Tavuk kalpleri nasıl pişirilir? Yemek pişirmekten tasarruf etmek isteyen herhangi bir ev hanımı et yemekleri zaman zaman bu soruyu kendine sorar. Ve 12 kadar cevabımız var!
1) Kızarmış tavuk kalpleri
- yarım kilo tavuk kalbi;
- 1 bardak içme suyu;
- 2 küçük soğan;
- 1 büyük havuç;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Tavuk kalplerini akan su altında iyice durulayın. İnce şeffaf filmi çıkarın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine kalpleri koyun. 5-7 dakika kızartın. Kalplerin üzerinde kabuk oluştuğunda, yarım bardak su dökün ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Kalpleri yakmamaya dikkat edin. Çabuk buharlaşırsa zamanında su ekleyin. Soğanları ve havuçları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tavadan su neredeyse tamamen buharlaştıktan sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve sebzeleri tavaya dökün. Her şeyi karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın. Tuz, tatmak için baharat ekleyin. Köri bu yemekle iyi gider.
2) Soya sosunda kalpler
- 600 gram tavuk kalbi;
- 1 büyük soğan;
- 1 büyük sulu havuç;
- 3 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- birkaç dal taze dereotu;
- yarım bardak bitkisel yağ;
- Herhangi bir yağ içeriğinden 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- bir bardak suyun üçte biri;
- bir tutam köri, bir tutam fesleğen, tadına göre tuz.
Kalpleri çapraz olarak ikiye bölün. kızartma sebze yağı 10 dakika Sonra tavaya doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, 3 yemek kaşığı soya sosu, ince doğranmış sarımsak, taze dereotu, köri, bir tutam kuru fesleğen ekleyin. Kapağın altındaki her şeyi 7-8 dakika kızartın. Sonra "sos" - ekşi krema + mayonez + biraz kaynamış su dökün. Kapağın altında 10 dakika daha pişirin, yemeği sıcak olarak servis edin.
3) Turşu ile kızarmış tavuk kalpleri
- 500 gram tavuk kalbi;
- 1 küçük soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 2 büyük turşu;
- birkaç dal dereotu;
- bir bardak bitkisel yağın üçte biri.
İyice yıkanmış tavuk kalplerini bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha kızartın. Sürekli karıştırın. Kızartmanın sonunda kaba bir rende üzerine rendelenmiş turşuları ekleyin ve kapağın altında minimum ısıda 10 dakika pişirin. Yemeğin tuzlanmasına gerek yoktur.
4) Ekşi kremada haşlanmış tavuk kalpleri
- 300 gr tavuk kalbi;
- 1 küçük soğan;
- 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tatmak için biber ve tuz.
Tavaya biraz sıvı yağ dökün, yıkanmış tavuk kalplerini oraya koyun ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Ardından soyulmuş ve ince dilimlenmiş soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kalplerle kızartın. Ekşi krema, tuz, karabiber dökün, 2-4 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ekşi kremayı suyla seyreltin, karıştırın ve yumuşayana kadar kapağın altındaki kalpleri pişirin.
5) Kremalı tavuk kalpleri
- 500 gram tavuk kalbi;
- 200 ml krema %20 yağ;
- 1 küçük soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 4 diş sarımsak,
- tatmak için doğranmış dereotu;
- tuz ve öğütülmüş biber;
- sebze yağı.
Bitkisel yağ ile bir tavada ince soğan halkalarını kızartın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğana ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın. Ardından ince rendelenmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Hazırlanan kalpleri tava içeriğine ekleyin, hepsini nazikçe karıştırın ve kremayı tavaya dökün. 20-25 dakika sebze ve krema ile kalpleri güveçte kalır. Çanak hazır olmadan 5 dakika önce ince kıyılmış dereotu ekleyin. Sıvı %20 krema soslu tavuk kalpleri çok yumuşak ve yumuşaktır.
6) Çift kazanda pilavlı tavuk kalpleri
- 400 gram tavuk kalbi;
- 1 su bardağı uzun taneli pirinç
- 50 gram Tereyağı;
- 1 büyük havuç;
- 50 gram yeşil soğan (tüyler);
- tatmak için tuz.
Bu diyet yemeği hazırlamak çok kolay. Kalpleri durulayın, çift kazanlı bir kaba koyun. Küçük parçalar halinde doğranmış rendelenmiş havuç ve tereyağını ekleyin. Çift kazanı açın ve kalpleri havuçla birlikte yağda 30 dakika pişirin. Sonra yıkanmış ekleyin soğuk su pirinç, yemeğin kurumaması için yeterince su dökün, 45 dakika pişirin. Sinyalden 5 dakika önce tadı tuzlayın ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
7) Domates soslu kalpler
- 700 gram tavuk kalbi;
- 1 su bardağı herhangi bir domates sosu;
- bir bardak bitkisel yağın üçte biri;
- tatmak için tuz;
- Korece havuç için baharat.
Baharat eklemenizi tavsiye ederiz, baharatlı tat bu yemek. Kalpleri yıkayın, filmleri çıkarın, açık altın rengine kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Eklemek domates sosu, tuz ve baharat. Bitene kadar kapağı kapalı olarak kaynatın.
Herhangi bir sosu kullanabilirsiniz: sıradan Krasnodar veya ev yapımı ketçap
8) Yavaş bir tencerede sebzeli tavuk kalpleri
- 500 gram tavuk kalbi;
- 1 büyük havuç;
- 150 gram kök kereviz;
- 1 yaban havucu kökü;
- 1 küçük soğan;
- kızartma için bitkisel yağ;
- yarım bardak su;
- tatmak için herhangi bir ot ve tuz.
Kalpleri yıkayın ve soğan hariç tüm sebzeleri temizleyip rendeleyin. kalpleri kızartın rendelenmiş sebzeler 15 dakika boyunca "Kızartma" programında bitkisel yağda. Karıştırdığınızdan emin olun. Bundan sonra tuz, yarım bardak su ekleyin ve kapağın altında 45 dakika pişirin. Sinyalden 10 dakika önce doğranmış taze otlar ekleyin. Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri çok yumuşak ve lezzetlidir!
9) Yavaş bir tencerede patatesli tavuk kalpleri
- 500 gram tavuk kalbi;
- 1 büyük soğan;
- 50 gram tereyağı;
- 2 bardak su;
- 800 gram patates;
- kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.
Kalpleri yıkayıp tereyağında "Kızartma" programında 15 dakika kızartın. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın, yarım bardak su ekleyebilirsiniz. Döngünün ortasında, doğranmış soğanı yarım halka halinde ekleyin. Sinyalden sonra dilimlenmiş patatesleri, baharatları ve suyu ekleyin. 1 saat kaynatın, tadına bakın ve Sıcak Tutma programında yavaş bir ocakta birkaç saat bekletin. Akşam yemeği muhteşem olacak!
10) Fırında Tavuk Kalp Ezmesi
- 500 gram tavuk kalbi;
- 1 bardak irmik;
- 2 küçük soğan;
- 4 tavuk yumurtası;
- 2 bardak su;
- 50 gram taze dereotu;
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
İrmik su ile dökün. Soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından fazla yağı boşaltın. Tavuk kalplerini ve kızarmış soğanları bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrı olarak, yumurtaları çırpın ve irmik ekleyin, tekrar çırpın ve kalp-soğan kütlesine girin. Dereotu çok ince doğrayın, ortak bir pate kütlesi, tuz ve karabiber koyun. Tekrar iyice çırpın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, irmik serpin, hazırlanan karışımı dökün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında bir saat pişirin.
11) Tavuk kalpli kereviz ve beyaz turp salatası
- 300 gram tavuk kalbi;
- 1 küçük kereviz veya yarım büyük kereviz
- 1 büyük daikon turp;
- 1 küçük havuç;
- taze dereotu, ekşi krema veya mayonez, tadı tuz.
Her şey çok basit yapılır, önce tavuk kalpleri kaynatılmalıdır. Daha sonra şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun, soyulmuş ve rendelenmiş sebzeleri ekleyin. Kıyılmış dereotu serpin, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın, tuzlayın, karıştırın - işte bu kadar!
12) Tavuk Kalp Krep
- 400 gram tavuk kalbi;
- 1 soğan;
- 2 küçük havuç;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tatmak için biber ve tuz;
- et dolgulu mayasız kreplerin hazırlanması için ürünler
Kendimizi tekrar etmemek için krep yapmanın tarifini burada yazmıyoruz - bağlantıya bakın. Ve dolgu bu şekilde hazırlanır. Kalpleri yıkayın, filmi çıkarın, yağları kesin, parçalara ayırın. Bitkisel yağda kızartın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrı olarak, yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın (altın kahverengiye kadar). Bir kıyma makinesinde kaydırılmış kalpler, tuz ve karabiber ile karıştırın. Krepleri bu karışımla doldurun, ekşi krema ile servis yapın.
İhale, lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir ürün tavuk kalpleridir. En başarılı yemekleri pişirmenizi sağlayan hazırlık tarifleri aşağıda yayınlanmıştır. Bunların arasında salata ve kebap seçenekleri de bulabilirsiniz.
Malzemeler: yarım kilo sakatat, 2 soğan, tadına göre taze sarımsak, 130 gr orta yağlı ekşi krema, bir tutam öğütülmüş biber, bir demet taze maydanoz, 1 çay kaşığı beyaz un, tadına göre tuz.
- Önce kalpler su ile iyice yıkanır. Ürünlerden damarları ve yağı kestiğinizden emin olun.
- Doğranmış sarımsaklı soğan herhangi bir yağda sotelenir.
- Kalpler kızartmaya aktarılır. Ürünler birlikte et yarı pişene kadar kızartılır. Ancak bundan sonra tavaya tuz ve karabiber dökülür.
- Ardından, kabın içine ekşi krema ve un koyabilirsiniz. İyice karıştırıldıktan sonra yemek 20-25 dakika kapağın altında çürümeye bırakılır.
Ekşi kremada pişirilmiş hazır tavuk kalpleri, ince doğranmış yeşillikler ile bolca serpilir.
Kremalı sosta pişirme
Malzemeler: bir kilo tavuk kalbi, bir soğan, bir bardak krema, tadına göre baharat, tuz.
- Hazırlanan kalpler iki parçaya bölünür, ardından ısıtılmış bir tavada iyice kızartılır. Bu süreçte, yan üründen büyük miktarda meyve suyu öne çıkacaktır. İçinde kalpleri 15-17 dakika çürümeye bırakmanız gerekir.
- Ayrı olarak soğan altın rengi alana kadar kavrulur ve sakatatlara bırakılır.
- Tavaya krema dökülür, baharatlar ve sofra tuzu eklenir. Kapalı bir kapağın altında yemek 20-25 dakika çürür.
Kremalı soslu hazır bir ikram, haşlanmış beyaz pirinçle servis edilir.
Mantarlı Kalp Kızartma
Malzemeler: 670 gr tavuk kalbi, 3 büyük patates, soğan ve havuç, yarım kilo taze petrol, 1,5 su bardağı krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta, baharat, tuz, tatmak için sert peynir.
- Mantarlı tavuk kalplerini lezzetli bir şekilde pişirmek için önce onları durulamanız ve gereksiz her şeyi kesmeniz gerekir. Sonraki - sadece birkaç dakika yağlı bir tavada kızartın. Ürün tuzlanıp baharatlarla tatlandırıldıktan sonra tencerenin dibine konur.
- Doğranmış sebzeler ve ince dilimlenmiş mantarlar kalan yağda sotelenir. Bu bileşenlerin ayrıca tuzlanması gerekir. Gönüllere dağıtılır.
- Tencereye en son patates çubukları serilir. Yukarıdan, kütle, içinde nişasta karıştırılmış tuzlu krema ile dökülür. Gelecekteki rosto ve rendelenmiş peyniri serpebilirsiniz.
Tencere ısıtılmamış bir fırına gönderilir. Çanak 190 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.
sebzeli
Malzemeler: Yarım kilo tavuk kalbi, 1 adet. havuç, domates, soğan, tatlı biber, 3-4 yemek kaşığı. kaşık ketçap, tuz, aromatik otlar, bir bardak filtrelenmiş su.
- Önce sakatat yarım saat soğuk suda ıslatılır, ardından iyice yıkanır ve bir kevgir içinde geriye yaslanır. Kalpler tuzlanır, kokulu otlar serpilir. Daha sonra kızgın yağda 5-6 dakika kızartılması gerekir.
- Tüm sebzeler rastgele doğranır ve ete tavaya gönderilir. Birlikte, bileşenler 7-8 dakika daha pişirilir.
- Sonunda ketçaplı tuzlu su tavaya dökülür. Hemen kaynar su kullanmak en iyisidir.
Tencerede kapağın altında 10-12 dakika pişmeye devam ediyor.
Peynir soslu tavuk kalpleri
Malzemeler: bir kilo çözülmüş sakatat, 170 gr herhangi bir sert peynir, 430 gr yağlı ekşi krema, 2 yemek kaşığı. kaşıklar buğday unu, soğan, ½ çay kaşığı sofra tuzu, Provence otları.
- Kalpler iyice yıkanır, fazla yağ, damarlar ve filmler onlardan kesilir. Daha sonra ürün kızgın yağda kızartılır. Tatmak için hemen tuzlayabilirsiniz.
- Soğan soyulur ve ince kıyılır. Kalplere sebze parçaları serilir. Bileşenler birlikte 12-14 dakika haşlanır.
- Un ve Provence otları tavaya dökülür. İyice karıştırdıktan ve birkaç dakika kızarttıktan sonra ürünlere ekşi krema ekleyebilirsiniz.
- Rendelenmiş peynir, yalnızca içeriği kaynamaya başladığında tavaya gönderilir.
Tedaviyi 10-12 dakika daha kapağın altına koymak için kalır.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Malzemeler: bir pound donmamış, ancak soğutulmuş kalpler, büyük bir soğan, 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağlı ekşi krema, sofra tuzu, renkli biber karışımı.
- Her şeyden önce, soğan soyulur ve keyfi olarak kesilir, hepsinden iyisi - ince yarım halkalar. Sebze, “Pişirme” programında doğrudan “akıllı tava”nın kasesinde ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar sotelenir.
- Hazırlanıp ortadan ikiye kesilen kalpler soğanın üzerine dökülür. Ürünler birlikte aynı modda 10-12 dakika daha pişirilir. Kütle tuzlanır ve biberlenir.
- Bir bardak su ile seyreltilmiş ekşi krema, yavaş pişiriciye dökülür. Sıvı tatmak için tuzlanabilir.
Güveç için tasarlanmış bir programda, yavaş bir tencerede tavuk kalpleri 20-25 dakika pişirilir.
Soya sosunda sarımsaklı sote
Malzemeler: 320-350 gr tavuk kalbi, 2 yemek kaşığı. katkı maddesi içermeyen kaşık soya sosu, bir tutam öğütülmüş biber, bir büyük soğan, 2 diş sarımsak, bir bütün Bulgar dolmalık biber, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rafine yağ.
- Hazırlanan sakatat, yağ ve soya sosu karışımı ile dökülmelidir. Presten geçirilen sarımsak da bu bileşenlere eklenir. Tatmak için tuz eklenir. bunu unutma soya sosu zaten yeterince tuzlu.
- İyice karıştırıldıktan sonra kalpler marine edilmeye bırakılır. oda sıcaklığı 20 dakika.
- Doğranmış sebzeler az yağda sotelenir. Yarı pişmiş olduklarında salamura et bir tavaya konulabilir. Marine sosu da sebzelerin üzerine dökülür.
Asgari bir ateşte, kalpler haşlanacak baharatlı sos sık sık karıştırarak yarım saatten biraz daha az. Tavaya ilave sıvı eklemeye gerek yoktur.
Tavuk kalpli salata
Malzemeler: 330 gr çözülmüş tavuk kalbi, 120 gr sert peynir (baharatlı peynir de alabilirsiniz), 1-3 diş sarımsak, mayonez, tuz ve pansuman için bir demet taze ot.
- Sakatat akan su altında iyice yıkanır, gerekirse fazla kısımları temizlenir ve yumuşayana kadar pişmeye gönderilir. Kalplerin tat ve aromasını daha canlı ve hoş hale getirmek için defne yaprağı, bir bütün soyulmuş soğan, karabiber ve diğer favori malzemeleri tavaya ekleyebilirsiniz.
- Pişen et soğutulur, ardından ince ince kıyılır.
- Peynir orta bölmeli bir rende üzerine sürülür.
- Mayonez tadı tuzlanır ve ayrıca ince doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır.
- İlk üç adımda hazırlanan tüm bileşenler derin bir salata kasesinde karıştırılır.
Sarımsak soslu tavuk kalp salatasını baharatlamak için kalır.
salatalık turşusu tarifi
Malzemeler: 220 gr çözülmüş tavuk kalbi, 2 havuç, büyük bir salatalık turşusu (veya 2 küçük), bir avuç çekirdeksiz kuru üzüm, 80 gr sert peynir, dekorasyon için birkaç nane yaprağı, mayonez, sofra tuzu.
- Böyle ilginç bir atıştırmalık için ilk adım sakatatı uygun şekilde hazırlamaktır. Kalpler gerekirse yıkanır, temizlenir ve defne yaprağı ile tuzlu suda kaynatılır. Et soğuduğunda rastgele kesilir. Kalpleri ikiye bölebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra küçük küpler halinde kesilir. Salatalık turşusu da aynı şekilde ezilir. Kabuğu çok yoğunsa, önceden kesebilirsiniz.
- Çekirdekleri çıkarılmış kuru üzümler önce yıkanır ve 10-12 dakika kaynar su ile dökülür. Sonra bir kevgir içine geri eğilir.
- Hazırlanan tüm malzemeler derin bir salata kasesinde birleştirilir. Rendelenmiş peynir de onlara gönderilir.
- Mezeyi tuzlamak ve mayonezle tatlandırmak için kalır. Üzerine damak zevkinize göre dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Rendelenmiş kaşar peyniri ve taze nane yaprakları ile süslenir. Önceden infüzyon yapılmadan hemen masaya servis edilir.
Soğan ile kızarmış kalpler
Malzemeler: bir kilo önceden çözülmüş tavuk kalbi, büyük bir soğan, kokusuz herhangi bir bitkisel yağ, taze dereotu, sofra tuzu, en sevdiğiniz baharatlar. Lezzetli kızarmış kalplerin nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.
- Yıkandıktan sonra kalpler damarlardan ve fazla yağdan temizlenir, ardından ikiye kesilir. Kanın pıhtılaşmasını önlemek için sakatatı aşırı soğuk suyla yıkamak zorunludur.
- Hazırlanan kalpler 12-14 dakika kaynatıldıktan sonra bir kevgir içinde geriye yatırılır ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya aktarılır. 5-6 dakika kavurduktan sonra ince soğan halkaları üzerlerine dökülür.
- Sebzeler rastgele doğranır, ardından ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderilir. Altın rengi olana kadar 6-7 dakika kızartılmaları gerekir.
- Daha sonra hazırlanan kalpler soğan ve havuçlara aktarılır. Onları ince doğramak en iyisidir.
- Hemen tavaya su dökülür, içine salça karıştırılır. Tatmak için sıvıya ve baharatlara tuz eklenir.
- Kapağın altında kaynatıldıktan sonra yemek bir saatten biraz daha kısa sürede pişecektir. Tencerenin içeriğini izlemek ve gerekirse ilave sıvı eklemek gerekir.
- Yağ, filmler, damarlar kalplerden kesilir, ardından ürün kan pıhtılarından yıkanır.
- Soya sosu, portakal suyu ve tarifte belirtilen diğer tüm bileşenlerden kokulu bir turşusu hazırlanır. Sarımsak eklemeden önce, ikincisi bir presten geçirilir. Miktarı kendi zevkinize göre azaltılıp artırılabilir.
- Kalpler marine ile dökülür ve yarım saat bırakılır.
- Hazırlanan et, metal şişlere veya tahta şişlere dizilir (ikincisi önce yaklaşık bir saat soğuk suda ıslatılmalıdır).
- Boşluklar cam kalıbın kenarlarına yerleştirilir.
Hazır kalpler, herhangi bir garnitürle veya sadece yumuşak ev yapımı ekmekle servis edilir.
Fırında tavuk kalpleri şişleri
Malzemeler: yarım kilo soğutulmuş tavuk kalbi, 2 yemek kaşığı. gereksiz katkı maddesi içermeyen kaşık soya sosu, 1 tatlı kaşığı salça, 70 ml taze sıkılmış Portakal suyu, birkaç diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı doğal arı balı, sofra tuzu, baharat karışımı.
Birçoğu, menülerinde nadiren tavuk kalbi gibi bir sakatat kullanır. Ancak boşuna, tavuk sakatatı oldukça sağlıklıdır ve herhangi bir ürünle iyi gider. Salatalara, çorbalara, tahıllara eklenebilir veya saf halde tüketilebilirler.
Ek olarak, genellikle kızartılır, kaynatılır veya pişirilir. Ekşi krema, soya, ketçap ve hatta salça gibi çeşitli soslarla birlikte elde edilen en lezzetli ve aromatik. Ve bu ürünün hazırlanması o kadar zor değil - bu konuda sadece sabra ve iyi bir hayal gücüne ihtiyacınız var!
Ancak pişirmeden önce tavuk kalplerinin özelliklerini anlamalısınız. Bu ürünün kullanımının ne olduğunu ve vücudumuz için neden bu kadar gerekli olduğunu anlayın.
Tavuk kalbinin yararları ve zararları
Kalplerin bileşimi aşağıdaki faydalı maddeleri ve mineralleri içerir:
- A, B ve PP vitaminleri grubu;
- Potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, bakır, çinko ve demir mineralleri;
- Amino asitler - lösin, lisin, izolösin, valin, metionin ve diğerleri;
- sincaplar
Bu nedenle, bu ürün kansızlığı olan kişiler ve damar ve kalp hastalıkları olan kişiler için gereklidir. Ürünü oluşturan elementler kandaki hemoglobin seviyesini yükseltir ve kan dolaşımını iyileştirir.
Ek olarak, tavuk kalplerinin kullanılması gücü geri kazandırır, bu nedenle yaralanma veya ameliyat geçirmiş kişiler için tavsiye edilir.
Magnezyum ve sodyum uykuyu iyileştirir, kan basıncını düzenler ve sinir sistemini iyileştirir. Amino asitler kan şekerini düzenler, enzim ve hormonların sentezini sağlar.
Bu sakatatın sahip olduğu tüm faydalı özellikler hakkında böyle bir bilgiden sonra, içinde sağlığa zarar verebilecek kötü bir şey olması muhtemel değildir.
Oluşabilecek tek şey, ürüne karşı hoşgörüsüzlük ve alerjik reaksiyonlardır. Bu ürünü haftada 3 defadan fazla kullanmak istenmeyen bir durumdur.
Tavuk kalpleri seçmenin incelikleri
Kalp satın alırken dış özelliklerine dikkat etmelisiniz. Ürünün yapısı yoğun koyu kırmızı olmalıdır. Soğutulmuş sakatat satın almanız tavsiye edilir.
Ayrıca, pişirmeden önce tüm yağları kesmek ve iyice durulamak gerekir. Ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.
kızarmış tavuk kalp tarifi
Yarım saattir yemekler hazırlanıyor.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- sakatat - 800 gram;
- soğan - 1 adet;
- 3-4 diş sarımsak;
- Maydanoz - 4-5 dal;
- Sebze yağı;
- Biraz tuz ve baharatlar.
Yemek pişirme:
Yavaş bir tencerede tavuk kalbi pişirme
Bir buçuk saat için hazırlanıyor.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Tavuk kalpleri - 1 kg;
- Ekşi krema veya krema - 300 ml;
- soğan - 2 adet;
- 100 gram un;
- Sebze yağı;
- Su - yarım litre;
- Az miktarda sofra tuzu;
- Bir tutam karabiber;
- Birkaç defne.
Yemek pişirme:
- Sakatat yıkanır ve yağdan arındırılır;
- Soğanı deriden temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz;
- Multicooker kabına biraz bitkisel yağ dökün ve açın, “Pişirme” modunu ayarlayın ve soğan parçalarını dökün. 5 dakika kızartılır;
- Kalpleri soğana uykuya dalarız, ekşi krema veya krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi kızartıyoruz;
- Sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için unu 500 ml su ile seyreltin. Sosu, malzemelerin geri kalanına multicooker kabına dökün;
- Modu “Söndürme” olarak değiştiriyoruz, lavrushka ekleyip kapağı kapatıyoruz ve her şeyi yaklaşık bir saat kaynatıyoruz;
- Hazır kalpler haşlanmış patates veya karabuğday ile servis edilebilir.
Tavuk karaciğeri ve kalp tarifi
Pişirme süresi 30-40 dakikadır.
Aşağıdaki malzemeleri satın alın:
- 400 gram kalp;
- Tavuk karaciğeri - 800 gramdan 1 kg'a kadar;
- soğan - 3 adet;
- 200ml krema;
- Sebze yağı;
- ½ st. yemek kaşığı sofra tuzu;
Yemek pişirme:
Kremalı Kalp Kızartma
Kızartma yaklaşık 1 saat 40 dakika pişirilir.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Taze kalpler - 1 kg;
- 2 soğan;
- Yağlı krema veya ekşi krema - 200 ml;
- havuç - 1 adet;
- Petrol - 300 gram;
- 1 demet yeşillik;
- sebze yağı;
- sofra tuzu - yarım yemek kaşığı;
- Bir tutam öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirme:
- Sakatatı yıkar, yağ ve kan pıhtılarından temizleriz;
- Ocağa bir tava konur, biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Kalpleri ısıtılmış yağın üzerine koyun ve 30 dakika kızartın;
- Onları derin bir tencereye, tuz ve karabibere koyun;
- Soğanları ve havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Petrolleri yıkar ve şeritler halinde keseriz;
- Sebzeleri kızgın yağa koyun ve kızartın. Onları da tuzlayıp biberliyoruz. Onları 20 dakika kızartmanız gerekiyor;
- Daha sonra kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirin, karıştırmaya gerek yok;
- İçine krema veya ekşi krema dökün ve güveç için ocağa koyun. Hepsi 40-50 dakika güveç. Sonunda, rosto doğranmış otlar ile serpilir;
- Hazır kızartma patates, makarna ile servis edilebilir. Karabuğday ve pirinç lapası.
Bu akşam yemeği için iyi ve hızlı bir tarif.
Tavuk yemeği için başka ne pişirebilirsiniz, kümes hayvanlarının neyle servis edileceği ve et pişirmenin ne kadar sağlıklı ve lezzetli olduğu. adım adım fotoğraflarla.
Patatesli tavuk kalpleri
Yaklaşık 1,5 saat boyunca her şey hazır.
Yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Tavuk kalpleri - yarım kilogram;
- Patates - 1 kg;
- soğan - 200 gram;
- Ekşi krema veya krema - 100 ml;
- Sarımsak - birkaç karanfil;
- Su - 300 ml;
- Bir demet maydanoz;
- Sebze yağı;
- Biraz tuz ve karabiber.
Yemek pişirme:
- Sakızları hazırlıyoruz, yıkayıp yağ, damar ve pıhtılardan arındırıyoruz;
- Kalpleri ısıtılmış bitkisel yağa yayıyoruz ve 10 dakika kızartıyoruz. Ardından, kalın tabanlı bir kaba koyun;
- Soğanı soyun ve küçük kareler halinde kesin. Tavayı gaza koyuyoruz, yağı döküyoruz. Kızgın yağa soğan dilimlerini dökün ve kızarana kadar kızartın. Ardından kavrulmuş soğanı kalplerin üzerine dökün;
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Kalan ürünlerle birlikte bir tencereye dökün ve su dökün;
- Her şey kapalı bir kapak altında orta ateşte pişirilir. Yarım saat sonra tuz, karabiber ve sarımsak parçaları eklemeniz gerekir;
- 10 dakika sonra ekşi krema ekleyin ve ateşi kapatın;
- Kalpli patatesler ocakta 10 dakika demlenir ve masaya servis edilir. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin.
meyilli kalpler
Çanak yaklaşık 40-50 dakikada hazırlanır.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Taze tavuk kalpleri - 400 gram;
- Sebze yağı;
- 3 adet tavuk yumurtası;
- Un - 100 gram;
- Biraz tuz ve karabiber.
Yemek pişirme:
Lahana ile haşlanmış kalpler
Yaklaşık 1 saatte pişiyorlar.
Pişirmeden önce aşağıdaki malzemeleri satın almalısınız:
- Yarım kilo sakatat;
- 700 gram beyaz lahana;
- Su - 300 ml;
- Sebze yağı;
- Biraz tuz ve karabiber.
Yemek pişirme:
- Hazırlanmış ve soyulmuş kalpleri kızgın yağa koyun ve 10-15 dakika kızartın;
- Sonra oraya tuz ve biraz karabiber ekleyin;
- Küçük bir lahana çatalı payet şeklinde doğranmalıdır;
- Lahanayı kalplere dalıyoruz, suyla doldurup kapağını kapatıyoruz;
- Lahana hazır olana kadar her şey yaklaşık 20 dakika pişirilir. Gerekirse, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
pişirme sırları
Pişirme süresini kısaltmanız gerekiyorsa, kalpleri metal bir kaba koyun ve soğuk su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından suyu boşaltın ve ana hazırlığa geçin.
- Bu sakatatı sadece krema veya ekşi kremada değil. Sos olarak domates veya ketçap kullanabilirsiniz;
- Tavuk kalplerine tuz, karabiber, sarımsak, kekik, kişniş, avokado, kekik, zencefil eklenebilir. Bu baharatlar onlara alışılmadık ve çok rafine bir tat verecektir;
- Sakatatlara sululık ve hassasiyet vermek için sirke veya soya sosu turşusuna batırılabilirler. Sirke veya soya sosunu 1: 1 oranında suyla seyreltiyoruz ve sakatatı yarım saat oraya koyuyoruz;
Elbette tavuk kalplerinin nasıl pişirileceği ve hangi ürünlerle birleştirileceği herkesin tercihidir. Ama yine de, bu ürün tüm aile üyelerini ve hatta misafirleri kolayca besleyebilir! Bu, birçok ürünle hazırlanabilen gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir bileşen.
8. Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın ve suyunu salması için birlikte ovalayın.
9. Tabağa hoş kokulu bir karışım serpin, örtün ve hemen kapatın. On dakika sonra servis edebilirsiniz.
Tencerede soğan ve havuç ile tavuk kalpleri
Yakın dikkat gerektirmeyen soğan ve havuçlu tavuk kalpleri tarifi. Toplamda, hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Saksılara ekşi krema dökülür, ancak benzer şekilde krema bu amaç için aynı miktarda kullanılabilir.
İçindekiler
0,8 kg kalp;
0,3 kg soğan;
0.25 kg havuç;
0,5 litre ekşi krema;
baharatlar;
Biraz tereyağı.
Yemek pişirme
1. Soyulmuş soğan başlarını yarım halkalara kesin ve bir tavada tereyağı ile bir dakika kızartın. Soğanı çiğ olarak koyabilirsiniz, ancak önceden kızartma, yemeği çok daha lezzetli hale getirecektir.
2. Kalpleri ortadan ikiye kesin.
3. Havuçları şeritler halinde rendeleyin.
4. Geniş bir kapta kavrulmuş soğanları kalpler ve havuçlarla birleştirin, tüm ekşi kremayı bir kerede ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. karıştırıyoruz.
5. Karışımı tencerelere dizip üzerini kapatıp fırına gönderiyoruz. 190 derecede 45-50 dakika pişirin.
6. Aynı yemeği katmanlar halinde yapabilirsiniz: soğan, kalp, havuç. Her bileşen baharat serpilmelidir, üstüne ekşi krema serilir.
Kremalı soslu soğanlı tavuk kalpleri
Soğanlı harika bir tavuk kalbi yemeğinin başka bir çeşidi. İhtiyaç duyulan sos oranı %15'e kadar az yağlı kremadır. Yağ içeriği yüksek bir ürün varsa, süt veya sadece kaynamış su ile seyreltilebilir.
İçindekiler
50 gram tereyağı;
0,4 litre krema;
0,6 kg kalp;
2 büyük soğan başı;
Tuz biber;
1 diş sarımsak.
Yemek pişirme
1. Kalpleri kaynar suda yarım saat kaynatın. Sonra soğutun ve istediğiniz gibi kesin. Sadece ikiye, dairelere, dilimlere veya küçük payetlere kesebilirsiniz.
2. Soğanı da herhangi bir şekilde kesip eritilmiş yağ ile tavaya gönderiyoruz. Kızartıyoruz.
3. Soğana un ekleyin, karıştırın.
4. Yarım dakika sonra kremayı ince bir akıntıya dökün. Sosun topaklanmaması için tava ile temas noktasında kuvvetlice karıştırın.
5. Kremayı soğanla ısıtın ve kalpleri ekleyin.
6. Tuz, karabiber atıyoruz. İstediğiniz sonuca göre sarımsağı hemen ekleyebilir veya en sona bırakabilirsiniz.
7. Parçaların iyice ıslanması için kalpleri sosun içinde yaklaşık beş dakika pişirin ve pişirin.
Soğan ve mantar ile kızartılmış tavuk kalpleri
Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri için sıradan petrol kullanılacaktır. Yemek iki tavada pişirilir.
İçindekiler
0,5 kg petrol;
3 soğan başı;
0,5 kg kalp;
60 ml yağ;
2 diş sarımsak;
2 kaşık ekşi krema;
5 dal dereotu.
Yemek pişirme
1. Yağı ikiye bölün ve farklı tavalara dökün.
2. Mantarları dilimleyin ve yağın içine koyun. Neredeyse pişene kadar kapağın altında kızartın.
3. Kalpleri dörde bölüp tavamıza da gönderiyoruz. 15 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
4. Soğanı rendeleyin, kalpleri açın ve ekleyin. Beş dakika daha birlikte kızartıyoruz.
5. Bitmiş petrolleri tavaya kalplere kaydırıyoruz. Yapabilirsin ve tam tersi, bulaşıkların kapasitesine bakarız.
6. Çanağı tuzlayın, karabiber ve ekşi krema koyun. Tüm bileşenlerin tadını birleştirecek.
7. Karıştırın ve üç dakika daha kızartın.
Peynirli soğan ve havuç ile tavuk kalpleri
Fırında soğan ve havuçlu tavuk kalpleri için başka bir tarif. Kullanılan peynir sert ve erimesi kolaydır. Mayonez kullanmak gerekli değildir, aynı miktarda ekşi krema da uygundur.
İçindekiler
0,7 kg kalp;
0,2 kg soğan;
0,2 kg havuç;
0,2 kg peynir;
Baharatlar.
Yemek pişirme
1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, yağlanmış bir forma aktarın.
2. Yıkanmış kalpleri ikiye bölün, soğanın üzerine koyun. Tuz, karabiber serpin. Et veya tavuk için herhangi bir karışımı alabilirsiniz.
3. Sıra havuçta. Ayrıca ince şeritler halinde kesip kalplerin üzerine yerleştiriyoruz. Bir rende kullanabilirsiniz, ancak cipsler büyük olmalı ve ince olmamalıdır.
4. Üzerine hafif tuzlu mayonez dökün ve yemeği fırına koyun.
5. 190 derecede 25 dakika pişirin, sonra çıkarın. Üzerine rendelenmiş peynir serperek uykuya dalıyoruz ve ikinci kez ayarlıyoruz. kadar kızartın altın kahve yaklaşık 20 dakika daha.
Dondurulmuş kalpler kullanılıyorsa, bunların uygun şekilde çözülmesi önemlidir. Bu amaçla mikrodalga fırın kullanmamanız tavsiye edilir. Ürünü gece boyunca buzdolabının alt rafında bırakmak daha iyidir. Kalpleri hızlı bir şekilde çözmek için tuzlu soğuk suya koyabilirsiniz.
Kalplerden sadece ana yemekleri pişiremezsiniz. Çorbalarda, ezmelerde, krep ve turta dolgularında kendilerini iyi gösterirler. Köfte, güveç, köfte ve diğer yemekler için çeşitli kıymalara eklenebilirler.
Kalplerde çok fazla yağ var ama atılmasına gerek yok. Yenilebilir, çeşitli yemeklere eklenebilir ve kızartma için kullanılabilir.
Soğanla kızartılmış tavuk kalplerini pişirmek için adım adım fotoğraf tarifi.
tavuk kalpleri - 250-500 gr.,
soğan - 1-2 adet.,
sarımsak - 2-3 diş,
soya sosu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar,
su veya tavuk suyu - 1 su bardağı
tuz, karabiber - tatmak.
Bazen ailenizi lezzetli bir şeyle beslemek istersiniz, ancak yemek için fazla para yoktur. Bu durumda, ucuz ve lezzetli size yardımcı olacaktır. tavuk sakatat yemekleri.
Tavuk sakatatından oldukça fazla yemek pişirmek var. Sadece baharatlarla, tuzla kaynatılıp salatalarda kullanılabilir veya aynen öyle yenebilir. Bugün size anlatacağız ve göstereceğiz tavuk kalpleri nasıl pişirilir.
çok lezzetli çıktı kızarmış kalpler, garnitür pilav, makarna veya patates ile servis edilebilir. Kızarmış kalpleri pişirmenin onlarca yolu var. Kalpler önce çeşitli soslarda marine edilip sonra kızartılabilir. Soğanlı kızarmış tavuk kalplerini pişirmek için adım adım bir fotoğraf tarifini dikkatinize sunuyoruz.
Bu inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tarif oldukça basit. Yemek iştah açıcı ve çok tatmin edici çıkıyor.
Soğanlı kızarmış tavuk kalplerini hiç pişirmediyseniz, adım adım fotoğraf tarifimizi kullandığınızdan emin olun.
Soğanla kızartılmış tavuk kalpleri yemek.
Hazırlamak soğan ile kızarmış tavuk kalpleri kalpleri iyice durulamak ve kalplerde olabilecek kan pıhtılarından temizlemek gerekir.
Daha sonra bir tencereye koyun ve tuzlu suda 30-40 dakika kaynatın.
Bu arada soğanların soyulması, durulanması ve halkalar halinde kesilmesi gerekir.
Bir tavada soğanlı kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Bir tavada soğanlı lezzetli kızarmış kalpler - herhangi bir garnitür için harika bir sıcak yemek. Tavuk kalplerini pişirmek hiç de zor değil, ancak sonuç sizi memnun etmeli.
Bu sakatat sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Doğru pişirilirse kalpler sertleşmeyecektir. Çeşitli baharatlar lezzetlerini bu yemeğe getirecektir. Yumuşak veya baharatlı, belki biraz tatlı? Bütün bunlar, yarım saat - bir saat boyunca ayrı ayrı kızartırken veya marine ederken bir tutam acı biber ekleyerek yapılabilir.
Soğanlı kızarmış tavuk kalplerini yemek hazırlamak için kalplerimizi kan damarlarından ve fazla yağdan temizlemeniz gerekir (biraz yağ bırakabilirsiniz). Daha sonra onları ikiye kesmek ve soğuk akan su altında dışını ve içini iyice yıkamak en iyisidir. Kanın pıhtılaşmaması için su sıcak olmamalıdır.
Daha sonra, iyi yıkanmış bir sakatat, soğuk su ile bir tencereye konur ve gazlanır. Kızartmadan önce tavuk kalpleri kaynar sudan sonra 15-20 dakika kaynatılabilir, o zaman kesinlikle sert olmazlar. Yemek yapmayacaksanız, kızartma işleminin uzamasına hazır olun.
Şimdi soğanı yarım halkalara kesin. Bir orta boy soğan aldım, ancak kızarmış soğan hayranları iki tane almaktan daha iyi.
Ardından soğanları ve kalpleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun (tavada zaten kaynamış olmalıdır).
Tadına baharat ekleyin ve bir kapakla örtün. 20 dakika orta ateşte pişirin (önceden kaynatılmışlarsa). Çiğ kalpler 40-45 dakika pişirilir. Her 10-12 dakikada bir karıştırın (eşit şekilde haşlamak için).
Bu süreden sonra kapağı çıkarın ve yüksek ateşte kalpleri yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Bu, kalplerin her tarafta kırmızıya dönmesi için gereklidir.
Baharatlı baharatlar kullandıysanız veya patates püresi veya haşlanmış pirinç garnitürüne ek olarak hazır tavuk kalpleri bir bira atıştırması olabilir. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.
Ekşi krema ile tavuk kalpleri
Ekşi krema ve soğan ile çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri. Ekşi krema sosu bu yemeği daha yumuşak yapar, kalpler yumuşak ve hassastır. Çocuklar için harika bir seçenek.
İçindekiler:
- Tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- soğan - 1 büyük soğan;
- Kokusuz bitkisel yağ - 50-60 g;
- Ekşi krema% 15 yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- Baharatlar - tuz, öğütülmüş karabiber, sarımsak (1 karanfil), defne yaprağı;
Yemek pişirme
- Kalplerin kesilmesi ve akan su altında iyice durulanması gerekir. Daha sonra suyunu süzüp tuz, soğan ve baharatlarla karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Kalpleri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, bir kapakla örtün ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Sonra karıştırın, üzerine ekşi kremayı eşit olarak dağıtın ve (karıştırmadan) 7 dakika daha pişirin.Şimdi karıştırın ve yumuşayana kadar (20 dakika) pişirin. Kalpler hazır olduğunda, kapağı açın ve ateşi ekleyin, yemeğimizi her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soslu tavuk kalpleri
Tavuk kalpleri domates soslu çok lezzetli oluyor, çocuklarım bu yemeği çok seviyor, ben garnitür olarak patates püresi yapıyorum.
İçindekiler:
- Tavuk kalpleri - 500 gr;
- Bitkisel yağ - 50 gr.
İçindomates sosu:
- soğan - 1 adet. (büyük);
- havuç (küçük) - 1 adet;
- Biber (bulgar) - 1 adet;
- Tereyağı - 50 gr.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- Baharatlar - tuz, öğütülmüş kırmızı biber, şeker (tatmak için).
Yemek pişirme:
- Kalpleri ayırın ve akan su altında durulayın. Daha sonra soğuk tuzlu suya koyun ve orta ateşte (kaynattıktan 10 dakika sonra) kaynatın.
- Daha sonra sudan çıkarın ve ısıtılmış bir tavaya koyun. ayçiçek yağı. Yan ürün yumuşayana kadar 10-15 dakika kapağın altında pişirin. Ardından kapağı açın ve kalplerin biraz (çok değil) kızarmasına izin verin.
Ayrı olarak, sosu bir tavada pişirmeniz gerekir. Soğan, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış dolmalık biberi eşit miktarda ayçiçek yağında kızartın. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda (2-3 dakika içinde) 2 yemek kaşığı salça, tuz ve biraz şeker, 30 gr su ekleyin. - Bitmiş sos kalplere eklenir, 3-5 dakika kapağın altında kısık ateşte pişmeye bırakılır ve ardından ocaktan alınır. Kalpleri sosla sıcak olarak servis edin.
Şimdi kalplere iyice kızarma ve ocaktan alma fırsatı verin. Bir tabağa koyun ve garnitür üzerine sıcak, dökülen sos servis edin.
Pişirme İpuçları:
- Yemeğe özgün bir tat vermek için kalpleri soya sosu veya bal ile yaban turpu ile marine edebilir veya en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Sakatatı bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve yarım saat bekletin. Ve sonra bir tavada kızartın.
- Kalpleri bir tavada kızartırsanız, önceden kaynatmadan veya marine etmeden hemen sıcak yağa koyarsanız, güçlü bir kavrulmuş ürün elde edebilirsiniz, böyle bir yemek bira için atıştırmalık olarak kullanılabilir. Ancak kızartılmadan önce kaynatılır, ekşi krema ile pişirilir veya marine edilirse, yemek daha yumuşak ve hatta ihale edilecektir.
- Soslu çok lezzetli kızarmış kalpler. Ancak bu durumda yemeğin sıcak servis edilmesi gerektiğini unutmayın.
Tavuk eti her zaman insanlar arasında popüler olmuştur. Mesele sadece sığır veya domuz etinden daha ucuz olması değil, aynı zamanda yumuşaklığı, hassasiyeti ve hazırlanma kolaylığıdır. Yan ürünler arasında en çok tüketilen olarak tavuk ciğeri sürekli olarak başı çekmektedir. Mideler ve kalpler daha az kullanılır: Bu, onlara dayalı lezzetli tariflerin daha az dağıtılmasından kaynaklanmaktadır.
Ekşi krema ile tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Tavuk kalpleri yaygın olarak tüketilen bir ürün olmasa da, hemen hemen her garnitür onlarla gidebilir. Kalpleri sulu ve hassas hale getirmek önemlidir, çünkü bu sakatatla “arkadaşlık kuramayan” hosteslerin incelemelerine göre, bu her zaman mümkün değildir. Pişirme yöntemlerine gelince, birkaç tane olabilir. Birisi bir tavada kızartılmış kalpleri tercih eder ve diyet seçeneklerini sevenler için güveç, fırında pişirme veya yavaş pişirici uygundur. Fırında pişirmeye karar verirseniz, yemeğin üstünü eritilmiş peynirle tatlandırabilirsiniz.
Ekşi kremadaki tavuk kalpleri daha yüksek kalorili olacaktır. Ancak bu fermente süt ürünü ilginç bir lezzet notu getirecek ve et bileşenini yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Ek malzemeler ve baharatlar eklerken, son yemeği bir garnitürle tamamlayacak iyi bir sos elde edeceksiniz. Ekşi kremada kalpleri haşlamadan önce soğan, havuç veya en sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek sossuz hafifçe kızartabilirsiniz.
Ekşi krema içinde tavuk kalpleri tarifi
Her hostes, bunu veya o yemeği hazırlarken, kendi zevkine ve hane halkının isteklerine güvenir. Restoranlarda şeflik yapan profesyonel şefler, müşteri yorumlarına da dikkat ediyor. Bu iki grubun ortak bir noktası vardır: her zaman bir çeşit çeşitlilik gereklidir. Adım adım tarif belirgin şekilde değiştiğinden, bir bileşeni başka bir bileşenle değiştirmeye veya klasik versiyonda olmayan bazı ek bileşenler koymaya değer.
Ekşi krema soslu tavuk kalpleri tarifi sıradan ve göze çarpmayan görünüyor, böyle bir yemek çok çabuk sıkılma riskini taşıyor. Ancak bu görüş yanlış! Yemek çeşitleri, hevesli bir gurmenin bile sıkılmasına izin vermez. Bileşime eklenen havuçlar tatlılık getirecek ve sarımsak hafif bir keskinlik ve keskinlik verecektir. Patatesli kalpler en tatmin edici olacaktır, ancak daha fazla diyet seçeneğine ihtiyacınız varsa, sakatatı mantarla haşlayın.
Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri
- Pişirme süresi: 20 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 245 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
Klasik bir mutfak fikri, tavuk yemeklerine ekşi krema sosu eklemektir. Hassas kremsi bir tada ek olarak, haşlanmış tavuk kalpleri gerekli yumuşaklığı kazanacaktır. Bu seçenek çok hızlıdır, özellikle sakatat zaten çözülmüşse. Misafirler gelmek üzereyse ve onları tedavi edecek bir şey yoksa, bu yemeği tercih edin ve pişman olmayacaksınız!
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
- Sakatat soğuk suya batırılmalı, daha sonra iyice yıkanmalı ve filmlerle yağdan arındırılmalıdır. Haşlamadan önce onları kaynatmak gerekli değildir.
- Yağı bir tavada ısıtın, kalpleri oraya koyun.
- 2-3 dakika sonra biraz su ekleyin, kapağın altında çeyrek saat pişirin.
- Yemeğinizi tuzlayıp biberleyin.
- Ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın. Her şey 3 dakika daha hazır olmalı. Yemeği otlar ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri - fotoğraflı tarif
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 239 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
Et bileşeninin yumuşaklığı her zaman bir önceliktir. Ne kadar lezzetli olursa olsun çiğnemek zorsa yemekten zevk alamazsınız. Söndürme ev hanımları için bir kurtuluştur. Yavaş bir tencerede ekşi kremada tavuk kalplerini pişirmek daha uygundur, çünkü cihazın hava geçirmez şekilde kapatılmış kapağının altında tüm lezzetler birbirine karışacak ve et iyice kaynayacaktır.
İçindekiler:
- sakatat - 500 gr;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Tavuk kalplerini hazırlayın: durulayın, yağları ve zarları çıkarın. Her kalp uzunlamasına kesilmeli ve tekrar iyice durulanmalıdır.
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Yağı multicooker kasesine dökün, ısıtın. "Kızartma" programını açın, soğan küplerini koyun ve 7 dakika pişirin.
- Eti kaseye koymadan önce programı "Kızartma"dan "Kızartma"ya değiştirin.
- Tuz ve iyice karıştırın.
- Ekşi krema koyun. Krem veya mayonez ile değiştirebilirsiniz.
- Kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.
Ekşi krema bir tavada tavuk kalpleri tarifi
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon: 7 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 273 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
Modern teknolojinin yardımına başvurmak gerekli değildir, geleneksel seçeneği kullanabilirsiniz. Bir tavada ekşi kremalı tavuk kalpleri çeşitli şekillerde hazırlanır. Bu, tavayı bir kapakla kapatmanız veya pişirmeniz gereken normal bir güveç olabilir. tavuk kalpleri un içinde ve onsuz kızartılabilir. Her iki tarif de basittir ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
İçindekiler:
- tavuk sakatatı - 600 gr;
- soğan - 2 adet;
- un - 2 çay kaşığı;
- sebze yağı;
- Tereyağı;
- tuz;
- biber.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış kalplerden yağları, damarları ve tüpleri çıkarın.
- Soğanı orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
- Tavaya birkaç gram tereyağı ile bitkisel yağ ekleyin, ısıtın.
- Yayı takmanın zamanı geldi. Altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.
- Kalpleri yerleştirin, karıştırın. Ateşi aç.
- Malzemelerin üzerini örtecek şekilde tavaya sıcak su dökün.
- Küçük bir ateşte, her şey 1 saat boyunca haşlanmalıdır.
- Tuz, karabiber ve un ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın.
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.
Havuç ile haşlanmış tavuk kalpleri
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 260 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
Biraz lezzet eksik olduğunda, ekşi kremada haşlanmış kalpler ek malzemelerle birleştirilir. Havuçlu ekşi kremalı tavuk kalpleri biraz tatlı olacak ve görsel olarak yemek çok iştah açıcı ve parlak görünecek. Havuçlu ekşi krema sosu haşladıktan sonra blenderdan geçirdikten sonra nefis bir sos hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- havuç - 100 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- baharat;
- ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Yağ ve kan damarlarını sakatattan çıkarın. Durulmak.
- Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerinde öğütün.
- Bir tavada kızdırılan yağın içine kalpleri koyun, biraz kızartın. Sürekli çevirin.
- Rendelenmiş havuçları koyun.
- Bir kapakla kapatmadan önce malzemelerin üzerine sıcak su dökün. 20 dakika kaynatın.
- Tuz, baharat, ekşi krema ve domates salçası ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- 10 dakika kapağın altında kısık ateşte hazır hale getirin.
Tavuk kalpleri - ekşi kremalı soğanlı tarif
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 256 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlık zorluğu: düşük.
Et yemekleri genellikle tatlı, tereyağında kızartılmış soğanları ezme fırsatıyla ilişkilendirilir. Bu, gereksiz tatları giderebilen ve yemeği hoş bir aroma ile doyurabilen bir üründür. Soğanlı tavuk kalplerini nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız: ekşi kremalı veya ekşi kremasız, ilk seçeneği seçmekten çekinmeyin. Tüm bu lezzetlerin birleşimi çok avantajlı olacaktır.
İçindekiler:
- sakatat - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- baharat;
- ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Kalpleri temizleyip durulayarak pişirmeye hazırlayın.
- Soğanı ince doğrayın.
- Soğanı altın kahverengi olana kadar soteleyin.
- Tavuk kalplerini koyun, soğan küpleriyle karıştırın. 15 dakika kaynatın
- Tuz, baharat ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Sebzeli tavuk kalpleri - fotoğraflı tarif
- Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Yağlı ekşi kremadaki tavuk kalpleri, başlı başına yüksek kalorili bir yemektir. Bunu yeterli bulamayanlar, eksik kalorileri bir garnitür yardımıyla alabilecekler. İlk etapta tokluk değilse, tavuk kalplerini sebzeli pişirebilirsiniz. Lezzet paletini çeşitlendirirler, ancak bu tür yiyecekleri çok ağır yapmazlar. Akşam yemeği için sofraya da servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- kalpler - 500 gr;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- havuç - 3 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- kereviz - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz;
- baharatlar;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış ve yarıya bölünmüş sakatatı bir tavada rengi değişene kadar pişirin.
- Isıyı azaltın, örtün, 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada doğranmış soğan, sarımsak ve kerevizi 5 dakika soteleyin.
- Sebzelere rendelenmiş havuç ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Ekşi krema ile baharatlayın, sebze kütlesini kalplere aktarın, 10 dakika pişirin.
- Malzemelerin geri kalanına doğranmış biberleri salatalık ile ekleyin. Tuz ve mevsim.
- Kaynattıktan sonra kapağın altında çeyrek saat pişirin.
Ekşi krema içinde petrol ile tavuk kalpleri
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 254 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Mantarlara kayıtsız olmayan insanlar, onları mümkün olduğunca sık kullanmaya çalışırlar. Boşuna yapmıyorlar: Vitamin zenginliği ile bu ürün aynı zamanda eşsiz bir tada sahip. Ekşi kremada mantarlı kalpler, kural olarak, dört mevsim ve mevcudiyetleri nedeniyle petrolle hazırlanır. Ancak, onları almayı başarırsanız, orman mantarları da kullanılabilir.
İçindekiler:
- tavuk sakatatı - 600 gr;
- soğan - 1 adet;
- petrol - 400 gr;
- ekşi krema - 250 gr;
- Dereotu;
- tuz;
- ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Ürünleri hazırlayın: kalpleri ikiye bölün, durulayın; soyulmuş mantarları tabaklara kesin; yeşillikleri ve soğanları doğrayın.
- Kalpler, sürekli karıştırılarak 10 dakika kızartılır.
- Başka bir tavada soğanı soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve orta ateşte 7 dakika pişirin.
- Petrolleri kalplerle birleştirin, tuzlayın, karıştırın.
- Ekşi krema koyun.
- Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 8 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dereotu ile süsleyin.
Soğan ve havuç ile tavuk kalpleri
- Porsiyon: 7 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Başka bir mutfak şaheseri yaratmaya çalışırken hayal gücünüz pratikte sınırsızdır. Klasik bir tarife birkaç ekstra malzeme eklemek istiyorsanız, yapın! Soğan, havuç ve ekşi kremalı tavuk kalpleri, ürünlerin mükemmel uyumu nedeniyle çok lezzetli olacak. Ayrıca kremamsı bir notanın sebzelerin lezzetini bir araya getirdiği iyi bir sos yaparlar.
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 1 kg;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- soğan şalgam - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Temizlenmiş yıkanmış et bileşenlerini önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, tuzlayın ve 15 dakika pişirin.
- Başka bir tavada rendelenmiş havuçları doğranmış soğanlarla 10 dakika kavurun.
- Eti sebzelerle, biberle birleştirin. 10 dakika kaynatın. Sıvı az ise su eklenebilir.
- Ekşi krema ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte 7 dakika daha pişirin.
Patatesli ekşi kremalı tavuk kalpleri
- Pişirme süresi: 50 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 318 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Patates Rusların en sevdiği garnitürdür. Yüzlerce farklı şekilde pişirebilirsiniz ve çoğu çok hızlıdır. Ekşi krema ile haşlanmış patatesli tavuk kalpleri de birlikte iyi gider. Aynı zamanda, yumru etten ayrı olarak, garnitür görevi görerek veya onunla birlikte haşlanabilir. Servis yapmadan önce doyurucu yemek, doğranmış otlar ile süslenir.
İçindekiler:
- kalpler - 300 gr;
- patates - 7 adet;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış ve hazırlanmış sakatatı bir tavada ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp başka bir tavada kavurun.
- Küçük parçalar halinde soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın.
- Kalpleri hareket ettirin ve eğilin. Tuz biber.
- Kapağın altında orta ateşte pişirin ve hazır olmadan 7 dakika önce ekşi krema koyun.
Sarımsaklı ekşi kremalı tavuk kalpleri
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 255 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlık zorluğu: düşük.
Neredeyse tüm gurmeler, özellikle baharatlara karşı olumlu bir tutumları varsa, keskinliği sever. Sarımsak, yemeği aşırı baharatlı yapmadan içeri sokabilir. Hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır, yemeğe hoş bir aroma katar. Sarımsaklı ekşi kremalı tavuk kalpleri tarifi çok basit ve günlük yemekler için uygundur.
İçindekiler:
- tavuk sakatatı - 0,5 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 2 adet;
- mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- biber;
- Dereotu;
- sebze yağı.
- Ortadan ikiye böldüğünüz kalpleri yıkayıp soyun ve yağda 5 dakika kızartın.
- Süre geçtikten sonra soğan yarım halkalarını ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Tuz, karabiber, küçük sarımsak parçaları koyun. Doğranmış yeşillikleri dökün, karıştırın. 3 dakika daha pişirin.
- Mayonezli ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha hazır olmasını bekleyin.
Hemen hemen her yemeğin, akrabalarını ve arkadaşlarını şaşırtmak isteyen ortalama ev hanımlarının bilmediği sırları ve nüansları vardır. Acemi aşçılar genellikle hatalarından ders alarak bu çok değerli deneyimi kazanırlar. tavuk kalpleri ekşi krema sosu ancak pişirmede amansız kurallara uyarsanız yumuşak ve hassastır:
- Dondurulmuş kalp satın alırken mikrodalgayı kullanmayın ve ürünü hemen oda sıcaklığında çözmeyin. Sakatatı oradan alarak buzdolabında buz çözmenin başlamasını bekleyin.
- Soğutulmuş veya çözülmüş tavuk kalpleri iyice durulanmalı ve ardından soğuk suya yerleştirilmelidir. Çeyrek saat sonra ürünü çıkarın ve tekrar yıkayın.
- Bitmiş yemekteki pek çok sakatat hoş olmayan bir acıya sahiptir ve kalpler istisna değildir. Önemli olan, ürünün yüzeyindeki filmdir. Herhangi bir şey pişirilmeden önce yağla birlikte çıkarılmalıdır.
- Bazı ev hanımları tavuk etini yumuşatmak için tavuğu kefir içinde bekletirler. Şefler bunun sakatatla yapılmaması gerektiği konusunda hemfikir. Daha yumuşak olması için ocaktan almadan önce kalpleri soğuk suda kaynayana kadar haşlayabilirsiniz.
Üzgünüz, ne oldu?
Metinde bir hata mı buldunuz?
Seçin, tıklayın Ctrl+Enter ve düzelteceğiz!
Alexander Gushchin
Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)
İçerik
Çok var ilginç tarifler düşük kalorili ve sağlıklı kuş sakatatlarından. Örneğin, tavuk kalpleri çok sık pişirilir, herhangi bir garnitürle iyi gider ve özellikle ekşi krema (kremsi) veya domates sosu ile lezzetlidir. Yemeği olabildiğince iştah açıcı hale getirmek için, sakatat pişirmenin nüanslarını bilmeniz gerekir. Bu et ürünü bir yumurtada (pil) kızartılmış bir tavada, güveçte veya yavaş ocakta güveç, salatalar, et suları için tavuk sakatatları pişirebilir, pate, pirzola, pirzola yapabilir ve hatta ondan pudingler pişirebilir.
Tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyarsanız, tavuk sakatatının her zaman besleyici, yumuşak, sağlıklı ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Birinci ve ikinci yemekler, soğuk ve sıcak mezeler gönüllerden hazırlanır. Soslarla haşlanır, hazırlanan sebzelerle kızartılır, baharatlar ve baharatlar eklenir. Herhangi bir yemek için sakatatın nasıl seçileceği ve hazırlanacağına dair bazı ipuçları:
- Sakatat hızla bozulduğundan, 24 saatten daha eski olmayan yalnızca taze kalpler satın almanız önerilir.
- Tavuk kalplerini pişirmeden önce, onlardan filmi, kan damarlarının kalıntılarını çıkarmanız, ardından yağları kesmeniz, et ürününün içinde biriken kan pıhtılarını çıkarmanız gerekir.
- Tavuk sakatatını dondurmamak daha iyidir, ancak hemen mutfak amaçlı kullanın. Dondurulduğunda, çoğu faydalı özellikler kaybolur.
- Tavuk kalplerinden ne pişireceğinizi seçmeden önce özelliklerini incelemelisiniz. mutfak süreci yavaş bir ocakta, fırında veya ocakta.
kızarmış tavuk kalpleri
Doyurucu, çok sağlıklı, düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli yemek - haşlanmış tavuk kalpleri. Bir tencerede, tencerede, tavada, tencerelerde pişirilirler. Bu pişirme yöntemi, yan üründe bulunan maksimum miktarda faydalı eser element, vitamin ve mineral tasarrufu sağlamak için mükemmel bir şans verir. Kural olarak, tavuk kalpleri et suyu, ekşi krema veya krema, soya sosu ile pişirilir. Yemeğe çeşitli malzemeler eklenir: sebzeler, mantarlar, baharatlar, un.
Yavaş bir tencerede
Öğle veya akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa, yavaş pişirici her zaman yardımcı olacaktır. Bu çok işlevli ünite ile yapılan kalpli tavuk yemekleri kendi kendine pişer. Sadece sakatatı iyice durulamanız, fazlalıkları temizlemeniz, bir tarif seçmeniz, malzemeleri kaseye koymanız, pişirme programını seçmeniz yeterlidir. Et kullanışlı ürün Yavaş bir tencerede yaklaşık 20-30 dakika güveç. Bu süre, çok yönlü bir yemek için yumuşaklık, sululık ve lezzet elde etmek için yeterlidir.
Çoğu zaman, tavuk sakatatı ek malzemeler kullanılarak bir tavada kızartılır. Taze veya dondurulmuş gıdalardan yemek hazırlayabilirsiniz. Daha önce de belirtildiği gibi, kızartmadan önce sakatat iyice yıkanır ve fazlalık temizlenir, bazıları kalpleri parçalara ayırmayı tercih eder. Ayrıca, sadece fantezi: Et ürünü sebzeler, baharatlar, mantarlar ve diğer ilavelerle pişirilir. Kızarmış kalpler için garnitür almak kolaydır, çünkü hemen hemen tüm tahıllar, patatesler, makarnalar ile tatmak için birleştirilirler.
Tavuk Kalbi Tarifleri
Günlük menüyü tamamlama ve çeşitlendirme arzusu varsa, bunun için tavuk kalpli yemekler idealdir. Onları hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak sakatat her zaman gastronomik lezzetlere neden olur. Aşağıda, sağlıklı, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek yapabileceğiniz en popüler tariflerden bazıları verilmiştir.
Sarımsaklı soya sosunda
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Kalori: 170 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için (ikinci).
- Mutfak: Rus, Avrupa.
- Zorluk: ortalamanın altında.
Soya soslu baharatlı ikinci kalp yemeği, ilk tadımdan fethediyor. Hazırlaması çok kolay ama sonuç orijinal ve lezzetli. Soya sosu, ekşi krema ve sarımsak soslu sakatat, şehriye veya erişte ile servis edilebilir. patates püresi. Tavuk kalpleri tarifi, aşağıda açıklanan mevcut malzemeleri içerir.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 gram;
- sarımsak - 4 diş;
- tavuk sakatatı - yarım kilo;
- soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar, tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Hazırlanan kalpleri durulayın, fazlalığı alın, parçalar halinde kesilebilir.
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Soya sosunu baharatlar, ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle derin bir kaba koyun. Ürünleri karıştırın. Elde edilen karışımda kalpleri 30 dakika marine edin.
- Soğanı yarıya kadar yağda kızartın, üzerine marine edilmiş tavuk sakatatlarını ekleyin. 15 dakika kaynatın.
- Ekşi kremayı iki yemek kaşığı salça ile birleştirin, sosu diğer ürünlerin üzerine dökün, karıştırın, 15 dakika daha pişirin.
- Patates püresi ile servis yapın.
turşu ile
- Pişirme süresi: 45-50 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Kalori: 108 kcal.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: orta.
Aşağıdaki tavuk kalpleri tarifi size orijinal, besleyici ve hoş kokulu bir mutfak şaheseri yaratma şansı veriyor. Tuzlu, hafif tuzlu veya salamura salatalık uygundur. Biraz patatese, yağlı ekşi kremaya (veya kremaya), bazı favori baharatlara ihtiyacınız olacak. Bunun için garnitür olarak sıradışı yemek makarna, karabuğday veya beyaz pirinç servis etmek daha iyidir. Tavuk sakatatını pişirmeden önce, yıkanmaları ve fazlalıklardan temizlenmesi gerekir.
İçindekiler:
- kalpler - 500 gr;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- orta ampul - 1 kafa;
- patates - 400 gr;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 1 çay kaşığı;
- lavrushka - 3 adet;
- tuz biber;
- taze dereotu - 1 demet.
Pişirme metodu:
- Derin bir kızartma tavasını ısıtın, tereyağında biraz doğranmış soğanı kızartın.
- Hazırlanan sakatatı ekleyin, soğanla beş dakika kızartın.
- 1/3 bardak su dökün, ürünlere koyun salça.
- Karıştırın ve yarım saat pişirin.
- Patatesleri küpler halinde kesin, kalplere koyun, tuzlayın, kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
- İnce doğranmış salatalıkları tavaya dökün, ekşi krema, maydanoz ekleyin. Ürünleri karıştırın (5-10 dakika ısıtın).
- Dereotu serpin, garnitürle servis yapın (fotoğraf ekli).
Ekşi krema sosunda
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Kalori: 245 kcal.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: ortalamanın altında.
Kalp yapmak için en popüler ve en kolay seçenek, ekşi krema ve sebze sosunda güveç yapmaktır. Özel mutfak becerileri olmayan acemi bir hostes bile böyle bir görevle başa çıkabilir. Ekşi krema ile sakatat hassas sos herhangi bir yulaf lapası, tahıl gevreği ile birlikte çok lezzetli, makarna. Çanak hafif, ancak besleyici ve sağlıklı.
İçindekiler:
- et ürünü - 450 gr;
- havuç ve soğan - 1 adet;
- pırasa - 1 adet;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz biber.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış, soyulmuş tavuk kalpleri şeritler halinde kesilir.
- Yağı ısıtın. Doğranmış soğan ile sakatatı kızartın.
- Biraz su ekleyin, 10 dakika pişirin, küpler halinde doğranmış havuç ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
- Tuz, karabiber, malzemeleri iyice karıştırın.
- 2 yemek kaşığı ekşi krema dökün, bir yemek kaşığı un ekleyin, tekrar karıştırın, düşük ateşte (3-5 dakika) kapalı bir kapak altında bırakın.
- Kıyılmış pırasa ile süsleyin (resimdeki gibi).
domates sosunda
- Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
- Kalori: 175 kcal.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: orta.
Bir sonraki ilginç yol sağlıklı yemek tavuk sakatatından - domates sosunda haşlanmış kalpler. Ayrıca buna dahil mutfak şaheseri et ürününü kokulu, baharatlı ve özellikle lezzetli yapan çeşitli baharatlar, baharatlar. Tokluk için sebzeler, biraz toz şeker ve faydalı bir alt çizgi için soya sosu eklenir. lezzetlilik. Bir yemek hazırlamadan önce, sakatat filmlerden, kandan temizlenir, suyla yıkanır.
İçindekiler:
- salça - 30 gr;
- havuç, soğan - 1 adet;
- kalpler - 500 gr;
- şeker - ½ çay kaşığı;
- soya sosu - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber;
- kuru fesleğen, tadı kişniş.
Pişirme metodu:
- Bir kazana iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın, üzerinde ince doğranmış soğanı kızartın.
- Kalpler ikiye kesilir, kavrulmuş soğanlara eklenir, biraz kavrulur. Onlara rende üzerine doğranmış havuç atın.
- 5 dakika sonra salça, sos, tuz dökün, şeker dökün. Yiyecekleri karıştırın, hafifçe ısıtın.
- Kazanın içeriğini kaplayacak şekilde sıcak kaynamış su dökün (fotoğrafta gösterilmiştir).
- Çanağı kapalı bir kapak altında 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.
- Baharatları ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve 10 dakika kapalı tutun.
- Pirinç veya makarna ile servis yapın.
Taze petrol ile
- Pişirme süresi: 30-40 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Kalori: 161 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: orta.
Ailenizi yeni bir mutfak kreasyonu ile şaşırtmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey mantarlı tavuk kalpleri pişirmek. Mükemmel seçim yemek için taze petrol olacak, sakatata tat ve aroma katacaklar. İkincisi, en hassas tarafından mükemmel bir şekilde tamamlanır. krema sosu. Pişirmeye başlamadan önce, kalpleri önceden durulamaya ve fazlalıkları gidermeye değer.
İçindekiler:
- mantarlar - 250 gr;
- krem - 150 ml;
- soğan - 2 kafa;
- sakatat - 450 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- biber, tuz.
Pişirme metodu:
- Kalpleri daireler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, mantarları küp veya tabaklar halinde kesin.
- Yan ürünleri yağda sürekli karıştırarak (5 dakika) kızartın.
- Kızarmış tavuk sakatatlarına soğan ekleyin, altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Mantarları ekleyin, her şeyi yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş kalpleri krema, tuz ve karabiberle dökün. Beş dakika daha kaynatın.
- Karabuğday lapası ile servis yapın.
mayonezli
- Pişirme süresi: yaklaşık 3 saat.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 204 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlık zorluğu: ortalamanın altında.
Diyet kalpleri sadece vücut için çok faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok lezzetli oldukları ortaya çıkar. Sakatat, özellikle herhangi bir sosta pişirilirse ağzınızda erir. Mayonezli sakatat tarifi basittir, ancak kalpleri marine etmek biraz zaman alacaktır. Sakatat ve mayonezin yanı sıra domates sosu, baharatlar, biraz sebze veya et suyu faydalıdır.
İçindekiler:
- tavuk suyu - 100 ml;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- sakatat - 500 gr;
- sofra yaban turpu ve kuru otlar - 1 yemek kaşığı. l.;
- domates suyu- 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz biber.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş, yıkanmış kalpler küçük parçalar halinde kesilir.
- Bir tencereye koyun, sos, meyve suyu, tuz ve karabiber ile birleştirin.
- Sakatatı 2 saat marine edin.
- Islatılmış kalpleri multicooker kasesine koyun, suyu üzerine dökün.
- Kapağı kapatın, Simmer modunda 60 dakika pişirin.
- Patates veya makarnayı haşlayın. Kalplerle servis yapın.
Patatesli tavuk kalpleri
- Pişirme süresi: 50-60 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Kalori: 110 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: orta.
Baharatlı, iştah açıcı, çok doyurucu yemek- tavuk kalpli genç patateslerden kızartma. Yan ürünler yumuşak, hoş kokulu, olağanüstü lezzetli çıkıyor. Taze sakatat, sebze, patates, kırmızı biber, kırmızı biber almaya değer. "Sıcak" yemeklerin hayranları sarımsak ve baharatlı baharatlar ekleyebilir. Sakatatın derin bir kapta, örneğin bir kazanda pişirilmesi arzu edilir.
İçindekiler:
- kalpler - 450 gr;
- patates - 6 adet;
- soğan, domates, havuç - 1 adet;
- acı biber - 1/3 kısım;
- defne yaprağı - 2 adet;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- taze maydanoz - bir demet;
- tuz, kırmızı biber;
- ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Bir kazanda kızgın yağda sakatat kızartın.
- 150 ml su dökün, biraz kaynatın (10-15 dakika).
- Orta boy bir havuç, büyük bir soğanı ince doğrayın. Sakızlara ekleyin, 6-8 dakika pişirin, sebzeli tavuk kalbi yahni Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!
Tartışmak
Tavuk kalplerinden lezzetli yemekler nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler
Ayrıntılı açıklama: çeşitli kaynaklardan gurmeler ve ev hanımları için şefin turşu tarifi ile tavuk kalpli salata.
İçindekiler
- 400 gr tavuk kalbi
- 1 havuç
- 1 ampul
- 3 salatalık turşusu
- 2 yemek kaşığı. ben. mayonez
- 20 ml bitkisel yağ
- 3 tutam tuz
Yemek pişirme
1. Tavuk kalplerini suda yıkayın, damarlarını kesin ve tavaya dökün. Sıcak suyla doldurun ve 40 dakika kaynatın. Daha sonra yarıklı bir kaşıkla et suyundan alıp bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz, çünkü salataya sadece soğutulmuş malzemeler eklenmelidir. İlk yemekleri oluşturmak veya et suyunda yulaf lapası oluşturmak için pişirme kalplerinden suyu kullanabilirsiniz. 2. Bundan sonra, haşlanmış her bir kalbi dilimler halinde kesin ve dilimleri derin bir salata kasesine dökün. Kaba kesimli salataları seviyorsanız kalpleri ikiye bölebilirsiniz. 3. Soğanı ve havuçları soyun, sebzeleri suyla durulayın ve doğrayın: soğan - küçük küpler, havuçlar - kaba bir rende üzerinde. Sebze dilimlerini ısıtılmış bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika kızartmadan kızartın. Salatanın sebze bileşeninin yumuşaması için ihtiyacımız var. Hadi serinleyelim. 4. Bu sırada, salatalık turşusunu küpler halinde kesin ve sıvıyı boşaltmak için 2-3 dakika bekletin. Salata kasesine salatalık dilimleri ekleyin. 5. Ardından sebze kızartmasını da oraya dökeceğiz. Tuz, isteğe göre öğütülmüş karabiber serpin. 6. Herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez koyun ve tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. 7. Salatayı güzel kaselerde, tabaklarda veya bir tabakta taze otlarla süsleyerek servis edelim. Salatayı servis yapmadan hemen önce hazırlamak, yiyecekleri buzdolabında soğutmak en iyisidir.yorum
Lütfen bekle…
Ayrıca bakınız:
Ayrıca şunları da pişirebilirsiniz:
tavuklu salatalar
Salatalık turşusu ile salatalar
Tavuk kalpli salata ve salatalık turşusu adım adım tarif yemekle ilgili bir web sitesinde bir fotoğrafla. Hiç karmaşık değil ve oldukça lezzetli. sıcak salata tavuk kalpleri ile Böyle bir salata harika bir akşam yemeği olabilir veya bazı tatiller için sevdiklerinizi tedavi edebilir.
Belirtilen miktarda içerikten, yaklaşık
3-4 porsiyon
İçindekiler:
tavuk kalpleri 750 gr soğan 1 büyük soğan havuç 1 büyük salatalık turşusu 2 orta
Sarımsak 3 karanfil
tuz tatmak
biber tatmak
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
30 dakika sonra, kalpler haşlanırken üzerlerine doğranmış soğan ve havuç ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve sebzeler hazır olana kadar kızartın.
Bitmiş kalpleri sebzeli bir salata kasesine koyun.
Salatalık turşusu dilimleyin.
Salata kasesine salatalık ekleyin.
Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve salataya ekleyin.
Gerekirse her şeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tavuk kalbi, turşu, soğan, havuç ve sarımsaklı salata hazır.
Tavuk sakatatı, birçok yeni, keşfedilmemiş yemek pişirmenize izin verecektir. Bu, tavuk kalp salataları ve bugün sunulan çeşitli tarifler tarafından onaylanmaktadır. Sıkılmış sosis ve jambonun yerini mükemmel bir şekilde alarak, avantajlarını aşarlar, çünkü onlar doğal ürün beraberinde gelen tüm avantajlarla. Hane halkı sevinecek lezzetli yemekler bir aile yemeğinde konuklar, tatillerde iştah açıcı ve orijinal görünümü takdir edeceklerdir. Salatalardan en az birini pişirirseniz tavrınız kökten değişecektir.
İle beslenme özellikleri, kalpler çok daha fazla tercih edilir tavuk eti. Daha hassastırlar, hatta titiz yiyicilerin beğenisine. Kilolarına dikkat eden kızlar, sadece 155 kcal içerdikleri için yağsız olmaları ve düşük kalorili olmaları nedeniyle onları seveceklerdir. 100 gr başına.
