Torta od vanile je dobra u svako doba godine. Bez obzira na koju proslavu tražite recept prelepe fotografije, jer je ovaj jednostavan i istovremeno isplativ recept delicious cupcake svideće se svima bez izuzetka. Možeš li smisliti originalni nadev, koristite dip iz trgovine ili poslužite preljev kao dodatni dip na običnom muffinu od vanile, dajući gostima izbor okusa.
Da bi vam recept pomogao u pripremi odličnih muffina od vanile, kao na fotografiji, trebat će vam dobro raspoloženje i želja da ugodite sebi i svojim najmilijima. Za tijesto za desert nije potrebna mašta i improvizacija, stoga vas molimo da djelujete bez fanatizma, već sa osmehom i uz omiljenu muziku:
- dobijamo puter neslano, svježe, ne smrznuto;
- pola čaše šećera (150g);
- pileće jaje - 3 komada;
- pšenično brašno, najbolje prosijano 200g;
- ekstrakt vanilina, vanilin šećer ili kristali vanilina.
Kako ne biste pokvarili recept, strogo zabranite sebi da na brzinu miješate proizvode. Ako su svi proizvodi na sobnoj temperaturi, a brašno je obavezno prosijano ili istreseno u čašu iz vrećice, tijesto će ispasti tako da će muffini biti puno bolji nego u poslastičarnici.
Uz pravilno rukovanje proizvodima, tijesto za tortu od deserta od vanile ispada poslušno i voljno se diže, lijepo ukrašavajući Silikonske forme.
Moderan recept za tortu od vanile u laganom šporetu dobar je i na fotografiji i na stolu, ali je mnogo prijatnije ako imate raspoloženja i slobodnog vremena za pravljenje peciva čiji će miris razbuditi vašu porodicu u nedelju ujutro i napuniti vas pozitivnom energijom za cijeli dan.
Pa da nastavimo sa receptom. Pripremite puter. Dovodeći to u stanje gusta krema at sobnoj temperaturi. Umutiti šećer u puter da dobijete lepu slatku pavlaku. Postepeno dodavati svježe kokošja jaja i nemoj prestati da se mešaš. Nakon što jaja nestanu u ukupnoj masi masne kreme, počinjemo da dodajemo vanilin i na kraju brašno dodajemo tako pažljivo da se ne skupi u grudvice tokom mešanja. Čim se pod vašom kašikom (ili mutilicom) stvori gusta, ukusna i bujna homogena masa, onda je vaše tijesto spremno. Vrijeme je da pripremite tepsije.
Forme za pečenje su vrlo zgodne i praktične. Osim što su izvedeni u svečanim bojama, kolačići u obliku ne izgore. To olakšava savitljivi silikon i pravilna njega. Ako prije slaganja tijesta premažite silikonske kalupe maslacem i pospite brašnom, orasima ili krekerima, tada će muffini od vanile uvijek ispasti bolji od vaših susjeda.
Originalni recept za punjenje
Ako želite da vaši kolačići imaju "zest"? Dakle, morate smisliti fil za svoju tortu. Šta može biti prikladno za punilo, osim za gotove slatke umake?
Zapravo, bilo šta: voće, bobice, čak i povrće. Ako šargarepu narendate na sitno rende i ispržite na puteru sa šećerom, na kraju ćete dobiti fil od karamela od šargarepe, koji je takođe zdrav.
Možete koristiti i za nadjev krem sir sa orasima ili suvim grožđem. Ili je prikladan svježi sir s karamelom ili kondenzovanim mlijekom. Ako ste ljubitelj slatkog, pomešajte ova dva fila, dobijate divan kolač od vanile sa delikatnim kremasto-sir filom.
Kada se svježe jabuke ogule i pomiješaju s medom i malo cimeta, vaši kolači od vanile poprimiće čarobni božićni okus.
Slani kolač od vanilije sa daškom flertovanja možete ispeći za romantičnu večeru ili za devojačko veče, ako suvo grožđe potopite u čašu ruma sa dodatkom šećera.
Kako napraviti kolač od vanile na pravi način?
Preljeve treba dodati ovim redoslijedom:
- Podmažite kalup uljem.
- Pospite odabranim sastojkom.
- Napunite 1/3 kalupa tijestom.
- Stavite fil.
- Fil zatvorite slojem testa.
Recept preporučuje da zagrejte rernu na 180 stepeni pre nego što stavite kolače od vanile u rernu. Kolač pecite ne više od 30 minuta. Nikada ne otvarajte rernu odmah, za testo je potrebno neko vreme, oko 15 minuta. Nakon kolačića treba provjeriti spremnost kanape štapićem ili čačkalicom.
Zapišite i zapamtite ovaj divan recept. Njegova jednostavnost i delikatnog ukusa više puta će vas spasiti od nedostatka slatkiša na stolu.
Video recept za kolače od vanilije
I opet vam dolazim sa slatkim =) Ovi mafini sa grožđicama me po strukturi podsjećaju na čipku - jednako su nježni i prozračni. Suvo grožđe je bolje potopiti u toplu vodu 10 minuta prije upotrebe da bude mekše. Zatim osušite na papirnom ubrusu i dodajte u nežno testo. Suvo grožđe ne prelijte kipućom vodom - kao što savjetuju mnogi recepti - može se pretvoriti u kašu, a to će sve pokvariti.
Recept za mafine od grožđica:
- Brašno - 1 šolja (koristi se fasetirano staklo 250 g)
- Grožđe - 100 g
- Maslac - 150 g
- Jaja - 4 kom (ja koristim velika, kategorija C 0)
- Šećerni pijesak - 100 -150 g.
- Vanilin šećer - 2 kašičice (može se zamijeniti sa 1 kašičicom ekstrakta vanile)
- Šećer u prahu za posipanje - po želji
- Prašak za pecivo - 1 kašičica (Koristim Dr. Oetkera)
Počinjemo mikserom umutiti puter (150 g) na sobnoj temperaturi do bijele boje. Ponekad se čini da ne može da postane belo, koliko god tukli. Vjerujte da može. Nakon 5-7 minuta mućenja mikserom (snaga mog miksera je 350 vati, ako je vaš još jači, trebaće manje vremena), ulje će postati jako lagano i prozračno. Tek nakon toga u tankom mlazu počnite dodavati granulirani šećer (100 g) bez prestanka mućenja mikserom.
Što je puter više umućen, mafini će biti prozračniji i mekaniji.
Ako prekasno izvadite puter iz frižidera, narežite ga na male komadiće od 2 cm da se puter brže zagrije.
Ako koristite vanilin šećer, dodajte u ovoj fazi.
Bjelanjke i žumance razdvojite u posebne činije, trudeći se da u posudu sa bjelanjcima ne uđe ni gram žumanca (inače će ih biti teže istući). 
Žumanca u malim porcijama dodavati u šolju sa mešavinom ulja, posle svakog žumanca dobro umutiti testo mikserom.
To će nam pomoći da ne izgubimo lakoću šećerno-maslačnog tijesta, na koju smo se toliko trudili da postignemo.
U većoj posudi umutite bjelanjke u čvrst snijeg (mekani snijeg).
U početku će proteini biti providni, ali će se nakon 5-7 minuta pretvoriti u gustu pjenu.
Brašno (1 šolja) pomešati sa praškom za pecivo (1 kašičica) i nekoliko puta prosijati.
Suhe sastojke možete miješati pjenjačom da se prašak za pecivo ravnomjerno rasporedi po tijestu. Ovo će omogućiti da se testo lepo digne u rerni (bez grudica od mafina).
U tijesto dodati brašno, miješati kašikom ili lopaticom (mikser više ne koristimo).
Zatim šaljemo dobro oprane i osušene grožđice. Po želji, grožđice se mogu namočiti ne u toploj vodi, već u konjaku ili vašem omiljenom likeru (ukus će biti bogat).
Dobro promiješajte dok ne postane glatko (bez grudica).
Papirne kapsule polažemo u kalupe. Za pečenje kolačića možete koristiti posebne elastične čaše koje dobro drže oblik i ne zahtijevaju metalni kalup.
Ako nema papirnih kapsula ili posebnih čaša za pečenje kolačića, samo podmažite kalupe puterom i prezlom.
Kašikom razvlačimo tijesto u kalupe (ja koristim okruglu kašiku za sladoled, vrlo je zgodno nanositi male porcije.) Kalupe punite samo 2/3, jer se tijesto dobro diže u rerni.
Muffine šaljemo da se peku u dobro zagrijanoj rerni na 180°C 20-25 minuta. Spremnost mafina možete provjeriti čačkalicom - zabodite je u sredinu mafina i izvucite, treba da ostane suh, a da se ne lijepi sirovo tijesto.
Pustite da se muffini ohlade u kalupima 10 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite na rešetki da se potpuno ohlade.
Zahvaljujući dobroj ventilaciji, mafini se neće pokvasiti kada se ohlade.
Crack Muffins: pahuljasta mrvica i grožđice, odlična kombinacija!
Za ljubitelje pečenja sa grožđicama, savjetujem vam da skuhate tortu Stolichny.
Nadam se da ćete uživati u receptu, ostavite svoje komentare u komentarima. Ako usput budete imali pitanja, rado ću odgovoriti. U komentaru priložite fotografije svojih mafina, bit će mi jako drago.
Prijatno!
Kada dodajete fotografiju na Instagram, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na mreži. Hvala!
Snimila sam video recept za mafine od banane i objavila na You Tube kanalu, pozivam vas da ga pogledate!
Dobar provod dragi prijatelji i gosti mog recepta!
Za pripremu kolača od vanile treba nam sljedeće proizvode, u količini koju sam naveo na samom početku svog recepta:
Prije nego počnete kuhati, savjetujem vam da jaja i puter izvadite iz frižidera i ostavite da odstoje sat vremena na sobnoj temperaturi, inače hladni proizvodi mogu pokvariti svu lakoću i nježnost našeg kolača.
Pospite puter sa šećerom
i mutite mikserom nekoliko minuta da dobijete laganu i prozračnu masu.
Ovoj masi dodati kesicu vanilina i ponovo dobro umutiti.
Ovde vozimo dva jaja
i ponovo dobro umutiti nekoliko minuta da se jaje ravnomerno pomeša sa šećerno-maslačnom masom i ne izgubi na lakoći.
Mlijeko malo zagrijemo, na oko 30-40 stepeni i ulijemo u buduće tijesto, bez prestanka mućenja mikserom.
U posudu sa budućim testom sipajte prašak za pecivo.
Nastavljamo da mutimo mikserom i postepeno dodavamo brašno, kako ne bismo narušili lakoću, mekoću i prozračnost testa.
Tijesto treba da ispadne ne previše tekuće, ali ne previše gusto, odnosno dodajte brašno u stanje tijesta za palačinke.
Formu u kojoj će se kolač peći namazati puterom i posuti brašnom ili grizom. Naravno, ako koristite silikonski kalup, onda to nije potrebno.
Inače, prilikom odabira forme, imajte na umu da se kolač diže dva puta.
Ulijte tijesto u kalup i protresite ga tako da se ravnomjerno rasporedi po dnu.
Naš budući kolač šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni 30-35 minuta.
Spremnost se provjerava ražnjem. Imam tako rumenog zgodnog muškarca:
Nakon što sačekam da se torta ohladi, vadim je iz kalupa.
Možete izrezati naš divni mirisni kolačić i poslužiti ga za stol.
Kolač od vanile, pripremljen po ovom receptu, ne samo da je mirisan, već je i veoma ukusan. Zbog svoje lakoće i prozračnosti ne deluje suvo po ukusu, zbog čega ne volim ovu vrstu pečenja.
Ova torta će biti odlična poslastica i za odrasle i za djecu. Za mene je najvažnije da to sa velikim zadovoljstvom jedu i moje nećake i moj sin.
Nadam se da vam je moj recept koristan. Hvala vam na pažnji!
Srećna kafa i čaj!
Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.
1. Zagrejte rernu na 160 stepeni sa rešetkom u sredini. Podmažite kalup za hljeb maslacem. Postavite pleh na dva pleha, jedan na drugi. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj posudi. U drugoj velikoj posudi mikserom mikserom umutite puter i šećer dok ne postanu kremasti, oko 5 minuta.
2. Smanjite brzinu miksera na srednju. Dodajte jaja jedno po jedno, mučeći 1-2 minute nakon svakog dodavanja. Dodati ekstrakt vanile i umutiti. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte smjesu brašna, ne mutite predugo. Tijesto možete miješati i rukama ili gumenom lopaticom. Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju, zagladite površinu špatulom.
3. Stavite kalup u rernu i proverite tortu nakon otprilike 45 minuta. Ako prebrzo potamni, lagano ga prekrijte folijom. Ako koristite srednji kalup, kolač će se ispeći oko 70-75 minuta; ako koristite malu formu - oko 90 minuta. Keks je spreman kada nož umetnut u sredinu izađe čist. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu 30 minuta. Okrenite tortu na tanjir i ohladite na sobnoj temperaturi. Narežite na kriške i poslužite. Čuvajte tortu umotanu 5-7 dana na sobnoj temperaturi ili do 2 meseca u frižideru.
