Pita od bundeve Recepti američke kuhinje. Pite od bundeve. Američka pita od bundeve - klasični recept

Opis

Pita od bundeve uz pitu od jabuka, ovo je tradicionalni američki desert. Istovremeno, vrijedi uzeti u obzir da ga Amerikanci jednostavno obožavaju. Najčešće se pojavljuje na stolu za Dan zahvalnosti. Ako povučemo analogiju s našom kuhinjom, onda je ovo nešto poput Olivijea ili haringe ispod bunde za Novu godinu. Drugim riječima, to je jedan od svečana jela koji pripremaju i domaća kuhinja, iu svim vrstama kafića, iu specijalizovanim pekarama. Također pita od bundevečest posjetilac na Noć vještica. Za ovaj praznik je tematski. Istovremeno, jezivi izgled pite ne utiče na to da ispadne pakleno ukusna!

Slatka američka pita od bundeve je tanka baza prhko tijesto sa dosta fila od bundeve, veoma delikatne strukture i prijatnog blagog ukusa. Usput, ovo otvorena pita. Karakteristika njegove pripreme je određeni set začina koji se dodaje punjenju. Obavezno koristite cimet (bez njega ne može ni jedan kolač). Takođe se često dodaje u fil muškatni oraščić. U pitu od bundeve mogu dodati i limunovu koricu, vaniliju, piment jamajčanski biber, karanfilić, đumbir, kardamom. Amerikanci u pravilu koriste prethodno spomenute začine u velikim količinama. Međutim, napravićemo tortu u klasičnoj verziji, sa dodatkom samo cimeta.

Kolač se tradicionalno peče u plitkom okruglom obliku prečnika oko 25 cm, ali, naravno, možete koristiti posuđe koje imate na raspolaganju. Poslužite američku pitu od bundeve prelivenu šlagom. Ispada ne samo vrlo lijep i elegantan, već i ludo ukusan!

Dakle, ako vas zanima pitanje kako napraviti klasičnu američku pitu od bundeve, onda vas pozivamo da proučite korak po korak fotografija recept ispod. Ovaj recept u jednostavnom i pristupačnom obliku objasnit će sve suptilnosti i nijanse pravljenja ukusne pite.

Sastojci

• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (150 g)
• 
  (2 kom.)
• 
  (500 g)
• 
  (250 ml)
• 
  (1 štap)
• 
  (ukus)

Koraci kuvanja

Prvo što treba da uradite je da proverite prisustvo svih sastojaka kako ne bi bilo neprijatnih iznenađenja tokom procesa kuvanja.



Dakle, krenimo sa pripremom tijesta. Da bismo to učinili, prije svega prosijemo pšenično brašno, čime se omogućava da se zapuhne i zasiti kiseonikom. Zatim u brašno dodati so po ukusu, šećer (50 g), kao i na kockice i ohlađen puter. Ovi sastojci se prvo „iseckaju” nožem, a zatim trljaju viljuškom. Sameljite dok ne dobijete mrvice. Sada možete zabiti jaje u njega. Zamijesimo gusto tijesto, razvaljamo ga u grudvicu, umotamo u prozirnu foliju i ostavimo da se hladi u frižideru najmanje pola sata.



Uključite rernu i zagrejte je na 200 stepeni. U međuvremenu izvadimo tijesto iz frižidera, stavimo ga u kalup i rasporedimo po njemu, ne zaboravljajući formirati stranice buduće pite. Sada tijesto prekrijemo papirom za pečenje, na koji stavljamo teret (pasulj, grašak ili, na primjer, oblutak donesen sa ljetovanja). Nakon ove manipulacije, oblik sa tijestom se može poslati u pećnicu. Podlogu za pitu ćemo peći oko 15 - 20 minuta. Nakon isteka vremena, vadimo formu iz pećnice i uklanjamo opterećenje - više neće biti potrebno.



Sada je vrijeme za punjenje. Dakle, uzmimo bundevu. Treba ga prepoloviti i ukloniti sjemenke. Zatim pažljivo ogulite bundevu, narežite pulpu na kockice i stavite u šerpu. Tu šaljemo i mlijeko, 100 grama šećera i štapić cimeta. Posudu šaljemo na štednjak, dovedemo njen sadržaj do ključanja, a zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo fil od bundeve ispod poklopca 30 minuta, ne zaboravljajući da ga s vremena na vrijeme promiješate.



Štapić cimeta izvadimo iz tepsije sa nadjevom od bundeve i bez žaljenja ga bacimo. Već je odala ukus i aromu. Zatim blenderom izmrvite ceo sadržaj tiganja u pire. Umutiti u posebnoj posudi jaje(možete koristiti mikser). Zatim ohlađeni fil od bundeve postepeno sipajte u razmućeno jaje i nastavite da mutite ovu smesu mikserom. Smjesa mora biti homogena.



Ulijte fil od bundeve peščana torta koje smo pripremili ranije. Zatim kolač šaljemo da se peče u rerni na temperaturi od 160 stepeni 35 - 40 minuta. Fil treba da bude čvrst do kraja pečenja.



Izvadite pitu od bundeve iz rerne i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi kolač se može izvaditi iz kalupa.



Slatku pitu od bundeve možete ukrasiti šlagom, kao što to rade Amerikanci, a možete i ostaviti kako je izašla iz rerne. Prva opcija će biti mnogo ukusnija! Ovim je kompletan recept za pitu od bundeve.



Prijatno!

Pite su izmislili stari Egipćani, poboljšali su stari Grci, a posebnu distribuciju su dobili u Rusiji. Ali pita od bundeve je izum Indijanaca. Od davnina Amerikanci su pridavali veliki značaj uzgoju bundeve i proizvodnji raznih jela od nje. Jedinstvena svojstva tikvice su proučavali i koristili ljudi vekovima. Ova "sunčana bobica" korisna je i za djecu i za odrasle. Bundeva sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala koje naše tijelo savršeno apsorbira.

Pa hajde da napravimo pitu od bundeve. Recept tradicionalno jelo uključuje pečenje torte. Ovo je takozvana američka pita od bundeve. Međutim, možete probati da napravite pitu od bundeve u sporom štednjaku. Ovo je za amatera. Dobićete istu jednostavnu pitu od bundeve bez ikakvih ukrasa. Poznata i kao pita od bundeve. Recept za takav desert je detaljno razrađen, zbog čega je ovo klasična pita od bundeve. Takva pita od bundeve priprema se u rerni. Međutim, kulinarski stručnjaci širom svijeta i dalje traže mogućnosti za diverzifikaciju ovog jela. Pojavile su se: skuta-pita od bundeve, pita od šargarepe od bundeve, pita od bundeve sa jabukama, pita od bundeve sa jabukama, pita od bundeve sa grizom, pita od bundeve na kefiru, pita od bundeve sa cimetom, pita od bundeve sa narandžama, pita od bundeve sa orasima, ovsena bundeva pita, pita od bundeve sa limunom i dr. Prema načinu pripreme tijesta razlikuju se: dijetalna pita od bundeve, slatka pita od bundeve, bundeva slojevita torta, pita od bundeve bez jaja, pita od bundeve, pita od čokoladne bundeve, pita od kvasca od bundeve, posna pita od bundeve.

Pita od bundeve je toliko popularna da je čak uključena u čuvenu Minecraft igricu. Ali bolje je skuhati pravu pitu i osjetiti je kvaliteti ukusa u stvarnosti. Recept za ukusnu pitu od bundeve možete pronaći na našoj web stranici. Ukusna i brza pita od bundeve je stvarnost, čak i neiskusna domaćica može je skuhati. Nakon što pročita naše recepte, čak ni ona neće imati pitanja: kako napraviti pitu od bundeve, kako ispeći pitu od bundeve. Jednostavan recept obogatit će njenu kolekciju kulinarskih dostignuća.

Pita od bundeve poznata je čak i u književnosti. Književnica JK Rowling u čuvenoj "Potteriadi" obdarila je svog glavnog junaka posebnom ljubavlju prema bundevi i piti od bundeve, po čemu je upravo ovaj recept nazvan "pita od bundeve Harryja Pottera".

Mnoge domaćice prilikom pripreme pite od bundeve koriste fotografije s kulinarskih stranica. To je udobno. Stoga, vi, nakon što ste napravili svoju uspješnu pitu od bundeve, pošaljite nam fotografiju i opišite kako kuhati pitu od bundeve po vašem receptu.

Bundeva, kada se pravilno koristi, deluje lekovito na čoveka, pa bi trebalo da zauzme mesto u ishrani svake porodice! Ako se odlučite napraviti pitu od bundeve, možda će vas zanimati naši savjeti:

Za pitu od bundeve preporučljivo je odabrati malu bundevu sa gustom slatkom pulpom.

Prije kuhanja, poželjno je ispeći bundevu dok ne omekša, isjeći pulpu na komadiće i staviti je u posudu otpornu na toplinu (ili samo u lim za pečenje). Možete ispeći pitu sa bundevom iz konzerve.

Tijesto za pitu od bundeve se obično pravi od peciva, brašna, puter i vode sa dodatkom soli. Za fil se pomeša prethodno pečena i pasirana bučina pulpa, jaja, mleko ili kajmak.

Za dodatni ukus piti od bundeve se dodaju cimet, đumbir, karanfilić i muškatni oraščić.

Ohlađena pita od bundeve obično se poslužuje sa šlagom.

Bundeve se koriste za pravljenje korisnih i izdašni prilozi, tepsije i ukusni slatki deserti. Kuva se na pari, dinsta, peče i prži, a supe od bundeve i krem ​​supe su toliko mekane da poželite da ih skuvate. tijekom cijele godine. Od bundeve možete skuhati bilo koju salatu, prilog i desert. Povrće se odlično slaže sa šargarepom, jabukom, začinskim biljem, kao i sa mesom, lukom i mladim krompirom. Okus bundeve dobro se otkriva u kombinaciji sa piletinom. Zimi pečena bundeva sa medom, suvim voćem i cimetom odličan je način da se zagrejete i počastite prirodnim desertom. Postoji mnogo recepata za bundevu. U Mađarskoj se puni slaninom, u karipskoj kuhinji se od povrća kuva supa sa kajmakom i muškatnim oraščićem, prave tepsije i pire krompir, a u Štajerskoj se čak i rakija i kafa prave od bundeve. Što se deserta tiče, od bundeve se pravi lagani, ukusni sufle, a u Indiji od nje prave divnu halvu. Od bundeve se može pripremiti nekoliko vrsta žitarica: povrće se kombinuje sa svim žitaricama, puterom, mlekom i sokovima. Jela od bundeve ispadaju izdašna i hranjiva, osim toga, djeca ih vole, posebno ako su knedle od bundeve, džem ili sladoled.

Američka kuhinja je spoj različitih stilova i načina kuhanja. Zbog činjenice da su u početku zemlju naseljavali engleski kolonijalisti, upravo je tako Nacionalna jela Engleska. Međutim, s vremenom se lokalna kuhinja promijenila: navike autohtonih naroda Amerike, a potom i stanovnika drugih zemalja koji su se preselili u Sjedinjene Države, miješali su se i prilagođavali jedni drugima. Ovdje možete probati jela azijske, italijanske, meksičke i mnogih drugih kuhinja svijeta - a sva će biti kuhana jednako ukusno kao u njihovoj domovini. Meksiko je imao snažan uticaj na nacionalnu američku kuhinju. Mnoga jela iz ove zemlje čvrsto su ušla u svakodnevni život Amerikanaca. U modernoj američkoj kuhinji proizvodi su popularni brza hrana, ulična hrana i roštilj. Najpoznatija američka jela su hamburgeri, čorba od školjki - jelo od morskih plodova Nove Engleske, chili con carne - začinjeno jelo od mesa sa čili papričicama, banana hlebom, paradajz čorba(poznate staklenke Andyja Warhola), takosi i još mnogo toga. Od deserta posebno su popularne pite od bundeve i oraha, brownies, krofne, mafini i kolači od sira.

Pretražujte recepte odabirom kategorije jela, podkategorije, kuhinje ili menija. A u dodatnim filterima možete pretraživati ​​po željenom (ili nepotrebnom) sastojku: samo počnite pisati njegovo ime i stranica će odabrati odgovarajući.

Ako recept zahtijeva pire od bundeve, jednostavno prokuhajte ili ispecite bundevu dok ne omekša, potpuno ohladite i izmrvite je.

krisrobin/depositphotos.com

Takva pita je tradicionalna poslastica u SAD-u za Dan zahvalnosti i. U Americi se peče još od vremena prvih doseljenika, koji su aktivno uzgajali bundevu i dodavali je u gotovo sva jela. Klasična je varijanta sa pješčanom, mrvičastom podlogom i nježnim mirisnim kremastim punjenjem od bundeve.

Sastojci

Za test:

• 250 g brašna + za valjanje;
• 1 kašičica soli;
• 170 g putera;
• 6-7 kašika vode.

Za punjenje:

• 220 g šećera;
• 1 kašika mljevenog cimeta;
• ½ kašičice mlevenih karanfilića;
• ¾ kašičice soli;
• 3 jaja;
• 420 g pirea od bundeve;
• 260 ml zaslađenog kondenzovanog mleka (zvanog i kondenzovano mleko; ako ne možete da ga pronađete, pokušajte da ga zamenite kremom ili vrhnjem srednje masnoće i pečenim mlekom (za miris) u jednakim razmerama).

Kuvanje

Pomiješajte brašno, cimet i sol. Dodajte kockice hladnog putera i utrljajte masu u mrvice. Ulijte hladnom vodom i umesiti testo. Sakupite ga u kuglu, spljoštite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider dok pripremate fil.

Pomiješajte šećer, cimet, karanfilić, muškatni oraščić i sol. Jaja lagano umutite pjenjačom. Dodajte im šećernu smjesu i bundevu i dobro promiješajte. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Stol pospite brašnom i na njemu razvaljajte ohlađeno testo. Prebacite u formu, zagladite ivice i prstima napravite šaru na njima.

YouTube kanal Tasty

Sipajte fil na testo. Poslati u rernu zagrejanu na 220°C na 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180°C i kuhajte još 40 minuta. Kolač potpuno ohladite prije rezanja. Možete ga staviti u frižider na nekoliko sati.

2. Čokoladna pita od bundeve od Jamieja Olivera

jamieoliver.com

Troslojna torta u kojoj čokolada služi kao ukusan dodatak hrskavoj kori i delikatnom filu.

Sastojci

Za test:

• 175 g brašna;
• 50 g kakao praha;
• 2 kašike šećera u prahu;
• ½ kašičice soli;
• 115 g putera;
• 60 ml vode;
• 1 žumanca;
• 100 g tamnog (ne više od 62% kakaa).

Za punjenje:

• 1 narandža;
• 4 jaja;
• 425 g pirea od bundeve;
• 300 g kisele pavlake;
• 100 g šećera od trske;
• 1 zvijezda klinčića;
• 2 kašike brašna;
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• ¼ kašičice rendanog muškatnog oraščića.

Kuvanje

Brašno i kakao prah prosijte i pomiješajte sa šećerom u prahu i soli. Dodati ohlađen, na kockice isečen puter i zamesiti testo. Kada se počnu stvarati mrvičaste grudvice, dodajte hladnu vodu i žumance i nastavite da miksate. Trebalo bi da bude uniformno tvrdo tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider.

Nakon 30 minuta tijesto razvaljajte u tanak sloj i stavite u okrugli oblik prečnika 20-25 cm, napravite stranice, probušite dno viljuškom i stavite u frižider na još pola sata. Nakon toga tortu zatvorite papirom za pečenje i pošaljite u rernu, zagrejanu na 200°C, na 20 minuta. Zatim uklonite papir i ostavite formu u rerni još 5 minuta.

Kada se kolač ohladi, sipajte ga otopljenom čokoladom u vodenom kupatilu. Ostavite da se glazura stegne.

Za to vreme pripremite fil. Narendati koricu pomorandže (nema potrebe za pulpom), 2 žumanca umutiti u pjenu, a preostala 2 jaja koristiti cela. Ove i sve ostale sastojke za fil sjediniti u dubljoj posudi i dobro umutiti.

Dobijenu masu izlijte na tortu i pecite kolač još 40-50 minuta na 180°C. Pustite da se desert potpuno ohladi i ostavite u frižideru preko noći. To je neophodno kako se fil ne bi širio prilikom rezanja.

Jamie Oliver karamelizira površinu torte: posipa je šećerom i topi posebnim plamenikom. Ali ovaj korak možete preskočiti i samo ukrasiti šećerom u prahu ili rendanom čokoladom.

3. Pita od bundeve sa skutom

sugarspunrun.com

Savršena kombinacija mokrog, sočna pita i delikatna krema.

Sastojci

Za test:

• 4 jaja;
• 300 g šećera;
• 250 ml biljnog ulja;
• 400 g pirea od bundeve;
• 300–320 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ½ kašičice soli.

za kremu:

• 200 g bez masti;
• 5-6 kašika šećera u prahu;
• 200 ml vrhnja (sadržaj masti ne manji od 33%).

Kuvanje

Mikserom umutite jaja, šećer, puter i pire od bundeve. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. Masu brašna sipajte u jaje i dovedite do homogene konzistencije.

Izlijte testo u posudu za pečenje. Poslati u rernu zagrejanu na 180°C na 35-40 minuta. Kolač treba da poprimi zlatnu nijansu. Ohladite pecivo.

Za kremu istrljajte svježi sir sa šećerom u prahu, posipajući ga u dijelovima. Ulijte kremu i dobro umutite mikserom. Krema treba da bude veoma mekana. Pokrijte pitu s tim.

4. Pita od bundeve na krem ​​siru sa slojem šećera od cimeta i mliječnom glazurom

insidebrucrewlife.com

Ova torta je mekana vazdušno testo I neobičan nadjev- sloj slatkih mirisnih mrvica.

Sastojci

Za test:

• 220 g;
• 115 g putera + za podmazivanje;
• 150 g smeđeg šećera;
• 100 g bijelog šećera;
• 2 jaja;
• 200 g pirea od bundeve;
• 280–300 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 1 kašičica sode;
• 1 kašičica mljevenog cimeta;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevenih karanfilića.

Za sloj:

• 200 g smeđeg šećera;
• 2 kašičice mljevenog cimeta;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 3 kašike putera.

Za glazuru:

• 60 g šećera u prahu;
• 2 kašičice mleka.

Kuvanje

Sir i puter umutiti mikserom. Bez prestanka u masu dodati obe vrste šećera. Pomiješajte ga sa jajima, pireom od bundeve i ekstraktom vanile.

Pomešati brašno i sve ostale sastojke za testo. Postepeno sipajte suvu smesu u tečnu, pokušavajući da postignete homogenu konzistenciju. Posudu za pečenje namažite uljem i na nju rasporedite polovinu testa.

Za sloj pomiješajte smeđi šećer, cimet i muškatni oraščić. Dodajte kockice hladnog putera i utrljajte u sitne mrvice. Premažite ¾ smjese preko tijesta. Sipajte ostatak smese i pospite ostatkom smese sa cimetovim šećerom.

Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 35 minuta. Kolač potpuno ohladite. Pomiješajte šećer u prahu sa mlijekom i prelijte peciva glazurom.

5. Pita od bundeve od šargarepe sa suvim grožđem i kremom od putera

www.averiecooks.com

Predivna kombinacija crvenih, mirisnih začina i ukusne kreme od krem ​​sira.

Sastojci

Za test:

• 2 jaja;
• 200 g pirea od bundeve;
• 150-170 g bijelog šećera;
• 50 g smeđeg šećera;
• 120 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 2 kašičice ekstrakta vanile;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 1 srednja šargarepa;
• 130–150 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ½ kašičice soli;
• 100-150 g grožđica (polovinu grožđica možete zamijeniti mljevenim orasima).

za kremu:

• 170 g krem ​​sira;
• 60 g putera;
• 180 g šećera u prahu;
• ½ kašičice ekstrakta vanile;
• prstohvat soli.

Kuvanje

Umutiti dok ne postane glatka, pire od bundeve, dvije vrste šećera, ulje, ekstrakt vanile, cimet, karanfilić, đumbir i muškatni oraščić. Dodajte krupno narendanu šargarepu i promešajte.

U tečnu masu sipajte brašno, prašak za pecivo, sodu i so i promešajte. Dodajte grožđice. Testo sipajte u podmazan pleh i pecite oko 45 minuta na 180°C. Tortu pokrijte folijom 10 minuta prije kraja. Spremnost provjerite čačkalicom: treba da izađe čista iz tijesta.

Dok se kolač hladi pripremite kremu. Umutiti mikserom krem sir i omekšali puter dok ne postane paperjast. Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sol i mutite još par minuta. Ohlađenu tortu premazati kremom.

dolphy_tv / depositphotos.com

Priprema se za nekoliko minuta, a sam desert ispadne nježan i ludo mirisan.

Sastojci

za pitu:

• 3 jaja;
• 300 g šećera;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• 150 g putera + za podmazivanje;
• 200 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 1-2 kašičice mlevenog cimeta;
• 70 g oraha;
• 300 g bundeve;
• 1 kašika sitno rendane korice pomorandže.

Za glazuru:

• 60 g šećera u prahu;
• 1-1½ kašike soka od pomorandže

Kuvanje

Mikserom umutite jaja sa šećerom i solju. Dodati ekstrakt vanilije i otopljeni puter i ponovo umutiti. Dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo i cimet i miksati dok ne postane glatko.

Bundevu sitno nasjeckajte i narendajte na sitno. Dodajte ove sastojke i koricu pomorandže u tijesto. Dobro izmešati i staviti u podmazan kalup. Pecite na 180°C 50 minuta.

Pomiješajte šećer u prahu i sok od narandže. Ohlađeni kolač prelijte glazurom.

YouTube kanal The Newe Chef

Bujna začinjena peciva sa slatkim posipanjem cimeta.

Sastojci

Za test:

• 370 g brašna;
• 1 kašičica mljevenog cimeta;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ¼ kašičice mljevenog đumbira;
• ¼ kašičice mlevenih karanfilića;
• 1½ kašičice sode;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• 170 g putera + za podmazivanje;
• 250-300 g šećera;
• 3 jaja;
• 1 kašika ekstrakta vanile;
• 420 g pirea od bundeve;
• 80 g kisele pavlake;
• 240 ml.

Za streusel:

• 250 g brašna;
• 200 g šećera;
• 1½ kašičice mljevenog cimeta;
• 170 g putera.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, cimet, muškatni oraščić, đumbir, karanfilić, sodu, prašak za pecivo i sol.

Umutiti mikserom omekšali puter sa šećerom. Unesite jaja. Dodati ekstrakt vanile, bundevu i ponovo umutiti. Sipajte smesu brašna u mešavinu bundeve, ulijte mleko i dovedite do homogene konzistencije.

Posebno pomiješajte brašno, šećer i cimet za streusel. Ulijte otopljeni puter i miksajte dok ne postane mrvica.

Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite testo. Pokrijte streuselom i lagano utisnite mrvice u masu. Pecite 40-45 minuta na 180°C.

edimdoma.ru

Ovaj kolač ima tanku hrskavu koru. Sloj bundeve nije previše sladak, a sloj skute stvara prijatan kremasti okus.

Sastojci

Za test:

• 1 jaje;
• 50 g šećera;
• 100 g putera + za podmazivanje;
• 200 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Za punjenje:

• 300 g masnog svježeg sira;
• 50 g masne pavlake;
• 1 jaje;
• 120 g;
• 3 supene kašike kukuruznog škroba;
• 300 g pirea od bundeve.

Kuvanje

Umutiti jaje sa šećerom. Dodati omekšali puter i ponovo umutiti. Zatim pažljivo dodati prosejano brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Mesite dok ne prestane da se lepi za ruke. Gotovo tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-60 minuta.

Pomiješajte svježi sir, pavlaku, jaje i 70 g kondenzovanog mlijeka. Dodati polovinu skroba i dobro promešati. Pomiješajte pire od bundeve sa ostatkom kondenzovanog mlijeka i škroba.

Odmoreno testo rasporedite na podmazan pleh. Napraviti stranice visine oko 3 cm.Na testo staviti fil, naizmjenično slojeve skute i mase od bundeve. Trebali biste dobiti narandžastu i bijelu zebru. Kolač pecite na 180°C oko 1 sat.

multivarenie.ru

U ovom receptu postoje dva načina kuvanja: u sporom šporetu i u rerni.

Sastojci

• 150 g šećera;
• 3 jaja;
• 250 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ¼ kašičice soli;
• 5 kašika biljnog ulja;
• 300 g bundeve;
• 1 jabuka;
• ½ limuna;
• puter - za podmazivanje.

Kuvanje

Umutite šećer sa jajima dok ne dobijete pjenastu pjenu. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, so i biljno ulje i dobro promešati. Testo treba da liči na gustu pavlaku.

Bundevu i jabuku narendajte na krupno rende. Da potonji ne pocrni, prelijte ga limunovim sokom. Dodajte ove sastojke u tijesto i dobro izmiješajte.

Kalup obilno namazati puterom. Stavite testo u njega i pecite tortu u režimu "Pečenje" 1 sat. Provjerite je li desert sirov čačkalicom. Ako se tijesto i dalje lijepi za njega, produžite vrijeme kuhanja za 10-20 minuta.

Za pečenje u rerni masu stavite u kalup podmazan uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 40 minuta. Po potrebi kolač pecite duže.

YouTube kanal “Recepti LIFE - UKUSNO! Galina Artemenko»

Ovaj kolač se naziva i „Tri šolje“ jer je za testo potrebna po 1 šolja svakog od tri suva sastojka. Stoga je ovaj recept vrlo lako zapamtiti.

Sastojci

Za punjenje:

• 800 g bundeve;
• 1 limun;
• 100 g šećera.

Za test:

• 1 šolja brašna (zapremina - 250 ml);
• 1 čaša (zapremina - 250 ml);
• 1 čaša šećera (zapremina 250 ml);
• prstohvat soli;
• 180-200 g putera.

Kuvanje

Naribajte bundevu i koricu limuna na sitno rende. Dodajte im sok od limuna i šećer i dobro promešati.

Pomiješajte brašno, griz, šećer i sol. Dodati ohlađeni, krupno narendani puter i miješati rukama. Masu nije potrebno mljeti u sitne mrvice - neka ostanu veliki komadi.

Podijelite trećinu tijesta u oblik. Na vrh rasporedite polovinu fila. Prelijte ga malom količinom soka koji je ispušten iz bundeve.

Na vrh izlijte još jednu trećinu tijesta. Položite drugu polovinu bundeve i prelijte preostalom smjesom brašna. Kolač pecite 30-35 minuta na 200°C i ohladite prije rezanja.

Američka pita od bundeve je ukusna, nježna i zdrava ako znate kako je napraviti. Parče slatke pite od bundeve uz šoljicu čaja zagrejaće vas u jesenje večeri.

Napravite ovu pitu sa cimetom. Daće mu jedinstven ukus i neverovatnu začinsku aromu.

trebat će vam:

• komad putera - 100 gr;
• bundeva - 0,5 kg;
• jaje - 2 kom.;
• štapić cimeta;
• granulirani šećer - 150 gr;
• prstohvat soli;
• mlijeko - 0,25 l;
• brašno - 0,2 kg.

Kako ispeći pitu od bundeve sa cimetom:

1. Umesimo testo. Da biste to učinili, izmrvite brašno sa sitom.
2. U to u činiju sipajte polovinu deklarisane količine šećera i prstohvat soli.
3. Maslac izvadimo iz frižidera i narežemo na kockice. Komade bacamo u brašno.
4. Ovu masu sada nasjeckajte nožem, pa ugnječite viljuškom. Ispalo je tijesto od mrvica.
5. Izlijte jedno jaje. Rukama oblikovati kuglu od tijesta.
6. Umota se u prozirnu foliju i stavi u frižider na 30 minuta.
7. Za to vreme možete zagrejati rernu na 200 stepeni.
8. Uzmemo okruglu posudu za pečenje, rasporedimo tijesto po njoj i napravimo male stranice da možemo slagati fil.
9. Na tijesto premažemo pergamentom, pritisnemo ga nečim teškim, graškom ili graškom na primjer.
10. Podlogu za pitu šaljemo na policu u rerni na 15 minuta.
11. Zatim izvadimo pečeno tijesto, skinemo teret s njega. Dok se hladi, napravimo fil.
12. Odaberite izduženu bundevu, sličnu tikvicama. Meso treba da bude svetlo narandžasto i slatko.
13. Od bundeve odstranimo koru i sjemenke, ostatak narežemo na kockice.
14. Stavimo ih u šerpu sa mlekom, dodamo preostali šećer, dodamo štapić cimeta.
15. Bundevu kuvamo na šporetu 30 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri.
16. Uklonimo štapić cimeta, a omekšale komade bundeve samljemo blenderom u pire.
17. Dobijeni fil sipajte u sredinu pečenog testa i poravnajte po celoj površini pite. Pazite da se ne prelije po stranama.
18. Pecite poslasticu u rerni 40 minuta. Temperatura je 160 stepeni.

Sa medom i začinima

Poslastica ispada slatkasta, mirisna i veoma delikatnog ukusa.

Lista namirnica:

• bijelo brašno - 150 gr;
• tri jaja;
• pulpa bundeve - 250 gr;
• krema - 200 ml;
• cimet - 10 gr;
• med - 90 ml;
• mljeveni đumbir - 8 gr;
• muškatni oraščić - 10 gr;
• puter - 150 gr.

Upute za kuhanje:

1. Narežite puter na komade i stavite u činiju. procesor hrane. Tamo sipajte brašno i sameljite masu.
2. Podijelite jedno sirovo jaje na proteine ​​i žumanca. U masu od brašna dodajte žumance, a proteine ​​sipajte u čistu posudu.
3. Ponovo uključite kuhinjski aparat i zamesite homogeno testo.
4. Prebacite lopticu tijesta na radnu ploču i razvaljajte u tanku tortu.
5. Rasporedimo po površini okrugle posude za pečenje. Ne zaboravite da ostavite ivice tijesta za stranice.
6. Vilicom probušite cijelu površinu tijesta.
7. Dobivenu tortu zatvorimo u zagrijanoj rerni 20 minuta.
8. Oguljenu bundevu narežite na komade i pecite u plehu 20 minuta.
9. Mekane mirisne komade stavite u šolju i izgnječite u pire.
10. U dobivenu masu razbijte još dva jaja i sipajte proteine ​​iz prvog.
11. Sve izmiksajte mikserom, sipajte začine, prelijte medom. Ponovo izmiješajte sastojke i dodajte kremu.
12. Ostaje sipati fil u pečeni kolač.
13. Buduću pitu pecite u rerni pola sata.

Američka pita od bundeve sa sjemenkama

Šta uzeti:

• sjemenke bundeve i latice badema za dekoraciju.

Komponente za test:

• jedno kokošje jaje;
• brašno - 0,23 kg;
• granulirani šećer - 50 gr;
• prstohvat soli;
• komad putera - 120 gr;

Sastojci za punjenje:

• dva prstohvata vanilina;
• bundeva - 0,4 kg;
• dva jaja;
• krema - 500 ml;
• šećer - 170 gr.

Kuvanje pite korak po korak:

1. Da pobrašnite u zdjelu procesora, dodajte šećer, kockice putera i sol.
2. Masu obraditi kombajnom do stanja mrvica.
3. Ulijte jedno jaje i ponovo izmrvite testo.
4. Od dobijene mase oblikujte kuglice od tijesta.
5. Oklagijom okrenite u tanak sloj, viljuškom napravite rupe po cijeloj površini.
6. Koru za pitu stavimo u rernu, prebacimo je u poseban oblik i pečemo 25 minuta.
7. Za to vreme u dublju činiju stavite kriške iseckane bundeve, prelijte vanilinom, granuliranim šećerom, prelijte vrhnjem.
8. Kuvajte na šporetu 15 minuta. Kad bundeva omekša, blenderom ili mikserom samljeti u pire.
9. Ohladite pire, izvadite tortu iz rerne.
10. U topli fil od bundeve razbiti preostala jaja i mikserom umutiti smesu.
11. Nadjev od bundeve rasporedimo po kolaču i stavimo na rernu da se peče još pola sata.
12. Gotov kolač ohladimo. Po vrhu pospite sjemenke bundeve ili bademe.

Sa kondenzovanim mlekom

Sastojci za recept:

• prstohvat soli;
• pire od bundeve - 0,45 kg;
• vanilin šećer - 20 gr;
• dva jaja;
• muškatni oraščić - 3 gr;
• konzerva kondenzovanog mleka;
• cimet - 5 gr;

• šećer - 50 gr;
• komad putera - 130 gr;
• jedno jaje;
• brašno - 0,25 kg;
• vanilin šećer - 10 gr.

Kako kuvati pitu od bundeve sa kondenzovanim mlekom:

1. U činiju sipajte brašno, u nju stavite komadiće hladnog putera. Masu nožem usitnite u mrvice.
2. Sipajte obe vrste šećera, ulijte jaje i formirajte testo.
3. Stavite lopticu testa u frižider na 20 minuta.
4. U to vrijeme od bundeve pravimo pire krompir.
5. Dodajte u to kondenzovano mleko, vaniliju, cimet, so, muškatni oraščić i sirova jaja. Pjenjačom umijesite homogeni fil od bundeve.
6. Ohlađeno testo razvaljajte u veknu. Prebacite ga u okruglu posudu za pečenje. Napravite ivice oko ivica kako se fil ne bi izlio iz pite.

Najvažnija stvar u američkom desertu je fil. Stoga je važno u kuvanju - odabrati slatku, dobru bundevu.

1. Ni u kom slučaju ne uzimajte krmne sorte usjeva. Povrće treba da ima izduženi oblik kruške, a meso svetlo narandžaste boje. Kad je ispečena, bundeva će imati slatkog ukusa i suptilnog mirisa.
2. Dodajte cimet u tortu. Kombinacije cimeta i bundeve daju prekrasan jedinstven okus.
3. Slobodno dodajte začine, posebno muškatni oraščić ili đumbir.
4. Kolač od testa mora da se peče nekoliko minuta pre nego što u njega sipate fil. Tako će zadržati svoj oblik, a bundeva se neće prosuti iz nje i neće izgorjeti.