U sezoni svježeg povrća možemo sebi priuštiti da jedemo raznovrsno, ukusno, zdravo. Možda su najdraži od povrća koje se najčešće kupuje su krastavci: jeftini su, prave odlične grickalice i salate.
A ako vam je pomalo dosadila tradicionalna salata od krastavaca i paradajza, ne biste trebali propustiti trenutak dostupnih proizvoda, bolje je dodati nova jela u kasicu svojih recepata, na primjer, razne salate sa krastavcima i majonezom i ostalim sastojcima.
Salata sa krastavcima i majonezom - opšti principi
Ova salata je u većoj meri namenjena svakodnevni sto. Ali ostali sastojci dodani u jelo: paradajz, paprika, kupus, meso, sir, pečurke, jaja, učiniće jelo dostojnim svakog svečanog događaja. Ne suvišna salata s krastavcima i majonezom bit će na pikniku.
Sam proces kuhanja je jednostavan: krastavci se dobro operu, očiste. Evo jedne važne tačke: ako ste kupili staklenički ili ljetni povrće, sigurni ste u kvalitetu i mladost voća, onda je bolje ostaviti koru - to je skladište vitamina. Krastavce kupljene u prodavnicama svakako treba potopiti neko vrijeme hladnom vodom, a zatim oguliti - tako ćete povrće osloboditi nitrata.
Zatim isecite krastavce. Ne bi bilo suvišno probati povrće prije rezanja, dešava se da jedan krastavac s gorčinom uđe u salatu, što na kraju pokvari cijelo jelo. Ovisno o receptu, krastavci se režu na krugove, kriške, polumjesec, slamke. Ali ne preporučuje se trljanje povrća: naribani krastavac gubi svoj svojstveni ukus, hrskavost i svježinu.
Majonez se može koristiti i kupovni i domaći. Kada kupujete ovu komponentu, pažljivo pročitajte sastav, ne bi trebao sadržavati razne konzervanse, boje, zgušnjivače i drugu "hemiju". Prednosti salate svježi krastavci a vještačka majoneza je sumnjiva. Majonez je bolje kuhati sami, ništa teže nema: samo dobro umutite, promiješajte i insistirajte na minimumu sastojaka: jaja, biljno ulje, malo šećera i soli, bilo koja kiselina ( sok od limuna, sirće) i po ukusu senfa, začinskog bilja, začinskog bilja ili drugih dodatnih komponenti.
1. Salata sa krastavcima i majonezom "Gnezdo goluba"
Sastojci:
2 pilećih nogu;
Pola tuceta jaja;
5 srednjih krompira;
glavica luka;
Sveži krastavci- 250 grama;
Kopar, peršun - pola grozda;
15 grama soli;
4 kašike majoneze;
Pola stakla biljno ulje;
Prepelica jaja - 4 komada.
Način kuhanja:
1. Pileće batke stavite u vrelu posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti, meso odvojiti od kostiju. Meso sameljite.
2. Luk narezati na mrvice i potopiti u vruću vodu pet minuta da ne bude gorak. Ocijedite vodu, operite luk.
3. Krompir oguliti, izrendati korejske šargarepe, pržiti u malim porcijama u tiganju sa suncokretovo ulje(naliti toliko ulja da potpuno prekrije krompir) dok ne porumeni.
4. Krastavce operemo, po potrebi ogulimo koru, narežemo na trakice.
5. Skuvati tvrdo kuvana jaja, odvojiti žumanca od proteina.
6. Tri bjelanca na sitno nazubljenom rendu.
7. Kopar, moj peršun, sitno isečen.
8. Pomiješajte malu porciju prženog krompira sa krastavcima, pilećeg mesa, proteine, luk, malo posolite, pomešajte sa majonezom.
9. Gotovu salatu stavite u činiju za salatu, pospite začinskim biljem, napravite malu rupu i oko ove rupe rasporedite ostatak prženi krompir. A u samu rupu stavljamo kuhana prepelica jaja (u nedostatku prepelica jaja, u rupu možete staviti žumanca).
2. Salata sa krastavcima i majonezom sa paradajzom
Sastojci:
2 krastavca;
50 grama majoneze;
glavica luka;
Zeleni kopar - pola buketa;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
1. Operite paradajz i krastavce, obrišite suvom, čistom krpom.
2. Krastavce iseći na polukrugove, paradajz na kriške. Luk očistimo, operemo, narežemo na tanke trakice.
3. Moj kopar, nasjeckajte.
4. Sve povrće izmešati, dodati kopar, dodati majonez, ponovo dobro promešati, posoliti po ukusu.
5. Salatu stavite u porcionirani duboki tanjir, poslužite.
3. Salata sa krastavcima i majonezom sa jajima
Sastojci:
Krastavci, jaja - po 2 komada;
Peršun, kopar - pola grozda;
Zelena salata - tri lista;
Prstohvat soli;
2 kašike majoneza i pavlake.
Način kuhanja:
1. Oprane i osušene krastavce, isečene na polukrugove.
2. Tvrdo skuvajte jaja u malo posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi.
3. Oprane i osušene listove zelene salate narežite na tanke trakice. Salata se može zamijeniti nježnim pekinškim kupusom.
4. Moj peršun, sitno nasjeckan.
5. Jaja očistimo, sameljemo.
6. U dubokoj šolji pomešajte krastavce, jaja, peršun, listove zelene salate, malo posolite, pomešajte sa majonezom i pavlakom.
7. Prilikom serviranja stavite u činiju za salatu, ukrasite grančicama kopra.
4. Salata sa krastavcima i majonezom sa zelenim graškom iz konzerve
Sastojci:
Krastavci, jaja - po 2 komada;
grašak iz konzerve- polovina tegle;
Peršun - pola buketa;
zeleni luk- 3 stabljike;
Majonez - 40 grama;
15 grama soli.
Način kuhanja:
1. Zeleni luk, peršun, krastavce operite malo toplom vodom, obrišite peškirom.
2. Luk narežemo na najtanje kolutiće, peršun sitno nasjeckamo, krastavce narežemo na srednje kockice ili tanke trakice.
3. Kuvana i ohlađena jaja sitno iseći nožem.
4. Otvorite teglu sa grašak, ocediti tečnost, pola tegle graška staviti u dublju šolju, dodati krastavce, jaja, sve zelje, pomešati sa majonezom, malo posoliti.
5. Stavite u činiju za salatu i poslužite.
5. Salata sa krastavcima i majonezom sa pilećom šunkom
Sastojci:
pileća šunka bez masti - mali komad;
Jedan krastavac;
Tri jaja;
Komad holandskog sira;
Mahuna slatke paprike;
5 grančica peršuna;
Kisela pavlaka - 40 grama;
Majonez - 30 grama;
Prstohvat soli;
Senf u zrnu - 30 grama.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremamo preliv: skuvamo tvrdo kuvana jaja, ohladimo u hladnoj vodi. U manjoj šoljici pomešati majonez, pavlaku, senf, rendano jedno žumance, posoliti, staviti u frižider na nekoliko minuta da se stegne.
2. Paprika operemo, izvadimo semenke, presecimo na dve polovine, operemo krastavac.
3. Šunku isečemo na kockice, polovinu slatke paprike i krastavac - na tanke trakice, tri belanca i 2 žumanca, tri sira na rende.
4. Sve pripremljene sastojke podeliti na pet jednakih delova.
5. Na ravnu posudu rasporedite pet identičnih slajdova u slojevima, koji se sastoje od šunke, majoneze u obliku mreže, krastavca, jaja, slatke paprike, sira.
6. Sve postavljene slagove proizvoda pospite sitno nasjeckanim peršunom, na površinu stavite jednu žlicu kuhanog i natopljenog dresinga.
7. Prilikom serviranja na svaki tanjir, salatu rasporedite drvenom lopaticom.
6. Salata sa dinstanim krastavcima i majonezom
Sastojci:
Svježi krastavci - 9 komada;
Jaja - 4 komada;
30 ml biljnog ulja;
Crni biber u prahu, sol - prstohvat;
Kopar - pet grana;
Majonez - 1 čaša;
Sjemenke suncokreta - dvije šake.
Način kuhanja:
1. Sveže krastavce operite, osušite, ogulite.
2. Krastavce iseći na dve polovine, izvaditi pulpu sa semenkama.
3. Mesu od krastavca sa semenkama stavite na cediljku da iscuri sok (sok ostavimo po strani, dobro će nam ipak doći).
4. Oguljene polovine krastavaca narežite na trake debljine oko jedan centimetar.
5. Krastavce sipamo na tiganj zagrijanu na suncokretovo ulje i dinstamo nekoliko minuta, malo posolimo i pobiberimo.
6. U tiganj sa krastavcima sipajte sok od krastavca i dinstajte još petnaestak minuta.
7. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti, iseći na četiri dela.
8. Krastavce skloniti sa vatre, ohladiti i ocediti od tečnosti.
9. U dublju zdjelu za salatu stavite pirjane krastavce i jaja.
10. Za sos oprati tri grančice zelenog kopra, osušiti na papirnim ubrusima, sitno iseckati. U maloj šoljici pomešati majonez, kopar, malu količinu soka od krastavca, posoliti, pobiberiti, dobro promešati.
11. Oguljene semenke pržite na suvom tiganju dok ne porumene.
12. Pripremljenu salatu preliti sosom, posuti po vrhu pečene suncokretove semenke i lijepo rasporedite grančice kopra.
Sve što se može konzumirati svježe stavlja se u salatu bez termičke obrade, dok se ostali proizvodi moraju prethodno prokuvati, pržiti ili peći.
U jelo dodajte začine i sol, ako nije lisnata salata, najbolje neposredno pre serviranja, da salata ne kaplje.
preliv od majoneze možete ga učiniti ukusnijim ako u majonez dodate sjeckano začinsko bilje, zdrobljene orahe, začine.
Zelenilo koje leži u frižideru izgledat će svježije i sočnije ako se prije rezanja pusti 10-20 minuta u ledenoj vodi.
Luk je veoma gorak, što se može pokvariti delikatnog ukusa zelena salata? Prelijte ga kipućom vodom, gorčina će nestati.
Ako sastav salate uključuje uobičajeno Bijeli kupus, zgodnije je nasjeckati ga posebnim nožem, ali kineski kupus zajedno sa listovima zelene salate preporučuje se kidanje rukama.
Salata s krastavcima i majonezom je dobra jer možete sigurno eksperimentirati dodavanjem raznih sastojaka, zamjena jednog proizvoda drugim itd. Dodajte začinsko bilje, začine, sušeno voće, orašaste plodove, začine - sve će to samo poboljšati ukus vaše salate. Prijatno.
Pripreme za zimu: zeleni paradajz i kiseli hrskavi krastavci za 5 minuta
U medvjediću, na primjer. Salata "House" Sastojci za 1 porciju: Krompir 30 g Šargarepa 10 g Kiseli krastavci 20 g Pileće jaje 1 kom. Grašak iz konzerve 20 g biserke 20 g (možete pileće) Domaći majonez 30 g (možete kupiti običan) Za dekoraciju: Trešnja 10 g Prepelice jaje 1 kom. Bugarska crvena paprika 10 g Masline 2-3 kom. Stabljika celera 10 g Crvena rotkvica 2-3 kom. Krompir i šargarepu skuvati. File biserke ili piletine pržite dok se ne skuva u tiganju. Povrće, meso i jaje narežite na kockice, dodajte zeleni grašak i...
...Bugarska crvena paprika 10 g Masline 2-3 kom. Stabljika celera 10 g Crvena rotkvica 2-3 kom. Krompir i šargarepu skuvati. File biserke ili piletine pržite dok se ne skuva u tiganju. Povrće, meso i jaje narežite na kockice, dodajte zeleni grašak i začinite majonezom. Od mase zelene salate formirajte "kućicu", ukrasite kao na slici. Kotlet sa ukrasom "Mashinka" Sastojci za 1 porciju: Mljeveno meso 125 g Mrvice hljeba 10 g Biljnog ulja 20 g Pire krompir 110 g Krastavac 60 g Masline 4 g kečapa 20 g Za mleveno meso na 1 kg:...
Diskusija
cool)
Biću dosadan. Salata s majonezom općenito je beskorisna za djecu. Malo njih će to pojesti, a i rotkvice. I mučenje kotleta ... ako je neukusan, možda ga ne trebate jesti? a ako je ukusno neka bude kotlet. Ne morate se igrati sa hranom.
Moja majka je kuvala sa dimljenim bakalarom - to je bio najukusniji olivije na svetu. Od tada ovo radim i zaista je ukusno. U ovom Olivier receptu možete koristiti bilo koju toplo dimljenu ribu. Sastojci: 4 krompira 2 šargarepe 4 jaja 2 vruće dimljene skuša 4-5 kiselih krastavaca 250 g majoneza od zelenog graška iz konzerve 2-3 prepelica jaja za dekoraciju 1 kašika. kašika crvenog kavijara za dekoraciju Skuvati krompir i šargarepu. Tvrdo kuvana jaja. Sve ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Odvojite skušu na filete, pažljivo uklonite sve kosti. Slice. Krastavci narezani na kockice. Ocijedite salamuru od graška. Pogledajte sve sastojke...
Juče, danas je bilo sutra, a sutra, danas će biti juče.
Spionerila, da, filozofski noću. I uopšte, o čemu ja pričam. Govorim o jučerašnjoj ribi. Odlučila sam da od toga napravim namaz za sendvič. Niko nije mogao da mi reprodukuje ono što je bilo u Ashanov banci, morao sam da se ponašam iz hira. Ispalo je veoma sočno i sveže! Jedna zelena salata slatki crveni luk, sitno isečen. Trpala sam ga u kombajn, obožavam ga - sitno seckano nožem, brzo i bez suza. Zatim tri šake dimljene crvene ribe, očišćene od kostiju i kože. Par grančica kopra i...
Pripreme za zimu u bankama. Kiseli krastavci i tikvice: recepti za salate
...l. šećera 2 kašike. l. soli 150 ml 9% sirćeta 5 kašika. l. biljno ulje Čak i prilično veliki plodovi pogodni su za pripremu krastavaca za zimu prema ovom receptu, ali u ovom slučaju je bolje ukloniti sjemenke iz njih. Krastavce operite, osušite i isecite po dužini na četvrtine. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Operite slatku papriku, svaku mahunu prepolovite i uklonite peteljku sa sjemenkama. Narežite pulpu na trakice. Čili papriku, očistite od sjemenki, nasjeckajte. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Pomešati pripremljeno povrće. Kopar operite, osušite i iseckajte. U 2 litre vode dodati kopar, šećer, so, sirće...
salate sa piletinom. Blog Raquel Meller na 7ya.ru
Vrh - 6 salata sa pilećim fileom 1. Salata sa piletinom Sastojci: - kuvano pileći file- 300 g - pasulj (kuvan ili iz konzerve) - 200 g - sir (tvrdi) - 150 g - kukuruz (iz konzerve) - 400 g - kiseli krastavci - 3-4 kom. - crni hleb - 3 kriške - beli luk - 1 kriška - so, majonez, veza peršuna Priprema: 1. Beli luk oguliti, narendati na sitno ili propasirati kroz presu. 2. Kriške crnog hleba natrljajte solju i belim lukom, narežite na kockice i osušite u tiganju...
NG - pripravnost br.16. Poslije 18:00 ne čitati!.
Diskusija
Za desert (nije cinjenica da cu ga kuvati za Novu godinu), ali recept je jednostavan i novogodisnji :) pa sa masom delim [link-1] - snežne kolače iz Čadejke. Tu se koriste samo žumanjci, a proteini se mogu staviti na beze (posebno ako postoji električna pećnica).
I sve sa majonezom (((ili puter...
Pečurke za zimu: recept Anite Tsoi. Slana crnja
Pjevačica Anita Tsoi je vrlo domaća domaćica, na svom mikroblogu redovno opisuje šta uzgaja u svojoj bašti i čime počasti goste. Danas Anita dijeli recept za soljenje gljiva: "Skupila sam crnču u šumi i odlučila da ih kiselim. Zamislite samo kako je ukusno jesti jake šešire slane crne začinjene lukom, suncokretovim uljem i svježim koprom, pa čak i kuhanim krompirom zimi.Recept je jednostavan.Crnulu sam skuvala na hladan nacin...Da bih to uradila,namocila sam pečurke u...
Nježna pica u laganom šporetu
Sporo štednjak je odličan pomoćnik domaćici koja brine o svojoj porodici i slobodno vrijeme. Može da kuva mnoga jela, uključujući i laganu picu. Sastojci: - 2-3 vrste kobasica; - 200 ml majoneze; - pavlaka - 200 ml; - kečap; - paradajz; - paprika; - 1 jaje; - 2 supene kašike pšenično brašno; - sir; - slani krastavci; - sveže začinsko bilje. Priprema: 1. Pomešati pavlaku, majonez. Dodajte 2 žlice. brašno, jaja. Dobro smo pobedili. Testo treba da ispadne poput palačinki. 2. Sipajte...
Djevojke pomozite savjetom, jednom ste mi puno pomogle da diverzificiram dorucke. Moji muškarci ne jedu kuvano-dinstano-prženo povrće (jedem sam), daju im salatu za prilog. Krastavci, paradajz, zelena salata su umorni, a kvalitet zimi dobar. Nekad pravim cveklu sa sirom i belim lukom, nekad i šargarepu, tu se moja fantazija završava. Šta još možete smisliti?
Diskusija
Rendani sir + rendana šargarepa + protisnuti beli luk = majonez
1. Pekinška salata + biber + kukuruz iz tegle, bibera i kukuruza dB puno. Malo majoneza. 2. Kupus iseckati, posoliti, dodati iseckane krastavce 3. Šargarepu sa pavlakom/puterom ili šargarepu sa rotkvom i puterom 4. Salata + jaje + majonez 4. Seckani kupus sa šargarepom 5. Ako prethodno kuvaš povrće - cveklu sa majonez, vinaigrette.
Hocu salatu sa kiselim krastavcima, ali ne olivije, mozda neko ima ukusan recept?
Diskusija
Vinaigrette je najlakši.
Toplo preporučujem: pileća prsa, konzervu kukuruza, isto toliko kiselog krastavca na rende, ukiseljeni veliki luk (preliti kipućom vodom, dodati sirće, držati 5/7 minuta). Napunite uljem. Čini se da je jesen jednostavna, ali svi je jedu, laganu, sočnu, mmm
Recepti za dijetalne salate
Volite da jedete ukusno, ali morate da pazite na svoju figuru? Dijetalni obroci- odličan izlaz. Danas sam se pripremio za vas najbolji recepti dijetalne salate. Pravilna ishrana veoma dobro za organizam, pa je veoma važno jesti zdravu hranu, čak i ako nemate potrebu da smršate. Salata od povrća 400 g kupusa 1 krastavac 0,5 veza kopra ili peršuna limunov sok so, biber Narežite kupus na tanke trakice, pa dodajte krastavac isečen na kockice i peršun ili kopar...
Salata od pečuraka sa piletinom
rnd=554210304 Sastojci: kuvana pileća pulpa - 200 g crnog luka - 100 g biljnog ulja - 50 g kiselih krastavaca - 100 g seckanog zelja kopra - 100 g kisele pavlake - 100 g pržene lisičarke - 200 g pečuraka na recept - pečurke narezane na recept - 200 g pečuraka pržene na ulju. - Krastavac narezan na sitne kockice. - Pileće meso i pečurke se iseku na trakice, pomešaju sa lukom, krastavcima, koprom i začine kiselom pavlakom. - Salata je ukrašena krastavcima i začinskim biljem. Salate uključene na brzinu- [link-1] Recepti sa slikama...
Salata "Za goste"
rnd=2067222016 Sastojci: kuvana pileća pulpa - 50 g kiselih krastavaca - 100 g crnog luka - 50 g biljnog ulja - 120 g sira - 50 g jaja - 2 kom. mljeveni orasi - 50 g majoneza - 100 g zelenila sušenih bijelih šampinjona - 50 g Recept: - Pečurke se potapaju u hladnoj vodi 3-4 sata. Voda se procijedi i u njoj se kuhaju šampinjoni, zatim se ohlade i režu na trakice. - Pileće meso i krastavci se iseku na trakice, kuhana jaja- kocke. - Luk se iseče na trakice i prži na biljnom ulju...
Grickalice. Blog Raquel Meller na 7ya.ru
Top 10 nevjerovatnih grickalica 1. Snack ukusni sastojci: Svježi paradajz - 0,5 kg. ili 4 srednja luka - 1 glavica Za marinadu: 4 kašike biljnog ulja 2 kašike. sok od limuna 1 kašičica sušenog bosiljka 1 kašičica meda 3 čena belog luka na vrhu noža - so. Crvena mlevena paprika (uzela sam 1 manju suvu mahunu) Priprema: Paradajz iseckati na kolutove, luk na kolutiće Pripremiti marinadu - beli luk sitno iseckati (ne gnječiti), pomešati sve sastojke...
Još Djukanovljevih recepata (korisni za život :)).
BUŽENINA SA PEČURKAMA [link-1] 1 kg pilećeg filea, 0,5 kg šampinjona, komadići suve paprike, biber, so po ukusu, nekoliko čena belog luka. Pileći file narežite na male komade. Moje gljive, isjecite ih ne baš sitno. Pomiješajte meso, šampinjone, začine, papriku i bijeli luk, snažno miješajte da se sve dobro sjedini. Sve to pakujemo u rukav otporan na toplinu, čvrsto ga vežemo i ne bušimo. Stavimo u rernu na 40-45 minuta, temperatura je oko 170*. I sami ćete osetiti...
Diskusija
JAJA MIMOZE SA TUNJENJEM
[link-1]
4 jaja,
1 konzerva tunjevine
3 tsp tečna skuta 0%
2 tsp senf
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Pustite da se ohladi.
Svaku prepolovite. Izvadite žumanca. Odvojite 4 vjeverice.
U činiji viljuškom izgnječiti 4 žumanca i 4 proteina, dodati svježi sir, senf i dobro promiješati.
Izmrviti u posebnoj posudi konzervirana tuna i dodajte nekoliko kapi sirćeta.
Uzmite cijele vjeverice i napunite ih smjesom od jaja, a zatim prelijte tunjevinom.
PILEĆA GRUDA MUSS
[link-1]
1 pileća prsa
1 jaje
0,5 šolje mleka
sol i papar.
1 pileća prsa iseći na komade i samleti blenderom dok ne postane glatka, dodati 1 jaje, oko 0,5 šolje mleka, so i biber. Ponovo izmiksajte blenderom.
Dobijenu homogenu masu stavite u silikonske, keramičke ili metalne kalupe za aparat za torte ili kokote.
Možete peći u rerni, ali ja više volim mousse pečen na pari - mekši je i sočniji.
U sezoni svježeg povrća možemo sebi priuštiti da jedemo raznovrsno, ukusno, zdravo. Krastavci su možda omiljeno povrće koje se najčešće kupuje: jeftino je, prave odlične grickalice i salate.
A ako ste se malo zasitili tradicionalne salate od krastavca i paradajza, ne biste trebali propustiti trenutak dostupnih proizvoda, bolje je da u svoju kutiju s receptima dodate nova jela, na primjer, razne salate s krastavcima i majonezom i ostale sastojke.
Salata sa krastavcima i majonezom - opšti principi
Ova salata je u većoj meri namenjena svakodnevnom stolu. Ali ostali sastojci dodani u jelo: paradajz, paprika, kupus, meso, sir, pečurke, jaja, učiniće jelo dostojnim svakog svečanog događaja. Ne suvišna salata s krastavcima i majonezom bit će na pikniku.
Sam proces kuhanja je jednostavan: krastavci se dobro operu, očiste. Evo važne točke: ako ste kupili povrće iz staklenika ili seoskog povrća, sigurni ste u kvalitetu i mladost voća, onda je bolje ostaviti koru - ona sadrži skladište vitamina. Krastavce kupljene u prodavnicama treba neko vrijeme namočiti u hladnoj vodi, a zatim oguliti - tako ćete povrće osloboditi nitrata.
Zatim isecite krastavce. Ne bi bilo suvišno probati povrće prije rezanja, dešava se da jedan krastavac s gorčinom uđe u salatu, što na kraju pokvari cijelo jelo. Ovisno o receptu, krastavci se režu na krugove, kriške, polumjesec, slamke. Ali ne preporučuje se trljanje povrća: naribani krastavac gubi svoj svojstveni ukus, hrskavost i svježinu.
Majonez se može koristiti i kupovni i domaći. Kada kupujete ovu komponentu, pažljivo pročitajte sastav, ne bi trebao sadržavati razne konzervanse, boje, zgušnjivače i drugu "hemiju". Dobrobiti salate od svježih krastavaca i umjetne majoneze su upitne. Majonez je bolje kuhati sami, nema ništa teže: samo dobro umutite, promiješajte i insistirajte na minimumu sastojaka: jaja, biljno ulje, malo šećera i soli, bilo koja kiselina (sok od limuna, sirće) i senf , začinsko bilje, zelje ili druge opcione komponente.
1. Salata sa krastavcima i majonezom "Gnezdo goluba"
Sastojci:
2 pileća buta;
Pola tuceta jaja;
5 srednjih krompira;
glavica luka;
Svježi krastavci - 250 grama;
Kopar, peršun - pola grozda;
15 grama soli;
4 kašike majoneze;
Pola čaše biljnog ulja;
Prepelica jaja - 4 komada.
Način kuhanja:
1. Pileće batke stavite u vrelu posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti, meso odvojiti od kostiju. Meso sameljite.
2. Luk narezati na mrvice i potopiti u vruću vodu pet minuta da ne bude gorak. Ocijedite vodu, operite luk.
3. Krompir oguliti, izrendati za korejske šargarepe, pržiti u malim porcijama u tiganju na suncokretovom ulju (naliti toliko ulja da krompir potpuno sakrije) dok ne porumeni.
4. Krastavce operemo, po potrebi ogulimo koru, narežemo na trakice.
5. Skuvati tvrdo kuvana jaja, odvojiti žumanca od proteina.
6. Tri bjelanca na sitno nazubljenom rendu.
7. Kopar, moj peršun, sitno isečen.
8. Pomiješajte mali dio prženog krompira sa krastavcima, pilećim mesom, proteinima, lukom, malo posolite, pomiješajte sa majonezom.
9. Gotovu salatu stavite u činiju za salatu, pospite začinskim biljem, napravite malu rupu i oko ove rupe rasporedite preostali prženi krompir. A u samu rupu stavljamo kuhana prepelica jaja (u nedostatku prepeličjih jaja, u rupu se mogu staviti žumanca).
2. Salata sa krastavcima i majonezom sa paradajzom
Sastojci:
2 krastavca;
3 svježa paradajza;
50 grama majoneze;
glavica luka;
Zeleni kopar - pola buketa;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
1. Operite paradajz i krastavce, obrišite suvom, čistom krpom.
2. Krastavce iseći na polukrugove, paradajz na kriške. Luk očistimo, operemo, narežemo na tanke trakice.
3. Moj kopar, nasjeckajte.
4. Sve povrće izmešati, dodati kopar, dodati majonez, ponovo dobro promešati, posoliti po ukusu.
5. Salatu stavite u porcionirani duboki tanjir, poslužite.
3. Salata sa krastavcima i majonezom sa jajima
Sastojci:
Krastavci, jaja - po 2 komada;
Peršun, kopar - pola grozda;
Zelena salata - tri lista;
Prstohvat soli;
2 kašike majoneza i pavlake.
Način kuhanja:
1. Oprane i osušene krastavce, isečene na polukrugove.
2. Tvrdo skuvajte jaja u malo posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi.
3. Oprane i osušene listove zelene salate narežite na tanke trakice. Salata se može zamijeniti nježnim pekinškim kupusom.
4. Moj peršun, sitno nasjeckan.
5. Jaja očistimo, sameljemo.
6. U dubokoj šolji pomešajte krastavce, jaja, peršun, listove zelene salate, malo posolite, pomešajte sa majonezom i pavlakom.
7. Prilikom serviranja stavite u činiju za salatu, ukrasite grančicama kopra.
4. Salata sa krastavcima i majonezom sa zelenim graškom iz konzerve
Sastojci:
Krastavci, jaja - po 2 komada;
Grašak iz konzerve - pola staklenke;
Peršun - pola buketa;
Zeleni luk - 3 stabljike;
Majonez - 40 grama;
15 grama soli.
Način kuhanja:
1. Zeleni luk, peršun, krastavce operite malo toplom vodom, obrišite peškirom.
2. Luk narežemo na najtanje kolutiće, peršun sitno nasjeckamo, krastavce narežemo na srednje kockice ili tanke trakice.
3. Kuvana i ohlađena jaja sitno iseći nožem.
4. Otvorite teglu zelenog graška, ocedite tečnost, pola tegle graška stavite u duboku šolju, dodajte krastavce, jaja, sve zelje, pomešajte sa majonezom, malo posolite.
5. Stavite u činiju za salatu i poslužite.
5. Salata sa krastavcima i majonezom sa pilećom šunkom
Sastojci:
Pileća šunka bez masti - mali komad;
Jedan krastavac;
Tri jaja;
Komad holandskog sira;
Mahuna slatke paprike;
5 grančica peršuna;
Kisela pavlaka - 40 grama;
Majonez - 30 grama;
Prstohvat soli;
Senf u zrnu - 30 grama.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremamo preliv: skuvamo tvrdo kuvana jaja, ohladimo u hladnoj vodi. U manjoj šoljici pomešati majonez, pavlaku, senf, rendano jedno žumance, posoliti, staviti u frižider na nekoliko minuta da se stegne.
2. Slatku papriku operemo, izvadimo semenke, presecimo na dve polovine, operemo krastavac.
3. Šunku isečemo na kockice, polovinu slatke paprike i krastavac - na tanke trakice, tri belanca i 2 žumanca, tri sira na rende.
4. Sve pripremljene sastojke podeliti na pet jednakih delova.
5. Na ravnu posudu rasporedite pet identičnih slajdova u slojevima, koji se sastoje od šunke, majoneze u obliku mreže, krastavca, jaja, slatke paprike, sira.
6. Sve postavljene slagove proizvoda pospite sitno nasjeckanim peršunom, na površinu stavite jednu žlicu kuhanog i natopljenog dresinga.
7. Prilikom serviranja na svaki tanjir, salatu rasporedite drvenom lopaticom.
6. Salata sa dinstanim krastavcima i majonezom
Sastojci:
Svježi krastavci - 9 komada;
Jaja - 4 komada;
30 ml biljnog ulja;
Crni biber u prahu, sol - prstohvat;
Kopar - pet grana;
Majonez - 1 šolja;
Sjemenke suncokreta - dvije šake.
Način kuhanja:
1. Sveže krastavce operite, osušite, ogulite.
2. Krastavce iseći na dve polovine, izvaditi pulpu sa semenkama.
3. Mesu od krastavca sa semenkama stavite na cediljku da iscuri sok (sok ostavimo po strani, dobro će nam ipak doći).
4. Oguljene polovine krastavaca narežite na trake debljine oko jedan centimetar.
5. Krastavce sipamo na tiganj zagrijanu na suncokretovo ulje i dinstamo nekoliko minuta, malo posolimo i pobiberimo.
6. U tiganj sa krastavcima sipajte sok od krastavca i dinstajte još petnaestak minuta.
7. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti, iseći na četiri dela.
8. Krastavce skloniti sa vatre, ohladiti i ocediti od tečnosti.
9. U dublju zdjelu za salatu stavite pirjane krastavce i jaja.
10. Za sos oprati tri grančice zelenog kopra, osušiti na papirnim ubrusima, sitno iseckati. U maloj šoljici pomešati majonez, kopar, malu količinu soka od krastavca, posoliti, pobiberiti, dobro promešati.
11. Oguljene semenke pržite na suvom tiganju dok ne porumene.
12. Pripremljenu salatu prelijte sosom, pospite pečenim sjemenkama i lijepo rasporedite grančice kopra.
Sve što se može konzumirati svježe stavlja se u salatu bez termičke obrade, dok se ostali proizvodi moraju prethodno prokuvati, pržiti ili peći.
Jelo začinite i posolite, ako nije slojevita salata, bolje je neposredno pre serviranja da salata ne kapa.
Preljev od majoneze može biti ukusniji ako u majonez dodate sjeckano začinsko bilje, zdrobljene orahe i začine.
Zelenilo koje leži u frižideru izgledat će svježije i sočnije ako se prije rezanja pusti 10-20 minuta u ledenoj vodi.
Luk je veoma gorak, što može pokvariti delikatan ukus salate? Prelijte ga kipućom vodom, gorčina će nestati.
Ako salata sadrži obični bijeli kupus, prikladnije ga je nasjeckati posebnim nožem, ali pekinški kupus, zajedno s listovima zelene salate, preporučuje se da se trga rukom.
Salata s krastavcima i majonezom je dobra jer možete sigurno eksperimentirati dodavanjem raznih sastojaka, zamjenom jednog proizvoda drugim itd. Dodajte začinsko bilje, začine, sušeno voće, orašaste plodove, začine - sve će to samo poboljšati ukus vaše salate. Prijatno.
Gust, veoma svež i lagan sos. Po ukusu, nimalo ne podsjeća na masnu majonezu, koja mu služi kao osnova. U principu, tartar sos od majoneze je svesezonski, jer se može praviti i zimi, jer se u supermarketima u bilo koje doba godine prodaju grozdovi zelja. Ipak, najukusniji je u proleće, kada je peršun posebno svež i sočan. Za ovaj tartar sos možete koristiti domaći majonez, pripremamo ga u prodavnici.
Ovaj sos odlično ide uz knedle, kuvana jaja (od njega i jaja možete napraviti divnu, brzu salatu), kao i uz pizzu, ribu ili meso. Pa, ako volite da jedete pre svoje omiljene TV serije, u ovaj sos možete umočiti kriške krompira pečenih na četvrtine ili krekere - samo u tom slučaju sve sastojke treba jako sitno izrezati.
Taste Info Souces
Potrebni su vam sastojci za 3 porcije sosa:
- 2 manja kisela krastavca (poput kornišona), ili 2 kriške većeg narezanog krastavca,
- veza svježeg peršuna ili kopra
- nekoliko čena belog luka (ja uzimam do 10, jer ga jako volimo),
- 3 supene kašike majoneza (napuna)
- prstohvat crnog mljeveni biber- po volji (ne stavljam).
Kako napraviti tartar sos od majoneze sa kiselim krastavcima
Zelenje je potrebno oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Možete uzeti peršun ili kopar - okus će se od ovoga malo promijeniti. I možete uzeti obje vrste zelenila.
Ogulite i izgnječite bijeli luk u presi za bijeli luk. Osim toga, umjesto čena bijelog luka, možete uzeti talijanski pasta od belog luka- jedna kašičica.
Izvadite krastavce iz salamure i narežite na sitne kockice. Ili možete narendati na krupno rende (za krekere - na srednje). 
Add Mayo. Sol nije potrebna, jer krastavci daju dovoljnu količinu soli. 
Pomiješajte sve sastojke. 
Umak možete čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi ne duže od 4 dana.
Ako želite napraviti domaći tartar za dijete, bolje je koristiti majonez. vlastito kuhanje. Ili umjesto toga uzmite pavlaku, ali ne masniju od 20 posto.
