Dom Povrće Kako napraviti hladnu tortu. „Hladna torta od svježeg sira

Povrće

Kako napraviti hladnu tortu. „Hladna torta od svježeg sira

Niskokalorični voćni kolač od bobica

Približno 102 kcal/100 g

Prirodni jogurt - 500 gr.
Steviozid (zamjena za šećer) po ukusu ili šećer, fruktoza (tada će se sadržaj kalorija povećati).
Želatin - 3 kašike. laži.
vanila
Jagode, banana, kivi, borovnice, zeleno grožđe - oko 400-500 g

Recept za tortu:
Sipajte želatin u 0,5 šolje hladne vode na 30 minuta. Za to vrijeme pomiješajte jogurt sa šećerom ili zaslađivačem i vanilijom.
Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo jogurt uz stalno mešanje.Dublju posudu prekrijte prozirnom folijom,na dno stavite bobice i voće isečeno na polovine,pa sloj keksa izlomljenog na komadiće,opet sloj bobica i sloj keksa.Napuniti našom mešavinom jogurta i želatina,i staviti u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera, umotamo formu na nekoliko sekundi vrelim peškirom i pažljivo je okrenemo na posudu.

0	0	0

Niskokalorični kolač od jagodičastog voća oko 102 kcal/100 g
Biskvit - 300 gr. (možete kupiti gotov ili sami skuvati) Prirodni jogurt - 500 gr. Steviozid (zamjena za šećer) po ukusu ili šećer, fruktoza (tada će se sadržaj kalorija povećati). Želatin - 3 kašike. laži. vanilija jagoda, banana, kivi, borovnica, zeleno grožđe - oko 400-500 g

Recept za pravljenje kolača: Želatin sipajte u 0,5 šolje hladne vode na 30 minuta. Za to vrijeme pomiješajte jogurt sa šećerom ili zaslađivačem i vanilijom. Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo jogurt uz stalno mešanje.Dublju posudu prekrijte prozirnom folijom,na dno stavite bobice i voće isečeno na polovine,pa sloj keksa izlomljenog na komadiće,opet sloj bobica i sloj keksa.Napuniti našom mešavinom jogurta i želatina,i staviti u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera, umotamo formu na nekoliko sekundi vrelim peškirom i pažljivo prevrnemo na posudu

0	0	0

Niskokalorični kolač od jagodičastog voća približno 102 kcal/100 g Biskvit - 300 gr. (možete kupiti gotov ili sami skuvati) Prirodni jogurt - 500 gr. Steviozid (zamjena za šećer) po ukusu ili šećer, fruktoza (tada će se sadržaj kalorija povećati). Želatin - 3 kašike. laži. vanilija Jagoda, banana, kivi, borovnice, zeleno grožđe - oko 400-500 g Recept za tortu: Želatin sipajte u 0,5 šoljice hladne vode na 30 minuta. Za to vrijeme pomiješajte jogurt sa šećerom ili zaslađivačem i vanilijom. Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo jogurt uz stalno mešanje.Dublju posudu prekrijte prozirnom folijom,na dno stavite bobice i voće isečeno na polovine,pa sloj keksa izlomljenog na komadiće,opet sloj bobica i sloj keksa.Napuniti našom mešavinom jogurta i želatina,i staviti u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera, umotamo formu na nekoliko sekundi vrelim peškirom i pažljivo prevrnemo na posudu

0	0	0

Jednostavno i lako
TORTA ZA LJUBAVCE

Biskvit - 300 gr. (možete kupiti gotove ili sami napraviti)
Pavlaka - 500 gr.
Šećer - 1 kašika.
Želatin - 3 kašike. laži.

Recept za tortu:

0	0	0

Jednostavno i lako
TORTA ZA LJUBAVCE
Pavlaka - 500 gr.
Šećer - 1 kašika.
Želatin - 3 kašike. laži.
Jagode, kivi (narandže ili drugo voće ili bobice)

Recept za tortu:
Sipajte želatin u 0,5 šolje hladne vode na 30 minuta. Za to vreme umutite pavlaku sa šećerom. Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo kiselu pavlaku, neprestano miješajući. Duboku posudu prekrijemo prozirnom folijom, na dno stavimo jagode i kivi narezan na pola, zatim sloj biskvita izlomljenog na komadiće, opet sloj bobičastog voća i sloj keksa. Sipajte našu mešavinu kisele pavlake i želatina i stavite u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera i pažljivo je prevrnemo na posudu. prijatno!

0	0	0

Sastojci za ljetnu tortu:
Biskvit - 300 gr. (možete kupiti gotove ili sami napraviti)
Pavlaka - 500 gr.
Šećer - 1 kašika.
Želatin - 3 kašike. laži.
Strawberry
Kivi
Recept za tortu:
Sipajte želatin u 0,5 šolje hladne vode na 30 minuta. Za to vreme umutite pavlaku sa šećerom. Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo kiselu pavlaku, neprestano miješajući.
Duboku posudu prekrijemo prozirnom folijom, na dno stavimo jagode i kivi narezan na pola, zatim sloj biskvita izlomljenog na komadiće, opet sloj bobičastog voća i sloj keksa.
Sipajte našu mešavinu kisele pavlake i želatina i stavite u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera i pažljivo je prevrnemo na posudu.

0	0	0

TORTA ZA LJUBAVCE

Biskvit - 300 gr. (možete kupiti gotove ili sami napraviti)
Pavlaka - 500 gr.
Šećer - 1 kašika.
Želatin - 3 kašike. laži.
Jagode, kivi (narandže ili drugo voće ili bobice)

Recept za tortu:
Sipajte želatin u 0,5 šolje hladne vode na 30 minuta. Za to vreme umutite pavlaku sa šećerom. Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo kiselu pavlaku, neprestano miješajući.
Duboku posudu prekrijemo prozirnom folijom, na dno stavimo jagode i kivi narezan na pola, zatim sloj biskvita izlomljenog na komadiće, opet sloj bobičastog voća i sloj keksa.
Sipajte našu mešavinu kisele pavlake i želatina i stavite u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera i pažljivo je prevrnemo na posudu. Prijatno!

0	0	0

TORTA ZA LJUBAVCE.

Biskvit - 300 gr. (možete kupiti gotove ili sami napraviti)
Pavlaka - 500 gr.
Šećer - 1 kašika.
Želatin - 3 kašike. laži.
Jagode, kivi (narandže ili drugo voće ili bobice)

Recept za tortu:
Sipajte želatin u 0,5 šolje hladne vode na 30 minuta. Za to vreme umutite pavlaku sa šećerom. Nakon 30 min. želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (važno je da ne proključa). U želatin u tankom mlazu unosimo kiselu pavlaku, neprestano miješajući.
Duboku posudu prekrijemo prozirnom folijom, na dno stavimo jagode i kivi narezan na pola, zatim sloj biskvita izlomljenog na komadiće, opet sloj bobičastog voća i sloj keksa.
Sipajte našu mešavinu kisele pavlake i želatina i stavite u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata izvadimo tortu iz frižidera i pažljivo je prevrnemo na posudu. Prijatno!

0	0	0

Torta "Majska nežnost"

Dobili smo pre neki dan takvu tortu) Pekla sam sina za rođendan, juče smo napunili 3 mjeseca.

Odvojite žumanca od proteina, umutite proteine sa 2 kašike vode i soli, dodajte žumanca i šećer, mešajte dok se ne rasprše, pa sipajte brašno gotovo testo sipajte u podmazano biljno ulje formu i staviti u zagrejanu rernu da se pece 20-25 minuta na 250 stepeni kada je kolac gotov da se ohladi.

Pomiješajte 500 g skute sa vanilin šećerom. 7 listića želatina potopiti u posebnu posudu.nakon što želatin omekša iscediti i otopiti na laganoj vatri pa u želatin dodati 2 kašike mladog sira i tek onda sipati u smesu od skute.

