Volite li brzu hranu koliko i ja? Onda je shawarma sigurno na listi vaših omiljenih grickalica. I sigurno znate da nadjev ne uvijek ukusnog izgleda umotan u pita kruh može biti od koristi tijelu. Izlaz je, kao i uvijek, isti - skuhajte shawarmu sami kod kuće, srećom, to ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili uređaje. Svi proizvodi su također dostupni i po umjerenim cijenama.
Evo, na primjer, shawarma s mljevenim mesom. Za nju je potrebno samo meso ili gotovo mleveno meso, paradajz, začinsko bilje, sir, pita hleb i sos.
Tvrdi sir može biti bilo koje sorte, ja volim više slanog - uzimam holandski. Možete uzeti sami, čak i sa začinima poput Hunterovih. Sir narendajte na sitno ili krupno rende. Da, šta ima, sir možete narezati na trakice. Paradajz operite i narežite na kriške.
Za prženje mljevenog mesa sigurno će vam trebati biljno ulje - tada će biti sočnije. Ako odlučite kuhati mljeveno meso "od nule" - ovo je za svaku pohvalu, sigurno nećete biti razočarani, osim što će za to trebati malo više vremena. U receptu se koristi svinjski kotlet, uvijen u mašini za mljevenje mesa zajedno s velikim lukom. Zatim se u mljeveno meso, crno, doda sol mljeveni biber I jaje. Spreman nadjev pržiti na laganoj vatri mešajući lopaticom oko 25 minuta.Ako je ispalo previše masno, prebaciti na salvetu - neka se višak ulja upije.
Na sto stavite mali list pita kruha, može biti bilo kojeg oblika. Stavite kašiku na ivicu paradajz sos i namazati, na vrhu - par kašika mlevenog mesa.
Na mleveno meso stavite 5-6 kriški paradajza.
Sve pospite rendanim sirom.
Isperite svježi peršun pod slavinom, a zatim otresite višak vode i čak ga osušite ručnikom. Sitno nasjeckajte zelje i pospite fil, količina je proizvoljna. Lagano premažite paradajz sosom.
Nadjev čvrsto umotajte u pita hljeb, ali pazite da pita ne potrgate. U suvom tiganju ili malo nauljenom tiganju ispecite šawarmu sa obe strane. Lavaš će postati hrskav, a sir iznutra će se otopiti.
Shawarma sa mlevenim mesom je gotova. Poslužite odmah, toplo ili toplo – tako će fil biti sočniji.
Prijatno!
Odlučili smo da imamo dan shawarme. Općenito, kuhanje kod kuće, pa čak i u 4 ruke, zanimljivo je i ukusno. Glavna stvar je da ne izgubite dobro raspoloženje :)
I tako, u radnji smo sve kupili neophodni sastojci, pripremio radno mjesto i počeo praviti shawarme. Ovo radimo prvi put, ispostavilo se, sve dolazi sa iskustvom. Nema potrebe da se plašite, morate to da uradite i sve će uspeti, mada ne od prve shawarme :)
Prvo napravimo sos. Samo pospite majonezom, previše je dosadno. U blender stavite majonez, kečap, beli luk i začine (za vaš ukus imam 25 miksa iz Tunisa).
Sekundi 20 i sos je gotov, veoma je mirisan, dobre tanke konzistencije.
Zatim pripremite mleveno meso. Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje, širimo mljeveno meso.
Počinjemo pržiti, posoliti i začiniti.
Pržite na jakoj vatri dok se potpuno ne skuva, isparite tečnost, isključite gas.
Sada pripremimo povrće. Izrežemo paradajz, pokušavamo da bacimo manje tečnosti u činiju.
Papriku očistimo iznutra i narežemo na male kriške.
Krastavci narezani na manje komade.
Luk narezan na pola prstena. Imam dve vrste - belu i crvenu, ono što se našlo u frižideru. Stavite ga po svom ukusu, ili ga možda sasvim isključite iz recepta.
Kupila sam šargarepu u korejskom stilu u radnji, bila je ukusna, nije tvrda i ne baš začinjena. Baš kao naručeno)
Svo povrće rasporedimo u zasebne posude i stavimo na udaljenost dostupnom rukama.
