Dom Pekara Torta od jogurta sa voćem i želeom. Mousse torta od jogurta. Recept za kivi i bananu

Pekara

Torta od jogurta sa voćem i želeom. Mousse torta od jogurta. Recept za kivi i bananu

Svako ima trenutaka kada poželi da skuva nešto lagano i ukusno za čaj. U situacijama kada su obične pite poput šarlote već dosadne, a priprema kolača poput medenog kolača ili Napoleon prilično je teška i ne želite, torta od jogurta će priskočiti u pomoć. Ovaj desert možete kupiti u prodavnici ili napraviti sami. Recept za jogurt kolač je vrlo jednostavan, a kuvanje ne oduzima puno vremena. Recept za desert je vrlo fleksibilan, tako da se može prilagoditi svakom ukusu. Neke opcije deserta će se svidjeti djevojkama koje pažljivo prate svoju težinu, jer imaju manje kalorija od drugih. Još jedna prednost torte je što se priprema vrlo jednostavno, ali po ukusu nije inferioran u odnosu na složenije deserte.

Klasična verzija torte

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog jela. U klasičnom obliku, recept za kolače od jogurta uključuje dodavanje jogurta direktno u tijesto. U ovom slučaju, jogurt se može zamijeniti mlijekom, kefirom ili pavlakom. Na primjer, da biste napravili biskvit od jogurta, trebat će vam:

oko 200 g jogurta;
čaša šećera;
čaša brašna;
dva kokošja jaja;
malo soli i sode (može se zamijeniti praškom za pecivo).

Prvo pomiješajte sve suhe sastojke. Zatim umutite jaja u smesu i ulijte jogurt. Dakle, hoće obična pita za čaj. Biskvit se obično peče oko 45 minuta (vreme pečenja zavisi od rerne) na temperaturi od 200°C.

Naravno, kada se priprema takav biskvit, bolje ga je koristiti prirodni jogurti bez raznih aroma i boja. Možete kupiti samo jogurt od vanile, tada će torta ispasti mirisnija.

U tijesto se mogu dodati vanilin, cimet, suvo grožđe, mak ili bilo koje bobičasto voće - to će vam fantazija omogućiti. Gotovi biskvit možete ukrasiti po ukusu. Na primjer, desert premažite šlagom i pospite čokoladom ili stavite voće na njega. A kako skuhati tortu sa jogurt filom? Postoji mnogo recepata. Najpopularnije će biti opisane u nastavku.

Priprema podloge za jelo

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima konzerviranog ananasa. Dakle, da biste pripremili podlogu za tortu, trebat će vam standardni proizvodi za testo za biskvit:

čaša šećera;
čaša brašna;
dva kokošja jaja;
malo praška za pecivo.

Ovi sastojci će biti srednje veličine biscuit cake. Po želji se količina proizvoda može smanjiti ili povećati kako bi se dobio tanji ili deblji sloj tijesta. Također, gotovu podlogu možete rezati na komade i napraviti nekoliko slojeva.

Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, potrebno je pristupiti pečenju biskvita. Da biste to učinili, potreban vam je odvojivi obrazac. Prečnik ovog oblika može biti bilo koji, po želji. Slijedeće je instrukcija korak po korak pravljenje torte od ananasa:

Za početak, obrazac mora biti prekriven pergamentom i podmazan uljem. Takođe u ovoj fazi namočite želatin u vodu.
Sledeći korak je umutiti jaje sa brašnom i šećerom, tu dodati prašak za pecivo. Dobijeno testo treba sipati u kalup i staviti da se peče.
Kolač se peče oko 12 minuta na temperaturi od 180°C.
Gotov biskvit izvaditi iz rerne i ohladiti.

Torta sa jogurtom od ananasa: Recept za punjenje

Dok se podloga za tortu hladi, možete početi sa pripremom jogurt fila. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

želatina - 20 g;
konzerva ananasa iz konzerve;
pakovanje (450 g) jogurta;
80 g šećera ili šećera u prahu;
200 g kreme (više od 30%).

Korak po korak upute za pravljenje kreme:

Ocijedite sok od ananasa iz konzerve. Same ananase (ako su kolutiće) narežite na kriške.
Ocijeđeni sirup (oko 60 g) zagrijte na vatri. Iscijeđeni želatin sipajte u vrući sok i otopite ga.
U dobijenu smjesu stavite nekoliko kašika jogurta, sve izmiješajte i sipajte ostatkom jogurta. Pustite da se sve ohladi.
Čim smesa počne da se steže, treba je umutiti i dodati vrhnje i iseckane komadiće ananasa.
Sledeći korak dalje podloga od keksa rasporedite pripremljenu kremu.
Završni korak je stavljanje deserta u frižider da se zamrzne. Nakon par sati kolač će biti gotov i može se poslužiti za stolom.

