15. avgusta 2014

Jednostavan gulaš od ćuretine u pavlaci

Jednostavan ćureći gulaš u pavlaci može se napraviti od bilo kog ćurećeg mesa. To mogu biti gotovi gulaš, azu, medaljoni.

Turski gulaš

Prije nego što započnete proces kreiranja vruće opcije koju smo odabrali, vrijedi razmisliti o opskrbi svim potrebnim proizvodima. Šta nam u ovom slučaju treba kao osnova?

Možete koristiti ćureći file ili batak ili but bez kostiju.

Moguće su i druge opcije za dijelove trupa ptice koje smo odabrali. I, naravno, ne treba zaboraviti na povrće i začine koji će nam trebati da pripremimo umak i damo poseban okus i aromu našem kulinarskom remek-djelu.

Gulaš sa umakom od pavlake. Koristi se pureće meso.

7.3 Ukupno

Pureće meso dinstano u pavlaci

Pureće meso dinstano u pavlaci može se napraviti vrlo jednostavno, bilo na šporetu ili u sporu šporetu. Ali iz nekog razloga ima bolji ukus na šporetu.

Količina sastojaka

Lako se priprema

Vrijeme kuhanja

Da li je pogodan za praznični sto?

Da li je pogodan za svakodnevnu ishranu

Da li je pogodan za dijetetsku i dječju hranu?

Sastojci:

• 700 grama ćurećeg mesa (u ovom slučaju to je bio gotov gulaš);
• 125 ml kisele pavlake (10-15%);
• jedan veći luk (ili dva manja);
• ulje za prženje (po mogućnosti puter ili ghee);
• ½ kašičice suvog majorana;
• ½ kašičice suhog bosiljka;
• 1-2 graška aleve paprike;
• 6-7 zrna crnog bibera;
• ½ kašičice soli;
• mala hrpa zelenila (bilo koje po ukusu).

1. Pureće meso operite i narežite na male komadiće.

2. Crni luk sitno iseckati.

3. U tiganju na puteru propržite luk dok ne porumeni.

4. U tiganj sa lukom stavite gulaš od ćuretine.

5. U kiselu pavlaku dodajte začine i sol. Mix. Razrijedite kiselu pavlaku sa vodom i dobijenom smjesom prelijte gulaš u tiganju. Sos od pavlake treba u potpunosti da prekrije meso. Ako se ne prekriva, potrebno je dodati još malo vode.
6. Gulaš od ćuretine dinstati u pavlaci na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta. Zatim skinite poklopac i dinstajte još 10 minuta. Za to vrijeme višak vlage će ispariti i umak će postati gušći.

Pred sam kraj dinstanja u jelo dodajte seckano začinsko bilje. Mix.

Jednostavan gulaš od ćuretine sa umakom od pavlake je spreman.

Ako ste striktno slijedili sve preporuke u procesu pripreme jela koje smo odabrali, onda bi rezultat trebao biti zaista ukusna poslastica. Definitivno će se svidjeti i članovima vaše porodice i gostima vašeg doma.

Za one koji su novi u svijetu kuhanja, gulaš može izgledati kao prilično komplicirano jelo. Međutim, ako koristite detaljne recepte korak po korak, pa čak i opremljene fotografijama svake faze, shvatit ćete da to apsolutno nije istina.

U ovom slučaju, pravljenje gulaša od ćuretine neće biti nimalo teško. Istovremeno, možete se zadovoljiti ne samo ukusnom hranom, već i korisno hranu, koja će vam omogućiti da napravite prvi korak ka pravilnoj ishrani.

Jetra je veoma ukusna poslastica. Može li se upotrijebiti za izradu našeg odabranog jela? Naravno, odgovor na ovo pitanje će biti pozitivan.

Korištenje jetre pomoći će vam ne samo da pripremite brzu i ukusnu večeru, već i uštedite svoj porodični budžet, jer je takav proizvod relativno jeftin. Istovremeno ćete osigurati da se vaši najmiliji pravilno hrane.

Zasebno, treba voditi računa o predviđenom prilogu. Sljedeće opcije mogu igrati ovu ulogu:

• tjestenina;
• krompir;
• heljdina kaša.

Koji god prilog da odaberete, sigurno ćete uživati ​​u toplom jelu pripremljenom po našem receptu. Međutim, ovdje je vrijedno zapamtiti i slijediti neke preporuke koje će vam pomoći da napravite zaista ukusnu poslasticu.

Na primjer, vrijedi zapamtiti da je pureća jetra obično čvršća od pileće jetre. Stoga ćete možda morati potrošiti malo više vremena na omekšavanje i dovođenje u pripravnost.

Jetra se mora oprati. Da biste to učinili, možete koristiti mlaz hladne vode. Osim toga, jetru treba očistiti od viška vena. Najbolji oblik za komade jetre u koje ćete trebati isjeći pripremljeni proizvod je velika slamka.

Za početnike u svijetu kuhanja bilo bi dobro znati približne veličine takvih komada. Vjeruje se da bi njihova dužina trebala biti oko 5 centimetara, a širina samo 1 centimetar.

Jetru ispržite zajedno sa lukom, prethodno isečenim na komadiće, a takođe i sa šargarepom, prethodno narendanom na sitno rende.

Najbolje je sipati suncokretovo ulje u tiganj i zagrijati ga na željenu temperaturu. Tek tada se tu mogu staviti pripremljeni sastojci kako bi se dobro pržili sa svih strana.

Nemojte se plašiti uključiti prilično visoku temperaturu. Znak da je proizvod spreman je da će vaša jetra promijeniti boju iz crvene u bijelu.

Zatim u meso možete dodati mješavinu luka i šargarepe. Sve ove komponente dobro izmiješajte. Proces prženja u dvije faze trajat će vam samo oko 12 minuta.

Zatim možemo preći sa procesa prženja na proces dinstanja. Dodajte malo vode u svoju smjesu. Dovoljno je oko 200 mililitara. U ovom slučaju, voda mora biti kuvano.

Za razliku od procesa prženja, proces dinstanja se najbolje radi na laganoj vatri. Trajanje ove faze će također biti prilično kratko, odnosno oko 5-7 minuta.

U tom slučaju možete dinstati ili direktno u samoj tavi ili pomoću posebnog pribora. Holandska pećnica od livenog gvožđa može biti najprikladnija za takve svrhe.

Zapravo, apsolutno bilo koji dio trupa može se koristiti za takvu poslasticu. Ako želite, možete koristiti i srca i želudac.

Naravno, postoje neki klasični recepti za poslasticu o kojoj razmišljamo. Međutim, ako želite i imate odgovarajuću vještinu, možete odstupiti od njih u skladu sa svojim individualnim preferencijama.

Na primjer, možete kuhati sa ili bez paradajz paste. U zavisnosti od toga da li volite začinjenu hranu, možete kreirati svoju poslasticu sa ili bez bibera.

Ova poslastica ispada vrlo ukusna ako joj dodate gljive, posebno šampinjone. Međutim, klasični recepti ne koriste gljive.

Dostupne su i druge jednako egzotične opcije za stvaranje klasičnih mađarskih jela. Na primjer, tamo možete dodati malo tikvica.

Metode kuhanja

Kako pravilno kuvati gulaš od ćuretine? Naravno, ako ste novi u svijetu kuhanja, možete poslušati savjete iskusnijih kolega.

Da biste stvorili takva kulinarska remek-djela, možda ćete morati koristiti određeni kuhinjski pribor i opremu. Istovremeno, mogu postojati različite opcije, među kojima možete odabrati onu koja vam najviše odgovara:

• pan;
• pećnica;
• multicooker.

Upotreba svake od ovih metoda zahtijeva primjenu određenih nijansi. Međutim, bez obzira koju opciju odaberete, uz kompetentan pristup zadatku, lako ćete dobiti ukusan i zdrav ručak ili večeru.

Ako želite najlakši način, onda ćete najvjerovatnije radije kuhati gulaš u tiganju. Druga popularna opcija je mogućnost pripreme takvog jela u pećnici.

Naravno, ako govorimo o korištenju pećnice, onda nećemo dinstati našu pticu, već je peći. Najbolje je ovo uraditi u foliji, kojim ćete morati da obložite pleh ili poseban kalup po želji.

Prvo izrežemo glavni sastojak na komade pravilnog oblika i srednje veličine. Stavljamo ih na foliju, a između komada stavimo i malo luka.

Tu možete dodati i drugo povrće. Paradajz je idealan u ovom slučaju. Narežite ih na male trouglove. Najbolje je da im prvo skinete kožicu: da biste to učinili, povrće koje smo odabrali samo poparite kipućom vodom.

Ne zaboravite na začine. Prilično standardni set začina će učiniti:

• sol;
• biber;
• Lovorov list;
• zelenilo.

Ako volite gurmansku kuhinju, onda je vrijedno dodati neke gurmanske dodatke svom kulinarskom remek-djelu. Proizvodi poput maslinovog ulja i bijelog vina su pogodni za ove svrhe.

U ovom trenutku su sve preliminarne pripreme u potpunosti završene. Pređimo na sam proces pečenja. Da biste to učinili, morat ćete uključiti pećnicu na postavku temperature od 180 stepeni Celzijusa.

Približno vrijeme kuhanja: cca. 40-45 minuta. Za to vrijeme komadi peradi trebaju biti prekriveni karakterističnom zlatnom koricom.

Mnoge domaćice imaju određenih poteškoća ne toliko u pripremi određenih jela, koliko u odabiru odgovarajuće kuhinjske opreme. Ako odaberete multivarku, među korisnicima su najpopularniji sljedeći brendovi:

• Redmond;
• Panasonic;
• Polaris.

Međutim, uspjeh pripreme određenog jela ne ovisi uvijek o prednostima i nedostacima kuhinjske opreme koju koristite. Mnogo toga zavisi, između ostalog, i od veštine samog kuvara.

Trebat će vam malo više vremena da napravite takvo jelo u sporom štednjaku nego sličan postupak u pećnici. Međutim, rezultat će svakako biti vrijedan truda.

Prije svega obrađujemo filet. Ne bi trebalo biti prisutnih kostiju ili kože. Meso treba ne samo dobro oprati da bi se uklonila prljavština, već i dobro osušiti. U prvom slučaju koristite mlaz hladne vode, u drugom - obične papirnate ubruse za jednokratnu upotrebu.

Zatim stavite file na dasku za rezanje. Morat ćemo ga izrezati na komade pravilnog oblika i male veličine.

U sljedećoj fazi morat ćemo staviti sve komponente koje smo pripremili direktno u multivarku. Kuhaćemo ih u režimu "Pečenje".

Ne zaboravite dodati malu količinu biljnog ulja u zdjelu multivarka. Postoji jedna važna nijansa: prvo pustite da se ulje zagrije, a tek onda mu dodajte hranu.

Potrebno je samo desetak minuta da se naši sastojci isprže. Ne zaboravite pomiješati sastojke i nemojte zatvarati poklopac multivarke dok to radite.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, u posudu multivarka treba dodati malo brašna. Za takve je svrhe najbolje koristiti sortu pšenice.

Nakon nekog vremena, meso treba da bude prekriveno karakterističnom zlatnom koricom. U međuvremenu čekamo da dođe ovaj trenutak, ne možemo gubiti vrijeme i počinjemo pripremati poseban sos.

Tradicionalni sos za ovo jelo je mešavina vode, paradajz paste i pavlake. Također nećemo odstupiti od provjerenog klasičnog recepta.

U poslednjoj fazi sipamo pripremljeni sos u spori šporet. Takođe ne zaboravite na začine. Sve komponente treba dobro izmiješati.

Sada prebacite multivarku iz režima "pečenje" u režim "dinstanje". Trebat će vam oko sat i po da svoje kulinarsko remek-djelo dovedete do konačne spremnosti.

Prilikom serviranja jela ne zaboravite da ga pospite začinskim biljem, a pripremite i odgovarajući prilog. Ako se pridržavate svih pravila, dobit ćete ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice, ali i gostima vašeg doma.

Dijetalna hrana

Da li je moguće jesti ćuretinu ako ste na dijeti? Naravno, ovdje je sve individualno i ovisi o vašoj specifičnoj situaciji i odabranom programu mršavljenja.

Međutim, općenito se pureće meso smatra dijetalnim i nevjerovatno zdravim. Zbog toga se preporučuje uključivanje u svakodnevnu prehranu za one koji brinu o svom zdravlju.

Istovremeno, postoje posebni dijetalni recepti koji će vam omogućiti da pripremite jelo zanimljivog ukusa, ali i zdravo. Na taj način možete napraviti prvi korak na svom putu ka zdravoj ishrani.

Ljudi koji su na dijeti obično su veoma zainteresovani za sadržaj kalorija u hrani koju će jesti. Kakva je situacija sa sadržajem kalorija u hrani koju razmatramo?

Kalorični sadržaj ćuretine na 100 grama je 84 kilokalorije. Uzmite ovaj pokazatelj u obzir kada planirate svoju ishranu dok pratite odabranu dijetu.

