ฉันพบเครื่องในอีกชิ้นหนึ่งบนชั้นวางของในร้านซึ่งฉันไม่เคยลองมาก่อน ฉันกำลังพูดถึงกระเพาะกล้ามไก่ บางคนเรียกว่าสะดือ ฉันดูวิธีปรุงกึ๋นไก่บนอินเทอร์เน็ตและรู้สึกประหลาดใจที่พวกมันค่อนข้างได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากกว่าใจด้วยซ้ำ

กึ๋นไก่ก็เหมือนกับผลพลอยได้จากไก่อื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพมาก มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ จากคำพูดสู่การกระทำ วันนี้ฉันกำลังทำอาหาร กระเพาะไก่ในหม้อหุงช้า.

ในการเตรียมกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

กึ๋นไก่ 850 กรัม (จริงๆ อาจจะน้อยหรือมากกว่านั้นผมมีน้ำหนักเท่านี้ครับ)

หัวหอม 2 หัว

แครอท 1 อัน

น้ำ 1/2 แก้ว (หลายถ้วย)

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือ,

พริกไทย,

เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้สมุนไพรโปรวองซ์และเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์)

น้ำมันพืช.

สูตรการปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า

ควรล้างกระเพาะไก่ให้สะอาดในน้ำไหล นำฟิล์มออกจากพื้นผิวแล้วตัดไขมันออก แม้ว่าฉันจะซื้อท้องในร้านและทำความสะอาดไปแล้ว แต่ก็มีฟิล์มไขมันและทรายหลงเหลืออยู่บ้าง ดังนั้นคุณต้องระวังให้มากขึ้นที่นี่

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท

สับเครื่องในไก่ให้ละเอียด หั่นหัวหอมตามชอบ เล็กหรือใหญ่ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้ออเนกประสงค์ ใส่เครื่องใน หัวหอม และแครอทลงไป เปิดโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวกึ๋นกับผัก หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โพรงจะเริ่มหลั่งน้ำปริมาณมากออกมา

ในความเป็นจริง เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น คุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้และดำเนินการดับไฟได้เลย ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชในการตุ๋น

ตอนนี้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รวมทั้งเครื่องปรุงรสและน้ำลงในกระทะหลายเมนู คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในโพรง ผสม.

กึ๋นไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง, พาสต้า, ผัก,

ระยะเวลา: 120 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 4 จาก 5

สูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า Redmond

กึ๋นไก่เป็นเครื่องในที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถนำไปใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อวัวเพียงราคาเท่านั้นที่ต่ำกว่ามาก กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมากหากคุณตุ๋นกึ๋นไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond และเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ผลลัพธ์ของความพยายามในการทำอาหารของคุณจะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

แม่บ้านส่วนใหญ่ปฏิบัติต่อผลพลอยได้นี้ด้วยความรังเกียจเพราะบ่อยครั้งที่การเตรียมกึ๋นไก่ทำให้เกิดปัญหามากมาย ควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำด้วย แต่สามารถรวมไว้ในอาหารทุกประเภทได้อย่างไม่ต้องสงสัย

การทำกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก ด้วยการใช้ซอสต่างๆ จึงสามารถเสริมและเปิดเผยรสชาติของเครื่องในนี้แต่ละชิ้นได้ แทบรอไม่ไหวที่จะลองสูตรใช่ไหม? ขั้นแรก คุณควรเรียนรู้ถึงความซับซ้อนบางประการในการเตรียมอาหารจานที่สองที่แสนอร่อย

• ก่อนที่จะปรุงกระเพาะไก่คุณต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอาฟิล์มสีเหลืองออกจากด้านใน
• คุณจะสามารถสร้างอาหารจานที่สองได้สำเร็จหากคุณใช้เครื่องในไก่กับผักหรือข้าวสาลี บักวีตหรือข้าว ด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับสูตร "ลายเซ็น" ของคุณ
• ในหม้อหุงข้าว Redmond คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายโหมด ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ในครัว โดยมักใช้โปรแกรมต่อไปนี้: "ตุ๋น" "ข้าว/ธัญพืช" หรือ "Multicook"
• มีความจำเป็นต้องตัดเครื่องในก่อนเคี่ยวเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่พวกเขาจะมีความพร้อมเต็มที่ภายในระยะเวลาที่โปรแกรมหลายเมนูตั้งโปรแกรมไว้
• ขอแนะนำให้ปรุงกึ๋นไก่เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จะดีที่สุดเมื่อเคี่ยวจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• จานที่สองจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยเนยหรือเนยใส แม้ว่าสูตรอาหารที่คุณเลือกอาจไม่คำนึงถึงส่วนประกอบเหล่านี้ก็ตาม ส่วนผสมผักครีม (สเปรด) ก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน
• ให้ความสำคัญกับเครื่องในที่แช่เย็นเนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งช่องจะแข็งมากซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไม่ต้องสงสัย
• จานนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใช้พริกไทยและใบกระวาน
• จะดีกว่าถ้าใช้สมุนไพรสดในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารพวกเขาจะเพิ่มความสดใสและสดใหม่

ตอนนี้คุณควรเริ่มเตรียมเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

ปอกผักล้างกระเพาะไก่ให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ต้องแช่เครื่องไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากโพรงและหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ขั้นตอนที่ 3

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 4

บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 5

ที่ด้านล่างของชามหม้อหุงอเนกประสงค์เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยแล้วเทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 6

เลือกโปรแกรม "อบ" หรือ "ตุ๋น" ทอดผักด้วยกึ๋นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมดการปกครองแล้ว ให้เติมเกลือ เครื่องปรุงรสที่จำเป็น และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม

ขั้นตอนที่ 7

เลือกโหมด "สตูว์" จากนั้นปรุงจานเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

ใน 15 นาที ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในชามอเนกประสงค์

เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ จากนั้นคนจานและเริ่มจัดเรียงลงบนจาน

กึ๋นไก่และเครื่องในอื่นๆ (หัวใจไก่ ตับ) ถูกประเมินต่ำเกินไปและถือเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นสอง และไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน นอกจากโปรตีนและไขมันแล้ว กระเพาะไก่ยังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการพัฒนาอวัยวะและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเม็ดเลือด ร่างกาย.

สะดือไก่หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ากระเพาะนั้นเป็นมัดกล้ามเนื้อหนาแน่นซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร หากไม่ใช้ความร้อนเป็นพิเศษ เนื้อกึ๋นจะเหนียว ในเวลาเดียวกันหากคุณรู้วิธีปรุงกึ๋นไก่อย่างถูกต้องคุณก็จะได้อาหารอันโอชะอย่างแท้จริง คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากสะดือ พวกเขาเตรียมสลัดทอดสะดือตุ๋นในซอสและใช้ในการเตรียมไส้พายและเกี๊ยว

หากคุณปรุงสะดือในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องในก่อน การตุ๋นเป็นเวลานานจะทำให้สะดือนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก

รูปภาพหมายเลข 1 กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในซอสถั่วเหลือง

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ ควรต้มกึ๋นไก่ก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า Multicooker เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สะดือมีความนุ่มและอ่อนโยน หากคุณต้มเครื่องในไว้ล่วงหน้า การเตรียมอาหารจานตามนั้นจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ส่วนผสมของสูตร:

• กึ๋นไก่ 1 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5-8 ชิ้น

วิธีเตรียมกึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมกึ๋นไก่. จำเป็นต้องเอาฟิล์มสีเหลืองด้านในออกและล้างสะดือให้ดี เนื่องจากมีก้อนกรวด ทราย และเปลือกหอยอยู่ในท้องไก่ โดยปกติแล้วพวกเขาจะขายกระเพาะที่หั่นและล้างแล้ว แต่ควรปลอดภัยไว้ก่อนจะดีกว่า
2. วางสะดือไว้ในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำร้อน เลือกโหมด "ทำอาหาร", "ตุ๋น", "ซุป" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเครื่องใช้ไฟฟ้า ปริมาณที่ต้องปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของสะดือ ยิ่งไก่อายุน้อย เนื้อก็จะยิ่งนุ่มและเวลาในการปรุงก็สั้นลง สะดือที่ซื้อตามร้านทั่วไปจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เปิดฝา ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยทุกชนิด ปล่อยให้สะดือเย็นลงในน้ำซุป
4. หั่นกึ๋นต้มเป็นเส้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามแล้วใส่หัวหอม ทอดกวนจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
6. เพิ่มกึ๋นต้มและซีอิ๊วขาว ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน ทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคือซีอิ๊วไม่ไหม้

วิธีการให้อาหาร: กับข้าวสำหรับกึ๋นตุ๋นในซีอิ๊วก็เหมาะสม แต่ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

รูปภาพหมายเลข 2 กระเพาะไก่กับเห็ดในครีมในหม้อหุงช้า

กึ๋นไก่เป็นอาหารหลัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 110-130 กิโลแคลอรี อาหารสะดือรวมอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และเด็ก สะดือตุ๋นในครีมหรือซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมของสูตร:

• กึ๋นไก่ 500 กรัม
• แชมปิญอง 300 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พาสลีย์ 2-3กิ่งสำหรับตกแต่ง

วิธีเตรียมกึ๋นไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและต้มกระเพาะตามสูตรแรก เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เห็ดขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่งหรือเพิ่มทั้งดอกก็ได้
3. ตั้งค่า multicooker เป็น "Frying" ละลายเนย ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเห็ด ขั้นแรกพวกเขาจะปล่อยน้ำออกหลังจากนั้นคุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระเหย ผัดกวนจนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล
4. ใส่กึ๋น ครีมเปรี้ยว ครีม พริกไทย และใบกระวาน หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่บางและมีเห็ดและสะดือจมอยู่ ให้เพิ่มปริมาณครีม ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ตัดสินใจว่าจะเคี่ยวนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความคงตัวของซอสที่ต้องการ สามารถเสิร์ฟจานได้ภายใน 10-15 นาที ยิ่งเคี่ยวนาน น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งข้น

วิธีการให้อาหาร: วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวเลย จานนี้อร่อยและแบบพอเพียง

ภาพถ่ายหมายเลข 3 กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมครีม

คุณสามารถทำสตูว์ผักแสนอร่อยจากกึ๋นไก่ได้ หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องต้มสะดือก่อน สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ ในฤดูร้อนอาจเป็นมะเขือยาวบวบมะเขือเทศในฤดูหนาว - กะหล่ำปลี, แครอท, ผักดอง สะดือสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในสูตรสตูว์ผักได้

ส่วนผสมของสูตร:

• กึ๋นไก่ 700 ก.
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุป 1-2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชุดเครื่องเทศไก่ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกระเพาะในน้ำไหล ปอกเปลือก ขจัดไขมันส่วนเกินออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอม แครอท และพริก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มที่มีขนาดเท่ากัน ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู จัดวางเครื่องในและผัก: หัวหอม, แครอท, พริก, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 2 ชั่วโมง
4. เปิดฝาทุกๆ 15-20 นาที และคนให้เข้ากัน หลังจากคน 2-3 คน ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย เติมน้ำซุปเมื่อของเหลวระเหย
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน เครื่องเทศและเกลือ คน. เคี่ยวจนสุก

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟสตูว์กึ๋นผักพร้อมข้าวต้ม โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ภาพถ่ายหมายเลข 4 กึ๋นไก่ทอดในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

แม่บ้านที่มีเหตุผลชอบอาหาร 2-in-1 ที่ไม่ต้องใช้กับข้าว มันฝรั่งทอดกับกึ๋นไก่เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารจานนี้ หากคุณต้มสะดือล่วงหน้า การปรุงมันฝรั่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมของสูตร:

• กึ๋นไก่ต้ม 300 กรัม.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) 50 มล.
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

วิธีเตรียมกึ๋นไก่กับมันฝรั่ง:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
2. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "ทอด" หรือ "อบ" เทน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ปิดฝา. ทอดกวนหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. เพิ่มหัวหอมและกึ๋นต้มหั่นเป็นชิ้น ผัดกวนจนหัวหอมนิ่ม ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว คน. ปิดฝา ตั้งโหมด “ดับไฟ” เวลา – 15 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับการปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า

เพื่อให้กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าออกมาดีไม่เพียงพอที่จะทำตามสูตรอย่างแน่นอน หากไม่มีความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงสะดือโดยไม่คำนึงถึงความซับซ้อนของการจัดเก็บการใช้และการรักษาความร้อนของเครื่องในการเตรียมอาหารจานอร่อยจะเป็นเรื่องยาก:

• กึ๋นไก่มีอายุการเก็บรักษาสั้นคือ 48 ชั่วโมง คุณค่าทางโภชนาการของกระเพาะแช่แข็งลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซื้อเครื่องในแช่เย็นโดยคำนึงถึงวันที่ขาย
• การเตรียมสะดือควรเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเครื่องในอย่างละเอียดจากฟิล์มในกระเพาะอาหาร, คราบน้ำดี, ไขมันส่วนเกิน, กระเพาะ (ก้อนกรวด, เปลือกหอย, ทราย, ซึ่งไก่กลืนไปกับอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร) เพื่อให้สิ่งสกปรกไม่ทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสีย จาน.
• ต้มเครื่องในก่อนเคี่ยว ในการทำอาหารจานอร่อยจากสะดือดิบ จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหารให้แช่เครื่องในน้ำเย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ. วางสะดือของคุณในน้ำเดือด นำไปต้มบนไฟแรง ลอกโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง จากนั้นสะดือจะสุกประมาณ 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย และเกลือตามชอบ ทิ้งสะดือให้เย็นในน้ำซุป พวกเขาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

Multicooker ช่วยให้คุณทำเกือบทุกอย่าง: สตูว์, ทอด, อบ! ด้านบวกหลักของการปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์นี้ก็คือคุณไม่ต้องถือมือ: โหลดอุปกรณ์ กดปุ่ม และดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป กึ๋นไก่อาจกล่าวได้ว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกคน เนื่องจากต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ผู้เล่นหลายคนจะช่วยทำให้กระบวนการนี้มีปัญหาน้อยลงและผลลัพธ์ก็สนุกสนานยิ่งขึ้น

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า - ทำความสะอาดเครื่องใน

กระเพาะต้องล้างฟิล์มสีเหลืองออก ถ้าไม่เอาออก อาหารจะเหม็นหืนมาก เพื่อให้ฟิล์มหลุดออกมาได้ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกลวกด้วยน้ำเดือด โดยกรองน้ำผ่านกระชอน ใช้มีดเพื่อขจัดกระดูกอ่อนอ่อน ไขมัน ความเหลือง สีเขียว และบริเวณที่หยาบกร้าน โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติม แนะนำให้ต้มกระเพาะอาหารที่สะอาดในน้ำก่อนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง แล้วเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมข้าว

ส่วนผสมของสูตร:

• กระเพาะไก่ – 600 กรัม
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างท้องให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าจำเป็น วางไว้ในชามหลายเมนู เทน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตั้งค่าโหมด "สตูว์"
• ในตอนท้าย ใส่ข้าวล้าง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน เปิดโหมด "Pilaf" หลังจากสัญญาณก็ถือว่ากระเพาะไก่พร้อมข้าวพร้อมแล้ว

กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

ส่วนผสมของสูตร:

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม
• แชมปิญอง – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและล้างกระเพาะ เติมน้ำแล้วต้มในกระทะปกติก่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนนิ่ม ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และใช้เพื่อทอดหัวหอมและแครอท ผสมเห็ดสับ กึ๋น และครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ ถ้ามันข้นมากให้เติมน้ำ
• เปิด “สตูว์” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบความนุ่ม หากจานพร้อมเร็วกว่านี้ ให้ปิดเมนูหลายเมนูก่อนสัญญาณ

กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมชีสละลาย

ส่วนผสมของสูตร:

• กระเพาะไก่ – 800 กรัม
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดโพรงและล้างให้สะอาด จากนั้นเทกระเพาะลงในชามหลายเมนูและเทน้ำ โหมด "ดับไฟ" ถูกตั้งค่าไว้ 2 ชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ ในระหว่างกระบวนการ โฟมจะถูกเอาออก เปลี่ยนน้ำต้มด้วยน้ำต้มอุ่น
• หลังจากเวลาผ่านไปช่องจะเย็นลงอย่าเทน้ำซุปออก ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปในช่อง หลนอีกครั้งเป็นเวลานาที 10 แต่ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทย คนเป็นระยะๆ เพื่อให้ชีสละลาย

กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมครีม

ส่วนผสมของสูตร:

• กระเพาะไก่ – 500 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มเครื่องในไก่ที่เตรียมไว้ลงในผัก
• หลังจากสัญญาณแล้วให้เทครีมใส่เกลือกระเทียมขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที เสิร์ฟจานพร้อมกับโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

ตับไก่ทอดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของสูตร:

• กระเพาะไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• กระเทียม – 3 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมเครื่องในเพื่อใช้ต่อไป บดกระเพาะที่สะอาดพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมให้เป็นเนื้อสับ ใส่ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ เครื่องปรุงรส
• ผสมและม้วนเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งทุกด้านแล้วทอดในกระทะ
• ถัดไป เปิดหม้อหุงข้าวและวางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำจะเดือดและชิ้นเนื้อจะนุ่มและนิ่ม

การใช้ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์มีผลดีต่อกระเป๋าสตางค์ของคุณมาก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและราคาถูกสุดๆ แต่ถ้าพ่อครัวมีประสบการณ์และความรู้เพียงพอที่จะจัดการกับอวัยวะดังกล่าวเท่านั้น ต้องทำความสะอาดกระเพาะด้วยเปลือกสีเหลืองด้วยเหตุนี้คุณจะต้องทิ้งจานอย่างแน่นอน 100% แต่ถ้าคุณคุ้นเคยผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน

ไก่เป็นแขกประจำโต๊ะของเรา เช่นเดียวกับผลพลอยได้จากไก่

เครื่องในไก่ ไม่ว่าจะเป็นตับไก่ หัวใจ หรือกึ๋น เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่น่าพึงพอใจ โดยสามารถปรุงแยกเป็นอาหารจานเดียว เพิ่มในสลัด เตรียมเป็นปาเต หรือปรุงเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย และเคบับเนื้อนุ่มชนิดใดที่สามารถทำจากเครื่องในได้ นี่คือคนตะกละ!

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการปรุงกึ๋นไก่พร้อมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไปพร้อมๆ กัน

สูตรสตูว์มันฝรั่ง

อาหารในหม้อหุงช้าจะออกมาเหมือนออกมาจากเตาอบของรัสเซีย เข้มข้นและเคี่ยว นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่รบกวนกระบวนการปรุงอาหารเลย

สำหรับจานนี้ฉันต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 1 กก. 200 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น,
• แครอท – 2 ชิ้น,
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 1 – 1.5 กก.
• เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา (ผมใช้ผงกะหรี่)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำ (หรือน้ำซุปใด ๆ ) – 300-500 มล.
• สมุนไพรสด - เพื่อตกแต่งจานเสร็จ (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างกระเพาะไก่ที่หั่นแล้ว (สะดือ) ให้สะอาด โดยเอาผิวหนังที่หยาบออก ถ้ามี

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ หรือใส่ทั้งชิ้นลงในชามตามต้องการ เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืช (หรือน้ำมันมะกอก) ลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ตามค่าเริ่มต้น หน้าจอ multicooker ของ Panasonic จะแสดงระยะเวลาการปรุงอาหาร 40 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับเราในการทอดเครื่องในเนื่องจากอุณหภูมิในโหมดนี้อยู่ที่ประมาณ 160-180 องศา ในหม้อหุงข้าวรุ่นอื่นๆ คุณสามารถใช้โหมด "การทอด" เพื่อการทอดแบบรวดเร็วได้

วางของที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วทอดโดยเปิดฝา คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทุกด้าน

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในชาม

โรยท้องด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ฉันใช้แกงซึ่งเหมาะแก่การปรุงสัตว์ปีก ซึ่งหมายความว่ายังใช้กับเครื่องในไก่ด้วย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ก็ได้หากต้องการ

ปล่อยให้กระเพาะและผักปรุงอาหารด้วยกันเล็กน้อยเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติและน้ำผลไม้

ในขณะเดียวกันก็สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันชอบหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อน

เมื่อหมดเวลาทอดช่อง (5 นาทีปรากฏบนหน้าจอหลายเมนู) ให้วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู วางกระเทียมสับไว้บนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยมันฝรั่งและกึ๋นเพื่อลิ้มรส เติมน้ำ (หรือน้ำซุปใดก็ได้)

สับสมุนไพรสดใส่มันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ครอบครัวของฉันชอบมันฝรั่งที่มีน้ำซุปและไม่แห้ง ฉันจึงเทน้ำบนมันฝรั่งให้สูงขึ้น 2 นิ้ว

ในขณะนี้โหมด "การอบ" สิ้นสุดลงแล้วเราเปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Pilaf" (โปรแกรมนี้เป็นอัตโนมัติมันจะปิดเมื่อของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป) หรือเป็นโหมด "ตุ๋น" สำหรับ 1 ชั่วโมง 30 นาที เท่านี้ก็จะเพียงพอแล้ว สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับโปรแกรม “Pilaf” ก็คือส่วนมันฝรั่งที่ทอดออกมาเล็กน้อย

เราปิดฝาของ multicooker และดำเนินธุรกิจของเราต่อไป

เมื่อกระเพาะในเมนูหลายเมนูพร้อม สัญญาณจะแจ้งเตือนเราถึงความพร้อมและเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่นอาหารสำเร็จรูป

มันกลายเป็นเครื่องในไก่แบบโฮมเมดที่อร่อยมากเครื่องปรุงรสแกงให้กลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!