อาหารแช่แข็งหมายถึงอะไร? ระเหิดคืออะไร หรือ “ระเหิดคือ...”? อาหารฟรีซดรายราคาเท่าไหร่?

เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมพวกเขาเข้ามาในชีวิตประจำวันของเราเหมือนลมบ้าหมู ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยใหม่และสารเคมีในครัวเรือน อุปกรณ์ในครัวที่ไม่เคยเห็นมาก่อน เครื่องใช้ไฟฟ้า และผ้าไฮเทคประสบความสำเร็จในการอยู่ร่วมกันในบ้านสมัยใหม่ นวัตกรรมมาถึงแล้วบนโต๊ะของเรา ทั้งบนจานและแก้วของเรา ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากผู้คนสนใจหัวข้อการกินเพื่อสุขภาพ อาหารฟรีซดรายจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

หลักการระเหิดทางกายภาพ

การระเหิดหรือการระเหิดคือการเปลี่ยนแปลงของสารจากของแข็งไปเป็นสถานะก๊าซโดยตรง ไม่รวมสถานะของเหลว

การทำแห้งแบบเยือกแข็งหรือการทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการแยกของเหลวออกจากวัตถุทางชีวภาพที่แช่แข็ง มันขึ้นอยู่กับการระเหยของน้ำแข็งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งนั่นคือการเปลี่ยนผ่านไปสู่สถานะไอโดยตรงไม่รวมเฟสของเหลว

วิธีการระเหิดได้รับการพัฒนาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดยนักประดิษฐ์ชาวรัสเซียผู้มีความสามารถ G.I. Lappa-Starzhenetsky ซึ่งย้อนกลับไปในปี 1921 ได้จดสิทธิบัตรวิธีการระเหิดภายใต้แรงกดดันที่ลดลง เป็นครั้งแรกในโลกที่มีการใช้การทำแห้งแบบเยือกแข็งในวัยสี่สิบในสหภาพโซเวียต เพื่อเก็บรักษาซีรั่ม พลาสมาในเลือด และเพนิซิลิน

ความลับของการผลิตภาคอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการระเหิดแบบสุญญากาศ

ก่อนแปรรูป ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติดั้งเดิมจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำถึง −200 °C ข้อได้เปรียบที่ตรงกันข้ามกับการแช่แข็งแบบทั่วไปคือ การก่อตัวของผลึกน้ำแข็งในเนื้อเยื่อชีวภาพมีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถทำลายแม้แต่เยื่อหุ้มเซลล์ได้

จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องที่ปิดสนิทซึ่งอากาศจะเริ่มถูกสูบออกมา หลังจากที่ความดันในห้องลดลง อุณหภูมิจะเริ่มค่อยๆ เพิ่มขึ้น น้ำแข็งจะระเหยและไอน้ำที่เกิดขึ้นจะถูกสูบออกมา เมื่อผลึกน้ำแข็งจากอาหารระเหยหมดแล้ว กระบวนการทางเทคโนโลยีที่เสร็จเรียบร้อย.

จากนั้นไนโตรเจนหรือฮีเลียมจะเข้าสู่ห้องเพื่อทำให้ความดันเท่ากัน ห้องเพาะเลี้ยงจะเปิดขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะถูกขนออก แขวน และบรรจุในถุงที่ปิดสนิทด้วยแก๊ส อากาศจะถูกสูบออกจากบรรจุภัณฑ์ ไนโตรเจนจะถูกปั๊มเข้าไปแทน และบรรจุภัณฑ์จะถูกปิดผนึก

ผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย: ประโยชน์และอันตราย

การทำแห้งแบบแช่แข็งทำให้ทุกคนมั่นใจในความปลอดภัยของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ วิธีนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ ผักและเห็ด สมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากนม และ ลูกกวาดเนื้อสัตว์และปลา ซุปและซีเรียล

ประสบการณ์การใช้งานแสดงให้เห็นว่าซับลิเมตมีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับซับลิเมตตามธรรมชาติด้วยซ้ำ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าใครๆ ก็ชอบดื่มบีทรูทธรรมชาติและน้ำกะหล่ำปลี หรือคื่นฉ่ายและน้ำพาร์สลีย์อย่างมีความสุข แต่เครื่องดื่มที่ใช้ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายที่คล้ายกันกลับได้รับคำวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด ผลเบอร์รี่และผลไม้ฟรีซดรายตลอดจนผลิตภัณฑ์จากนมก็ได้รับความนิยมอย่างสูงเช่นกัน

อาหารฟรีซดรายไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อม และนี่คือข้อได้เปรียบหลักเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและ การปรุงอาหารทันที.