Dobro izmjesati.Kada zelatin pocne da stegne smjesu staviti u kalup sa ohladjenom tortom.U receptu po kojem sam ja pravila tortu je receno da se kalup sa skutom stavi u frizider na 5 sati. pošto nisam imala toliko vremena stavila sam tortu u zamrzivač na pola sata. Jagode narežite kako vam se najviše sviđa, stavite na već zaplijenjeni svježi sir. tortengusa rastvoriti sa 2 kašike šećera hladnom vodom, staviti na šporet i promešati, provriti.Zaliti vrelom tecnošću i bobičastim voćem i staviti u frižider. Posle 20 minuta kolač je gotov. Dobar tek!!!

Izvor: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

0	0	0

Norveški desert: KOLAČ OD JABUKA EPLETERTE. Kolač od jabuka... Zvuči nekako neobično... Evo udjela, ili šarlota, ili jabuka na veliko... Ovo je druga stvar. Ali danas želim da vas upoznam sa receptom za KOLAČ OD JABUKA. Za testo je potrebno: 300 g brašna, 140 g putera ili margarina, 140 g šećera, 2 jaja, Za fil: 10 jabuka, sok od jednog limuna, 5 kašika šećera, vanilija, marmelada od kajsije 2-3 kašike. Isjeckajte puter ili margarin. Dodajte brašno, šećer i jaja. Umesite testo mikserom na maloj brzini i stavite na hladno mesto najmanje pola sata.U međuvremenu krenimo sa jabukama. Ogulimo ih (ja to radim posebnom mašinom) i odstranimo jezgro. Iscijedite sok od jednog limuna, a pola jabuka odvojite i nasjeckajte. U šerpu sipajte seckane jabuke, dodajte 5 kašika šećera, vaniliju (imam u mahunama), sok od limuna i pola čaše vode. Krčkajte 10-15 minuta (dok voda ne ispari). Tijesto ravnomjerno rasporedite po formi.Ja imam formu precnika 26 cm.Ne pravite "stranice"! Svaku od preostalih jabuka prepolovite. A onda - na vrlo tanke kriške, pokušajte da se jabuka "ne raspadne", ali zadrži oblik polovica. Na tijesto stavite jabuke dinstane u tiganju, a na to uredno isjeckane polovice jabuka. Sredinu torte ukrasiti jabukama,premazati tortu džemom od kajsija i posuti granuliranim šećerom.Peći 1 sat i 30 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Nakon ovog vremena ostavila sam tortu u rerni, ali sam gledala. da džem ne potamni. PRIJATNO!

0	0	0

Kolač bez pečenja:

1) Želatin sipajte u posudu, prelijte hladnom vodom (200 ml) i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Izmrvite keksiće tako da se dobiju sitne mrvice. To možete učiniti ili blenderom ili ručno.
2) Maslac koji treba unapred izvaditi iz frižidera da se malo otopi, stavite na iseckane kekse.

3) Kolačiće dobro izmiješati sa puterom, nakon čega treba dobiti mekanu i homogenu masu.

4) Kalup za tortu prekrijte pergamentom ili prozirnom folijom i pažljivo premažite dobijenu masu kolačića sa puterom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa i lagano pritisnite. Zatim formu sa kolačićima stavite u frižider na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta.

5) Zagrejati natopljenu želatinu mikrovalna pecnica ili na vatri, ali nemojte ključati. U posebnu posudu staviti svježi sir ili skutu, šećer u prahu i lagano mutiti mikserom oko 2 minute. (ako je svježi sir previše suv, onda možete dodati malo pavlake)

6) U sirnu masu sipajte voćni sirup po ukusu, promešajte. Zatim postepeno sipajte otopljeni želatin i malo umutite mikserom.

7) Izvadite formu sa tortom od kolačića i putera iz frižidera, na vrh prelijte kremu od skute, rasporedite po celoj površini.

8) Tortu poslati u frizider da se stegne, bice bolje da tamo odstoji celu noc pa moze dobro da se stegne.

9) Smrznuti kolač izvadite iz kalupa, skinite foliju i stavite na posudu. Tortu ukrasite po želji, možete narezati voće, karamel itd.

Sastojci za recept za tortu bez pečenja:

300 gr. peciva, 150 gr. puter, 400 gr. svježi sir ili sirna masa srednje masnoće, 50 gr. šećera u prahu, 20 gr. instant želatin, 200 ml vode, prirodni voćni sirup.
http://www.pechenuka.ru/n

0	0	0

Glazura za 7 minuta

Sastojci:
Jaja - 3 kom.
Voda - 9 kašika. l.
Šećer-pijesak - 2,3 žlice.
Vinski kamen - 0,8 tsp.
Ekstrakt vanile - 1 kašičica

Stara je dobar recept glazura za brzo kuhanje koja može ukrasiti bilo koju tortu. Sastojci su dizajnirani za dvoslojnu tortu, za troslojnu, jednostavno povećajte količinu.
Morat ćete kuhati u bain-marie-u, pa pripremite posudu od nehrđajućeg čelika postavljenu na lonac s ključanjem vode.

Dobro umutiti. Stavite težinu vodeno kupatilo i neprestano miješajte sedam minuta (ako vaš kolač ima više od dva sloja, povećajte vrijeme). Skloniti sa vatre i dodati vaniliju.
Prekrijte tortu glazurom.

0	0	0

Glazura za 7 minuta

Ovo je dobar stari recept za brzu glazuru kojom možete ukrasiti svaku tortu. Sastojci su za tortu u 2 sloja, za tortu od 3 sloja samo povećajte količinu.Morat ćete kuhati na bain-marie-u, tako da činiju od nehrđajućeg čelika pričvrstite na lonac sa vodom koja ključa.

Jaja 3 kom.
Voda 9 kašika. l.
Šećer-pijesak 2,3 žlice.
Vinski kamen 0,8 tsp.

Izmiksajte bjelanjke, šećer, hladnu vodu i kremu od tartara.
Dobro umutiti.

Stavite masu u vodeno kupatilo i neprestano mešajte sedam minuta (ako vam kolač ima više od dva sloja, produžite vreme).Sklonite sa vatre i dodajte vaniliju.
Prekrijte tortu glazurom.

Kako napraviti tortu u frižideru
Recept. žele kolač
Sastojci: 500 ml kisele pavlake, 20 g želatine, 1 šolja šećera, 3 pakovanja želea različitih boja, voće (npr. 2 kivija i 1 banana).

Kuvanje. Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju. Gotov ohlađen i smrznut žele narežite na kockice. Voće se takođe iseče na kockice. Razrijedite želatinu prema uputama. Pavlaku umutiti sa šećerom i dodati želatinu. U dubokom obliku, prekrivenom prozirnom folijom, stavite u slojeve: pavlaka, žele, voće. Ponovite polaganje nekoliko puta. Stavite tortu u frižider dok se potpuno ne stegne. Smrznuti kolač pažljivo preokrenite na ravnu posudu.

Bilješka. Pavlaku možete zamijeniti teškom domaćom pavlakom ili jogurtom.

I na kraju – najhladniji od svih – sladoledna torta. Ovdje opet možete varati pretvarajući kupljeni sladoled u pravu tortu.
članci o Kuvanju kod kuće | [email protected]

0	0	0

Dio 2.
14 korisni savjeti za pečenje.

11. Mokra voćna pita. Mnogi plodovi puštaju sok kada se peku. Posipanje hljebnih mrvica na tijesto prije dodavanja voća spriječit će da se kolač previše smoči.

12. Labav kolač se teško reže. Kada sečete tortu, nož ne bi trebao odmah doći do samog dna, već se kretati pokretima testerisanja kroz cijelu tortu. Za to je najbolje koristiti nazubljeni nož.

