Meyveli kek pişirin. Meyveli pasta "Meyve Cenneti". Meyveli narin, hafif bisküvi pastası

Meyve tatlısı, herhangi bir kişiye hitap edecek enfes bir inceliktir. Hazırlanmasında kullanılan özellikle güzel görünümlü kekler ve hamur işleri taze orman meyveleri ve meyveler. Gönderilebilirler şenlikli masa ve aileniz ve arkadaşlarınız için her gün yemek yapın. Bu yazımızda size en iyilerini sunacağız. fotoğraflı meyveli kek tarifleri.

Meyveli kekler, diğer birçok tatlı gibi, “dünya mutfağının trend belirleyicisi” olarak adlandırılan güzel Fransa'da ortaya çıktı. Dünyayı gösterenler Fransız şekerlemecilerdi. nasıl pişirilir meyveli kek pastalı ve pastasız, kremalı veya bezeli, jöleli veya karamelli.

1. Mutfak uzmanlarının meyveli keklerin güzelliğini ve çekiciliğini göstermeye yönelik ilk girişimi, tarte Tatin – Elmalı turtaçok ile ilginç tarih. Bir efsaneye göre, bu pastanın tarifinin yazarları 1880'lerde yaşayan Stephanie ve Caroline kardeşlerdir. Kızlardan biri tatlıyı yaparken tartlet yapmayı unutmuş ve onun yerine karamelize elma kullanmış. Meyvelerden bir kalıp çıkardı ve hamurla doldurdu. Pasta piştiğinde kız onu ters çevirdi ve pasta "içten dışa" çıktı.
2. Meyveli kek tarihinin ikinci parlak aşaması tatlı "Pavlova". Avustralyalı şekerlemeciler tarafından 1926'da ülkelerini gezen ünlü balerin Anna Matveevna Pavlova'nın onuruna icat edildi. Avustralya'nın tamamı dansçı tarafından fethedildi, bu yüzden mutfak uzmanları onu bir başyapıtla şaşırtmak istedi. Başardılar. Hazırladıkları tatlı tüm dünyada bir klasik haline geldi ve popüler oldu. Bezeyi pişirip krem ​​şanti, taze çilek ve mis kokulu mevsim meyveleri ile süslediler.

Modern şekerciler çok şey biliyor daha fazla tarif, meyveli kek nasıl yapılır lezzetli, hafif, ama tatlı ve rahatsız edici değil. Bu yazıda, deneyimsiz bir kişinin bile üstesinden gelebileceği en iyi tarifleri seçtik. şekerleme sanatı ev kadını.

Meyveli Kekler: Tarifler

ev yapımı meyveli kek farklı teknolojiler kullanılarak hazırlanabilir. Birçoğunda, elbette, temel olarak hazırlanmış bir kremdir. Farklı yollar. İstenirse, herhangi bir un veya jöle kütlesinden kekler eklenir. Doldurma, kural olarak, bir meyve köpüğü veya bütün taze, ayrıca konserve meyveler ve meyvelerden oluşan bir tabakadır.

Şimdi çeşitli türlere daha yakından bakalım ev yapımı meyveli kek tarifleri.

Fırında Meyveli Kek

Tatlıların ana dezavantajı, genellikle aşırı kilo ve sağlık sorunlarına yol açan kalori içeriğidir. Bu nedenle, kızlar genellikle kendilerine böyle bir incelik inkar etmek zorunda kalırlar. Ancak kendinize tatlı olarak glütensiz bir tatlı pişirirseniz, rakam hakkında endişelenemezsiniz. hafif meyveli kek. İşte onları yapmak için birkaç seçenek.

Meyveli Jöleli Kek

Jelatin özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanır ve meyveler ve meyveler özel bir şekilde dizilirse, bu tatlı inanılmaz derecede çekici ve iştah açıcı görünebilir. size sunuyoruz adım adım tarif jelatinli meyveli kek:

• Gelecekteki pastanız için meyve ve çilek seçin ve iyice yıkayın. Çok büyüklerse, kesmeniz, soymanız ve çukurlaştırmanız gerekir.
• Bir yemek kaşığı jelatini, şişmesi için 20-30 dakika kaynar suda bekletin.
• Jelatin pişerken, en sevdiğiniz suyu sıkın. Kural olarak, limon suyu veya elma suyu kullanılır.
• Kıvam almış jelatini ateşin üzerinde eritin (kaynamamasına dikkat edin) ve içinde meyve suyu bulunan bir kaba boşaltın.
• meyve suyu soğuk olmalı oda sıcaklığı ve şu anda gelecekteki pasta için bir form hazırlayabilirsiniz - tereyağı ile yağlamanız ve içine meyve ve çilek koymanız gerekir.
• Soğutulmuş suyu hazırlanan kaba dökün ve her şeyi 2 saat buzdolabına koyun, böylece pasta donar.
• Pastayı bir sunum tabağına alın ve üzerini çilek, pudra şekeri veya Hindistan cevizi parçaları.

Dilerseniz pastayı servis etmeden önce hemen parçalara ayırabilirsiniz, böylece misafirleriniz veya aile üyeleriniz hazırladığınız tatlıyı hemen şımartabilirler.

Bu arada, yetişkin bir şirket için kek hazırlıyorsanız, meyve suyu yerine 400:100 ml oranında şampanya ve meyve likörü karışımı kullanabilirsiniz.

Jelatin ve ekşi krema ile meyveli kek

Bu ekşi krema ile meyveli kek daha çok "Mozaik" olarak bilinir. Bu, bir çocuk tatili için tatlı bir masa için harika bir tatlı seçeneği. Çocuklar bu pastada meyve ve süt aromalarının birleşimine bayılacaklar. Yaz sıcağında yetişkinler de bu tatlıyı sevecektir.

Size bunu nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyoruz. Adım adım meyveli kek:

1. 3 paket meyve jölesi alın. Renk olarak zıt olmaları daha iyidir. Örneğin portakal, çilek ve kivi aromalı jöle satın alın. Bunları paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Bu durumda, jöle kütlesini hangi biçimde döktüğünüz önemli değildir. Sertleştiğinde küpler veya diğer geometrik şekiller halinde kesilmesi gerekir.
2. Herhangi bir mevsim meyvesinden 300 gr alın. Onları hazırlayın - gerekirse yıkayın, temizleyin ve kesin.
3. Ekşi kremalı jöle yapın. Bunu yapmak için 10 g normal jelatin buharlayın. Şişirken 500 gr ekşi krema, 100 gr şeker ve vanilyayı karıştırın. Bu karışıma jelatin ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Şimdi tüm boşlukların birbirine bağlanması gerekiyor:

• Gelecekteki kek formunda, doğranmış meyve jölesi, meyve ve Khrustik kraker parçalarını yerleştirin.
• Ekşi krema karışımı ile pişirme kabının içeriğini dökün ve her şeyi birkaç saat buzdolabına koyun.
• Kek pişince buzdolabından çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Krema, şeker veya hindistancevizi gevreği, pudra şekeri ve tabii ki taze meyveler ve meyveler kullanabilirsiniz.

Meyve ve meyveli kek

Pastanın bu versiyonunu hazırlama teknolojisi, üç farklı kompozisyon katmanı hazırlamak gerekeceğinden, özel dikkat ve zaman gerektirir:

1. Tabanı hazırlıyoruz - bu, aşağıdakilerin yerleştirileceği alt katmandır:

• 200 g en basit kurabiye kurabiyesi alıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz.
• Bir su banyosunda çikolatalı ganaj hazırlıyoruz. Bunu yapmak için 200 gr bitter çikolatayı eritin, iki çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt ve 80 gr ekleyin. Tereyağı. Her şeyi iyice karıştırın, karışımı bir fırın tepsisine dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

1. Kum-çikolata tabanının üzerine yerleştireceğimiz berry tabakasını hazırlıyoruz:

• Yarım kilogram farklı çilek hazırlıyoruz.
• Meyvelerin 150 gr şekerle uykuya dalması ve orta ateşte kaynatılması gerekir. Meyveler yumuşadığında, ocaktan alınmaları ve soğumaları gerekir.
• Soğutulmuş meyveler bir elek ile ovalanmalı, iki yemek kaşığı nişasta ile karıştırılmalı ve tekrar ateşe verilmelidir. Kalınlaşmış bir kütle elde etmeniz gerekiyor.
• Meyveler kalınlaşırken, önceki tariflerde tarif ettiğimiz şemaya göre jelatini buğulamanız ve elma suyunu sıkmanız gerekir (başka herhangi birini kullanabilirsiniz). Hazırlanan jelatini meyve suyuna dökün.
• Berry reçeli ve jelatin karışımını birleştirin.
• Ayrı olarak, 150 g şeker eklemeniz gereken 400 ml ağır kremayı çırpın.
• Kremayı meyveli jöle ile karıştırıyoruz ve elde edilen kütleyi donmuş tabana döküyoruz ve ardından her şeyi buzdolabına geri gönderiyoruz.

1. pişirme üst jöle tabakası Kek:

• İki büyük meyveyi küçük küpler halinde kesin (şeftali en iyisidir)
• ile jelatin hazırlanması elma suyu tıpkı yukarıda anlattığımız gibi
• Meyveyi pastanın ikinci katına yayıyoruz ve jöle ile dolduruyoruz.

Her şey sertleştiğinde, kek buzdolabından, ardından kalıptan çıkarılabilir. Tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyin.

çikolatalı meyveli kek

Çikolata, herhangi bir meyve ve çilek ile çok iyi gider ve özellikle rafine tat muzla karıştırılarak elde edilir. Size tarifi sunuyoruz evde meyveli kek:

1. 200 gr kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün. Küçük bir kırıntı almalısın.
2. 100 gr tereyağını eritin, daha önce özel bir şekerleme kalıbına dökülen kurabiye kırıntılarına dökün ve her şeyin donması için yarım saat soğutun.
3. Gelecekteki kekin tabanı katılaşırken jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
4. 100 ml sütü ateşe verdik. 6 yemek kaşığı toz şeker, 100 gr bitter çikolata (daha önce bir su banyosunda eritilmiş) ve şişmiş jelatin ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. 3 muzu dilimler halinde kesin, donmuş bir kurabiye tabanına yayın.
6. Üzerine muzları dökün çikolata kütlesi ve tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

Bu pastayı çikolatalı ganaj ve böğürtlen ile süsleyebilirsiniz.

Jelatinsiz meyveli kek

Bu kek, hazırlanmasında hamur veya jelatin kullanılmaması bakımından benzersizdir. Bu pasta türü Pavlova tatlısını içerir. Ancak size başka bir seçenek sunuyoruz - katmanlar halinde düzenlenmiş, krem ​​şanti ile bulaşmış, oluşan meyve tabakası ile kek.

Nasıl pişirilir:

• 2 kg taze çilek hazırlayın (dondurulmuş da kullanılabilir), güzel dilimler halinde ikiye bölün.
• 500 ml kremayı şeker ve vanilya ile çırpın.
• Kurabiye kurabiyelerini şekerleme şeklinde yayın (sadece yarım kilo alacaktır), üzerine bir kat tereyağı krema sürün, kremanın üzerine çilekleri yayın. Her kat 3-4 yapılmalıdır.

Böyle bir pastayı hindistancevizi veya çikolata parçalarının yanı sıra bütün çileklerle süsleyebilirsiniz.

Hamur işleri ile meyveli kek

Hamurlu meyveli kekler, yukarıda anlatılanlar kadar lezzetli tatlılardır, ancak kalorileri daha yüksektir ve hazırlanması zordur. Size bu tür kekler için bisküvi keki ve kurabiye bazlı iki seçenek sunmak istiyoruz.

Sünger meyveli kek

Bisküvi, emprenyeler ve kremler yardımıyla her türlü tat ve aromayı verebilen, yapısı itibariyle havadar ve hoş bir hamurdur. Buna dayanarak, harika yemek yapabilirsiniz Kek "Meyve Cenneti"İşte bu tatlının tarifi:

1. Bisküvi Hazırlanışı:

• 4 yumurtayı 120 gr şeker ile mikser veya çırpma teli ile (istediğiniz gibi) çırpın;
• Yumurta-şeker karışımına yavaş yavaş bir tutam tuz, 40 gr nişasta, 120 gr un, bir çay kaşığı kabartma tozu, vanilin ve herhangi bir turunçgil kabuğu (tercihen bir portakal) ekleyin;
• Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun (altın bir kabuk oluşana kadar 20 dakika pişirin);
• Bitmiş bisküviyi yatay olarak ikiye böldük - ondan iki kek almalısınız.

1. Doldurmanın hazırlanması:

• Jelatini şişecek şekilde ıslatın (30 g'a ihtiyacınız olacak);
• Seçtiğiniz meyveler ve meyveler (herhangi bir - 900 gr) şekerle (200 gr) dökülür ve reçel yapmak için her şeyi ateşe verir;
• Meyveler kaynatılır kaynamaz biraz soğutulmaları ve daha sonra homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile dövülmeleri gerekir;
• Hazırlanan meyve kütlesine pişmiş jelatin ekleyin ve her zaman bir kaşıkla karıştırın;
• Meyveli jöle soğuyunca üzerine herhangi bir yoğurttan 250 ml ekleyin.

1. Pastanın montajı:

• Alt bisküvinin üzerine meyveli jöle dökün
• İkinci bisküviyi jölenin üzerine koyun
• Pastayı gece boyunca buzdolabına boş koyun
• Sabah pastayı buzdolabından çıkarın ve ardından kalıptan çıkarın.
• Pastayı çilek ve meyvelerle süslüyoruz (dekorasyon için başka ürünler de kullanabilirsiniz)

Kum ve meyveli kek

Bu pastanın en zor kısmı yapmaktır. kum tartı. Yukarıdaki tariflerde önerdiğimiz dolgulardan herhangi birini kullanabilirsiniz.

Kurabiye nasıl yapılır:

• 120 gr buğday unu eleyin;
• Elenmiş unu 60 gr tereyağı, 30 gr şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın;
• Bu karışım homojen bir kıvama gelene kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir (bunu elde ettikten sonra bir yumurta eklemeniz ve her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekir);
• Yoğurulan hamur, sığması için 2 saat buzdolabına konulmalı;
• Hamur dinlendiğinde, yuvarlanabilir, bir kalıba serilebilir ve pişirilebilir (önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirmeniz gerekir).

Ev yapımı meyveli keklerin fotoğrafı

Tariflerimizin mutfakta sizin için yararlı olacağını umuyoruz! Sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı tatlılar ile sevindirin!

Video: Frizier Meyveli Kek

Bisküvi herhangi bir favori tarife göre hazırlanabilir. 200 gram pişmiş bisküviye ihtiyacımız var.

Daha sonra küçük bir kaba jelatin ekleyin ve 125 ml (yarım bardak) süt veya temiz soğuk su dökün ve jelatinin şişmesi için 30 dakika bekletin. Ekşi kremayı bir kaseye alın, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Şişmiş jelatini üzerine koyun su banyosu ve karıştırarak, kaynamasına izin vermeden tamamen çözünmesini sağlayın. Ekşi kremayı şekerle dövmeyi bırakmadan jelatin ince bir akışa dökün, yaklaşık yarım dakika çırpın. Derin bir kasenin altını (kasnem var) streç filmle kaplayın (ben üzerini örtmedim ama üzerini örtmek daha iyi). Meyveleri ve meyveleri yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, elmaları ve çilekleri küçük parçalar halinde kesin, kiviyi halkalar halinde kesin (kekin üstünü süslemek için biraz bırakın). Bisküvi de parçalara ayrılır (1.5x1.5 cm). Kasenin dibine ve yanlarına dilimlenmiş kivi ve çilekleri (veya diğer meyveler, kuş üzümü, yaban mersini) koyun.

Kalan meyveleri ve meyveleri bisküvi ve ekşi krema parçalarıyla karıştırın, meyveleri ve meyveleri içeren bir kaseye dökün (fotoğrafta, bisküvinin bir kısmı ve ekşi kremalı meyveler),

Tamamen ayarlanana kadar (yaklaşık 2-3 saat) örtün ve soğutun. Meyveli kek hazır. Kaseyi buzdolabından çıkarın, keki bir tabağa ters çevirin ve streç filmi çıkarın. Filmim yoktu ve pastayı almak için pastanın olduğu bulaşıkları birkaç saniye kaynar suya indirdim. Pastanın üstünü istediğiniz çilek ve meyvelerle süsleyin.

Krema ve diğer şekerleme süslemeleri için tarifler

30 dk

140 kcal

5/5 (10)

Hatta en lezzetli tatlı doğru, parlak tasarım olmadan, kendisi hakkında hiçbir fikir vermez, lezzetli bir dürtü taşımaz. Bu yazıda, acemi şekerlemeciler için bile mevcut olan bir tatlı servis etme seçeneğinden, yani daha fazla netlik için bir fotoğrafla evde meyvelerle pasta süslemesinden bahsetmek istiyorum.

Pastaları meyvelerle süslemek: kullanışlı bir dekorasyon lehine tüm profesyoneller

Meyve nedir - her şeyden önce bir vitamin kaynağıdır. Ve evde tatlılar en çok kimin için hazırlanır - hayatın çiçekleri için çocuklarımız. Benim için meyveler ve meyvelerle süslenmiş bir pastanın ana avantajı, vücut için faydalarıdır., örneğin renkli kremler veya şeker figürinlerin aksine. Başka bir artı: Kek veya krema hazırlarken şekerle aşırıya kaçarsanız, ekşi bir tada sahip meyveler veya meyveler böyle bir hatayı eşitler ve düzeltir.

Pasta süslemek için en iyi meyvelerin listesi

Meyveler bir pastayı süslemek için mükemmel bir malzemedir, ucuz, lezzetli ve sağlıklı, renkli, parlaktır. Meyveler ve dutlar dolgu olarak hamurla her zaman uyum içinde olmuştur, neden onları süslerken kullanmayasınız ki.

Pastayı meyvelerle süslemek için, kabukta çatlak ve lekeler olmadan, ezik ve kararmadan olgun, ancak olgunlaşmamış meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Tatlıları süslemek için en popüler meyveler elmalar ve hemen hemen tüm turunçgiller, muzlar, şeftaliler, erikler, kayısılar, kiviler, armutlardır. Meyvelerden şekerlemeciler çilek, böğürtlen, yaban mersini ve kuş üzümü (siyah ve kırmızı) tercih eder. Genellikle tatlılar üzüm tasarımında kullanılır.

Evde pasta süslemek için hangi meyveler uygun değildir?

Ancak pastayı süslemenin tavsiye edilmediği meyvelerin bir listesi de var. Dondurulmuş meyvelerin hepsi çözüldükten sonra rengini, şeklini ve tadını korumaz, bu yüzden onları seçerken seçici olmalısınız.

Kirazlar pek uygun değil: öncelikle taştan dolayı; ikinci olarak, taşı çıkardıktan sonra, vişne suyu akar, üzerine meyvenin serildiği kremayı renklendirir. Aynı şey karpuz için de söylenebilir: keklerde kullanmak için çok sulu.

Ananas ve kivi, jölenin sertleşmesine izin vermez, bu nedenle meyve süslemesinin jöle ile doldurulması planlanıyorsa, süslemeden önce kaynar su ile dökülmelidir. Tatlı yemekleri süslemek için konserve meyveler kullanılıyorsa, sıvı onlardan akmalıdır.

Meyvelerle pasta nasıl süslenir: adım adım talimatlar

Bir pastayı adım adım meyvelerle nasıl süsleyeceğinizi düşünün. süsleyeceğim bisküvili kek kremalı ve çikolatalı şekerleme top, elma, ahududu ve böğürtlen. Dekorasyonu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacım var:

Bir pastayı kendi elinizle süslemek zor değil, asıl mesele kompozisyonun yüzmemesi ve çiçekler ve ben gül yapacağım, dağılmıyor.

Adım bir:şurup yapıyorum. Bir tencereye bir bardak (100 ml) su dökün, kaynatın, ardından 100 gr şeker dökün. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın.

İkinci adım: elmam ve 100 gr ahududu ve böğürtlen. Çilekleri kuruması için bir havluya yaydım. Elmayı ikiye, sonra ince dilimler halinde kestim.

Elma tabağını şuruba batırıp bir tüp haline getiriyorum, diğerini de batırıp ilkinin üzerine sarıyorum.

Bir pastayı elma gülleriyle süslemenin ne kadar kolay olduğunun sırrı, her bir "yaprak"ın bir öncekinin sonunu kapatmasıdır.

Ek olarak, "yaprakları" şurup tarafından ele geçirilir. Bir çiçek için yaklaşık beş elma dilimine ihtiyacınız var.

Adım üç:Çiçekler pastanın ortasına yerleştirilir. Etrafındaki nane yaprakları gül yapraklarını taklit eder. Pastanın kenarına yuvarlak şekil verdim, böğürtlen ve ahududuları dönüşümlü olarak birbirine sıkıca yerleştiriyorum. Pastanın boş yerlerine kaotik bir şekilde birkaç tane çilek koydum. Meyvelerle süslenmiş pasta neredeyse hazır, bitirici dokunuş- çilekleri pudra şekeri ile hafifçe serpin, çikolata zemin üzerine güzel görünecek.

1407'de Almanya'nın Lübeck şehrinde bir kıtlık sırasında badem unundan ekmek yapılmasına karar verildi. O zamandan beri Lübeck, badem ve şeker şurubundan yapıldığı bilinen badem ezmesinin başkenti olarak kabul ediliyor.

nasıl dekore edilir ev pastası, büyük ölçüde hazırlandığı olaya bağlıdır. eğer için çocuk tatili, o zaman meyvelerden hayvan figürleri veya masal karakterleri oymak harika bir fikir olacaktır.

Meyvelerden çiçekler, geometrik şekiller, kalp vb. yapabilirsiniz, bu da hayal gücünüz için yeterlidir.

Dilimlenmiş meyvelerden, meyveleri ve çeşitli renkli meyveleri birleştirerek herhangi bir süs veya bütün bir halıyı zahmetsizce düzenleyebilirsiniz. Meyve ve meyvelerin bileşimi genellikle jöle ile doldurulur, bu da ona stabilite ve parlak bir parlaklık verir.

Meyveler çikolataya batırılabilir, toz veya tarçın serpilebilir, hindistancevizi, yer fıstığı.

Pastayı meyvelerle süslersek ve üstüne pudra şekeri serpersek, meyveler veya meyveler kuru olmalıdır, aksi takdirde üzerlerine toz yayılır.

Fikirler ve fotoğraf örnekleri: meyveli pasta süslemeleri

1. Elma ve kivi yaprakları ile portakal gül buketi. Kompozisyon, dayanıklılık sağlayan ve meyve renginin parlaklığını düşürmeyen neredeyse renksiz bir jöle ile doldurulur. Basit ve zarif görünüyor.

2. Ahududu ve renkli krem ​​kalıntılarının çok hassas bir bahar bileşimi. Sadece bir tür dut kullanılmasına rağmen, bu tasarımda bir tamamlanma hissi vardır.

3. Pasta parlak, sulu ve iştah açıcı meyvelerle süslenmiştir. Karmaşık numaralar yok, sadece mükemmel uyumlu renk ve şekil kombinasyonu.

4. Bir çocuk partisi için pasta süslemek için mükemmel bir meyve figürü. Bu baykuş örneğinde, başka bir hayvanı veya masal karakterini tasvir edebilirsiniz.

Her aşçıda bulunan sulu ve parlak meyvelerin, onları bir dekorasyon olarak kullanma konusunda kendi fikirleri vardır. Benzer bir deneyiminiz varsa, bir pastayı meyvelerle nasıl süsleyeceğinize dair en iyi uygulamalarınız ve en sevdiğiniz püf noktaları varsa, yorumlarda bana yazın, bir fotoğraf gönderin, size minnettar olacağım. Çalışması daha kolay meyveler, renk ve lezzet açısından meyvelerin en iyi nasıl bir araya getirileceği konusundaki düşüncelerinizi bilmek ilginç olurdu.

Meyveli pasta süsleme en iyi yol evde tatlı süsleme. Böyle bir süs de bir çocuğun gücü dahilindedir, basit bir meyve süsü özel beceriler gerektirmez. Ek olarak, parlak renklerin meyve ve meyvelerinin kombinasyonu şenlikli ve iştah açıcı görünüyor.

Sevgili dostlar ve Home Restaurant web sitesinin konukları! Tatillerin arifesinde, tatlılar konusu her zaman çok alakalıdır, bu yüzden dikkatinize meyve ve çırpılmış krema ile basit ama çok lezzetli bir bisküvi pastası getiriyorum. Meyveli sünger kek Napolyon, Medovik, Kek yerini aldı kuş sütü, ve Sovyet geçmişimizden diğer "karmaşık kekler" ve birçok tatlı dişe aşık olmayı başardı.

Çok sayıda misafir için çok yönlü bir tatlı hazırlamam gerektiğinde meyveli bisküvili kek tarifi benim kurtarıcım oluyor. İçinde meyve olan bisküvili kek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından her zaman sevilmiştir, bu nedenle hem geleneksel bir şölen hem de bir çocuk tatili için eşit derecede uygundur. Mağazalarda satılan meyveli ve krem ​​şantili bu bisküvi pastasıdır. Ama ev yapımı kek çok daha lezzetli!

Pastadaki meyvelerin kombinasyonu çok önemlidir ve aşağıda size sadece pastaya hangi meyvelerin eklenebileceğini değil, aynı zamanda meyvelerin lezzetli tatlımız için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını da anlatacağım.

Bisküvi keki için herhangi bir krema kullanılabilir, ancak basit bir meyveli kek hazırladığımız için krema basit olmalı, ancak aynı zamanda şeklini iyi tutmalı, yayılmamalı ve kekin yüzeyini ve kenarlarını tesviye etmeye uygun olmalıdır. . Bu nedenle, meyveli bir pandispanya ve tahmin edilebilir bir sonuç için her zaman krem ​​şanti hazırlarım.

ilgini çektim mi O zaman, size bir pasta için bir bisküvinin nasıl pişirileceğini, meyve dolgusunun, kremanın nasıl hazırlanacağını ve elbette bir bisküvi pastasını meyvelerle güzelce nasıl süsleyeceğinizi anlatacağım mütevazı mutfağıma hoş geldiniz. Umarım detaylı ustalık sınıfım adım adım fotoğraflar size meyveli bisküvili kek nasıl yapılır detaylı bir şekilde anlatacağım.

25 cm'lik bir kalıpta bisküvi için malzemeler:

• 5 parça. yumurtalar
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Doldurma Malzemeleri:

• 2-3 adet muz (boyuta bağlı olarak)
• 3 parça. kivi
• 300 gr. şurupsuz konserve şeftali
• ¼ limon

Krema Malzemeler:

• 750 ml. krem şanti %30-33 yağ
• 1 su bardağı şeker

Dekorasyon için:

• Bademli gevrek
• taze veya dondurulmuş meyveler
• taze nane

*250 ml hacimli cam.

Meyveli bisküvili kek nasıl yapılır:

Bisküvi keki pişirmeye pişirme ile başlar basit bisküvi. Pişirmenin tüm incelikleri klasik bisküvi Ayrı bir yazıda anlatmıştım o yüzden ilk defa bisküvi yapıyorsanız bisküvi yazımı tanımanızı şiddetle tavsiye ederim.

Soğuk proteinleri sarılardan ayırın ve bir tutam tuz ekleyin.

Kabarık bir köpük oluşana kadar proteinleri mikserin maksimum hızında çırpmaya başlıyoruz.

Ardından şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyene ve sabit tepe noktalarına ulaşana kadar beyazları çırpın. Fotoğrafımdaki gibi görünmelidir.

Kalan şekeri sarılara ekleyin.

Ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpın.

Yumurta akı ve sarısı karışımını bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın.

Daha sonra unu küçük porsiyonlar halinde katıyoruz ve ayrıca un tamamen yumurta karışımına entegre olana kadar bir çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Bisküvi kalıbının altını yağlayın sebze yağı ve un serpin. yer değiştiriyoruz bisküvi hamuruşeklinde ve önceden ısıtılmış 170-180 dereceye gönderilir. 30-40 dakika. Fırın ısıtması: üst ve alt veya sadece alt.

Bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz.

Bitmiş bisküvi tamamen soğutulmalı ve ardından kalıptan dikkatlice çıkarılmalıdır. Bisküviyi ters çeviriyoruz, böylece meyveleri bitmiş halde olan bisküvi pastamız eşit ve güzel oluyor.

Bitmiş bisküviyi normal bir iplik kullanarak üç kek halinde kestim. Bunu nasıl yapacağınızı YouTube'da görebilirsiniz.

sonra hazırlanalım meyve dolgusu pandispanyamız için. Şeftali, muz ve kiviyi fotoğrafımdaki gibi yaklaşık olarak küçük parçalara ayırdık. Biraz muz serpin limon suyu kararmasın diye.

Hazırladığımız meyveleri derin bir tabağa alıp karıştırıyoruz.

Pastaya hangi meyveler eklenebilir:

• muz
• Şeftali (taze veya konserve)
• ananas (taze veya konserve)
• kavun (hiç bir meyve değil, pasta için mükemmel)
• armut (yumuşak çeşitler)
• portakal veya mandalina hamuru
• Mango

Meyveli bisküvi pastası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey tüm meyvelerin yumuşak olması, ekşi olmaması ve narin bir arka planda öne çıkmamasıdır. bisküvi hamuru, ve tereyağı kreması. Elmalar, sert armutlar, kayısılar pandispanya için uygun değildir.

Zevkinize göre meyve kombinasyonunu seçin: Kivi ve muzlu bisküvi pastası yapabilir veya sadece şeftali kullanabilirsiniz veya pişirirseniz çikolatalı bisküvi, o zaman sadece bir muz eklemek uygun olacaktır.

Bisküvi keki için pişirme kremi:

Soğutulmuş kremayı yaklaşık olarak fotoğrafımdaki gibi sabit tepe noktalarına kadar şekerle çırpın.

Kremayı tereyağlı hale getirmemek için, özellikle bir tetrapack'teki bir mağazadan değil, marketten krema kullanıyorsanız, kremayı şekerle ve tercihen pudra şekeri ile çırpabilirsiniz.

Kural olarak, her meyveli kekin birbiriyle bir ana benzerliği vardır, hepsi kek bazında hazırlanır. Baz için kekler, kremaya gelince, kısa hamur veya bisküvi hamurundan yapılabilir, kesinlikle herkes kullanabilir, zaten tatlı bir diş gibi tadı var.

Tereyağı kremleri çok ağırdır, bu nedenle onları reddetmeniz ve ekşi krema veya süzme peynir bazlı bir kremaya dikkat etmeniz önerilir, krema kreması da hafif ve havadar olacaktır. Hassas bisküvi, lor dolgusu Kokulu parlak ve çok lezzetli meyvelerle süslenmiş, soruna mükemmel çözüm meyveli kek.

Tüm aile ve sevgili misafirler için taze ve kokulu bir ikram olan meyveli kek, sofraları her zaman şenlendirecek.

Meyvelerle lezzetli lezzetler hazırlamak için sadece taze meyveler değil, aynı zamanda dondurulmuş veya konserve de kullanılır. Her durumda, meyveler işlenmeli - çekirdekler, saplar çıkarılmalı ve yıkanmalıdır. Meyve suyu mümkün olduğu kadar süzülmeli ve ancak bundan sonra kullanılabilirler.

Böyle bir kek için uygun bileşenlerden biri jöledir, bağımsız olarak hazırlanır ve çoğunlukla çocuk kekleri tarifleri için kullanılır. Başka bir bileşen öğütülmüş veya ince doğranmış fındık olabilir.

Bir dizi çilek ve meyve, tedavinin üst kısmının bir dolgusu ve aynı zamanda dekorasyonudur. Onlardan çeşitli figürler yapılır ve bunların yardımıyla gerçek resimler veya desenler oluşturulur.

Meyveli kekin faydalı özellikleri

Meyveli kek sadece iştah açıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle evde pişirilirse çok sağlıklıdır. Kış mevsiminde donmuş meyveler ve meyveler faydalıdır.

Bugüne kadar, meyve ve meyvelerin özelliklerini tam olarak korumasını mümkün kılan, hiç pişirme gerektirmeyen birçok tarif var.

Gün içinde boşa harcanan enerjiyi geri kazanmak için çocuğunuzun onu memnun etmesi gerekir. sağlıklı ikramlar meyveli - sağlıklı, narin bir pasta.

"Meyve hassasiyeti" taze narin kek

İhtiyacınız olan hamuru hazırlamak için:

tavuk yumurtası - 3 yumurta; şeker - 1,5 su bardağı; Pişirme için margarin - 200 gram; En yüksek dereceli buğday unu - 1 su bardağı; soda - 1 çay kaşığı Pastadaki kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olan: yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu; Tereyağı - 200 gram.
Kek için şurup yapmak için: Arıtılmış su - 1 bardak; Şeker - 3 yemek kaşığı.
Dekorasyon Malzemeleri: kivi - 2 adet; elmalar - 2 adet; portakal - 1 adet.

Meyve ikramları yapmak için adım adım bir tarif:

1. Pişirme için margarin tamamen eritilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.
2. Hamuru hazırlıyorum: Toz şekeri tavuk yumurtası ile çırpın, ekşi krema ve soğutulmuş margarini ekleyin. buğday unu Soda ile birleştiriyorum ve elde edilen karışıma küçük porsiyonlar ekliyorum.
3. Bir fırın tepsisi hazırlıyorum, önceden yağlıyorum ve hamuru ona gönderiyorum, keki 180 0C sıcaklıkta 30 dakika pişiriyorum.
4. O anda kek pişerken bir meyve dekorasyonu hazırlıyorum: Elmaları çekirdekten çıkarıp ince dilimler halinde kesiyorum, portakalı halkalar halinde kesiyorum, kivi boyunca.
5. Bir kek için şurup hazırlıyorum: Kaynar suya toz şeker ekliyorum, tamamen çözülür çözülmez şuruba elma dilimleri ve bir portakal gönderiyorum.
6. Meyveyi yaklaşık beş dakika kaynatıyorum, ardından şurubu boşaltıyorum. Ortaya çıkan yumuşatılmış meyvelerden güller oluşturuyorum, onları bir kürdan ile sabitliyorum, düzeltmeye bırakıyorum ve süslemeden önce bitmiş tatlı kürdanları çıkarın.
7. Kek piştikten sonra çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bu noktada kremayı hazırlayacağım. Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğunlaştırılmış süt ile bir mikser ile çırptım ve tamamen koyulaşması için serin bir yere koydum.
8. Soğutulmuş kek, kalınlaştırılmış krema ile bulaşmış iki eşit parçaya bölünmelidir. İstenirse meyve eklenebilir. Üst kısmını meyve çiçekleri ve dilimlenmiş kivi yaprakları ile süslüyorum. Meyveli kek hazır.

Soğutulmuş ekşi krema üzerinde meyve ile jöle tatlı

Yaz aylarında herkes vücudunu mümkün olduğunca doyurmak ister. faydalı vitaminler, bu yüzden meyve ve çilek yemelisin. Ekşi krema bazlı, jöle kek şeklinde onlardan yapılan tatlı, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek görev için mükemmel bir çözümdür.

İçindekiler jöleli tatlı ve adım adım tarif için:

taze ahududu - 300 gram; Böğürtlen - 200 gram; dut - 100 gram; Bektaşi üzümü - 50 gram; Ekşi krema %10 - 700 gram; Şeker - 300 gram; Torbalarda jöle - 5 adet; Jelatin - 1 paket.

Meyveli tatlı hazırlama süreci:

1. Bir tencereye su koyuyorum, ateşe koyup kaynatıyorum, içine jöle gönderiyorum ve iyice yoğuruyorum. kullanmanı tavsiye ederim Gıda boyası yemeğe parlak renkler vermek için. Jöle hazır olduğunda kalıplara döküyorum.
2. Anında jelatin kaynatılmalı, önceden çırpılmış soğuk ekşi kremaya toz şekerle ekliyorum.
3. Çilekleri hazırlarım: Yıkayıp kurutuyorum, jöleyi tatlı tabağına kesiyorum, meyveleri oraya gönderiyorum ve Ekşi krema. buzdolabına koydum.
4. Pastayı 8 saat demlenmeye bırakıyorum.

Meyveli narin, hafif bisküvi pastası

İnanılmaz yumuşak ve hafif tabak – jöleli kekçilek ve meyve ilavesi ile. Bisküvi temelinde hazırlanan bir tarif, böyle bir tatlı, hemen sıradan bir muameleden tam teşekküllü bir şenlikli pastaya dönüşür. Kremalı meyve kreması ile birlikte bisküvi, ağzınızda eriyecektir.

İçindekiler Bu hassas tatlıyı hazırlamak için gerekli:

Buğday unu - 550 gram; Tavuk yumurtası - 6 adet; Şeker - 350 gram; Jelatin - 2 paket; Arıtılmış su - 2 su bardağı; Yağsız yoğurt - 250 mililitre; Jöle - 3 paket; Vanilya şekeri - 1 paket; mısır nişastası - 2 yemek kaşığı; zerdeçal - 1 çay kaşığı; çilek - 500 gram; Mandalina - 300 gram; Tereyağı - 50 gram; % 33 - 30 mililitre yağ içeriğine sahip krem.

Adım adım tarif:

1. Jelatini soğuk suda seyreltiyorum ve demlenmeye bırakıyorum.
2. Soğutulmuş bir kaseye gönderirim tavuk yumurtaları, düşük hızda bir mikser ile çırpın. Küçük porsiyonlarda toz şeker ve vanilya şekeri ekleyerek çırpmaya devam ediyorum. Kütle elastik hale gelir gelmez buğday unu ve nişasta eklerim.
3. Sonunda zerdeçal ekliyorum ve kütleyi hafifçe yoğuruyorum. Az miktarda zerdeçal lezzet katmaz, ancak kekleri parlak bir renkle zenginleştirir.
4. Hamurun yarısını yağlanmış fırın tepsisine gönderiyorum ve önceden ısıtılmış 1850C'ye 25 dakika gönderiyorum. Kek kürdanla delinmemeli, spatula ile bastırıyoruz ve eski konumuna dönerse, bu hazır olduğunun bir işaretidir, aksi takdirde fırına göndeririz.
5. Kaynamış suya jelatin gönderiyorum, sürekli karıştırıyorum, homojen bir kütleye getiriyorum. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.
6. Kremayı bir karıştırıcı ile çırpın, hızı sürekli artırın. Bu işlem için kullanılan kaplar temiz ve kuru olmalıdır. Bir damla su kremanın kabarmasını engeller.
7. Yavaş yavaş toz şeker, yoğurt, jelatin kütlesi ekleyin. Her şeyi güzelce karıştırırım.
8. Jöleyi talimatlara göre sulandırıyorum ve tamamen kalınlaşmasına izin veriyorum.
9. Çileklerimi kesip kesiyorum, mandalinaları da soyup kesiyorum.
10. ip ile kestim bisküvili kek iki parçaya.
11. Çıkarılabilir bir kalıbın dibine bir parça koyuyorum, rastgele sırayla meyveleri ekliyorum ve kremalı bir sufle dökün, 30 dakika bekletin.
12. Bu süreden sonra üzerine başka bir kek, meyve ve sufle koyup üzerini pişmiş jöle ile doldurup 8 saat soğuk bir yere koyuyorum.

Pişirmeden kolay lor jöleli kek

Tatlıları seviyorsanız, ancak onları şımartmayı göze alamıyorsanız, ekstra kalori sorununu çözebilirsiniz. Çizkek, çok düşük yağ içeriği ve eşsiz ferahlatıcı bir tada sahip.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Düşük oranda yağ içeren ekşi krema - 350 mililitre; galeta herhangi biri - 400 gram; Az yağlı süzme peynir - 300 gram; Şeker - 100 gram; kokulu jöle"Kivi" - 2 paket; Anında jelatin - 1 paket; Tereyağı - 100 gram; Kireç - 1 adet; Taze nane veya limon otu yaprakları.

İkram yapmak için adım adım tarif:

1. Talimatlara göre, jöleyi hazırlayın. jelatin göndermek soğuk su ve oraya limon suyu ekleyin, demlenmeye bırakın.
2. Pastanın temeli: öğütülmüş kurabiyeler, tereyağı ile öğütün. Pasta tabağına koydum. Buzdolabında bırakıyorum.
3. Süzme peynir, ekşi krema, toz şeker havadar bir köpüğe iyice dövdüm. Elde edilen kütleye ısıtılmış ve soğutulmuş jelatin ekliyorum.
4. Elde edilen krema, oluşturulan tabana aktarılır ve bir saat buzdolabında bekletilir.
5. Tatlının tabanı sertleşince üzerine jöle koyuyorum.
6. Bitmiş pastayı taze nane veya limon balsamı dallarıyla süslüyorum.

1. Kural olarak, meyve tatlılarının hazırlanması için taze meyveler ve meyveler kullanılması tavsiye edilir, ancak kış mevsiminde bunları donmuş meyveler ve hatta reçel ile değiştirebilirsiniz.
2. Tarifte kireç varsa, ancak değilse, limonla değiştirebilirsiniz.
3. Mağazadan satın alınan jöle, nektarlardan veya kompostolardan elde edilen ev yapımı jöle ile değiştirilebilir.
4. Jelatin akşamdan itibaren seyreltilebilir, bu nedenle sabahları tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz.