สำหรับ okroshka ในน้ำแร่ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้
Okroshka ปรุงได้ดีที่สุดเมื่อมีความอุดมสมบูรณ์ในสวนหรือตลาด ผักตามฤดูกาล. ซุปเย็นอร่อยเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมากกว่า
มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันใช้มันฝรั่งสดๆ หนุ่มๆ ส่งตรงจากสวน ล้างให้สะอาด ต้มจนเปื่อย หากเจาะมันฝรั่งได้ดี ให้นำออกจากน้ำเดือดและเย็น ลอกผิว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าคุณชอบการตัดที่ใหญ่กว่า ได้โปรด ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ
ต้มไข่จนสุก พอเดือด 9-10 นาที ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ส่งไปที่มันฝรั่งสับ
ในสูตรของเราฉันใช้ไส้กรอกต้ม คุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือต้ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
แตงกวามีความหนาแน่นสดและกรอบ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ
เปิดโถ ถั่วกระป๋อง, สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่อาหารสไลซ์
ผักใบเขียวหอมสามารถเลือกได้ตามใจชอบ โหระพา ผักชี ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ ก็เหมาะ สับละเอียดและเพิ่มส่วนผสม ผสมมวลให้ละเอียดเย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง อย่าลืมแช่น้ำแร่ให้เย็น
มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหาร okroshka ให้อร่อย: บน kvass, น้ำซุป, น้ำแร่, เวย์และแม้กระทั่ง แตงกวาดอง! หนึ่งในที่สุด สูตรอร่อย okroshki - on น้ำแร่. น้ำซุปเย็นเฉียบค่อนข้างคมและเผ็ด อีกทั้งยังปรุงได้เร็วมากและไม่ต้องแช่นาน เนื้อและผักต้ม หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยโซดาเย็น เสิร์ฟถึงโต๊ะ!
เพื่อให้ okroshka มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงคุณไม่ควรสำรองผักใบเขียวและแตงกวาเพราะจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ ใช้แทนอกไก่ได้ ไส้กรอกต้มซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นไปอีก หากไม่มีครีมอยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนได้ - ในกรณีนี้ให้ใช้ไขมัน kefir หรือโยเกิร์ตไม่หวานที่ไม่มีสารเติมแต่ง! สำหรับน้ำแร่คุณสามารถใช้น้ำยี่ห้อใดก็ได้ แต่ไม่เค็มหรืออัดลมมากมิฉะนั้น okroshka จะคมเกินไป น้ำอัดลมเล็กน้อยหรือปานกลาง ควรแช่เย็นไว้เสมอ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- แตงกวาสด 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า 2 ชิ้น
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 5 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำแร่อัดลมปานกลาง 1 l
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
วิธีการปรุง okroshka ในน้ำแร่
okroshka หอมกรุ่นในน้ำแร่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมหรือปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นหากน้ำแร่ไม่แช่เย็นเพียงพอ
อะไรจะดีไปกว่านี้ในวันฤดูร้อน? okroshka เย็น? จานแรกนี้ถูกใจใครหลายคน แม่บ้านแต่ละคนเตรียม okroshka ในแบบของเธอ มีคนเติมมายองเนสลงไปแล้วปรุงด้วยน้ำหรือหางนม มีคนเท kvass ลงไป คนอื่นใส่เนื้อแทนไส้กรอก และคนอื่นๆ ก็ยังชอบ สูตรอาหารมังสวิรัติ. วันนี้เราจะมี okroshka ในน้ำแร่และ kefir พร้อมไส้กรอกในเมนู
Okroshka ในสูตรน้ำแร่กับ kefir
จำนวนส่วนผสมที่ระบุสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ ดังนั้นบางคนไม่ชอบเมื่อมีมันฝรั่งจำนวนมากใน okroshka คนอื่นชอบจานหนาและคนอื่น ๆ ก็ชอบของเหลว ผสม ลองและทดลอง จากนั้นคุณจะสามารถปรุง okroshka ที่อร่อยและเย็นในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ สูตรเด็ดเราจะบอก:
วิธีการปรุง okroshka บน kefir และน้ำแร่ด้วยครีม
วัตถุดิบ:
- แฮมรมควันหรือไส้กรอก - 300 กรัม
- หัวไชเท้า - 6-8 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แตงกวาสด 3-4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ครีม - 250 กรัม
- kefir - 1 ลิตร;
- น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 3 ลิตร (+/-);
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ในตอนเริ่มต้น ให้ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุก เราเย็น เราทำความสะอาด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 1x1 ซม.
