Kako napraviti čips od krompira. Kako napraviti čips u rerni kod kuće

Glavna komponenta domaćeg čipsa nije samo krompir. Od tankih se dobijaju ukusni grickalice Jermenski lavaš, banane, meso, jabuke, testo od kukuruznog brašna, cvekla, šargarepa. Možete diverzificirati svoje recepte za čips dodavanjem začina - birajte zdrave i prirodne začine po svom ukusu. Zanimljiv izbor u indijskim i arapskim prodavnicama: kurkuma, slatka paprika, sušeni beli luk, kari, origano ili izaberite gotova mešavina začini, bez aroma i štetnih dodataka.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Kako napraviti vlastiti čips Metode kuhanja variraju ovisno o tome termičku obradu kriške: u tiganju, u fritezi, u rerni, u mikrotalasnoj, u konvekcijskoj rerni. Različiti uređaji imaju različite brzine protoka suncokretovo ulje. Prilikom kuhanja u prve dvije posude potrebna vam je veća zaliha kako bi kriške plutale. U ostalim slučajevima dovoljne su male porcije. Najteža faza je rezanje krompira na tanke kriške po cijeloj dužini - debljine 2-3 mm. Ovaj problem se ne može riješiti običnim nožem. Trebat će vam sekač za povrće, rende sa oštricom za seckanje ili procesor hrane. IN industrijskim uslovima Latice se formiraju od pirea, ali klasični recept zahtijeva cijele komade. Čips posolite i začinite tek nakon što je skuvan i uklonjen iz ulja.

Čips (engleski čips) je ukusna poslastica, koju mnogi vole. Hrskavo, lagano, aromatično, sa raznim aromama i začinima - kako odoljeti?! Sigurno mnogi ljudi razumiju koliko je ovo jelo daleko od bezopasnog. Ali možete uživati ​​nekoliko puta godišnje. Ali volio bih to češće... Češće možete jesti samo čips pripremljen kod kuće prirodni sastojci. Upravo o tome ćemo danas govoriti u ovom članku.

Ovo jelo nije teško pripremiti vlastitim rukama. Glavni proizvod od kojeg želite napraviti čips i aditivi za okus (začini, sol) su dovoljni. Trebat će vam i rezač ili rezač povrća sa posebnim nastavkom. Uz njegovu pomoć možete izrezati proizvod na tanke kriške. Slijedite ove jednostavne zahtjeve i moći ćete da napravite ukusan domaći čips, hrskav i ukusan!

Osnovni principi kuvanja:

• Nije važan samo ukus, već i izgled. Stoga je za ovo jelo prikladno samo okruglo povrće. ispravan oblik, koji se može iseći na glatke i lepe kriške. Svu ostalu hranu ostavite po strani.
• Da biste smanjili sadržaj škroba, potopite komade krompira u hladnu vodu na nekoliko minuta. Zatim ih osušite na peškiru ili papirnim salvetama. To će spriječiti da se zalijepe jedno za drugo prilikom prženja.
• Gotove krugove stavite na tanjir, lagano ih pospite brašnom.
• Da bi kriške dale pikantan kvalitet, pospite ih aromatičnom solju i omiljenim dodacima - paprikom, piletinom, sirom, pavlakom i začinskim biljem itd. Zapamtite da takve inkluzije sadrže mononatrijum glutamat. Ako ste svjesni zdravlja, preskočite ih i koristite samo prirodne začine i sol.
• Možete napraviti čips od različitog povrća pa čak i voće. Glavni uvjet je da budu okrugli, da imaju prilično gustu konzistenciju i da formiraju hrskavu koricu kada se kuhaju.

Kako napraviti čips od krompira kod kuće

Ovo ukusno jelo ume da kuva 4 Različiti putevi:

1. Pecite u rerni. Kada se peče, gotovo svi vitamini i minerali ostaju netaknuti. Ovakav način pripreme čini deliciju hranljivom i zdravom. Ovo je najprihvatljivija opcija sa stanovišta zdrave ishrane.
2. Pržite u dubokom obliku ili pržite u tiganju. Ova metoda nije baš korisna za želudac i probavu, jer se prilikom prženja koristi ogromna količina ulja.
3. Pecite mikrovalna pecnica. Na ovaj način možete pripremiti jelo gotovo bez ulja. Zahvaljujući tome, bit će niskokalorična i korisna za vašu figuru.
4. Prokuvati sa stipsom i osušiti. Malo poznat recept Indijska kuhinja, uz koje možete kreirati hrskave grickalice originalnog ukusa.

Kako napraviti čips kod kuće u rerni

Hrskavi, slani i aromatični - grickalice od krompira se s pravom smatraju ukusna poslastica! I kuhanje u pećnici će ih također učiniti korisnima.

Vrijeme kuhanja

• Priprema hrane (rezanje, namakanje i sušenje): 20 minuta
• Kuvanje (toplinska obrada): 15-20 minuta
• Ukupno vrijeme: 35-40 minuta

Sastojci:

• 4 velika krompira;
• ½ štapića otopljenog putera ili ¼ šolje biljnog ulja;
• krupna morska so.

Kako kuhati:

Zagrijte rernu na 260°C.

Gomolje narežite na tanke kriške pomoću sekača ili kuhinjske mašine. Ovi predmeti će vam pomoći da napravite savršene klinove. Ako ih nemate, uobičajeno rezanje nožem je prihvatljivo.

Nakon rezanja, osušite krugove između ručnika kako biste uklonili višak vlage.

Podmažite pleh uljem i poređajte povrće u jednom sloju.

Silikonskom četkom premažite gornji dio budućih čipsa uljem.

Stavite pleh u rernu u centralnu pregradu i pecite 15-20 minuta dok ne porumeni.

Gotove grickalice izvadite iz rerne i lagano pospite morskom solju.

Kako napraviti čips kod kuće u tiganju

Šta će vam trebati:

• veliki gomolji krompira - 4 komada;
• biljno ulje– 1000 ml;
• morska so - 3 kašike;
• aromatična so, kari, čili u prahu - po ukusu.

