บ้าน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ น้ำนมเบิร์ช: การสกัด, การเก็บรักษา, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ วิธีการม้วนไม้เบิร์ช SAP? การเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

น้ำนมเบิร์ช: การสกัด, การเก็บรักษา, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ วิธีการม้วนไม้เบิร์ช SAP? การเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

ยางไม้เบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่สามารถนำมาประกอบเป็นสารสกัดจากผลไม้หรือผักได้ เนื่องจากถูกสกัดจากต้นไม้โดยตรง ไม่ใช่จากผลไม้ รสชาติของมันคุ้นเคยสำหรับพ่อแม่ของเรามากกว่าส้มหรือแอปเปิ้ลสำหรับเรา แต่วันนี้หายากมากที่จะหาน้ำเบิร์ชแท้ลดราคา รู้ว่าความกังวลในปัจจุบันประโยชน์ของไม้เบิร์ชมีประโยชน์อย่างไรพวกเขาจะให้ความสำคัญกับตลาดการขายนี้มากขึ้นเพราะคุณสมบัติการรักษาในเครื่องดื่มนั้นผสมผสานกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ลักษณะ

น้ำนมเบิร์ชเป็นของเหลวใสไม่มีสีมีกลิ่นหอมซึ่งดับกระหายได้ดีและมีองค์ประกอบที่หายาก เบิร์ชให้น้ำหวานที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ซึ่งรวมสารออกฤทธิ์มากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา

สารประกอบ.

ของเหลวประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้ กรดอินทรีย์ แทนนิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ประโยชน์และอันตรายของยางไม้เบิร์ชอธิบายโดยองค์ประกอบที่ใช้งาน

วิตามิน: C, กลุ่ม B (มีอย่างอื่น แต่ในสัดส่วนเล็กน้อย)
ธาตุ: โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 24 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและองค์ประกอบที่หายาก สารสกัดจากเบิร์ชจึงได้รับการระบุเพื่อปรับปรุงสภาพในหลายโรคและเพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักต่อไป เป็นการทดแทนตามธรรมชาติสำหรับสารกระตุ้นเทียมและเครื่องดื่มชูกำลัง ยาครอบจักรวาลซึ่งใช้เป็นประจำจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ความคิดที่น่าสงสัย แต่เป็นไม้เรียว SAP มีประโยชน์คำตอบที่ชัดเจนนั้นมีประโยชน์

สรรพคุณทางยาเพื่อสุขภาพของมนุษย์

เครื่องดื่มเบิร์ชแสนอร่อยจะช่วยชำระร่างกายของเสียที่เป็นอันตราย ขจัดเกลือ และบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้งานได้มันจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังด้วยโรคผิวหนังต่าง ๆ และแม้แต่โรคสะเก็ดเงินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในนั้นจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจ คุณสมบัติการรักษาที่มีประสิทธิภาพทำให้ "เลือด" ของต้นเบิร์ชขาดไม่ได้สำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่มีโรคและเงื่อนไขต่างๆ

สำหรับตับ

มันทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ตับทำความสะอาดเลือดของสารพิษและสารพิษได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดตับด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย เพิ่มการผลิตน้ำดีด้วยโรคตับการใช้น้ำผลไม้จะช่วยเสริมผลของยาและลดผลกระทบด้านลบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ด้วยโรคเบาหวาน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะกลายเป็นค็อกเทลวิตามินที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยต่อสู้กับโรค มันทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและสมดุลของสารทำความสะอาดไตและตับที่มียามากเกินไป อา รสหวานซึ่งผู้ป่วยแทบไม่สามารถเข้าถึงได้ ทำให้สารกระตุ้นตามธรรมชาตินี้เป็นที่ต้องการมากขึ้น ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และร่วมกับสารสกัดจากพืชชนิดอื่นๆ

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ด้วยการอักเสบของตับอ่อน มีข้อจำกัดที่ร้ายแรงเกี่ยวกับอาหารที่อาจเป็นอันตราย น้ำนมเบิร์ชด้วยการทำความสะอาดฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดจะช่วยได้อย่างแท้จริงในการต่อสู้กับโรค เพื่อเพิ่มผลมันผสมกับน้ำมันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตับอ่อนอักเสบเพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์เติมเต็มซึ่งกันและกัน

ด้วยโรคเกาต์

คุณสมบัติการขับถ่ายของยางไม้เบิร์ชมีประโยชน์มากสำหรับโรคเกาต์ซึ่งมีลักษณะโดยการสะสมของเกลือในข้อต่อที่เพิ่มขึ้น ใช้ทุกวันสารสกัดทำให้กระบวนการเผาผลาญที่สั่นคลอนเป็นปกติและช่วยเพิ่มการกำจัดคราบสกปรก

ด้วยโรคกระเพาะ

น้ำยางไม้เบิร์ชธรรมชาติยังมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ มันจะช่วยฟื้นฟูความอยากอาหาร ลดความเจ็บปวด และในกรณีของการกัดเซาะ มันจะส่งเสริมการรักษาแบบเร่ง การเป็นกลางไม่ได้เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารทำให้ร่างกายได้รับสารออกฤทธิ์

สำหรับไต

กระบวนการอักเสบในไตสามารถรักษาได้ง่ายและรวดเร็วขึ้นในขณะที่ใช้น้ำยางไม้เบิร์ช น้ำหวานเป็นยาฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะที่แรง น้ำหวานจะระงับการอักเสบ บรรเทาอาการบวมน้ำ และทำความสะอาดระบบขับถ่ายของเสีย

สำหรับโรคหวัด

เจ็บคอ น้ำมูกไหล ไอ - น้ำนมเบิร์ชจะมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือก เร่งการฟื้นตัว และช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ด้วยความเครียดทางจิตใจ

ฟรุกโตสและน้ำตาลอื่น ๆ ในองค์ประกอบจะช่วยบำรุงสมองในช่วงที่จิตใจทำงานหนักเกินไป ระหว่างการสอบ บรรเทาอาการปวดหัวและความเครียด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ไม่กี่แก้วต่อวันและการศึกษาจะง่ายขึ้น อารมณ์จะเพิ่มขึ้น ความจุหน่วยความจำจะเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากผลการรักษาซึ่งจำเป็นเมื่อโรคได้มาถึงแล้วและคุณต้องต่อสู้กับมัน ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงอีกด้วย

สำหรับการลดน้ำหนัก.

แคลอรี่ขั้นต่ำและสารออกฤทธิ์ที่ทำให้ต้นเบิร์ชเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหาร ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ทำความสะอาดร่างกาย ขจัดของเหลวส่วนเกิน และป้องกันการสะสมของไขมัน พวกเขาเสริมอาหารต่าง ๆ และแทนที่ของว่างและอาหารว่างยามบ่าย ฟรุกโตสสนองความหิวโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี และคุณสมบัติยาชูกำลังของของเหลวจะทำให้ง่ายต่อการทนต่อการปฏิเสธอาหารมื้อหนักโดยสมัครใจ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ไม่มีสารก่อภูมิแพ้และจะไม่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารก แต่รับประกันได้ว่าจะช่วยได้ นอกเหนือจากการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็นแล้ว ยังทำให้อุจจาระเป็นปกติและบรรเทาอาการบวมที่ทรมานสตรีมีครรภ์จำนวนมาก มันจะช่วยให้ไตที่ประสบภาวะน้ำหนักเกิน รักษาน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และด้วยพิษร้ายก็จะกลายเป็นเพียงความรอดจากความทุกข์ยาก ซึ่งสามารถทดแทนได้เกือบทั้งหมด เบี้ยเลี้ยงรายวันของเหลว น้ำทับทิมระหว่างตั้งครรภ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ควรดื่มด้วยความระมัดระวัง

เมื่อให้นมลูก

เมื่อให้นมลูกจะไม่เพียงทำให้นมมีประโยชน์มากที่สุด แต่ยังเพิ่มการผลิตด้วย นี่เป็นวิธีการรักษาที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมอย่างเป็นธรรมชาติ

สำหรับเด็ก.

ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของทารกตั้งแต่อายุหนึ่งขวบขึ้นไป เขาจะปกป้องพวกเขาจากโรคหวัดปรับปรุงการทำงานของท้องให้พลังงาน แต่ไม่ควรซื้อ แต่เป็นไม้เบิร์ชธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและกรดซิตริก

สำหรับผู้ชาย.

และต้นเบิร์ชจะให้ความช่วยเหลือที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการมีเพศสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งน้ำผลไม้ของมันต่อสู้กับการอักเสบที่มาพร้อมกับปัญหาต่อมลูกหมากได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชายได้อย่างมาก ซึ่งแตกต่างจากเชื้อก่อโรค สารเพิ่มประสิทธิภาพตามธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อหัวใจ

ในด้านความงาม

คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบของของเหลวเบิร์ชถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อต่อสู้กับความไม่สมบูรณ์และปรับปรุงสภาพของผิวหน้าและเส้นผม

สำหรับผิวหน้า. แทนนินและสารกระตุ้นทางชีวภาพในองค์ประกอบของน้ำหวานนั้นมีประสิทธิภาพในการต่อต้านสิว คุณสามารถเช็ดผิวด้วยน้ำผลไม้บริสุทธิ์ ซึ่งไม่เพียงแต่จะกำจัดสิวเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มชื้นและปรับสีผิวด้วย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน พวกเขารวมน้ำผลไม้และการรักษาดินเหนียวสีในมาสก์เจือจางวัตถุดิบให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและทาลงบนใบหน้า หลังจากล้างผลิตภัณฑ์ออกแล้วผิวจะถูกเช็ดด้วยน้ำผลไม้

สำหรับผม. เพื่อให้เส้นผมงอกเร็วขึ้น เงางาม และไม่เป็นรังแค ควรเปลี่ยนครีมนวดผมที่ซื้อมา น้ำผลไม้ธรรมชาติต้นเบิร์ชสระผมด้วยองค์ประกอบการรักษานี้ มาสก์บำรุงผิวและกระชับรูขุมขนเตรียมจากน้ำหญ้าเจ้าชู้และน้ำมันในอัตราส่วน 3/1 ผสมส่วนประกอบให้ละเอียดแล้วถูลงบนหนังศีรษะ 20 นาทีก่อนล้าง ศีรษะปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนและห่อแล้วล้างด้วยแชมพูที่เป็นกลาง ใช้มาสก์สัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณรอ

สำหรับผิว. ก้อนน้ำแข็งจากต้นเบิร์ชจะช่วยปรับโทนสี บำรุง และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว พวกเขาเช็ดใบหน้า ลำคอ เนินอก คุณสามารถรวมน้ำหวานกับการแช่ชาเขียว, ยาต้มดอกคาโมไมล์

วิธีการสะสม

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของเหลวและลดอันตรายที่เกิดกับต้นไม้ระหว่างการเก็บรวบรวม จำเป็นต้องเก็บน้ำผลไม้อย่างเหมาะสม

สถานที่นี้อยู่ห่างจากออโต้บาห์นและทางรถไฟเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ถูกเสริมด้วยตารางเคมีทั้งหมด
ช่วงเวลาคือตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงเมษายนซึ่งเป็นช่วงที่กระแสน้ำได้เริ่มขึ้นแล้วและใบไม้ก็ยังไม่บาน เมื่อใดที่จะรวบรวมเมเปิ้ล SAP ก็เป็นคำถามที่น่าสนใจเช่นกัน
ต้นไม้เป็นไม้เรียวสำหรับผู้ใหญ่ซึ่งมีเส้นรอบวงอย่างน้อย 20 ซม. จากต้นเบิร์ชเล็กบางและน้ำหวานจะบางลงและอันตรายจากการทำลายรูรดน้ำนั้นสูงกว่า
รู - ส่วนตามยาวหรือรูเจาะที่มุมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กลึกสูงสุด 5 ซม. ใส่ท่อกลวงพลาสติกหรือเหล็กเข้าไปในรูปลายจะถูกส่งไปยังภาชนะ
ตำแหน่งของหลุมอยู่ทางด้านใต้ของลำต้น ที่ระดับ 20 - 40 ซม. จากพื้นดิน
ปริมาณ - แม้ว่าคุณจะสามารถทำให้เครียดได้ตลอดทาง โดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง ต้นไม้สามารถทิ้งของเหลวได้ประมาณหนึ่งลิตร ถ้าต้นเบิร์ชเก่าขนาดใหญ่ คุณสามารถยืมสองสามลิตรโดยทำรูสักสองสามรูในลำต้น
เวลา - ในระหว่างวันกระแสจะแรงขึ้น เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสุ่มตัวอย่างคือตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 17.00 น.
การเก็บรักษา - เพื่อให้ต้นไม้ไม่หมดอายุหลังการเก็บเกี่ยว หลุมถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้งหรือเสียบด้วยตะไคร่สด

วิธีดื่ม

น้ำผลไม้เป็นกลางดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายแม้ในปริมาณมาก แต่สามแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับการป้องกันหรือเพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ด้วยการรักษาจำนวนนี้จะเพิ่มเป็นสองเท่าและเมาในขณะท้องว่าง นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนน้ำที่บริโภคต่อวันได้อย่างสมบูรณ์ด้วยผลิตภัณฑ์ (จากธรรมชาติเท่านั้น)

วิธีประหยัดน้ำเบิร์ชที่บ้าน

น้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของของเหลวที่เก็บสดจะต้องกรองและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน เพื่อตุนน้ำหวานสำหรับใช้ในอนาคต น้ำหวานนั้นจะถูกแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

การเก็บรักษาที่บ้าน

สารอาหารส่วนหนึ่งจะหายไประหว่างการเก็บรักษา ซึ่งแตกต่างจากการแช่แข็ง แต่นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว มีสองวิธีที่นิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

การทำหมัน - ของเหลวบนความร้อนต่ำถูกนำไปที่อุณหภูมิ 80 ° เทลงในแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและพาสเจอร์ไรส์ เก็บในที่มืดและเย็น เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) ชิ้นส้มหรือมะนาว แต่จากนั้นคุณต้องต้มองค์ประกอบและมันจะสูญเสียองค์ประกอบที่ใช้งานมากขึ้น
การทำสมาธิเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเมื่อมีปัญหากับสถานที่ น้ำผลไม้จะระเหยด้วยความร้อนต่ำจนเหลือหนึ่งในสี่ของปริมาตรและก่อนใช้จะเจือจางด้วยน้ำเป็นปริมาณเดิม

ข้อห้าม

น้ำนมเบิร์ชสามารถสร้างอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่มีเกสรไม้เรียวเป็นเชื้อโรคเท่านั้น และด้วยความระมัดระวังควรใช้กับนิ่วในไตและนิ่วในถุงน้ำดี มันสามารถทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของการก่อตัวและการอุดตันของหลอดเลือด

สูตรทำเครื่องดื่มจากต้นเบิร์ช

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและปรับปรุง ความอร่อยตั้งแต่สมัยโบราณ kvass ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ถูกสร้างขึ้นจากไม้เบิร์ช

Kvass กับลูกเกด:

น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
ลูกเกด - zhmenya
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผลไม้สดถูกกรองเทลงในภาชนะแก้วเติมส่วนประกอบทั้งหมด หากอุ่นน้ำหวานเล็กน้อย การหมักก็จะเข้มข้นขึ้น
องค์ประกอบถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน
kvass หมักถูกจิบ ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็นเก็บได้นานหลายเดือน

Kvass กับผลไม้แห้ง:

น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
ผลไม้แห้ง - 200 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม

ของเหลวถูกกรองลูกเกดและผลไม้แห้งจะถูกล้างให้สะอาดทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้
คอนเทนเนอร์ถูกทิ้งไว้ในห้องกับ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันสั่นเป็นครั้งคราว
kvass หมักถูกกรองเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ผู้ที่ชื่นชอบความหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส แต่การหมักจะไม่ใช้สารให้ความหวาน

ด้วยกรดซิตริก:

น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมจะถูกผสมในภาชนะแก้วและปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นโดยไม่จำเป็นต้องกรอง kvass ดังกล่าว เติมสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรสำหรับฤดูหนาว:

น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวครึ่งหนึ่ง

มะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ปกคลุมด้วยน้ำตาลเทน้ำผลไม้ใส่ไฟช้า
นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และลูกเกด มะนาวฝานบางๆ หรือส้มลงในโถ

น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
น้ำตาล - ¾ถ้วย
โรสฮิปแห้ง - กำมือหนึ่ง

โรสฮิปถูกล้างเทลงในกระทะเติมน้ำตาลและของเหลวนำไปต้มบนไฟอ่อนและต้มเป็นเวลาหลายนาที
เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อ

ยางไม้เบิร์ชเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันทางเคมีที่อาจทำอันตรายมากกว่าผลดี ในฤดูหนาวจะชดเชยการขาดวิตามิน และในฤดูใบไม้ผลิจะช่วยฟื้นฟูร่างกาย

หลายคนชอบไม้เบิร์ชหรือไม้เลี้ยงผึ้ง แต่มีคนซื้อมันสำเร็จรูป และบางคนมีประเพณีที่จะเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชในต้นฤดูใบไม้ผลิ

นี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแปลกซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนซึ่งเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

แต่น่าเสียดายที่มีให้บริการเพียงเดือนเดียวของปี ดังนั้นหากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณในช่วงเวลาอื่นของปี คุณสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารแสนอร่อยหลายสูตร

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช

การเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชสำหรับฤดูหนาวจะเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในการเก็บน้ำควรเลือกต้นไม้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร

คุณจะต้องมีเครื่องมือในการเก็บยางไม้เบิร์ช ได้แก่ มีด (สำหรับตัดรู) และร่องสแตนเลส หลังจากที่คุณทำการกรีดบนต้นไม้แล้ว ให้สอดร่องสแตนเลสที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเข้าไป

น้ำจิ้มสุดเข้มข้นถึง 18.00 น. หลังจากที่คุณเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้ว ให้ปิดรูอย่างระมัดระวัง หากไม่เสร็จสิ้น แบคทีเรียจะเข้าไปอยู่ใต้เปลือกของต้นไม้และต้นไม้ก็จะเริ่มเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถปิดรูด้วยพิตช์สวน มอส ดินน้ำมัน ขี้ผึ้ง หรืออย่างอื่นก็ได้ สิ่งสำคัญ - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปิดรูทิ้งไว้

คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้มากขึ้นจากตอไม้เบิร์ช มีจำนวนไม่จำกัด ทันทีที่ใบเริ่มปรากฏบนต้นเบิร์ชการเคลื่อนไหวของน้ำจะหยุดลง

ตามเนื้อผ้า น้ำผลไม้จะถูกดื่มทันทีหลังจากเก็บ จนกระทั่งสูญเสียความสดและประโยชน์สูงสุด

ภายใน 2-3 วันสามารถเก็บไม้เบิร์ชไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินซึ่งจะไม่เสื่อมสภาพในช่วงเวลาดังกล่าว แต่แล้วมันก็จะเปรี้ยวและเปรี้ยวขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ถ้าอุณหภูมิใกล้ถึงจุดเยือกแข็ง น้ำผลไม้ก็จะคงอยู่ประมาณหนึ่งเดือน

อย่างไรก็ตาม คนที่รู้มาแต่ไหนแต่ไรเกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาต้นเบิร์ชเรียนรู้ที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาว หลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวไม้เบิร์ชโดยการบรรจุกระป๋องยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน

วิธีการรักษาต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับการคั้นน้ำเบิร์ช

ยางไม้เบิร์ชโรลลิ่งสไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับพื้นฐานของการบรรจุกระป๋องที่บ้านและมีประสบการณ์ตรง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทวัตถุดิบลงไป กระทะเคลือบ, ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 80-90 องศาและปิดจุกในขวดโหล ต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดหมดจด ยางไม้เบิร์ชที่ม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าหนาทึบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

นี่คือวิธีการรับน้ำนมเบิร์ชกระป๋องตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง ควรเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีปิดยางไม้เบิร์ชด้วยน้ำตาล

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เบิร์ช SAP เป็นเวลานาน ใช้ขวดที่สะอาดฝาฆ่าเชื้อสำหรับพวกเขาน้ำผลไม้ถูกนำไปต้มเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลต่อลิตรของน้ำผลไม้และ กรดมะนาวบนปลายช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมะนาวปอกเปลือกครึ่งลูก) เทลงในขวดที่ปิดฝา คุณไม่สามารถต้มน้ำได้ แต่อุ่นขึ้นเล็กน้อยเทลงในขวดแล้วใส่ในกระทะลึกเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที สูตรนี้ต้องใช้กรดซิตริกเนื่องจากเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

วิธีใส่น้ำเบิร์ชกับยีสต์

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ช: ใช้ยีสต์ 20 กรัมต่อน้ำนมแต่ละลิตร เทน้ำผลไม้ลงในกระทะตั้งไฟให้ยีสต์เจือจาง เปิดเผยน้ำผลไม้เป็นเวลา 4 วันในที่เย็น จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ต้นเบิร์ชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าเหมือนในร้านค้าทำแตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับขวดน้ำผลไม้ 3 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.5 ถ้วยและ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย กรดมะนาว. การเก็บรักษาน้ำนมเบิร์ชด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้จะถูกต้มแล้วรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาในสภาพของอพาร์ตเมนต์

ยางไม้เบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยการอนุรักษ์ส้ม

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
ส้มหรือมะนาว 3-4 ถ้วยสำหรับ 3 โถลิตร

วิธีม้วนต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว:

ตัดมะนาวหรือส้มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในภาชนะเทน้ำเบิร์ชส่งกรดซิตริกและน้ำตาลที่นั่น ต้มน้ำให้เดือดเทลงในขวดที่สะอาด

ใส่มะนาวฝานในแต่ละขวด ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บ

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายมากมายสำหรับแสง

วิธีเตรียมน้ำเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของน้ำเชื่อม

อีกวิธีหนึ่งในการรักษาน้ำเบิร์ชคือการทำน้ำเชื่อมจากมัน ตัวเลือกนี้ไม่ธรรมดาในละติจูดของเรา คนอเมริกันส่วนใหญ่มักจะปรุงมันพร้อมกับเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเตรียมโดยการระเหย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีจานที่มีก้นแบนกว้าง - กระทะหรืออ่าง ยางไม้เบิร์ชถูกเทลงไปแล้วต้มบนไฟอ่อน เมื่อปริมาตรของของเหลวลดลงสามเท่า น้ำผลไม้สดจะถูกเติมลงไป ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องถอดและถอดโฟมออก

สำคัญ: ไม่เติมน้ำตาล! น้ำเชื่อมพร้อมถูกกรองผ่านผ้ากอซสองชั้นบรรจุขวด ยางไม้เบิร์ชสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ตลอดทั้งปี

เบิร์ช kvass

หากไม่มีการทำหมันและกลิ้งสำหรับฤดูหนาว มีอีกวิธีง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ช Kvass ทำจากมันซึ่งได้จากการหมักในขวดซึ่งมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตรและลูกเกดเล็กน้อย น้ำผลไม้หมักค่อนข้างช้าเพราะเครื่องดื่มดังกล่าวถูกเก็บไว้จนถึงกลางฤดูร้อน

วิธีที่สองกรองน้ำผลไม้สดผ่านผ้าก๊อซ แล้วเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิทและนำไปตากในที่เย็น ระวังให้ดีว่าไม่มีรา มิฉะนั้น น้ำผลไม้นี้จะใช้ไม่ได้ หลังจากผ่านไปสองสามวัน น้ำผลไม้จะขุ่นอย่างเห็นได้ชัดและเริ่มที่จะหมัก การหมักใช้เวลาไม่เกินสองสัปดาห์ เป็นผลให้คุณได้รับเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีรสชาติคล้ายกับ kvass มาก ควรวางในที่เย็น คุณสามารถประหยัดได้ไม่เกินหนึ่งปี

จากการเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชในฤดูหนาว คุณยังสามารถทำ kvass ได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มยีสต์เล็กน้อย (50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) น้ำตาล และลูกเกด ใส่ทั้งหมดนี้ในที่อบอุ่นและหลังจากที่น้ำผลไม้เริ่มเป็นฟองและฟู่ให้เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหล (ขวดพลาสติกเป็นไปได้) แล้วใส่ในที่มืดและเย็น (ห้องใต้ดินที่ดีกว่า)

น้ำเบิร์ชกับผลไม้แห้ง

คุณยังสามารถกระจายการเตรียมอาหารด้วยผลไม้แห้ง คุณยังสามารถใช้โรสฮิปแห้งได้อีกด้วย สำหรับยางไม้เบิร์ชขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือและน้ำตาล ¾ ถ้วยตวง ทุกอย่างถูกต้มรวมกันประมาณ 5-10 นาทีแล้วรีดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

น้ำนมเบิร์ชกับอมยิ้ม

เครื่องดื่มพิเศษอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากไม้เบิร์ชนั้นได้มาจากการเพิ่มขนมธรรมดาเข้าไป ตัวอย่างเช่น barberry, duchesse, mint

สำหรับน้ำผลไม้ 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ของหวานสองสามอย่าง (ควรเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง) น้ำตาล ¾ ถ้วย กรดซิตริกเล็กน้อย

เบเรโซวิค

แฟนพันธุ์แท้ของต้นเบิร์ชสามารถลองทำเครื่องดื่มดังกล่าวได้ สำหรับน้ำเบิร์ช 5 ลิตร คุณต้องใช้พอร์ตไวน์ 1 ลิตร มะนาว 2 ลูก และน้ำตาล 1.6 กก.

เราหั่นมะนาวที่ล้างแล้วพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ เราเอากระดูกออก เทไวน์พอร์ตน้ำผลไม้ลงในกระทะ (บาร์เรล) ใส่มะนาวและน้ำตาล เราปิดฝาจานแล้วนำออกมาแช่เย็น

หลังจาก 2 เดือน เราก็บรรจุต้นเบิร์ชและปิดก๊อกอย่างดี การเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชและการเก็บรักษา ผู้ที่ไม่ได้ทำต้นเบิร์ชเป็นครั้งแรกควรติดจุกกับขวดด้วยลวดเพื่อไม่ให้บินออกไป ขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น (ในห้องใต้ดิน) คุณสามารถดื่มต้นเบิร์ชได้สี่สัปดาห์หลังจากบรรจุขวด

น้ำส้มสายชูเบิร์ช

ถ้าคุณชอบน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติ คุณสามารถลองทำมันจากไม้เบิร์ชได้ จะใช้น้ำผลไม้ 2 ลิตร น้ำผึ้ง 40 กรัม และวอดก้า 100 กรัม

เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะหรือถัง เราปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจาก 2-3 เดือนน้ำส้มสายชูจะพร้อม ต้องบรรจุขวดและส่งไปเก็บในที่เย็น

วิธีการแช่แข็งน้ำเบิร์ช

และมากที่สุด วิธีที่มีประโยชน์การเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของต้นเบิร์ชจนถึงฤดูหนาวจะเยือกแข็ง ความยากลำบากอยู่ที่การประหยัดวัตถุดิบปริมาณมากด้วยวิธีนี้เท่านั้น มิฉะนั้น คุณสามารถเทน้ำผลไม้และแช่แข็งได้ทั้งในขวดพลาสติกและในภาชนะ

คุณภาพรสชาติของน้ำผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน แนะนำให้แช่แข็งน้ำผลไม้ทันทีหลังจากเก็บแล้ว เพราะยิ่งคุณเตรียมน้ำผลไม้ได้เร็วเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งเก็บสะสมไว้ได้มากเท่านั้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลและกรดซิตริก ที่อุณหภูมิต่ำสุดในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้นานถึงหกเดือน น้ำผลไม้ไม่ต้องแช่แข็งซ้ำ ๆ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจำเป็นต้องใช้ทันที

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไม้เบิร์ชในปัจจุบันไม่มีอยู่จริงหรือถูกซ่อนไว้จากสายตามนุษย์ การสกัดน้ำผลไม้ด้วยตนเองถือเป็นอาชญากรรมและหากคุณถามคนเกี่ยวกับว่าไม้เบิร์ชคืออะไรสิ่งแรกที่เขาจะจำได้ก็คือ "บรรจุ" ของเหลวเปรี้ยวหวาน เหยือกแก้วหรือเตตราแพ็ค

แน่นอน ต่อมาอาจจะมีบางคนจำต้นไม้ที่มีเปลือกเป็นสีขาวดำได้ แต่นั่นจะเป็นเรื่องในภายหลัง และนี่ค่อนข้างน่ารำคาญ

ในทางกลับกัน เวลาตอนนี้คือเมื่อ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบุคคลจำโภชนาการไม่ได้ในป่า ในที่โล่ง หรือใกล้แม่น้ำ แต่ในร้านค้า ศึกษาฉลากที่มีสีสันของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

สุขภาพแบบไหนที่เราจะพูดถึงที่นี่ ...

อย่างไรก็ตาม เราได้เบี่ยงเบนอย่างมากจากหัวข้อหลักของบทความ ท้ายที่สุด ภารกิจหลักของเราคือค้นหาว่าไม้เบิร์ชคืออะไร มันจะมีประโยชน์กับเราอย่างไร วิธีเตรียมมัน และว่ามันคุ้มค่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่

มาเริ่มกันเลย...

ประโยชน์และโทษของต้นเบิร์ชสาป

ยางไม้เบิร์ชเป็นยาอายุวัฒนะแห่งชีวิตที่หล่อเลี้ยงต้นเบิร์ชตลอดการดำรงอยู่

คำจำกัดความนี้อยู่ไกลจากทางวิทยาศาสตร์หรืออย่างน้อยก็เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่เราเชื่อว่าคำนิยามนี้สะท้อนถึงแก่นแท้ของไม้เบิร์ช วัตถุประสงค์หลักและคุณค่าของมัน ในเวลาเดียวกัน แม้จะมีบทบาททางชีววิทยาที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนของยางไม้เบิร์ช แต่ก็สามารถหล่อเลี้ยงต้นไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายมนุษย์ด้วย และด้วยประสิทธิภาพไม่น้อย

เมื่อมองแวบแรก น้ำนมเบิร์ชนั้นคล้ายกับน้ำมาก แต่ก็ไม่ใช่น้ำเลย และประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่รสหวานเลย ซึ่งก็คือ " บัตรโทรศัพท์» ยางไม้เบิร์ช. อันที่จริง ของเหลวทั้งสองมีองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน

สูงสุดที่น้ำสามารถทำได้คืออิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ ยางไม้เบิร์ชก็มีแร่ธาตุ, วิตามิน, เอนไซม์, ไฟโตไซด์, ฟรุกโตส, แทนนิน, กรดอินทรีย์, น้ำมันหอมระเหยและมีแนวโน้มมากขึ้น เพราะแม้ในวัยชราของเรา ทุกอย่างก็มองไม่เห็นด้วยกล้องจุลทรรศน์

ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ น้ำนมเบิร์ชจึงเป็นประโยชน์ต่อทุกคนที่สามารถดื่มได้ และนี่ ไม่มาก ไม่น้อย - ประชากรเกือบทั้งหมดในโลกอันกว้างใหญ่ของเรา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือคนสองประเภท:

ผู้ที่ไม่โชคดีพอที่จะ "รับมือ" แพ้เกสรเบิร์ช catkin
เด็กที่มีสุขภาพดีอายุต่ำกว่าหกเดือนที่มีโอกาสได้กินนมแม่ (ไม่มีใครจะให้ไม้เบิร์ชแก่เด็กป่วยในวัยนี้ แต่ตามทฤษฎีแล้วมันสามารถช่วยพวกเขาได้เช่นกัน)

สำหรับคนอื่น ๆ ต้นเบิร์ชจะช่วยในชีวิตได้ดีเนื่องจากช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและด้วยการใช้เป็นประจำสามารถขจัดสารพิษจำนวนมากออกจากทางเดินอาหารและเลือดมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ สารอนินทรีย์ทุกชนิด (เกลือ ไขมันทรานส์ ฯลฯ) ซึ่งรออยู่ในปีกในข้อต่อ อวัยวะภายใน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และใต้ผิวหนัง ให้น้ำนมเบิร์ช

ผลกระทบต่อร่างกายดังกล่าวทำให้เราพูดด้วยความมั่นใจว่าน้ำเบิร์ชจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่เป็นโรคอย่างน้อยหนึ่งโรคจากรายการต่อไปนี้:

ปวดตะโพก, ข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์
นิ่วในไต ทางเดินปัสสาวะ และถุงน้ำดี (อย่าลืมดื่มน้ำปริมาณเล็กน้อย และตรวจสอบขนาดและตำแหน่งของนิ่วอย่างต่อเนื่อง)
ความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต และอวัยวะและระบบภายในอื่นๆ
โรคหัวใจและหลอดเลือด
เจ็บคอ, ไอ, น้ำมูกไหลเรื้อรัง, วัณโรค, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปล่อยเสมหะและหนองผ่านทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง
เนื้องอกใด ๆ
กระบวนการอักเสบในร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอวัยวะของระบบสืบพันธุ์
ความมึนเมาจากแหล่งกำเนิดใด ๆ
อ่อนเพลียเรื้อรัง ง่วงนอน และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า

นี่ไม่ใช่รายการโรคและเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุต้นเบิร์ชสดดิบ อย่างไรก็ตาม เราไม่มีสารานุกรมทางการแพทย์ที่นี่ แต่เป็นเพียงบทความเล็กๆ เกี่ยวกับสุขภาพ ดังนั้นในการสนทนาเกี่ยวกับคุณสมบัติและโรคที่เป็นประโยชน์เราอาจจะเสร็จสิ้น

เราทราบเพียงว่ายางไม้เบิร์ชดิบที่สดมีพลังในการชำระล้างที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เล็กน้อย ไม่ค่อยดีน้ำผลไม้ดิบแช่แข็งจะนำมาซึ่งและคุณจะได้รับประโยชน์น้อยมากจาก kvass ทิงเจอร์ เครื่องดื่มอุตสาหกรรมที่เรียกว่า "Birch sap" และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของอุตสาหกรรมและการแปรรูปที่บ้านของยาอายุวัฒนะที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช

ความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการเก็บน้ำเบิร์ชด้วยตนเองควรเริ่มต้นด้วยคำตอบสำหรับคำถามที่สามารถรวบรวมได้ แม้ว่าแน่นอนว่าสามารถเก็บน้ำเบิร์ชแท้ ๆ ได้ทุกที่รวมถึง "เขตสงวน" ของเชอร์โนปิล เฉพาะตอนนี้เฉพาะน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมจากโรงงาน เมือง ถนนสายหลัก (รวมถึงทางรถไฟ) และทุ่งเกษตรกรรมเท่านั้นที่สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายได้

