Les médecins interdisent unanimement les aliments frits et salés en présence d'allergies, de dermatites et de problèmes du tractus gastro-intestinal, et ceux qui prennent soin de leur silhouette et de leur santé s'y limitent seuls. Mais si vous voulez vraiment des escalopes, il n'est pas du tout nécessaire de vous torturer, refusant finalement un plat savoureux, nutritif et économique. La solution est assez simple : vous pouvez minimiser l'utilisation d'huile et les cuire à la vapeur au lieu de les faire frire.
Boulettes de viande classiques cuites à la vapeurPlus délicieuses boulettes de viande toujours obtenu à partir de plusieurs types de viande. Pour préparer des escalopes vapeur classiques, il vous faudra :
- 250 gr. Le bœuf haché;
- 250 gr. porc émincé;
- 1 gros oignon;
- 1 œuf de poule;
- 200 gr. miche de pain;
- 150 ml. Le Lait;
- ½ cuillère à café de sel;
- casserole en vrac;
- passoire ou tamis.
Au lieu d'une casserole, vous pouvez également utiliser une poêle à frire, cependant, dans ce cas, la technique de cuisson sera différente et les escalopes se révéleront plus cuites que cuites à la vapeur. Façonner des galettes et déposer dans une poêle bien chauffée. Ajoutez-y de l'eau bouillante afin qu'elle recouvre la base des escalopes d'environ 1,5 à 2 centimètres. Soulevez tour à tour chaque escalope pour que l'eau s'écoule dessous, formant une sorte de barrière entre la surface chaude et la viande. Couvrir et faire frire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes de chaque côté, en veillant à ajouter de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore.
Escalopes vapeur aux carottes
L'ajout de légumes ne fait qu'enrichir le goût des escalopes vapeur. Pour préparer des boulettes de viande aux carottes, vous aurez besoin de :
- 500 gr. Le bœuf haché;
- 1 gros oignon;
- 1 grosse ou 2 moyennes carottes;
- 1 œuf de poule;
- 100 gr. miche de pain;
- 100 ml. Le Lait;
- ½ cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de sucre.
Escalopes diététiques pour un couple
Plus escalopes de régime sont fabriqués à partir de dinde et de poulet. Dans le même temps, il faut tenir compte du fait qu'à partir d'une dinde, ils seront plus satisfaisants. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 600 gr. poulet ou dinde hachés;
- 1 gros oignon;
- 1 oeuf;
- ½ cuillère à café de sel;
- poivre et épices au goût.
Escalopes de potiron cuites à la vapeur avec du poulet
Les escalopes de citrouille au poulet cuit à la vapeur ont un goût intéressant:
- 1 kg de citrouille (vous pouvez utiliser des morceaux surgelés);
- 200 gr. filet de poulet;
- 1 gros oignon;
- 50-100 gr. épinard;
- 2 œufs de poule;
- 100 ml. crème.
- Faites bouillir le filet et divisez-le en petites fibres avec vos mains.
- Si le potiron est frais, débarrassez-le de la peau et râpez finement la pulpe. Pour vous débarrasser plus rapidement de la peau, vous pouvez maintenir la citrouille au four pendant quelques minutes. Si la citrouille est congelée, vous devez la faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, puis la réduire en purée.
- Râpez très finement l'oignon.
- Faites chauffer les épinards surgelés dans une poêle calcinée jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, hachez simplement les épinards frais et mélangez-les à la viande hachée.
- Mélangez tous les ingrédients préparés, en ajoutant des œufs, du sel, des épices et de la crème, et obtenez une consistance relativement lisse.
Il existe de nombreuses options de garniture pour les escalopes à la vapeur, mais il est préférable de les combiner avec des légumes frais, cuits ou cuits au four, tels que des courgettes, des aubergines, haricots verts, citrouille, choufleur ou brocoli. Pour tirer le meilleur parti de la saveur des légumes d'accompagnement, faites-les rôtir sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat bas, laissez suffisamment d'espace entre eux, utilisez la température la plus élevée et le temps de cuisson le plus court (environ 20 minutes) et n'oubliez pas de tourner repassez-les au moins une fois pour qu'ils cuisent uniformément.
Faits intéressants:
- L'eau peut être utilisée à la place du lait. La structure deviendra un peu plus rugueuse, mais les escalopes sans lait sont considérées comme une option plus diététique.
- Au lieu de pain, vous pouvez ajouter des pommes de terre finement râpées - 2-3 pommes de terre moyennes sont nécessaires pour un demi-kilogramme de viande hachée.
- Vous pouvez également ajouter de la farine d'avoine concassée à la place du pain pour ajouter une note intéressante et augmenter la richesse du goût.
- Le sel peut être remplacé par n'importe quelle épice - le goût deviendra plus épicé et l'absence de sel passera presque inaperçue.
- Au lieu de bœuf et de porc, vous pouvez utiliser un mélange de veau haché et de poulet.
- Si vous mettez l'oignon râpé au congélateur pendant environ une heure avant la cuisson, puis que vous l'utilisez dans de la viande hachée sans décongeler, cela ajoutera une jutosité particulière aux escalopes.
- Humidifiez vos mains pour faciliter la formation des galettes. eau froide- ainsi la farce ne collera presque pas.
Les plats cuits à la vapeur sont considérés comme les plus sains. Ils sont préparés pour les enfants, les adultes qui se remettent de maladies graves et d'opérations. La vapeur préserve les vitamines et les microéléments des aliments. Habituellement, les femmes au foyer utilisent des appareils électroménagers spéciaux, mais tout le monde ne peut pas se vanter d'avoir les appareils nécessaires. Comment cuisiner pour un couple sans bain-marie et multicuiseur est décrit dans l'article.
Passoire à la rescousse
Une passoire ordinaire aidera à préparer des escalopes à la vapeur, de la viande, du poisson et d'autres produits.
- Prenez une casserole et versez-y de l'eau.
- Placez une passoire dessus. caractéristique principale que les diamètres des ustensiles de cuisine correspondent. Le tamis doit être solidement fixé.
- Disposez les aliments que vous allez cuisiner et couvrez le cuiseur vapeur fait maison avec un couvercle de casserole.
- Allumez le poêle, réglez la chaleur ou réglez la température souhaitée.
N'oubliez pas de contrôler le processus de cuisson des plats à la vapeur, ajoutez de l'eau si nécessaire.
Le rôle de passoire est joué par une gaze ordinaire, enroulée en trois ou quatre couches.
- Versez de l'eau dans une casserole.
- Enveloppez-le avec de la gaze, attachez fermement les extrémités du matériau les unes aux autres. Si nécessaire, fixez avec une corde à linge, car la gaze doit tenir bien.
- Étalez la nourriture et couvrez la structure avec un bol profond, de diamètre approprié.
Pendant la cuisson, ne touchez pas la gaze, elle est saturée de vapeur, devient chaude et peut laisser une brûlure.
Vapeur à billes en aluminium
Cette méthode est idéale si l'hôtesse souhaite cuisiner une petite partie du plat. La particularité de la méthode est que vous pouvez vous débrouiller avec une poêle à frire, pas une casserole.
- Former trois à quatre boules de papier d'aluminium serrées. Le volume est d'un demi-poing.
- Placez-les uniformément sur la casserole, versez de l'eau.
- Mettez une assiette de nourriture sur les boules, couvrez la casserole avec un couvercle sur le dessus.
Pendant la cuisson, assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans l'assiette avec les aliments.
Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de bain-marie ou de mijoteuse. Les plats cuits à la vapeur peuvent être préparés avec des ustensiles de cuisine ordinaires.
Le poisson doit être consommé au moins une fois par semaine. Suite produit utile sera si vous le cuisinez pour un couple. De tels plats sont non seulement savoureux, mais aussi hypocaloriques, ils ne contiennent pas d'huile, ils ne nuisent donc pas à notre corps! Tout le monde dans la maison n'a pas de bain-marie et tous les multicuiseurs n'ont pas la fonction de cuire des plats à la vapeur. Comment cuire des aliments à la vapeur sans cuiseur vapeur ? En fait, il existe plusieurs façons, et nous nous ferons un plaisir de les partager avec vous ! Vous trouverez également dans cet article des recettes de poisson cuit à la vapeur sans bain-marie. Avec l'aide de nos conseils, vous pouvez cuisiner non seulement des morceaux de poisson, mais aussi des escalopes, ainsi que créer immédiatement repas complet- poisson avec garniture.
Comment cuisiner pour un couple sans bain-marie et mijoteuse?
Avec de l'aide trucs simples tu peux cuisiner plat sain pour un couple sans utiliser technologies modernes. Tout ce dont vous avez besoin est une cuisinière à gaz ou électrique et une casserole profonde.
Comment faire cuire du poisson à la vapeur sans bain-marie? Vous pouvez créer un bain-marie à partir d'éléments improvisés. La manière idéale serait :
- Versez un peu d'eau dans la casserole.
- Placez une passoire en métal dans une casserole, mettez-y des morceaux de poisson ou des croquettes de poisson.
S'il n'y a pas de passoire en métal, vous pouvez simplement utiliser un morceau de gaze, qui est fixé dans une casserole. Vous pouvez attacher cette pièce par les poignées, y mettre du poisson, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire.
Si la passoire a de grands trous et que vous voulez faire cuire du poisson avec un plat d'accompagnement, par exemple du riz, vous pouvez mettre une étamine sur la passoire.
Poisson vapeur au citron
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, mais selon la recette, c'est du merlu. C'est dans lequel il y a beaucoup substances utiles et protéines. Le merlu cuit à la vapeur est également nourriture saine qui convient à régime alimentaire. La garniture peut être absolument n'importe quoi - salade de légumes, ragoût de légumes, pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre, céréales.
Ingrédients de cuisine poisson à la vapeur:
- 500 à 600 grammes de n'importe quel filet de poisson, mais le merlu est meilleur;
- gros citron;
- Petit huile de tournesol;
- sel et assaisonnements.
Le poisson cuit à la vapeur sans bain-marie est très facile à préparer, nous avons suggéré comment cela peut être fait en utilisant des moyens improvisés. Pour préparer ce plat, il est conseillé d'utiliser une passoire, mais une étamine fonctionnera si vous l'étirez bien.
Cuisson:
- Couper le poisson en portions, frotter avec les assaisonnements et le sel.
- Placez la passoire dans une casserole remplie d'eau afin qu'elle n'atteigne pas la passoire même en ébullition.
- Lubrifiez la passoire avec une petite quantité d'huile de tournesol afin que les morceaux ne bouillent pas.
- Disposez le poisson, posez une rondelle de citron sur chaque morceau.
Il faudra 30 minutes pour cuire du poisson à la vapeur sans bain-marie. À ce stade, il est conseillé de ne pas ouvrir le couvercle.
Poisson vapeur aux légumes
Pour cuisiner immédiatement du poisson avec un accompagnement à la vapeur, il n'est pas nécessaire d'avoir un bain-marie ou une mijoteuse à la maison ! Nous suggérons d'envisager une variante d'un plat composé de loup de mer et de divers légumes. Peut être utilisé prêt mélange de légumes, et créés indépendamment, à partir de vos légumes préférés !
Ingrédients:
- une loup de mer;
- chou-fleur ou brocoli;
- poivron;
- salade de feuilles;
- asperges;
- citron;
- piment de la Jamaïque et sel.
La préparation est très simple :
- Couper la perche en morceaux, après l'avoir vidé et enlevé les écailles.
- Frotter chaque morceau avec du sel, poivrer avec du piment de la Jamaïque.
- Lubrifiez la passoire avec une petite quantité d'huile de tournesol, mettez-y des morceaux de poisson. saupoudrer jus de citron.
- Mettez les légumes hachés sur le poisson, ils doivent également être légèrement salés.
- Cuire à la vapeur pendant 30 à 35 minutes.
Au moment de servir dans des assiettes, vous pouvez ajouter des tomates fraîches !
Poisson cuit à la vapeur avec du riz
Comment faire cuire du poisson à la vapeur sans bain-marie, et même avec un plat de riz en accompagnement ? La ruse des femmes a toujours aidé les femmes au foyer dans la cuisine, alors nous allons l'utiliser ! Nous préparerons un repas copieux, savoureux et sain pour toute la famille, en y consacrant un minimum de temps.
Ingrédients:
- n'importe quel poisson - par le nombre de portions;
- un verre de riz;
- maïs mariné;
- sel et assaisonnements.
Cuisson:
- Le riz doit être trempé, rincé de l'amidon.
- Couper le poisson en steaks en enlevant les arêtes. Saler et assaisonner chaque morceau, laisser tremper 10-15 minutes.
- Mettez une étamine dans une passoire, mettez le riz en une couche uniforme dessus, salez un peu.
- Mettez le poisson sur le riz, de préférence pour que les steaks recouvrent complètement le gruau.
- Cuire à la vapeur pendant trente à quarante minutes - jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
Le riz aura un goût incroyable, car il sera saturé d'arômes de poisson et d'assaisonnements. Au moment de servir dans des assiettes du bord, mettez du maïs mariné, ce sera très savoureux !
Poisson-chat cuit à la vapeur dans une sauce aux canneberges
Le poisson-chat est un poisson gras, et tout le monde ne l'aimera pas frit. Il est beaucoup plus savoureux et plus sain de cuire ce poisson à la vapeur. Comment cuisiner sans bain-marie, vous le savez déjà. Maintenant, nous vous proposons de vous familiariser avec la recette incroyablement simple pour faire du poisson-chat. Mais le goût du plat se révélera incroyablement brillant!
Ingrédients:
- poisson-chat de taille moyenne;
- un verre de canneberges;
- un citron;
- sel;
- quelques brins de romarin;
- piment de la Jamaïque.
Cuisson:
- Retirez le zeste du citron. Placer le citron et les canneberges dans un mixeur, hacher. S'il n'y a pas de mélangeur, passez-le dans un hachoir à viande ou écrasez-le à la fourchette. Sel - une cuillère à café de sel suffit, ajoutez du piment de la Jamaïque.
- Diviser le poisson-chat en steaks, mettre dans la marinade, laisser tremper pendant une heure.
- Mettez les morceaux de poisson dans une passoire, placez-le dans une casserole. Déposer les brins de romarin sur les steaks. Couvrir avec un couvercle, cuire 30 minutes à partir du moment où l'eau bout.
En accompagnement, du riz bouilli ou purée de pomme de terre, car le goût de ces plats est neutre et ne dominera pas l'arôme et le goût du poisson-chat cuit à la vapeur dans une sauce aux canneberges et au citron.
Esturgeon à la sauce
Cuisinons poisson royal pour un couple, et nous le servirons sous sauce délicieuse! Un tel plat conviendra non seulement pour un dîner en famille, mais également pour servir à la table de fête.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- esturgeon - un demi-kilo;
- citron;
- olives ou olives sans arêtes ;
- blanche vin sec- cinq cuillères;
- 100 grammes de beurre;
- une cuillère à soupe de farine;
- Herbes de Provence;
- sel;
- piment de la Jamaïque.
Préparation du poisson :
- Couper l'esturgeon en morceaux, saler et poivrer. Verser dans une passoire graissée.
- Mettez les olives hachées sur les morceaux, versez le vin dessus.
- Cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
- Faire fondre dans une poêle beurre y faire frire de la farine.
- Dès que la farine devient brune, versez un demi-verre de bouillon de la casserole dans laquelle l'esturgeon a été cuit à la vapeur dans la casserole. Porter à ébullition en remuant.
- Ajouter les herbes de Provence ou les herbes fraîches, presser le jus de citron, mélanger. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel, mais la sauce doit être salée, car le bouillon de la préparation du poisson y a été ajouté.
Verser la sauce sur le poisson au moment de servir.
Croquettes de poisson à la vapeur
Cuisiner des escalopes pour un couple n'est pas plus difficile que de simples morceaux de poisson. Si vous vous ennuyez nourriture frit, puis essayez de faire des escalopes à la vapeur à partir de n'importe quel poisson préféré.
Ingrédients:
- 500 grammes filet de poisson;
- ampoule;
- carotte;
- Oeuf;
- sel et poivre.
Préparons maintenant de délicieuses boulettes de viande juteuses à partir de ces produits !
- Le filet doit défiler dans un hachoir à viande avec un oignon pelé.
- Faire bouillir les carottes, les couper en petits cubes, les ajouter au poisson haché.
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le sel et le poivre.
- Lubrifiez la surface de la passoire avec de l'huile, disposez les escalopes formées en les roulant dans la farine. Cuire 20 minutes.
En accompagnement, vous pouvez utiliser ce que votre cœur désire ! Il peut s'agir de céréales ou de pommes de terre bouillies, de purée de pommes de terre, d'un mélange de légumes bouillis ou d'une salade fraîche.
Conclusion
Nous avons partagé des secrets et des recettes, grâce auxquelles vous pouvez pêcher à la vapeur sans bain-marie à la maison. Vous savez maintenant que les plats à la vapeur peuvent être non seulement sains, mais aussi très savoureux. Les recettes publiées dans cet article permettront de diversifier votre table !
Comment faire cuire de délicieuses boulettes de viande
Un article sur les différentes manières de cuire des escalopes à la vapeur avec et sans bain-marie. Une recette simple et des façons de cuisiner des escalopes selon celle-ci de différentes manières.
20 pièces
1 heure
220 kcal
5/5 (4)
Beaucoup de gens savent que les aliments frits sont mauvais pour la silhouette et la santé. Pour les personnes atteintes de maladies des systèmes digestif et cardiovasculaire, les fritures grasses sont généralement interdites. Mais ne pas refuser à cause de cela de vos boulettes de viande préférées ? Bien sûr que non, car vous pouvez facilement vous passer de la friture ! Je vais vous expliquer comment cuisiner de délicieuses galettes de viande hachée à la vapeur qui seront bonnes pour votre santé et votre silhouette. Des escalopes jumelées peuvent être préparées étape par étape et à partir du porc et du bœuf haché habituels, vous pouvez faire de la viande hachée à partir de poitrine de poulet, ou filet de dinde.
J'ai commencé à cuisiner moi-même des escalopes à la vapeur après avoir décidé de prendre soin de ma silhouette, et je ne l'ai jamais regretté. Si vous pensez que vous avez besoin d'un bateau à vapeur pour cela, vous vous trompez. Les escalopes peuvent être cuites à la vapeur à la fois dans un autocuiseur et dans une mijoteuse, mais ... j'ai beaucoup essayé différentes façons, et j'aime faire cuire des escalopes à la vapeur sans bain-marie en utilisant une casserole et une passoire ordinaires. Ensuite, je vais vous dire comment le faire correctement et combien de côtelettes à la vapeur.
Appareils de cuisine
Selon la méthode de cuisson que vous choisissez, vous aurez besoin d'ustensiles différents. Dans tous les cas, vous aurez besoin d'une assiette et d'une cuillère.
- Pour cuire des boulettes de viande dans un bateau à vapeur vous n'avez besoin que d'un cuiseur vapeur.
- Pour cuire des boulettes de viande dans un bain-marie vous aurez besoin d'une casserole et d'une passoire.
- Préparer escalopes cuites à la vapeur dans une poêle, vous n'avez besoin que d'une poêle avec un couvercle.
Ingrédients requis
Nous prendrons le plus simple recette de régime côtelettes à la vapeur.
Vous pouvez utiliser d'autres recettes classiques côtelettes avec l'ajout d'œufs et de pain, mais dans notre cas, ces côtelettes seront très savoureuses.
Séquence de cuisson
Au bain-marie
C'est la façon la plus simple que je connaisse de cuire des escalopes à la vapeur. Mélangez simplement tous les ingrédients et mélangez bien. Rouler les escalopes et mettre au bain-marie pendant 35 minutes. Elle fera tout pour vous. Les escalopes deviendront juteuses et épicées.
dans une casserole
Et c'est le moyen le plus simple de cuire des escalopes à la vapeur sans bain-marie. Pour ce faire, prenez une casserole et remplissez-la environ au tiers avec de l'eau. Mettez une passoire dessus et mettez-y les escalopes moulées. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 40 minutes à feu doux.
dans une poêle
Si vous ne pouvez pas vous passer de faire frire des escalopes, dans ce cas, vous devez verser un peu huile végétale dans une poêle, et quand ça chauffe, mettre les escalopes et faire frire un peu des deux côtés. Si vous faites des escalopes frites, vous devez les faire frire dans une autre poêle et les ajouter aux escalopes. Ensuite, tout est rempli d'eau à ras bord. Les escalopes doivent languir à feu doux pendant environ 40 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pendant la cuisson.
Bon appétit!
Recette vidéo pour la cuisson des escalopes au bain-marie
Et maintenant, voyons comment un professionnel fabrique de telles côtelettes sur un bon bain-marie et comparons en quoi sa méthode diffère de la nôtre. Je ne pense rien!
Les escalopes sont un plat qui peut être mangé avec n'importe quel plat d'accompagnement. Un accompagnement de légumes convient mieux aux escalopes vapeur : par exemple, vous pouvez cuisiner ragoût de légumes ou riz aux légumes. Ce sera délicieux si vous servez des escalopes avec du porridge ou des pommes de terre bouillies. Mieux vaut ne pas les combiner avec patates frites, car alors tout l'intérêt de leur cuisine est perdu. Vous pouvez simplement manger quelques escalopes avec salade de légumes et du pain, parce que c'est tout à fait satisfaisant.
Si les escalopes vapeur vous semblent trop maigres et sans goût, vous pouvez faites-leur une sauce légère ou alors
Les escalopes cuites à la vapeur sont très plat simple, mais il y a quand même quelques secrets pour les rendre encore meilleurs :
- Si vos escalopes s'effondrent, mais que vous ne voulez pas ajouter de pain, vous pouvez le remplacer par des flocons d'avoine.
- Si vous ajoutez de l'oignon, il est préférable de le râper ou même de le faire défiler dans un hachoir à viande.
- Pour rendre les escalopes plus juteuses, à la fin de la cuisson de la viande hachée, ajoutez-y des légumes verts congelés ou de la glace, cassés en petits morceaux.
- Si vous utilisez plusieurs types de viande pour la viande hachée, les escalopes se révéleront plus savoureuses et plus riches.
Autres options
Les escalopes cuites à la vapeur peuvent être faites à partir de n'importe quoi : ou vous pouvez simplement ajouter la garniture à l'escalope. Leur idée principale est d'éliminer l'excès de graisse et d'aider les protéines à être mieux absorbées, ce qui signifie être en bonne santé, mais toujours savoureux. Par conséquent, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de boulettes de viande pouvant être cuites à la vapeur. Mais rappelez-vous - les escalopes à la vapeur ont temps différent cuisson, selon leur composition. Alors combien de temps faut-il pour cuire des escalopes vapeur ? Les poissons sont les plus rapides à cuire - 10-15 minutes. Poulet et dinde - une moyenne de 20-25. Les escalopes de porc, de bœuf et de veau peuvent être cuites en 30 minutes.
Aujourd'hui, de plus en plus de personnes optent pour une alimentation saine et appropriée. Si vous êtes l'un d'entre eux, vous avez souvent dû faire face à diverses recettes aliments cuits à la vapeur. Mais malheureusement, tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter un appareil de cuisson à la vapeur électrique, donc tôt ou tard la question peut se poser, ?
À L'heure soviétique les cuisiniers se sont habitués à cuire presque tous les plats à la vapeur sans bain-marie : poulet et escalopes de viande, légumes et poissons, casseroles et bien plus encore. En conséquence, une telle traitement thermique les repas sont peu caloriques, idéaux pour les jeunes enfants et les personnes au régime. Par conséquent, vous verrez ci-dessous comment remplacer un bain-marie à la maison.
L'option la plus abordable consiste à couvrir une casserole du diamètre requis avec de la gaze pliée en plusieurs couches. Fixez solidement les extrémités de la gaze (vous pouvez utiliser un élastique à cet effet) et cachez-les à l'intérieur de la casserole. Couvrez la casserole avec un couvercle ou une bassine d'un diamètre approprié. Ainsi, vous pouvez escalopes et légumes.
S'il n'y a pas de gaze à portée de main, vous pouvez utiliser deux pots de diamètres différents (choisissez des plats émaillés ou en acier inoxydable). Mettez le poisson, les boulettes de viande ou les légumes (prédécoupés à votre guise) dans une casserole de petit diamètre, versez un peu de bouillon ou d'eau.
À grande casserole pré-bouillir l'eau (prenez environ un tiers ou la moitié d'une casserole d'eau, selon la taille du plus petit récipient) et placez une petite casserole sur l'eau bouillante. Couvrez maintenant le tout avec un couvercle et faites cuire votre plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. C'est le moyen le plus simple Comment remplacer un cuiseur vapeur à la maison.
Au lieu de gaze ou d'une petite casserole, vous pouvez utiliser une passoire. Cuire à la vapeur sans bain-marie pour cuire à la vapeur du riz, des légumes, du poisson ou des escalopes à la vapeur pendant vingt minutes à une demi-heure (selon la viande et le poisson choisis).
Les légumes cuits à la vapeur sont cuits très rapidement : en dix à vingt minutes, vous obtiendrez un plat savoureux et sain avec un minimum de vitamines et de minéraux perdus.
