Mnogo je bolje koristiti ukusno i umjesto uobičajenog! Na kraju krajeva, želite raznolikost u kuhinji, i tako da se uobičajene salate poigraju novim bojama. Reći ću vam jedinstvene recepte koji se nevjerovatno lako kuhaju, a ukus im je viši i profinjeniji nego u skupim svjetskim restoranima.

sos od pavlake

Sastojci:

• sok od limuna- 1 supena kašika;
• maslinovo ulje- 3 supene kašike;
• pavlaka - 7 kašika;
• senf - 1 kašičica;
• soli po ukusu.

Sos od pavlake. Korak po korak recept

1. Pjenjačom umutite limunov sok, maslinovo ulje i senf.
2. Zatim lagano dodajte kiselu pavlaku jednu po jednu kašiku i miksajte.

Sos od pavlake je pogodan za salate sa mesom, salate od povrća, za pečenje ribe i morskih plodova. Ovaj sos će zamijeniti majonez u vašoj uobičajenoj salati. Probajte, zaista je ukusno.

Sastojci:

• žumanca - 2 komada;
• sok od pola limuna;
• maslinovo ulje - 120 mililitara;
• beli luk - 1 češanj;
• zeleni luk - 100 grama;
• kiseli krastavac - 1 komad;
• soli po ukusu.

Tartar sos. Korak po korak recept

1. Skuhajte 2 jaja, izvadite žumanca iz njih, istrljajte ih viljuškom sa limunovim sokom.
2. Dodati maslinovo ulje i umutiti mikserom ili pjenjačom. Kada sos počne da se zgušnjava, dodajte sitno seckani luk, beli luk i krastavac. Sve dobro izmiksamo.

Tartar sos je sasvim samostalan, rekla bih, „oseća se“ kao glavna stvar na stolu nego jelo uz koje se servira! Okus je nevjerovatan! Čak i komad svježe kuhane ribe, ako se umoči u nevjerovatno ukusan sos pružiće vam potpuno novo iskustvo ukusa.

Krem sir sos

Sastojci:

• tvrdi sir - 175 grama;
• beli luk - 2 čena;
• krema - 200 grama;
• tlo muškatni oraščić;
• soli po ukusu.

Krem sir sos. Korak po korak recept

1. U manju šerpu sipajte kremu, zakuhajte, ali ne prokuvajte, dodajte naribani sir, dobro promešajte i kuvajte 2 minuta.
2. Procedite beli luk kroz presu, dodajte ovoj masi, zatim muškatni oraščić i so po ukusu. Kuhajte 3 minuta i sos je spreman.

Kremasti sos od sira obično se servira uz piletinu i pečurke. I kakav nevjerovatan julienne ispadne s njim, a pizza je jednostavno čarobna! Uz ovaj sos možete ispeći piletinu, a već je poslužiti uz gotovo jelo.

Kremasti sos od hrena

Sastojci:

• rendani - 3 supene kašike;
• krema 20% - 200 mililitara;
• nasjeckani bijeli luk - 0,5 kašičice;
• nekoliko perja zelenog luka;
• soli po ukusu.

Krem sos sa hrenom. Korak po korak recept

1. Hren narendati na sitno rende, beli luk iseckati ili propasirati kroz presu.
2. U šerpu sipajte kremu, malo ih zagrejte, dodajte ren, so i beli luk, promešajte, prokuvajte.
3. Skloniti sa vatre, dodati sitno seckani luk.

7 domaćih recepata od hrena

Većina ukusna jela dobijen od svježe naribanog hrena. Pošto se generalno ne prodaje u supermarketima, pokušajte da ga kupite na tržištu. Morat ćete očistiti korijenje i odmah ih protrljati (ako stojite) ili umotati u mašinu za mljevenje mesa. Kako ne biste jecali nad podmuklim povrćem, možete pokušati staviti plastičnu vrećicu na mlin za meso.

korijena hrena

Hren sa pavlakom

Natrljajte 150 g opranog, oljuštenog rena, 1/2 kašičice šećera, 100 g pavlake, malo soli. Sve dobro izmiješajte i možete koristiti kao sos.

Hren ljut

Isti sastojci kao u prethodnom receptu, samo kiselu pavlaku zamijenimo gustom pavlakom, dodamo rendane bademe. Pogodan za užinu uz ribu, povrće, meso.

Mađarski hren

Narendati 2-3 veća korena rena, skuvati cele u kori 4-5 komada cvekle srednje veličine, ohladiti i takođe izrendati. Zatim dodajte šećer (2 kašičice), sirće (2-3 kašičice), so po ukusu i prstohvat crnog bibera i kima. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati. Služi se uz meso, roštilj, suvo meso.

Mađarski hren

Hren

200 g mljevenog ili pasiranog hrena, 3-4 zgnječena češnja bijelog luka, 2-3 mljevena u mašini za mljevenje mesa svježi paradajz. Dodajte crni biber i sol po ukusu.

ren iz konzerve

1 kg svježe korijenje ren operite i potopite nekoliko sati, vodu promenite najmanje dva puta. Ogulite i sameljite hren u mašini za mlevenje mesa. Zakuvati 250 g vode, dodati pola kašike šećera i soli, 20 g limunska kiselina. U mljeveni ren sipajte marinadu. Preporučljivo je odmah zatvoriti posuđe poklopcem - prvo, da povrće ne ostane bez pare, a drugo, zbog svoje energičnosti. Pripremljeni hren rasporedite u pripremljene sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima. Nije potrebna nikakva dodatna sterilizacija, može se čuvati u svježem stanju nekoliko godina.

Kiseli kupus sa hrenom

Isjeckajte 5 srednjih glavica kupusa, narendajte 3 srednje šargarepe. Pripremite 1 veći korijen hrena - pola narežite na štapiće veličine malog prsta, polovinu naribajte na rende. Rendani ren je dobro obrisati iznutra ne baš krupno emajl tava. Pomiješajte kupus, šargarepu, ren, nekoliko manjih grančica kopra, 5 kašika soli, 3-4 lista lovora, 5 kašičica crnog bibera u zgodnoj posudi. Zatim stavite masu u pleh, gazeći usput šakama. Do kraja polaganja iznad kupusa treba da izađe tečnost. Kupus unutar tepsije prekrijte gazom, pritisnite nadole tanjirom, stavite teret (možete litarske tegle sa vodom). Ostavite na toplom mestu. Nakon 3-4 sedmice kiseli kupus sa hrenom spremnim za jelo.

Hren za praznine

200 g mljevenog ili naribanog hrena položi se na dno tegle od 3 litre, prekrivenog krugom s kartonskim rupama. Na to se čvrsto polože paradajz i/ili krastavci, pokriju poklopcem i ostave na hladnom mjestu. Hren će zadržati povrće svježim 2-3 mjeseca.

Nijedan radni komad neće postati pljesniv ako se po vrhu posipa suhim zgnječenim listovima hrena.

kuvanje hrena

Više se pojavljuje na našem stolu. Novembar je sezona pristupačnog i zdravog hrena. Ova višegodišnja biljka sadrži vlakna, eterična ulja, vitamin E, vitamine B, folnu kiselinu. Hren nadmašuje citruse po količini vitamina C, a sadrži i znatno više askorbinske kiseline od crne ribizle. U ovom slučaju, povrće je osnova za jednostavne benzinske pumpe i umacima, koji će biti odličan dodatak mesu i riblja jela. Klasični prelivi od hrena mogu se čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku. A danas ćemo kuhati upaljač i nježna verzija — krem sos sa paklom. Detaljan recept pogledajte naš tutorijal!

Na cijelom ekranu

Sastojci: pavlaka 33% - 240 ml, pavlaka - 1 kašika. l., rendani hren - 2-3 žlice. l., beli luk - 1 češanj, dijon senf - 1 kašičica, kajenski biber - 1 prstohvat, so po ukusu, crni mljevena paprika ukus.

Način kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke. Koren rena prethodno ogulite i izrendajte na sitno ili usitnite u mašini za mlevenje mesa.

2. Beli luk oljuštite i izgnječite presom.

3. Sve sastojke stavite u dublju posudu i umutite varjačom, mikserom ili pjenjačom dok ne postane kremasto.

4. Prebacite sos u posudu sa hermetičkim poklopcem. Stavite u frižider na 12-24 sata.

5. Sos čuvajte u frižideru 2-3 dana.

Napomenu

Da omekša ljutkastog ukusa ren, može se kombinovati i sa jabukama, cveklom, paradajzom, slatkom paprikom, limunom, orašastim plodovima.

Da bi se izbjegle suze zbog izlučivanja esencijalna ulja od hrena, samljeti ga u mlinu za meso, pričvršćujući plastičnu vrećicu na izlaz.

Danas ćemo pripremiti divan kremasti sos koji je savršen za većinu različita jela. Ako volite tako pikantan proizvod kao što je hren, onda vam savjetujem da pripremite ovaj umak za bijelo meso, ribu, heljdinu kašu, kuhani krumpir ili pečene gljive. Svijetli i blago ljutkasti okus sosa savršeno će upotpuniti dnevni jelovnik poznati proizvodi. Kremasti umak od hrena pogodan je ne samo za porodične večere, pokušajte ga pripremiti za banket s kuhanim jezikom ili kuhanom svinjetinom, a vaši gosti će sigurno cijeniti rezultat.

Za pripremu kremastog umaka od hrena pripremite proizvode prema listi.

Otopite u maloj posudi ili malom loncu puter i na njemu pržiti brašno do kremaste boje uz stalno mešanje pjenjačom.

Ulijte vrhnje, posolite i na laganoj vatri stavite da proključa. Neprestano miješajući pjenjačom kuhajte ne više od 3 minute i ne pustite da sos previše proključa.

Kada se sos zgusne i postane kremast, dodajte krem sir, kremasti ren, biber i sušeni kopar. Krčkajte sos na laganoj vatri još 1 minut, ne zaboravite da stalno miješajte.

Gotov sos skinite sa vatre i sipajte u odgovarajuću posudu.

Krem sos od hrena poslužite toplo uz omiljena jela. Umak se čuva u frižideru ne više od 2 dana, prije serviranja mora se malo zagrijati.

Kremasti hren je jedan od najboljih i nezamjenjivih umaka u kulinarstvu. Dobar je uz rostbif u bilo kom obliku, šunku, ribu, živinu, kuvani jezik, svinjetina, krompir, aspik, aspik, sendviči, posebno sa ćurkom.

Pikantno, prozračno, nježno nježno - sve je to kremasti sos sa hrenom.

Pripremljeni dresing možete poslužiti odmah ili ostaviti da se kuha, ostavljajući na hladnom od 12 sati do jednog dana. To će omogućiti da se okusi spoje.

Šta vam je potrebno za kremasti sos sa hrenom

Za pripremu 1 šolje (240 mililitara sosa) trebat će vam 5 minuta vremena i set proizvoda:

• svježa pavlaka: masna pavlaka - 1 kašičica, pavlaka ili jogurt - 1 kašika. l.;
• korijen rena (iseckan) - 2-3 kašike. l.;
• beli luk (iseckan) - 1 češanj;
• Dijon senf - 1 kašičica;
• kaney paprika - 1 prstohvat;
• mešavina mlevenih paprika.

Možete dodati više ili manje hrena. Sve ovisi o tome koliko začinjen sos želite da dobijete i za koje jelo spremate tako originalan dodatak.

Ako želite da začinite sos, u spisak sastojaka uključite sok od limuna. Potreban vam je samo 1 mali komad.

Kako pripremiti sos za bilo koje jelo za praznični sto

Stavite sve sastojke u zdjelu procesora za hranu ili mikser i umutite. Ako u vašoj kuhinji nema takve tehnike, dobro će vam poslužiti pjenjač. Samo u ovom slučaju će trebati duže da se pobedi. Kremasti ren treba da dobije konzistenciju vazdušne kreme.

Nakon toga uklonite sos tako što ćete ga prebaciti u posebnu posudu ili posudu u frižider preko noći. Gotovi sos možete poslužiti za stolom.

Rendani hren se može dopuniti sokom od cikle, tada će umak dobiti zanimljivu ružičastu nijansu. Iako shema boja nije prikladna za svako jelo za serviranje.

Još jedna opcija za pravljenje kremastog hrena

Razmotrite recept za pravljenje sosa sa dodatkom sastojaka kao što su jaje (2 komada) i sirće (1 kašičica). Povezane komponente su:

Tehnologija pripreme je sledeća:

1. Potrebno je odvojiti bjelanca od žumanaca.
2. U kiselu pavlaku dodajte žumanca i umutite dok ne postane glatka.
3. Pomiješajte smjesu sa sirćetom i naribanim hrenom.
4. Prokuhajte sos. Da biste to učinili, stavite posudu sa sosom u vodeno kupatilo, zagrejte, prokuhajte, neprestano mešajući.
5. Ohladite i poslužite.

Najbolje od svega, ova verzija sosa je kombinovana sa želeom.

Recept za krem ​​sos od hrena

Za pripremu ove verzije sosa biće vam potrebno samo 15 minuta. Iako u svakom slučaju, neće vam trebati toliko vremena, bez obzira koju verziju kremastog recepta od hrena odaberete. Ali proizvod će se pokazati dobrim i povoljno će naglasiti okus bilo kojeg jela s kojim se kombinira. Od komponenti će vam trebati:

• pileća jaja - 2 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• prstohvat soli;
• šećer;
• krema - 200 ml;
• ren - 3 kašike. l.

Za pripremu ove verzije sosa skuvajte tvrdo kuvana jaja. Nakon što se ohlade, isjeckajte ih trljanjem na sitno rende. U jaja dodajte so, šećer i limunov sok. Dobro promiješajte.

Zatim uliti kremu i sve umutiti mikserom. Ne prekidajući proces dodajte 2 kašike hrena. Nakon što se nosite s ovim procesima, pošaljite umak u hladnjak na 2 sata, kuhajte.

Pre serviranja dodajte još jednu kašiku rena i ponovo umutite.

Ovo je tako jednostavan recept za pravljenje kremastog hrena. Ova verzija umaka bit će nezamjenjiva u smislu dodataka okusa masi jela. praznična trpeza. Da, i za večeru u radnom danu će takođe dobro doći.

Pokušajte napraviti ovaj umak u svojoj omiljenoj varijanti i pogledajte kako se vaša jela mijenjaju uz ovu malu kulinarsku promjenu okusa.