घर पर तिरंगे में बर्ड्स मिल्क रेसिपी। GOST के अनुसार "पक्षी का दूध" (केक): नुस्खा, संरचना और खाना पकाने की विशेषताएं। स्ट्रॉबेरी और केले के साथ सूफले केक पक्षी का दूध

हालाँकि मुझे बचपन से समझ नहीं आया कि पक्षियों से दूध कहाँ आता है, फिर भी मुझे मिठाइयाँ और उस नाम का केक बहुत पसंद था। यह इतना कोमल और मीठा होता है, यह आपके मुंह में पिघल जाता है और आपको ऐसा बिल्कुल भी नहीं लगता कि आपने पहला टुकड़ा भी नहीं खाया है। सारा राज यही हैकेक-सूफले "बर्ड्स मिल्क", जैसा कि एक फोटो के साथ नुस्खा में है नीचे, कई शामिल हैं मक्खन, और इससे यह बहुत कोमल निकलता है। और इसे पकाना इतना मुश्किल नहीं है, खासकर आटा और शीशा लगाना। लेकिन सूफले के साथ आपको सब कुछ ठीक करने की जरूरत है।"बर्ड्स मिल्क" की रेसिपी एक रेसिपी है क्लासिक केकजिसे मैं संबद्ध करता हूँफोटो के साथ , हमेशा के लिए मेरी दादी की रसोई में लटका हुआ है, लेकिन उसके पास कई अलग-अलग बदलाव भी हैं। लेकिन वे मुख्य रूप से केवल सूफले में स्वाद के लिए अलग-अलग सामग्री जोड़ने से भिन्न होते हैं, इसलिए मेरा संस्करण देखें और आप बना पाएंगेकेक "बर्ड्स मिल्क" और अन्य रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

अगर-अगर के साथ केक "बर्ड्स मिल्क"

रसोई उपकरण:मिक्सर, चम्मच, विभिन्न व्यास के केक मोल्ड, बेकिंग शीट, ओवन, सॉस पैन, कटोरे।

अवयव

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रथम चरण

• जर्दी;
• 70 ग्राम तेल;
  
• बेकिंग पाउडर;
  
• 70 ग्राम चीनी;
  
• आटा।

दूसरा चरण

• 100 ग्राम मक्खन;
• गाढ़ा दूध;
• 270 ग्राम चीनी;
• अगर अगर;
• 100 मिली पानी।

तीसरा चरण

• मलाई;
  
• चॉकलेट।

घर पर अगर-अगर के साथ केक "बर्ड्स मिल्क" बनाने की वीडियो रेसिपी

नुस्खा में बहुत सारे अलग-अलग भाग हैं, इसलिए,ताकि आप कोई गलती न करें, इस वीडियो को देखें और जानें कि कैसेएक केक बनाओ" चिड़िया का दूध". तो आप देखेंगे कि सूफले कैसे बनाते हैं,क्रीम बनाओ "पक्षी का दूध" केक और आइसिंग के लिए।

केक "पक्षी का दूध" कैसे सजाने के लिए

जमे हुए सूफले और शीशा लगाना बहुत आसान है, इसलिए आप केक को अपनी इच्छानुसार किसी भी तरह से सजा सकते हैं। बहुरंगी क्रीम या सिर्फ सफेद चॉकलेट से भरा एक पेस्ट्री बैग लें, और पैटर्न, फूल बनाएं या बधाई लिखें। यदि आप बच्चों के लिए केक बना रहे हैं तो विभिन्न जानवरों या कार्टून चरित्रों को बनाएं। या बस इसे सफेद या डार्क चॉकलेट के टुकड़ों, कैंडीज या कुकीज से सजाएं। इस केक के साथ आप जो कुछ भी सोच सकते हैं वह किया जा सकता है।

• क्रस्ट केक मोल्ड से छोटा होना चाहिए ताकि सूफले को समान रूप से डाला जा सके।
• सूफले को बिना देर किए डालें, क्योंकि यह बहुत जल्दी जम जाता है।
• सामग्री को गर्म न करें, केक को खराब न करने के लिए गर्म अवस्था में ठंडा होने दें।

किसके साथ परोसें

हम आमतौर पर गर्म पेय के साथ केक परोसते हैं। यह वह केक है जिसे मैं ब्लैक कॉफी के साथ खाना पसंद करती हूं, और मेरे पति हमेशा चाय पसंद करते हैं। बच्चे इसके लिए कोको बना सकते हैं या हॉट चॉकलेट, मुख्य बात मिठास के साथ पानी में गिरना नहीं है। आप बस एक गिलास कॉम्पोट या जूस डाल सकते हैं, या स्टोर से कार्बोनेटेड पेय ले सकते हैं।

अन्य विकल्प

अगर आपकी रसोई में अगर-अगर नहीं है, तो आप इसे बदल सकते हैं और आसानी से बना सकते हैं, और यह खराब नहीं होगा। और साथ ही, अगर आप इसके लिए दूसरी क्रीम बनाते हैं, तो सूफले को ही चॉकलेट, कॉफी या शहद बनाया जा सकता है। या फिर बचपन से ही बना कर चख लें. यदि आप अपनी पसंदीदा मिठाइयों को याद करते हैं, तो उन्हें स्वयं पकाना इतना कठिन नहीं है, यदि आप केवल चाहते हैं।

क्या आपके पास केक है? सूफले निविदा और मीठा? आपने इसे कैसे सजाया और आपने इसे किसके साथ परोसा? यह सब कमेंट में बताएं।

बर्ड्स मिल्क केक सोवियत संघ और आधुनिक रूस दोनों समय की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। फिर भी, दिलचस्प केक, या तो कचौड़ी, या मफिन, और एक अद्भुत मलाईदार सूफले।

बेशक, इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन आज हम विश्लेषण करेंगे क्लासिक गोस्टविधि। इसके फायदे और नुकसान दोनों हैं। गुणों में से, कोई इसकी समृद्धता को नोट कर सकता है मलाईदार स्वादवेनिला नोट्स और बहुत घनी सूफले बनावट के साथ। इस बनावट के कारण, इसे काफी शांति से ले जाया जा सकता है और डरो मत कि केक अपना आकार खो देगा। कमियों में से - यह नुस्खा में बड़ी मात्रा में चीनी और मक्खन है, हाँ हाँ! लेकिन, हम ऐसे केक हर दिन नहीं खाते हैं, और छुट्टी के लिए या के लिए नया सालएक अपवाद बनाना और अपने आप को एक टुकड़े के रूप में व्यवहार करना काफी संभव है, खासकर जब से यह वास्तव में दिव्य स्वाद लेता है।

मैं बर्ड्स मिल्क केक की रेसिपी को चरण दर चरण पेंट करने की कोशिश करूंगा ताकि आपके पास कोई प्रश्न या अस्पष्टता न हो। मामले में हैं अतिरिक्त प्रशनमैं हमेशा उनका जवाब दूंगा। मैं पहले से क्या नोट करना चाहूंगा, दुर्भाग्य से, अगर-अगर के बिना, आप एक ही सूफले नहीं बना पाएंगे। यदि आपको यह सामग्री किसी भी तरह से नहीं मिल रही है, तो आपको जिलेटिन पर आधारित एक पूरी तरह से अलग सूफले बनाने की जरूरत है। आगर-अगार भी अपनी ताकत में भिन्न होता है, कुछ निर्माताओं के लिए यह कमजोर होता है, दूसरों के लिए यह बहुत मजबूत होता है। यदि आप अपने अगर-अगर के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो मैं इसे एक दिन पहले जांचने की सलाह देता हूं।

नुस्खा में केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना सुनिश्चित करें, अपने आप को न बचाएं, खासकर जब से यह जन्मदिन का केक है! केवल 82% वसा वाले मक्खन का प्रयोग करें, संघनित दूध सबसे अच्छा है, "संघनित दूध" नहीं, इससे स्वाद को बहुत नुकसान होता है!

इसके अतिरिक्त, आपको सही बैरल के लिए स्प्लिट मोल्ड और एसीटेट फिल्म की आवश्यकता होगी। यद्यपि इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है यदि आप "") नामक सनक से पीड़ित नहीं हैं))

सजावट में, मैंने केक के नाम का समर्थन करने के लिए चॉकलेट पंखों का इस्तेमाल किया, लेकिन चॉकलेट के साथ काम करना शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल नहीं है। आप अपने आप को एक छोटा कॉर्नेट बना सकते हैं और सीधे फ्रोजन आइसिंग पर चॉकलेट के साथ एक पैटर्न बना सकते हैं।

नुस्खा केक के लिए 20 सेमी व्यास और 5.5-6 सेमी की ऊंचाई के साथ बनाया गया है।

मिठाई "बर्ड्स मिल्क" - चॉकलेट आइसिंग में एक हवादार सूफले। यह एक पसंदीदा व्यंजन है जिसे हर कोई घर पर बना सकता है। कई पेस्ट्री शेफ अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार मिठाई तैयार करते हैं, लेकिन प्रत्येक में मुख्य घटक होता है - पीटा अंडे का सफेद भाग।

मिठाई को केक की पतली परत के साथ मिठाई और केक के रूप में तैयार किया जाता है। चिड़िया का दूध छुट्टियों और जन्मदिनों के लिए एक अच्छा इलाज होगा।

मिठाई "पक्षी का दूध"

पहली बार, पोलैंड में Ptichye Moloko मिठाई का उत्पादन शुरू हुआ, और बाद में अन्य देशों में लोकप्रिय हो गया। मिठाइयाँ के लिए एक महान उपचार होगी उत्सव की मेजऔर एक कप चाय।

घर पर बर्ड्स मिल्क डेजर्ट तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।

अवयव:

• 3 गिलहरी;
• 100 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 160 मिली. पानी;
• 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 180 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 130 ग्राम बेर का तेल;
• एक चुटकी नमक;
• 2 चम्मच नमक;

खाना बनाना:

1. 100 मिली डालकर जिलेटिन तैयार करें। पानी, सूजने के लिए छोड़ दें।
2. 100 ग्राम नरम मक्खन को हल्का और फूलने तक फेंटें।
3. कंडेंस्ड मिल्क को 2 मिनिट तक चलाते हुए धीरे-धीरे मक्खन में डालें।
4. मिठाई के लिए दूसरी क्रीम तैयार करें: पैन में चीनी डालें, बचा हुआ पानी डालें। एक छोटी सी आग पर व्यंजन रखो, उबाल की प्रतीक्षा करें।
5. गोरों को हल्का नमक दें, ताकि वे बेहतर तरीके से फेंट सकें।
6. गोरों को कम गति से मारना शुरू करें, फोम के गठन के साथ, गति को धीरे-धीरे अधिकतम तक बढ़ाया जाना चाहिए, जब तक कि थोक फोम में प्रोटीन स्थिर चोटियों तक बंद न हो जाए।
7. जैसे ही चाशनी उबलती है, आँच को कम से कम कर दें, उबालना जारी रखना चाहिए। 5 मिनट के बाद, साइट्रिक एसिड डालें।
8. चाशनी गाढ़ी होने लगेगी, आप थर्मामीटर से तैयारी की जांच कर सकते हैं। आवश्यक तापमान 116 डिग्री है। खाना पकाने का अनुमानित समय 10 मिनट है।
9. अंडे की सफेदी को फेंटना जारी रखते हुए चाशनी में डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण ठंडा और गाढ़ा न हो जाए।
10. सूजे हुए जिलेटिन को आग पर रखें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन उबालना शुरू नहीं करता है, अन्यथा इसके गेलिंग गुण खो जाएंगे।
11. थोड़ा ठंडा जिलेटिन एक पतली धारा में गोरों में डालें। सजा प्रोटीन क्रीम, बैचों में दर्ज करें मक्खन क्रीम. आपको स्थिरता में खट्टा क्रीम के समान द्रव्यमान मिलेगा।
12. द्रव्यमान को सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए सख्त करने के लिए सेट करें।
13. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन डालें। अगर फ्रॉस्टिंग ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा दूध डालें। फ्रॉस्टिंग चिकनी और काफी मोटी होनी चाहिए।
14. जमी हुई सूफले को सांचों से निकाल कर ठंडा करें चॉकलेट आइसिंग. मिठाई को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, शीशा सख्त होना चाहिए।

केक का आटा:

• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 140 ग्राम आटा;

सौफ़ल:

• 4 ग्राम अगर-अगर;
• 140 मिली। पानी;
• 180 ग्राम बेर का तेल;
• 100 मिली. गाढ़ा दूध;
• 460 ग्राम चीनी;
• 2 गिलहरी;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;

शीशे का आवरण:

• 75 ग्राम चॉकलेट;
• 45 ग्राम प्लम। तेल।

खाना बनाना:

1. मक्खन के साथ चीनी को मिक्सर से सफेद होने तक मलें। अंडे डालें। चीनी घुलने के लिए देखें।
2. मैदा को मैदा में छान लीजिये, आटा तैयार कर लीजिये.
3. चर्मपत्र पर समान रूप से आटा फैलाएं, 230 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
4. केक को चर्मपत्र से निकालें, ठंडा होने पर, किनारों के चारों ओर अतिरिक्त काट लें।
5. जिस रूप में केक को इकट्ठा किया जाएगा, उसके नीचे एक केक बिछाएं।
6. सूफले के लिए चाशनी तैयार करें: आगर को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर उबाल लें, चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सतह पर एक सफेद झाग दिखाई देने पर द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें। तैयार चाशनी का धागा कंधे से फैला हुआ है।
7. व्हिस्क विथ साइट्रिक एसिडगिलहरी, चाशनी में सावधानी से डालें।
8. गाढ़ा दूध के साथ मक्खन मारो, फिर ध्यान से तैयार द्रव्यमान में चाशनी डालें, कम गति से हराते रहें।
9. केक को असेम्बल करें: साँचे के निचले भाग में लगे केक पर सूफले का आधा भाग डालें।
10. ऊपर से दूसरा केक रखें, बाकी की सूफले डालें। केक को सख्त होने के लिए 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
11. मिठाई को सजाने के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार करें। पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं, जमे हुए केक के ऊपर डालें। केक को एक और 3 घंटे के लिए सख्त होने के लिए शीशे का आवरण में छोड़ दें।

सूफले की संरचना और स्वाद किस पर निर्भर करता है? उचित खाना बनाना. सूफले को सही क्रम में तैयार करना महत्वपूर्ण है। मोल्ड से केक को सावधानी से हटाने के लिए, आपको चाकू से मोल्ड के किनारे के साथ सावधानी से चलाने की जरूरत है।

किंवदंतियों में से एक बताता है कि कैसे स्वर्ग के सुंदर पक्षियों ने अपने सबसे कोमल "पक्षी" दूध के साथ अपने चूजों को खिलाया। यह, निश्चित रूप से, एक परी कथा है, लेकिन क्लासिक बर्ड्स मिल्क मिठाई एक वास्तविक जादुई विनम्रता है। पतला केक, नाजुक सूफले और स्वादिष्ट चॉकलेट आइसिंग।

बर्ड्स मिल्क केक के प्रशंसक अक्सर शिकायत करते हैं कि स्वादिष्टता अब पहले जैसी नहीं रही। क्या करें, जमाना बदल गया है, नुस्खा सुधर गया है.

GOST . के अनुसार घर पर "पक्षी का दूध" बनाने की विधि

अगर आपका किचन मिक्सर से लैस है, तो केक बनाना मुश्किल नहीं होगा।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बारीक चीनी - 8 बड़े चम्मच;
• बड़ा अंडा - 7 टुकड़े;
• कुछ वेनिला चीनी;
• जिलेटिन ग्रेन्युल के 40 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• आटा - 160 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मक्खन (नरम);
• 2 चॉकलेट;
• पूरा दूध "संघनित" - 100 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा। प्रति सेवारत 100 ग्राम: 399 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

क्लासिक कदम से कदम

यह विनम्रता एक मीठे सिरप के साथ पीसे गए व्हीप्ड प्रोटीन से बनी क्रीम पर आधारित है।

अवयव:

• शीशे का आवरण के लिए: डार्क चॉकलेट के दो बार।

पपड़ी के लिए:

• आटा - 160 ग्राम;
• 45 ग्राम मक्खन;
• चयनित अंडा - 2 पीसी;
• चीनी - 100 ग्राम।

कोमल क्रीम के लिए:

• 10 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 3 गिलहरी;
• 8 कला। एल तेल;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 2 ग्राम "साइट्रिक" एसिड;
• 100 ग्राम "गाढ़ा" पूरा दूध।

आवश्यक लागत: 2.5 घंटे। एक सेवारत 100 ग्राम: 415 किलो कैलोरी।

क्लासिक बर्ड्स मिल्क सॉफले केक कैसे बनाएं:

चरण 1. जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार भिगोएँ।

चरण 2. आटा तैयार करने के लिए, मक्खन को दानेदार चीनी के साथ रगड़ें। जोड़ें मुर्गी के अंडे, मिक्स एंड एंटर गेहूं का आटा. संगति से, आपको गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा मिश्रण मिलेगा।

चरण 3. तेल से सना हुआ खाना पकाने के कागज के साथ एक मानक बेकिंग शीट को लाइन करें। आटा डालो, इसकी परत लगभग 0.5 सेमी है।

स्टेप 4. पहले से गरम ओवन में लगभग सात मिनट तक बेक करें। तैयार केक को ठंडा करें, उसमें से दो वर्ग या आयत काट लें।

चरण 5. चाशनी उबालें: एक सॉस पैन में पानी के साथ चीनी मिलाएं, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें, उबाल लें, नींबू डालें। तब तक पकाएं चाशनीचिपचिपा नहीं होगा। लगभग 40 मि. चाशनी को चैक करने के लिए चमचे से उठाइये, ऊपर उठाइये, अगर चाशनी का धागा नहीं टूटता है, तो सब कुछ ठीक है, आप जिलेटिन मिला सकते हैं और मिला सकते हैं. जैसे ही द्रव्यमान मोटा होना शुरू होता है, गर्मी से हटा दें।

चरण 6. एक क्रीम बनाएं: एक मिक्सर के साथ गोरों को एक रसीला फोम में हरा दें, फिर एक पतली धारा में चाशनी डालें, मिक्सर के साथ हराते रहें। परिणामी द्रव्यमान को पांच मिनट के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. मक्खन को हल्का फेंटें, कन्डेंस्ड मिल्क डालें, फिर से मिलाएँ। इस मिश्रण को प्रोटीन में भेजें।

चरण 7. खाना पकाने के कागज की एक शीट पर नीचे के बिना एक अलग करने योग्य फॉर्म रखें, एक विस्तृत कटिंग बोर्ड रखें। केक को मोल्ड में रखें, ऊपर से सूफले डालें, दूसरे केक के लिए 100 ग्राम बचा कर रखें। अगला केक रखो, ऊपर से बचा हुआ सूफले फैलाओ। फ्रिज में ठंडा करें।

चरण 8. सबसे नाजुक ऑपरेशन - पानी के स्नान में चॉकलेट आइसिंग को ध्यान से तैयार करें। सुनिश्चित करें कि पानी को चॉकलेट में घुसने और आइसिंग को बर्बाद करने का एक भी मौका नहीं मिलता है।

स्टेप 9. केक को फ्रिज से निकालें, आइसिंग के ऊपर डालें। इसे वापस फ्रिज में भेजना न भूलें।

चरण 10 तैयार मिठाई से वियोज्य फॉर्म को हटा दें। चॉकलेट से सजाएं या चाहें तो। मक्खन क्रीम. केक को तुरंत मेज पर परोसें, तो सूफले नरम हो जाएगी, अगर आप इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रखेंगे, तो परत झरझरा हो जाएगी।

पनीर और जिलेटिन के साथ केक "बर्ड्स मिल्क"

क्या आप कुछ हल्का और असामान्य चाहते हैं? और ऐसी ही एक रेसिपी है। जामुन, एयर दही क्रीम और पतला आटा- एक उत्तम चाय पार्टी के लिए सब कुछ।

अवयव:

• मक्खन - 80 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 8 बड़े चम्मच;
• कोई ढीले बिस्कुट- 250 ग्राम;
• दानेदार जिलेटिन - 20 ग्राम;
• संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
• वसा दही द्रव्यमान - 0.6 किलो;
• वसा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• ताजा रसभरी - 200 ग्राम;
• पुदीने की 5 छोटी टहनी

खाना पकाने का समय: 1 घंटा। 1 सर्विंग 100 ग्राम के लिए कैलोरी सामग्री: 400 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

1. धीमी आंच पर संतरे के रस में जिलेटिन के दाने घोलें। एक ब्लेंडर कटोरे में कुकीज़ पीसें, 70 ग्राम नरम मक्खन, तीन बड़े चम्मच शहद डालें और चिकना होने तक मिलाएँ;
2. एक डिटैचेबल केक पैन को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लें, परिणामस्वरूप मिश्रण को उसमें डालें, चम्मच से नीचे की ओर दबाएं। रेफ्रिजरेटर में रखो;
3. दही द्रव्यमान को एक स्पुतुला के साथ मैश करें। एक मिक्सर के साथ क्रीम मारो और उन्हें पनीर में जोड़ें, शेष शहद जोड़ें;
4. मिठाई को सजाने के लिए सबसे सुंदर रास्पबेरी चुनें। बाकी जामुनों को थोड़ा मैश किया जाता है और साथ मिलाया जाता है दही क्रीम, फिर जिलेटिन पेश करें;
5. केक पर दही सूफले लगा कर चिकना कर लीजिये. फ्रिज में जमने के लिए रखो;
6. तैयार मिठाई को रसभरी और पुदीने से सजाएं।

सूजी के साथ व्यवहार के लिए एक सरल नुस्खा

क्रीम के लिए, हम सूजी दलिया का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह पूरी तरह से सरल सामग्री प्रतीत होती है, लेकिन सूजी एक नए स्वाद के साथ खुश कर सकती है, इसमें नींबू का रस और रस मिलाने लायक है।

अवयव:

• चार अंडे;
• बेकिंग पाउडर + एक गिलास आटा + 30 ग्राम कोको;
• बारीक दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• 1 चुटकी टेबल नमक;
• 8 बड़े चम्मच नरम मक्खन।

• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• 250 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 1 छोटा नींबू;
• 700 मिलीलीटर दूध;
• 5 बड़े चम्मच सूजी;

चॉकलेट शीशा लगाना:

• खट्टा क्रीम और चीनी - 4 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• मक्खन और कोको - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक

आवश्यक समय: 1.5 घंटे। 1 भाग 100 ग्राम का मूल्य: 418 किलो कैलोरी।

सूजी के साथ केक "बर्ड्स मिल्क" कैसे पकाने के लिए:

1. एक शराबी प्रकाश द्रव्यमान बनने तक एक मिक्सर के साथ यॉल्क्स को मारो। चीनी और नमक डालते हुए फेंटते रहें। फिर मिक्सर पर गति बढ़ाएँ और एक बार में एक अंडे का सफेद भाग डालें;
2. ओवन को 180 पर प्रीहीट करें। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे डालें, थोड़ा और मिलाएं और द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें। कोको के साथ एक भाग मिलाएं;
3. डिटेचेबल फॉर्म को मक्खन के टुकड़े से अच्छी तरह चिकना कर लीजिये, इसमें ब्राउन आटा डालिये और भेज दीजिये गरम ओवन 7-10 मिनट के लिए। इसी तरह हल्का केक बेक करें;
4. पूरी रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण क्षण क्रीम है। गरम दूध में डालिये सूजीचीनी डालें। गाढ़ा होने तक उबालें। जब आप क्रीम के लिए अन्य सामग्री को फेंट रहे हों, तो दलिया पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा;
5. नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फलों के ½ भाग से रस निचोड़ लें। नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें। बीट जारी रखते हुए जेस्ट और जूस डालें। जोड़ें सूजीऔर द्रव्यमान को एक सजातीय रसीला क्रीम में मिलाएं;
6. चॉकलेट केक को ऊँचे किनारे वाले आकार में रखिये, उसके ऊपर सारी क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिये. एक हल्के केक के साथ क्रीम को दबाएं। क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म लपेटें और रात भर सर्द करें;
7. शीशा लगाने के लिए, अनुशंसित सामग्री के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। कोमल हीटिंग के साथ, शीशा लगाना एक विशेष बनावट प्राप्त करेगा, कोमल और चमकदार हो जाएगा;
8. केक को फ्रिज से बाहर निकालें, फॉर्म को हटा दें। पर तैयार मिठाईचॉकलेट आइसिंग को एक पतली परत में बिछाएं, इसे चिकना करें और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें ताकि आइसिंग अच्छी तरह से जम जाए।

घर पर मिठाई "पक्षी का दूध"

घर की बनी पच्ची मोलोको मिठाई बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि हम इसे बिना आटे के बनाते हैं।

अवयव:

• अंडे का सफेद - 7 पीसी;
• शुद्ध पानी - 250 मिली;
• जिलेटिन का एक बैग - 40 ग्राम;
• कोई भी कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• नरम मक्खन - 180 ग्राम;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• बारीक चीनी - 125 ग्राम।

पकाने की आवश्यकता: 1 घंटा 20 मिनट 100 ग्राम मिठाई में: 350 किलो कैलोरी।

खाना पकाने गाइड:

1. जिलेटिन को पानी से भरें। लगभग आधे घंटे के बाद, इसे स्टोव पर रख दें, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें। इसे ठंडा कर लें।
2. अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। 125 ग्राम बारीक चीनी डालें। मिक्सर की गति को थोड़ा बढ़ा दें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। हरा करना जारी रखें, जिलेटिन तरल में डालें;
3. चॉकलेट और मक्खन से, पानी के स्नान में शीशा लगाना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक छोटे कंटेनर में डालें, इसे कंटेनर की आधी ऊंचाई तक गर्म पानी से भरे गहरे सॉस पैन में डालें, इसे 15 मिनट के लिए स्टोव पर भेजें;
4. चॉकलेट आइसिंग का एक टुकड़ा कम रूप में रखें और पंद्रह मिनट के लिए सर्द करें। फॉर्म को रेफ्रिजरेटर से निकालें, क्रीम सूफले को आइसिंग पर रखें और इसे चिकना करें। बाकी को एक पतली परत में फैलाएं। चॉकलेट मास, चिकना करें और एक और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख दें;
5. जब सभी परतें अच्छी तरह सख्त हो जाएं, तो आप कैंडीज को अपनी पसंद के किसी भी आकार में काट सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ "पक्षी का दूध"

अपरिहार्य सदस्य आधुनिक व्यंजन"पक्षी का दूध" - ताजा स्ट्रॉबेरी। उसका स्वाद उज्ज्वल है, और वह क्रीम को एक सुगंधित बेरी नोट देती है। और, ज़ाहिर है, लाल रंग, जिसके लिए मिठाई विशेष रूप से स्वादिष्ट लगती है।

केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 7 टुकड़े;
• प्रीमियम आटा - 150 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
• ठीक चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 ग्राम।

क्रीम के लिए आवश्यक:

• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• ताजा स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• प्राकृतिक दही - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 पाउच।

सजावट के लिए आवश्यक:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - लगभग 100 ग्राम;
• पुदीने के पत्ते - 1 मुट्ठी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी।

आपको आवश्यकता होगी: 2 घंटे। ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम: 405 किलो कैलोरी।

पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें। यॉल्क्स को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उनका रंग हल्का न हो जाए। लगातार फेंटते हुए बारीक चीनी, स्टार्च और मैदा डालें। मिक्सर की गति को थोड़ा बढ़ाएं और धीरे-धीरे प्रोटीन डालें, एक सजातीय द्रव्यमान में आटा गूंधें;
2. मक्खन के एक क्यूब के साथ एक उपयुक्त रूप को चिकनाई करें, उसमें डालें बिस्कुट का आटाऔर इसे ओवन में भेज दें। तैयार बेस को तुरंत न निकालें, इसे लगभग दस मिनट के लिए स्विच ऑफ ओवन में खड़े होने दें। बिस्किट निकालें और दो बराबर भागों में काट लें;
3. क्रीम के लिए: जिलेटिन को पैकेज के निर्देशों के अनुसार भिगोएँ। क्रीम को मिक्सर से फेंट लें। दही डालना सुनिश्चित करें, मिश्रण करें और सावधानी से सूजे हुए जिलेटिन में डालें, स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें;
4. पहले केक को एक फ्लैट डिश पर रखें, ऊपर से क्रीम डालें, इसे समतल करें। दूसरे केक को सूफले पर रखिये, हल्का सा दबा दीजिये. मिठाई को फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से जम जाए;
5. तैयार "बर्ड्स मिल्क" केक पर ताजा स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें, पाउडर चीनी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

छोटी-छोटी तरकीबें

केक, क्रीम डालने से पहले, किसी के साथ छिड़का जा सकता है क्रीम लिकर. वैसे, आप मलाई में एक बड़ा चम्मच शराब भी मिला सकते हैं ताकि सूफले का स्वाद नीरस न हो।

क्रीम में जिलेटिन जोड़ना सुनिश्चित करें, अगर कोई दाने नहीं हैं, तो प्लेट लें, परिणाम समान होगा। मक्खन का एक टुकड़ा जोड़कर मोटी चॉकलेट आइसिंग को पतला किया जा सकता है।

अंडे की सफेदी जिन्हें एक भुलक्कड़ द्रव्यमान में फेंटने की आवश्यकता होती है, उन्हें ठंडा करना सुनिश्चित करें। यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन चीनी मिट्टी के बरतन हैं। व्हिस्क बिल्कुल साफ होना चाहिए, वसा की एक छोटी बूंद भी झाग को खराब कर देगी। प्रोटीन में डाला गया एक चुटकी टेबल सॉल्ट इसे मजबूत करेगा।

एक और विस्तृत नुस्खा स्वादिष्ट व्यवहार- अगले वीडियो में।

बचपन की कुछ यादें जीवन भर ले जा सकती हैं। नाजुक हवादार सूफले, पतला केक और स्वादिष्ट चॉकलेट आइसिंग - यह वही है जो हम में से अधिकांश "बर्ड्स मिल्क" केक को याद करते हैं। यूएसएसआर के गोस्ट के अनुसार, इसे आज नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। लेख में सभी को प्रिय इस हवादार मिठाई को तैयार करने के लिए अन्य विकल्प भी सुझाए गए हैं।

इतिहास का हिस्सा

"बर्ड्स मिल्क" यूएसएसआर में पहला केक है, जिसके लिए XX सदी के 80 के दशक में एक आविष्कार के लिए एक पेटेंट जारी किया गया था। केक का इतिहास 1968 में शुरू हुआ, जब रोट-फ्रंट कन्फेक्शनरी कारखाने में इसी नाम की मिठाइयों का उत्पादन किया गया था। हालांकि, केक को केवल 10 साल बाद ही बनाया गया था, और उस समय तक मॉस्को रेस्तरां "प्राग" के हलवाई ने केवल एक पारंपरिक मिठाई में एक निविदा और रसीला सूफले को फिर से बनाने के विचार का पोषण किया था।

कई सालों से रेस्टोरेंट के हलवाई की टीम खाना बनाने की तकनीक पर काम कर रही है. तथा उत्तम नुस्खामिला था। यह पता चला कि केक बनाने के लिए आपको जिलेटिन नहीं, बल्कि अगर-अगर, गाढ़ा दूध, प्रोटीन द्रव्यमान और मक्खन चाहिए। एक महत्वपूर्ण शर्तखाना पकाने के तापमान का निरीक्षण करना है, क्योंकि अगर-अगर को 117 डिग्री पर गरम किया जाना चाहिए, न तो अधिक और न ही कम।

और इसलिए मिठाई "बर्ड्स मिल्क", कई रूसियों द्वारा प्रिय, दिखाई दी - GOST के अनुसार एक केक, जो लंबे समय के लिएएक वास्तविक घाटा था। व्लादिमीर गुरलनिक ने नुस्खा को गुप्त नहीं रखने का फैसला किया, इसलिए जल्द ही लगभग हर कन्फेक्शनरी कारखाने में केक तैयार किया जाने लगा। उसी नुस्खा के अनुसार, इसे घर पर पुन: पेश किया जा सकता है।

स्वादिष्ट केक बनाने का राज

यूएसएसआर में "बर्ड्स मिल्क" केक के लिए नुस्खा में चीनी गुड़ शामिल था, जिसका उपयोग घर पर नहीं किया जाता है। इसलिए, घर पर मिठाई तैयार करते समय, कुछ सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है जो आपको सूफले की वांछित स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं:

1. घर पर अगर-चीनी की चाशनी को 110 डिग्री के तापमान पर उबाला जाता है। जब तापमान 118 डिग्री तक बढ़ जाता है, तो चाशनी क्रिस्टलीकृत होने लगती है, जिसके परिणामस्वरूप अनाज के साथ सूफले बन जाता है।
2. यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सिरप को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि 120 डिग्री के तापमान पर यह अपनी गेलिंग क्षमता खो देता है।
3. अगर-अगार, जिलेटिन के विपरीत, 40 डिग्री पर जम जाता है, इसलिए सिरप के साथ पीसा गया प्रोटीन ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना तुरंत गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ मिला दिया जाता है।

तकनीक के पालन के साथ, घर पर भी, आप आसानी से एक स्वादिष्ट केक "बर्ड्स मिल्क" तैयार कर सकते हैं। मिठाई की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 392 किलो कैलोरी है। GOST के अनुसार पूरे केक का वजन 1.6 किलो है।

GOST . के अनुसार केक पकाने की विधि

द्वारा पकाया गया पारंपरिक नुस्खाकेक में कपकेक आटा की दो परतें होती हैं, जो स्वादिष्ट निविदा सूफले के साथ स्तरित होती हैं। ऐसी संरचना के लिए, गर्म अगर-अगर को एक रसीले फोम में व्हीप्ड प्रोटीन में पेश किया जाता है, जिसके कारण द्रव्यमान दोगुना हो जाता है और हवादार हो जाता है।

घर पर केक "बर्ड्स मिल्क" मूल, पेटेंट नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इसकी तैयारी की तकनीक वर्गीकृत जानकारी नहीं है। अगर-अगर के साथ पक्षी के दूध का केक बनाने का तरीका समझने के लिए, आपको चरण-दर-चरण निर्देश पढ़ने की आवश्यकता है:

1. कपकेक के आटे से केक की परतें पकाना।
2. सूफले की तैयारी।
3. सभा।
4. केक की सजावट।

चरण 1. GOST . के अनुसार केक परतों के लिए पकाने की विधि

अक्सर बिस्किट, रेत या चॉकलेट केक के साथ केक की रेसिपी होती है। लेकिन मूल नुस्खा GOST के अनुसार केक "बर्ड्स मिल्क" में केक के आटे से केक तैयार करना शामिल है। इसे निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को सफेद होने तक चीनी (प्रत्येक में 100 ग्राम) के साथ पीस लें। धीरे-धीरे 2 अंडे पेश करें। नतीजतन, चीनी पूरी तरह से भंग होनी चाहिए।
2. मैदा (140 ग्राम) को फेंटे हुए द्रव्यमान में छान लिया जाता है और आटा गूंध लिया जाता है।
3. आटा चर्मपत्र पर लिप्त है, पहले से उल्लिखित दो हलकों में।
4. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को ओवन में 10 मिनट (230 डिग्री) के लिए भेजा जाता है।
5. चर्मपत्र से ठंडा केक हटा दिया जाता है, अतिरिक्त आटा काट दिया जाता है।
6. "बर्ड्स मिल्क" (गोस्ट के अनुसार केक) एक वियोज्य रूप में तैयार किया जाता है, जिसके तल पर केक में से एक बिछाया जाता है।

केक तैयार होने के बाद, आप सूफले बनाना शुरू कर सकते हैं।

चरण 2. सूफले बनाना

मिठाई की हवा की संरचना और स्वाद काफी हद तक सूफले की सही तैयारी पर निर्भर करता है। गोस्ट के अनुसार "बर्ड्स मिल्क" केक के लिए नुस्खा सूफले तैयार करने के लिए निम्नलिखित क्रम को मानता है:

1. सबसे पहले, अगर (4 ग्राम) पानी (140 मिलीलीटर) में कुछ घंटों के लिए भिगोना जरूरी है।
2. एक अन्य कटोरे में, मक्खन (180 ग्राम) और कंडेंस्ड मिल्क (100 मिली) को फेंटा जाता है।
3. भीगे हुए अगर को उबालने के लिए लाया जाता है, चीनी (460 ग्राम) डाली जाती है और मध्यम आँच पर पूरी तरह से घुलने तक पकाया जाता है। फिर आपको सतह पर सफेद फोम की उपस्थिति की प्रतीक्षा करने और गर्मी से हटाने की आवश्यकता है। सिरप को तब तैयार माना जा सकता है जब एक "धागा" स्पैटुला के पीछे खिंच जाए।
4. दो के प्रोटीन को साइट्रिक एसिड (1/2 चम्मच) के साथ फोम में व्हीप्ड किया जाता है। इसके अलावा, अगर-चीनी सिरप एक पतली धारा में उनमें पेश किया जाता है।
5. अंत में, मिक्सर की कम गति पर, मक्खन-कंडेंस्ड क्रीम पेश की जाती है।

"पक्षी का दूध" - अगर-अगर पर आधारित GOST के अनुसार केक। हालांकि, अन्य व्यंजनों में इसे जिलेटिन के साथ सफलतापूर्वक बदल दिया जाता है।

चरण 3. केक को असेंबल करना

केक को इकट्ठा करने के लिए एक अलग करने योग्य रूप का उपयोग किया जाता है। केक "पक्षी का दूध" घर पर और काम पर निम्नलिखित क्रम में एकत्र किया जाता है:

1. फॉर्म के निचले भाग में पहला केक फैलाएं और आधा सूफले डालें।
2. सूफले के ऊपर दूसरा केक रखा गया है।
3. बाकी सूफले को इसके ऊपर डाला जाता है।
4. केक को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

अगर-अगर बहुत जल्दी सख्त हो जाता है, तो यह समय पर्याप्त होगा।

चरण 4. "बर्ड्स मिल्क" केक को कैसे सजाएं?

केक को सजाने के लिए पारंपरिक रूप से आइसिंग का इस्तेमाल किया जाता है। "बर्ड्स मिल्क" - एक केक, GOST के अनुसार, चॉकलेट ग्लेज़ (75 ग्राम) और मक्खन (45 ग्राम) से ढका होता है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और केक के ऊपर डाल दिया जाता है, इसे अलग करने योग्य रूप से हटाए बिना। उसके बाद, मिठाई को रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए भेजा जाता है।

तैयार केक को निकालने के लिए, आपको चाकू को सांचे के किनारे पर सावधानी से चलाना चाहिए।

जिलेटिन के साथ केक "बर्ड्स मिल्क" कैसे बनाएं?

घर में अगर-अगर का न होना आपकी पसंदीदा मिठाई को मना करने का कारण नहीं है। स्वाद के लिए जिलेटिन के साथ केक "बर्ड्स मिल्क" मूल से भी बदतर नहीं है।

चरण-दर-चरण खाना पकाने में क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम होते हैं:

1. सबसे पहले, आपको जिलेटिन (30 ग्राम) डालना होगा ठंडा पानी(150 मिली)।
2. एक अंडा (4 पीसी।) चीनी (150 ग्राम) के साथ हराकर एक बिस्किट तैयार करें। जब द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाए, तो इसमें आटा (150 ग्राम) मिलाएं।
3. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी) के नीचे लाइन करें।
4. आटे को एक सांचे में डालें और ठंडे ओवन में भेजें, फिर हीटिंग तापमान 175 डिग्री पर सेट करें। केक 30 मिनट के लिए ओवन में बेक हो जाएगा।
5. सूफले तैयार करने के लिए, 10 अंडों के सफेद भाग को यॉल्क्स से अलग करें, जिसके बाद उन्हें चीनी (150 ग्राम), दूध (200 मिली) और मैदा (25 ग्राम) के साथ पीसना होगा। इसके बाद, द्रव्यमान को सेट किया जाना चाहिए पानी का स्नान. लगातार हिलाते हुए गरम करें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे, फिर सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और ठंडा करें। मीठे जर्दी द्रव्यमान में मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें।
6. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म करें।
7. अंडे की सफेदी को चीनी (150 ग्राम) के साथ एक झागदार फोम में फेंटें, ठंडा जिलेटिन डालें।
8. प्रोटीन और जर्दी द्रव्यमान को मिलाएं। परिणामस्वरूप सूफले को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें ताकि यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर ले।
9. केक को असेम्बल करते समय बिस्किट केक को लम्बाई में 2 भागों में काटा जाता है. पहला पतला केक आकार में रहता है, फिर सूफले बिछाया जाता है, जिसे ऊपर से शेष बिस्किट से ढक दिया जाता है।
10. 8 घंटे के बाद, सूफले अच्छी तरह से सख्त हो जाएगा, और केक को सजाना शुरू करना संभव होगा। ऐसा करने के लिए, एक चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और केक के ऊपर सीधे वियोज्य रूप में डाला जाता है।

ब्राउनी के साथ केक "बर्ड्स मिल्क"

एक अन्य विकल्प स्वादिष्ट केक"पक्षी का दूध" में शामिल हैं निविदा सूफलेऔर चॉकलेट ब्राउनी केक बेस के रूप में। अन्यथा, खाना पकाने की विधि और मिठाई का स्वाद मूल के समान ही है। इस संस्करण में, पारंपरिक अगर-अगर के बजाय जिलेटिन के साथ "बर्ड्स मिल्क" केक तैयार किया जाता है।

मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, केक मक्खन (180 ग्राम), चीनी (270 ग्राम) और अंडे (3 पीसी।) के साथ तैयार किए जाते हैं।
2. सूखी सामग्री को मीठे मक्खन द्रव्यमान में बहाया जाता है: आटा (160 ग्राम), नमक, वेनिला (1.5 चम्मच) और कोको (100 ग्राम)।
3. चॉकलेट केक को ओवन में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
4. इस बीच, आपको सूफले तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन (25 ग्राम) को 75 मिलीलीटर ठंडे पानी में चीनी (100 ग्राम) के साथ 40 मिनट के लिए भिगो दें।
5. एक अलग कटोरे में, मक्खन (120 ग्राम) के साथ कंडेंस्ड मिल्क (150 मिली) को फेंट लें।
6. प्रोटीन को चोटियों पर मार दिया जाता है।
7. जिलेटिन द्रव्यमान को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
8. मिक्सर के निरंतर संचालन के साथ, भंग जिलेटिन को व्हीप्ड प्रोटीन में पेश किया जाता है।
9. 7 मिनट के बाद, जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो इसमें मक्खन के साथ गाढ़ा दूध की मलाई डाली जाती है।
10. असेम्बल करते समय केक को 2 भागों में काटा जाता है। निचला केक एक अलग करने योग्य रूप के तल पर रखा जाता है और आधा सूफले उस पर डाला जाता है। उसके बाद, फॉर्म को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है। थोड़ी देर के बाद, दूसरा केक और बाकी सूफले को सूफले पर रख दिया जाता है।
11. केक के ऊपर मक्खन (45 ग्राम) और चॉकलेट (70 ग्राम) पर आधारित चॉकलेट आइसिंग से सजाया जाता है।