ต้มไข่หลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที คลายร้อนใต้ลำธาร น้ำเย็น. เราสับอย่างประณีต
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนขนาดเท่ากันโดยประมาณ
แตงกวาของฉัน เราคุยกัน เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง
บดหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกับแตงกวา
ต้นหอมและผักชีฝรั่งของฉัน เราคุยกัน เราสับอย่างประณีต
เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
ผสม kefir เย็นกับครีมเปรี้ยว เราส่งไปที่กระทะพร้อมไส้กรอกและผัก
เติมน้ำแร่แช่เย็น
เกลือพริกไทย ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้ okroshka ต้มครึ่งชั่วโมงในที่เย็นแล้วเทลงในจาน
อร่อย!
คลาสสิค okroshka ในน้ำแร่และ kefir: สูตรและภาพถ่ายโดย Marina Oreshkina โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเว็บไซต์ Good Recipes
Okroshka บนน้ำแร่เป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดับกระหายที่ไม่มีใครปฏิเสธ เป็นที่น่าสังเกตว่าความเย็นจะรวมถึงส่วนผสมที่เรียบง่ายราคาไม่แพงและราคาไม่แพงเท่านั้น
วิธีการปรุง okroshka บนน้ำแร่: สูตรทีละขั้นตอน
สินค้าที่ต้องการ:
ขั้นตอนการแปรรูปวัตถุดิบหลัก
Okroshka ในน้ำแร่จัดทำขึ้นเหมือนกับจานที่คล้ายกันโดยเติม kvass คุณควรล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มกับไข่ไก่ในน้ำเกลือ ถัดไป ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็น ปอกเปลือก และปอกเปลือก หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มแปรรูปส่วนผสมที่สดใหม่ ควรล้างหัวไชเท้าและแตงกวาให้สะอาด ปราศจากก้านและหาง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางพร้อมกับไข่
เพื่อให้ okroshka ในน้ำแร่มีกลิ่นหอมมากขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มน้ำสลัดพิเศษลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งสดกระเทียมหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีดใส่ในชามแล้วบีบมะนาวครึ่งลูกลงไป ถัดไป ส่วนผสมจะต้องนวดด้วยช้อนและทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อให้ผักเขียวให้น้ำผลไม้) ในเวลาเดียวกัน คุณควรทำการแปรรูปไส้กรอก สำหรับการดังกล่าว จานฤดูร้อนดีที่สุดที่จะซื้อ แต่สามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ เนื้อต้มไม่มีไขมัน (เนื้อลูกวัวหรือ อกไก่). ขอแนะนำให้หั่นผลิตภัณฑ์นี้เป็นชิ้นเล็กๆ (เช่น ผัก)
การจัดจาน
Okroshka ในน้ำแร่จะเกิดขึ้นดังนี้: มันฝรั่งสับ, ไข่, ไส้กรอก, หัวไชเท้าและแตงกวาควรรวมกันในชามขนาดใหญ่หรือกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมปรุงรสด้วยสมุนไพรซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในน้ำมะนาว ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมมายองเนสที่มีไขมันสูงและน้ำแร่ (มีหรือไม่มีแก๊ส) ในขวดโหล หลังจากนั้นควรเทน้ำซุปเย็นลงในมวลผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนดังกล่าวก่อนเสิร์ฟจานตรงไปที่โต๊ะ
เสิร์ฟที่เหมาะสม
Okroshka ในน้ำแร่และมายองเนสเสิร์ฟที่โต๊ะแช่เย็นเท่านั้น สำหรับอาหารค่ำมื้อเบาในฤดูร้อนนี้ ขอแนะนำให้นำเสนอขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เพิ่มเติม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เตรียมเครื่องดับกระหายและ มื้อใหญ่เรียกว่า okroshka คุณไม่เพียง แต่สามารถใช้น้ำแร่อัดลมและมายองเนสแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังใช้ kefir ไขมันต่ำครีมเปรี้ยวหรือ kvass แช่เย็นที่แข็งแรง
ฟังดูค่อนข้างแปลก แต่หลักสูตรแรกสามารถปรุงในน้ำและเสิร์ฟเย็นได้ ตัวอย่างนี้คือ okroshka ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผสมและเทลงในน้ำเย็นจัด คุณสามารถใช้น้ำแร่แบบมีและไม่มีแก๊ส หรือแม้แต่น้ำต้มธรรมดาก็ได้ ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่าจานรุ่นนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่า okroshka ปกติและธรรมดากว่าบน kvass แต่มันกลับกลายเป็นว่าง่ายกว่าอาหารและแน่นอนอร่อย! ทำอย่างไรถึงจะสวยได้ขนาดนี้ ซุปเบา- ดูสูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่าย!