13. Karamel se prebrzo stvrdne. Može ostati glatko i tekuće ako dodate malo limunovog soka tokom kuvanja.

14. Frozen kremasta krema. Premjestite 3 žlice. kašike kreme u boci. Ohladite ga potapanjem boce u hladnu vodu. Kada se ohladi, snažno protresite i krema će se vratiti u normalu.

0	0	0

14 korisnih savjeta za pečenje.

1. Opušteno tijesto. Napravite udubljenje u sredini testa i dodajte malo mleka. Lagano promiješajte viljuškom, a zatim umijesite tijesto u jednoličnu kuglu.

2. Testo se ne diže. Ako vam se testo ne diže, razloga za to mogu biti samo dva: ili je previše hladno u kuhinji - temperatura je manja od 22 stepena, ili niste zagrejali mleko pre nego što ste ga pomešali sa kvascem. Temperatura tečnosti pomešane sa kvascem treba da bude približno jednaka telesnoj temperaturi, odnosno 36 stepeni.

3. Kolačići su zalijepljeni za lim za pečenje. Kolačiće je najbolje peći na masnom papiru, tada neće biti problema sa lijepljenjem. Ali ako ga još uvijek niste imali, učinite sljedeće: ponovo zagrijte pećnicu na željenu temperaturu, vratite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte kolačiće. Nakon toga možete lako prebaciti kolačiće, ali to morate učiniti odmah.

4. Kolačići se lome kada se izvade iz tepsije. Opet, vrijedi reći da bi možda najprikladnije rješenje za ovaj problem bila upotreba masnog papira. Zahvaljujući njoj, lim za pečenje nije potrebno podmazati i nećete imati problema prilikom vađenja kolačića. Dodatna prednost masnog papira je što ga nije potrebno prati i može se više puta koristiti.

5. Belanca ne umutiti u stabilnu penu. Posuda u kojoj ćete tući bjelanjke mora biti potpuno suha, čak i par kapi vode može ometati mućenje. Drugo je koliko pažljivo odvajate bjelanjke od žumanaca, to treba raditi vrlo pažljivo. Ali ako nakon 3 minute proteini nisu stekli stabilan oblik, to znači da ste nešto pogriješili.

6. Prilikom pečenja suvo grožđe potone na dno. Ovaj problem ukazuje da je testo veoma tečno. Ako se tijesto ne izlije iz kašike kada ga prebacite u tepsiju, grožđice će ostati na mjestu. Rješenje je jednostavno - dodajte malu količinu brašna.

7. Prilikom pečenja kolač se slegne. Možda ste koristili više tečnosti nego što je navedeno u receptu. Ili ste predugo mučili tijesto električnim mikserom. U oba slučaja testo će početi da se diže, ali će se sležiti dok se peče. Stoga je vrlo važno pridržavati se savjeta datih u receptu. U oba slučaja, rješenje problema je dodavanje dodatnog teksta.

8. Testo sa biljnim uljem i topljenim sirom je premekano
Ovo se dešava ako topljeni sir ili je svježi sir previše mokar. Stoga je uvijek preporučljivo iscijediti skutu prije upotrebe ili je umotati u ručnik da se osuši.

9. Gotovi kolač od svježeg sira se slegne. Morate imati na umu da se gotovi kolači od svježeg sira uvijek smanjuju u volumenu, posebno u sredini. Stoga je potrebno staviti malo više tijesta u sredinu nego na rubove. Kada istekne vrijeme pečenja, ostavite cheesecake u rerni sa zatvorenim vratima dok temperatura ne padne.

10. Zagorela torta. Sve što možete da uradite je da oštrim nožem sastružete ili odsečete zagorenu koricu. Za maskiranje, najbolje je tortu preliti glazurom.

0	0	0

TORTA "SNICKERS"

Recepti za kolače, više od 2000 komada na sajtu: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

Sastojci:
Škrob - 2/3 šolje
Šećer - 1 šolja
Prstohvat soli
Mlijeko (hladno) - 6 šoljica
Vanilin - 1 kašika
Tamna čokolada (isjeckana) - ¾ šolje
Puter od kikirikija - ¾ šolje

karamel sos:
Šećer - 1 šolja
Voda - 5 kašika
Maslac - 4 kašike
Gusta pavlaka - ¼ šolje

čokoladni sos:
Tamna čokolada (isjeckana) - 2/3 šolje
Gusta pavlaka - 1 kašika
Šećer u prahu - 4 kašike
Topla voda - 4-5 kašika
Mini Snickers (iseckan) - 12-14 kom

0	0	0

Torta "Bounty".

Torta ispada kao prava bounty čokoladica. Jako ukusno, zaista zasitno.

Vrijeme kuhanja: 50 min + hlađenje
Porcija: 8
Složenost jela: #m3_of_5
Slični recepti

trebat će vam:

Za test:
250 gr. puter ili margarin
200 gr. Sahara
200gr. brašno
2-2,5 kašičice praška za pecivo
4 jaja
4 žlice mlijeko
3 žlice kakao u prahu

Za punjenje:
500ml mlijeko
6 tbsp griz
200gr. ulja
200gr. Sahara
200gr. kokosove pahuljice
za glazuru 200 g mliječne čokolade

Kako kuhati:

1. Pripremite testo: otopite puter/margarin i pomešajte sve sastojke, izlijte testo u kalup. Peći u zagrejanoj rerni na 175 gr. otprilike 50 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na 2 dela.

2. Pripremite kremu: od mleka i griza pripremite griz kašu - kada mleko počne da ključa, jednu po kašiku dodajte griz i neprestano mešajte (5 minuta).
Maslac (mekan, malo otopljen) se posebno umuti mikserom sa šećerom.

3. Pomiješajte kašu, strugotine, puter sa šećerom i ovom smjesom premažite ohlađene pogačice.

4. Zadnji sloj namazati glazurom (za to otopiti čokoladu) i staviti na hladno da se glazura stvrdne.

0	0	0

0 0

Torta "Punja jakna"
Torta od Tatjane iz Nemačke. Pronađeno na stranici SAY7.
Lisnati kolač je omiljena torta moje porodice.
U Rusiji je bio moj" posjetnica“, moje kolege su za sve praznike tražile da ga ispeku.
Sastojci:
za test
3 jaja
1 šolja šećera
3-4 kašike meda (pune)
1 kašičica sode
1 kašičica praška za pecivo
2,5 šolje brašna (možda i malo više)
za kremu
1 kg svježeg sira
150 gr putera
3 žumanca
350 gr šećera
Odmah rezervišem, uzela sam duplu porciju (za 2 torte), ali je recept dat za jednu tortu.
Pomiješajte sastojke za tijesto (osim brašna).
umutiti
i stavi na "parno kupatilo"
Nastavljamo da tučemo pjenjačom dok se volumen mase ne poveća za 2-2,5 puta.
Skidamo "bujnu" masu sa vatre i pustimo da se malo ohladi.
dodati brašno i zamesiti testo
Testo će biti lepljivo, pa ga ostavite da odstoji. Najbolje je staviti na hladno mesto. Postat će labav i poslušan.
Testo podelimo na 3-4 dela, formiramo koloboke, ja obično pravim 4 torte.
Medenjak širimo na list pergamenta posut brašnom i prstima oblikujemo tortu (od sredine do ivica). Po potrebi možete posuti brašnom. Kolači nisu tanki kao za medenu tortu.
Formirajte tortu željenog prečnika. Ja (d=24 cm)
Kolači se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 3-4 minuta (svaka), dobro narastu, dobiju zlatnu boju.
Od duple porcije dobila sam 7 torti
ali 4 je dovoljno za tortu
Ostatke od kolača sameljite u mrvice. Trebat će nam za registraciju.
Krema za kuhanje.
Svježi sir, šećer i 3 žumanca dobro utrljajte
dodati ulje i staviti na vatru
Dovedite do vrenja, odnosno do tačke kada masa počinje da puše mehuriće. Ako ste ikada imali vrlo gustu griz, zatim se uz mešanje ponašala upravo tako. Utišamo vatru
i nastavite da kuvate 5-6 minuta. Istovremeno, morate neprestano miješati dok konzistencija ne ispadne poput guste kaše od griza. Ako se iznenada, iz nekog razloga, krema pokaže rjeđa (svježi sir je previše tečan), dodajte malo škroba ili pudinga.
Pustite da se krema malo ohladi i torte obilno premažite toplim.
premazati i vrh i strane i posuti mrvicama
Dajte torti vremena da se stegne!
Kolač je veoma ukusan i nežan!
Sloj skute daje izvanredan ukus! A zbog ovog sloja i mrvica, torta postaje viša i veličanstvenija.
Probajte i nećete požaliti!
Prijatno!
P.S. S obzirom na povratne informacije od djevojaka, želim napraviti dodatke. Nekome krema od skute baš i ne ide, nekome, kao rezultat, torta djeluje suvo sa svježim sirom. Ali svi primjećuju mekoću i sjaj kolača. Stoga vam savjetujem da probate ovu tortu jednostavno sa kiselim vrhnjem. Ili naizmjenično skutu i pavlaku. Tada će torta sigurno biti natopljena, a ne suva.
Može se napraviti i sa kremom.

0	0	0

Najlakši način da napravite tortu za koju nije potrebno učešće pećnice je da pribegnete sjajnoj kulinarski trikovi i kupite gotove kolače od keksa ili vafla. Zaista, torte u torti nisu glavna stvar. Degustator je krema, bez koje nesrećno kupljene torte ne predstavljaju nikakvu gastronomsku vrednost. Krema može biti bilo koja, na primjer, proteinska ili svježi sir. Krema za kafu ima poseban ukus. Po pravilu, vole je čak i oni koji nisu prijatelji sa kafom.

Recept. Krem od kreme za kafu

Sastojci: 200 g putera, 1 šolja šećera, 2 žumanca, ½ šolje mleka, 2 kašičice instant kafa.

Kuvanje. Žumanca sa šećerom umutiti viljuškom, uliti mleko i uliti kafu. Promešati i staviti u vodeno kupatilo. Neprestano mešajući kuvajte dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Umutite puter i, nastavljajući da mutite, postepeno mu dodajte ohlađenu masu od kafe.

Ako vas i nakon pripreme jedne od najukusnijih krema muči grižnja savjesti zbog kupljenih kolača, počnite ukrašavati tortu. Kreativna aktivnost pomoću komadića čokolade, orašastih plodova, sušenog voća, mastike u potpunosti će vas spasiti od razmišljanja i konačno iskupiti vaš kulinarski grijeh.

Iskrenija verzija "hladnog" kolača je cheesecake. Njegova osnova su kolačići. U rerni domaći kolač od sira potrebno je oko 30-35 minuta da se ispeče, ali ako se jako ne slažete sa pećnicom po ljetnim vrućinama, skuhajte cheesecake u frižideru.

0	0	0

Torta "Blow Kiss"

Sastojci:

1. Za pripremu tijesta:
kondenzovano mleko - 1 konzerva;
jaja - 2 komada;
brašno - 1 šolja;
soda - 1 kašičica bez tobogana;
sirće za gašenje.
2. Za kremu:
pavlaka - 1 šolja;
šećer u prahu ili granulirani šećer - 1 šolja.
3. Za dekoraciju:
orasi (bilo koji) - 1 šolja;
čokolada - 50-100 grama.

Veoma je važno pažljivo pratiti ceo ovaj recept za tortu, jednostavan i ukusan do detalja. Ispravne proporcije a tehnologija kuhanja pružit će vam zadovoljstvo ukus pluća kolač.

Umutite jaja sa kondenzovanim mlekom, dodajte brašno i gašenu sodu, umesite. Podelimo na 5-6 delova. Razvijamo kolače. Svaku tortu premazamo na HLADAN TIPAN koji je premazan margarinom. Debljina gotovog kolača ne smije biti veća od 1 centimetar. Bolje se strpite i pecite kolače 1 više nego što će sam kolač biti deblji. Tada se neće u potpunosti apsorbirati. I to će ga srušiti čudno kvaliteti ukusa.

Pavlaka sa prahom ili šećerom se dobro umuti - dobijemo kremu. Gotove još vruće pospite orasima. I onda čekamo, ohladimo se. Zimi, u jesen, kolače možete staviti na prozorsku dasku (dovoljne širine). Ohlađene kolače namazati kremom, slažući jednu na drugu. Ako ostane krema premazati sa strane.

Čokoladu narendajte na sitno rende i pospite gotov kolač. I sa strane pospite čokoladom. A na gornjoj torti možete napraviti sliku. Izrežite unutar uzorka papira (opcionalno - srce, figure, voće, zvijezde), jedan ili više. Držeći papir za izrezivanje iznad površine torte, kroz "rupice" pospite malo šećera u prahu.
Tortu "Air Kiss" možete ukrasiti po vlastitom nahođenju. Najvažnije je da se pridržavate recepta za ovu tortu, jednostavnu i ukusnu, na radost vas i vaše porodice.

0	0	0

"Hladna torta sa sirom"

Sastojci:

Dough
2 jaja
2 vjeverice
½ kašike šećera
½ st. brašno
1 kašičica praška za pecivo

Fil (krema)
0,5 kg svježeg sira
100 gr putera
½ st. Sahara
1 kesica vanilin šećera
Želatin 15 gr
Pavlaka 500 gr
Voće (imam ananas iz konzerve)

Dekoracija
Pakovanje želea
Voće

kuhanje:

Umutiti jaja i bjelanca sa šećerom u bijelu pjenu, dodati brašno sa praškom za pecivo i peći (najbolje odmah u odvojivom obliku). Na 180 stepeni ok 15-20 minuta. Spremnost provjerite suvim štapom. Ispada tanka kora.
Svježi sir 2 puta provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili umutite blenderom (da nema grudvica). U drugoj posudi umutiti puter, šećer, žumanca mikserom, dodati svježi sir, pavlaku i dobro umutiti mikserom. Želatin otopite u maloj količini vode u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Malo ohladiti i u tankom mlazu sipati u fil od skute i pavlake uz stalno mešanje mikserom. Narežite voće na male komadiće (ovde ananas) i dodajte u masu. Sve stavite u odvojivi oblik gde torta već leži, poravnajte i stavite u frižider na 3 sata.
Pripremite žele kako je naznačeno na pakovanju, ohladite dok sobnoj temperaturi. Na tortu stavite predivno voće i prelijte od želea. Sve je ponovo u frižideru. Kada se potpuno osuši, uklonite kalup.

