เนื้อในฝรั่งเศสกับสูตรการทำมะเขือเทศ เนื้อในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำหีบเพลงแบบฝรั่งเศสหรือแบบราชวงศ์ วิธีง่ายๆ ในการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

อาหารจานเนื้อมักจะอร่อยและหอมกรุ่นอยู่เสมอ มีกลิ่นหอมและชวนน้ำลายสอ เนื้อสับเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการทำอาหาร จานวันหยุดและไม่เสียเวลามาก เนื้อในภาษาฝรั่งเศส - เกิดขึ้นทันทีในความคิดเมื่อคุณต้องการพบแขก การเตรียมอาหารไม่โอ้อวดมักจะดูมีประโยชน์บนโต๊ะเสมอ หากในระหว่างการอบ คุณใส่มะเขือเทศลงในเนื้อและโรยด้วยชีสขูด คุณก็ไม่ต้องกังวลว่ามันจะแข็งและแห้งเกินไป

มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส เราจะปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส

วิธีทำเนื้ออร่อยในภาษาฝรั่งเศส

สินค้า:

จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสอง รักษาสัดส่วนกำหนดด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการมากแค่ไหน

กระบวนการทำอาหาร:

เราเอาชิ้นหมู ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตามเมล็ดพืช จะดีกว่าถ้าเนื้อแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง ดังนั้นจานจะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น ลองใช้ดู สินค้าคุณภาพเพื่อไม่ให้รสชาติและอารมณ์เสียไป

แต่ละชิ้นต้องทุบเบาๆ ทั้งสองด้าน ทำให้โครงสร้างของเนื้อเสียหายเล็กน้อยเราจะทำให้มันนุ่มขึ้น เพื่อไม่ให้กระเซ็นในครัว ควรทุบเนื้อโดยใส่ถุงพลาสติกหรือปิดด้วยฟิล์ม

หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยซอสปริมาณมากจากส่วนผสมของมายองเนส เกลือ และเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ - ที่คุณชื่นชอบหรือพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์

เราปล่อยให้ชิ้นหมักสักครู่ แต่ตอนนี้เราจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือของจาน

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม หัวหอม - แหวนหรือครึ่งวง บดชีสบนเครื่องขูด ตัวเล็กดีกว่า.

วางหัวหอม, มะเขือเทศเป็นชั้น ๆ บนเนื้อแล้วโรยด้วยชีส

ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน เราปรุงรสเนื้อด้วยมายองเนสแล้ว จะไม่ปล่อยให้ไหม้หรือเกาะติดกับพื้นผิว

หากคุณต้องการให้อาหารจานนั้นดูฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น หรือคุณไม่ชอบเปลือกชีสแข็งๆ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสใน "ขนเฟอร์" ของผักและชีสได้ ในแบบฟอร์มนี้ เราส่งทุกอย่างไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 190˚С) เป็นเวลา 50 นาที

จานนี้ไม่ถือเป็นหนึ่งในจานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไม่เพียง แต่ในหมู่แม่บ้านทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วย และมันก็ค่อนข้างยุติธรรม - จานนี้ปรุงจากส่วนผสมที่อร่อยที่สุด ที่นี่คุณมีเนื้อ เห็ด มันฝรั่ง ชีส และผัก จานนี้สามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัวเล็กและบริษัทใหญ่ จานนี้มีรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่าง

เนื้อฝรั่งเศสไม่มีมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - สำหรับ 8 ชิ้น

สูตรคลาสสิกนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ใช้ให้มากที่สุด สินค้าง่ายๆ,คุณสามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยได้ มีคุณสมบัติหลายอย่างเช่นเดียวกับทุกสูตร คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

2 นาฬิกา 0 นาทีผนึก

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

หมูและมันฝรั่งเป็นทั้งเครื่องเคียงและร้อนในเวลาเดียวกัน ดังนั้นการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณจะได้รับตัวเลือกแบบ win-win - มันง่ายที่จะให้ใครก็ตามที่มีอาหารจานนี้ อาหารที่ปรุงในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้น เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ, หัวหอม - เป็นวงแหวน, มะเขือเทศและมันฝรั่ง - เป็นวงกลม, ชีส - บนเครื่องขูดหยาบ
2. วางหมูสับลงบนพื้นผิวตัดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ โรสแมรี่ก็เยี่ยม คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีเบา ๆ ผลลัพธ์ควรเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
3. หล่อลื่นแผ่นอบ เนย. วางชิ้นมันฝรั่งก่อน จากนั้น - เนื้อสัตว์ โรยด้วยโหระพาแห้งเล็กน้อยเพื่อรสชาติ จากนั้นเพิ่มชั้นของหัวหอม ต้องใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มเร็วขึ้น ใส่มันฝรั่งอีกชั้นบนหัวหอม จากนั้นด้านบน - วงกลมมะเขือเทศ
4. ในชามผสมชีสขูดกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
5. เรากระจายมวลที่เตรียมไว้บนมะเขือเทศ จัดตำแหน่งอย่างระมัดระวัง เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ชีสกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวทำให้เกิดเปลือกชีสที่เก๋ไก๋
6. หลังจาก 45 นาที จานของเราควรจะพร้อม เรานำเนื้อฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาอบและช่วยให้ตัวเองเร็วขึ้นเพราะอร่อยมาก

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

การผสมผสานของเนื้อเห็ดและชีสกับมะเขือเทศจะไม่ทำให้ใครเฉย กลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อในภาษาฝรั่งเศสจะทำให้คุณปรุงอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า และทำอาหารได้ไม่ยาก มาลองกัน.

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แชมเปญ) สด - 200 กรัม
• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาปรุงเนื้อกันก่อน เอาหมูชิ้นดี ด้วยเหตุนี้ส่วนไหล่หมูที่มีชั้นไขมันจึงเหมาะ เธอจะให้ความชุ่มฉ่ำของจาน
2. แล่เนื้อหมูที่ขวางเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
3. เราตีเนื้อเล็กน้อยหลังจากนั้นเราปรุงด้วยพริกไทยป่นและเกลือ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบได้อีกด้วย โหระพาโรสแมรี่บาร์เบอร์รี่และกระเทียมแห้งจะอยู่ที่นี่ ที่นี่ ความลับหลัก- อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศไม่กลบรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง บดเห็ดเป็นเส้น เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งหัวหอมและเห็ดไปทอดที่นั่น
6. ในเวลานี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนอื่นให้วางเนื้อทาจารบีด้วยมายองเนส
7. ด้านบนของเนื้อเราวางเห็ดผัดกับหัวหอม ถัดไป - แก้วมะเขือเทศ
8. โรยหน้าด้วยชีสขูดจำนวนมาก เราส่งไปอบในเตาอุ่น
9. ที่อุณหภูมิ 180 องศาเนื้อจะสุกใน 40-50 นาที
10. เรานำออกจากเตาอบ เสิร์ฟในวิลล่าร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพรที่คุณโปรดปราน Bon Appetit ทุกคน!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกรุบกรอบ

ตัวเลือกนี้จะเตรียมจากเนื้อไก่ แม้ว่าเนื้อนี้เป็นของฝรั่งเศส แต่จานนี้ก็มีโน๊ตภาษาอิตาลีอยู่บ้าง นอกจากนี้เนื้อจะออกมาพร้อมกับเปลือกกรอบหอมกรุ่น ในระยะสั้นจะดีกว่าที่จะลองอีกครั้ง ทำตามคำแนะนำในสูตรอย่างระมัดระวังและคุณจะสบายดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 1200 กรัม
• มายองเนส - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
• ขนมปังปิ้ง - 1 ถ้วย
• น้ำสลัดอิตาเลี่ยน - 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อในชามลึก อกไก่ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วส่งไปที่เนื้อ เติมทุกอย่างด้วยน้ำสลัดอิตาเลี่ยนสำหรับสลัด หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถดูบนอินเทอร์เน็ตว่าประกอบด้วยอะไรและปรุงอาหารที่คล้ายกันด้วยตัวคุณเอง
3. เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งแล้วปิดฝา เราใส่ในที่เย็นตลอดทั้งคืน - เนื้อควรหมักอย่างดี
5. หลังจากนั้นนำแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร หล่อลื่นหน่อย น้ำมันพืช. จัดชิ้นไก่ให้ชิดกันเพื่อให้หัวหอมอยู่ด้านล่าง
6. ตัดมะเขือเทศสีแดงสุกเป็นไตรมาส เกลี่ยให้ทั่วเนื้อแต่ละชิ้น
7. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมในชามแยกกับเกล็ดขนมปัง ใส่เนยละลายลงไป ผสมให้ละเอียด
8. โรยให้ทั่วด้วยส่วนผสมของชีสที่เตรียมไว้ เนื้อไก่กับมะเขือเทศและหัวหอม เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เรานำความฉ่ำออกจากเตาอบ จานหอมและเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง Bon Appetit ทุกคน!

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

อยากทำมันฝรั่งแต่ทำไม่เป็น? จากนั้นทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสับ คุณไม่เพียงแต่กระจายเมนูปกติของคุณ ดังนั้นคุณจึงได้อาหารที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมสุด ๆ ที่ทางออก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• นม - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - ¼ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. กระจายเนื้อสับในชั้นที่เท่ากันบนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยอีกครั้ง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปยังเนื้อสับ
4. จากนั้นวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. เรายังหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่มะเขือเทศ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางชั้นถัดไป
7. ถัดไป - หัวหอมและมันฝรั่งที่เหลือ เราเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้งแล้วเติมนมลงในแบบฟอร์มเพื่อให้ครอบคลุมหนึ่งในสามของจาน
8. เราส่งจานไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เมื่อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกมาโรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับ หลังจาก 10-20 นาทีเนื้อในภาษาฝรั่งเศสก็พร้อม
9. หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็วและง่ายดายไปพร้อมๆ กัน คุณนึกถึงเนื้อฝรั่งเศส จานนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ฉันแนะนำให้ทำอย่างใดอย่างหนึ่ง - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

ในการปรุงเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสด้วยมะเขือเทศและชีสในเตาอบ เราต้องการ: เนื้อ, มะเขือเทศ, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำ, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, หัวหอม, กระเทียมและสมุนไพร

มาเริ่มทำอาหารกันโดยเตรียมเนื้อกันเลย ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีระหว่างแผ่นฟิล์มสองชั้นเล็กน้อย เกลือและพริกไทยสำหรับเนื้อที่ตี จากนั้นใส่แม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นวงบางครึ่งหรือสี่วงแล้วเกลี่ยบนเนื้อ โรยหน้าด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)

โรยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงบนชั้นหัวหอม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด

ตอนนี้ทามายองเนส (ครีม) บนมะเขือเทศด้วยชั้นบาง ๆ

โรยชีสขูดที่ด้านบน เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

มันจะดีกว่าที่จะหั่นมะเขือเทศด้วยมีดที่คมที่สุด - ดังนั้นเนื้อจะไม่พังซึ่งหมายความว่าผักจะยังคงฉ่ำ โดยวิธีการที่แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมันก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ สำหรับสิ่งนี้:

• ตัดเปลือกตามขวางจากก้านขึ้นไปด้านบน
• ต้มในน้ำเดือด 1 นาที;
• ใส่น้ำแข็ง

หลังจากขั้นตอนนี้ มะเขือเทศจะปอกเปลือกในครู่เดียว

เมื่อมันฝรั่งอบกับเนื้อ ควรปรุงล่วงหน้าจนสุกครึ่ง - จากนั้นคุณจะไม่ทำให้ส่วนผสมหลักแห้งจนเกินไป

หมูฝรั่งเศส

สำหรับสิ่งนี้ จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณจะต้องการ:

• เนื้อซี่โครงหมูติดมัน 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ชีส Adyghe - 200 กรัม (ถ้าคุณไม่ชอบให้ใช้รัสเซียหรือดัตช์);
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• พริกไทยดำมาจอแรมและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ล้างเนื้อก่อนแล้วปล่อยให้แห้ง ถัดไปหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีแต่ละชิ้นเบา ๆ

ตอนนี้เตาอบเปิดที่ +200 ° C จาระบีแผ่นอบขนาดที่เหมาะสมกับน้ำมันพืชแล้ววางหมูลงไป เกลือและปรุงรส วางหัวหอมที่หั่นไว้ด้านบนครึ่งวง (ในกรณีที่ไม่มีขน - มีน้ำผลไม้เล็กน้อยจากพวกเขา)

ล้างมะเขือเทศและลอกเปลือกออก หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นวงกลมบาง (3-5 มม.) กระจายผักบนชั้นก่อนหน้าและทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

มันยังคงโรยเนื้อด้วย Adyghe ขูดหยาบหรือชีสอื่น ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบ การอบใช้เวลาประมาณ 40 นาที - กลิ่นของเนื้อพร้อมจะเป็นสัญญาณของความพร้อม

อาหารฝรั่งเศสจานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลโดยไม่มีเครื่องเคียง และในวันธรรมดา มันฝรั่งต้มกับเนยหรือข้าวก็เหมาะเช่นกัน

เนื้อลูกวัว

ถ้าคุณไม่ชอบหมูจริงๆ ให้เอาเนื้อลูกวัวหนึ่งปอนด์และอื่น ๆ อีกมากมาย:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• คอนญัก - แก้ว;
• ชีสละลายต่ำ - 250 กรัม
• เนย - ครึ่งซอง;
• ออริกาโน่ โหระพา และสีแดง พริกขี้หนู- มากเท่าที่คุณต้องการ

ล้างเนื้อลูกวัวใต้ก๊อกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ (ความหนา - ประมาณ 1 ซม.) ทุบเนื้อด้วยค้อนที่มีฟันเล็กๆ

จากนั้นถูแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางชิ้นเนื้อลูกวัวในชั้นเดียว เกลือและปรุงรส ปอกหัวหอมทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวง วางครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดบนเนื้อ จารบีบาง ๆ กับมายองเนส และโรยด้วยคอนญัก

นำมันฝรั่งออกจากเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อน (10 x 10 มม.) แล้วกระจายไปทั่วเนื้อ พืชรากควรแยกเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

มันจะดีกว่าที่จะสับหรือสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น - กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนชั้นก่อนหน้าและปิดด้วยมายองเนส ขูดชีสชิ้นหยาบ ๆ โรยจานด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้น ทาเนยในรูปแบบของชิ้นบาง ๆ ด้านบน - จะเพิ่มกลิ่นครีม

เตาอบร้อนถึง +180 ° C - วางรูปแบบที่มีเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ การอบใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาที เมื่อเวลาหมด เปลวไฟจะดับ และจานถูกทิ้งไว้ในเตาอบต่ออีก 15 นาที

ไก่ในภาษาฝรั่งเศส

นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและค่อนข้างประหยัดซึ่งพิจารณาในบทความนี้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้นหรือ 1 กก.
• สับปะรด - ครึ่งกระป๋อง (ไม่แน่ใจว่าคุณชอบอะไรเอาเห็ด 300 กรัม)
• หัวหอมขาว - 500 กรัม
• มายองเนสไขมัน - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• กระเทียม - 4-6 กลีบ;
• ชีส (เช่น Adygeisky หรือ Suluguni) - 250 กรัม
• น้ำมันสำหรับทากระทะ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า - ตามความชอบของคุณ

ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แบ่งเป็นชิ้นตามขวาง (1.5-2 ซม.) ตีด้วยค้อนด้านข้าง

ปอกกระเทียมแล้วขูดให้ละเอียดแล้วใส่มายองเนส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก สับปะรดปลอดจากน้ำผลไม้และทิ้งในกระชอนให้แห้ง หากคุณตัดสินใจที่จะทำไก่กับเห็ดให้ล้างออก

ถูแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อในชั้นเดียว ถัดไปวางหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลม หล่อลื่นพวกเขาด้วยมายองเนส

ตอนนี้แจกจ่ายเห็ดผ่าครึ่งตามยาว โรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +200 °C วางแผ่นอบที่มีเนื้อไก่ไว้ข้างในแล้วอบเป็นเวลา 35 นาที

เมนูเนื้อสับ

ถ้า เนื้อดีไม่ได้ผลเลยใช้เนื้อสับแทน ส่วนผสมนี้จะต้องใช้ 700 กรัม เตรียม:

• หัวหอม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนสไขมัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทากระทะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - สิ่งที่คุณชอบและเกลือ

ล้างเห็ด แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง (2-3 มม.) แล้วหัวหอมเป็นวง

เตรียมเนื้อสับ:

• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด
• คน;
• ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง

หั่นเห็ดแต่ละชนิดเป็นชิ้นบางๆ หั่นมะเขือเทศ.

ถูแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ทาเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ตามด้วยหัวหอม เห็ด และหลังจากนั้นทุกอย่างก็ทามายองเนส จานโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด

เตาอบได้รับอนุญาตให้ร้อนได้ถึง +180 ° C และวางแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ - การป้องกันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความนุ่มนวล เปลือกชีส. หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะถูกลบออกและจานจะถูกอบในระยะเวลาเท่ากัน

ทำอาหารในกระทะ

ถ้าคุณไม่ชอบใช้เตาอบล่ะก็ ตัวนี้เลยค่ะ ตัวเลือกอร่อยลงตัวพอดี

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• ชีส - 250 กรัม (คุณสามารถทานชีสแปรรูปได้);
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ
• แดงหรือขาว ไวน์แห้ง(แชมเปญก็เหมาะ) - ขวด;
• ครีม - 200 กรัม

เราพบว่า สูตรเด็ดการทำหมูฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส เนื้อต้องอบในเตาอบซึ่งทำให้ฉันพอใจมากยิ่งขึ้นเนื่องจากการอบยังคงรักษาสารอาหารไว้เป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่ใช้ไปกับการเตรียมอาหาร และเมื่ออบเนื้อแล้ว คุณก็สามารถทำอย่างอื่นได้ ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับหมูแสนอร่อยกับมะเขือเทศและชีส
เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อไก่งวงเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้

หมูสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส: สูตรสำหรับผู้อ่านของเรา

วัตถุดิบ

• หมูหรือเนื้ออื่นๆ 600 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หลอดไฟ 1 พีซี
• มะเขือเทศ 1 พีซี
• มายองเนส
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ
• เครื่องเทศ

60 นาทีผนึก

หลายคนคิดว่าการทำอาหาร ของอร่อยน่าจะใช้เวลานาน แต่สูตรนี้พิสูจน์เป็นอย่างอื่น อย่าลืมลองทำเนื้อกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ คุณจะชอบมัน

สูตรเตาอบหมูฝรั่งเศสคลาสสิกกับมะเขือเทศและชีส

สูตรคลาสสิคเนื้อในภาษาฝรั่งเศสเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมูสันใน มะเขือเทศ และชีส จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้เนื้อนุ่ม อันดับแรก จะต้องล้าง ทุบ และหมักในส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีสจะนุ่ม อร่อย และมักจะสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• คอหมู ─ 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส ─ 50 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon ─ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง─ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ─ 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูใต้น้ำไหล ประมวลผลอย่างระมัดระวัง ตัดเส้นเลือดและไขมันทั้งหมดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
2. วางหมูบนแผ่นไม้ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน คุณต้องตีเนื้อให้มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าทอดเต็มที่
3. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางสับไว้
4. เคลือบแต่ละสับอย่างละเอียดด้วยมัสตาร์ด Dijon ซีอิ๊ว, เกลือและพริกไทย. สามารถใช้เครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจ ขึ้นอยู่กับความชอบ
5. ล้างผักใต้น้ำไหลเอาก้านมะเขือเทศออกหากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกแล้วจานจะนุ่มขึ้น
6. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนหมูหมัก
7. ขูดชีสแข็งโรยจานด้านบน
8. ท็อปปิ้งเนื้อในฝรั่งเศสกับมายองเนส
9. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อในฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส เสิร์ฟร้อน อร่อย.

วิธีง่ายๆ ในการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นประเภทการทำอาหารสุดคลาสสิกที่ได้มาจากแหล่งกำเนิด อาหารฝรั่งเศส. ผู้ก่อตั้งสูตรคือ Urbain Dubois ซึ่งทำหน้าที่ภายใต้ Orlov และเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ให้กับเขาด้วยซอสพิเศษ วันนี้เนื้อฝรั่งเศสปรุงในรูปแบบต่างๆ สำหรับการเตรียมการไม่เพียงใช้เนื้อลูกวัวเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อหมูและไก่ด้วย ทำให้จานนี้อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม
• มะเขือเทศสุก─ 8 ชิ้น
• พริกหวาน─ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส ─ 200 กรัม
• หัวหอม─ 4 ชิ้น
• มายองเนสธรรมชาติ─ 100 gr.
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชิ้นส่วน เนื้อสดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน มีความหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานเท่ากับฝ่ามือเฉลี่ย
2. ปิดชิ้นเนื้อด้วยแรปพลาสติกหรือฟิล์มยึดแล้วหั่นเป็นชิ้น จำเป็นต้องคลุมเนื้อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้เปื้อนครัวและเครื่องมือ การตีด้วยค้อนไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
3. เพื่อให้เนื้อนุ่มในเวอร์ชันคลาสสิกให้ใช้น้ำดอง ในการสร้างให้ใช้เกลือพริกไทยสองหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผสมกับเกลือ
4. จุ่มเนื้อสับในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่หัวหอม ผสมเนื้อให้ละเอียดปิดฝาให้แน่นแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง
5. ปอกหัวหอมที่เหลือ 2 ต้นจากแกลบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. มะเขือเทศและ พริกหยวกล้างใต้น้ำไหลเอาก้านและกล่องเมล็ดออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
7. สำหรับการอบ ให้ใช้แก้วทนความร้อนหรือแผ่นอบธรรมดา ทาเนยเพื่อนำจานออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
8. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางในรูปแบบเป็นชั้นๆ ชั้นล่างเป็นเนื้อซึ่งทาด้วยซอส วงกลมหัวหอมวางบนพื้นผิวมะเขือเทศและ พริกหยวก.
9. จานโรยด้วยชีสธรรมชาติขูด
10. เนื้อในฝรั่งเศสถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
11. หลังจากที่เนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ก็จะถูกนำออกมาและโอนไปยังจานเทศกาลที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรนี้เผยเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด เนื้อคลาสสิคในฝรั่งเศส. จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ

เนื้อสัตว์ในเมนูประจำวันของฝรั่งเศส

เนื้อในฝรั่งเศสทั้งอร่อยและ มื้อใหญ่. หมูสับในเตาอบจะออกมานุ่มๆ คลุมหลายชั้นเสมอ ชีสขูดจึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จานตามสูตรนี้มักจะเตรียมสำหรับ ตารางงานรื่นเริงแต่ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก และชุดผลิตภัณฑ์ก็เรียบง่ายมาก ครอบครัวจึงสามารถนิสัยเสียได้บ่อยขึ้นด้วยการแบ่งอาหารประจำวันที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• พอร์คชอป ─ 1 กก.
• มะเขือเทศ─ 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส ─ 200 กรัม
• หัวหอม─ 1 ชิ้น
• มายองเนส ─ 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น─เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับ การเตรียมการที่เหมาะสมเนื้อ. ล้างใต้น้ำถูด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง
2. วางเนื้อบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง วางบนเนื้อ.
4. มะเขือเทศล้างใต้น้ำไหลเอาก้านออกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นวงกลม กระจายบนคันธนู
5. ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจานราดด้วยมายองเนส
6. เตาอบร้อนถึง 200 องศาและส่งจานไปที่นั่น 20 นาที หลังจากเวลานี้ไฟจะเล็กลงอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 160 องศา
7. อบต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นปิดเตาอบและทิ้งเนื้อไว้ 1 ชั่วโมง

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จานดี,ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เนื้อเวอร์ชันเต็มในภาษาฝรั่งเศส

รุ่นคลาสสิคการปรุงอาหารไม่รวมการใช้มันฝรั่ง แต่ถ้าจานนี้จัดทำขึ้นทุกวัน คุณไม่ควรปฏิเสธที่จะใช้พืชราก จะเพิ่มขึ้น ค่าพลังงาน, แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่บิดเบือนรสชาติ.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ─ 600 กรัม
• หัวหอม─ 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง ─ 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ─ 6 ชิ้น
• พริกหวาน─ 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส ─ 300 กรัม
• มายองเนส ─ 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สันในหมูล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำหนักไม่เกิน 100 กรัม
2. วางเนื้อบนเขียงทุบด้วยค้อนในครัว
3. สับด้วยพริกไทยและเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ล้างมะเขือเทศและพริกหวานใต้น้ำไหล นำลำต้นและเมล็ดออก มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้ จากนั้นจานจะออกมานุ่มขึ้น หัวหอมหั่นเป็นชั้นบาง ๆ และพริกหวานหั่นเป็นเส้น
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
6. มันฝรั่งล้างใต้น้ำปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. แผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อที่ด้านล่าง
8. ส่วนประกอบผักวางอยู่บนพื้นผิว: มันฝรั่ง, หัวหอมวางอยู่ด้านบน, มะเขือเทศและพริกหวานวางอยู่ด้านบน
9. ชั้นนี้ทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสแข็งด้านบน
10. อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย.