Ako su ranije najpopularniji izvor proteina među bodibilderima i nutricionistima bila pileća prsa, sada se dlan postupno seli na ćuretinu. Ptica koja voli toplotu nije se dobro ukorijenila na našem području. Ali sve češće na policama trgovina možete vidjeti dojku, bedro, potkoljenicu ove ptice. Šta je to: počast modi ili rezultat fer konkurencije?

Okus ćuretine je mnogo bolji od piletine. Istovremeno, njegovo mekano meso sadrži manje masti i bolje se apsorbira. Koliki je kalorijski sadržaj ćuretine? Hajde da to shvatimo zajedno.

Većina vrijedno meso, kao i piletina, ćurka se smatra prsima. Preostali dijelovi ptice: batak, but - kuhaju se radije. ukusnost, ili radi željeza, koje se u velikim količinama nalazi u crvenom mesu, i fileta - radi kvalitetnih i relativno jeftinih proteina. Ćureća prsa su veoma niska u kalorijama.

Samo 84 kcal sadrži 100 grama proizvoda i istovremeno 25,3 grama proteina, 10,4 grama masti. Uporedite sa pileći file: 16 grama proteina i 14 grama masti.

Značajna razlika za one koji su na dijeti, bilo da se radi o dijeti za mršavljenje ili za dobijanje mišićne mase. Kao i piletina, uopšte nema ugljenih hidrata. Inače, zato je toliko popularan kod onih koji se žele osušiti i naglasiti reljef mišića. Lako probavljiv, ne sadrži holesterol, ne možete da brinete o stanju krvnih sudova.

Osim toga, ćureće meso je bogato:

• gvožđe, selen, magnezijum, kalijum, fosfor;
• B vitamini, kao i vitamini A, PP i E;
• amino kiseline.

Visoka količina natrijuma, uporediva sa količinom natrijuma u govedini i teletini, pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa. Triptofan je uključen u proizvodnju melatonina, hormona koji se bori protiv nesanice, a arginin širi krvne sudove i normalizuje krvni pritisak. Ćuretina se ne može soliti, a to je takođe važan faktor za osobe sa visokim krvnim pritiskom.

Zbog toga se ćuretina preporučuje starijim osobama i osobama izloženim stresu. Ćuretina je korisna i za djecu. Mekano, ukusno meso lako se vari čak i djetetov želudac. Uz nizak sadržaj masti u proizvodu, kalcij se lakše apsorbira, što je izuzetno važno za rastući organizam. Osim toga, ova ptica nema karakterističan miris piletine, što neke bebe ne vole.

Energetska vrijednost

Kalorični sadržaj ćuretine može varirati u zavisnosti od mesa (bijelo ili crveno), kao i načina njegove pripreme. Imajte to na umu kada kuvate. Kalorični sadržaj kuhane ćuretine je najmanji, u stvari, ne razlikuje se od energetske vrijednosti 100 grama fileta. Ali sadržaj kalorija u prženoj, pečenoj ili pirjanoj peradi nije mnogo veći. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati i unesite raznolikost na svoj stol.

Mnogo je jela koja ne samo da neće štetiti vašoj figuri, već će imati i blagotvoran učinak na vaše zdravlje. Kalorični sadržaj svakog jela treba navesti zasebno, ovisno o sastojcima koji su u njemu. Dakle, energetska vrijednost fileta pečenog sa suvim šljivama bit će nešto veća od one mesa pečenog s povrćem.

Uporedite energetsku vrijednost različitih vrsta mesa:

• file (bez kože) - 84 kcal,
• but - 144 kcal,
• batak - 142 kcal.

Dijetalna jela od ćuretine

Zapravo, zbog posebnih svojstava mesa, svako jelo od ćuretine će biti dijetalno, ali je korisno znati sadržaj kalorija barem nekoliko kako biste sastavili svoj jelovnik na osnovu tačnih brojeva:

1. Supa sa ćurkom.
   Priprema se na bazi fileta, sa dodatkom krompira i prekuvavanjem šargarepe i luka. Energetska vrijednost jedne porcije je samo 80 kcal.
2. Ćureće kotleti.
   Mleveno meso se formira od hleba natopljenog mlekom, sitno iseckanog filea i luka. Kotleti se prže na laganoj vatri do zlatno smeđe boje i stavljaju pod poklopac na nekoliko minuta. Energetska vrijednost takvih kotleta je 148 kcal na 100 grama.
3. Ćuretina sa povrćem.
   But ptice se položi na dno posude za pečenje. Povrće ide na vrh: paradajz, patlidžan, Paprika, tikvice, luk. Povrće je prekriveno sa dve kašike adjike. Jelo se peče u rerni ispod poklopca. kalorija gotov obrok- 62 kcal na 100 grama.
4. Ćuretina sa pirinčem.
   Ovaj recept koristi bilo koje crveno meso: batak ili but. Meso, luk i šargarepu sitno iseckati. Beli luk iseckamo. Pirinač kuvan na pari skuvajte u posoljenoj vodi. Popržite meso sa povrćem i pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu. Kalorijski sadržaj takvog jela je 337 kcal na 100 grama.

Kao što vidite, kalorijski sadržaj ćuretine ostaje veoma nizak u poređenju sa drugim vrstama mesa. Recepti su izuzetno jednostavni i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Delikatan ukus, visok sadržaj hranjivih tvari i dobra svarljivost čine ovu pticu nezamjenjivim dijetetskim proizvodom.

Pureće meso se smatra jednim od najvažnijih mesnih proizvoda, sadrži vrlo malo masti i po svojstvima je slično mesu kunića. Ne samo da je ukusan, već je i izuzetno zdrav proizvod, obogaćen vitaminima, korisnim mikro i makro elementima. Istovremeno, kalorijski sadržaj ćuretine je nizak, pa se proizvod naširoko koristi u pripremi dijetalnih jela.

Hemijski sastav

Kao i mnogi drugi mesnih proizvoda, ćureće meso sadrži mnoge vitamine iz grupe B, kao i A i K. Osim toga, sadrži elemente u tragovima važne za zdravlje djece i odraslih, a to su: kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum i mnoge druge nutrijente koji igraju presudnu ulogu ulogu u vitalnim procesima svih organa i tkiva u tijelu. Dakle, prisustvo kalcijuma i fosfora pomaže jačanju mišićno-koštanog sistema, a vitamini B regulišu moždanu aktivnost i osiguravaju pravilan metabolizam; vitamin K jača zidove krvnih žila, a retinol poboljšava vid.

Važno je napomenuti da je količina fosfora potrebna za rast kostiju i održavanje funkcionalnog stanja zglobova u ćuretini ista kao u crvenoj ribi i mnogo veća nego u svim drugim vrstama mesa.

Ako pređemo na brojke, one izgledaju ovako:

Vitamini (na 100 g proizvoda):

• retinol (vitamin A) - 10 mcg (1% od dnevnice upotreba);
• tiamin (vitamin B1) - 0,05 mcg (3%);
• riboflavin (vitamin B2) - 0,22 mcg (12%);
• niacin (vitamin B3) - 13,0-13,4 mcg (65-67%);
• pantotenska kiselina (vitamin B5) - 0,63-0,66 mcg (12-15%);
• piridoksin (vitamin B6) - 0,32-0,35 mcg (18%);
• folna kiselina (vitamin B9) - 9,5 mcg (2%);
• tokoferol (vitamin E) - 0,3 mcg (3%).

Minerali (na 100 g proizvoda):

• kalijum - 200–210 mcg (1% dnevnog unosa);
• kalcijum - 10-13 mcg (4-5%);
• magnezijum - 18–20 mcg (5–6%);
• fosfor - 200 mcg (20%);
• natrijum - 85–90 mcg (6–7%);
• gvožđe - 1,3-1,5 mcg (9-11%);
• cink - 2,3-2,5 mcg (20%);
• bakar - 90-95 mcg (9-10%);
• sumpor - 245–250 mcg (20+-25%);
• hrom - 10-11 mcg (20-22%);
• mangan - 0,01 μg (1,5%).

Aminokiseline (na 100 g proizvoda):

• triptofan - 330 mg (130% dnevnog unosa);
• izoleucin - 355-960 mg (47%);
• valin - 925 mg (25%);
• treonin - 875 mg (155%);
• leucin - 1595 mg (33%);
• lizin - 1650 mg (105%);
• metionin - 500 mg (40%);
• fenilalanin - 800-810 mg (42%);
• argedin - 1180 mg (25%);
• histidin - 550 mg (40%).

kalorija

U prosjeku, kalorijski sadržaj ćuretine je 197 kilokalorija na svakih 100 g gotovog proizvoda. Ako kuhate trup s kožom, ovaj parametar će biti mnogo veći - do 220 kcal.

Također morate razumjeti da različiti dijelovi trupa imaju različite energetske vrijednosti, tako da broj kilokalorija koje imaju jako varira. Pretpostavimo da je kalorijski sadržaj grudi ove ptice bez kože samo 84 kcal, dok butine i bataki imaju mnogo više energetska vrijednost, koji dostiže 145 kcal; odgovarajući pokazatelj za krilca je još veći - iznosi približno 167 kcal na 100 g kuhanog proizvoda.

Kalorijski sadržaj ćurećeg mesa također značajno varira ovisno o načinu njegove pripreme. Na primjer, prsa:

• kuvano - 84 kcal;
• kuhano na pari - 85 kcal;
• gulaš - 115–118 kcal;
• pržena - 170 kcal;
• pečeno na roštilju i roštilju - 185 kcal.

Bijelo meso zahvaljujući smanjene kalorije prilično često uključeni u hrana za bebe; međutim, crveno meso nogu mogu konzumirati i ljudi koji se žele riješiti nepotrebnih kilograma, međutim, za to vrijedi odabrati proizvod bez kože. I, naravno, principi pravilnu ishranu odgovara kuvanom, dinstanom i parenom proizvodu.

Jela pržena na šporetu, roštilju i roštilju ne mogu se nazvati dijetalnim.

Proteinska dijeta bazirana na ćurećem mesu je veoma efikasna, međutim, ovde se treba pridržavati nekoliko pravila:

• zabranjena je dijeta duže od 10 dana;
• bijelo meso peradi preporučuje se za ručak, kao i za večeru, odnosno ovo meso je potrebno koristiti tokom dana i uveče;
• kombinujte ćuretinu sa svježim, dinstanim i pečenim povrćem: najbolje je kuhati šargarepu, kukuruz i zeleni grašak, od žitarica, prednost treba dati pirinču;
• uz proteinsku dijetu na ćurećem mesu svakako u prehranu treba uključiti kefir, kao i veliku količinu vode, inače može doći do problema s pokretljivošću crijeva i probavom.

Imajte na umu da ljudi pate otkazivanja bubregačesto se ne preporučuje upotreba ćuretine: povećana koncentracija proteina u njoj može značajno pogoršati tok bolesti.

Nutritivna vrijednost

CBJU ćurke su izbalansirane. U mesu ćuretine nema ugljenih hidrata, a samo teletina se po sadržaju masti može porediti sa živinom. U proizvodu ima vrlo malo lošeg holesterola - ne više od 75 mg na svakih 100 g proizvoda. Ovo je prilično niska brojka, zbog čega se ćuretina preporučuje osobama koje pate od morbidne gojaznosti i ateroskleroze.

Ali sadržaj proteina u ćuretini je, naprotiv, visok, i to u obliku koji je lak za ljudsko tijelo: dokazano je da se protein iz ovog proizvoda apsorbira 94 posto ili više, ova brojka je veća od meso zeca i piletine. Zato pri jedenju ćuretine osećaj sitosti dolazi mnogo brže i duže traje nego kod drugih vrsta mesa. Pureće meso je bogato polinezasićenim masnim kiselinama, koje blagotvorno utiču na rad srca, krvnih sudova i mozga.

Odnos proteina i masti u purećoj pulpi varira u zavisnosti od tehnologije pripreme proizvoda; dakle, BJU na 100 g proizvoda ostavlja:

• kuvano - 20/6/0;
• u paprikašu - 14/6/0;
• u prženom - 27/6/0;
• na roštilju - 28/9/0.

Glikemijski indeks

Ćuretina je zbog svog glikemijskog indeksa (GI) optimalna hrana za osobe sa dijabetesom.

Počnimo s malo teorije.

U medicini se proizvodi dijele u tri kategorije:

• od 0 do 50 jedinica je nizak GI;
• od 50 do 69 - prosječan GI;
• 70 ili više - visok GI.

Osobe sa dijabetesom treba da daju prednost onoj hrani koja ima najmanji mogući GI, u ekstremnim slučajevima - srednji, jer namirnice sa visokim statusom izazivaju nagli porast šećera u krvi, što neminovno izaziva glikemiju. Zbog toga se stanje pacijenta naglo pogoršava sve do pojave dijabetičke kome.

Glikemijski indeks ćuretine je 0 - ovo je proizvod koji prilikom konzumiranja ne utiče na nivo šećera u krvi, što znači da ga dijabetičari mogu i trebaju uključiti u svoju ishranu.

Međutim, sve ovo vrijedi samo ako imate posla s mesom bez kože. Ako kuhate meso s njim, tada će indeks biti prilično visok, a sadržaj masti u gotovom jelu će se povećati, stoga prije kuhanja ili pečenja mesa morate ukloniti cijelu kožu.

Niskokalorični recepti

Evo nekoliko recepata za niskokalorična dijetalna jela koja se mogu napraviti od ćurećeg mesa.

Kotleti na pari

Pareni ćureći kotleti su veoma ukusni i zdravi. Da biste ih skuvali, potrebno je da preskočite 500 grama mesa u mašini za mlevenje mesa sa 1 lukom i 2-3 čena belog luka. Zatim 40 g bijeli hljeb potopiti u vodu ili mlijeko oko četvrt sata, iscijediti, pomiješati sa mljevenim mesom, dodati jaje, posolite, popaprite i oblikujte kotlete.

Pripremljeni poluproizvodi stavljaju se u spori štednjak i kuhaju u načinu rada "na pari". Jelo se može poslužiti nakon 35-40 minuta.

sarmice

Razmotrite recept za kuhanje rolnica od ćurećeg mesa korak po korak.

• Listovi kupusa se odvajaju od glavice, kuvaju par minuta u kipućoj vodi, a zatim je potrebno odrezati sve zgusnuće.
• U posebnoj posudi skuvajte 150 grama smeđeg pirinča.
• Mikserom ili mašinom za mljevenje mesa mljeveno je 350 g ćuretine, u mljeveno meso se doda kuhana riža, 1 kokošje jaje, kao i sol i začini po ukusu, nakon čega se sve dobro izmiješa.
• Za ljuti sos pomešati 250 ml vode, 150 ml soka od paradajza, 150 ml tečne pavlake i 100 g prepečenog luka, možete dodati i mljeveni biber ukus.
• Nadjev je umotan listovi kupusa, stavite u tiganj i prelijte pripremljenim sosom. Ćufte se peku u rerni pod zatvorenim poklopcem oko 45-55 minuta.

kuvana ćuretina

Veoma jednostavno, a ukusno zdravo jelo- kuvana ćuretina. Da bi se pripremio, voda se dovede do ključanja, a meso, šargarepa, listovi lavruške i začini se spuste, posole i kuvaju oko pola sata.

Nakon toga se meso izvadi i iseče na sitne komade.

Ako za pripremu takvih dijetalna hrana Ako ste uzeli ćureće krakove, vreme kuvanja će biti 60 minuta. Ovo meso se poslužuje uz paprikaš od povrća.

Roll

Dobra alternativa kobasicama može biti ćuretina. Za njegovu pripremu, ptičji file se opere i isječe po sredini tako da se dobije jedan veliki komad; lagano istucite meso kuhinjskim čekićem da svi dijelovi postanu iste veličine.

Nakon toga paprika očiste se od zrna, iseku na trakice i bace u kipuću vodu na par minuta, zatim se vade, skine kožica i stavi na meso. Takođe dodajte rendani sir i nasjeckano zelje, nakon čega se umota u rolat, prošivi koncem da zadrži oblik, umota u prozirnu foliju i pošalje u kipuću vodu 2-2,5 sata.

Nakon ključanja, rolat se vadi, ohladi i šalje da "dostigne" u frižideru 2,5-4 sata.

Bouzhenina

Kod dijabetes melitusa, ateroskleroze i gojaznosti može se savjetovati pureće meso.

Sol i biber se pomešaju u 1 litru vode i u to se stavi 1 kg ćurećeg filea na 10-12 sati. Kada istekne navedeno vrijeme, ćuretina se izvadi i osuši papirnim ubrusima.

Par čena belog luka se izgnječi i utrlja sa mesom. Dok je zasićeno aromom belog luka, promešajte u posebnoj posudi biljno ulje sa senfom i umak od soje. Podmažite filet pripremljenom smjesom sa svih strana, umotajte ga u foliju i pošaljite u zagrijanu rernu na 30 minuta.

Nije potrebno provjeravati stepen spremnosti kuhane svinjetine i otvarati foliju, također se ne preporučuje rasklapati kuhanu svinjetinu dok se potpuno ne ohladi: samo u tom slučaju jelo će ispasti začinjenije i sočnije .

Pureće meso bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 15,5%, vitamin B6 - 40,7%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 49,6%, fosfor - 25,1%, selen - 41,3%

Prednosti purećeg filea

• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu holesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervni sistem, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavajući normalan nivo homocisteina u krvi. Neadekvatan unos vitamina B6 praćen je smanjenjem apetita, narušavanjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini uključeni u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Selen- esencijalni element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

sakriti više

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Za one koji žele smršaviti, posebno je akutno pitanje šta možete jesti, a šta odbiti. Ako je sa biljnim proizvodima sve manje-više jasno, onda treba biti oprezan sa proizvodima životinjskog porijekla tijekom dijete.

Dobar proizvod za dijetu je ćuretina. Njeno dijetalno meso gotovo da ne sadrži masnoće, pa ne prijeti suvišnim kilogramima. Nizak sadržaj puretine, bez ugljenih hidrata i minimalan sadržaj holesterola čini je dozvoljenim proizvodom ne samo tokom dijeta za mršavljenje, već i tokom terapijskih dijeta. Ćureće meso je lako svarljivo i ne izaziva alergijske reakcije, pa se preporučuje da ga koriste trudnice i dojilje, kao i djeca, te od dojenačke dobi (kao dopuna).

pureće kalorije

Korisno i nemasno ćureće meso preporučuje se konzumiranje u malim količinama tokom dijeta. Ćuretina ima manje kalorija od svinjetine ili piletine, osim pileća prsa. Kalorični sadržaj ćurećeg mesa, zajedno sa kožom, je oko 200 kcal na 100 g, a kalorijski sadržaj ćuretine sa povrćem na žaru iznosiće 110 kcal. Kalorični sadržaj kuvane ćuretine zavisi od toga sa čime je kuvana i sa ili bez kože.

Gotovo svo pureće meso sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata i masti. Izuzetak su koža i masni dijelovi trupa. Većina kalorija u ćuretini dolazi iz proteina.

Ćureća prsa bez kože imaju najmanje kalorija. Grudi uopšte nemaju masnoće, već se sastoje od vode, proteina i hranljivih materija. Kalorični sadržaj purećeg prsa je više od dva puta manji od ostatka ćurećeg mesa i iznosi 84 kcal na 100 g. Isti sadržaj kalorija i kuvana prsa.

Kalorijski sadržaj purećeg filea u 100 grama varira od 104 do 115 kcal. Ako se filet kuha na roštilju, tada će se njegov kalorijski sadržaj povećati na 120 kcal. A ako kuvate, dobijamo svih 130 kcal.

Ako napravite dijetalne kotlete od ćuretine s dodatkom luka, jaja, začinskog bilja i aromatičnog bilja i kuhate ih na pari, tada će jedan kotlet sadržavati oko 60 kcal. Kotleti prženi na ulju postaju hranljiviji i već sadrže 140 kcal.

Pečena ćuretina se smatra dijetetskim proizvodom.

Nizak kalorijski sadržaj ćuretine i visoka količina proteina omogućavaju vam da jedete meso tokom dijete, dobijete potrebne hranjive tvari, ne osjećate se, ali ne gomilate masnoće.

Pureće meso, živina koja nam je došla sa zapadne hemisfere, jedna je od dijetalnih vrsta mesa.

Ova definicija mesa peradi nastala je zbog njegove korisna svojstva, prisustvo velikog broja korisnih supstanci, kao i praktično odsustvo masti i štetnog holesterola.

Pureće meso je bogato aminokiselinama neophodnim za pravilan razvoj organizma, te lako svarljivim proteinima, meso se preporučuje i za terapeutske i za mršavljenje.

U prodaji naših prodavnica možete pronaći nekoliko sorti ćurećeg mesa, podeljenih na delove ptičjeg tela - file (prsa), krilca, butine, batke, kao i iznutrice (džigerica, srce).

Ako osoba treba da jede najmanje visokokalorične, masne namirnice da bi napravila dijetu, onda će pureće meso biti jedno od najbolje opcije za pripremu ukusnih i zdravih jela.

Naravno, svaki dio trupa je malo, ali će se razlikovati u sadržaju kalorija. Stoga, prije svega, morate slijediti preporuke liječnika ili nutricioniste.

1. Najniže kalorijski dio ove peradi su prsa, purećeg filea. kalorija ovog proizvoda bez kože je samo 84 kcal na 100 grama.
2. But i batak će prestići dojku za nekoliko kalorija - 144 kcal na sto grama.
3. Krilca - do 191 kcal.

Manje od svih ostalih dijelova - 84 kcal na 100 grama. Ovaj dio se može dati kao prvi jelo od mesa za malu djecu - bez alergija, bez štetnih, nepotrebnih tvari za tijelo koje raste.

Da biste izbjegli netačne proračune kalorija, neophodno je ukloniti kožu, a također izbjegavati kuhanje jela prženjem u biljnom ulju.

U hrani, osim prsa i fileta na dijeti, možete koristiti kalorija purećeg butašto je 144 kcal na sto grama.

Ćuretina će biti odlična zamjena za pileće, svinjsko ili teleće meso, pogotovo jer se praktički ne razlikuje po cijeni.

Kalorični fileti puretine

Naravno, kalorijski sadržaj kuhane ćuretine je manji od iste vrijednosti u prženom obliku. Ovo se dešava jer tokom termičku obradu, određena količina proteina, kao i masti, ide u vodu.

Kod ćuretine koža se smatra najdebljim dijelom trupa - ako je odvojite od mesa, gotovo sva masnoća ostaje s kožom.

Ćureća krilca, nažalost, nisu oguljena, ali kuvana imaju nešto manje kalorija od prženih.

Dakle, u kuvanom obliku, delovi ćuretine imaju sledeći broj kalorija:

• grudi - 85 kcal;
• butina - 145 kcal;
• krilca - 150-190 kcal.

po najviše jednostavan recept kuvana ćuretina se smatra kuvanjem kuvanog fileta.

1. Prokuhajte filet, potrebno vam je najmanje sat i po, ali ni njega ne treba probaviti, inače će meso postati žilavo.
2. Možete posoliti prije i tokom termičke obrade, ali biber (ako možete ljutiti) treba da bude sirov proizvod.
3. Nakon završetka procesa kuhanja, pečenica se isječe na uredne komade, posipa se peršunom i služi za stol.
4. Jelo možete koristiti i toplo i hladno - ukus u oba oblika biće odličan.

ćuretina koliko kalorija

Da bi varivo bilo ukusnije, bogatijeg ukusa i arome, svakako morate dodati malo začinskog bilja, crnog luka i, naravno, ulja.

Bilo biljno ili maslinovo ulje, nije puno, ali će podići sadržaj kalorija u bilo kojem jelu.

Međutim, zbog činjenice da ćuretina već sada nije bogata mastima, ugljikohidratima i kolesterolom, neće biti štete od dinstanja ovog ukusnog dijetalnog mesa.

Da biste smanjili broj kalorija, možete uzeti prsa za dinstanje, dodati sušeni peršun, bosiljak, malo posoliti, premazati ćuretinu uljem, staviti luk, sve to preliti čašom filtrirane vode i poslati da se dinsta na laganoj vatri za sat vremena.

Od svih dijelova ćuretine u prodaji, jetra ove ptice je najkaloričniji proizvod - 250-270 kcal na 100 grama.

Međutim, niko nije otkazao korisnost ove iznutrice - količina vitamina potrebnih tijelu nekoliko je puta veća nego u istoj pilećoj jetri.

Cijeli niz vitamina B, vitamina A, K, E, PP - ovo nije potpuna lista tvari koje se nalaze u jetri ćuretine.

Ima ukus kao pileća džigerica. Osobe koje pate od anemije trebaju obratiti pažnju na ovaj proizvod - jetra će nadoknaditi veliki broj krvnih stanica.
Još jedna karakteristika ćureće jetre je brzo kuvanje- neće vam trebati više od sat vremena da dinstate ćureću džigericu.

1. Dodajte šargarepu
2. luk,
3. kašika ulja (suncokretovo/maslinovo),
4. sol,
5. začini po ukusu (sušeno prirodno začinsko bilje, biber),
6. čašu vode,
7. pokrijte poklopcem i za sat vremena možete jesti ukusno jelo ludog ukusa za celu porodicu.

Budite oprezni prije jela - jetra, za razliku od ostalih dijelova ćuretine, može izazvati alergijske reakcije.

Stoga, prvo treba probati jedan ili dva komada, pa uvjerite se da nema negativnih posljedica preći na obrok.

Ugodan niskokalorični apetit vama i vašim najmilijima!