หลายคนรู้ดีเกี่ยวกับไขมันแบดเจอร์และคุณสมบัติในการรักษา และประโยชน์และโทษของเนื้อแบดเจอร์ยังคงเป็นปริศนาสำหรับหลายๆ คน ผลิตภัณฑ์นี้มีน้อยมากบนโต๊ะของคนส่วนใหญ่ เฉพาะครอบครัวที่มีนักล่าที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถเลี้ยงพวกมันได้ ที่จะได้รับจาก เนื้อแบดเจอร์ประโยชน์สูงสุดควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางอย่าง สำหรับผู้ชื่นชอบไขมันแบดเจอร์พวกเขาควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรักษาพื้นบ้านที่เป็นที่ต้องการ

ส่วนผสมของเนื้อแบดเจอร์

ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อแบดเจอร์สามารถได้ยินแตกต่างกัน บ่อยครั้งที่คนที่ได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์จะอ้างถึงรสชาติและกลิ่นที่ฉุนเฉพาะของมัน อันที่จริงแล้ว หากคุณจัดการกับเนื้ออย่างเหมาะสม คุณจะได้ความละเอียดอ่อนที่มีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและกลิ่นหอม แต่การละเมิดเทคโนโลยีการสกัดและการแปรรูปจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ ในแง่ของคุณประโยชน์ เนื้อสัตว์ไม่ได้ด้อยกว่าไขมันด้วยคุณสมบัติการรักษาที่รู้จักกันดี

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในองค์ประกอบของเนื้อแบดเจอร์มีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด:

• วิตามินเอและอี มีหน้าที่ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยเริ่มจากระดับเซลล์ ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อความอ่อนเยาว์และความงาม
• วิตามินกลุ่มบีตัวเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญของกระบวนการเผาผลาญซึ่งทำให้สมดุลของน้ำในเนื้อเยื่อเป็นปกติ พวกเขายังมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดโดยที่พวกเขากล้ามเนื้อไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ
• วิตามินเค การขาดวิตามินเคในร่างกายทำให้เลือดเริ่มจับตัวเป็นลิ่มแย่ลง
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวพวกเขามีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดไม่อนุญาตให้ผนังและพาร์ทิชันเสื่อมสภาพ

อัตราส่วนขององค์ประกอบทั้งหมดมีความสมดุล ไม่ต้องกลัวว่าจะเกินหรือขาดวิตามิน

ปัจจัยที่มีผลต่อคุณประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์

มีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อลักษณะการกินของเนื้อแบดเจอร์และคุณสมบัติในการรักษา:

• คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดของเนื้อสัตว์และไขมันอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ สัตว์เพิ่งเตรียมจำศีล ดังนั้นเส้นใยกล้ามเนื้อจึงอิ่มตัว สารที่มีประโยชน์. หากตัวแบดเจอร์ถูกจับได้ในฤดูใบไม้ผลิ แสดงว่ามันเพิ่งออกมาจากโหมดไฮเบอร์เนตและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมันนั้นแทบไม่มีประโยชน์อะไรเลย

คำแนะนำ
หลังจากได้รับบาดเจ็บกระดูกหักควรรวมตับแบดเจอร์ไว้ในอาหาร ประกอบด้วยสารที่ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

• เนื้อแบดเจอร์จะไม่มีรสชาติที่ถูกใจหากสัตว์นั้นติดบ่วงหรือกับดัก เนื่องจากการทรมานสัตว์เป็นเวลานานทำให้เนื้อมีกลิ่นเฉพาะและความหนาแน่นที่ไม่จำเป็น
• หากใช้สุนัขในการจับตัวแบดเจอร์ มีแนวโน้มสูงว่าพวกมันจะเอาชนะซากสัตว์ได้ค่อนข้างดี แม้ว่าคุณภาพของผิวหนังจะไม่มีผลมากนัก แต่ก็ส่งผลเสียต่อสภาพของเนื้อส่วนนั้น ความเสียหายต่อถุงน้ำดีหรือ กระเพาะปัสสาวะเต็มไปด้วยความจริงที่ว่าองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นจะตกบนเส้นใย ด้วยเหตุนี้ลักษณะรสชาติของเนื้อแบดเจอร์จะลดลงและความรุนแรงของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลง
• ในการตัดซากด้วยตัวเอง คุณต้องจับผิวหนังอย่างระมัดระวัง จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณขาหนีบ นอกจากนี้จะต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุดหลังจากการฆ่าสัตว์

หากคุณใช้เวลามากในการขนส่งและเก็บเนื้อแบดเจอร์ แม้ว่าหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ก็จะทนทาน ต้องคำนึงถึงปัจจัยเดียวกันเมื่อซื้อซากจากนักล่า น่าเสียดาย มันไม่ง่ายเลยที่จะสร้างความสดของเนื้อสัตว์โดยปราศจากประสบการณ์ที่จำเป็น

ลิ้มรสและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ได้รับอิทธิพลจากวิธีการจัดเตรียม. ตามที่พ่อครัวและนักล่าที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเนื้อแบดเจอร์ได้รับการประมวลผลอย่างดีที่สุดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• เดือด. ซากควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเกลือกับผักจนนิ่ม มันยากที่จะบอกว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และขนาดของชิ้นส่วน ต้องรอจนกว่าเนื้อจะเริ่มแยกเป็นเส้นใยได้ง่าย แต่มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้น้ำซุปมันอ้วนเกินไปและมีประโยชน์ไม่มากในนั้น
• ดับไฟ ในกรณีนี้ควรทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อที่มีรสชาติเฉพาะตัว เวลาในการดำเนินการที่นี่อาจแตกต่างกัน - จาก 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง จริงอยู่คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาประโยชน์ที่เด่นชัดที่นี่ วิตามินหลายชนิดก็จะพังทลายลง
• เบเกอรี่. อีกทางเลือกที่ดีสำหรับการปรุงเนื้อแบดเจอร์ เพื่อไม่ให้แห้งคุณควรใช้ปลอกหุ้มแม้ฟอยล์จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ เมื่อเลือกส่วนผสมเพิ่มเติม คุณควรจำกัดตัวเองให้อยู่ที่เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ก่อนที่คุณจะส่งเนื้อไปที่เตาอบ คุณสามารถแช่มันในน้ำดองสักสองสามชั่วโมง

ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแบดเจอร์นึ่ง ไม่ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในหม้ออัดแรงดัน ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะแห้งและเหนียวเกินไป จริงเช่นเดียวกับในกรณีของการเดือดด้วยวิธีนี้เส้นใยจะสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดไว้ได้

ไม่ควรผัดเนื้อแบดเจอร์ ประการแรกมันสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดและอิ่มตัวด้วยสารก่อมะเร็ง ประการที่สอง เนื้อสัมผัสและรสชาติของมันแย่ลง ประการที่สาม การประมวลผลประเภทนี้ไม่รับประกันการกำจัด .โดยสมบูรณ์ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งบางครั้งพบได้ในเนื้อเยื่อของสัตว์ป่า

ประโยชน์ของไขมันแบดเจอร์

เมื่อปรุงอย่างถูกวิธีแล้ว รสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะดูไม่เหมือนกันเลย และยังใช้เป็นยาเท่านั้น นี่เป็นเพียงคุณสมบัติเชิงบวกบางประการของผลิตภัณฑ์:

• กระบวนการเผาผลาญดีขึ้นการย่อยอาหารเป็นปกติ ร่างกายได้รับเอ็นไซม์ซึ่งการสังเคราะห์นั้นช้าลงหรือบกพร่องเนื่องจากขาดสารอาหาร
• ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นร่างกายไม่ตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
• กระบวนการกู้คืนถูกกระตุ้นทำให้บาดแผลหายเร็วขึ้น
• การทำงานของหัวใจดีขึ้นผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ, ความเสี่ยงของการเกิด atherosclerotic plaques และลิ่มเลือดจะลดลง
• กำลังสร้างการสังเคราะห์ฮอร์โมน
• คุณภาพของผม เล็บ และผิวหนังกำลังเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ความชราทางสรีรวิทยาช้าลง

สามารถกำหนดไขมันแบดเจอร์สำหรับตัวคุณเองและด้วยตัวคุณเอง แต่เพื่อเป็นมาตรการป้องกันในกรณีที่ไม่มีปัญหาสุขภาพ ในกรณีของโรคใด ๆ การใช้งานต้องได้รับการยินยอมจากแพทย์ที่เข้าร่วม ไม่แนะนำให้ให้ไขมันแบดเจอร์แก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปี

อันตรายของเนื้อแบดเจอร์และไขมัน

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อแบดเจอร์มีความสมดุลจนไม่เป็นอันตรายต่อบุคคลแม้ว่าจะบริโภคในปริมาณมากก็ตาม แต่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่งที่นี่ - มีความเสี่ยงในการติดเชื้อพยาธิและโรคติดเชื้อ สัตว์ป่ามักเป็นพาหะนำโรคร้ายแรง รวมทั้งโรคที่คุกคามชีวิต หากเป็นไปได้ ควรตรวจสอบเนื้อสัตว์โดยเจ้าหน้าที่ผู้มีอำนาจ แต่ต้องใช้เวลา น่าเสียดายที่ระมัดระวัง การรักษาความร้อนไม่รับประกันเสมอไปว่าเชื้อโรคจะไม่เป็นอันตราย

สำหรับไขมันแบดเจอร์มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งานภายในและภายนอก:

• โรคเรื้อรังและเฉียบพลันของตับอ่อน, ไต, ตับ;
• นิ่วในไตและถุงน้ำดี
• ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
• เด็กอายุไม่เกิน 3 ปี
• ความไวต่อโรคผิวหนังและอาการแพ้

สำคัญ
ไขมันแบดเจอร์มักใช้เป็นวิธีการรักษาภายนอกที่ร้อนขึ้น - ช่วยให้อุณหภูมิร่างกายต่ำลง อาการไอ แทนที่ยูคาลิปตัสที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และพลาสเตอร์มัสตาร์ดที่ไหม้ได้ อย่างไรก็ตาม ไขมันอุดตันรูขุมขนและล้างออกได้ยาก ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทาจารบีให้ทั่วผิว - เฉพาะพื้นที่เล็ก ๆ บนหน้าอกหรือระหว่างสะบัก ห้ามหล่อลื่นทารกด้วยไขมันแบดเจอร์โดยเด็ดขาด!

ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของเนื้อแบดเจอร์และไขมันต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของพวกเขาด้วย ไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง เป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์และเพลิดเพลินที่สุดในขนาดการรักษาเพียงเล็กน้อย เช่นเดียวกับไขมัน ควรใช้เมื่อระบุไว้หรือเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเท่านั้น

หากต้องซื้อเนื้อแบดเจอร์โดยอิสระหรือซื้อจากนักล่าก็ควรซื้อไขมันที่ร้านขายยา สิ่งนี้รับประกันการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกและคุณภาพสูง ในกรณีที่มีปฏิกิริยาผิดปกติใดๆ ต่อการใช้ผลิตภัณฑ์ คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อไม่ให้เกิดผลเสียที่อาจเกิดขึ้นได้

นักล่าส่วนใหญ่จะถามวิธีทำแบดเจอร์ เพราะเนื้อมันทำให้อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. เราพูดได้อย่างมั่นใจว่าเนื้อนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด อย่างไรก็ตาม จะต้องตรวจหาเชื้อ Trichinosis ก่อน

ถ้าทุกอย่างโอเคกับเนื้อ ก็เริ่มทำอาหารได้เลย ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง แยกความแตกต่างจากเนื้อวัวได้ยาก

สูตรที่ 1 แบดเจอร์ผัด

ภาชนะปรุงอาหาร:

กระทะ;

กระทะ;

เครื่องขูด;

หม้อไอน้ำ;

ช้อน.

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 2 ชิ้น;

หอมแดง - 2 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;

น้ำมันเมล็ดฟักทอง - เพื่อลิ้มรส;

เนย - 70 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น;

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

สีน้ำเงิน, ยี่หร่า, หัวผักกาด - เพื่อลิ้มรส;

ผักกาดขาว- 1 ชิ้น;

กะหล่ำดาว - 200 กรัม;

ชาวสวีเดน - 1 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำ.

สูตรอาหาร:

1. ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องหั่นเนื้อ - ผ่าซาก ในกระบวนการนี้ เราขจัดไขมันทั้งหมดออกจากตัวแบดเจอร์ เนื่องจากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มาก จากสัตว์แก่ เนื้อจะแข็งเกินไป ซึ่งจะทำให้เสียจาน ดังนั้นให้เลือกเฉพาะเนื้อแบดเจอร์หนุ่มที่แข็งแรงเท่านั้น

2. จากนั้นคุณสามารถดำเนินการตัดเนื้อ ที่ดีที่สุดคือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ที่นี่เราเพิ่มหัวหอมสับ มันฝรั่งและแครอท ซึ่งหั่นเป็นวงกลมหนาสองเซนติเมตร เพิ่มได้นิดหน่อยครับ กะหล่ำดาวเพื่อให้จานออกมานุ่ม เกลือเนื้อและผสมส่วนผสมให้ละเอียด จานผักตุ๋นประมาณสิบห้านาที เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับพาร์สนิปขูดและต้นยี่หร่า

สูตรที่ 2 ซุปแบดเจอร์

วัตถุดิบ:

เนื้อแบดเจอร์ - 400 กรัม

เนย- 100 กรัม;

แครอท - 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 150 กรัม

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

หอมแดง - 1 ชิ้น;

คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง (ราก) - เพื่อลิ้มรส;

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ครึ่ง;

เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;

สีน้ำเงิน - ครึ่งช.

สูตรอาหาร:

เราตัดส่วนผสมทอดเนื้อแบดเจอร์กับชิกโครีและหัวหอมในน้ำมันพืชเกลือ เราหั่นผักที่เหลือแล้วโยนลงในน้ำเดือดใส่เนื้อกับชิกโครีที่นั่น ละลายเนยใส่ในน้ำซุป ปรุงซุปประมาณ 17 นาที

สูตรที่ 3 สตูกับแบดเจอร์

วัตถุดิบ:

แบดเจอร์หนุ่ม - เนื้อจากซาก;

หอมแดง - 2 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;

แครอท - 1 ชิ้น;

สับปะรด - 1 ชิ้น;

ชาวสวีเดน - 1 ชิ้น;

น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

น้ำ.

สูตรอาหาร:

ก่อนปรุงอาหารแช่ใน น้ำเย็นเนื้อแบดเจอร์ประมาณ 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงในหม้อ หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ได้

การทอดทำได้โดยใช้ผักหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง แครอท รูตาบากัส และขึ้นฉ่าย เพื่อให้จานมีความรื่นเริงและดื่มด่ำกับรสชาติด้วยความประณีต ให้ใส่เนื้อสับปะรดแทนผักเหล่านี้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเกลือเนื้อ แต่โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำผึ้งเหลว น้ำผึ้งมัสตาร์ดดีที่สุดเพราะมันทำให้เนื้อแบดเจอร์มีรสเผ็ดและมีรสฝาดเล็กน้อย

อร่อย!

จากเนื้อ แบดเจอร์อนุญาตให้ทำอาหารได้มาก เมนูน่ารับประทาน. นอกจากนี้เนื้อแบดเจอร์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ยังไงก็เนื้อ แบดเจอร์ก่อนอื่นคุณต้องตรวจหาเชื้อ Trichinosis หากทุกอย่างเป็นไปตามเนื้อก็ได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารอย่างกล้าหาญ บวกกับการทำอาหารเนื้อ แบดเจอร์แยกแยะได้ยากจากเนื้อวัว

คุณจะต้องการ

• มีด;
• กระทะ;
• กระทะ;
• หม้อไอน้ำ;
• เครื่องขูด;
• ช้อน;
• เนื้อแบดเจอร์หนุ่ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หอมหัวใหญ่;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
• เกลือ;
• หัวผักกาด;
• เม็ดยี่หร่า;
• น้ำมันมะกอก/ฟักทอง;
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• สีน้ำเงิน;
• กะหล่ำปลีจีน
• หอม;
• เนย;
• ชาวสวีเดน;
• สับปะรด;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

คำแนะนำ

1. ในการเตรียมอาหารใด ๆ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อ - ไส้ซาก ในระหว่างการผ่าท้อง แบดเจอร์ไขมันทุกชนิดควรถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ จำไว้ว่าเนื้อของสัตว์แก่นั้นแข็งเกินไปเพื่อไม่ให้เสียจานใช้เนื้อของลูกอ่อนและมีสุขภาพดี แบดเจอร์ .

2. หากคุณต้องการให้รางวัลแก่ครอบครัวของคุณด้วยสตูว์แบดเจอร์ ให้เริ่มทำอาหารโดยใช้ชิ้นเล็กๆ ต่อมาหลังจากที่คุณตัดเนื้อคุณต้องทอดจนเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มหัวหอมสับแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. คุณสามารถใส่กะหล่ำดาวเล็กน้อยจากนั้นจานของคุณจะนุ่มขึ้นมาก เกลือและผสมให้ละเอียด จำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อกับผักประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะ ใส่พาร์สนิปขูดเล็กน้อยและยี่หร่าสองสามต้น

3. ง่ายยิ่งขึ้นในการทำซุปจาก แบดเจอร์. มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อแบดเจอร์, ฟักทองหรือน้ำมันมะกอก, เนย, เกลือเสริมไอโอดีน, มันฝรั่ง, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, สีน้ำเงินจำนวนเล็กน้อย, กะหล่ำปลีจีน, หอมแดง ต้องตัดส่วนผสมทั้งหมดทอดเนื้อในน้ำมันพืชด้วยชิโครี, หัวหอม, เกลือ โยนผักสับที่เหลือลงในน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อกับชิกโครี ละลายเนยแล้วเทลงในน้ำซุป ต้มน้ำซุป 15-17 นาที

4. สำหรับโต๊ะเคร่งขรึมคุณสามารถปรุงสตูว์กับเนื้อแบดเจอร์ ในการทำเช่นนี้ควรแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าประมาณ 10 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในหม้อ ภายหลังอนุญาตให้ผลิตภัณฑ์นี้ทอด ย่างเนื้อ แบดเจอร์ด้วยการเติมผักต่างๆ: แครอท, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, รูตาบากัส เพื่อให้จานดูเคร่งขรึมและรสชาติหรูหรายิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนผักเป็นเนื้อสับปะรดแทน แต่จำไว้ว่าถ้าคุณเปลี่ยนผักเป็นสับปะรด ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน โรยน้ำตาลหรือเทน้ำผึ้งเหลวที่ด้านบนง่ายกว่า โปรดทราบว่าควรใช้น้ำผึ้งบัควีทจะดีกว่าเพราะจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

ชิกโครีผักกาดหอมเป็นหัวเล็กที่มีใบอวบน้ำ ผักกาดหอมชนิดนี้ได้ดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2413 ชิกโครีมีรสขมเล็กน้อย tk ประกอบด้วยอินทิบินและอินนูลิน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก โปรตีน และแร่ธาตุอื่นๆ ที่เหมาะกับร่างกายของเรา มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยสำหรับการปรุงอาหารจากชิกโครี ดังนั้นพยายามสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักและญาติของคุณด้วยอาหารจานแปลก ๆ

คุณจะต้องการ

• สลัดชิกโครี:
• ชิกโครี 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮม 50 กรัม
• ชีส 30 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• พาสต้า 30 กรัม
• 1 หัวหอม (หลอด);
• 1 ไข่;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• นม 100 กรัม
• สตูว์ชิกโครี:
• ชิกโครี 1 กก.
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พิซซ่า:
• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• ชิกโครี 200 กรัม
• 1 ลูกแพร์ (พันธุ์แข็ง);
• ชีส 200 กรัม (เกรดแข็ง);
• วอลนัท 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. สลัดชิกโครี ชิกโครีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาที ย่างแฮม. ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็ม วางในจานทนความร้อน: แฮม, ชีสขูด, พาสต้า, หัวหอมสับละเอียด, ชิกโครี โรยชีสขูดที่ด้านบน ตีนมกับไข่แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป อนุญาตให้ใส่ผักชีเล็กน้อยลงในสลัด - จะให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา อาหารพร้อมทานใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-230 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดที่ไหม้เป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

2. ชิกโครีตุ๋น. ชิกโครีล้างและแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณต้องเคี่ยวชิกโครีเป็นเวลา 40-60 นาทีด้วยไฟแบบสบาย ๆ ก่อนเสิร์ฟ โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

3. พิซซ่า. รีดแป้งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-40 ซม. บนกระดาษรองอบพิเศษ ล้างและทำให้แห้งผักทั้งหมด ตัดใบชิกโครีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ทาชิโครี่, ลูกแพร์, ถั่วสับ, ชีสบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ขูดชีสที่เหลือด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบพิซซ่าเป็นเวลา 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ก่อนเสิร์ฟ อนุญาตให้ตกแต่งด้วยใบบาล์มมะนาว ความอยากอาหารที่ดี!

เนื้อนกกระจอกเทศมีรสชาติที่แท้จริง ซึ่งทำให้นักชิมหลายคนคลั่งไคล้ เนื้อของนกที่แปลกใหม่นี้มีแคลอรีน้อยและแทบไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย เนื้อนกกระจอกเทศเตรียมค่อนข้างเร็วดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างน่ายินดีและกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างสม่ำเสมอ อนุญาตให้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ: ต้มและตุ๋น อบบนตะแกรง และทอดบนถ่าน จากนั้นจะได้รับหนัก ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและซุปต้นตำรับ ข้าว ข้าวโพด ถั่ว หรือสลัดผัก เหมาะเป็นเครื่องเคียง

คุณจะต้องการ

• สำหรับสเต็กนกกระจอกเทศในไวน์แดง:
• สเต็กนกกระจอกเทศ 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• ครีม 50 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนย 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เครื่องเทศที่ชอบและเกลือ
• สำหรับนกกระจอกเทศย่างกับมันฝรั่ง:
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อนกกระจอกเทศ 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำและเกลือ

คำแนะนำ

1. ตีสเต็กด้วยค้อนทุบเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ เป็นการดีกว่าทุกคนที่จะทานสเต็กที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรโดยไม่มีกระดูก

2. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชแล้วทอดเนื้อนกกระจอกเทศด้วยไฟแรงจนสีเกาลัดทั้งสองด้าน เนื้อควรจะทำปานกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปรุงในแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที โอนสเต็กที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

3. สับกระเทียมและทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เคี่ยวซอสไวน์กระเทียมประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ครีม ผสมทุกอย่างแล้วปรุงซอสต่ออีก 3 นาที

4. สับผักชีฝรั่งเพิ่มลงในซอสผัดให้เข้ากันแล้วราดสเต็ก เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 10 นาที

5. ลองย่างเนื้อนกกระจอกเทศ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อนกกระจอกเทศเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรและยาวประมาณ 4 เซนติเมตร หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหรือวงกลม

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมสับบนไฟร้อนปานกลาง ผัดต่อเนื่องจนเป็นสีทองอ่อน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที โอนหัวหอมไปยังจานแล้วพักไว้

7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นนกกระจอกเทศลงไปผัด ผัดไม่เกิน 2 นาที ใส่หัวหอมทอดครึ่งหนึ่งลงบนชิ้นเนื้อ ใส่มันฝรั่งสับลงไป พริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นใส่หัวหอมที่เหลือและใบกระวานสองสามใบบนมันฝรั่ง

8. เทน้ำลงใน "พาย" ที่ได้ปิดฝากระทะแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเป็นเวลา 45 นาที หากของเหลวเดือดในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำร้อนเพิ่ม

9. เสิร์ฟเนื้อย่างที่ปรุงด้วยสมุนไพร แตงกวาดองกลมกลืนกับมันได้สำเร็จ

ไขมันแบดเจอร์สามารถนำมาประกอบกับยารักษาที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง เอาเป็นว่าใช้มาอย่างยาวนานและปลอดภัยระหว่างการรักษา โรคหวัด, วัณโรค, หลอดลมอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระดูกอ่อน, dystrophy, thrombophlebitis และอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณจะต้องการ

• - ไขมันแบดเจอร์
• - นม;
• - น้ำผึ้ง;
• - ช็อคโกแลต;
• – น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่และลาเวนเดอร์ น้ำมันโจโจ้บา น้ำมันสะระแหน่

คำแนะนำ

1. เพื่อเตรียมไขมันแบดเจอร์ ให้ละลายผ่านผ้าก๊อซตั้งแต่ 2 ชั้นขึ้นไป เทลงในขวดหรือเหยือกแก้ว และปิดจุกด้วยพลาสติกหรือจุกไม้ก๊อกให้แน่น วางไขมันในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม จะช่วยประหยัดทรัพย์สินราคาแพงทั้งหมดได้ประมาณ 2 ปี

2. เตรียมไขมันแบดเจอร์ด้วยวิธีต่อไปนี้: ส่งชิ้นไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ ซึ่งคุณใส่น้ำในภาชนะที่สะดวกสบาย (อ่างหรือชามขนาดเล็ก) ใส่ภาชนะบนกองไฟเพื่อให้ไขมันอุ่นในอ่างน้ำ คุณยังสามารถให้ความร้อนได้โดยไม่ต้องใช้อ่างน้ำ แต่ในกรณีนี้ ไขมันจะเผาผลาญได้เพียงเล็กน้อยและกลายเป็นสีน้ำตาล หลังจากให้ความร้อนไขมันจะถูกวางในที่เย็นอย่างแน่นอนในทางกลับกันคุณสมบัติที่มีราคาแพงทั้งหมดจะค่อยๆหายไป

3. ทำไขมันแบดเจอร์ตามใบสั่งแพทย์ที่แนะนำสำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ที่มีปัญหาเรื่องปอด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผึ้งเหลว 100 กรัมไขมันแบดเจอร์มะนาวขูดรวมทั้งความเอร็ดอร่อย ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง ช็อกโกแลตละลายก็ใช้ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แช่เย็นและบริโภควันละสามครั้งหลังอาหารในช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้ดื่มส่วนผสมการรักษาด้วยนมอุ่น

4. ใส่นมวัวลงในแบดเจอร์ไขมันที่ละลายในสัดส่วนที่เท่ากันกับไขมัน นำส่วนผสมนี้ไปต้ม และเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำผึ้งธรรมชาติ สูตรนี้ใช้รักษาลำไส้และกระเพาะอาหาร

5. เตรียมครีมโฮมเมดที่มีไขมันแบดเจอร์ซึ่งช่วยรักษาโรคไขข้อปวดตะโพกและโรคข้ออักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในไขมันละลาย (100 กรัม) ให้เติมน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่และลาเวนเดอร์ (อย่างละ 10 หยด) น้ำมันโจโจบา (30 กรัม) และน้ำมันเปปเปอร์มินต์ (5 หยด) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วแช่เย็น หล่อลื่นบริเวณที่มีอาการปวดด้วยครีมนี้และพันผ้าพันแผลก่อนเข้านอน

บันทึก!
ไขมันแบดเจอร์ได้มาจากต่อมของแบดเจอร์ทั้งตัวผู้และตัวเมีย แบดเจอร์โดยเฉลี่ยหนึ่งตัวสามารถให้ไขมันได้มากถึง 2 กก. ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ของสัตว์ ภายใต้สภาวะของเซลล์ มันเป็นไปได้ที่จะได้รับไขมันจากแบดเจอร์มากเป็นสองเท่ามากกว่าจากสัตว์ป่า

แบดเจอร์เป็นสัตว์ขนาดใหญ่ในตระกูลพังพอนซึ่งมีน้ำหนักถึงยี่สิบห้ากิโลกรัม และยังเป็นสัตว์น่ารักด้วยปากกระบอกที่ขบขันและมีลายทางกว้างตามไปด้วย เป็นการวาดแบบดั้งเดิมชาสามารถจดจำได้ง่าย

คุณจะต้องการ

• - กระดาษ;
• - ดินสอสี
• - ดินสอสีอ่อน
• - ยางลบ

คำแนะนำ

1. ลองคิดดูว่าคุณต้องการจะพรรณนาอย่างไร แบดเจอร์ในตำแหน่งใดและสิ่งที่เขาจะทำในรูปวาดของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จำไว้ว่าเขาเป็นคนแบบไหน เขาเดินช้าและยากแค่ไหน หัวของเขาก้มลงกับพื้น แบดเจอร์ว่ายน้ำได้ดี แต่การวาดเขาในบทเรียนนี้จะยากขึ้น การวาดสัตว์ในกระบวนการล่าสัตว์นั้นไม่ใช่ตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดเช่นกัน ดีกว่าเลือกท่านิ่งสงบ

2. สร้างโครงร่างเล็ก ๆ ที่แทบจะมองไม่เห็นด้วยดินสอธรรมดา กำหนดเอาเองว่าหัวไหน แบดเจอร์และหางอยู่ที่ไหน ทำเครื่องหมายที่ลำตัวและอุ้งเท้าของเขา ดูสัดส่วน.

3. เริ่มวาด แบดเจอร์จากหัว. สัตว์ตัวนี้มีขนาดเล็กยาว วาดหูที่โค้งมนบนหัว วาดจมูกตาและปาก ตอนแรกวาดด้วยจังหวะเบา ๆ จากนั้นวาดเส้นที่วาดสำเร็จให้หนาขึ้นเล็กน้อย จังหวะที่ไม่สำเร็จจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของยางลบ ตอนนี้ใช้ดินสอธรรมดาๆ สี แบดเจอร์จะเป็นเมื่อคุณวาดมันทั้งหมด

4. ไปที่ร่างกาย แบดเจอร์. วาดคอและลำตัวของสัตว์ร้ายรูปลิ่มขนาดใหญ่ที่ยื่นออกมาจากหัว แบดเจอร์เป็นสัตว์ที่ค่อนข้างได้รับอาหารอย่างดี เพราะมันออกล่า สำรอง และสะสมไขมันสำหรับฤดูหนาว

5. วาดอุ้งเท้าเทอะทะสั้นๆ ด้วยกรงเล็บยาว ซึ่งจำเป็นสำหรับแบดเจอร์เพื่อขุดดินและล่าแมลง หนู และกิ้งก่า วาดหางสั้นในภาพ

6. วาดรายละเอียดพูดขนยาวหน้าด้าน อย่าลืมวาดลายเส้นบนปากกระบอกปืน

7. ระบายสีสัตว์ สำหรับด้านหลังและด้านข้าง ให้เลือกสีเทาใส สีที่ใกล้กับหน้าท้องควรจางลง ศีรษะ แบดเจอร์สีขาวมีแถบสีดำกว้างในแต่ละด้าน

8. เพิ่มพื้นหลังให้กับรูปภาพ ปล่อยให้มันเป็นภูมิทัศน์ของป่า แบดเจอร์ชาเป็นชาวป่า อนุญาตให้วาดสัตว์ใกล้ตัวมิงค์ สัตว์นี้ผูกติดอยู่กับบ้านอย่างแน่นหนา ไม่เคยทิ้งมันไว้เป็นเวลานาน ออกล่าสัตว์ใกล้ ๆ และสามารถอาศัยอยู่ในหลุมเดียวกันได้ตลอด 15 ปีของชีวิต

เนื้อบีเวอร์ไม่ได้มีชื่อเสียงเหมือนเกมอื่น ๆ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานและเหมาะสม ในการปรุงอาหารจะใช้เนื้อสัตว์อายุ 2-3 ปี เมื่อทำการตัดสิ่งสำคัญคืออย่าแตะต้องต่อมที่ส่งกลิ่นที่กำจัดไม่ได้ซึ่งเรียกว่าลำธารบีเวอร์

คุณจะต้องการ

• เนื้อบีเวอร์ 400 กรัม (ซี่โครง);
• 1 มะนาว;
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 แครอท;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 3 ช้อนโต๊ะ เนย;
• กระเทียม 1 หัว;
• โหระพา 5-7 ก้าน;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำ

1. แล่เนื้อซาก บีเวอร์, ขูดฟิล์มออกจากเนื้อแล้วล้างออกให้สะอาด ตากแห้งแล้วหั่นซากเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 4 เซนติเมตร ผ่าครึ่งซี่โครงแล้วแบ่งเป็นซี่โครงหลายซี่ ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับกานพลูด้วยมีดอย่างประณีตครึ่งหนึ่งคุณจะต้องใช้อย่างที่สองในภายหลัง

2. ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำจากแต่ละครึ่ง ให้ได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง นำเคลือบฟันหรือชามแก้วขนาดใหญ่ ใส่เนื้อลงไป ใส่กระเทียม เทน้ำมะนาวลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อกระจายกระเทียมและน้ำผลไม้ให้ทั่ว

3. เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำป่นสด (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดหรือฝา แล้วแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. ล้างและปอกแครอท หั่นเป็นล้อขนาดใหญ่ยาว 2-3 ซม. ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผ่าครึ่งเป็นสองซีก อุ่นเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ใช้หม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีด้านสูงและเทน้ำมันพืชประมาณ 0.5-1 ซม. ที่ก้นหม้อตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็ว บีเวอร์ทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากเนื้อทั้งหมดไม่พอดีกับหม้อในชั้นเดียว ให้ทอดเป็นชิ้นๆ

6. เพิ่มแครอทสับลงในเนื้อ ผสมและทอดกับแครอทเป็นเวลา 10 นาที ใส่หัวหอม ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ล้างและปอกแอปเปิ้ล สับกระเทียมที่เหลือแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่

7. เติมน้ำเดือด 1-1.5 ถ้วยลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที นำก้านไทม์ออก หั่นเป็นชิ้นยาว 0.5-1 ซม. เพิ่มแอปเปิ้ล, กระเทียม, โหระพา, ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที, ใส่ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร, ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

สตูว์ปลากับผักเหมาะสำหรับ ตารางอาหารเพราะจานนี้ไม่ได้มีแค่แคลอรีต่ำแต่ยังย่อยง่ายอีกด้วย อนุญาตให้ปรุงด้วยผักฤดูร้อนกับมันฝรั่ง และสำหรับผู้ที่รักอาหารญี่ปุ่นสูตรสำหรับสตูว์ปลากับไก่จะต้องเป็นที่น่าสนใจ

คุณจะต้องการ

• สำหรับสตูว์ปลากับผักฤดูร้อน:
• เนื้อปลาขาว 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหวาน;
• 1 หัวหอม;
• 1 บวบ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• พาสลีย์
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สำหรับสตูว์ปลากับมันฝรั่ง:
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนื้อปลา 500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 2 หัวหอม;
• 4 ผักดอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ครีมครึ่งแก้ว
• พวงของสมุนไพรสด
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• สำหรับสตูว์ปลากับไก่ (อาหารญี่ปุ่น):
• ปลาแซลมอน 225 กรัม
• ปลาขาว 225 กรัม (cod
• ปลาแฮ็ดด็อก, ปลาลิ้นหมา);
• น่องไก่ 300 กรัม
• ฮาคุไซ 4 แผ่น;
• ผักโขม 115 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เห็ดหอม 8 ฝา (150 กรัม) หรือ เห็ดนางรม
• ต้นหอม 2 ต้น;
• เต้าหู้ 295 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• สำหรับน้ำซุป:
• ดาชิคอนบุ 1 แผ่น
• น้ำ 1.2 ลิตร
• สาเก 1/2 ถ้วย
• สำหรับเครื่องปรุงรส:
• หัวไชเท้า 90 กรัม
• 1 พีซี พริกแห้ง
• 1 มะนาว;
• 4 สิ่ง. หอมหัวใหญ่;
• เคดซูริบุชิ 10 กรัม;
• 1 ขวด ซีอิ๊ว.

คำแนะนำ

1. สับหัวหอมและ พริกหยวกกึ่ง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอกใส่หัวหอมและพริกไทยโรยด้วยยี่หร่าและทอดเป็นเวลาห้านาที สับมะเขือเทศและบวบอย่างประณีต เพิ่มลงในส่วนผสมของหัวหอมและพริกไทย รอให้ส่วนผสมเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาอีกห้านาที

2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักในกระทะปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที หลังจากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมสับ ผสมและนำออกจากเตา เสิร์ฟจานเสร็จโรยด้วยยี่หร่า

3. ตัดเป็น เนื้อปลาชิ้นขนาดกลางเพื่อปรุงสตูว์ปลากับมันฝรั่ง เทน้ำมะนาวน้ำมันพืชและผสม อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศสำหรับปลา ทิ้งเนื้อไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก

4. ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่หม้อที่มีก้นหนา เติมน้ำ ใส่หอมหัวใหญ่ผัด พริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

5. ใส่เกลือ, แตงกวาหั่น, เนื้อปลาและผักใบเขียวลงในมันฝรั่ง เจือจาง วางมะเขือเทศในน้ำและเทลงในกระทะ ตั้งไฟช้าๆ. หลังจากยี่สิบนาทีให้เทครีมที่ผสมกับแป้งลงในสตูว์ปลาแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อยก็ตักใส่จาน

6. ทำอาหาร อาหารญี่ปุ่น- สตูว์ปลากับไก่ แล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นที่มีกระดูกหนาห้าเซนติเมตรและ ปลาขาว- เป็นสี่ส่วน สับต้นขาไก่พร้อมกับกระดูก ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่

7. ใส่หม้อไฟ ใส่ฮาคุไซลงไป ต้มน้ำให้เดือด ต้มฮาคุไซเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น ต้มผักโขมในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งนาทีใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

8. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตัดเต้าหู้เป็นก้อน ม้วนผักโขมเป็นม้วน เอาส่วนล่างของใบฮาคุไซออก วางซ้อนกันแล้วโรยด้วยผักโขมม้วน

9. ม้วนใบฮาคุไซเป็นม้วน พักไว้ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร วางบนจานที่มีไก่และปลา

10. ทำสองรูในราก daikon แล้วใส่พริกลงไป ตะแกรง daikon บนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบน้ำ ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล

11. วาง dashi konbu ชิ้นที่ด้านล่างของจาน เติมน้ำและสาเก 2/3 ให้เต็มแล้วนำไปต้มแล้วลดความร้อนลง วาง dashi konbu ชิ้นที่ด้านล่างของจาน เติมน้ำและสาเก 2/3 ให้เต็มแล้วนำไปต้มแล้วลดความร้อนลง

12. ใส่ปลาแซลมอน เห็ด ไก่ และแครอทลงในหม้อใส่น้ำและสาเกแล้วตั้งไฟ เมื่อเนื้อและปลาพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารจนสุก

13. เสิร์ฟจานนี้กับซอสถั่วเหลือง เทลงในชาม บีบเล็กน้อยลงไป น้ำมะนาวและเพิ่มเครื่องปรุงรส

เพื่อปรนเปรอตัวเองและแขกของคุณด้วยอาหารแอฟริกันแบบดั้งเดิม คุณสามารถปรุงเนื้อนุ่มที่สุดด้วยเส้นคูสคูสและผัก จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

คุณจะต้องการ

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น; น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว; พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น; หัวผักกาด, แครอท, หัวหอม, พริกหวาน - 2 อัน; เนื้อวัว - 1 กก. น้ำ 2 แก้ว; คูสคูส 2 ถ้วย; หูข้าวโพด ศิลปะ. เนยหนึ่งช้อน; รสเผ็ดสำหรับเนื้อ (ตามรสนิยมของคุณ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ; บวบ - 1 ชิ้น; เกลือ พริกไทยดำ

คำแนะนำ

1. ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะซึ่งเนื้อผัดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เนื้อทอดถูกโอนไปยังจานอื่น

2. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผิวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน พริกไทยร้อนผ่าครึ่ง ล้างเมล็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ

3. ในกระทะที่มีน้ำมันเหลือจากเนื้อสัตว์วางหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที กลับเนื้อในกระทะ, เพิ่มมะเขือเทศ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมะเขือเทศ, พริกไทยดำเล็กน้อย, ปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อหาของกระทะผสมอย่างเรียบร้อยปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ล้างหัวผักกาด, แครอท, บวบ, พริกหวาน, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ข้าวโพดต้มเมล็ดพืชถูกตัดออกจากมัน

5. ใส่แครอท, พริก, หัวผักกาดลงในกระทะผสมและปรุงภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที ต่อมาเพิ่มข้าวโพดและบวบเนื้อหาของกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

6. ในน้ำเดือด (จำนวนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว) เติมเนยเกลือเพื่อลิ้มรสและเทเส้นก๋วยเตี๋ยว กระทะจะถูกลบออกจากความร้อน Couscous จะถูกแช่ประมาณ 5 นาที

7. Couscous พร้อมผสมได้รับอนุญาตให้ผสมกับเนื้อสัตว์และผักและได้รับอนุญาตให้อยู่รอดในจานและวางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน อนุญาตให้เสิร์ฟจานเสร็จทันที หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวจำนวนเล็กน้อย

เคล็ดลับ 9: วิธีการปรุงอาหาร ค็อกเทลทะเลกับผัดผัก

ค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมของหมึก ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง และสัตว์ทะเลที่น่ารับประทานอีกมากมาย เรานำเสนอสูตรค็อกเทลทะเลแสนอร่อยพร้อมผักทอด

คุณจะต้องการ

• - ค็อกเทลทะเล 400 กรัม (แช่แข็ง) – 350 กรัม ผักต่างๆ(ถั่ว, มะเขือเทศ, แครอท, รากผักชี, บวบ, ฯลฯ ); - กระเทียม 1-2 กลีบ - น้ำมันพืช โดยเฉพาะมะกอก - ผักใบเขียวและซอสถั่วเหลือง

คำแนะนำ

1. เราใช้กระทะที่มีก้นหนาที่สุดตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมสับแล้วนำออกมาด้วยช้อน slotted

2. เราใส่ซีค็อกเทลในกระทะด้วยน้ำมันและน้ำกระเทียม เปิดไฟแรง แล้วทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นลดไฟลงและเพิ่มผัก คุณต้องทอดจนถั่วนิ่ม หากส่วนผสมดูแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำเล็กน้อย ตามปกติการคั่วจะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที

3. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยของทะเลพร้อมแล้ว ให้เติมซีอิ๊วขาวและเกลือลงไป มันยังคงอยู่เพียงเพื่อผสมให้เข้ากันและจัดเรียงบนจาน ขอแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน ความอยากอาหารที่ดี!

ซุปอาหารดิบหรืออาหารดิบเป็นซุปเย็นหรืออุ่นที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ที่ธรรมชาติมอบให้เรา ซุปดิบกินอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่นักชิมดิบเท่านั้น แต่ยังได้รับอนุญาตให้กินในสภาพอากาศร้อนในช่วงเวลาของการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและน้ำหนักส่วนเกินในวันที่ควบคุมอาหารเพื่อทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและเมื่อคุณต้องการอย่างง่ายดาย อาหารเบา ๆ

คุณจะต้องการ

• – ผักสด- กะหล่ำปลี - ผักใบเขียว - น้ำ - ผลไม้รสเปรี้ยว - อะโวคาโด - เกลือ - เครื่องเทศ - เมล็ดทานตะวันหรืออัลมอนด์ - งา - เครื่องปั่น - ขูด

คำแนะนำ

1. การเตรียมผัก: เราใช้ผักสด 2-3 ชนิดจากรายการ: แครอท หัวบีท หัวไชเท้า บวบ / บวบ แตงกวา พริกหยวก มะเขือเทศ ถูผักอย่างหนักบนกระต่ายขูดขนาดกลาง พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ไม่ใช่สำหรับกัซปาโช) บดมะเขือเทศ (และพริกสำหรับกัซปาโช) ในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น วางในกระทะ หมายเหตุ: ซุปข้นต้องการ ผักขูดเติมน้อยกว่าครึ่งกระทะเล็กน้อย สัดส่วนตามชอบ

2. การเตรียมกะหล่ำปลี: เรานำกะหล่ำปลี: ขาว, แดง, จีน - ให้เลือก นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้บรอกโคลีและกะหล่ำดอกในซุปอาหารสด ตัวเลขสำหรับกระทะสองลิตร: หนึ่งในสี่ของหัวเล็ก ๆ สับ / ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำผลไม้ โอนไปยังกระทะพร้อมผัก หมายเหตุ: อย่าเพิ่มกะหล่ำปลีใน okroshka และ gazpacho ครึ่งหนึ่งของหม้อจะเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและผัก

3. การแปรรูปผลไม้รสเปรี้ยว: บนกระทะขนาด 2 ลิตร เราใช้ชุดผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส: - ส้มหนึ่ง / สอง - ส้มหนึ่งผล + ส้มเขียวหวานหนึ่ง / สองผล - น้ำมะนาวหนึ่งผล (สำหรับ okroshka) ปอกเปลือกและปราศจากหิน ถ้าต้องการให้ซุปเปรี้ยวขึ้น เราทำเช่นเดียวกันกับมะนาวครึ่งลูก บดผลไม้รสเปรี้ยวที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะ หมายเหตุ: ใส่อะโวคาโดบดกับกระเทียมลงในกัซปาโชแทนผลไม้รสเปรี้ยว .

4. สมุนไพรสดสะอาดให้เลือก: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย โหระพา - สับละเอียดแล้วส่งลงกระทะ เติมทุกอย่างด้วยการดื่มน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ใส่เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราส่งซุปไปใส่สองสามชั่วโมง หมายเหตุ: ผู้ที่ชื่นชอบซุปเผ็ดสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูดขิงหรือมัสตาร์ดเล็กน้อย

5. การเตรียมน้ำสลัด "มายองเนส": เรานำเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกดิบหรืออัลมอนด์ดิบหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาหนึ่งกำมือสำหรับความขมขื่น ด้วยกระเทียมสองสามกลีบและเกลือเล็กน้อยบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำลงในครีมเปรี้ยวข้น น้ำสลัดพร้อม สามารถใช้เป็นครีมเปรี้ยว ใส่จาน หรือ ลงในกระทะก็ได้ หมายเหตุ: ซอสคาสปาโช่ไม่ต้องใส่น้ำสลัด

บันทึก!
– สำหรับน้ำสลัด “มายองเนส” คุณต้องแช่เมล็ดพืช/อัลมอนด์ในน้ำล่วงหน้าหลายชั่วโมง: เมล็ดพืช - หนึ่งชั่วโมง อัลมอนด์ - สำหรับกลางคืน - ซุปดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ผักต่อไปนี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ: - แครอท + หัวบีท (พื้นฐานสำหรับบีทรูทดิบ) - แครอท + หัวบีท + มะเขือเทศ (พื้นฐานสำหรับ Borscht ดิบ) - หัวไชเท้า + แตงกวา + พริกหยวก (พื้นฐานสำหรับ okroshka ดิบ) - แครอท + บวบ / บวบ + มะเขือเทศ - พริกหยวกเขียว + มะเขือเทศ (สำหรับคาสปาโช่ดิบ)

คีชกับผักจะถูกใจหลาย ๆ คนเนื่องจากแป้งกรอบและ ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด. กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการเวลาหรือส่วนประกอบที่ยาก

คุณจะต้องการ

• – แป้งขนมชนิดร่วน;
• - นม - 300 มล.
• - ต้นหอม, พริกแดง, แครอท - 1 ชิ้น;
• - บวบ;
• - บรอกโคลี - 150 กรัม
• - 5 ไข่;
• - น้ำมันมะกอก;
• - พริกไทย เกลือ เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ.

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 180C. ใส่แป้งลงในพิมพ์ เทถั่วลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นๆ แต่อย่าใหญ่มาก ต้มบรอกโคลีและแครอทในน้ำเค็มเดือด 2-3 นาที ในกระทะให้ร้อนน้ำมันหนึ่งช้อนทอดผักทั้งหมดสองสามนาที - จนสุกครึ่ง

3. ตีไข่ให้เข้ากันเทนมใส่ลูกจันทน์เทศและพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมมวลที่ได้กับผัก นำถั่วออกจากแม่พิมพ์ด้วยแป้งเทส่วนผสมของผักไข่และนม

4. คีชอบที่อุณหภูมิ 180C เวลาอบ - จาก 20 ถึง 25 นาที

ในขณะนี้ อนุญาตให้เพลิดเพลินกับอาหารประเภทเอเชียได้ ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่บ้านด้วย เนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างสำหรับพวกเขานั้นหาได้ง่ายในการขาย หนึ่งในอาหารต้นตำรับที่ได้รับอนุญาตให้สร้างความประทับใจให้ญาติพี่น้องคือเนื้อรสเผ็ด

คุณจะต้องการ

• ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
• สำหรับน้ำดอง:
• - ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำส้มสายชูข้าวครึ่งช้อนชา
• - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• - น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• - แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชา
• สำหรับเนื้อสัตว์:
• - 250 กรัม เนื้อสันใน;
• - พริกขนาดกลาง 2 อัน: สีแดงและสีเขียว
• - ต้นหอม
• - 1 พริกไทยร้อน
• - รากขิงฝาน
• - กานพลูกระเทียม
• - หอมแดง - 2 หัวหอม (ไม่จำเป็น);
• - ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• - พริกป่นแห้งและบดเพื่อลิ้มรส
• - น้ำมันดอกทานตะวัน;
• - น้ำมันงาหนึ่งช้อนชา
• - เกลือ.

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองในชามด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งเป็นชิ้น

2. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ หนึ่งคำและผสมกับน้ำดอง เราทิ้งไว้ 30 นาที

3. สีแดงและ พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ บดกระเทียมหอม กระเทียม ขิง และพริกไทยร้อน ต้องเอาเมล็ดพริกไทยร้อนออกล่วงหน้า ในทางกลับกัน จานจะกลายเป็นเผ็ดมาก

4. อุ่นในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน. ทอดเนื้อทุกด้านเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโอนไปยังจาน เราทอดกระเทียมและขิงในน้ำมันเดียวกันใส่กระเทียมหอมและพริกไทยทุกชนิดเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

5. กลับเนื้อไปที่กระทะ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยยี่หร่าและพริกป่น เราทอดประมาณ 5-7 นาที ก่อนเตรียมตัวสักนาที โรยด้วยน้ำมันงาแล้วโรยด้วยหอมแดงสับ

6. จานจะกลายเป็นน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก รับประทานกับข้าวสวยได้ดีที่สุด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เนื้อรัฐมนตรีเป็นอาหารแบ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล ใช้เวลาในการเตรียมนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เนื้อนุ่ม เผ็ดและฉ่ำกับซอสลิงกอนเบอร์รี่จะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย

คุณจะต้องการ

• - เนื้อหมู - 2 กก.
• - สีแดง ไวน์แห้ง- 250 มล.
• - น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• - ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• - อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• - ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• - เกลือ.
• สำหรับซอส:
• - ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ถ้วย;
• - แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม
• - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไวน์กับน้ำผึ้ง เพิ่มขิงขูด อบเชย และปรุงรสสำหรับเนื้อ เกลือส่วนผสมและผสมให้ละเอียดจนน้ำผึ้งละลายหมด

2. ล้างกากหมู เทน้ำหมัก ทิ้งไว้สักชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. เปิดเตาอบที่ 220 องศา

3. วางเนื้อบนตะแกรงและวางในเตาอบร้อน วางถาดไว้ข้างใต้ถาดที่จะระบายน้ำออกระหว่างขั้นตอนการอบ

4. ปรุงเนื้อที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 10 นาที แล้วลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา ปิดหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 2 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อสุกเป็นสีแดงก่ำในแบบรัฐมนตรี ให้นำกระดาษฟอยล์ออก 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาหมูออก ทิ้งไว้อีก 15 นาที

5. เตรียมซอส. รวมน้ำผลไม้จากพาเลทที่แจกเมื่อปรุงเนื้อสัตว์กับไวน์ ใส่มวลลงในกองไฟและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางจน 2/3 ของของเหลวระเหยไป

6. แบ่งแครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ครึ่งหนึ่ง บดมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งใส่น้ำตาลและผสมจนละลาย ใส่น้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในซอส ผสมและต้มเป็นเวลาหลายนาที

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับที่ 14: วิธีทำอาหาร แพนเค้กลีนจากกะหล่ำดอก

แพนเค้กกะหล่ำดอกที่น่ารับประทานและนุ่มจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเลี้ยง

คุณจะต้องการ

• – กะหล่ำ- 1 กก.
• - แครอท - 2 ชิ้น;
• - หัวหอม - 2 หัว;
• - แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• - ความเขียวขจี;
• - เกลือ.

คำแนะนำ

1. กะหล่ำดอกควรแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกล้างใต้น้ำไหล ต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นบดในเครื่องปั่น

2. ขูดแครอทสับผักใบเขียวสับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

3. กระจายแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจาก 2 ด้าน ใช้น้ำมันพืชในการทอด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำดอกให้สับแบบดิบ

สลัดยี่หร่าและขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากและยังเหมาะสมอีกด้วย ยี่หร่าปรับปรุงการย่อยอาหารโดยการป้องกันการสะสมของก๊าซ มันส่งเสริมการลดน้ำหนักเร่งกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังมีผลในการฟื้นฟูร่างกายด้วยพลังงาน

คุณจะต้องการ

• - 1 หัวยี่หร่า;
• - คื่นฉ่าย 3 ก้าน;
• - มะนาวครึ่งลูก
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน;
• - น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• - พริกไทยป่น เกลือ

คำแนะนำ

1. ปอกก้านขึ้นฉ่ายและยี่หร่า ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด หั่นมะนาวครึ่งลูกออกเป็นสี่ชิ้น บีบน้ำแต่ละใบลงในชามสลัด ใส่มะนาวลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำแข็งสองสามก้อน

2. ใส่เม็ดยี่หร่าที่เตรียมไว้พร้อมกับขึ้นฉ่ายในน้ำที่เป็นกรด ทิ้งไว้ 10 นาที

3. แยกเตรียมน้ำสลัดสำหรับ สลัดไฟ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง พริกไทยป่นและเกลือ

4. ระบายน้ำมะนาวจากยี่หร่าและขึ้นฉ่าย ดึงมะนาวออก - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป เทน้ำส้มสายชูลงบนยี่หร่าปิดด้วยฟิล์ม วางสลัดยี่หร่าในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

5. เสิร์ฟสลัดที่ทำเสร็จแล้วบนจานที่แบ่งส่วน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงไปได้

ทุกคนคงรู้หรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินเกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาแบดเจอร์อ้วน ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบกล้ามเนื้อ ไขมันบรรเทากระบวนการอักเสบและขจัดความเจ็บปวด ในเวลาเดียวกัน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อแบดเจอร์นั้นมีวิตามินและแร่ธาตุสูงซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ ในขณะเดียวกัน คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย ต่อไปเราจะมาดูวิธีการปรุงเนื้อแบดเจอร์ที่บ้านอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

เพื่อให้อาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยในระหว่างการปรุงอาหารด้วยคุณต้องจำกฎสำคัญสองข้อ:

- อย่างที่ทราบ แบดเจอร์มีไขมันสมาน ซึ่งต้องกำจัดออกก่อนปรุงอาหาร ไขมันส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ ไขมันจะถูกลบออกและใช้ในการรักษาโรคต่างๆของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

นอกจากนี้ในหัวข้อ: วิธีการปรุงปลาในหม้อหุงช้า?

เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลักของแบดเจอร์ด้านล่าง ทุกอย่างง่ายมากและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

เนื้อแบดเจอร์ตุ๋น

- กำจัดไขมันอย่างระมัดระวัง

- หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ

- ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

- แยกหัวหอมและแครอทผัด

ใส่ผักลงไปในเนื้อแล้วใส่ น้ำซุปเนื้อ.

- เคี่ยวจนสุก

- ใส่ผักอะไรก็ได้ เช่น กะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง

- ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อแบดเจอร์อบ

ก่อนย่างเนื้อแนะนำให้หมักให้ละเอียด อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อแบดเจอร์นั้นแข็งมากโดยเฉพาะเนื้อเก่า ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมที่มีกรดในการเตรียมน้ำดอง

ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์น้ำดองสำหรับบาร์บีคิวแบบคลาสสิกนั้นเหมาะสม ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่เนื้อในไวน์แห้งหนึ่งวัน จากนั้นเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และอบนานถึง 4 ชั่วโมงในเตาอบ กระดาษฟอยล์มีความจำเป็นสำหรับเนื้อในการรักษาความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล

นอกจากนี้ในหัวข้อ: วิธีการปรุงพิซซ่าในหม้อหุงช้า?

รากูต์เนื้อแบดเจอร์

- เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำแนะนำให้แช่ในน้ำเกลือค้างคืน

- หากขอบเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

- สำหรับสตูว์คุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3 ซม.

- ต้มน้ำกับเครื่องเทศจนนิ่ม

- หลังจากนั้นนำไปทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้เนื้อเก็บน้ำได้

- ใส่เนื้ออะไรก็ได้ ผักตามฤดูกาลและเคี่ยวจนสุก อาจเป็นกะหล่ำปลี แครอท พริก มะเขือเทศ

วิธีการปรุงเนื้อแบดเจอร์? คุณสามารถลองทอดและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว

เนื้อแบดเจอร์ทอด

- เราแปรรูปเนื้อสัตว์ กล่าวคือ ขจัดไขมันส่วนเกิน

- หั่นเป็นส่วนๆ เพื่อให้เนื้อตัดได้ดีขึ้น คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที

- ในกระทะ ผัดหัวหอมสับและแครอทจนสุก

- แยกจากกัน คุณต้องทอดเนื้อแบดเจอร์จนสุก