อันตรายเพียงอย่างเดียวที่อาจมาพร้อมกับการซื้อซับลิเมตคือวัตถุดิบคุณภาพต่ำที่ใช้ ผู้ผลิตไร้ยางอาย. คุณสามารถป้องกันตัวเองได้ด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่เชื่อถือได้

การระเหิดเป็นวิธีการแก้ปัญหามากมาย

ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในรูปแบบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทางอุตสาหกรรมในอุตสาหกรรมลูกกวาด อาหารเข้มข้น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม น้ำหอม และอุตสาหกรรมอื่นๆ

ในการผลิต ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ยาปฏิชีวนะแบบแห้ง, ละลายได้ง่าย, ยาไวรัสและแบคทีเรีย, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, เชื้อเริ่มต้นและเอนไซม์, การระเหิดสูญญากาศไม่มีทางเลือกอื่น

ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับใช้เป็นอาหารในการเดินป่าและการเดินทางไกล วิธีการใช้งานนั้นง่ายที่สุด: เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์และพร้อม คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าอัตราการฟื้นตัวของระเหิดนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำที่เทลงไป

การผลิตที่บ้าน

กระบวนการระเหิดสูญญากาศมีความซับซ้อนทางเทคโนโลยี ต้องใช้ความรู้และการฝึกอบรมพิเศษ และใช้อุปกรณ์อุตสาหกรรมเฉพาะ

ดังนั้นคำแนะนำจากมือสมัครเล่นบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารฟรีซดรายที่บ้านสามารถช่วยที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวและนักล่าที่ต้องการลดน้ำหนักของกระเป๋าเดินทางด้วยการอบแห้งอาหารที่ปรุงสุก แต่ต้องสุญญากาศระเหิดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกัน

อีกประการหนึ่งคือการตากอาหารในความเย็นเช่นเดียวกับที่ผู้คนในประเทศทางตอนเหนือทำกันมานานหลายศตวรรษ ชิ้นเนื้อและปลาที่ตากในความเย็นไม่ทำให้เน่าเสีย แต่จะเบาลงในขณะที่ยังคงรักษาขนาดรูปร่างและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสไว้

Sublimates แพร่หลายไปทั่วโลกในสหพันธรัฐรัสเซียพวกเขากำลังได้รับความนิยมเท่านั้น แต่ทุกวันจะเห็นได้ชัดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายนี้ถือเป็นนวัตกรรมล้ำค่าที่ค้นพบ ซึ่งเป็นของขวัญจากวิทยาศาสตร์สู่มนุษยชาติ

แนวโน้มและวิธีการแปรรูปอาหารประเภทใดที่คุณพบในปัจจุบัน หนึ่งในนั้นคือการระเหิด คำนี้ดูไม่ปกติและทำให้เกิดข้อกังวลที่มีมูลความจริงอยู่บ้าง แล้วมันคืออะไร และควรกลัวอาหารฟรีซดรายไหม?

กระบวนการระเหิดถูกค้นพบเมื่อกว่าศตวรรษก่อน และประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งลึก เงินกู้จะถูกทำให้แห้งในสุญญากาศ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียน้ำหนักเกือบ 10 เท่า ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติตามธรรมชาติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสีไว้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช้สารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ ในการผลิต อาหารเกือบทุกชนิดสามารถระเหิดได้ - ผัก, เนื้อสัตว์, เบอร์รี่, เนย, ผลไม้, คอทเทจชีส ฯลฯ

อาหารฟรีซดรายสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น และเตรียมได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเจือจางอาหารเหล่านั้น น้ำร้อน. ในเวลาเดียวกันมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและความรู้สึกอิ่มหลังการบริโภคมาเร็วมากเนื่องจากขาดความชื้นเกือบทั้งหมด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมักถูกใช้โดยนักเดินทางที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเดินทาง เดินป่า และออกสำรวจ แม้แต่น้ำผักและผลไม้ก็สามารถระเหิดได้

แน่นอนว่ามีแบบแผนบางอย่าง - อาหารที่ดีควรมีความครบครันเหมือนอยู่บ้าน การกลืนหลายเม็ดเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับสารอาหารและวิตามินแบบเดียวกับที่ให้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. และเป็นเรื่องยากอย่างยิ่งที่จะจินตนาการ เช่น โต๊ะปีใหม่ปราศจากของว่างธรรมดาๆ ที่ถูกปิดไว้ด้วย...ด้วยจานยา

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งแห้ง ประโยชน์น้อยลงสำหรับร่างกายมากกว่าธรรมชาติและบางครั้งก็มากกว่านั้นเพราะองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบเข้มข้น เป็นเรื่องยากที่จะพูดอย่างแน่ชัดหรือไม่เพราะในประเทศของเราเทคโนโลยีนี้ยังไม่แพร่หลายไม่เหมือนในโลกตะวันตก แม้ว่าตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ เวลาสำหรับผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายจะมาในรัสเซียในไม่ช้า

การระเหิด(หรือการไลโอฟิไลเซชันจากภาษากรีก "lyo" - ละลายและ "phil" - ความรัก) คือแนวทางใหม่ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการอ้างว่าอาหารดังกล่าวมีคุณภาพเหนือกว่าตัวเลือกอื่นๆ อย่างมาก โภชนาการอาหารและเหมาะสำหรับเด็กๆ มันเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่หลอดอาหารโดยตรงและน้ำผลไม้สักสองสามแก้วก็เพียงพอที่จะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้ตลอดทั้งวัน

ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายคืออะไร?

งานในการทำแห้งแบบเยือกแข็งคือการเปลี่ยนน้ำของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซึ่งก็คือน้ำแข็งให้กลายเป็นสถานะก๊าซโดยผ่านสถานะของเหลว นั่นคือผลิตภัณฑ์จะถูกแช่แข็งก่อนแล้วจึงทำให้แห้งจนพร้อม - และผลึกน้ำแข็งจะถูกเอาออกจากผลไม้เนื้อสัตว์ผักหรือน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์ เนื้อนมเปรี้ยว เนย, ผัก, ผลไม้, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส พวกเขายังทำให้วอดก้าระเหิดได้! จากนั้นในการทำให้แห้งแบบสุญญากาศ ความชื้นจะถูกแช่แข็ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงแทบไม่สูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ โดยไม่สูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ บางครั้งเบากว่าของเดิมสิบถึงยี่สิบเท่า ความชื้นไม่เกิน 8-10%

ยิ่งผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเร็วและลึกมากขึ้น ผลึกน้ำแข็งก็จะยิ่งเล็กลงและคุณภาพของระเหิดก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือความปลอดภัยสูงสุด ( และมักจะพูดเกินจริง) คุณภาพรสชาติความเป็นธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณวิตามิน และการย่อยได้ อาหารจะคงสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด สีย้อม หรือสารเพิ่มความคงตัวใดๆ ที่มีสารปรุงแต่งรสชาติ สิ่งที่สำคัญมากคือระเหิดมากเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพเนื่องจากต้นทุนของผู้ผลิตสูงมากและชื่อเสียงของพวกเขาก็มีค่ามากเกินไป

เก็บ ระเหิดไม่มีตู้เย็น บรรจุภัณฑ์สามชั้นที่ทำจากอลูมิเนียมฟอยล์ประกอบด้วยก๊าซไนโตรเจนหรือก๊าซที่ผ่านการรับรองอื่น ๆ อยู่ภายใน GOSTเป็นก๊าซเฉื่อยที่ระเหยทันทีเมื่อเปิด - ช่วยรักษาเนื้อหาอันมีค่าไว้ ผลเบอร์รี่และผัก - 2 ปี ผลิตภัณฑ์จากนม - ประมาณ 13 เดือน

อาหารที่สามารถทำฟรีซดรายได้

ใช่เกือบทุกอย่าง ผลเบอร์รี่และผลไม้ - บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ควินซ์, แครนเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, พีช, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, พลัม, พลัมเชอร์รี่, แอปริคอต นอกจากนี้ทั้งในรูปของน้ำผลไม้และในรูปของน้ำซุปข้นรวมถึงผลไม้สดที่หั่นเป็นลูกเต๋า อย่างไรก็ตาม อย่าคิดที่จะกินผลเบอร์รี่ฟรีซดรายเป็นผลไม้แห้งด้วยซ้ำ! แม้ว่าพวกมันจะดูน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมมาก แต่มันก็ต้องการความชื้นจำนวนมาก และรับรองว่าคุณจะต้องกระหายน้ำมากในภายหลัง! ผักใด ๆ - ที่พบมากที่สุดคือมันฝรั่ง, หัวบีท, กะหล่ำปลี, หัวหอม, พริก, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ แม้แต่ผักดอง น้ำซุปข้นด้วย เนื้อทอด- สินค้าที่หายไปเร็วที่สุดในร้านค้าออนไลน์ในช่วงฤดูร้อน เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา เห็ด - ทั้งสดและพร้อมรับประทาน พวกเขาปล่อยดิบและ เนื้อต้ม,ไก่,หมูต้มและรมควัน,ลิ้นและตับ

ผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะคือคอทเทจชีส เนย ซาวครีม ชีส โยเกิร์ต เคเฟอร์ และโยเกิร์ต น้ำมันจะเท่ากัน" มันมากขึ้น» - ปริมาณไขมันของน้ำมันฟรีซดราย ผู้ผลิตชาวรัสเซีย 97.2% เทียบกับ 82.5% ตามปกติด้วยความรู้ความชำนาญพิเศษเฉพาะทาง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีการระเหิดเช่นกัน - ในยุโรปคุณสามารถหาไวน์แดงและแม้แต่ไวน์กุหลาบได้เรามีวอดก้าที่นี่ ชาวประมงและนักท่องเที่ยวขั้นสูงมีมูลค่าอย่างสูง เนื่องจากช่วยลดความเสี่ยงในการทำขวดอันมีค่าแตกได้

สูญญากาศระเหิดการอบแห้งถูกคิดค้นโดยวิศวกรเหมืองแร่ชาวรัสเซีย Lappa-Starzhenetsky ผู้คิดค้นเตาอบแบบพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา ยาเริ่มใช้ทันที - สำหรับการผลิตส่วนประกอบแห้งของสารทดแทนเลือดและยาปฏิชีวนะ ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 เทคโนโลยีได้เข้ามาให้บริการแก่นักสำรวจขั้วโลก กะลาสี นักธรณีวิทยา และนักท่องเที่ยว อาหารฟรีซดรายหลอดแรกยังคงพบเห็นได้ในพิพิธภัณฑ์จักรวาลวิทยา.