เฉพาะในกรณีนี้ ต้นเบิร์ชจะบริสุทธิ์ (ไม่มีโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี ยาฆ่าแมลง และสารเคมีอันตรายอื่นๆ) ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถเก็บน้ำเบิร์ชตั้งแต่ช่วงเวลาที่ดอกตูมแรกบวมบนต้นเบิร์ชและจนกระทั่งใบแรกปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกัน ในที่โล่งที่มีแดดจ้า การรวบรวมสามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าในส่วนลึกของป่าเล็กน้อย จริงอยู่ ใบไม้ที่นี่บานเร็วกว่าในถิ่นทุรกันดาร ดังนั้นให้เริ่มในที่โล่งและค่อยๆย้ายไปยังที่มืดกว่า

คุณสามารถใช้สว่านเจาะเปลือกไม้เพื่อดูว่ามีน้ำไหลออกมาหรือไม่ หากปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มสะสมได้

ควรเลือกต้นไม้ตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

ความหนาของลำต้นที่ระดับหน้าอกของผู้ใหญ่ - อย่างน้อย 20 ซม.
พัฒนามงกุฎ "เขียวชอุ่ม"

เพื่อให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุดกับต้นเบิร์ชควรทำรูในลำต้นที่มุมประมาณ 45 องศา (เพื่อให้น้ำไหลออกได้ง่ายขึ้น) ด้วยสว่านบาง ๆ - ไม่เกิน 1 ซม. ไม่เกิน 3 ลึก ซม. ชิ้นโค้งของดีบุก ไม้ และพลาสติก สามารถใช้เป็นท่อร่อง ระบบการแพทย์ ฯลฯ. สิ่งสำคัญคือร่องเหล่านี้ไม่ได้ "เสริม" ต้นไม้และน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมไว้ด้วยองค์ประกอบทางเคมีและสารประกอบที่เป็นอันตราย

ต้นเบิร์ชแต่ละต้นที่ตรงตามเกณฑ์ข้างต้นสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้เฉลี่ย 1 ถึง 7 ลิตร ในเวลาเดียวกัน รูที่ทำขึ้นจะแน่นเมื่อเวลาผ่านไป และเราได้น้ำผลไม้น้อยลงเรื่อยๆ เราไม่แนะนำให้เจาะลึก แต่ให้เปลี่ยนต้นไม้ เพียงต้องแน่ใจว่าได้รักษาบริเวณที่เสียหาย - ปิดรูให้แน่นด้วยสนามหญ้า ขี้ผึ้ง หรือดินเหนียว

วิธีประหยัดต้นเบิร์ช (ที่บ้านจนถึงฤดูหนาว)

น้ำนมเบิร์ชดิบสดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 2 วันโดยไม่ลดทอนคุณภาพ หลังจากเวลานี้ เช่นเดียวกับเมื่อเก็บไว้อุ่น น้ำนมเบิร์ชจะเริ่มเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว และนี่คือวิธีการช่วยชีวิต การเก็บรักษาระยะยาวน้ำเบิร์ช...

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาต้นเบิร์ชจนถึงฤดูหนาวคือการแช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นน้ำผลไม้จะต้องถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วจากนั้นทุกสิ่งที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่

หากไม่มีช่องแช่แข็ง คุณสามารถ "ม้วน" ยางไม้เบิร์ชลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นถึง 80 ° C เทลงในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝากระป๋อง หลังจากนั้นขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในน้ำ 85 องศาเป็นเวลา 15 นาทีและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

คุณยังสามารถทำไม้เรียวเข้มข้น ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะถูกนำไปที่อุณหภูมิ 60 ° C และระเหย 75% ของปริมาตรทั้งหมด ส่วนที่เหลืออีก 25 เปอร์เซ็นต์ของความเข้มข้นจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น และก่อนใช้ให้ผสมสารเข้มข้นดังกล่าวกับน้ำ

เตรียมอะไรจากต้นเบิร์ช?

นับตั้งแต่มีการ "ค้นพบ" ยางไม้เบิร์ช ผู้คนก็ได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (แต่ไม่เสมอไป) ซึ่งรวมถึง kvass ทุกชนิด น้ำเชื่อม ไวน์โฮมเมด ค็อกเทลผลไม้ "น้ำ" แสนหวาน และอื่นๆ .

เครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดได้มาจากการผสมน้ำเบิร์ชกับน้ำผลไม้หรือน้ำผัก ในสัดส่วนใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

Birch kvass นั้นยากกว่าเล็กน้อยในการเตรียมตัว (หนึ่งในตัวเลือก):
น้ำนมเบิร์ชสดถูกเทลงในขวดแก้ว เติมลูกเกด (ไม่กี่ชิ้นต่อลิตร) และน้ำตาล (2 ช้อนชาต่อลิตร) หนึ่งกำมือ หากต้องการ คุณยังสามารถโยนผิวเลมอน ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่เล็กน้อยลงในขวดได้อีกด้วย หลังจากนั้นควรปิดขวดให้แน่นและใส่ในที่เย็น ในอีกสองสามวัน kvass จะพร้อม แต่คุณสามารถเปิดได้ทันทีหรือหลังจาก 2-3 เดือน จะไม่เสื่อมสภาพ

อีกทางเลือกหนึ่งคือ kvass ขนมปังเบิร์ช:
เทไม้เบิร์ชลงในภาชนะที่สะอาด (ควรใส่ในถังไม้โอ๊ค) หย่อนถุงผ้าที่มีเกล็ดขนมปังข้าวไรย์ลงไปแล้วปิดภาชนะ ผ่านไปสองสามวัน น้ำผลไม้จะเกิดการหมัก และคุณสามารถเพิ่มก้านผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ และเปลือกไม้โอ๊คลงไปได้ จากนั้น kvass ในอนาคตจะปิดอย่างน้อย 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถเปิดภาชนะได้และสามารถดื่ม kvass ได้

ปรุงจากน้ำเบิร์ชและเครื่องดื่มสมุนไพร โดยปกติเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ต้นเบิร์ชผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มเบิร์ช - ลิงกอนเบอร์รี่:
ขั้นตอนแรกคือการบีบน้ำจาก lingonberries 150 กรัม จากนั้นใส่กากลงในกระทะแล้วเทน้ำเบิร์ชสด 1 ลิตร ถือ "ผลไม้แช่อิ่ม" นี้เป็นเวลา 5 นาทีในอ่างน้ำและเย็น ผสมกับน้ำลิงกอนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้แล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย (หรือมากถ้าคุณชอบขนมหวานมาก) ดื่มตามอารมณ์. เครื่องดื่มมีผลขับปัสสาวะเด่นชัด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว - อย่างน้อยก็เป็นไปตามสูตรสำหรับเบอร์รี่ และถ้าคุณจำมะนาว ส้ม และผลไม้แห้งได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถจัดหาเครื่องดื่มต่างๆ ให้ตัวเองได้ตลอดทั้งปี จริงอยู่ก่อนหน้านั้นคุณจะต้องตุนผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งให้ดี ...

ยางไม้เบิร์ชเป็นของเหลวใสที่ไหลออกมาจากลำต้นและกิ่งของต้นเบิร์ชที่ถูกตัดหรือหักภายใต้การกระทำของแรงดันราก น้ำนมไหลเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิด้วยการละลายครั้งแรกและดำเนินต่อไปจนกระทั่งตาเปิด ระยะเวลาที่แน่นอนของการปล่อยต้นเบิร์ชเป็นเรื่องยากที่จะสร้างเพราะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น หากในช่วงเดือนมีนาคมที่ละลายน้ำได้เริ่มไหลแล้วและเกิดน้ำค้างแข็งขึ้นที่นี่อย่างกะทันหัน มันอาจจะหยุดไหลในบางครั้ง

อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว น้ำผลไม้จะเริ่มวิ่งประมาณกลางเดือนมีนาคม เมื่อหิมะละลายและตาบวม เพื่อตรวจสอบจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนมก็เพียงพอที่จะเข้าไปในป่าแล้วฉีดไม้เรียวหนาเท่ามือด้วยสว่านบาง ๆ หากน้ำผลไม้หมดน้ำหยดหนึ่งจะออกมาทันที จุดเจาะ คุณสามารถเริ่มรวบรวมและเก็บเกี่ยวได้ การเก็บน้ำจะหยุดในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน เมื่อใบไม้ผลิบานแล้ว

น้ำนมที่ไหลผ่านต้นไม้อย่างเข้มข้นที่สุดเกิดขึ้นในครึ่งวันที่มีแสง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเก็บน้ำนมในตอนเช้า ในเวลากลางคืน น้ำผลไม้ "ผล็อยหลับไป" เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมน้ำผลไม้คือระหว่าง 10.00 ถึง 18.00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำไหลแรงที่สุด จำนวนรูที่แนะนำให้ทำขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ถ้า 20-25 ซม. - ให้มีเพียงรูเดียวที่มีปริมาตร 25-35 ซม. - สองอันมี 35-40 - สามและถ้าเส้นผ่านศูนย์กลาง มากกว่า 40 ซม. - ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำสี่รู

ควรเริ่มเก็บยางไม้เบิร์ชในบริเวณที่มีแสงแดดอบอุ่นมากที่สุด โดยที่ต้นเบิร์ชจะตื่นขึ้นแม้ว่าหิมะจะยังมีอยู่รอบๆ เมื่อป่าอุ่นขึ้น เราควรเคลื่อนตัวเข้าไปในดงดงลึก ไปยังที่ซึ่งป่าตื่นช้ากว่าที่ชายขอบด้านใต้ โดยปกติจะได้รับน้ำผลไม้ 2-3 ลิตรต่อวันจากต้นเบิร์ช ต้นไม้ใหญ่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ประมาณ 7 ลิตรต่อวัน และบางครั้งก็มากกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมน้ำนมที่มีการวางแผนการตัดโค่นและไม่แนะนำให้นำมาจากต้นอ่อน

เนื่องจากรากของต้นเบิร์ชอยู่ลึกลงไปในพื้นดินจึงไม่ดูดซับสารพิษจากชั้นผิวของดิน ดังนั้นทุกที่ที่ต้นเบิร์ชเติบโตนั้นดีพอ ๆ กันสำหรับการเก็บน้ำนม แต่ก็ยังดีกว่าที่จะรวบรวมน้ำนมความสนใจเฉพาะในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเพราะต้นไม้สามารถดูดซับสารอันตรายและก๊าซไอเสียได้

วิธีการสกัดน้ำนมเบิร์ช

การเลือกจานสำหรับเก็บและเก็บน้ำเบิร์ชต้องได้รับการเลือก ในสมัยก่อนเก็บไม้เบิร์ชในกล่องพิเศษที่ทำจากไม้เบิร์ชซึ่งเชื่อกันว่าในนั้นยังคงคุณสมบัติของมันไว้ได้ดีกว่า แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวบรวมน้ำผลไม้ในขวดแก้วธรรมดาหรือแม้แต่ในขวดพลาสติก แต่จำไว้ว่าเคมีสามารถให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงกับน้ำผลไม้และบางครั้งก็ละลายในตัวมันเอง

น้ำผลไม้มักจะได้มาจากการตัด เจาะ หรือเจาะเปลือกของต้นไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 20 ซม. และมีเม็ดมะยมที่พัฒนามาอย่างดี ควรทำร่องหรือรูในลำต้นทางด้านใต้ของต้นไม้ซึ่งการไหลของน้ำนมมีการเคลื่อนไหวมากขึ้นที่ระยะ 40-50 ซม. จากพื้นดินลงไป (ควรขยับมีด จากล่างขึ้นบน) ความลึกของรูคือ 2-3 ซม. เพื่อเจาะใต้เปลือกที่ตายแล้วและถ้าต้นเบิร์ชหนามากก็จะยิ่งลึกเข้าไปอีก ใส่อลูมิเนียม, ร่องพลาสติก, ถาดเปลือกไม้เบิร์ชหรืออุปกรณ์ครึ่งวงกลมอื่น ๆ ลงในช่องโดยที่น้ำไหลเข้าสู่ภาชนะ บางครั้งคั้นน้ำผลไม้โดยการตัดกิ่งเล็กๆ แล้วติดถุงพลาสติกที่บริเวณที่ตัด

ไม่จำเป็นต้องพยายาม "ระบายน้ำ" น้ำผลไม้ทั้งหมดจากต้นไม้ต้นเดียว เพราะต้นไม้ต้นเดียวจะชดเชยบางส่วน แต่ถ้าต้นไม้มีเลือดออกจนหมด ต้นก็จะแห้งได้ ควรใช้น้ำผลไม้วันละ 1 ลิตรจาก 5-10 ต้น ดีกว่าเอา 5 ลิตรจากต้นหนึ่งไปฆ่าให้ตาย หลังจากการเก็บน้ำนมเบิร์ชสิ้นสุดลงจำเป็นต้องดูแลต้นไม้และปิดรูที่ทำด้วยขี้ผึ้งไม้ก๊อกหรือตะไคร่ให้แน่นเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในลำต้นซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตของต้นไม้ได้อย่างจริงจัง . หลังจากตัดต้นเบิร์ชแล้วสามารถเก็บน้ำนมจากตอไม้ได้

วิธีเก็บน้ำเบิร์ช

ในกรณีที่คุณไม่ต้องการดื่มน้ำผลไม้ทันที แต่ต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น ให้เทลงในขวดแก้วและแช่เย็น ดังนั้นเครื่องดื่มจะออกซิไดซ์น้อยลงนั่นคือทำให้เสีย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บน้ำผลไม้ไว้นานกว่า 2-3 วัน มิฉะนั้นจะหมักและเปลี่ยนจากน้ำหวานที่บำบัดเป็นยาพิษ แต่ถ้าคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ก็จะยืนขึ้นอีกสองสามเดือน สูตรไม่กี่:

น้ำนมเบิร์ชสดหมักในภาชนะแก้วทุกปริมาตร หลังจากล้างด้วยน้ำร้อน (ควรต้ม) พวกเขาจะเติมน้ำผลไม้สด ทุกๆ ครึ่งลิตร ให้เติมน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลกลูโคสที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา ลูกเกด 2-3 ลูกล้างในน้ำต้มเย็น และถ้าคุณชอบ ผิวเลมอนเล็กน้อย ภาชนะปิดด้วยจุกหรือฝาและมัดด้วยลวดหรือผ้าพันแผล ความดันของคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการหมักค่อนข้างสูงและเพื่อไม่ให้แก้วแตกจึงไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลเกินปริมาณที่กำหนด หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยว และอัดลมสูง

เพื่อรักษาน้ำผลไม้ให้อุ่นในชามเคลือบที่อุณหภูมิ 80 องศา เทลงในขวดแก้วและขวดโหล เติมเกือบถึงด้านบนสุดและปิดฝาจุก และขวดด้วยจุก ตามด้วยการบด จากนั้นแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเพื่อพาสเจอร์ไรส์

เพื่อรักษาน้ำไม้เบิร์ช kvass ทำมาจากมัน ความร้อนสูงถึง 35 องศา เพิ่มยีสต์ 15-20 กรัมและลูกเกด 3 ลูกต่อ 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นปิดขวดหรือขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 1-2 สัปดาห์

Kvass สามารถปรุงได้แตกต่างกัน น้ำผลไม้เบิร์ช 10 ลิตรเติมน้ำมะนาว 4 ลูก, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อขวด เทลงในขวดและเก็บ 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด Kvass สามารถใช้ได้แม้หลังจากผ่านไป 5 วัน แต่ความจริงที่ว่ามันอยู่ได้นานขึ้นจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย มันสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูร้อน

อีกสูตรหนึ่ง kvass ถุงที่มีเปลือกไหม้ถูกหย่อนลงบนเชือกลงในถังไม้เบิร์ชสาป ขนมปังข้าวไรย์. หลังจากผ่านไปสองวัน ยีสต์จะผ่านจากเปลือกเป็นน้ำผลไม้ และเริ่มการหมัก จากนั้นถังเปลือกไม้โอ๊คจะถูกเทลงในถังเพื่อเป็นสารกันบูดและฟอกหนังและสำหรับกลิ่นหอม - เชอร์รี่ (ผลเบอร์รี่หรือใบ) และก้านผักชีฝรั่ง หลังจากสองสัปดาห์ kvass ก็พร้อมสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

บรรพบุรุษของเราดื่มยางไม้เบิร์ชที่หมักในถังโดยไม่เติมน้ำตาล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแบบดั้งเดิมในงานเลี้ยงของรัสเซีย น้ำนมเบิร์ชในตัวเองเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์สดชื่นและเสริมสร้างร่างกาย แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ได้ chokeberry, lingonberries, บลูเบอร์รี่หรือยืนกรานในสมุนไพรต่าง ๆ (โหระพา, คาโมไมล์, ยี่หร่า, ดอกลินเดน, กุหลาบสะโพก) ในขวดที่คลุมด้วยผ้ากอซประมาณ 2 สัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มการแช่สาโทเซนต์จอห์น, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, เข็มสน, น้ำเชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด

น้ำนมเบิร์ชสามารถระเหยเป็นน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาล 60% น้ำเชื่อมนี้มีสีขาวมะนาวและมีความหนาแน่นของน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มเบลารุส เทน้ำผลไม้ลงในขวดขนาดใหญ่แล้วใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นเติมมอลต์ข้าวบาร์เลย์หรือแครกเกอร์ที่บดแล้ว สำหรับน้ำเบิร์ช 5 ลิตร - 30 กรัม ข้าวบาร์เลย์มอลต์หรือเกล็ดขนมปัง

บาล์มยังเตรียมจากต้นเบิร์ช สำหรับถังน้ำผลไม้ คุณต้องใช้น้ำตาล 3 กก. ไวน์ 2 ลิตร และมะนาวสับละเอียด 4 ลูก ทั้งหมดนี้ต้องนำไปหมักในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองเดือน จากนั้นจึงบรรจุขวดและเก็บไว้อีกสามสัปดาห์

สรรพคุณทางยาของต้นเบิร์ช

น้ำนมเบิร์ชประกอบด้วยกรดอินทรีย์ แทนนิน แร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม กลูโคส ฟรุกโตส ไฟโตไซด์ การใช้ยางไม้เบิร์ชช่วยส่งเสริมการแยกหินใน กระเพาะปัสสาวะและไต, ชำระล้างเลือด, เสริมกระบวนการเผาผลาญ, ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายในกรณีของโรคติดเชื้อ. มันมีประโยชน์ที่จะดื่มน้ำผลไม้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคของตับ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, อาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค, เลือดออกตามไรฟัน, ปวดหัวและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

น้ำนมเบิร์ชช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด, โรคติดเชื้อและโรคภูมิแพ้, มีฤทธิ์ขับพยาธิ, ขับปัสสาวะ, ต้านเนื้องอก, น้ำนมเบิร์ชมีประโยชน์ในการเช็ดผิวด้วยกลาก, สิว, ให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง เป็นการดีที่จะใช้มาสก์ต่อไปนี้บนผิวหน้า: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเบิร์ชและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. คุณต้องเก็บหน้ากากไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นผิวหลังจากนั้นจะได้สีด้านที่สวยงาม

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการสระผมด้วยรังแคด้วยไม้เบิร์ชเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน Birch sap วิธีการรักษาที่ดีจากความอ่อนแอ เบิร์ช "น้ำตา" มีผลดีมากต่อผู้คนในช่วงวัยหมดประจำเดือนหากคุณดื่มน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละแก้วอาการง่วงนอนอ่อนเพลียหงุดหงิดและปรากฏการณ์วัยหมดประจำเดือนอื่น ๆ จะหายไป

การบริโภคไม้เบิร์ชอย่างเป็นระบบมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลัง ยางไม้เบิร์ชมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรต้นเบิร์ช วี วัตถุประสงค์ทางการแพทย์น้ำนมเบิร์ชควรเมาสด ขอแนะนำให้ใช้ 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน 20-30 นาทีก่อนอาหารเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

น้ำเบิร์ช คุณสมบัติที่มีประโยชน์ การสกัดและการเก็บรักษาน้ำเบิร์ช

ต้นเบิร์ชหรือต้นเบิร์ชเป็นของเหลวที่ไหลจากลำต้นและกิ่งเบิร์ชที่ถูกตัดและหักภายใต้การกระทำของแรงดันราก

น้ำนมเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของต้นเบิร์ชสาป

การศึกษาทางการแพทย์พบว่าการดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 1 แก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มวันละ 3 แก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารอย่างเหมาะสมที่สุด) จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาการอ่อนแรงของฤดูใบไม้ผลิ โรคเหน็บชา ขาดความคิด เหนื่อยล้า และซึมเศร้า ยางไม้เบิร์ชมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรต้นเบิร์ช

จากมุมมองของยาสมุนไพร Birch sap เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับการปรับปรุงการเผาผลาญ แม้ว่าน้ำเบิร์ชจะแตกต่างจากน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถหมักได้ดีและมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร

น้ำนมเบิร์ชอุดมไปด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ เอนไซม์ แคลเซียม แมกนีเซียม เกลือของธาตุเหล็ก และธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย ขอแนะนำสำหรับโรคเหน็บชา โรคเลือด ข้อต่อ ผิวหนัง เช่นเดียวกับต่อมทอนซิลอักเสบ หลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม และโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ การใช้น้ำยางไม้เบิร์ชส่งเสริมการสลายของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต ชำระเลือด ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายในกรณีของโรคติดเชื้อ มันมีประโยชน์ที่จะดื่มน้ำผลไม้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคของตับ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, อาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค, เลือดออกตามไรฟัน, ปวดหัวและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

น้ำนมเบิร์ชยังมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายอย่างรวดเร็วและการละลายของนิ่วในปัสสาวะที่มีต้นกำเนิดจากฟอสเฟตและคาร์บอเนต

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการสระผมด้วยรังแคด้วยไม้เบิร์ชเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน) น้ำนมเบิร์ชเป็นยาที่ดีสำหรับความอ่อนแอ "น้ำตา" ของเบิร์ชมีผลดีต่อผู้คนในช่วงวัยหมดประจำเดือนหากคุณดื่มน้ำอย่างน้อยวันละแก้วอาการง่วงนอนอ่อนเพลียหงุดหงิดและปรากฏการณ์วัยหมดประจำเดือนอื่น ๆ จะหายไป

ด้วยโรคจมูกอักเสบเรื้อรังต้นเบิร์ชสดเมาทุกเช้า 1 แก้ว สำหรับอาการไอและหวัด - นำไปอุ่น เจือจางด้วยนม และเติมแป้งหรือแป้งเล็กน้อย

เมื่อใดควรสกัดน้ำเบิร์ช

การผลิตน้ำผลไม้เริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิด้วยการละลายครั้งแรกและดำเนินต่อไปจนกว่าตาจะเปิด ระยะเวลาที่แน่นอนของการปล่อยต้นเบิร์ชเป็นเรื่องยากที่จะสร้างเพราะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น หากในช่วงเดือนมีนาคมที่ละลายน้ำได้เริ่มไหลแล้วและเกิดน้ำค้างแข็งขึ้นที่นี่อย่างกะทันหัน มันอาจจะหยุดไหลในบางครั้ง

การเก็บยางไม้เบิร์ชควรเริ่มต้นในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นที่สุด ซึ่งต้นเบิร์ชจะตื่นขึ้นแม้ว่าหิมะจะยังมีอยู่ก็ตาม เมื่อป่าอุ่นขึ้น เราควรเคลื่อนตัวเข้าไปในดงดงลึก ไปยังที่ซึ่งป่าตื่นช้ากว่าที่ชายขอบด้านใต้ โดยปกติจะได้รับน้ำผลไม้ 2-3 ลิตรต่อวันจากต้นเบิร์ช ต้นไม้ใหญ่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ประมาณ 7 ลิตรต่อวัน และบางครั้งก็มากกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมน้ำนมที่มีการวางแผนการตัดโค่นและไม่แนะนำให้นำมาจากต้นอ่อน

เนื่องจากรากของต้นเบิร์ชอยู่ลึกลงไปในพื้นดินจึงไม่ดูดซับสารพิษจากชั้นผิวของดิน ดังนั้นสถานที่ทุกแห่งที่ต้นเบิร์ชเติบโตนั้นดีพอ ๆ กันสำหรับการรวบรวม SAP แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเก็บ SAP เฉพาะในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเพราะต้นไม้สามารถดูดซับสารอันตรายและก๊าซไอเสียได้

กฎการรวบรวมต้นเบิร์ชs

มีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่จะช่วยต้นไม้ไม่ให้ตายหรือเน่าเปื่อย และยังทำให้การสกัดน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพสูงสุดอีกด้วย:

- คุณไม่สามารถ "สูบ" ต้นเบิร์ชแรกที่เจอโดยการสับมันด้วยขวานแล้วทิ้งบาดแผลไว้บนลำต้น

- ไม่ควรใช้ต้นอ่อนในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้

- แนะนำให้ทำรูทางด้านทิศเหนือ เนื่องจากมักจะมีน้ำผลไม้มากกว่านั้นมาก

- เมื่อเริ่มรวบรวมคุณสามารถทำแผลตื้น ๆ บนต้นไม้ได้ แต่ควรเจาะรูด้วยสว่านเจาะกระแทกที่ความลึกหลายเซนติเมตรแล้วสอดร่องหรือท่อเข้าไปซึ่งน้ำจะไหลลงสู่ อาหารที่เตรียมไว้

- คุณสามารถใช้อื่น ๆ ได้มากขึ้น ด้วยวิธีง่ายๆ. เอื้อมถึงกิ่งต้นเบิร์ชกิ่งหนึ่งแล้วตัดกิ่งบางส่วนด้วยมีดที่แหลมคมแล้วพันส่วนที่ตัดด้วยด้ายหนา ลดปลายด้ายลงในจานที่เตรียมไว้ซึ่งน้ำจะระบายออก

- หลังจากเก็บน้ำผลไม้แล้ว อย่าลืมปิดรูหรือรอยบากให้แน่นด้วยดินน้ำมัน ขี้ผึ้ง ไม้ก๊อก สบู่ซักผ้า หรือเติมด้วยตะไคร่น้ำ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันต้นไม้จากการแทรกซึมของแบคทีเรียและเชื้อราต่าง ๆ ซึ่งอาจทำให้เกิดการสลายตัวในบริเวณที่เสียหายและอาจนำไปสู่ความตายในภายหลัง

วิธีการสกัดน้ำเบิร์ช

น้ำผลไม้มักจะได้มาจากการตัด เจาะ หรือเจาะเปลือกของต้นไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 20 ซม. และมีเม็ดมะยมที่พัฒนามาอย่างดี ทางทิศเหนือของต้นไม้ควรทำช่องหรือรูในลำต้นซึ่งการไหลของน้ำนมมีการเคลื่อนไหวมากขึ้นที่ระยะ 40-50 ซม. จากพื้นดินลงไป (ควรขยับมีด จากล่างขึ้นบน) ความลึกของรูคือ 2-3 ซม. เพื่อเจาะใต้เปลือกที่ตายแล้วและถ้าต้นเบิร์ชหนามากก็จะยิ่งลึกเข้าไปอีก ใส่อลูมิเนียม, ร่องพลาสติก, ถาดเปลือกไม้เบิร์ชหรืออุปกรณ์ครึ่งวงกลมอื่น ๆ ลงในช่องโดยที่น้ำไหลเข้าสู่ภาชนะ บางครั้งคั้นน้ำผลไม้โดยการตัดกิ่งเล็กๆ แล้วติดถุงพลาสติกที่บริเวณที่ตัด

นอกจากนี้ยังมีวิธีการสกัดน้ำผลไม้จากต้นเบิร์ชหรือเมเปิ้ลซึ่งมีประโยชน์ในธรรมชาติเมื่อเดินทางเมื่อไม่มีท่ออยู่ในมือและไม่สะดวกที่จะเล่นด้วยหมุด:

1. เก็บหญ้ามัด ตากแห้ง ทิ้งใบ ฯลฯ ปีที่แล้ว มัดด้ายทุกอันที่ไม่จำเป็นออกตามขอบ

2. ทำรูในต้นเบิร์ชใกล้กับรากถ้ามีความลึก 4-5 เซนติเมตร เราใส่หลอดฟางลงไปแล้วกดทับด้วยฝาเล็ก ๆ ที่ทำจากไม้
ทั้งหมดใช้เวลา 5 นาที

สำคัญ!สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า โดยพื้นฐานแล้ว น้ำผลไม้จะเข้าไปในชั้นผิวระหว่างเปลือกไม้กับไม้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำเป็นรูลึกเลย

ไม่จำเป็นต้องพยายาม "ระบายน้ำ" ทั้งหมดจากต้นไม้ต้นเดียว มันชดเชยส่วนหนึ่งของมัน แต่ถ้าคุณทำให้ต้นไม้ตกจนหมด ต้นไม้ก็จะแห้งได้ ควรใช้น้ำผลไม้วันละ 1 ลิตรจาก 5-10 ต้น ดีกว่าเอา 5 ลิตรจากต้นหนึ่งไปฆ่าให้ตาย หลังจากการเก็บน้ำนมเบิร์ชสิ้นสุดลงจำเป็นต้องดูแลต้นไม้และปิดรูที่ทำด้วยขี้ผึ้งไม้ก๊อกหรือตะไคร่ให้แน่นเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในลำต้นซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตของต้นไม้ได้อย่างจริงจัง . หลังจากตัดต้นเบิร์ชแล้วสามารถเก็บน้ำนมจากตอไม้ได้

อุปกรณ์บางชนิดสำหรับการสกัดน้ำเบิร์ช

วิธีเก็บน้ำเบิร์ช

หากคุณไม่ต้องการดื่มน้ำผลไม้ทันทีแต่ต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น ให้เทลงในขวดแก้วและแช่เย็น ดังนั้นเครื่องดื่มจะออกซิไดซ์น้อยลงนั่นคือทำให้เสีย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บน้ำผลไม้ไว้นานกว่า 2-3 วัน มิฉะนั้นจะหมักและเปลี่ยนจากน้ำหวานที่บำบัดเป็นยาพิษ แต่ถ้าคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ก็จะยืนขึ้นอีกสองสามเดือน

สูตรไม่กี่:

เพื่อรักษาน้ำผลไม้ให้อุ่นในชามเคลือบที่อุณหภูมิ 80 องศา เทลงในขวดแก้วและขวดโหล เติมเกือบถึงด้านบนสุดและปิดฝาจุก และขวดด้วยจุก ตามด้วยการบด จากนั้นแช่ในน้ำ 85 องศาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพาสเจอร์ไรส์

สามารถเตรียม Kvass ได้ด้วยวิธีอื่น น้ำผลไม้เบิร์ช 10 ลิตรเติมน้ำมะนาว 4 ลูก, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อขวด เทลงในขวดและเก็บ 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด Kvass สามารถใช้ได้แม้หลังจากผ่านไป 5 วัน แต่ความจริงที่ว่ามันอยู่ได้นานขึ้นจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย มันสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูร้อน

อีกสูตรหนึ่ง kvass ถุงที่มีเปลือกขนมปังข้าวไรย์ไหม้ถูกหย่อนลงบนเชือกลงในถังที่มีน้ำยางไม้เบิร์ช หลังจากผ่านไปสองวัน ยีสต์จะผ่านจากเปลือกเป็นน้ำผลไม้ และเริ่มการหมัก จากนั้นถังเปลือกไม้โอ๊คจะถูกเทลงในถังเพื่อเป็นสารกันบูดและฟอกหนังและสำหรับกลิ่นหอม - เชอร์รี่ (ผลเบอร์รี่หรือใบ) และก้านผักชีฝรั่ง หลังจากสองสัปดาห์ kvass ก็พร้อมสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

บรรพบุรุษของเราดื่มยางไม้เบิร์ชที่หมักในถังโดยไม่เติมน้ำตาล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแบบดั้งเดิมในงานเลี้ยงของรัสเซีย น้ำผลไม้เบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์สดชื่นและเสริมสร้างร่างกาย แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของ chokeberry, lingonberry, บลูเบอร์รี่หรือยืนยันกับสมุนไพรต่างๆ (โหระพา, ดอกคาโมไมล์, ยี่หร่า, ดอกลินเดน, สะโพกกุหลาบ) ในขวดที่คลุมด้วย ผ้าก๊อซประมาณ 2 สัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มการแช่สาโทเซนต์จอห์น, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, เข็มสน, น้ำเชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด

เครื่องสำอางเบิร์ช

มาส์กบำรุงผิวสำหรับผิวแห้ง : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเบิร์ช เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. ผสมให้ละเอียดแล้วทาส่วนผสมลงบนผิวประมาณ 10-15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น ผิวหลังจากนั้นจะได้สีแมทที่สวยงาม

โลชั่นสำหรับผิวมัน ถูต้นเบิร์ชแห้งแล้วเติมวอดก้า (1:5) ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ระบายบีบและระบาย เช็ดหน้าด้วยโลชั่นก่อนทาครีมบำรุง

ด้วยสิวและกลากพวกเขาล้างและเช็ดผิวด้วยไม้เบิร์ช

สำหรับรังแค ให้ล้างหัวด้วยยางไม้เบิร์ช

สำหรับผมร่วง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใบเบิร์ชเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วต้มประมาณ 15-20 นาทีความเครียดแบ่งน้ำต้มให้เป็นปริมาตรเดิม ล้างหัวด้วยยาต้มนี้หลังจากล้าง

แอนะล็อก Birch sap

น้ำนมไหลในฤดูใบไม้ผลิเกิดขึ้นในต้นไม้ทุกต้น แต่น้ำนมของเมเปิ้ลอเมริกัน (ใบเถ้า) (Acer negundo) และเมเปิ้ลน้ำตาล (Acer saccharum) มีการใช้งานจริง ยกเว้นต้นเบิร์ช

ในรัสเซียมีการสกัดเมเปิ้ล SAP น้อยมากปริมาณของการเตรียมการนั้นหาที่เปรียบมิได้กับต้นเบิร์ช เนื่องจากเมเปิ้ลน้ำตาลพบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือ และเมเปิ้ลประเภทอื่นๆ นั้นไม่เติบโตเร็วและดังนั้นจึงไม่ได้ผลในน้ำผลไม้

ทางตะวันออกเฉียงใต้ของแคนาดาและทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา (โดยเฉพาะในรัฐเวอร์มอนต์) ในทางกลับกัน น้ำเมเปิ้ลใช้กันอย่างแพร่หลาย ส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำน้ำเชื่อมหวาน