Štaviše, ovaj pokazatelj karakterizira samo meso, bez ikakvih dodatnih sastojaka. Ako govorimo o gotovom jelu prema receptu koji smo odabrali, onda se ovaj pokazatelj može povećati do do 118 kilokalorija po 100 grama.

Jedna od najpopularnijih metoda mršavljenja u ovom trenutku je Dukan dijeta. Ime je dobio po poznatom francuskom nutricionisti Pierreu Dukanu.

Konzumacija dijetalnog purećeg mesa sasvim je pogodna za prehranu onih ljudi koji su se, kako bi poboljšali svoje tjelesno zdravlje i postigli idealne tjelesne parametre, odlučili pribjeći Dukan metodi. Međutim, tajna francuskog specijaliste je da se apsolutno ne ograničavate u izboru hrane.

Naravno, čuda se ne dešavaju, a u ovoj inovativnoj tehnici morate se pridržavati i određenih pravila. Na primjer, osnova Dukanove dijete trebaju biti jednostavne zobene mekinje.

• napad;
• alternacija;
• konsolidacija;
• stabilizacija.

Svaka od ovih faza ima svoju ishranu, kao i određeni set jela preporučenih za konzumaciju. Recepti koje razmatramo su najpogodniji za drugu od postojećih faza, kada je veoma važno naizmenično izmeniti proteinsku hranu i povrće.

Glavnom sastojku možete dodati ne samo tradicionalnu pastu od paradajza, već i paprike, pa čak i malo tikvica. U procesu dinstanja umjesto brašna možete koristiti kukuruzni škrob, a kao začine najbolje je koristiti razno aromatično bilje.

Za veće zdravstvene prednosti možete koristiti spori štednjak kao glavni kuhinjski pribor. Kuvanje na pari je poželjnije za dijetetske svrhe u poređenju sa metodom obrade hrane kao što je prženje.

Povećane zahtjeve za sastavom i kvalitetom proizvoda nameću ne samo oni ljudi koji žele postići idealnu figuru. Veoma je važno poštovati ih u pitanjima vezanim za ishranu dece.

Inače, jelo koje razmatramo priprema se i u specijalizovanim dečijim ustanovama. Štoviše, čak i u ovom slučaju, jelo, u pravilu, ispada ukusno i zdravo.

Mnoge majke trude se da svojoj djeci pripremaju delicije koje zadovoljavaju sve standarde i zahtjeve. Na sreću, ako želite, to nije nimalo teško.

Gulaš je meso sa umakom. U skladu s tim, takva poslastica nužno zahtijeva prilog. Šta bi moglo odigrati takvu ulogu? Najpopularnija opcija u takvim slučajevima je pire krompir.

Da biste pripremili kompletnu zdravu večeru za cijelu porodicu, trebat će vam oko pola kilograma glavnog sastojka. Ptica se mora izrezati na male komade pogodne za dalju konzumaciju.

Zatim postoje različite opcije za njihovu pripremu. Komadi se u početku mogu lagano pržiti, a zatim dinstati. Također imate opciju gdje se korak pečenja preskače.

Proces dinstanja će se odvijati u tiganju. Da biste to učinili, osim glavnog sastojka, trebat će vam sljedeće potrebne komponente:

• mrkva;
• vode.

Naravno, vrijedi promatrati određene odnose između pojedinih komponenti. Na primjer, za pola kilograma peradi trebat će vam oko pola čaše vode.

Proces dinstanja treba da se odvija dok glavni sastojak ne dostigne stanje spremnosti. U tom slučaju meso treba da postane što mekše.

Umjesto vode možete koristiti bujon. U tom slučaju ne biste trebali čekati trenutak kada je tekućina potpuno prokuhala: naprotiv, meso treba prekriti određenim slojem juhe.

U posljednjoj fazi dinstanja treba razmisliti o dodavanju začina. Ovu ulogu može igrati prilično standardni set proizvoda: na primjer, lovor ili crni biber.

Iskusne domaćice imaju svoje tajne kako provjeriti stepen spremnosti takvog jela. Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano: samo probušite meso običnom vilicom ili nožem.

Jedna od opcija za umak je mješavina sastojaka poput paradajz paste i pavlake. Pri tome im je važno dodati malo brašna.

Ova smjesa se može pripremiti u posebnoj posudi. Nažalost, brašno može imati tendenciju stvaranja grudvica: vrlo je važno to spriječiti. Zbog toga je veoma važno da se ove komponente pomiješaju što je pažljivije moguće dok ne budu glatke.

Zatim se sos mora staviti u tiganj. Tokom preostalog vremena dok se vaše kulinarsko remek-djelo ne završi, bit će vam vrlo važno da stalno miješajte sadržaj vašeg tiganja.

Za to vrijeme vaše jelo treba postepeno da se zgusne. Završna faza pripreme večere ne bi trebala trajati više od 10 minuta.

Osim toga, postoje neke tajne u vezi s regulacijom debljine vašeg kulinarskog remek-djela. U procesu rada na njemu mogu se pojaviti razne situacije koje mogu ometati provedbu vaših planova: na sreću, bit će ih prilično lako popraviti.

Na primjer, možete dodati premalo vode ili staviti tiganj na prejaku vatru, što bi moglo uzrokovati da voda prerano proključa prije nego što meso omekša. Šta učiniti u ovakvim neprijatnim situacijama? Naravno, potrebno je samo dodati količinu vode koja nedostaje u tiganj.

Naravno, mogu se desiti i suprotne situacije kada se gulaš pokaže pregustim. U takvim slučajevima, da biste ispravili trenutnu situaciju, jednostavno ćete morati dodati količinu tekućine koja nedostaje.

Mnogi ljudi žele dobiti ne klasičan, već originalan ukus za svoju večeru. U tom slučaju, nekoliko minuta prije kraja procesa kuhanja, možete dodati kiseli krastavac u smjesu u tiganju.

Vjeruje se da ptica kao što je ćurka nikada ne izaziva alergije. Mogu ga koristiti i djeca koja pate od alergijskih reakcija.

Naravno, ovdje je sve vrlo individualno i zavisi od pojedinca. Bolje je igrati na sigurno i konsultovati se sa svojim lekarom. Ili pokušajte prvo s malom porcijom prije nego što takvu hranu uvedete u svakodnevnu prehranu vašeg djeteta.

Osim tradicionalnog gulaša, bazu koju smo odabrali možete koristiti za izradu drugih varijanti jela. Na primjer, kotleti od tikvica ili jelo s tako egzotičnim imenom kao što je bigus ispadaju vrlo ukusni.

Da biste napravili kotlete, tikvice će se morati pomiješati sa ćurkom, kao i sa brašnom. Sastojke je najbolje samljeti do željenog stanja pomoću običnog mljevenja za meso.

Za ukus, ovo testo se može posoliti i dodati drugi začini po ukusu. Za pripremu jela možete koristiti spori štednjak. U tom slučaju najbolje je posudu namazati maslinovim uljem, a zatim naš delikates kuhati na pari. otprilike 50 minuta. Ovi kotleti su veoma ukusni sa pavlakom.

Ako nemate multivarku, za sličan proces možete koristiti običnu šerpu. Osnovni koraci i trajanje dovođenja sastojaka u stanje spremnosti biće potpuno isti.

Sada hajde da saznamo šta je bigus. Zapravo, ovdje nema apsolutno ništa komplicirano: govorimo o dinstanim komadima fileta zajedno sa belim kupusom.

Stvaranje ovako zanimljivog i neobičnog jela može se podijeliti u tri glavne faze: prvo pržimo i dinstamo file, zatim pržimo kupus i luk, a tek u posljednjoj fazi zajedno dinstamo sve komponente buduće delicije. .

Zanimljivo je da se posuđe koje razmatramo može koristiti i za ishranu dojilja. Ali u takvim slučajevima zahtjevi za kvalitetom proizvoda se dvostruko povećavaju, jer kvaliteta prehrane bebe direktno ovisi o kvaliteti prehrane majke, što u konačnici utječe na njegovo zdravlje.

Važne nijanse

Gulaš od ćuretine je neverovatno ukusno jelo, ali rezultati vašeg rada mogu zavisiti od mnogo faktora. Ako ste novi u svijetu kuhanja, morate što je moguće bliže slijediti preporuke sadržane u odgovarajućem receptu.

Proces stvaranja savršenog kulinarskog remek-djela mora započeti odabirom potrebnih sastojaka. Uostalom, možete se što strože pridržavati preporuka sadržanih u receptu, ali možete pokvariti jelo i prije nego što počnete da ga pripremate, jednostavnim odabirom pogrešnih sastojaka.

Kako bi vaše jelo bilo što ukusnije i mekše, kao glavni sastojak odaberite filet. Ako govorimo o dijelovima trupa, onda su prsa ili but najprikladniji za vaše potrebe.

Naravno, perad je važan, ali daleko od jedinog sastojka u jelu koje razmatramo. Prateći sastojci su veoma važni, uključujući i one koji će biti uključeni u sos.

Naravno, umjesto vrste mesa koju smo odabrali, mogu se uspješno koristiti i mnoge druge sorte. Na primjer, sljedeće:

• svinjetina;
• govedina;
• piletina.

Jedenje praznog mesa neće biti tako ukusno kao kad ga prati ukusan sos. Kako pripremiti ovu važnu komponentu takvog jela?

Prirodni sos od kisele pavlake je veoma popularan prilikom pripreme ovako toplih jela. Lako se priprema, ukusno i zdravo.

Međutim, postoje i druge opcije. Na primjer, još jedna opcija za prirodne začine je paradajz pasta.

Naravno, iskusne domaćice često koriste prženje za pripremu umaka. Da biste ga napravili, trebat će vam jednostavni sastojci kao što su luk i šargarepa.

Vrlo često se dodaju i razno bilje kako bi se napravio sos. Konkretnu vrstu i količinu takvog začina određuje i ukus.

Poznato je da nam je gulaš došao iz mađarske kuhinje. Kako možete slijediti tradicionalne preporuke koje postoje za ovu vrstu hrane?

Zanimljivo je da je u našim mislima ovo jelo usko povezano s drugim. U skladu s tim, morate posebno kreirati prilog za to.

Međutim, pokazalo se da je u tradicionalnoj mađarskoj kuhinji gulaš na prvom mjestu. To nije ništa drugo do gusta supa sa komadićima mesa.

Naravno, nećemo govoriti o tečnoj hrani. Ipak, tradicionalni mađarski gulaš je prilično bogata supa.

Da bismo ga napravili, sasvim nam odgovara ne filetiranje, već batak ptice koju smo odabrali. Odvojite samo meso od kostiju, a zatim pređite direktno na pravljenje ukusne i ukusne guste supe.

Batak je znatno jeftin ako ga kupite sa kostima. U procesu oslobađanja od ovih nepotrebnih elemenata, možete značajno smršaviti u proizvodu, kao i potrošiti neko vrijeme, ali ćete u isto vrijeme sigurno moći uštedjeti svoj porodični budžet.

Idealan oblik rezanja su glatke, duguljaste trake. U ovom slučaju, ništa se ne razlikuje od poznatijih opcija koje se podrazumijevaju pod ovim pojmom.

Prije dodavanja takvih komada u supu, preporučuje se da ih malo propržite. Da biste to učinili, trebat će vam vrlo malo biljnog ulja, kao i vrlo malo vremena.

Najbolje je pržiti što je moguće ravnomjernije. Znak preliminarne spremnosti je pojava karakteristične zlatno smeđe kore.

Sada u šerpu sipajte oko jedan litar vode. Prvo, meso treba dinstati neko vrijeme bez dodavanja povrća. Međutim, u ovoj fazi preporuča se dodati sve potrebne začine u juhu.

Dok meso omekša tokom dinstanja, možete preći na obradu povrća. Prije svega, govorimo o krompiru. Ovaj popularni proizvod potrebno je pržiti u tiganju na srednjoj vatri zajedno sa lukom i pastom od paradajza.

Tu možete dodati i komade. slatka paprika. Naravno, ne preporučuje se zaboraviti na razne začine: prije svega, riječ je o mljevenom crnom biberu.

Ne zaboravite da u ovu mešavinu povrća dodate malo brašna. Sve gore navedene sastojke dobro izmiješajte i pričekajte da smjesa omekša.

Istovremeno, također nije potrebno ostaviti prženje na vatri predugo, inače može dovesti do negativnih posljedica. Proizvodi će se jednostavno početi lijepiti za površinu tiganja.

Da se to ne bi dogodilo, prženje se mora blagovremeno skloniti s vatre, a zatim prebaciti u juhu. Supa će biti spremna za serviranje za samo pet minuta.

Naravno, takvo kulinarsko remek-djelo pripremljeno je ne samo u Mađarskoj, već iu drugim zemljama. Na primjer, možemo pokušati skuhati tako ukusno jelo na španskom.

U španjolskoj verziji koristit ćemo but kao osnovu, a ne batak. Pripremamo male komadiće koje je potrebno dobro pržiti na jakoj vatri dok se ne pojavi karakteristična zlatna korica.

Nakon što spržite pticu, premjestite dobivene komade natrag na tanjir. Pređimo na pripremu prženja za koje će nam trebati sljedeći sastojci:

• bijeli luk;
• Paprika.

Zatim u povrće dodamo paradajz pastu, vodu i prethodno ostavljene zlatno smeđe komade. Paprika se može koristiti kao začin.

Inače, špansku verziju najbolje je napraviti u loncu. Takav spremnik s velikim stranicama i debelim zidovima omogućit će vam da dodate pravu količinu vode i istovremeno spriječite izgaranje komponenti, ali naprotiv, omogućit će im da ravnomjerno dostignu svoje maksimalno stanje spremnosti.

Sada se mentalno preselimo u drugu evropsku zemlju. Činjenica je da pored mađarske i španske metode postoji i grčki recept za takvo jelo.

Ovo jelo se može pripremiti sa raznim začinima: preporučljivo je ne štedjeti na njima. Sastojci koji ovdje djeluju uključuju:

• kim;
• muškatni oraščić;
• cimet.

Ne zaboravite na tradicionalnije začine: na primjer, lovorov list. Možete odabrati svaku od ovih komponenti zasebno i sami pripremiti smjesu ili možete koristiti gotove opcije: na primjer, začin Maggi.

Ovaj brend proizvodi gotovu mješavinu "domaćeg mesnog sosa". Ova opcija odlično funkcionira za grčku verziju.

Ne bi škodilo da tokom dinstanja dodate paradajz pastu. Ako vam za prethodno prženje treba oko 5 minuta, onda će dinstanje trajati do 25 minuta.

Još jedan važan detalj grčke metode je da kada servirate kulinarsko remek-djelo, ne zaboravite da ga ukrasite naribanim sirom. Ovo je važno ne samo sa estetske tačke gledišta, već i sa tačke gledišta ukusnog zadovoljstva.

Naravno, u tradicionalnim receptima, u pravilu, ne govorimo o peradi, već o težim vrstama mesa. Međutim, za one koji brinu o svom zdravlju, upotreba dijetalnog mesa bit će mnogo poželjnija.

Ako želite, možete se poslužiti nekim trikovima i istovremeno koristiti nekoliko vrsta temeljca: na primjer, kombinirati puretinu i junetinu. Ova opcija neće biti ništa manje ukusna od mnogih drugih opcija koje smo razmotrili. Tako ćete jednim udarcem ubiti dvije muhe: pazićete na ishranu i pridržavati se preporuka klasične mađarske kuhinje.

Posebnu pažnju treba obratiti na pripremu sosa. Najprirodnija i najpopularnija opcija je umak od kiselog vrhnja. Da biste ga napravili, trebat će vam kiselo vrhnje sa sadržajem masti od 10 do 20 posto.

Pored kisele pavlake, sos mora da sadrži brašno. A za originalan ukus svakako morate dodati malo zelenila.

Podloga je prethodno pržena zajedno sa lukom. I tek nakon toga možete im dodati sos, kao i određenu količinu vode. Ako je to moguće, možete dodati ne praznu vodu, već već pripremljenu bogatu juhu.

Druga opcija sosa je kremasta. Da biste ga kreirali, trebat će vam i sama krema ( oko 250 mililitara), i još jedna jednako važna komponenta - puter.

Za takve slučajeve najbolje je uzeti kremu koja ima 20 posto masti. Za kreiranje umaka trebat će nam poseban sit duboka šerpa.

Da bi sos imao originalan ukus, u kremastu podlogu dodajemo malu količinu senfa. Smjesa se mora dobro izmiješati dok ne dobije homogenu strukturu.

Naravno, za ove svrhe možete koristiti i običnu kašiku. Međutim, mnogo je zgodnije koristiti posebnu metlicu.

Još jedan važan sastojak za sos je mljeveni crni biber. I, naravno, ne zaboravite na dovoljnu količinu običnog putera.

Tu dodamo brašno, malo soli i začinsko bilje po ukusu. Pomiješajte sve komponente što je bolje moguće.

Tek nakon toga možemo dodati sos u temeljac koji je prethodno pržen i dinstan u vodi ili čorbi. Ako će vam prvi dio stvaranja takvog jela oduzeti nešto više od pola sata, onda će vam za drugi trebati samo od 5 do 7 minuta.

Turski gulaš sa umakom - izdašno i ukusno jelo za večeru. Nedavno sam saznao da je ovo nacionalno jelo Mađara. Mađarski pastiri pripremali su sos od svinjske masti: pržili su meso sa povrćem, a zatim ga prelivali vodom, dodajući brašno.

Gulaš od ćuretine u sosu od pavlake

Sastojci:

• Ćureća prsa -300 g
• Pavlaka 20% - 200 g
• Luk (srednje veličine) -1 kom.
• Paradajz pasta -1 kašika
• Sol - po ukusu
• Voda – 500 ml
• Beli luk u prahu - po ukusu
• Pšenično brašno - 2 kašike
• Začin za perad - po ukusu

Korak po korak recept:

1. File purećeg prsa narežite na male komadiće i brzo pržite na maloj količini biljnog ulja, sa obe strane, dok ne porumeni.
2. Luk narezati na četvrtine kolutića,ne baš tanko.Dodati u prženu ćuretinu,skloniti sa vatre,dodati brašno,brzo promešati da i meso i luk budu premazani brašnom.
3. Sipati vodu,dodati kiselu pavlaku i paradajz pastu.Posoliti po ukusu i dodati beli luk u prahu i zacin za perad.Mjesati dok se i pasta i pavlaka ne rastvore.Poklopiti poklopcem i od momenta vrenja dinstati na srednjoj vatri 7 -10 minuta uz povremeno mešanje.
4. Ostavite poklopljeno 5 minuta i poslužite uz bilo koji prilog)

Prijatno)

Ukusni gulaš od ćuretine

Da diverzificiramo ono na što sam navikla, nudimo vam recept za jelo koje se može pripremiti vrlo brzo - gulaš od ćuretine u spori šporetu. Za ovo meso možemo reći da je nemasno, ne sadrži holesterol i smatra se hipoalergenskim. Nije uzalud da se ćuretina daje vrlo maloj djeci tokom njihovog prvog perioda hranjenja. Čini se da je slična piletini i kuha se jednako brzo, jednako nježna, ali ipak drugačija.

Sastojci:

• ćureće meso – 400 g;
• šargarepa – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• paradajz srednje veličine – 1 kom.;
• zeleni luk ili drugo zelje po ukusu;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• biljno ulje;
• par lovorovih listova;
• soli biber.

Kako skuhati sočan gulaš od ćuretine u sporom loncu - ekspres loncu:

1. Kao i uvijek, svaki recept počinje sa sastojcima, pripremite ih tako da vam budu pri ruci
2. Ogulimo šargarepu. Zatim ga narendajte
3. Operite luk, ogulite ga i nasjeckajte na male kvadratiće
4. Paradajz prelijte jako vrelom vodom (kipućom vodom), odaberite zrelo voće. Da biste kasnije lakše skinuli kožu, prije opekotina napravite nož u obliku križa
5. Operite ćureće meso, skinite foliju, narežite na komade oko 1,5 cm sa strane
6. U spori šporet dodajte malo rafinisanog biljnog ulja za lagano prženje i dodajte šargarepu, luk i meso
7. Uključite režim "Piletina" i pržite tri minuta. Ako imate drugačiji model multivarke, onda možete koristiti bilo koji način rada, univerzalan u našem slučaju - „Prženje“
8. Dok meso i povrće dobiju zlatnu koricu, paradajz izvadite iz ohlađene vode i skinite mu kožicu, pa ga sitno nasjeckajte, bolje je koristiti keramičku dasku ili ravnu ploču da sok ne bi ocijedio i zasitio sa nepotrebnim mirisima.
9. Ne isključujući multivarku, u sadržaj dodajte komadiće paradajza i paradajz pastu, prstohvat soli i bibera (po ukusu) i promešajte
10. Nasjeckajte zelje, u našem slučaju zeleni luk
11. Dodajte začinsko bilje i par lovorovih listova u činiju
12. Isključite "Chicken" način rada i uključite "Congee" način rada. Zatvorite poklopac multivarke i dinstajte oko pola sata
13. Ako imate drugi model - a NE ekspres lonac, onda pronađite i istoimeni način rada, ali se fokusirajte na vrijeme kuhanja od oko 1,5 sata
14. Kada je jelo spremno, režim je isključen, pustite da naš sos malo prokuha, desetak minuta
15. Sada izvadite lovorov list i poslužite u porcijama na stolu.

Turski gulaš

trebat će nam:

• 1 kg ćurećeg mesa,
• 1 - 2 crvene paprike (međutim, boja nije bitna),
• 2-3 srednja luka,
• 3-4 čena belog luka,
• 1 tbsp. paradajz pasta,
• 100 g pavlake ili pavlake,
• 0,5 tsp paprika,
• sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. U loncu na biljnom ulju lagano propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk. Zatim dodati paprike narezane na kockice (ja imam paprike iz zamrzivača) i propržiti ih zajedno sa lukom? 5 minuta. Dodajte paradajz pastu, papriku i pržite još par minuta.
2. U isto vrijeme narežite ćureće meso na male komadiće i pržite na jakoj vatri u zagrijanoj tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Prženo ćureće meso stavite u šerpu, dodajte vode tek toliko da prekrije sadržaj, prokuvajte i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne skuva.
4. 5-10 minuta prije spremnosti dodajte pavlaku.
5. Gulaš od ćuretine je spreman!

Prijatno!

Pureći gulaš sa španskim umakom

Sastojci:

• Pureće meso 400 g.
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 2 kom.
• Korijen peršuna 1 kom.
• Korijen celera 0,5 kom.
• Sušeno bilje 0,5 tsp. (ukus)
• Sol 1 tsp. (ukus)
• Biber 0,5 tsp (ukus)
• Voda 1,5 šolje (+ 100 ml za razblaživanje brašna)
• Pšenično brašno 1 kašika.
• Suncokretovo ulje 2 kašike.
• Paprika 0,25 kašičice (ukus)

Priprema korak po korak:

1. Isperite ćureći file hladnom vodom, osušite papirnim ubrusom, a zatim isecite na male kockice. Perad stavite na tanjir i pospite paprikom, biberom i solju. Promiješajte i ostavite na par minuta bez stavljanja u hladnjak. Istovremeno možete, na primjer, oguliti i oprati povrće, kako ne biste samo čekali bez posla. Koren celera i peršun je potrebno narendati, a šargarepu takođe narendati. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
2. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja, pa u njemu pržite komadiće luka dok ne postane proziran i mekan. Sljedeći korak je da komadiće ćuretine sipate u tiganj i, stalno miješajući, pržite do zlatno smeđe boje. Neka zlatna kora prekrije meso sa svih strana.
3. Sada uzmite 1,5 šolje tople prokuvane vode i sipajte u šerpu sa ćurkom i lukom. Promiješajte, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri 20 minuta.
4. Zatim otvorite poklopac, dodajte svo preostalo povrće i sušeno bilje u ćuretinu i promiješajte. Spustite poklopac i nastavite dinstati sve zajedno još 20 minuta. Ne zaboravite povremeno provjeravati sadržaj tiganja i miješati ga da ništa ne zagori. A ako sve ključa prevruće, onda će vatru morati smanjiti.
5. Nešto pre kraja poslednjih 20 minuta u šoljici pomešati 100 mililitara vode i 1 kašiku brašna da nema grudvica. Zatim ovo sipajte u ćuretinu sa povrćem i uz stalno mešanje kuvajte gulaš dok se ne zgusne. Na samom kraju obavezno probajte jelo, u slučaju da treba još malo soli ili drugih začina.
6. Gulaš od ćuretine sa umakom treba servirati vruć. Kuvani pirinač je idealan kao prilog, ali bi bio dobar i uz krompir ili testeninu. Tako je jednostavno i ukusno! Hranjivo i mekano ćureće meso se odlično slaže sa povrćem, pa je teško zamisliti bolji ručak. Pogotovo u proleće, kada su našem organizmu jednostavno potrebni vitamini. Prijatno!

Gulaš od ćuretine sa začinima u loncu

Potrebni sastojci:

• ćureće meso – 500 g;
• pročišćena voda – 100 ml;
• luk - 1 kom.;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 l.;
• pšenično brašno – 1 kašika. l.;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Luk i šargarepu oguliti, oprati i iseckati. U posudi multivarka na programu „Pečenje“ dinstajte povrće dajući mu zlatnu nijansu. Pospite začinima i solju, dodajte brašno. Prebacite na tanjir i ostavite da odstoji.
2. Operite ćureće meso i narežite na srednje kockice. Meso stavite u činiju bez ulja, prekrijte povrćem i stavite lovorov list. Sastojke prelijte pročišćenom vodom i kuhajte na režimu “Gurilo” pod zatvorenim poklopcem jedan sat.
3. Gulaš možete poslužiti uz razne priloge i svježe ili konzervirano povrće, posipajući jelo sjeckanim začinskim biljem.

Gulaš od ćuretine sa šampinjonima u loncu

Potrebni sastojci:

• ćureće meso – 500 g;
• šampinjoni – 200 g;
• paradajz – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• pavlaka - 100 g;
• korijen peršina;
• korijen celera;
• začini - po ukusu;
• sol.

Proces kuvanja:

1. Operite i narežite meso na male kockice. Stavite u zdjelu multivarka i pržite na programu „Pečenje“ do zlatno smeđe boje. Narežite luk, šargarepu i korenje. Pečurke dobro operite i narežite na tanke kriške. U činiju sa mesom dodajte nasjeckane sastojke i začinite paradajz pastom.
2. Pokrijte poklopcem i pecite na istom režimu još desetak minuta. Nakon vremena dodajte seckani beli luk i pavlaku. Prebacite opremu na način rada „Guvarenje“ i nastavite kuhati oko pola sata.
3. Gulaš stavite na pire krompir, ukrasite kriškama paradajza i pospite začinskim biljem. Pozovite sve za sto i zabavite se. Čitaj više:

Gulaš od ćuretine sa povrćem u loncu

Potrebni sastojci:

• pureće meso - 0,5 kg;
• tikvice – 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• crni biber - 5-7 graška;
• sušeni bosiljak - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Proces kuvanja:

1. Pureće meso dobro oprati i iseći na duguljaste komade. Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem i ravnomjerno rasporedite tako da svaki komad bude pržen. Koristeći režim „Pečenje“, pržite meso do zlatno smeđe boje i prebacite na tanjir.
2. Ogulite šargarepu i luk, narežite šargarepu na trakice, a luk na pola prstena. Tikvice oprati i iseći na srednje duguljaste kockice, papriku na tanke trakice.
3. U istom režimu prvo pržite luk oko pet minuta, a zatim dodajte šargarepu. Nakon pet minuta dodajte tikvice i slatku papriku. Krčkajte još oko 10 minuta. Sada u povrće dodajte zapečeno meso.
4. Posolite i pobiberite, dodajte biber u zrnu i nasjeckani bijeli luk, dobro promiješajte. Posudu napunite kipućom vodom i prebacite na način rada "Varenje".
5. Gulaš sa povrćem kuvajte 30 minuta. Povećajte vrijeme ako je potrebno, ovisno o tome koliko brzo kuha vaš spori štednjak. Poslužite ovo ukusno jelo sa pahuljastim pirinčem i uživajte.

Prijatno.

Isecite ćuretinu na komade - slojeve debljine oko centimetar.

Da bi meso bilo mekše i brže pečenje, svaki sloj istucite čekićem sa obe strane. Tukli smo ga da ne oštetimo integritet komada - nema potrebe da ga tučemo previše, ćureći file je već mekan.

Začinite slojeve solju i biberom.

Zatim narežite na male tanke komade.

Ove komade uvaljajte u brašno, a zatim ih odmah stavite u zagrejani tiganj na ulju. Pržite jedan po jedan, pazeći da komadi budu slobodno postavljeni u tiganju. Pržite na jakoj vatri bukvalno dvije minute dok se ne stvori korica, a zatim izvadite meso i rasporedite sljedeći dio.

Kada je svo meso isprženo, stavite ga u šerpu i napunite vodom. Posolite po ukusu i stavite na vatru. Kuhajte 40 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Za to vreme pripremićemo sotirane šargarepe i luk. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte.

Pržite na suncokretovom ulju dok luk ne porumeni. Pazimo da se korjenasto povrće ne zagrije i ne pocrni; da biste to učinili, stalno miješajte lopaticom.

Povrću prženom na biljnom ulju dodajte paradajz pastu i pavlaku, promešajte i kuvajte još 5-7 minuta. Umak je spreman.

Dodajte dresing u tepsiju sa mesom, dodajte lovorov list i mlevenu papriku. Kuvajte još 10-15 minuta. Za zgušnjavanje mase nije potrebno dodavati fil od brašna, jer smo meso već uvaljali u brašno, ali ako vam se konzistencija ne čini dovoljno gusta, možete dodati malo brašna razblaženog vodom.

Umak od ćuretine je spreman. Poslužite uz bilo koji prilog - testeninu, krompir, povrće, žitarice.

Pureće meso dobro operite i narežite na komade srednje veličine. Za ovo jelo radije koristim prsa (bijelo meso), ali možete koristiti i file od buta.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite meso i pržite ga na jakoj vatri dok ne porumeni. Nakon prženja prebacite na tanjir, koristićemo ga kasnije.

Sitno nasjeckajte veliki luk.

Šargarepu i crvenu papriku narežite na trakice. Paradajz grubo isjeckajte nakon što mu skinete kožicu (za lijene ovaj korak nije potreban).

U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite luk oko 5 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte šargarepu, paradajz i slatku papriku. Pržite uz povremeno mešanje 5-7 minuta.

Prženom povrću u tiganju dodajte kašiku paradajz paste, začinite paprikom, ocijedite 3 čena belog luka i pobiberite po ukusu. Mešajući, pržite ceo sadržaj tiganja bukvalno 1-2 minuta.

U tiganj dodajte pržene komade mesa. Ulijte 200-300 ml. vode, posolite, promiješajte, poklopite i prokuhajte. Smanjite vatru i dinstajte 25-30 minuta.

Prilikom serviranja pospite gulaš od ćuretine sitno seckanim začinskim biljem. Ovo jelo odlično ide uz sve priloge: pirinač, heljda, krompir i testenina.

Prijatno!

Ovo je originalni naziv za gustu mađarsku supu. Ali sada je recept doživio mnoge promjene. Danas se ovo jelo sve češće koristi kao drugo jelo, koje se može poslužiti samostalno ili uz prilog. Ispod su najbolje opcije za gulaš od ćuretine.

Gulaš od ćuretine - recept

U ovom slučaju koristi se lojni dio trupa. Da ne bi ispao previše suv, bolje ga je prvo marinirati. Neće vam trebati puno vremena, ali će hrana na kraju biti mnogo ukusnija i nježnija. Kalorijski sadržaj gotovog jela je 70 kcal na 100 g. Navedena količina hrane će dati 2 porcije. U nastavku pročitajte kako napraviti gulaš od ćuretine.

Sastojci:

• loj dio trupa – 500 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• vinsko sirće – 20 ml;
• šećer - prstohvat;
• čena belog luka - 2 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• paradajz pasta - 50 g;
• bujon – 100 ml;
• paprika, kari, ađika - po 1 kašičica;
• teriyaki sos, ulje – 20 ml;
• peršun.

Priprema

1. Pureće meso isečeno na štanglice prelije se sosom, doda se beli luk, prstohvat soli i šećer. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
2. Usitnjene komponente povrća se pirjaju u tiganju.
3. Dodajte paradajz pastu i promiješajte.
4. Pureće meso se pošira posebno.
5. Pomiješajte proizvode, ulijte juhu, prokuhajte i dodajte začine.
6. Gulaš od ćuretine dinstajte ispod poklopca oko pola sata.

Gulaš od ćuretine sa umakom - recept

Gulaš od ćuretine sa umakom, recept za koji je predstavljen u nastavku, divno je drugo jelo koje će poslužiti kao odličan dodatak svakom prilogu, bilo da se radi o kaši ili pire krompiru. Ukupno vrijeme kuhanja, uzimajući u obzir preliminarnu pripremu proizvoda, ne traje više od sat vremena. Rezultat će biti dovoljno hrane da prehrani porodicu od 4 osobe.

Sastojci:

• pulpa – 1 kg;
• ađika – 1 kašičica;
• biber - 1 kom.;
• sijalice – 2 kom.;
• paradajz pasta - 50 g;
• beli luk – 1 češanj.

Priprema

1. Pulpa se isječe na komade i prži.
2. Začiniti adjikom, posoliti, dodati malo vode i dinstati četvrt sata.
3. Paprika se iseče na kockice.
4. Povrće sitno nasjeckajte i prodinstajte.
5. Dodajte vodu i paradajz pastu i ostavite da provri.
6. Pomiješajte sastojke i dinstajte dok ne bude gotovo.

Gulaš od ćurećeg prsa

- uvek je ukusno i zadovoljno, a sada ćete naučiti kako da napravite ukusan gulaš od ćuretine. U tom slučaju, debljinu gotovog jela možete podesiti po vlastitom nahođenju. Dodavanjem više vode možete skoro dobiti supu. Ako dodate oko 50-100 ml tečnosti, dobićete samo sočnu sekundu. Dakle, izbor je na vama.

Sastojci:

• grudi – 600 g;
• paradajz – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• paradajz pasta - 50 g;
• ulje – 50 ml;
• kopar - 30 g;
• paprika;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Priprema

1. Pureće meso se iseče na kockice i dinsta do zlatno smeđe boje.
2. U drugom tiganju pirjaju seckani sastojci povrća.
3. Dodati paradajz, začiniti začinima i belim lukom i još malo dinstati.
4. Popržena prsa rasporedite, dodajte vodu, posolite, promiješajte i dinstajte pola sata ispod poklopca.
5. Prilikom serviranja, gulaš od ćuretine se posipa koprom.

Gulaš od ćuretine, recept za koji je dat u nastavku, je ukusno jelo koje ispada sočno i mekano. Po želji u sastojke navedene u receptu možete dodati i paprike i paradajz koji su poznati ovom jelu. Ukupno vrijeme potrebno za pripremu gulaša od ćuretine je 55-60 minuta. Krajnji rezultat će biti dovoljno hrane za hranjenje 3 odrasle osobe.

Sastojci:

• meso butova – 700 g;
• sijalice – 3 kom.;
• paradajz pasta - 50 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• juha od povrća - 100 ml;
• sol.

Priprema

1. Meso sa buta se nareže na trakice, posoli, pobiberi i pošira.
2. Dodajte juhu od povrća, pokrijte poklopcem i dinstajte četvrt sata.
3. Pirjajte mešavinu crnog i belog luka.
4. Premažite paradajz razblažen bujonom od povrća i prokuhajte.
5. Dobivena smjesa se sipa u kockice mesa, promiješa i dovede do spremnosti.

Gulaš od ćuretine sa pavlakom

Da se gulaš od purećeg filea ne osuši, možete ga dinstati u kiseloj pavlaci. U ovom slučaju se za dinstanje koristi soja sos. Ako je ova komponenta u nedoumici, možete je sigurno ukloniti i koristiti juhu ili čak vodu kao dodatnu tekućinu. Ali u ovom slučaju, morate zapamtiti da hranu posolite po ukusu. Ovako možete dobiti ukusan obrok za samo 40 minuta.

Sastojci:

• filet – 1 kg;
• pavlaka 10% masti – 100 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• soja sos – 50 ml;
• mešavina bibera.

Priprema

1. File se isječe na komade i prži četvrt sata.
2. Nasjeckajte luk i dodajte ga u tiganj.
3. Tu se dodaje i nasjeckani bijeli luk.
4. Napunite tečnim sastojcima i pobiberite.
5. Promešati, dodati malo vode i kuvati ćureći gulaš u pavlaci četvrt sata.

Gulaš od ćuretine sa pečurkama

Sada ćete naučiti kako ukusno skuhati gulaš od ćuretine, a u ovoj verziji umjesto tradicionalnih sastojaka koriste se gljive. Uz malo vremena i truda, jelo koje je dovoljno za 4 porcije biće gotovo. Pritom se priprema tako jednostavno da se s njim lako nose i oni koji su daleko od kulinarstva i vjeruju da ne znaju kuhati.

Sastojci:

• filet – 700 g;
• šampinjoni – 200 g;
• luk - 150 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• začini.

Priprema

1. Pulpa se isecka i prži.
2. Iseckane pečurke i luk se pirjaju.
3. Pripremljene sastojke pomešati, preliti sa oko 100 ml vode ili bujona i dinstati na laganoj vatri 15 minuta.

Ovako pripremljeno jelo ispada neverovatno aromatično i ukusno. Uostalom, ovdje se koriste mnogi začini, koji u kombinaciji jedni s drugima stvaraju jedinstvenu ekstravaganciju okusa. ovdje ga uopće ne možete koristiti, ili ga možete zamijeniti feta sirom ili mozzarellom.

Sastojci:

• pulpa – 500 g;
• voda – 400 ml;
• luk - 2 kom.;
• paradajz pasta - 50 g;
• kozji sir – 50 g;
• sirće - 1 kašika. kašika;
• ulje – 50 ml;
• čena belog luka - 2 kom.;
• lovorov list - 1 kom.;
• mljeveni muškatni oraščić, cimet, kim - prstohvat;
• začin za meso - 1 kašičica.

Priprema

1. Pulpa se isječe na komade i prži.
2. Dodajte preostale zdrobljene sastojke i začine i zagrijte 1 minut.
3. Dodajte paradajz, začin, sirće i vodu.
4. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte pureći gulaš pola sata.
5. Gotovo jelo se ukrašava komadićima sira.

Gulaš od ćurećeg mesa u loncu

Čudesna peć je najbolji pomoćnik u kuvanju dinstanih jela. Uz njenu pomoć uvijek ispadnu vrlo mekani i nježni. Sada ćete naučiti kako da skuvate gulaš od ćuretine sa umakom u spori šporet. Ukupno vrijeme kuhanja bit će oko sat i po. Malo je više nego na šporetu, ali vredi! U isto vrijeme, dok se hrana dinsta, možete se baviti svojim poslom.