CANDIES HONEY.
Za njihovu pripremu trebat će vam 1 kašika meda, 250 grama šećera, 1 kašika sirćeta, 300 grama vode.
Sve sastojke pomešati i kuvati dok ne dobijete konzistenciju fudža (kao gustu kiselu pavlaku).Sklonite sa vatre i stavite u podmazanu posudu, zagladite površinu nožem umočenim u vodu.
Nakon hlađenja izrežite na komade različitih oblika, kako vam vaša fantazija kaže.
HONEY LOLLIPS.
Za pripremu 1 kg slatkiša trebaće vam 5 šoljica meda.
Kuvajte med u posudi od livenog gvožđa 20 minuta, neprestano mešajući dok ne dobije tamno smeđu boju.
Kuvajte na laganoj vatri i obavezno mešajte, inače će zagoreti!
Zatim stavite na podmazan pleh (bilo koji, i biljno ulje i puter su korisni).
Uzimam biljno ulje.
Ruke namažemo uljem da se ne ispeku, a kuhanu masu brzo izgnječimo i izvučemo u masu dok se ne formiraju bićice. Od ovih snopova možete napraviti prstenove, kovrče ili jednostavno izrezati na komade u obliku jastuka. Ako postoje kalupi u obliku pijetlova ili medvjedića (sjetite se, prodavali su se), onda ga možete sipati u kalupe koji su unaprijed nauljeni. Pravim i kuglice i zabijam čačkalice u njih i dobijam slatkiše na štapiću.
Mnogo ukusnije od kupljenog, i što je najvažnije, prirodno i bez boja!
U med možete dodati 2 kašike limunovog soka ili 5 kapi ulja jele ili eukaliptusa i dobijate lek za prehladu i grlobolju.
Sjećam se kada je moja mama pravila ove slatkiše za nas dok smo bili djeca, bili su ukusni. Imali smo pčelinjak, a moja majka je čuvala pčele i uvijek je imala svoj med, tako da smo imali bombone od meda: i zdrave i ukusne.
Koliko želiš da se vratiš u djetinjstvo, trčiš bosi po mekom dresu i da ti je mama u blizini.
MLIJEČNI BOBONI SA MEDOM.
Uzimamo 200 grama kandiranog meda, 50 grama šećera i 75 grama pavlake ili mlijeka, čokoladu ili kokosove pahuljice po ukusu.
Zagrijte med u vodenom kupatilu i dodajte mu šećer, pavlaku i strugotine. Zakuvati i kuvati dok se ne dobije gusta masa.
Gotovu masu stavite na posudu namazanu puterom i nožem umočenim u vodu poravnajte površinu tako da napravite sloj debljine 1 cm.
Kada se masa ohladi, iseći na male kvadrate i umotati u celofan. Stavite u frižider ili hladno mesto.
BOBONI SA ORAŠKAMA.
Za njihovu pripremu uzimamo 100 grama meda, 100 grama praškastih krekera, 150 grama mljevenog orasi, 100 grama šećera u prahu, 2 kašičice kakaa, 0,5 kašičice cimeta ili karanfilića (po želji), malo mleka po potrebi.
U šerpu stavite orahe, dodajte zagrijani med i ostale sastojke, dobro promiješajte (možete koristiti blender). Mlijeko sipati tankim mlazom dok se ne dobije gusta masa.
Masu razvaljati u sloj debljine 1 cm na drvenoj dasci posuti šećerom u prahu.
Koristeći metalne kalupe, izrežite različite oblike.
Svaki komad ukrasite orasima. Pustite da se bombon osuši na sobnoj temperaturi.
CARAMEL HONEY.
Potrebno je uzeti 2 šolje meda, 2 šolje šećera, 0,5 šolje biljno ulje,casa mleka u prahu, prstohvat soli.
Zagrijte med, dodajte mu šećer i sol, kuhajte na jakoj vatri uz povremeno miješanje.
Postepeno dodajte puter i mleko u prahu.Kuvati dok se masa ne stegne uz stalno mešanje.
Vruću masu staviti na podmazanu posudu, zagladiti površinu.
Kada se masa ohladi, iseći je na kvadrate i umotati u celofan ili voštani papir.
Danas ćemo analizirati nevjerovatnu stvar, odnosno šta je mekana karamela i kako je kuhati? Recept mi je nov, ali kada sam ga skuhala, bila sam jednostavno zapanjena. I odmah pronašao veliku upotrebu. Dala sam djeci kako se namažu na kolačiće. Koristi se za pravljenje kolača, rolnica. Kada razmislite, postoji mnogo namjena.
I počeo je često da ga kuva. Želim da svakako pokušate da skuvate divnu poslasticu. Karamela može biti tečna i gusta. Sve zavisi od toga šta želite da uradite sa njim. Ako je samo za čaj, onda ga možete učiniti gušćem. Ako je punilo prirodno tečno. Inače, dobro će zamijeniti poznato kondenzirano mlijeko.
Naziva se i karamel sos. Odličan nadjev za palačinke.
Meka karamela kod kuće
Sada analizirajmo zanimljiv recept. Uvjeravam vas da je vrlo jednostavno. Kao rezultat, dobijate ukusna poslastica. A okus je sličan karamelu, koji smo jeli u djetinjstvu, a i sada.
Za kuvanje nam je potrebno:
- Med - 100 grama
- Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
- Maslac - 50 grama
- Šećer - 50 grama
kuvanje karamele
1 Uzmite duboki tiganj ili tiganj. U njemu treba rastopiti puter.
2 Kada se puter otopi, dodajte med i šećer. Sada moramo smanjiti vatru na minimum. I stalno miješati. Sačekajte da proključa. Kada provri, kuvajte 2 minuta. Ne zaboravite promiješati.
3 Zatim dodajte kondenzovano mleko.
4 Nastavite da kuvate uz stalno mešanje. Kuvajte dok ne porumeni.
5 Po želji, boja se može promijeniti: od zlatne do smeđe.
6 Kuvajte 7 minuta. Zatim prebacite u drugu posudu, kao što je staklenka. Pustite da se ohladi. Poslužite odmah ili ohladite do daljnje upotrebe.
Ne zaboravite stalno miješati, inače će vam karamela izgorjeti!
Dobivenu kremu možete koristiti za pravljenje torte. mogu kupiti gotove torte u prodavnici i premazati slojevima mekog karamela. Postaje veoma ukusan.
recept za mlečnu karamelu
Postoji mnogo opcija za pravljenje karamele. Sada želim da podelim sa vama još jedan neverovatan recept.
Uzimamo sledeće proizvode:
- Mlijeko - 100 grama
- Maslac - 50 grama
- Šećer - 200 grama
- Vanilin - 1 gram
- Sol - jedan prstohvat
Kuvanje korak po korak sa fotografijom:
1 Prvo morate otopiti šećer. Trebat će nam tiganj ili lonac sa debelim dnom. Obično koristim tiganj. U to sipajte šećer. Potrebno je da se otopi na srednjoj vatri. Šećer će se postepeno topiti odozdo prema gore. Da ne zagori, protresite posudu ili je stavite. Ako se formiraju grudvice, ne brinite. Na kraju će i oni rasti. Samo nastavite miješati. Držite na vatri dok ne dobije zlatnu boju ćilibara.
Glavna stvar je da šećer ne izgori. Tada će biti gorak i mirisati na spaljeno.
2 Uklonite otopljeni šećer sa vatre. Sada uzimamo mlijeko i postepeno ulijevamo mlijeko. U isto vrijeme, mi se stalno miješamo. To se mora obaviti pažljivo.
I to treba da radite pažljivo jer kada dodate mleko, rastvoreni šećer će zašištati i prskati! Budi pazljiv. I to morate postepeno ulijevati.
3 Ali ako ste slučajno sipali puno mlijeka, stvorit će se grudvica. Stani, ne boj se. Samo smo ga ponovo zapalili. Ovdje morate znati. Ne kuhajte do ključanja, inače će se mlijeko zgrušati. I formiraju se pahuljice. Stavite na srednju vatru dok se potpuno ne otopi. Ako je potrebno, smanjite vatru.
5 Gustina zavisi od omjera mlijeka i šećera. Ako ima više šećera, onda karamela odmah postaje gusta. Ali ako su jednaki dijelovi, onda odnosno tekući. Postat će gušći kako se hladi.
6 Tečni karamel ili karamel sos je spreman. Sada možete sipati u posude ili poslužiti na stolu za ispijanje čaja.
Pogledajte video pravljenja meke karamele
Predlažem da pogledate video gdje se karamela pravi od kajmaka.
Poslastica je spremna. Dobar dodatak za tvoj sto. Dva jednostavan recept napraviti super ukusnu poslasticu. Hvala vam na pažnji. Molimo ocijenite ili lajkujte. Radujem se vašim komentarima kako je ispala meka karamela. Ako bilo koja tačka nije jasna, slobodno postavljajte pitanja. Pratite blog "Prvi kulinarski" koji je sada. Stvoren je posebno da podijelim s vama najbolji recepti. Srećne pripreme!
Sjećam se mraznog zimskog jutra kada još nemam 8 godina, a ja, umotana u tri šala, teškam iza majke, držeći se za rub njenog zimskog vunenog kaputa. Prolazimo kroz prepunu pijacu, vijugajući između posmatrača i prolaznika, a zatim zastajemo na tezgi sa slatkišima. Ovaj divni miris slatkiša zaokupio je dječje misli i nije ih htio pustiti. Oči su mi se razrogačile, htjela sam sve odjednom, ali oči su mi se uvijek zaustavljale na karamelama u izblijedjelom žutom omotu slatkiša. Mama ih je kupovala malo i rijetko, jer "kvare zube". Ali sa malo karamela u džepu, ipak sam se slučajno vratio kući. Ovo je okus iz djetinjstva i udio straha kojim ste pokušavali da otvorite zube, koji su izgledali čvrsto spojeni karamelom, i kako ih je lijepo ponovno se sjetiti, ali tek sada eksperimentirajući u vlastitoj kuhinji. Uvjeravam vas da ovaj medeno-kremasti okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a velike ljuskice soli dodaće tu svježinu i modernost.
Sastojci:
250 ml kreme sa 33% masti
250 grama šećera
25 grama putera
60 grama meda
1 kašičica cimeta
Pahuljice krupne soli
1. U šerpu (bolje da ne uzimate malu) stavite sve sastojke osim cimeta i soli i stavite na malu vatru, promešajte.
2. Zagrijte do ključanja i kuhajte dok smjesa ne dostigne 122 C. Ovaj proces može trajati 10-20 minuta. Ako nema termometra, možete provjeriti spremnost na sljedeći način: ulijte kap karamele u čašu sa hladnom vodom ako se stvrdne i elastična, smjesa je spremna. Ja se bez termometra uvijek oslanjam na boju karamele, ali ako ste umjesto običnog šećera uzeli trski ili tamni med, onda se to mora uzeti u obzir.
3. Dok se karamel priprema, možete pripremiti formu (ne više od 20 cm) u koju ćemo je puniti, mora biti obložena pergamentom.
4. Sklonite lonac sa vatre i dodajte kašičicu cimeta. Možete dodati i sjeckane orahe, koricu ili druge začine poput kardamoma ili čak malo bibera. Dobro promešati i sipati u kalup.
5. Nakon 3 sata izvadite karamel sa pergamentom iz kalupa da ga ne oštetite i lagano nauljenim nožem isjecite na slatkiše, nakon čega svaki možete umotati u pergament ili providnu foliju.
PS — Dva poklona iz vintage radnje @entresolka proletjela su mi ispod jelke u novogodišnjoj noći, a jedan od njih možete vidjeti na fotografiji — ovo je divan bakarni kalup sa voćnim uzorkom za pečenje, koji još nisam koristila za njegovu namjenu, odlučio sam kliknuti kao
posuđe / zdjele / podmetači. Drugi poklon - stari poslužavnik još uvijek čeka na krilima, nadam se da ću se uskoro pohvaliti!
Karamela postoji u nekoliko oblika: karamel slatkiši, desertne karamel kore, lizalice itd. Karamela se priprema od dovoljno velike količine šećera uz dodatak čokolade, meda, orašastih plodova, voćnih sirupa i bobičastog voća. Medena karamela je neobičnog ukusa. Sastav medene karamele, uprkos slatko-slatkom ukusu meda, i dalje uključuje šećer. Zahvaljujući medu, karamela brže postiže željenu konzistenciju i bolje se formira.
Medena karamela sa čokoladom
Sastojci: 90 g meda, 50 g putera, 3 čokoladice, 12 kašika. l. šećer, jezgra oraha ili lješnjaka.
Način kuhanja. Temeljito pomiješajte sve potrebne komponente, osim orašastih plodova, dodajte 1 žlicu. l. vode i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Dobijenu masu stavite na pleh, prethodno podmazan uljem. Nakon hlađenja, isjeći bombonsku masu na kvadrate od oko 3 x 3 cm Na svaki kvadrat stavite krišku jezgre oraha ili pola lješnjaka. Svaku karamelu umotajte u celofan, tanku foliju ili pergament papir.
Medena karamela sa suvim voćem
Sastojci: 250 g putera, 250 g granuliranog šećera, 250 g meda, sušeno voće.
Način kuhanja. Otopite puter, dodajte šećer, med i izmrvljeno suvo voće. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta uz povremeno mešanje da se masa ne zalepi za zidove tiganja. Gotovu bombonsku masu stavite na lim za pečenje namazan puterom i stavite na hladno mesto. Nakon hlađenja masu izrezati na male kvadrate i svaki umotati u pergament papir ili celofan.
Medena karamela sa mlekom i čokoladom
Sastojci: 400 g šećera, 1 čokoladica, 150 g mlijeka u prahu, 150 g meda, malo putera, 100 g mljevenih oraha, 1 žlica. l. vode.
Način kuhanja. Pomiješajte šećer sa rendanom čokoladom i suvim mlijekom, 
sipajte 1 kašiku. l vode i sve kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Sklonite masu sa vatre, ostavite da se malo ohladi pa joj dodajte kredu i puter. Sve dobro izmešati i nakon hlađenja dodati zdrobljena jezgra orašastih plodova. Gotovu masu u ravnom sloju rasporedite na pleh ili dasku za pečenje, prethodno premazanu puterom, ostavite da se dobro stegne pa iseci na kvadrate željene veličine. Svaki uvaljajte u zdrobljene orahe ako bombone odmah koristite ili svaki umotajte u celofan.
Medena karamela u glazuri od ruma
Sastojci: 100 g meda, 100 g orašastih plodova, 200 g mljevenih medenjaka, 2 žlice. l. rum, ½ kašičice cimet i karanfilić.
Način kuhanja. Med lagano prodinstati, dodati seckane orahe, mlevene medenjake, rum, cimet i karanfilić. Celu smesu dobro izmešati i staviti na drvenu dasku posutu šećerom u prahu. Od mase formirati podvezu i ostaviti do sledećeg dana na suvom i hladnom mestu. Zatim narežite na komade debljine oko 1 cm i ukrasite rum glazurom. Dodatno, karamel od meda možete ukrasiti prženim bademima.
Wonderful by ukusnostŠpanski desert krem karamel je lako napraviti kod kuće. Taste krem karamel sa medom je toliko tanak i nežan da možete pojesti puno takvog deserta. Oni koji prate svoju figuru ne bi se trebali previše zanositi krem karamela sa medom.
Da pripremimo divan strani desert, koji je u rangu sa našim sladoledom u našoj kuhinji. Za pripremu kreme karamele sa medom potrebno vam je sto grama med od heljde, 250 grama putera, 200 mililitara crne kafe bez šećera, 200 mililitara mleka, 150 grama šećera, kašika ruma i tri kašike vrhunskog brašna.
Šećer sipamo u šerpu i počinjemo da ga pretvaramo u karamel, dobro promešamo i dodamo malo kafe sa rumom. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećerna karamela potpuno ne otopi. U posebnoj posudi pomešati mleko i brašno. Postepeno sipajte brašno da nema grudvica, sada dodajte kuvanu karamelu od kafe. Držite na laganoj vatri dok se ne isprazni. Kada se smesa zgusne skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi. Tokom procesa hlađenja krem karamela sa medom Dodajte malo meda i otopljenog putera. Ostaje da sve umutite pjenjačom dok ne postane glatko i sipajte u čaše i stavite u rernu na 5-7 minuta. Krem karamel možete poslužiti u šoljicama ili ga izvaditi iz posude i staviti na tanjir.
Šta je najvažnije u torti? Da bude ukusno i lepo! Danas ćemo vam reći kako da kuvate delikatna torta brzo i bez mnogo muke. Probajte i sigurno ćete uspjeti, čak i ako...
Navikli smo da se prekrasni kokteli i deserti služe samo njima svečani sto. Ali i u svakodnevnom životu bilo bi lijepo razmaziti se nečim ukusnim i ugodnim. Tako da više ne...
Naša djeca jako vole slatkiše. I čokolada i med su omiljena hrana beba. Čokoladni milkšejk sa medom posebno je koristan za one roditelje koji ne mogu da nateraju...
uskršnji praznici mnogo nam znače. Kao dijete smo sa zadovoljstvom farbali jaja i čekali mamin mirisni pasok. Došlo je vrijeme da se pridružimo divnom odmoru i damo svoj doprinos...
Od djetinjstva svi volimo slatku mliječnu kašu ili supu. Sada je vrijeme da obradujete svoje najmilije ukusnim i domaćim mliječnim rezancima sa medom. Početi...
