สูตรสำหรับคุกกี้กับไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์ คุกกี้อีสเตอร์. สูตรคุกกี้ไข่อีสเตอร์

อีสเตอร์เป็นการเฉลิมฉลองประเพณีและพิธีกรรม อบเค้กอีสเตอร์, ชง คอทเทจชีสอีสเตอร์, ระบายสีไข่กับเด็กๆ , ทำคุกกี้อีสเตอร์ ไปโบสถ์ตอนเช้า มารวมกันทั้งครอบครัวเพื่อ ตารางงานรื่นเริง. เล่นเกมที่มีสีย้อมที่แข็งแรงกว่า แลกเปลี่ยนสามเท่าที่จำเป็น "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" ประเพณีและพิธีกรรม

สิ่งที่เป็นที่ยอมรับในครอบครัวของคุณ? แน่นอนว่ามีบางอย่างที่มาจากวัยเด็กที่คุณจำได้และทำซ้ำทุกปีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม หากไม่มีความทรงจำดังกล่าว ก็ไม่สายเกินไปที่จะประดิษฐ์ขึ้นเอง ตัวอย่างเช่น คุกกี้อีสเตอร์อาจกลายเป็นประเพณีของครอบครัวคุณได้ ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติในหลายครอบครัวที่จะอบคุกกี้ที่แตกต่างกันและสวยงามมากมาย! ประดับโต๊ะแจกเป็นของขวัญให้ลูกๆ อิ่มบุญกันถ้วนหน้า วันหยุดอีสเตอร์. อบอุ่น จริงใจ และก็ใช่เลย! มันเกี่ยวกับประเพณี

ตัดสินใจเลือกสูตรคุกกี้อีสเตอร์และเริ่มพิธีกรรมอีสเตอร์ของคุณเองในปีนี้ "อาหารวิเศษ" ได้รวบรวมไอเดียจากทั่วทุกมุมโลก - เลือกสิ่งที่คุณชอบและอย่าลืมอบ นี่เป็นการรักษาพิเศษ!

โปแลนด์ - คุกกี้วันหยุด Mazurka

ในเทศกาลคริสต์มาส อีสเตอร์ และเนื่องในโอกาสของวันหยุดสำคัญอื่นๆ ในโปแลนด์ มาซูร์กาจะถูกอบ - คุกกี้โฮมเมดที่เรียบง่ายแต่อร่อยซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่เหม็นอับและไม่เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• อัลมอนด์ 150 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกเกดหั่นเป็น 2-4 ส่วน (เล็กจับต้องไม่ได้)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ผสม เพิ่มถั่วและผลไม้แห้ง แป้งพร้อมกระจายเป็นชั้นเท่ากันบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment)

เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาตัดเป็นเพชรเมื่อร้อน โรยด้วยน้ำตาลผง, กลีบอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง ฯลฯ หากต้องการ

กรีซ - คุกกี้เนย koulourakia

มันเป็นแบบดั้งเดิม ขนมชนิดร่วนกับ กลิ่นหอมอ่อนๆอบเชย อัลมอนด์ และส้มมักถูกปรุงในกรีซ แต่ในวันอีสเตอร์ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้และขาดไม่ได้

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา สาระสำคัญของอัลมอนด์
• แป้ง 2.2 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา เปลือกส้ม
• 1/3 ช้อนชา อบเชย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

เนยนิ่มถูด้วยน้ำตาลผงใส่ไข่ตีในครีม เพิ่มความเอร็ดอร่อย, อบเชย, สาระสำคัญของอัลมอนด์, เกลือ ผสมเพิ่มแป้ง คุณควรได้แป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

เราแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนเป็นสายรัด เราแบ่งสายรัดออกเป็นสามส่วนด้วยสายตาพับเป็นซิกแซกแน่นบนแผ่นอบทันที อบที่ 170 องศา 15 นาที

คุ้กกี้หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง Koulourakia เป็นรูปซิกแซก แต่ในบางกรณีก็มีรูปตัว S ด้วย

มอลตา - figoli คุกกี้อีสเตอร์

คุกกี้มอลตาแบบดั้งเดิมพร้อมไส้อัลมอนด์ - figoli สำหรับอีสเตอร์อบในรูปแบบของผลไม้สัตว์ของเล่นเด็ก รูปแกะสลักตกแต่งด้วยไอซิ่งตกแต่งด้วยช็อคโกแลต บางครั้งใส่ “ไข่มุก” แสนหวานไว้บนคุกกี้ ไข่ช็อคโกแลต. Figolli มีขนาดไม่เล็ก - โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20-30 ซม. ซึ่งช่วยให้คุณไม่จำกัดจินตนาการเมื่อตกแต่งขนมอบ ชุดวันหยุดสุดชิค!

