สูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบง่ายๆ. แพนเค้กที่ถูกต้อง เราต้องการอะไร

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้มีหลายชื่อ - ในยูเครน - แพนเค้กมันฝรั่ง, ในเบลารุส - แพนเค้ก, ในบางภูมิภาคของยูเครน - teruny และง่ายกว่า - แพนเค้กจาก มันฝรั่งดิบ.

การทำแพนเค้กมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายมาก แต่เพื่อให้อร่อย คุณต้องลองและรู้เคล็ดลับเล็กน้อย
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งควรเป็นอย่างไร?
แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยแดงก่ำ ปุยแพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน ใช้หลักการเดียวกันกับแป้ง - เปลือกกรอบและกลางนุ่ม ม มมม...
มักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่เห็ดหรือกับ เนื้อบดละเอียด. Draniki เข้ากันได้ดีกับสิ่งนี้ ของว่างรสเผ็ดอย่างเช่น แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล และยังร่วมกับ - คุณได้รับอาหารเต็มรูปแบบ

ข้อผิดพลาดหลักในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง:

แป้งจะเข้มขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อส่วนผสมที่เหลือพร้อมแล้ว
แพนเค้กบางครั้งบางและเป็นน้ำ เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น
คุณต้องบีบน้ำมันฝรั่งออกก่อน บางคนพยายามเพิ่มแป้งเพื่อทำให้แป้งข้นขึ้น ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างเด็ดขาด - รสชาติจะแย่ลงอย่างมากและแพนเค้กมันฝรั่งเองก็ดูเหมือน "ยาง" โดยทั่วไปควรเพิ่มแป้งให้น้อยที่สุด (สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม - แป้งไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ)
และอีกหนึ่งความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยที่คุณไม่รู้ว่าคุณสามารถลบล้างความพยายามครั้งก่อน ๆ ทั้งหมดให้เป็นโมฆะได้ แพนเค้กควรทอดในกระทะร้อนจนกรอบ หากคุณใส่แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะเย็น เราจะได้บางอย่างที่มีรสชาติของมันฝรั่งต้มไหม้ และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแพนเค้กมันฝรั่งจริงๆ

การทำแพนเค้กมันฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์

มันฝรั่ง - 1 กก.
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 1-2 กลีบ
ครีมหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ ขั้นแรก เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียม ผ่านกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูที่เล็กที่สุดหรือสามรูบนเครื่องขูดที่ดีเราก็สับมันฝรั่งด้วย

บีบน้ำและสะเด็ดน้ำแล้วผสมมันฝรั่งกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว ถัดไป เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่เข้มขึ้น ใส่ครีมหรือนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
ต่อไปคือการพลิกนมและไข่ที่ตี - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่แป้งเล็กน้อย
หากความสอดคล้องของแป้งเหมาะสมกับคุณ (แพนเค้กเมื่อวางในกระทะไม่ควร "เบลอ") คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้ ฉันจะเพิ่มด้วยตัวเองว่าฉันเองใส่ 1 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม แป้งหนึ่งช้อน แพนเค้กมันฝรั่งของแม่ไม่เป็นมิตรกับแป้งเลย เธอทำแตกต่างกันเล็กน้อย - เธอเทน้ำมันฝรั่งลงในชามแยก เมื่อแป้งตกตะกอนที่ก้น ระบายของเหลว และเพิ่มแป้งลงในแป้งเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น
จริงอยู่ในเวลาเดียวกันต้องใช้เวลาเพิ่มเติมสำหรับแป้งและฉันมักจะมีไม่เพียงพอ
ตอนนี้แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้วคุณต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูที่เราใส่แพนเค้กมันฝรั่งของเรา - แพนเค้กมันฝรั่ง
เราทอดในกระทะร้อนทั้งสองข้างอย่าปิดฝา แต่ในขณะเดียวกันฉันก็ไม่ทาแป้งในห้องอาหาร แต่ ช้อนขนม, เช่น. แพนเค้กมีขนาดกลาง จากนั้นฉันก็วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

โดยปกติแล้ว ขั้นตอนการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งของฉันจะจบลงที่ขั้นตอนของการใส่มันลงบนผ้าเช็ดปาก ในเวลาเดียวกันประชากรชายในครอบครัวของเรากำลังยืนอยู่ใกล้ ๆ พร้อมกับขวดครีมเปรี้ยวในมือที่ใจร้อน แพนเค้กมันฝรั่งหายไปโดยไม่มีเวลาขึ้นจาน สำหรับข้อสังเกตของฉันทั้งหมดว่าน่ารับประทาน แต่ที่โต๊ะพวกเขายิ้มอย่างสำนึกผิด แต่สิ่งเดียวกันนั้นถูกทำซ้ำกับแพนเค้กมันฝรั่งชุดใหม่
เรื่องราวเกี่ยวกับแพนเค้กใกล้จะจบลงแล้ว ฉันแค่ต้องการเสริมว่าถ้าคุณต้องการทำให้มันใหญ่ขึ้น ให้ทาแป้งด้วยช้อนโต๊ะ แต่ในกรณีนี้ ทอดแพนเค้กให้ สีน้ำตาลทองในอีกด้านหนึ่งให้พลิกกลับและลดความร้อนปิดฝาประมาณ 4-5 นาทีมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะดิบตรงกลาง
ในยูเครนตะวันตกทำแพนเค้กขนาดเท่ากระทะทอดเหมือนแพนเค้ก จากนั้นวางไส้ด้านหนึ่ง (เห็ด, เนื้อ, ชีส ... ) และทำครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน จานนี้เรียกว่าเป็นเอกพจน์ - "Derun with mushrooms", Derun with meat
หนึ่งกินและกินมากเกินไป
และแพนเค้กยังปรุงในหม้อ เลเยอร์ด้วยเนื้อหรือเห็ด และอบด้วยชีสแคป
อร่อยฉันขอให้คุณทำแพนเค้กมันฝรั่งและวิธีทำให้อร่อย ฉันหวังว่าจะไม่มีคำถามเหลือ

ชุบแป้งทอด มันฝรั่งดิบชาวเบลารุสดีที่สุด ดังนั้นทั่วโลกรู้จักคำว่า draniki อย่างน้อยก็คำสลาฟ

ชาวเบลารุสแบ่งตามส่วน จานมันฝรั่งโดยทั่วไปแล้ว พวกเขาสามารถให้โอกาสกับชนชาติอื่นๆ ได้ทั้งหมด มีจานมันฝรั่งมากมายในอาหารเบลารุส: หมอผี, zrazy, เกี๊ยว, drachen, babka เป็นต้น จากมันฝรั่งดิบกับน้ำผลไม้ จากมันฝรั่งกับน้ำผลไม้คั้น จากมันฝรั่งต้มและบด ... เพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้ก พายทำจากมัน และไม่เพียงแต่ใช้สำหรับเติม แต่ยังสำหรับแป้งด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถไว้วางใจชาวเบลารุสในเรื่องมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเปลือกกรอบ? มีเทคนิคหลายอย่าง

ภาพ: Shutterstock.com

การฝึกอบรม

ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งออกก่อนปรุงอาหาร เตรียมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเสร็จโดยเร็วที่สุด อย่าลืมผ้าก๊อซสำหรับบีบมันฝรั่งและเครื่องขูด

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำ

คุณต้องถูมันครั้งสุดท้าย บีบอย่างรวดเร็วแล้วเติมนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยทันที จากนั้นใส่แป้งเปล่าที่ทำไว้ล่วงหน้าลงในมันฝรั่ง

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

มันฝรั่งควรขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ขูดหัวหอมพร้อมกับมันฝรั่ง ผสม. น้ำหัวหอมจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

แทนแป้ง

Draniki จะออกมาดียิ่งขึ้นหากของเหลวที่บีบจากมันฝรั่งได้รับการปกป้องจากนั้นระบายออกและเติมแป้งที่ตกตะกอนลงในแป้ง และในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่แป้งลงในแป้งได้

ง่ายยิ่งขึ้น

คุณสามารถยึดมวลมันฝรั่งได้ไม่ใช่ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่แทนที่ด้วยโปรตีนสองชนิด แพนเค้กจะออกมาเขียวชอุ่มมาก และถึงแม้จะเป็นเรื่องแปลกที่จะจำปริมาณแคลอรี่เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันหมู แต่ก็เบากว่าเล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหารและตับเมื่อเทียบกับไข่แดง

สิ่งที่จะทอด

Draniki ทำดีที่สุดในน้ำมันหมู อุ่นได้ดีกว่าเนื้อสัตว์ และจับแป้งมันฝรั่งได้ดีกว่า และโดยทั่วไปแล้วมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่หลายคนทนกลิ่นไขมันย่างไม่ได้

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยใสที่ไม่มีกลิ่นก็ได้ เนยธรรมดาไม่ดี เมื่อถูกความร้อน มันจะฟู่และ "ถ่มน้ำลาย" เนื่องจากมีน้ำอยู่ในนั้นและสิ่งสกปรกเพิ่มเติมทุกอย่างที่ละลายออกจากน้ำมันจะไหม้และทำให้เกิดตะกอนสีดำ

ตั้งกระทะให้ร้อน

ควรวาง Draniki บนกระทะที่มีความร้อนสูง และไขมันที่อยู่บนนั้นก็ควรอุ่นขึ้นเช่นกัน ดังนั้นหลังจากเทน้ำมันลงไป (ถ้าคุณปรุงกับมัน) รอสองสามนาทีแล้ววางมวลมันฝรั่ง

ทานกับอะไรดี

แพนเค้กร้อนมากกับครีมเปรี้ยวเย็นมาก หากทอดในเบคอน คุณยังสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์ได้

ตามเนื้อผ้า

สูตรคลาสสิกของเบลารุสสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่รวมไข่และแป้ง เฉพาะมันฝรั่ง หัวหอม เกลือ ไขมันสำหรับทอด แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่มักจะใส่ไข่ลงในแพนเค้ก โดยปกติประมาณ 1 ฟองสำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว

รูปถ่าย: commons.wikimedia.org

ดรานิกิ

5 มันฝรั่ง

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

โซดา Some

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมขูด สะเด็ดน้ำหรือบีบผ่านผ้าขาว

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ แป้ง โซดา เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางแพนเค้กโดยใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 4 ทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ดรานิกิกับเนื้อหรือพ่อมด

5 มันฝรั่งขนาดใหญ่

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เนื้อสับ 200 กรัม

เกลือและพริกไทย

น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตักส่วนของแป้งมันฝรั่งลงไป แผ่ให้เป็นแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อสับเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองข้างแล้วปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

Draniki เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้ถือว่าเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงสุกในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและองค์ประกอบต่างกันขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมจาน Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, tertyukhi, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารต่างๆ ที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งได้

เป็นสูตรหลักที่เจ้าบ้านเตรียมมา” อย่างเร่งรีบ". โดยพื้นฐานแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้คือแพนเค้กที่คุณยายและคุณแม่ของเราเตรียมไว้ให้เรา

สินค้า:

• 5 มันฝรั่ง;
• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอม 1 หัว;
• แป้งขนาดใหญ่ 3 ช้อน;
• น้ำมันทอด;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. สิ่งที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กคือการถูมันฝรั่งบนเครื่องขูด ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ใส่ไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่าง "แป้ง" สำหรับการทอดพร้อมแล้ว
4. ตั้งน้ำมันในกระทะและเริ่มตักแพนเค้กด้วยช้อน กดลงด้วยไม้พาย
5. ทอดด้านละ 4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

กินกับครีมเปรี้ยว

ด้วยการเติมเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด - อาหารจานโปรดชาวยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในจานเกือบทั้งหมดและแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เห็ด (champignons, porcini, chanterelles - ให้เลือก) - 300 g;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้เท่าไหร่);
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะเตรียมเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นจึงใส่เห็ดแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและผัดจนน้ำระเหย
2. ตอนนี้มาปรุงมันฝรั่งกันเถอะ เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เราใส่ไข่ เกลือ ใส่เครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
4. เทเห็ดทอดแป้งและผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกัน เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
6. เรารอจนกว่าพวกเขาจะได้สีทองและลบออก เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานนี้น่าพอใจมากกว่าและมีแคลอรีสูง เพื่อลิ้มรสแพนเค้กมันฝรั่งรุ่นนี้มีลักษณะคล้าย belyash อีกชื่อหนึ่งของจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 8 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมันที่จะทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดที่ด้านดีของเครื่องขูด หากคุณมีส่วนผสมให้ใช้สิ่งที่แนบมากับแพนเค้ก
2. เพิ่มไข่แป้งมันฝรั่งเกลือและผสม
3. เกลือเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป นวดเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ในระหว่างนี้เราต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ องค์ประกอบบนเค้กเนื้อสับเล็ก ๆ คลุมด้วยชั้นมันฝรั่ง
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พอพลิกด้าน เราเปิดไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟร้อน.

สูตรไม่มีไข่

ใครจะได้รับประโยชน์จากสูตรนี้? บางทีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทเสริม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก
2. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
3. แครอทขูดและเพิ่มมันฝรั่ง
4. ใส่แป้ง เครื่องเทศที่ชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ถ้าน้ำมันร้อนจัดก็หุงได้
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำจนส่วนผสมหมด
8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สูงมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทอด
9. เสิร์ฟพร้อมมายองเนสไม่ติดมัน ทางเลือกกับกระเทียม

พร้อมชีสในเตาอบ

Draniki ในเตาอบมีไขมันน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะมีสุขภาพดีขึ้นและสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ และความจริงที่ว่าแพนเค้กเหล่านี้ปรุงด้วยชีสทำให้พวกเขามีความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง;
• ชีสแข็งประมาณ 120 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เนยละลาย - 30 กรัม
• ช้อนชาออริกาโน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นสับกระเทียม
3. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเท น้ำเย็น. ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วบิดออกแล้วโอนไปยังภาชนะ
4. ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันบนแผ่นหนังเล็กน้อยแล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
6. อบที่ 200C ประมาณ 20 นาที อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่ง Lenten

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 คันธนู;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและสามบนเครื่องขูด บีบน้ำออก
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้ขูดหัวหอมและใส่มันฝรั่งลงไปด้วย ส่งแป้งเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นและผสม
3. เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วกดด้านบนเพื่อให้แบน
4. ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง
5. หลังจากนำกระดาษทิชชู่ซับไขมันออกแล้ว

จากมันฝรั่งและบวบ

Draniki จากบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารของเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อนเมื่อผักยังอ่อนสามารถรับประทานกับจานใดก็ได้ แต่มันฝรั่งจะต้องเก่า

สิ่งที่จำเป็น?

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งไข่;
• แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. บนกระต่ายขูดหยาบ ให้ขูดมันฝรั่งก่อน ตามด้วยบวบและหัวหอม ถ้าได้น้ำผลไม้เยอะก็ควรคั้นเอา
3. เราแนะนำส่วนผสมที่เหลือในส่วนผสมนี้: ไข่ แป้ง เครื่องเทศ
4. ทอดในกระทะร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที
5. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในชามก่อนทอดแต่ละครั้ง
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

พร้อมต้นหอม

หัวหอมสีเขียวจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกมีรสชาติของฤดูร้อน พวกเขาจะดีและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• 8 มันฝรั่ง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูด ซึ่งคุณคิดว่าจำเป็น หลายคนรักมันในเซลล์ขนาดเล็ก
2. ใน "แป้ง" เพิ่มไข่แป้งและเกลือทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่สับ หัวหอมใหญ่.
3. หากมีของเหลวมากเกินไป - ระบายออก
4. ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนๆ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟร้อน.

แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทไม่มีแป้ง

มีเหตุผลมากมายในการกินแพนเค้กไดเอท บางทีอาจมีคนตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการที่จะกินปอนด์พิเศษ อื่น อาหารไดเอทแสดงด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กไดเอท:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมัน 50 มล.;
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกเขาและสามบนเครื่องขูด น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องถูกบีบ
2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
3. เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
4. ตอนนี้ใส่แพนเค้กเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วบดให้แบน
5. ทอด 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทำซ้ำจนกว่าแป้งมันฝรั่งจะเสิร์ฟจนหมด

และในที่สุด เราขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการในการทำแพนเค้กมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ:

• มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กต้องเก่า ยังเด็ก - แป้งมากเกินไปซึ่งป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่าง
• ไม่จำเป็นต้องถูมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้าและตอนนี้งานนี้สามารถทำได้โดยเครื่องปั่น, เครื่องผสม, เครื่องบดเนื้อ
• อย่าใส่แป้งมากเกินไป นี้สามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้ก "ยาง"
• นอกจากความคลาสสิกของเกลือและพริกไทยแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งเจือจางด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียมก็สมบูรณ์แบบ
• คุณต้องทอดบนกระทะที่ร้อนที่สุดเท่านั้น หากจานอุ่นเพียง แพนเค้กของคุณจะดูเหมือนนึ่ง มันฝรั่งทอด. ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายคนชอบที่จะทอดในน้ำมันหมูหรือละลายและ น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกัน

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อประเทศที่จะไม่เตรียมอาหารจานนี้ สามารถพบได้ทุกที่ที่กินมันฝรั่ง ชื่ออะไรที่ไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งโดยชนชาติต่าง ๆ ในโปแลนด์เรียกว่าแพนเค้กในลิทัวเนีย - แพนเค้กในสวีเดน - พระภิกษุสงฆ์ ชื่อส่วนใหญ่ในรัสเซีย: teruny, แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้กมันฝรั่ง, เดอริกิ

หากคุณเข้าใจถึงข้อเท็จจริง แพนเค้กมันฝรั่งก็คือแพนเค้กหรือเค้กแบนๆ เหมือนกัน ชื่อของพวกเขามาจากคำว่า "น้ำตา" หรือถู ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำทุกครั้งที่ตั้งใจจะทำอาหารมื้ออร่อยมื้อนี้ ขูดมันฝรั่งดิบ ใส่หอมใหญ่ ไข่ แป้งเล็กน้อย แป้งที่ได้จะถูกทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ตัวเลือกคลาสสิกเตรียมด้วยแป้งและไม่ต้องเติม บางครั้งใช้มันฝรั่งกับไข่และหัวหอมเท่านั้น ไข่ใช้ผูกส่วนประกอบต่างๆ แต่มีสูตรที่รวมชีส เนื้อสับ ไส้กรอก

มีความเห็นว่าแพนเค้กมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่มันไม่ได้ผลอย่างนั้นเสมอไป แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สีทอง พวกเขามักจะใช้โทนสีเทา ทำไม? และโครงสร้างภายในของพวกมันก็เหนียวเหนอะหนะในทันใด ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหารแสนอร่อย

แพนเค้กทำอาหารแบบใดที่สามารถนำมาประกอบกับคลาสสิกได้? นั่นเป็นจุดที่สงสัย บางคนคิดว่ามันไม่ควรมีแป้ง บางคนต่อต้านไข่ แต่ไข่กับแป้งผูกมันฝรั่งทอดเข้าด้วยกัน หากไม่มีพวกเขา เค้กก็ยากที่จะพลิกอีกด้านหนึ่ง มันพังลงในกระทะ

สูตรอาหารทั้งหมดที่ลงมาถึงเรามีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่สร้างขึ้นโดยคนที่แตกต่างกัน และแต่ละคนสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก ตัวแปรนี้มีทั้งแป้งและไข่ ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและเขียวชอุ่มปกคลุมด้วยเปลือกสีทองบาง ๆ

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว;
• 1 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ลำดับการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำความสะอาดหัว เราถูพวกเขาด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผักที่ร่วนซุยซึ่งมีแป้งมากกว่าจะเหมาะสมกว่า

แป้งให้ปริมาณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความงดงามเพิ่มความนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 2 พร้อมกับหัวเปลี่ยนเป็นข้าวต้มและหัวหอม เป็นการดีกว่าที่จะมอบกระบวนการนี้ให้กับเครื่องปั่น แล้วจะไม่ต้องเสียน้ำตา

ทำไมหัวหอมถึงถูในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง? หัวประกอบด้วยไทโรซีนกรดอะมิโนซึ่งออกซิไดซ์เมื่อรวมกับอากาศ สารไม่มีสีจะได้สีน้ำตาลอมฟ้า น้ำหัวหอมยับยั้งกระบวนการออกซิเดชัน มวลยังคงสีของมัน

ขั้นตอนที่ 3 เราเปลี่ยนมวลมันฝรั่ง - หัวหอมลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มไข่ ตีด้วยส้อมผสมกับมวล

ขั้นตอนที่ 5. เทแป้งตามปริมาณที่ระบุในเลย์เอาต์

ขั้นตอนที่ 6 ผสมและรับแป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกึ่งของเหลว พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 7 เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งมันฝรั่งออก

ขั้นตอนที่ 8 ทอดเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยและกรอบพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ Flatbreads เย็นสูญเสียคุณภาพที่เผ็ดร้อนและไม่อร่อย เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสครีม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับบนเครื่องขูดหยาบ

อร่อยกับเปลือกกรอบมันกลายเป็นกระตุกกับเนื้อสับ ทานง่ายๆ ไม่จุกจิก ไม่มีส่วนผสมของแป้ง นอกเหนือจากมันฝรั่งดิบและเนื้อสัตว์แล้วยังมีการเพิ่มไข่ลงในองค์ประกอบ เครื่องปรุงรสแกงทำให้จานมีความคมชัด (นี่เป็นคุณสมบัติของพริกที่เข้ามา) ขมิ้น-ทอง. และยี่หร่าและผักชี - กลิ่นหอมและรสบ๊องเบา ๆ

ชุดของชำ:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1/2 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• ปรุงรสแกง, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

เราจะดำเนินการอย่างไร:

เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากที่ชิปเริ่มคั้นน้ำผลไม้แล้ว ให้บีบและสะเด็ดน้ำออก เพิ่มไข่หนึ่งฟองและหัวหอมสับละเอียดลงในชาม ผสมเนื้อสับ เกลือเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสแกงในปริมาณเท่ากัน

เราปั้นเค้กแบนด้วยฝ่ามือแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เราสีน้ำตาลหนึ่งบาร์เรล เราพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง เราทอดจนสุกเต็มที่

เรากางกระตุกที่เสร็จแล้วออกจากกระทะบนกระดาษชำระ เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากผลิตภัณฑ์

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

tortillas อร่อยกับชีสและทอดในกระทะจะเป็นชาที่อร่อย ผู้เขียนสูตรนี้แนะนำให้ขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ

ใครจะสนล่ะ แต่ฉันชอบเวลาที่มันฝรั่งขูดหยาบๆ และหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง เมื่อทอดพวกมันไม่พอดีกันและเกิดการแบ่งชั้นของผลิตภัณฑ์ และตามขอบยื่น "ขนแปรง" เห็นได้ชัดว่านั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมในสวีเดนจึงถูกเรียกอย่างนั้น - พระภิกษุสงฆ์

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• มันฝรั่งดิบ 5-6 หัว;
• หัวหอม 1 หัว;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• เกลือพริกไทย:
• กระเทียม 1-2 กลีบ;

เราจะทำอาหารอย่างไร:

เราถูชีสด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วส่งไปที่ชาม ต่อไปก็สับกระเทียมให้ละเอียด สุดท้ายนี้ ด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ เราทำมันฝรั่งทอดกรอบ และในขณะที่ยังไม่มืดให้ผสมกับหัวหอมและชีสอย่างรวดเร็ว

เราตีไข่ ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด โรยแป้งและผสมทุกอย่าง แป้งพร้อม

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายเค้กด้วยช้อน กดลงเบา ๆ เพื่อให้แบน

ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน หลังจากสร้างเปลือกสีทองแล้ว ให้ตักใส่จาน

ทำอาหารกระตุกแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

ขณะเขียนบทความนี้ ฉันพบสูตรที่น่าอัศจรรย์นี้ ตัดสินใจที่จะรวมไว้ในบทความ เป็นเรื่องปกติที่แพนเค้กมันฝรั่งจะปรุงด้วยการเติมคอทเทจชีส แต่ในทางกลับกัน ถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมัน ไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับมัน

ท้ายที่สุดเราทอดเค้กมันฝรั่งกับชีส? และคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่ช่วงเวลาที่น่าทึ่งไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เราจะทอดผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแป้ง เลยมาทำความรู้จัก

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา;

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวแบ่งแต่ละหัวออกเป็นหลายส่วน เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นไตรมาส บดอาหารด้วยเครื่องปั่น

เรากรองมวลผ่านผ้าขาวเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

เพิ่มชีสกระท่อม 300 กรัมและไข่ 2 ฟองลงในมวล เกลือและผสม ทุกอย่าง. แป้งพร้อม

ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่พิเศษ ลองมัน!

แพนเค้กมันฝรั่งในกระทะกับไส้กรอก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน เค้กมันฝรั่งทอดด้วยการเติมไส้กรอกหรือไส้กรอก ซึ่งทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น อาหารพร้อมทานสามารถทดแทนอาหารเช้าหรือเป็นอาหารเย็นมื้อเบาได้

ชุดของชำ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• 2 ไส้กรอก;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ

ลำดับ:

มันฝรั่งถูบนเครื่องขูด เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมสับและหัวหอมสีเขียวลงในมวล เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วส่งไปที่มวลรวม เราตีไข่หนึ่งฟอง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมวลที่เกิดขึ้นให้โรยแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เรากระจายมวลทดสอบด้วยช้อน เราทอดด้านหนึ่ง พอสุกก็พลิกอีกด้าน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานร้อนจัด ดังนั้นพวกเขาจึงอร่อยกว่ามาก

อบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ทอด คุณสามารถอบเทอนูนี่ในเตาอบ เค้กเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมจะง่ายที่สุด และถ้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้รับการหล่อลื่น เนย,แล้วจานจะผอม. เพราะเป็นการเตรียมแบบไม่ใส่ไข่ สูตรจะมีประโยชน์ในช่วงวันที่อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือ;

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดสามอันสลับกับหัวหอมเพื่อไม่ให้มืดลง เราให้เวลาสักครู่เพื่อให้มวลเน้นน้ำและระบายออก

เราเพิ่มมวลมันฝรั่ง - หัวหอม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือแล้ววางบนแผ่นอบ

อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยละลาย

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสไม่มีไข่

นี่เป็นสูตรที่ถูกต้องที่สุด (คลาสสิก) สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส และทั้งหมดเป็นเพราะทอดโดยไม่มีไข่และแป้ง ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดมีเพียง 2 ส่วนผสม: มันฝรั่งและหัวหอม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งหัว;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เราจะดำเนินการอย่างไร:

เราถูหัวสลับกับหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราเปลี่ยนมวลเป็นตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ แต่เราประหยัดแป้งที่ตกตะกอนที่ด้านล่าง

ในแป้งนี้เราเปลี่ยนมวลมันฝรั่งและหัวหอมและผสม

การกลับคืนสู่มวลมันฝรั่งเป็นความลับอีกประการหนึ่งของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย แป้งมีคุณสมบัติที่สำคัญคือความหนืด ผูกส่วนผสมเข้าด้วยกัน ดูดซับน้ำข้น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เรากระจายมวลด้วยช้อนทำให้ได้รูปร่างของเค้ก เราทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน พวกเขากลายเป็นสีทองที่สวยงามเพราะมวลยังคงเป็นสีขาวไม่มืดลง พวกเขาพลิกกลับได้อย่างง่ายดายในกระทะ พวกเขาไม่กระจุยและรักษารูปร่างของพวกเขา

วางเทอร์นที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

อร่อย จานขึ้นรูปสวยงาม - แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ ส่วนผสมมีประสิทธิภาพที่ง่ายที่สุด แต่ผิดปกติ อะไรทำให้คุณเสิร์ฟจานนี้ได้บน ตารางงานรื่นเริง. แขกจะพอใจกับมัน

เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวด้วย เราใช้ไก่เป็นเนื้อ และถึงแม้ว่าตัวเลือกจะไม่คลาสสิค แต่ก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่ เพราะมันอร่อยและอร่อย

รายการส่วนผสม:

• 4-5 มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ชีส 60 กรัม
• พริกไทยป่น, เกลือ, สมุนไพร;

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต เราถูชีสด้วยเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก กินดีกว่า เกรดยากชีส. ผัดหัวหอมสลับกันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังภาชนะอื่น จากนั้นนำชิ้นที่หั่นมาทอด อกไก่. อย่าลืมเกลือและพริกไทย

มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดโรยด้วยเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น เราบีบน้ำ

เพิ่มไข่แป้งลงในมวลแล้วนวดแป้ง

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน ตักมวลทดสอบออก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะเป็นชั้นบางๆ

ถึง แพนเค้กมันฝรั่งพลิกกลับได้สะดวกใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ใส่เนื้อทอดลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก โรยด้วยหัวหอม ชีสขูด และสมุนไพร

เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแพนเค้กแล้วพับครึ่ง ใช้ไม้พายจับเบาๆ แล้วรอให้ชีสที่อยู่ภายในละลายและทากาว

พลิกไปอีกด้านหนึ่ง เรายืนสองสามวินาทีแล้วโอนแพนเค้กมันฝรั่งทอดกับเนื้อลงในจาน

จะเพิ่มอะไรในแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มืดลง?

มันฝรั่งตามที่ระบุไว้ข้างต้นมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ในอากาศและทำให้เป็นสีดำ จะทำอย่างไรเพื่อให้มวลที่ขูดยังคงเป็นสีขาวและไม่เสียสี? ท้ายที่สุดแล้วตัวผลิตภัณฑ์เองก็ไม่ใช่สีเทา แต่เป็นสีแดงก่ำสีทอง

ความลับประการหนึ่งของการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีทองได้รับการเปิดเผยในบทความแล้ว สำหรับสิ่งนี้ควรถูมันฝรั่งสลับกับหัวหอม น้ำหัวหอมยับยั้งกระบวนการออกซิเดชัน จากสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้ความลับที่สอง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ถูหัวและหัวหอมด้วยเครื่องขูด หั่นมะนาวเป็น 2 ส่วน คั้นน้ำผลไม้ ครึ่งช้อนชาก็พอ

น้ำมะนาวเช่นน้ำหัวหอมจะรักษาสีของมันฝรั่งไว้ป้องกันไม่ให้เอนไซม์ที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจากการเกิดออกซิไดซ์ มวลยังคงเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์

หากมีน้ำผลไม้มากเกินไปก็สามารถระบายออกได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มวลในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินแยกออกจากกัน

หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทย โรยแป้งแล้วนวดแป้ง

เราทอดเค้กในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน 2-3 นาทีทั้งสองข้าง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการทอดอย่างดีให้ปิดฝากระทะ

วิธีทำซอสเนื้ออร่อยสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง?

นอกจากสูตรแล้วเช่น โบนัสที่ดี, ฉันโพสต์คำอธิบายของการเตรียมการมาก ซอสอร่อย. สามารถทำกับเนื้อสัตว์ที่คุณชอบได้ เรามีทางเลือกกับ หัวใจไก่, หัวหอมและซอสมะเขือเทศ

แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถทาน วางมะเขือเทศ. จากนั้นคุณจะต้องปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ

ตัดหัวใจเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อน เราเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่เยิ้ม ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่ชิ้นเนื้อบนหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกทั่ว

อย่าลืมยกฝาขึ้นและคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้ หากคุณรู้สึกว่ามวลไหม้เล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ แท้จริงแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

อย่าลืมเกลือ ผัดซอสมะเขือเทศลงในหัวใจที่เสร็จแล้ว เราปิดไฟ หลนสองนาทีในขณะที่กวน และอร่อย ซอสเนื้อสามารถเสิร์ฟได้!

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด?

แม้ว่าที่จริงแล้วสูตรการทำอาหารจะง่ายผิดปกติ แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่แพนเค้กจะอร่อยและน่ารับประทาน มันฝรั่งนั้นจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทนที่จะเป็นสีแดงก่ำจะมีโทนสีน้ำเงินหรือน้ำตาล จากนั้นโครงสร้างภายในจะเหนียวเกินไป จากนั้นพวกเขาก็พังในกระทะเมื่อพลิกอีกด้าน

แม่บ้านมือใหม่ควรใส่ใจอะไรในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยนี้?

ความลับและความแตกต่างบางอย่างได้รับการเปิดเผยแล้วในคำอธิบายสูตรอาหาร โดยสรุปสิ่งที่กล่าวไว้สามารถสังเกตได้:

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำ

เมื่อถูบนกระต่ายขูดให้ใส่หัวหอมลงในมวลพร้อมกัน นอกจากนี้ยังสามารถขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น น้ำหัวหอมจะป้องกันไม่ให้เอนไซม์ที่อยู่ในหัวถูกออกซิไดซ์ และมวลยังคงเบา

เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือ กรดมะนาวรักษาสีได้อย่างน่าอัศจรรย์ บางครั้งดูเหมือนว่ามวลจะเบาลงด้วยซ้ำ

สถานการณ์จะรอดโดยผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แท้จริงหนึ่งช้อนโต๊ะ

อีกวิธีที่น่าสนใจ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจสังเกตได้ว่าหัวที่ปอกเปลือกแล้วไม่ดำคล้ำในน้ำ ในเรื่องนี้มีเคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์ที่เสนอให้ขูดมันฝรั่งด้วยการแช่เครื่องขูดในน้ำ แน่นอนว่าสียังคงเดิม แต่แป้งถูกชะล้างออก เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่ารำคาญนี้ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำและคืนแป้งลงในแป้งมันฝรั่ง

วิธีที่ดีที่สุดในการขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแบบละเอียดคืออะไร?

ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้. เป็นไปได้มากว่าจำเป็นต้องดำเนินการตามความชอบส่วนตัวของพวกเขา มวลที่บดด้วยเครื่องปั่นหรือขูดผ่านเซลล์ขนาดเล็กในกระทะดูเหมือนเค้กที่มีขอบเรียบ

ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งแผ่นใหญ่ ในเวลาเดียวกันหัวหอมก็ไม่ควรหั่นเป็นก้อน แต่เป็นครึ่งวงหรือเป็นหลอดจากไตรมาส เมื่อกระจายมวลทดสอบด้วยช้อนในกระทะจะได้เค้กที่ไม่มีขอบเรียบ แต่มีขนแปรงยื่นออกมาในทุกทิศทาง

จำเป็นต้องคืนแป้งหลังจากบีบมันฝรั่งแล้วหรือไม่?

เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่ง (คลาสสิก) ที่แท้ที่สุดนั้นทอดโดยไม่ใช้แป้งและไม่มีไข่ ในบางกรณีจะมีการเติมแป้งแทนแป้ง หากมีแป้งอยู่ในมวลมันฝรั่งเพียงเล็กน้อย แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่คงรูปร่างและกระจัดกระจายในกระทะ

แป้งจับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบให้ความหนืด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ทำไมบางครั้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถึงติดกาวและเหนียวอยู่ข้างใน?

สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก เมื่อนวดแป้งมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งให้ทำตามสูตร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอะไรเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยและโครงสร้างภายในของมันยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเหล่านี้ในรูปแบบคลาสสิกจะเสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัวใน วันธรรมดา. มีสูตรที่ช่วยช่วงวันถือศีลอด แต่คุณสามารถปรุงตัวเลือกเทศกาลด้วย ไส้เนื้อที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ช่วยตัวเองและคนที่คุณรักด้วยวิธีง่ายๆ และ อาหารอร่อย! ถ้าเห็นเอง สูตรที่น่าสนใจให้บันทึกบทความบนหน้าโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!

ให้คนที่คุณรักมีความสุขได้ด้วยการทำ อาหารจานเด็ด- แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา เหล่านี้เป็นแพนเค้ก แต่มันฝรั่งสับจะทอดแทนแป้งที่ใช้แป้ง เบลารุส draniki แบบง่ายๆ มักทำด้วยกระเทียม หัวหอม และไข่ แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับจานนี้ด้วยการเพิ่มเนื้อสับ ชีส เห็ด บวบ และแม้แต่คอทเทจชีส

สูตร 1. คลาสสิก

เกือบทุกคนชอบแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่ใช้บ่อยที่สุด นี้ รุ่นคลาสสิคจาน.

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งหรือแป้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นอื่น ๆ สำหรับทอด
• 1 เซนต์ ครีมหรือนมหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ขูดหัวพร้อมกับหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตีไข่ ผสมกับกลีบกระเทียมสับ พริกไทยดำ เกลือ ให้เข้ากัน มวลมันฝรั่ง.
4. เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวแป้ง (แป้ง)
5. ตักใส่กระทะและทอดทั้งสองด้านจนเหลืองและกรอบ (ประมาณ 5 นาทีต่อครั้ง) คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

คำแนะนำ! หากมวลของไข่และมันฝรั่งมีความหนาเพียงพอก็ไม่ควรเติมแป้งหรือแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ machanka - ซอสเบลารุสดั้งเดิมที่ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งโดยเฉพาะ

สูตร Machanka: ซี่โครงหมูเค็ม ไส้กรอกรมควัน, เบคอนและแฮมละลาย, ใส่ทุกอย่างลงในหม้อและปาดเหงื่อด้วยครีมเปรี้ยว ใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์โดยพลการเพื่อรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้

สูตรที่ 2. ไม่มีไข่

Draniki ที่ไม่มีไข่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการปรุง แต่อร่อยมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันได้ไม่ยาก และคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ! มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงเหมาะสำหรับการปรุง วิธีนี้ช่วยให้คุณได้มวลมันฝรั่งที่ต้องการความสม่ำเสมอ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวและขูดบนเครื่องขูดละเอียด (จนมันฝรั่งบด) หรือเครื่องขูดหยาบ ยิ่งบดหัวได้ดีกว่ามวลก็จะยิ่งออกมาเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและแพนเค้กก็บางลง จากมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบจะได้แพนเค้กที่มีเปลือกกรอบมากขึ้น
2. บีบมวลมันฝรั่งที่เกิดขึ้นโดยเอาของเหลวส่วนเกินออกจากมัน หากไม่เสร็จ แพนเค้กในกระทะจะเบลอ
3. ใส่เกลือ แป้ง และเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง ผสมให้ละเอียด
4. กระจายแป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งพลิกแพนเค้ก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3 กับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นที่น่าพอใจมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายชอบรสชาติของพวกเขา จานนี้ทำง่าย ๆ แม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าการปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน
3. เพิ่มหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ
4. ลอกหัวออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมมวลที่ได้กับหัวหอมที่เหลือเกลือและพริกไทย
5. แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เคลือบสารกันติด) ในน้ำมันพืช ใส่มวลมันฝรั่งด้วยช้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรับระดับ - ชั้นควรบาง จากด้านบนตรงกลางของแพนเค้กใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่ง
6. ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ปิดฝากระทะ - จะช่วยให้แพนเค้กมันฝรั่งอบได้ดี
7. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดครึ่งวง

คำแนะนำ! โดยไม่ต้องเปลี่ยนชุดของผลิตภัณฑ์และสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถสร้างแพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อ - ผสมมวลมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สูตร 4. กับไส้กรอกและชีส

ดรานิกิกับไส้กรอกและชีสต้มธรรมดากลายเป็นว่าอร่อยและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 500 กรัม (6 ชิ้น);
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้);
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนวิธีการปรุง:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. บีบน้ำส่วนเกินออก
3. ตัดไส้กรอกและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับมันฝรั่งใส่ไข่แป้งเครื่องเทศเกลือ
4. กระจายมวลด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
5. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาทีต่อครั้ง)
6. ซับแพนเค้กที่เสร็จแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตร 5. ในเตาอบ

Draniki สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณปรุงในเตาอบ เปลือกจะเป็นสีทองและกรอบ ในกรณีนี้จานจะไม่ออกมาเยิ้มมากเนื่องจากปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะลดลงอย่างมาก เราสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กจะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• ครึ่งหัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดหัวมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ ระบายหรือบีบน้ำส่วนเกินออก
2. เพิ่มมายองเนสลงในมวลมันฝรั่ง - หัวหอมทันที
3. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ
4. ผสมมวลกระเทียมและไข่เกลือ
5. ใส่แป้ง.
6. แป้งควรมีความหนืดค่อนข้างมากเพื่อให้คุณสามารถสร้างเค้กได้
7. เปิดเตาอบควรอุ่นได้ถึง 200-220 องศา
8. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
9. วางเค้กลงบนกระดาษ
10. สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบราวนิ่ง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว พวกเขาจะต้องหันหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตร 6. กับบวบ

แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยๆ ทำจากบวบ ซึ่งทำให้จานนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 บวบขนาดกลาง
• 3 ไข่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• เกลือ, กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวที่จะเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ! บวบจะดีกว่าที่จะนำเมล็ดอ่อนที่มีเมล็ดไม่สุก

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ขูดบวบและหัวหอมปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมมันฝรั่ง หัวหอมและบวบ
4. ใส่ไข่ที่ตีไว้ เครื่องเทศ กระเทียมสับ เกลือทุกอย่าง
5. กระจายด้วยช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ ก่อนจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวลงในมวลได้

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก

แพนเค้กมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้คำแนะนำในการเตรียม

1. เลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม: ควรมีแป้งมาก มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวหยาบด้านในสีเหลืองเหมาะ หัวอ่อนไม่มีแป้งมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
2. มันฝรั่ง "แป้ง" ที่ไม่เพียงพอนั้นง่ายต่อการกำจัด - เพียงเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมวล
3. ขูดหัวบนเครื่องขูดที่ละเอียดพร้อมกับหัวหอม สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้มวลมืดลง ไม่จำเป็นต้องทำด้วยตนเอง ใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร. คุณสามารถบดมันฝรั่งด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดา - ในกรณีนี้ต้องผสมน้ำผลไม้และเนื้อ แต่ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป
4. โดยไม่จำเป็น ปะทะเพิ่มแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็น "ยาง" เล็กน้อย ควรใช้แป้งเพื่อการนี้
5. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร เพิ่มได้ตามต้องการ
6. ดรานิกิจะกลายเป็นเปลือกสีทองกรอบถ้าคุณทอดในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชควรครอบคลุมความหนาครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่ง
7. แพนเค้กมันฝรั่งที่หนาเกินไปไม่สามารถทอดได้ภายใน ดังนั้นเมื่อวางมวลจะต้องใช้ช้อนปรับระดับให้บางลง
8. คุณสามารถกำจัดปริมาณไขมันส่วนเกินได้โดยการวางแพนเค้กมันฝรั่งทันทีไม่ใช่บนจาน แต่วางบนกระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ทำง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก สามารถทำอาหารได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