मेवे के साथ स्प्रेड होममेड चॉकलेट की रेसिपी। घर का बना चॉकलेट हेज़लनट फैल गया। अखरोट का मक्खन तैयार करने की विशेषताएं

न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी चॉकलेट और नट्स का मीठा नरम द्रव्यमान सबसे पसंदीदा व्यवहारों में से एक है। लेकिन लागत, यहां तक ​​​​कि एक छोटा जार भी जेब को काटता है। और ऐसी मिठाइयों के लाभ (जिसमें अन्य बातों के अलावा, संरक्षक और सस्ते शामिल हैं घूस) अत्यधिक संदिग्ध है। लेकिन बच्चे को खुशी से वंचित क्यों करें? आखिरकार, घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाना काफी संभव है।

चॉकलेट के स्वाद वाली गाढ़ी मिठाइयाँ बनाने के लिए किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, यहाँ कुछ तरकीबें भी हैं, जिसकी बदौलत कोको चॉकलेट पेस्ट स्टोर से कोमल, सुगंधित और अप्रभेद्य हो जाएगा:

कोको पाउडर के साथ चॉकलेट पेस्ट बनाने से पहले, सोचें कि आप भरने के रूप में क्या उपयोग करेंगे: अखरोट, मूंगफली, तिल, साधारण सूरजमुखी के बीज? सबसे लोकप्रिय पास्ता मूंगफली के साथ बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, यह वह नुस्खा है जिसका उपयोग फेरेरो रोचर कंपनी द्वारा किया जाता है, जो प्रसिद्ध नुटेला का उत्पादन करती है।
वसा के अधिकतम प्रतिशत के साथ दूध लें। अधिकांश स्वादिष्ट मिठाईसे आता है घर का दूध.
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, नट्स को भूसी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। उन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से बेहतर तरीके से पीस लें। हालांकि यह एक वैकल्पिक नियम है - बल्कि, विशेषताएं क्लासिक नुस्खा. अगर आप अपने दांतों पर मूंगफली के छोटे-छोटे टुकड़े महसूस करना चाहते हैं, तो आप एक नियमित मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी के साथ कोको को मिलाने के लिए केवल सूखे व्यंजन का उपयोग करें, अन्यथा चिपचिपा द्रव्यमान दीवारों के साथ लिपट जाएगा, और खाना पकाने के दौरान गांठों में कर्ल हो जाएगा।
एक छोटे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर और मिश्रण के लिए एक स्पैटुला को छोड़कर, घर पर चॉकलेट पेस्ट को लगभग किसी भी उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यदि संभव हो तो, इस उत्पाद को जलती हुई चॉकलेट से बचने के लिए पानी के स्नान में पकाना अभी भी बेहतर है।
नुस्खा की बारीकियों के आधार पर, एक कोको उपचार वसायुक्त या आहार, मीठा या कड़वा हो सकता है। एक शब्द में, हर कोई अपने लिए एक विकल्प ढूंढेगा!

DIY चॉकलेट मास

कोको से सॉफ्ट ट्रीट तैयार करने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक की सादगी के बावजूद, कुछ को काफी समय की आवश्यकता होती है। लेकिन सबसे आसान नुस्खा चॉकलेट पेस्ट 20 मिनट से अधिक नहीं लेता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास दूध;
• 10 सेंट कोको पाउडर के चम्मच;
• चीनी की समान मात्रा (यदि वांछित हो, तो पास्ता को कम या ज्यादा मीठा बनाया जा सकता है);
• 2 चम्मच आटा;
• 70-80 ग्राम मक्खन;
• गंध के लिए थोड़ी वैनिलिन या वेनिला चीनी;
• साथ ही आधा गिलास या अधिक पिसे हुए मेवे, तिल और स्वाद के लिए अन्य टॉपिंग।

