'oeufs de Pâques, vous aurez la plus belle déco de table de Pâques !

Pâques est la meilleure raison de se réunir à la même table avec votre famille, de féliciter chaleureusement parents et amis, d'appeler de vieux amis, de féliciter un voisin solitaire. Que vos vacances soient remplies de communication sincère, d'un beau décor, délicieux gâteaux de Pâques, velours desserts au fromage cottage, des krashenki brillants et des biscuits de Pâques incroyablement exquis ! Amusez-vous et faites plaisir à vos amis - et alors votre Pâques sera définitivement colorée, colorée, sincère et généreuse !

12 portions

3 heures

381 calories

5 /5 (1 )

La fête la plus familiale et la plus gentille de l'année est Pâques. Et c'est ce jour-là que nous nous réunissons à la table de fête avec nos parents et amis, échangeons des krashenka et des gâteaux de Pâques. Mais je vous propose de surprendre votre famille et vos amis avec un très beau et délicieux biscuit de Pâques. Ils sont faciles à préparer et les enfants adoreront le processus créatif de décoration des biscuits.

Recette de biscuits aux œufs de Pâques

Ustensiles de cuisine: mixeur, bol, fouet, rouleau à pâtisserie, papier sulfurisé, verre, emporte-pièces, film alimentaire, fourchette, poches à douille.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Allumez le four pour le faire chauffer. Nous combinons 200 g de beurre ramolli et un verre de sucre semoule.
   
   
2. Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter 2 c. sucre vanillé, ¼ de cuillère à café de sel, quelques gouttes d'arôme d'amande et mélanger.
   
   
3. Dans un récipient séparé, mélanger 50 ml de lait de vache avec 1 œuf, battre légèrement au fouet.
   
   
4. Dans le mélange crémeux-sucre, nous introduisons l'œuf avec du lait.
   
   
5. Ajouter progressivement la farine, environ 450 g, et continuer à fouetter.
   
   
6. Une fois toute la farine introduite, pétrir la pâte avec les mains, former une boule et l'envelopper d'un film. La pâte doit reposer une heure au réfrigérateur.
   
   
7. La pâte refroidie est prête à former des biscuits. Nous divisons la pâte en 4 parties.
   
   
8. Saupoudrez le parchemin de farine et étalez chaque partie de la pâte. Son épaisseur doit être de 5 mm.
   
   
9. Prenez une forme d'œuf et découpez des biscuits.
   
   
10. Percez des trous dans la pâte avec une fourchette avant de la mettre au four pour éviter que la pâte ne se déforme.
    
    
11. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Dès que les cookies sont dorés, ils peuvent être retirés.
    
    

Préparation du glaçage

Décorer des biscuits de Pâques

Recette vidéo des biscuits de Pâques "Oeuf"

Cette vidéo montre en détail tous les processus de fabrication des cookies, ainsi que plusieurs options pour sa conception.

Biscuits "Lapins de Pâques"

Temps de cuisson: 3 heures.
Sortie parabole : 12 lapins.
Ustensiles de cuisine: mélangeur, parchemin, emporte-pièce, plaque à pâtisserie, bols, rouleau à pâtisserie.

Ingrédients

Faire de la pâte

1. Battre au batteur 110 g de beurre froid. On travaille la pâte très rapidement, sans laisser fondre le beurre.
   
   
2. Ajouter à l'huile 40 g de fécule, 310 g de farine, 1 cuil. levure chimique. Assaisonner avec 1 cuil. cannelle.
   
   
3. Nous introduisons 2 œufs, 95 g de miel et un demi-verre de sucre dans la pâte.
   
   
4. Mélanger les ingrédients avec un mixeur.
   
   
5. Ensuite, nous transférons la pâte sur la table et la pétrissons pendant une minute.
   
   
6. Nous faisons une balle et la divisons en deux parties.
   
   
7. Nous étalons chaque partie de la pâte sur une épaisseur de 1 cm, l'enveloppons dans un film et envoyons la pâte pendant une demi-heure au réfrigérateur.
   
   
8. Nous prenons une feuille de papier sulfurisé, y déposons une partie de la pâte, la recouvrons d'une deuxième feuille de papier et commençons à l'étaler. L'épaisseur de la pâte doit être de 4 mm.
   
   
9. Nous prenons la forme sous la forme d'un lapin et découpons des cookies.
   
   
10. Nous chauffons le four à 180 degrés. Sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone, étalez les lapins et enfournez pour 10 minutes.
    
    

Faire du glaçage

Recette vidéo de biscuits de lapin de Pâques

Cette vidéo vous aidera à faire des biscuits de Pâques. Après l'avoir regardé, vous serez convaincu qu'il n'est pas du tout difficile de cuire et de peindre des lapins aussi mignons.

Biscuits "Lapin de Pâques"

Temps de cuisson: 40 minutes.
Sortie parabole : 2 plateaux.
Ustensiles de cuisine: bol, plaque à pâtisserie, cuillère, papier sulfurisé, verre.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Cassez 2 œufs dans un bol, versez un verre de sucre, ¼ de cuillère à café de sel et mélangez jusqu'à consistance lisse.
   
   
2. Nous introduisons du beurre à raison de 125 g dans le mélange œuf-sucre.
   
   
3. Nous introduisons un verre de crème sure et 3 c. levure chimique, bien mélanger le mélange.
   
   
4. Introduire progressivement 520 g de farine et pétrir la pâte.
   
   
5. Nous prenons une petite quantité de pâte, roulons un ovale entre les paumes - ce sera le corps du lapin.
   
   
6. Nous fabriquons la tête du lapin, pour cela nous roulons une petite boule.
   
   
7. Nous fabriquons des oreilles sous la forme de longs tubes.
   
   
8. Nous récupérons le lapin et fabriquons des yeux à partir de raisins secs.
   
   
9. Cuire les lapins pendant 15 à 20 minutes. Les biscuits finis peuvent être peints avec du sucre glace.
   
   

Recette vidéo de biscuits de lapin de Pâques

Et avec cette recette vidéo, cuisiner des lapins sera encore plus facile.

Biscuits délicieux - recettes simples avec photos

Faites plaisir à vos proches avec des biscuits de Pâques originaux : toutes les nuances de la cuisine, de la pâtisserie, de la recette du glaçage et de la décoration des biscuits, ainsi que des photos et des vidéos.

25 minutes

389 kcal

4/5 (4)

À Pâques, mes enfants et moi essayons de cuisiner ensemble, pour que maman s'amuse davantage et que les enfants ne s'ennuient pas à ne rien faire. Surtout pour eux, je prépare non seulement des gâteaux de Pâques, mais aussi de délicieux biscuits de Pâques, qui peuvent être fabriqués non seulement dans presque toutes les formes, mais aussi très joliment décorés - c'est là que l'imagination des enfants est utile.

Des produits parfumés et attrayants sont obtenus simplement pour la gloire et disparaissent rapidement de la table, et une nouvelle portion est plus facile à préparer qu'un poumon, même un enfant peut la manipuler. Tout cela grâce à l'arrière-grand-mère recette simple, selon laquelle les biscuits de Pâques sous forme de lapins, de poules ou d'un œuf ordinaire ont gagné une place de choix sur la table des fêtes familiales.

Temps de préparation: 60 minutes.

Appareils de cuisine

Merci de tout préparer à l'avance. ustensiles nécessaires et outils pour réussir la cuisson des biscuits de Pâques :

• une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif d'une diagonale de 25 cm;
• plusieurs bols volumineux d'une contenance de 300 à 900 ml ;
• un morceau de papier sulfurisé et un film alimentaire;
• cuillères à soupe et cuillères à café;
• balances de cuisine ou autres ustensiles de mesure ;

• planche à découper;
• rouleau à pâtisserie;
• serviettes en lin et en coton;
• poche à douille ou sac en plastique avec un coin coupé;
• tamis fin;
• fouet en acier.

Entre autres, je vous conseille fortement de garder votre mixeur ou blender prêt afin de pouvoir pétrir correctement et efficacement la pâte à cookies.

Tu auras besoin de

Pâte

Le saviez-vous? J'ajoute parfois mes assaisonnements de confiserie préférés à la pâte pour la rendre plus savoureuse. Pâques biscuit au gingembre Il est fait avec l'ajout d'une cuillère à café de gingembre moulu.

glaçage

• 200 g de sucre en poudre;
• 1 blanc d'œuf;
• 4 - 5 gouttes colorant alimentaire.

Important! Vous pouvez ajouter un peu au glaçage si vous le souhaitez. jus de citron pour que vos biscuits aient des notes d'agrumes, et personne ne vous interdira d'utiliser du jus de légumes nature au lieu du colorant alimentaire acheté en magasin - ce sera plus sûr et plus sain !

Séquence de cuisson

Entraînement

1. Nous retirons les jaunes du réfrigérateur, les plaçons plus près du soleil, dans un endroit chaud.
2. Les protéines, au contraire, sont conservées au froid jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires.
3. Beurre coupé en petits morceaux.
4. Nous le mettons à fondre dans un endroit chaud, mais ne le faites pas fondre dans un liquide.

   Le saviez-vous? Si vous tombez sur du beurre trop dur (et donc de haute qualité) qui ne veut pas fondre rapidement, mettez-le au micro-ondes pendant exactement 5 secondes à la puissance maximale, puis transférez-le dans un endroit chaud. Après quelques minutes, le processus de fusion devrait démarrer avec succès.

5. Tamisez la farine avec un tamis au moins trois fois.

Pâte

1. Saupoudrer le beurre fondu de sucre en poudre.
   
   
2. Frottez-les ensuite avec une cuillère.
   
   
3. Après cela, réglez pour fouetter à la vitesse la plus lente.
   
   
4. Verser les jaunes, amener à température ambiante, battre environ 30 secondes.
   
   
5. Dès que vous obtenez une masse légère sans grumeaux, retirez le mélangeur.
6. Versez la moitié de la farine, mélangez-la manuellement dans la masse d'œufs préparée.
   
   
7. Ajoutez ensuite la seconde moitié de la farine tamisée, mélangez.
   
   
8. La pâte fragile et friable qui en résulte est roulée en boule.
9. Enveloppez-le dans du film plastique et mettez-le au réfrigérateur.
   
   
10. Nous y restons la pâte pendant au moins une demi-heure, et de préférence toute l'heure.

    Important! Je fais généralement plus de pâte pour pouvoir la diviser en plusieurs "boules" et la mettre au réfrigérateur, puis, si nécessaire, commencer rapidement à faire un nouveau lot de biscuits. Reste si tendre pâte sablée cela peut durer assez longtemps, une fois que ma portion de pâte est restée au congélateur pendant environ un mois, mais cela n'a pas affecté la qualité de la cuisson.

Façonnage des biscuits

Produits de boulangerie

glaçage

Assemblée

1. Verser environ un tiers du glaçage dans une poche à douille.
2. Nous recouvrons le glaçage restant de polyéthylène afin qu'il ne gèle pas, ne le mettez pas au réfrigérateur.
3. Nous encerclons les bords de chaque cookie afin d'obtenir de beaux côtés.
   
   
4. Ensuite, laissez bien durcir le glaçage sur les biscuits, cela ne prendra que quelques minutes.
5. Après cela, ajoutez le colorant principal choisi à l'avance dans la poche à douille.
6. Remuez à l'intérieur en essayant de bien colorer l'ensemble du mélange.
7. Nous divisons la glaçure que nous avons réservée à l'avance en autant de parties que nous avons de fleurs.
   
   
8. Ajoutez votre propre colorant à chaque partie, mélangez avec un fouet.
   
   
9. Nous distribuons chaque couleur dans des sacs en plastique, coupons les petits coins.
   
   
10. Nous commençons à fantasmer, remplissant les contours des cookies avec des couleurs vives à notre goût.
    
    
11. Laissez les chefs-d'œuvre finis durcir et transférez-les dans un plat spacieux.
    
    

C'est tout! Vous savez maintenant tout sur la façon de fabriquer et de décorer des biscuits de Pâques de vos propres mains à la maison, sans utiliser d'additifs nouveaux et nocifs.

Pour toutes les vacances, les mères qui ont des enfants se préparent avec une célébration spéciale, et une grande fête chrétienne comme le dimanche lumineux du Christ ne fait pas exception. En plus du traditionnel, il y en a beaucoup plus différentes recettes Cuisson de Pâques qui peut plaire non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Pourquoi ne pas diversifier Menu de Pâques biscuits de pâte brisée forme amusante que vous pouvez cuisiner avec vos enfants.

Nous vous proposons une recette et des instructions photo étape par étape sur la façon de cuisiner un thème biscuits pour bébé pour Pâques avec le nom "Easter Animals".

Recette de biscuits de Pâques

recette animaux de pâques

• margarine ou beurre - 200 gr.;
• mayonnaise - 200 gr.;
• sucre - 1 tasse;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 2 ou 3 cuillères à soupe;
• vanilline - 5 gr.;
• chocolat - 50 gr.;
• Paillettes de Pâques - 1 sachet.

Les enfants peuvent être impliqués dans le processus de cuisson, il sera très intéressant pour eux de cuisiner avec leurs parents.

Pour commencer, on prépare tout les bons ingrédients pour qu'elles soient à portée de main, il est toujours plus facile et plus rapide de préparer n'importe quelle pâtisserie.

Nous prenons d'abord de la margarine, du sucre et les mélangeons bien avec nos mains.

Après avoir obtenu une masse homogène, versez progressivement la farine tamisée en l'incorporant progressivement au mélange de margarine et de sucre. En conséquence, vous devriez obtenir une consistance friable homogène. Une fois le mélange prêt, faites un approfondissement et mettez la mayonnaise, la vanille et un œuf battu à l'avance à la fourchette au centre. Pétrissez doucement la pâte serrée. Si vous voyez que la pâte s'est avérée être un peu liquide, vous pouvez y ajouter un peu plus de farine. La pâte pour les biscuits de Pâques devrait s'avérer serrée, comme sur la photo, car nous allons la dérouler.

La pâte sablée finie doit être placée au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de la laisser durcir (attraper et gonfler le gluten). Une fois le temps ci-dessus écoulé, nous sortons notre pâte et voyons si elle est devenue dure - cela signifie qu'elle peut déjà être utilisée, elle reste molle - laisser encore 20 minutes au froid.

Nous commençons le travail avec le test saisi. Prenez un emporte-pièce et graissez-le le beurre ou asperger d'eau froide. Mais l'huile dans ce cas est une option plus fiable.

Afin d'étaler uniformément la pâte, nous utilisons du papier d'aluminium, qui a également été pré-huilé. Nous étalons notre pâte rapidement avec un rouleau à pâtisserie sur la longueur et la largeur de notre forme. Vous devez travailler rapidement à ce moment, car ce type de pâte peut ramollir sous l'influence de la température ambiante, auquel cas les biscuits ne fonctionneront pas.

Une fois notre pâte étalée, nous la transférons avec le verso de la feuille sur le formulaire pour la formation de biscuits pour enfants. Sans enlever le papier d'aluminium, utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte dans le moule directement sur la plaque à pâtisserie.

En supprimant le formulaire, nous obtenons des biscuits amusants pour enfants sous la forme d'animaux.

Nous mettons notre plaque de cuisson au four, chauffée à une température de -200 -230 ° C et faisons cuire pendant 15 à 20 minutes. Dans le processus, nous veillons à ce que nos biscuits ne brûlent pas, et lorsque nous voyons les produits dorés, nous les retirons et les laissons refroidir.

Une fois les biscuits de nos enfants refroidis, nous passons au moment le plus intéressant - la décoration. Lorsque vous décorez des biscuits pour Pâques, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination avec du chocolat, de la poudre de Pâques, des flocons de noix de coco et tout ce qui vous passe par la tête. On finit par décorer Table de Pâques non seulement des gâteaux de Pâques et de Pâques, mais nous obtenons des biscuits pour enfants très délicats et merveilleux avec des motifs de Pâques - des lièvres, des œufs et d'autres personnages amusants qui plairont aux enfants et aux adultes.

Par photo étape par étape Recette de cuisson de Pâques grâce à Gulak Victoria.

Bon appétit et bons voeux de bonne humeur Carnet de recettes !