1. Da bi pečenje dobro ispalo potrebno je da odaberete najbolje proizvode - na svu sreću postoje samo tri! Uzmite dobro ohlađen puter (u ovom receptu se može zamijeniti kvalitetnim margarinom za pečenje) i, sitno isjeckan, sjediniti sa prethodno prosijanim pšenično brašno. Ako tijesto mijesite rukom umjesto procesor hrane, puter i brašno dobro nasjeckajte dok podloga za tijesto ne postane homogena, slična sitnim mrvicama. Zatim dodajte hladnu pavlaku. Odabraćemo 30 posto ili domaće – što masnije, to bolje – to će tijesto učiniti elastičnim i mekim.
2. Povežite sve tri komponente zajedno i umesite mekano testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 60 minuta. Ovaj korak je važan, jer će pomoći da se tijesto ne raširi i formira lijepe đevreke.
3. Po isteku vremena, gotov testo podeliti na 4 jednaka dela, a dok radimo jedan od njih, ostatak testa vratimo na hladno.
4. Na drvenoj dasci razvaljati tijesto u tanak krug, debljine oko 2 mm i iseći ga po principu rođendanske torte na 8 jednakih segmenata. U podnožje svakog od dobijenih trouglova stavite po kašičicu džema ili džema. Odabrala sam šljivu, jer je i slatka i prijatne kiselosti, koja neće nepotrebno zašećeriti pecivo. Rolate đevreke od rubova do sredine.
5. Pecivo stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u frižider na 30 minuta. Nakon dobrog hlađenja pecite do zlatno smeđe boje u rerni na temperaturi od 180°.
6. Tako jednostavno, ali ukusno jelo nije potrebna dodatna dekoracija. Dovoljno je prije serviranja đevreke posuti džemom sa šećerom u prahu. Sada pozovite sve za sto i sipajte čaj!
Sve vrste peciva prhko tijesto posebno vole sladokusci, jer takvo tijesto nije previše slatko, što znači da možete bez grižnje savjesti pojesti lepinju ili kolačić za svoju figuru. Drugi trenutak - testo za pecivo tako ukusno mrvičasto, nježno i bez preterivanja, bukvalno se topi u ustima! I treće, bilo koji fil može poslužiti kao pratilac podloge za pecivo - bobičasto voće, voće, čokolada, šlag, bilo koja krema, meki sir. Kao rezultat, desetine različitih deserta koji se ne ponavljaju mogu se dobiti iz jednog recepta za prhko tijesto.
Danas ću vam, na primjeru ovog detaljnog recepta sa fotografijom, pokazati kako ispeći najjednostavniju poslasticu od kratkog kolača, gotovo na na brzinu, ali neće postati ovako manje ukusan. Ovo su đevreci, i to ne jednostavni, već punjeni džemom. Nećemo koristiti skupo ili rijetko bobičasto voće i voće, kao ni umake i kreme koje je teško pripremiti. Radimo po jednostavnom receptu za pecivo, što znači da uzimamo bilo koji džem.
Peciva sa pekmezom: korak po korak recept sa fotografijom
Prhko tijesto može varirati. Glavna stvar je da bude mrvljiva. Ovaj put ću ponuditi recept koji se mesi sa pavlakom. A za fil uzmimo najtradicionalniji slatki dodatak bazi - džem. Imam šljivu, ali, naravno, odgovara svaka. Glavna stvar je da bude gusta, a onda, nakon što se zagrije u pećnici, džem neće teći.
Šta nam je potrebno za pecivo:
- jaja - 4 kom.;
- pavlaka - 200 g;
- šećer - 100 g;
- puter - 120 g;
- prašak za pecivo - 1 kašika;
- prstohvat soli;
- brašno - 450-500 g;
- džem - 200-300 g;
- šećer u prahu - 2 kašike
Od navedene količine sastojaka dobije se oko 50 ukusnih, nježnih, mrvljivih đevreka.
Kako ispeći đevreke od prhkog tijesta
- Ulje se mora prethodno ukloniti tako da postane mekano.
- Ja mijesim tijesto u kombajnu, ali u nedostatku može se savršeno napraviti ručno. U činiju stavite kiselu pavlaku i tu razbijte jaja.
- Miksamo. Dodajte puter i šećer.
- Prvo prosijte brašno zajedno sa solju i praškom za pecivo u drugu posudu. U početku je bolje uzeti manju količinu - 450 grama, a po potrebi (ako je tijesto tečno dodati).
- Prelijte preko ostalih već izmiksanih sastojaka. Prvo stavite pola.
- Promiješamo, stavimo ostatak i odlučimo da li nam je ova količina dovoljna ili da je promiješamo.