อย่างไรก็ตาม นักชิมและผู้ติดตามโรงเรียนสอนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชอบความซับซ้อนเป็นพิเศษ การผลิตที่บ้านน้ำผัก - ตัวอย่างเช่นน้ำบีทรูทอันล้ำค่า ในรูปแบบฟรีซดราย - เจือจางด้วยน้ำอุ่น หลังจากผ่านไป 10 นาทีก็อร่อย ( เมื่อเทียบกับหัวบีทขูดสด) การรักษาแบบสากลของ Makropulos: ลดความเป็นกรด, ทำความสะอาดอวัยวะที่สร้างเลือด, รักษาระดับอินซูลิน, ลด " แย่» คอเลสเตอรอล กระตุ้นความแข็งแรง เพิ่มฮีโมโกลบิน

คุณต้องใช้ฝีมือในครัวกี่ครั้งต่อเดือนในการขูดและคั้นน้ำบีทรูท กะหล่ำปลี หรือน้ำพาร์สลีย์ที่ไม่อร่อยสักแก้วสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน แค่นั้นแหละ. และระเหิด: ฉันเจือจางน้ำร้อนสองสามช้อน ( คุณสามารถทำแบบเย็นได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย) - และหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็อร่อย ( และในห้องสุญญากาศก็มีรสชาติที่ถูกใจมากเช่นกัน) น้ำผลไม้พร้อม รวมทั้ง น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพจากตำแยและขึ้นฉ่าย - หากคุณต้องการปรับปรุงการมองเห็นฟื้นฟูความแข็งแรงและกำจัดสารพิษหลากหลายชนิดออกจากร่างกายของคุณ

ผู้ชายจะชื่นชอบน้ำกะหล่ำปลีแห้งเป็นพิเศษ - สูตรอาหารพื้นบ้านสรรพคุณในตอนเช้าที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ น้ำหนึ่งช้อนครึ่งแก้ว - และความทุกข์จะถูกแทนที่ด้วยความสุข ต้องเขียนบทแยกต่างหากเกี่ยวกับการรักษาน้ำคื่นฉ่าย ตำแยแช่แข็งยังใช้ได้ทุกที่อย่างแท้จริง - ในสลัด, น้ำซุปข้น, สมูทตี้สีเขียวยอดนิยม ซุปกะหล่ำปลีหอม. มีเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอท และมีวิตามินซีมากกว่าเกรปฟรุต

มีความเห็นว่าแนะนำให้เจือจางน้ำผักทั้งตัวด้วยน้ำ 1:1 และตัวอย่างเช่น น้ำแอปเปิ้ล. และโปรดอย่าดื่มเกินหนึ่งแก้วต่อวัน

บรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก

น้ำหนักเบาและง่ายต่อการบรรจุสารระเหิดเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ไม่เพียงแต่สำหรับนักสำรวจถ้ำ ชาวประมง และนักล่าเท่านั้น การให้บริการ - ถุงหรือขวดโลหะปิดผนึกอย่างผนึกแน่น - บรรจุผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ 30 ถึง 50 กรัม ก๊าซเฉื่อยภายในช่วยปกป้องเนื้อหาจากการเน่าเสีย นักปีนเขาสังเกตเห็นถุงบวมเมื่อปีนภูเขาในกรณีนี้ผู้ผลิตแนะนำให้เจาะถุงซึ่งแน่นอนว่าส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา แต่การเดินทางที่หายากกินเวลานานกว่าหกเดือนดังนั้นนักปีนเขาจึงไม่โกรธเคือง

แต่ละบรรจุภัณฑ์จะต้องมีสติกเกอร์ที่มองเห็นได้ชัดเจน คำแนะนำโดยละเอียดและค่าสัมประสิทธิ์การระเหิดที่เรียกว่า: ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กี่กรัมเพื่อให้ได้จานที่ต้องการในตอนแรก GOST และข้อกำหนดทางเทคนิคของเราไม่ต้องการค่าสัมประสิทธิ์การฟื้นตัว - โดยปกติแล้วจะเท่ากับค่าสัมประสิทธิ์การระเหิด ยกเว้นน้ำมันจากสัตว์และผลิตภัณฑ์พิเศษอื่น ๆ ( ที่นั่นมันสูงกว่า 1.3). อย่างไรก็ตาม ต้องมีข้อกำหนดเฉพาะอยู่บนฉลากแต่ละอัน ให้ความสนใจกับตัวเลขสุดท้ายในข้อกำหนด - นี่คือปีของเอกสารตามที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง ในรัสเซียไม่ควรต่ำกว่าปี 2548

แพ็คเกจมักจะประกอบด้วยประมาณหกส่วน: ออกแบบมาเพื่อผู้ที่ชื่นชอบและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหลัก แต่แท็บเล็ตและหลอดเป็นที่ต้องการมากขึ้นในหมู่คนโสดและนักเดินทาง - ง่ายต่อการพกพาและพกพาสะดวก

ทดลองขับ

นี่คือผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์บางส่วนที่เราสามารถลองได้ และข้อสรุปของเรามีดังนี้:

