Soupe au lait pour un enfant. Comment faire cuire une soupe au lait pour un enfant avec des vermicelles. Soupe au lait végétal en purée

Soupe au lait aux vermicelles - copieuse, nutritive et plat sain, facile à digérer et riche en vitamines. La préparation d'une telle soupe est basée sur des aliments secs ou lait entier, pâtes, vermicelles ou nouilles. Considérant la question de savoir à quel âge vous pouvez donner à votre enfant une soupe au lait avec des vermicelles, de nombreuses mères commencent à nourrir le bébé avec un tel plat dès l'âge d'un an.

Les pédiatres ne recommandent pas l'introduction de la soupe à base de lait pour les enfants de moins de 10-12 mois. Premièrement, les pâtes sont incluses dans les aliments complémentaires de l'enfant à l'âge de neuf mois, à 10-11 mois, puis seulement dans les soupes au lait. Soit dit en passant, les experts ne recommandent pas de donner du lait entier aux bébés avant un an. Vous pouvez cuisiner une soupe au lait avec des pâtes, des nouilles ou des vermicelles, diverses céréales et des légumes. D'ailleurs, mieux vaut commencer les aliments complémentaires par une soupe de lait végétal.

Vermicelles pour l'allaitement

Les vermicelles et les pâtes contiennent du gluten, qui provoque parfois des allergies chez les bébés. Le gluten est mal absorbé et les produits eux-mêmes, en raison de leur teneur élevée en calories, contribuent à la prise de poids. Par conséquent, les pâtes ne doivent pas être données à un bébé allergique au gluten, en surpoids et souffrant de problèmes digestifs. S'il n'y a pas de tels problèmes, pour les miettes, choisissez des pâtes uniquement à partir de variétés de blé dur blé de première classe ou marqué "A" ou pâtes spéciales pour enfants.

Aujourd'hui, les fabricants produisent des pâtes spéciales pour les enfants avec une composition sans gluten sûre et hypoallergénique. Vous devriez commencer à nourrir votre bébé avec ce produit. Ces vermicelles ou pâtes contiennent des glucides faciles à digérer, des vitamines B, du potassium, du phosphore et du zinc. Une composition similaire a un effet positif sur la croissance du bébé, le développement du squelette et des muscles, l'état des cheveux et de la peau, des ongles et des dents. De plus, il renforce le système immunitaire et le corps dans son ensemble.

Les vermicelles et les pâtes sont introduites dans les aliments complémentaires pour enfants sous forme bouillie à l'âge de neuf mois, après l'inclusion de miettes de viande, de légumes et de céréales dans l'alimentation, et vous pouvez faire cuire de la soupe avec des pâtes après dix mois. La soupe aux légumes est d'abord préparée avec cet ingrédient, puis elle est allumée. soupe au poulet avec des vermicelles.

Un bébé de moins de deux ou trois ans n'est pas recommandé de donner des soupes avec de la viande ou bouillon de poisson. Pour une utilisation en cuisine bouillon de légumes, et la viande ou le poisson est cuit séparément puis ajouté à déjà plat cuisiné. De nombreuses recettes délicieuses soupes pour les enfants de moins de trois ans, vous trouverez.

Comment faire des nouilles maison à la soupe au lait

Au lieu de vermicelles, vous pouvez utiliser des nouilles maison. Ce sera un excellent deuxième plat et convient à la préparation de n'importe quelle soupe, y compris le poulet, le lait ou les boulettes de viande. Les nouilles maison seront sans danger pour le bébé.

Pour préparer des nouilles maison, prenez 300 grammes farine de blé première classe et trois oeufs de poule. Battre légèrement les œufs à part et mélanger avec la farine. Après cela, pétrissez pâte dure et laisser dans un sac plastique pendant une demi-heure. Ensuite, la pâte est coupée en morceaux et roulée dans la farine.

Chaque pièce résultante est étalée sur une épaisseur allant jusqu'à deux mm et laissée sécher complètement. Pendant que vous travaillez avec une pièce, mettez les autres dans un sac en plastique afin qu'elles ne s'enroulent pas. Lorsque la pâte roulée sèche, les morceaux sont enroulés avec une saucisse et de fines lanières sont coupées au couteau.

Soupes au lait dans le régime alimentaire d'un enfant

• Les soupes au lait donnent aux bébés au plus tôt un an. Dans un premier temps, cuisinez un plat sans pâtes. Pour cuisiner, ils prennent des légumes, parmi lesquels les courgettes et les pommes de terre conviennent bien, choufleur ou brocoli, carottes;
• La première soupe au lait avec des nouilles pour un enfant sous sa forme classique est donnée à 1,5 ans;
• Les ingrédients inclus dans la recette doivent être introduits séparément dans le régime des miettes;
• Pour la première fois, laissez votre bébé essayer une petite cuillerée de soupe et observez la réaction du bébé. S'il n'y a pas de réaction négative, le plat peut parfois être donné à l'enfant;
• En cas d'intoxication ou d'empoisonnement, de détérioration de la santé, d'indigestion et de troubles des selles, retirez le plat de l'alimentation et consultez un pédiatre;
• La norme de soupe pour un bébé jusqu'à deux ans est de 120 ml, pour un enfant de 2-3 ans, elle passe à 150 ml, pour les enfants, la posologie est de 180-200 ml. Il n'est pas recommandé de donner des soupes au lait plus de deux fois par semaine;
• Le sel et le poivre en petites quantités ne peuvent être ajoutés à un plat pour enfants qu'après un an. Il est interdit d'utiliser des épices et des assaisonnements chauds dans les recettes;
• Les légumes avant la ponte ne peuvent pas être frits, vous pouvez légèrement mijoter dans une petite quantité de beurre ou d'huile végétale;
• Ne pas mettre de mayonnaise, sauces et autres conservateurs dans le plat à vinaigrette. Ajouter à la soupe pour la saveur beurre et/ou du sucre ;
• Pour la cuisson, prenez du lait sec ou liquide. Certaines recettes sont à base de lait concentré, cependant ce produit ;
• Préparez la soupe au lait dans une casserole à fond épais et à parois épaisses préalablement rincée à l'eau froide. Alors le lait ne brûlera pas;
• Il est conseillé de faire bouillir la soupe dans du lait additionné d'eau. Si vous utilisez une recette sans eau, les ingrédients sont bouillis séparément jusqu'à ce qu'ils soient moyennement cuits, puis envoyés dans la soupe ou versés avec du lait et cuits jusqu'au bout.

Recettes de soupe au lait pour les enfants

Recette de soupe au lait vermicelle classique

• Eau - 0,5 l;
• Vermicelles ou nouilles maison - 5 table. cuillères;
• Lait - 1,5 litre.

Tremper les vermicelles dans l'eau bouillante nouilles maison et cuire jusqu'à 8 minutes. Puis plier dans une passoire et laisser. Porter le lait à ébullition, saler légèrement et mettre les pâtes bouillies. Laisser à feu doux pendant trois à cinq minutes et remuer régulièrement. Dans le plat fini, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 30 grammes de beurre.

Pour cuire une soupe au lait dans une mijoteuse, prenez les ingrédients dans les mêmes quantités. Versez le lait dans le récipient du multicuiseur et faites bouillir dans n'importe quel mode. Lorsque le lait bout, ajoutez du beurre et des vermicelles ou des nouilles, vous pouvez mettre une cuillère à soupe de sucre. Mélangez la masse et faites cuire en mode «Multipovar» pendant dix minutes à une température de 100-110 degrés.

La première soupe au lait dans les aliments complémentaires pour bébés

• Lait - 150 ml;
• Pomme de terre - 1 tubercule;
• Carottes - 1 pc.;
• Citrouille - 20 gr de pulpe;
• Brocoli ou chou-fleur - 8 inflorescences;
• Beurre - 20 gr.

Hachez finement les carottes et les pommes de terre, démontez le chou en inflorescences et coupez-les également. Tremper les carottes dans le beurre, puis ajouter le potiron, les pommes de terre et le chou-fleur. Versez un demi-verre d'eau, salez légèrement et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, une vingtaine de minutes. Versez ensuite du lait chaud dans la masse et laissez à feu doux pendant encore trois minutes.

Purée de soupe de lait de riz aux courgettes

• Courgettes - 100 gr de pulpe;
• Riz - 2 cuillères à café;
• Eau bouillante - 1 tasse;
• Lait chaud - 1 verre;
• Beurre - 40 gr.

Courgettes épluchées coupées en cubes et versez de l'eau bouillante avec du riz. Saler si désiré, puis cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans interférer. Ingrédients prêts passer au tamis, verser le lait et mélanger. Porter à ébullition et ajouter le beurre.

Soupe au lait copieuse avec pommes de terre

• Pomme de terre - 3 tubercules ;
• Lait - 2,5 tasses;
• Fromage à pâte dure râpé - 50 gr;
• Beurre - 30 gr..

Éplucher les pommes de terre et laisser reposer une vingtaine de minutes dans de l'eau froide. Séchez ensuite les tubercules et râpez-les grossièrement. Masse de pommes de terre ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que la cuisson soit moyenne. Versez ensuite le lait tiède et faites cuire après ébullition à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mettez le beurre et le fromage râpé dans le plat fini. Suite plus de recettes pour les enfants, vous trouverez dans l'article.

Soupe au lait avec des boulettes pour les enfants de 2 ans

• Semoule - 1 table. cuillères;
• Farine - 1⁄2 table. cuillères;
• Lait - 1 verre;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Sucre - 1-2 c. cuillères;
• Beurre - 40 gr.

Pour préparer les boulettes, ajoutez du beurre et une pincée de sel à 100 ml d'eau bouillante. Endormez-vous de la semoule et faites cuire comme de la bouillie ordinaire, en remuant constamment. Battre l'œuf avec un fouet ou une fourchette et l'ajouter à la masse de semoule refroidie préparée, ajouter la farine et ajouter légèrement le sel, bien mélanger. Mélangez séparément le lait et un demi-verre d'eau, ajoutez le sucre et portez la masse à ébullition. Ensuite, placez délicatement une cuillère à café de boulettes de semoule l'une après l'autre dans le mélange de lait. Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent et assurez-vous que les boulettes ne collent pas ensemble.

Soupe au lait de céréales pour bébés 1-2 ans

• Gruau de sarrasin, d'orge, d'orge perlé ou de maïs - 170 gr;
• Lait - 1,5 l;
• Eau - 700 ml.

Gardez à l'esprit que le sarrasin au lait est un produit difficile à digérer qui peut provoquer une indigestion ou causer de la constipation chez un enfant. Par conséquent, il est recommandé de donner une soupe au lait ou du lait au sarrasin après deux ans. Et les soupes à base d'orge, d'orge ou de gruau de maïs peuvent être incluses dans le régime alimentaire d'un bébé d'un an. Au fait, vous pouvez également utiliser des flocons d'avoine. Pour préparer les céréales, faites-les bouillir séparément dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. L'excès de liquide est drainé et du lait réchauffé est ajouté. Ensuite, la soupe est bouillie pendant encore vingt minutes à feu doux, en remuant constamment.

Soupe au lait au poisson pour les enfants de plus de 2 ans

• Filet de poisson rouge (saumon rose, saumon kéta ou saumon) - 150 gr;
• Lait - 150 ml;
• Eau - 500 ml;
• Pomme de terre - 1 tubercule;
• Farine - 1⁄2 table. cuillères;
• Aneth - 1 bouquet.

Couper le filet lavé en gros morceaux. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, plongez-les dans de l'eau bouillante. Après 15 minutes, mettez le poisson et laissez cuire encore cinq minutes. Versez la farine dans le lait et remuez, versez le mélange de lait dans la soupe en un mince filet et laissez sur le feu pendant encore cinq minutes. Éteignez le feu et ajoutez l'aneth haché.

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Les soupes au lait sont préparées avec du lait entier ou dilué avec des céréales, Pâtes, des légumes.

Pour une meilleure ébullition, la plupart des céréales sont pré-bouillies dans de l'eau, puis du lait bouillant est ajouté et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux.

Avant la fin de la cuisson mettre le sel et le sucre, assaisonner avec du beurre.

Pour que le lait ne brûle pas, il est conseillé de cuire les soupes au lait dans des plats en aluminium à fond épais et de remuer de temps en temps pendant la cuisson.

Soupe de semoule au lait

tamisé la semoule tout en remuant, verser lentement dans le lait bouillant en un mince filet et cuire, en continuant de remuer, jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter le sel, le sucre, assaisonner de beurre.

Semoule - 15 g, lait 300 ml, sucre - 3 g, beurre - 5 g.

Soupe au lait végétal en purée

Couper les carottes lavées et épluchées en lanières et faire mijoter avec du beurre dans une petite quantité d'eau pendant 10 à 12 minutes. Puis ajouter eau chaude et mettre le chou-fleur blanc haché ou coupé en petit chou-fleur, les pommes de terre hachées et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6-8 minutes avant la préparation, tremper dans la soupe petit pois(frais, frais surgelés ou en conserve). Les légumes bouillis doivent être essuyés à travers une passoire ou un tamis, puis versez du lait chaud et faites bouillir pendant 3-4 minutes. Assaisonner la soupe avec du beurre.

Soupe de riz (flocons d'avoine, orge perlé) purée de lait

Versez le gruau trié et lavé dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Frotter ensuite au tamis, verser le lait chaud, saler, sucrer, faire bouillir quelques minutes, assaisonner de beurre.

Gruau - 20-30 g, eau - 150-200 ml, sucre - 3 g, beurre - 5 g.

Soupe aux vermicelles de lait

Vermicelles mettre dans l'eau bouillante et cuire 10 minutes à feu doux, puis ajouter le lait, le sel, le sucre, faire bouillir encore 3-4 minutes. Au moment de servir, assaisonnez la soupe avec du beurre.

Vermicelles - 20 g, eau - 100 ml, lait - 200 ml, sucre - 3 g, beurre - 5 g.

Soupe au lait aux flocons d'avoine "Hercule"

Flocons d'avoine verser dans l'eau bouillante, faire bouillir quelques minutes, puis ajouter le lait chaud et cuire 20-25 minutes. En fin de cuisson, salez et mettez le sucre, assaisonnez avec du beurre.

Flocons d'avoine "Hercule" - 20 g, eau - 150 ml, lait - 200 ml, sucre - 3 g, beurre - 5 g.

Soupe au lait aux petits pois

Pommes de terre épluchées coupées en cubes, versez de l'eau chaude, faites cuire pendant 10-15 minutes. Ajouter ensuite les pois verts, cuire encore 5-6 minutes, verser 200 ml de lait et porter à ébullition.

Pommes de terre - 40 g, pois verts - 80 g, lait - 200 ml.

Soupe au lait avec pommes de terre et carottes

Dans un peu d'eau, faites bouillir les carottes coupées en fines rondelles pendant 15-20 minutes, puis ajoutez les quartiers de pommes de terre. Lorsque les légumes sont prêts, égouttez le reste d'eau, ajoutez le lait bouillant, le beurre, un peu de sucre et portez à ébullition.

Soupe au lait avec boulettes de pommes de terre

pommes de terre crues râper sur une râpe fine, presser à travers une gaze, ajouter un œuf, mélanger, couper en petites boules (boulettes) et tremper dans du lait bouillant dilué avec de l'eau. Faire bouillir la soupe à feu doux, saler en fin de cuisson, assaisonner avec du beurre.

Pommes de terre - 120 g, œufs - 1/4 pcs., eau - 100 ml, lait - 250 ml, beurre - 10 g.

soupe au lait végétal

Couper les carottes lavées et épluchées en lanières et faire mijoter avec du beurre dans un peu d'eau pendant 10-12 minutes. Ajoutez ensuite de l'eau chaude et mettez du chou-fleur blanc haché ou coupé en petits choux-fleurs, des pommes de terre hachées et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6-8 minutes avant la préparation, trempez les pois verts (frais, congelés ou en conserve) dans la soupe, versez le lait chaud, assaisonnez avec du beurre.

Carottes - 20 g, chou - 40 g, pommes de terre - 40 g, pois verts - 10 g, eau - 150 ml, lait - 150 ml, beurre - 5 g.

Soupe flocons d'avoine (riz, millet) lait

Trier les grains, rincer, verser dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis, puis ajouter le lait chaud, le sel et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Au moment de servir, assaisonnez de beurre et de sucre.

Flocons d'avoine - 30 g, eau - 150 ml, lait - 200 ml, sucre - 3 g, beurre - 5 g.

Avis aux parents

1. Pour que le lait ne brûle pas lorsqu'il est bouilli, il doit être bouilli dans une casserole à fond épaissi. Avant de verser le lait, la casserole doit être rincée à l'eau froide.

2. Si le lait est brûlé, il faut le verser immédiatement dans une autre casserole, ajouter une pincée de sel et mettre la casserole avec le lait dans un bol d'eau froide.

3. Pendant le processus d'ébullition, le lait ne «fuira» pas si vous utilisez un dispositif spécial de «gardien» - une tasse émaillée ou en porcelaine avec un bec surélevé.

4. Le lait ne doit pas être stocké dans des récipients en fer galvanisé, en cuivre ou en étain étamé.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Préparer les meilleures soupes au lait pour les enfants

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Au fur et à mesure que le bébé se familiarise avec d'autres types d'aliments que le lait maternel ou nourriture pour bébés, vous pouvez saisir des soupes. Bien sûr, nous ne parlons pas de soupe de chou grasse au saindoux et non de cornichon, mais de soupes de lait tendres. L'utilité des soupes à base de céréales et de lait peut être facilement prouvée par tout spécialiste dans le domaine de la nutrition. La quantité de substances utiles - vitamines, minéraux, des sels minéraux, digestibilité, les soupes lactées pour enfants occupent la première place dans leur alimentation. Cela ne signifie pas que chaque jour, vous devez cuisiner du riz «au lait» ou des pâtes, car les recettes de telles soupes sont diverses et nous examinerons les principales options.

Principes généraux de préparation

Les plats choisis pour la cuisson doivent avoir des parois épaisses et un fond relativement épais. De la céramique allemande ou une casserole en émail feront l'affaire. La cuisson doit être effectuée sur du lait 100% ou sur des matières premières légèrement diluées avec de l'eau. Les céréales, les légumes et les pâtes servent généralement de "garniture" à la soupe. Pour éviter que la soupe ne brûle, les principaux ingrédients sont d'abord bouillis dans de l'eau et le composant laitier est ajouté à la fin du processus de cuisson. La soupe est cuite encore quelques minutes en remuant bien à feu doux. Avant d'éteindre le feu, ajoutez du sucre, du sel et du beurre au goût.

Méthode numéro 1 Vermicelles de lait

Ce plat est peut-être le plus apprécié des mères, car il leur rappelle le goût de l'enfance. La recette reste la même depuis de nombreuses années, en effet, tout comme le goût de la soupe. Votre enfant aimera certainement cette soupe si vous la cuisinez correctement.

Liste des ingrédients

• 500 ml d'eau pure;
• un litre et demi de lait;
• 6 art. l. vermicelles minces;
• 30 g de beurre ;
• sucre et sel au goût.

Méthode de cuisson

Faire bouillir les vermicelles dans de l'eau bouillie jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Puis, séparément, elle se penche en arrière dans une passoire et le lait est bouilli. Après cela, les pâtes sont versées dans le lait fini et bouillies pendant encore 2-3 minutes. Ajouter du beurre, du sucre ou du sel au goût.

Méthode numéro 2 Soupe au lait avec pommes de terre

Ce plat deviendra un favori pour tous les petits gourmets. La soupe est très copieuse, aide à donner de la force aux jeunes agités, et son brillant apparence assurez-vous de garder votre tout-petit diverti.

Liste des ingrédients

• 500 ml d'eau pure;
• la même quantité de lait;
• 4 pommes de terre;
• huile animale (3 cuillères à soupe. l);
• sel;
• croûtons pour la décoration.

Méthode de cuisson

Les pommes de terre doivent être épluchées et placées dans eau froide pendant 30 minutes. Après le trempage, vous devez sécher la racine et la râper avec une râpe grossière. Ensuite, la masse est versée avec du liquide à boire et portée à ébullition, puis bouillie pendant 5 à 7 minutes. À la fin du processus de cuisson, du lait y est ajouté, tout cela doit être bouilli à feu doux pendant 10 minutes. Avant de servir, ajoutez de l'huile et un peu de sel à la soupe. Les croûtons sont utilisés comme décoration pour chaque portion. Cette soupe est parfaite non seulement pour les plus petits, mais aussi pour les membres adultes de votre famille.

Méthode numéro 3 Soupe au lait avec boulettes

Vous souvenez-vous de ces délicieuses boulettes de l'enfance ? Voulez-vous que votre enfant les apprécie non moins dignement? Faites ensuite cuire cette soupe et dégustez-la avec votre progéniture.

Liste des ingrédients

• 1er. l'eau;
• la même quantité de lait de vache;
• 1er. l. leurres;
• 1er. l. beurre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à café Sahara;
• un demi-verre de farine;
• sel au goût.

Fonctions de cuisson

Séparément, la «farce» est préparée sous forme de boulettes. Pour ce faire, ½ tasse d'eau est bouillie, du sel et du beurre cuit y sont ajoutés. La semoule est progressivement versée, qui est cuite comme une bouillie ordinaire. Après cela, la masse de semoule doit refroidir, puis un œuf battu et ½ cuillère à soupe de farine y sont ajoutés. Tous les composants sont soigneusement mélangés.

L'eau restante est versée dans un récipient séparé (de préférence une casserole en aluminium à fond épais), du sucre cuit et du lait y sont ajoutés, le mélange doit être porté à ébullition. Ensuite, 1 cuillère à soupe de la masse est ajoutée au lait sucré. Il est important de surveiller le fait que les morceaux de masse de semoule ne collent pas. La cuisson se poursuit jusqu'à ce que toutes les boulettes soient à la surface du liquide laiteux. À première vue, il peut sembler que cette soupe est très difficile à préparer, mais en fait, vous verrez que ce n'est pas du tout le cas.

Méthode numéro 4 Étendue végétale pour votre bébé

Mélange délicat de lait et de les légumes les plus sains apprendra au bébé à planter des aliments dès son plus jeune âge, car il contient beaucoup de fibres et de substances importantes pour la vie. Pour que votre bébé ne s'ennuie pas avec cette soupe, vous pouvez changer sa composition à chaque fois. Certains préfèrent utiliser des légumes râpés, tandis que d'autres ajoutent des légumes en purée à la composition.

Liste des ingrédients

• 0,5 m. l'eau;
• 0,5 m. Le Lait;
• 1 pomme de terre;
• 1 carotte;
• 2-3 bouquets de brocoli ;
• Un peu de sel.

Fonctions de cuisson

Tout d'abord, l'inflorescence du chou est prélevée et broyée en petits morceaux. Les carottes et les pommes de terre sont coupées en fines lanières, les légumes sont versés avec de l'eau et bouillis à feu doux pendant environ 20 minutes. Le lait est versé dans cette bouillie, puis le tout est porté à ébullition et retiré du feu. De l'huile et du sel sont ajoutés au goût.

Méthode numéro 5 Soupe de riz au lait

Lequel de nous dans l'enfance n'a pas aimé soupe de riz. De plus, ce plat est utile pour les enfants sujets aux réactions allergiques et aux éruptions cutanées. Douceâtre soupe tendre sur le lait a une texture pâteuse légère, est totalement sûr et d'apparence attrayante. Et si vous fournissez sa composition avec des baies, il se transformera en un véritable paradis pour votre bébé.

Liste des ingrédients

• 0,5 kg d'eau;
• la même quantité de lait;
• riz ordinaire - un demi-verre;
• 1 l. huiles;
• Un peu de sel.

Fonctions de cuisson

En prenant du riz, il faut le remplir d'eau et porter à ébullition. Ensuite, il est bouilli jusqu'à ce que l'eau bout presque. Les céréales cuites sont envoyées au lait et soigneusement mélangées avec celui-ci. La future soupe doit être laissée sous le couvercle pour laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Avant de servir, du beurre et du sucre sont ajoutés au goût. Des soupes similaires peuvent être préparées à base de maïs, de sarrasin, de flocons d'avoine.

Recette 1 : Vermicelles au Lait

C'est le plat le plus populaire et le plus simple de l'enfance. Sa recette est restée inchangée pendant de nombreuses années et le goût est resté dans les mémoires de la première fois pour toute une vie.

Tu auras besoin de:

• Eau - 500 ml
• Lait - 1,5 l
• Vermicelles minces - 6 c. l.
• Beurre - 30 g
• Sel et sucre - au goût

Cuisson:
Faire bouillir de l'eau, ajouter les vermicelles et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis égouttez les vermicelles dans une passoire. Porter le lait à ébullition. Après cela, versez les vermicelles dans le lait et faites cuire à feu doux pendant encore 3-4 minutes. Ajouter le beurre, le sel et le sucre au goût.

Recette 2: Soupe au lait copieuse avec pommes de terre

Cette soupe au lait est une vraie trouvaille pour les petits gourmands. Suffisamment rassasiant, il réchauffera et renforcera les agitations actives. En même temps, la soupe elle-même n'est «pas ennuyeuse»: le plat amusera les enfants, qui seront heureux d'en attraper des craquelins, imaginant une fabuleuse flottille dans une assiette.
Tu auras besoin de:

• Eau - 500 ml
• Lait - 500 ml
• Pommes de terre - 4 pièces
• Beurre - 3 c. l.
• Sel - au goût
• Fromage râpé et/ou croûtons - comme décoration

Cuisson:
Épluchez les pommes de terre et placez-les dans de l'eau froide pendant une demi-heure. Séchez les pommes de terre trempées et râpez-les sur une râpe grossière. Verser les pommes de terre râpées avec de l'eau, porter à ébullition et cuire 5 à 7 minutes. Ajouter ensuite le lait et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Avant de servir, ajouter le beurre, le sel et garnir chaque portion de fromage râpé et de croûtons.

Recette 3: Soupe au lait avec boulettes

Tu auras besoin de:

• Eau - 1 verre
• Lait - 1 verre
• Gruau de manne - 1 c. l.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf - 1 pc.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Farine - 1/2 c. l.
• Sel - au goût

Cuisson:
Préparez les boulettes à part : faites bouillir un demi-verre d'eau, ajoutez du beurre et une pincée de sel. Versez la semoule dans l'eau et faites cuire comme du porridge ordinaire.
Pour continuer la cuisson des boulettes, refroidir la masse de semoule, y ajouter un œuf battu et une demi-cuillère à soupe de farine. Bien mélanger le tout. Versez la seconde moitié d'un verre d'eau, de lait et de sucre dans une casserole séparée. Porter à ébullition.
Ensuite, ajoutez une cuillère à café de semoule au lait sucré bouilli. Assurez-vous que les morceaux de semoule ne collent pas les uns aux autres. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les boulettes flottent à la surface.
À première vue, il peut sembler que cette soupe est très difficile à cuisiner. Mais, après l'avoir préparé une seule fois, vous voudrez choyer votre bébé encore et encore avec ce merveilleux plat.

Recette 4 : Couleurs végétales pour les plus petits

Le goût délicat de lait et de légumes du plat apprend au bébé à planter des aliments dès son plus jeune âge. Pour que cette soupe ne s'ennuie pas, vous pouvez varier la composition des légumes ou leur consistance. Certains préfèrent les aliments en purée, et en ajoutant moins de liquide, vous pouvez transformer ce plat en purée de légumes.
Tu auras besoin de:

• Eau - 1/2 tasse
• Lait - 1/2 tasse
• Pomme de terre - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Brocoli et/ou chou-fleur - quelques bouquets
• Beurre - 1 cuillère à café
• Sel - sur la pointe d'un couteau

Cuisson:
Couper le chou en petits morceaux. Coupez les carottes et les pommes de terre en fines lanières, remplissez les légumes d'eau et faites cuire à feu doux environ 20 minutes. Verser le lait, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Ajouter l'huile et le sel.

Recette 5 : Soupe au lait de riz

La soupe au lait de riz est recommandée pour les enfants sujets aux manifestations allergiques. Avec un goût agréablement sucré et une texture pâteuse, ce plat est sûr et sain. Si cette soupe est décorée de cannelle et de cerises, elle deviendra un véritable dessert.
Tu auras besoin de:

• Eau - 500g
• Lait - 500 g
• Riz ordinaire (non étuvé ou à grains longs) - 1/2 tasse
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût

Cuisson:
Rincez le riz rond, couvrez-le d'eau, portez à ébullition et salez. Ensuite, faites bouillir jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement bouillie. Ajouter ensuite le lait au riz cuit et bien mélanger. Laissez la future soupe sous le couvercle mijoter à feu doux pendant encore 10-15 minutes. Ajouter le sucre et le beurre avant de servir.

Recette 6: Purée de soupe au lait rouge

La purée de soupe à l'orange vif plaira aux petits comme aux grands. Il cuit très rapidement et même les opposants traditionnels à la citrouille approuvent son goût. Pour décorer cette soupe, vous pouvez utiliser des graines, des légumes verts finement hachés et des craquelins croustillants.
Tu auras besoin de:

• Eau - 3/4 tasse
• Lait - 1/2 tasse
• Crème - 1/4 tasse
• Citrouille - quelques tranches
• Carottes - 1-2 pcs.
• Poudre de curcuma - à la pointe d'un couteau
• Sel - au goût
• Légumes verts, graines de citrouille ou de tournesol, croûtons pain blanc- pour la décoration

Cuisson:
Râpez la citrouille et les carottes sur une râpe grossière. Faites ensuite bouillir les carottes et le potiron pendant 10 minutes. Saler et verser le lait, ajouter le curcuma puis cuire, en remuant, encore 5 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition, puis retirer immédiatement du feu. Garnir chaque portion d'ingrédients supplémentaires avant de servir.

Recette 7: Délice de courgettes et de lait

Cette recette plaira aux adeptes d'une alimentation saine. soupe légère a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, saturant le corps substances utiles, et son goût doux convient aux bébés les plus sensibles.
Tu auras besoin de:
Eau - 1/2 tasse
Lait - 3/4 tasse
Riz - 1 cuillère à soupe. l.
Courgettes - 1 pc.
Beurre - 2 c. l.
Sel - sur la pointe d'un couteau
Cuisson:
Couper les courgettes en cubes. Mettre le riz et les courgettes dans l'eau bouillante, saler. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, puis réduire en purée le mélange refroidi dans un mélangeur. Ajouter le mélange riz-courgettes au lait chaud et porter à ébullition. Remplir d'huile.

Recette 8: Soupe au lait d'orge

Pour ceux qui n'aiment pas bouillie d'orge, ce plat sera une excellente occasion de renforcer le système immunitaire et de maintenir la santé. L'orge contient un ensemble généreux d'oligo-éléments allant du manganèse, du molybdène et du cobalt au strontium, à l'iode et au nickel.
Tu auras besoin de:

• Eau - 200 ml
• Lait - 700 ml
• Orge perlé - 70 g
• Beurre (par portion) - 1/2 c.
• Sucre - 10 g
• Sel - au goût

Cuisson:
Il est préférable de faire cuire l'orge au bain-marie: rincez les céréales, versez de l'eau bouillante dessus et, recouvertes d'un couvercle, mettez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 40 à 50 minutes.
La deuxième option pour la cuisson de l'orge consiste à utiliser des plats à parois épaisses avec un revêtement antiadhésif. Pour ce faire, versez l'orge avec du lait bouillant et laissez cuire encore une demi-heure. Ajoutez ensuite du sel et du sucre au goût. Mettez une demi-cuillère à café d'huile dans chaque portion de soupe.

Recette 9 : Soupe au lait aux champignons

Soupe au lait aux champignons, cuits sur bouillon de poulet a un goût riche. Son arôme stimule l'appétit, attirant tous les membres de la famille dans la cuisine. Ce plat à satiété peut remplacer aussi bien le premier que le second. Et pourtant - ce n'est pas une honte de le servir même sur la table de fête.
Tu auras besoin de:

• Eau - 1 verre
• Lait - 1 verre
• Filet de poulet - 2-3 pièces
• Champignons - 1 tasse
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• Pomme de terre - 1 pc.
• Crème - 1/4 c.
• Ampoule - 1 pièce.
• Carotte - 1 pc.
• Farine - 1 pincée
• Sel - au goût

Cuisson:
Faire bouillir dans 1 tasse d'eau salée filet de poulet, en dés. Rôtir dans huile d'olive oignon finement haché avec carottes et champignons, puis saupoudré d'une pincée de farine, faire revenir en remuant pendant 2 minutes. Coupez les pommes de terre en fines lanières et envoyez-les au bouillon avec le mélange frit. Faire bouillir pendant 10 minutes de plus. Verser ensuite le lait, remuer et laisser cuire à nouveau 10 minutes. A la fin, versez la crème dans la soupe en un mince filet et portez à ébullition. Retirer du feu et servir.

Recette 10 : Soupe aux fruits et au lait

Cette délicatesse de fruits et de lait peut difficilement être qualifiée de soupe. Au contraire, cela ressemble à un délicieux bonbon Milk-shake avec des morceaux de fruits juteux. Avec cette soupe, l'enfant ne demandera pas de glace ou de gâteaux, car elle est beaucoup plus savoureuse que toutes les douceurs du magasin.
Tu auras besoin de:

• Eau - 1 verre
• Lait - 2 tasses
• Fruits (pommes, poires, raisins secs) - 500 g
• Sucre - 100 g
• Oeufs - 3 jaunes

Cuisson:
Lavez, épluchez et coupez les pommes et les poires. Faire tremper les raisins secs. Faites cuire les fruits avec du sucre jusqu'à ce que la couleur de la pulpe change. Porter le lait à ébullition et ajouter les jaunes d'oeufs battus à la fourchette en remuant constamment. Ensuite, battre le mélange et, après refroidissement, combiner avec des fruits sucrés au sirop. Ajouter les raisins secs. Soupe prête Verser dans des bols profonds en saupoudrant légèrement de cannelle.

Recette 11: Sarrasin laitier

La soupe aux céréales de sarrasin avec du lait, que vous pouvez donner rapidement et savoureusement à votre enfant, aidera toute mère occupée. Cette soupe super légère a un double avantage - elle combine deux des produits diététiques les plus utiles.
Tu auras besoin de:

• Sarrasin bouilli prêt à l'emploi - au goût
• Lait - au goût

Cuisson:
Il est très facile de faire une telle soupe - il suffit de combiner les céréales et le lait de différentes manières :

1. Mélangez du lait et du sarrasin froid - c'est une variante de la soupe d'été.
2. Combinez du sarrasin réfrigéré avec du lait chaud ou du lait du réfrigérateur avec du sarrasin chaud fraîchement bouilli pour une option de soupe maison chaude.
3. Mettez le sarrasin dans le lait dans un rapport de ½ et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant constamment - c'est une option hivernale plus satisfaisante.
4. Mettez le sarrasin dans le lait dans un rapport de 1/1 et faites cuire, en le mettant au four pendant 20 minutes, chauffé à une température de 160 degrés Celsius, puis battez avec un mélangeur dans une purée de soupe. Ce plat convient à ceux qui aiment les soupes crémeuses.

La recette est exclusivement pour les mamans paresseuses comme moi. Cette soupe au lait qui souffre depuis longtemps n'a jamais été faite auparavant. Lait bouilli, pâtes bouillies molles, tout simplement horrible! Et puis il m'est finalement venu à l'esprit de tout faire séparément. Eh bien, la recette est simple. Et si vous ajoutez un peu de sucre, même un enfant aimera le plat. Vous pouvez donner cette soupe aux enfants à partir de 1 an.

Ingrédients:

• Pâtes - 400 g
• Eau - 2 litres
• Lait - 1,5 l
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 50 g
• Cuisson.

Photos étape par étape de la recette :

Faisons bouillir l'eau.

Égouttez l'eau, remettez-la dans la casserole et versez dessus le lait. Ajouter une cuillerée de sucre.

Vous n'avez pas besoin de cuire longtemps, dès que ça bout, éteignez-le immédiatement et ajoutez du beurre.

Après 5 minutes, vous pouvez le mettre dans des assiettes et nourrir les bébés.

Pourquoi j'ajoute si peu de sucre ? Parce qu'alors vous pouvez le sucrer avec du miel ou de la confiture, les enfants l'aimeront davantage, à moins, bien sûr, qu'il y ait une allergie.

Bon appétit!

INTÉRESSANT À SAVOIR

Pour que le bébé soit actif et grandisse en bonne santé, les parents sont obligés de prendre soin de lui. Leur préoccupation s'exprime dans nutrition adéquat et le respect de la routine quotidienne. Il est très important pour un enfant que son menu quotidien soit complet et comprenne toute la gamme d'éléments nécessaires. Pendant la période de croissance, il est nécessaire que les produits contiennent une grande quantité de protéines et de glucides. Le premier est une source de construction tissulaire et le second fournit la réserve d'énergie nécessaire, que le corps dépense pour la croissance et le développement actifs. Il est très important que les jeunes enfants aient beaucoup de produits laitiers dans leur alimentation, car le calcium, contenu dans le lait, est un élément essentiel à la croissance osseuse.

Il convient de considérer le fait que le système digestif des enfants est conçu de telle manière que tout ne peut pas encore être digéré. Tellement frit et produits fumés est tabou pour les jeunes enfants. Ils peuvent causer des maux d'estomac.

La nourriture doit donc être légère et simple. Il est utile de donner des soupes à l'enfant. Surtout les produits laitiers. La recette de soupe proposée convient parfaitement aux enfants de 1 an et plus. Le fait est qu'il ne s'agit plus de purée de pommes de terre, mais de pâtes qui doivent être mâchées à fond, il est donc recommandé de ne les donner qu'aux enfants qui ont déjà des dents à mâcher.

La composition du plat proposé ne contient que des éléments utiles et les bons produits- c'est du lait, du beurre (qui aide à absorber toutes les vitamines), des pâtes (une source de glucides indispensables). Vous pouvez refuser le sucre ou en mettre le moins possible. La méthode de cuisson est très simple traitement thermique- les produits de cuisson, de friture sont exclus.

A quel âge peut-on donner les produits entrant dans la composition

Le lait de vache peut être donné aux enfants dès l'âge de 9 mois, bien sûr, si vous êtes sûr de sa qualité.

Le beurre sous forme diluée et non pure est progressivement introduit dans les aliments complémentaires à partir de six mois. Dans sa forme pure, il vaut mieux ne pas le donner au bébé, car il est très gras et la faible fonction sécrétoire de l'estomac peut ne pas être en mesure de faire face à son traitement.

Mais les pédiatres conseillent de reporter la connaissance du sucre à une date ultérieure, afin de ne pas développer de mauvaises habitudes alimentaires chez un enfant. Mais à partir d'un an, une petite quantité de sucre peut être ajoutée à l'alimentation. Mais il convient de prêter attention à la façon dont l'enfant mange. Peut-être que la soupe lui semblera très savoureuse sans elle ou avec sa quantité minimale. Tout dépendra des préférences individuelles du bébé et du type de nourriture qu'il a l'habitude de manger à son âge.

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