Tehnologija pripreme peščanog testa. Originalni recept: peščana torta sa voćnim filom Peščana torta sa voćem u žele receptu

Želim da vam ponudim jedan ukusan recept voćna torta sa šlagom i želeom. Lagana torta, brzo i jednostavno za pripremu. Možete koristiti bilo koje voće i bobice, svježe i konzervirane ili smrznute.

Za test nam je potreban: 2 jaja, 50 grama šećera, 0,5 šolje kisele pavlake, 50 grama putera (margarina), 0,5 kašičice. soda, pogašena sirćetom, oko 300 g brašna (može i malo više).

za kremu: 50 gr. vrhnja za šlag (najmanje 30%), 150 gr. skuta (tip Almette), 50 gr šećera.

Također će vam trebati bilo kakvog voća i (ili) bobičastog voća, 10 g želea za tortu.

Za pripremu tijesta izmrvite puter sa šećerom, dodajte jaja, pavlaku, promiješajte, dodajte sodu pogašenu sirćetom i brašnom. Zamesiti mekano testo. Stavili smo ga u plastičnu vrećicu i stavili u frižider na 30 minuta.

posuda za pečenje
podmažite uljem, rasporedite tijesto i rukama ga rasporedite u tankom obliku u obliku, praveći stranice. Otprilike ovako:

Ako je vaša posuda za pečenje mala, onda je testa možda previše. U tom slučaju višak tijesta možete ukloniti u zamrzivač i ponovo ispeći ovu tortu.

Da se kolač ne bi deformirao tokom pečenja, tijesto prekrijemo papirom za pečenje i na njega sipamo pasulj ili grašak. Stavimo u rernu zagrejanu na 180-200°C 20 minuta.

Kada je kolač pečen, sipajte pasulj koji može da se koristi sledeći put, izvadite kolač iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Da napravite kremu dodajte svježi sir, promešati i namazati po kolaču. (U principu, sir i kajmak se mogu praviti iu omjeru 50:50). Stavimo u frižider na oko sat vremena. Zatim rasporedite voće. Ja sam ovaj put koristila kivi, grožđe i maline. Pripremite žele prema uputstvima na pakovanju. Voće lagano prelijte toplo i ostavite u frižideru najmanje 3 sata. Bolje na 10 sati da peščana torta pravilno natopljeno.

Kolač nije sladak, umereno sladak. I iz nekog razloga se vrlo brzo završi 🙂 Probajte, nadam se da ćete uživati.

I napravila sam ovu tortu sa šljivama, kajsijama i trešnjama.

kuvanje u mikrotalasnoj

SAND
TORTA SA VOĆEM

110 g
(0,6 šolje) pšeničnog brašna
60 g (2 supene kašike) skroba,
100 g
krem margarin,
2 jaja,
100 g (4 supene kašike) šećera,
2
tsp brašno
20 g (1 supena kašika) votke ili konjaka,
sok 0,5
limun,
300 g voća (jabuke, kruške, šljive, breskve),
vanilin,

Cimet po ukusu.

Sameljite margarin sa šećerom, cimetom i vanilijom dok ne zapjeni. Nastavljam da tuku
dodati jaja. Postepeno dodajte brašno, skrob i prašak za pecivo i dobro promiješajte.
umesiti testo. Voće narežite na komade, prelijte limunovim sokom i konjakom i
dodati u testo.

Submit
pola tijesta u podmazani oblik. Pecite 15-17 min. na snazi ​​ispod
prosjek. Spremnost za provjeru šibicom. Izdržati 2-3 min. i izvadite iz kalupa.
Ispecite i drugu polovinu tijesta. Kolač namazati džemom ili kremom i
prekrijte drugim slojem. Prekrijte tortu čokoladnim kolačem.

BISKVEST SA JABUKAMA

Za test.

3 jaja,
180 g (0,8 šolje) šećera

150 g (0,9 šolje) pšeničnog brašna.

Za punjenje:

100 g (2 kom.) jabuke,
75 g (3 supene kašike) šećera

80 g (4 supene kašike) putera,
25 g (1 supena kašika) grožđica,

Cimet po ukusu.

Maslac
otopiti u šerpi 1 min. punom snagom. Pospite dno lonca
šećer. Jabuke ogulite, pažljivo uklonite jezgru i narežite na kriške
prst debelo. Lagano ih pospite šećerom i cimetom i stavite na dno tepsije.
u jednom sloju na papirnim krugovima. U sredinu svakog kruga stavite jabuke
nekoliko grožđica.

Jaja samljeti
sa šećerom. Postepeno dodavati brašno, po želji - vaniliju i lagano miješati.
Rasporedite tijesto preko jabuka. Pecite 7-8 min. punom snagom. spremnost
provjerite test šibicom. Pokrijte lonac tanjirom, pažljivo okrenite i
držite nekoliko minuta, a zatim uklonite posudu.

TORTA "SLATKA PRIČA"

1 šolja pšeničnog brašna
.3 jaja,
.1
čaša šećera,
.2 vrećice vanilin granuliranog šećera,
.2
kašike putera,
.1 pakovanje masnog svježeg sira,

Pola vrećice želatine
.6 kašika limunovog soka,
.1
čaša kreme,
.2 mandarine,
.5 odvod,
.1 grozd,
.3 breskve, par komada ananasa,
.2-3 ploda fizalisa,
.2 st.
l. sjeckani bademi,
.1 čaša laganog voćnog soka.

Umutite jaja sa šećerom u čvrsti snijeg.
pijesak, vanilin šećer. Po vrhu prosijati brašno, dodati otopljeno
puter, lagano promešati. Prebacite ga u kalup napunjen sa
pergament papir.
Pecite na maloj snazi ​​10 minuta. V
izlijte malu šerpu sok od limuna, dodati malo vode, prijaviti
želatin, šećer, ostaviti 4-5 minuta. Zatim zagrijte do šećera
neće se rastvoriti.
Zatim ohladite sirup. Pomiješajte u posebnoj posudi
svježi sir, vanilin granulirani šećer, zatim dodati topli sirup, staviti na
dvadeset minuta u frižideru. Umutiti pavlaku, dodati kremi. preseci tortu
horizontalno. Donji dio stavite na posudu, na vrh stavite skutu
kremu, prekrijte drugom tortom, pritisnite. Prelijte tortu ostatkom
skuta krema tako da se napravi strana, stavite 1 sat
frižider. Nakon toga na površinu torte stavite voće, fizalis. Juice
zagrijati, prijaviti želatinu, kada se masa stvrdne premazati je po vrhu
voće. Vratite tortu u frižider

torta od breskve

Za test: 150 g
brašna, 75 g putera, 1 jaje, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica rendanog
limunova kora, 75 g mlevenih badema, 40 g seckanih badema.

Za soufflé Težina: 500 g
svježi sir, 3 jaja, 175 g putera, 200 g šećera, 1 kesica vanile
krema (prah), 1 kesica vanilin šećera, so.

Za dekoraciju: 8 polovina
breskve.

prosijati brašno,
dodati prašak za pecivo, koricu, omekšali puter, mlevene bademe,
jaje. Umesite testo pjenjačom ili mikserom na najmanju
brzina. Ostavite testo u frižideru 30 minuta.

Posudu za pečenje namažite uljem, pospite seckanim
badema, staviti tijesto, lagano ga sabiti i formirati stranice.
Testo probušite viljuškom na nekoliko mesta, obložite formu listom pergamenta,
presavijeni na pola, stavite na obrnuti tanjir i pecite na punom
snaga 4-5 min.

kuvati
souffle. Da biste to učinili, stavite svježi sir na gazu i pažljivo iscijedite. bjelance
pažljivo odvojite od žumanaca. Žumanca sameljite u pjenastu smjesu sa puterom, šećerom i
vanilin šećer, pa postepeno, u dijelovima, dodavati svježi sir i
krema od vanile. Umutiti bjelanca sa malo soli u čvrst snijeg
sjediniti ih sa skutom.

Pripremljeni sufle staviti na tortu, ukrasiti
osušene polovice breskve i stavite u rernu. Pecite na srednjoj temperaturi
snage 27-30 min. gotova torta ohladiti u obliku i prebaciti
jelo.

prijatno

peščana torta sa želeom i voćem ukrasit će sto u bilo koje doba godine. Ljeti se za to može koristiti sezonsko voće, kao što su trešnje, jagode, maline itd. zimski period takav kolač se može pripremiti od agruma, banana, kivija itd.

Peščana torta sa želeom i voćem: recept korak po korak

Sastojci za prhko tijesto:

• Maslac - 80 g;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Pšenično brašno - 1 šolja;
• Šećer - 2 kašike. l;

• Pileće jaje - 1 kom.;
• Mlijeko - 50 ml;
• Brašno, šećer, želatin - 1 kašika. l;
• Vanilin;
• Maslac - 30 g.

• Narandža - 1 kom.;
• Šećer po ukusu;
• Voda - 100 ml;
• Želatin - 1 kašika. l;
• Voće za dekoraciju.

Kako napraviti peščanu tortu sa filom od želea od voća i narandže

Priprema prhkog tijesta za tortu

1. Ulje prethodno izvadite iz frižidera da se zagrije i omekša. Dodati šećer i samljeti u kremastu masu.

2. U tijesto dodati jaje i umutiti mikserom.

3. Sada ostavite mikser sa strane, u testo umešajte brašno i umesite mekano testo.
Stavite u frižider na pola sata.

4. Za tortu koristim kalup prečnika 23 cm sa talasastim ivicama i visine 4 cm.U kalup stavite prhko testo i rukama ga rasporedite po njemu formirajući visoku stranu. Stavite malo težine u sredinu da sredina ostane ravna tokom pečenja.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Soufflé za kolače od pijeska

5. Dok se kolač peče pripremite sufle. Da biste to učinili, potopite želatinu u vodu, a zatim je zagrijte do tečnog stanja.

6. Jaje podeliti na proteine ​​i žumanca. Bjelanjke za sada ostavite sa strane, a žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne otopi.

7. U masu od jaja dodati brašno i mleko.

8. Stavite zemlju parna kupka i miješajte dok se ne zgusne.

9. Skloniti masu sa vatre i malo ohladiti, dodati puter.

10. Umutiti proteine ​​u pjenastu masu.

11. U kremu dodajte proteinsku masu, postepeno ulijte želatin i umutite mikserom dok ne postane glatka.

12. Gotov peščani kolač prelijte kremom i stavite tortu na hladno mesto da se stegne.

Pravljenje voćnog želea

13. Narandžu oguliti, iseći na tanke kriške i polovinu ostaviti za dekoraciju.

14. Bananu i kivi narežite na kriške.

15. Drugu polovinu narandže sameljite u blenderu, pa prebacite u posudu i dodajte kipuću vodu da dobijete čašu.

16. Nakon 10 minuta procijediti masu, dodati šećer po ukusu, želatin u narandžastu vodu sa nijansom narandže i zagrijati dok se šećer i želatin ne otope.

17. Na smrznuti sufle rasporedite seckano voće.

18. Napunite ih želeom od pomorandže i stavite tortu na hladno da se stegne.

Peščani kolač sa voćem može se poslužiti uz sok, gaziranu vodu ili čaj.

Jednostavno testo za pecivo, slatko i kiselo sezonsko voće i/ili bobičasto voće, čokoladni krem-ganache - apsolutno ništa komplicirano, ali rezultat je ukusna, pa čak i pomalo spektakularna pita. Najviše od svega volim ovu pitu od peciva sa višnjama, ali i sa drugim voćem ili bobičastim voćem, kao i njihovim kombinacijama, dobra je.

U ovoj verziji se uzimaju trešnje, trešnje i breskve smokve. Voću je potrebna tolika količina da dobro pokrije površinu tijesta otvorena pita, a nakon punjenja kremom, malo su se otkrile ispod. Otprilike - oko 1,5-2 šolje trešanja i komadića voća.

Čokoladna krema se može pripremiti sa vrhnjem ili mlijekom, čokoladom ili slatkišima. Da biste uštedjeli na sastojcima za čokoladu, možete pomiješati mlijeko sa škrobom (1 supena kašika), tada će vam trebati upola manje čokolade...

Za pripremu pite od peciva sa voćem pripremite sastojke prema listi.

Za pripremu tijesta isjeckajte puter, utrljajte ga sa šećerom i vanilin šećerom.

Ovu masu sjediniti sa brašnom.

Mešajte i dobijete masu u obliku komadića ili loptica od testa. Ulijte ledenu vodu i skupite testo u jednu loptu. Zatim je testo potrebno ohladiti.

Više volim da prvo stavim testo u kalup pa da ga ohladim sa njim.

Da biste to učinili, tijesto razvaljajte u tanki sloj i prebacite u odgovarajući podmazan ili obložen papir za pečenje/foliju.

I frižider i zamrzivač su pogodni za hlađenje, ali u zamrzivaču to traje samo nekoliko minuta. Pripremljeno testo izbockati na nekoliko mesta i poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni dok ne porumeni, tj. 25-30 minuta.

Dok se pješčana podloga peče, možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko puter i u njega stavite komadiće čokolade ili čokoladicu.

Izmiksati u homogenu masu. Čokoladni krem ​​ganache je spreman.

Operite i osušite voće. Kod višanja i višanja koštice izbijte alatom ili odgovarajućim štapićem. Veliko voće narežite na komade.

Na vruću, potpuno pečenu i rumenu podlogu od pikantskog kolača stavite voćni fil.

Prelijte ih čokoladnom kremom.

Pustite da se kolač prvo ohladi sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se čokoladni krem ​​stegne, tj. smrznuto. Krema će ispasti mekana, ali neće teći i dobro će zadržati oblik prilikom rezanja pite na porcije.

peščana torta spreman sa voćem.

Sretan čaj!

U ovom članku ćemo detaljno pogledati proces pravljenja žele pite. Pored opštih informacija, ispod su i 4 osnovne korak po korak recept. Recepti su različiti, tijesto je različito, ukusi su različiti. Možemo reći za svaki ukus!

Šta je suština torte sa žele filom? Da li je tako slatko voćno ili Pita od bobica(u nekim slučajevima čak više liči na tortu!), čije je tijesto ili fil prekriveno slojem želea (stvrdnutog želatina) odozgo.

Ovdje također želim obratiti pažnju na činjenicu da ljepota i raspon okusa takvih peciva u potpunosti ovisi o vašoj mašti! Što širite i hrabrije mislite, to će torta ispasti jedinstvenija i ukusnija.

Izgledaju veoma lijepo: ovi skladni slojevi, te bobice ili komadići voća, prekriveni prozirnim (ili obojenim) sjajnim slojem želea.

Je li ovaj kolač lak za napraviti? Zapravo, vrlo je jednostavno! Neka sočne fotografije ne izazivaju sumnje - zahvaljujući web stranici, brzo i bez napora ćete napraviti ukusnu žele tortu!

Ali prije nego što pređemo na recepte, hajde da ukratko opišemo proces pravljenja žele punjenja. Možda ste ovdje zbog ove informacije.

Kako napraviti žele fil za pitu (tortu)

Tamo će biti opšti principi kuvanje. A šta ćete puniti ovim želeom, odnosno šta mu dodati - u potpunosti zavisi od vaših ukusnih preferencija.

Punjenje se radi sa bilo čime: jabukama, kruškama, malinama, jagodama, trešnjama, ananasima, bananama, limunima, narandžama, breskvama, kajsijama - lista kombinacija bobičastog i voćnog voća je beskonačna. Naravno, možete koristiti i sve vrste džemova, džemova, džema.

Jeste li odabrali slatke sastojke? Fino! Ali takođe nam je potrebna komponenta za želiranje.

Na poleđini svake vrećice je detaljna uputstva. Svojim riječima ću prenijeti ono što piše na vrećici od dr. Oetkera.

Pomiješajte sadržaj vrećice (8 grama) sa 2-3 kašike šećera. Sada dodajte 250 mililitara vode ili soka. Pustite da provri, mešajte minut, a zatim ovom tečnošću prelijte voće. Sve!

Možete koristiti i običnu želatinu. Napravimo primjer džema.

Potopite želatin (25 g) u vodu (2 šolje) 30 minuta da nabubri. Zatim tu umiješajte džem (150-200 g) i po želji nekoliko kašika šećera. Stavite na vatru, provri, stalno mešajte.

U redu, pustite da se malo ohladi. Ovom toplom masom prekrijemo tortu i stavimo u frižider.

Peščana torta sa bobicama i želeom

Ovo je najjednostavnije: na dnu je kolač od pijeska, na njemu su bobice prekrivene slojem želea.

Tijesto, inače, nije jednostavno, već sa dodatkom svježeg sira. Nadjev predstavljaju trešnje. Ako želite još recepata sa njom, idite na stranicu:.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 150 g.
• Voda - 1 čaša;
• Želatin - 25 g.
• Trešnja - 1 čaša;
• Šećer - 1 šolja;
• Svježi sir - 150 g.
• Maslac (margarin) - 150 g.

Kuvanje

1. Ohlađeni puter narendati. Ovde sipajte brašno pomešano sa 0,5 šolje šećera. Umijesiti svježi sir i prebaciti u brašno. Sve dobro izmešati, umutiti rukama.
2. Dobivenu grudu tijesta umotajte u foliju i zatvorite u hladnjak na 30 minuta.
3. Zatim ga izvadimo, razvaljamo i stavimo u formu sa stranicama. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Probušite tijesto po cijelom viljušku da spriječite nadutost. Zatvorite u rerni na 20 minuta.
4. Bobice operite, lagano osušite papirnim ubrusom. Ako su zamrznuti, ocijedite dobivenu vodu. Izvucite kosti.
5. Pomiješajte želatin sa šećerom u 1-2 šolje vode. Ostaviti da nabubri, pa staviti na šporet, dodati bobičasto voće. Pustite da provri, promešajte, a zatim sklonite sa vatre.
6. Peščani kolač preliti ohlađenom žele masom. Stavimo u frižider dok se ne stegne, čak i na nekoliko sati je bolje.

Pita sa svježim sirom i želeom

I to Cheesecake na prhko tijesto punjeno voćem ili bobicama i preliveno želeom. Umesto želatine biće agar-agar.

Sastojci:

• Brašno - 290 g.
• Maslac - 160 g.
• Svježi sir - 550-600 g.
• Drugačije svježe bobice- 300 g.
• Šećer - 220 g.
• Tečna krema - 100 ml.
• Mlijeko - 50 ml.
• Agar-agar - 1 kašičica;
• Voda - 1 čaša;
• Bilo koji džem - 100 g.

Kako kuvati

1. Počnimo sa testom. Samljeti 100 g šećera sa omekšalim puterom. Sipati 250 grama brašna, dobro promešati. Čak bih rekao da meljemo.
2. Dodajte mleko, nastavite da miksate dok ne postane glatko. Dobijeno tijesto razvaljamo u kuglu i šaljemo u frižider na 40 minuta.
3. Dok se tijesto hladi pripremite curd fil. Toplu pavlaku pomiješajte sa šećerom i naribanim svježim sirom. Dodati brašno i dobro promešati, ravnomerno umutiti.
4. Zagrejte rernu na 190-200 stepeni. Izvadite tijesto i stavite ga u kalup. Obavezno napravite visoke stranice.
5. Na tijesto stavite skutu. Stavimo u rernu na 30 minuta, a zatim smanjimo temperaturu na 180 stepeni i pečemo još 20 minuta.
6. U međuvremenu možete pripremiti žele fil.
7. Pomiješajte džem sa vodom. Dodajte agar-agar. Pustite da provri, mešajte minutu, a zatim sklonite sa vatre.
8. Bobice isperite i stavite na već ohlađenu pitu. Na vrh prelijte žele.
9. Stavimo u frižider na sat-dva.

Jelly biskvit torta

Šta je posebno u ovom receptu? Da, jer ćemo koristiti kupljeni keks. A to znači da će brzina kuhanja biti najveća!

Sastojci:

• Spreman biscuit cake- 1 kom.
• Jogurt - 600-700 g.
• Kesica želea za tortu - 1 kom. (Uzmite sa ukusom);
• Želatin - 25 g.
• Bilo koje bobice i voće - 1 čaša;
• Šećer - 3-5 kašika. kašike;
• Voda - 0,5 šolje;

Proces kuvanja

1. Stavite tortu u odvojivi oblik. Ako vam negdje nešto stane na put, odrežite višak.
2. Želatin razblažite sa par kašika šećera u toploj vodi dok se ne otopi. Dodajte jogurt i nastavite da mutite. Zatim prelijte biskvit i stavite u frižider dok se ne zgusne.
3. Bobice oprati i staviti na sloj jogurta. Možete ih jednostavno sipati, ili možete napraviti neku vrstu šare, kompozicije.
4. Sada je red na vrećicu želea. Pomiješajte ga s vodom prema uputama, a zatim sipajte bobice na vrh. Sve, sada možete ponovo zatvoriti u frižider. Kada se sve osuši, možete probati.

Pita od kolačića i svježeg sira sa želatinom bez pečenja

Ovdje je sve jasno iz imena. A ovaj desert se može nazvati pitom sa velikom natezom, jer nema najvažnijeg - pečenja i brašna! Nazovite to tortom ako želite, nazovite to pita. Ono što je najvažnije, jelo je ukusno!

Sastojci:

• Kolačići - 300 g.
• Maslac - 100 g.
• Svježi sir - 450 g.
• Tečna krema - 400 ml.
• Šećer - 210 g.
• Želatin - 25 g.
• Limun - 1 kom.
• Jagode - 230 g.
• Žele za kolače - 1 kesica (8-10 g)
• Vanilin šećer - 2 kašičice;

Kuvanje

Prvo morate zdrobiti kolačiće do stanja sitnih mrvica. Zatim ga pomiješajte sa puterom. Trebalo bi da dobijete gusto i rastresito testo.

Stavljamo ga u odvojivi oblik sa visokim stranicama. Stavimo u frižider na 40 minuta.

Umešati želatin u 60 ml. vruća voda. Dok nabubri, umutiti svježi sir sa šećerom i vrhnjem. Dodajte ohlađeni želatin, limunov sok i vanilin šećer. Ponovo umutiti i namazati ovaj sloj skute na tortu. Vraćamo u frižider na još 40 minuta.

Bobice oprati, po želji narezati i lijepo staviti na svježi sir. Pripremimo žele iz vrećice prema uputama, napunimo ga bobicama i stavimo u hladnjak na sat vremena.

2 glasa