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 800 กรัม
• เนย 400 กรัม
• 4 ไข่แดง;
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม

บรรจุส่วนผสม:

• 3 โปรตีน;
• ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
• เกล็ดอัลมอนด์ 600 กรัม
• น้ำตาลผง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้ม.

บดเนย น้ำตาล และแป้งในชามจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มความเอร็ดอร่อย ตรงกลางเราทำช่องเทไข่แดงคลุกแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปัดเศษมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันห่อแต่ละถุงแล้วใส่ในตู้เย็น

สำหรับการเติม ให้ผสมอัลมอนด์ป่นกับน้ำตาลผง เพิ่มความเอร็ดอร่อย โปรตีน และน้ำส้ม นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งแช่เย็นลงบนพื้นผิวการทำงานตัดช่องว่างที่จับคู่ เราใส่อันแรกบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วตุ๊กตา - ด้วยชั้นที่ไม่บางเหลือเฟือทิ้งไว้ประมาณ 8-10 มม. ตามขอบปิดด้วยช่องว่างที่สองแล้วกดขอบ เราทำคุกกี้อื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาประมาณ 25 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนตะแกรงแล้วตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ฝรั่งเศส - คุกกี้ลาเวนเดอร์

ในเทศกาลอีสเตอร์และมักจะเหมือนกับในฝรั่งเศสคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับลาเวนเดอร์อบ - มีกลิ่นหอมร่วนมาก การเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่หรูหราละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 340 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 2/3 ช้อนชา โซดา;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ดอกลาเวนเดอร์แห้ง.

ลาเวนเดอร์เทน้ำเดือดเล็กน้อย

ถูเนยกับน้ำตาลเพิ่มโซดาและเกลือใส่แป้งและแป้ง สะเด็ดน้ำจากดอกลาเวนเดอร์ บีบเบาๆ แล้วเทลงในชาม เรานวดแป้งแล้วรวบรวมเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

ผ่านไป 1 ชั่วโมง แบ่งแป้งเป็นลูกขนาดเท่า วอลนัท, เกลี่ยบนแผ่นอบ ใช้ฝ่ามือกดให้แบนเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15 นาที

อิสราเอล - คุกกี้มะพร้าว

ตามประเพณี ชาวอิสราเอลไม่กินแป้งที่มีเชื้อในช่วงเทศกาลปัสกา (ปัสกา) ดังนั้นพวกเขาจึงใช้แป้งมาตโซสำหรับการอบหรือไม่ใช้เลย คุกกี้มะพร้าวไร้แป้งเป็นเพียงตัวเลือกที่สอง ง่าย รวดเร็ว อร่อย และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกล็ดมะพร้าว 3 ถ้วย;
• 4 ไข่ขาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง

ในชามที่มีปริมาตรเพียงพอ ตีไข่ขาวในโฟมแน่น ค่อยๆแนะนำน้ำตาล ในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง ปิดมิกเซอร์ ผสมด้วยมือ เกล็ดมะพร้าว.

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment กระจายสไลด์จากมวลโปรตีนมะพร้าวด้วยช้อน หากจำเป็นให้อบคุกกี้วันหยุดที่สวยงามควรใส่แป้งลงในถุงขนม

คุกกี้มะพร้าวอบที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 30 นาที

อังกฤษ - คุกกี้อีสเตอร์ซัมเมอร์เซ็ท

คุกกี้อีสเตอร์ Sedgemoor ซึ่งทำขึ้นในเกือบทุกบ้านในสหราชอาณาจักรสำหรับเทศกาลอีสเตอร์นั้นเต็มไปด้วยรสชาติ จากตะกร้าที่เก็บไว้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป! โดยวิธีการที่พวกเขาเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ - ผูกคุกกี้สามเส้นด้วยเกลียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระตรีเอกภาพ

วัตถุดิบ:

• เนย 110 กรัม
• 225 กรัม แป้ง;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
• 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• 1/4 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• 1/4 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 1/3 ช้อนชา กระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค;
• 1 ไข่;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลผง 110 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 110 กรัม

เบอร์รี่ของฉัน, แห้ง, เทคอนญักและกลิ่นวานิลลา ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย

ร่อนเครื่องเทศ เกลือ และแป้ง ผสมกับน้ำตาลผงใส่เนยแช่แข็งขูด ผัดจากนั้นใส่ลูกเกดและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว - ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ชุ่มชื้นไม่เหนียวเหนอะหนะ ทรงกลมห่อด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

เรารีดแป้งที่แช่เย็นไว้ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. เราเอาแป้งส่วนเกินออกแล้วรวบรวมเศษอีกครั้งเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เราสามารถม้วนออกเป็นชั้นอีกครั้งแล้วตัดคุกกี้ออก

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15 นาที ค่อย ๆ ย้ายไปยังตะแกรงและเย็นจน อุณหภูมิห้อง.

อาร์เมเนีย - คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้งมีรสชาติเข้มข้น เบเกอรี่โฮมเมดที่ลงตัวทั้งการเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งที่น่ารื่นรมย์ อบอุ่นเป็นกันเองและเป็นกันเองกับครอบครัว ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ จะมีการอบในปริมาณมาก และมักจะทำกันทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• 1 โปรตีน;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• การตกแต่งน้ำตาลที่มีสีสัน

เราผสมคอทเทจชีส เนย และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือโซดาและแป้งนวดแป้งแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราเตรียมไส้ - เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำให้แห้งผลเบอร์รี่แห้งบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทแผ่แต่ละก้อนใส่เค้กเล็กน้อยแล้วห่อ เรากระจายบนแผ่นอบที่มีรอยต่อ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที

เราปิดคุกกี้เย็นด้วยโปรตีนผสมกับน้ำตาลผงโรยด้วยน้ำตาลแต่งสี อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแกะสลักและการออกแบบอยู่ในรูปภาพ

เยอรมนี - คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์

ด้วยแนวโน้มทั่วไปของการบูรณาการระหว่างประเทศและการถือกำเนิดของอินเทอร์เน็ตในชีวิตของเรา มักจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุแหล่งที่มาของสูตรดั้งเดิม คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์" สามารถแสดงถึงอาหารของประเทศอื่น ๆ ในยุโรปได้เท่าเทียมกัน ไม่ใช่แค่เยอรมนีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในช่วงก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ร้านค้าแผงลอยจำนวนมากเริ่มเต็มไปด้วยกระต่ายหลากสีสัน อร่อยและเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่รู้จบ เรามาลองทำอาหารกันไหม?

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผง ใส่เกลือและโซดา ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนฟู ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้เนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ กลม ห่อในถุง ซ่อนในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน ตัดตัวเลขออกจากแป้งด้วยเครื่องตัดคุกกี้ในรูปของกระต่าย หากไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราทำเทมเพลตกระดาษ นำไปใช้กับแป้งแล้วตัดรูปทรงที่ต้องการด้วยมีดคม

อบคุกกี้ที่ 160 องศาประมาณ 15 นาที เย็นลง.

เราตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปด้วยไอซิ่งสี (ซื้อหรือ ทำอาหารที่บ้าน). หากต้องการ กระต่ายก็สามารถเทช็อกโกแลตละลายและโรยด้วยน้ำตาลตกแต่งหลากสีสันได้ตามต้องการ

ยูเครน - กระต่ายอีสเตอร์พัฟ

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้ แต่เด็ก ๆ ชอบเรื่องราวมากกว่า ในหลายภูมิภาคของยูเครนตะวันตก กระต่ายจะเล่าเรื่องอีสเตอร์ให้ฟัง ซึ่งปรุงด้วยมือของแม่อย่างเอาใจใส่โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด แน่นอนว่าการอบที่บ้านนั้นสร้างขึ้นบน การทดสอบที่บ้านแต่แม่บ้านสมัยใหม่มีความหรูหราในการเลือก ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ซองไม่มียีสต์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมหนาใด ๆ
• ลูกเกด กลีบอัลมอนด์ สำหรับตกแต่ง

ละลายขนมพัฟ คลี่ออก ม้วนออกเล็กน้อยถ้าจำเป็น หล่อลื่นพื้นที่ทั้งหมดด้วยกระดาษติด หากต้องการเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย, อบเชย, ผิวส้ม สามารถแทนที่แยมด้วยส่วนผสมของเมล็ดงาดำและลูกเกดขูด

ม้วนแป้งเป็นม้วน เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาถึง 1.5 ซม. จากนั้นเรารวบรวมกระต่าย: สำหรับคุกกี้แต่ละชิ้นคุณต้องม้วนสองชิ้นชิ้นแรกคือปากกระบอกปืนส่วนที่สองคือหู เราวางชิ้นแรกแบนแล้วปล่อยไว้เหมือนเดิมคลี่ชิ้นที่สองพับครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง แต่ไม่สมบูรณ์ - เรามีหู เราแนบมันเข้ากับปากกระบอกปืน จากลูกเกดหรือช็อคโกแลตหยดเราสร้างตาและจมูก กลีบอัลมอนด์- ฟันกระต่าย

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที โอนอย่างระมัดระวังไปยังตะแกรงและเสิร์ฟ

10 ไอเดียตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์:

1. ทาง แม่แบบกระดาษตัดไก่และไข่โหลออก เมื่อทาสีคุกกี้ด้วยการเคลือบหลากสี คุณจะได้องค์ประกอบอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม
2. ซื้อหลอดเคลือบขนมสำหรับเด็กและอบคุกกี้รูปวงรี - เมื่อแสดงจินตนาการแล้ว เด็ก ๆ สามารถวาดคุกกี้ในรูปแบบของ pysanky และ krashenok
3. คุกกี้ปริมาตรในรูปแบบของวงรีสามารถเปลี่ยนเป็นกระต่ายอีสเตอร์ได้อย่างง่ายดาย - เพียงพอที่จะทำเครื่องหมายหูด้วยกรรไกรทำตาและจมูกจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว
4. ไข่ทอดคุกกี้อีสเตอร์ดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล: อบช่องว่างค่อนข้างใหญ่ลูกพีชครึ่งหนึ่งวางอยู่ตรงกลางของแต่ละส่วนส่วนที่เหลือของพื้นที่เต็มไปด้วยไอซิ่ง
5. คุณสามารถอบคุกกี้ในรูปแบบของไข่ที่มีความประหลาดใจด้านใน: ตัดช่องว่างที่เหมือนกันสี่ช่องด้วยเทมเพลตรูปไข่ในสองเราตัดปริมณฑลด้านในของรูปทรงวงรี การอบ - "ไข่" เต็มสองฟอง, สอง - ขอบ ด้วยความช่วยเหลือของไอซิ่งเราเริ่มการชุมนุม: ไข่เต็ม, ขอบ, ขอบอื่น, ใส่ของที่ระลึกเล็ก ๆ หรือตกแต่งน้ำตาลตรงกลาง, ปิดด้วยไข่เต็ม, ตกแต่ง
6. บิสกิตสามารถอบในกระป๋องมัฟฟิน หลังจากการอบ ปั้นด้านในของคุกกี้แต่ละอัน เอาส่วนที่เกินออก และตกแต่งทุกอย่างเช่น ตะกร้าจิ๋วด้วยขนม - ลูกกวาดหลากสี ลูกเกด ถั่ว
7. คุกกี้อีสเตอร์สามารถทำบนไม้ได้ - ทันทีหลังจากการอบ คุณต้องใส่แท่งบาร์บีคิวลงในคุกกี้แต่ละอัน เด็กๆ ชอบ “จุ๊บจุ๊บ” พวกนี้อย่างบ้าคลั่ง!
8. ชุดคุกกี้ในรูปแบบของไข่อีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ดูสวยงาม งานไม่ยากแต่ได้ผล
9. คุณชอบมาลัยไหม? การตกแต่งที่รับประทานได้เป็นหัวข้อที่ถกเถียงกัน แต่ถ้าคุณไม่เห็นสิ่งผิดปกติในการตกแต่งห้องครัวด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ ในนั้น เช่น ไข่อีสเตอร์หรือไก่ก่อนอบ เมื่อร้อยริบบิ้นเข้ากับผลิตภัณฑ์แล้วคุณจะได้พวงมาลัยที่ยอดเยี่ยม
10. หากคุณตัดสินใจที่จะประกอบตะกร้าคุกกี้ (ตามหลักการ บ้านขนมปังขิงใช้ไอซิ่ง) และเติมด้วยไข่อีสเตอร์ คุณจะมีการตกแต่งตารางอีสเตอร์ที่สวยงามที่สุด!

อีสเตอร์เป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันกับครอบครัวของคุณเพื่อแสดงความยินดีอย่างอบอุ่นกับญาติและเพื่อนฝูง โทรหาเพื่อนเก่า แสดงความยินดีกับเพื่อนบ้านที่เหงา ให้วันหยุดของคุณเต็มไปด้วยการสื่อสารที่จริงใจการตกแต่งที่สวยงาม เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย, กำมะหยี่ ของหวานคอทเทจชีส, krashenki ที่สดใสและคุกกี้อีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ! สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ - จากนั้นอีสเตอร์ของคุณจะมีสีสัน สดใส จริงใจ และใจกว้างอย่างแน่นอน!

12 เสิร์ฟ

3 ชั่วโมง

381 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

วันหยุดของครอบครัวและใจดีที่สุดของปีคืออีสเตอร์ และในวันนี้เรารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงกับญาติและเพื่อน ๆ แลกเปลี่ยนเค้ก krashenka และอีสเตอร์ แต่ฉันแนะนำให้คุณเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยคุกกี้อีสเตอร์ที่สวยงามและอร่อยมาก ง่ายต่อการเตรียม และเด็กๆ จะชอบกระบวนการสร้างสรรค์ในการตกแต่งคุกกี้

สูตรคุกกี้ไข่อีสเตอร์

เครื่องครัว:เครื่องผสม, ชาม, ที่ตีแป้ง, ไม้นวดแป้ง, กระดาษ parchment, แก้ว, เครื่องตัดคุกกี้, ฟิล์มยึด, ส้อม, ถุงขนม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น เรารวมเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
   
   
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา เกลือ ¼ ช้อนชา กลิ่นอัลมอนด์สองสามหยดแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมนมวัว 50 มล. กับไข่ 1 ฟองแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี
   
   
4. ในส่วนผสมของครีมกับน้ำตาล เราแนะนำไข่กับนม
   
   
5. ค่อยๆ ใส่แป้งประมาณ 450 กรัม แล้วตีต่อ
   
   
6. หลังจากแนะนำแป้งทั้งหมดแล้ว นวดแป้งด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพันด้วยฟิล์ม แป้งควรพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
   
7. แป้งแช่เย็นพร้อมที่จะทำคุกกี้ เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน
   
   
8. โรยแผ่นหนังด้วยแป้งแล้วคลึงแต่ละส่วนของแป้ง ความหนาควรเป็น 5 มม.
   
   
9. นำรูปทรงไข่และตัดคุกกี้
   
   
10. เจาะรูในแป้งด้วยส้อมก่อนใส่ลงในเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งสูญเสียรูปร่าง
    
    
11. นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ทันทีที่คุกกี้เป็นสีน้ำตาลก็สามารถนำออกได้
    
    

การเตรียมเคลือบ

ตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้อีสเตอร์ "ไข่"

วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดกระบวนการทำคุกกี้ทั้งหมด ตลอดจนตัวเลือกต่างๆ สำหรับการออกแบบอย่างละเอียด

คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์"

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
เอาท์พุทจาน:กระต่าย 12 ตัว.
เครื่องครัว:เครื่องปั่น, กระดาษ parchment, เครื่องตัดคุกกี้, แผ่นอบ, ชาม, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

การทำแป้ง

1. ตีด้วยเครื่องผสมเนยเย็น 110 กรัม เราทำงานกับแป้งเร็วมากโดยไม่ให้เนยละลาย
   
   
2. เพิ่มแป้ง 40 กรัม, แป้ง 310 กรัม, 1 ช้อนชา ลงในน้ำมัน ผงฟู. ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา อบเชย.
   
   
3. เราแนะนำไข่ 2 ฟอง น้ำผึ้ง 95 กรัม และน้ำตาลครึ่งแก้วลงในแป้ง
   
   
4. ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
   
   
5. จากนั้นเราก็โอนแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
   
6. เราทำลูกบอลและแบ่งออกเป็นสองส่วน
   
   
7. เราม้วนแป้งแต่ละส่วนที่มีความหนา 1 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งแป้งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
   
   
8. เราเอากระดาษ parchment แผ่นหนึ่งวางส่วนหนึ่งของแป้งแล้วปิดด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้วเริ่มม้วนออก ความหนาของแป้งควรเป็น 4 มม.
   
   
9. เราใช้แบบฟอร์มในรูปของกระต่ายและตัดคุกกี้
   
   
10. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ปาดกระต่ายบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบประมาณ 10 นาที
    
    

การทำไอซิ่ง

สูตรวิดีโอคุกกี้อีสเตอร์กระต่าย

วิดีโอนี้จะช่วยคุณทำคุกกี้อีสเตอร์ หลังจากดูแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าการอบและระบายสีกระต่ายน่ารัก ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์"

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เอาท์พุทจาน: 2ถาด.
เครื่องครัว:ชาม, แผ่นอบ, ช้อน, กระดาษรองอบ, แก้ว

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เทน้ำตาล 1 แก้ว เกลือ ¼ ช้อนชา คนให้เข้ากัน
   
   
2. เราใส่เนยในปริมาณ 125 กรัมลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
   
   
3. เราแนะนำครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและ 3 ช้อนชา ผงฟู คนส่วนผสมให้เข้ากัน
   
   
4. ค่อยๆใส่แป้ง 520 กรัมแล้วคลุกแป้ง
   
   
5. เราใช้แป้งเล็กน้อยม้วนวงรีระหว่างฝ่ามือ - นี่จะเป็นร่างของกระต่าย
   
   
6. เราทำหัวของกระต่ายด้วยเหตุนี้เราจึงม้วนลูกเล็ก ๆ
   
   
7. เราทำหูในรูปแบบของท่อยาว
   
   
8. เรารวบรวมกระต่ายและทำตาจากลูกเกด
   
   
9. อบกระต่ายประมาณ 15-20 นาที คุกกี้สำเร็จรูปสามารถทาสีด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
   
   

สูตรวิดีโอคุกกี้อีสเตอร์กระต่าย

และด้วยสูตรวิดีโอนี้ การทำอาหารกระต่ายจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก

คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยคุกกี้อีสเตอร์ดั้งเดิม: การทำอาหาร การอบ สูตรไอซิ่งและคุกกี้ตกแต่ง รวมถึงภาพถ่ายและวิดีโอ

25 นาที

389 กิโลแคลอรี

4/5 (4)

ในวันอีสเตอร์ ฉันกับลูกๆ พยายามทำอาหารด้วยกัน เพื่อให้แม่สนุกมากขึ้น และเด็กๆ จะได้ไม่เบื่อโดยไม่มีอะไรทำ โดยเฉพาะสำหรับพวกเขา ฉันอบไม่เพียงแต่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้อีสเตอร์แสนอร่อยอีกด้วย ซึ่งสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ในรูปทรงต่างๆ เท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย - นี่คือที่ที่จินตนาการของเด็ก ๆ มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดนั้นได้มาเพียงเพื่อความรุ่งโรจน์และหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วและส่วนใหม่นั้นง่ายต่อการเตรียมมากกว่าปอดแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ขอบคุณทวดทั้งหมด สูตรง่ายๆตามที่คุกกี้อีสเตอร์ในรูปแบบของกระต่าย ไก่ หรือไข่ธรรมดาชนะตำแหน่งที่โดดเด่นในตารางวันหยุดของครอบครัว

เวลาเตรียมการ: 60 นาที

เครื่องใช้ในครัว

กรุณาเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า ของใช้จำเป็นและเครื่องมือสำหรับการอบคุกกี้อีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จ:

• แผ่นอบเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 25 ซม.
• ชามขนาดใหญ่หลายใบที่มีความจุ 300 ถึง 900 มล.
• กระดาษ parchment และฟิล์มยึด
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• เครื่องชั่งในครัวหรืออุปกรณ์วัดอื่น ๆ

• เขียง;
• หมุดกลิ้ง;
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• ถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีมุมตัด
• ตะแกรงละเอียด;
• ปัดเหล็ก

เหนือสิ่งอื่นใด เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นไว้พร้อมเพื่อที่คุณจะได้นวดแป้งคุกกี้ได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

คุณจะต้องการ

แป้งโด

เธอรู้รึเปล่า?บางครั้งฉันใส่เครื่องปรุงรสขนมที่ฉันโปรดปรานลงในแป้งเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น อีสเตอร์ คุกกี้ขิงมันถูกสร้างขึ้นด้วยการเติมขิงบดหนึ่งช้อนชา

เคลือบ

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 ไข่ขาว;
• 4 - 5 หยด สีผสมอาหาร.

สำคัญ!คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ น้ำมะนาวเพื่อให้คุกกี้ของคุณมีกลิ่นส้ม และไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใช้น้ำผักธรรมดาแทนสีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน - มันจะปลอดภัยและมีสุขภาพดีขึ้น!

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

1. เราเอาไข่แดงออกจากตู้เย็นวางไว้ใกล้กับดวงอาทิตย์ในที่อบอุ่น
2. ในทางตรงกันข้ามโปรตีนจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนจำเป็น
3. เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เรานำไปละลายในที่อุ่น แต่ห้ามละลายเป็นของเหลว

   เธอรู้รึเปล่า?หากคุณเจอเนยที่แข็งเกินไป (และคุณภาพสูง) ที่ไม่อยากละลายเร็ว ให้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาทีด้วยกำลังสูงสุด แล้วจึงย้ายกลับไปไว้ในที่อุ่น หลังจากนั้นไม่กี่นาที กระบวนการหลอมควรเริ่มต้นได้สำเร็จ

5. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงอย่างน้อยสามครั้ง

แป้งโด

1. โรยเนยละลายกับน้ำตาลผง
   
   
2. แล้วถูให้เข้ากันด้วยช้อน
   
   
3. หลังจากนั้นให้ตั้งแส้ที่ความเร็วต่ำที่สุด
   
   
4. เทไข่แดงลงในอุณหภูมิห้องตีประมาณ 30 วินาที
   
   
5. ทันทีที่คุณได้รับมวลเบาที่ไม่มีก้อนให้นำเครื่องผสมออก
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งผสมลงในมวลไข่ที่เตรียมไว้
   
   
7. จากนั้นเพิ่มครึ่งหลังของแป้งร่อนผสม
   
   
8. แป้งที่เปราะบางและแตกละเอียดจะถูกรีดเป็นก้อนกลม
9. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็น
   
   
10. เรายืนแป้งที่นั่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและควรทั้งชั่วโมง

    สำคัญ!ฉันมักจะทำแป้งมากขึ้นเพื่อที่ฉันจะได้แบ่งออกเป็น "ลูกบอล" หลายก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นเมื่อจำเป็น ให้เริ่มทำคุกกี้ชุดใหม่อย่างรวดเร็ว ให้อ่อนโยน แป้งขนมชนิดร่วนอาจใช้เวลานานพอสมควรเมื่อแป้งส่วนของฉันวางในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งเดือน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพของการอบ

แต่งรูปคุกกี้

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เคลือบ

การประกอบ

1. เทประมาณหนึ่งในสามของเคลือบลงในถุงขนม
2. เราเคลือบโพลีเอทิลีนที่เหลือเพื่อไม่ให้แข็งตัวอย่าใส่ในตู้เย็น
3. เราวงกลมขอบของคุกกี้แต่ละอันเพื่อให้ได้ด้านที่สวยงาม
   
   
4. จากนั้นปล่อยให้ไอซิ่งบนคุกกี้แข็งตัวดี ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
5. หลังจากนั้น เติมสีย้อมหลักที่เลือกไว้ล่วงหน้าลงในถุงขนม
6. คนให้เข้ากัน พยายามระบายสีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
7. เราแบ่งเคลือบที่เรากันไว้ล่วงหน้าเป็นส่วนๆ เท่าที่เรามีดอกไม้
   
   
8. เพิ่มสีย้อมของคุณเองในแต่ละส่วน ผสมด้วยที่ตี
   
   
9. เราแจกจ่ายแต่ละสีในถุงพลาสติกตัดมุมเล็ก ๆ
   
   
10. เราเริ่มเพ้อฝันเติมรูปทรงของคุกกี้ด้วยสีสันที่สดใสตามความชอบของเรา
    
    
11. ปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วแข็งตัวและโอนไปยังจานที่กว้างขวาง
    
    

นั่นคือทั้งหมด!ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีทำและตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใหม่และเป็นอันตราย

สำหรับวันหยุดใด ๆ คุณแม่ที่มีลูกเตรียมฉลองพิเศษ และวันหยุดคริสเตียนที่ยิ่งใหญ่เช่นวันอาทิตย์อันสดใสของพระคริสต์ก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากแบบดั้งเดิมแล้วยังมีอีกมากมาย สูตรต่างๆ เบเกอรี่อีสเตอร์ซึ่งสามารถเอาใจเด็ก ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ทำไมไม่กระจาย เมนูอีสเตอร์คุกกี้จาก ขนมชนิดร่วนรูปร่างสนุกที่คุณสามารถปรุงกับลูก ๆ ของคุณ

เราขอเสนอสูตรอาหารและคำแนะนำภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารตามธีม คุ้กกี้เด็กสำหรับอีสเตอร์ที่มีชื่อว่า "สัตว์อีสเตอร์"

สูตรคุกกี้อีสเตอร์

สูตรสัตว์อีสเตอร์

• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม;
• อีสเตอร์โรย - 1 ซอง

เด็กๆ สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ มันน่าสนใจมากสำหรับพวกเขาที่จะทำอาหารร่วมกับพ่อแม่

ในการเริ่มต้นเราเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อให้มันอยู่ใกล้แค่ปลายนิ้วคุณจึงง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมขนม

ก่อนอื่นเราใช้มาการีนน้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยมือของเรา

หลังจากที่ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนแล้ว ค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมของมาการีนและน้ำตาล เป็นผลให้คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่ร่วนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ผสมมายองเนส วานิลลา และไข่ที่ตีไว้ด้วยส้อมตรงกลาง ค่อยๆนวดแป้งให้แน่น หากคุณเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย แป้งสำหรับคุกกี้อีสเตอร์ควรแน่นเหมือนในรูปเพราะเราจะม้วนออก

ควรวางแป้งขนมปังชนิดร่วนที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มันแข็งตัว (หยิบกลูเตนแล้วบวม) หลังจากเวลาข้างต้นผ่านไป เรานำแป้งออกมาแล้วดูว่าแข็งหรือไม่ แสดงว่าใช้ได้แล้ว ยังนิ่มอยู่ - ทิ้งไว้ในที่เย็นอีก 20 นาที

เราเริ่มทำงานด้วยแป้งที่จับได้ ใช้เครื่องตัดคุกกี้และจาระบีมัน เนยหรือฉีดด้วยน้ำเย็น แต่น้ำมันในกรณีนี้เป็นตัวเลือกที่น่าเชื่อถือกว่า

เราใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แป้งรีดแป้งได้สม่ำเสมอ เรารีดแป้งของเราอย่างรวดเร็วด้วยหมุดกลิ้งตามความยาวและความกว้างของแบบฟอร์มของเรา คุณต้องทำงานในเวลานี้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากแป้งประเภทนี้สามารถนิ่มได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิห้อง ซึ่งในกรณีนี้คุกกี้จะไม่ทำงาน

หลังจากที่รีดแป้งของเราแล้ว เราก็โอนกลับด้านของฟอยล์ให้เป็นแบบสำหรับทำคุกกี้สำหรับเด็ก โดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก ให้ใช้พินกลิ้งแป้งลงในแม่พิมพ์โดยตรงบนแผ่นอบ

การนำแบบฟอร์มออกเราได้รับคุกกี้เด็กแสนสนุกในรูปแบบของสัตว์

เราใส่แผ่นอบในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ -200 -230 ° C แล้วอบประมาณ 15 - 20 นาที ในกระบวนการนี้ เราดูเพื่อไม่ให้คุกกี้ของเราไหม้ และเมื่อเราเห็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล เราจะนำคุกกี้ออกและปล่อยให้เย็น

หลังจากที่คุกกี้ของลูกๆ ของเราเย็นลงแล้ว เราก็ไปยังช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด - การตกแต่ง เมื่อตกแต่งคุกกี้สำหรับอีสเตอร์ คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการโลดแล่นไปกับช็อกโกแลต ผงอีสเตอร์ เกล็ดมะพร้าว และสิ่งอื่น ๆ ที่อยู่ในใจของคุณ ตกแต่งเสร็จแล้ว โต๊ะอีสเตอร์ไม่เพียงแต่เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์เท่านั้น แต่เรายังได้รับคุกกี้สำหรับเด็กที่ละเอียดอ่อนและสวยงามด้วยลวดลายอีสเตอร์ เช่น กระต่าย ไข่ และหุ่นตลกอื่นๆ ที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ต่อ ภาพทีละขั้นตอนสูตรอบอีสเตอร์ขอบคุณ Gulak Victoria

อิ่มอร่อยและอารมณ์ดีสมปรารถนา สมุดจดสูตร!