กฎบางประการของ okroshka ที่ดี
- ใช้ผักสดและสมุนไพรเยอะๆ Okroshka บนน้ำเป็นอาหารฤดูร้อน และคุณต้องปรุงจากสิ่งที่ปลูกในสวนหรือปรากฏในปริมาณมากในตลาด แตงกวาและหัวไชเท้าถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเพื่อความอิ่มแปล้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศได้หากต้องการ ห้ามยืนบนกรีนในพิธีโดยเด็ดขาด ใส่ทุกอย่างที่มีในมือ ต้องใช้หัวหอมสีเขียวใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในปริมาณเดียวกัน คุณชอบผักชี โหระพา ออริกาโน่ ไหม? พวกเขาจะมีประโยชน์มากในจานนี้!
- ใช้เครื่องเทศบ่อยครั้งในคู่แรก พนักงานต้อนรับกังวลเกี่ยวกับการทำซุปที่มีรสเผ็ดมากเกินไป โดยใช้ผัก เกลือ และครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ด้วยวิธีนี้จะได้รับ ของอร่อยเป็นไปไม่ได้เพราะจะจืดชืด เพื่อให้รสชาติแนะนำให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ไม่อยากท้องร้อนด้วยมายองเนสแล้วใช้มัสตาร์ด มะรุม น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ความเปรี้ยวและความขมเล็กน้อยจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดและน่าสนใจ
- เทน้ำหลังจากปรุงรสผักแล้วเท่านั้นการเตรียมมวลที่หนาเป็นสิ่งสำคัญ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แล้วเทน้ำลงไปมิฉะนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัด
- ใช้เฉพาะน้ำเย็นจัดหรือแช่เย็น 30 นาทีก่อนดื่มนี่จะทำให้สูตรน้ำ okroshka สมบูรณ์แบบ
- หากคุณกำลังทำอาหารปริมาณมากในครั้งแรก อย่าเทผักทั้งหมดในคราวเดียวพักไว้ในชามแยก ปรุงรสและเติมน้ำ จากนั้นชิมเกลือเครื่องเทศ บางทีต้องเพิ่มอะไรลงไป ถ้าน้ำมูกไหล ให้ใส่ผักเพิ่ม และถ้าคุณไม่ชอบจานเลยมีโอกาสที่จะเพิ่มมายองเนสให้กับผักและทำ สลัดแสนอร่อย. แม้ว่าสิ่งนี้ไม่น่าจะเกิดขึ้น!
สูตรน้ำสุดคลาสสิค
มื้อใหญ่ที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งต้ม - 0.5 กก.
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- เนื้อต้ม - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1-1.5 ลิตร;
- มายองเนส - 150 กรัม
- มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา;
- มะนาวขนาดใหญ่ - ครึ่งหนึ่ง
การทำอาหาร
- ต้มน้ำให้เย็น แช่เย็น
- หั่นมันฝรั่ง เนื้อ แตงกวาเป็นลูกเต๋าขนาดพอเหมาะ นำไข่แดงออกจากไข่ หั่นเฉพาะไข่ขาว
- บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมัสตาร์ดเกลือและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก ใส่น้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสส่วนผสมด้วยมวลที่ได้เพิ่มมายองเนสสมุนไพร ผสม.
- เทน้ำที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ!
ทดลองกับ okroshka!
วันนี้แม่บ้านมักใช้น้ำไม่ธรรมดา แต่ใช้น้ำแร่ Okroshka ในน้ำแร่นั้นง่ายต่อการเตรียมเพราะคุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้ "น้ำสลัด" เย็นลงเป็นเวลานาน เราขอเสนอ 3 สูตรสำหรับอาหารจานนี้
Okroshka บนน้ำแร่และ kefir
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 200 กรัม
- แตงกวา - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- kefir ไขมัน - 200 มล.;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา;
- น้ำแร่ - 1 ลิตร
การทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็น
- ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา ในผลไม้เก่าควรลอกผิวออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
- สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน หัวไชเท้าสามารถหั่นเป็นชิ้น
- สับผักใบเขียวโดยไม่ต้องใช้ก้านแข็ง
- ทำน้ำสลัด: ผสมเกลือและพริกไทย มัสตาร์ดและ kefir
- เพิ่มส่วนผสมและผสมให้ละเอียด เติมน้ำมันก่อนบริโภค 30 นาที จากนั้นคุณควรเทน้ำและส่งซุปในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
Okroshka บนน้ำด้วยน้ำส้มสายชู
คุณจะต้องการ:
- น้ำเย็น - 8 แก้ว;
- ครีม - 1/3 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ชาหรือไส้กรอกหมอ - 450 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 4 หัว;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- แตงกวา - 3-4 ชิ้น
การทำอาหาร
- มันฝรั่งและไข่เย็นปอกเปลือก ลอกผิวแตงกวา.
- ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
- ผสมน้ำเย็น ครีมเปรี้ยว เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
- เทส่วนผสมทั้งหมดและผสม ยื่นได้เลย!