Korak 1
Koristeći sekač ili sekač za povrće (barem ručno), narežite krompir na tanke ploške.

Sipajte 3 kašike u dublju činiju vode. sol. Izrezane komade potopite u ovu vodu pola sata. Nakon isteka vremena, isperite krompir tako što ćete ga 2 puta staviti u cjedilo i osušiti na papirnim ubrusima.

Korak 2

Izaberite ulje za prženje. Pogodni su suncokret, palma, kukuruz, maslina ili kikiriki. Sada su mnogi skloniji maslinovom ulju, jer ono ne sadrži trans masti.

Zagrijte ulje u fritezi ili dubokom tiganju na 180°C-190°C. Optimalno je koristiti oko 1000 ml ulja. U krajnjem slučaju, napunite dno posude za otprilike 2-3 cm.

Koristite termometar da provjerite temperaturu friteze. Ako nemate termometar, stavite drvenu kašiku u šerpu i sačekajte da se oko nje stvore mehurići.

Korak 3

Pržite kriške u malim porcijama do zlatno smeđe boje. Ako odlučite kuhati sve odjednom, temperatura ulja će drastično pasti. To će uzrokovati da se kriške krompira zalijepe i postanu vlažne.

Vruće grickalice stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima. Tako ćete se riješiti viška ulja.

Po želji ih pospite karijem, čili papričicom, aromatičnom soli itd.

Kako napraviti čips kod kuće u mikrotalasnoj pećnici

Šta će vam trebati:

• nekoliko krompira pravilnog oblika;
• aromatična so, čili u prahu, kari itd. (ukus);
• maslinovo ulje (po želji).

Faza 1

Koristeći sekač ili mašinu za hranu, narežite krompir na kriške debljine 0,3 do 0,5 cm.

Fotografija: Domaći čips u mikrotalasnoj

Namočite kriške u hladnoj vodi da uklonite višak škroba. Nakon toga ih isperite 2-3 puta. Ako volite slani čips, dodajte 3 kašike u vodu. sol. Na ovaj način krompir će biti zasićen solju, a gotov čips neće biti potrebno soliti.

Fotografija: Domaći čips u mikrotalasnoj

Faza 2

Uklonite višak vlage tako što ćete kriške krompira staviti na čist ručnik ili papirnate ubruse. Pokušajte da ih osušite što je moguće bolje. Što više vlage uklonite, to će gotovo jelo biti hrskavije.

Fotografija: Domaći čips u mikrotalasnoj

Faza 3

Pecite budući čips u mikrovalnoj pećnici 3 minute, stavljajući uređaj na punu snagu.

Fotografija: Domaći čips u mikrotalasnoj

Uklonite posudu, okrenite kriške i vratite je u mikrotalasnu pećnicu na 3 minute, podesite snagu na 50%.

Fotografija: Domaći čips u mikrotalasnoj

Po želji gotov proizvod pospite začinima i aromama.

Čips od kukuruznog brašna (domaće tortilje)

Ako koristite gotove kukuruzne tortilje, preskočite prvih nekoliko koraka. Samo imajte na umu da su domaće tortilje izdašne i koristan proizvod, koje je lakše pripremiti nego što mislite. Svakako probajte!

Potrebni sastojci:

• 2 šolje fino mlevenog kukuruznog brašna;
• 1,5-2 šolje vruća voda;
• pola kašičice soli;
• papir za pečenje i oklagija;
• okrugla ploča

Korak 1: Pripremite tijesto

Pomiješajte kukuruzno brašno i sol u posudi.

Dodajte 1,5 šolje vrele vode. Testo prvo mesiti kašikom, a kada postane pregusto, nastavite da mesite rukom oko 2-3 minuta. Prestanite sa mešanjem kada dobijete smesu u ravnu kuglu koja se ne lepi i ne mrvi.

Ako je tijesto suho i hrapavo, dodajte malo vode i miješajte dok ne postane glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još brašna.

Testo bi trebalo da izgleda ovako:

Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite da tijesto odstoji sat i po. Ovo će omekšati brašno, a kolači neće popucati kada ih pritisnete.

Korak 2: Formirajte somune

Sada podijelite tijesto. Prvo ga podijelite na pola, zatim ponovo na pola i treći put na isti način. Kao rezultat, dobit ćete 16 identičnih loptica.

Od rolne pek papira izrežite 2 komada 25 cm x 25 cm plus 16 komada 18 cm x 18 cm. Za razvlačenje će vam trebati veći komadi, a manji da se kolači ne bi sljepili kada ih složite. njima.

Pripremite i oklagiju i tanjir.

Stavite jednu loptu između 2 velika lista pergamenta. Koristite oklagiju da je poravnate. Potrebno je da dobijete okruglu tortu prečnika oko 15 cm i debljine 2-3 mm.

Pažljivo izvadite razvaljanu tortu sa velikog komada pergamenta i stavite je na jedan od manjih listova.

Ako želite savršeno zaobljene ivice, stavite tanjir na tijesto i zarežite po rubovima nožem.

Nastavite sa ovim procesom, stavljajući tortilje na male listove pergamenta kako biste spriječili da se zalijepe.

Korak 3: Ispecite tortilje

Zagrejte suvi tiganj od livenog gvožđa na srednjoj vatri.

Stavite tortilje u zagrijani tiganj i pecite ih oko 1 minut bez ulja. Zatim okrenite i kuhajte još 1 minut. Tortilja treba da bude malo ugljenisana i napuhana.

Korak 4: Napravite čips

Evo šta vam je potrebno da ove palačinke pretvorite u hrskave grickalice:

• 16 kukuruznih tortilja;
• 2 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 1 kašičica fine morske soli;
• svježe iscijeđeni sok od 2 limete (ako želite da ih napravite sa aromom limete!).

Kako kuhati:

Svaku tortilju izrežite na 4 segmenta. Svaki komad lagano premažite uljem sa svake strane. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Trouglove stavite na dva pleha u jednom sloju, pospite solju i stavite u rernu.

Pecite na 200°C oko 10 minuta dok ne porumene i ne postanu hrskave.

Iscijedite sok od dvije limete u manju činiju. Komade lagano poprskajte sokom od limete kada izađu iz rerne. Ovo će još više isušiti kriške. Spremni!

Kako napraviti čips od tikvica

Ovi ukusni, hranjivi i hrskavi čips će obuzdati vašu želju za slanim, a da ne naškode vašoj figuri! Može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Vaša porodica će ih sigurno voljeti!

Sastojci:

• 1 srednja tikvica;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• so i ostali začini po ukusu.

Način kuhanja

1. Uz pomoć rezača ili noža, tanko narežite tikvice. Što su kriške tanje, bolje će se osušiti u rerni.
2. Stavite komade ravnomjerno na papirnate ubruse, a zatim pospite malo soli na vrh.
3. Ostavite kriške da odstoje oko 10 minuta. Ovo će pomoći da se izvuče višak tečnosti iz tikvica. Na taj način će se brže skuvati i imati vrlo ukusan hrskav.
4. Nakon 10 minuta zagrijte rernu na 110°C.
5. Šalice ravnomjerno stavite na lim za pečenje. Na to prvo stavite papir za pečenje.
6. Premazati gornji dio tikvica maslinovo ulje, a zatim pospite omiljenim začinima. Pazite da ne koristite previše jer su kriške već posoljene.
7. Pecite oko pola sata, 40 minuta, dok ne dobiju željenu nijansu i čvrstinu.
8. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Prijatno!

Kako napraviti čips od banane

Napravite svoje slatke grickalice za laku i zdravu užinu!

Banana čips je bogat kalijumom, vitaminom C, vlaknima i drugim korisnim elementima. Sama izrada osigurava da u njihovoj pripremi nisu korištene masti, ulja ili šećeri. Osim toga, veoma je ukusan!

Postoje dva jednostavne načine pravljenje grickalica od banane kod kuće: sušenje i pečenje.

Savjet: Sačekajte da banane prezreju i dobiju smeđe mrlje. Ovo će osigurati da vam čips od banane bude što slađi!

Kako napraviti čips od banane u dehidratoru

trebat će vam:

• dvije zrele banane;
• sok od limuna.

Faza 1

Ogulite i narežite banane na tanke kriške.

Svaku krišku umočite u svježi limunov sok. Ovo će smanjiti tamnjenje i zadržati vitamin C. Otresite višak sok od limuna prije stavljanja voća u dehidrator.

Faza 2

Stavite komade na rešetku, ostavljajući dovoljno prostora između njih.

Napunite sve dostupne plehove krugovima, a zatim ih stavite u sušilicu.

Korak 3

Uključite dehidrator na 2 sata i podesite temperaturu na 65°C. Ako vaš uređaj nema temperaturni prekidač, koristite normalan način rada.

Nakon prva dva sata smanjite temperaturu na 50 stepeni i ostavite još 3 sata.

Isključite mašinu za sušenje, okrenite kriške i vratite na 50°C još 3 sata.

Kada se tajmer isključi, provjerite čvrstinu banane. Ako su tvrde i hrskave, gotove su.

Ostavite čips da se hladi u sušilici nekoliko sati, a zatim ga spakujte u plastične kese za kasnije skladištenje.

Možete i osušiti banane sobnoj temperaturi. Međutim, ovaj postupak može potrajati i do dvije sedmice.

Kako napraviti čips od banane u rerni

Ako nemate mašinu za sušenje, ispecite grickalice od banane u rerni.

Šta će vam trebati:

• dvije zrele banane;
• sok od limuna;
• neprijanjajući sprej.

Korak 1

Zagrijte rernu na 65°C.

Ogulite i narežite banane na ploške debljine 2-3 mm. Što su vaše kriške tanje, to će konačni proizvod biti hrskaviji.

Korak 2

Svaki krug umočite u tanjir sa limunovim sokom. Otresite višak tečnosti. To će spriječiti da voće porumene tokom pečenja.

Poprskajte lim za pečenje neprijanjajućim sprejom, a zatim stavite banane u jedan sloj.

Korak 3

Pecite komade 1-2 sata dok se ne osuše.

Nakon vremena, kriške će i dalje biti fleksibilne. Isključite vatru i ostavite čips da se ohladi u brojleru. To će ih učiniti čvrstim i hrskavim.

Pripremljene grickalice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ne duže od 2 sedmice.

Kako napraviti ukusni čips - video

U nastavku vam nudimo nekoliko video tutorijala o pravljenju čipsa kod kuće.

Čips kao Kirieshki kolutiće luka i druge grickalice kupljene u prodavnici smatraju se štetnim prehrambenim proizvodom koji je najbolje minimizirati u svojoj prehrani. Međutim, izuzetno je rijetko uskratiti sebi zadovoljstvo jedenja ukusnih hrskavih kriški. Domaći čips od krompira odlična je alternativa onom iz prodavnice. Po ukusu nisu inferiorni od onih iz prodavnice, ali nisu toliko štetni i kalorični. A sve zato što je njihov sastav potpuno bez aroma, aromatičnih aditiva i konzervansa.

Kako napraviti čips kod kuće - metoda koju apsolutno svi mogu koristiti

Kuvanje čipsa u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta je najpogodnija opcija za gurmane. Ali nemaju svi mikrovalnu pećnicu, a mnogi također pokušavaju izbjeći obradu hrane u ovom uređaju.

Još jedna brza i laka opcija je pravljenje grickalica na vatri. Za ovu metodu, pored određenih proizvoda, trebat će vam posebna oprema. Friteza, lonac sa debelim dnom ili običan tiganj će dobro funkcionirati.

Sastojci:

• 2 krompira;
• 1 tsp paprika;
• sol po ukusu;
• 250 ml biljnog ulja;
• prstohvat mlevenog bibera.