Recepti
TOP 7 recepata za cool kolače i torte na brzinu! Pravi džem! 1. Desert "Čokoladni prstići" 2. Hladan kolač od svježeg sira 3. Kokos kuglice 4. "Mravinjak" - recept originalna torta 5. Svježi sir "Sunčice" 6. Čokoladna medena torta "Ženski hir"7. Kolači "Bounty" Desert "Čokoladni prstići" Sastojci: Šećer - 2 šolje Mleko u prahu - 1 šolja Maslac - 60 g Vanilin - 1 kašičica Čokolada - za glazuru Priprema: 1. Rastopiti šećer na laganoj vatri. 2 .Zatim dodati mlijeko u prahu, ulje, vanilin i promešati. 3. Od dobijenog tijesta zarolati kobasice i staviti na pek papir. 4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10-15 minuta (pazite da vam prsti ne izgore). 5. Izvadite iz rerne i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. 6. Otopiti čokoladu. 7. Napunite prste čokoladom i ostavite da se stegne. Hladan kolač od svježeg sira Sastojci za tijesto: Jaja - 2 kom. Proteini - 2 kom. Šećer - 0,5 šolje Brašno - 0,5 šolje Prašak za pecivo - 1 kašičica. Fil (krema): Svježi sir - 0,5 kg Maslac - 100 g Šećer - 0,5 šoljice Vanilin šećer - 1 kesica Želatin - 15 g Pavlaka - 500 g voća (imam ananas iz konzerve) Dekoracija: Pakovanje želea Voće Priprema: 1 Ulupati jaja i bjelanca sa šećerom dok se ne dobije bijela pjena. Dodati brašno sa praškom za pecivo i peći (najbolje odmah u odvojivom obliku). Na 180°C oko 15-20 minuta. Spremnost provjerite suvim štapom. Trebalo bi da dobijete tanku koru. 2. Svježi sir 2 puta provucite kroz mašinu za mljevenje mesa ili umutite blenderom (da nema grudvica). U drugoj posudi umutiti mikserom puter, šećer i žumanca. Pomiješajte sa svježim sirom i pavlakom, pa dobro umutite mikserom. 3. Želatin otopiti u maloj količini vode u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Malo prohladiti i u tankom mlazu sipati u fil od skute i pavlake, neprestano mešajući mikserom. 4. Rezati voće
jogurt torta sa borovnicama Recepti
Jogurt torta sa borovnicama Sastojci: Testo: Jaje - 2 kom. Šećer - 100 g Kefir - 100 ml Brašno - 150 g vanilin šećer - 0,5 kašičice Prašak za pecivo - 0,5 kašičice Biljno ulje - 25 ml Souffle: Jogurt (imam od borovnice) - 800 ml Šećer - 50 g Želatin - 250 g ml Borovnice - 1 šolja Priprema: 1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer, kefir, puter i ponovo dobro umutiti. Prosejati brašno i pomešati sa praškom za pecivo. Pomiješajte dvije smjese i miješajte kašikom. Testo sipajte u kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta (pripremljenost proverite suvom čačkalicom). 2. Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti u formi dok se potpuno ne ohladi. 3. Pripremite sufle: želatin prelijte mlijekom i ostavite da nabubri, pa stavite na vatru i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi (ne ključati!). Jogurt pomiješajte sa šećerom. Topli želatin sipajte u jogurt u tankom mlazu. Dobro promiješajte. Dodajte bobičasto voće i promiješajte. 4. Smesu sipati na ohlađeni kolač. Stavite tortu u frižider dok se potpuno ne stegne. Izvadite našu tortu i pažljivo uklonite stranice. Možete dekorisati po želji, ja sam dekorisala oblatnama. Prijatno! #desserts.appetit
Brownie sa svježim sirom i višnjama Recepti
Brownie sa svježim sirom i višnjama Recepti
Brownie sa svježim sirom i višnjama Sastojci: Tamna čokolada - 100 g Maslac - 120 g Šećer - 150 g Jaja - 4 kom. Pšenično brašno - 150 g Prašak za pecivo (bez tobogana) - 1 kašičica. Svježi sir (meki) - 300 g vanilin šećer - 1 vrećica Smrznute trešnje (bez koštica) - 400 g So - 1 prstohvat Priprema: 1. Čokoladu izlomiti na komadiće. Rastopite sa puterom, u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj. 2. Umutiti mikserom 2 jaja i 50 grama šećera, dodati prstohvat soli i vanilin šećer. 3. Za skuta krema: pomiješati svježi sir sa šećerom i preostalim jajima (2 kom.). Mikserom izmiksati dok ne postane kremasto. Ako je svježi sir zrnast, prethodno ga obrišite kroz sito. 4. U umućena jaja sa šećerom dodati ohlađenu, otopljenu čokoladu, zatim prašak za pecivo i brašno. Miješajte mikserom na najmanjoj brzini. 5. 1/3 testa sipati u kalup sa visokim stranicama podmazan puterom. Distribuiramo prema obrascu. Premažemo polovinu skutne mase. Ako je gusta i ne raširi se, zagladite lopaticom. 6. Polovinu višnje rasporedite preko skute. Zatim ponovo sipati testo, opet skutna masa, višnje i opet testo. Pokušajte ravnomjerno rasporediti tijesto, negdje možda neće uspjeti, nije strašno. Na gornjem sloju možete napraviti mrlje nožem ili drvenim štapićem. 7. Pecite 40-50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Spremnost za provjeru iverjem - trebalo bi da bude suha. Hladan u obliku. Prijatno! #pastry.appetit #desserts.appetit
Cheese cake blancmange Recepti
Blanmanž od skute Sastojci: pavlaka (za tortu) - 0,5 kašike. šećer (za tortu) - 0,5 kašike. brašno (za tortu) - 3/4 kašike. soda (za kolač) - 1 kašičica pileća jaja (za tortu) - 1 kom. voda (za sirup + za dekoraciju) - 80 ml + 130 ml svježeg sira (za blancmange) - 400 g kravljeg mlijeka (za blancmange) - 100 ml želatine (za blancmange) - 10 g banana (za fil) - 2 kom. žele (bezbojan, brzo veže) - 4 g (0,5 kesica) breskva (za dekoraciju) - 1 kom. Priprema: 1. Pripremiti testo za tortu. Sve sastojke pomešati u činiji, umutiti mikserom i ostaviti na hladnom 30 minuta. Zatim tijesto izlijte u odvojivi kalup koji ste prethodno namazali uljem. 2. Kolač peći u rerni na temperaturi od 200 stepeni dok zlatno-smeđa. Pustite da se ohladi. Rastopite šećer u toploj vodi i natopite kolač. 3. Pripremite blancmange. Želatin potopiti u 100 ml toplog mleka (ne ključale vode). Ostavite da nabubri - oko 30 minuta, mešajući. 4. Mikserom izmiksajte svježi sir, šećer i pavlaku. 5. Zagrijte mlijeko sa želatinom, ali ne prokuhajte uz stalno miješanje. A zatim malo ohlađenu želatinsku smjesu ulijte u skutu i promiješajte. 6. Banane (ali bilo koje drugo voće, uključujući i konzervisano) narezati na sitne komade, rasporediti preko kolača, preliti preko skute. 7. Kolač ukrasite kriškama breskve, prelijte želeom koji se brzo stegne (u prah želea dodajte 1,5-2 kašike šećera, 130 ml vode i prokuhajte 1 minut, prelijte odmah vruće, inače će se stvrdnuti) i staviti u frižider na 3-4 sata. Prijatno! #pastry.appetit #desserts.appetit
TOP 7 recepata za cool kolače i kolače na brzinu! prst... Recepti
TOP 7 recepata za cool kolače i kolače na brzinu! Pravi džem! 1. Desert "Čokoladni prstići" 2. Hladna torta od svježeg sira 3. Kuglice od kokosa 4. "Mravinjak" - recept za originalnu tortu 5. Svježi sir "Sunčice" 6. Čokoladna torta od meda "Damski hir" 7. Torte "Bounty" " Desert "Čokoladni prstići" Za pripremu čokoladnih prstića potrebni su nam sledeći sastojci: 2 šolje šećera, 1 šolja mleka u prahu, 60 g putera, 1 kašičica. vanilin, čokolada za glazuru Priprema: 1. Na laganoj vatri otopiti šećer. 2. Zatim dodajte mlijeko u prahu, puter, vanilin i promiješajte. 3. Od dobijenog tijesta zarolati kobasice i staviti na pek papir. 4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C oko 10-15 minuta (pazite da vam prsti ne izgore). 5. Izvadite iz rerne i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. 6. Otopiti čokoladu. 7. Napunite prste čokoladom i ostavite da se stegne. Sretan čaj! Hladan kolač od svježeg sira Sastojci za tijesto: 2 jaja 2 proteina pola čaše šećera pola čaše brašna 1 kašičica praška za pecivo Fil (krema): 0,5 kg svježeg sira 100 g putera pola čaše šećera 1 kesica vanilin šećer 15 g želatina 500 g voća pavlake (ja imam ananas iz konzerve) ukras pakovanje žele voća Priprema: 1. Umutiti jaja i bjelanca sa šećerom dok ne dobijete bijelu pjenu. Dodati brašno sa praškom za pecivo i peći (najbolje odmah u odvojivom obliku). Na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Spremnost provjerite suvim štapom. Trebalo bi da dobijete tanku koru. 2. Svježi sir 2 puta provucite kroz mašinu za mljevenje mesa ili umutite blenderom (da nema grudvica). U drugoj posudi umutiti mikserom puter, šećer i žumanca. Pomiješajte sa svježim sirom i pavlakom, pa dobro umutite mikserom. 3. Želatin otopiti u maloj količini vode u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Malo ohladiti i sipati u tanak mlaz
Curd cake blancmange Recepti
Blanmanž od skute Sastojci: pavlaka (za tortu) - 0,5 kašike. šećer (za tortu) - 0,5 kašike. brašno (za tortu) - 3/4 kašike. soda (za kolač) - 1 kašičica pileća jaja (za tortu) - 1 kom. voda (za sirup + za dekoraciju) - 80 ml + 130 ml svježeg sira (za blancmange) - 400 g kravljeg mlijeka (za blancmange) - 100 ml želatine (za blancmange) - 10 g banana (za fil) - 2 kom. žele (bezbojan, brzo veže) - 4 g (0,5 kesica) breskva (za dekoraciju) - 1 kom. Priprema: 1. Pripremiti testo za tortu. Sve sastojke pomešati u činiji, umutiti mikserom i ostaviti na hladnom 30 minuta. Zatim tijesto izlijte u odvojivi kalup koji ste prethodno namazali uljem. 2. Kolač peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Pustite da se ohladi. Rastopite šećer u toploj vodi i natopite kolač. 3. Pripremite blancmange. Želatin potopiti u 100 ml toplog mleka (ne ključale vode). Ostavite da nabubri - oko 30 minuta, mešajući. 4. Mikserom izmiksajte svježi sir, šećer i pavlaku. 5. Zagrijte mlijeko sa želatinom, ali ne prokuhajte uz stalno miješanje. A zatim malo ohlađenu želatinsku smjesu ulijte u skutu i promiješajte. 6. Banane (ali bilo koje drugo voće, uključujući i konzervisano) narezati na sitne komade, rasporediti preko kolača, preliti skutom. 7. Kolač ukrasite kriškama breskve, prelijte želeom koji se brzo stegne (u prah želea dodajte 1,5-2 kašike šećera, 130 ml vode i prokuhajte 1 minut, prelijte odmah vruće, inače će se stvrdnuti) i staviti u frižider na 3-4 sata. Prijatno! #pastryrecepti #dessertsrecepti
Curd desert(bez pečenja) Recepti
Dezert od skute (bez pečenja) Sastojci: Meki svježi sir - 500 g pavlaka 10% - 300 g Želatin - 30 g Šećer - po ukusu Voće - po ukusu Priprema: 1. Svježi sir i pavlaku izmiksati dok ne postane glatka. 2. Dodajte šećer (ili med) po ukusu. 3. Želatin prelijte čašom vode 10 minuta. Zatim stavite na laganu vatru i, ne dovodeći do ključanja, uz stalno miješanje, pričekajte da se želatin potpuno otopi u vodi. 4. Želatin u tankom mlazu sipati u masu od skute i pavlake i dobro izmiješati. Dobijte tečnu masu. 5. Stavite svoje omiljeno voće ili bobice na dno kalupa. Sipajte dobijenu smesu i stavite u frižider na 1-2 sata. 6. Poslužite, možete ukrasiti sirupom, grančicom mente i bobicama. Prijatno! #breakfastrecepti #dessertsrecepti
Kokos torta od maka Recepti
Kolač od maka i kokosa Sastojci: ●150 g šljiva. rastopiti puter ● 0,5 kašike. šećera ●1 čaša kokosa ●100 - 150 g mljevenog maka ●3 jaja ●1 čaša brašna ●1 vrećica praška za pecivo ●200 g kisele pavlake Priprema: mak, kokosove ljuspice, šećer, jaja - umutiti, dodati otopljeni puter - umutiti, umutiti pavlaku, prosijati brašno sa praškom za pecivo, sve umutiti, staviti u podmazan oblik. U sporom štednjaku, način pečenja je 65 minuta. U rerni 40 minuta na 180g. Krema: 2 šolje mleka, 1 kašika šećera, 2 jaja, 4 kašike. brašno.Jaje+šećer+mikser za brašno +malo mleka.Ostatak mleka zagrejati i ovo testo sipati u zagrejano mleko,mešati i zagrevati dok ne postane gusto. Ohlađenu kremu možete umutiti sa puterom, 200 grama, malo toplu tortu iseći na 3 dela, premazati kremom. Ukrasite kokosovim čipsom. #dessertsrecepti
Muffini od svježeg sira i banane sa kivijem Recepti
Svježi sir-banana mafini sa kivijem Sastojci: 150 g svježeg sira 120 g šećera 2 jaja 60 g putera 120 g brašna banana kivi vanilin 1 tsp. prašak za pecivo šećer u prahu za posipanje Priprema: 1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasto 2. U posebnoj posudi pomiješati svježi sir i omekšali puter. 3. Ne prestajući mikserom dodati skutno-kremastu masu u umućena jaja. Dobro promešati. 4. Dodati vanilin, prašak za pecivo. Mix. 5. Dodati brašno. Umesiti testo mikserom. 6. Kora banane i kivija. Narežite na male kockice. Dodati ukupnoj masi i izmešati. 7. Stavite tijesto u kalupe podmazane biljnim uljem ili obložene pergamentom. Imam 10 komada. 8. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 30-35 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom. #dessertsrecepti
Kremasta cokoladna torta "Pina Colada" Recepti
Kremasta čokoladna torta "Pina Colada" Sastojci: Za tortu: 270 g kondenzovanog mleka, 2 jaja, kesica vanilin šećera, 100 g skroba, 150 g brašna, 1 kašičica. soda (otplatiti limunska kiselina ili limunov sok). Soufflé: 25 g želatina sipati u 4 žlice. vode, ostaviti 15 minuta da nabubri. U posebnoj posudi umutite pavlaku (300 g 20%), kondenzovano mleko (300 g) i vanilin šećer. Priprema: Pomiješajte jaja, kondenzovano mlijeko i vanilin šećer. Dodati skrob, promešati. Dodati brašno, sodu i zamesiti ne baš gusto testo. Podeliti testo na dva dela. U jedan deo (2-3 kašike) dodajte kakao. Svjetli dio tijesta sipati u kalup, kašikom na vrh sipati tijesto sa kakaom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 30-35 minuta. Gotov kolač prepolovite. Natopiti Pina Colada sirupom (oba kolača). Stavite jednu tortu u odvojivi oblik. Prelijte ga souffléom. Želatin otopite u vodenom kupatilu. Takođe, u vodenom kupatilu, lagano zagrejte mešavinu pavlake. U toplu smesu sipajte želatin. Tuci ponovo. Prelijte sufle preko torte i stavite u frižider da se stegne (sat-dva). Izvadite tortu iz frižidera, izvadite iz kalupa. Na vrh nanesite drugi sloj. Prelijte glazurom. Glazura: 3 kašike. l. šećera, 3 kašike. l. kakao, 3 kašike. l. Mlijeko otopite na laganoj vatri, uz miješanje dodajte 50 g putera. Ne dovoditi do ključanja! Pospite tortu mrvicama bela cokolada. Ukrasite marmeladom i orasima. I posljednji trenutak je da ivice i stranice torte premažete kremom. Krema: 8 kašika. l. suve pavlake, 1 kašika. kakao, 1 kašičica rastvorljive kafe, kesica vanilin šećera, 3 kašike. mleka i 1 kašika. Baileys liker. Umutiti mikserom. Ispast će malo vodenasta krema, ali nakon što odstoji u frižideru, malo se stvrdne.
kolač od maka Recepti
Torta od maka Sastojci: 3 belanca sobne temperature 120 gr. mak 250 ml. mleko 180 gr. mekog putera 150 gr. šećera kesica vanilin šećera prstohvat soli 300 gr. brašna krema: 350 gr. mascarpone 150 gr. šećer u prahu vrećica vanilin šećera Priprema Mlijeko prokuhati, dodati mak, poklopiti šerpu i skloniti sa vatre. Krem puter sa 100 gr. šećer i vaniliju, dodati brašno, izmešati dok ne postane glatko, uliti mleko sa makom i ponovo promešati. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli do pjene, dodati preostali šećer i umutiti do jake, postojane pjene. Lagano umiješajte snijeg od bjelanaca. Tijesta ima dosta, pa uzmite formu prečnika 25 cm, premažite uljem, pospite brašnom, prebacite tijesto i pecite oko sat vremena na 180 stepeni, provjerite spremnost čačkalicom. Gotov kolač izvaditi iz kalupa, ohladiti i podijeliti na dvije torte. Pripremite kremu, umutite hladan mascarpone sa šećerom u prahu i vanilijom, premažite prvu tortu, prekrijte drugom i premažite vrh i strane preostalom kremom. Ostavite tortu nekoliko sati na hladnom, a zatim jedite sa zadovoljstvom! Autor recepta - Tarelkina
Torta "Orange mood" Recepti / Torte i kolači
Torta "Orange Mood" Sastojci: for biscuit cake: 3 jaja 50g šećera 1 paket vanilin šećera 1 kašičica. sok od limuna 75g brašna ½ tsp. prašak za pecivo za fil: 400 g svježeg sira 9% 200 g pavlake 19% 3 žlice. limunov sok 4-5 kašika. šećera 20-25g želatine + 100g mleka za prelivanje želatine za dekoraciju: voće (bobice) - bilo koje (po godišnjem dobu i želji). Ako koristite zamrznute ili konzervirane, dobro ocijedite. Bezbojni žele za torte (ili možete gel od jabuke ili sok od grejpa). Imam narandže i Haas žele sa ukusom narandže. Priprema: pripremiti biskvit: odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg i ostaviti sa strane. Žumanca umutiti u pjenu, dodajući 2 žlice. vruća voda. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Mutiti dok se ne formira lagana masa. Dodajte sok od limuna. Sipajte umućena bjelanca i lagano umutite pjenjačom. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati u smesu. Sve izmiksajte. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Izlijte testo u kalup, poravnajte i pecite 8 minuta (ja sam pekla 16 minuta u kalupu d=26 cm). Gotov biskvit ohladite u formi. Biskvit ispada gladak, ne nabubri. Veoma prozračan, lagan i nežan. Ne morate ga namakati! Fil: sipati želatin da nabubri. Nakon 30-40 minuta otopiti (bolje je koristiti Haas instant želatinu). Ostavite da se malo ohladi (5 minuta). Umutiti mikserom svježi sir, šećer, limunov sok. Dodati umućenu pavlaku. Nastavljajući da tučemo, uvodimo otopljeni želatin. Stavite odvojivi oblik sa stranicama prozirnom folijom, stavite tortu. Položite fil, poravnajte ga. Šaljemo u frižider na par sati (ako je želatina "Haas", onda na 20 minuta) Ukrasite: stavite pripremljeno voće i (ili) bobice na sloj krem sira (ne bi trebalo da se skroz stvrdne da se voće može biti malo
ČOKOLADA SOFLE TORTA bez pečenja Recepti / Torte i kolači
ČOKOLADA SOFLE TORTA bez pečenja Sastojci: Za podlogu - 200 gr. kolačići - 1 kašika. kašika kakaa - 50 gr. omekšali puter - 3-4 kašike. kašike mleka Za čokoladni sufle - 100 gr. čokolada - 300 gr. pastozni svježi sir na sobnoj temperaturi (uzeo sam dječju skutu "Tyoma") - 1/4 šolje šećera u prahu - 1 vrećica (10 gr.) Vanilin šećer - 1 žlica. kašika instant želatina - 200 ml. krema 33% - 50 ml. čokolada ili bilo koji drugi liker (po želji) Priprema: dno kalupa prečnika 19 cm prekriti krugom pergamenta, namazati stranice maslacem, iseckati kolačiće, dodati puter i kakao, promešati, po potrebi dodati mleko, trebalo bi da dobijete masa koja drži oblik. Gotovu masu stavite na dno forme, utisnite, stavite u frižider. Čokoladu otopiti na vodenom kupatilu, dodati šećer u prahu, vanilin šećer i svježi sir, sve dobro umutiti mikserom, posebno umutiti kremu. Želatin rastvoriti u maloj količini vrele vode (oko 3-4 kašike), u tankom mlazu sipati u skutu i dobro umutiti mikserom, pa dodati vrhnje i alkohol, ponovo umutiti, kremu staviti u kalup, staviti u frižider preko noći. Sledećeg dana prošetajte nožem po ivici kalupa, uklonite bočnu stranu, gotovu tortu možete posuti kakaom, ukrasiti rendanom čokoladom ili svežim bobicama.
Dvostruki kolač od skute Recepti / Torte i kolači
Dvostruka skuta Sastojci: Testo: 2 jaja 200 gr. svježi sir 100 gr. putera 150 gr. šećer vanilin šećer 1 kašičica prašak za pecivo 1/3 kašičice soda 150 gr. brašno krem: 250 gr. pavlaka 200 gr. svježi šećer Priprema Umutiti mekani puter sa šećerom, nastavljajući mutiti, dodati svježi sir, jaja, vanilin, prašak za pecivo, sodu. Dodati brašno i zamesiti testo. Prebacite u podmazan oblik (ja imam precnik 23 cm) i pecite na 180 stepeni, proverite cackalicom oko 40 minuta.Od ohladjene torte napravite dve i premažite kremom. Za kremu umutiti pavlaku sa svježim sirom i dodati šećer po ukusu. Sva vlaga iz kreme će se apsorbirati u kolače i gusti sloj skute će ostati po cijeloj torti. Kolač se dobro natopi i postaje veoma mekan, čuvati u frižideru.
soufflé torta ( ptičjeg mleka) Recepti / Torte i kolači
Skutna torta u tepsiji Recepti / Torte i kolači
Kolač od svježeg sira u tiganju Sastojci: 1 jaje 200 g svježeg sira, 1 žlica šećera vanilin 250-300 g brašna 1 kašičica gašene sode. Krema: 500 ml mleka, 1 jaje, 1 kašika šećera, 3 kašike brašna, vanilin, 150-200 g putera, orasi. Priprema: Izmrvite jaje sa šećerom i brašnom, dodajte vanilin, sipajte mleko.Umutite pjenjačom, stavite na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Potpuno ohladite. Umutite puter mikserom postepeno dodajući ohlađeni kremasta masa. Pomiješajte jaje sa šećerom, dodajte svježi sir, vanilin, sodu i postepeno dodajte brašno.Tijesto treba da ispadne ne baš strmo, već gusto. Podeliti na 6-8 delova.Razvaljati tanko,izboditi viljuškom da ne nabubri. Pecite dok ne porumeni u tepsiji sa obe strane.Odsecite neravne ivice.Ohladite. Podmazati kolače kremom, posuti orasima i čokoladom.
Soufflé torta (ptičje mlijeko) Torte i kolači
Soufflé torta (ptičje mlijeko) Sastojci: Za biskvit 3 jaja 100 g šećera 100 g brašna puter za podmazivanje kalupa Za soufflé 5 proteina 25 g želatine (120 ml vode) 200 g kondenzovanog mlijeka 100 g suparnog šećera 100 g šećera : Želatin se mora potopiti u hladnu vodu 20 minuta.Kada želatin nabubri pomešati sa pola šećera i staviti na vatru dok se želatin i šećer potpuno ne otope.Ohladiti Za biskvit umutiti jaja sa šećerom 5 minuta.Prosejati brašno i dodati jajima i šećeru, dobro izmiješati. Kalup premazati uljem,izliti testo i peći 25-30 minuta na 180g.Spremnost proveriti šibicom,treba da ostane suva.Izvadite biskvit iz kalupa i ostavite da se ohladi. Sada sufle. Umutiti proteine malom brzinom, postepeno povećavajući je. Nakon 5 minuta, kada su belanca već dobro umućena, dodajte preostali šećer i vanilin šećer u 2 koraka. Umutiti puter (sobne temperature) sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane glatka. U proteine dodati zelatin i puter.Sve izmiksati mikserom.Suffle staviti na dno biskvita i pokriti drugim dijelom.Staviti u frizider bar na par sati. gotova torta može se preliti čokoladom.Za to otopiti gustu pavlaku (oko 80 ml) sa 100 g čokolade i namastiti tortu.
Soufflé torta (ptičje mlijeko) Torte i kolači
Souffle torta (Ptičje mlijeko) Za biskvit 3 jaja 100 g šećera 100 g brašna puter za podmazivanje kalupa Za sufle 5 proteina 25 g želatina (120 ml vode) 200 g kondenzovanog mlijeka 100 g putera 50 g šećera vanilin šećer namočene u hladnoj vodi 20 minuta.Kada želatin nabubri pomešati sa polovinom šećera i staviti na vatru dok se želatin i šećer potpuno ne rastvore.Ohladiti Za biskvit umutiti jaja sa šećerom 5 minuta. Kalup premazati uljem,izliti testo i peći 25-30 minuta na 180g.Spremnost proveriti šibicom,treba da ostane suva.Izvadite biskvit iz kalupa i ostavite da se ohladi. Sada sufle. Umutiti proteine malom brzinom, postepeno povećavajući je. Nakon 5 minuta, kada su belanca već dobro umućena, dodajte preostali šećer i vanilin šećer u 2 koraka. Umutiti puter (sobne temperature) sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane glatka. U proteine dodati zelatin i puter.Sve izmiksati mikserom.Suffle staviti na dno biskvita i pokriti drugim dijelom.Staviti u frizider bar na par sati. Gotov kolač možete preliti čokoladom.Da biste to učinili, otopite gustu pavlaku (oko 80 ml) sa 100 g čokolade i namažite tortu.
Skutna torta u tepsiji Torte i kolači
Kolač od svježeg sira u tiganju Sastojci: 1 jaje 200 g svježeg sira, 1 žlica šećera vanilin 250-300 g brašna 1 kašičica gašene sode. Krema: 500 ml mleka, 1 jaje, 1 kašika šećera, 3 kašike brašna, vanilin, 150-200 g putera, orasi. Jaje samljeti sa secerom i brasnom dodati vanilin,uliti mleko.Umutiti pjenjacom,staviti na laganu vatru,kuvati dok se ne zgusne uz stalno mjesanje.Do kraja ohladiti.Maslac umutiti mikserom postepeno dodavati ohlađenu kremastu masu . Pomiješajte jaje sa šećerom, dodajte svježi sir, vanilin, sodu i postepeno dodajte brašno.Tijesto treba da ispadne ne baš strmo, već gusto. Podeliti na 6-8 delova.Razvaljati tanko,izboditi viljuškom da ne nabubri. Pecite dok ne porumeni u tepsiji sa obe strane.Odsecite neravne ivice.Ohladite. Podmazati kolače kremom, posuti orasima i čokoladom.

U ovom članku nudimo vam vrlo jednostavan recept za tortu"Hladni konstruktor". Ova torta ima još jedno ime, "Nigdje lakše". Oba naziva su sasvim opravdana, jer ovu tortu uopšte nije potrebno peći! Ovo je takozvani hladni kolač. „Preklapa se“, ili ako volite naučni stil, napravljen je od... ovseni kolačići. Ali gosti koji ga jedu gotovo i ne znaju za to!

Domaća jednostavna torta ukrašena natopljenim borovnicama

Za pripremu ovog jednostavnog hladnog kolača svakako će nam trebati ravna posuda ili pleh (okrugla, kvadratna, ovalna ili pravougaona oblika – nije bitno, jer oblik torte dizajnirate sami), i naravno sastojci na listi, čiji broj možete varirati u zavisnosti od željene veličine Vaše torte. U našem receptu fokusiramo se na prilično veliku veličinu - možete izrezati komade na 10-12 (usput, ne morate jesti sve odjednom, možete produžiti užitak dana za 2-3 ako tortu čuvate u frižideru).

I još jedna bitna napomena: bolje je napraviti tortu uoči dana kada ćete je jesti, ili barem nekoliko sati ranije.

Neophodno je:

Kolačići "Ovsena kaša", najobičniji - 1 kg
Instant kafa - 2 kašičice (plus možda još 2-3 kašičice ako želite da napravite svoju kremu "kafu" - toplo preporučujem da probate)
Pavlaka - 300 grama (dovoljno je 20% masti)
Šećer - 3 supene kašike, pune, "sa grbom"

Takođe je poželjno imati:

Pekmez (bolje slatko-kiselo, idealne su brusnice, brusnice, dobra je i crvena ribizla - probajte šta imate), možete natrljati bobičasto voće sa šećerom - 3-4 kašike
kakao prah ili instant čokolada (ako želite da vam krema nije kafa, već čokolada) - 2-3 kašičice
Bilo šta prikladno za ukrašavanje torte na vrhu. Ako kuća ima natopljene brusnice ili brusnica je super opcija koja daje „kiselu notu“ u ukusu; možete proći i sa uobičajenim prahom za tortu (prodaje se u prodavnicama gotov) ili kokosove pahuljice(možete i kupiti, ali ova opcija je "za amatere"). Čokoladicu možete utrljati ili razbiti na komadiće.

Kuvanje (Sada ćete vidjeti da je to zaista jednostavan recept za tortu !):

Prvo pripremite kiselu pavlaku. Da biste to učinili, stavite našu kiselu pavlaku u posudu, dodajte šećer (i, ako želite, instant kafu za kafu verziju kreme ili kakao za čokoladnu verziju).

U veliku šolju (300-400 ml) sipajte 2 kašičice instant kafe kipućom vodom i promešajte, ne dodajte šećer. Uz pomoć pincete, pincete ili dvije kašičice, kolačiće brzo umočite u kafu na bukvalno 1 sekundu, inače će se smočiti i raspasti i staviti na posudu.

Umačemo jedan kolačić za drugim i slažemo sloj na posudu, pritišćući kolačiće jedan o drugi da između kolačića nema pukotina i rupa (kolačiće natopljene kafom lako je spljoštiti prstima i pritisnuti ih susjedni kolačić).

Sloj premažemo kiselom pavlakom.

Odozgo premažemo sloj kajmak malo džema.

Na sličan način rasporedite drugi sloj i premažite ga kremom, a zatim rasporedite treći sloj kolačića. Imajte na umu da broj slojeva zavisi od veličine posude i broja kolačića, ali je najbolje da ne pravite više od tri sloja, jer u suprotnom postoji opasnost da će vam se torta raspasti.

Gornji sloj kolačića (u našoj verziji treći) premažemo kremom, a stranice naše torte također malo namažemo kremom (često, pošto je krema dosta tečna, nema potrebe za tim, jer krema sama je već počela da se "umjetnički" slijeva niz strane torte). Odozgo dekorišemo tortu (bobičasto voće, prah, čokolada itd. - po izboru).
Tortu stavljamo u frižider, ne pokrivajući je ničim.