Okroshka สูตรคลาสสิกกับเนื้อ เนื้อ okroshka - สูตรสำหรับ kvass, kefir, เวย์, น้ำ วิธีทำ okroshka บนเวย์กับเนื้อ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ที่นี่ร้อนและถึงเวลาของทานเล่น วันนี้ฉันขอเสนอเมนูโปรดของคุณ จานฤดูร้อน - สูตรคลาสสิค okroshka บน kvass แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่เครื่องดื่มนี้สำหรับ okroshka เท่านั้น แต่ยังทำกับ kefir น้ำแร่ แต่ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่า kvass เป็นสูตรหลักแม้ว่าตามจริงแล้วฉันไม่ได้ศึกษาประวัติของอาหารจานนี้

Okroshka บน kvass - สูตรคลาสสิก

Okroshka คือ ซุปเย็นซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมในฤดูร้อน สูตรคลาสสิกคือการมีส่วนผสมหลัก - kvass ผักและสมุนไพร บางครั้งพวกเขาไม่ได้ใส่อย่างอื่นเลยหากต้องการตัวเลือกแบบลีน แต่บ่อยครั้งที่ okroshka สร้างความพึงพอใจมากขึ้นโดยการเพิ่มไข่, ไส้กรอก, เนื้อสัตว์หรือไก่

• บางเบาเพราะผักและสมุนไพรในปริมาณมาก ทานง่ายเพราะมีส่วนผสมของไข่และเนื้อ kvass เย็น- ทั้งหมดนี้ทำให้ okroshka เป็นอาหารที่เหมาะกับ เมนูฤดูร้อน. และปริมาณแคลอรี่ของจานก็น่าดึงดูดใจ เฉลี่ย 78.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
• ชื่อของอาหารมาจากคำว่า ครัมเบิ้ล ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกสับให้ละเอียด เป็นที่เชื่อกันว่า okroshka ในอุดมคติคือเมื่อชิ้นส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน
• อย่างอื่นที่สามารถเพิ่มลงในจานนี้ได้ก็คือซุปฤดูร้อนนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แม้ว่าจะกินได้เร็ว แต่ก็เป็นข้อดีเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าอร่อย
• คำแนะนำเกี่ยวกับ kvass - คุณสามารถใช้ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า เมื่อทำอาหาร (ฉันพูดถึงสูตรอาหาร) เราควบคุมน้ำตาลด้วยตัวเองและไม่ควรทำให้หวานสำหรับ okroshka รสชาติของ kvass ที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้ขึ้นอยู่กับเราอีกต่อไปและถ้ามันหวานคุณสามารถเพิ่ม tan หรือ ayran ให้กับ okroshka ได้ เครื่องดื่มรสเค็มเหล่านี้จะปรับความหวานของ kvass ที่ซื้อจากร้านได้อย่างสมบูรณ์แบบและรสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสารเติมแต่งดังกล่าวเท่านั้นเชื่อฉัน

ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรหรือมีหลายสูตรเพื่อให้เมนูฤดูร้อนของเราน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น ฉันจะระบุจำนวนส่วนผสมในแต่ละสูตร แต่นี่เป็นเงื่อนไขทั้งหมด บางคนชอบ okroshka ที่น่าพอใจมากกว่า บางคนชอบมันมากกว่า ตัวเลือกที่ง่ายเมื่อมีผักมากขึ้น ดังนั้นปรับปริมาณได้ตามใจชอบ

Okroshka กับไส้กรอก kvass - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Okroshka กับไส้กรอก ฉันยังหมายถึงชุดของสูตรคลาสสิก แต่บางทีนี่คือความเห็นส่วนตัวของฉัน เราแค่ทำสูตรนี้บ่อยที่สุดและเราชอบมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ไส้กรอกไร้ไขมันต้ม - 300 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• Dill
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุง okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก:

ฉันเกือบลืมเกี่ยวกับครีมเปรี้ยวทุกคนก็ปรุงรสด้วย ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาปรุงรสด้วย okroshka และมายองเนส แต่เรามักจะกินกับครีมเปรี้ยว

สูตร Okroshka บน kvass กับไก่และมัสตาร์ด

สูตรนี้ใช้ไก่ต้ม แต่ถ้าทอดหรือใช้แล้วจะอร่อยกว่า ไก่รมควัน. ลองตัวเลือกต่างๆ แล้วเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด วันนี้เราจะทำไก่ทอด นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้แตกต่างจาก okroshka แบบคลาสสิกซึ่งทำโดยไม่มีมันฝรั่งและเราจะใส่มัสตาร์ดเพื่อเพิ่มความเผ็ดและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมใหญ่
• Dill
• พาสลีย์
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุง okroshka กับไก่:

okroshka ผู้ชายคลาสสิกพร้อมเนื้อและมะรุม

ทำไมคุณถามผู้ชาย เท่าที่ฉันรู้ เป็นเพียงผู้ชายที่ชอบกินเนื้อมาก และมะรุมกับมัสตาร์ดจะทำให้ okroshka มีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังมีบล็อกโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้ ลองสิ รับรองว่าทุกคนต้องชอบ ไม่ใช่แค่ผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มะรุม - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 0.5 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่
• Dill
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำ okroshka ด้วยเนื้อบน kvass:

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka แบบลีนบน kvass

ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์หรือต้องการตัวเลือกที่เบากว่าในวันที่อากาศร้อน ให้จดสูตรสำหรับ okroshka แบบไม่ติดมัน

ฉันเสนอสูตร kvass okroshka คลาสสิกให้คุณ แต่แต่ละสูตรก็น่าสนใจในแบบของตัวเองลองทดลองตอนนี้เป็นเวลา อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา

เมื่อให้บริการโรย okroshka กับเนื้อด้วยผักชีฝรั่ง

ใน okroshka กับเนื้อคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มในผิวหนังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผลผลิต: kvass 2 ลิตร

ขนมปังดำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเตาอบ (อย่าปรุงมากเกินไป) เทแครกเกอร์ที่ได้จากขนมปังดำ น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาและยืนยัน 3-4 ชั่วโมงในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 25 องศาความเครียด แช่ขนมปังเล็กน้อย เจือจางยีสต์และน้ำตาล แล้วใส่ส่วนผสมลงในขนมปังแช่ (สาโท)

ใส่สาโทหมักในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 25 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นกรอง kvass ใส่ในที่เย็นและเย็นถึง 10 องศา

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากที่สุด เนื้อวัวมีโปรตีนมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ยิ่งเนื้อยิ่งอ้วนก็ยิ่งมีโปรตีนน้อยลง โปรตีนจากเนื้อสัตว์มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด (จำเป็น) ซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์และต้องได้รับพร้อมกับอาหาร กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตเล็ก (ฮิสติดีนและไลซีน) สำหรับการก่อตัวของฮอร์โมนและวิตามิน เมแทบอลิซึมของไขมัน (เมไทโอนีน) สำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเลือด (ทริปโตเฟน) เป็นต้น

เนื้อไก่ ไก่งวง กระต่าย ดูดซึมและย่อยได้ดีกว่า

www.teleorakul.ru

Okroshka กับเนื้อ

เราต้องการอะไรสำหรับ okroshka ใช่ ที่จริงแล้ว ทุกอย่างอยู่ในภาพ

มาทำมันฝรั่งกันก่อน เธอถูกซื้อในตลาด ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดเติมน้ำแล้วเทเกลือหนึ่งช้อน มายืนกันยี่สิบนาที อย่างที่คุณเห็น รอยแดงได้เกิดขึ้นแล้ว เหล่านี้เป็นไนเตรตที่เป็นอันตรายทุกประเภท เราจะตัดพวกเขาออก เราจะโยนมันฝรั่งหนึ่งลูกทิ้งด้วยซ้ำ ล้างและนำไปต้ม

และทำสิ่งเล็กน้อยกันเถอะ

ล้างหัวหอมที่ดึงออกมาในเรือนกระจก เช็ดให้แห้ง ตัดให้ละเอียด เพิ่มครึ่งช้อนชา เกลือและบดเล็กน้อยไม่บดละเอียด แต่บดเล็กน้อย

แน่นอน ฉันอยากมีแตงกวาเป็นของตัวเอง แต่ฉันจะไม่โกหก ซื้อแล้ว. นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาทำความสะอาด และพวกเขาตัดมัน

ผักชีฝรั่งของคุณ ไม่มีความลับที่นี่ สิ่งสำคัญคือการสับให้เล็กลง

เนื้อ. เนื้อลูกวัวต้มและหั่น ไม่ใหญ่ด้วย

ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง

บางคนชอบมายองเนส ครีมเปรี้ยวใครบางคน เรื่องของรสนิยม

และในที่สุด kvass เราใช้ถ้าของเราเองไม่ได้ทำจากอาราม Savvo-Storozhevsky นี่คือ Kvass ตัวจริง ถ้าใครไปเจอมาแนะนำเลยค่ะ มันเป็นบางสิ่งบางอย่างจริงๆ! มันไม่มีประโยชน์ที่จะบอก คุณต้องลอง

และกัดกินกับมันฝรั่ง ใช่กับสีดำสด

Yummybook.com

เนื้อ okroshka - สูตรสำหรับ kvass, kefir, เวย์, น้ำ

ในช่วงฤดูร้อน เนื้อ okroshka กลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คน ก็เพียงพอที่จะรู้กฎพื้นฐานและสังเกตสัดส่วนเพื่อปรุงเนื้อ okroshka ที่บ้านอย่างอร่อย

พื้นฐานของเนื้อ okroshka คือผักซึ่งเพิ่มเนื้อสัตว์ในอัตราส่วน 1: 1 มวลผักใช้สำหรับทำอาหาร นอกจากผักจะกินเนื้อต้ม kvass แต่ไม่ดื่มหวาน แต่ขาว มีหลายทางเลือกในการทำซุปเย็น ๆ สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณชอบผลลัพธ์

วิธีการทำ kvass สีขาวสำหรับ okroshka

สำหรับการปรุงอาหารใช้มอลต์ข้าวไรย์และแป้ง - 300 และ 200 กรัมตามลำดับมอลต์ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมน้ำอุ่น 6 ลิตร

1. ผสมส่วนผสมแห้งเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. จากนั้นเทน้ำที่เหลือเพื่อให้ปริมาตร 6 ลิตรเติมยีสต์
3. เมื่อของเหลวหมัก (กระบวนการใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง) จะถูกวางในที่เย็นและเก็บไว้หนึ่งวัน

ใน okroshka พวกเขารวมกัน ผักต่างๆและผักใบเขียว ผักชนิดหนึ่งที่มีรสชาติน้อยที่สุด ชนิดที่สอง - ผักรสเผ็ดที่เพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน มีรสชาติเป็นกลาง แตงกวาสด,มันฝรั่งพร้อม,แครอท. เพื่อให้น้ำซุปอร่อย ผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นให้เล็กที่สุด

ของผักรสเผ็ดหลายคนชอบใช้ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวเทลงในเนื้อ okroshka ส่วนประกอบที่เป็นกลางใช้หนึ่งในสี่ของปริมาตร หัวหอมสับละเอียด - อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของผักรสเผ็ด

เนื้อไม่ติดมันเหมาะ (คาร์บอน, เนื้อสันใน) ขอแนะนำให้ผสม ประเภทต่างๆ. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ให้ต้มเนื้อในน้ำเดือดเค็ม อย่าแบ่งเป็นส่วน ๆ ปรุงทั้งหมด

1. Okroshka เสริมด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด, มวลไข่, ครีมเปรี้ยว ในการเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ด ให้นำไข่ลวก มัสตาร์ด พริกไทยดำ หรือใช้เฉพาะน้ำเกลือที่เหลือจากผักดอง
2. รสชาติของเนื้อ okroshka สามารถปรับปรุงได้โดยการใช้ แอปเปิ้ลดอง, เห็ดเผาะ. ก่อนเติมน้ำสลัดลงในจาน ให้เจือจางด้วย kvass เล็กน้อย พวกเขาถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือยืนยัน 30 นาทีแล้วเทของเหลวเท่านั้น
3. ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่สับละเอียดเป็นครั้งสุดท้าย บางครั้งใช้มะรุมขูดแทนมัสตาร์ดสำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด

นี่เป็นกฎพื้นฐาน แต่มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรมีคุณสมบัติบางอย่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อรวม okroshka

สำหรับการเตรียมเนื้อ okroshka นำแตงกวาสดไข่มันฝรั่งต้ม ก่อนใส่แฮมจะต้องแกะเปลือกออก

• แฮมไขมันต่ำรมควันต้มก่อนลิ้นและเนื้อวัวต้ม - 50 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวา - 75 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ไข่ - ใหญ่หรือเล็กสอง;
• kvass 600 มล.;
• หัวหอม, ผักใบเขียว;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - ปริมาณเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ

1. ตัดส่วนผสม ตัวเลือกการตัดที่ต้องการ - ลูกบาศก์ฟาง ถ้าจำเป็น ให้ปอกแตงกวา
2. เมื่อละลายมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลในของเหลวแล้วเปลี่ยนเป็นหัวหอม - ถูด้วยเกลือแล้วโยนลงใน kvass
3. ส่วนผสมที่เต็มไปด้วย kvass จะถูกส่งไปยังตู้เย็น ซุปเนื้อยืนยันครึ่งชั่วโมง Okroshka บริโภคกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

เนื้อ okroshka บน kvass - 3 สูตร

กับไส้กรอกต้ม

1. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหัวไชเท้า จะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. บดหัวไชเท้าใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนประกอบด้วย kvass ด้วยการผสมอย่างทั่วถึง

กับเนื้อ

• เนื้อวัว - 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟองหรือไข่เล็กสามฟอง
• แตงกวาขนาดกลางสองตัว
• หัวไชเท้าสองอัน;
• มะรุมขูด - 5 กรัม
• kvass 500 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล;
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่ง

1. หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นก้อน
2. ส่วนผสมจะรวมกันเค็ม เพิ่มเครื่องเทศด้วยมะรุม, หัวหอม เพื่อให้เป็นสีเขียวใช้ผักชีฝรั่งขนม - น้ำตาล จากนั้นใช้ kvass
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป อาหารพร้อมทานก่อนใช้งานทันที

พร้อมเนื้อและเนื้อลูกวัว

• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม (เนื้อสัตว์สองประเภทถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1 ต้มล่วงหน้า);
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• สองไข่;
• พวงของหัวหอม;
• kvass - 300 มล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาก็พอ);
• น้ำตาล (2 ช้อนชา) เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

1. หัวหอมสับเกลือถูให้ทั่ว ไข่ที่บดแล้วนำมาผสมกัน
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดส่งไปที่ kvass
3. เทแตงกวาก้อนเนื้อกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน
4. โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนใช้

เนื้อ okroshka บน kefir - 3 สูตร

สูตร kefir คลาสสิก

1. รวม kefir กับน้ำ เพิ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ (ชิ้น) ผักใบเขียว นอกจากหัวหอมแล้วแนะนำให้ใช้ผักชีผักชีฝรั่ง
2. ส่วนประกอบมีความเค็มผสม
3. Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว

Okroshka กับเนื้อบน kefir

1. ต้มเนื้อสับละเอียดไข่
2. วงกลมผักผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งสับถูกส่งไปยังชาม
3. หลังจากเกลือส่วนประกอบเล็กน้อยแล้วเท kefir

Okroshka กับไส้กรอกต้มกับ kefir และน้ำแร่

• ไส้กรอก - 125 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกหรือขนาดกลางสองอัน
• หัวไชเท้า - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ kefir - 500 มล. ต่อครั้ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี

1. หัวไชเท้าถูบนเครื่องขูดหยาบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกตัดอย่างประณีต
2. หลังจากเติมเกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียดแล้วเทของเหลวซึ่งประกอบด้วย kefir และน้ำที่เท่ากัน

ใช้ Okroshka กับไส้กรอกในน้ำแร่แช่เย็น

เนื้อ okroshka บนเวย์ - 2 สูตร

• เนื้อ - 200 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แตงกวา, มันฝรั่ง;
• หัวไชเท้าขนาดเล็กสองหัว
• ครีม - 100 กรัม
• เวย์หนึ่งลิตร
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• ขนหัวหอมสับหนึ่งกำมือ, สมุนไพร;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. เนื้อต้มและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัด
2. สำหรับการหั่นผักสด (หัวไชเท้า, แตงกวา) ให้ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
3. ไข่ถูกบดขยี้ผล็อยหลับไปในชาม หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
4. ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในกระทะเทเวย์
5. พวกเขาใช้ชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ด (สามารถแทนที่ด้วยมะรุมได้) กับครีมเกลือ มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในจาน
6. ส่วนประกอบผสม okroshka ยืนยัน

รวม okroshka บนเวย์

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• แฮม, เนื้อลูกวัว - 300 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่แตงกวา - 6 ชิ้น;
• ครีม - 400 กรัม
• เซรั่ม 3 ลิตร;
• ผักใบเขียว, หัวหอม - พวงใหญ่;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. แฮมและแตงกวาหั่นเป็นเส้น เนื้อสุกและหั่น
2. มวลไข่ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
3. สับและบดด้วยหัวหอมเกลือในชามผสมกับมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวน้ำตาล น้ำสลัดเจือจางในเวย์
4. ในกระทะผสมส่วนผสมเทเวย์
5. เนื้อ okroshka วางในตู้เย็นเติมผักก่อนใช้

เนื้อ okroshka บนน้ำ

• ไส้กรอก - 135 กรัม (ทดแทนที่ยอดเยี่ยม - แฮม);
• ครีม - 90 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แตงกวา;
• ไข่ - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดเล็ก
• น้ำเย็น 900 มล.
• ความเขียวขจี

1. ปอกเปลือกไข่และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาและแฮมหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน
2. นอนหลับสีเขียวสับ
3. ปริมาณครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในน้ำกวนจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งใช้สำหรับเท
4. ทำให้ okroshka เย็นก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุง okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

ตามสูตรนี้คนรักปรุงซุปฤดูร้อนเพื่อให้จานมีไขมันมากขึ้นและมีรสชาติเข้มข้น

• เนื้อต้ม- 420 กรัม
• kefir - 240 มล.;
• ครีม - 60 มล.;
• มันฝรั่ง - 160 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 115 มล.
• หัวหอมสับหนึ่งกำมือ;
• ความเขียวขจี

1. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนผักใบเขียวผล็อยหลับไปพร้อมกับหัวหอม
2. ของเหลวผสมกับครีมที่ใช้สำหรับเท

เป็นไปไม่ได้ที่จะกินซุปร้อนในฤดูร้อน? จากนั้นเลือกเนื้อ okroshka จานที่ไม่ได้รับเบื่อเนื่องจากความหลากหลายของสูตร ต้องการเปลี่ยนแปลงบางอย่างหรือไม่? สร้างสูตรของคุณเอง

ใช้ประสบการณ์และจินตนาการโดยคำนึงถึงรสนิยมของตัวเอง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ถูกใจแน่นอน รูปร่าง, รสชาติและกลิ่นหอม เลือกพื้นฐานใดๆ ทำอาหารสำหรับตัวคุณเอง ครอบครัวของคุณ และวันที่อากาศร้อนจะไม่ดูเจ็บปวด

4damki.ru

Okroshka กับเนื้อ

วันที่อากาศอบอุ่นได้มาถึงแล้ว แสงอาทิตย์ที่เจิดจ้าอยู่นอกหน้าต่าง เสียงนกไหลริน - อารมณ์ช่างวิเศษ ฤดูใบไม้ผลิ วิญญาณเปรมปรีดิ์และร้องเพลง: "ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง!"

ในวันดังกล่าว ฉันต้องการทำบางสิ่งที่เบา ๆ ในช่วงฤดูร้อน - ในกรณีนี้ okroshka กับเนื้อวัวนั้นสมบูรณ์แบบ - ซุปเย็น ๆ ที่เกือบทุกคนรู้จักและชื่นชอบ หลักการทำอาหารรัสเซียในขั้นต้นนั้นง่าย - ขั้นแรกให้สับเนื้อผักและสมุนไพรจากนั้นผสมให้เข้ากันแต่งตัวและเติมฐานของเหลว

เนื่องจาก ฐานของเหลวใน okroshka คลาสสิกกับเนื้อวัว kvass ขนมปังไม่หวานมักจะปรากฏขึ้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในจานนี้ไม่ได้ควบคุมอย่างเข้มงวด แต่ตามกฎแล้ว เนื้อต้ม, มันฝรั่ง, แตงกวาสด, ไข่, หัวไชเท้าและผักใบเขียวมีอยู่ในสูตรคลาสสิก

Okroshka ก่อนที่จะเทด้วย kvass แนะนำให้วางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในแต่ละจาน

Okroshka กับเนื้อบน kvass: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

ทำอาหาร okroshka กับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียม okroshka บน kvass กับเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแช่เย็น ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

1. เราตัดเนื้อต้มผ่านเส้นใยเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านกว้าง 1 ซม. หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย
2. ปอกมันฝรั่งต้มและไข่ต้ม หั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน
3. หัวไชเท้ายังถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ หากคุณขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ (หรือสับ) รสชาติของหัวไชเท้าจะเข้มข้นขึ้น
4. แตงกวาสดเช่นส่วนผสมอื่น ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผิวมีรสขมหรือหยาบกร้านแนะนำให้ปอกแตงกวา
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. บดละเอียด หัวหอมใหญ่ถูด้วยเกลือในชามแยก
7. เราใส่มันฝรั่งสับ, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอมในภาชนะขนาดใหญ่, เพิ่มเนื้อ
8. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสม
9. เพิ่มสมุนไพรสับ, มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ เทส่วนผสมด้วย kvass

10. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

11. เราจัดวาง okroshka คลาสสิกกับเนื้อวัวบนจานแบ่งส่วนเพิ่มก้อนน้ำแข็งหากต้องการ

สามารถซื้อ Kvass สำหรับการเตรียม okroshka ซึ่งออกแบบมาเฉพาะสำหรับ okroshka แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้าน kvass โฮมเมดหอมกรุ่นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรสำหรับ kvass แบบโฮมเมดสำหรับ okroshka

• เมื่อวาน ขนมปังข้าวไรย์ตัดเป็นชิ้น
• ผึ่งให้แห้งในเตาอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (อย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น kvass จะขม)
• เท croutons ที่ได้ (50 กรัม) กับน้ำร้อนต้ม (6 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
• เรากรองการแช่เพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ยีสต์ (1.5 กรัม) ลูกเกดล้างหนึ่งกำมือ

• เราปล่อยให้ kvass ของเรายืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นกรองและใส่ในตู้เย็น kvass โฮมเมดแท้ๆสำหรับ okroshka พร้อมแล้ว

ลองทำ okroshka ตามสูตรอื่น Kvass เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แบบโฮมเมด

Okroshka กับเนื้อ

วัตถุดิบ

• Kvass - 1 ลิตร;
• เนื้อต้ม - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 75 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อ okroshka บน kvass

1. ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย
4. กระรอก ไข่ต้มสับละเอียด
5. บดไข่แดงด้วยครีม เกลือ น้ำตาลและมัสตาร์ด
6. ผสมครีมเปรี้ยวปรุงรสกับโปรตีนและหัวหอม
7. เราผสมพันธุ์ kvass
8. เพิ่มแตงกวาและเนื้อวัวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง แล้วใส่น้ำแข็งลงในจานแต่ละจาน

ลองทำอาหารดูเองว่าอะไรเด็ดสุด ของอร่อยในฤดูร้อน - นี่คือ okroshka กับเนื้อมันไม่เพียง แต่บำรุง แต่ยังดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับ okroshka โดยทั่วไปแล้วเกือบทุกคนสามารถได้ยินคำตอบเชิงบวกที่ยืนยันว่าพวกเขาชอบรสชาติหรือไม่ แต่ถ้าเราพิจารณาตัวเลือกอาหารโดยใช้พื้นฐานอย่างใดอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหาร ความคิดเห็นที่นี่ก็แตกต่างกันอย่างมาก บางคนชอบ okroshka บน kefir กับไส้กรอก บางคนชอบอาหารบนน้ำด้วย ลิ้นต้ม. และบางคนก็คลั่งไคล้รสชาติของอาหารในน้ำซุปหรือเนื้อกับเนื้อ แต่ละตัวเลือกในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งถือเป็นแบบคลาสสิก และเราจะพิจารณาการเตรียมตัวเลือกที่ได้รับความนิยมสูงสุดด้านล่างในสูตรอาหารของเรา

Okroshka - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอก kefir

วัตถุดิบ:

• kefir - 650 มล.;
• ต้ม ไส้กรอกหมอ- 275 กรัม
• แตงกวาสด - 275 กรัม
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้ม (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพื่อเตรียม okroshka ตามสูตรนี้ เราหั่นไส้กรอก ไข่ มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กันโดยประมาณ บดหัวไชเท้าก้อนเดียวกันทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้เรายังสับต้นหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม เพื่อเสิร์ฟในจานเราใส่ไส้หนาที่เตรียมไว้ในส่วนแล้วเทด้วย kefir หาก kefir หนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วเล็กน้อยก่อนใช้

เหมือนกับสูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับไส้กรอกเวย์ซึ่งใช้แทน kefir เพื่อความอิ่มตัวที่มากขึ้นในกรณีนี้ตามกฎแล้วจะเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในจานเพื่อลิ้มรส

Okroshka - สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• - 950 มล.
• เนื้อต้มจนนุ่ม - 275 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางต้มและปอกเปลือก - 4 ชิ้น;
• ก้านหัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น;
• หัวไชเท้าขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 275 กรัม
• มันฝรั่งต้มในผิวหนังและปอกเปลือก - 350 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งสด - 5-7 ชิ้น.;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเตรียมฐานหนาสำหรับ okroshka ในลักษณะเดียวกับสูตรที่อธิบายข้างต้น แต่แทนที่จะใช้ไส้กรอก ในกรณีนี้ เราตัดเนื้อวัวที่ต้มให้นิ่มเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับส่วนที่เหลือ เรายังผสมส่วนผสมที่บดเป็นก้อน เติมเกลือ และจัดเป็นส่วนๆ บนจาน เททุกอย่างด้วย kvass ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งและผสม Kvass ในกรณีนี้ควรใช้แบบไม่หวาน

Okroshka - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอกในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมการในกระบวนการเตรียม okroshka บนน้ำนั้นไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมาก บดไส้กรอก แตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับผักชีฝรั่งและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซึ่งจะต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นในตู้เย็น ใส่ครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนสคลาสสิกเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำส้มสายชู หลังสามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเล็กน้อย

ซุปเย็นเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูร้อน เมื่อเรามองหาความสดและความเบาในเครื่องดื่มและอาหารเพื่อช่วยทนต่อความร้อน

นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียม okroshka กับเนื้อ - อาหารรัสเซียชนิดหนึ่งที่มักวางอยู่บนโต๊ะในฤดูร้อน ซุปเนื้อเย็นนี้มีการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ วันนี้เราจะมาดูที่อร่อยที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุด

ถือว่าผิด คลาสสิค okroshkaเตรียมไว้ใช้ ไส้กรอกต้มแต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สูตรที่ทันสมัยสามารถและอนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมนี้ได้ แต่ในสมัยโบราณเมื่อไส้กรอกดังกล่าวไม่ได้ผลิตผู้คนจึงใช้เนื้อสัตว์บริสุทธิ์

ใช่ บอกตรงๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งตอนนี้ขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ แม้แต่ไส้กรอกต้มที่แพงที่สุดก็ยังมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์อยู่เล็กน้อย

หากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือเพียงแค่ชอบกินทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ okroshka เนื้อก็เป็นอาหารที่จะช่วยให้คุณต้านทานความร้อนในฤดูร้อนได้สำเร็จ

ในเวลาเดียวกัน การปรากฏตัวของเนื้อในซุปเย็นนี้ทำให้ค่อนข้างน่าพอใจ การผสมผสานคุณสมบัตินี้ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงในอดีต CIS และอยู่ไกลเกินขอบเขต

นักชิมที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากเนื้อสัตว์จะประทับใจกับสูตรผสม okroshka เป็นพิเศษ นอกจากนี้คุณจะต้องพอใจกับเมนูต้นฉบับของจานนี้อย่างแน่นอนซึ่งปรุงด้วย เนื้อทอด. แต่บางทีอย่ารีบเร่งและพิจารณาแต่ละสูตรให้ละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู)- 300 กรัม + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• Kvass - 1.5 ลิตร + -
• แตงกวาดอง— 0.5 ลิตร + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม- 1 พวง + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีการปรุง okroshka บน kvass ด้วยเนื้อ

1. ควรต้มเนื้อในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็นำออกจากน้ำซุปเย็นแล้วสับให้ละเอียด เทลงในภาชนะที่ลึก
2. ต้มไข่ให้แข็งและเย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ลอกเปลือกออกแล้วสับละเอียดใส่เนื้อ
3. มันฝรั่งของฉันและต้มโดยตรงในผิวหนังของพวกเขา ตามรูปแบบเดียวกัน เย็น ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก
4. ปอกแตงกวาสดและหัวหอม แตงกวาของทั้งสองประเภทถูกตัดเป็นลูกบาศก์เช่นมันฝรั่ง แต่เราตัดหัวหอมอย่างประณีตมาก รวมส่วนผสมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำเกลือ มัสตาร์ด kvass และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างจนมัสตาร์ดละลายหมด
6. เทผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ที่สับก่อนหน้านี้ด้วยสารละลายของเราแล้วผสม เกลือ พริกไทย และรสชาติ
7. เราใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เสิร์ฟที่โต๊ะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละมื้อ

หากคุณต้องการให้ okroshka ของคุณอร่อยมากให้เลือกเนื้อสัตว์อย่างจริงจัง นี่คือส่วนผสมหลัก ดังนั้นข้อกำหนดด้านคุณภาพจึงค่อนข้างสูง

เลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยที่สุด และต้องเอาฟิล์มทั้งหมดออกก่อน

สูตรสำหรับ okroshka ในน้ำซุปเนื้อกับเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 300g;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

1. ใส่เนื้อในน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เราระบายน้ำนี้แล้วเทเกลือใหม่ควรมากกว่าสองลิตรเล็กน้อยเนื่องจากส่วนหนึ่งของมันจะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกมา ต้มน้ำซุปให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น
2. สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่ในชามที่เราจะทำอาหารต่อ
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างผักสดหั่นเป็นชิ้น เทลงในชาม
5. ไข่ยังต้มให้เย็นด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด หลังจากสับละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
6. เรานำน้ำซุปออกจากตู้เย็น เทกรดลงไปเพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว ที่นี่คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
7. เทส่วนผสมที่เป็นของแข็งกับน้ำซุปของเรา เกลือและพริกไทยจากนั้นผสมให้ละเอียด เราลองชิมถ้าทุกอย่างเรียบร้อยใส่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้จานพร้อมและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากต้องการ ให้เปลี่ยน กรดมะนาวด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ในกรณีนี้ ปริมาณควรเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ค่านี้สามารถปรับได้ตามใจชอบ

เนื้อ okroshka: สูตรเวย์

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เซรั่ม - 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำ okroshka บนเวย์กับเนื้อ

1. ควรต้มเนื้อให้นุ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นและสับให้ละเอียด
2. ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละครึ่งเซนติเมตร
3. เนื้อรมควันถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
4. ไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
5. ต้องล้างแตงกวาหากต้องการให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เรารวมการตัดทั้งหมดของเราในภาชนะที่มีความลึกเพียงพอและพักไว้ ตอนนี้เรากำลังเติมเชื้อเพลิง
7. เราผสมเวย์กับครีมเปรี้ยวเทผักชีสับละเอียดและล้างที่นี่ผสมทุกอย่างจนครีมผสมกับหางนมอย่างสมบูรณ์
8. เทส่วนผสมที่เหลือด้วยของเหลวที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทย ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

สูตรเนื้อ Okroshka

คู่รัก อาหารจานเนื้อจะต้องฟินกับซุปเย็นนี้ เพราะมันประกอบด้วยเนื้อสามประเภทในคราวเดียว ที่ทางออกเราได้รับส่วนผสมเย็นฉ่ำที่จะพิชิตคุณตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ

• ลิ้นวัว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• หมูรมควัน - 100 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• Kvass (ควรเป็นสีขาว) - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำทีม okroshka ด้วยเนื้อ

1. ภาษา เนื้อไก่ควรต้มจนสุก ลอกหนังออกจากลิ้นแล้วสับเนื้อทั้งสองอย่างให้ละเอียด
2. เราหั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเนื้อทั้งสามประเภทลงในภาชนะที่ลึกซึ่งเราจะปรุงอาหารต่อไป
3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
4. ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นผักให้ละเอียด เรารวมส่วนผสมทั้งหมด
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม kvass และมัสตาร์ด ผสมจนมัสตาร์ดละลายหมด เติมโซลูชันนี้ส่วนประกอบที่เหลือของเรา
6. แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
7. หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
8. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
9. มัสตาร์ดพร้อม - 2 ช้อนโต๊ะ;
10. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
11. ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
12. หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
13. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
14. เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
15. Kvass (ควรเป็นสีขาว) - 0.5 ลิตร

วิธีทำ okroshka กับเนื้อทอด

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง เราใส่เนื้อที่นี่แล้วทอดจนสุก อย่าทอดนานเกินไปเพราะเนื้อจะแห้ง
2. เราตัดเนื้อทอดของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างและหั่นผักด้วยวิธีเดียวกัน
4. ต้มไข่ไก่ให้เย็นด้วยน้ำเย็นจากนั้นล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. แยกผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดน้ำมะนาวและผักใบเขียวสับละเอียดผสมทุกอย่างและเพิ่มในส่วนของเรา
6. เทมวลที่เกิดขึ้นด้วย kvass เกลือพริกไทยและตรวจสอบรสชาติหลังจากนั้นเราส่งให้เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้จานพร้อมที่จะเสิร์ฟแล้ว

เตรียมไว้ตามนี้ สูตรดั้งเดิม okroshka กับเนื้อค่อนข้างแตกต่างจาก เมนูคลาสสิค ความอร่อย. ดังนั้น หากคุณมักจะไม่ชอบซุปเย็นๆ จริงๆ ให้ลองอาหารจานนี้หลากหลาย okroshka นี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

Okroshka เป็นซุปเย็นชนิดหนึ่งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเวย์ kefir น้ำแร่หรือ kvass แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดใน okroshka คือมวลผัก ซุปเย็นนี้มีสามประเภท: เนื้อสัตว์ ผัก และปลา และวันนี้เรากำลังเตรียมสูตรอาหาร - okroshka กับเนื้อ kefir จากสมุดบันทึกการทำอาหารของเรา วิธีการปรุง okroshka แสนอร่อยกับเนื้อ

บันทึก!

สูตร Okroshka กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

- ไทย เนื้อถักนิตติ้ง - 300 gr;

- เกลือแกง;

- kefir - 500 มล.

- หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

- หัวไชเท้า - 1 ชิ้นหรือหัวไชเท้า - 200 gr

- พวงหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;

- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;

- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น

ทำอาหาร okroshka กับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าที่ล้างแล้วถูอย่างหยาบบนเครื่องขูด หรือใช้หัวไชเท้าแทนหัวไชเท้า คุณต้องตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2

ใน "เครื่องแบบ" ต้มหัวมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 3

ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นก้อนหรือเส้น

ขั้นตอนที่ 4

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 5

เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 .

เติมมวลทั้งหมดด้วย kefir

ขั้นตอนที่ 7

บนจานเท okroshka ที่เสร็จแล้วกับเนื้อเพิ่มไข่สับลงในแต่ละไตรมาส ความอยากอาหารที่ดี! เราหวังว่าคุณจะสนุกกับ okroshka ของเรากับเนื้อ kefir

คำแนะนำ:

Okroshka สามารถปรุงรสด้วย kefir, kvass, whey และ even น้ำแร่. ใส่มัสตาร์ดก็ได้ รสเผ็ด okroshka และความคมชัดด้วยกลิ่นหอม หัวไชเท้ามักจะถูกเติมลงใน okroshka

บางคนทำ okroshka ตามหลักการสลัดโอลิเวียร์นั่นคือส่วนผสมเหมือนกัน แต่ปรุงรสไม่ได้ด้วยมายองเนส แต่ด้วย kefir หรือเวย์ มันกลายเป็นของเหลวชนิดหนึ่งของโอลิเวียร์ Okroshka มักชอบแฟนตาซี ทดลองและ okroshka ของคุณจะอร่อยที่สุด!

สุดท้ายเราขอเสนอเรื่องตลกเกี่ยวกับ okroshka และสูตรวิดีโอให้คุณ

การประชุมของเราเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่และต่อเนื่องครั้งหนึ่ง จำเป็นต้องตัดความสัมพันธ์ทั้งหมดกับเธอแม้ในฤดูร้อนเมื่อเธอเสนอให้ฉันอุ่นเครื่อง okroshka

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka บน kefir และน้ำแร่

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");