สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาล อร่อย หอม ดีต่อสุขภาพ ซุปสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล ซุปสีเขียวกับตำแยและกะหล่ำปลี

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับซุปของคุณยายที่ทำจากตำแยสดที่มีกลิ่นหอมและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เมื่อเวลาผ่านไปคุณไม่เพียงชื่นชมรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลีด้วย ท้ายที่สุดแล้วตำแยอ่อนมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และสีน้ำตาลสดที่เติมลงในซุปช่วยให้อาหารจานร้อนอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปตำแยกับไข่: สูตรง่ายๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบตำแยออกจากก้านแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงในชามเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นคุณจะต้องระบายของเหลวผ่านกระชอน
   
2. ควรหั่นแครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
   
3. เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณสามนาที ต้องกวนผักอย่างต่อเนื่อง
4. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลาประมาณสิบนาทีปิดฝา
6. ขนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมล้างและสับ
   
7. ตัดใบตำแย;
8. เมื่อเนื้อหาของกระทะพร้อมแล้ว ให้เพิ่มตำแยและสมุนไพร
9. ปรุงซุปอีกหกนาที จากนั้นปิดไฟและรอสักครู่เพื่อให้ซุปละลาย
   
10. ต้องต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นก็หั่นเป็นขนาดใดก็ได้
11. เทซุปกะหล่ำปลีลงบนจาน ตกแต่งด้วยไข่และเติมน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว
    

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากตำแยและสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ตำแย 300 กรัม
• สีน้ำตาล 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• เขียวขจี;
• พริกไทยป่นและออลสไปซ์
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 20 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่ต้มในน้ำสี่ลิตร
2. แครอทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกับแครอท
4. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วเทผักทอดลงไป
6. เพิ่มเกลือและพริกไทย ใบกระวานและออลสไปซ์ (ถั่วสองลูก)
7. เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาที
8. ควรล้างตำแยให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือดสองครั้ง
9. เมื่อสีน้ำตาลและตำแยฉีกใบออกจากก้าน
10. โยนตำแยลงในกระทะปรุงเป็นเวลาห้านาที
11. เพิ่มสีน้ำตาลและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
12. ต้มไข่สดเป็นเวลาห้านาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
13. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าชิชิด้วยสมุนไพรสด ไข่ครึ่งฟอง ชิ้นไก่ และครีมเปรี้ยว

สีน้ำตาล มะเขือเทศ และซุปตำแย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ตำแย - 350 กรัม;
• สีน้ำตาล - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นเนื้อไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโฟมจะถูกเอาออกเป็นระยะ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. หลังจากเนื้อพร้อมแล้วน้ำซุปก็ใส่เกลือ เพิ่มมันฝรั่ง
4. ควรหั่นแครอทและมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
5. ควรเทตำแยด้วยน้ำเดือด
6. ตัดสีน้ำตาลและตำแยแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งพร้อม
7. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันกลั่นเป็นเวลาสองนาที เติมซุปกะหล่ำปลี
8. เพิ่มใบกระวานพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส
9. เมื่อซุปกะหล่ำปลีพร้อมให้ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วปิดฝา

ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากตำแย

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน 400 กรัม
• ตำแยอ่อน 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• แครอท;
• สลัดใบ
• ขนกระเทียม
• หัวหอมสีเขียว
• หัวหอม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว
• มะนาว.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 30 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นหมูปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนตำแย เมื่อเย็นแล้ว สับละเอียด
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใบผักกาดหอมล้างและหั่น;
5. สับหัวหอมสีเขียวและขนกระเทียมอย่างประณีต
6. ปอกแครอทและขูดหยาบบนเครื่องขูด
7. สับหัวหัวหอม
8. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แป้งผสมและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที
9. ในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้ว มันฝรั่ง ตำแย สมุนไพร แครอท หลนเนื้อหาของหม้อเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหลอดแล้วใส่ลงในกระทะ
11. หลังจากนั้นใส่น้ำซุปเนื้อลงในผักแล้วปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลายี่สิบนาที
12. นาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่ใบกระวาน
13. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
14. เพิ่มซุปกะหล่ำปลีลงบนโต๊ะด้วยมะนาวฝานครีมเปรี้ยวและไข่ต้ม

1. Shchi สามารถปรุงในน้ำซุปไก่ ซี่โครงหมู และเนื้อวัว
2. ตำแยอุดมไปด้วยวิตามินมากในช่วงออกดอกดังนั้นจึงควรเลือกใบสำหรับซุปกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิ
3. สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้โดยตรงหรือใส่ในชามแยกต่างหาก
4. ควรรับประทาน Shchi กับ Borodino หรือขนมปังข้าวไรย์ มันสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำขนมปังกรอบที่เติมลงในซุป
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในกระทะได้ทันที
6. Shchi สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ซุปตำแยเขียวเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ซุปจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณเพื่อรักษารูปร่างในอุดมคติและอาหารเพื่อสุขภาพ

ตำแยเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์ มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา ในขณะเดียวกันตำแยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่คุณย่าของเราก็อบพายและพายยัดไส้ตำแยแสนอร่อยและซุปกะหล่ำปลีกับตำแยก็เป็นอาหารบังคับไม่เพียง แต่บนโต๊ะชาวนาเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามพิธีอันประณีตอีกด้วย

นั่นคือสิ่งที่เราจะพยายามทำอาหาร ใช่ไม่ใช่แค่ซุปกะหล่ำปลี แต่เป็นไปตาม GOST จานนี้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก นอกจากนี้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูยังเหมาะสำหรับน้ำซุปเนื้ออีกด้วย พื้นฐานของซุปคือตำแยและสีน้ำตาลอ่อนซึ่งทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มันฝรั่งก้อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบโดยรวมในขณะเดียวกันก็ทำให้ซุปกะหล่ำปลีหนาขึ้น ไข่ที่ละลายในน้ำซุปทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ ครีมเปรี้ยวให้ความสดชื่น ผักชีฝรั่งและผักชีลาวทำให้จานมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ

• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ (เนื้อ, หมู) - 700 มล
• ตำแยสดหนุ่ม - 400 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำบดสด
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4

การทำอาหาร

1. จัดเรียงตำแยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในถุงมือครัวเนื่องจากใบและก้านของตำแยนั้นมีขนที่ไหม้อยู่ประซึ่งอาจทำให้ผิวหนังของมือไหม้ได้

ใส่ตำแยลงในชามลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2-3 นาที

2. เทลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำจนหมด

3.สับละเอียด

4. ล้างสีน้ำตาล สะเด็ดน้ำออก และสับละเอียด ถ้าสีน้ำตาลยังอ่อนอยู่ให้ตัดไปพร้อมกับก้าน และถ้าแก่ก็ควรเอาก้านที่หนาและหยาบออกจะดีกว่า

5. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ล้างก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด

ตอกไข่ลงในชามลึก

7. ตีด้วยที่ตีหรือส้อม

8. ต้มน้ำซุป เทมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เวลาในการปรุงของพืชรากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งหั่นลูกเต๋าคงรูปร่างไว้และไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น

9. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ตำแยและสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ นำน้ำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

10. จากนั้นคนให้เข้ากันเทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปด้วยกระแสบาง ๆ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วยกกระทะลงจากเตา

11. เทซุปกะหล่ำปลีร้อนพร้อมตำแยลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งหอมและผักชีฝรั่งหอม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟทันที และขนมปังข้าวไรย์ที่อบสดใหม่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ควรตัดส่วนบนและส่วนล่างของสีน้ำตาลและตำแยด้วยวิธีที่ต่างกัน ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนใบให้เป็นริบบิ้นบาง ๆ ด้วยกรรไกร แต่ก้านจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะแม้ในพืชที่อายุน้อยมากและมีเส้นใยเร็วมาก การแช่ในน้ำเดือดและการย่อยในซุปไม่สามารถขจัดข้อเสียดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์ พ่อครัวบางคนบดส่วนรากของพืชวิตามินเหล่านี้ในเครื่องปั่นซึ่งค่อนข้างยอมรับได้ ในระหว่างขั้นตอนนี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและควรเทลงในกระทะ

2. น้ำซุปขุ่นและมีไขมันจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีเขียวไม่สวย ขอแนะนำให้ปรุงจากกระดูกท่อที่มีเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยหรือจากเนื้อสัตว์ปีกเนื้อลูกวัว อย่าลืมกรอง! คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อกระต่ายได้หากต้องการทานอาหารมื้อแรก แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว ให้ใส่ครีมหนักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ

3. GOST อนุญาตให้เพิ่มเฉพาะประเภทของผักใบเขียวที่ระบุในสูตรลงในซุปตำแยสีน้ำตาลซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ ตัวอย่างเช่นใบโหระพาหรือผักชีจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นดั้งเดิมที่เข้มข้นจนสูญเสียรสชาติของอาหารไป การใช้รากและกระเทียมที่มีกลิ่นหอมจะทำให้เกิดผลเช่นเดียวกัน

Shchi เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปแบบไม่ติดมันโดยเติมผักและสมุนไพรต่างๆ ในบทความวันนี้คุณจะพบสูตรซุปตำแยที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตร

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้ ขอแนะนำให้ใช้ตำแยอ่อน ก่อนที่จะส่งพืชไปที่ซุปให้ล้างด้วยน้ำไหลเย็นลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบด ด้วยการรักษานี้ตำแยจะสูญเสียความฉุน แต่ยังคงรักษาสารที่มีคุณค่าไว้ทั้งหมด

ซุปกะหล่ำปลีปรุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก นอกจากตำแยแล้ว พวกเขามักจะเพิ่มมันฝรั่ง แครอท หัวหอม เครื่องเทศ ไข่ไก่ และสมุนไพรสด เพื่อให้ซุปข้นขึ้นจะมีการใส่แป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยลงในส่วนประกอบด้วย เสิร์ฟอาหารดังกล่าวในรูปแบบร้อนหรืออุ่นเท่านั้นหลังจากปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตธรรมชาติโยเกิร์ตหรือมายองเนส

ตัวแปรไก่

ซุปแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว พวกเขาสามารถรักษาได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและเทคโนโลยีเองก็ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะทาง ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีหอมจากตำแยกับไข่คุณจะต้อง:

• อกไก่.
• หลอดเล็ก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
• ตำแยอ่อนพวงใหญ่
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยสองสามใบ

คำอธิบายกระบวนการ

สูตรซุปตำแยนี้ง่ายมากจนไม่ทำให้เกิดปัญหาพิเศษใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม คุณต้องเริ่มปรุงซุปนี้ด้วยการต้มน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้วางอกไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำแล้วส่งไปที่เตา ของเหลวที่ต้มแล้วจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง แทนที่ด้วยของใหม่แล้วนำกลับไปตั้งไฟ จากพื้นผิวของน้ำซุปที่เพิ่งต้มใหม่ โฟมจะถูกเอาออกและปล่อยให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด

หลังจากผ่านไปสิบห้านาที มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วและหัวหอมสับก็จะถูกใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง น้ำซุปเค็มและปรุงต่อจนผักนิ่ม ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อน ไข่สับ ใบกระวาน และตำแยที่สับซึ่งก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือดจะถูกเติมลงในซุป สิบนาทีต่อมากระทะจะถูกยกออกจากเตาและเทเนื้อหาลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะรับประทานอาหาร หากต้องการซุปกะหล่ำปลีจากตำแยอ่อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสด

ตัวแปรพาร์สนิป

จานนี้ปรุงในน้ำซุปแบบไม่ติดมัน ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะสนใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ซุปยังมีผักหลายชนิดซึ่งหมายความว่าจะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าที่ดีเยี่ยม สูตรง่ายๆสำหรับซุปกะหล่ำปลีตำแยเกี่ยวข้องกับการมีส่วนประกอบบางชุดรวมไปถึง:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ตำแยอ่อน 7 กำมือ
• แครอทขนาดกลาง.
• รากผักชีฝรั่ง
• หลอดเล็ก.
• รากพาร์สนิป
• พวงผักชีฝรั่ง
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• รากและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ 3.5 ลิตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีตำแยแสนอร่อยเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายมากที่ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วส่งไปยังเตาที่ให้มา ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงไปอย่างระมัดระวัง เกือบจะในทันทีหลังจากนั้นก็มีการใส่รากที่บดแล้วหัวหอมและแครอททอดไว้ที่นั่นด้วย

ซุปในอนาคตจะถูกใส่เกลือลวกและตำแยอ่อนสับล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุด ความพร้อมของอาหารสามารถตัดสินได้จากความนุ่มของผัก ก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นซุปกะหล่ำปลีเขียวจากตำแยตกแต่งด้วยไข่ต้มสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สามารถเลือกเพิ่มผักชีลาวสับลงในแต่ละจานได้

มีให้เลือกหลากหลายทั้งหมูและสีน้ำตาล

เนื่องจากอาหารจานนี้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เหมาะที่สุดไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็กด้วย สูตรซุปตำแยนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางชุด ดังนั้นควรดูแลล่วงหน้าว่าคุณมีอยู่:

• ตำแยสด 300 กรัม
• ซี่โครงหมูหนึ่งปอนด์
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• เครื่องปรุงรสผักหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หลอดกลาง.
• มันฝรั่งสองสามลูก
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชกลั่น

การเรียงลำดับ

ซี่โครงหมูที่ล้างและสับแล้ววางในกระทะเทน้ำแล้ววางบนเตา โฟมที่ได้จะถูกเอาออกจากน้ำซุปต้มอย่างระมัดระวังแล้วต้มจนเนื้อนิ่ม หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงไป

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก คุณสามารถทำตำแยได้ ล้างเติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงโยนลงในกระชอนแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสีน้ำตาล มวลที่ได้จะถูกใส่ในน้ำซุปเดือด ตามเธอไปก็มีการส่งหัวหอมสีน้ำตาลและเครื่องปรุงรสผักไปที่นั่นด้วย ซุปตำแยในอนาคตพร้อมเนื้อต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงนำออกจากเตา ซุปที่เสร็จแล้วเทลงในชามโรยด้วยไข่สับและผักชีลาวสับ หากต้องการแต่ละมื้อจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ตัวเลือกที่มีนมเปรี้ยว

เราขอเชิญชวนให้คุณใส่ใจกับสูตรซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นก่อนเริ่มกระบวนการ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือหรือไม่ คราวนี้คุณจะต้อง:

• พวงตำแย
• น้ำมันหมูรมควันสองสามชิ้น
• ไข่ 4 ฟอง
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟขนาดกลางคู่หนึ่ง
• แครอทเล็ก.
• 5 มันฝรั่ง
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกและสับแล้วเทน้ำและควรใส่น้ำซุปแล้วส่งไปที่เตา ในขณะที่ปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เวลากับส่วนผสมที่เหลือได้ หัวปอกเปลือกล้างสับและทอดในน้ำมันพืชอุ่นจำนวนเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที แครอทที่สับเป็นเส้นบาง ๆ จะถูกเพิ่มลงในกระทะเดียวกัน

เทนมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้มแล้วเกลี่ยน้ำมันหมูรมควันสับ ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมและลอเรลแล้วนำไปพร้อม ไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดไฟจะมีการเติมตำแยที่ลวกและสับไว้ล่วงหน้ารวมถึงไข่ต้มสับลงในกระทะ ซุปนี้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นเท่านั้นหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เนื่องจากมีโยเกิร์ตอยู่ในซุปกะหล่ำปลีพร้อมไข่อยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพิ่มเติม

วันนี้ฉันทำซุปกะหล่ำปลีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาลเป็นอาหารกลางวัน

จัดเรียงตำแยอ่อนล้างและใส่กระชอนเทน้ำเดือด

บีบเบา ๆ และสับละเอียด

ทอดหัวหอมสับละเอียด

จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างและสับละเอียด หั่นมันฝรั่ง.

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มหัวหอมทอดข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อยต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มตำแย - ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่สีน้ำตาลนำไปต้มปล่อยให้พลิกกลับ ปิดฝาแล้วนำออกจากเตา
ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงบนจาน

ป.ล.
คุณสามารถใช้ซีเรียลต่างๆ ได้: ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก เซโมลินา ... แต่ฉันชอบ Hercules มากกว่า คุณไม่สามารถทานซีเรียลได้เลย
สามารถเอาไข่ดิบตีเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซุปคนตลอดเวลา จากนั้นซุปจะกลายเป็น "หยิก"

อ้างอิง.
วัชพืชตำแยที่รู้จักกันดีเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะของเรา แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมายไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่ตำแยถือเป็นคลังเก็บวิตามินรวม ตัวอย่างเช่น วิตามินซี มีมากกว่าส้ม แคโรทีน มากกว่าแครอท นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 2 วิตามินเค กรดแพนโทธีนิก นอกจากแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้ว ยังมีธาตุเหล็ก แมงกานีส สังกะสี แมกนีเซียม โปรตีน แป้ง และน้ำตาลอีกด้วย และในแง่ของปริมาณกรดอะมิโนอันมีค่าที่จำเป็นสำหรับบุคคลตำแยก็กำลังใกล้เข้ามา ... ถึงเนื้อวัว ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลใน Rus 'ตำแยเป็นตัวช่วยที่สำคัญบนโต๊ะของคนธรรมดามาโดยตลอดจานตำแยก็ปรากฏอยู่บนโต๊ะอันสูงส่ง นอกจากนี้ในสมัยก่อนยังปลูกเป็นพืชสวนอีกด้วย
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ตำแยใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, ท้องมาน, การอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ, สำหรับโรคของตับและถุงน้ำดี, ทางเดินน้ำดี, โรคของม้าม, สำหรับนิ่วในไตและตับ, โรคไขข้อและกล้ามเนื้อ, อาการปวดตะโพก, อาการไอและหายใจไม่ออก, มีอาการผิดปกติทางเดินอาหาร, อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร, ท้องร่วงและบิด, มีไข้, อัมพาต, มาลาเรีย, กลากผิวหนัง, ฝีตามร่างกายและสิวในเด็กและเยาวชน, ​​ผมร่วงและรังแค, ปวดในหัวใจ, หลอดลมอักเสบ, ลมพิษ

• เนื้อวัวติดกระดูก - 500 กรัม;
• สีน้ำตาลและตำแย - 2 กำมือ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2-4 ลิตร

ในฤดูใบไม้ผลิท่ามกลางเตียงเปล่าและต้นไม้ในสวนที่มีดอกตูมบวมในสวน มีเพียงสีน้ำตาลอ่อนที่ปลูกเมื่อปีที่แล้วเท่านั้นที่โดดเด่น

ตำแยหนุ่มเลื้อยไปมาตามรั้ว วัชพืชที่ลุกไหม้ที่เป็นอันตรายซึ่งไม่มีทางกำจัดได้ แต่ทุกคนพอใจกับตำแยอ่อน - มันจะเหมาะกับซุป

หัวหอมสีเขียวก็เติบโตเช่นกัน: กุ้ยช่าย, บาตูนและหัวหอมเมือกป่า พืชผลเหล่านี้นั่งอยู่บนเตียงเดียวกันมาเป็นเวลานาน แค่ผอมบาง วัชพืชและน้ำ

มารวมของขวัญจากธรรมชาติชิ้นแรกในฤดูใบไม้ผลิและเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียว

เทน้ำลงในหม้อแล้วใส่กระดูกเนื้อวัวกับเนื้อ

ฉันเทน้ำ 4 ลิตร และซุปก็เพียงพอสำหรับ 4 มื้อใหญ่พอดี แม้จะไม่มีใครได้รับอาหารเสริมเลยก็ตาม คุณต้องเข้าใจว่าฉันปรุงด้วยไฟในที่โล่ง เนื้อปรุงสุกเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และลมหนาวที่พัดแรงเหมือนฤดูใบไม้ผลิท่ามกลางแสงแดดอันอบอุ่นที่หลอกลวงก็มีส่วนทำให้น้ำเดือดเช่นกัน

ทันทีที่น้ำเดือดให้ตั้งไฟให้เล็กลง เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ นำโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนที่มีรู เราลดหัวหัวหอมที่ปอกแล้วลงในหม้อ - ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง และปรุงน้ำซุปเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยคงความเดือดเล็กน้อยโดยปรับเปลวไฟเปิดและปิดฝา

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปเราไปที่สวนและรวบรวมสีน้ำตาลอ่อน 2 กำมือ ตอนนี้เราสวมถุงมือที่ใช้ในครัวเรือนแล้วฉีกยอดและใบตำแยออก ตำแยที่อายุน้อยมากแทบไม่กัดเลย แต่ถึงกระนั้นคุณจะพบกับสำเนาที่จะเผาไหม้ได้อย่างแน่นอนแม้จะผ่านนวมก็ตาม ให้สีน้ำตาลและตำแยแบ่งเท่าๆ กัน

ควรล้างสีน้ำตาลและสับหยาบก่อนเติมลงในซุป บางคนชอบแค่ใบไม้ บางคนก็ชอบมีก้าน มันคือก้านที่จะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัด และพวกเขาไม่ชอบมันในซุปเพราะมีเส้นใยแข็งที่สีน้ำตาลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงทำผิด เรามีสปริงในสวน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มก้านได้ตามใจชอบ

ตำแยมีแนวทางพิเศษ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เทน้ำเดือดลงบนตำแย จากนั้นจึงตัด

แยกไข่ต้มให้แข็ง

ทำความสะอาด ล้าง และหั่นแครอทและมันฝรั่ง

แครอทจะถูกส่งไปยังน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วก่อน 10 นาทีต่อมา - มันฝรั่ง

หลังจากผ่านไป 15 นาที - สีน้ำตาลและตำแย หากจำเป็นให้เติมน้ำซุป หม้อต้มที่มีซุปกะหล่ำปลีเขียวถูกนำออกจากไฟแล้วปิดฝา สีน้ำตาลจะเปลี่ยนสีเป็นบึงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และตำแยยังคงเป็นสีเขียวราวกับว่าไม่ได้ต้มเลย

หลังจากนั้นอีก 10 นาทีคุณสามารถเทซุปกะหล่ำปลีเขียวผสมกับสีน้ำตาลและตำแยลงในจานใส่ไข่ต้มสับและหัวหอมสีเขียว อย่าไปยุ่งกับขนมปังดำกับกระเทียมหนึ่งกลีบ และอย่าลืมครีมเปรี้ยว

ขอให้อร่อยและอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิสำหรับทุกคน!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.