โจ๊กข้าวฟ่าง. โจ๊กลูกเดือยสามารถใช้ได้กับทุกคนและในขณะเดียวกันก็ คุณสมบัติทางโภชนาการคุณสมบัติทางโภชนาการที่เหนือกว่าอย่างมากมายของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย! อย่างไรก็ตาม เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีเลือกซีเรียลที่ถูกต้อง - ความจริงก็คือลูกเดือยที่ทำลูกเดือยมีไขมันในปริมาณที่น่าประทับใจมาก ย่อมทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของเมล็ดพืชอย่างค่อยเป็นค่อยไปและได้รสขมเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อเลือกซีเรียล ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ สี และอายุของซีเรียล
ข้าวฟ่างพันธุ์หลักคือผ้าม่านและเมล็ดขัดทั้งหมดหรือบด ความขมขื่นเด่นชัดเป็นลักษณะของผ้าม่านดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับทำโจ๊ก แต่ groats ขัดเงาสามารถอวดความหนืดค่อนข้างสูงและความสามารถในการต้มได้ดีตามลำดับควรทำโจ๊ก ยิ่งสีเหลืองของธัญพืชสว่างขึ้นเท่าไร รสชาติของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ข้าวฟ่างที่อ่อนเกินไปทำให้โจ๊กหนืดเกินไป และถ้าคุณต้องการให้ออกมาร่วน คุณควรเลือกเม็ดสีเข้ม อายุการเก็บรักษาซีเรียลมีบทบาทสำคัญ - การเก็บรักษานานเกินไปทำให้เมล็ดพืชมีรสขม จริงอยู่นี่ค่อนข้างจะแก้ไขได้ - เพื่อกำจัดซีเรียลแห่งความขมขื่นคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปหรือจุดไฟในกระทะ
เทคโนโลยีการทำโจ๊กจากลูกเดือยมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเพื่อให้เมล็ดข้าวต้มได้ดีขึ้นในตอนเริ่มทำอาหารคุณต้องเติมน้ำแล้วเทนมลงไปเท่านั้น และอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปรุงโจ๊กลูกเดือยคือจานที่ทำจากดินเหนียวหรืออลูมิเนียม
ก่อนที่คุณจะส่งลูกเดือยไปที่กระทะ คุณต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง คัดแยกขยะและธัญพืชคุณภาพต่ำ จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงและล้างด้วยน้ำเย็นไหลจนโปร่งใส ถัดไปลูกเดือยเทน้ำร้อนและรอให้เดือด (นำน้ำหนึ่งแก้วครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) หลังจากนั้นโฟมจะถูกลบออกจากมันแล้วต้มด้วยไฟที่ช้า และหลังจากเดือดสิบห้าถึงยี่สิบนาทีแล้วนมหนึ่งแก้วครึ่งจะถูกเติมลงในซีเรียลรวมทั้งเกลือและน้ำตาล (ถ้าต้องการ) เพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกัน เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ ต้องคนอย่างสม่ำเสมอตลอดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ทันทีที่ซีเรียลต้มจนนิ่ม - คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะ!
โจ๊กลูกเดือยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ และเพื่อให้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีกก็คือปรุงรสด้วยเนยหรือผักสีน้ำตาล
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย;
- นม - 3 ถ้วย;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แอปริคอตแห้ง (หั่นเป็นชิ้น) - 150 กรัม
- ลูกพีช (กระป๋องในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง) - 425 กรัม
- เนย - 50-70 กรัม
ปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนล่วงหน้าจากนม, ข้าวฟ่าง, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลเนย ทำให้โจ๊กเย็นลง
ผสมคอทเทจชีส, ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล วานิลลิน และผงฟูหนึ่งช้อน เพิ่มโจ๊กและชิ้นแอปริคอตแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทลงในจานอบที่ทาไขมัน
โรยหน้าด้วย ลูกพีชกระป๋อง. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที หม้อหุงข้าวอร่อยทั้งร้อนและเย็น!
เนื้อข้าวสาลีอบ
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย;
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- นม - 1 แก้ว;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา;
- เนย− 10 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ปรุงลูกเดือยเป็นเวลา 15 นาทีเย็น เปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่เนื้อสับ, เกลือ, ไข่ลงในลูกเดือยสำเร็จรูป ใช้เครื่องปั่นบดมวลให้เป็นก้อน เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศ, หัวหอมสับ, นม
ผสมให้เข้ากัน ใส่ "แป้ง" ในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบ 10-15 นาที ทันทีที่จาน "หยิบ" จากด้านบน ให้เอาออก ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วโรยด้วยชีสขูด นำกระทะกลับไปที่เตาอบและอบต่ออีกห้านาทีจนด้านบนของชีสเป็นสีน้ำตาล ลบเย็นและให้บริการ!
