คานาเป้กับกุ้งเสียบไม้ กุ้งในเตาอบ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลอบ กุ้งเสียบไม้เสียบไม้

กุ้งเสียบไม้เสียบไม้อบในเตาอบพร้อมมะนาวและเครื่องเทศหอม - ถือเป็นเมนูเด็ดสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก จานนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที ดูสวยงามบนโต๊ะ และรสชาติก็สุดยอดไปเลย!

วัตถุดิบ

• กุ้งละลายและปอกเปลือก - 700 กรัม
• มะนาว - 1-2 ชิ้น
• เนย - 75 กรัม
• น้ำมะนาว - 65 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน

วิธีทำกุ้งเสียบไม้อบในเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

2.ละลายกุ้ง หากยังไม่ปอกเปลือก ให้ถอดหัวและเครื่องในออก

3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นตามผิว พยายามอย่าทำให้บางเกินไป โดยให้ชิ้นหนาพอที่จะเสียบไม้ได้

4. วางกุ้งและมะนาวฝานที่เตรียมไว้บนไม้เสียบไม้ แล้ววางลงบนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 5-7 นาทีจนอาหารทะเลมีสีชมพูอ่อน

อย่างไรก็ตาม กุ้งเสียบไม้ก็สามารถย่างบนตะแกรงได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ คุณควรใช้ไม้เสียบโลหะ ไม่ใช่ไม้เสียบไม้

5. มาเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - ซอส ละลายเนยในกระทะใบเล็ก เติมน้ำมะนาว กระเทียมสับ ไธม์ ออริกาโน ใบโหระพา และพริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศได้กลิ่นหอม หลังจากนั้นจะต้องใส่ซอสครีมลงไป

โปรดทราบว่าบางครั้งกุ้งก็ขายเค็มไปแล้ว อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อไม่ให้ขนมมีปริมาณมากเกินไป

วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงาม? และคานาเป้นี้ไม่เท่ากัน!

คานาเป้เป็นแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีขนาดไม่เกิน 3-4 ซม. แซนวิชขนาดเล็กอร่อยและสวยงามมากเหล่านี้จะประดับประดางานพิเศษใด ๆ และมอบความสุขด้านสุนทรียศาสตร์และการทำอาหารอย่างแท้จริงแก่แขกทุกคน

คานาเป้ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ง่ายเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการสร้างสรรค์ไว้ล่วงหน้า

อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม - คานาเป้กุ้งอร่อยมาก เนื่องจากอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิด จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้รสชาติที่กลมกล่อม พยายามทำให้แขกของคุณพอใจด้วยความละเอียดอ่อน - คุณจะเห็นว่าพวกเขาจะต้องพึงพอใจ!

วันนี้เราขอแนะนำตัวเลือกในการเตรียมคานาเป้กุ้งสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• กุ้งแช่แข็งต้มขนาดใหญ่ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส (พันธุ์แก่) - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกดอง - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังปิ้ง (ขาว) - ตามต้องการ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไม้เสียบสำหรับตกแต่งคานาเป้

การตระเตรียม

เพื่อเตรียมคานาเป้สำหรับเทศกาล เราแนะนำให้ใช้คานาเป้ขนาดใหญ่และสวยงาม ต้มแช่แข็งอาหารทะเล. มักเรียกกันว่ากุ้งหลวงหรือกุ้งกุลาดำ ขั้นแรกให้นำผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งก่อน


ตอนนี้ต้องต้มกุ้งเป็นเวลา 2 นาที ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอม เทน้ำหนึ่งแก้วและน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมเกลือหนึ่งกำมือ และผักชีฝรั่งสองสามก้าน จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟ เมื่อน้ำดองเดือดให้ใส่กุ้งลงไป หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ ปล่อยให้กุ้งนั่งในน้ำดองประมาณ 10 นาที นี่จะทำให้พวกเขามีอารมณ์ฉุนเฉียวมากขึ้น


แกะเปลือกและหัวออกจากกุ้งที่เย็นลงเล็กน้อย


หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นและพริกไทยเป็นชิ้น เปลี่ยนฮาร์ดชีสให้เป็นก้อนขนาดกลางที่เรียบร้อย


ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง จากนั้นตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ


มาถึงช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุดในขั้นตอนการเตรียมคานาเป้แล้ว ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนไม้เสียบไม้ประดับหลากสีสัน สลับส่วนผสมที่เตรียมไว้ จัดลำดับส่วนผสมตามที่เห็นสมควร แต่จำไว้ว่าขนมปังควรมาก่อน

เสิร์ฟคานาเป้กุ้งเสียบไม้ที่โต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานที่สวยงาม หากคุณไม่วางแซนด์วิชลงบนโต๊ะทันที ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แห้ง

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงอย่างเดียวสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์! การทำคานาเป้อาหารทะเลมีหลากหลายรูปแบบ เนื่องจากกุ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด จึงมีขอบเขตที่ยิ่งใหญ่สำหรับจินตนาการ

คานาเป้กับกุ้งและแตงกวา

ตัวอย่างเช่น สัตว์ทะเลเหล่านี้เปิดใจจากด้านใหม่ควบคู่กับแตงกวา

และถ้าคุณเพิ่มครีมชีส เช่น มาสคาร์โปนหรือริคอตต้า ลงในเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยม คุณจะได้รับการแสดงดอกไม้ไฟแห่งรสชาติและความอ่อนโยนอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามของว่างนี้ปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณอย่างสมบูรณ์

และถ้าคุณต้องการ คุณไม่สามารถเพิ่มอะไรเลยได้ เพียงหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนไม้เสียบเป็นรูปหีบเพลง จากนั้นทำแบบเดียวกันกับอาหารทะเลแล้วทำหีบเพลงผักอีกครั้ง อย่างแท้จริง 10 นาทีและของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ก็พร้อมแล้ว!

Canapés สำหรับวันหยุดยังสามารถทำในรูปแบบของ vol-au-vents ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องม้วนแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปวงแหวน หลุมที่ได้สามารถเติมครีมหรือชีสแปรรูปได้เช่นเดียวกับคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร สิ่งที่เหลืออยู่คือวางกุ้งหลวงไว้ด้านบนแล้วเสียบอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนไม้เสียบ

อีกสูตรที่ดีสำหรับของว่าง ขนมปังปิ้งควรตัดตามแนวทแยงออกเป็น 4 ชิ้น อัดจาระบีสามเหลี่ยมที่ได้ด้วยครีมหรือชีสแปรรูปเหลว ร้อยแตงกวาเป็นเส้นบางๆ ลงบนไม้เสียบรูปหีบเพลง จากนั้นวางกุ้งลงไป แล้วสอดปลายเข้าไปตรงกลางของสามเหลี่ยมขนมปังและครีม

คานาเป้กับกุ้งและสับปะรด

หากคุณต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับวันหยุดของคุณ สับปะรดคือตัวเลือกที่ดีที่สุด วิธีง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยม แต่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือการใส่สับปะรดและกุ้งกุลาดำลงบนไม้เสียบ คานาเป้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด - พวกเขาจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับขนม

อีกทางเลือกที่หรูหราสำหรับการตกแต่งคานาเป้นั้นเรียบง่ายเหมือนครั้งก่อน วางใบสะระแหน่ ใบโหระพา หรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่นๆ บนชิ้นสับปะรด เราวางกุ้งไว้ด้านบนแล้วเสียบไม้เข้าไป - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารพร้อมที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาและท้องของแขก

คานาเป้กับกุ้งและมะกอก

ตัวเลือกคานาเป้ที่น่าพึงพอใจมากขึ้นเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปัง ปิ้งขนมปังฝรั่งเศสชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะหรือเตาอบที่แห้ง โรยขนมปังกรอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางผักกาดหอมลงไป โรยหน้าด้วยกุ้งและมะกอกหรือมะกอก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสียบไม้เสียบเข้าไปในความงามนี้และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะได้

ทาครีมชีสบนขนมปังกรอบแล้วแทงด้วยไม้เสียบซึ่งมีมะกอก มะกอก และกุ้งอยู่แล้ว

คานาเป้กุ้งทอด

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางกุ้งต้มและปอกเปลือกลงในกระทะที่มีเนยละลายแล้วพลิกกลับเป็นระยะ ๆ นำไปไว้ในสถานะที่ต้องการ กุ้งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผักสด เช่น แตงกวา และมะเขือเทศเชอรี่

หากต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหรูหราอย่างรวดเร็ว เพียงวางกุ้งทอดบนมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกแล้วเสียบไม้เสียบตรงกลางอาหาร คุณสามารถทอดกุ้งในแป้งได้

กุ้งบนแครกเกอร์

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังเพื่อทำคานาเป้แสนอร่อย แครกเกอร์น่าทึ่งมากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้! หากคุณใส่ครีมชีสหนึ่งช้อนเต็มบนคุกกี้เนื้อบางแล้วใส่กุ้งลงไป คุณจะได้อาหารอันโอชะที่ดูสวยงามและมีรสชาติที่น่าทึ่ง แน่นอนว่าสมุนไพรสดจะทำให้บริษัทที่น่าทึ่งนี้เจือจางลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คานาเป้กับกุ้งและชีส

กุ้งและชีสเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่ก็เป็นที่โปรดปรานของนักชิมทุกคนไม่น้อย นอกจากความจริงที่ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าทึ่งและมีรสชาติดีแล้ว ยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย ร้อยชีสหนึ่งก้อน มะกอกหรือลูกพรุนหนึ่งชิ้นลงบนไม้เสียบ ชีสหนึ่งก้อนอีกครั้ง และไส้กรอกรมควันดิบหนึ่งจาน หลังสามารถแทนที่ด้วยเบคอนหรือบาลิก ประกอบคานาเป้กับกุ้งหลวงเสร็จแล้ว ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยคงรูปทรงได้ดี

คุณยังสามารถทำคานาเป้ด้วยมะนาวซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารทะเลทุกชนิด วางปลายด้านหนึ่งของกุ้งไว้บนไม้เสียบ จากนั้นใส่มะนาวซีกแล้วส่งอีกด้านหนึ่งของกุ้งผ่านเครื่องทำคานาเป้ ใส่ส่วนผสมอันน่าทึ่งนี้ลงในชีสแข็งหรือ Adyghe ก้อนใหญ่

นอกจากกุ้งแล้ว คุณยังสามารถใช้เนื้อแห้งหรือเนื้อรมควัน ชีสมอสซาเรลลา และซอฟต์ชีสอื่นๆ ได้

คานาเป้กับมะเขือเทศและกุ้ง

คุณต้องการทำขนมปีใหม่อย่างรวดเร็วและง่ายดายหรือไม่? จากนั้นใส่กุ้ง มะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งลูก และชีสสี่เหลี่ยมลงบนไม้เสียบ

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอน จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมคานาเป้ วางกุ้งกุลาดำและมะเขือเทศเชอร์รี่บนไม้เสียบ เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟจานได้

คุณสามารถใช้วาโลวานซึ่งอบจากขนมพัฟเป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้

คานาเป้กับกุ้งและองุ่น

ส่วนผสมอันชาญฉลาดอีกอย่างหนึ่งคือกุ้งและองุ่น รสชาติของอาหารทะเลผสมผสานกับรสหวานของผลเบอร์รี่อย่างน่าอัศจรรย์ เพียงวางกุ้งตัวใหญ่และองุ่นลูกใหญ่ไว้บนไม้เสียบ ใส่ส่วนผสมลงในขนมปัง แครกเกอร์ หรือผลิตภัณฑ์อบอื่นๆ คุณสามารถตกแต่งความหรูหราด้วยสมุนไพรสด - อย่างอื่นจะไม่จำเป็น

ทำคานาเป้สวยๆ ได้ง่ายๆ โดยวางองุ่นไว้ระหว่างปลายทั้งสองข้างของกุ้งกุลาดำ คานาเป้ที่อร่อยและหรูหรามากจะทำให้แขกของคุณพอใจ

คานาเป้กับกุ้งและอะโวคาโด

อะโวคาโดจะทำให้คานาเป้มีรสชาติน่าสนใจและดูหรูหรายิ่งขึ้น การเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนั้นง่ายมาก วางกุ้งและอะโวคาโดฝานบนไม้เสียบ แล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะได้ตามใจชอบ

และถ้าคุณทาขนมปังกับครีมชีสผสมกับอะโวคาโดสับแล้ววางกุ้งไว้ด้านบน แขกจะได้รับความชื่นชมอย่างมาก!

กุ้งในเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยหมวกแชมปิญองพร้อมกุ้งที่ปรุงในเตาอบก็อร่อยเช่นกัน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ค่อนข้างสมเหตุสมผลที่กุ้งสามารถนำมารวมกับอาหารทะเลทุกชนิดได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ปลาแดงหรือหอยแมลงภู่ลงในคานาเป้ได้อย่างปลอดภัย และคาเวียร์สีแดงก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้
• คานาเป้จะเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นหลัก แต่สำหรับคนธรรมดาปรากฏการณ์เช่นนี้หาได้ยาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟคานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย แซนด์วิชเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับวอดก้า บิทเทอร์ เวอร์มุต ค็อกเทล ไวน์และแชมเปญ ชาและกาแฟ

• ควรเสิร์ฟคานาเป้กับอาหารที่สวยงามและหรูหรา จานพอร์ซเลนหรือจานที่ทำจากแก้วใสที่เลียนแบบคริสตัลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ จานที่มีคานาเป้ซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมดูสวยงามมาก แซนด์วิชสามารถเสิร์ฟบนขาสูงได้ - การนำเสนอนี้ดูหรูหรามาก

• เพื่อให้คานาเป้ใส่จานได้อย่างสะดวก ควรใช้มีด ส้อม หรือไม้พายขนาดกว้าง อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วแซนวิชที่เสียบไม้ก็สะดวกที่จะรับประทานอยู่ดี
• ควรวางคานาเป้บนจานชั้นเดียว เป็นกลุ่ม หรือเป็นแถวที่มีสีประเภทเดียวกัน การคำนวณที่ยอมรับโดยทั่วไปคือแซนวิช 8-10 ชิ้นต่อคน

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกกุ้ง

กุ้งตัวใหญ่เหมาะสำหรับเตรียมกุ้งเสียบไม้เนื่องจากขนาดของมัน สะดวกมากในการร้อยบนแท่งไม้ แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่ซื้อกุ้งปอกเปลือกแล้วย่อมง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม คนที่เอากุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกก็สามารถเอาเปลือกและเส้นเลือดในลำไส้ออก ("ด้าย" เส้นบางที่อยู่ตรงกลางตัวกุ้ง) แล้วปล่อยหางไว้ได้ เราจะยังคงต้องการมัน ยังไงก็ปอกเปลือกกุ้งแล้ว ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจำเป็นต้องทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2: หมักกุ้ง

ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำหมักสำหรับกุ้ง เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ตัดครึ่งและ บีบน้ำออกเทน้ำมะนาวคั้นสดลงในแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ลอกความสนุกออกจากเนื้อกระดาษแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด. คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากมี มันจะเร็วกว่านี้อีก สับผักชีบนกระดานแล้วใส่ชามลึก (กุ้งทั้งหมดควรใส่ในแนวตั้ง) ผสมผักใบเขียวและผิวเลมอนขูด เราจุ่มกุ้งที่หาง (นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ!) ลงในมวลนี้แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดและเสียบกุ้งลงบนไม้เสียบไม้

วางกระทะบนไฟร้อนและ เพิ่มน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. จากนั้นดึงกุ้งออกจากชามโดยให้หมักไว้ตรงหาง ใช้มีดด้านทื่อเอาน้ำดองส่วนเกินออก แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก มันเป็นประมาณ ข้างละ 3-4 นาทีเมื่อพร้อม ให้ใช้ที่คีบในครัวค่อยๆ หยิบกุ้งออกจากกระทะแล้วร้อยเข้ากับไม้เสียบ โดยเฉลี่ยแล้ว ไม้เสียบยาว 30 ซม. 1 อันสามารถใส่กุ้งขนาดกลางได้ 3 ตัว ไม้เสียบควรลอดผ่านหางและด้านหน้าตัวกุ้ง วางไม้เสียบไม้กับกุ้งทอดบนจานเสิร์ฟ โรยพริกไทยดำสดๆ เล็กน้อยด้านบน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซอสสำหรับกุ้งเสียบไม้

อย่าทิ้งส่วนผสมของผักชีและผิวเลมอน! ก็สามารถทำซอสได้อร่อย สำหรับเขาเรา เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปัดส่วนผสมบดในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย - ประมาณ 1 ช้อนชา - และเติมซอสสำเร็จรูปลงในเรือเกรวี่ (ขออภัยในความซ้ำซาก!)

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟกุ้งเสียบไม้!

ตอนนี้จำเป็นต้องใช้กุ้งเสียบไม้ น้ำที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและโรยน้ำมะนาวทั้งสองด้าน. เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงในเรือซอสลำที่สองแล้วเสิร์ฟโต๊ะพร้อมกุ้งหนึ่งจานและเรือซอสทั้งสองลำ! อร่อย!

หากคุณไม่พบกุ้งตัวใหญ่ตามร้านค้า คุณสามารถใช้กุ้งแบบปกติได้ แต่สิ่งที่แนะนำสำหรับพวกเขาไม่ใช่ผิวเลมอนที่จับคู่กับผักชี แต่เป็นซีอิ๊วพร้อมน้ำมะนาวและสมุนไพรสองสามหยดตามรสนิยมของคุณ และรับทราบ กุ้งธรรมดาอาจมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับไม้เสียบเนื้อหนา ในกรณีนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้ไม้จิ้มฟันหากคุณไม่ต้องการเบี่ยงเบนไปจาก "ศีล" ของสูตรมากเกินไป - แทนที่จะเสียบไม้ คุณสามารถเสิร์ฟโต๊ะพร้อมกุ้ง วางบนใบผักกาดหอม หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ - ก่อนใส่น้ำมะนาวในตู้เย็นควรปิดฝาหรือฟิล์มไว้จะดีกว่า วิตามินไม่ระเหยเร็วนัก - นี่คือประการแรก และประการที่สองน้ำผลไม้คั้นสดดูดซับกลิ่นภายนอกได้เป็นอย่างดีและสิ่งนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับเรา - คุณสามารถดึงกุ้งเสียบไม้ดิบๆ แล้วทอดบนแท่งในกระทะได้ ถ้ากระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลางอนุญาต

13.03.2018

โดยปกติแล้วอาหารทะเลดังกล่าวจะทอดหรือต้ม แต่กุ้งในเตาอบจะออกมาดีกว่า - พวกมันยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ นอกจากนี้น้ำมันทอดยังไม่ "อุดตัน" รสชาติตามธรรมชาติ ใช้ไอเดียสุดเจ๋งนี้และทำซ้ำในห้องครัวของคุณ!

นี่คือจานสากล สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานร้อนที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ หากคุณปรุงเนื้อกุ้งในเตาอบตามสูตรนี้ก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 600 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• มะนาว (ไม่จำเป็นมะนาว)

การตระเตรียม:

กุ้งแม่น้ำที่อร่อยที่สุด!

ในการปรุงเนื้อกุ้งหลวงในเตาอบ คุณสามารถใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่าซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่อาหารทะเลในน้ำดอง แต่อาหารจานนี้จะมีรสชาติที่เยี่ยมยอดอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 500 กรัม
• ผงขิง - 0.5 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• พริก - 3 ช้อนชา ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1/2 โต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู - 1 โต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้เพราะกุ้งในเตาอบพร้อมกระเทียมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ฉุนมาก และความลับทั้งหมดอยู่ที่กระเทียมและซีอิ๊วซึ่งใช้แทนเกลือ ช่วยให้กุ้งอบในเตาอบคงความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้งดิบ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 3 โต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วคลาสสิค - 25 มล.
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงกุ้งมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นกุ้งจะแห้ง!

อร่อยและรื่นเริง - กุ้งเสียบไม้ขนาดเล็ก

สำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก อาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมเหมาะอย่างยิ่ง - กุ้งเสียบไม้ในเตาอบ ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 800 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/2 ถ้วย;
• เนย - 80 กรัม;
• เครื่องเทศแห้ง: ออริกาโน, โหระพา, ใบโหระพา - ครึ่งช้อนชาต่ออัน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - หลายก้าน;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ในบันทึก! บางครั้งอาหารทะเลก็ขายแบบเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นควรศึกษาฉลากบนบรรจุภัณฑ์

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้แล้ว - กุ้งยัดไส้ชีส

ของว่างที่รวดเร็วและน่ารับประทานมากซึ่งมักจะทานคู่กับปัง! ใน บริษัท ใดก็ได้ - กุ้งกับชีสในเตาอบ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ภายใน 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้งดิบ - 900 กรัม - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 3 โต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมแห้ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

คานาเป้กุ้งช่วยให้คุณจัดโต๊ะด้วยอาหารทะเลเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากหรือใช้เวลาเตรียมอาหารนาน นี่เป็นโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ งานองค์กรขนาดเล็ก หรืองานบุฟเฟ่ต์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คัดสรรวัตถุดิบเพื่อเน้นถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของกุ้ง

คุณจะต้องการ:

• กุ้งแช่แข็ง 10 ตัว;
• 5 มะเขือเทศเชอรี่;
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• ขนมปังดำชิ้นหนึ่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งโดยเทน้ำเดือด 2 นาที แล้วจึงปอกเปลือก
2. มะเขือเทศเชอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 ซีก
3. ขนมปังและพาเมซานถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
4. วางชีสและมะเขือเทศเชอร์รี่โดยหั่นด้านลงบนชิ้นขนมปัง วางกุ้งไว้ด้านบน
5. คานาเป้พันอยู่บนไม้เสียบและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้กับสับปะรด

ผลไม้และกระเทียมที่แปลกใหม่ทำให้คานาเป้ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นต้นฉบับ น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ

รายการร้านขายของชำ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 กลีบกระเทียม
• ชีส 40 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 3 วง
• บาแกตต์;
• มายองเนส 20 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก 25-30 ตัว

การเรียงลำดับ

1. ต้มไข่ให้แข็งแล้วบดด้วยส้อม
2. แหวนสับปะรดและชีสถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ส่วนผสมจะถูกผสม มวลที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยมายองเนส (ควรทำเอง) และกระเทียมสับ
4. บาแกตต์ถูกตัดเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะแห้งที่มีการเคลือบสารกันติดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
5. วางกระเทียมบนขนมปังเป็นชั้นหนาและวางกุ้ง 2-3 ตัวไว้ด้านบน
6. คานาเป้วางบนไม้เสียบแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทานอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่ควรเสียบไม้เสียบจากด้านบน แต่เสียบเข้าที่ด้านข้างของคานาเป้โดยทำมุมเล็กน้อย

กับกุ้งแม่น้ำ

นอกจากอาหารทะเลแล้ว คานาเป้เหล่านี้ยังต้องการส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ส้มช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเปรี้ยวและความเผ็ดเล็กน้อย และชีสช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ด้วยกลิ่นใหม่

คุณจะต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ 200 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ชีสแข็ง 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม 2 นาที แล้วปอกเปลือก
2. มะนาวพร้อมเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ชีสถูกตัดเป็นก้อน
4. ขั้นแรก วางหางกุ้งไว้บนไม้เสียบ ตามด้วยมะนาว 1 ชิ้น ส่วนด้านที่สองของกุ้งและชีส
5. อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับละเอียด ไวน์ขาวและไวน์แดง

คานาเป้ร้อนกับเบคอน

เนื้อสัตว์และอาหารทะเลมักไม่ค่อยรวมอยู่ในจานเดียวกัน อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างกุ้งร้อนกับเบคอนเนื้อนุ่มทำให้เกิดรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมของว่าง:

• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• เบคอน 10 แผ่น;
• มะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน

1. กุ้งแกะเปลือกแล้ว โดยกรีดที่ด้านหลังลำไส้จะถูกเอาออก
2. มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลายชิ้น
3. เบคอนแต่ละแผ่นห่อด้วยกุ้ง 1 ตัวและมะนาวซีกซีก
4. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250°C
5. วางกุ้งห่อเบคอนลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 นาที
6. กุ้งอบเสียบไม้เสียบไม้เสิร์ฟร้อน

พร้อมกุ้งและอะโวคาโด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่สวยงาม ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรสชาติที่แปลกใหม่

รายการส่วนผสม:

• ขนมปังขาว 1 ชิ้น
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• มายองเนสเบา 20 กรัม
• กุ้ง 9 ตัว;
• 1 มะนาว;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• 1 กระเทียม

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ขนมปังมีสีน้ำตาลในกระทะแห้งและแบ่งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยม
2. อะโวคาโดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียด
3. กุ้งแช่แข็งพร้อมกับมะนาวถูกโยนลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 2.5 นาที
4. วางส่วนผสมบนขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: อะโวคาโด, มายองเนส, กุ้ง, ใบผักชีฝรั่ง
5. คานาเป้แต่ละอันถูกแทงด้วยไม้เสียบแล้วโรยด้วยหัวหอม

วิธีทำมะม่วง

ของว่างที่น่ารับประทานพร้อมบาแกตต์กรอบและกลิ่นหอมของสมุนไพรโพรวองซ์จะไม่ทำให้นักชิมทุกคนไม่แยแส

สารประกอบ:

• กุ้งแม่น้ำ 300 กรัม
• บาแกตต์ 130 กรัม
• มะม่วง 1 ผล
• เนย 60 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 3 กรัม
• รากขิงบด 3 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

การเรียงลำดับ

1. ตั้งน้ำมัน 20 กรัมในกระทะ เติมผงขิง น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศเล็กน้อย
2. วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ พวกเขาเค็มพริกไทยและทอดในส่วนผสมเผ็ดเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
3. ในน้ำมันที่เหลือทอดบาแกตต์แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. มะม่วงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. ใช้ไม้เสียบกุ้ง บาแก็ตกรอบ หรือมะม่วง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยวางอยู่บนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟบนโต๊ะ

การปรุงอาหารด้วยแตงกวา

ของว่างนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติสดชื่น

คุณจะต้องการ:

• กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• แตงกวาสด 1 อัน
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. วางอาหารทะเลและใบกระวานลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที
2. กุ้งปอกเปลือกเย็น
3. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นหนา
4. มอสซาเรลล่าถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
5. วางแตงกวาฝานไว้บนไม้จิ้มฟัน จากนั้นตามด้วยชีสมอสซาเรลลาและกุ้ง
6. ก่อนที่จะวางคานาเป้ลงบนโต๊ะเทศกาล ควรโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยใบโหระพา

คานาเป้กับกุ้งลายเสือ

จานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่งดงามอีกด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กุ้งกุลาดำแช่แข็ง 12 ตัว;
• พริกหยวกสีส้มและสีแดงอย่างละครึ่งหนึ่ง
• แตงกวาเรือนกระจก 1 อัน
• เนย 30 กรัม
• ขนมปังแซนด์วิช
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทยดำและขาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เก็บกุ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที เย็นและปอกเปลือก
2. พริกหวานจะถูกสับแบบสุ่ม
3. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เปลือกถูกตัดออกจากขนมปังเศษถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
5. ขนมปังแต่ละชิ้นทาเนย
6. ใช้ไม้เสียบไม้ไผ่แทงกุ้งลายเสือก่อน จากนั้นจึงใส่พริกหยวกสองสี แตงกวาฝาน ขนมปังและเนย
7. ก่อนที่จะนำเสนอคานาเป้ให้กับแขก อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเติมเกลือและโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย