Lorsqu'il n'y a pas assez de temps libre pour des gâteaux faits maison, vous pouvez faire cuire des choux à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi. Vous pouvez l'acheter dans presque tous les grands magasins. Nous utilisons des pommes pour la garniture - c'est une excellente option, elles sont idéalement combinées avec du miel et de la cannelle, elles s'avèrent très savoureuses et belles. Faire cuire des choux aux pommes et à la cannelle remplit la maison d'arôme et de confort. Vous pouvez ajouter une poire et un peu de fromage cottage à la garniture. En général, si vous avez un paquet de pâte feuilletée et quelques pommes à la maison, alors n'hésitez pas à cuisiner selon cette recette, très rapidement des choux parfumés chauds pour le thé apparaîtront sur votre table.
Recette de Feuilletés aux pommes, au miel et à la cannelle
Vous devez d'abord préparer la garniture pour les bouffées. Pour ce faire, lavez et épluchez les pommes.
Coupez ensuite les pommes en petits cubes.
Mettez les pommes tranchées dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le sucre, le miel et la cannelle.
Ensuite, les pommes doivent être un peu cuites pour être douces. Je le fais au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Vous pouvez également laisser mijoter dans une casserole (à feu moyen, en remuant constamment) jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Les pommes doivent ramollir et se mélanger uniformément avec le miel et la cannelle.
Couper la pâte feuilletée en petits carrés réguliers. J'ai coupé un paquet de 400 grammes en 10-12 parties.
Étaler chaque carré de pâte légèrement large. Déposer environ 2 cuillères à soupe de farce sur une moitié. De l'autre côté, faire des incisions au couteau.
Bien presser les bords de la houppette. (Pour que les bords collent mieux, je les enduis du jus sucré que les pommes ont isolé).
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y mettre des choux aux pommes. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les choux finis avec l'œuf battu.
Cuire les choux aux pommes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
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Dans les commentaires, vous pouvez télécharger une photo du plat résultant.
Vos commentaires:
Merci pour la recette. Je cuisine pour la deuxième fois. Tout le monde est content
une cuillère à soupe de cannelle s'est avérée être beaucoup ....
De nombreuses femmes au foyer économes dans le congélateur ont toujours un paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi au cas où vous auriez besoin «sans vous soucier» de cuisiner quelque chose pour le thé. Un des plus options délicieuses cuisson à partir de celui-ci - bouffées aux pommes. Parfumées, délicates, fabriquées à partir des ingrédients les plus simples, les bouffées ne s'attardent pas sur la table, surtout s'il y a des enfants dans la maison. Bien sûr, il vaut mieux cuisiner non pas avec de la margarine, mais Beurre(surtout pour les enfants), mais, malheureusement, on n'a pas toujours le temps de pétrir ce produit assez laborieux.
Temps de cuisson : 1 heure pour décongeler la pâte + 40 minutes (20 + 20) / Rendement : 4-6 pièces
Ingrédients
- emballage de pâte feuilletée sans levure pesant 400-500 g
- pommes aigre-douce de taille moyenne 3-4 pcs.
- sucre cristallisé 3 c. l.
- huile végétale 3 art. l. ou beurre 50 g
- petit oeuf 1 pc.
- sucre en poudre pour saupoudrer choux prêts à l'emploi 1er. l.
Cuisine
La pâte feuilletée doit être entièrement décongelée. Pour ce faire, vous devez le sortir du congélateur, le sortir de l'emballage et le poser, par exemple, sur une planche à découper. Couvrez la pâte avec un torchon pour qu'elle ne s'enroule pas et laissez-la ainsi pendant 60 minutes.
Lorsque la pâte est prête à être façonnée, allumez le four. Pour la cuisson des choux, la température doit être légèrement plus élevée que pour cuisson régulière, – 220 degrés.
Pendant que le four chauffe, il est temps de travailler la garniture. Lavez les pommes, pelez-les, retirez le trognon et coupez la pulpe en cubes d'environ 1x1 cm.
Bien chauffer l'huile ou l'huile végétale dans une poêle. Mettez les pommes dans une casserole et ajoutez le sucre (pour plus de saveur, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre vanillé).
Augmentez le feu à moyen et, en remuant constamment avec une spatule, faites frire les pommes. En moins de 10 minutes, les pommes deviendront molles et le jus libéré avec du sucre se transformera en sirop épais. La garniture est prête.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Il est plus pratique de former des choux avec des pommes directement sur la plaque à pâtisserie, afin de ne pas les transférer plus tard. La pâte feuilletée n'est généralement pas étalée, la cuisson est donc beaucoup plus volumineuse.
Si la pâte feuilletée pour choux se compose d'une couche, vous devez la couper en rectangles d'environ 10-20 cm (vous obtenez environ 4 choux). Si la pâte est un peu étalée et que les flans sont réduits, le nombre de bouffées augmente. C'est une question de goût. Dans ce cas, nous sommes guidés par le principe : "Je suis content du gros gâteau", c'est-à-dire que nous faisons plus.
Chaque pièce est conditionnellement divisée en deux parties. Dans une partie, faites des coupes avec une distance de 1 cm, sans atteindre le bord également de 1 cm.
Déposez la garniture sur la partie non découpée, recouvrez avec la seconde partie, appuyez assez fort sur les bords (pas le pli) avec une fourchette. Cela empêchera les choux de « s'ouvrir » pendant la cuisson. Faites de même avec le reste des blancs.
Cassez un œuf dans un petit bol, battez-le légèrement à la fourchette.
À l'aide d'une brosse en silicone ou de tout autre appareil, badigeonnez bien tous les choux par dessus avec un œuf.
Retirez la plaque à pâtisserie avec les choux déjà four chaud. Après 20-25 minutes, lorsque les choux sont suffisamment dorés, ils peuvent être retirés.
Laissez les choux aux pommes refroidir pendant environ 10 minutes (sinon, la garniture peut vous brûler gravement) et servez-les à table, après avoir saupoudré les choux de sucre en poudre.
Les bouffées sont friables, modérément sucrées et très satisfaisantes. Ils peuvent également être préparés avec des baies, mais dans ce cas, assurez-vous d'ajouter environ 1 cuillère à soupe à la garniture. l. purée de pomme de terre afin que le jus des baies ne coule pas lors de la cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Chaque femme au foyer aime conserver la pâte feuilletée prête à l'emploi dans le congélateur "au cas où". Les invités inattendus ne seront pas pris par surprise si vous préparez une délicieuse friandise pour le thé en 15 à 20 minutes - des choux feuilletés aux pommes. La recette est si simple que même un élève de première année peut la gérer. Et même photos étape par étape ici, cela semble superflu, mais mon habitude de prendre des photos de tout le processus est si forte que je ne peux pas résister !
Si vous ne faites pas confiance aux produits du magasin, vous pouvez vous préparer pour l'avenir. Puis décongelez et faites cuire des choux avec du fromage, des pommes, des cerises... Immense champ de créativité !
Ingrédients de la recette du feuilleté aux pommes :
- Pâte feuilletée (sans levure est plus adaptée) - 400-500 g
- Pommes aigres-douces - 3-4 pcs.
- Sable de sucre - 3 c. l.
- Petit œuf - 1 pc.
- Lait - 1 cuillère à soupe. l.
- Cannelle - 0,5 cuillère à café
- Sucre en poudre pour la décoration
Comment faire de délicieux soufflés aux pommes
Décongeler la pâte feuilletée. Vous pouvez le laisser sur une planche à découper le soir en le recouvrant d'une serviette pour qu'il ne s'enroule pas. Si le temps est court, utilisez le micro-ondes pour décongeler (attention à ne pas le faire cuire par accident).
Dès que la pâte est décongelée, vous pouvez immédiatement allumer le four à 200°C. Les choux cuisent à la vitesse de l'éclair, le four doit donc être prêt.
garniture aux pommes
Pour la garniture, lavez les pommes, épluchez-les avec un couteau bien aiguisé ou un épluche-légumes. Couper en petits diamants et saupoudrer de sucre. Remuer. Dès que les pommes ont laissé le jus, égouttez-le soigneusement. Pour la garniture, n'utilisez que des morceaux secs et bien essorés, sinon les choux deviendront détrempés et colleront ensemble dans le four.
Il existe une autre façon à 100% de faire la garniture pour que les choux ne coulent pas dans le four. Mettez une cuillère à café de beurre dans une poêle et ajoutez les pommes et le sucre. Pour la saveur, vous pouvez mélanger des pommes avec du sucre vanillé au lieu du sucre ordinaire. Cuire les pommes avec le sucre sur le feu pendant 10 minutes en remuant constamment avec une spatule. Pendant ce temps, le sucre et le jus de pommes se transformeront en un sirop épais et les fruits eux-mêmes deviendront mous et dégageront un excès de liquide.
Nous formons des bouffées
La pâte feuilletée n'est généralement pas déroulée, de sorte que les produits finis s'avèrent plus moelleux et en couches. Par conséquent, vous ne pouvez l'étaler que légèrement pour que l'épaisseur finale soit d'au moins 0,5 cm.Couper la couche en quartiers (environ 10 à 20 cm). Chaque morceau de pâte sera une bouffée.
Si vous décidez de faire un maximum de choux par quantité, dans ce cas la pâte doit être étalée finement. Mais le gâteau fini ne sera pas aussi volumineux.
Déposer 1 cuillère à soupe sur chaque partie de la pâte. l. pommes. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre la garniture et les bords de la pâte. N'oubliez pas que la pâte n'est pas moins savoureuse que la garniture, il ne faut pas trop en imposer pour éviter que la garniture ne coule.
Vous pouvez former des choux directement sur la plaque à pâtisserie, afin de ne pas les transférer de la planche à découper.
D'en haut, vous devez couvrir le feuilleté avec exactement la même couche de pâte de taille. J'ai un couteau à rouleau figuré, qui vous permet de faire facilement un maillage. C'est-à-dire que vous devez passer un rouleau sur la plaque de pâte, il y aura un motif qui n'est pas complètement coupé.
Utilisez un couteau pour ouvrir le maillage.
Couvrir le feuilleté avec la garniture avec un morceau de pâte à mailles.
S'il n'y a pas de rouleau figuré, vous pouvez faire des bouffées fermées. Dans ce cas, recouvrez les pommes d'une couche de pâte exactement de la même taille.
Il existe une autre option pour faire des coupes avec un couteau ordinaire. Faites des fentes à une distance de 1 cm les unes des autres, l'excès de vapeur s'échappera à travers elles, et apparence les bouffées deviendront plus intéressantes.
Je serre la pâte sur les bords, la presse fermement. Vous pouvez presser les bords avec une fourchette : vous obtenez une belle lunette figurée. Pressez le plus fort possible pour que les choux ne s'ouvrent pas au four.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les flans.
Pour que les choux aient une croûte appétissante et croustillante, badigeonnez-les d'un mélange de jaune et de lait. Cassez un œuf dans un petit bol, videz le jaune dans un autre bol.
Ajouter 1 cuillère à soupe. l. lait et remuer le mélange. Pour un croquant, les choux peuvent être légèrement salés.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque feuille de ce mélange.
Pour que la délicatesse obtienne un croustillant au caramel au four, utilisez l'astuce suivante: mélangez 0,5 c. cannelle et 1 c. Sahara.
Agiter le mélange sec.
Saupoudrez maintenant les choux sur le dessus. Le sucre adhère bien à la graisse d'œuf et les choux obtiennent une belle croûte.
Maintenant, un autre secret pour une délicieuse pâte feuilletée au four. A l'aide d'un vaporisateur, saupoudrer les choux de purée eau froide. Ainsi, les choux deviendront encore plus savoureux, la pâte lèvera et révélera beaucoup mieux ses couches.
Après 20-25 minutes au four, les choux seront prêts. Assurez-vous de laisser les choux refroidir avant de servir. La farce est si chaude qu'elle peut vous brûler !
Saupoudrez la friandise finie de sucre en poudre à travers un tamis. Ainsi, ce sera encore plus savoureux et plus beau. bon appétit! Les bouffées sont copieuses, modérément sucrées. Sur la base de cette recette, vous pouvez préparer des bouffées avec n'importe quelles baies, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe à la garniture. l. amidon pour éviter les fuites.
J'ai posté sur ma chaîne You Tube vidéo détaillée comment faire de la pâte feuilletée à la levure de vos propres mains et comment en faire des croissants. Si vous voulez cuisiner à la maison pâte feuilletée Lancez-vous avec cette recette !
En contact avec
Bonjour à tous les lecteurs.
L'autre jour, chez ma mère, j'ai goûté de délicieux feuilletés à la pomme et à la cannelle. Pour être honnête, j'avais l'habitude de traiter la cannelle calmement et je ne l'utilisais pas en pâtisserie, mais ici, je l'aimais tellement que j'ai décidé de cuisiner de telles bouffées à la maison pour mes enfants.
Tout est préparé très rapidement, et c'est naturellement délicieux.
Ingrédients:
pâte feuilletée prête
4 pommes - aigre-douce
sucre à la cannelle
1 oeuf pour badigeonner
Cuisine:
1. Si votre pâte était au congélateur, il faut la décongeler. Ma pâte mesure environ 30 cm de large et environ 40-45 cm de long.
Saupoudrez donc une table ou une planche de farine et dépliez notre couche de pâte. Nous l'avons coupé en 3 parties. Rouler chaque partie une fois dans 1 sens. J'ai fait ceci : au début de cette bande de pâte qui faisait 10 cm de large, j'ai mis un rouleau à pâtisserie et j'ai roulé la pâte 1 fois. Il en est sorti un long morceau de pâte de 10 cm de large.Ensuite j'ai coupé ce morceau en 5 parties et j'ai obtenu 5 carrés de 10 par 10 cm.On fait de même avec les 2 autres morceaux de pâte. En conséquence, nous avons obtenu 15 carrés.
2. Maintenant, nous devons éplucher les pommes et les couper en tranches moyennes, donc si vous les coupez trop petites, la purée de pommes sortira, qui s'écoulera.
3. Mettez les pommes hachées sur la pâte.
4. Saupoudrer de sucre. Il suffit de prendre une pincée de sucre et de saupoudrer sur les pommes.
5. Nous faisons la même chose avec la cannelle. Dans mon cas, j'ai fait 1 partie des choux, où j'ai saupoudré des pommes à l'intérieur avec de la cannelle, dans la 2ème partie où j'ai saupoudré de la cannelle sur le dessus de la pâte. Il est sorti tout aussi délicieux.
6. Maintenant, nous rassemblons tous les bords du carré au centre et pinçons la pâte. Il s'avère des enveloppes avec des pommes à l'intérieur.
7. Lubrifiez les bouffées de pomme avec du jaune fouetté sur le dessus pour donner une couleur dorée.
8. Nous envoyons nos pâtisseries au four, qui a été préchauffé à 180 degrés. Cuire les choux pendant environ 20-30 minutes.
Lorsque les bouffées sont prêtes, éteignez le four et laissez-les marcher un peu, après 10-15 minutes, sortez les bouffées finies.
Bon appétit à toi et ta famille. j'espère que mon recette étape par étape la cuisson des choux aux pommes vous aidera.
Nous vous proposons de cuisiner des choux maison avec des pommes de pâte feuilletée, la recette des choux aux pommes et à la cannelle est rapide si vous réalisez des choux avec une pâte feuilletée toute faite, et avec une simple garniture aux pommes à l'intérieur. Les choux de pâte feuilletée aux pommes sont préparés ouverts et moulés pâtes feuilletées feuilletés sucrés fermés. Il n'est pas difficile de faire de beaux choux à la maison, il est encore plus facile de faire cuire des choux au four croustillants et surtout délicieux avec des pommes fraîches juteuses.
La recette des bouffées aux pommes est un fast-food sucré fait maison que non seulement les enfants adorent, mais les adultes, avec les enfants, aiment aussi déguster des bouffées délicates et aérées aux pommes. Pour préparer des choux maison rapides, vous devez acheter de la pâte feuilletée surgelée et des pommes fraîches. Ingrédients simples pour les choux aux pommes, n'importe quelle hôtesse peut se permettre d'acheter.
Conseils du Miracle Chef. Les bouffées aux pommes à la maison sont préparées à partir de bouffée pâte de levure et avec . Il n'y a pas de différence particulière lors du choix d'une pâte - les deux conviennent à la cuisson des choux au four.
Garniture aux pommes pour bouffées dans la plupart recettes- à partir de pommes compotées, pommes crues vous ne devez pas le mettre dans la garniture, sinon le bonbon coulera sur la plaque à pâtisserie lors de la cuisson au four et brûlera.
Comment faire cuire des choux aux pommes? La forme des bouffées de pommes classiques est constituée de triangles, d'enveloppes, de roses. Des oranges, du miel, de la crème sure et de nombreux additifs aromatiques sucrés sont ajoutés aux pommes dans la garniture des bouffées, mais les plus simples sont les bouffées de pommes.
Préparation - 30 minutes
Cuisson - 20 minutes
Calories - 180 kcal pour 100 grammes
Ingrédients pour les soufflés aux pommes et à la cannelle
- pommes - 3 pièces;
- pâte feuilletée - 400 g;
- eau - 5-6 cuillères à soupe;
- sucre - 3 c. + 1 cuillère à café ;
- fraîchement pressé jus de citron- 0,5 cuillère à café ;
- Canelle;
- Noix de muscade;
- jaune d'oeuf - 1 pc.
Recette : Pâte feuilletée aux pommes
- Peler les pommes, découper le milieu et couper en petits cubes.
- Nous combinons des pommes, de l'eau, 3 c. sucre, jus de citron, une pincée de cannelle et Noix de muscade dans une grande casserole.
- Cuire le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais conservent leur forme, environ 8 à 10 minutes.
- Si toute l'eau s'est évaporée, ajoutez-en plus, 1 cuillère à soupe chacune. à la fois.
- Nous étalons la pâte en deux carrés de 20 × 20 cm, coupés chacun en 4 parties.
- Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Nous mettons 2 cuillères à soupe. garniture aux pommes au centre de chaque carré.
- Badigeonnez les bords de la pâte de jaune d'oeuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau.
- Pliez les carrés en deux et fixez avec une fourchette.
- Recouvrez du jaune d'œuf restant, saupoudrez d'un mélange de 1 cuil. sucre et 1 c. Canelle.
- Nous cuisons les choux dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 à 23 minutes.
- Sortir la plaque de cuisson du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
Des bouffées luxuriantes et parfumées aux pommes et à la cannelle servies avec du thé ou du café du matin. La croûte feuilletée croustillante et la délicate garniture aux pommes captiveront certainement par leur goût même ceux qui sont indifférents aux pâtisseries maison.
