Dom Pekara Recept za supu sa mesnim okruglicama na vodi. Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom. Supa sa pilećim mesnim okruglicama i vermikelom

Pekara

Recept za supu sa mesnim okruglicama na vodi. Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom. Supa sa pilećim mesnim okruglicama i vermikelom

Kuhanje supe sa ćuftama nije teško i ne oduzima puno vremena, a rezultat je izdašno i uvijek elegantno toplo jelo. Još jedna prednost ove supe je njena svestranost. Može se kuvati sa bilo kojim mesom, sa povrćem, sa bilo kojom vrstom rezanaca, možete dodati šta god želite.

Ćufta - mala kuglica od mljeveno meso, veličina Orah, kuvano u bujonu. Mljeveno meso za ćufte je pogodno za gotovo sve, ali bolje mršavije.

Juhu od ćufte možete kuhati od bilo kojeg mljevenog mesa - mesa, piletine ili ribe. Mešane supe od mlevenog mesa su veoma ukusne. Miješano bilo različite vrste mesu se dodaje mleveno meso, odnosno mlevena piletina.

Najzanimljivije je da ga možete kuvati sa raznim povrćem - šargarepom, krompirom, lukom, paprikom, paradajzom, tikvicama, kupusom, boranija. Dodati su i različiti pasta, pirinač, ječam, mahunarke. Možete skuhati i čorbu od kupusa i boršč sa mesnim okruglicama, takvi se recepti stalno objavljuju.

Juha sa mesnim okruglicama - korak po korak foto recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g;
Biljno ulje - 3 supene kašike;
Šargarepa - 1 kom.;
Voda - 2 litre;
Luk - 1 kom.;
Krompir - 3 kom.;
Maslac - 20 g;
Crni mljeveni biber - 3 prstohvata;
Lovorov list - 1 kom.;
Zeleni - gomila od 30 g;
Sol - 2 kašičice

Kako napraviti supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijom:

Otopite puter ili koristite omekšali puter. Luk oljuštite i narendajte na sitno ili usitnite u blenderu. Za 200 g mljevenog mesa 1/2 srednjeg luka. Za ovaj recept sam koristila Mljevena junetina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinovati nekoliko vrsta mesa;
U mleveno meso dodajte seckani luk, puter, so i crni biber. mljeveni biber po ukusu, kao i malo vode, pa će mleveno meso biti sočnije. Osim ovih sastojaka, u mljeveno meso možete dodati i malu količinu prženog luka i šargarepe, rendani sir parmezan, nasjeckano zelje, sitno sjeckana paprika;
Sada treba da skuvamo naše ćufte. Kako bi ćufte bolje zadržale oblik i ne bi se raspale tokom kuhanja, mljeveno meso je najbolje ne samo mijesiti, već i istući. Da bismo to učinili, uzimamo mljeveno meso u ruke i bacimo ga natrag u zdjelu i ponovimo 10-15 puta;
Počinjemo formirati ćufte. Uz pomoć kašičice rasporedite dio mesa na ruke i zarolajte loptu;
Da biste lakše motali ćufte, ruke možete malo navlažiti vodom;
Pravimo ćufte iste veličine i oblika. I presavijte na maloj udaljenosti jedan od drugog;
Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U vodu dodajte lovorov list, sol po ukusu i crni biber, grašak ili mljeveni. Možete dodati i aleve paprike. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuhajte;
Kada voda u posudi proključa i počne se stvarati pjena, morate je ukloniti šupljikavom ili običnom žlicom;
Kuvajte ćufte 7-10 minuta od trenutka kada voda proključa;
Zatim iz čorbe vadimo ćufte;
Krompir oguliti i iseći na kockice ili na bilo koji drugi način;
Krompir stavimo u čorbu u kojoj su se kuvale ćufte i prokuvamo. Osim krompira, u supu se može dodati i pirinač, heljda, testenina, griz ili druge žitarice po vašem ukusu. Shodno tome, testeninu i griz treba dodati na kraju kuvanja, a pirinač i heljdu uz krompir;
Kušamo čorbu i po potrebi posolimo i pobiberimo po ukusu. Po želji možete dodati začine poput vegete ili bujon kocke;
Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende;
U zagrejanu suvu tavu sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Zatim na to stavljamo luk i šargarepu;
Pržite povrće dok ne postane prozirno ili svijetlo zlatno smeđe;
10 minuta nakon što ste u supu dodali krompir, dodajte prženo povrće;
A nakon njih vraćamo ćufte u supu;
Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte kopar, peršun i zeleni luk;
Probajte supu i po potrebi posolite ili pobiberite. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje. Zakuhajte supu i ugasite. Čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Prijatno!

Supa sa ćuftama i povrćem

Supe sa mesnim okruglicama, uz svu svoju raznolikost, uvek su krepke i ukusne. Ako nema čorbe, i nema šta da se kuva odavde i sada, ali ima malo mlevenog mesa, vaša porodica nikada neće ostati bez prvog. Jer možete skuhati supu sa ćuftama i bilo kojim nadjevom. Na primjer, s krumpirom i malim vermikelima.

Sastojci:

Mljeveno meso - 400 g;
Voda - 2 litre;
Brokula ili karfiol - 100 g;
Krompir - 3 kom.;
Luk - 2 kom.;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
Šargarepa - 1 kom.;
Peršun - 4 grančice;
Mahunarke - 100 g;
Biber - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Korak-po-korak recept za supu sa mesnim okruglicama i povrćem sa fotografijom:

Jednu malu glavicu luka narežite na sitne kockice i dodajte mljevenom mesu, koje također morate posoliti i popapriti. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male mesne okruglice. Pokrijte ih prozirnom folijom i stavite u frižider;
Preostali luk narežite na sitne kockice i pržite na ulju 5 - 7 minuta na laganoj vatri dok ne porumeni;
Ogulite i narendajte šargarepu korejske šargarepe, ili iseći na male komadiće. Dodajte luku i sve zajedno pirjajte 2-3 minute;
Krompir oguliti i narezati na male štapiće;
Prokuhajte juhu i dodajte ohlađene ćufte koje treba izvaditi iz frižidera. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte krompir i prženo povrće, posolite čorbu po ukusu. Kuvati još 10 minuta;
Iz mahune uklonite repove i, ako ih ima, tvrdu žilu koja povezuje dvije polovice. Brokula ili karfiol i dobro oprati pasulj. Dodajte povrće u čorbu i sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Krompir se može zamijeniti tikvicama;
Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u supu. Po želji dodajte biber i lovorov list;
Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Supa sa mesnim okruglicama korak po korak recept sa fotografijom je spremna! Prijatno!

Supa s ribljim mesnim okruglicama pomoći će da diverzificirate meni za ručak, na primjer, supa od riže sa mesnim okruglicama od sendera. Zasigurno ćete na našoj web stranici pronaći odgovarajući recept za pravljenje supe sa ćuftama. Ovdje ćete naučiti kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama.

Recept sa fotografijom će vam reći kako napraviti ćufte za supu i kako skuhati supu sa ćuftima i rezancima. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a rezultat će oduševiti najmilije. Glavna stvar je sve pripremiti neophodni proizvodi i tačno slijedite korak po korak recept sa fotografijom.

Supa sa mesnim okruglicama sa sporim kuhalom - korak po korak foto recept

Pravljenje supe sa mesnim okruglicama u sporom šporetu je još lakše. Supa u sporom štednjaku će se pokazati kao zaista dijetalna, ali istovremeno i bogata.

Sastojci:

Pileći file - 200 g;
Luk - 1 kom.;
Krompir - 4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Nekuvana riža - 4 supene kašike;
Sirovo jaje - 1/2;
Lovorov list - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama u sporom loncu sa fotografijom:

Kako skuvati supu sa mesnim okruglicama u sporom šporetu? Pola luka sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno, krompir ogulite i narežite na proizvoljne ploške;
U multivarku sipajte 3,5 litara. vode, podesite način rada na pari i ubacite sve nasjeckano povrće. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro opranu rižu;
Pileći file zajedno sa preostalom polovinom luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Mljeveno meso dobro umutiti i korak po korak oblikovati male ćufte;
10 minuta nakon slaganja pirinča, ubacite ćufte jednu po jednu u supu, posolite po ukusu, stavite lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu "čorba" ili "čorba";
Podeliti na tanjire u jednakim delovima. Supa sa mesnim okruglicama u spori šporet je spremna! Prijatno!

Supa sa pilećim mesnim okruglicama

Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Za pravljenje supe sa pileće ćuftešto je više zadovoljavajuće, možete mu dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.

Sastojci:

Krompir - 4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Mljeveno pileće meso - 350 g;
Mesna juha - 1,5 l.;
Jaje - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Bugarski biber - 2 kom.;
Biljno ulje - 3 supene kašike;
Zeleni, biber, sol - po ukusu.

Korak po korak recept za pileću supu sa mesnim okruglicama sa fotografijom:

Prema receptu za pileću supu od ćufte, prvi korak je priprema povrća za preliv. Luk i papriku nasjeckajte što sitnije, šargarepu - na krupno rende, a krompir narežite na sitne kockice i malo prelijte vodom;
U dobro zagrejanom tiganju malo propržite luk uz dodatak biljnog ulja. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U tiganj staviti šargarepu, dinstati 5-7 minuta, a zatim dodati iseckanu Paprika, zatim ugasite vatru nakon 3 minute;
Stavite ostavljeni luk u činiju sa mlevenim mesom, dodajte i jaje, začine po ukusu i sitno seckano zelje. Prilikom začinjavanja začinima ne treba biti previše oprezan, jer će ćufte svojom aromom dati ton cijelom jelu. Važno je da se biber i sol osete. Za posebnu nježnost možete staviti mljeveno meso kašiku griza i ostavite 15 minuta. Krupa nabubri i čini strukturu mljevenog mesa prozračnom;
Od mljevenog mesa nježno oblikujte loptice žličicom i nakon što smočite ruke u vodi;
U šerpi skuvajte pripremljenu mesnu čorbu. Po želji ga možete zamijeniti pročišćenom vodom. Nakon ključanja, mesne okruglice pažljivo stavite u tiganj i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kockice i nastavite da kuvate 10 minuta. Posljednji korak je dodavanje gotovog dresinga u supu sa pilećim polpetama. Kuvajte još pet minuta na laganoj vatri i poklopite poklopcem. Juhu treba pravilno uliti, tako da će postati prilično mirisna;
Za pripremu pileće supe od ćufte potrebno je samo 30 minuta, a rezultat je iznad očekivanja. Preuzimam recept pileća supa uz ćufte kasnije možete koristiti njegove različite varijacije. Na primjer, dodajte rižu, biserni ječam ili vermikel. Po želji možete skuvati preliv za supu sa paradajzom.

Ovaj recept je odlična pomoć za svaku domaćicu. Supa se služi kao glavno toplo jelo sa pavlakom i začinskim biljem. U kombinaciji s tanko narezanim crnim kruhom ili hrskavim bagetom, pileća supa od ćufte postaje nenadmašno kulinarsko remek djelo.

Prehrana svake osobe mora obavezno uključivati prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama - mesnim okruglicama, smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora poznavati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.

Posebnost pripreme mesnih okruglica je da se u mljeveno meso ne dodaje ništa osim luka, soli i bibera, ponekad i jaja. To je njihova razlika od mesnih okruglica, gdje se pirinač dodaje mljevenom mesu. Ćufte su mnogo manje od ćufti. Recept za supu sa mesnim okruglicama korak po korak sa fotografijom ispada laganom, nježnom i istovremeno zadovoljavajućom.

Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g;
Voda - 3 litre;
Krompir - 4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom.;
Jaje - 1 kom.;
Pirinač - 1/2 šolje;
Zeleni - hrpa;
Beli luk - 2 čena;
Začini - prstohvat;
Crni biber - po ukusu;
Lovorov list - 3 kom.;
Biljno ulje - za prženje.

Supa sa mesnim okruglicama korak po korak recept sa fotografijom sa rižom:

Kako napraviti supu od ćufte sa rižom? Meso meljemo u mašini za mlevenje mesa. Obično uzimaju svinjetinu i govedinu, ali možete koristiti bilo koju koju imate;
Jaje razbijemo u mleveno meso, stavimo par prstohvata soli, prstohvat crnog bibera, dobro umesimo. Povremeno kvasite ruke vodom, formirajte kuglice prečnika 2-3 cm i stavite ih na posudu. Čistimo u frižideru;
Na vatru stavimo lonac vode i lovorov list;
Povrće čistimo i peremo. Krompir narežemo na sitne komade, tri šargarepe na rende, sitno nasjeckamo luk, papriku narežemo na tanke trakice;
Pirjajte luk i šargarepu na biljnom ulju dok ne omekšaju. Možete uzeti maslac, tada će juha biti zlatnija i mirisnija;
Pirinač operemo u cjedilu pod tekućom vodom;
U prokuvanu vodu stavite pirinač i krompir. Kada prokuvaju, ugasite vatru;
10 minuta nakon ključanja stavite papriku, izvadite ćufte iz frižidera i dodajte ih u supu;
Kad ćufte prokuvaju staviti prženje. Kuvati još 5 minuta;
Posolite supu po ukusu, dodajte začine, protisnuti beli luk, začinsko bilje. Isključite nakon minut. Prijatno!

Takvu supu možete skuhati jednostavno s krompirom, ili možete dodati rezance, pirinač, biserni ječam i druge žitarice. Kuva se i sa šparogama, paradajzom, paprika pa čak i tikvice. Za ćufte možete uzeti apsolutno bilo koje mljeveno meso, bilo svinjetinu, junetinu, piletinu ili ribu, ili možete pomiješati nekoliko vrsta mljevenog mesa u jednu.

Priprema supe sa mesnim okruglicama korak po korak recept sa fotografijama vrlo brzo, što je vrlo zgodno za veoma zaposlene ljude. Supa od ćufte je najpopularnije prvo jelo u mnogim zemljama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što veoma cijene i oni koji imaju malo vremena za kuhanje.

Inače, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će dodatno smanjiti vaše vrijeme kuhanja. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Tu je supa sa mesnim okruglicama, korak po korak recept sa fotografijom, dijetalna, paradajz, sir, sa vermičelom.

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g;
Vermicelli - 3 šake;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Jaje - 1 kom.;
Krompir - 4 kom.;
Peršun i kopar - po 4-5 grana;
Biljno ulje - za prženje;
Sol - po ukusu.

Recept za supu sa mesnim okruglicama korak po korak sa fotografijom sa vermičelom:

Napravite ćufte od mlevenog mesa. Posolite mljeveno meso, pobiberite, dodajte nasjeckani luk i lagano promiješajte. Umutiti jaje, sipati u mleveno meso i dobro promešati. Oblikujte kuglice prečnika oko 3 cm i ostavite za sada na dasci za rezanje ili tanjiru;
Stavite krompir da se kuva. Krompir oguliti, iseći na sitno, staviti u lonac od tri litre, preliti kipućom vodom oko 4-6 cm ispod ivice lonca, prokuvati, poklopiti i smanjiti vatru;
Pripremite pečenu šargarepu. U hladan suvi tiganj sipajte biljno ulje oko 2-3 mm iznad dna i stavite na jaku vatru. Šargarepu oguliti, iseći na trakice, sipati u kipuće ulje, promešati i odmah skloniti tiganj sa vatre. Stalno miješajte dok ulje ne prestane da cvrči, a zatim poklopite tepsiju poklopcem i ostavite za sada;
Stavite ćufte u supu. Pustite da proključa, poklopite, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
Sipajte vermikel u supu sa mesnim okruglicama. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, lagano poklopite poklopcem i ostavite da vri 5-7 minuta;
Pečenu šargarepu stavite u supu sa ćuftama i solju. Stavite prženje, promiješajte, posolite, posolite, ponovo promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da vri 2-3 minute;
Narežite peršun i kopar;
Dodajte zelje u supu. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem, ostavite da kuha 1-2 minute i maknite šerpu sa vatre;
Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom je spremna! Prijatno!

Danas ste i vi naučili klasična verzija supa sa mesnim okruglicama. U tome tradicionalni recept obavezno su prisutne ćufte, pečeni luk i šargarepa i krompir.

Recept za supu sa mesnim okruglicama korak po korak sa fotografijom simbol je udobne, tople kuhinje u kojoj je zadužena ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Upamtite da je glavna stvar da postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama.

Ćufte za supu - recept za mleveno meso

Za kuvanje mesne okruglice Domaći za prvo jelo, potrebni su nam sledeći sastojci (na osnovu tiganja od 3,5 l.)

Sastojci:

Mljeveno meso - 400 g;
Luk - 1 kom.;
Prezle - 2 supene kašike;
Maslac - 3 supene kašike;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Peršun, kopar - 4 grozda;
Kisela pavlaka - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Korak po korak recept za ćufte za supu od mljevenog mesa:

Crni luk sitno nasjeckajte. U šerpi rastvorite 1 kašiku. puter i lagano pržite luk na srednjoj vatri 2-3 minute;
Mljeveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješano sa prženim sitno nasjeckanim lukom, soli, biberom, preostalim omekšalim puterom. Ako se mljeveno meso pokazalo gustim, tada vam recept omogućava da mu dodate 1-2 žlice. tečnosti - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda;
Od pripremljenog mlevenog mesa rukama formirajte uredan oblik ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za rezanje i stavite u frižider na pola sata da se ohlade;
Jednu ćuftu staviti u supu ili kipuću posoljenu čorbu i kuvati 5-6 minuta na umerenoj temperaturi;
Poslužite kuvane ćufte, napunite supom ili supom. Za poboljšanje izgled jela i dodatnog ukusa, preporučujemo da svaku porciju pospite seckanim peršunom ili koprom, kao i da dodate 1-2 žličice. kajmak;
sočan, mirisne ćufte- recept za mleveno meso je spreman! Prijatno!

Pored tradicionalne verzije recepta za mleveno meso sa krompirom i prženim povrćem, ćufte se stavljaju u pečurke i supe od sira, pire supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftama ne dodaje se samo krompir, već i vermikel, pirinač, pasulj, heljda i druge žitarice, sve do griza.

Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijom je divno toplo jelo. Spada u kategoriju prvih jela. Vrlo često se priprema kao dijetalna – u čorbi od povrća. Zatim se ćufte posebno kuvaju i dodaju na kraju kuvanja.

Ovaj recept za supu od ćufte nije jedini. Većina domaćica preferira ovu supu od ostalih kuhanih na strmini mesna čorba. Dobar tek svima!

Kako skuhati supu od ćufte - korak po korak video recept

Ako vam se dopao članak Kako skuvati supu sa mesnim okruglicama recept sa fotografijom" podijelite svoje mišljenje u komentarima. Kliknite na bilo koje dugme ispod da ga sačuvate za sebe i podijelite na društvenim mrežama. Ovo će vam biti najbolje "hvala" za materijal.

Danas ćemo pričati o staroj, dobroj i svima omiljenoj supi sa ćuftama. Pod "starim" ne mislim da supa dugo stoji u frižideru. Naprotiv, veliki lonac supe pojede se za 1-2 dana, ispadne tako ukusno i bogato. A pod "starim" mislim na provjereni recept, po kojem su nam mame, bake, prabake spremale čorbu... Mnogi znaju okus ove čorbe još od djetinjstva, a maženje po fotografiji predstavlja bezbrižna vremena iz djetinjstva. . Sjećam se maminog glasa kroz otvoren prozor: "Trči kući, jedi." I trčiš kući, brzo se svučeš, stisneš noge u papuče, opereš ruke.. Cela kuhinja je ispunjena aromom mesa i prženja, a na stolu se već čeka topla supa sa mesnim okruglicama, iz kojih se diže mirisni dim. Meki krompir, meke loptice od mlevenog mesa, mirisno začinsko bilje i bogata čorba čine veoma ukusan i krepka supa koju mnogi vole od detinjstva. Hajde da zajedno napravimo supu od ćufte! Nudim svoj omiljeni recept, u čijoj pripremi je vrlo teško pogriješiti - sve je opisano korak po korak uz fotografiju. Dakle, ukusan ručak vam je zagarantovan, obećavam!

Sastojci (za lonac od 3L):

300 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
1 šargarepa;
2 mala luka;
2 srednja krompira;
2 žlice pirinač
1 jaje;
zelje po ukusu;
1 lovorov list;
1 češanj belog luka;
sol, biber po ukusu;
2-3 žlice biljno ulje za prženje.

Recept za ukusnu supu od ćufte.

1. Kuvaćemo ćufte od mlevenog mesa sa pirinčem. Zahvaljujući pirinču, ćufte su lepe, ujednačene, uredne. Ali da bi mesne okruglice u supi ispale mekane, sočne i da se ne bi raspale, pirinač se prvo mora prokuvati do pola. Ako koristite sirovi pirinač, tada će apsorbirati sav sok od mesa prilikom kuhanja supe i ćufte će ispasti suhe. Ako se pirinač kuva do kuvanja, onda kada se ponovo prokuva kao deo mesnih okruglica, pirinač će izgubiti oblik i ćufte u supi se mogu proširiti.
Pirinač je bolje koristiti kuhanu, okruglu. Pirinač dobro isperite pod mlazom vode dok oceđena voda ne postane bistra. Napunite vodom 1:2 i stavite na laganu vatru.

2. Nakon što voda proključa, prokuvajte pirinač još 1 minut i ugasite vatru.

3. Ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Pirinač će upiti svu vlagu, ali će unutra ostati cela i nedovoljno pečena. Ostavljamo da se ohladi.

4. Luk oguliti, oprati i iseći na vrlo sitne kockice. Po želji možete upotrijebiti i krupno rende.

5. Mleveno svinjsko i juneće meso prebacimo u dublju posudu, razbijemo 1 jaje, dodamo seckani luk. Sol i papar.

6. Dodati ohlađeni pirinač.

7. Sve izmešati.

8. Formiramo ćufte. Kašičicom sakupljamo mleveno meso i mokrim rukama valjamo kuglice prečnika 2-3 cm koje stavljamo na tanjir ili dasku pokrivenu prozirnom folijom. Ćufte šaljemo u zamrzivač da malo zahvate spolja. U međuvremenu pripremite ostale sastojke.

Gotove mesne okruglice od mljevenog svinjskog i junećeg mesa možete čuvati u zamrzivaču još 1-2 mjeseca. Ako ćete često kuhati ukusna supa sa ćuftima možete napraviti praznine: mesne kuglice rasporedite u porcije u vrećice i sakrijte u zamrzivač. Ovo će sljedeći put uštedjeti mnogo vremena.

9. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.

10. Napunite hladnom filtriranom vodom, u šerpu dodajte 1 lovorov list. Stavimo srednju ili jaku vatru.

11. Šargarepu oguliti, oprati i iseći na veoma sitne kockice.

12. Sipajte 2-3 kašike u tepsiju. biljnog ulja, zagrijte ga, a zatim rasporedite šargarepu i luk. Pržite dok luk ne postane providan.

13. Ćufte vadimo iz zamrzivača.

14. Uronite ih u šerpu sa krompirom. Za to vrijeme voda bi već trebala proključati.

15. Kada voda ponovo proključa i polpete isplivaju, dodajte pečenje od luka i šargarepe.

16. Sameljite peršun, dodajte ga u supu. Posolite i pobiberite po ukusu.

17. Iscijedite bijeli luk, poklopite šerpu poklopcem i ugasite vatru. Ostavite da se supa kuva još 20 minuta.

Supa sa mesnim okruglicama je spremna! Evo ovako jednostavnog i lakog recepta korak po korak sa fotografijama. Vrijeme je da sipate supu u činije i pozovete sve za sto. Prijatno!

Krompirova juha sa mesnim okruglicama može se skuvati čak i na vodi: ispada bogata, mirisna, zasitna i nemasna - idealno jelo da se temeljno osvježite za vrijeme ručka.

AT osnovni recept možete napraviti promjene: u supu dodati tanku vermikeliju-paučinu, pirinač, pasulj, pa čak i gljive, te dodati pečenje od šargarepe i luka sa paprikom, celerom i drugim povrćem. Što se tiče začina, ni tu nema strogih pravila: stavite sve što vam leži na duši i ukusu (ali ne više od 2-3 vrste).

Sastojci

meso ili pripremljeno mljeveno meso - 300 g;
krompir - 2 srednja gomolja (200 g);
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 mali i 1 srednji luk;
pileće jaje - 0,5 kom .;
hladna voda za piće - 1 kašika. l.;
kuhinjska so - 1 kašika. l. (ukus);
svježe začinsko bilje - 3-4 grane;
mljeveni crni biber - 0,5 tsp. (ukus);
biljno ulje, bez mirisa - 3-4 žlice. l.

Ukupno vrijeme: 55 minuta
Aktivno vrijeme: 40 minuta
Prinos: 5-6 porcija
Kalorije: 51,31 kcal

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Pripremite potrebne proizvode: meso, povrće, začinsko bilje, jaja i lista se nastavlja. Sastojci su dizajnirani za tiganj od 2,5-3 litre.

Možete kuvati ćufte od svinjetine, junetine, piletine, jagnjetine, drugih vrsta mesa ili ih kombinovati. Glavna stvar je da je gotovo mljeveno meso umjereno masno i viskozno, tada će mesne kuglice ispasti sočne, mekane i neće izgubiti oblik nakon kuhanja. U ovom receptu korišteni su svinjski file.

Očistite meso od filmova, masti i tetiva, isperite od mrvica kostiju, obrišite salvetama. Zatim ga narežite na komade proizvoljnog oblika i uvijte kroz mlin za meso pomoću rešetke s malim rupama - tako će mljeveno meso ispasti nježnije.

Crni luk nasjeckajte: veliki luk (ići će u prženje povrća) - veća kockica, a mali (biće dio ćufte) - mali.

U mleveno meso dodajte seckani crni luk, seckani kopar, so i mlevenu papriku.

Istresti jaje sa grahorinom, otprilike polovinu dobijene mase sipati u mleveno meso. Ostalo nije potrebno - može se koristiti po vlastitom nahođenju (staviti u omlet, tijesto i sl.).

Pomiješajte mljeveno meso sa ostalim sastojcima. U procesu miksanja dodajte kašiku ledene vode – tako će ćufte postati sočne. Mljeveno meso mijesite rukama dok ne postane viskozno i plastično, a zatim ga istucite o dno posude.

Ako se mljeveno meso za ćufte pokazalo previše tečno, možete dodati malo zdrobljenih krekera ili griza i ostaviti da se kuha. sobnoj temperaturi. Također, komad hljeba namočen u maloj količini mlijeka ili kefira pomoći će u ispravljanju pogrešne konzistencije.

Slijepite uredne kuglice, žličicom hvatajući mljeveno meso. Podmažite dlanove ako je potrebno biljno ulje da se meso ne lepi. Ne pravite velike ćufte jer će se tokom pečenja povećati u zapremini. Pokrijte ćufte prozirnom folijom i ohladite.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice ili kockice.

Obično se supa sa mesnim okruglicama kuva na bazi vode ili čorba od povrća, rjeđe koriste čorbe kuhane na bazi mesa ili kostiju.

U šerpu sipajte vodu ili juhu, prokuhajte, stavite seckani krompir. Kuvajte 10-12 minuta nakon ponovnog ključanja.

Dok se krompir kuva, ogulite i narežite na kolutiće (narendajte na krupnije rende) šargarepu.

Šargarepu sa lukom pošaljite u tiganj sa malo zagrijanog ulja. Pržite na srednjoj vatri, mešajući, dok ne omekša.

Prženo povrće prebacite u tiganj na polukuvani krompir. Promiješajte i nastavite kuhati još 5-7 minuta.

Zatim u supu spustite ćufte, sačekajte da čorba proključa i kuvajte 7-10 minuta.

Gotove mesne okruglice treba da plutaju.

2-3 minuta pre kraja kuvanja supu posolite i začinite mlevenim biberom i drugim začinima (paprika, kopar, beli luk, itd.) po ukusu. Zatim skinite posudu sa šporeta i ostavite da se kuva ispod poklopca 10-15 minuta.

Supu poslužite toplu, svaku porciju možete posuti sjeckanim začinskim biljem prije serviranja.

Supa od ćufte je popularna već dugi niz godina, ali kako napraviti mljevene ćufte za supu da budu sočne i da se ne raspadnu u supi? Kuvanje takvih mesnih okruglica je jednostavno, samo se trebate pridržavati osnovnih pravila za njihovu pripremu, a dobićete nježne i mirisne mesne okruglice.

Kako napraviti mlevene ćufte za supu recept sa fotografijama korak po korak

kuhanje:

1. Ukus gotovih ćufti u velikoj meri zavisi od mesa od kojeg su napravljene. Naravno, potrebno je koristiti kvalitetno svježe meso. Pri tome, meso ne bi trebalo da bude masno, jer će ostaviti ružan masni premaz na površini supe.

Za ćufte je najbolje koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa, ali ih možete kuhati sa čistom svinjetinom, junećom, jagnjetinom ili piletinom. Provucite odgovarajući komad mesa kroz mašinu za mlevenje mesa. Čak je preporučljivo dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa, kako bi mljeveno meso bilo što nježnije.

2. Da bi ćufte bile sočne, možete im dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno pola malog luka.

Luk mora biti vrlo sitno isjeckan ili narendan na sitno rende (ovo je najbolja opcija). Mljevenom mesu dodati luk, posoliti i dodati mljeveni crni biber ili mješavinu paprika kako bi ćufte dobile bogatiji okus.

Ako koristite potpuno suvo meso ili samo želite da ćufte budu što sočnije, u mleveno meso možete sipati kašiku otopljenog putera.

3. Sada dobro izmiksajte mleveno meso. To treba raditi ne kašikom, već rukama, tako da se svi sastojci najravnomjernije rasporede.

Možete čak i mljeveno meso otkucati. Da biste to učinili, pokupite mljeveno meso i snažno ga spustite na dasku za rezanje, ponavljajući to desetak puta.

4. Nakon što umesite mleveno meso, možete početi da pravite ćufte. Odmah pored sebe stavite tanjir vode i navlažite dlanove kako vam se ćufte ne bi lepile za ruke.

Uz pomoć kašičice uzmite malu količinu mljevenog mesa. Ćufte ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.

5. Sada mljeveno meso uvaljati između dlanova da dobijete okruglu loptu. Gotovu kuglicu stavite na tanjir, ponovo navlažite ruke vodom i od ostatka mlevenog mesa valjajte iste loptice.

Pokušajte da ih sve napravite iste veličine.

6. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte. U kipuću vodu dodajte malo soli i lovorov list. Stavite ćufte u vodu i sačekajte da ponovo proključa. Sada smanjite vatru. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je uklonite kašikom.

7. Ćufte kuvajte sedam do deset minuta, u zavisnosti od veličine loptica. Nakon toga, šupljikavom kašikom pažljivo izvadite ćufte iz čorbe i stavite ih na tanjir.

Sada na ovoj čorbi skuvajte supu sa krompirom i povrćem, a ćufte vratite u tiganj kada je supa potpuno gotova. Zahvaljujući tome, supa će ispasti ukusna, a ćufte u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče pravljenja mlevenih mesnih okruglica za supu različitih ukusa, po želji možete u mleveno meso dodati rendani sir, prženu šargarepu ili prženi luk, promeniti sastav začina i kombinovati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice za supu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Prvo jelo sa ćuftama odlična je alternativa supama kuvanim na mesnim filetima. Apetitne mesne okruglice, poput malih kotleta, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost supa sa ćuftima je što se vrlo brzo kuvaju. Mljeveno meso u čorbi se zgrabi za nekoliko minuta. Ako trebate brzo pripremiti prvo jelo, onda dobar izbor bit će supa sa ćuftama. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati ćufte od mljevenog mesa, kako ih pravilno oblikovati, skuhati i šta im treba dodati da budu sočne i mirisne.

Tajne pravljenja ukusnih mesnih okruglica

Ćufte za prva jela se obično prave od mljeveno svinjsko meso, juneće ili mešano (50/50 obe vrste mlevenog mesa). Kuvane mesne okruglice su dobre u supi i od mleveno pile- brzo dobijaju potrebnu mekoću u čorbi i veoma su popularni kod dece.

Da bi ćufte dale neobičnu ili zanimljivu notu, dodaju se raznih sastojaka. Pogledajmo one najčešće koje su se ukorijenile u mnogim kuhinjama kako biste pronašli provjereni recept za ćufte po svom ukusu.

Za mekoću

Kuvanje "prozračnih", poroznih i mekanih mesnih okruglica je vrlo jednostavno - u pripremljeno mleveno meso dodajte natopljene i zgnječene krušne mrvice. Bolje je koristiti jučerašnji kruh, ali ni u kojem slučaju svježe pecivo. Par komada osušenog hleba treba preliti vrelim mlekom ili samo vodom. Hleb će nabubriti. Ocijedite višak tečnosti, a hleb usitnite blenderom ili ga zajedno sa lukom i mlevenim mesom provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Za začin

Ako ste navikli jela aromatizirati svježim biljem, začinima, onda će vam se svidjeti ćufte s dodatkom nasjeckanog peršuna, kopra, pa čak i orašastih plodova. Ove ćufte će biti vrhunac jela i pretvoriti običnu svakodnevnu supu u novu, zanimljivo jelo. Mesne kuglice sa sjeckanim zelenilom nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

za "sjaj"

Da bi se formirane ćufte povećale u zapremini tokom pečenja i postale veličanstvenije, potrebno je u mleveno meso dodati prezle. Oni će, nakon što upiju tekućinu iz juhe, nabubriti, mesne kuglice će postati veće. Sličan efekat dobijate dodavanjem umesto mrvice hljeba griz.

Bitan! Prilikom dodavanja prezla ili griza u mleveno meso, naš recept preporučuje da sačekate 7-10 minuta pre oblikovanja loptica kako bi se ovi sastojci dobro sjedinili sa mlevenim mesom.

Za bogat ukus i aromu

Prvom jelu može se dati vrlo blistav ukus i aroma na jedan jednostavan način - prethodno ispecite mesne okruglice prije kuhanja. Zapečene na puteru daće jelu novu, prijatnu notu. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje, ali recept savjetuje korištenje putera - neće otežati okus jela i neće učiniti juhu masnijom.

Prilikom pripreme mesnih okruglica obratite pažnju na sljedeće tačke:

Birajte mleveno meso srednje masnoće. Ako je sa puno masti i masnoće, onda će svoj sadržaj masti prenijeti u juhu, a jelo će ispasti visokokalorično i neukusno.
Optimalna veličina mesnih okruglica je otprilike veličine srednjeg oraha. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji šansa da se povećaju tokom kuvanja i da će nastojati da "iskoče" iz tiganja.
Ćufte se oblikuju ručno. Ako nemate želju da se petljate s mljevenim mesom, onda možete koristiti žličicu. Mljeveno meso potrebno je žlicom u porcijama grabiti, napraviti okruglu kuglu i spustiti je u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik ćufti će biti improvizovan i neuredan.
Pileća jaja nije potrebno dodavati - ona će rezultirajuće porcionirane kuglice učiniti tvrdim, "gumastim". Da bi se spriječilo da se mljeveno meso raspadne, prvo ga treba oboriti na kuhinjskom stolu ili dasci za rezanje. Kada mesne okruglice stavite u supu, umućeno i ohlađeno mleveno meso dobro će zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo ćufte za prva jela

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mljevene ćufte da se ne raspadnu kada se kuhaju u juhi i ispadnu iz prvog pokušaja. Odmah treba napomenuti da se jelo ne priprema po principu vajanja kotleta, a mljeveno meso nije pogodno za ćufte - ovo je potpuno drugačiji recept. Ove mini kuglice za supu treba da imaju „prozračniju” konzistenciju koja će im omogućiti da se tokom kuvanja napune tečnošću, čineći ih mekim i delikatnim ukusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Navlažite ruke prije vajanja

Da bi mesne okruglice bile iste veličine i oblika, potrebno ih je ručno oblikovati. Često je mljeveno meso previše "ljepljivo", pri formiranju okruglih kolača lijepi se za prste i uopće ne omogućava pravljenje uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom posebne posude s vodom prije oblikovanja. Prije nego što uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s klesanjem mesnih okruglica, čak i ako prvi put koristite recept.

"Omekšati" mleveno meso

Ponekad se mljeveno meso ponaša nepredvidivo u pripremi i u trenutku prije oblikovanja postaje pregusto i tvrdo. Ako napravite kuglice od tako tvrdog mljevenog mesa, onda nakon kuhanja ono neće postati mekše, već će zadržati konzistenciju, a gotove ćufte neće imati ukus. Dakle, ako obratite pažnju na kulinarski proces da je mesna komponenta suva i nepopustljiva, zatim dodajte 3-4 žlice. kašike otopljenog putera. Ulje će mljevenom mesu dati baršunastiju i ugodniju teksturu.

Hladimo radni komad

Pripremljene loptice od mlevenog mesa moraju se ohladiti pre umočenja u čorbu. Nakon oblikovanja, stavite ih na 20-30 minuta na donju policu frižidera. Ohlađene ćufte bolje zadržavaju oblik i ne lepe se pri kuvanju.

Kako kuvati

Recept za ćufte je veoma jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak, i sigurno ćete uspjeti. Ručno oblikovanje "loptica" od mljevenog mesa je vrlo smiješno, ovaj proces se može raditi zajedno s djecom. Mi vam donosimo klasičan recept mesne okruglice za supu, tako da ih možete lako zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja: ~ 30 min.

Porcija po posudi: 6.

Za pripremu mesnih okruglica kod kuće za prvo jelo potrebni su nam sledeći sastojci (na osnovu lonca od 3,5 l):

400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, junetina ili miješano);

1 mali luk;

2 žlice. l. mrvice hljeba;

3 art. l. puter;

sol, crni mljeveni biber.

Kao dodatak (opciono):

svježe začinsko bilje (peršun, kopar);

kajmak.

Počnimo da kuvamo

1. Crni luk sitno nasjeckajte. Otopiti 1 žlicu. l. putera i lagano pržite luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mleveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa prženim sitno seckanim lukom, solju, biberom i preostalim omekšalim puterom.

Bilješka! Ako se mljeveno meso pokazalo gustim, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. l. tečnosti - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda.

3. Od pripremljenog mlevenog mesa rukama formirajte uredan oblik ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i ostavite u frižideru pola sata da se ohlade.

4. U supu ili kipuću posoljenu čorbu staviti jednu ćuftu i kuvati 5-6 minuta na umerenoj temperaturi.

5. Poslužite kuvane ćufte, zalijte supom ili supom. Za poboljšanje izgleda jela i dodatnog ukusa, preporučujemo da svaku porciju pospite nasjeckanim peršunom ili koprom, kao i da dodate 1-2 žličice. kajmak.

Sočne, mirisne ćufte su spremne! Prijatno!

Sada znate kako da kuvate ukusno jelo za cijelu porodicu od mljevenog mesa i čorbe za samo pola sata. Ovaj recept će biti pravi spas i "spasitelj" za sve koji njeguju svaki minut. Radne domaćice i mlade majke, za koje je važno kuhati ne samo ukusno, već i brzo, posebno će cijeniti tako brzu supu. Ćufte se mogu unaprijed zaslijepiti u dvostrukom volumenu, a polovica ih se može zamrznuti za buduću upotrebu. Smrznute mesne okruglice nije potrebno odmrzavati prije kuhanja, brzo će dostići odgovarajuću temperaturu u kipućoj juhi.

U kontaktu sa