นานแค่ไหนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า สูตร multicooker ของ Philips

การตกแต่งแบบดั้งเดิมของโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์และคราเชนกิ ไม่ใช่ มื้อง่ายๆและสัญลักษณ์ทางศาสนาของวันหยุดที่สดใส ดังนั้นจึงให้ความสนใจอย่างมากกับคุณภาพของแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ - ซื้อผลิตภัณฑ์สดเลือกสูตรที่เชื่อถือได้

ทุกรายละเอียดมีความสำคัญที่นี่ จนถึงอารมณ์ที่คุณเตรียมแป้ง เมื่อผสมความเร่งรีบและหงุดหงิดไม่เหมาะสม ความคิดควรสดใสและเป็นบวก

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้งานของมนุษย์จำนวนมากลดความซับซ้อนลงได้อย่างเต็มที่ มีผู้ช่วยหลายคนสำหรับห้องครัว บางคนเป็น multicookers พวกเขาจะไม่สามารถนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ ลดความซับซ้อนของสูตรหรือลดเวลาในการอบ แต่พวกเขารักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพิสูจน์อักษรแป้งไม่มีร่าง แป้งที่อยู่ห่างไกลมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว

กระบวนการอบในหม้อหุงช้าไม่ต้องการการมีอยู่และการควบคุมอย่างต่อเนื่อง จากบุคคลนั้นจำเป็นต้องตั้งค่าโหมดและเวลาทำอาหารเท่านั้น

อุปกรณ์จะทำส่วนที่เหลือเอง - จะตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ ปิดหลังจากเวลาผ่านไป และแม้กระทั่งให้สัญญาณเมื่อจานพร้อม สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นส่วนที่สองของความสำเร็จ

สูตรโบราณ

วิธีนี้มีอยู่ตั้งแต่ พ.ศ. 2444 อย่างแน่นอน สูตรดั้งเดิมรับประกันการอบที่ประสบความสำเร็จ พวกเขาทำเค้กอีสเตอร์แท้ๆ ด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นและโปร่งสบาย มีเปลือกบางๆ และเศษเส้นใย

• แป้ง - 400 กรัม (ประมาณ 3.5-4 หลายแก้ว)
• นม - 250 มล. หรือ 1.5 หลายแก้ว
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 กรัม หรือ ½ หลายแก้ว
• เกลือ - หยิก
• อบเชยและกระวาน - ½ช้อนชา
• ลูกเกด - 60 กรัม
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม

การเตรียมเค้ก:

1. อุ่นนมเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 40 นาที
2. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ตัดผลไม้หวานเป็นก้อนและผสมกับผลไม้แห้ง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอบเชยลงในส่วนผสมและผสม
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
4. เติมน้ำมันลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว อุณหภูมิห้อง, ไข่แดง, น้ำตาล, เกลือและเครื่องเทศ เทแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง - 5 นาทีในเครื่องผสมด้วยหัวฉีดพิเศษหรือ 10 ถ้าด้วยมือ
5. ปิดฐานเค้กด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 1 ชั่วโมง
6. ตีโปรตีนจนเป็นฟองที่เข้มข้น
7. ผัดผลไม้หวานและโปรตีนลงในฐาน ปล่อยให้พักผ่อนอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ใส่ขนมปังลงไป ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นในโหมดทำความร้อน
9. อบ 60 นาทีในโหมด "อบ"

อีสเตอร์ "หรูหรา"

อื่น เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับชาวสเปน - ปาเน็ตโทนซึ่งจากภาษามิลานดูเหมือน "ขนมปังแห่งความหรูหรา" สูตรของพวกเขามักประกอบด้วยเหล้าหรือเครื่องเทศ

• แป้ง - 400-430 gr
• นม - 150 มล.
• ยีสต์สด - 15 กรัม หรือ 5 กรัม แห้ง.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ผลไม้หวานและลูกเกด - 100 กรัม
• ส้ม - 1 ขนาดใหญ่
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกล็ดอัลมอนด์ - กำมือหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง: ผสมนมอุ่น, ยีสต์, 200 กรัม แป้งและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มคั้นเอาน้ำออก
3. เพิ่มคอนยัคลงในน้ำผลไม้ที่ได้
4. ใส่น้ำผลไม้และคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกเกดและผลไม้หวาน
5. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ที่เหลือ ส้มผสม. ร่อนแป้งส่วนที่สองแล้วคลุกแป้ง

1. ผัดในผลไม้หวานและความเอร็ดอร่อย นวดอีกครั้ง
2. เพิ่มน้ำมันและเกลือ นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
3. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันใส่ขนมปังที่ขึ้นรูปไว้
4. เปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที ปิดและทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
5. ตีโปรตีน. หล่อลื่นพวกเขาด้วยเค้กอีสเตอร์ โรยน้ำตาลและชิ้นอัลมอนด์ด้านบน
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วอบเค้ก

สูตรที่เร็วที่สุด

สูตรสำหรับผู้ที่กลัวการนวดนานและการพิสูจน์อักษรของแป้ง

• แป้ง - 500 กรัม
• นมอุ่น - 200 มล. หรือ 1 แก้วเต็ม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ลูกเกด - 1 หลายแก้ว

ทำเค้กด่วน:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ปล่อยให้ยืน 10-15 นาที
2. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้ง ปล่อยให้มันอบไอน้ำ แห้งและผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ในนมที่มียีสต์ ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ รวมทั้งลูกเกด
4. นวดแป้งบาง ๆ (เช่นแพนเค้ก)
5. ใส่ลงในชาม multicooker ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

1. เปิด "การอบ" และอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อีสเตอร์เร็ว "หญ้าฝรั่น"

เค้กอีสเตอร์อีกรุ่นจากซีรีส์ " สูตรด่วน". สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน

• แป้ง - 400 กรัม
• ครีม (ไขมัน 20%) - 100 มล.
• นม - 50 มล. (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์ - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น - ½ ช้อนชา
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในนมอุ่น ปล่อยให้เป็นหมวก
2. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น
3. เทครีมลงในยีสต์ที่เพิ่มขึ้น ใส่น้ำตาล เกลือและ 150 กรัม แป้ง (ประมาณ 1.5 หลายถ้วย) ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

1. ใส่ไข่ทีละฟอง วานิลลา เนยละลาย หญ้าฝรั่น และลูกเกดลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. ให้พัก 20 นาที
3. เทลงในจาน multicooker ที่ทาไขมัน ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
4. อบอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 500-600 กรัม แป้ง.
• นม 200 มล.
• เนย 150 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (เล็ก 11 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส

แก้ว 200 มล.

เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าสำหรับสูตรเริ่มต้นพร้อมรูปถ่าย:

อุ่นนมในชามเล็กน้อยใส่ยีสต์ลงไปผสม

เราละลาย เนย(ฉันทำในหม้อหุงช้าจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังเมื่ออบ) ปล่อยให้เย็น

ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง

เพิ่มไข่ลงในนมเพิ่มเกลือและวานิลลา สำหรับคนไม่รักมาก ขนมหวาน- น้ำตาล 1 ถ้วย ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ - เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น (1.5 ถ้วย)

ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน ใส่เนยละลาย แป้งร่อน ฉันเทแป้งทั้งหมดพร้อมกันไม่ค่อยๆ ในที่สุดแป้งจะกลายเป็นเบาบางคุณไม่สามารถนวดด้วยมือดังนั้นจึงสะดวกที่จะใช้ไม้พายซิลิโคน

การผสมใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที หากมีเครื่องผสมแป้งพร้อมหัวฉีด งานก็จะง่ายขึ้น

เพิ่มลูกเกดแห้งที่ล้างแล้วผงแป้ง (เพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้ง)

เรานวดและส่งแป้งเพื่อพิสูจน์อักษรลงในหม้อหุงช้า (มันทาน้ำมันแล้วตามที่คุณจำได้)

เราเปิด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาทีปิดและรอประมาณหนึ่งชั่วโมงจนแป้งขึ้น ห้ามเปิดฝาระหว่างดำเนินการ!

หลังจากนั้นเปิดโปรแกรม "การอบ" เราอบเค้กจาก แป้งเหลวใน multicooker ของ Panasonic เป็นเวลา 100 นาที

นำออกจากชามอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นเพราะ เค้กมีความนุ่มและฟูมาก

ตำรับอาหารมากที่สุด เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสำหรับอีสเตอร์ - บนเว็บไซต์ของเราเพราะทำได้ง่ายในหม้อหุงช้า!

เค้กอีสเตอร์จะกลายเป็นรวยไม่สูงหนักและอร่อยมาก!

สำหรับชาม multicooker 3 ลิตร:

• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลหรือเดเมราร่า - 100 กรัม
• แป้ง - 250-280 กรัม
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน - ให้เลือก;
• อบเชย ขิง วนิลา หญ้าฝรั่น ขมิ้น ฯลฯ - รสชาติ.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลผง - จาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือมากกว่า

รวมแป้งกับน้ำตาลหรือ demerara และยีสต์แห้งผสม

เพิ่มเครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส: กานพลู, อบเชย, วานิลลา, ขิง, กระวาน, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมที่สม่ำเสมอ เพิ่มเนยละลายและไข่ผสมกับเกลือเล็กน้อย

นวดแป้งใส่ไส้เช่นถั่วและลูกเกด

วางแป้งลงในชาม multicooker ที่ทาไขมันแล้วตั้งโหมด "โยเกิร์ต" หรือ "ทำอาหารหลายเครื่อง 30-40 องศา" ให้สูงขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

แป้งมีน้ำหนักมากจึงจะไม่ขึ้นมากเท่ากับแป้งประเภทอื่น

จากนั้นตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณ multicooker เค้กก็พร้อม

ตกแต่งด้วยไอซิ่งและตกแต่งตามใจชอบ

ตัวอย่างเช่น มะนาวเคลือบที่ทำจากน้ำมะนาวกับน้ำตาลผงซึ่งคุณเพียงแค่ต้องผสม ความหนาของเคลือบขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลผง

อร่อย!

สูตร 2: เค้กอีสเตอร์กับยีสต์ในหม้อหุงช้า

อบเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีนี้เป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เป็นผลให้คุณควรได้รับเค้กอีสเตอร์สองชิ้น ฉันมีหม้อหุงช้าขนาด 5 ลิตร

• แป้ง - 1 กก
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่แดง - 15 ชิ้น
• เนย - 350 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม

เราทำแป้งสำหรับแป้งเค้ก เราร่อนแป้ง

ผสมแป้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและนมอุ่นหนึ่งแก้ว เพิ่มยีสต์ที่บดแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งในอนาคตสำหรับเค้กอีสเตอร์ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล

เมื่อแป้งขึ้นให้เทนมที่เหลือ, เนยละลาย, วิปปิ้งไข่แดง, วานิลลินลงไป ค่อยๆเพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง แป้งควรจะแน่นและยืดหยุ่น

วางแป้งลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขึ้น

หลังจากนั้นจะต้องนวดแป้งอีกครั้ง เริ่มนวดในขณะที่เพิ่มลูกเกดและถ้าจำเป็นให้ใส่แป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

วางแป้งชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของ multicooker มันควรจะครอบครองหนึ่งในสามของปริมาตรเพราะเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนโหมดเป็น "การอบ" อบเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากให้สัญญาณแล้ว ให้พลิกเค้กแล้วอบต่ออีกยี่สิบนาที

เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยไอซิ่ง อร่อย!

สูตร 3: วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษ

จากปริมาณแป้งที่ระบุจะได้เค้กอีสเตอร์ 4 ชิ้นในรูปแบบกระดาษที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 90 มม.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
• นมอุ่น 60-70 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง 10-11 กรัม
• เนย 55-60g;
• แป้งสาลี 350 - 370 กรัม
• วนิลา;
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม

ตกแต่งด้านบน:

• น้ำตาลฟัดจ์สำเร็จรูป

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายป่น 180-200 กรัม

เทนมอุ่นลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง ใส่ไข่ลงไป มันจะดีกว่าถ้าอุณหภูมิของพวกเขาอยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่ออยู่ในแป้งอุ่น ๆ ตัวสั่นจะเริ่ม "ทำงาน" เร็วขึ้น

เทเกลือ น้ำตาล วานิลลา (คุณยังสามารถใช้รสส้ม) ใส่เนยนุ่ม (ละลาย)

เพิ่มแป้งและยีสต์สุดท้าย หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เลือกโหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องนวด

หากคุณใช้ลูกเกดหรือผลไม้หวานในการอบ ให้นำแป้งไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ เทลูกเกดลงไป ควรตากให้แห้งหรือรีดเป็นแป้ง คน.

แบ่งแป้งระหว่างพิมพ์ เติม 1/3 ให้เต็ม

เราติดตั้งแม่พิมพ์ในชามของ multicooker ใส่ลงในเครื่องแล้วอุ่นสักสองสามนาที ฝาปิดช่วยไม่ให้ร่างจดหมาย แบบฟอร์มจะอุ่นเครื่อง - ควรปิดการทำความร้อน เรารักษาเวลาที่กำหนด เปิดฝาช่องเล็กน้อย เราดูแลขั้นตอน มันสำคัญมากที่แป้งจะยืน

แป้งที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นสามารถวางบน "การอบ" โดยไม่ต้องรอเวลาที่กำหนด

หลังจากทำอาหาร 60 นาที ก็สามารถพลิกเค้กได้

นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกมาและถ้าจำเป็นให้วางบนถังเพื่อไม่ให้หลุดออก

ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวลง ตีโปรตีนกับน้ำตาลลงในโฟมสีขาวเหมือนหิมะ ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที หมวกสีขาวที่ทำจากโปรตีนที่มีน้ำตาลดูน่ารับประทานมากหากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยการตกแต่งเพิ่มเติม หรือใช้ไอซิ่งสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่เป็นน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: เค้กอีสเตอร์บนไข่แดงในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• นม - 250 มล.
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์ทันที - 3.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• มาร์มาเลด ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว - ไม่จำเป็น
• น้ำสลัดขนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับเคลือบ:

• ครีมชีส - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - ตามต้องการ

เทแป้งลงในชามลึกและเพิ่มยีสต์ทันทีผสมให้เข้ากัน

ในกระทะลึกฉันถูไข่แดงและน้ำตาล ฉันเพิ่มเนยละลาย ฉันเทนมอุ่น ฉันเติมเกลือและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองเบา

ค่อยๆ ใส่แป้งและแยมผิวส้มสับละเอียด กวนด้วยช้อน การนวด แป้งนุ่ม. มันจะเกาะติดมือคุณ คุณจึงสามารถหล่อลื่นมันด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำเย็นได้

ฉันม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วฉีกด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้

ฉันนวดแป้งที่ขึ้นแล้วเบา ๆ ด้วยมือของฉัน ฉันใส่เนยลงในชาม multicooker (ฉันทาน้ำมันให้สูงพอ เพราะเค้กจะสูง)

ฉันเปลี่ยนแป้งเป็นชามตรงกลางด้านล่าง ฉันปิดฝา ฉันเปิดโหมด "รักษาความอบอุ่น" เป็นเวลา 10 นาที ฉันปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-40 นาที

ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

เมื่อเค้กเหมาะสม ฉันเปิดโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที ฉันปล่อยให้เค้กอบ ฉันไม่พลิกคูลิช!

ฉันนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วในชามออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยนวมหรือผ้าขนหนูในครัว นำเค้กใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ฉันกำลังทำฟรอสติ้ง ฉันใส่ครีมชีสลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสม ไอซิ่งควรจะหนาพอ ถ้าวิปปิ้งหนักเกินไป คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ปาดไอซิ่งสำเร็จรูปที่ด้านบนของเค้ก ตกแต่งด้วยผงขนม พร้อม!

สูตร 5: เค้กอีสเตอร์กับผลไม้แห้งในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับ 6 คน:

• แป้ง - 1 กก.
• ยีสต์แห้ง - 10 gr
• นม - 400 มล
• ไข่ขาว - 7 ชิ้น
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 gr
• เนยละลาย 300 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• แอปริคอตแห้ง - 50 gr
• ลูกเกด - 50 gr
• อัลมอนด์ - 50 gr
• เชอร์รี่แห้ง - 50 gr
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 100 gr
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง

ผสมแป้งร่อน 500 กรัมกับยีสต์และนมอุ่น ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

ตีไข่ขาว 5 ฟองกับเกลือจนตั้งยอด

ตีไข่แดงและน้ำตาล 1 ถ้วยจนไข่แดงเป็นสีขาว

ผสมเนยละลายกับไข่แดง วานิลลา และโปรตีน

ใส่ส่วนผสมของไข่กับเนยลงในแป้ง ผสมกับแป้งที่เหลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพิ่มแอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง และถั่วบดกับลูกเกด

หล่อลื่นแม่พิมพ์ multicooker น้ำมันพืชและเปิดความร้อนเป็นเวลา 10 นาที

เติมแป้งลงในชามของ multicooker หนึ่งในสามแล้วปล่อยให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาที ปิด multicooker แต่อย่าเปิดอีก 40-60 นาทีจนกว่าแป้งจะเต็มแบบฟอร์ม

อบเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 และอีก 30 นาที

ตีโปรตีน 2 กับน้ำตาลผง ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงไป แล้วเติมแป้ง

จาระบีเค้กสำเร็จรูปด้วยไอซิ่งที่ด้านบนและตกแต่งด้วยผง อร่อย!

สูตร 6: เค้กก้อนใหญ่กับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เค้กที่สวยงาม อร่อยมาก และนุ่มมากพร้อมคอทเทจชีสเล็กน้อย

• คอทเทจชีส (ควรมีไขมัน) - 150 กรัม
• นม - 110 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์ (ความเร็วสูง) - 3 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 แพ็ค (1 กรัม)
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 0.5 ถ้วย)
• แอปริคอตแห้งสับ - 0.5 ถ้วย

สำหรับฟองดอง:

• โปรตีน - จาก 1 ไข่
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• โรยขนม - เพื่อลิ้มรส
• กลีบอัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส
• สีทาน้ำตาล - ฉันใช้เขียนบนเค้กอีสเตอร์

ในนมอุ่นเราต้องเจือจางยีสต์ทันที เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ผัดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาที

แยกไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว เนยที่เราละลายไว้ล่วงหน้า (ในไมโครเวฟทำได้) ลงในแป้งที่ตีขึ้นเล็กน้อย

ขั้นแรกด้วยช้อนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณ แป้งมีความนุ่ม ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดี เราคลุมชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่นเช่นในเตาอบ แป้งขึ้นฟูดีมาก

เมื่อแป้งขึ้น เราผสมลูกเกดแห้งและนึ่งและแอปริคอตแห้ง (สับก่อนหน้านี้)

เราเปิดหม้อหุงช้าเป็นโหมด HEATING - เราอุ่นเครื่องเล็กน้อยทาเนยในชามแล้ววางขนมปังที่ขึ้นรูป

ให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที

จากนั้นตั้งค่าโหมด BAKING เป็นเวลา 60 + 20 นาที หลังจากนั้น เราจะต้องพลิกชีสเค้กกึ่งสำเร็จรูป แล้วตั้งเวลาในโหมด BAKING อีกครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที

ในเวลานี้เราจะทำโปรตีนฟัดจ์ คุณเพียงแค่ต้องตีไข่ขาวด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดดี

เราเตรียมเค้กให้พร้อมเต็มที่ และหลังจากได้รับแจ้งความพร้อม เราก็นำคอทเทจชีสเค้กออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วอัดจาระบีด้วยฟองดองที่เตรียมไว้

โรยหน้าด้วยขนมโรยหน้า กลีบอัลมอนด์และทำจารึกด้วยสีทาน้ำตาล

สูตร 7: เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น (ภาพทีละขั้นตอน)

เค้กอีสเตอร์ตามวิธีการทำอาหารในหม้อหุงช้ากลายเป็นรูพรุนไม่พังและที่สำคัญที่สุด - น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

• แป้ง - 0.5 ถ้วยสำหรับแป้งและประมาณ 500-700 กรัมสำหรับเค้กอีสเตอร์
• นม - 1-1.2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์กด - 25 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - บนปลายมีด
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• เคลือบ
• การแต่งตัว

สูตร 8: เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

เค้กอีสเตอร์จะต่ำ แต่อร่อยมาก!

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• ¼ ช้อนชา เกลือ,
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ซอง (5g),
• สำหรับตกแต่ง: ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, น้ำตาลผง

ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในชาม ตี 10-15 นาที

เพิ่มเนยละลายผสมอีกครั้ง

และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แป้งจะต้องนวดให้ละเอียด ควรมีความหนาปานกลาง ไม่กระจายตัว ไม่เป็นก้อน

เพิ่มการซัก น้ำร้อนลูกเกดและคนอีกครั้ง

นี่คือลักษณะของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน "Olga's Diary" เทศกาลอีสเตอร์ที่สดใสกำลังใกล้เข้ามา ถือเป็นการสิ้นสุดของการเข้าพรรษา ในการเชื่อมต่อกับการเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลอง ปฏิคมมีปัญหามากมาย - การทำความสะอาด การทำขนมอบแบบดั้งเดิม ระบายสีไข่ เค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้าซึ่งง่ายกว่าในการเตรียมเตาอบมากจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก

ขนมอบที่ปรุงด้วยอุปกรณ์ในครัวกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย พร้อมดูรายละเอียดเพิ่มเติมและ สูตรทีละขั้นตอนเค้กอีสเตอร์?

ข้อดีของการอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ด้วยแก๊สหรือ เตาอบไฟฟ้า. ผู้เล่นหลายคนมีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ:

• คุกกี้จะไม่ไหม้ ชาม multicooker ทำจากวัสดุคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติไม่ติด
• รับประกันว่าจานจะอบได้ เนื่องจากอุปกรณ์นั้นมีระบบการควบคุมอุณหภูมิที่ตรวจสอบแล้ว และด้วยพลังงานต่ำ คุณจึงสามารถตั้งเวลาอบเพิ่มเติมได้
• เพื่อให้แป้งขึ้นไม่จำเป็นต้องมองหาที่อุ่นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหลายผู้รับที่บำบัดด้วยน้ำมันพืชและเปิดโหมดการทำความร้อน
• เค้กอีสเตอร์จะออกมาสม่ำเสมอและเรียบร้อยเนื่องจากไม่มีอุณหภูมิลดลงและความร้อนสม่ำเสมอของ multicooker และถ้าคุณใช้โหมด "ความร้อน 30 องศา" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อยกระดับการทดสอบ
• หากคุณสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า? จากนั้นมีหลายตัวเลือก: ใส่ไว้บนกระดาษ parchment (จากนั้นด้านล่างของการอบจะเข้มขึ้น) หรือบนตะแกรง (ด้านล่างของเค้กจะเบากว่า)

ข้อเสียของการใช้ multicooker ในการทำอาหารอีสเตอร์

หม้อหุงช้ามีข้อเสียเพียงเล็กน้อยในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ - ด้านบนของขนมอบที่อุดมไปด้วยจะไม่หน้าแดงเนื่องจากไม่มีองค์ประกอบความร้อนอยู่ด้านบน ข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์นี้มีอยู่ในทุกรุ่นยอดนิยมของหน่วยนี้: redmond, polaris, panasonic แต่ในกรณีนี้จะไม่ทำให้หน้าตาของอาหารเสียไป เพราะปาสก้าถูกเคลือบด้วยไอซิ่งสีขาวด้านบนและตกแต่งด้วยน้ำสลัดลูกกวาด ดังนั้นข้อเสียจะถูกปลอมแปลงอย่างสวยงาม

วิธีนวดแป้งให้ดีที่สุด

การนวดแป้งเป็นส่วนสำคัญของการเตรียม เบเกอรี่อีสเตอร์. เพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วโปร่ง นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้หลายวิธี การเลือกวิธีการนวดขึ้นอยู่กับนิสัยของพนักงานต้อนรับไม่ว่าจะมีเวลาว่างหรือไม่:

• วิธีด้วยตนเอง ข้อดีของวิธีนี้คือ พนักงานหญิงใช้มือสัมผัสแป้งระหว่างทำอาหาร เธอสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น อย่างไรก็ตาม การเตรียมมวลด้วยตนเองนั้นต้องการความแข็งแกร่ง ความละเอียดรอบคอบ การดูแล และเวลา
• ในเบเกอรี่. การทำฐานสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยใช้เครื่องทำขนมปังใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง - ตัวเครื่องนวดแป้งเองพนักงานต้อนรับต้องการเพิ่มเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นแล้วนวดแป้งที่ได้ เป็นวิธีการนวดแบบเร็วๆ นอกจากนี้ ถ้าคุณมีรูปร่างกลมเหมือนของฉันก็จะอบได้ง่าย
• ในเครื่องทดสอบ เครื่องผสมแป้งแบบพิเศษจะช่วยให้คุณได้มวลที่ผสมอย่างดีสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ราคาแพงกว่าเครื่องทำขนมปังมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ปรุงและคลุกแป้งบ่อยๆ

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและเพิ่มเติมสำหรับเค้กอีสเตอร์

สูตรดั้งเดิมรวมถึงรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นด้วยเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษจะได้รับรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ไม่จำเป็น ปฏิคมที่มีประสบการณ์เปลี่ยนได้ สูตรคลาสสิคอย่างไรก็ตาม ลองทดสอบดู สำหรับผู้ที่ไม่ได้ทำขนมอบสำหรับวันหยุดหรือปรุงมาหลายครั้งในชีวิต ไม่ควรทำการทดลองกับมันเลย เพื่อให้เค้กได้รับความน่าสนใจ รสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้

ต้องซื้อ:

• นม;
• ยีสต์แห้งหรือสด
• แป้ง;
• ไข่ไก่
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• เนยหรือมาการีนครีม
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• ลูกเกด.

ส่วนผสมเพิ่มเติมในแป้ง: ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง, ขมิ้น, คอนยัค, เศษถั่วเล็ก ๆ , แยมผิวส้มที่มีสีต่างกัน, ช็อคโกแลต (หยด), ผิวเลมอน (หรือมะนาวบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ), คอทเทจชีส, kefir, ชีสกระท่อม ฯลฯ

แทนที่จะเป็นเค้กอีสเตอร์แบบคลาสสิก พนักงานต้อนรับสามารถลองทำคอทเทจชีสเค้กทีละขั้นตอน การรักษาอีสเตอร์แบบนี้จะกลายเป็นความอ่อนโยนนอกจากนี้การทำแป้งชีสกระท่อมจะง่ายกว่ามาก

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า

แม่พิมพ์กระดาษสำหรับอีสเตอร์ที่ทำจากกระดาษ parchment ซึ่งไม่ติดกับการอบเสร็จเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก พวกเขาขายก่อนวันหยุดในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งพวกเขามีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันทำให้คุณสามารถอบทั้งเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่และเค้กขนาดเล็กมาก นอกจากนี้ แม่พิมพ์กระดาษยังตกแต่งด้วยลวดลายต่างๆ นานา จึงควรตกแต่งด้วยขนมอบ ตารางงานรื่นเริงหรือให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง สำหรับสูตรนี้ให้ใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีหรือแป้งโฮลเกรน (5 ถ้วย)
• เนยหรือมาการีน / ส่วนผสมผักครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (+2 ไข่แดง)
• นม 2 แก้ว
• วานิลลา - บนปลายมีด
• เกลือ - ไม่เกินครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสักแก้ว
• ยีสต์สด - 50 กรัม (หรือแห้ง 15 กรัม)
• ลูกเกด (มากถึง 200 กรัม)

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผงสักแก้ว
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมะนาว (ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 เราทำแป้งยีสต์ซึ่งจะช่วยให้เค้กอีสเตอร์เพิ่มขึ้น - เราอุ่นนมละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนและยีสต์ที่นั่นเพิ่มแป้ง 2 ถ้วย ปล่อยให้อุ่นครึ่งชั่วโมงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ (6 ชิ้น) ใส่แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง (จนถึงตอนนี้เพียง 1 ถ้วย) แล้วเทลงในแป้งเดียวกัน ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 4 ละลายเนยในอ่างน้ำหรือใช้ไฟต่ำมากในชาม เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยพร้อมกับวานิลลาเพิ่มแป้งลงในแป้ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง (4 เสิร์ฟ) เราใส่แป้งลงไปแล้วค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับเกลือ ฉันใช้ข้าวสาลี 50/50 และ แป้งโฮลเกรน. อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ขั้นตอนที่ 5. นวดแป้ง นี่เป็นขั้นตอนหลักในการเตรียมเค้กอีสเตอร์เพราะการนวดที่ดีเท่านั้นจะช่วยให้แป้งขึ้นสม่ำเสมอทำให้การอบในรูปแบบกระดาษโปร่งสบายและอร่อย ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเครื่องทำขนมปัง แต่สำหรับวิธีการแบบแมนนวลคุณต้องโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรวบรวมจากขอบถึงตรงกลางกดแรง ๆ และแหลมจากด้านบนแล้วหมุนตามเข็มนาฬิกา อย่างไรก็ตามปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บดมวลด้วยมือของคุณเล็กน้อยหากแยกออกได้ง่ายภายใต้น้ำหนักของมันเอง - มีผลิตภัณฑ์แป้งเพียงพอ แป้งที่นวดอย่างถูกต้องควรนุ่มและยืดหยุ่น โดยจะเห็นฟองอากาศอยู่ใต้พื้นผิว

เราใส่แป้งลงบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 เราใส่แป้งที่นวดแล้วในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู แป้งควรเพิ่มปริมาตร เพิ่มลูกเกดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสก่อนแช่ในน้ำกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้ขึ้นอีก 60 นาที เราใส่แป้งปั้นเป็นก้อนกลมในรูปแบบกระดาษ เราปล่อยให้มันอยู่ในที่อบอุ่นหรือใช้โหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10-15 นาที เราวางแบบฟอร์มกระดาษบนตะแกรงในหม้อหุงช้าหรือบนแผ่นกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 7 เปิดโหมดผู้เล่นหลายคน "อบ" ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการอบ ใน multicookers หลาย ๆ โปรแกรมไม่ได้ให้ระยะเวลานี้สำหรับโปรแกรมเดียว ดังนั้นเมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นเกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรมหลังจาก 60 นาที คุณต้องเปิดอีกครั้ง - ที่ 30 แต่ถ้าคุณมี Dex multicooker อันทรงพลัง (900W) เหมือนของผมเลย จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการอบ หลังจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของ paska ในรูปแบบกระดาษด้วยไม้จิ้มฟัน - หลังจากนำออกจากแป้งแล้วควรแห้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบจะไม่ตกอย่างแน่นอน คุณควรปิดฝาหม้อหุงต้มหลายคนแล้วปล่อยแป้งไว้ในโหมดทำความร้อนอีก 5-10 นาที

อย่างที่คุณเห็น เค้กของฉันก็ออกสีน้ำตาลได้ดี ต้องขอบคุณแป้งสาลีทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อการอบในวันหยุดในรูปแบบกระดาษพร้อมแล้ว คุณควรใช้สูตรไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ให้เอาชนะโปรตีนแช่เย็นด้วย น้ำมะนาวจนข้นแล้วค่อยใส่น้ำตาลผงผสมมวลแล้วด้วยส้อม ไอซิ่งตามสูตรนี้มีความสวยงามและเป็นมันเงา คุณต้องปิดเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษทันทีหลังจากทำอาหารเพราะมันจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากไอซิ่ง เราใช้แป้งหลากสีสำหรับตกแต่ง หรือฟิกเกอร์จากสีเหลืองอ่อน

ฉันไม่มีเวลาทาเค้กนี้ด้วยไอซิ่งครอบครัวรีบลองทำฝีมือแม่ของฉัน แต่เด็กน้อยกลับน่ารักมาก ฉันจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขนาดของ multicooker ช่วยให้คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กได้หลายแบบ ผู้ช่วยของฉันใส่แม่พิมพ์สี่ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ขั้นตอนการเตรียมแป้งตามสูตรนี้ใช้เครื่องทำขนมปังซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก แต่ถ้าอุปกรณ์นี้ไม่ได้อยู่ในห้องครัวของคุณ ให้ใช้วิธีแมนนวลที่อธิบายไว้ข้างต้น เค้กอีสเตอร์น่ารักขนาดเล็กจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลอีสเตอร์ นอกจากนี้ ยังสะดวกที่จะพาคุณไปเที่ยวและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ

วัตถุดิบ

• ไข่ (ใหญ่ 3 ฟอง);
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือละเอียด (ครึ่งช้อนชา);
• แป้งสาลี - 460 กรัม
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งแพ็คเกจ (2.5 ช้อนชาแห้งหรือสด 40 กรัม);
• 60 กรัม เนยแข็งหรือมาการีน
• นม (100 มล.);
• ลูกเกดสำหรับเติมแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 นวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษตามสูตรนี้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง (แต่คุณสามารถใช้มือได้) เพื่อให้เค้กอีสเตอร์โปร่งสบายขึ้น ควรตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่โปร่งสบายนี้ลงในถังสำหรับเครื่องทำขนมปัง ถัดไปเทนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ข้างในใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) เกลือวานิลลิน เทแป้งร่อน (ต้องร่อนผ่านตะแกรง) เทยีสต์แห้งที่ด้านบนแล้วเปิดโหมด "แป้ง" ระยะเวลาของการผสมดังกล่าวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ถ้าแป้งเป็นน้ำก็เติมแป้งเล็กน้อย ถ้าแน่นก็ให้นมอุ่นๆ หน่อย

ขั้นตอนที่ 2 ให้แป้งขึ้นและขึ้น เราบดขยี้ได้ดี เราเพิ่มไส้ในขั้นตอนนี้หรือในขั้นตอนก่อนหน้า - เมื่อทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง ฉันสร้างในถังกลม แต่ก็เป็นไปได้ในถังสี่เหลี่ยม

ลูกเกด ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่น ๆ จะถูกรีดในแป้งก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลทดสอบสำหรับขนม จึงไม่เกาะติดกันแต่กระจายทั่วแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เราใส่แม่พิมพ์กระดาษขนาดเล็กที่ด้านล่างของชามแล้วเติมหนึ่งในสาม อย่าใส่แป้งเพิ่ม เพราะระหว่างทำอาหาร เค้กจะลอยขึ้นมากและอาจวางชิดฝาหม้อหุงต้ม จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์จะไม่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 4 เราตั้งค่าโหมดความร้อนปล่อยให้แป้งขึ้นในรูปแบบกระดาษ เมื่อถึงระดับที่เพียงพอ (อย่างน้อยหนึ่งในสาม) เราจะเปิดโหมดผู้เล่นหลายคน "การอบ" เวลาขึ้นอยู่กับพลังของหน่วยของคุณ ที่ 900 W - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงที่ 700-800 W - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงเราจะตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟัน ควรชื้นเล็กน้อย

การทำไอซิ่ง

ขั้นตอนที่ 5. ขณะอบขนม เราเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ตาม สูตรง่ายๆ- ตีโปรตีน 1 ตัว กับน้ำตาลผง 180 กรัม เป็นเวลา 5 นาที (หรือใช้โปรตีน 1 ตัวและถุงที่ซื้อมา ไอซิ่งอีสเตอร์). เราคลุมท็อปส์ซูทันทีหลังจากพร้อมเพื่อให้มีเวลาแข็งตัว โรยหน้าด้วยถั่ว ผงขนม ช็อคโกแลต

อย่างที่คุณเห็น เค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ ของฉันกลายเป็นหมวกใบใหญ่ ดังนั้นอย่าใส่แป้งเยอะ แต่ภายในร่มรื่นและโปร่งสบายมาก ที่นี่ฉันใช้ แป้งสาลีดังนั้นในแม่พิมพ์จึงขึ้นได้เร็วกว่าและเร็วกว่าในสูตรก่อนหน้าที่ใช้แป้งโฮลเกรน

วิดีโอ: วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า

ด้วยวิดีโอแนะนำต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กวันหยุดหลายรายการในหม้อหุงช้าในรูปแบบกระดาษ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งประกอบด้วยชีสกระท่อมซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับเค้กชีสกระท่อมสามารถปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้าได้ ฉันทำสูตรนี้ด้วยและมันก็อร่อย

วิดีโอต่อไปนี้แสดงสูตรการอบเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้เตาอบอย่างชัดเจน และถ้วยกระดาษทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์ ตัวเลือกที่น่าสนใจหากคุณไม่สามารถทำแม่พิมพ์กระดาษรองอบได้

ที่ทางออกเราได้รับเค้กอีสเตอร์มากถึง 6 ชิ้นเพื่อเลี้ยงญาติและเพื่อน ฉันยังไม่ได้ลองสูตรนี้ แต่ฉันจดแนวคิดนี้ไว้และแชร์กับคุณ

ขอแสดงความนับถือ Olga เป็นเจ้าของบล็อก

เร็ว ๆ นี้เราจะเฉลิมฉลองวันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม - อีสเตอร์ ทุกๆ ปี พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามจัดโต๊ะในวันนี้เพื่อให้แขกทั้งอิ่มและอิ่มใจ

เค้กอีสเตอร์ — อาหารพื้นบ้านสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ที่สดใสและหนึ่งในสัญลักษณ์ของมัน ตามเนื้อผ้า เค้กอีสเตอร์อบจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นมาก โดยเติมถั่ว ผลไม้หวาน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ฯลฯ มีสัญญาณที่รู้จักกันดีว่าเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จและสวยงามหมายความว่าทุกอย่างในบ้านจะเรียบร้อยในปีนี้! และในทางกลับกัน ถ้าเค้กเหลือน้อย มีข้อบกพร่อง เหตุการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ก็เข้ามาในบ้าน

มีการอบเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะแป้งหมักในปริมาณมาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกเขากินเค้กอีสเตอร์และดูแลแขกตลอดทั้งสัปดาห์ ขอบคุณมาก ๆ แป้งหวานเค้กอีสเตอร์ยังคงความสดและนุ่มอยู่เป็นเวลานาน

นอกจากเค้กอีสเตอร์สุดคลาสสิคแล้ว โต๊ะอีสเตอร์มักจะนำเสนอ อีสเตอร์เต้าหู้, ไข่สี, เนื้อแกะอีสเตอร์, กระต่ายอีสเตอร์ และอาหารจานอร่อยอื่นๆ มากมาย

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้านั้นทำได้ง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมเล็กน้อยซึ่งจะมีราคาค่อนข้างสมเหตุสมผลสำหรับงบประมาณของครอบครัว มันค่อนข้างใหญ่โตและถูกออกแบบมาสำหรับครอบครัว 4-5 คน

ใช้เวลาประมาณ 6-7 ชั่วโมงในการนวดแป้งและอบเค้กด้วยตัวเอง ดังนั้นการเริ่มต้นเตรียมแป้งในตอนเช้าจะสะดวกกว่า

ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ให้เตรียมผงขนม, ของตกแต่งที่กินได้ในรูปแบบของไม้กางเขนออร์โธดอกซ์, กระต่ายอีสเตอร์และตะกร้า

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า:

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนม

• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 500-60 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (11 กรัม);
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• นมสด - 0.5 กอง (100 มล.);
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• ไข่ดิบ - 3 ชิ้น และโปรตีน 1 ชนิดสำหรับเคลือบ
• ลูกเกดสีทอง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค (15 กรัม);
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า?

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเจือจางยีสต์ในนั้น ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ แน่นอนว่าแป้งสำหรับอบเค้กอีสเตอร์นั้นใช้เกรดสูงสุดและผู้ผลิตที่ดีที่สุดจากนั้นเค้กในหม้อหุงช้าจะประสบความสำเร็จ

แป้งสำหรับทำเค้ก

ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที

การเตรียมแป้งอีสเตอร์

ในเวลานี้ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเพิ่มปริมาตรและกลายเป็นสีขาว

ตีไข่ใส่น้ำตาล

รวมแป้ง, ไข่ตี, เกลือในชามที่เหมาะสม ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

แป้งสำเร็จรูปสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ผัดในเนยเป็นก้อน ตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แป้งที่ได้ลงในชามปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณไม่ควรรีบร้อนกับแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เพราะมันค่อนข้างเข้มข้นและควรเว้นระยะห่างกัน

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อนึ่ง จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

การเตรียมลูกเกด

ผัดในลูกเกด

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในชาม multicooker

เปิดฟังก์ชั่นทำความร้อน (ใน DEX multicooker ฟังก์ชั่นนี้เปิดโดยปุ่ม "ยกเลิก") เป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นปิดและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง

อบเค้กอีสเตอร์ในโปรแกรมหลายเมนู "Keks" ("การอบ") เป็นเวลา 50 + 30 นาที หากต้องการ หลังจากอบ 50 นาที เค้กสามารถพลิกกลับด้านเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามทุกด้าน

เค้กอบจาก multicooker

นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจาก multicooker โดยใช้หม้อไอน้ำแบบบานพับตัวเดียวกันหรือผ้าสะอาด แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นตกแต่งด้วยเปลือกน้ำfาลไข่ขาวและน้ำตาลผง

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโปรตีนเคลือบ ให้แยกโปรตีนจากไข่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผง 100 กรัมจนเป็นฟองคงที่ แปรงด้านบนของเค้กด้วยเคลือบ พักเค้กไว้ให้เคลือบแห้ง

เค้กอีสเตอร์พร้อม

ขอแสดงความยินดีกับผู้อ่านเว็บไซต์ทุกคนในเรื่องที่จะเกิดขึ้น วันหยุดที่สดใสอีสเตอร์! ขอให้ความสามัคคีความสงบสุขและความรักในบ้านของคุณ!

สูตรนี้จัดทำขึ้นใน multicooker DEX DMC-55 ปริมาตรของชามคือ 5l พลังของอุปกรณ์คือ 860W ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ multicooker รุ่นนี้มีอยู่ในบทความ