Kako napraviti čips od krompira kod kuće

1. Ogulite gomolje, narežite na tanke krugove (debljine 1,5-2 mm, ne više). Bolje je to učiniti gulicom za povrće ili keramičkim nožem.
2. Stavite okrugle kriške u duboku šolju, napunite hladnom, sirovom vodom i potopite 15-20 minuta. Ocijedite vodu - višak škroba će izaći iz kriški, neće se zalijepiti i pocrniti, a ispasti će i hrskave.
3. Prije nego to uradite čips Kod kuće, kriške se osuše hrskavo. Da biste to učinili, stavite komade na papirni (ili kuhinjski ručnik) da upiju višak vlage 10 minuta.
4. U šerpu sipajte ulje i zagrevajte na vatri dok ne počne da ključa. Krompir podeliti na 3-4 dela, prvi staviti u ulje i kuvati 3-4 minuta na jakoj snazi ​​ringle.
5. Zapečeni čips pažljivo izvadite iz lonca i stavite na papirni ubrus ili salvete da upiju višak masnoće.
6. Tople grickalice pospite sitnom soli, paprikom, dodajte omiljene začine i lagano promiješajte rukama.

Poslužite uz salate, kao prilog ribi ili mesu, te kao predjelo uz pivo. Grickalice je bolje čuvati u papirnoj vrećici na mjestu s minimalnom vlagom.

Kako napraviti čips u mikrotalasnoj brzo, jednostavno, veoma ukusno

Skuvajte čips u mikrotalasnoj pećnici za 5-10 minuta. Ali ispostavilo se da su mnogo zdravije od duboko prženih i ukusnije od onih pečenih u rerni. Jarko žuta, praktički nije masna, ukusno hrskava i ravnomjerno zapečena sa svih strana.

Potrebni proizvodi:

• 2 velika krompira;
• 1 tsp biljno ulje;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• paprika po ukusu;

Trebat će vam i vrećica za pečenje (čaura).

Posuda za čips za mikrotalasnu pećnicu treba da bude ravna i bez ikakvih zlatnih ili srebrnih oznaka. Bolje je uzeti ravnu keramičku ili staklenu ploču velikog promjera. Pogodan je i niski stakleni lonac dizajniran posebno za mikrotalasne pećnice.

Priprema

1. Ogulite i operite gomolje. Isjeckajte na tanke krugove.
2. Ocijedite u cjedilu, pustite pod tekućom hladnom vodom, a zatim osušite papirnim ubrusima.
3. Krugove stavite u kesu ili vreću za pečenje, unutra sipajte so, biber, začine i ulijte ulje.
4. Čvrsto zategnite vrećicu 7-10 cm prije rupe i uvrnite. Zatim lagano protresite da se začini i ulje rasporede. To treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili tanke kriške.
5. Izrežite vrećicu duž perimetra, otvorite je i pažljivo odrežite rubove koji strše izvan zidova ploče.
6. Kuhajte grickalice 5-10 minuta, ovisno o snazi ​​uređaja. Recept za čips se pravi za 5 minuta pri snazi ​​od 800 W.

Svakih 1,5-2 minute otvorite vrata mikrovalne pećnice i lagano promiješajte kriške kako bi prženje bilo ravnomjerno. Bolje je položiti kriške u jedan red, dijeleći pripremu u nekoliko faza. Krugovi su poređani u jednom sloju - na taj način nisu u opasnosti da se zalijepe i dobro su prženi.

Standardni način pravljenja domaćeg čipsa je kao užina iz rerne.

Čips pečen u tiganju ili u fritezi nije pogodan za svakoga: ispada previše mastan, jer... za njihovu pripremu potrebno je puno biljnog ulja. Koristan način pravljenje domaćeg čipsa - u pećnici. Prednost ove metode je što je za pečenje potrebno minimalno ulje, a ulje možete odbiti. Dijetalno jelo Bit će ako među njegovim komponentama umjesto suncokretovog ulja bude maslinovo, laneno ili kukuruzno ulje.

Sastojci za recept:

• 2 krompira;
• 1/2 tsp. biljno ulje;
• sol po ukusu;
• mlevena paprika po ukusu;
• mešavina paprika po ukusu.

Trebaće vam i papir za pečenje.

Kako kuvati čips?

Priprema čipsa kod kuće u pećnici je jednostavna:

1. Ogulite svako korjenasto povrće i operite. Isjeckajte na tanke krugove debljine ne više od 1,5 mm.
2. Stavite kriške u cjedilo, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom ili ubrusom za vafle.
3. Pleh obložite papirom i premažite uljem.
4. Stavite komade krompira na udaljenosti jedan od drugog (da se ne dodiruju) u jednom sloju.
5. Čips pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, na srednjoj snazi ​​gasa, 7-10 minuta. Povremeno miješajte kriške, mijenjajući njihovu lokaciju - rubove i sredinu.
6. U posebnoj posudi pomešajte so i začine, pa pospite vrući krompir.

Poslužite hrskavi čips kao predjelo ili prilog. jela od mesa. Poslužite uz omiljene umake.

Neobično ukusno i mnogima omiljeno jelo zasigurno će zadovoljiti vaše ukućane, dodajući raznolikost u dnevni meni.

Pozdrav drage domaćice, iskusni kuhari i kuhari početnici! U ovom članku ću vam reći kako kuhati čips kod kuće u tavi, u mikrovalnoj pećnici i u pećnici. Ako vaše domaćinstvo voli poslasticu, recepti će vam dobro poslužiti.

krompir - zdravo povrće, bogat mineralima i vitaminima. Ali čips ne donosi nikakvu korist organizmu, jer iznutra industrijska proizvodnja prirodni proizvod gubi svoja korisna svojstva, dobijajući zauzvrat umjetne boje, arome i tvari koje poboljšavaju okus.

To ne znači da svoju omiljenu poslasticu nećete moći probati bez štete po zdravlje. Govorimo o čipsu domaće, koji nisu inferiorni od kolega iz trgovine.

Čips - klasičan recept

Sastojci:

• Krompir – 600 g.
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike.
• Kopar – 1 grozd.
• Beli luk – 2 čena.
• Sol i papar.

Priprema:

1. Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Za mlade krompire ostavite koru. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Stavite krompir na papirni ubrus da se osuši.
2. Ogulite beli luk. Sitno nasjeckajte obje kriške. Ne preporučujem da koristite presu, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od bijelog luka.
3. Isperite zelje, otresite vodu i odrežite dno grančica. Podeliti kopar na dva dela, jedan ostaviti sa strane, a drugi iseckati.
4. Stavite plitku i široku posudu na šporet i ulijte ulje. Da biste dobili aromatičan čips, preporučujem korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. U ulje dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
5. Krompir narežite na tanke kriške. Procesor za hranu ili poseban rezač povrća će olakšati zadatak. Ja se snalazim sa kuhinjskim nožem.
6. Pripremljeni krompir stavite u posudu sa začinjenim uljem, poklopite poklopcem i protresite. Kao rezultat, svaki krug krompira će biti natopljen uljem. Skinite poklopac i ostavite krompir pola sata.
7. Stavite papir na dno kalupa ili pleha za pečenje. Važno je da rubovi papira ne vire, inače će izgorjeti. Na vrh stavite krompir u jednom sloju.
8. Tepsiju sa krompirom stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni oko dvadesetak minuta. Ako želite hrskaviju poslasticu, povećajte vrijeme kuhanja za jedan i po puta.
9. Sve što treba da uradite je da predjelo izvadite iz rerne, sačekate da se ohladi, stavite u prelepu činiju i pospite koprom. Preporučujem serviranje sa pavlakom.

Video recept u rerni

Sada možete pripremiti poslasticu koja je apsolutno bezopasna za vaše zdravlje i novčanik, jer dodataka ishrani recept nije dat, a cijena jela je oskudna.

Kako kuvati čips u tiganju

Nezamisliv broj recepata koristi krumpir, koji s pravom zauzima jedno od vodećih mjesta na listi najpopularnijih sastojaka. Koristi se za pripremu jela, salata, supa i čipsa.

Mislim da shvaćate da ne možete vjerovati kvaliteti čipsa koji se kupuje, pogotovo ako se razgovor okrene djeci. Proizvođači dodaju aromu svojim proizvodima koristeći hemijske aditive koji negativno utiču na ljudski organizam.

Kuvanje, srećom, nije otkazano. Znajući korak po korak domaći recept, zaštitite se od hemikalija koje sadrže poslastice iz trgovine.

Sastojci:

• Biljno ulje – 500 ml.
• Krompir – 4 kom.
• Sol, začini.

Priprema:

1. Krompir ogulite, izrežite oči i isperite vodom. Rezačem ili oštrim nožem narežite na kriške debljine 5 mm.
2. Stavite dublji tiganj na šporet i sipajte ulje. Debljina sloja ulja je tri centimetra. Pospite ulje začinima i prokuhajte, a zatim smanjite vatru.
3. Savetujem vam da kriške krompira pažljivo stavite u tiganj, inače ćete se izgoreti. Kriške se ne smiju dodirivati. Pržite krompir dok ne porumeni.
4. Gotov čips izvadite iz tiganja i stavite na papirnu salvetu da se ocijedi višak ulja. Na isti način pripremiti sljedeće porcije, povremeno dodajući ulje u tiganj.

Video kuhanje

Da biste napravili poslasticu, trebat će vam puno ulja. Ne zaboravite da cijena proizvoda kupljenih u trgovini nije pristupačna i nema štete domaća hrana manje, posebno ako se konzumira uz domaće pivo. Zdravlje je važnije.

Kako kuvati u mikrotalasnoj

Pravljenje čipsa kod kuće još je lakše ako imate mikrovalnu pećnicu. Domaća verzija vaše omiljene delicije je ukusnija i zdravija od proizvoda koji se prodaje u prodavnicama i supermarketima.

Pokušajte pronaći dijete koje ne voli čips. Roditelji, pokušavajući da zadovolje želje svog djeteta, kupuju „otrov“ iz prodavnice. Takve žrtve nisu potrebne. Domaći čips se takođe ne može nazvati zdravim, ali je manje štetan za organizam.

Sastojci:

• Krompir – 300 g.
• Maslinovo ulje – 30 ml.
• Sol i začini.

Priprema:

1. Oguljeni i oprani krompir narežite na tanke ploške, prelijte hladnom vodom i sačekajte petnaestak minuta da skrob izađe.
2. Nakon postupka, krompir osušite papirnim ubrusom i pospite začinima. Koje začine ćete koristiti, odlučujete sami, vođeni ukusom.
3. Posudu peći u mikrotalasnoj u malim porcijama. Na maksimalnoj temperaturi, vrijeme kuhanja za seriju domaćeg čipsa je 5 minuta. Nakon dvije minute od početka kuhanja okrenite i smanjite temperaturu za pola.
4. Takođe skuvajte i preostali krompir. Čim se krugovi prekriju smeđom koricom, izvadite ih iz mikrotalasne, inače će se osušiti i izgubiti ukus.

Video kuhanje

Pogledali smo tehnologije za pripremu čipsa u pećnici i tavi. Ne mogu se nazvati glavnim jelom, ali su odličan prilog za mesne ili riblje kotlete.

Kuvanje čipsa u fritezi

Krompir je odavno osvojio počasno mjesto na stolu. Nije bez veze što se zove drugi hleb. Pomaže u pripremi raznih jela, uključujući čips. Nijedna osoba neće odbiti ovu hrskavu poslasticu. Bez toga ni fudbal nije zanimljivo gledati. Svaka trgovina nudi kriške krompira u raznim ukusima. Ako se na pakovanju vidi komad sira ili gljiva, to ne znači da su proizvodi uključeni. Raznolikost okusa u čipsu je posljedica aditiva i konzervansa.

Svaka osoba nastoji zadovoljiti svoje gastronomske prohtjeve bez štete po organizam. U tome pomaže domaći čips koji se priprema brzo, jednostavno i lako. Koristeći svoje omiljene začine, možete im dati bilo koji ukus.

Postoji mnogo načina kuhanja čipsa, a neki uključuju korištenje friteze. Ovaj kuhinjski aparat se ne nalazi u svakom domu, ali ako jeste, obratite pažnju na sljedeći recept.

Sastojci:

• Krompir - bilo koja količina.
• Biljno ulje – zavisi od friteze (1-2 litre).
• sol, parika, biber, začini i omiljenih začina.

Priprema:

1. Prije svega pripremite krompir. Ogulite, isperite i narežite na tanke kriške. Zatim stavite na papirni ubrus da oslobodite višak vlage.
2. Otvorite poklopac friteze i napunite rezervoar uljem. Zapreminu ulja saznajte u uputama za uporabu opreme. Obično su dovoljne dvije litre, iako postoje kompaktniji modeli.
3. Uključite uređaj i aktivirajte program. Friteza će vas obavijestiti kada treba dodati krompir pomoću zvučnog signala ili indikatora. Nakon programa, čut ćete ili vidjeti slično obavještenje.
4. Gotov čips izvadite iz friteze pomoću šupljine i stavite na papir da se ocijedi višak ulja. Nakon toga stavite kriške krompira u odgovarajuću posudu, posolite i pospite začinima.

Video recept u fritezi

Ne preporučujem preteranu upotrebu; čips doprinosi debljanju.

Vješti kuhari ne pripremaju čips samo od krompira. Koriste patlidžan, pita kruh, sir, meso, banane i druge proizvode. U zavisnosti od sastojaka, ukus varira, kao i broj kalorija.

Korisne informacije

Čipovi su stari oko sto pedeset godina. Prvi put su se pojavili u jednom američkom restoranu u avgustu 1853. Klijentu se nije dopala debljina pomfrita, pa je to javno rekao šefu kuhinje. Ljuti kuvar isekao je krompir što je tanje moguće i na brzinu ga ispržio. Gotovo jelo Klijentu se dopao i zauzeo je mesto koje mu pripada na jelovniku.

Domaći čips možete pripremiti na razne načine, a okus im je drugačiji od kupovnog. IN domaća užina nema mononatrijum glutamata ili drugih aditiva koji čak i neukusnu i neatraktivnu hranu čine privlačnom.

Verovatno ne postoji osoba koja ne voli čips. Ukusna je, hrskava i aromatično jelo postao je omiljena poslastica miliona ljudi širom sveta. I uprkos činjenici da takvi “ kuharsko remek-djelo“Smatra se prilično štetnim, posebno za djecu. Na kraju krajeva, u deliciju koja se može kupiti u svakoj prodavnici dodaje se mnogo "hemijskih sastojaka", što omogućava da se što duže čuva. Ali šta učiniti ako niste u mogućnosti da sebi uskratite ovo zadovoljstvo? U ovom slučaju, odlična alternativa bi bio domaći čips koji možete napraviti Različiti putevi.

Ovo jelo će poslužiti kao odlično predjelo, odličan prilog i odličan dodatak mnogim drugim jelima, a šteta od njih neće biti veća nego od bilo kojeg drugog jela od krumpira. Danas vas pozivamo da naučite kako napraviti čips kod kuće; čips nije samo ukusan, već i zdrav.

Čips kupljen u trgovini praktično nema nikakve koristi, ali ima dovoljno štete. Činjenica je da krompir sadrži veliku količinu škroba. Pretvara se u glukozu, koja čini tijelo punim. A glukoza se može pretvoriti u akrilamid, komponentu opasnu za tijelo.

Ako ga redovno konzumirate, rak može početi da se razvija. Žene starosti 30-45 godina su najosjetljivije na ovu bolest, jer upravo one razvijaju tumore u predjelu materice i jajnika.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

1. Za kuvanje se koristi isto ulje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svake serije krompira. To uzrokuje povećanje količine kolesterola u krvi.
2. Hemikalije se dodaju proizvodu. Najčešće su to arome, boje i pojačivači ukusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti je zaista dozvoljen, ali proizvođači često prekoračuju ovu normu. To utječe na opću dobrobit osobe i prepuno je metaboličkih poremećaja, alergijskih reakcija i uništavanja zubne cakline.
3. Sadrži dosta soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju, te uništava vitamin C. Prekomjerna konzumacija takvog čipsa u konačnici može dovesti do srčanih problema.
4. Čips je neverovatno kalorična namirnica, pa ne čudi što doprinosi gojaznosti. 100 g čipsa sadrži 510 kilokalorija, što je četvrtina dnevne potrebe!

Ali čips nije štetan samo za ljudsko zdravlje. Imaju i neke korisna svojstva, uključujući zadovoljavanje gladi, poboljšanje raspoloženja (naročito kada zaista želite da jedete ovaj proizvod, tj. nastupi emocionalna, psihička glad).

Kako napraviti čips kod kuće

Da biste kod kuće napravili zdrav i ukusan čips, morate odabrati prave sirovine. Za ovaj proizvod je potreban krompir sa visokim sadržajem suve materije (od 20%). Ako je previše vodenast, nećete dobiti hrskavi čips. Sljedeće sorte krompira su savršene:

• Lady Rosetta;
• Bullfinch;
• Fantazija;
• Pushkinets;
• Bajka;
• Saturn.

Ove sorte uzgajali su uzgajivači posebno za pravljenje čipsa. Gusti su, nisu vodenasti i imaju minimalan sadržaj škroba.

Klasičan recept

Sastojci:

• Krompir - 600 g.
• Biljno ulje - 3 žlice. kašike.
• Kopar - 1 hrpa.
• Beli luk - 2 čena.
• Sol i papar.

Priprema:

1. Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Za mlade krompire ostavite koru. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Stavite krompir na papirni ubrus da se osuši.
2. Ogulite beli luk. Sitno nasjeckajte obje kriške. Ne preporučujem da koristite presu, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od bijelog luka.
3. Isperite zelje, otresite vodu i odrežite dno grančica. Podeliti kopar na dva dela, jedan ostaviti sa strane, a drugi iseckati.
4. Stavite plitku i široku posudu na šporet i ulijte ulje. Da biste dobili aromatičan čips, preporučujem korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. U ulje dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
5. Krompir narežite na tanke kriške. Procesor za hranu ili poseban rezač povrća će olakšati zadatak. Ja se snalazim sa kuhinjskim nožem.
6. Pripremljeni krompir stavite u posudu sa začinjenim uljem, poklopite poklopcem i protresite. Kao rezultat, svaki krug krompira će biti natopljen uljem. Skinite poklopac i ostavite krompir pola sata.
7. Stavite papir na dno kalupa ili pleha za pečenje. Važno je da rubovi papira ne vire, inače će izgorjeti. Na vrh stavite krompir u jednom sloju.
8. Tepsiju sa krompirom stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni oko dvadesetak minuta. Ako želite hrskaviju poslasticu, povećajte vrijeme kuhanja za jedan i po puta.
9. Sve što treba da uradite je da predjelo izvadite iz rerne, sačekate da se ohladi, stavite u prelepu činiju i pospite koprom. Preporučujem serviranje sa pavlakom.

Jednostavan način kuhanja čipsa u mikrovalnoj pećnici

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a ovaj recept se može koristiti i bez dodavanja ulja, tako da je ova vrsta domaćeg čipsa mnogo zdravija od ostalih, a ukus neće biti ništa lošiji. Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške, a zatim osušite stavljanjem na papirni ubrus. Po želji, kriške se mogu namazati biljnim uljem.
2. Osušene kriške krompira stavite na papir za pečenje tako da se ne dodiruju.
3. Kuhajte 5-7 minuta, birajući snagu od 600-750 W.
4. Kada krompir porumeni, izvadite ga i stavite na tanjir.
5. Čips koji još nije ohlađen treba posuti solju i začinima.

Čips u rerni

Sastojci:

• biljno ulje;
• krompir - dva.

Način kuhanja:

Ogulite i operite krompir. Zatim ga posebnim rezačem za povrće narežite na tanke kriške debljine oko dva milimetra. Dodajte biljno ulje i dodajte začine po ukusu, sve dobro izmiješajte rukom.

Pleh obložite papirom za pečenje, premažite biljnim uljem i rasporedite kriške. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.

Recept za tiganj

Sastojci:

• krompir - 0,3 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• začini po vašem nahođenju;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak).

Priprema:

Pripremite krompir. Narežite na tanke kriške, stavite na krpu da se malo osuši (15-25 minuta). U tiganju zagrejte ulje i stavite kriške. U idealnom slučaju, ne bi trebalo da se dodiruju. Pržite krompir sa svake strane nekoliko minuta. Nakon kuvanja stavite kriške na papir. Ovo će pomoći da se riješite viška masnoće. Pospite začinima i začinskim biljem.

Ostali recepti za čips

Prirodni čips sa sosom od sira

Sastojci:

• 5 krompira,
• 50 g sušenog kopra,
• 80 ml limunovog soka,
• 2 glavice luka,
• morska so.

za sos:

• 50 g nemlečnog sira,
• 50 g pavlake 20% masnoće,
• 1 veza kopra.

Način kuhanja:

Luk oljuštite, operite, nasjeckajte, iscijedite sok. Krompir operite, ogulite, narežite na vrlo tanke kriške. Stavite u činiju, dodajte sok od limuna i luka, posolite i promiješajte. Zatim ocedite tečnost, lagano osušite kriške krompira, pospite ih suvim koprom i promešajte. Stavite kriške krompira na tacnu. Osušite u rerni. Kada se krompir potpuno osuši, gotov je. Za pripremu sosa izgnječite sir viljuškom, pomiješajte sa pavlakom i opranim i sjeckanim začinskim biljem. Stavite čips na tanjir i poslužite sa sosom.

Prirodni čips napravljen od sirovog krompira bez ulja ili hemijskih dodataka odlična je alternativa nezdravom prženom čipsu. Glavna stvar je izabrati za njih ukusan krompir. Sorte ružičaste boje su najbolje. Dobro sirovi krompir treba da bude sladak i prijatan na ukus. Oštar ili gorak krompir ne treba jesti sirov. Takođe, nikada nemojte jesti zelene ili proklijale gomolje - oni sadrže otrov solanin.

Čips od šargarepe

Takav hrskavac možete pripremiti za 10 minuta, pa čak i manje.

trebat će vam:

• 3 korjenasto povrće;
• malo maslinovog ulja;
• 2 tsp sol;
• Francusko ili italijansko bilje.

Način kuhanja:

Šargarepu dobro operite/ogulite i osušite. Šargarepu narežite na tanke ploške i stavite u činiju. Posolite, začinite začinskim biljem i poprskajte uljem. Sve dobro izmiješajte.

Tanjir za mikru obložite pergamentom i na njega stavite kriške šargarepe. Pokušajte držati krugove na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Stavite tanjir u mikrotalasnu. Pri snazi ​​od 900 vati kuhajte 2 minute. Zatim okrećemo krugove i ponovo ih stavljamo u mikrotalasnu na 2 minuta. Zatim premjestite gotov čips na ravnu ploču i hrskajte s užitkom.

Čips "Neobičan"

Sastojci:

• 6 banana,
• 2 tbsp. l. biljno ulje,
• 4 avokada (pulpa),
• 2 čena belog luka,
• 2 tbsp. l. sok od limete,
• 80 ml majoneze,
• 100 g zelenog luka,
• 2 prstohvata čili u prahu,
• paprika,
• sos od ljute paprike,
• biber, sol po ukusu.

Priprema:

Bananu narežite na kriške, pržite na ulju u šerpi dok ne postanu hrskave. Uklonite višak ulja, posolite i pobiberite. Pomiješajte pulpu avokada, nasjeckani luk i bijeli luk, sok od limete i majonez, dodajte začine. Poslužite sa sosom.

Čips od cvekle

Sastojci:

• 5 komada. cvekla srednje veličine,
• 350 ml vode,
• 200 g smeđeg šećera

Priprema:

Cveklu oguliti i iseći na veoma tanke kriške. Šećer preliti vodom, staviti na vatru i kuvati dok se ne zgusne. Stavite kriške cvekle u činiju i prelijte ih vrućim slatkim sirupom. Lagano promješajte i ostavite 3 sata, te lim za pečenje obložite papirom, stavite cveklu po dijelovima i sušite u rerni 2 sata na 100 °C. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Čips od slatkog krompira

Sastojci:

• 1,36 kg slatkog krompira
• 960 ml biljnog ulja ili po potrebi za duboko prženje
• Posolite po ukusu

Priprema:

1. Operite i ogulite slatki krompir. Narežite ga na krugove od 1,5 mm pomoću mandoline ili električnog sekača za povrće.
2. Zagrijte ulje na oko i6o°C i pržite krompir u porcijama dok ne porumeni (1-2 minute). Izvadite iz ulja, osušite upijajućim papirom i posolite. Poslužite odmah ili ostavite nepoklopljeno na toplom mestu.

Parmezan čips

Sastojci:

• 120 g rendanog parmezana

Priprema:

1. Zagrejati tiganj sa neljepljivi premaz i na to stavite male hrpice naribanog parmezana.
2. Dobijeni hrskavi čips (ili vafle) odmah izvadite iz kalupa pomoću hvataljke ili drvene lopatice i raširite ih da se osuše.

Čips od povrća

Sastojci:

• 2 kom. veliki krompir
• 2 kom. slatki krompir
• 2 kom. velika cvekla
• 1 PC. pastrnjak
• 1 manji korijen celera
• 8−10 kašika. l. maslinovo ulje
• ¼ tsp. svježe mljeveni biber
• ¼ tsp. mlevena slatka paprika

Priprema:

1. Povrće dobro operite i ogulite. Cveklu, pastrnjak i celer narežite na pola, a zatim na tanke kriške.
2. Krompir narežite na tanke ploške debljine 2 mm. Da biste to učinili, zgodno je koristiti poseban rende, dodatak procesor hrane ili veoma oštar nož.
3. Povrće stavite u činiju, prelijte maslinovim uljem, pospite paprikom, solju i biberom i promešajte. Ne bi trebalo biti previše ulja.
4. Stavite u jedan sloj, lagano obrišite buduće čips papirnim ubrusom. Pospite solju i pecite na plehu obloženom papirom za pečenje 20-30 minuta na 180°C dok ne porumeni. Pazite da čips ne izgori. Ostavite da se ohladi na plehu.

Čips od repe

Čips od repe je nešto slađi od čipsa od krompira. Dobro samostalno ili sa sosom.

Služi 6

Sastojci:

• 500 ml suncokretovog ulja
• 4 male repe, narezane na vrlo tanke kriške
• prstohvat paprike

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje u većoj šerpi na 180°C. Pržite kriške repe u 4 serije (1-2 minute po porciji) do zlatno smeđe boje. Budite oprezni, ulje može prskati.
2. Gotov čips premjestite šupljikavom žlicom na tanjir obložen pergamentom, posolite, pospite paprikom i poslužite.

Apple chips

Zatim, čitajući sljedeći recept, naučit ćete kako kuhati čips od jabuke u mikrovalnoj pećnici. Ova opcija grickalice slična je prethodnoj samo s karakterističnim hrskanjem. Inače, ukus grickalice je potpuno drugačiji - umereno sladak, prijatnog voćnog ukusa i suptilne arome sa notama cimeta. Poslastica je jedinstvena u svakom pogledu i niskokalorična, što će se posebno svidjeti onima koji paze na svoju težinu.

Sastojci:

• slatke jabuke - 0,4 kg;
• šećer i cimet - po ukusu.

Priprema:

Jabuke se operu, iseku na ploške i odstrani im semenke. Stavite kriške na tanjir uređaja i uključite ga sedam do deset minuta na srednjoj snazi. Čips od jabuka u mikrotalasnoj pećnici će biti spreman i imaće željenu hrskavost kada se potpuno ohlade na pergamentnom listu.

Karakteristike izrade čipsa

Najbolja stvar koju možete učiniti da ne naškodite svom tijelu je da naučite kako napraviti čips kod kuće. Čini se tako jednostavnijim, ali nikada nećete dobiti čips koji očekujete ako ne znate nekoliko važnih tajni.

Nije teško sami pripremiti takvu poslasticu. Domaći čips, za razliku od prodavnog koji sadrži konzervanse, arome i druge bezopasne dodatke, potpuno je bezopasan za organizam. Oni samo sadrže prirodni proizvodi: krompir, biljno ulje i so. Za kuhanje nije potrebna posebna oprema, dovoljna je pećnica ili mikrovalna pećnica, a u nedostatku takve, poslužit će i obična tava. Slijedite ove jednostavne zahtjeve i hrskanje kriški krompira oduševit će sve bez izuzetka.

1. Nisu važni samo kvaliteti ukusa, već i estetski. Stoga, ostavite "neispravan" (oči, izbočine) izvorni materijal sa strane, a glatki krompir ostavite za obradu.
2. Ispiranjem kriški hladnom vodom možete smanjiti sadržaj škroba, nakon čega se čips neće lijepiti tokom prženja.
3. Skuvane krompire stavite na tanjir, prethodno obložite papirom za pečenje, ili posudu pospite brašnom.
4. Kvaliteti ukusa Domaćem čipsu možete dati blagu pikantnost dodavanjem paprike, začinskog bilja ili drugih začina po vlastitom nahođenju.

Kao što vidite, praviti zlatni i hrskavi čips kod kuće je vrlo lako i jednostavno. Bolje ih je čuvati u papirnoj vrećici, na suvom mestu, a mogu se poslužiti kao prilog ili grickalica uz pivo. Prijatno!