1. एक छोटे सॉस पैन में कोको के साथ चीनी मिलाएं, वैनिलिन डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। दूध के चम्मच। अब मिश्रण को सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह से हिलाना चाहिए। इसके बाद ही आप बचा हुआ दूध बाहर निकाल सकते हैं। पैन को आग पर रखें और द्रव्यमान के उबलने का इंतजार करने के बाद, इसमें डालें मक्खन.
2. इसके अलावा, बहुत अधिक ध्यान और धैर्य की आवश्यकता है। मक्खन में घर का बना पास्ताउबालना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। अन्यथा, तैयार उत्पाद ठंडा होने के बाद अर्ध-तरल रहेगा।
3. पैन को स्टोव से निकालें और छोटी मात्रा में, अच्छी तरह से हिलाते हुए, डालें चॉकलेट मासआटा। फिर इसे फिर से उबाल लें और मेवे डालें। घर का बना इलाजतैयार! यह केवल पहले से तैयार जार में डालने और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अपने हाथों से नुटेला बनाना

फेरेरो रोचर की लोकप्रिय मिठाइयों के प्रशंसकों के लिए, आप एक इंप्रोमेप्टु नुटेला बना सकते हैं। वह किसी भी तरह से कमतर नहीं है स्वादिष्टस्टोर, लेकिन इसके लाभ बहुत अधिक हैं। आखिरकार, आप स्वयं खाना पकाने की प्रक्रिया और आवश्यक सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकते हैं।

नुस्खा के अनुसार, इस तरह के पेस्ट की संरचना में शामिल हैं:

• दूध - 250 मिली;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• आटा - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• और, ज़ाहिर है, आपके लिए सुविधाजनक मात्रा में कसा हुआ मेवा।

1. सबसे पहले मक्खन को गर्म जगह पर थोड़ा पिघलने के लिए रख दें। इसे टुकड़ों में काट लें और सॉस पैन में डाल दें; सारा दूध वहां डाल दें। उबाल आने पर, वर्कपीस तैयार करना शुरू करें: सूखे कोको पाउडर में चीनी और मैदा मिलाएं। आप जोर देने के लिए वहां एक छोटा चुटकी नमक भी मिला सकते हैं मधुर स्वादमिठाई।
2. - जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, इस मिश्रण को इसमें डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर उबाल लें. गर्म कोको में नट्स डालें। याद रखें कि घर का बना नुटेला धैर्य लेता है। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक यह वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।

आहार अखरोट मक्खन

जो लोग अपने वजन की परवाह करते हैं, उनके लिए कम पौष्टिक व्यंजन. उदाहरण के लिए, आप मक्खन का उपयोग किए बिना कोको और अखरोट का पेस्ट बना सकते हैं। इसके कारण, उत्पाद की कैलोरी सामग्री नियमित डार्क चॉकलेट की तुलना में भी कम होगी।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 6 चम्मच कोकोआ और उतनी ही मात्रा में पाउडर दूध;
• 300 मिलीलीटर जैतून या सूरजमुखी का तेलगंध के बिना;
• 150 ग्राम पाउडर चीनी (ऐसी अनुपस्थिति में, आप साधारण चीनी ले सकते हैं);
• 1 कप मूंगफली या अखरोट;
• और एक चुटकी वेनिला।

1. नट्स को भून कर काट लें। दूध को बिना उबाले गरम करें; इसमें चीनी घोलें और डालें वनस्पति तेल. एक ब्लेंडर लें और मिश्रण को 5-8 मिनट तक फेंटें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया था, तो द्रव्यमान एक सफेद रंग और एक मोटी स्थिरता प्राप्त करेगा। उसके बाद, आपको इसमें वेनिला के साथ मिश्रित कोको मिलाने की जरूरत है, दूध का पाउडरऔर पागल। और, ज़ाहिर है, एक सजातीय चिपचिपा पेस्ट बनने तक मिलाएं।
2. घर चॉकलेट क्रीमलगभग तैयार। यह इसे जार में विघटित करने के लिए रहता है और इसे रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए रख देता है। 10 - 12 घंटों के बाद, यह पहले से ही उपभोग के लिए पर्याप्त गाढ़ा हो जाएगा।

कोको और दूध से बना गाढ़ा पेस्ट न केवल ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, बल्कि बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है चॉकलेट, भरने के साथ कपकेक, केक और पाई डालना ... एक शब्द में, इस मीठे व्यंजन का उपयोग करने के तरीके केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं!

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चॉकलेट पेस्ट घर का पकवान- मीठे दाँत और चॉकलेट के प्रशंसकों के लिए एक प्राकृतिक स्वादिष्ट नाश्ता या मिठाई, जिसे उपलब्ध होने पर बनाया जा सकता है सही उत्पादबहुत मुश्किल नहीं होगा। मिठास को टोस्ट, ताजी ब्रेड या पटाखे वाली चाय के साथ परोसा जा सकता है, और इसे घर के बने पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाते हैं?

घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। प्रौद्योगिकी के रहस्य और सूक्ष्मताएं किसी भी नुस्खा को कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से निष्पादित करने में मदद करेंगी।

1. घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए, बदले में, मूल घटकों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है जो मिठास के स्वाद को निर्धारित करते हैं। नुस्खा के आधार पर, आपको मिठाई बनाने के लिए चॉकलेट, कोको, मक्खन, चीनी, नट्स की आवश्यकता हो सकती है। घनत्व के लिए, आटा या स्टार्च जोड़ा जाता है, और स्वाद के लिए, वेनिला और अन्य मसाले।
2. जब मेवे को रचना में मिलाया जाता है, तो उन्हें पहले से सुखाया जाता है और एक सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर हल्का भूरा किया जाता है।
3. खत्म करने के बाद उष्मा उपचारनट्स के साथ थोड़ा ठंडा पास्ता एक ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाता है। नट फिलर के बिना एक विनम्रता को केवल मिक्सर से पीटा जा सकता है।

चॉकलेट से चॉकलेट का पेस्ट कैसे बनाएं?

तैयार चॉकलेट से स्वयं करें चॉकलेट पेस्ट सबसे सरल और सबसे अधिक में से एक है त्वरित तरीकेप्राप्त करना पसंदीदा इलाज खुद खाना बनाना. निम्नलिखित नुस्खा कार्य से निपटने में मदद करेगा अपने सर्वोत्तम स्तर पर, ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगेगा। मेवों को एक प्रकार का लिया जा सकता है या फिलर के साथ पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• ब्लैक चॉकलेट - 75 ग्राम;
• आटा - 2 चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अखरोट और मूंगफली - 0.5 कप प्रत्येक।

खाना बनाना

1. एक मोटी तल वाले सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं।
2. टूटी हुई चॉकलेट डालें, टुकड़ों के घुलने तक मिलाएँ।
3. मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं, और फिर कोको के साथ आटा तब तक मिलाएं जब तक कि गांठें घुल न जाएं।
4. द्रव्यमान को उबालने और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए गरम करें।
5. अंत में, चॉकलेट से बने चॉकलेट पेस्ट को कटे हुए मेवों के साथ पूरक किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ फिर से व्हीप्ड किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

घर पर चॉकलेट पेस्ट "नुटेला"

घर पर तैयार कई प्राथमिक द्वारा पसंदीदा। खरीदे गए उत्पाद की तुलना में, परिणामी होममेड विनम्रता में हानिकारक अशुद्धियाँ, संरक्षक और अन्य संदिग्ध योजक नहीं होते हैं। वी मूल नुस्खाअखरोट भराव - हेज़लनट्स, लेकिन इसकी कमी के लिए आप अन्य नट्स ले सकते हैं।

अवयव:

• दूध - 4 कप;
• चीनी - 4 कप;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट्स - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, आटा, कोको और नमक।
2. दूध को भागों में डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, तेल डालें।
3. कंटेनर को स्टोव पर रखें और 15-20 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, इसके बाद ब्लेंडर में कटे हुए मेवे डाल दें।
4. अंत में, प्राकृतिक चॉकलेट पेस्ट को वांछित घनत्व तक उबाला जाता है और एक ब्लेंडर के साथ आवश्यकतानुसार कुचल दिया जाता है।

घर पर चॉकलेट हेज़लनट बटर

नीचे प्रस्तुत स्वादिष्ट पास्ता का एक और संस्करण, नट्स के प्रेमियों द्वारा विशेष श्रद्धा के साथ प्राप्त किया जाएगा, जिसकी संख्या इस नुस्खा में प्रचलित है। आप हेज़लनट्स, अखरोट, पाइन नट्स, मूंगफली या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद को सुगंध के लिए थोड़ा भूरा होना चाहिए, जिसके बाद इसे कुचल दिया जाता है।

अवयव:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नट - 200 ग्राम;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, आटा, कोको और वेनिला।
2. मिश्रण में अंडे को तोड़ें, एक-दो बड़े चम्मच दूध डालते हुए इसे अच्छी तरह से रगड़ें।
3. बाकी दूध डालें, हिलाएं, कंटेनर को स्टोव पर रखें।
4. नट्स को पीस लें, बेस में ट्रीट बिछाएं, द्रव्यमान मिलाएं, एक उबाल आने तक गर्म करें।
5. इसके गाढ़ा होने के बाद इसमें मक्खन, वैनिला डालें और एक मिनट बाद आंच से उतार लें।

चॉकलेट मिल्क पेस्ट - रेसिपी

चॉकलेट और दूध का पेस्ट, यहां तक ​​​​कि बिना नट्स और संक्षिप्त संरचना में, स्वाद में उत्कृष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल होने का प्रबंधन करता है। घर के बने दूध का उपयोग करते समय, कई मिनट तक उबालते समय, इसे वैनिला या प्राकृतिक वेनिला स्टिक के साथ स्वाद देते हुए मिठास का एक विशेष रूप से समृद्ध स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।

अवयव:

• दूध - 370 मिली;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 0.5 कप;
• वैनिलिन या वेनिला स्टिक - स्वाद के लिए;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. कोको और चीनी के साथ आटा मिलाएं, स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।
2. थोड़ा सा दूध डालें, हर बार द्रव्यमान को व्हिस्क से हिलाएँ, और सभी गांठों को भंग कर दें।
3. कटोरे को स्टोव पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि स्वादिष्टता गाढ़ी न हो जाए।

कोको से चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं?

कोको पाउडर से चॉकलेट का पेस्ट मूल रूप से किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, और निम्नलिखित कोई अपवाद नहीं है। परिणामी मिठास को न केवल ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाया जा सकता है, बल्कि व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मिठाई पेस्ट्री, पेनकेक्स, पेनकेक्स के साथ परोसें। सफलता की कुंजी एक विश्वसनीय निर्माता से केवल उच्च गुणवत्ता वाली और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग है।

अवयव:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. कोको और आटे के साथ चीनी मिलाएं, वैनिलिन मिलाएं।
2. मक्खन को दूध में मध्यम आँच पर पिघलाएँ, फिर सूखी सामग्री डालें, जबकि पदार्थ को एक व्हिस्क के साथ तीव्रता से हिलाएँ।
3. चॉकलेट पेस्ट में उबाल आने और गाढ़ा होने के बाद इसे एक जार में निकाल कर ठंड़े में स्टोर कर लें।

बिना पकाए चॉकलेट पेस्ट

घर पर चॉकलेट पेस्ट - एक ऐसा नुस्खा जिसे बिना गर्मी उपचार के किया जा सकता है। यह विनम्रता नट्स के साथ और बिना बनाई जाती है, द्रव्यमान को वेनिला, दालचीनी, लेमन जेस्ट और अन्य एडिटिव्स के रूप में वांछित स्वादों से भर देती है। मिठाई की एकरूपता के लिए, पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है या कॉफी की चक्की में दानेदार चीनी को पहले से पीस लिया जाता है।

अवयव:

• ठंडा उबला हुआ दूध - 150 मिली;
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• सूखा दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 350 मिली।

खाना बनाना

1. पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ दूध को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
2. सूखा दूध डालें और फिर से फेंटें।
3. एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें, गाढ़ा होने तक द्रव्यमान को हराते रहें।
4. परिणामी क्रीम के 4 बड़े चम्मच एक अलग कटोरे में अलग रख दें, और बाकी में कोको डालें और एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा और संसाधित करें।
5. सफेद और चॉकलेट पेस्ट को बारी-बारी से परतों में जार में स्थानांतरित किया जाता है।

पाउडर दूध के साथ चॉकलेट पेस्ट - नुस्खा

पाउडर दूध के साथ चॉकलेट का पेस्ट स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा। एकाग्रता चॉकलेट स्वादकोको पाउडर की मात्रा में बदलाव करके और इस्तेमाल की गई दानेदार चीनी के हिस्से को बदलकर मिठास को समायोजित किया जा सकता है। छोटे टुकड़ों या पाउडर में कुचले हुए मेवे रचना में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

अवयव:

• सूखा दूध - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 75 मिलीलीटर;
• कोको - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पानी और चीनी से चाशनी बनाई जाती है, जिसमें मक्खन घोला जाता है।
2. एक आम बाउल में मिल्क पाउडर, कोको छान लें, वनीला डालें।
3. गर्म चाशनी को सूखे मिश्रण में डालें, मिलाएँ और सभी चीज़ों को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह मुलायम और फूली न हो जाए।

सफेद चॉकलेट पेस्ट

चॉकलेट पेस्ट, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, से तैयार किया गया है सफेद चॉकलेट, यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल और नरम निकला। विनम्रता की संरचना वेनिला के साथ पूरक है, इसके अतिरिक्त कटा हुआ पागल या नारियल की कतरन, हर बार एक नया परिणाम प्राप्त करना, जो स्वयं परोसने, पूरक डेसर्ट या बेकिंग के लिए उपयुक्त होगा।

अवयव:

• सफेद चॉकलेट और मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे या मेवे - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मक्खन और सफेद चॉकलेट के स्लाइस को पानी के स्नान में, बीच-बीच में हिलाते हुए पिघलाएं।
2. गाढ़ा दूध डाला जाता है, सामग्री को मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. नारियल की कतरन या मेवे डालें, फिर से मिलाएँ, ठंड में रखें।
4. 3-4 घंटे के बाद, चॉकलेट व्हाइट पेस्ट उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

चॉकलेट केले का पेस्ट

कोको पाउडर और केले से बना चॉकलेट पेस्ट स्वाद में लाजवाब होता है. उपयोग की जाने वाली पाउडर चीनी की मात्रा केले के गूदे की प्राकृतिक मिठास पर निर्भर करेगी। ट्रीट की मोटाई को अधिक कटे हुए मेवे डालकर या इस्तेमाल किए गए दूध की मात्रा को कम करके समायोजित किया जा सकता है।

अवयव:

• दूध - 2/3 कप;
• केले - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट्स - 2.5 कप।

खाना बनाना

1. भुने हुए हेज़लनट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
2. केला, कोको, पाउडर डालें और मिश्रण के चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट फैलाना - नुस्खा

चॉकलेट पेस्ट के साथ वनस्पति तेलएक ब्लेंडर के साथ, यह मिनटों में तैयार हो जाता है। उपहार प्राप्त करने के आधार के रूप में, अंधेरे का उपयोग करें या मिल्क चॉकलेटऔर सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में भुना हुआ, हेज़लनट्स, यदि आवश्यक हो, तो अन्य नट्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो उपलब्ध हैं।

अवयव:

• चॉकलेट - 1 बार;
• हेज़लनट्स - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. चॉकलेट और हेज़लनट्स को स्लाइस में तोड़ा जाता है, एक ब्लेंडर में रखा जाता है, एक पेस्ट जैसी बनावट में कुचल दिया जाता है, इस प्रक्रिया में वनस्पति तेल मिलाते हैं।
2. पेस्ट की वांछित बनावट तक पहुंचने पर, इसे एक जार में स्थानांतरित करें और इसे ठंड में स्टोर करें।

गाढ़ा दूध और कोको से चॉकलेट पेस्ट

संघनित दूध और प्राकृतिक चॉकलेट के अतिरिक्त के साथ तैयार, यह खरीदे गए एनालॉग्स की तुलना में परिमाण का एक क्रम है और निस्संदेह उनसे अधिक उपयोगी है। नाजुकता पारंपरिक रूप से हेज़लनट्स के साथ तैयार की जाती है, अन्य नट्स भरने के लिए उपयोग किए जाते हैं, या पास्ता पूरी तरह से बिना किसी एडिटिव के छोड़ दिया जाता है।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• आटा - 2 चम्मच;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नट्स - 1 कप।

खाना बनाना

1. मक्खन को चॉकलेट चिप्स के साथ पिघलाएं।
2. कंडेंस्ड मिल्क, कोको पाउडर और मैदा मिलाएं, उबाल आने तक लगातार चलाते हुए गर्म करें।
3. कटा हुआ पागल डालो, एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा दें।

बीन चॉकलेट पेस्ट

आहार और कैलोरी में क्लासिक संस्करण के रूप में उच्च नहीं, यह सेम से बना एक शाकाहारी चॉकलेट है। आदर्श विकल्प अखरोट के स्वाद वाली काली फलियाँ होंगी, जिन्हें कम से कम 12 घंटे तक भिगोना चाहिए, फिर मांस की चक्की का उपयोग करके उबला और कटा हुआ होना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर।

नुटेला चॉकलेट और नट स्प्रेड से तो सभी वाकिफ हैं। सोवियत काल के बाद के बच्चों और वयस्कों के लिए यह एक पसंदीदा व्यंजन था। ऐसा लगता है, वास्तव में, जीवन एक सर्पिल में चला जाता है, और आज मेरे बच्चे पहले से ही इसके दीवाने हैं। जब हम स्टोर पर जाते हैं, तो उनका एकमात्र अनुरोध होता है: "माँ, नुटेला खरीदो!"

लेकिन दुकान में वह सबसे ज्यादा नहीं है सस्ता उत्पाद. इसके अलावा, इसकी रचना को पढ़कर, बच्चों के लिए इस पेस्ट को खरीदने की बिल्कुल भी इच्छा नहीं है।

इसलिए, मैंने इसे केवल घर पर पकाने का फैसला किया, ताकि मेरा घर खरीदे गए रसायनों को नहीं खाएगा, बल्कि अपेक्षाकृत हानिरहित उत्पाद खाएगा। इसके अलावा, नुस्खा के लिए सामग्री किसी भी परिवार के लिए सस्ती, सस्ती है, और तैयारी स्वयं बहुत सरल है और इसमें 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

बड़े बच्चे अपना खाना खुद बना सकते हैं। नुस्खा किसी भी गृहिणी का सपना है!

हमें आवश्यकता होगी

• दूध - 1 कप (200-250 मिली),
• आटा - डेढ़ बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ,
• चीनी - 1 कप 250 मिली,
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• मक्खन - 50 जीआर या 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• नट्स - लगभग 5 बड़े चम्मच

मोटा दूध लें, कम से कम 3.2 वसा। पेस्ट की मोटाई दूध की मात्रा पर निर्भर करेगी। मैं 250 मिली लेता हूं।

आप किसी भी मात्रा में मेवा भी ले सकते हैं, और यहां तक ​​कि एक मिश्रण भी बना सकते हैं - अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली, काजू। अपने स्वाद के लिए।

अच्छी क्वालिटी और फ्रेश की रेसिपी में मक्खन का इस्तेमाल करें। मैंने एक बार सस्ते में मिलाया, और पास्ता ने खट्टापन छोड़ दिया।

खाना बनाना

सबसे पहले हम दूध को गर्म करते हैं। हमें इसे उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन केवल इसे गर्म करें ताकि सूखे घटक तेजी से घुल जाएं।

गर्म दूध में डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न पड़े। आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

नट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

आपको उन्हें अखरोट की धूल तक पीसने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि घर के बने नुटेला में नट्स की गांठ पूरी तरह से स्वीकार्य है।

हम में से प्रत्येक ने प्रसिद्ध चॉकलेट पेस्ट की कोशिश की होगी। हालांकि, यह महंगा है, और कोई भी उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकता है। हम एक स्वादिष्ट मिठाई को मना नहीं करेंगे, लेकिन बस इसे खुद बनाना सीखें।
पकाने की विधि सामग्री:

चॉकलेट स्प्रेड और नट्स के साथ ताज़ा बन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। उत्पाद के साथ प्राकृतिक संरचना- एक देखभाल करने वाली परिचारिका के लिए यह एक खुशी है, और इस तरह एक को प्राप्त करना लगभग असंभव है। सभी स्वाद इच्छाओं और वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए इसे केवल घर पर ही तैयार किया जा सकता है।

चॉकलेट पेस्ट एक घरेलू उत्पाद के लिए एक बेहतरीन नुस्खा है जिसे तैयार करना काफी आसान है, और सामान्य उत्पादों से। चॉकलेट पेस्ट की कई किस्में हैं: नट्स के साथ, कोको पाउडर के साथ, चॉकलेट (दूध, कड़वा, सफेद) के साथ, अन्य एडिटिव्स के साथ। सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं, और इसके अलावा, एक और बोनस है - घर का बना उत्पाद तैयार करते समय, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि यह उपयोगी है या हानिकारक, कितनी कैलोरी, आदि। चूंकि घर की बनी मिठाइयां स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में स्टेबलाइजर्स, थिकनेस, जीएम एडिटिव्स, सोया लेसिथिन आदि के मुकाबले हमेशा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती हैं।

चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए मुख्य सामग्री दूध है, जो मिठाई को एक नाजुक दूधिया स्वाद देता है। पास्ता को सख्त और गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रखने के लिए मक्खन आवश्यक है, जबकि शेष निविदा है। चीनी उत्पाद को मीठा बना देगी। चीनी और मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क से बदलें। यह उत्पाद एक साथ पास्ता को मीठा करेगा और मिठाई को गाढ़ा होने देगा, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। और, ज़ाहिर है, चॉकलेट या कोको पाउडर, जो विनम्रता को चॉकलेट का रंग देगा।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 540 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 500 मिली
• तैयारी का समय - तैयार करने के लिए 15 मिनट, साथ ही फ्रिज में ठंडा होने का समय

अवयव:

• दूध - 500 मिली
• अखरोट - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार
• गेहूं का आटा- 2 बड़ा स्पून
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, स्टोव पर डालें और गर्म तापमान पर गरम करें। आटे में डालें (इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानने की सलाह दी जाती है) और जल्दी से एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। खाना गर्म करना जारी रखें।

2. इसके बाद, चीनी और कोको पाउडर डालें, जिसे छानना भी बेहतर है।

3. बिना रुके, दूध को उबालने के लिए, उत्पादों को गहन रूप से गूंध लें। जैसे ही आप पहले बुलबुले देखते हैं, इसका मतलब है कि दूध में उबाल आ गया है। सॉस पैन को स्टोव से निकालें और मक्खन डालें। एक व्हिस्क या चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए और पूरे द्रव्यमान में वितरित हो जाए।

4. अखरोट को एक गर्म, साफ और सूखे फ्राइंग पैन में छेदें और पास्ता में डालें। नट्स को कॉफी ग्राइंडर पर पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, या चाकू से मध्यम टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह शेफ की पसंद है, इसलिए इसे अपना रास्ता बनाएं।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें सॉस पैन में ठंडा होने तक छोड़ दें कमरे का तापमान. फिर एक कांच के कंटेनर, ढक्कन के साथ कॉर्क में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें, जहां आप पास्ता को कम से कम एक घंटे के लिए रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए और पूरी तरह से जम जाए। इसकी संगति चिपचिपी और चिपचिपी हो जाएगी।

एक कप कॉफी या चाय और प्राकृतिक सामग्री से बना घर का बना नट बटर सैंडविच, इससे बेहतर और क्या हो सकता है? ऐसा नाश्ता न केवल एक उत्कृष्ट विनम्रता है, बल्कि उच्च कैलोरी वाला भोजन भी है। घर पर चॉकलेट-अखरोट का मक्खन व्यावहारिक रूप से स्वाद में भिन्न नहीं होता है, लेकिन इसमें संरक्षक नहीं होते हैं।

अवयव

सभी घटक सरल हैं, वे किसी भी दुकान में हैं। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• कच्ची मूंगफली - 100 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनीला।

चॉकलेट का पेस्ट बनाने का तरीका

हम घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाने की सबसे आसान रेसिपी पेश करेंगे। हम नट्स को ओवन में डालते हैं (एक बेकिंग शीट पर डालते हैं) जब तक कि सूखा और थोड़ा भूरा, छील न जाए।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, पिघलाएं और आटा डालें। ब्राउन होने तक भूनें, कोको डालें। जब आटा सुनहरा हो जाए तो उसमें धीरे-धीरे दूध डालें और सख्त होने तक मिलाएँ। फिर वेनिला डालें।

मूंगफली को कंटेनर में डालें, पहले से काट लें और कोको के साथ द्रव्यमान डालें। आपको चिकना होने तक मिलाने की जरूरत है।

अखरोट का मक्खन बनाने की विधि

हमारे देश में, आप शायद ही किसी को अखरोट जैसे उत्पाद से आश्चर्यचकित करेंगे। इन्हें कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है और कच्चा खाया जाता है। वे कैलोरी में उच्च हैं और शरीर के लिए कई मूल्यवान पदार्थ हैं। हम एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं अखरोट का मक्खन.

अवयव

• ¼ कप शहद;
• कप कोको पाउडर;
• नट - 400 ग्राम;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• नारियल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

हम नट्स को ओवन में सुखाते हैं और पीसते हैं, शहद, कोको जोड़ते हैं, फिर से हराते हैं, दूध डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराते हैं।

मूंगफली का मक्खन कैसे बनाते हैं

मूंगफली को तब तक पीसें जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। इसके लिए एक ब्लेंडर उपयुक्त है या फूड प्रोसेसर. खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको कोड़े मारना बंद करना होगा और समय-समय पर द्रव्यमान को मिलाना होगा।

इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न सामग्रीस्वाद और प्रयोग। मुख्य बात यह है कि सभी अवयवों के संयोजन की कल्पना करने की कोशिश करें और अनुमानित स्वाद और सुगंध कैसा होगा। आप एक टेस्ट बैच बना सकते हैं (विभिन्न मसालों के साथ कुछ चम्मच, चीनी और नमक की विभिन्न मात्रा मिलाकर)।

जब आप रचना पर निर्णय लेते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं, तो आपको सूरजमुखी जोड़ने की जरूरत है या सरसों का तेल. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं।

यहां हम मूंगफली डालते हैं, आप उन्हें काट सकते हैं ताकि टुकड़े हो जाएं।

पेस्ट को एक जार में डालें और फ्रिज में रख दें। इसे कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है। खाना पकाने में पास्ता का उपयोग करते समय, पास्ता को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें।

कैसे बनाएं काजू का मक्खन

काजू पास्ता को घर पर बनाने के लिए आपको चाहिए:

• काजू - 400 ग्राम;
• चीनी;
• नमक;
• पानी - 20 मिली।

नट्स को कुछ मिनट के लिए ओवन में सुखाएं। फिर इन्हें ब्लेंडर में डाल दें। व्हिपिंग की प्रक्रिया में, द्रव्यमान एक पेस्ट की तरह अधिक से अधिक हो जाएगा। चीनी और नमक, साथ ही पानी डालें, जिसे उबालना चाहिए। पकवान रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

घर पर चॉकलेट पेस्ट "नुटेला"

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• दूध - 0.5 एल;
• नट - 200 ग्राम;
• चीनी - 800 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• कोको - 100 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कोको, आटा और चीनी मिलाएं, धीरे-धीरे मिश्रण को हिलाते हुए दूध में डालें।
2. हम आग लगाते हैं, जो छोटा होना चाहिए, और चिकना होने तक गर्म करें।
3. नियमित रूप से हिलाएं। द्रव्यमान गाढ़ा होने पर तेल डालें।
4. नट्स को भूनें, फिर पीस लें और आग पर द्रव्यमान में डालें। हम 20 मिनट पकाते हैं।
5. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, ठंडा हो जाए, जार में डालें और ठंडे स्थान पर रख दें, जैसे कि फ्रिज में।

नट बटर के फायदे

लाभ निहित है उच्च कैलोरी. पास्ता में उच्च तृप्ति सूचकांक होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन और आहार फाइबर होते हैं। यदि आप नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो दिन भर भूख का अहसास बहुत कम होगा।

उत्पाद को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको इसे कम मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता है। दैनिक मानदंड 30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, जो लगभग 1 बड़ा चम्मच है।

अखरोट के मक्खन का नुकसान

घर पर पके हुए अखरोट के पेस्ट के फायदे ही नहीं नुकसान भी होते हैं। यह एक उच्च कैलोरी, उच्च वसा वाला उत्पाद है। उन लोगों के लिए इसे मना करना बेहतर है जो अधिक वजन वाले हैं, गठिया, गठिया या आर्थ्रोसिस से पीड़ित हैं।

अखरोट के मक्खन के साथ क्या खाएं

आप न केवल सैंडविच के रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। पास्ता को आप सब्जियों के साथ खा सकते हैं. ऐसा करने के लिए इसे सब्जियों पर फैलाया जाता है। बच्चों को स्वस्थ भोजन खाना सिखाने का यह एक अच्छा अवसर है।