Polažemo lavaš. Ukupno imamo 4 lista pita kruha, kao što je praksa pokazala, nije ih potrebno rezati, previše su tanki. Generalno, sljedeći put ću uzeti drugu vrstu pita kruha, ali sada ćemo se izvući sa onim što imamo. Preklapamo tačno 2 puta, bolje je ne kao na fotografiji, već uz rub, ali onda je na vama da odlučite kako će biti zgodnije uvijati.
Sada postepeno sipamo fil, malo krastavaca...
Malo paradajza ... (Iako, nismo sve stavili "po malo", ovdje je i na vama).
Dodajte sve ostalo povrće.
Rasporedite mleveno meso.
Prelijte umak preko fila i obavezno promiješajte, najbolje rukama.
Najteži dio je okretanje. Prva pita je ispala grudvasta, morala sam odmah da je pojedem, ali njen božanstveni ukus nam nije dozvolio da se nerviramo :)
Uvijamo tako da ništa ne ispadne i ne pocepa se.
Zatim morate ispeći shawarmu u grill tiganju bez ulja, ali smo odlučili da je tako ostavimo (grill tava još nema, ali naše ljuske jednostavno nisu stajale u uobičajenom). Ali to nije pokvarilo krajnji rezultat.
Shawarma je ispala veoma ukusna. sočan nadev ali ne tečno. A jedna porcija je pola shawarme :) Pojeli smo puno, bili smo zadovoljni našim proizvodom!
Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 sat
Približna cijena po porciji: 50 rub.
Svačiju omiljenu uličnu hranu možete lako pripremiti i sami. Domaća šawarma je jeftinija od kupovine na kiosku.
Također ćete biti sigurni u kvalitetu i korisnost svih proizvoda. U članku ćete pronaći detaljan recept kuvanje sa fotografijama i savjetima za poboljšanje okusa, saznajte koji su sastojci potrebni.
Čitajte, kuhajte i uspjet ćete!
U kontaktu sa
Osobina shawarme sa mljevenim mesom u pita kruhu
Kuhanje shawarme s mljevenim mesom ne zahtijeva određene tehnologije, za razliku od kuvanja.
Okus je originalan, pa ga progutaju za nekoliko sekundi. Koristi se bilo koje povrće, ali tradicionalno se dodaju krastavci, paradajz, zelje. Takvo jelo nije potpuno bez sosa, s njim će biti još ukusnije.
Ne postoji jedinstven recept za ovo predjelo. Mnogi lokali ga pripremaju na različite načine, a svaki kuhar jelo vidi na svoj način.
Dodati raznih sastojaka, eksperimentirajte, isprobajte u novim varijantama.
Tako je nastao recept za shawarmu sa mlevenim mesom, kod kuće koju nije nimalo teško skuhati. I pogodan je za one slučajeve kada nema vremena za dugo petljanje s mesom.
Shawarma se može kuhati ne samo u pita kruhu, već iu ().
Kako kuhati shawarmu s mljevenim mesom kod kuće, pogledajte u videu:
Recept za kuvanje kod kuće
Vrijeme kuhanja- 40 minuta.
Nivo težine- lako.
Vrsta jela- sekunda.
Inventar:
- grill tiganj ili jednostavan tiganj sa debelim zidovima;
- spadeweed;
- grater;
- daska za rezanje;
- 2 duboke zdjele;
- posuda za serviranje.
Sastojci za fil i samu shawarmu:
- tanak pita kruh - 1 list;
- mljevena junetina - 250 gr;
- luk - 1 kom;
- paradajz - 1 kom;
- krastavac - 1 kom;
- tvrdi sir - 150 gr;
- zelje (peršun i kopar) - po 3 grane;
- hmelj-suneli začin - 1/3 kašičice;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Za sos:
- majonez 60 gr;
- kečap 60 gr;
- beli luk 3 čena.
Kako kuhati shawarmu sa mljevenim mesom kod kuće:
Referenca! Kako je mleveno meso kuvano, možete dodati sve vrste začina po vašem ukusu. Uz to po pravilu dobro idu: slatka paprika, mljeveni korijander, muškatni oraščić, sušeni beli luk, mažuran i dr.
Recepti za gurmane:,.
Ko ne voli hranu brza hrana? Tako su zadovoljavajući, ukusni i praktični. Ko ne zna ove arome koje su u zraku pored tezgi brze hrane? Želite li naučiti kako kuhati shawarmu kod kuće? Uostalom, domaće je uvijek duplo ukusnije, pravljeno je ručno s ljubavlju i potpunom kontrolom procesa kuhanja. Možete ga ponijeti sa sobom na posao ili počastiti prijatelje kućnom žurkom.
Sa onim što jednostavno ne rade, sa mesom, ribom, mlevenim mesom, a glava se vrti od količine umaka. Pripremili smo za vas recept za domaću šawarmu sa mlevenom piletinom u pita hlebu. Samo treba da ponavljate za nama i uživajte.
Shawarma sa mljevenim mesom kod kuće
Mleveno pileće meso 350 gr.;
- zelena salata "iceberg" 3 lista;
- 3 paradajza;
- krastavac 1 kom.;
- kukuruz 0,5 konzerve;
- sir 4-5 kriški ili 60-80 gr.;
- lavash.
Kisela pavlaka 2-3 kašike;
- zrna senfa 1 kašika;
- kečap 2 kašike;
- limunov sok;
- biber, sol po vašem ukusu.
1. U dubljoj posudi natrgajte ili nasjeckajte listove zelene salate, srednje veličine.
Paradajz operemo tekućom vodom, narežemo na kockice ili slamke.
Dodajte u istu posudu konzervirani kukuruz, u količini od pola limenke.
Po želji možete posoliti.
2. Za pripremu sosa u maloj posudi pomešajte nekoliko kašika kisele pavlake sa 1-2 kašike dijona, francuskog (zrnastog senfa) i 1-2 kašike. kečap od paradajza.
Pour sok od limuna od malog komadića limuna i sve dobro promešati.
Dobijeni sos sipajte u zdjelu sa salatom i ponovo dobro promiješajte.
3. U posebnoj posudi posolite i pobiberite po ukusu 350 gr. pileće meso.
Umesite i formirajte porcionisane komade od kojih ćete praviti kotlete.
Dajte im ravan izgled i pošaljite u zagrejanu tavu.
Ravnomjerno poravnajte kotlet da se ne lijepi za ruke i dasku za rezanje, možete koristiti celofansku foliju ili jednostavan paket prepoloviti. Ili samo navlažite ruke vodom.
pržiti mesna palačinka 3-4 minuta sa svake strane.
4. Krastavce operemo, odrežemo "guzicu" i narežemo na trakice. Po mogućnosti ne pregusto. Ponekad može biti potrebno oguliti krastavce ako su jako gorki.
Sir također isjeckajte na slamke, plastične mase ili narendajte na krupno rende. Poželjno je napraviti slamke od sira ne baš velike. Na kraju krajeva, sir nam je potreban da se dalje otopi.
Isto uradite i sa prženim mlevenim piletinom isecite je na trake širine oko 2-3 cm.
5. List pita kruha podijelimo na porcije, na svaki kvadrat tijesta stavimo zelenu salatu, trakice mljevene piletine, krastavce i štapiće sira.
Bolje ga je namazati uz jedan od rubova pita kruha, u sredini.
6. Zamotajte laganim pokretima domaća shawarma. Prvo, podvlačeći ivice, a zatim držeći fil, uvijamo samu "rolnu".
7. Raširimo ga na suhu, zagrijanu tavu bez ulja i sačekamo dok se ne napravi shawarma mleveno pile Ja ću pržiti. Preporučljivo je da zapečete barem sa 2 strane ako se vaša shawarma ispostavi da je ravna. I od 4 ako ima cevasti izgled. Ali ovo nije obavezno.
Najbolje je to raditi u grill tiganju, ali u nedostatku možete koristiti i običnu. Glavna stvar je da njegova veličina treba da sadrži 1-2 cijele shawarme.
Uživamo u domaćoj shawarmi sa mljevenom piletinom i povrćem (u pita kruhu).
Domaća shawarma sa mlevenom piletinom i majonezom
Još jedna opcija za kuvanje kod kuće. Beli luk se može dodati ne samo u sos, već i u mleveno meso tokom prženja.
Pileće mljeveno meso 400 gr.;
- 3-4 paradajza;
- luk repa 1-2 kom.;
- svježi krastavci 2 kom.;
- tvrdi sir 100 gr.;
- beli luk 2-3 čena.;
- lavaš;
- majonez 4-6 kašika;
- zelenilo.
- so, crni biber, kari.
1. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri sa malo ulja. Pržite mleveno pile 5-7 minuta, povremeno mešajući. Ne zaboravite dodati prstohvat soli, bibera i oplemeniti začinima.
2. Lukovice treba oguliti i narezati na kolutove ili poluprstenove. Savjetovao bih korištenje crvenog luka, manje je agresivnog okusa. A bijelo će dobro ići marinirano.
3. Sir grubo istrljajte na rende.
4. Operite paradajz, izrežite peteljke i narežite na krugove.
5. Sveži krastavci narežite na tanke kriške
6. Umak ćemo pripremiti od majoneze, dodajući u njega nasjeckane režnjeve bijelog luka i kopar. Dobro promešati
7. Umak namažemo na list pita kruha, ostavljajući ivice netaknute, svaki oko 5-6 cm.
8. Širimo povrće, kašičicom izlijemo prženo mleveno meso, posipamo sirom. Možete staviti još umaka od majoneze, na vrh ili između slojeva sastojaka.
9. Rubove shawarme savijamo i uvijamo rolatom.
Shawarma sa mlevenim mesom u pita hlebu je gotova, ali bih preporučila da je ispečete na gril tiganju (ili običnom) sa obe strane. Ili stavite u rernu na 15 minuta (180°C) da testo postane hrskavo.
Shawarma sa piletinom, korejskom šargarepom i kiselim lukom
Ovaj recept je dugotrajniji, ali ako vam se ne žuri, zašto ne? Dobro će vam doći, a trebat ćete i ukiseliti luk.
armenski lavaš 1 list;
- mljeveno meso (piletina) ili file 300-350 gr.;
- svježa šargarepa 1-2 kom. ili šargarepe na korejski 100g;
- svježi krastavci 1-2 komada;
- luk 1-2 kom.;
Kisela pavlaka 2 kašike;
- kečap 2 kašike;
- majonez 3-4 kašike;
- beli luk 2-3 čena;
- zelje (kopar, peršun).
marinada:
- voda (kuvana) 100 ml;
- sirćetna esencija ½ kašičice;
- biljno ulje 2 supene kašike;
- šećer ½ kašičice
1. U dubljoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu. U ohlađenu prokuhanu vodu sipajte pola kašičice sirćetna esencija, 1-2 supene kašike biljno ulje, dodati šećer. Takođe so i crni biber po želji. Promiješati.
2. Oguljeni luk se isječe na pola prstena i uroni u marinadu, prekriven poklopcem ili pločom. Ostavljamo ih 20-25 minuta.
3. Ako ne volite korejski, možete ostaviti šargarepe kakve jesu. Opranu šargarepu, oljuštenu, nasjeckajte slamkom na posebnom rende ili ručno sa vrlo tankim slamkama. Posolite i pobiberite po ukusu i pomešajte sa lukom.
4. Operite krastavce, odrežite krajeve i prerežite po dužini, velike slamke(debljina ne veća od 1-1,5 cm²).
5. mleveno meso ili pileći file pržiti u tiganju, mešajući. U roku od 5-7 minuta.
6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kečapom i majonezom. Zelenje sitno nasjeckajte, a režnjeve bijelog luka propasirajte kroz presu. Dobro promiješajte ili koristite blender.
7. Na spljošteni list pita kruha nanesite ravnomjeran sloj shawarma sosa. Zatim rasporedite meso, slamke krastavca, korejska šargarepa i kiseli luk.
8. Okrenite rubove pita kruha unutra i umotajte shawarmu.
9. Pržite sa svake strane u velikom tiganju. Doslovno 20-30 sekundi, tako da pita kruh nema vremena da izgori.
Shawarma u pita kruhu sa mljevenim mesom je spremna!
Volite li jela sa mlevenim mesom? kuvati ukusno.
Kako drugačije možete kuhati shawarmu kod kuće s mljevenim mesom:
U ovom jelu postoje tri glavne komponente koje se mogu mijenjati: fil, sos i tijesto. Eksperimentiranjem možete dobiti oštrije opcije, ili obrnuto, ugodnije za širok spektar ljudi.
Ako kuvate domaću šaurmu sa mlevenim mesom, onda se u njoj ne treba ustručavati sa piletinom. Ona će mirno otići seckano meso, ili komadi svinjetine, govedine, kuvane piletine ili komadi fileta. Po želji, u recept se može staviti kobasica, štapići od rakova ili ribu.
Luk ili beli luk možete pržiti sa mlevenim mesom u tiganju.
A od začina, dobre su opcije „kebaba“, suneli hmelj, kari, muškatni oraščić.
Aceberg salata ili listovi romaine salate mogu se zamijeniti kineski kupus. U najgorem kraju - beloglavi.
Paradajz se zamjenjuje cherry paradajzom, samo ga narežite na kriške i to je to. Oni će vašoj shawarmi dodati slatkoću.
Ukiseljeni luk i kornišoni, ili kiseli krastavci, dat će posebnu notu vašoj šawarmi.
Korejska šargarepa je vrlo čest gost u sastavu punjenja za pita hleb.
Bugarski biber i beli luk ukrasit će ukus svakog jela, a pečurke će postati zanimljiva nota u ovoj simfoniji ukusa.
Želio bih govoriti o umacima za domaću shawarmu u drugom receptu, ali čak iu predloženoj verziji možete dodati zelje, bijeli luk, začine u kiselo vrhnje i umutiti u blenderu. Ili koristite jogurt, majonez, neke gotove prelive za salatu za preljev.
Ako kuhate tijesto za pita hljeb kod kuće, onda možete praviti mješavine od različitih brašna: kukuruznog, pirinčanog itd. I sam lim zamotajte kovertom, rolatom (kada se sos i mleveno meso slažu u sloj), čašom (kada je koverta otvorena sa jedne strane).
Svi prijatno i prijatno veče!
Ko ne voli brzu hranu? Tako su zadovoljavajući, ukusni i praktični. Ko ne zna ove arome koje su u zraku pored tezgi brze hrane? Želite li naučiti kako kuhati shawarmu kod kuće? Uostalom, domaće je uvijek duplo ukusnije, pravljeno je ručno s ljubavlju i potpunom kontrolom procesa kuhanja. Možete ga ponijeti sa sobom na posao ili počastiti prijatelje kućnom žurkom.
Sa onim što jednostavno ne rade, sa mesom, ribom, mlevenim mesom, a glava se vrti od količine umaka. Pripremili smo za vas recept za domaću šawarmu sa mlevenom piletinom u pita hlebu. Samo treba da ponavljate za nama i uživajte.
Shawarma sa mljevenim mesom kod kuće
Mleveno pileće meso 350 gr.;
- zelena salata "iceberg" 3 lista;
- 3 paradajza;
- krastavac 1 kom.;
- kukuruz 0,5 konzerve;
- sir 4-5 kriški ili 60-80 gr.;
- lavash.
Kisela pavlaka 2-3 kašike;
- zrna senfa 1 kašika;
- kečap 2 kašike;
- limunov sok;
- biber, sol po vašem ukusu.
1. U dubljoj posudi natrgajte ili nasjeckajte listove zelene salate, srednje veličine.
Paradajz operemo tekućom vodom, narežemo na kockice ili slamke.
U istu posudu dodajte kukuruz iz konzerve, u količini od pola konzerve.
Po želji možete posoliti.
2. Za pripremu sosa u maloj posudi pomešajte nekoliko kašika kisele pavlake sa 1-2 kašike dijona, francuskog (zrnastog senfa) i 1-2 kašike. kečap od paradajza.
Sipajte limunov sok iz malog komadića limuna i sve dobro promiješajte.
Dobijeni sos sipajte u zdjelu sa salatom i ponovo dobro promiješajte.
3. U posebnoj posudi posolite i pobiberite po ukusu 350 gr. pileće meso.
Umesite i formirajte porcionisane komade od kojih ćete praviti kotlete.
Dajte im ravan izgled i pošaljite u zagrejanu tavu.
Ravnomjerno poravnajte kotlet da se ne lijepi za ruke i dasku za rezanje, možete koristiti plastičnu foliju ili običnu vrećicu prerezanu na pola. Ili samo navlažite ruke vodom.
Pecite mesnu palačinku po 3-4 minuta sa svake strane.
4. Krastavce operemo, odrežemo "guzicu" i narežemo na trakice. Po mogućnosti ne pregusto. Ponekad može biti potrebno oguliti krastavce ako su jako gorki.
Sir također isjeckajte na slamke, plastične mase ili narendajte na krupno rende. Poželjno je napraviti slamke od sira ne baš velike. Na kraju krajeva, sir nam je potreban da se dalje otopi.
Isto uradite i sa prženim mlevenim piletinom isecite je na trake širine oko 2-3 cm.
5. List pita kruha podijelimo na porcije, na svaki kvadrat tijesta stavimo zelenu salatu, trakice mljevene piletine, krastavce i štapiće sira.
Bolje ga je namazati uz jedan od rubova pita kruha, u sredini.
6. Nežno umotajte domaću shawarmu. Prvo, podvlačeći ivice, a zatim držeći fil, uvijamo samu "rolnu".
7. Raširimo ga na suhi, zagrejani tiganj bez ulja i sačekamo da se šawarma sa mlevenom piletinom ispeče. Preporučljivo je da zapečete barem sa 2 strane ako se vaša shawarma ispostavi da je ravna. I od 4 ako ima cevasti izgled. Ali ovo nije obavezno.
Najbolje je to raditi u grill tiganju, ali u nedostatku možete koristiti i običnu. Glavna stvar je da njegova veličina treba da sadrži 1-2 cijele shawarme.
Uživamo u domaćoj shawarmi sa mljevenom piletinom i povrćem (u pita kruhu).
Domaća shawarma sa mlevenom piletinom i majonezom
Još jedna opcija za kuvanje kod kuće. Beli luk se može dodati ne samo u sos, već i u mleveno meso tokom prženja.
Pileće mljeveno meso 400 gr.;
- 3-4 paradajza;
- luk repa 1-2 kom.;
- svježi krastavci 2 kom.;
- tvrdi sir 100 gr.;
- beli luk 2-3 čena.;
- lavaš;
- majonez 4-6 kašika;
- zelenilo.
- so, crni biber, kari.
1. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri sa malo ulja. Pržite mleveno pile 5-7 minuta, povremeno mešajući. Ne zaboravite dodati prstohvat soli, bibera i oplemeniti začinima.
2. Lukovice treba oguliti i narezati na kolutove ili poluprstenove. Savjetovao bih korištenje crvenog luka, manje je agresivnog okusa. A bijelo će dobro ići marinirano.
3. Sir grubo istrljajte na rende.
4. Operite paradajz, izrežite peteljke i narežite na krugove.
5. Sveži krastavci iseckani na tanke kriške
6. Umak ćemo pripremiti od majoneze, dodajući u njega nasjeckane režnjeve bijelog luka i kopar. Dobro promešati
7. Umak namažemo na list pita kruha, ostavljajući ivice netaknute, svaki oko 5-6 cm.
8. Širimo povrće, kašičicom izlijemo prženo mleveno meso, posipamo sirom. Možete staviti još umaka od majoneze, na vrh ili između slojeva sastojaka.
9. Rubove shawarme savijamo i uvijamo rolatom.
Shawarma sa mlevenim mesom u pita hlebu je gotova, ali bih preporučila da je ispečete na gril tiganju (ili običnom) sa obe strane. Ili stavite u rernu na 15 minuta (180°C) da testo postane hrskavo.
Shawarma sa piletinom, korejskom šargarepom i kiselim lukom
Ovaj recept je dugotrajniji, ali ako vam se ne žuri, zašto ne? Dobro će vam doći, a trebat ćete i ukiseliti luk.
armenski lavaš 1 list;
- mljeveno meso (piletina) ili file 300-350 gr.;
- svježa šargarepa 1-2 kom. ili šargarepe na korejski 100g;
- svježi krastavci 1-2 komada;
- luk 1-2 kom.;
Kisela pavlaka 2 kašike;
- kečap 2 kašike;
- majonez 3-4 kašike;
- beli luk 2-3 čena;
- zelje (kopar, peršun).
marinada:
- voda (kuvana) 100 ml;
- sirćetna esencija ½ kašičice;
- biljno ulje 2 supene kašike;
- šećer ½ kašičice
1. U dubljoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu. U ohlađenu prokuhanu vodu sipajte pola kašičice sirćetne esencije, 1-2 kašike biljnog ulja, dodajte šećer. Takođe so i crni biber po želji. Promiješati.
2. Oguljeni luk se isječe na pola prstena i uroni u marinadu, prekriven poklopcem ili pločom. Ostavljamo ih 20-25 minuta.
3. Ako ne volite korejski, možete ostaviti šargarepe kakve jesu. Opranu šargarepu, oljuštenu, nasjeckajte slamkom na posebnom rende ili ručno sa vrlo tankim slamkama. Posolite i pobiberite po ukusu i pomešajte sa lukom.
4. Operite krastavce, odrežite im krajeve i isecite po dužini na velike trake (ne više od 1-1,5 cm² debljine).
5. U tiganju pržite mleveno meso ili pileći file, povremeno mešajući. U roku od 5-7 minuta.
6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kečapom i majonezom. Zelenje sitno nasjeckajte, a režnjeve bijelog luka propasirajte kroz presu. Dobro promiješajte ili koristite blender.
7. Na spljošteni list pita kruha nanesite ravnomjeran sloj shawarma sosa. Zatim rasporedite meso, trake krastavca, korejsku šargarepu i kiseli luk.
8. Okrenite rubove pita kruha unutra i umotajte shawarmu.
9. Pržite sa svake strane u velikom tiganju. Doslovno 20-30 sekundi, tako da pita kruh nema vremena da izgori.
Shawarma u pita kruhu sa mljevenim mesom je spremna!
Volite li jela sa mlevenim mesom? kuvati ukusno.
Kako drugačije možete kuhati shawarmu kod kuće s mljevenim mesom:
U ovom jelu postoje tri glavne komponente koje se mogu mijenjati: fil, sos i tijesto. Eksperimentiranjem možete dobiti oštrije opcije, ili obrnuto, ugodnije za širok spektar ljudi.
Ako kuvate domaću šaurmu sa mlevenim mesom, onda se u njoj ne treba ustručavati sa piletinom. U njega će mirno ići mljeveno meso, ili komadići svinjetine, junetine, kuhane piletine, ili komadići fileta. Po želji se u recept može staviti kobasica, štapići od rakova ili riba.
Luk ili beli luk možete pržiti sa mlevenim mesom u tiganju.
A od začina, dobre su opcije „kebaba“, suneli hmelj, kari, muškatni oraščić.
Listovi zelene salate "iceberg" ili "romano" mogu se zamijeniti kineskim kupusom. U najgorem kraju - beloglavi.
Paradajz se zamjenjuje cherry paradajzom, samo ga narežite na kriške i to je to. Oni će vašoj shawarmi dodati slatkoću.
Ukiseljeni luk i kornišoni, ili kiseli krastavci, dat će posebnu notu vašoj šawarmi.
Korejska šargarepa je vrlo čest gost u sastavu punjenja za pita hleb.
Bugarski biber i beli luk ukrasit će ukus svakog jela, a pečurke će postati zanimljiva nota u ovoj simfoniji ukusa.
Želio bih govoriti o umacima za domaću shawarmu u drugom receptu, ali čak iu predloženoj verziji možete dodati zelje, bijeli luk, začine u kiselo vrhnje i umutiti u blenderu. Ili koristite jogurt, majonez, neke gotove prelive za salatu za preljev.
Ako kuhate tijesto za pita hljeb kod kuće, onda možete praviti mješavine od različitih brašna: kukuruznog, pirinčanog itd. I sam lim zamotajte kovertom, rolatom (kada se sos i mleveno meso slažu u sloj), čašom (kada je koverta otvorena sa jedne strane).
Dobar tek i ukusno veče svima!