Još jedan recept

Ništa manje popularan žele poslastica je jogurt i banana, čiji je recept takođe jednostavan za izvođenje. Za pripremu tijesta potrebni su vam isti proizvodi kao i za običan biskvit:

čaša šećera;
čaša brašna;
dva kokošja jaja;
malo praška za pecivo.

Kuhanje biskvita se ne razlikuje od gore navedenog recepta: potrebno je pomiješati jaje, brašno, šećer i prašak za pecivo, sve umutiti i staviti da se peče. Kada je kolač gotov treba ga staviti da se ohladi. Odmah se preporučuje namočiti 20 g želatine.

4 kivija;
2 banane;
pakovanje (450 g) jogurta;
sok od limuna- 1 l;
80 g šećera ili šećera u prahu.

Prvo se kivi oguli, isječe na male kockice i sjedini sa limunovim sokom i šećerom. Sve to treba staviti na srednju vatru da se šećer otopi, a kriške kivija puste sok. Ulijte želatin. Nakon što se otopi i smjesa ohladi, u nju sipajte jogurt i sve dobro promiješajte. Sve, fil od jogurta je spreman, stoga možete početi formirati tortu:

Na pripremljenu podlogu od keksa rasporedite narezane banane.
Sljedeći korak je sipanje jogurt mase. Kolač se stavlja u frižider dok se ne stegne (obično je potrebno sat-dva).
Zamrznutu tortu morate izvaditi iz frižidera, ukloniti pergament. Sada je desert potpuno spreman i može se poslužiti za stolom.

Strawberry poslastica

Ništa manje popularan je recept za tortu sa jogurtom od jagoda. Takav desert, koji se također temelji na biskvitu, priprema se po istoj tehnologiji kao i gore navedeni kolači - prvo morate pripremiti biskvit.

150 g šećera;
pakovanje (450 g) jogurta;
jagode (po mogućnosti svježe) - 10-15 komada;
želatin - 20 g.

Algoritam akcije:

Prvi korak je da sjedinite jogurt sa šećerom i miješajte dok se šećer ne otopi.
Jagode narežite na male komadiće i dodajte ih u jogurt.
Sljedeći korak je otopiti natopljenu želatinu u 100 ml vode.
U jogurt sipajte vodu sa želatinom. Kako bi spriječili da neotopljeni komadići želatine uđu u kolač, bolje je sipati vodu kroz sito.
Dalje gotov nadev sipati na pripremljeni biskvit. Kolač treba staviti u frižider da se stegne nekoliko sati.

Dakle, kolač od jogurta je spreman. Možete ga poslužiti uz čaj. Torta od jagoda biće najprikladniji ljeti, jer je zimi vrlo teško kupiti svježe jagode, a od smrznutog kolača imat će malo drugačiji okus.

A sada vam nudimo još jednu, lijepu zanimljiv recept kolač sa kremom od jogurta. Sa fotografije takve delicije pljuvačka već teče, šta tek reći o pravoj poslastici! A lako se priprema!

Kolač bez pečenja

Mnogi ljudi ne prave torte jer "nisu prijatelji" sa kolačima. Prema recepturi, kolači od jogurta mogu se praviti i bez pečenja biskvitne podloge. Probajte s keksima na bazi banane i kivija. Da biste pripremili takav desert, trebat će vam proizvodi kao što su:

200 g obični kolačići;
pola pakovanja (100 g) putera;
jogurt;
šećer;
voda;
voće;
želatin i limunov sok.

U principu, vidite da se ovaj recept razlikuje od gore navedenog po nedostatku sastojaka za biskvit. Dakle, da biste pripremili podlogu za jogurt tortu, prvi korak je da se otopi puter. Dok se zagreva, zgnječite kekse. To se može uraditi blenderom ili običnom oklagijom za tijesto.

Zatim se u zdrobljene kolačiće dodaje otopljeni puter, sve se dobro izmiješa i sabije u kalup. Dobivena smjesa se mora staviti u hladnjak da se stegne, a želatin se mora natopiti vodom.

Sljedeći korak je početak pripreme fila:

Ogulite kivi i banane. Kivi narežite na male kockice, a banane na kolutove.
Narezano voće se mora položiti na podlogu za kolače.
Sljedeći korak je umutiti jogurt sa šećerom. Tome dodajte limunov sok i otopljeni želatin. Dobijenu smjesu pomiješajte i prelijte preko voća.
U zaključku, tortu treba poslati na nekoliko sati u frižider.

Sve, kolač od jogurta bez pečenja je spreman.

opcija dijete

Ovo plućni recept jogurt kolač će se svidjeti ljudima koji ne vole dugo vrijeme petljaju u kuvanju, ali vole da razmazuju svoje najmilije ukusnim desertima.

Da bi jogurt kolač bio dijetan, šećer u njemu može se zamijeniti bilo kojim zaslađivačem. Kondenzirano mlijeko ili čokolada - obično voće, žele ili kokosove pahuljice. I u ovom desertu krema na bazi jogurta odlična je zamjena za kaloričnu i masnu kremu od putera.

Još jedan trik za pravljenje dijetalne torte: podlogu od tijesta možete zamijeniti običnim želeom. Na primjer, pomiješajte mlijeko s kakaom, dodajte želatinu, otopite je, sipajte smjesu u kalup i pošaljite u hladnjak. Čim se podloga stvrdne, možete početi sa pripremom fila.

Kako ukrasiti tortu

Pripremljeni desert možete ukrasiti na različite načine. Dakle, desert se može posuti rendanom čokoladom, premazati šlagom. Općenito, postoji mnogo različitih opcija za nakit. A ako fantazija ne može predložiti ništa novo, onda gotov recept kolač od jogurta će biti odličan pomoćnik.

Također, na primjer, ako je torta od jagoda, onda je možete ukrasiti odozgo žele od jagoda i sveže voće. Isto radimo i ako se kolač pravi od ananasa, breskve, kivija itd. Žele se priprema vrlo jednostavno: sok od ananasa (bilo koji drugi) se mora pomešati sa želatinom i sipati na zamrznuto jelo.

Mali zaključak

Jednostavni recepti za kolače od jogurta svidjet će se ljudima koji ne vole kolače sa njima uljne kreme. Takvi deserti su niskokalorični, a vrlo ukusni i hranjivi. Ne samo da su torte vrlo jednostavne za pravljenje, već i bez ukrasa izgledaju ukusno.

Glavni plus ove kreme je njena lakoća. I ovo se odnosi na ukusnost, kao i tehniku njegove pripreme. Ako su vam dosadile kreme od putera i želite nešto manje masno, onda je ovaj recept za vas.

Generalno, mislim da je ova krema samo ljetna opcija. Složite se da na vrućini želite nešto manje kalorično u kombinaciji s voćem i bobicama. A krema od jogurta i kajmaka je idealna.

Nekoliko riječi o neophodni sastojci. Potrebna nam je masna krema od 30%, moraju biti hladne i svježe. Prije mućenja, bolje ih je staviti u zamrzivač na 30 minuta uz mućenje i posudu miksera.

Jogurt treba uzimati sa maksimalnim sadržajem masti. Ne pijem! Ovo je važno, inače će cijela krema iscuriti. Ovaj put sam imao 8%, ovo je maksimum koji sam ispunio. Obično koristim Vologda 6% jogurt, ali pošto sam sada u drugom gradu, uzela sam Fruttis za uzorak. Nije mi se svidio sam jogurt, kiselkast je. Sledeći put ću više voleti Activiju ili Danone.

Ja uvijek uzimam jogurt sa istim punilom kao i bobice u sloju. Ovaj put imam kombinaciju jogurta od jagoda i svježih jagoda. Ovo je jako dobra opcija za punjenje, ali moja omiljena je breskva.

Krema se može stabilizirati na dva načina: pomoću želatine i pomoću gustina kreme. Uvijek radim drugu opciju, mnogo je lakše i rezultat je predvidljiv. Želatin se mora uzimati provjereno i vrlo oprezno unositi u kremu, inače se može uhvatiti u grudvice, što je onda dosta primjetno u kremi.

Uzimam ovaj zgušnjivač.

Dakle, kako napraviti kremu od jogurta sa kremom za biskvitne torte kod kuće, recept sa fotografijom korak po korak.

Sastojci:

400 gr kreme (33% u mom slučaju)
200 gr. jogurt (6%-8%)
2 pakovanja kreme za zgušnjavanje
100 grama šećera u prahu (po ukusu)

kuhanje:

Priprema ove kreme je izuzetno jednostavna. U posudu miksera sipajte kremu, dodajte prah i 2 pakovanja našeg gustina. Količina šećera može varirati, mnogo zavisi od samog jogurta, koliko je sladak. Inače, nije mi se svidio ni puder na fotografiji. Grudast je i jako se slabo otapa (ja sam to nedavno radila i tako su mi ostala sitna zrnca u glazuri na medenjacima), generalno ne preporučujem.

Umutiti našu pavlaku u čvrsti snijeg. Sa snagom mog miksera (600 vati), potrebno mi je 3-5 minuta za cijeli proces. Više detalja o šlagu možete pronaći u mom članku -.

Kako shvatiti da je krema umućena? Ako posudu okrenete naopačke, šlag će ostati na mjestu.

Zatim jednostavno pomiješajte naš jogurt sa šlagom silikonskom lopaticom. Pokušavamo to učiniti vrlo pažljivo kako bismo sačuvali svu nježnost strukture. Jogurt mora biti hladan! Približno ista temperatura sa kremom.

Sve, naš krem je spreman. Da li je zaista lako? I takođe ludo ukusno!

Ako odjednom ne možete pronaći takve zgušnjivače u svom gradu (što je sasvim prihvatljivo u malim gradovima, a još više u selima). Zatim pripremamo ovu kremu sa želatinom. Za ovu porciju potrebno nam je 10 grama želatina.

Želatin, savjetovao bih da uzmete Dr. Oetker. Ja sam ga lično testirao više puta i nikada nije pao.

Uvijek se odlučujem za brzo rješenje. Napunite toplom vodom (ne više od 60º), miješajte dok se ne otopi i gotovo. Ne morate čekati da nabubri. Rastvorite želatin u omjeru 1:5 prema vodi. Odnosno, za 10 grama želatine uzimamo 50 grama vode.

Još jedna ludo zgodna opcija je želatin u listu, općenito ga možete sigurno napuniti vodom bez mjerenja grama, jer apsorbira upravo onu količinu vode koja mu je potrebna. Najčešća verzija list želatine na fotografiji.

Gotovi želatin (ako imate drugu kompaniju, onda koristite uputstva, obično detaljno piše kako se kuva) dodajte u kremu nakon što već dobro zadrže oblik. Sipati želatin u tankom mlazu uz mućenje (brzinu treba smanjiti na srednju).

Evo kako to izgleda u torti u rezu. Ovo je krema od jogurta i breskve. Gornji dio torte je poravnat. Na sve linkove možete kliknuti i recepti su vam dostupni.

Ovom kremom neće uspjeti izravnati tortu. Za to su pogodne i druge kreme, kao npr. Svi recepti su na blogu, kliknite na naziv kreme i bićete prebačeni na željenu stranicu.

Ukusni kolači i dobar tek.

jogurt torta ima nježnu teksturu, izgleda spektakularno i služi kao ukras praznična trpeza. Prilikom kreiranja deserta, morate uzeti u obzir da se njegovo formiranje treba dogoditi najkasnije 5-6 sati prije planirane gozbe.

Za klasičan recept jogurt kolač treba da koristite sledeće sastojke:

0,3 l jogurta;
2 jaja;
0,3 kg šećera;
vanilin;
0,6 kg pšeničnog brašna;
2/3 st. suncokretovo ulje;
6 g sode.

Procesi se moraju izvoditi ovim redoslijedom:

Rastvorite sodu u jogurtu. Pomiješajte sa jajima, granuliranim šećerom, puterom i vanilijom.
U malim porcijama umiješajte prosijano brašno.
Smesu brašna sipajte u nauljen kalup.
Peći u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni 35-40 minuta.

Desert sa zlatnom koricom izvana i mekom teksturom iznutra se servira ohlađen.

Napomenu! Prilikom izrade tijesta dozvoljeno je dodati bobice, voće, komadići čokolade i druge opcije dodataka.

Jogurtova torta sa svježim sirom

Najčešća opcija je kako napraviti kolač od svježeg sira i jogurta s dodatkom jagoda.

Za ovo će vam trebati sljedeće komponente:

2 jaja;
4 tsp brašno;
6 tsp Sahara;
15 g škroba;
6 g praška za pecivo;
25 g vanilije;
1.5 st. voda;
0,45 kg svježeg sira od 9%;
220 ml prirodnog jogurta za piće;
6 čl. l. krema 33%;
100 g šećera u prahu;
2 tsp želatina;
450-520 g jagoda;
1-1,5 pakovanje želea za tortu.

recept:

Bjelanjke odvojene od žumanaca umutiti mikserom u bujnu pjenu, dodajući 1 kašiku šećera.
Žumanca mutite sa 1 kašikom šećera i 10 g vanilije 5 minuta dok smesa ne postane gušća i svetlije boje.
U malim porcijama lopaticom odozdo prema gore umiješajte umućena žumanca u bjelanjke.
Suvu mešavinu brašna, praška za pecivo i skroba prosijati 2-3 puta kroz sito. Lagano umiješajte u smjesu od jaja.
Kolač pecite na 180 stepeni 20 minuta.
Preliti impregnacijom na bazi 25 g šećera i 50 ml kipuće vode.
Svježi sir umutiti blenderom sa šećerom u prahu, 10 g vanilije i jogurtom.
Rastvorite želatin u čaši vode.
Umutiti hladnu pavlaku u čvrsti snijeg. Pomiješajte sa svježim sirom i jogurtom.
200 g jagoda nasjeckajte, umiješajte u kremu.
Prelijte preko kore peciva, ravnomerno rasporedite. Ostavite na hladnom.
Iste bobice preostalih jagoda narežite na tanke kriške. Stavite na tortu u bilo kom obliku.
Ulijte žele. Ostavite u frižideru.

Desert izgleda veoma svečano i vedro. Nježan okus i prozračna tekstura nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Originalni ukus borovnice

Stvoriti originalni desert, za test je potrebno položiti:

puter - 55 g;
šećer - 1⁄4 kašike;
jaje - 1 kom.;
brašno - 1⁄2 kašike;
kakao prah - 2 kašičice

Za sloj na bazi jogurta:

jogurt - 330-360 ml;
želatina - 2 kašičice;
voda - 50-60 ml;
borovnice - 100 g.

Za žele sloj:

žele - 1 pakovanje;
voda - 0,2 l;
borovnice - 80-90 g.

Korak po korak:

Umutiti omekšali puter sa šećerom i jajetom. Umiješajte kakao, prašak za pecivo i brašno.
Pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni.
Rastvorite želatin u vodi. Pomiješajte sa jogurtom, dodajte borovnice.
Na kolač sipati 1⁄2 dijela jogurtne mase. Ostavite na hladnom 15-20 minuta.
Ostatak jogurta sipajte u kalup. Ostavite u frižider na 60-90 minuta.
Pomiješajte kipuću vodu sa želeom iz pakovanja. Prelijte smrznuti proizvod s nekoliko kašika i stavite bobice po obodu.
Nakon 15 minuta izliti ostatak želea i ostaviti da se stvrdne 5-7 sati.

Kolač isecite nožem umočenim u toplu vodu.

Kuvanje sa želeom od bobica

Dobija se originalan i izuzetan desert sa višnjama.

Za test će vam trebati:

brašno - 150 g;
granulirani šećer - 160 g;
kakao - 3 kašičice;
prašak za pecivo - 6 g;
jaje - 1 kom.;
puter - 55 g;
mlijeko - 160 ml;
sol - 5 g.

Za žele od bobica:

trešnje - 0,4 kg;
šećer - 120 g;
cimet - 4 g;
10 g želatine;
crvena suvo vino- 3 kašičice

Za soufflé:

70 g tamne čokolade;
80 g granuliranog šećera;
200 ml kreme;
200 ml jogurta;
10 g želatina.

Korak po korak recept:

Pomiješajte suhe sastojke za biskvitno tijesto sa jajetom. Umiješajte zagrijano mlijeko i puter.
Peći 30 minuta na 170 stepeni.
Oguljene bobice pospite šećerom.
Prvo pakovanje želatine potopite u vodu da nabubri.
Bobice zagrijte na laganoj vatri, dodajte cimet i vino. Pomiješajte sa želatinom. Prelijte ih preko torte i ostavite na hladnom 2 sata.
Preostali želatin rastvoriti u 70 ml kreme sa šećerom.
Otopiti čokoladu u vodenom kupatilu.
Pomešati sa toplom pavlakom.
Ohlađenu pavlaku (130 ml) postepeno dodajte u jogurt.
Sipati u formu.
Da se stegne stavite na hladno 5-6 sati.

Kao dekor, prikladno je koristiti komadiće čokolade i bobice.

Ukusna torta od jogurta "Vulkan"

Da biste ga kreirali, trebate pripremiti:

0,3 l jogurta od breskve;
0,2 kg šećera;
16 g želatine;
55 g putera;
4 tsp kakao;
0,35 l kisele pavlake;
0,85 kg breskvi iz konzerve;
4 jaja;
1⁄2 st. l. brašno;
140 g brašna.

Način kuhanja:

Jogurt pomiješajte sa pavlakom, želatinom i 1⁄2 šolje šećera.
Sipati u konusni oblik. Stavite u frižider.
Bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu uz dodavanje šećera. Dodajte žumanca, nastavljajući da mutite mikserom.
Dodati otopljeni puter i prašak za pecivo.
Pažljivo umiješajte prosijano brašno i kakao.
Kolač pecite 40 minuta na 180 stepeni.
Biskvit prerežite nožem po dužini na 2 torte. Na prvi rasporedite smrznutu masu iz frižidera.
Drugi podelite na 12 delova.
Okolo stavite fil od jogurta širokim dijelom nadole.
Po vrhu rasporedite voće na kockice.
Pospite šećerom u prahu.

Možete koristiti drugi jogurt sa ukusom voća. Poželjno je da se note jogurta i voća podudaraju.

Sa jagodom

Delikatna torta sa jagodama priprema se na bazi ovih komponenti:

0,3 l jogurta;
0,3 l mlijeka;
35 g želatine;
2 tsp sok od limuna;
granulirani šećer;
2 tsp kakao;
1 st. bobice;
6 g želatine;
60 ml vode.

Pomiješajte želatin sa mlijekom. Držite na laganoj vatri dok se ne otopi.
Jogurt sobnoj temperaturi umutiti sa limunovim sokom i šećerom. Sipajte mleko sa želatinom.
U 1⁄4 mase od jogurta sipajte kakao. Sipati u kalup, ostaviti u zamrzivaču 10 minuta. Prelijte ostatak smjese na vrh i ohladite.
Želatin prelijte vodom. Kombinujte sa pireom od jagoda. Pokrijte proizvod slojem bobica. Ostavite dok se potpuno ne osuši.

Kako kuvati bez pečenja

Za one koji se ne žele petljati sa pećnicom, tu je kolač od jogurta bez pečenja.

Za njega morate kupiti:

0,2 kg kolačića;
85 g putera;
180 g breskve;
0,7 l jogurta;
35 g želatine;
160 ml vode;
170 g kondenzovanog mleka;
180 g svježeg sira.

Procesi:

Želatin prelijte vodom.
Izmrvljeni keks sjediniti sa mekim puterom. Oblikovati u obliku torte. Stavite na hladno.
Pomiješajte jogurt sa svježim sirom i kondenzovanim mlijekom.
Na podlogu od smrznutog brašna stavite narezano voće.
Sipati želatin u jogurt masu. Dobijeni sastav ulijte u sljedeći sloj. Ostavite u frižideru.

Proizvod možete ukrasiti voćem ili čokoladom.

Sa kivijem i bananama

Za proizvod će vam trebati:

0,2 kg peciva;
75 g putera;
6 kivija;
2 banane;
80 g šećera;
0,5 l jogurta;
28 g želatine;
45 g bademovih listića.

Izvršenje:

Narezani kivi zagrijte na laganoj vatri sa šećerom.
Pomiješajte puter sa mrvicama kolačića. Stavite na dno forme.
Pomiješajte nabubreni i otopljeni želatin sa kivijem i jogurtom. Ostavite da se stvrdne 5-6 sati.
Položite kriške banane na koru. Ulijte pripremljenu smjesu.
Ostavite dok se potpuno ne stvrdne još 6 sati.
Ukrasite voćem i kriškama badema.

Od biskvitnih torti

Za pečenje će vam trebati:

5 jaja;
350 g šećera;
200 g brašna;
180 ml kreme;
0,5 l jogurta;
25-30 g želatine;
4 tsp sok od limuna;
100 ml vode;
čokolada;
bobice.

kuhanje:

Mikserom umutite jaja sa polovinom šećera.
Ulijte brašno.
Pecite biskvit u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
Pomiješajte želatinu nabubrenu u vodi sa jogurtom, preostalim šećerom, čašom vrhnja i limunovim sokom. Krema za biskvit spreman.
Podijelite biskvit. Nanesite kremu na jednu tortu i prekrijte drugom tortom, stavite u kalup. Ostavite na hladnom 2 sata.
Ukrasite šlagom, rendanom čokoladom i bobičastim voćem.

Za tortu su vam potrebni proizvodi:

50 g brašna;
20 g skroba;
170 g šećera;
20 g vanilije;
4 g praška za pecivo;
2 jaja;
0,6 l jogurta;
0,4 l kreme;
30 g želatine;
130 ml vode;
550 g kockica i kolutova ananasa;
300 ml voćnog sirupa.

Koraci korak po korak:

Napravite testo od brašna, skroba, praška za pecivo, jaja, šećera (50 g) i vanile.
Peći 15 minuta na 185 stepeni.
Jogurt sjediniti sa šećerom, otopljenim želatinom i šlagom.
Kolač namazati kremom, sa strane staviti kolutove ananasa. Ostavite da se zamrzne 2 sata.
Deo želatine pomešati sa toplim sirupom. Izlijte ih sa obloženim komadićima voća na proizvod. Ostavite na hladnom dok se potpuno ne stvrdne.

Kolač sa voćnim jogurtom

Originalni jogurt kolač sa voćem priprema se na bazi elemenata:

4 jaja;
270 g granuliranog šećera;
130 g brašna;
210 ml vode;
0,5 l jogurta s okusom jagode;
35 g želatine;
700 g kajmaka;
110 g džema od kajsija;
1 narandža;
80 g trešanja;
2 nektarine;
60 g malina;
90 g jagoda;
1 banana;
1 šljiva.

Prosejano brašno pomešati sa umućenim jajima sa šećerom (125 g). Peći 25-30 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Podeliti na 3 torte.
Želatin umočite u jogurt sa šećerom. Dodajte šlag.
140 g šećera otopiti sa 150 ml vode za impregnaciju.
5 g želatine otopiti sa 50 ml vode i pomiješati sa džemom.
Za formiranje torte natopite sirupom i namažite torte kremom. Nakon 2 sata na hladnom premažite šlagom.

Ukrasite voćem i bobicama u bilo kojem obliku.

Nema povezanog sadržaja

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Pravljenje vlastite torte s kremom od jogurta bit će lako ako znate neke od tajni deserta. Prijatan je kremastog ukusa, niskog sadržaja kalorija i nježne meke teksture. Odrasli i djeca vole desert zbog njegovog ukusnog ukusa, a domaćice zbog lakoće pripreme.

Torta od jogurta - opis

Kućni uslovi govore da pečenje neće biti teško, jer postoji mnogo recepata koji domaćicama olakšavaju život. Možete čak i da kuvate light cake bez pečenja, što će pomoći u nedostatku pećnice. Osnova takve torte je biskvit, lisnato ili čizkejk tijesto, prekriveno debelim slojem kreme od jogurta. Bolje je uzeti za njegovu proizvodnju prirodni proizvod, koju karakteriše odsustvo aditiva, višak šećera.

Proces kuhanja je sljedeći - priprema tijesta, formiranje kolača, punjenje krem fil i voćni ukras. Ako kolač pravite bez pečenja, ostaje da podlogu prelijete jogurtom sa sirupom ili džemom i ostavite nekoliko sati da se namače. Klasični desert od jogurta potreban za pečenje se pravi od keksa ili prhko tijesto, ukrašen kremom i serviran za stol sa ukrasima.

Kako napraviti kremu za jogurt tortu

Lagani klasični fil za torte od jogurta je delikatnog ukusa i začinjene kiselosti koja naglašava ukus dodanog bobičastog voća. Kremu možete napraviti od jogurta od borovnice, jagode, kremastog ili svježeg sira. Pogodan je za žele i klasične kolače. Osnova za kremu je domaći ili grčki jogurt, vrhnje, voće, a po želji i želatin po ukusu. Potonji daje kremi konzistenciju koja se ne širi, može se zamijeniti agar-agarom.

Ako u kremu od jogurta dodate šlag, ispast će prozračno. Ovdje važi pravilo - ne pretjerujte sa mućenjem, inače će se fil raslojiti u tečnost i uljne ljuspice. Morate isključiti mikser nakon pojave gustog poklopca. Krema od jogurta je niskokalorična, korisni sastav za probavu, pogodan za mršavljenje i paziti na figuru.

Jogurt krema za biskvit torus - recept

Svakom kuvaru će biti potreban recept za kremu od jogurta za biskvit. Zahvaljujući njemu, torta s punjenjem od jogurta postat će ukusnija. Prema uputstvu, jogurt treba pomiješati sa šećerom u prahu, vrhnjem i lagano mutiti sedam minuta na srednjoj brzini. Evo još nekoliko korisni savjeti za pripremu kreme od jogurta:

Jogurti sa 5% masti su idealni, ali nisu bezmasni;
šećer u prahu je bolje prije unošenja prosijati da masa postane prozračna;
gusta krema od jogurta dobiva se dodavanjem želatine, otopljene u pola količine kreme u vodenoj kupelji;
Jogurt možete tonirati sokom od cvekle ili sokom od šargarepe.

Krem od svježeg sira i jogurta za tortu

Nježnost i mekoću proizvodima daje skutno-jogurtna krema. Napravljen je sa želatinom i kremom za stvaranje konzistencije suflea koja ne teče, ali se brzo veže. Da biste napravili tortu sa jogurtnim slojem na bazi jogurta, morate mikserom umutiti rustikalni svježi sir, pomiješati sa jogurtom, zasladiti. Nakon što otopite želatin u kremi, dodajte ga u fil i ukrasite tortu. Jogurtova krema će se brže stvrdnuti u frižideru.

Kolač sa kiselim jogurtom

Ako je domaćici potrebna jednostavna krema od kiselog vrhnja i jogurta za tortu, postoji opcija da bez želatine. Za kiselu pavlaku će biti potrebna gusta, masna, koja je dobro prilagođena kiselim bobicama - borovnicama, ribizlama, malinama. Za pravljenje kisele pavlake umućeno je sa šećerom u prahu, pomešano sa jogurtom i bobicama naribanim sa šećerom. Možete kuhati kajmak na bazi sredstva za želiranje - umutiti hladnu pavlaku, zasladiti, uliti otopljeni želatin, pomešati sa jogurtom.

Torta od jogurta - recept sa slikom korak po korak

Savremenim kuvarima je teško izabrati recept za kolač od jogurta, jer ih ima toliko da im se oči razrogače. Najčešće opcije kuhanja su kolač od jogurta bez pečenja, klasični biskvit sa jogurt-krem filom i a la cheesecake sa jogurt-kremom od jagoda. Kako ih skuhati opisano je korak po korak u receptima u nastavku.

No Bake Yogurt Cake

Vrijeme kuhanja: 12 sati.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 169 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.

Ovaj kolač od jogurta bez pečenja gotov je za sat vremena, ali mu je potrebno dosta vremena da se upije da dobije mekanu konzistenciju koja se topi u ustima. Dezert je umereno slatkog ukusa, dosta voća. The korak po korak recept uključuje upotrebu banana, breskvi, malina, ali možete uzeti bilo koje druge - kivi, nektarine, ananas ili trešnje. Moguće je napraviti kolač od čistog bobičastog voća sa kremom od jogurta.

Sastojci:

keksići - 0,2 kg;
puter - 70 g;
kondenzovano mleko - 40 ml;
teška pavlaka - čaša;
napitak od prirodnog jogurta - 250 ml;
šećer - 70 g;
sok od limuna - 10 ml;
želatina - 15 g;
voda - pola čaše;
banane - 2 kom.;
breskve iz konzerve - 3 kom.;
maline - šaka;
latice badema- 20 god.

Način kuhanja:

Kolačići samljeti procesor hrane, dodati meki puter, kondenzovano mleko. Mešajte dok ne postane glatko, stavite u kalup, stavite u frižider na pola sata.
Želatin prelijte vodom, zagrijte nakon pola sata. Umjesto vode možete uzeti sirup od breskve.
Zasladite pavlaku, umutite pjenjačom ili mikserom. Uvesti jogurt, želatin, limunov sok, cele maline, breskve narezane na kockice.
Na pripremljenu podlogu stavite šolje od banane, prelijte kremom od jogurta. Ostaviti preko noći u frižideru da se stegne.
Rasporedite maline i latice badema za dekoraciju.

Kolač sa voćnim jogurtom

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 231 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: teška.

Torta od jogurta sa voćem posebno je ukusna ako za nju koristite jagode sa mascarponeom. Ovaj recept uključuje pečenje biskvita i ukrašavanje torte kremom od jogurta sa želatinom i medom. Ispada tradicionalni desert, savršen za posluživanje na svečanoj gozbi. Lijepo izgleda i privlači pažnju svih gostiju.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
smeđi šećer - 250 g;
napitak od jogurta - 2 šolje;
jagode - 10 bobica;
želatina - vrećica;
brašno - 100 g;
prašak za pecivo ili hidratizirana soda za piće - 5 g;
mascarpone - 100 g;
med - 30 ml.

Način kuhanja:

U činiji umutite žumanca i polovinu šećera 10 minuta dok ne dobijete laganu, viskoznu mousse masu, dodajte bjelanca umućena u pjenu.
Brašno prosijati sa praškom za pecivo, sjediniti sa jaje-šećernom masom. Testo izliti u kalup, peći na 180 stepeni 20 minuta, ohladiti. Možete koristiti spori štednjak - način pečenja sat i po.
Ostatak šećera otopite u jogurtu, dodajte komadiće jagode.
Želatin prelijte vodom prema uputstvu, ostavite pola sata, zagrijte u vodenom kupatilu i laganoj vatri. Dodajte u kremu od jogurta. Možete ga obojiti ako želite. boje za hranu(uzmite različite boje) ili kakao.
Prelijte biskvit kremom od jogurta, ostavite u frižider na dva sata.
Ukrasite preostalim jagodama i mješavinom mascarponea i meda, izvučenom iz slastičarske vrećice u obliku ruža.
Za dekoraciju je dobro staviti slastičarski preljev koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.

Kolač sa jogurtom i želatinom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ova torta sa jogurtom i želatinom je lagane žele teksture, savršena za ljetne proslave ili poslastice za djevojčice na dijeti. Ovaj recept koristi fil od jagoda, ali po želji možete koristiti borovnice, maline ili kupine. Ukusna torta ispada niskokalorična, ukusna, mirisna, vrlo atraktivnog izgleda.

Sastojci:

napitak od jogurta - 300 ml;
mlijeko - 300 ml;
želatina - 35 g;
limunov sok - supena kašika;
šećer - 40 g;
jagode - čaša;
voda - ¼ šolje;
bobice - šaka.

Način kuhanja:

Pet grama želatine prelijte vodom prema uputstvu 10 minuta, zagrijte, miješajte dok se ne otopi. Pomiješajte sa pireom od jagoda, dijelom šećera.
Ostatak želatina prelijte mlijekom 10 minuta, zagrijte nakon bubrenja, ohladite. Dodati u umućen jogurt, zasladiti, dodati limunov sok. Sipati u kalup, staviti u frižider dok se ne stegne.
Odozgo sipajte sloj jagoda, pričekajte da se stvrdne, ukrasite bobicama i čokoladom.