Za svakoga ko zna barem malo engleski, intrigantan naziv jela odmah daje do znanja da je riječ o piti. "Banoffi" je nastao spajanjem dviju riječi: "banana" i "toffee", tj. meki karamel. I naziv jela u potpunosti odražava njegovu suštinu: jednostavna pita s bananama i mekom karamelom.
Okus deserta je jasan i jednostavan - delikatna karamela i mirisna banana. Ispada dosta slatko, ali šlag sa malo kafe dobro balansira ukus. Ceo fil je veoma mekan, a prijatniji je izražen kontrast hrskavog kolača.
Banoffee pita je engleski desert. Lako se priprema, a toliko jednostavno da ne morate ni pripremati tijesto za pitu. Kako torta bez tijesta? Veoma jednostavno! Njegova osnova su keksi izmrvljeni u mrvice, malo natopljeni i nabijeni u tortu, koja se brzo peče. Pa čak i sa takvima instant kuvanje kolač, ovo je najduži dio procesa. Sve ostalo za pravljenje banoffee pite je gotovo u roku od 10 minuta. Zatim se još nekoliko sati torta jednostavno infundira, nakon čega nježna delicija spreman za upotrebu.
Možete napraviti sami koristeći vrhnje i šećer. Ali možete pojednostaviti zadatak ako uzmete umjesto njega kuvano kondenzovano mleko"Toffee". Glavni uvjet u ovom slučaju je da kondenzirano mlijeko mora biti visokog kvaliteta.
Vrijeme kuhanja: oko 2,5-3 sata
Prinos: 8 porcija
Sastojci
- keksići 180 grama
- puter 80 grama
- vode 45 ml
- masna krema za mućenje 280-300 grama
- banane 3 komada
- kuvano kondenzovano mleko 270 grama
- šećera u prahu 2 kašičice
- instant kafa 0,5 tsp
Kuvanje
Kekse izlomite na komade i stavite u blender. Morate ga samljeti do stanja mrvice.
Pomiješajte puter i vodu i pustite da proključa. Često se u receptima koristi samo puter - to čini podlogu za kolače mrvijom, ali i kaloričnijom.
Ulijte mješavinu ulja i vode u mrvice kolačića.
"Tjesto" dobro izmijesite rukama - treba biti plastično i malo oblikovano.
Izlijte tijesto u kalup i poravnajte ga dnom čaše da se formira kora.
Podlogu pecite na temperaturi od 175 stepeni 15 minuta, a zatim je potpuno ohladite, ali ne vadite iz kalupa.
Podlogu kolača u debelom sloju premazati kuhanim kondenzovanim mlijekom.
Zatim položite banane isečene na dugačke tanjire.
Pripremite kremu: pomiješajte je sa šećerom u prahu i instant kafom.
Umutiti vrhnje dok ne postane kremasto.
Banane prelijte šlagom, ravnomjerno rasporedite.
Pošaljite banoffee pitu u frižider na 2-3 sata da se natopi.
Ovaj desert najbolje je poslužiti uz nezaslađeni čaj - ispada veoma ukusan!
Možda ne postoji jednostavnije, poznatije i internacionalnije jelo od pite od jabuka, ili pita od jabuka. Njegovo glavno punjenje je najpopularnije i gotovo univerzalno uzgajano voće, i to u bilo kojem obliku: svježe, sušeno ili konzervirano. Pita od jabuka može biti zatvorena, otvorena ili sa gornjim slojem tijesta u obliku rešetke. pite od jabuka različite zemlje imaju druge karakteristike - predlažemo da se upoznate.
Engleska pita od jabuka
Stara dobra Engleska smatra se službenom domovinom tradicionalne pite od jabuka. Njegovi prvi recepti spominju se još u 14. veku, gde su uz jabuke u pitu dodavani začini, suvo grožđe, smokve i kruške. Inače, u pionirskim pitama tog vremena nije bilo šećera: prvenstveno zbog visoke cijene uvezenog proizvoda egipatskog porijekla. Potrudili su se da pitama daju potrebnu slatkoću uz pomoć najslađih krušaka. U stvari, šećer se u receptu postepeno pojavio tek u 15-16 vijeku, a sam kolač je počeo da poprimi izgled koji je približniji modernom. Pita od jabuka sada se konzumira i topla i hladna, a može se ukrasiti sladoledom, kremom ili kremom.
Crumble, engleski recept za pitu od jabuka. Lako se pravi pitu engleski recept. U formu stavite kriške jabuke - na vrh su mrvice putera i brašna. Pecite 20 min.
Holandska pita od jabuka
Holandske pite su također poznate od srednjeg vijeka. Štoviše, pita od jabuka je čak bila prikazana na slici jednog od majstora zlatnog doba holandskog slikarstva, što potvrđuje njegovu rasprostranjenost i popularnost.
Holandska pita od jabuka ima svoje karakteristike: tijesto se postavlja u obliku donjeg sloja sa stranicama, a gornji sloj pite se obično pravi u obliku rešetke ili mrvica; osim toga, u fil od jabuka (narezane jabuke) potrebno je dodati limunov sok i cimet.
Tradicionalna holandska pita od jabuka sa rubovima
Švedska pita od jabuka
Recept za tradicionalnu švedsku pitu od jabuka nije se mijenjao vekovima. Odlikuje se jednostavnošću i ne previše sofisticiranošću na prvi pogled, ali pobjeđuje u pogledu ukusnost. U njemu ima malo brašna, koje se ponekad može zamijeniti i krušnim mrvicama, mrvice hljeba ili ovsena kaša. Orašasti plodovi, uglavnom orasi, obavezni su sastojak. Još jedna varijacija švedske pite od jabuka je običan biskvit, sa kriškama svježih jabuka pečenih u njemu.
U Švedskoj prave pitu od jabuka sa vrlo malo brašna, prezla ili mrvica.
Američka pita od jabuka
Tradiciju pravljenja pite od jabuka na kontinent su doneli evropski doseljenici u 18. veku, gde se takođe brzo proširila i stekla priznanje. Ovo jelo je bilo posebno aktuelno u uslovima nestašice hrane, jer jabuke nikada nisu bile retko voće. U 19. i 20. veku pita od jabuka je zapravo postala simbol američka kuhinja i izvor nacionalnog ponosa.
Moderna američka pita od jabuka gotovo je tradicionalni evropski recept sa gornjim slojem u obliku rešetke tijesta. Filu se moraju dodati začini (cimet, muškatni oraščić) i limunov sok. To jasno pokazuje utjecaj holandskih kulinarskih stručnjaka.
Recept za američku pitu od jabuka. Posebnost američke pite od jabuka je u njenom punjenju za koje se kombinuje uljna krema sa jabukama. Vrh pite je prekriven rešetkom od tijesta.
Francuska pita od jabuka
Francuzi ne bi bili Francuzi da nisu izmislili svoje gurmanski recept pita od jabuka, koja se zove tarte tatin. Kao i većina inovativnih otkrića, nastala je sasvim slučajno 1880. godine u hotelu Tatin, u vlasništvu dvije sestre. Najčešća verzija o poreklu pite kaže da je jedna od sestara ostavila jabuke da čame u tiganju u puteru i šećeru dugo vremena bez nadzora. U pokušaju da prikrije posledice, zagoreli fil je prekrila testom, stavila pleh u rernu, a zatim kreaciju prevrnula na tanjir. Ispalo je neverovatno ukusan desert sa karamelizovanim vrhom od jabuka, što su gosti hotela veoma cenili. Postoji mnogo recepata za otvorene pite od jabuka. Evo dobar recept jedan od njih.
Recept za tart, otvorenu pitu od jabuka prhko tijesto. Pita sa jabukama i džem od brusnicašto proizvodu daje ugodnu trpkost.
Austrijska štrudla od jabuka
I austrijski kuhari su odlučili da se istaknu, jer je njihov nacionalno jelo postao . Njegov najstariji recept datira iz 1696. godine. Tokom postojanja Habsburškog carstva, postao je neverovatno popularan i služio se u svakoj austrijskoj kući koja poštuje sebe.
Najteži trenutak je priprema tijesta, koje treba da bude što tanje, gotovo providno. Zatim se na to rasporedi fil od jabuka i tijesto se umota u rolat. Često se rolnica tada motala u krug, dajući joj oblik tradicionalne pite.
Recept za austrijsku štrudlu od jabuka. Nije ga lako pripremiti, iz testa izduvnih gasova, ali rezultat vas neće razočarati.
Pite od jabuka u Rusiji
Rusija je oduvijek bila poznata po svojim pitama, a pite od jabuka nisu bile izuzetak, jer su jabuke voće koje raste u izobilju na teritoriji Rusije i njenih republika i može se čuvati cijelu zimu, zadržavajući sva svojstva i okus. Za pite (i slatke i slane) umesiti različite vrste tijesto: tradicionalni pahuljasti kvasac, mrvičasti pecivo ili nježno i hrskavo lisnato tijesto.
Najjednostavniji, najpristupačniji i vrlo popularan među stanovnicima Rusije i zemalja ZND postala je takva vrsta kolača kao što je apple charlotte, koji se u porodicama peče više od deset godina. Usput, možete li danas nazvati tortu koju je lakše napraviti od uobičajene šarlote? Nalazi se na ovoj verziji pite od jabuka testo za biskvit(zbog svoje jednostavnosti i dostupnosti proizvoda), djevojke u odrastanju shvaćaju mudrost kulinarstva, spremajući se da u budućnosti postanu dobre domaćice. Iako se mora priznati da je u početku charlotte izgledala kao puding ili čak lisnata tepsija od jabuka i ostataka hleba namočenog u mleko sa jajima, što je bilo dosta ekonomično, zdravo i ukusno.
Najlakši recept za pitu od jabuka. Priprema se od brašna, jaja, jabuka, šećera.
Zamišljena aroma pite od jabuka već vam golica nos, i nežno testo topi se u ustima... Zar nije vrijeme da i ti ispečeš pitu od jabuka?
Za danas još jedan jednostavan recept - pripremamo ukusno drugo jelo (ili predjelo, kako želite) - pitu od krompira. Ako nikada niste probali ovakvo jelo, mogu reći da su neobična čips kuvano kod kuće.
Pita od krompira ispada hrskava, ukusna, spektakularna i vrlo jednostavna za pripremu. Može se podnijeti kao originalna užina ili glavno jelo sa svežim povrćem, sosovima, ukras za jela od mesa ili koristiti kao sastojak u salatama (na primjer, gnijezdo peterica).
Posoljeni (ili aromatizovani začinima) krompir za pitu u gotovom obliku. Čak i nakon jednog dana, ovi najtanji štapići krompira zadržavaju svoja hrskava svojstva. U svakom slučaju, bez obzira na to kako ga poslužite, ovaj jednostavan recept za krompir iznenadit će vas svojom originalnošću, a ne pretečenošću i hrskavosti od kojih se zalijevaju usta. Dostojna je zamjena za svima omiljeni pomfrit!
Sastojci:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Za kuhanje krumpira savjetujem vam da odaberete ravnomjerne, srednje velike korijenske usjeve, po mogućnosti bez očiju, tako da trake budu dugačke i iste veličine. Krompir oguliti i oprati u hladnoj vodi.
Zatim odaberite jednu od dvije metode mljevenja. Možete uzeti oštar nož i narezati gomolje na vrlo tanke dugačke slamke. Ali mnogo je prikladnije koristiti korejsku rende za šargarepu. Zatim tri krompira u jednom pravcu tako da se dobiju dugačke trake.
A sada ga morate dobro isprati da biste uklonili škrob, inače ništa neće raditi. Krompirove slamke operemo u hladnoj vodi 2-3 puta dok ne postanu providni.
Zatim morate ukloniti višak vlage, zbog čega slamke odbacujemo u cjedilo ili sito. Sada krompir neće potamniti.
Na kraju pripreme rasporedite papirnate ubruse u nekoliko slojeva i po vrhu ravnomjerno rasporedite slamke krompira. Što je manje vlage u krompiru, to će se pita od krompira ispeći brže i bolje.
Uzimamo lonac ili bilo koje drugo jelo, nedovoljno široko i duboko. U to ulijte rafinirano biljno ulje (ja imam suncokretovo) i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne pojavi lagani dim. Spremnost ulja možete provjeriti ovako: samo u njega stavite par slamki krompira. Ako ulje odmah počne šištati i ključati, onda možete kuhati u njemu. Krompir morate položiti u porcije, inače se neće moći pravilno kuhati. Uradio sam to u 5 koraka. Dio krompira bacimo u kipuće ulje i pržimo na srednjoj vatri oko 3 minute.Krompir će u početku postati jako mekan, bukvalno će izgledati da se širi u kašu. Istovremeno, ulje vrlo aktivno kipi i mjehuriće. Ali ovo je jedna od faza u pripremi pite od krompira. Tada ćete vidjeti kako vrenje počinje da jenjava (iako nismo smanjili vatru), a slamke krumpira postaju guste i elastične. I konačno, krompir će početi da dobija ukusno rumenilo. Pažnja, najvažniji trenutak! Kada slama počne da crveni, bit će gotova za nekoliko sekundi, pa nemojte napuštati peć. Šuškastom kašikom izvadite gotovi deo pite od krompira i stavite na papirni ubrus. Na isti način pripremite i ostatak krompira.
Ukupno, od pola kilograma (neoljuštenih) korijenskih usjeva izašla je pristojna količina pite od krompira. Sad može da se posoli, ali ja, da budem iskren. Nisam ni solila, a ukusno je.
Pita od višanja - tradicionalna američka pita, koji je veoma popularan u svakodnevnom životu. Svijetao desertno jelo neće ostaviti ravnodušnim pravog gurmana, kao i poznavaoce izuzetnog luksuza. mirisni nadjev, vazdušno testo, neverovatan ukus - nepotpuna lista prednosti pite od višanja.
jednostavno i pristupačan recept prhko tijesto zasigurno će napuniti kulinarski arsenal mnogih hostesa.
Za prhko prhko testo
- 550 pšenično brašno vrhunski;
- 250 g šećera;
- 2 jaja;
- 300 g putera ili margarina;
- 180 g nemasne kisele pavlake;
- sol - 2 g;
- prašak za pecivo - na vrhu noža.
Za punjenje bobičastog voća
- 1 kg. smrznute trešnje bez koštica;
- 30 g limuna;
- cimet - prstohvat;
- vanilin šećer - po ukusu.
Za sipanje
- 500 ml. jogurt bez masti ili niskokalorična pavlaka;
- 250 g granuliranog šećera;
- 10 g skroba.
Proces kuvanja
Za samostalnu izradu pite od višanja dovoljno je biti vođen upute korak po korak. Čak i početnik kulinarski stručnjak može stvoriti nevjerovatnu za 45 minuta, vrijedi pokazati malo strpljenja i mašte. Za pečenje koristite rernu ili spori šporet.
Rad sa nadjevom
Priprema trešanja je prva stvar na koju treba obratiti posebnu pažnju.
- Nakon odmrzavanja, važno je ukloniti sjemenke iz bobičastog voća i dobro osušiti trešnje. Sveže trešnje dobro operite, takođe ih očistite od koštice, malo pospite šećerom.
- Višnje pošaljite u dublju posudu, dodajte limunovu koricu, pospite cimetom. Posudu sa filom prekrijte prozirnom folijom tako da trešnja bude natopljena limunovom koricom.
- Ostavite sa strane, ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Rad sa tijestom
Dok se fil od višanja natapa, napravimo tijesto:
- Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici na sobnoj temperaturi.
- Pomiješajte sa šećerom, jajima, vanilijom. Umutiti pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori jaka pjena.
- Dodajte kiselu pavlaku ili jogurt. Pažljivo promiješajte lopaticom.
- U dubljoj posudi sa visokim stranicama pomešati: pšenično brašno, so, prašak za pecivo, 80 g granuliranog šećera. Neprekidno miješajte da razbijete sve grudvice.
Rad sa tijestom je pravo zadovoljstvo, važno je pridržavati se navedenih proporcija kako biste dobili savršenu podlogu. Pokrijte peškirom, ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Priprema gustog punjenja
Zagrejati pavlaku (jogurt), pomešati sa skrobom. U dobijene sastojke dodajte preostalih 70 g šećera i prstohvat vanilina. Promiješajte i dajte 10 minuta.
Pekarski proizvodi
Krenimo sa pečenjem deserta:
- Posudu za pečenje (najbolje s debelim dnom) ili zdjelu za više kuhala obilno namažite maslacem. Stavite gusto tijesto na dno, lopaticom oblikujte stranice.
- Po podlozi rasporedite višnje natopljene limunom i cimetom.
- Preko bobičastog voća pažljivo premažite krem fil.
- Da biste radili s multivarkom, samo zatvorite poklopac, postavite način "Pečenje" i pričekajte 45 minuta. Rernu morate zagrejati na 180 stepeni i tamo poslati pitu od višanja 30-40 minuta, u zavisnosti od snage kuhinjske opreme
Kulinarski trikovi i tajne
Da bi proces kuhanja bio ugodan, trebate koristiti male kulinarski trikovi i stvarajte peciva isključivo s ljubavlju i dobrim raspoloženjem.
Bujna pjena se mnogo lakše stvara ako se žumance odvoji od proteina, prethodno ohladi i doda nekoliko kapi limunovog soka.
Za pripremu dijetalne pite od višanja dovoljno je smanjiti količinu granuliranog šećera, maslaca, pšenično brašno zamijeniti zobenim pahuljicama. Koristi se za testiranje krompirov skrob. Testo je pahuljasto i mekano i tako stoji nekoliko dana.
Pita od višanja
Zbog nježnog, blago kiselkastog okusa, kolač se ispostavlja sočnim, nježnim, umjereno visokokaloričnima. U pravilu se smatra štetnim za figuru. curd testo za pripremu pite od višanja - idealno rešenje. Fil i nadjev od bobica ostaju isti, ali se tijesto priprema po drugoj recepturi.
Za pripremu dijetalnog tijesta za skutu potrebni su sljedeći sastojci:
- svježi sir - 600 g;
- griz - 3 kašike. l.;
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- jaja - 2 - 3 kom.;
- grožđice - prstohvat;
- mlijeko - 30 ml;
- cimet;
- orasi - po ukusu.
Kuvanje
- Prelijte griz mlijekom da nabubri i ostavite 30-40 minuta.
- Nakon navedenog vremena u griz dodajte jaja umućena sa šećerom.
- Pospite obilno grožđicama, unesite svježi sir. Mesiti, gnječiti grudvice skute.
- Stavite na dno podmazanog kalupa bobičasto punjenje, sipati curd testo. Pospite cimetom po ukusu. Orasi su odličan dodatak.
Gotovi sa višnjama na bazi kiselog tijesta.
Pita od višanja u nadjevu od pavlake
297 kcal/100 g nutritivnu vrijednost ovog jela. Posebnost udjela višanja u punjenju pavlake leži u promjenjivim načinima pripreme, zamjenjivim sastojcima. Razmislite klasičan recept. Koristi se za kuvanje testo za pecivo, za fil - trešnje ili trešnje.
Glavna tajna je punjenje pavlake. Punjenje za udio trešanja priprema se od masne pavlake uz dodatak prirodnog soka od bobičastog voća, limunove korice, granuliranog šećera.
Smjesa se muti mikserom dok se ne dobije gusta konzistencija i ulije gotova pita. Pai natopljena fil od pavlake božanski ukusno!
Da biste izvadili tortu iz kalupa, potrebno je da pustite da se desert ohladi. Možete staviti formular hladnom vodom na nekoliko minuta. Najlakši i najsigurniji način da dobijete pitu od višanja bez gubitka mrvice je da koristite paru.
Jedite ukusno i zdravo, kuvajte sa ljubavlju.
Kombinuju se karakteristike najrazličitijih naroda. Najbolji recepti iz cijelog svijeta postaju klasici ove zemlje. Takva je poznata pita - jabuka tradicionalna i vrlo ukusno jelo. Svaka domaćica ima svoje tajne savršenog ukusa.
Neko sprema pitu od jabuka, a neko koristi lisnatu. Na ovaj ili onaj način, isprobajte nekoliko provjerenih recepata i svejedno ih procijenite.
Priprema klasične pite od jabuka
Recept za ovu pitu smatra se najispravnijim. Za testo će vam trebati dve šolje pšeničnog brašna i dve kašike šećera, kao i par kašika brašna i čaša šećera za fil, so, biljno ulje, ledena voda, četiri veće jabuke vaše omiljene sorte , sok od limuna, sto dvadeset grama putera, kašičica cimeta.
Brašno i sol prosijte u posudu u kojoj ćete pripremati tijesto. Sipajte šećer, dodajte dvije trećine čaše biljno ulje. Mešajte dok se ne formiraju krupne mrvice brašna. U posudu sipajte jednu po kašiku hladnu vodu uz stalno mešanje testa. Tekstura treba da bude glatka i elastična. Testo podeliti na dva dela, od kojih će jedan biti malo veći, oblikovati kolače i svaki posebno umotati u prozirnu foliju.
Ostavite u frižider na sat vremena.
Vrijeme je da napravite fil koji ćete staviti u buduću pitu od jabuka. Recept zahteva bilo koju vrstu jabuke, tako da možete odbaciti one koje su malo deformisane ili koristiti svoju omiljenu sortu - uopšte nije važno. Voće operite i narežite na tanke kriške, nakon što uklonite jezgru. Poprskajte limunovim sokom i promiješajte. Sipati u šerpu i kuvati puter dodavanjem šećera. Nakon četvrt sata, šupljikavom kašikom prebacite u poseban tanjir, a preostali sok kuhajte još petnaestak minuta. Nakon toga prelijte jabuke i ostavite da se ohlade. Kada se fil ohladi dodati cimet i brašno, promešati.
Svi praznini su gotovi, vrijeme je za prikupljanje i pečenje pite od jabuka. Recept savjetuje da rernu odmah zagrejete na sto osamdeset stepeni. Dno tepsije obložite papirom za pečenje ili pergamentom, rasporedite veliku tortilju i raširite sa strane.
Filovati filom od jabuka, a na vrh staviti preostalu tortilju. Rukama zatvorite ivice, pokušavajući da budu uredni i čvrsti. Napravite rupu u sredini kako biste omogućili da para izlazi tokom kuvanja, inače kolač može puknuti ili popucati. Po želji tortu možete izrezati na trakice i pokriti vrh torte nekom vrstom rešetke - izgleda vrlo lijepo i ukusno. Nauljite vrh da dobijete zlatno-smeđa, posuti šećerom i peći oko šezdesetak minuta na naznačenoj temperaturi.
Recept preporučuje da pitu od jabuka poslužite dok je još vruća, kombinujući je sa šlagom ili kuglicom kremastog sladoleda. Alternativno, pai možete ukrasiti streuselom, mrvicom napravljenom od brašna, putera i šećera. Tako će biti i ukusno i vrlo originalno.
