Delikatan ukus Pure vole i deca i odrasli. Danas ćemo vam reći zašto se često nudi bebama kao prva mesna hrana. Također ćete saznati koja se jela mogu pripremiti od njega, u kojoj dobi treba ponuditi bebi, za koje bolesti je bolje isključiti ga iz prehrane.
Sastav i prednosti
Pureće meso sadrži minimalnu količinu masti. Prsa se smatraju najkorisnijima, međutim, moraju se moći kuhati, jer su pomalo suha. Pošto u njemu praktički nema masti, često se preporučuje da se koristi kao dijetalna hrana. Po sadržaju nutrijenata, ćuretina nadmašuje popularne vrste mesa, uključujući teletinu, piletinu i govedinu. Među glavnim elementima koji se nalaze u njemu, vrijedi istaknuti željezo (dvostruko više nego u govedini), selen, magnezij, vitamine B, fosfor, natrijum.
Po sadržaju fosfora, ćurka se može porediti sa morske ribe. Podsjetimo da je ovaj mineral izuzetno važan za rad mozga. Zahvaljujući magnezijumu, njegovo meso je dobro za nervni sistem. Zbog selena smanjuje vjerovatnoću raka. Važno svojstvo je hipoalergenost ćuretine, a individualna netolerancija na ovaj proizvod javlja se u izuzetnim slučajevima. Takođe jača imuni sistem i jača kardiovaskularni sistem.
Ostala korisna svojstva:
- savršeno probavljiv - gotovo u potpunosti, nakon jedenja ćuretine nikada nema osjećaja težine u želucu;
- snažan antioksidans - ovaj proizvod pomaže u uklanjanju toksina i toksina;
- kombinacija magnezijuma, cinka, gvožđa i tokoferola blagotvorno deluje na nervni sistem, stabilizira emocionalno stanje djeteta;
- redovna upotreba ćuretine je prikazana bebama s poremećajem sna, postaje jača, beba se potpuno odmara (a s tim i majka);
- pomaže poboljšanju stanja kože ako je sklona pucanju i pretjerano suva - ovaj efekat se postiže zahvaljujući tokoferolu prisutnom u mesu.
Ćuretina sadrži sve proteine koji su neophodni za potpuni razvoj djeteta. Meso ne sadrži gruba vlakna, mekana su i u njima nema grubih tetiva.
Pažnja! Ćuretinu je dozvoljeno da jedu deca koja su alergična na kokošja jaja.
Uvođenje ćuretine u ishranu beba
Pureće meso je jedan od najboljih izbora za prvu hranu. Ako ćete ovim proizvodom proširiti ishranu vašeg djeteta, preporučujemo da se pridržavate sljedećih uslova:
- dijete nije probalo novu hranu prethodne dvije sedmice;
- nema zdravstvenih problema;
- nema problema s radom crijeva;
- beba je vesela, aktivna i vesela.
Za početak, preporučujemo da svom djetetu ponudite pire od ćurećeg mesa. Za prvi put je dovoljno 0,5 kašičice jela. Optimalno vrijeme za "degustaciju" je ručak. Probavni sistem mrvica je već spreman za temeljno primanje obilni obroci. Da bi pire dobio željenu konzistenciju, može se razrijediti čorba od povrća ili majčino mleko.
Bitan! Pripremite svježe meso za bebu, jer korisne tvari u sladoledu nisu toliko aktivne, a još više, ne preporučujemo bebi davati konzerviranu hranu (osim posebnih dječjih pirea). U roku od 2-3 sata nakon prve upotrebe ćurećeg mesa, budite posebno oprezni - u to vrijeme mogu nastati problemi uzrokovani individualnom netolerancijom.
Pureće meso je hipoalergeno, pa gotovo nikada neće uzrokovati zdravstvene probleme. Istina, samo ako je svježa. Treba biti oprezan kod djece koja imaju bolest bubrega.
Recepti
Pureće meso sufle
Proizvodi: 200 g ćuretine, 2 kokošja jaja, 1 kriška bijeli hljeb, 100 ml mlijeka - kozjeg ili kravljeg, 10-15 g puter, malo soli - možete i bez nje.
kuhanje:
- ćureći file sitno nasjeckati;
- stavite meso u zdjelu, dodajte mlijeko i hljeb (bez kore) - sameljite u homogenu masu;
- odvojiti bjelanca od žumanaca, umutiti bjelanjke u stabilnu pjenu, a žumance dodati u mljeveno meso;
- pomiješajte sve sastojke - nježno da zadržite volumen vezan za proteinsku pjenu;
- Masu stavite u prethodno pripremljene kalupe (podmažite uljem za cijeđenje) i stavite u multivarku na rešetku (ako ovaj uređaj nije dostupan, soufflé možete kuhati u parnom kupatilu).
Vreme kuvanja je 40 minuta. Poslužite sa povrćem. Soufflé se odlično slaže sa tjesteninom ili pire krompirom.
Ćureća supa
Proizvodi: ćureće meso - 200 g, 50 g prosa, 2 krompira (ne prevelika), mala šargarepa, luk, so, začinsko bilje, lovorov list - po ukusu. Sastojci se baziraju na 750-800 ml vode.
kuhanje:
- isperite proso, a zatim ga potopite na par sati;
- ogulite povrće, narežite meso na komade i dobro isperite;
- stavite ćuretinu u zdjelu multivarka i prelijte vodom - važno je da potpuno pokrije meso;
- pokrenite način "više kuhanja", ako ga nema - "prženje" 10 minuta;
- dok se meso kuha, sitno nasjeckajte krompir, naribajte šargarepu, stavite cijeli luk u posudu - može se izvući da ne bi iritirali dijete (ne vole sva djeca ovo povrće);
- kada je proces "prženja" završen, ocijedite vodu, a zatim uklonite pjenu koja se nakupila na mesu;
- dodajte oprane žitarice, povrće, luk i začine u glavno jelo, posolite;
- podesite režim "supa", a zatim pritisnite "start".
Procijedite juhu, preostale proizvode usitnite blenderom, a zatim razrijedite dok ne dobijete željenu konzistenciju. Pre serviranja prelijte začinskim biljem.
Ćuretina sa pirinčem
Posuda je dizajnirana za bebe ranog uzrasta - oko 8-9 mjeseci. Proizvodi: 2 stola. kašike rižinih pahuljica, ćureće meso (bez kostiju) - 50 g, male šargarepe i luk.
Meso sa povrćem skuvajte do kuvanja (dozvoljeno je koristiti paru ili spori šporet). Posebno skuvati pirinač. Spojite sve sastojke, a zatim sameljite blenderom - masa bi trebala biti polutečna konzistencije, tako da je zgodno hraniti bebu njome.
Ragu od ćuretine sa povrćem
Jelo je pogodno za decu stariju od godinu dana. Proizvodi: ćureće meso - 50-70 g, tri krompira srednje veličine, šargarepa i luk, slatki paradajz(po mogućnosti ne staklenik, već zemlju), maslinovo ulje(ako nije dostupan, možete ga zamijeniti suncokretovim - rafiniranim).
Kuvanje. Pureće meso skuvajte dok ne omekša, a zatim ga narežite na male duguljaste komade. Povrće oprati, pa oguliti i sitno iseckati. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, u njemu propržite povrće i meso, na samom kraju dodajte rendani paradajz (ili oguljen). Dodati malo vode, ne previše, pa poklopiti - nakon ključanja dinstati na laganoj vatri 20-25 minuta.
Pareni ćureći kotleti
Proizvodi: 400 ćuretina, krompir - 1-2 komada srednje veličine, 1 kokošje jaje.
Meso dobro isperite pod mlazom vode, pa sameljite blenderom, na samom kraju obrade dodajte sitno seckani krompir i jaja. Posolite, umesite, oblikujte kotlete. Kuvajte za par ili u sporom šporetu na posebnom roštilju. Ako nemate blender, mljeveno meso usitnite sitnom mlinom za meso (ili dva puta).
Meso mora biti prisutno u ishrani beba. Ispunjava organizam potrebnim proteinima i korisnim elementima, vraća snagu i tonus, jača imuni sistem. Meso i jela od mesa sprečavaju razvoj anemije, stimulišu rast ćelija i tkiva, funkciju mozga, poboljšavaju apetit. Meso se uvodi u dopunsku hranu za bebe od 8 meseci. Djeci na vještačkom ili mješovitom hranjenju ovaj proizvod se daje već od šest mjeseci.
Najbolje jelo za dijete biće ćureće pire. Po prvi put neka beba proba 10 ml mesni pire i posmatrajte reakciju dva dana. Ako primijetite poremećaj probave i stolice, ili drugu negativnu reakciju, odgodite uvođenje i obratite se ljekaru. Možete pokušati ponovo najkasnije za mjesec dana.
Ako nema negativne reakcije, možete nastaviti uvoditi jela od ćuretine u prehranu bebe. Postepeno povećavajte dozu na 100-120 ml. Meso dajte ujutro kako bi se proizvod lakše svario i probavio u bebinom tijelu. Svaki put je bolje kuhati novu porciju kako bi hrana zadržala vitamine i korisne elemente što je više moguće. Po potrebi, gotov mesni pire ili neko drugo jelo za bebe možete čuvati u frižideru ne duže od jednog dana.
Dajte svojoj bebi toplu hranu. Topla hrana može da izgori delikatan jednjak, a hladno jelo izgubi polovinu korisna svojstva. Nakon pire krompira mogu se uvesti i druga jela, uključujući kotlete i ćufte, supe od čorbe i ćuretine, variva i salate.
Kako kuvati ćuretinu za decu
Puretinu za djecu treba poslužiti dinstano, kuhano, pečeno ili na pari. Izbacite prženu hranu iz prehrane, jer je teško probavljiva, često ometa probavu i dovodi do viška kilograma. Osim toga, ljuti začini i začini se ne mogu koristiti za kuhanje, so i biber također je bolje isključiti za bebe mlađe od godinu dana. Nakon 10-12 mjeseci hranu možete malo posoliti i popapriti.
Dajte prednost svježe meso, file i ćureća prsa. Osim toga, možete koristiti domaće mleveno meso od peradi za pravljenje kotleta ili ćufte. Inače, bolje je početi sa malim mesnim okruglicama, jer ih je lakše žvakati. Ćufte za decu možete poslužiti sa pireom od povrća, pirinčem, testeninom, heljdom ili staviti u supu.
Započnite hranjenje pireom. Za pripremu pire krompira skuvajte meso i propasirajte ga kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Možete lagano posoliti, dodati malo biljnog ulja po ukusu. Po potrebi se pire razrijedi vodom, čorbama od povrća, majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom.
Mnogi se zanimaju koliko kuhati ćurku za dijete. U pravilu, vrijeme kuhanja traje 1,5-2 sata. Za djecu se meso prvo kuha pola sata, zatim se voda ocijedi i sipa nova, pa kuha još 1,5 sat. Dovoljno je da se fil kuva 30-40 minuta nakon što ocedite vodu. mesna čorba bolje, jer negativno utiče na probavu djeteta, iritira sluzokožu crijeva i želuca. Ako spremate ćureću supu za dijete, meso skuvajte posebno, nasjeckajte i dodajte u već pripremljenu čorbu sa povrćem.
Bolje je ne davati bebama gotovu hranu za bebe i mesne konzerve, jer sadrže razne aditive. Ne preporučuje se kuhanje iznutrica, iako su jezik i jetra vrlo korisni zbog velike količine željeza. Međutim, oni nakupljaju otrovne tvari, pa je bolje uključiti iznutrice u prehranu nakon tri godine.
Recepti od ćuretine za bebe
Mesni pire u prvom dopunskom jelu za par i u loncu
- Pureće meso ili prsa - 100 gr;
- Voda, majčino mleko ili mlečna formula - 100 ml.
Filet dobro isperite i prokuvajte ili poparite, usitnite u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu. Zatim preliti sa pola čaše prokuvane vode, mleka ili gotova mješavina. Možete ponovo proći kroz blender. Nakon što se beba navikne na novo jelo, pire možete razrijediti juhom od povrća. Zatim se u posudu dodaju dvije ili tri kapi biljnog ulja, malo soli.
Pire od ćuretine u loncu je takođe lako pripremiti. Pripremljeni file se položi na rešetku, u posudu se ulije litar vode ili možete skuhati neko drugo jelo, na primjer, supu za cijelu porodicu. Kuvajte na pari 40 minuta. Zatim se jelo takođe razblaži. Postepeno, pire se miješa sa ostalim sastojcima. Mesni pire se može davati sa (od tikvica, krompira, brokule ili karfiola, sa šargarepom i začinskim biljem).
Supa sa rezancima za djecu stariju od godinu dana
- Pureće meso - 250 gr;
- Krompir - 3 komada;
- Domaći rezanci - 150 gr;
- Sijalica - 1 glava;
- Spanać iseckani po ukusu.
Zasebno skuvajte ćuretinu, čorbu ocedite. Za kuvanje domaći rezanci razbiti dva jajeta, preliti sa 30 ml vode i dodati čašu brašna. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u tanki sloj i izrežite rezance. U kipuću vodu stavite cijeli luk, nasjeckani spanać. Krompir narežite i dodajte u supu. Nakon dvije minute dodajte rezance i kuhajte dok ne isplivaju. Izvadite sijalicu.
Ćureti kotleti i ćufte
- Pureće meso ili prsa - 700 gr;
- Prepelica jaja - 4 komada;
- Hleb namočen u boćatu vodu - 100 gr.
Prelijte ćuretinu hladnom vodom i ostavite 4-6 sati, povremeno mijenjajući vodu. Zatim meso uviti u mleveno meso. Sol, biber ne dodavati. Za djecu stariju od 1,5-2 godine u mljeveno meso možete staviti nasjeckani luk ili protisnuti bijeli luk. U mleveno meso razbiti jaja i dodati natopljeni hleb. Inače, umjesto kruha možete koristiti gustu ječmenu ili ovsenu kašu. Smjesa ne smije da curi sa kašike.
Dobivenu masu dobro promiješajte, možete dodatno staviti nasjeckano zelje ili povrće. Važno je da je svaki sastojak već uveden u ishranu bebe! Od mljevenog mesa oblikovati kotlete i ćufte željenog oblika i kuhati na pari 40 minuta.
Ćufte od ćuretine za malu decu
- Ćureća prsa ili file - 0,5 kg;
- Sijalica - 1 glava;
- Prepelica jaja - 3 komada;
- Usitnjeno bilje po ukusu.
Pirjani ćureći file za djecu od 1,5-3 godine
- Pureće meso - 300 gr;
- Zelena jabuka - 2 srednja voća;
- Sijalica - 1 kom.;
- Beli luk - 2 čena.
Luk nasjeckajte i lagano pržite na biljnom ulju. File narežite na komade i dodajte luku. Razblažite beli luk i dodajte u šerpu. Jabuku oguliti i iseći na kockice, staviti na meso. Sastojke lagano posolite i prelijte čašom vode. Krčkajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem, po potrebi dolivajući još vode.
Salata za djecu od 1,5-2 godine
- Karfiol - 150 gr;
- Pureće meso - 150 gr;
- Šargarepa - 150 gr;
- Sveže zeleni grašak- 50 gr..
Roditelji koji brinu o zdravlju mlađe generacije uvijek pokušavaju spojiti dobrobiti, ukus i estetiku u jednoj poslastici. Naši recepti za ćuretinu za djecu pomoći će vam da se lakše nosite s ovim zadatkom: ove namirnice su zdrave jer gotovo da ne sadrže nezdrave masti. Uostalom, meso se može poslužiti ne samo u prženom ili kuhanom obliku - postoji ogroman broj zanimljivih načina za njegovo kuhanje.
Pokazaćemo vam kako da pripremite ukusna jela od ćuretine za bebe koja će se sigurno svideti ne samo najmanji članovi vaše porodice - svideće se i odraslima. Ovo nemasno meso će se svidjeti i mršavim mladim damama i muškarcima koji žele izgraditi mišićnu masu. Jednom riječju, ovo nije jednostavna, ali jasno zlatna ptica koja će vam pomoći da zadivite sve svojim kulinarskim umijećem.
Top 3 razloga da kažete "Da!" ćureće meso
- Pureće meso je bogato vitaminima A i E koji su izuzetno korisni za našu kožu i kosu.
- Meso ove ptice lakše i mnogo brže od govedine, svinjetine i piletine apsorbira naš organizam.
- Ovaj proizvod sadrži dosta gvožđa, pa se njegov pojačan unos prepisuje pacijentima sa anemijom.
Nadamo se da smo vam pomogli da se učvrstite u mišljenju da je ćuretina dostojna da bude uvrštena u jelovnik vašeg djeteta i cijele porodice u cjelini. Pa, sada pogledajmo neke neobične i originalne načine kuhanja purana!
Testenina sa sosom? Ne ne i još jednom ne! Naš recept za ćuretinu za djecu dat će stotinu bodova prednosti banalnom receptu koji ima okus u školskoj kantini! Obradujte bebu i ostatak porodice klasičnom italijanskom poslasticom koja će vas odvesti u predgrađe Rima.
Pasta sa ćurkom “Viva Italia!”
Sastojci
- Ćuretina (fil) - 450 g + -
- Patlidžan - 1 plod + -
- - 200 g + -
- - 2 kašike. l. + -
- - trećina kašičice + -
- - 150 g + -
- — četvrtina voća + -
- Spiralna pasta— 350 g + -
Kuvanje
1. Šaljemo naše pasta i kuvajte povremeno mešajući. Italijani više vole da tjesteninu malo skuvaju dok ne omekša – to stanje zovu al dente. Ako želite da postignete isti efekat, ocedite vodu par minuta pre nego što je proizvod spreman.
2. Narežite ćuretinu na male komadiće, posolite i u ovu smjesu iscijedite limunov sok. Ostavite malo da odstoji da se meso malo marinira.
3. Patlidžan samljeti na sitne kockice, s tim da mu prvo skinemo kožu.
4. Pečurke narežite na nekoliko komada i pričvrstite na kriške patlidžana.
5. Meso dobro propržite u tiganju na puteru.
6. Smesu od povrća sipajte na ćuretinu u tiganju i pržite dok patlidžan i šampinjoni ne omekšaju.
7. Sastav preliti u tepsiju sa kremom i ostaviti da se dinsta da se sve zgusne.
8. U tiganj dodajte spirale, promiješajte i držite posudu na vatri još par minuta.
Spremni! Imate neverovatno ukusno baby dish od ćuretine, koja će se sigurno svidjeti djetetu i postati jedna od njegovih omiljenih poslastica!
*Cook's Tips
Vrhnje, u slučaju da ih nema, možete zamijeniti istom količinom svježeg mlijeka, ali tada ne zaboravite dodati kašiku ili dvije u tiganj pšenično brašno tako da hrana ne ispadne previše tečna.
Testeninu je najbolje poslužiti po našem receptu, posipajući je sitno seckanim začinskim biljem: peršunom, koprom, timijanom itd.
Kotleti “Kolobok sa tajnom”
Sastojci
- Pšenični hleb - 100 g + -
- Mljevena ćuretina - 0,5 kg + -
- - pola kašičice + -
- Svježi svježi sir - 250 g + -
- Mrvice hljeba- 4 kašike. l. + -
- - 1 kom. + -
- — 120 ml + -
-
3. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa svježim sirom dok ne postane glatka. Ako je to teško, upotrijebite blender.
4. Sada formiramo naše "koloboke": uzmemo mali komad mljevenog mesa, umijesite ga u debelu tortu. Na to stavimo oko tri puta manju kuglicu fila od svježeg sira i uvaljamo mljevenim mesom sa svih strana tako da dobijemo krug.
5. Svaku pohovanu lopticu razvaljati i poslati u pleh. Pečemo koloboke, obilno napunjene uljem, sa svih strana. Gotove kuglice stavljamo na papirni ubrus, koji će upiti višak masnoće.
Dobiveni "grickalice" mogu se poslužiti i kao potpuni obrok i uz bilo koji prilog - u bilo kojem obliku, djetetu će se svidjeti. Mladim učesnicima posebno će biti zanimljivi "Koloboci sa tajnama". dečiji odmor– ko ne želi da vidi šta je „tajna“ unutar ćufte?
Ova jela od ćuretine za djecu nisu banalni dosadni proizvodi koje bukvalno morate natjerati djetetu, već proizvodi koji zalijevaju usta za male gurmane.
Naše poslastice će vjerovatno postati omiljene ne samo među mlađom generacijom, već i među odraslim članovima porodice.
Meso i riblja jela igraju važnu ulogu u ishrani bebe. To su izvori proteina, elemenata u tragovima i vitamina, toliko potrebnih za zdravlje mrvica - njegov normalan razvoj i rast. A djetetov jelovnik se može diverzificirati tako što ćete mu ponuditi kotlete i ćufte od ovih proizvoda. Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih i zdravih jela - beba nikada neće odbiti takvu poslasticu.
Kada dodati kotlete u ishranu bebe?
Kada dijete napuni 8 mjeseci, u njegovu prehranu se uvodi nemasno meso - komplementarna hrana počinje sa "konzerviranim" ili domaći pire. U ovom uzrastu bebi je prerano davati kotlete - prvo, on još uvek teško žvaće hranu, a drugo, u mleveno meso su uključeni i drugi sastojci, koji malo dijete dok jedete rano.
Dodajte posne mesne ili riblje kotlete u prehranu vaše bebe od otprilike 1-1,5 godine. U ovom periodu djeca već počinju da se upoznaju sa "odraslom" hranom - vrijeme je da mu ponudite jela na bazi mljevenog mesa. Ovo je odličan način za kreiranje uravnoteženog jelovnika za dijete ako ne voli meso - definitivno neće odbiti ukusne, mirisne kotlete. Kotleti po veličini i konzistenciji savršeni su za hrana za bebe- Bebe ih lako mogu žvakati.
U dobi od 1,5 godine dijete treba oko 60-80 g dnevno mesnih proizvoda. 1-2 puta tjedno, ako mrvice nemaju alergije, dozvoljeno je zamijeniti meso ribom. Odaberite one recepte za kotlete i ćufte koji su prikladni za uzrast bebe i učinite njegovu prehranu ne samo uravnoteženom, već i raznolikom.
Prilikom sastavljanja jelovnika za dječju hranu, vrijedi obratiti veliku pažnju na kvalitetu proizvoda. I kotleti, naravno, nisu izuzetak - jelo treba pripremiti prema određenim pravilima.
Za jela od mesa uzmite teletinu ili nemasnu svinjetinu, zeca, govedinu. Ali jagnjetina se ne preporučuje djeci mlađoj od 3 godine. Pripremite mljeveno meso od ohlađeno meso- tako da možete "ući u trag" kvaliteti originalnog proizvoda. Za dječje kotlete savršeni su karbonat, lopatica, but. Meso je prethodno očišćeno od svih folija, oprano, osušeno papirnim ubrusom, narezano na male komadiće i usitnjeno mašinom za mlevenje mesa. Da biste pripremili jela za bebe od 1,5-2 godine, dvaput uvijte meso.
Ako ćete kuhati kotlete od peradi, odaberite piletinu ili ćuretinu - ovo je dijetalne namirnice pogodan za hranu za bebe. Vrijedno je odustati od guske i patke dok dijete ne napuni 3 godine - ovo meso loše probavlja bebin probavni sistem. Prikladni su butovi, fileti prsa, bataki.
Što se tiče ribljih kolača, u prehranu mrvica uvedite jela od nemasne ribe - polpet, oslić, som, list, morska ptica. Koristite samo ohlađeni proizvod. I unatoč činjenici da ćete u budućnosti filet proći kroz mlin za meso, uklonite čak i najmanje kosti iz ribe.
Koji god recept za kuhanje kotleta da odaberete, važno je odabrati Pravi put termičku obradu. A ako se "odrasla" jela od mljevenog mesa, u pravilu, prže u tavi uz dodatak ulja, onda je hrana kuhana u parnom kotlu ili pečena u pećnici prikladna za dječji meni. A samo za djecu stariju od 2 godine dozvoljeno je malo prekuhati kotlete uz dodatno dinstanje u sosu.
Ako se meso u bebinoj ishrani kombinuje sa "pravim" prilogom, dete će ga u potpunosti apsorbovati.
Krompir se obično poslužuje uz jela od mesa. Ali nije najbolje najbolji način za djecu - ispada previše "težak" ručak. na meso i riblji kolači ponudite djetetu povrće - zeleni grašak, tikvice, šargarepu, kupus (brokula, karfiol). Prilozi od povrća može se kuvati ili dinstati, služiti sveže. Još jedan dobar prilog bit će kaša kuhana na vodi - heljda, ovsena kaša, biserni ječam. Da li vaše dijete voli tjesteninu? Zatim skuhajte malu porciju rezanaca u kotlete.
Ishranu beba nakon godinu dana može se dopuniti daleko više od jedne vrste mesnih i ribljih kolača.
Isprobajte ove recepte za ćufte:
Goveđi kotleti - od 1-1,5 godina
Pripremite sve neophodni proizvodi- 20 ml mlijeka, 2 g prirodnog putera, kriška bijelog hljeba, 100 g ohlađene govedine. Hleb, nakon što mu skinete koru, potopite na kratko u celokupnu pripremljenu zapreminu mleka. Zatim ga zajedno sa mesom sameljite u mašini za mlevenje mesa. U masu dodati omekšali puter, sve izmešati. Od mljevenog mesa napravite kotlete, kuhajte ih na pari 20-25 minuta.
Kotleti punjeni povrćem - od 2 godine
Biće vam potrebni sledeći proizvodi - 2 kašičice rendane šargarepe, 1 kašičica sitno seckanog crnog luka, 90 g mlevenog junećeg mesa, 10 g sitno iseckanog bijeli kupus, četvrtina kuvanog jajeta, 5 g prirodnog putera. Pomiješajte sitno isjeckanu šargarepu, kupus, jaja i luk - to će biti "fil" za kotlete. Pripremljeno Mljevena junetina podeliti na pogačice, u sredinu svake staviti po malo mešavina povrća. Stisnite ivice kolača. Kotlete pržite u tiganju 1-3 minuta, a zatim ih pecite u rerni 10-20 minuta.
Zrazy sa krupicama - od 2-3 godine
Zrazy se pripremaju od sledećih proizvoda - kriške belog hleba, 30 g kuvane heljde, 90 g junećeg mesa, 1 kašičice sitno iseckanog crnog luka, trećine kuvanog jajeta. Hleb i meso namočeno u vodi sameljite u mašini za mlevenje mesa. Pripremite fil - pomiješajte žitarice sa jajetom i lukom. Sad seckano meso podijeliti na nekoliko kolača, u sredinu svake staviti fil, oblikovati kotlete. Jelo se peče u rerni 20-30 minuta.
Ćureti kotleti - od 1,5-2 godine
Sameljite 100 g ćurećeg filea. Sa mlevenim mesom pomešati 10 ml mleka, prethodno prokuvano 20 g pirinča, pola sirovo jaje. Od dobijene mase napravite kotlete. Jelo kuvajte u parnom loncu 20-25 minuta.
Riblji kotleti - od 1-1,5 godina
Pripremite 100 g fileta smuđa, 20 ml mlijeka, 5 g prirodnog putera, krišku bijelog hljeba. Hljeb, ribu i meso sameljite do stanja mljevenog mesa. Formirajte kotlete. Jelo kuvajte u parnom loncu 15-20 minuta.
Riblji kolači sa sirom - od 2-3 godine
Trebat će vam takvi proizvodi - 300 g fileta smuđa, 30 g tvrdog sira, kriška bijelog hljeba, četvrtina crnog luka, 20 ml mlijeka, pola jajeta, brašno za posipanje. Sameljite hleb natopljen mlekom, ribu i luk. Sitno narendani sir i jaje pomešati sa masom. Napravite kotlete, pospite ih brašnom, pržite u tiganju 1-3 minute, a zatim dinstajte u vodi dok se potpuno ne skuvaju.
Riblje ćufte sa svježim sirom - od 2-3 godine
Biće potrebni sledeći sastojci - 60 g fileta bakalara, 30 g prirodnog mladog sira, kriška belog hleba, 150 ml mleka, 1 kašičica sitno seckanog crnog luka, pola jajeta, 2 kašike. l nemasnu kiselu pavlaku, svježe začinsko bilje. Ribu, luk i hljeb natopljene mlijekom sameljite dok se ne samelje. Pomiješajte masu sa svježim sirom, razmućenim jajetom i sjeckanim začinskim biljem. Napravite ćufte, stavite ih u pleh i stavite u rernu na 15 minuta. Sada pripremite sos - dobro izmiješajte pavlaku i mlijeko. Dobijenom masom prelijte ćufte i dinstajte ih još najmanje 10 minuta.
Koristeći ove recepte, možete "pripremiti" zdrave obroke za nekoliko večera - samo pošaljite formirane kotlete da se zamrznu. Ali ponovljeno zamrzavanje/odmrzavanje proizvoda nije dozvoljeno!
Rastućem tijelu bebe potrebna je dodatna ishrana u obliku komplementarne hrane, čak i ako je uključena dojenje. Prije svega, u prehranu počinju uvoditi povrće i voće, a zatim i meso. Zdravo dijete prve godine života počinje da daje mesnu dopunu u dobi od 6-7 mjeseci. Za dijete je u ovom trenutku vrlo važno za razvoj da dobije esencijalne aminokiseline, koje se nalaze samo u životinjskim proizvodima. Pureće meso je jedna od najsigurnijih dostupnih mesnih opcija.
Pravila za uvođenje mesa u prehranu
Bebi starijoj od 6 mjeseci može se bezbedno davati meso, jer njen probavni sistem sadrži sve enzime koji probavljaju životinjske proizvode. Često bebino upoznavanje s mesnim jelima počinje od ćuretine, jer na nju nema alergije.
U praksi je bolje uvesti mesne komplementarne namirnice za dijete 2 mjeseca nakon uvođenja povrća i žitarica u prehranu. Ako je prva dopuna bila sa šest mjeseci, onda bi meso trebalo uvesti sa 8 mjeseci. Kod teške anemije, mesni pire se daje sa 6 meseci.
Postoje određena pravila hranjenja:
- Nepoželjno je davati prvi put bilo koji novi proizvod po vrućem vremenu, to će biti dodatni teret za dijete.
- S dohranom treba započeti kada je beba dobro raspoložena, sa zdravljem je sve u redu.
- Ako je beba predviđena za vakcinaciju u bliskoj budućnosti ili je već vakcinisana, onda ni uobičajeni jelovnik ne treba mijenjati.
- Ne morate često uvoditi nove proizvode. Navikavanje na promjene sljedeći proizvod uključite u jelovnik ne ranije od 2 sedmice.
- Po prvi put bebi se daje 1 kašičica pire mesa. Bolje ga je dodati pire od povrća, ili razrijediti majčinim mlijekom, a kod vještačkog hranjenja mliječnom formulom.
- Mesnu komplementarnu hranu najbolje je jesti u vreme ručka, a zatim posmatrati reakciju deteta. Alergije se mogu pojaviti nakon nekoliko sati.
Pire se daje toplo prije glavnog hranjenja mlijekom. Za bebu je potrebno pokupiti udobnu kašiku - plitku i usku. Djetetu bi trebalo biti udobno koristiti takav pribor za jelo. Trebalo bi da uživa u novom proizvodu, tada će komplementarna hrana proći bez problema.
Najbolje jelo za decu
Zec i ćuretina se smatraju optimalnim za komplementarnu hranu, a alergije na njih su vrlo rijetke. Ali bolje ih je koristiti u prirodnom, a ne u konzerviranom obliku. Turska ima mnoge prednosti u odnosu na meso drugih ptica i životinja:
- odnosi se na dijetnu ishranu;
- ćureća vlakna su nježna jer sadrže malo grubog vezivnog tkiva;
- veliki broj ekstrakata daje jelu prijatan miris i ukus;
- pureće meso sadrži malo holesterola;
- može se bezbedno dati bebi koja je alergična na protein jajeta.
Pureće meso blagotvorno deluje na imuni sistem, pomaže u njegovom jačanju. Ovaj proizvod je koristan za srce, kojem su za razvoj i rad potrebni visokokvalitetni proteini. Komplementarna hrana iz takvog proizvoda bit će korisna, neće uzrokovati neugodne reakcije probavnog sustava. Pogotovo ako se jelo kuva u sporom šporetu ili na pari.
Kako servirati meso
Puree
Najbolja opcija za serviranje je pire od ćurećeg mesa.
Bouillon
Za bebu, ovo će biti težak obrok. Ćureća juha se preporučuje djeci ne ranije od 1,5 godine. Kod dojenčadi probavni sistem nije spreman da primi takvu hranu. U čorbu se kuvaju štetne materije iz mesa. Tečnost zasićena aktivnim supstancama povećava lučenje želudačnog soka, iritira mukoznu membranu želuca i creva.
nusproizvodi
Jezik i jetra korisni su za bebe, ali ove proizvode treba uvesti u prehranu ne ranije od 10 mjeseci. Jetra je dobar izvor gvožđa, dobro se apsorbuje u organizmu malog deteta. Ali jetra je ta koja akumulira otrovne tvari i lijekove koje koristi životinja. Zato odluku o tome koliko ovog nusproizvoda treba djetetu treba donijeti s pedijatrom.
Konzervirano meso
Mnoge konzervirane hrane se proizvode za hranu za bebe, uključujući i jela od mesa. Konzerve su pogodne za upotrebu, njihova proizvodnja je kontrolisana, sirovine se biraju po visokim standardima. Ali bolje ih je ne koristiti za komplementarnu hranu, jer čak i jednostavan mesni pire sadrži aditive, poput škroba. Takve dodatne komponente ne bi trebale biti prisutne u prehrani bebe, posebno mlade.
domaća kuhinja
Kod kuće nije teško napraviti supu, ćufte ili pire od ćurećeg mesa. Uz ćuretinu možete diverzificirati dječji meni pripremanjem izdašnih i zdravih jela. Mogu se kuvati na pari, na šporetu ili u sporom šporetu. Vremenom će beba imati omiljeni recept za jelo od ćuretine.
Da biste skuhali takvo jelo kod kuće, morate kupiti svježe meso, dobro ga isprati. Bolje je ćuretinu uzeti u cijelom komadu, a ne narezanu. Boja površine komada treba da bude jednolično ružičasta. Crvena boja ukazuje na nepravilno skladištenje proizvoda. Možete pronaći recept u kojem se savjetuje da se meso bilo kojeg porijekla namače u hladnoj vodi. To se radi tako da sve štetne tvari odu u vodu.
Od cijelog komada trebate odrezati komad veličine dlana. Za prvi put ovo će biti dovoljno. Koliko će dijete pojesti vidjeće se u budućnosti. Preostalo meso narezati na iste komade ili malo više, pa staviti u zamrzivač. Za malo dijete, svi proizvodi se mogu odmrznuti najviše jednom. Koliko mesa odrezati, vidjet će se kasnije iz prakse, potrebna vam je jedna količina za supu, za kuhanje ćufte potrebna vam je druga zapremina.
Priprema čorbe
Sa ćuretine prvo morate odrezati filmove, ukloniti hrskavicu i masne naslage. Stavite komad u činiju hladnom vodom, juhu dovedite do vrenja, kuvajte oko 5 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte novu vodu. Dječju supu je potrebno kuhati na sekundarnom bujonu, tako ćete se riješiti masnoća i drugih tvari koje ometaju probavu. Za prvo hranjenje to je veoma važno, jer je mesna hrana teška za želudac.
Voda treba u potpunosti pokriti ćurku. Bebu je potrebno kuhati bez dodavanja soli i drugih začina, na laganoj vatri. Za kuvanje je potrebno oko 1,5 sat. Kada voda proključa, sipa se. Gotov bujon mora biti filtriran. Može se dodati jela od povrća, kuvati džigericu u njoj, kuvati supu za stariju decu. Za djecu prve godine života ne koristi se mesna juha.
Kuvanje u multivarku
Ćuretina se dobro kuva u sporom šporetu. Ne treba puno vremena i truda. Filet se mora staviti na roštilj, postaviti na način "na pari", nalazi se u svakom multivarku. Za kuvanje je potrebno oko 40 minuta. Skuvanu ćuretinu narežite na komade, a zatim sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
Ćuretinu treba nečim razblažiti, jer ima suvo meso. Bravo za ovo biljno ulje, odvar od povrća ili samo čista prokuvana voda. Gotov obrok ne čuvajte više od jednog dana u frižideru.
Kako napraviti ukusan pire od ćuretine
Svaka majka ima dobar recept kuhanje takvog jela, za komplementarnu hranu, ovo je najbolja opcija. kuvana ćuretina ohladite, dvaput provucite kroz mlin za meso. Ali za komplementarnu hranu, i dalje morate usitniti ćuretinu u blenderu. Čak i ako recept ne predviđa takvu konzistenciju, bolje je dati bebi dobro nasjeckano meso.
Zatim razblažite pire sa odvarom od povrća, mala deca ne smeju dodavati čorbu. Ponovo prokuvajte, dobro promešajte. Možete dodati komadić putera za ukus ako se već može uvesti u ishranu. Prilikom dojenja može se razblažiti majčinim mlijekom. Dodajte onoliko koliko je potrebno za željenu konzistenciju, ali ne prokuhajte.
Ukusna džigerica za djecu
Ovu iznutricu je potrebno ponuditi djeci do godinu dana 1 put sedmično. Za tako mala jetrica potrebno je samo prokuhati ili kuhati u sporom štednjaku. Za pripremu nježne paštete trebat će vam ne samo džigerica, već i ćuretina (mali komad, iste veličine kao jetra). Takvo jelo je potrebno dati kao komplementarnu hranu ako se jela od mesa dobro probavljaju.
Klasični recept daje jednaku količinu iznutrica i mesa, ali ponekad se djeci baš i ne sviđa okus džigerice. Tada se njegova količina može smanjiti, moramo sami odlučiti koliko ćemo je staviti.
Jetra sa ćuretinom treba kuhati posebno, možete dodati šargarepu. Zatim 2 puta preskočite kroz mlin za meso ili usitnite blenderom. Ponekad možete pronaći recept u kojem postoji savjet za dodavanje putera, ali ovo je već za djecu stariju od godinu dana. Ako je pašteta bila gusta ili suha, onda je bolje dodati juhu od povrća. U paštetu za malu djecu ne treba dodavati mesni bujon.
Ćufte za decu
Ovo jelo se ne uvodi u prve komplementarne namirnice, već mnogo kasnije, kada se može jesti supa. To se dešava oko desetog mjeseca prve godine. Turska je odlična za pravljenje ćufte. Najlakši recept je ćureća supa.
File, provučen kroz mlin za meso, formira se u kuglice, spusti u supu 15 minuta. Ako beba već ima zube, onda mu možete pustiti da pokuša da zagrize komad ćufte. Kada još nema šta da se žvaće, ćufte ćete morati da izgnječite viljuškom. Ovo jelo možete skuhati u laganom šporetu. Koliko minuta da stavite tajmer morate sami odlučiti, sve zavisi od toga koliko će ćufte biti velike.
Takođe se mogu mešati sa . Ova žitarica je prilično popularna u ishrani beba. A sa ćurkom će vam se još više svidjeti. Gotova mljevena heljda i ćufte se pomiješaju, doda se malo putera i ukusno jelo spreman.
Alergija na ćuretinu
Intolerancija na takvo meso kod dojenčadi je vrlo rijetka. Alergija se manifestuje malim osipom na bradi ili stomaku. Obično to ne stvara neugodnosti bebama, one ne češljaju ova područja. Osip se možda neće pojaviti odmah, već šest do sedam sati nakon jela, zbog čega je teško razumjeti razlog takve reakcije. Ponekad se alergije manifestiraju upornim začepljenjem nosa. Ako liječenje prehlade ne daje rezultate, potrebno je konzultirati se s alergologom.
U većini slučajeva, alergije na ćureće meso nestaju s godinama. Da bi se olakšalo stanje bebe, ovaj proizvod treba isključiti iz prehrane.
Češće se javlja alergija na jela od ćuretine u konzerviranoj hrani, ali pravilno kuhano meso kod kuće dobro se probavlja.
Mali rezultati
Za dojenčad je moguće i potrebno kuhati ćureće meso. Moramo pronaći recept kako bi se malom čovjeku dopao okus ove ptice. Alergije na novu hranu mogu se pojaviti već pri prvom hranjenju, ali ćuretina rijetko izaziva takvu reakciju, pa se često koristi u ishrani dojenčadi. Roditelji odlučuju kako će ovaj vrijedan proizvod poslužiti i kako kuhati, jer bez korisnih aminokiselina životinjskih bjelančevina, bebi će biti teško da se u potpunosti razvije.
