เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงกวาดองกับมายองเนส ซอสทาร์ทาร์มายองเนสกับแตงกวา สลัดกับแตงกวาและมายองเนสกับแฮมไก่

ซอสเข้มข้น สดและเบามาก เพื่อลิ้มรสมันไม่เหมือนกับมายองเนสไขมันซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานเลย โดยหลักการแล้ว ซอสทาร์ทาร์มายองเนสเป็นแบบใช้ได้ทุกฤดู เพราะสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว เพราะซูเปอร์มาร์เก็ตขายผักจำนวนมากในช่วงเวลาใดของปี อย่างไรก็ตาม ในฤดูใบไม้ผลิจะอร่อยที่สุดเมื่อผักชีฝรั่งสดและฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับซอสทาร์ทาร์นี้ คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดที่เราเตรียมไว้ให้ที่ร้าน
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเกี๊ยว ไข่ต้ม (คุณสามารถทำสลัดและไข่ได้อย่างรวดเร็วและยอดเยี่ยม) รวมทั้งพิซซ่า ปลาหรือเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบกินก่อนดูละครทีวีเรื่องโปรด คุณสามารถจิ้มมันฝรั่งอบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือแครกเกอร์ลงในซอสนี้ เฉพาะในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตัดอย่างประณีต

ซอสข้อมูลรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับซอส 3 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 2 แตงกวาดองขนาดเล็ก (เช่นแตง) หรือแตงกวาหั่นชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• กระเทียมสองสามกลีบ (ฉันกินมากถึง 10 กลีบเพราะเราชอบมาก)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• สีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น- ตามใจ (ไม่ใส่)

วิธีทำซอสทาร์ทาร์จากมายองเนสกับแตงกวาดอง

สีเขียวจะต้องล้างทำให้แห้งและสับละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก็ได้ - รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยจากนี้ และคุณสามารถใช้กรีนทั้งสองประเภทได้
ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม และนอกจากกานพลูกระเทียมแล้ว คุณยังสามารถทานอิตาเลี่ยน กระเทียมบด- หนึ่งช้อนชา
นำแตงกวาออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ (สำหรับแครกเกอร์ - บนเครื่องขูดขนาดกลาง)


ใส่เมโย. เกลือไม่จำเป็นเพราะแตงกวาให้เกลือในปริมาณที่เพียงพอ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด


คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้ไม่เกิน 4 วัน
หากคุณต้องการทำทาร์ทาร์แบบโฮมเมดสำหรับเด็กควรใช้มายองเนส ทำอาหารเอง. หรือเอาครีมเปรี้ยวแทนแต่ไม่อ้วนเกินร้อยละ 20

วันนี้เราจะทำสลัดที่ฉันโปรดปรานจากหมวดสากล และถึงแม้ว่าฉันจะทำส่วนใหญ่ในฤดูหนาว แต่ฉันตั้งชื่อมันว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" เพราะกลิ่นหอมสดชื่นของแตงกวาสีเขียวผสมกับหัวหอมสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแตงกวานี้ได้โดยการอ่านสูตรง่ายๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การเตรียมสลัดแตงกวาด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายมาก และเมื่อเตรียมมันเพียงครั้งเดียว คุณจะต้องปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและคนที่คุณรักครั้งแล้วครั้งเล่า

ชุดผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• สด แตงกวาสีเขียว- 1-2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำสลัดแตงกวา ไข่ และหัวหอมสีเขียวกับมายองเนส

ล้างหัวหอมสีเขียว เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชามสลัด

หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบางหรือเป็นเส้นตามชอบ

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่ม ไข่ต้มวี ภาพแสดงวิธีการหั่นไข่แล้ววางบนแตงกวาฝานเป็นแว่น

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมเต็ม .ของเรา สลัดแสนอร่อยฤดูใบไม้ผลิ. คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนส ฉันชอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสลัดแตงกวาและ (อร่อยกว่าด้วย) และผสม ใช่ และอย่าลืมใส่เกลือหากต้องการ 😉

ในฤดูกาลของผักสดเราสามารถกินได้หลากหลาย อร่อย ดีต่อสุขภาพ บางทีของโปรดของผักที่ซื้อบ่อยที่สุดคือแตงกวา: พวกมันมีราคาไม่แพง ของว่างชั้นเลิศและสลัด

และถ้าคุณเบื่อกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมเล็กน้อย คุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มจานใหม่ลงในกระปุกออมสินของสูตรของคุณเช่น สลัดต่างๆด้วยแตงกวา มายองเนส และส่วนผสมอื่นๆ

สลัดกับแตงกวาและมายองเนส - หลักการทั่วไป

สลัดนี้มีไว้สำหรับ ตารางประจำวัน. แต่ส่วนผสมอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามาในจาน: มะเขือเทศ, พริก, กะหล่ำปลี, เนื้อ, ชีส, เห็ด, ไข่ จะทำให้จานนี้คู่ควรกับงานรื่นเริงต่างๆ ไม่ใช่สลัดฟุ่มเฟือยกับแตงกวาและมายองเนสที่ปิกนิก

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: ล้างแตงกวาให้สะอาด นี่คือจุดสำคัญ: หากคุณซื้อพืชเรือนกระจกหรือผักในชนบทคุณมั่นใจในคุณภาพและความอ่อนเยาว์ของผลไม้แล้วควรทิ้งเปลือกไว้ดีกว่า - มีคลังเก็บวิตามิน แตงกวาที่ซื้อในร้านค้าควรแช่น้ำสักพัก น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก - ด้วยวิธีนี้คุณจะกำจัดผักของไนเตรต

ต่อไปก็หั่นแตงกวา มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะลองผักก่อนที่จะหั่นมันเกิดขึ้นที่แตงกวาที่มีรสขมเข้าไปในสลัดซึ่งในที่สุดทำให้เสียทั้งจาน แตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลม, ชิ้น, เสี้ยว, หลอดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ไม่แนะนำให้ถูผัก: แตงกวาขูดจะสูญเสียรสชาติความกรอบและความสดโดยธรรมชาติ

มายองเนสสามารถใช้ได้ทั้งแบบซื้อจากร้านค้าและแบบโฮมเมด เมื่อซื้อส่วนประกอบนี้ ให้อ่านส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีสารกันบูด สีย้อม สารเพิ่มความข้น และ "เคมี" อื่นๆ ประโยชน์ของสลัด แตงกวาสดและมายองเนสเทียมก็น่าสงสัย มันจะดีกว่าที่จะปรุงมายองเนสด้วยตัวคุณเองยิ่งไม่มีอะไรยาก: เพียงแค่ตีให้เข้ากันคนและยืนยันส่วนผสมขั้นต่ำ: ไข่, น้ำมันพืช, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, กรดใด ๆ (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู) และมัสตาร์ด , สมุนไพร, ผักใบเขียว หรือส่วนประกอบเสริมอื่นๆ

1. สลัดกับแตงกวาและมายองเนส "Capercaillie Nest"

วัตถุดิบ:

2 ขาไก่;

ไข่ครึ่งโหล

5 มันฝรั่งขนาดกลาง

หัวหอม;

แตงกวาสด - 250 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

เกลือ 15 กรัม

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

ครึ่งแก้ว น้ำมันพืช;

ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำขาไก่แช่น้ำเกลือแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เด็ดแยกเนื้อออกจากกระดูก สับเนื้อ.

2. หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นๆ พักไว้ น้ำร้อนห้านาทีเพื่อไม่ให้ขม สะเด็ดน้ำล้างหัวหอม

3. ปอกมันฝรั่ง ตะแกรงสำหรับ แครอทเกาหลี, ทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน(เทน้ำมันให้พอท่วมมันฝรั่ง) จนเป็นสีเหลืองทอง

4. เราล้างแตงกวาถ้าจำเป็นให้ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น

5. ต้มไข่ลวก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

6. สามผ้าขาวบนเครื่องขูดฟันละเอียด

7. Dill ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียด

8. ผสมมันฝรั่งทอดกับแตงกวาเล็กน้อย เนื้อไก่, โปรตีน, หัวหอม, ใส่เกลือเล็กน้อย, ผสมกับมายองเนส

9. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร ทำเป็นรูเล็กๆ แล้วจัดวางที่เหลือรอบๆ รูนี้ มันฝรั่งทอด. และในรูนั้นเราใส่ไข่นกกระทาต้ม (ในกรณีที่ไม่มี ไข่นกกระทา,สามารถใส่ไข่แดงลงในรูได้).

2. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

2 แตงกวา;

3 มะเขือเทศสด;

มายองเนส 50 กรัม

หัวหอม;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและแตงกวา เช็ดด้วยผ้าแห้งและสะอาด

2. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ผักชีฝรั่งของฉันสับ

4. ผสมผักทั้งหมด ใส่ผักชีลาว ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. ใส่สลัดลงในจานลึกแบ่งเสิร์ฟ

3. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับไข่

วัตถุดิบ:

แตงกวา, ไข่ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

ผักกาดหอม - สามใบ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาที่ล้างแล้วแห้ง หั่นเป็นครึ่งวงกลม

2. ต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อย แช่เย็นในน้ำเย็น

3. หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งให้เป็นเส้นบางๆ สลัดสามารถแทนที่ด้วยผักกาดขาวปลี

4. ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียด

5. เราทำความสะอาดไข่บด

6. ในถ้วยลึกผสมแตงกวา, ไข่, ผักชีฝรั่ง, ใบผักกาดหอม, ใส่เกลือเล็กน้อย, ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

7. เวลาเสิร์ฟ ใส่ชามสลัด ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

4. สลัดกับแตงกวาและมายองเนสกับถั่วเขียวกระป๋อง

วัตถุดิบ:

แตงกวา, ไข่ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;

ถั่วกระป๋อง- ครึ่งหนึ่งของโถ

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;

หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;

มายองเนส - 40 กรัม

เกลือ 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ตัดหัวหอมเป็นวงที่บางที่สุดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลางหรือเส้นบาง ๆ

3. ใช้มีดหั่นไข่ต้มและแช่เย็นอย่างประณีต

4. เปิดโถด้วย ถั่วเขียว, สะเด็ดน้ำ, ใส่ถั่วครึ่งขวดลงในถ้วยลึก, ใส่แตงกวา, ไข่, ผักใบเขียวทั้งหมด, ผสมกับมายองเนส, ใส่เกลือเล็กน้อย

5. ใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ

5. สลัดกับแตงกวาและมายองเนสกับแฮมไก่

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ไม่มีไขมัน - ชิ้นเล็ก ๆ

แตงกวาหนึ่งลูก

สามไข่;

ชีสดัตช์ชิ้นหนึ่ง

ฝักพริกหวาน

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

ครีม - 40 กรัม

มายองเนส - 30 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มัสตาร์ดเม็ด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำสลัด: ต้มไข่ลวกให้เย็นในน้ำเย็น ในถ้วยเล็กผสมมายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด, ไข่แดงขูดหนึ่งฟอง, ใส่เกลือ, ใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อใส่

2. พริกหยวกเราล้างเอาเมล็ดออกหั่นเป็นสองส่วนแล้วล้างแตงกวา

3. เราหั่นแฮมเป็นลูกบาศก์ ครึ่งหนึ่งของพริกหวานและแตงกวา - เป็นเส้นบาง ๆ สามไข่ขาวและ 2 ไข่แดง สามชีสบนเครื่องขูด

4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน

5. บนจานแบนจัดวางสไลด์ที่เหมือนกันห้าชั้นซึ่งประกอบด้วยแฮมมายองเนสในรูปแบบของตาข่ายแตงกวาไข่พริกหวานชีส

6. โรยสไลด์ที่จัดวางทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่น้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว

7. เมื่อเสิร์ฟให้จัดวางสลัดบนจานเสิร์ฟแต่ละจานด้วยไม้พาย

6. สลัดกับแตงกวาตุ๋นและมายองเนส

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 9 ชิ้น;

ไข่ - 4 ชิ้น;

น้ำมันพืช 30 มล.

ผงพริกไทยดำ, เกลือ - เหน็บแนม;

Dill - ห้ากิ่ง;

มายองเนส - 1 แก้ว;

เมล็ดทานตะวัน - สองกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาสด เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก

2. ตัดแตงกวาออกเป็นสองส่วนเอาเนื้อที่มีเมล็ดออก

3. ใส่เนื้อแตงกวากับเมล็ดบนตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออก (เราแยกน้ำไว้มันจะยังสะดวก)

4. แตงกวาปอกเปลือกผ่าครึ่งเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

5. เรากระจายแตงกวาบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. เทน้ำแตงกวาลงในกระทะด้วยแตงกวาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที

7. ต้มไข่ลวกให้เย็นหั่นเป็นสี่ส่วน

8. นำแตงกวาออกจากเตา เย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

9. ใส่แตงกวาและไข่ตุ๋นลงในชามสลัดลึก

10. สำหรับซอสล้างผักชีฝรั่งสีเขียวสามก้านเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือสับละเอียด ในถ้วยเล็กผสมมายองเนส, ผักชีฝรั่ง, น้ำแตงกวาเล็กน้อย, ใส่เกลือ, พริกไทย, คนให้เข้ากัน

11. ทอดเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

12. เทสลัดที่เตรียมไว้กับซอสโรยหน้า เมล็ดทานตะวันอบและกางก้านผักชีลาวให้สวยงาม

ทุกอย่างที่บริโภคสดได้จะถูกใส่ลงในสลัดโดยไม่ใช้ความร้อน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะต้องต้ม ทอด หรืออบก่อน

ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในจาน ถ้าไม่ใช่ สลัดพัฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สลัดหยด

น้ำสลัดมายองเนสคุณสามารถทำให้มันอร่อยขึ้นได้หากคุณใส่สมุนไพรสับ ถั่วบด เครื่องเทศมายองเนส

ผักที่อยู่ในตู้เย็นจะดูสดและฉ่ำกว่าถ้าปล่อยในน้ำเย็นจัด 10-20 นาทีก่อนตัด

หัวหอมมีรสขมมากซึ่งสามารถทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดได้? เทน้ำเดือดลงไป ความขมจะหายไป

ถ้าองค์ประกอบของสลัดรวมตามปกติ กะหล่ำปลีขาว, สะดวกกว่าที่จะสับด้วยมีดพิเศษ แต่ ผักกาดขาวพร้อมกับใบผักกาดแนะนำให้ฉีกด้วยมือของคุณ

สลัดกับแตงกวาและมายองเนสเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการเพิ่ม ส่วนผสมต่างๆ, การเปลี่ยนสินค้าตัวหนึ่งเป็นสินค้าอื่น เป็นต้น เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง ถั่ว เครื่องเทศ ทั้งหมดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัดของคุณ อร่อย.

ในฤดูกาลของผักสดเราสามารถกินได้หลากหลาย อร่อย ดีต่อสุขภาพ แตงกวาอาจเป็นผักที่ชื่นชอบมากที่สุด: ราคาไม่แพง ทำของว่างและสลัดได้ดีเยี่ยม

และถ้าคุณเบื่อกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบเดิมๆ คุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มอาหารจานใหม่ลงในกล่องสูตรอาหารของคุณ เช่น สลัดหลากหลายที่มีแตงกวาและมายองเนสและ ส่วนผสมอื่น ๆ.

สลัดกับแตงกวาและมายองเนส - หลักการทั่วไป

สลัดนี้มีไว้สำหรับโต๊ะทุกวัน แต่ส่วนผสมอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามาในจาน: มะเขือเทศ, พริก, กะหล่ำปลี, เนื้อ, ชีส, เห็ด, ไข่ จะทำให้จานนี้คู่ควรกับงานรื่นเริงต่างๆ ไม่ใช่สลัดฟุ่มเฟือยกับแตงกวาและมายองเนสที่ปิกนิก

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: ล้างแตงกวาให้สะอาด นี่คือจุดสำคัญ: หากคุณซื้อพืชเรือนกระจกหรือผักในชนบทคุณมั่นใจในคุณภาพและความอ่อนเยาว์ของผลไม้แล้วควรทิ้งเปลือกไว้ดีกว่า - มีคลังเก็บวิตามิน แตงกวาที่ซื้อในร้านค้าควรแช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วปอกเปลือก - วิธีนี้คุณจะกำจัดผักของไนเตรต

ต่อไปก็หั่นแตงกวา มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะลองผักก่อนที่จะหั่นมันเกิดขึ้นที่แตงกวาที่มีรสขมเข้าไปในสลัดซึ่งในที่สุดทำให้เสียทั้งจาน แตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลม, ชิ้น, เสี้ยว, หลอดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ไม่แนะนำให้ถูผัก: แตงกวาขูดจะสูญเสียรสชาติความกรอบและความสดโดยธรรมชาติ

มายองเนสสามารถใช้ได้ทั้งแบบซื้อจากร้านค้าและแบบโฮมเมด เมื่อซื้อส่วนประกอบนี้ ให้อ่านส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง โดยไม่ควรมีสารกันบูด สีย้อม สารเพิ่มความข้น และ "เคมี" อื่นๆ ประโยชน์ของสลัดแตงกวาสดและมายองเนสเทียมนั้นเป็นที่น่าสงสัย มันจะดีกว่าที่จะปรุงมายองเนสด้วยตัวคุณเองยิ่งไม่มีอะไรยาก: เพียงแค่ตีให้เข้ากันคนและยืนยันส่วนผสมขั้นต่ำ: ไข่, น้ำมันพืช, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, กรดใด ๆ (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู) และมัสตาร์ด , สมุนไพร, ผักใบเขียว หรือส่วนประกอบเสริมอื่นๆ

1. สลัดกับแตงกวาและมายองเนส "Capercaillie Nest"

วัตถุดิบ:

2 ขาไก่

ไข่ครึ่งโหล

5 มันฝรั่งขนาดกลาง

หัวหอม;

แตงกวาสด - 250 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

เกลือ 15 กรัม

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำขาไก่แช่น้ำเกลือแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เด็ดแยกเนื้อออกจากกระดูก สับเนื้อ.

2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อไม่ให้มีรสขม สะเด็ดน้ำล้างหัวหอม

3. ปอกมันฝรั่งขูดแครอทเกาหลีทอดในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (เทน้ำมันให้พอซ่อนมันฝรั่ง) จนเป็นสีเหลืองทอง

4. เราล้างแตงกวาถ้าจำเป็นให้ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น

5. ต้มไข่ลวก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

6. สามผ้าขาวบนเครื่องขูดฟันละเอียด

7. Dill ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียด

8. ผสมมันฝรั่งทอดส่วนเล็ก ๆ กับแตงกวา, เนื้อไก่, โปรตีน, หัวหอม, ใส่เกลือ, ผสมกับมายองเนส

9. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร ทำเป็นรูเล็กๆ แล้ววางมันฝรั่งทอดที่เหลือรอบๆ รูนี้ และในรูนั้นเราใส่ไข่นกกระทาต้ม (ในกรณีที่ไม่มีไข่นกกระทาก็สามารถใส่ไข่แดงลงในรูได้)

2. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

2 แตงกวา;

3 มะเขือเทศสด

มายองเนส 50 กรัม

หัวหอม;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและแตงกวา เช็ดด้วยผ้าแห้งและสะอาด

2. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ผักชีฝรั่งของฉันสับ

4. ผสมผักทั้งหมด ใส่ผักชีลาว ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. ใส่สลัดลงในจานลึกแบ่งเสิร์ฟ

3. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับไข่

วัตถุดิบ:

แตงกวา, ไข่ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

ผักกาดหอมสีเขียว - สามใบ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาที่ล้างแล้วแห้ง หั่นเป็นครึ่งวงกลม

2. ต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อย แช่เย็นในน้ำเย็น

3. หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งให้เป็นเส้นบางๆ สลัดสามารถแทนที่ด้วยผักกาดขาวปลี

4. ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียด

5. เราทำความสะอาดไข่บด

6. ในถ้วยลึกผสมแตงกวา, ไข่, ผักชีฝรั่ง, ใบผักกาดหอม, ใส่เกลือเล็กน้อย, ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

7. เวลาเสิร์ฟ ใส่ชามสลัด ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

4. สลัดกับแตงกวาและมายองเนสกับถั่วเขียวกระป๋อง

วัตถุดิบ:

แตงกวา, ไข่ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;

ถั่วกระป๋อง - ครึ่งขวด;

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;

หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;

มายองเนส - 40 กรัม

เกลือ 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ตัดหัวหอมเป็นวงที่บางที่สุดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลางหรือเส้นบาง ๆ

3. ใช้มีดหั่นไข่ต้มและแช่เย็นอย่างประณีต

4. เปิดขวดถั่วเขียว สะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วครึ่งขวดลงในถ้วยลึก ใส่แตงกวา ไข่ ผักทั้งหมด ผสมกับมายองเนส ใส่เกลือเล็กน้อย

5. ใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ

5. สลัดกับแตงกวาและมายองเนสกับแฮมไก่

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ไม่มีไขมัน - ชิ้นเล็ก ๆ

แตงกวาหนึ่งลูก

สามไข่;

ชีสดัตช์ชิ้นหนึ่ง

ฝักพริกหวาน

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

ครีม - 40 กรัม

มายองเนส - 30 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มัสตาร์ดเม็ด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำสลัด: ต้มไข่ลวกให้เย็นในน้ำเย็น ในถ้วยเล็กผสมมายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด, ไข่แดงขูดหนึ่งฟอง, ใส่เกลือ, ใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อใส่

2. เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกหั่นเป็นสองส่วนแล้วล้างแตงกวา

3. เราหั่นแฮมเป็นลูกบาศก์ครึ่งพริกหวานและแตงกวา - เป็นเส้นบาง ๆ สามไข่ขาวและ 2 ไข่แดงสามชีสบนเครื่องขูด

4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน

5. บนจานแบนจัดวางสไลด์ที่เหมือนกันห้าชั้นซึ่งประกอบด้วยแฮมมายองเนสในรูปแบบของตาข่ายแตงกวาไข่พริกหวานชีส

6. โรยสไลด์ที่จัดวางทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่น้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว

7. เมื่อเสิร์ฟให้จัดวางสลัดบนจานเสิร์ฟแต่ละจานด้วยไม้พาย

6. สลัดกับแตงกวาตุ๋นและมายองเนส

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 9 ชิ้น;

ไข่ - 4 ชิ้น;

น้ำมันพืช 30 มล.

ผงพริกไทยดำ, เกลือ - เหน็บแนม;

Dill - ห้ากิ่ง;

มายองเนส - 1 ถ้วย;

เมล็ดทานตะวัน - สองกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาสด เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก

2. ตัดแตงกวาออกเป็นสองส่วนเอาเนื้อที่มีเมล็ดออก

3. ใส่เนื้อแตงกวากับเมล็ดบนตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออก (เราแยกน้ำไว้มันจะยังสะดวก)

4. แตงกวาปอกเปลือกผ่าครึ่งเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

5. เรากระจายแตงกวาบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. เทน้ำแตงกวาลงในกระทะด้วยแตงกวาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที

7. ต้มไข่ลวกให้เย็นหั่นเป็นสี่ส่วน

8. นำแตงกวาออกจากเตา เย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

9. ใส่แตงกวาและไข่ตุ๋นลงในชามสลัดลึก

10. สำหรับซอสล้างผักชีฝรั่งสีเขียวสามก้านเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือสับละเอียด ในถ้วยเล็กผสมมายองเนส, ผักชีฝรั่ง, น้ำแตงกวาเล็กน้อย, ใส่เกลือ, พริกไทย, คนให้เข้ากัน

11. ทอดเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

12. เทสลัดที่เตรียมไว้กับซอสโรยด้วยเมล็ดคั่วด้านบนแล้วจัดกิ่งก้านผักชีลาวให้สวยงาม

ทุกอย่างที่บริโภคสดได้จะถูกใส่ลงในสลัดโดยไม่ใช้ความร้อน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะต้องต้ม ทอด หรืออบก่อน

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในจานถ้าไม่ใช่สลัดชั้นจะดีกว่าก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สลัดหยด

น้ำสลัดมายองเนสสามารถทำให้อร่อยขึ้นได้หากคุณใส่สมุนไพรสับ ถั่วบด และเครื่องเทศลงในมายองเนส

ผักที่อยู่ในตู้เย็นจะดูสดและฉ่ำกว่าถ้าปล่อยในน้ำเย็นจัด 10-20 นาทีก่อนตัด

หัวหอมมีรสขมมากซึ่งสามารถทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดได้? เทน้ำเดือดลงไป ความขมจะหายไป

หากสลัดมีกะหล่ำปลีขาวธรรมดาจะสะดวกกว่าที่จะสับด้วยมีดพิเศษ แต่แนะนำให้ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่งพร้อมกับใบผักกาดหอมด้วยมือ

สลัดกับแตงกวาและมายองเนสนั้นดีเพราะคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ แทนที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ฯลฯ เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง ถั่ว เครื่องเทศ ทั้งหมดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัดของคุณ อร่อย.

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากเนื้อสัตว์และ เมนูปลา. ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและน้ำสลัดต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้เปิดเผยได้ดีขึ้น รสชาติ. หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซอสดอง

สูตรคลาสสิค

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ซอสพริกต้องซื้อล่วงหน้า สินค้าจำเป็น. ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• ไข่สดสี่ฟอง.
• น้ำมันมะกอก 120 กรัม
• หนึ่งใหญ่ ดอง.
• ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับ
• เห็ดดองสี่สิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดสี่สิบกรัม

นอกจากนี้ เพื่อให้ได้ซอสทาร์ทาร์แบบดั้งเดิม คุณต้องขยายรายการด้านบนเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบและช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. โดยวิธีการที่ถ้าจำเป็นสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบสุดท้ายด้วยน้ำส้มสายชู

ขั้นแรกต้มสอง ไข่ไก่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วถูด้วยมัสตาร์ด มวลที่ได้จะรวมกับไข่แดงดิบ 2 ฟองที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก

ในขั้นต่อไป บดขยี้ หัวหอมใหญ่, กระเทียม, เห็ด, โปรตีนต้มและแตงกวา น้ำตาล, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยวและเกลือก็ถูกเติมลงไปด้วย ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้า คลาสสิกเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์ พวกเขายังยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง ไข่ เห็ดและมะเขือเทศ

สูตรมายองเนส

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์บางชุด ดังนั้นไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อส่วนผสมที่ขาดหายไปทั้งหมด รายการของคุณควรประกอบด้วย:

• มายองเนสสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว
• แตงกวาสดหนึ่งร้อยกรัม
• กานพลูของกระเทียม.
• แตงกวาดองสองร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ทำอาหารได้จริง ซอสอร่อยด้วยผักดอง คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเฉพาะ ในการทำเช่นนี้ให้ปฏิบัติตามอัตราส่วนที่แนะนำของส่วนประกอบอย่างเคร่งครัดก็เพียงพอแล้ว

ดองและ แตงกวาสดประมวลผลด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ กระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังชามเดียวกัน มวลที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันที แต่ควรทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้กับแตงกวาดองและมายองเนสก็จะมีเวลาชง เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา

สูตรโยเกิร์ตธรรมชาติ

ตัวเลือกนี้ง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ การซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำซอสแตงกวาดองแสนอร่อย อย่าลืมตรวจดูว่าห้องครัวของคุณมี:

• ผักชีและผักชีฝรั่งยี่สิบกรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• โยเกิร์ตธรรมชาติสองร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ.
• เกลือและพริกไทย.

ในชามเดียวรวมผักที่หั่นไว้ล่วงหน้ากระเทียมผ่านการกดแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโยเกิร์ต เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นซอสจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาผสมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซอสแดงกับผักดองสับละเอียด

น้ำสลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีเฉดสีที่ผิดปกติ นี่เป็นเพราะการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• มะเขือเทศสามร้อยกรัม น้ำผลไม้ของตัวเอง.
• สามผักดอง
• หอมแดงหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ทาร์รากอนครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวห้ามิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

หอมแดงที่ล้างแล้วและสับละเอียดแล้วนำไปทอดจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นกระเทียมก็ผ่านการกดแตงกวาและมะเขือเทศขูดในน้ำผลไม้จะถูกส่งไปยังกระทะเดียวกัน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้าย ซอสปรุงรสพร้อมผักดองปรุงรสด้วยทาร์รากอนและน้ำมะนาว