Kuhajte čorbu od kupusa od svježeg kupusa korak po korak recept. Šči od svježeg kupusa bez mesa. Klasični recept za supu od svježeg kupusa

Juha od svježeg kupusa je apetitno jelo originalna ruska kuhinja. Ova supa će savršeno osvježiti ljeto, a njena bogata aroma će se dugo pamtiti. Poslužite čorbu od kupusa na stolu, savršeno će zasititi tijelo, a istovremeno ga napuniti vitaminima! Rođaci će sigurno cijeniti vaše kulinarske užitke!

Klasična juha od kupusa sa svežim kupusom i svinjskim mesom

Klasična juha od kupusa sa svježim kupusom i svinjskim mesom - tradicionalna ljetna supa pripremljeno prema stari recept. Glavna tajna njegov neverovatan ukus svježi kupus, koji daje delikatnu slatkastu aromu. Ali svinjski bujon je posebno bogat i ukusan. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata

3 sata 15 minuta. Pečat

Savjet: za supu je bolje odabrati svinjetinu s kostima i masnim slojem.

Prijatno!

Korak po korak recept za supu od kupusa sa piletinom

Šči od svježeg kupusa sa piletinom je ukusan, bogat supa od povrća sa ukusnim komadima mesa. bujon na pileći but ispada nježno i zadovoljavajuće, a povrće u njemu cvjeta posebnom aromom. Pravi obrok!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min.

Sastojci:

• Pileći butovi - 600 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Kupus - 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 kašike.
• Zeleni - 1 hrpa
• Lovorov list - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sol, crni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuvanja:

1. Operite pileće noge. Prebacite ih u činiju i napunite vodom. Stavimo tiganj na šporet, sačekamo da proključa. Zatim skinemo nastalu pjenu i nastavimo kuhati dok se piletina potpuno ne skuha (trebat će oko 40 minuta).
   
2. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
   
3. Pripremite ostalo povrće. Oguliti luk, šargarepu. Luk narežite na komadiće, a šargarepu je bolje naribati na krupno rende.
   
   
4. Narežite kupus velikim nožem.
   
5. Piletinu izvadimo iz čorbe, meso odvojimo od kostiju. Isjecimo ga na komade. I vratite meso u tiganj. Ovdje također sipamo krompir i ½ mješavine luka i šargarepe. Kuvajte sve 20 minuta.
   
   
6. ostalo mešavina povrća na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu. Kada je masa gotova, stavite 2 kašike paradajz paste. I mešajući pržite još 1-2 minuta.
   
   
7. Dobivenu smjesu namažemo u čorbu od kupusa. Posolite i začinite biberom, kao i seckanim začinskim biljem. Stavljamo lovorov list i bijeli luk zgnječeni presom. Kuvajte još 10 minuta. Skidamo sa vatre. Pustite da se kupus kuva 15 minuta.
   
   
   

Prijatno!

Ukusna supa od svježeg kupusa sa govedinom

Juha od svježeg kupusa sa junećom - vrlo jednostavno i nevjerovatno ukusno domaća supa. U isto vrijeme je mekan i vrlo lagan. Ovo je savršen ručak za ljetni dan. Probajte sami!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Krompir (srednji) - 4 kom.
• Voda - 2 litre.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Kupus (srednji) - 1 kom.
• Beli luk -1 češanj
• Lovorov list - 1 kom.

Proces kuvanja:

1. Operimo junetinu, a meso narežemo na komade tako da za svaku porciju izađe po jedan.
2. U šerpu sipajte vodu, u nju stavite komade govedine i stavite na šporet.
   Prilikom kuvanja na vrhu se stvara pjena, skinite je i nastavite kuhati meso dok ne bude gotovo. Otprilike 1-1,5 sati u zavisnosti od vrste mesa.
   
3. Krompir oguliti i iseći na kockice ili šta god želite.
   U šerpu dodajte krompir, pobiberite i posolite čorbu i držite na srednjoj vatri dok se krompir ne skuva.
   
4. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
   
   Promiješajte i pržite ih na biljnom ulju do ugodne zlatne boje, a zatim dodajte tjesteninu i promiješajte.
   
5. Operimo glavicu kupusa i sitno iseckamo kupus. Dodajte u šerpu. Kuvati 5 min. i bacite prženo povrće.
   
   
   
   
6. Beli luk oljuštite i dobro iseckajte, dodajte u supu.
   
7. Ubacite lovorov list i kuvajte 5 minuta.
   
8. Isključujemo šporet, a čorbu od kupusa ostavimo da se kuva 15-20 minuta.
   
9. Dodati kiselu pavlaku, promešati.

Spremni! Prijatno!

Kako skuvati posnu supu od kupusa bez mesa?

Posna čorba od kupusa bez mesa - lagano apetitno supu. Ovo je savršeno jelo za ljetni ručak. Za razliku od mesne verzije, posna čorba od kupusa priprema se vrlo brzo. A recept se može menjati u zavisnosti od sezone dodavanjem određenog povrća: krompira, paprike, tikvice. Ispada jednostavno neverovatno!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 35-40 min.

Sastojci:

• Kupus - 1 glavica
• Paradajz - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Pavlaka - 35 gr.
• Biber - 1 kom.
• Voda - 2 litre.
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Lovorov list - 1 kom.
• Zeleni - po ukusu

Proces kuvanja:

Prijatno!

Šči od svježeg kupusa sa paradajzom

Juha od svježeg kupusa sa paradajzom je ukusno jelo koje se može poslužiti kao prvo za ručak ili kao osvježenje za večeru. Mirisnog, bogatog ukusa, svideće se i odraslima i deci! Pravljenje ove supe je zadovoljstvo!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Sastojci:

• Voda - 2 litre.
• Piletina - 600 gr.
• Krompir - 3 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Kupus - 600 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol, biber - po ukusu
• Kopar - 1 grozd
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuvanja:

1. Operimo piletinu. Povrće čistimo i peremo.
2. Stavimo vodu na vatru da proključa.
3. Nakon što prokuva, stavite piletinu u vodu, kao i 1 glavicu luka narezanu na pola i pola šargarepe. Posolite vodu i dodajte lovorov list. Kuvajte dok meso ne bude spremno.
   
   
   
4. Preostalu šargarepu naribajte, a luk narežite na sitno.
   
   Pržite ih na biljnom ulju da povrće omekša.
   
5. Potopite paradajz na pola minuta u kipuću vodu, a zatim držite pod tekućom hladnom vodom. Na križu napravimo zarez i pažljivo skinemo kožu.
6. Paradajz narežite na komade i stavite u tepsiju. Pržite na umerenoj vatri 15 minuta.
7. Krompir očistimo, narežemo na komade proizvoljnog oblika i zaspimo u juhi.
   
8. Kupus narežite na trakice, pošaljite u tiganj i kuhajte 15 minuta.
   
9. Kuvano pažljivo izvadite kuvano povrće, malo ohladite i narežite na sitno. Režemo i pileće meso. Sve zaspimo nazad u supu i dodamo prženje luka i šargarepe.
   
   
   
10. Pobiberite i posolite (ako nije dovoljno) i kuvajte još 5 minuta.
    
11. Izrežite zelje i dodajte u supu od kupusa.
    
12. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi i kuvajte 12-20 minuta.
    

Prijatno!

Ukusna čorba od svežeg kupusa u spori šporet

Shchi od svježeg kupusa u sporom štednjaku - jednostavno i brz način pripremite ukusno prvo jelo. Srdačan je i zdrava supa, u kojoj ima puno vitamina i proteina koji su nam potrebni. A osim toga, ni odrasli ni djeca ne mogu odoljeti njegovoj aromi!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Sastojci:

• Govedina - 600 gr.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Krompir - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Voda - 2 litre.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuvanja:

Savjet: u gotova supa možete staviti malo kisele pavlake za ukus.

Prijatno!

Jednostavan recept za čorbu od kupusa sa gulašom

Recept za čorbu od svježeg kupusa sa gulašom je vrlo ukusno prvo jelo. Varivo će ubrzati kuvanje, pa se ukusna večera može skuvati za samo pola sata. I vaša porodica će biti oduševljena!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Sastojci:

• Kupus - ½ glavice.
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Gulaš - 250 gr.
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Lovorov list - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Sol - 1 kašičica
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuvanja:

Prijatno!

Klasična supa od kupusa sa pečurkama

Shchi od svježeg kupusa sa gljivama je jedan od najbolje supe must have za ljeto. Posebno je ukusno i bogato svježe povrće. korisna svojstva, a gljive će jelu dati nevjerovatan okus. Ovom mirisu niko ne može odoljeti!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Sastojci:

• Bijeli kupus (mali) - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Pečurke (bilo koje) - 250 gr.
• Kopar / peršun - 1 grozd
• Biljno ulje - za prženje
• Voda - 2,5 litara.
• Pšenično brašno - 1 kašika.
• Pavlaka - 150 gr.

Proces kuvanja:

1. Počnimo sa krompirom. Mladi krompir se lako guli, pa uzmite krompir i samo ga ostružite nožem i skinite mu kožicu.
2. Sipajte vodu u šerpu, bacite krompir i pošaljite da prokuva.
3. Šargarepu očistimo, operemo, a zatim narežemo na trakice.
4. Očistimo i način rada luka.
5. Pečurke operite i narežite na male komadiće.
6. Isjeckani luk i šargarepu šalju se u tiganj i pržite u biljnom ulju. Kada se povrće isprži i postane mekano i zlatno, možete mu dodati šampinjone.
7. Priprema kupusa. Glavicu kupusa sameljite na trakice (možete iseći na dame po želji).
8. Kupus stavite da se kuva u kipuću vodu.
9. Kada povrće u tiganju omekša, dodajte povrće prženo sa šampinjonima. Promešati, posoliti i dodati začine po ukusu.
10. Sakupljamo prokuvanu vodu u čašu (oko 200 ml.), U nju umiješajte kašiku pšenično brašno i dodati kiselu pavlaku. Miksamo. Masu sipajte u supu. Mi ga promiješamo.
11. Nastavljamo da kuvamo još 15-20 minuta. dok svi sastojci ne budu spremni.

Prijatno!

Recept za shchi od svježeg kupusa sa pasuljem

Šči od svježeg kupusa sa pasuljem je vrlo ukusan recept za klasičnu rusku supu. Priprema se sa pasuljem, pa samim tim jelo postaje još bogatije i ukusnije. Ako želite da iznenadite svoju porodicu, svakako probajte ovu neobičnu supu! Pravo kulinarsko otkriće!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Sastojci:

• Meso (govedina/svinjetina) - 200 gr.
• Pasulj (svjež) - 300 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Krompir - 2 kom.
• Pavlaka - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sos od paradajza - 2 kašike.
• Beli luk - 2 čena
• Kopar/peršun - 1 veza
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Voda - 2 -2,5 litara

Proces kuvanja:

Savjet: Bolje je odabrati meso s kosti ili uzeti rebra, pa će juha biti gušća i ukusnija.

Ako za supu uzimate već suhi pasulj, obavezno ga potopite na par sati, a najbolje preko noći, inače će trebati jako dugo da se kuva.

1. Pripremite meso: operite ga i narežite na sitne kockice.
2. Meso bacamo u vodu i kuhamo 20 minuta.
3. Svo povrće operemo. Glavu kupusa sitno nasjeckajte na trakice.
4. Očistimo šargarepu i luk. Šargarepu krupno narendajte, a luk nasumično nasjeckajte na sitno.
5. Oguljeni krompir narežite na kockice.
6. Ren češnjaka sameljite presom.
7. Mesu dodajte pasulj. Svježi pasulj kuhajte 10 minuta. (suvi pasulj je najbolje skuvati unapred).
8. Sada stavljamo kupus u tiganj, promiješamo sastojke i kuhamo još 15 minuta.
9. U to vrijeme možete pržiti povrće. Luk i šargarepu šaljemo u zagrijanu tavu i pržimo na biljnom ulju. Kada povrće omekša, pomešajte ga sa paradajz pastom.
10. Sada dodajte naše povrće u supu. Miksamo. Posolite i začinite biberom po ukusu. Dodati mleveni beli luk.
11. Kuhajte supu još 10 minuta.
12. Gotova supa se začini kiselom pavlakom.

Prijatno!

Mesna supa od svježeg kupusa sa ćuftama

Šči od svježeg kupusa sa mesnim okruglicama je lijepa i mirisna supa! Šči je sam po sebi veoma ukusno jelo, a uz ćufte postaju još ukusnije. Kuhati ih je prilično jednostavno, ali jednostavno je nemoguće odbiti takvo jelo!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Sastojci:

• Voda - 2 litre.
• Kupus - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk -1 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Mešavina paprika - ½ kašičice
• Sol - po ukusu
• Crni biber (grašak) -3 kom.

ćufte:

• Svinjsko meso (bez kostiju) - 500 gr.
• Luk - 2 kom.
• Sol - ½ kašičice
• Biber - ½ kašičice

Proces kuvanja:

1. Stavimo vodu da proključa na šporet.
2. Kupus sameljite na trakice, za jednostavnost možete koristiti kuhinjsku mašinu.
3. Kupus šaljemo u kipuću vodu.
4. Jedan luk očistimo, sitno nasjeckamo, a zatim pržimo na biljnom ulju.
5. Isto radimo i sa šargarepom, da se brže prži, možete je naribati.
6. Pomiješajte luk i šargarepu, začinite smjesu biberom i solju.
7. Krompir ogulimo, operemo, a zatim narežemo na sitne kockice. Bacite krompir u vodu sa kupusom. Mi kuvamo.
8. Operite svinjetinu i ostavite da se malo osuši. Režemo ga na srednje velike komade kako bi se meso lakše samljelo u mašini za mlevenje mesa.
9. Luk očistimo, svaki isečemo na 4 dela.
10. Meso i luk uvijamo u mašini za mlevenje mesa. Mesnu masu posolite i začinite.
11. U šerpu dodajte prženi luk i šargarepu.
12. Mi formiramo od mljeveno meso mali krugovi - ćufte.
13. Dodamo ih u supu. Ubacimo lovor, biber u zrnu i po potrebi posolimo po ukusu.
14. Nastavljamo da kuvamo supu 15-20 minuta. Probamo spremnost, skinemo tiganj sa šporeta.

Prijatno!

Šči je tradicionalno rusko prvo jelo koje se služi za ručak. Ova vrsta supe ima delikatnu aromu i poseban ukus. Kako skuhati supu od kupusa od svježeg kupusa da jelo bude ukusno?

Klasičan recept

Najlakši i najpoznatiji način kuhanja supe od svježeg kupusa je u loncu.

Sastojci:

• 300-500 g svinjskih rebara ili drugog mesa na kosti;
• 4 srednja krompira;
• 1 šargarepa;
• 2 glavice luka;
• 4 čena belog luka;
• 400 g bijelog kupusa;
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 tsp Sirće;
• 2 lovorova lista;
• crni biber u zrnu;
• mala gomila kopra;
• sol, začini - po ukusu.

kuhanje:

1. U tiganj poslati meso, ceo luk, 2 čena belog luka, lovorov list, biber, malo soli. Sve prelijte sa 2,5 litre vode, stavite posuđe na šporet.
2. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu 1-1,5 sati. Zatim šupljikavom kašikom izvadite sve proizvode, procijedite juhu. Nakon hlađenja meso iseći na komade.
3. Nakon ponovnog prokuvanja, u tiganj pošaljite krompir narezan na kockice i seckani svež kupus. Krčkajte 15-20 minuta dok ne omekša.
4. U tiganju zagrejati ulje, dodati sitno seckani crni luk, narendanu šargarepu. Povrće pecite 6-7 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte paradajz pasta, sirće. Nakon 1-2 minute, kada se pojavi karakterističan slatkast miris, skinite tiganj sa šporeta.
5. Pečenje i meso poslati u supu.
6. Nakon 10 minuta u čorbu od kupusa dodajte nasjeckani ili zgnječeni bijeli luk i začinsko bilje. Sve prokuvajte, isključite vatru.
7. Insistirajte juhu od kupusa ispod poklopca 10-15 minuta.

S vremena na vrijeme uklanjajte pjenu dok pečete meso.

U spori šporet

Sa ovim kuhinjskim uređajem možete jednostavno i brzo skuhati čorbu od svježeg kupusa.

Sastojci:

• svinjetina na kosti;
• 2-3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2-3 čena belog luka;
• 250-300 g svježeg bijelog kupusa;
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• biljno ulje;
• 2-3 lovorova lista;
• 1 st. l. sušena paprika;
• sol, začinsko bilje - po ukusu.

1. U posudu uređaja ulijte biljno ulje, pošaljite mrkvu naribanu na krupno rende, luk narezan na kockice. Odaberite način rada "prženje" ili "pečenje".
2. Posle 10-12 minuta u povrće dodajte seckani beli luk i paradajz pastu. Pomiješajte sve sastojke, nastavite dinstati još 3-4 minute.
3. Isjeckani kupus, krompir, meso, papriku i so poslati u kapacitet multivarke.
4. Sve proizvode prelijte kipućom vodom do željene oznake, pomiješajte sadržaj posude, zatvorite poklopac, odaberite način rada "supa" ili "gulaš".
5. Postavite tajmer na 50-60 minuta. Nakon signala dodajte lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.
6. Nastavite sa kuvanjem još 15 minuta.
7. Gotovu supu ostavite u posudi ispod poklopca 15 minuta.

Poslužite sa pavlakom i svježim mirisnim kruhom.

U sporom šporetu kuvajte čorbu od zelja od svežeg kupusa u režimu "supa" ili "gulaš".

Vegetarijanski recept

Bez mesa ispada ništa manje ukusno i hranljivo jelo. Ovakva lagana čorba od kupusa će se svidjeti vegetarijancima i osobama na dijetalnim režimima.

Sastojci:

• 2,5 litara juhe od povrća;
• 250 g svježeg kupusa;
• 2 glavice luka i šargarepe;
• 2-3 krompira;
• 1 svježi veliki paradajz;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• zelenilo;
• 2 lovorova lista;
• sol, crna mljeveni biber.

kuhanje:

1. Stavite 1 luk, šargarepu, vezu začinskog bilja i lovorov list u šerpu. Povrće preliti sa 2,5 litara vode i kuvati oko 20 minuta. Gotov bujon procijedite ili šupljikavom žlicom uklonite sve proizvode.
2. Stavite posuđe na vatru. Nakon što prokuvate u vodi, pošaljite krompir narezan na kockice, kuvajte 7-8 minuta.
3. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Prvo propržite nasjeckani luk dok ne bude providan, zetam - narendanu šargarepu. Prženu pošaljite u tiganj.
4. Nakon 2-3 minuta dodati naseckan kupus.
5. Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite. Narežite ga na male kockice, pošaljite u supu 5 minuta prije kraja kuhanja.
6. Sol, biber po ukusu. Dodajte seckano zelje.
7. Nakon 1-2 minute nakon ključanja ugasite šporet, poklopite šerpu poklopcem. Kuhajte supu 10-15 minuta.

Poslužite vegetarijansku supu od kupusa sa kuvanim jajetom.

Čorba za supu od kupusa u rerni

Ukusan i mirisan bujon za supu od svežeg kupusa dobija se u rerni.

Sastojci:

• 500 g mesa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• korijen peršina;
• celer;
• Lovorov list;
• soli i crnog bibera u zrnu.

kuhanje:

1. Sve sastojke stavite u šerpu, prelijte sa 2,5 litara vode i stavite na veliku vatru.
2. Nakon ključanja posudu pokrijte poklopcem i po ivicama pričvrstite folijom da para ne bi izlazila i tečnost manje isparavala.
3. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na temperaturu od +125 ... +130 ° C.
4. Postavite tajmer na 1 sat.
5. Nakon signala izvadite juhu i nastavite kuhati čorbu od kupusa na šporetu.

Koliko kuvati supu od kupusa

Na vrijeme kuvanja jela utiču sljedeći faktori:

• način kuhanja;
• korišteni sastojci;
• veličine narezanih proizvoda.

Napomena za domaćice:

• Mladi ljetni kupus nije pogodan za kuhanje supe od kupusa. Povrće treba da bude srednje zrelo. Može biti glavica kasnih sorti. Iako je za kuvanje potrebno više vremena, jelo će ispasti zadovoljavajuće i bogatije.
• Možete kuvati supu različite vrste meso: svinjetina, piletina, govedina. Da biste dobili hranjivu mirisnu juhu, koristite dimljeno meso ili kobasice. Vješte domaćice prave ukusnu čorbu od kupusa čak i na jezerskoj ribi.
• Da jelo bude lepo, skuvajte ga na drugoj čorbi. Nakon ključanja ocijedite tečnost i napunite meso čistim hladnom vodom.
• Shchi je mnogo ukusniji i aromatičniji drugog dana. Posudu sa posudom čuvajte u frižideru. Prokuhajte prije serviranja i prelijte u činije.
• Poslužite toplo u dubokim činijama, dodajući 0,5 kašike. l. kiselu pavlaku, ili je stavite zasebno na sto.

Znajući kako pravilno i koliko dugo kuhati čorbu od kupusa od svježeg kupusa, možete kuhati ukusno i obilan obrok za cijelu porodicu. Ovisno o sastojcima koji se koriste, ova supa će upotpuniti vašu dnevnu prehranu, vegetarijansku trpezu, pa čak i svečani meni.

Juha od svježeg kupusa ima toliko mnogo recepata da možete eksperimentirati do mile volje. A ovo je baš divno, jer od svježeg kupusa možete skuhati supu na bazi goveđeg, svinjskog ili pilećeg bujona, dodati šampinjone, paradajz ili paprika, začinite supu belim lukom ili čili papričicama, napravite vegetarijansku čorbu od kupusa ili iznenadite ukućane čorbom od kupusa sa dodatkom riblje konzerve. Želite li isprobati svu ovu raznolikost što prije? Onda nemojmo gubiti vrijeme!

Prilikom odabira kupusa za supu od kupusa, najbolje je dati prednost jakim jesenjim glavicama s gustim listovima. Mladi kupus nije pogodan za pravljenje supe od kupusa, jer brzo prokuva - koristimo ga za pravljenje salata. Kupus se tanko isjecka kada se kuva supa od kupusa i obično se dodaje u supu nakon što je krompir gotov. Međutim, kupus se može dalje prerađivati ​​- dinstati ili peći u pećnici. Aroma koju će povrće istovremeno otkriti ugodno će vas iznenaditi i učiniti čorbu od kupusa jednostavno fantastično ukusnom. Konačna gustoća vaše supe zavisiće od količine dodatog kupusa. Naravno, ovo zavisi od ličnih preferencija, ali imajte to na umu dobar shah kašika treba da "stoji", tako da ne požalimo kupusa.

Osim kupusa, u čorbu od kupusa najčešće se dodaju krompir, luk, šargarepa, paradajz, kao i celer, paprika i beli luk. Potonji, inače, koji se dodaje nekoliko minuta prije spremnosti u obliku propuštenom kroz presu, može značajno obogatiti okus supe od kupusa, dajući im ukusnu aromu. Ako želite niže kaloričnu verziju supe od kupusa, preskočite prethodno dinstanje luka i šargarepe. Da bi kupusnoj čorbi od svježeg kupusa dali kiselinu koju mnogi vole, a koja je inače karakteristična za čorbu od kupusa kiseli kupus može se dodati u supu sok od limuna ili Jabukovo sirće u završnoj fazi.

Kuhanje supe od kupusa sa mesom uključuje prokuhavanje čorbe. Najbolje da prokuva cijeli komad meso nekoliko sati - ovo će učiniti supu od kupusa od svježeg kupusa zaista bogatom i zasićenom. Prilikom kuhanja juhe obavezno dodajte mirisne začine i začinjeno korijenje - okus juhe će se pokazati višestrukim. Serviramo čorbu od kupusa, začinjenu pavlakom i posutu seckanim začinskim biljem, a onda čekamo pohvale onih koji ih probaju. Juha od svježeg kupusa je mirisno, zasitno i hranljivo prvo jelo koje će oduševiti cijelu porodicu, a naši recepti će vam pomoći da ga pripremite!

Sastojci:
400-500 g svježeg bijelog kupusa,
350 g junećeg mesa,
5 krompira
1 luk
1 šargarepa
1-2 čena belog luka,

1 kašika paradajz paste,
2 lovorova lista,
sol i crni mljeveni biber po ukusu,
zelenilo,
biljno ulje.

kuhanje:
Narežite govedinu na porcije, stavite u šerpu, prelijte sa 1,7 litara vode i prokuvajte. Skinite penu i dinstajte dok se meso ne skuva. Nakon toga dodajte seckani krompir, lagano posolite i kuvajte dok krompir ne omekša. U međuvremenu pripremite prženje od luka prženog na biljnom ulju, isečenog na sitne kockice, šargarepe naribane na krupno rende i paradajz paste. Kada je krompir gotov, dodajte seckani kupus, prokuvajte i kuvajte oko 5 minuta. Zatim dodajte prženje, beli luk i lovorov list propušten kroz presu.

Kuvajte još 5 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu, ugasite šporet i ostavite da se supa kuva 10-15 minuta pod poklopcem. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom

Sastojci:
650 g svinjske pulpe,
450 g svježeg kupusa,
450 g krompira
2 paradajza
1 paprika
1 šargarepa
1 luk
3 kašike biljnog ulja,
2 kašike paradajz paste,
3 lovorova lista,
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

kuhanje:
Dobro oprano meso stavite u šerpu i prelijte sa 3 litre vode. Pustite da provri i kuvajte dok ne omekša. Na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte naribanu šargarepu i seckanu papriku. Ulijte malo vode i dinstajte povrće 10-12 minuta. Zatim dodajte sitno seckani paradajz i paradajz pastu. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Kada je meso pečeno, izvadite ga iz tiganja i narežite na komade. U čorbu dodati seckani krompir i kuvati 15 minuta. Dodati sitno seckani kupus i kuvati još 5 minuta. Zatim dodajte pečenje, meso i lovorov list. Kuvajte još 2-3 minuta, začinite solju i biberom po ukusu.

Sastojci:
600 g bijelog kupusa,
4 pileća batka,
2 krompira
1 luk
1 šargarepa
40 g sušenih šumskih gljiva,
2 lovorova lista,
2 kašike biljnog ulja,
20 g putera,
so i začini po ukusu,
zelenilo.

kuhanje:
Pečurke prelijte vodom i potopite dok ne omekšaju. U prosjeku traje oko sat vremena. pileći bataki stavite u šerpu i prelijte sa 1,7 litara vode. Zakuvati, smanjiti vatru, ukloniti penu, dodati lovorov list, so i začine po ukusu. Kuvajte poklopljeno dok se piletina ne skuva, pa je izvadite iz čorbe i odvojite meso od kostiju.

Pečurke operite, ocijedite i po potrebi narežite. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite šampinjone 3 minute. Zatim dodajte seckani luk i narendanu šargarepu na krupno rendanje, pržite još 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte puter i promešati. Dodaj pileći bujon seckani krompir i seckani kupus. Kuvajte 10-15 minuta dok krompir i kupus ne omekšaju. Zatim dodati prženje i pileće meso, kuvati još 2-3 minuta. Poslužite supu posutu seckanim začinskim biljem.

Posna supa od kupusa

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
5-6 krompira,
1-2 šargarepe
1 luk
3-5 kašika limunovog soka
1-2 kašike biljnog ulja,
1-2 kašike paradajz paste (opciono)
2 lovorova lista,

zelenilo.

kuhanje:
U šerpu sipajte oko 1,3 litre vode. Dodati seckani krompir i lovorov list, kuvati 15 minuta posle ključanja. Dok se krompir peče, u tiganju zagrejte biljno ulje i ispržite seckani luk dok ne omekša. Zatim dodajte narendanu šargarepu na krupno rende i pržite još 5 minuta. Dodajte seckani kupus, limunov sok, lovorov list i paradajz pastu po želji. Promiješajte i dinstajte 15-20 minuta uz dodavanje vode po potrebi. Kada je krompir gotov, dodajte smesu od povrća u tiganj, posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da proključa, prokuhajte još par minuta i poslužite toplo, posuto seckanim začinskim biljem.

Šči sa ribljim konzervama

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
250 g riblje konzerve,
2 krompira
1 luk
1 šargarepa
2 kašike biljnog ulja,
so i začini po ukusu,
zelje kopra.

kuhanje:
U tiganju zagrejte ulje i propržite seckani luk dok ne omekša. Dodajte krupno narendanu šargarepu i dinstajte dok ne omekša. U međuvremenu zakuvati 1,5 litara vode. U vodu dodajte krompir narezan na kockice i naseckan kupus. Kuvajte 10-12 minuta, a zatim dodajte prženje i riblje konzerve zgnječeno viljuškom. Kuvajte još 10 minuta. Dodajte so i začine po ukusu. Gotovu čorbu od kupusa pospite seckanim mirođijem i poslužite.

Shchi u laganom šporetu

Sastojci:
300 g mesa,
200 g bijelog kupusa,
2 krompira
2 sijalice
1 šargarepa
2 čena belog luka
1/2 stabljike celera
1 lovorov list,
sol i mljeveni crni biber po ukusu
zelenilo,
biljno ulje.

kuhanje:
Izrežite jedan luk, narendajte šargarepu i pržite povrće dok ne omekša u loncu na biljnom ulju, podesivši režim „Prenje“. Prebacite pečenje na tanjir. Zatim stavite meso u zdjelu multivarka, dodajte luk isječen na pola, celer, lovorov list, sol i biber po ukusu. Postavite režim "Soup" ili "Stew" na 1,5 sat. Gotov bujon procijediti, meso odvojiti od kostiju, luk baciti. U čorbu stavite meso, pečenje, seckani krompir i seckani kupus. Kuvajte na režimu "Juha" ili "Varenje" još pola sata. Na kraju dodajte bijeli luk propušten kroz presu i sjeckano zelje. Po potrebi posolite i pobiberite. Ostavite da se supa kuha oko 15 minuta, nakon čega se može poslužiti.

Juha od svježeg kupusa odlična je prilika da razveselite i iznenadite svoje najmilije ukusnim varijantama divne čorbe. Prijatno!

Opis

Čorba od svježeg kupusa sa govedinom je tradicionalno jelo Ruska kuhinja, čija istorija pripreme datira još od devetog veka.

Glavna karakteristika ove supe je karakterističnog kiselog ukusa, što se postiže, po pravilu, upotrebom kiselog kupusa. Iako se može zamijeniti koprivom, kiselicom, repom.

Ne isključuje juhu od kupusa i mesnu komponentu. Najčešće je to govedina. Takvu juhu od kupusa u narodu nazivaju bogatom. To znači da je jelo kuvano mesna čorba. Iako je moguće kuhati čorba od povrća, i na ribu.

Istorijski gledano, čorba od kupusa bila je prisutna na trpezi svih slojeva stanovništva. Razlika je bila samo u recepturi njihove pripreme. Dakle, siromašni su sebi mogli priuštiti samo praznu čorbu od kupusa, odnosno posnu, dok su bogati jeli bogatu mesnu čorbu.

I do danas je ovo prvo jelo često prisutno na našim trpezama, oduševljavajući sve svojim neobičnim kiselkasto-pikantnim ukusom. Slijedi foto recept za pripremu ukusne domaće čorbe od svježeg kupusa sa dodatkom junećeg mesa. Ako želite da naučite da kuvate ukusno jelo onda će vam ovaj recept pomoći u tome!

Sastojci

• 
  (800 g)
• 
  (300 g)
• 
  (300 g)
• 
  (1 kom.)
• 
  (2 kom.)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (40 ml)
• 
  (1 kašičica)
• 
  (5 graška)

Koraci kuvanja

Prvo moramo napraviti kuhanje govedine. Prije svega, mora se dobro oprati, zatim spustiti u duboki lonac, preliti vodom (otprilike tri litre) i vodu u kojoj se kuhalo meso staviti da proključa.



Nakon ključanja vode, vatru treba smanjiti. Skrećemo vam pažnju da se pjena nastala tokom procesa kuhanja mesa mora pažljivo ukloniti.

Zatim u meso treba dodati ceo luk i šargarepu, lovorov list, alevu papriku i sve to kuvati još sat vremena (dok se meso dobro ne skuva).

Nakon što je meso spremno, potrebno ga je izvaditi iz čorbe i iseći na sitne komade, a zatim ponovo vratiti u čorbu.

Luk, šargarepu, lovorov list i grašak aleve paprike morate izvaditi iz čorbe i baciti, jer su već dali sav svoj ukus i aromu čorbi!



* Ne zaboravite posoliti našu domaću čorbu od kupusa!

Dok se meso peče, potrebno je početi pripremati povrće: šargarepu - narendati na srednje rende, jedan luk - sitno iseckati.



Zatim morate pržiti luk i šargarepu u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.



Sada moramo sitno nasjeckati kupus, narezati krompir na kockice srednje veličine i sve to dodati u čorbu. Tamo šaljemo i pržene šargarepe i luk. Sve to kuhajte na laganoj vatri još desetak minuta.



U supu dodajte oguljen ili pelat. paradajz pire. Ovu supu kuvajte još oko pet minuta, dok se krompir potpuno ne skuva. Nakon toga juhu od kupusa treba ostaviti da se kuha još najmanje tridesetak minuta.



Domaću čorbu od kupusa sa svježim kupusom i junećim mesom servirati toplu, začinjenu pavlakom i posutu začinskim biljem.



Prijatno!!!

Prehrana odrasle osobe i djeteta podrazumijeva konzumaciju prvih jela za hranu. Ako supe i boršč nerado jedu u inostranstvu, onda naši sunarodnici zgnječe juhu od kupusa, kako kažu, na oba obraza. Ovako široka potražnja podstiče domaćice da traže sve više i više novih recepata kako bi iznenadili domaćinstvo. Shchi se priprema od svježeg kupusa uz dodatak sastojaka koji mogu naglasiti prednosti jela. Uzmite u obzir najviše ukusni recepti u redu.

Shchi prema klasičnoj tehnologiji

• krompir - 180 gr.
• kukuruzno ulje – u stvari
• zelje - hrpa
• lovor - 3-4 kom.
• omiljeni začini - po ukusu
• čena belog luka - 3 kom.
• paradajz pasta - 40-50 gr.
• crni luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• svježi kupus - količina po nahođenju
• goveđe meso - 600 gr.

1. Prije svega, morate pripremiti bujon. Trebalo bi da bude bogato, tako da meso nije potrebno prethodno seći. Tako će postepeno puštati sokove kako se voda zagrijava.
2. Operite govedinu, osušite i uklonite žilice. Pošaljite u tepsiju odgovarajuće veličine, nakon toga napunite filtriranom vodom. Podesite prosečnu snagu šporeta, kuvajte do kuvanja 1-1,5 sati.
3. Kad je pecivo prokuhano, izvadite ga i nasjeckajte na sitne komade veličine 2-2 cm i vratite u šerpu. Za to vrijeme pripremite prženje od nasjeckanog luka i rendane šargarepe.
4. Povrće poslati da se prži na biljnom ulju, nakon otprilike 7 minuta dodajte paradajz pastu ili nekoliko svježih paradajza bez kore. Kuvajte još 7 minuta, mešajući.
5. Krtole krompira ogulite i narežite na kockice iste veličine da se korenasto povrće ravnomerno prokuva. Nasjeckajte kupus, pošaljite zajedno sa krompirom i govedinom.
6. U tiganj istisnite kašu od belog luka, promešajte. Stavite čorbu od kupusa sa lovorom, začinite začinima, seckanim začinskim biljem po ukusu. Kuvajte na vatri između srednje i tihe trećinu sata, a zatim poslužite.

Shchi sa paprikom

• filtrirana voda - 2,8 l.
• svježi karfiol - 0,2 kg.
• brokula - 0,2 kg.
• bijeli kupus - 0,4 kg.
• kukuruzno ulje – u stvari
• biber u zrnu - 6 kom.
• lovor - 4 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• crni luk - 1 kom.
• paradajz pasta - 40 gr.
• svinjsko ili goveđe meso - 0,5 kg.
• šargarepa - 2 kom.

1. Meso operite, a zatim ga pošaljite u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Svinjetina vene oko 1,5 sat, goveđe nešto manje. Možete kombinirati dvije vrste mesa, uzimajući ih u jednakim omjerima.
2. Kada je bogata čorba skuvana, izvadite pecivo i narežite je na jednake ukusne komade. Vratite u šerpu. Dodajte nasjeckano bijeli kupus.
3. Podijelite karfiol i brokoli na cvjetiće, ostavite sa strane u posebnu činiju. Ovi sastojci će se dodati zadnji. Luk i šargarepu oguliti, iseckati. Uradite isto sa biberom.
4. Povrće poslati u tiganj, pržiti na kukuruznom ulju dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz pastu, sve dobro promešajte i nastavite da dinstate.
5. Pečeno prebacite u tepsiju sa mesom i kupusom. Uključite gorionik na srednju snagu, kuhajte dok kupus ne bude spreman. 20 minuta prije kraja kuhanja dodati brokoli i karfiol.
6. 5 minuta prije kraja u šerpu stavite lovorov list, grašak, omiljene začine i začine. Nastavite da krčkate, a zatim ugasite vatru i ostavite supu da odstoji pola sata. Poslužite sa zelenilom.

Shchi u sporom kuhaču sa piletinom

• krompir - 240 gr.
• beli kupus - 500 gr.
• šargarepa - 80 gr.
• luk - 60 gr.
• lovor - 4 kom.
• piletina (fil) - 800 gr.
• voda za piće - 2,2 litra.
• kukuruzno ulje – u stvari
• začini po vašem izboru - na vama
• zreli paradajz - 2 kom.

1. Bijeli kupus vrlo sitno samljeti. Posebno oprati i iseckati luk, šargarepu, krompir. Paradajzu očistite kožicu tako što ćete ga popariti kipućom vodom, a zatim sitno iseckati.
2. Pripremite svoj multivarak za rad. U posudu sipajte kukuruzno ulje, zagrejte ga. Poslati unutra paradajz, seckani luk, šargarepu. Kuvajte na programu "Prženje" 10 minuta uz povremeno mešanje.
3. Nakon toga izvadite povrće u drugu posudu. Piletinu oprati, narezati na jednake kriške i na sličan način pržiti u laganom šporetu na režimu „Pečenje“ (trajanje 15 minuta).
4. U piletinu dodajte pečeno povrće, dodajte vodu. Posolite i pobiberite jelo, dodajte začine. Uključite program "gašenje" na 25 minuta.
5. Nakon određenog vremenskog perioda, isjeckani kupus i krompir pošaljite piletini, nastavite da jenjate. Skinite pjenu koja će se formirati.
6. Nakon slaganja svih sastojaka, čorba od kupusa se kuva oko 45 minuta. Ako ovaj period nije dovoljan, povećajte vrijeme po vlastitom nahođenju. 5 minuta prije kraja kuhanja pošaljite lovorov list u posudu. Pustite da se supa ohladi pre serviranja.

Shchi sa repom

• svježi peršun - 30 gr.
• beli kupus - 620 gr.
• mast - 110 gr.
• trešnja - 130 gr.
• crni luk - 1 kom.
• repa - 1 kom.
• govedina na kosti - 500 gr.
• lovorov list - 4 kom.
• krompir - 240 gr.
• biber u zrnu - 5 kom.
• pročišćena voda - 2 litre.
• šargarepa - 1 kom.

1. Operite meso, pošaljite proizvod u posudu odgovarajuće veličine. Ulijte potrebnu količinu vode, pošaljite posudu na šporet. Bujon pripremite na uobičajen način. Ako više volite masnije jelo, možete koristiti svinjetinu.
2. U slučaju janjetine ili govedine može se pripremiti niskokalorična juha od kupusa. Nakon što prokuhate sastav na štednjaku, ne zaboravite ukloniti kamenac. Po potrebi dodajte hladnu vodu. Tako se možete potpuno riješiti pjene. Imajte na umu da će juha kuhati oko 3 sata.
3. Istovremeno očistite i operite kupus. Isjeckajte povrće po želji. Kada je čorba gotova, umiješajte kupus. U međuvremenu počnite sa pripremom krompira, isjeckajte korjenast na male kockice. Čim sastojci prokuvaju, dodajte im seckano povrće.
4. Stavite šerpu na šporet, dodajte potrebnu količinu mast za prženje. Raširite proizvod. U vatrostalnu posudu dodajte sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Čim komponente dobiju zlatnu nijansu, pomiješajte prženje s glavnim proizvodima.
5. Paralelno izrežite cherry paradajz na 4 dijela i pošaljite u supu. Na kraju kuvanja dodati začine po ukusu. Dobro promešati, isključiti šporet. Ostavite juhu da odstoji četvrt sata. Nakon toga poslužite mirisnu čorbu od kupusa sa svježim kruhom, pavlakom i začinskim biljem. U porcijama možete staviti masline i kriške limuna.

• crni luk - 1 kom.
• kupus - 400 gr.
• krompir - 150 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• lovorov list - 2 kom.
• šećer - po ukusu
• sušeni peršun - 30 gr.
• začini - po ukusu

1. Ogulite i operite svo povrće. Crni luk sitno iseckati, isto uraditi i sa belim kupusom.
2. Šargarepu propasirati kroz ribež. Povrće poslati u tepsiju, propasirati komponente 10 minuta u ulju. Posolite po ukusu.
3. Pečeno pošaljite u tepsiju. Oguljeni krompir narežite i pošaljite na ostale sastojke.
4. Napunite posudu vodom, počnite kuhati. Postupak će trajati oko trećinu sata. Na kraju manipulacije možete dodati aleve paprike, gotovi ste.

Šći sa gulašom

• mladi kupus - 320 gr.
• goveđi gulaš - 360 gr.
• krompir - 200 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• začini - po ukusu
• mesnati paradajz - 1 kom.
• crni luk - 1 kom.

1. Pripremite svo povrće kako treba. Dobro operite i sameljite na uobičajen način.
2. Šargarepu propasirati kroz rende. Korijenasti usjevi, kupus i luk moraju se kuhati trećinu sata u posoljenoj vodi.
3. Krompir nasjeckajte na male kockice, povrće pošaljite u tiganj, umiješajte gulaš. Ne zaboravite paradajz iseckati i dodati u šerpu. Pomiješajte začine i začinsko bilje neposredno prije serviranja jela.

Shchi sa ćuftama

• kupus - 550 gr.
• krompir - 300 gr.
• zelje - 35 gr.
• crni luk - 1 kom.
• začini - po ukusu
• šargarepa - 1 kom.
• lovorov list - u stvari
• mleveno meso - 320 gr.

1. Od mlevenog mesa pravite male kuglice. Stavite radni komad u lonac sa hladnom vodom, pokrenite proces kuhanja. Sačekajte da tečnost proključa.
2. Paralelno, operite krompir i skinite uniformu. Korjenasto povrće nasjeckajte na kockice. Narežite kupus. Povrće poslati na meso. Na ulju propržiti seckani luk i rendanu šargarepu.
3. Zlatno pečenje umiješajte u zajednički lonac. Dodajte začine i lovorov list po ukusu. Nakon ključanja, jelo se može skloniti sa šporeta. Ostavite supu da odstoji.

Šći sa pečurkama i šunkom

• svježe šampinjone - 290 gr.
• kupus - 480 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• šunka - 110 gr.
• crni luk - 1 kom.
• biljno ulje - u stvari
• suve šljive bez koštica - 12 kom.
• zelje - 25 gr.
• začini – zapravo

1. Kupus sitno nasjeckajte, pošaljite u tepsiju biljno ulje. Pržite dok ne omekšaju. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Šargarepu narendajte na krupno rende. Pečurke operite i nasumično nasjeckajte.
2. Šunku narežite na tanke trakice. pržiti mesni proizvod sa pečurkama i kupusom na jakoj vatri. Ne zaboravite često miješati sastojke. Prokuhajte vodu u šerpi, sjedinite sve sastojke. Krčkajte jelo pola sata, dodajte suve šljive.
3. Kuhajte supu još 10 minuta. Dodajte bilje i začine po ukusu. Dobro promešati. Pustite da se jelo kuva, gotovo je.

Sa svježim kupusom lako je skuhati supu od kupusa. Iznenadite svoje najmilije jedinstvenim receptima. Slobodno eksperimentirajte i dodajte različite sastojke kako biste poboljšali okus. Neće biti suvišno poslužiti limunov sok i masline u posebnoj posudi.

Video: kako skuhati najukusniju supu od kupusa od svježeg kupusa