ลูกชิ้นลูกเดือยกับชีส
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- นม - 250 มล.;
- น้ำ (เย็น) - 250 มล.;
- เบคอน (รมควันดิบ) - 70 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 50 มล.;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม (สำหรับซอส) - 100 มล.;
- กระเทียม (สำหรับซอส) - 1 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว (สำหรับซอส) - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง (สด) - 1 พวง;
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
เทข้าวฟ่างกับน้ำนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที หลังจากเกลือใส่นมและปรุงอาหารจนนุ่ม
ขณะปรุงโจ๊ก ให้หั่นเบคอนรมควันดิบแล้วทอดในกระทะ ในโจ๊กที่เย็นเล็กน้อยใส่เบคอนผัดพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดชีส เพิ่มผักชีฝรั่ง, ชีสขูด, ไข่ลงในโจ๊ก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ด้วยมือเปียกเป็นลูกชิ้น ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน บิตพร้อมแล้ว
Kulesh "จริง"
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่าง - 1.5 ถ้วย;
- หมู - 500 กรัม
- น้ำมันหมู - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำห้าแก้วลงในหม้อหรือกระทะ ใส่เนื้อและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที เกลือน้ำซุป
คำแนะนำจาก "เศรษฐกิจ"
ในการเตรียมน้ำซุป ควรใช้หม้อหรือจานทนความร้อนทันทีเพื่อส่ง kulesh ไปยังเตาอบในภาชนะเดียวกัน
ขณะปรุงเนื้อให้เตรียมลูกเดือย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเดือดบนซีเรียลเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที (เพื่อขจัดความขมขื่น) จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมด สับหัวหอมอย่างประณีต ซาโลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้ทอดน้ำมันหมูในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันหมูแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว วี น้ำซุปพร้อมวางมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น น้ำซุปควรลิ้มรสเกลือและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ
ใส่มันฝรั่งบนข้าวฟ่างและด้านบน - "ทอด" เบคอนกับหัวหอม ใส่หม้อลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
โจ๊กข้าวฟ่างทอด
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ต้มข้าวสาลี ข้าวต้มพร้อมเย็นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ใส่ไข่ หัวหอมผัด แป้งและเกลือ ปั้นเป็นแท่งหรือลูกชิ้น ม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นด้วยไอน้ำ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
พายข้าวฟ่าง
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่าง - 2 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด (คุณสามารถใช้กลั่นได้) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เครื่องเทศ (เกลือ, ออลสไปซ์, ออริกาโน่) - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 50-80 มล.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
ล้างข้าวฟ่างและต้มในน้ำเกลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อที่เมื่อคุณใส่ไข่ลงไป ไข่จะไม่ม้วนงอ
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแบ่งออกเป็นสองส่วน หั่นแครอทเป็นแท่งเล็กๆ บวบ - ลูกบาศก์ บน น้ำมันพืชผัดครึ่งหัวหอมใส่เนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน วางมะเขือเทศ. นำมาซึ่งความพร้อม
แยกหัวหอมครึ่งหลังกับแครอทบวบและพริก ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศและกระเทียมที่เหลือผ่านการกด อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ เพิ่มไข่นมลงในลูกเดือยเย็น ผสมให้เข้ากัน
จาระบีแบบ (ถอดออกได้โดยเฉพาะ) ด้วยน้ำมัน จัดวางด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยมวลลูกเดือย ถัดไปวางชั้นของเนื้อสับ มันคือชั้นของมวลลูกเดือย ถัดมาเป็นชั้นผัก ชั้นสุดท้ายมาจากมวลลูกเดือย
หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมและใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที ให้ พายพร้อมเย็นเท่านั้นจากนั้นเปิดและปล่อยออกจากแบบฟอร์ม
เป็นที่นิยมมากที่สุดในไซต์
เปล่าประโยชน์อย่างยิ่งที่จะประมาทการประมวลผลระยะห่างแถวในไร่องุ่น ....
05/07/2019 / องุ่น
ใบของหัวหอมและกระเทียมที่เรียกกันอย่างเสน่หาว่าขนนกมักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในฤดูใบไม้ผลิ ...
07.05.2019 / นักข่าวประชาชน
01/18/2017 / สัตวแพทย์
แผนธุรกิจการเพาะพันธุ์ชินชิล่าจากป...
ในสภาพเศรษฐกิจสมัยใหม่และตลาดโดยรวม การเริ่มต้นธุรกิจ ...
01.12.2015 / สัตวแพทย์
วัชพืชจำนวนมากเป็นเพียงวัชพืชเพราะเติบโตในที่ที่...
01.05.2019 / นักข่าวประชาชน
ถ้าเปรียบคนนอนเปลือยเปล่าๆ ใต้ผ้าห่ม กับ ...
11/19/2016 / สุขภาพ
โครงการปลูกพืชผักบนแปลง...
หากคุณปลูกอย่างถูกต้องในระยะทางที่เหมาะสมพืชจากพืช ...
05.05.2019 / นักข่าวประชาชน
ปฏิทินจันทรคติ ชาวสวน คนสวน...
3 สูตรเด็ด
โจ๊กลูกเดือยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่กินโจ๊กลูกเดือยเป็นประจำไม่ได้ตระหนักถึงปัญหาน้ำหนักเกิน ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ส่วนใหญ่จะอารมณ์ดี ผิวพรรณดีและผมหรูหรา และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดของประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือยสำหรับร่างกายของเรา ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาตัวไปกับอาหารต่างประเทศที่ทันสมัย เป็นการดีกว่าที่จะหันมาสนใจเรื่องเรียบง่ายและ อาหารสุขภาพเหมือนข้าวต้มจากข้าวฟ่าง ฉันกำลังบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง 1.5 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 แก้ว
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 40-50 กรัม เนย
- ก่อนอื่นเราวัดปริมาณข้าวฟ่างที่ต้องการ สำหรับครอบครัวที่มีสองหรือสามคน ข้าวฟ่างหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว สำหรับผู้คนจำนวนมากขึ้นหรือสำหรับคนรักลูกเดือย เราจะวัดหนึ่งแก้วครึ่ง
- ดังที่คุณทราบ ข้าวฟ่างได้มาจากข้าวฟ่าง และร้านค้ามักจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่มีเกล็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใด ขอแนะนำให้คัดแยกข้าวฟ่างเพื่อขจัดเมล็ดพืชหรือก้อนกรวดที่ไม่ได้ปอกเปลือกซึ่งตกลงมาโดยไม่ได้ตั้งใจ
- เทน้ำเดือดบนซีเรียลที่คัดแยก อย่าขี้เกียจและอย่าเพิ่งล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำ แต่เทด้วยน้ำเดือด ในกรณีนี้ ข้าวต้มลูกเดือยจะกลายเป็นสีเหลืองและไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ เห็นด้วยไม่ใช่เรื่องยากที่จะต้มน้ำเดือดหนึ่งลิตร แต่โจ๊กจะออกมาอร่อยกว่ามาก
- เรากวนซีเรียลด้วยช้อนเพื่อให้ฝุ่นถูกกำจัดออกจากลูกเดือยและสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง
- เราใส่ข้าวฟ่างที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนาเท น้ำเย็น. หากมี เราใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำที่มีโครงสร้าง ถ้าไม่ดื่มน้ำเปล่าก็ทำได้
- เราใส่กระทะบนกองไฟอย่าลืมต้มโจ๊ก ฉันใส่เกลือหนึ่งช้อนชาเสมอในขณะที่โจ๊กกลายเป็นเกลือเล็กน้อย ใส่เกลือตามชอบ.
- เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดความร้อนลงเพื่อให้โจ๊กลูกเดือยเดือดอย่างเงียบๆ เราปิดฝาหม้อด้วยฝา
- ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างเป็นเวลา 10 นาที โดยปกติในเวลานี้ข้าวฟ่างเกือบจะพร้อมแล้ว เราพยายาม. หากเมล็ดพืชยังหนาแน่นอยู่ ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนนุ่ม
- ปิดไฟ ใส่เนยในโจ๊กลูกเดือย น้ำมันมากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับคุณ นี่เป็นเพียงกรณีที่โจ๊กลูกเดือยไม่สามารถบูดด้วยน้ำมันได้ หากมีคนกำลังลดน้ำหนักก็ไม่สามารถทำอะไรได้และน้ำมันจะต้องถูกทอดทิ้ง
- ค่อยๆ ผสมโจ๊ก - เป็นประโยชน์สำหรับเมล็ดพืชที่จะ "สูดอากาศ" ปิดฝากระทะและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
- โจ๊กข้าวฟ่างเย็นเล็กน้อยวางบนจานใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กลูกเดือยนั้นรวดเร็วและง่ายมาก
- โจ๊กข้าวฟ่างเย็นเล็กน้อยวางบนจานใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กลูกเดือยนั้นรวดเร็วและง่ายมาก เหมาะอย่างยิ่งในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการทานโจ๊กลูกเดือยเป็นอาหารเช้าก็ควรต้มในนม ในกรณีนี้ ให้ดูสูตรต่อไปนี้
- ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- นม 2 แก้ว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 40 กรัม เนย
- ลูกเกด, เบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)
โจ๊กข้าวฟ่างกับนม
เพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างร่าเริง เต็มไปด้วยพละกำลังและพลังงาน ไม่มีอะไรดีไปกว่าโจ๊กลูกเดือยนมสดที่ปรุงสดใหม่ การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้ง่ายมาก แต่มีอย่างหนึ่ง ความลับเล็กๆหรือมากกว่าสอง ดังนั้นอ่านต่อเพื่อค้นหาเคล็ดลับของโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยกับนมคืออะไร
วัตถุดิบ:
โจ๊กข้าวฟ่างฟักทอง
ถ้าพูดถึง โภชนาการเพื่อสุขภาพก่อนอื่นคุณควรจำสูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง โจ๊กกลายเป็นนุ่มและหอมเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมากและฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ก็เหมือนชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์ในทุกจาน! คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำหรือเติมนม
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
- 500 กรัม ฟักทอง
- น้ำ 2.5 ถ้วย
- นมเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 30-40 กรัม เนย
- ลูกเกด, อบเชย (ไม่จำเป็น)
- ดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มฟักทองสับในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร เราก็แยกลูกเดือยออกด้วย มันจะดีกว่าไม่เพียงแค่ล้างลูกเดือย แต่เทด้วยน้ำเดือดตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก เราระบายน้ำ
- เราเพิ่มลูกเดือยที่ล้างอย่างดีลงบนพื้นฟักทองเสร็จแล้วปรุงโจ๊กใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ดูทีละขั้นตอน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำหม้อโจ๊กข้าวฟ่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
2017-09-28 Natalia Danchishakระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน
8 กรัม
16 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
38 กรัม329 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1 หม้อโจ๊กข้าวฟ่าง - รุ่นคลาสสิก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจากข้าวฟ่างคุณสามารถปรุงโจ๊กไม่เพียง แต่ยังอร่อยและ หม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ. สูตรนี้มีรากฐานมาจากอเมริกา เป็นที่ที่ปรุงเป็นครั้งแรก
วัตถุดิบ
- 2.5 กอง น้ำกรอง;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง;
- ครึ่งกอง ครีมเปรี้ยว;
- สองไข่;
- เนย 50 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กร่วน เรียงข้าวฟ่างล้างให้สะอาด ใส่หม้อ เทน้ำดื่ม ปรุงจนสุก ลบจากไฟและเย็น
โอนโจ๊กเย็นลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายไข่และครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในมวลลูกเดือย ผสมอีกครั้ง
เทมวลที่ได้ลงใน แม่พิมพ์ซิลิโคนและแทมเบาๆ ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส
หม้อปรุงอาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ
ตัวเลือกที่ 2 หม้อโจ๊กข้าวฟ่าง - สูตรด่วนในหม้อหุงช้า
อาหารในหม้อหุงช้าถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและที่สำคัญพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่ปรุงบนเตาหรือในเตาอบ การเตรียมส่วนผสมทั้งหมดนั้นเพียงพอแล้ววางลงในอุปกรณ์และคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจานจะไหม้ สูตรอาหารนั้นรวดเร็วเพราะไม่ต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้คุณสามารถวางทุกอย่างในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณจะได้รับอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
- โจ๊กลูกเดือย - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
- เนย 20 กรัม
- สามไข่;
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม 15%
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายน้ำและตัดผลไม้แห้งที่บวมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในโจ๊กและคนให้เข้ากัน
รวมไข่ในชามลึกกับน้ำตาลทรายและวานิลลา เขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในโจ๊กลูกเดือยแล้วคนให้เข้ากัน
หล่อลื่นชามของเครื่องใช้ด้วยน้ำมันและใส่ข้าวฟ่างเปล่าลงไป เปิดโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที ปล่อยให้อยู่ในโหมด "ความร้อน" อีกครึ่งชั่วโมง
คุณไม่สามารถต้มลูกเดือย แต่เทด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง สังเกต สัดส่วนที่ถูกต้องซีเรียลและของเหลว: สำหรับลูกเดือยหนึ่งส่วนคุณต้องใช้น้ำสองส่วน
ตัวเลือกที่ 3 หม้อโจ๊กข้าวฟ่างกับคอทเทจชีสและแครอท
เด็กหลายคนไม่ชอบชีสกระท่อมและแครอท ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงลูกของคุณได้อย่างอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือ อาหารเพื่อสุขภาพ. ข้าวฟ่างผสมกับคอทเทจชีสนุ่มและ แครอทหวาน - วิธีที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า.
วัตถุดิบ
- ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
- เกลือ;
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- โจ๊กลูกเดือย - 300 กรัม
- เนยและน้ำมันพืช
- แครอท;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ผักในกระทะด้วยความร้อน น้ำมันพืชและทอดเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปจนของเหลวทั้งหมดระเหยและแครอทจะนิ่ม
เรารวมโจ๊กลูกเดือยกับไข่ ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลทราย และ แครอทตุ๋น. ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายมวลลูกเดือยลงไปแล้วปรับระดับด้วยช้อน ใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส เราอบครึ่งชั่วโมง นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ พักให้เย็นจนอุ่น หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสธรรมชาติ
เพื่อกำจัดฝุ่นที่เกาะเมล็ดธัญพืชให้ล้างลูกเดือยใน น้ำร้อน. อย่ากวนโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากโดยปิดฝา
ตัวเลือก 4 หม้อโจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ดและเนื้อ
หม้อปรุงอาหารแบบไม่หวานสามารถทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ตัวเลือกนี้มีแคลอรีต่ำ ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส อาหารจากธัญพืชนี้ช่วยขจัดสารพิษและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของยาปฏิชีวนะ
วัตถุดิบ
- สองกอง ข้าวฟ่าง;
- ผักใบเขียวสด
- สองไข่;
- น้ำมันพืช;
- นม 50 มล.
- เกลือในครัว
- สองหลอด;
- พริกไทยป่นสด
- แชมเปญสด 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- แครอท;
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ล้างลูกเดือยลวกด้วยน้ำเดือดใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งถึงสอง ใส่ไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางตั้งแต่เดือดเป็นเวลาสิบนาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งเห็ดตัวเล็กไว้ทั้งตัวแล้วหั่นเห็ดใหญ่เป็นสี่ส่วน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ใส่เห็ดและผักลงไป ผัดคนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียมสับลงในกระทะ ผัดและนำออกจากความร้อน
ปอกหัวหอมที่สองแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะแยกกับเนื้อสับ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนใหญ่ เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
ใส่โจ๊กเย็นลงในชามใส่นมและไข่ลงไป คน. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่โจ๊กลูกเดือยหนึ่งในสามลงไป เกลี่ยเห็ดผัดกับผักให้เนียน วางโจ๊กครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว เนื้อสับ. ใส่โจ๊กที่เหลือในชั้นสุดท้าย เรียบและทาด้วยครีมเปรี้ยว
ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่ 200 C เทหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วให้เย็นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
เห็ดเปลี่ยนเป็นเห็ดนางรมหรือ เห็ดป่าซึ่งในกรณีนี้จะต้องต้มก่อน เนื้อสับเหมาะสำหรับไก่ หมู เนื้อวัว หรือผสม
ตัวเลือกที่ 5: หม้อโจ๊กข้าวฟ่างกับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับหม้อปรุงอาหารและทำให้มันฉ่ำ ตัวเลือกนี้จะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล - 150 กรัม
- เกลือ;
- สองไข่;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม
- นม - 750 มล.;
- เนย - 120 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 250 กรัม
- น้ำมันพืช.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ใส่นมลงบนเตาแล้วนำไปต้มและใส่เกลือเล็กน้อย ล้างข้าวฟ่างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด เทซีเรียลลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่เนยนุ่มประมาณหนึ่งในสามลงในโจ๊กอุ่นและผสม เย็นสนิท
โอนโจ๊กไปที่ชามลึกตีไข่ดิบลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย คน.
ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเนื้อของผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มโจ๊กข้าวฟ่างและคนให้เข้ากัน
ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที ใส่หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วลงในจาน หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลาย
แอปเปิ้ลสำหรับหม้อปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อขจัดความขมขื่นให้ย่างลูกเดือยในกระทะแห้ง
ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดของข้าวฟ่าง ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย อาหารที่ปรุงด้วยการเพิ่มของลูกเดือย groats นั้นดีต่อสุขภาพและค่อนข้างน่าพอใจพวกมันอิ่มตัวด้วยโปรตีนไขมันและวิตามิน
คุณสมบัติของเมล็ดข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในซีเรียลอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมร่างกายจึงดูดซึมได้ดีแม้ในคนที่มีระบบย่อยอาหารที่ค่อนข้างแปลก แต่อาหารลูกเดือยก็มีผลโทนิคปัสสาวะและไดอะฟอเรติก และยังแนะนำให้ใช้ลูกเดือยในขณะที่ใช้ยาปฏิชีวนะเพราะด้วยความช่วยเหลือของมัน ร่างกายที่เหลือและสารพิษต่างๆ จะถูกลบออก
อย่าลืมใส่ใจกับวันที่ผลิตซีเรียลเนื่องจากอายุการเก็บรักษาเพียงหกเดือนหลังจากนั้นก็เริ่มมีรสขม เพื่อให้ซีเรียลไม่มีรสขมก่อนปรุงอาหารจะต้องวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีหรืออุ่นในกระทะร้อนในรูปแบบที่ไม่เปียกแล้วล้างหลาย ๆ ครั้ง
จากข้าวฟ่าง groats คุณสามารถทำจำนวนมากของง่าย ๆ และ อาหารอร่อยที่จะดึงดูดทั้งนักชิมและผู้ควบคุมน้ำหนัก
อาหารเกือบทั้งหมดเป็นอาหารหรือไม่ติดมัน หากไม่เพิ่มเนื้อย่างและความหวาน
คาชิ
ในสูตรทั้งหมดสำหรับธัญพืชลูกเดือย ฐานถูกเตรียมขึ้นก่อน ในความเป็นจริง ซีเรียลเอง: ขั้นแรก ข้าวฟ่างถูกย้ายและทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชสีเข้ม หลังจากนั้น ลวกหรือเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้ ในอนาคตจะมีรสขมและล้างด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นโดยใช้ตะแกรงจนน้ำไม่ใส
สำหรับโจ๊กลูกเดือยธรรมดา เติมน้ำหรือนมในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อของเหลว 3 ถ้วยนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยเฉลี่ย หลังจากเดือดเติมเกลือและน้ำตาลตามต้องการ มันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กด้วยฝาเปิดในกระทะเหล็กหล่อ เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว อย่าลืมใส่เนยลงไป จากนั้นคุณต้องปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้โจ๊กดูดซับของเหลวที่เหลือและบวม
อร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะมีโจ๊กใส่ฟักทองสด นอกจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว คุณจะต้องใช้วานิลลิน ฟักทองปอกเปลือกสด และลูกเกด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ฟักทอง 300 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นงานที่ได้จะถูกวางลงในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ปิดสนิท เนื้อหาทั้งหมดของกระทะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาที
ข้าวฟ่างข้าวฟ่างแบบรัสเซียดั้งเดิมมีสีเหลือง โจ๊กร่วนซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม ของหวานที่แท้จริงสามารถเพิ่มแยม น้ำตาล และลูกเกดกับแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กได้
ข้าวฟ่างล้างและลูกเกด เราตีฟักทองต้มด้วยเครื่องปั่น ใส่ปลายข้าว เกลือและลูกเกดแช่ ใส่กระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทนมอุ่นหนึ่งลิตรแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน ใส่น้ำตาล 100 กรัม และวานิลลา 1 กรัม เมื่อโจ๊กสุกให้เติมเนยปิดฝาแล้วยืนยัน
ข้าวต้มสามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักได้โดยใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด ที่นี่คุณต้องใช้เพิ่มเติม เนื้อไก่, แครอท, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ.
ขั้นแรกเตรียมฐาน - โจ๊ก ขณะกำลังทำอาหาร เราใช้เนื้อ (400 กรัม) หั่นเป็นก้อนทอดในกระทะประมาณ 7 นาทีพริกไทยเกลือแล้วใส่ชิ้นไก่ทอดลงในโจ๊กผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 15 นาที
เราเตรียมการทอด - ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในแครอทขูดด้วยหัวหอมสับแล้วทอด เมื่อโจ๊กสุกแล้วการทอดจะถูกเพิ่มลงในกระทะทุกอย่างผสมแล้วนำไปต้มและปรุงต่ออีก 2 นาที ปิดไฟและยืนยันโจ๊กโดยปิดฝาแล้ว
หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถลองโจ๊กรุ่นอื่น - ข้าวฟ่างและข้าว เตรียมซีเรียล (ข้าวฟ่างและข้าว) แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในหม้อหุงช้า ใส่นม 4 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ โหมด "โจ๊กนม" ถูกตั้งไว้เป็นเวลา 50 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันและผสมทุกอย่าง
เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้หรือแอปริคอตแห้ง
ซุป
ข้าวฟ่างมักใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรก ตัวอย่างของสิ่งนี้คืออาหารซุปปลาหรือซุปลูกเดือยกับเนื้อสัตว์
ซุปปลาสามารถปรุงได้ทั้งที่บ้านและนอกบ้านจากปลาที่จับได้สดๆ นำหัวปลาหางหรือปลาทั้งตัว ในหัวปลา จะดีกว่าที่จะเอาเหงือกและตา ล้าง เกลือและต้ม เตรียมซีเรียลหนึ่งแก้ว จากผักมันฝรั่งแครอทและหัวหอมวางอยู่ในหูซึ่งหั่นเป็นก้อน
นำปลาที่ต้มแล้ววางปลายข้าวลงในน้ำ พริกไทยโยนใบกระวานและผัก นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที นำปลากลับมาต้มอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟให้ประดับหูด้วยสมุนไพรสดสับ
สำหรับซุปลูกเดือยกับเนื้อไก่และผักครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ต้มเนื้อในน้ำเกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เตรียมข้าวฟ่างหนึ่งแก้วสำหรับโจ๊ก เมื่อเนื้อสุกแล้วคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งและลูกเดือยนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมออก จากนั้นใส่เนื้อย่างแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
จานหลัก
สำหรับผู้ที่ถือศีลอด สูตรที่น่าสนใจจะ ม้วนกะหล่ำปลีติดมันซึ่งคุณต้องการข้าวฟ่าง 200 กรัม, หัวหอมเล็ก, หนึ่งแครอท, สอง พริกหยวก, มะเขือเทศสามลูก, หัวหอมใหญ่,ผักชีฝรั่งและผักกาดขาว
เราเตรียมและปรุงลูกเดือย แยกกะหล่ำปลีด้วยใบจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเอาออกเย็น ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่แครอทขูดและพริกหยวกลงไป ผสมทุกอย่างกับข้าวฟ่างต้ม
เตรียมพร้อม ใบกะหล่ำปลีใส่ไส้และห่ออย่างระมัดระวังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีม้วนในหม้อหรือแผ่นอบ ใส่มะเขือเทศสีน้ำตาลด้านบน เติมน้ำเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
ลูกเดือยลูกเดือยกับชีสและลูกชิ้นเป็นอาหารที่ประหยัดและอร่อยในเวลาเดียวกัน
สำหรับลูกชิ้นทอด คุณจะต้องใช้ข้าวฟ่าง 1 แก้ว อะไรก็ได้ 100 กรัม เกรดยาก, ไข่ดิบ, ผักชีฝรั่งและเกล็ดขนมปัง
ต้มข้าวฟ่างให้เย็น ที่นี่เราเพิ่มไข่, ชีสขูดละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน สำหรับลูกชิ้นใส่หัวหอมทอดแทนชีส
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ผิดปกติพอสมควร แต่ลูกเดือยใช้ในการอบทั้งในรูปของซีเรียลและในรูปของแป้ง
ตัวอย่างเช่นสามชั้นที่อร่อยและอ่อนโยน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะสมบูรณ์แบบ อาหารเช้าหรือเพียงแค่การรักษา การอบสามชั้น: สำหรับชั้นแรก - นม, ข้าวฟ่าง, น้ำตาล, เนย; สำหรับที่สอง - ชีสกระท่อม, น้ำตาลผง, ไข่ดิบและครีมเปรี้ยว; ชั้นที่สามคือแอปเปิ้ล น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว
