Domaćice se povremeno suočavaju s pitanjem: kako brzo odmrznuti meso? U životu se dešavaju nepredviđene okolnosti: imate neočekivane goste ili ste jednostavno zaboravili da izvadite piletinu ili svinjetinu iz zamrzivača prije odlaska na posao. S pojavom mikrovalne pećnice, problem brzog odmrzavanja postao je manje uobičajen. Međutim, mnogi izbjegavaju ovu metodu, smatrajući je štetnom.
Kako odmrznuti meso bez gubljenja njegovih svojstava? Najpopularnije metode:
- u frižideru (najispravniji i najzdraviji način);
- u mikrovalnoj (brza, ali neispravna metoda);
- u vodi;
- u spori šporet (ili dupli kotao);
- na vazduhu na sobnoj temperaturi.
Pravilno odmrzavanje
Za domaćice koje se pitaju kako brzo odmrznuti meso bez gubitka ukusa i mekoće, postoje loše vijesti. Odmrznuto meso će ostati sočno i ukusno ako je potrebno najmanje 12 sati da se odmrzne. U idealnom slučaju, trebalo bi da stoji u frižideru najmanje jedan dan.
Postoje dva osnovna pravila:
- zamrznuti što je brže moguće;
- odmrzavanje - što je moguće sporije.
Budući da se mesne prerađevine zamrzavaju u proizvodnji, možete osigurati samo pravilno odmrzavanje. Odmrznite cijele komade mesa, piletine ili mljevenog mesa u frižideru. Koliko će to trajati zavisi od veličine komada i temperature u frižideru. Ne kuhajte svinjetinu, govedinu ili piletinu dok se potpuno ne odmrznu. Temperatura u frižideru treba da bude od 2 do 4 stepena iznad nule.
Ako ćete peći gusku, to će trajati dva dana. Pravilo za odmrzavanje mesnih proizvoda odnosi se na svinjetinu, govedinu, jagnjetinu, perad i sve vrste ribe. Zapamtite: hranu koja je odmrznuta ne možete ponovo zamrznuti.
Ne biste trebali zamrzavati svježe meso u ogromnim komadima: trebat će dugo da se zamrzne i dugo da se odmrzne.
Mikrovalna
Većina ljudi se pita zašto ne mogu koristiti funkciju automatskog odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici, jer je vrlo zgodna i brza. Hranu možete odmrznuti u mikrotalasnoj pećnici, ali će okus i sočnost mesa znatno patiti. Bolje je ostaviti proizvod u hladnjaku dok se potpuno ne odmrzne.
Važno je pravilno podesiti vrijeme odmrzavanja. Koliko dugo se proizvod odmrzava ovisi o veličini komada i temperaturi smrzavanja. Većina mikrovalnih pećnica sama određuje vrijeme potrebno za odmrzavanje. Morate podesiti težinu proizvoda, a mikrovalna pećnica određuje koliko minuta će proces trajati. Pileći file, koji je obično težak 200-300 g, odmrzava se za 5-7 minuta. Odmrzavanje cijele piletine ili velikog komada svinjetine može potrajati do 30 minuta.
Korišćenje mikrotalasne pećnice štedi vreme. Kućni pomoćnik pomaže kada treba da umutite jelo od mesa. Međutim, mikrovalna pećnica ima i mnoge nedostatke.
- Odmrznuto meso gubi sočnost i postaje žilavo.
- Mesni proizvod se može "kuhati" odozgo, ali iznutra ostaje leden.
- Nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici, riba može postati kuhana ili izgubiti elastičnost.
Svake tri minute isključite mikrovalnu pećnicu i okrenite hranu.
Voda
Ako nemate vremena da se pravilno odmrznete 12 sati u frižideru, vreme možete smanjiti na 2-3 sata. Postoje dvije opcije odmrzavanja „vode“: hladna i topla voda. Prva metoda je ispravnija, ali zahtijeva više vremena. Upotreba tople vode ubrzaće proces, ali će smanjiti ukus gotovog jela od mesa.
- Hladna voda. Postupak će trajati od 1 do 3 sata. Preporučljivo je odmrznuti piletinu, govedinu ili svinjetinu pod tekućom vodom. Možete sipati vodu u posudu i staviti mesni proizvod u nju u zatvorenu vrećicu. Koliko vremena je potrebno da meso postane mekano zavisi od njegove veličine.
- Vruća voda . Ova metoda je pogodna za nestrpljive domaćice. Meso ili živina odmrznuta u vrućoj vodi bit će žilava i bezukusna. Osim toga, u toplom, vlažnom okruženju, bakterije opasne po ljudsko zdravlje se brzo razmnožavaju.
Ako odlučite da odmrznete hranu u vodi, stavite je u vrećicu. Može se koristiti samo hladna voda.
Multicooker (parna kuhala)
Postoji još jedan popularan način za odmrzavanje piletine i svinjetine kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam način kuhanja na pari. Zamrznuti komad mesa stavlja se u posebnu korpu, u posudu multivarka se sipa voda i postavlja željeni program. Koliko dugo je potrebno za odmrzavanje zavisi od komada mesa. Povremeno morate gledati ispod poklopca kako se svinjetina, piletina ili govedina ne bi kuhali.
U eteru
Ova metoda je slična odleđivanju u frižideru, ali je temperatura mnogo viša. Meso se mora izvaditi iz zamrzivača, staviti u zdjelu i pokriti ručnikom ili toplom krpom. Što je viša temperatura "preko broda", brže će se proizvod odmrznuti.
Kako zamrznuti meso?
Nakon što ste shvatili kako pravilno odmrznuti meso, morate naučiti pravila zamrzavanja.
- Samo svježi proizvodi mogu se zamrznuti. Ako je prethodno odmrznut, ne treba ga stavljati u zamrzivač. Kuvano jelo će biti tvrdo i bezukusno. Može se pojaviti miris plijesni.
- Morate zamrznuti porcije. Veći komad svježeg mesa unaprijed podijelite na prikladne porcije (za pripremu jela za porodicu). Stavite pripremljene porcije u zatvorene vrećice i ispustite višak zraka.
- Mesne proizvode treba zamrznuti na -24 °C. Meso se može čuvati do 24 mjeseca ako nema temperaturnih promjena u zamrzivaču.
- Ne preporučuje se zamrzavanje proizvoda u ambalaži trgovine. Nakon kupovine, isperite ga i stavite u čistu, zatvorenu vrećicu. U ovom obliku pošaljite u zamrzivač.
Dakle, kvaliteta odmrznutog proizvoda ovisi o tome koliko ste vremena spremni potrošiti na odmrzavanje. Pokušajte unaprijed isplanirati svoj jelovnik za sutra i mesne proizvode odmrzavajte samo u frižideru.
Meso i perad su nezaobilazna osnova prehrane. Da bismo se dobro hranili, potrebni su nam životinjski proteini. Doktori stalno govore o prednostima svježeg mesa. Naravno, super je kada kupite zreo, ohlađen proizvod i možete ga odmah skuhati, ali to nije uvijek moguće. Zamrzavanje je jednostavan način da produžite svježinu namirnica na duže vrijeme. Pravilno smrznuta govedina, piletina ili svinjetina praktički ne gube okus i zadržava izvornu aromu. Ali morate mudro odmrznuti meso.
Pravilno odmrzavanje mesa kod kuće
Ne mogu se sve metode odmrzavanja mesa nazvati ispravnim. Promjena temperature tokom odmrzavanja ne smije biti nagla. To se može postići samo na dva načina.
Odmrzavanje u frižideru
Rasprava o tome da li je moguće odmrznuti meso u frižideru odavno je riješena u korist ove metode. Takvo odmrzavanje se sada naziva najsigurnijom opcijom.
Čuvanje u frižideru na +4 sprečiće da proizvod izgubi svoja korisna svojstva. Ovim pristupom mišićno tkivo neće izgubiti elastičnost, a meso se neće pretvoriti u bezobličnu masu. Samo nemojte pokušavati staviti smrznute filete u pretinac na vratima da se odmrznu. Takav eksperiment će dovesti do trovanja. Temperatura na vratima frižidera je viša nego na policama frižidera. To znači da će se nakon nekoliko sati u mesu početi razmnožavati opasne bakterije.
Da biste lakše zapamtili kako pravilno odmrznuti meso u frižideru, uvijek slijedite ovaj obrazac.
- Pregledajte originalno pakovanje. Ima li oštećenja? Stavite proizvod na tanjir i umotajte meso u prozirnu foliju.
- Stavite nekoliko salveta ili papirnog ubrusa na policu na kojoj će se meso odmrznuti (ako je mljeveno meso ili file pravilno zamrznut, papir se neće smočiti, ali je bolje biti na sigurnoj strani).
- Stavite meso u vakum pakovanje ili ispod filma u frižider na salvete.
- Ostavite proizvod da se odmrzne nekoliko sati.
Da biste precizno odredili koliko sati ili minuta je potrebno za odmrzavanje u vašoj situaciji, jednostavno pomnožite težinu trupa piletine ili komada mesa u kilogramima sa 8. Na primjer, potrebno je 16 sati da se odmrzne 2 kg janjetine, govedine ili svinjetine .
Ako bukvalno nemate sat ili sat i po da se pravilno odmrznete, ne brinite: kuhari radije kuhaju meso na temperaturi od oko -4 C˚. Ovaj proizvod dobro drži oblik i ne gubi vlagu prilikom rezanja.
Mnogi ljudi su zbunjeni činjenicom da se govedina ili svinjetina otapaju dugo, ali u kuhanju postoji zlatno pravilo:
- zamrznuti što je brže moguće.
- odmrzavajte što je sporije moguće.
Odmrznuto meso se ne može vratiti u zamrzivač. Može se čuvati u frižideru još dva do tri dana. Samo umotajte pakovanje ručnikom za vafle.
Nažalost, u našem užurbanom tempu života, čak i oni koji znaju kako pravilno odmrznuti meso ne mogu uvijek priuštiti čekanje. Često se dešava da večeru morate skuhati nekoliko sati kasnije, ali možete jesti samo smrznuto meso. Ova situacija je potpuno rješiva. Naš tim će vam reći o ispravnoj ekspresnoj metodi za odmrzavanje proizvoda.
Ako niste sigurni da li možete odmrznuti meso u vodi, ostavite svoje sumnje: to je siguran i brz postupak. Jedini uslov je zaštita proizvoda od direktnog kontakta sa vazduhom. Pridržavajte se tehnologije, a na gustinu mesa, njegov ukus i miris neće uticati.
Odmrzavanje se sastoji od tri osnovna koraka.
- Napunite šerpu ili činiju hladnom vodom i stavite proizvod u vakuum pakovanje ili običnu vrećicu za hranu na dno.
- Stavite posudu pod slab mlaz hladne slavine.
- Sačekajte dok file ne postane elastičan.
Tako ćete moći postepeno odmrznuti meso u vodi: ono će se zagrijati, ali samo do nivoa temperature vode, odnosno do +5/+10 C˚. Ovo je skoro isto kao da čekate da se proizvod odmrzne u frižideru. Samo tri puta brže.
KAKO NE ODMRZAVATI MESO
Internet je pun savjeta kako brzo odmrznuti meso. Nažalost, većina ovih ideja se ne može primijeniti. Ove metode se ne proganjaju zakonom, ali ako vam je važno da jedete ukusnu i sigurnu hranu, čitajte o popularnim promašajima i nemojte ih ponavljati.
Neki pribjegavaju takvom rješenju kao što je odmrzavanje mesa u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, komad govedine, svinjetine ili peradi stavlja se u posudu, prekriva se pločom i stavlja u mikrovalnu pećnicu 3 minute u načinu odmrzavanja. Zatim se komad okrene i ponovo pošalje na 3 minute. Proces se ponavlja nekoliko puta. Ovo traje 15-30 minuta.
Ova moderna metoda odmrzavanja hrane je bezbedna za zdravlje, ali zbog izlaganja mikrotalasnoj pećnici hrana postaje žilava i bezukusna. Protein mesa se koagulira. Kao rezultat toga, kuhate od već kuhanog ili čak osušenog proizvoda. Stoga, na pitanje da li je moguće odmrznuti meso u mikrovalnoj pećnici, dajemo negativan odgovor.
Odmrznite meso u rerni ili sporom štednjaku
I vlasnici plinskih peći i vlasnici električnih pećnica pitaju se kako odmrznuti meso u pećnici. Odmrzavanje mesa u električnoj pećnici s funkcijom odmrzavanja je isto kao i odmrzavanje proizvoda u mikrovalnoj pećnici. Temperatura od oko 30-35 stepeni sa dobrom konvekcijom pomaže da se led brzo otopi. Problem je što uz vodu odlazi i prirodna vlaga iz fileta. Osušeno spolja, meso ostaje ledeno iznutra. Biće teško za rezanje i neprijatno za jelo. Meso možete odmrznuti u električnoj pećnici, baš kao u mikrovalnoj, ali mi ne preporučujemo ovaj način osim u ekstremnim slučajevima.
Što se tiče plinskih peći, temperatura u njihovim pećnicama je previsoka. Oštra promjena sa -18 C˚ na +100 C˚ pretvorit će savršen odrezak u ledenu plohu s hrskavom koricom.
Mnoge domaćice znaju kako brzo odmrznuti meso u štednjaku. Da bi to učinili, uključuju način kuhanja na pari i stavljaju komad govedine, svinjetine ili piletine na donju policu jedinice. Čim se proizvod počne odmrzavati, pomiče se na viši nivo. Para ne samo da zagrijava, već i vlaži meso. Zahvaljujući tome, gustoća mišićnog tkiva se uništava nešto manje nego kod drugih brzih pristupa. Ali ovu metodu ne možemo preporučiti, jer loše utiče na ukus mesa.
Mnoge domaćice zanima da li je moguće odmrznuti meso u vrućoj vodi. Primamljivo je staviti proizvod u toplu vodu ili ga čak preliti kipućom vodom kako bi se proces ubrzao. Objasnit ćemo zašto meso ne možete odmrznuti u vrućoj vodi. Promjena temperature u takvoj situaciji bit će preoštra. Kao rezultat toga, mljeveno meso ili file će ostati ledeni iznutra i pečeni po rubovima. Osim toga, korisni mikroelementi i vitamini će ostaviti proizvod mnogo prije kuhanja.
Odmrzavanje mesa na otvorenom
Najprovjerenija, najtradicionalnija, ali vrlo opasna metoda odmrzavanja na zraku. Čak i ako ne jedete egzotična jela od sirove govedine poput karpača ili tatarskog mesa, budite oprezni. Kada držite meso toplim, uzmite u obzir da svoju hranu iznajmljujete bakterijama i mikroorganizmima na duže vrijeme. Osim toga, ako muva položi jaja na komad mesa, rizikujete da razvijete crijevni poremećaj. Ako cijenite zdravlje svojih najmilijih, bolje je zaboraviti na odmrzavanje prostorije.
Sada znate kako brzo i pravilno odmrznuti meso kod kuće. Pazite šta jedete kod kuće ili napolju. Svaki dan uživajte u ukusnim, prirodnim i zdravim proizvodima.
Šta god planirate da kuvate sa mesom, potreban vam je ovaj proizvod pripremite se unapred. Postoji priličan broj i vrsta začina koji svako meso čine mekim, sočnim i aromatičnim. Poznate su mnogim domaćicama. A ako ste u potrazi za novim, uvijek ste dobrodošli da posjetite našu web stranicu. Ali prvi korak je odmrzavanje mesa. Naravno, osim ako ne kuvate od svežeg.
Odmrzavanje - veoma Dug proces. Barem smo na to svi navikli da mislimo. Lično, meso uvijek izvadim iz zamrzivača nekoliko sati prije pripreme jela kako bih bila sto posto sigurna da ću imati vremena da pripremim poslasticu na vrijeme. Ali ne tako davno sam naučio da se možete nositi s višesatnim zadatkom za 5 minuta. Jeste li znali za ovo?
Zadatak od pet minuta
Dešava se da ste jednostavno zaboravili da izvadite meso iz zamrzivača. I još ga treba marinirati. Šta učiniti: brzo preurediti jelovnik, otrčati u radnju po gotovu poslasticu, otkazati gozbu? Ni prvi, ni drugi, ni treći, već četvrti - odmrzava se za 5 minuta.
Možda ćete morati još malo pričekati, jer sve ovisi o veličini mesa. Ali 15 minuta je maksimum. Nakon navedenog vremena, proizvod će se potpuno odmrznuti. Kako to? Toplina se zadržava između metalnih površina i jednostavno zagrijava meso.
Nekad sam samo spakovao meso u vreću i onda ga stavio u vodu. Kada je voda proključala, pričekao sam još par minuta i izvadio već odmrznuti proizvod. Ali ako uporedite ovu staru metodu sa petominutnom metodom iznad, ona je očigledno inferiorna. Reci nam svoje tajne. Biće nam drago da znamo kako odmrzavate meso.
Od pravilnog odmrzavanja mesa zavisi ne samo ukus, već i korisnost pripremljenog jela. Kada planirate kuhati večeru, gotovo svaka domaćica suočava se s potrebom odmrzavanja svinjetine, junetine, piletine ili mljevenog mesa. Ponekad se odluka donosi spontano, pa se postavlja pitanje kako kod kuce brzo odmrznite meso.
Odmrzavanje mesa kod kuće
Odmrzavanje mesnih proizvoda je prilično dugotrajan proces. Ali često postoji potreba da se hitno pripremi jelo. U ovoj situaciji Svaka domaćica bi trebala znati kako brzo odmrznuti proizvod.
Postoji nekoliko načina za odmrzavanje zamrzivača:
- u mikrovalnoj;
- u spori šporet;
- u pećnici;
- u vodi.
Koristeći mikrotalasnu
Ova metoda je najviše lagan i brz. Većina modernih mikrovalnih pećnica opremljena je odgovarajućom funkcijom. Ova opcija je prikladna za odmrzavanje malih komada, na primjer, ćevapa ili kotleta. Za odmrzavanje smrznute hrane u mikrovalnoj pećnici potrebno je:
- Stavite kocku leda u jedinicu.
- Odaberite način rada „Odmrzavanje“. Ako ga nema, tada morate postaviti minimalnu snagu.
- Nakon što pećnica počne raditi, pratite proces okretanjem komada svake tri minute.
Ako se meso ne prevrne, neravnomjerno će se zagrijati: sredina će ostati ledena, a vrh će biti malo pečen. Najbolja stvar izrezati radni komad na male komadiće.
Najveća prednost odmrzavanja u mikrotalasnoj pećnici je brzina. Znajući tačno kako odmrznuti meso u mikrovalnoj pećnici, možete pripremiti proizvod za dalju obradu za 15-20 minuta. Nedostaci uključuju gubitak korisnih svojstava proizvoda. Takođe, ovom metodom se gubi vlaga, a jelo od mesa nakon kuvanja neće biti tako ukusno.
Koristeći multivarku
Mnoge moderne žene imaju takvo domaćinstvo korisna jedinica kao spori štednjak. Može se koristiti za brzo odmrzavanje svinjetine ili govedine. U tom slučaju ne biste trebali uzimati veliki komad, inače će omekšati samo na rubovima, a sredina će ostati kamena.
Voda se sipa u posudu multivarka, komadi se stavljaju u dvostruki kotao i postavlja se režim "Kurenje na pari". U procesu vam je potrebno povremeno preokrenuti proizvod tako da se ne kuha. Na taj način će se meso odmrznuti oko 10-15 minuta.
Odmrzavanje u rerni
Zamrznuti proizvodi se stavljaju u rernu na temperaturu od 30 stepeni i drže dok ivice proizvoda ne omekšaju. Nakon toga proizvod se reže na male komadiće i proces se nastavlja dok se potpuno ne odmrzne.
Ovom metodom meso je spremno do daljnje obrade vrlo brzo, ali se gube njen ukus i koristi.
Odmrzavanje u vodi
Ovom metodom, meso će trajati duže da se odmrzne, ali će se očuvati njegov ukus i nutritivna svojstva. Glavna stvar je da je voda veoma hladna. Možete dodati čak i kockice leda. Komad smrznutog mesa stavlja se u zatvorenu vrećicu i umoči u tečnost. Koliko će odmrznuti meso do željenog stanja, zavisi od njegove veličine. Za veliki komad će biti potrebno najmanje tri sata. Voda se mora redovno mijenjati u hladniju vodu.
Svinjetinu ili govedinu možete pravilno odmrznuti pomoću soli. Voda u koju će se stavljati proizvod je jako posoljena i tu se stavlja meso bez umatanja. Sol potiče brzu izmjenu topline, a odmrzavanje se odvija ravnomjerno i brzo.
Mnogi se pitaju zašto se meso ne može odmrznuti u vodi. Ovo se odnosi na toplu vodu. U ovom slučaju komad zagreva se neravnomerno: Unutra će ostati ledeno, a spolja gotovo pečeno. Pripremljeno jelo može biti opasno po zdravlje, jer će ispasti napola pečeno.
Odmrzavanje piletine
Kupljeno pile je najbolje odmah podijeliti na porcionirane porcije. Ovo će izbjeći probleme s odmrzavanje. Kada razmišljate o tome kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice, zapamtite da se mali komadi brže odmrzavaju. Ako imate cijelu pticu, možete je prerezati duž prsne kosti i ukloniti led iz sredine. Zatim se proizvod uroni u hladnu vodu i drži tamo 20 minuta, uz stalno dodavanje tekućine. Nakon što omekšaju, piletinu ili patku treba odmah kuhati, jer se bakterije i gljivice brzo razmnožavaju u mesu kada su izložene zraku.
Ako će kuvar kuvati file, prsa, džigericu, krilca ili krakove, odmrzavanje možda neće biti potpuno završeno. Meso se dobro opere toplom vodom i malo produži vreme kuvanja.
Šta raditi sa smrznutim mljevenim mesom
Svježe mljeveno meso ne može se čuvati u frižideru duže od jednog dana, pa se za dugotrajno skladištenje zamrzava. Kada se iznenada pojavi potreba za kuhanjem kotleta, ćufte ili ćufte, domaćice se pitaju kako brzo odmrznuti mljeveno meso bez mikrovalne pećnice.
O tome treba voditi računa unaprijed, odmah nakon kupovine pakovanjem mljevenog mesa u malim porcijama u posebne vrećice. U tom slučaju bit će potrebno odmrznuti ne cijeli sloj, već mali komad potreban za pripremu jela.
Sjeckano meso se može odmrznuti u toploj vodi, kuhati na pari ili u blizini radijatora. U isto vrijeme, mljevena govedina, svinjetina ili piletina neće izgubiti svoj okus, jer ne zahtijeva sočnost cijelog komada mesa.
Ako se mljeveno meso odmah prži u tavi, na primjer, kada se priprema tjestenina u mornarskom stilu, tada se može kuhati bez prethodnog odmrzavanja, dovodeći ga u stanje tokom procesa kuhanja.
Pažnja, samo DANAS!
U modernom ritmu života sve se više pažnje posvećuje intelektualnoj tehnologiji koja je osmišljena da značajno olakša rad domaćice. Međutim, bez detaljnih uputa, čak i tako naizgled jednostavan zadatak kao što je odmrzavanje mesa u mikrovalnoj prijeti da se pretvori u pravo iskušenje. Kako bismo se s tim zadatkom nosili s praskom i razradili akciju striktno prema pravilima, uzimajući u obzir sve nijanse, zajedničkim naporima ćemo savladati ove osnove.
Istorijska referenca
Ako dublje zaronite u svoje pamćenje, možete se sjetiti približnog datuma kada smo prvi put vidjeli mikrovalne pećnice. Bilo je to krajem 20. vijeka. Tada su nam se činili nečim nedostižnim, nevjerovatnim, a u našim postsovjetskim glavama pitanje kako se grije, bez vatre i grijača... mistika, ni manje ni više, nije mogla splasnuti. Međutim, ovo je još uvijek cvijeće.
Ispostavilo se da je ova sada nezamjenjiva oprema nastala davne 1945. godine, kada je samouki inženjer iz Massachusettsa (SAD) Percy Spencer u oktobru registrovao patent za prvu mikrovalnu pećnicu na svijetu. A do 1947. godine, kompanija Raythen lansirala je mikrotalasne pećnice na tržište. Ali mora se reći da su ove mašine imale malo zajedničkog sa današnjim modernim kuhinjskim pomoćnicima. Snažan (3 kW), visok (170 cm), težak (340 kg), skup (3000 dolara) – više podsjeća na tenk, ali ipak dobiva priznanje vlasnika restorana zbog minimalnog vremena utrošenog na pripremu viršle i sendviča.
Danas nas ove lagane i prilično kompaktne jedinice oduševljavaju svojim različitim funkcijama u obradi hrane, čineći nam život višestruko lakšim i bržim kuhanjem hrane.
Koliko često moramo da se nosimo sa takvim problemom kao što je smrznuto meso tvrdog kamena, kada je malo vremena za pripremu ručka ili večere?
Da, ovo se dešava skoro svaki dan. Međutim, odmrzavanje dragocjene vrećice u toploj vodi je dugo i zamorno, posebno kada je na stolu mikrovalna pećnica.
Ali, avaj i ah, za mnoge domaćice odmrzavanje se pretvara u pravu muku: grumen mesa na vrhu je već ispržen, ali unutra ostaje srodnik atlantskog ledenog brijega. Okriviti jedinicu je, naravno, lakše nego priznati vlastite greške, ali pokušajte to ponoviti, ali sada slijedeći upute korak po korak:
Nakon dogovorenog vremena, oduševit ćete se koliko je bilo lako odmrznuti meso u mikrovalnoj pećnici, sve se savršeno otopilo, bez prokuhanih buradi ili komadića leda unutra.
Ali često se dešavaju situacije kada je gotovo zamrznuto jelo samo potrebno zagrijati. A vlasnici ručne peći doživljavaju najveće poteškoće.
U tom slučaju odaberite funkciju “Zagrijavanje”, postavite minimalnu snagu i postavite približnu težinu proizvoda, ovisno o tome računamo vrijeme potrebno za odmrzavanje i zagrijavanje (100 g mesa se odmrzne za 20 minuta). U našoj verziji povećavamo vrijeme za 5 minuta.
Proces termičke obrade započinjemo pritiskom na tipku „Start“, koja se završava zvoncem koji signalizira spremnost.
Ponekad, u dnevnoj gužvi, standardi rada uređaja blede u pozadini. Pa priznajte, ko nije ovo uradio, na primer, u unutrašnjost rerne nabio je sendvič na tanjiru sa zlatnim obrubom ili hamburger od plastike. Takvi nepromišljeni koraci ne samo da mogu uništiti jedinicu, već i negativno utjecati na kvalitetu hrane. Kako biste produžili vijek trajanja kuhinjskih aparata i izbjegli trovanje, poslušajte sljedeće savjete:
- Prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici, meso i drugi proizvodi moraju biti u posebnoj posudi;
- Proizvode u vakuumskoj ambalaži prije obrade treba probušiti na nekoliko mjesta;
- Preporučljivo je staviti hranu u mikrovalnu pećnicu u malim dijelovima kako bi se odmrzavanje odvijalo ravnomjerno;
- Koristite posuđe koje je dizajnirano isključivo za mikrovalnu pećnicu, a nema zlatni dizajn ili je izrađeno od metala;
- Potrebno je paziti na siguran rad uređaja;
Odmrzavanje na starinski način
Mikrovalna pećnica danas je postala sastavni dio svake kuhinje. Cijene ovih uređaja su više nego pristupačne, a ovu opremu mogu nabaviti i penzioneri. Međutim, ljudi su različiti i mnogo se priča o opasnostima mikrotalasnih pećnica, a još uvek ima porodica koje odbijaju sumnjivu jedinicu.
Ali morate je nekako odmrznuti, pa to rade na starinski način. Uveče, nakon što izvadite meso iz zamrzivača, stavite ga u dublju posudu i stavite preko noći u frižider, a ujutru dobijete odmrznuti proizvod.
Takvo sporo zagrijavanje na pozitivne temperature omogućava vam da sačuvate sve korisne komponente u sastojku. Osim toga, ova metoda odmrzavanja preporučuje se za upotrebu s ribom, jer brzi prijelaz iz zamrznutog u nominalno stanje uzrokuje da meso morskih plodova gubi elastičnost i počinje se raspadati.
Odmrzavanje možete malo brže ako stavite vrećicu s mesom u posudu sa toplom vodom, koju je potrebno s vremena na vrijeme mijenjati. Međutim, bez obzira koju od predloženih metoda koristimo, malo je vjerojatno da će ona djelovati tako brzo kao odmrzavanje mesa u mikrovalnoj pećnici. A ako uzmete u obzir upute koje smo vam ponudili, rezultat toplinske obrade bit će odličan - savršeno otopljeno meso za nekoliko minuta. Kuvajte s ljubavlju i sve će vam uspjeti.