- Dasku pospite brašnom, rasporedite testo i mesite rukama. Kao rezultat, trebao bi biti mekan, plastičan, ali ne ljepljiv. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
- Nakon ovog vremena, izvadimo ga, vratimo na dasku, podijelimo na 6 dijelova.
- Svaku razvaljamo u sloj debljine ne više od 5 mm. Ne možete pokušati napraviti ravnomjeran krug, obrezati ga pločom.
- Izrežite krug na 8 trouglova.
- Za svaki trokut, bliže bazi, stavite 1 žličicu. džem.
- Uvijamo rolnice.
- Lim za pečenje prekrijemo pergamentom. Bagelove položimo tako da oštar vrh bude na dnu, tada se neće odmotati u pećnici.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C pola sata. Budite oprezni, jer vrijeme ovisi o karakteristikama vaše tehnike.
- Izvadite, ohladite i pospite šećerom u prahu.
Bagelovi sa džemom od borovnica i čokoladom
Ali to nije sve! Hajde da malo zakomplikujemo recept i probamo da napravimo nevjerovatan fil za naše kiflice - džem od borovnica i čokoladu. To zapravo nije nimalo teško, samo uzmite naznačeni džem umjesto džema, i umotajte komadić tamne čokolade u svaki bagel. Tako jednostavno, ali kako je ukusno kada dođete do sredine tople rolne, a odatle vam otopljena čokolada poteče na jezik. Ovo je prava poslastica. Džem od borovnica je sam po sebi izuzetno ukusan, a u kombinaciji sa crnom čokoladom pretvara se u bombu, eksploziju ukusa i mirisa. Jeste li zaintrigirani i puni nestrpljenja? Zašto onda odlažemo? Krenimo da pečemo đevreke od borovnice i čokolade!
Sastojci:
- puter 73% - 120 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- granulirani šećer - 0,5 šolje;
- pšenično brašno premium- 2,5-3 čaše;
- džem od borovnica - 50 g;
- cokolada pirinčane kuglice- 30 g;
- žumance pilećeg jajeta - 1 kom.;
- šećer - 2 kašičice;
- šećer u prahu - 3-4 kašičice.
Kako napraviti pecivo od peciva sa džemom i čokoladom
Nestrpljivim sladokuscima odmah poslužite vruća peciva. Djeca - uz čašu mlijeka, kakaa, kompota ili čaja. Odrasli - uz šoljicu jakog mirisna kafa. Enjoy!
Delikatan ukus - zagarantovan.
Oh kako ukusno izgledaju.
Hvala, naš pretplatniče, na ovako ukusnom!
Sastojci:
Za test:
Kefir (mlijeko) - 1 šolja.
Maslac (margarin) - 180 gr.
Šećer-120-150 gr.
Suvi kvasac - 11 gr.
Jaje - 1 kom.
Vanilin - 1 kesica.
Brašno - 500 gr.
Za punjenje:
Džem od kajsija (možete koristiti bilo koji).
Potom je tijesto isjekla na koloboke od po 50 g, svaki urolala u ovalnu tortu, na jednu ivicu stavila 1 kašičicu džema i formirala đevreke (proces je vidljiv na fotografiji.
Prelijte mešavinom umućenog žumanca i mleka. Ostavila sam đevreke na 30 minuta u blizini rerne koja se u to vreme zagrevala. Peći 35 minuta na 180°. Odozgo posuti šećerom u prahu.
Od svih vrsta đevreka koje sam ranije probala da ispečem, u našoj porodici najomiljenije su ovi đevreci od prhkog tijesta sa džemom. Kuvaju se onoliko brzo koliko kao rezultat toga nestanu. Probajte, veoma je ukusno.
Sastojci za kiflice od peciva:
- Šećer - 1 čaša,
- margarin - 1 pakovanje,
- Vanilin ili vanilin šećer - 1 vrećica,
- Brašno - 3,5 - 4 šolje,
- Jaja - 2 kom.,
- Džem - 200 ml.,
- Prašak za pecivo - 1 kesica.
- Šećer u prahu
Geflice od prhkog tijesta - recept
Margarin sobnoj temperaturi iseći na male komadiće.
Stavite činiju vodeno kupatilo. Otopite uz mešanje.
Umutite jaja u posudu za izbjeljivanje. Sipajte šećer.
Jaja i šećer dobro umutiti pjenjačom.
Ulijte otopljeni margarin i ponovo sve izmiksajte.
Sipati u kesicu praška za pecivo za testo. Sada ga možete kupiti na svakom odjelu začina.
Umjesto toga, možete koristiti gašenu sodu na starinski način. Sipajte vaniliju.
Dobro izmiksati masu za prhko tijesto.
Sada možete dodati posljednji sastojak - brašno. Za razliku od kuvanja testo sa kvascem, na primjer, za bijelce, ili testo za biskvit, nije potrebno prosijati. Dodajte ga u porcijama uz stalno mešanje pjenjačom. Čim tijesto postane gusto, dodajte ostatak brašna i umijesite ga rukama.
Gotovo tijesto za pecivo prije pravljenja proizvoda od njega treba ohladiti i ležati na hladnom mjestu. Stoga ga stavite u plastičnu vrećicu ili umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na oko pola sata. Da uštedite vrijeme, možete ga poslati u zamrzivač na 10-15 minuta. Rernu upaliti na 175C. Dok se pecivi pripremaju, ona će imati vremena da se dobro zagrije.
Oklagijom tanko razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj dasci. Izrežite krug poklopca. Izrežite tijesto na jednake sektore.
Stavite na rub svakog komada gusti džem. Možete koristiti apsolutno bilo koji džem, i bobičasto i voćno, glavna stvar je da bude gust, inače će većina jednostavno iscuriti tokom pečenja.
Roll up. Gotove đevreke od prhkog tijesta stavite na pleh obložen papirom za pečenje i posut brašnom. Po želji možete ih namazati umućenim jajetom i posuti granuliranim šećerom, ali ja sam odlučila da ih ovaj put napravim u šećeru u prahu.
Kiflice od prhkog tijesta se peku u rerni zagrejanoj na 175C oko 20 minuta dok ne porumene.
Ovako su ispali đevreci - mirisni, ali ne baš lijepi po izgledu. Uz pomoć šećera u prahu ih je vrlo lako ukrasiti i dati im ukusan izgled.
Da biste to učinili, bagels se podmazuje šećerni sirup i obilno uvaljati u šećer u prahu. Dobar apetit. Bilo bi mi drago da je ovo jednostavno i brzi recept pješčani đevreci će dobro doći. Takođe preporučujem da napravite medenu tortu sa pavlakom.
Ovo je isti recept koji će se svidjeti svakoj domaćici - minimum vremena i troškova, a maksimum zadovoljstva od jedne od najvećih poslastica - đevreka na pavlaci.
Peciva od kisele pavlake su veoma ukusno jelo koje je ne samo prijatno za kuvanje, već i brzo i jednostavno. Za pravljenje peciva trebat će vam najviše jednostavni sastojci, koji se može naći u kući svake domaćice. Ovo je jedna od najstarijih i najtradicionalnijih poslastica na našem stolu, koju su pripremale naše bake. Nježno prhko tijesto, aroma vanilije, slatkast miris svježeg peciva savršeno se upotpunjuju kiselkastim okusom džema ili bilo kojeg drugog nadjeva koji se može izmjenjivati u ovom jelu.
Za pripremu peciva na pavlaci po ovom receptu potrebno nam je: pšenično brašno, pavlaka, puter, šećer, kokošja jaja, soda, džem i šećer u prahu. Pripremamo sastojke. Brašno prosijte dvaput da tijesto bude pitomije, elastičnije i prozračnije. Uzimamo puter sa udjelom masti od najmanje 72% i ostavimo ga 1-2 sata da odstoji u zamrzivaču. Uzimamo i masnu pavlaku, najbolje domaću. Zbog masnih mliječnih proizvoda, đevreci će ispasti mekani kremastog ukusa. I što su proizvodi masniji, to je ova nježna aroma svjetlija. Odvojite žumance od proteina.
Prosejano brašno sipajte u posudu u kojoj ćemo zamesiti testo. Dodajte sodu i šećer u to i promiješajte. Smrznuti puter narendati na rende i napraviti mrvice od brašna.
U hladnu pavlaku dodajte žumanca i miksajte dok ne postane glatka.
Smjesu puter-jaje miješajte nekoliko minuta sa brašnom, tako da postane mekana elastično testo. Dajemo testu da dohvati, za to treba da leži par sati u frižideru.
Na ravnoj površini razvaljajte tijesto debljine 0,5 mm u obliku kruga. Pospite malo brašna sa svih strana da se testo ne lepi.
Oštrim nožem pažljivo izrežite tijesto od sredine do ruba na identične trouglove.
U svaki trokut, bliže rubu, položite kašičicu džema i umotajte je od ruba do centra, kao kroasan. Ispada mali bagel.
Zagrevamo rernu 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Na pleh, podmazan biljno ulje, položite đevreke na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog.
Bagelove pečemo 35-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni dok ne porumene. Gotove đevreke pospite pavlakom sa šećerom u prahu i poslužite.
Video Domaći đevreci sa džemom. Jednostavan recept za početnike
Odličan recept za pečenje čaja su đevreci sa džemom od šljiva. Ukusni desert za početnike od minimuma proizvoda.
Sadržaj članka: Često domaćice ne žele petljati s testom, znajući da je ovo naporan proces i postoji rizik da nešto pođe po zlu. Predlažem da skuhate jelo koje će promijeniti vaš pogled na pečenje i pomoći će vam da steknete samopouzdanje čak i domaćicama početnicima. Pekmez od šljiva jedno je jelo koje će biti uspješno 100 puta od 100. Osim toga, trebat će vam minimalno proizvoda i vrlo malo vremena za kuhanje.
Bagels s džemom za čaj: korak po korak kuhanje sa fotografijama
1. Da bi pečenje dobro ispalo potrebno je da odaberete najbolje proizvode - na svu sreću postoje samo tri! Uzmite dobro ohlađen puter (u ovom receptu ga možete zamijeniti visokokvalitetnim margarinom za pečenje) i, sitno isjeckan, pomiješajte s prethodno prosijanim pšeničnim brašnom. Ako tijesto mijesite ručno, a ne u mašini za obradu hrane, sitno nasjeckajte puter i brašno dok podloga ne postane glatka i mrvičasta. Zatim dodajte hladnu pavlaku. Odabraćemo 30 posto ili domaće – što masnije, to bolje – to će tijesto učiniti elastičnim i mekim.
2. Sve tri komponente sjediniti i umesiti mekano testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 60 minuta. Ovaj korak je važan, jer će pomoći da se tijesto ne raširi i formira lijepe đevreke.
3. Po isteku vremena, gotov testo podeliti na 4 jednaka dela, a dok radimo jedan od njih, ostatak testa vratimo na hladno.
4. Na drvenoj dasci razvaljati tijesto u tanak krug, debljine oko 2 mm i iseći ga po principu rođendanske torte na 8 jednakih segmenata. U podnožje svakog od dobijenih trouglova stavite po kašičicu džema ili džema. Odabrala sam šljivu, jer je i slatka i prijatne kiselosti, koja neće nepotrebno zašećeriti pecivo. Rolate đevreke od rubova do sredine.
5. Pecivo stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u frižider na 30 minuta. Nakon dobrog hlađenja pecite do zlatno smeđe boje u rerni na temperaturi od 180°.
6. Ovako jednostavno, ali ukusno jelo ne treba dodatno dekorisanje. Dovoljno je prije serviranja đevreke posuti džemom sa šećerom u prahu. Sada pozovite sve za sto i sipajte čaj!
Kiflice sa džemom. Peščane peciva sa džemom
- Otopite margarin do tečnosti, ostavite da se malo ohladi. Otopljeni margarin pomiješajte sa potrebnom količinom pavlake i sode bikarbone. U dobijenu masu od pavlake sipajte prosijano brašno i zamesite ne čvrsto testo za pecivo. Brašno se mora dodati u smjesu u dijelovima tako da ispadne mekana i ujednačena.
- Umeseno testo oblikujemo u lopticu i umotamo u foliju, a prhko testo ostavite u frizider na 30-35 minuta. Nakon toga, ohlađeno tijesto podijelimo na nekoliko identičnih komada. Od svakog takvog komada formiramo malu lopticu. Zatim razvaljajte loptu na dasci, debljina sloja treba da bude približno 3 mm. Svaki razvaljani sloj tijesta seče na 8-9 segmenata iste veličine.
- Na široki dio duguljastih trouglova kašičicom rasporedite džem i poravnajte ga po površini tijesta. Umjesto džema kao nadjeva, prikladan je i gusti džem od malina i ribizla ili komadića čokolade. Tijesto omotamo džemom u obliku đevreka, stisnemo mu krajeve, zahvaljujući tome fil neće iscuriti tokom pečenja.
- Da bi se tijesto dobro zalijepilo sa strane, može se namazati bjelancetom. Formirane đevreke zamotamo tako da izgledom podsjećaju na polumjesec. Pleh obložiti papirom za pečenje, namastiti suncokretovo ulje. Nakon toga, pecivo pažljivo položite na lim za pečenje. Između svakog đevreka ostavite razmak od 2-2,5 cm.To je neophodno da se ne bi zalijepili tokom pečenja jer će đevreci povećati veličinu.
- Zagrijemo pećnicu na temperaturu od 180 C i tamo šaljemo đevreke. Pecite ih 25 minuta. Peciva izvadimo iz rerne, pustimo da se ohlade i đevreke pospemo šećerom u prahu ili svaki proizvod prelijemo otopljenom crnom čokoladom. Ovaj recept za đevreke sa džemom je vrlo jednostavan, koristite ga ako želite da na brzinu skuvate nešto ukusno za svoju porodicu.
Hrskavi đevreci sa džemom. Kolačići "Rogaliki" sa džemom
1. Na bazi prhkog tijesta dobijaju se odlični đevreci, koji se savršeno kombinuju sa džemom. Pecivo se priprema prilično jednostavno. Pa da počnemo...
2. U dublju posudu utrljajte puter, dodajte kiselu pavlaku i sodu. Počinjemo sve miješati.
3. Dodajte prstohvat soli i brašno. Zamesiti elastično testo.
4. Gotovo tijesto podijeliti na dijelove (obično se dobije 4-5 dijelova). Svaki dio umotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u frižider na 30 minuta (tada ćemo vaditi jedan po jedan).
9. Tako smo dobili ukusno i mrvičasti keksi sa džemom. Ako margarin zamijenite puterom, gotovi đevreci će biti mekši i ne tako mrvi.
Recept za pecivo je jednostavan. Domaći đevreci na pavlaci.
Ovaj recept će se svidjeti onima koji žele sve napraviti brzo i vrlo ukusno. U našoj porodici to radimo kada uskoro popijemo čaj, ali želimo nešto neobično. Skup proizvoda je najminimalniji.
trebat će nam:
- Pavlaka - 200 gr;
- Šećer - 200 gr;
- Soda - 0,5 kašičice;
- Brašno (po oku) - 3,5 šolje;
- Džem za punjenje;
- Šećer u prahu za dekoraciju.
Odaberite posudu u kojoj ćemo mesiti testo. Sipajte tamo šećer, stavite kiselu pavlaku i sodu. Sve dobro izmiksamo. Šećer možete dodati po vašem ukusu, ali je ukusniji kada ga ima više.
pavlaka pomešana sa šećerom i sodom
Sada je na redu brašno, dodavati u porcijama, prosijavajući brašno bez greške. I dobro promešati.
Uzeli smo 3 šolje brašna u činiju. Zatim pospite sto brašnom, izaberite testo iz posude i umesite rukama po stolu, dodajući malo brašna.
meseći testo rukama
Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke, pa je potrebno prilagoditi količinu brašna po oku.
Sada pravimo loptu, ne drobimo je mnogo. Stavite u frižider na 20-30 minuta, prokuvajte.
Tijesto je lakše podijeliti na dva dijela. Zatim oklagijom razvaljajte prvi dio. Samo ne pretanak.
razvaljajte testo
Sada razvaljano testo iseći na jednake delove, trouglove. Vrlo je zgodno to učiniti nožem za pizzu, ali možete koristiti i jednostavan nož, glavna stvar je da se tijesto ne skuplja prilikom rezanja.
iseći na trouglove
Sada pripremamo džem, možete koristiti bilo koji, bolji je domaći. Na svaki trougao stavljamo nešto manje od žlice džema na širi dio, kao na fotografiji.
staviti fil
Sada umotamo naše trouglove rolatom, počevši od širokog kraja. Lagano savijte ivice sa strane.
smotajte đevreke
Tepsiju pospite brašnom da se domaći pecivi ne zalijepe, rasporedite ih i ostavite razmak između njih. Džem će istjecati prilikom prženja, ne možete pobjeći od njega.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta dok ne bude gotovo.
ispeći u rerni
Kada je gotovo, izvadite, prebacite u lep tanjir i pospite šećerom u prahu. Prijatno.
- Želim da počnem sa odabirom preliva. Glavno da džem ne curi tokom pečenja, pa ga birajte po principu - što gušći to bolje. Možete koristiti i džem. Nije bitno od kojeg voća ili bobica se pravi fil, uzmite svoj omiljeni džem. Ako kupite ovaj proizvod u trgovini, pažljivo pogledajte sastav. Trebalo bi da bude što kraće. U pravilu, sastav treba sadržavati voće ili bobice i šećer, ponekad može biti i vode. Neophodno je u početnoj fazi kuhanja ne baš sočnog voća, kao što su jabuke. Ali škrob ne bi trebao biti u sastavu. Kao što znate, škrob čini proizvod gušćim, ali džem napravljen prema svim pravilima je sam po sebi vrlo gust. Stoga, ako proizvođač dodaje škrob, onda je džem pripremljen pogrešnom tehnologijom.
- brašno za slatka peciva uvijek birajte samo najvišu ocjenu. Testo od takvog brašna je najmekše i lako se diže tokom pečenja.
- Sadržaj masti pavlake i putera nije bitan. Glavni kriterij za odabir takvih proizvoda je prirodnost.
- Kiflice od prhkog tijesta mogu se napraviti i sa margarinom. To neće uticati na njihov ukus.
Obilje ukusnih recepata domaće pečenjeđevreci sa džemom zauzimaju poseban - vrlo iskren - položaj. Stari dobri đevrek uz šalicu čaja sigurno će izazvati najugodnije i najtoplije asocijacije - na bezbrižno djetinjstvo, roditeljski dom i prva samostalna kulinarska iskustva.
Za porodična i prijateljska okupljanja, ovo je idealna opcija, jednostavna i razumljiva, ali neobično ukusna. I ako se za fil koristi džem vlastito kuhanje od baštenskog voća, aroma svježe pečenih đevreka bit će jednostavno opojna. Dijeli ukusni recepti"rogata" peciva.
Svaka porodica, u kojoj đevreci sa džemom na trpezi nisu neuobičajeni, ima svoj omiljeni recept, o ukusima je ovde besmisleno raspravljati. Ljubitelji mrvičastih peciva biraju prhko tijesto, a oni koji cijene zlatnu koricu i mekanu unutrašnjost ne štede vremena za tijesto s kvascem. Glavna stvar koja ujedinjuje sve bagele na svijetu je tehnologija njihovog oblikovanja.
Testo se razvalja u krug, a zatim seče na sektore trougla od sredine kruga do ivica (vidi sliku). Da biste to učinili, možete koristiti i poseban rezač tijesta i običan nož. Nadjev je bolje ne razmazati po cijeloj površini: tako je veća vjerovatnoća da će iscuriti tokom pečenja. Na široku ivicu svakog kvadrata stavlja se po kašika džema i zarolajte do sredine. Ispada oblik roga. Može se ostaviti ravno, ili možete lagano saviti vrhove prema unutra i dobiti oblik polumjeseca.
Vrste testova za ove kulinarski proizvodi pogodan za širok izbor Kao i prelivi. Džem se pravi od raznih vrsta voća i bobica. Mala tajna: možete umešati par kašika brašna u džem koji nije dovoljno gust - u ovom obliku neće ostaviti đevrek.
Ako još niste odlučili koje tijesto za đevreke najviše volite, isprobajte različite opcije koje su uspješno isprobale mnoge generacije kulinarskih stručnjaka.
Najbolji recepti za pecivo
Bagelovi sa džemom od prhkog tijesta
Pečenje peciva koje se topi u ustima ima brojne obožavatelje i zato što testo za njega ne zahteva mnogo truda. Uzmimo za ovo:
- čaša granuliranog šećera;
- 250 g puter ili margarin;
- jedno jaje;
- dvije čaše brašna;
- 200 g džema;
- po jedna kesica praška za pecivo i vanilin šećera.
Blago otopljeni margarin, prethodno narezan na komadiće, mora se otopiti u vodenom kupatilu. U posebnoj posudi pjenjačom pažljivo umutite jaja sa šećerom, u ovu smjesu ulijte margarin i ponovo izmiksajte. Dodajte kesicu praška za pecivo ili kašičicu gašene sode i vanilin šećer, ponovo promešajte i dodajte brašno (nije potrebno prosijati za prhko testo). Potrebno je sipati malo po malo, lagano mešajući pjenjačom.
Kada tijesto postane gusto, izlijte svo brašno bez ostatka i miješajte rukom. Dobivenu masnu masu u polietilenu treba držati u hladnjaku sat i pol do dva ili u zamrzivaču 10-15 minuta. Za pečenje pećnica mora biti zagrijana na 175°C. To možete učiniti dok formirate đevreke. Proizvodi od pijeska najbolje se peku na pergament papiru.
Za one koji više vole bujne đevreke sa džemom, recept za kvasac je upravo ono što vam treba. Ova tehnologija oduzima više vremena, ali svaki kuhar treba da savlada nauku pravljenja tijesta s kvascem.
Komponente:
- brašno - 225 g;
- suvi kvasac - 2 g;
- voda - 235 ml;
- margarin - 40 g;
- šećer - 25 g;
- sol - 7 g.
Korak po korak, ovaj proces nije tako komplikovan. Njegova osnova je para. Pripremamo ga tako što pomiješamo brašno, kvasac i 125 ml vode sa vodom. Smjesu treba infuzirati na toplom mjestu četiri sata dok se ne poveća u volumenu i ne dobije poroznu strukturu.
U testu treba napraviti udubljenje, u njega sipati ostatak vode, dodati so i šećer, dodati omekšali margarin, zamesiti testo i podeliti ga na sedam delova. Svaku od njih razvaljajte u lopticu, a zatim je oklagijom raširite u obliku trougla. Na široku ivicu stavljamo fil, uvaljamo ga u đevrek i stavimo na pleh podmazan biljnim uljem. Nakon sat vremena, proizvodi se mogu podmazati vodom, ukrasiti prskanjem po ukusu i poslati u pećnicu na 15-20 minuta. Temperatura pečenja - 220°C.
Steam će dodati poseban sjaj bogatim pecivima. Da biste to učinili, prvih pet minuta u rerni ispod pleha se stavlja ravna posuda sa kockama leda, a zatim se uklanja da dobije zlatnu koricu.
Bagels na kefiru i kvascu
Još jedna verzija peciva s kvascem s džemom za usporedbu rezultata. Potrebno je napraviti zalihe:
- brašno - 600 g;
- šećer - 60 g;
- sol - 0,5 kašičice;
- kvasac - 25 g;
- kefir - 200 g;
- mlijeko - 50 g;
- puter - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- pored toga za premazivanje još dva žumanca i par kašika mleka.
Kefir treba zagrijati na temperaturu malo iznad sobne temperature (do oko 35°C) i pomiješati sa kvascem, šećerom i solju u posudi. Testo na kefiru prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto. Nakon 20 minuta u smjesu uliti otopljeni puter i umutiti jaje, promiješati.
U tečnost odmah sipajte dve trećine prethodno prosejanog brašna, a ostatak ravnomerno unosite u procesu ručnog mesenja dok testo ne prestane da se lepi za ruke.
Nakon toga posudu ponovo stavite na vatru na sat i po - do tada bi sadržaj trebao udvostručiti volumen. Sada se tijesto može pažljivo razvaljati na pobrašnjenoj površini i podijeliti na trokutaste plohe, uvrnuti fil i poslati ga u pećnicu na temperaturi od 200-220 ° C dok ne porumeni na limu podmazanom biljnim uljem.
Peciva od svježeg sira su ludo nježna, sočna i, osim toga, zdrava - neki ljudi koriste svježi sir bogat kalcijem i proteinima samo u ovom obliku. Jabuke će u ovom slučaju savršeno zamijeniti džem. Kuvajte curd testo izuzetno jednostavno i brzo.
Komponente:
- svježi sir - 350 g;
- puter (margarin) - 100 g;
- brašno - 3 šolje;
- šećer - 2 šolje;
- prašak za pecivo, vanilin šećer - jedna kesica.
Svježi sir ili kašičicu pomiješajte sa omekšalim puterom. Zatim sipajte sve suve sastojke, pažljivo umesite i stavite u prozirnu foliju na pola sata u frižider. Nakon hlađenja, tijesto će postati plastičnije, ostaje ga razvaljati i nastaviti prema uobičajenoj shemi za pravljenje bagela. U skutanoj verziji peku se na temperaturi od oko 170°C od 20 do 30 minuta.
Bagelovi na pavlaci
Ovo najjednostavniji recept Bagelovi sa džemom idealni su za pekare početnike.
On će zahtijevati:
- brašno - 1,5 šolje;
- 1 kokošje jaje;
- šećer - 50 g;
- pavlaka - 4-5 kašika;
- med - kašičica;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- prstohvat soli
Da biste dobili tijesto od kiselog vrhnja, samo trebate kvalitetno pomiješati sve sastojke navedene na listi, a masu možete odmah uvaljati u sloj za daljnje radnje s punjenjem. Bagel od kiselog vrhnja je jednostavan, ali neuporedivo ukusan: umjereno je labav, ali dobro drži oblik. Potrebno je peći na ulju na 180°C.
Dodatni sadržaj margarina će dati testo od pavlake još mekša pahuljastost.
- brašno - 3 šolje;
- jabukovo sirće - 1,5 kašičice;
- margarin - standardno pakovanje;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 2,5 šolje;
- pavlaka - 1,5 šolje.
Brašno pažljivo prosijati i dobro pomešati sa margarinom. U posebnoj posudi samljeti so Sirće i žumanca posolite, u dobijenu smesu dodajte pavlaku i ponovo trljajte kašikom.
Smjesu od jaja i pavlake pažljivo sjediniti sa margarinom i ostaviti par sati u frižideru. Nakon što smo izvadili ohlađeno tijesto, podijelimo ga na pola i svaki dio razvaljamo u tanki sloj, podijelimo na "jezike" za buduće bagle. Temperatura njihovog pečenja je 180°C, vrijeme je oko 20 minuta.
Ovo je najbrže pecivo sa džemom, ako se kupuje gotovo lisnato tijesto u radnji. Ali ako potrošite malo više vremena na tijesto vlastite proizvodnje, bit ćete vrlo zahvalni sebi. Za najjednostavnije lisnato tijesto treba:
- brašno - 2 šolje;
- sirće 9% - kašika;
- margarin - 200 g;
- hladnom vodom- 0,5 šolje;
- 1 jaje;
- soli na vrhu noža.
Bolje je kuhati lisnato tijesto odmah na dasci. Na to sipajte prosejano brašno i hladan margarin odmah usitnite nožem u krupnije mrvice. Oba sastojka sameljite do stanja uljnog praha. Posebno umutiti jaje u činiju sa naznačenom količinom hladne vode, dodati so i sirće i dobro izmešati.
Pažljivo ulijte tečnost od jaja u mrvice margarina i brzo umesite testo, mora da se ohladi u frižideru sat i po. Nakon toga tijesto razvaljamo, nekoliko puta presavijemo sloj i ponovo ga razvaljamo oklagijom. Ovaj postupak se mora ponoviti 2-3 puta. Sada možete razvaljati završni sloj od kojeg ćemo oblikovati đevreke sa slatkim nadjevom.
Tajna pečenja pufova je lim za pečenje podmazan hladnom vodom.
Zadatak gostoljubive domaćice nije samo da vešto pripremi poslasticu, već i da je efikasno posluži. Stoga posebnu pažnju treba obratiti na to kako napraviti pecivo ne samo jedinstveno ukusno, već i nezaboravno lijepo. Štoviše, dizajn će se u ovom slučaju poboljšati i kvaliteti ukusa dajući im suptilni polet.
Posipanje peciva se vrši i prije i poslije pečenja. Mnoge omiljene opcije su puter mrvica, mak, cimet, orasi ili kokosove pahuljice- nanosi se na jajima podmazanu površinu đevreka prije slanja u pećnicu. A na svaki đevrek možete staviti oblak proteina umućenih sa šećerom.
U gotovom obliku dovoljno je pecivo posuti džemom sa šećerom u prahu, a to će već privući pogled. Složeniji "finiš" - podmazivanje ili čokoladna glazura, med ili kondenzovano mleko. Fantazija sa prskanjem ovdje nema granica.
Zaključak
Svaki put će vam đevreci ispasti sve savršeniji, jer je tako lijepo u njih uložiti dušu. Poslužite ih uz čaj i kafu, kakao i mlijeko i uživajte u rezultatima svog umijeća sa vama dragim ljudima!
Majka dvoje djece. Domaćinstvo vodim više od 7 godina - ovo je moj glavni posao. Volim da eksperimentišem, stalno isprobavam razna sredstva, metode, tehnike koje nam mogu učiniti život lakšim, modernijim, bogatijim. Volim svoju porodicu.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 90 min
domaći mirisni, ukusna peciva vole ga skoro svi odrasli i deca. Unatoč velikoj raznolikosti na policama trgovina, i dalje želite nešto skuhati vlastitim rukama, u tome će vam pomoći naš foto recept za pecivo s džemom!
Ova peciva su savršena za svakodnevno ispijanje čaja. Kiflice se pripremaju dosta brzo i veoma su ukusne. Koristićemo pecivo za pecivo. Razni džemovi, konzervi, kuhano kondenzirano mlijeko i drugi proizvodi mogu poslužiti kao punjenje za pecivo. Preporučljivo je da se fil uzima gust da se ne raširi tokom pečenja.
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 2,5 šolje;
- margarin - 125 gr.;
- pavlaka - 125 gr.;
- jaje - 1 kom.;
- prašak za pecivo testo - 1 kašičica;
- šećer - 1/2 šolje.
Za punjenje:
- džem od jabuka- 200 gr.;
za podmazivanje proizvoda:
- žumance - 1 kom.
Za podnošenje:
- šećer u prahu.
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Od navedene količine sastojaka dobije se oko 20-25 peciva.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Umutiti jaja sa šećerom. 
Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. 
Sve dobro izmešati i zamesiti testo. Ne bi trebalo da se lepi za ruke. 
Stavite testo u frižider na 40 minuta. Za to vrijeme će se ohladiti i dobro razvaljati.
Pospite sto brašnom. Treći dio odvojiti od tijesta i oklagijom ga tanko razvaljati u krug. 
Oštrim nožem izrežite krug na 8 segmenata. 
Na segment tijesta namazati džem (oko 1 kašičica).
Zatim tijesto umotajte džemom. 
Primljene peciva od džem od jabuka stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Podmažite vrh proizvoda žumanjkom. 
Odozgo pospite šećerom. Bagelove sa džemom staviti u rernu zagrejanu na 200⁰S i peći.
20-25 minuta dok ne bude gotovo. 
Gotove đevreke ohladite sa džemom od jabuka. Odozgo ih posuti šećerom u prahu. Poslužite svojim najmilijima