• น้ำซุปเนื้อที่ไม่มีใครเทียบได้
• อร่อยกว่าอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ บัควีทและมันบด
• จานเนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าปลาซะอีก
• อาหารฟรีซดรายได้รับการปรับปรุงโดยใช้ครีมเปรี้ยวฟรีซดราย
• ใน อาหารสำเร็จรูปคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสอย่างแน่นอน: พริกไทย, หัวหอม, สมุนไพร
• ควรเทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์ ปลา และเห็ดจะดีกว่า
• และผลเบอร์รี่สำหรับดื่มผลไม้ก็สามารถเป็นน้ำได้ อุณหภูมิห้องแต่แล้วคุณจะต้องรอประมาณ 10-20 นาที
• นำผลิตภัณฑ์นมมาสู่ " การนำเสนอ» ในน้ำที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา

ได้นมร้อนดังนี้: ระเหิดจะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นแล้วต้ม

อาหารฟรีซดรายราคาเท่าไหร่?

ในความเป็นจริงเทคโนโลยีนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือราคาสำหรับผู้บริโภค แต่จากเนื้อลูกวัวฟรีซดรายนุ่มๆ 100 กรัม คุณจะได้ 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเอาชนะอุปสรรคนี้ในทางจิตวิทยา ข้อเสียเปรียบประการที่สองคือการไม่มี sublimates ในเครือข่ายร้านขายของชำทั่วไปของรัสเซีย ราคาทำให้ผู้ซื้อกลัวเครือข่ายที่กว้างขวางไม่ยอมรับสินค้าดังกล่าว อาหารสำเร็จรูปฟรีซดรายหาซื้อได้จากร้านค้าปลีก ไม่ว่าจะเป็นโดยประชาชนที่เดินทางไปต่างประเทศบ่อยครั้ง หรือจากนักชิมที่มีชื่อเสียง หรือโดยนักล่า ชาวประมง และนักท่องเที่ยว ในฝั่งตะวันตก คุณสามารถซื้อซับลิเมตได้ทุกที่

มีผู้ผลิตในรัสเซียเพียงไม่กี่ราย: การผลิตที่มีราคาแพงและซื่อสัตย์มาก - บริษัท ขนาดใหญ่ใกล้มอสโก " กาล่า กาล่า" เล็กกว่า - Pavlovo Posad " จังหวะทางชีวภาพ", โวลโกกราด " กาแล็กซี" หนึ่งในร้านค้าที่มีชื่อเสียงที่สุดที่จำหน่าย sublimates ในศูนย์กีฬาเอ็กซ์ตรีมในมอสโกได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่ชาว Muscovites เท่านั้น แต่ยังสร้างคำสั่งซื้อสำหรับไซบีเรีย, ดินแดนครัสโนดาร์และรัสเซียตอนกลาง ผู้ขายกล่าวว่านักท่องเที่ยวจากโปแลนด์ ยูเครน และเยอรมนีซื้อจากพวกเขาและนำอาหารที่เก็บไว้ได้นานมาให้พวกเขา

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำชาวอเมริกัน อัลไพน์แอร์และบ้านบนภูเขา,ดัตช์ เอ็มเอ็กซ์, เยอรมัน เป็นธรรมชาติสูงและฉลาด,นอร์เวย์ รพ- อย่างหลังราคา 30 เหรียญสหรัฐฯ สำหรับเนื้อต้ม 12 ที่ ราคาประมาณ 2.5 เหรียญสหรัฐฯ ต่อที่เสิร์ฟ หรือในถังที่มีอายุการเก็บรักษา 25 ปี ที่ 100 เหรียญสหรัฐฯ ต่อถัง ( 15 แพ็คต่อถัง 4 เสิร์ฟต่อถุง) กลายเป็น 1.5 ดอลลาร์ต่อการให้บริการ

ราคารัสเซียมีดังนี้ ให้บริการ 20 กรัม ( ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 200 กรัม) บัควีทกับเห็ดมีราคา 40 รูเบิลเหมือนกัน ซุปเนื้อกับมันฝรั่ง, สตูว์เนื้อวัวกับหมูและไข่เจียวกับเนยและเนื้อรมควัน คอทเทจชีสแช่แข็งแห้งไขมัน 30% ราคาจาก 80 รูเบิล สำหรับ 50 กรัม โยเกิร์ต - 90 ถู สำหรับ 60 กรัมน้ำมัน - จาก 35 ถู สำหรับ 20 กรัม น้ำบีทรูทแห้ง - จาก 150 ถึง 300 รูเบิล ต่อขวด 50 กรัม กะหล่ำปลีและตำแย - เกือบจะเหมือนกันขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของผู้ขาย

บางครั้งการกินสตรอเบอร์รี่ในน้ำค้างจะดีแค่ไหน เก็บแอปเปิ้ลจากกิ่ง หรือมะเขือเทศสีสดใสจากแปลงในสวน! น่าเสียดายที่เราไม่สามารถให้บริการความหรูหราทั้งหมดนี้ได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้าในช่วงเวลานี้ แทบไม่มีอาหารเหลือเลย... แต่พวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในผลิตภัณฑ์แห้งแบบแช่แข็ง!

ผู้คนได้พยายามอนุรักษ์พืชผลในรูปแบบ "ธรรมชาติ" มาตั้งแต่สมัยโบราณ นักโบราณคดีพบหลุมในบริเวณโบราณสถานของมนุษย์ซึ่งมีการเก็บใบไม้หรือผลไม้ไว้มากเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่คล้ายกับหลุมไซโล ซึ่งช่วยให้สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิอันโหดร้าย... ต่อมามีการใช้เกลือและน้ำตาลเป็นสารกันบูดหลัก แต่ถ้าคุณกินอาหารรสเค็มและน้ำตาลเป็นประจำ มันก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหลายชนิดมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่หลากหลายซึ่งจำเป็นต้องรวมไว้ด้วย เมนูประจำวัน. เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากวัตถุดิบธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมกลิ่นรสหรือสารกันบูด วิธีนี้เรียกว่าการระเหิด มันช่วยให้ ตลอดทั้งปีให้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ

เป็นที่ทราบกันว่า การรักษาความร้อนทำลายความดีไปครึ่งหนึ่ง สารที่มีประโยชน์. ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายไม่ผ่านกระบวนการดังกล่าวดังนั้นจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ ผักสด, ผลไม้และผลเบอร์รี่ พวกเขายังประหยัดอีกด้วย รสชาติดั้งเดิมและอีกกรณีหนึ่งคือ "ธรรมชาติ" รูปร่าง. แม้ว่าซับลิเมตที่ถูกบดจะแพร่หลายมากขึ้น แต่ก็ช่วยประหยัดพื้นที่ ซึ่งมีความสำคัญมากในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บ แต่แม้จะกลายเป็นผงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด

สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร? การระเหิดคือการทำให้อาหารแช่แข็งแห้งภายใต้สุญญากาศที่ความดันต่ำ การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งยังคงรักษาคุณสมบัติทางชีวภาพพื้นฐานของวัตถุดิบได้มากถึง 96 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากไม่ได้ออกซิไดซ์

เทคโนโลยีการระเหิดนั้นมีมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่สอง แต่เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายที่สูงมากนั่นเอง เป็นเวลานานใช้เฉพาะในพื้นที่ที่การรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ ในด้านการแพทย์ - ในการผลิตเซรั่มและวัคซีน ในอุตสาหกรรมอวกาศ - ในการผลิตอาหารสำหรับนักบินอวกาศ ปัจจุบันมีการใช้ระบบระเหิดในการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหาร, โภชนาการสำหรับทารกและการกีฬา, ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายในยุคของเรามีมากมาย: ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผัก, ถั่ว, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เนย, เนื้อสัตว์, ปลา, ซุป, เครื่องปรุงรส... มักใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งแช่แข็งใน ลูกอม เค้ก โยเกิร์ต และซีเรียล

อาหารฟรีซดรายได้เปิดศักราชใหม่ของโภชนาการ ดังนั้นเพียงไม่กี่เม็ดก็สามารถทดแทนอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้อย่างเต็มที่ นี่เป็นอาหารแห่งอนาคตแบบเดียวกับที่นักเขียนนิยายวิทยาศาสตร์ได้เขียนถึงมากมาย ในยุโรป ผู้คนกว่า 50 ล้านคนชอบทานอาหารฟรีซดรายอยู่แล้ว ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาต้องการไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ผลิสำหรับการขาดวิตามินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้นและผลไม้สดนำเข้าแช่แข็งได้ง่าย...

อายุการเก็บรักษาของซับลิเมตอยู่ระหว่าง 1 ถึง 4 ปี ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์แบบฟรีซดรายอาจน้อยกว่าผลิตภัณฑ์สดถึง 5 เท่า และหากผลิตภัณฑ์เป็นแบบผงก็จะมีน้ำหนักมากกว่าผลิตภัณฑ์สดถึง 10 เท่า สะดวกในการตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลาหลายเดือนในคราวเดียว: ถุงช้อปปิ้งธรรมดาหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับการจัดหาที่เหมาะสม

Sublimates มีราคาไม่ถูก เนื่องจากมีคุณภาพสูงมากและการใช้เทคโนโลยีล่าสุดในกระบวนการผลิต ราคาที่สูงได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่จากข้อเท็จจริงที่ว่าในกิโลกรัมของเนื้อฟรีซดรายหลังจากเติมน้ำมีทั้งหมดสิบกิโลกรัม... ท้ายที่สุดแล้วการลดน้ำหนักก็เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์นั้น ขาดน้ำ...

เปอร์เซ็นต์ที่สำคัญของสารระเหิดคือ สมุนไพรป่าเบอร์รี่และถั่ว ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอาหารของคนยุคใหม่นั้นไม่เพียงพออย่างชัดเจน แต่ก็มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบทางเดินอาหาร

การกินอาหารฟรีซดรายช่วยให้เรามีอายุยืนยาวและรักษาสุขภาพและความเยาว์วัยได้ยาวนาน

Sublimates - คำนี้มีมากมาย! ที่นี่คุณมีบางสิ่งที่น่ากลัว แปลกตาสำหรับหูชาวรัสเซีย และบางสิ่งที่มีเสน่ห์ซึ่งไม่เคยมีมาก่อน ในความเป็นจริง ทุกอย่างง่ายมาก สารระเหิด (หรือผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย) คืออาหาร เพื่อให้เข้าใจว่าอาหารฟรีซดรายที่บริโภคได้ประเภทใดที่สามารถจำแนกได้เป็น "หมวดหมู่" เรามาจัดโปรแกรมการศึกษาระยะสั้นกันดีกว่า
ที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์อาหาร “แคมป์ปิ้ง” ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม:
1) อาหารกระป๋องฆ่าเชื้อ (เนื้อตุ๋น นมข้นหวาน แยม ฯลฯ)
2) ของแห้ง (ธัญพืช แป้ง ฯลฯ)
3) อาหารเข้มข้นเฉพาะทาง (อาหารเพื่อการอยู่รอด เม็ดอาหาร ฯลฯ)
4) วัสดุสิ้นเปลืองแช่แข็งลึก
5) และสุดท้ายคือผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย (ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายแบบสุญญากาศ ฯลฯ)

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเก็บ "กระเป๋าเป้สะพายหลัง" ที่เต็มไปด้วยซีเรียล อาหารกระป๋อง และของแห้งไว้ที่บ้านได้ ที่นี่เรากำลังเผชิญกับปัญหาด้านการปฏิบัติเช่นวันหมดอายุ ฉันควรซื้อกลุ่มใดในห้ากลุ่มข้างต้นเพื่อที่จะลืมเรื่องการหมุนไปอย่างน้อยสองสามปีและไม่ต้องกังวลกับการเปลี่ยนกลุ่มใหม่ คุณควรคำนึงถึงปัจจัยสำคัญเช่นน้ำหนักด้วย แน่นอนว่าคุณสามารถพกพาสตูว์แบบเดียวกันนี้ไปได้หนึ่งกล่อง แต่... เพียงไม่ไกลและไม่นานเท่านั้น
ทุกคนรู้ดีว่าการเดินป่า การล่าสัตว์ และการเอาตัวรอดต้องใช้อาหารประเภทพิเศษ: อาหารบางอย่างที่เบา กะทัดรัด และ (ตามหลักการ) มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน รวมถึงทนต่ออิทธิพลภายนอก เช่น สภาพอากาศและสภาพอากาศ (อุณหภูมิและการตกตะกอน) การสั่นสะเทือน กันกระแทก, ตก, ต้านทานลม-ความชื้น-สิ่งสกปรก…. ในอีกด้านหนึ่งคุณสามารถชื่นชมกับสิ่งที่เตรียมไว้แล้วในทางกลับกันมองหาอย่างอื่น Sublimates เป็นเพียงกรณีที่ตรงตามเงื่อนไขที่กำหนดทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย (ซับลิเมต) คืออะไร?
ในตอนแรก อาหารสำเร็จรูปมีไว้สำหรับผู้บริโภคที่ยากจน ตามกฎแล้วเทคโนโลยีในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นใช้การอบแห้งด้วยความร้อนที่ค่อนข้างถูก: ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนถึง 100-120 องศาและความชื้นจะระเหยออกไป ในกรณีนี้โครงสร้างเซลล์ถูกทำลายความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์การเปลี่ยนแปลงรสชาติและกลิ่นและยังมีวิตามินเพียง 20-30% เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอิ่มตัวไปด้วย "สารเคมี" ทุกประเภท บนบรรจุภัณฑ์ คุณจะพบ: "รสเนื้อ", "รสไก่" ฯลฯ แต่ไม่มี "ไก่", "เนื้อวัว" ต้องเติมเครื่องปรุง สารกันบูด และสารยึดเกาะต่างๆ
การระเหิดเป็นวิธีการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

การระเหิดของผลิตภัณฑ์คืออะไร (หรือ “การระเหิดคือ…”)?
การระเหิด (จากภาษาละติน sublimo - ฉันยกขึ้น) หมายถึงกระบวนการเปลี่ยนสารจากของแข็งเป็นสถานะก๊าซโดยผ่านขั้นตอนของเหลว เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งแบบแช่แข็ง การระเหยของความชื้นจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะข้ามสถานะของเหลว เทคโนโลยีการระเหิดประกอบด้วยสองขั้นตอนหลัก: การแช่แข็งและการทำให้แห้ง ในระหว่างการทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศ ความชื้นจะถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์โดยการระเหยน้ำแข็ง

Sublimates เป็นผลิตภัณฑ์สองเท่า
เมื่อดูเผินๆ อาจแสดงให้เห็นว่าระเหิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำแห้งแบบเยือกแข็งโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม นี่อาจเป็นความเห็นที่ผิด ในการผลิตอาหารแห้งแช่แข็ง ใช้วิธีการแปรรูปที่มีเอกลักษณ์และเป็นนวัตกรรม: ผลิตภัณฑ์อาจเป็นแบบแห้งแช่แข็งหรือทำให้แห้งก็ได้
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกำหนดประเภทของอาหารให้ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์บางชนิดเหมาะกับการคายน้ำ (dehydration) มากกว่าการระเหิด ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทนต่อกระบวนการไลโอฟิไลเซชันได้ดีกว่า ส่วนผสมบางอย่าง เช่น ผักและผลไม้ จะคงรสชาติไว้ได้ดีขึ้นโดยผ่านกระบวนการระเหิด ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว จะมีรสชาติดีขึ้นมากหากขาดน้ำ แม้จะมีความแตกต่างเหล่านี้ แต่กระบวนการทั้งสองก็ให้อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากและยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้


ด้วยระบบการวิจัยและการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ที่กว้างขวาง การผลิตซับลิเมตจะใช้กระบวนการระเหิดหรือดีไฮโดรจีเนชันสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทแยกกัน โดยคำนึงถึง คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติต่างๆ วิธีการประมวลผลแบบผสมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติ ความสม่ำเสมอ และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด กระบวนการผลิตนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น เนื้อซับลิเมตพร้อมผักหรืออะไรที่คล้ายกัน
ทำไมระเหิดถึงดี? ดีกว่าอาหารที่คุ้นเคยทั่วไปอย่างไร? มีหลายคำตอบที่นี่:

ข้อดีประการแรกคือความมีประโยชน์
สิ่งสำคัญคือในระหว่างการระเหิดผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับการบำบัดความร้อน ยิ่งผลิตภัณฑ์ได้รับอุณหภูมิและระยะเวลาในการให้ความร้อนมากเท่าใด สารอาหารก็จะสูญเสียมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายจึงมีมากกว่า คุณค่าทางโภชนาการกว่าการเก็บรักษาด้วยวิธีอื่น เช่น การใช้ความร้อนหรือการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ

แนวคิดหลักของการระเหิดคือโหมดการเก็บรักษาที่อ่อนโยนที่สุด จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ไม่ใช้ความร้อนสามารถรักษาสารอาหาร วิตามิน เอนไซม์ และส่วนประกอบทางชีวภาพอื่นๆ ได้มากกว่า 95%
การทำแห้งแบบเยือกแข็งจะขจัดความชื้นออกจากอาหาร ไม่ใช่รสชาติหรือเนื้อสัมผัส ต่างจากอาหารแห้งด้วยความร้อน (ซึ่งจะหดตัวและแห้ง) อาหารแห้งแช่แข็งเกือบจะคืนรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสดั้งเดิมได้เกือบทั้งหมดหลังการปรุงอาหาร เพียงเติมน้ำก็เพียงพอแล้ว - และหลังจากการคืนสภาพไม่กี่นาที สารระเหิดจะกลับสู่สถานะเดิม สถานการณ์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนกัน: พวกมันได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งแช่แข็งน่ารับประทานมาก

ข้อดีประการที่สองคือน้ำหนักและปริมาตรต่ำ
คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของการระเหิดคือการลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยการเอาน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคนมีน้ำกี่เปอร์เซ็นต์เพื่อให้ทุกอย่างชัดเจน อาหารฟรีซดรายอาจเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นผงก็ได้ ทำให้สามารถลดปริมาตรและน้ำหนักได้เกือบ 90% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม น้ำหนักของสารระเหิดสามารถน้อยกว่าน้ำหนักเดิมของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย 5-10 เท่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ บางสิ่งผ่านกระบวนการระเหิดได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่บางอย่างแย่กว่าเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์และหมวดหมู่: เนื้อสัตว์ ผัก ของเหลว ของหวาน ฯลฯ

ตัวอย่างเช่น: ถ้าคุณเอาเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมมันจะเปลี่ยนเป็นระเหิด 200-400 กรัม แต่ผักหนึ่งกิโลกรัมจะกลายเป็นระเหิด 150-300 กรัม จากสตรอเบอร์รี่ 10 กิโลกรัมคุณจะได้สารระเหิด 1 กิโลกรัม - น้ำหนักลดลง 10 เท่า! กล่าวโดยสรุป สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท กระบวนการนี้เป็นกระบวนการเฉพาะบุคคลเท่านั้น จริงๆ แล้วอาหารบางชนิดสามารถลดลงได้ถึง 90% ของปริมาตรและน้ำหนักเดิม

ข้อดีประการที่สามคือความหลากหลายของตัวเลือก
ไข่เจียว? ลาซานย่า? แฮมเบอร์เกอร์? ไก่ทาบากะ? ข้าวโพดหวาน? ขอบคุณ เทคโนโลยีที่ทันสมัยจำนวนรสชาติของผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายนั้นน่าทึ่งมาก มีอาหารจานแรก (ซุป) และอาหารจานที่สอง (พร้อมเครื่องเคียง) และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาและผักและซีเรียลและแม้แต่! มีสินค้าทั้งหมดมากกว่า 500+ รายการ

แถมประการที่สี่คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
โดยเฉลี่ยแล้วอายุการเก็บรักษาของอาหารฟรีซดรายอยู่ระหว่าง 7-10 ถึง 25 ปี ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหาร

ด้วยเหตุนี้ ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์จึงยังคงเดิม และไม่สำคัญว่าบรรจุภัณฑ์ระเหิดจะอยู่ในกระเป๋าเป้สะพายหลังของคุณกี่ปี
___________________________________________________.