तैयार उत्पाद का अनूठा रूप विशेष रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा, लेकिन यह वयस्कों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
आइए आज हमारे मेहमानों को एक साथ देखें! नुस्खा अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन तैयारी के लिए सटीकता और सटीकता की आवश्यकता होगी। बेशक, आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी, लेकिन इस काम के नतीजे हमारे काम की भरपाई से कहीं ज्यादा हैं।
शतरंज नहीं खेल सकते? यह एक समस्या नहीं है! मूल डिजाइन में फ्रेंच कुकीज़ किसी भी टेबल को सजाएंगे, किसी भी एस्थेट को उनकी उपस्थिति से संतुष्ट करेंगे, और उनके अविश्वसनीय स्वाद के साथ किसी भी पेटू के लिए वास्तविक आनंद लाएगा।
अवयव:
वेनिला आटा:
1. गेहूं का आटा - 250 जीआर।
2. मक्खन - 150 जीआर।
3. चिकन अंडा - 1 पीसी।
4. बादाम पाउडर - 50 जीआर।
5. पीसी हुई चीनी - 100 जीआर।
चॉकलेट आटा:
1. गेहूं का आटा - 250 जीआर।
2. मक्खन - 150 जीआर।
3. चिकन अंडा - 1 पीसी।
4. बादाम पाउडर - 25 जीआर।
5. पीसी हुई चीनी - 100 जीआर।
7. कोको - 25 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. हमें आटे के दो अलग-अलग संस्करण तैयार करने की जरूरत है, और पहले हम एक साधारण वेनिला से निपटेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालने की जरूरत है और इसे थोड़ी देर के लिए लेटने दें। कमरे का तापमान. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक थोड़ा नरम मक्खन नमक और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है।
आप अपने हाथों से आटा गूंथ सकते हैं, लेकिन मैं किचन मिक्सर का उपयोग करना पसंद करता हूं। आपको आटा कैसे गूंथना पसंद है? मेरे कुछ दोस्तों का मानना है कि इसे अपने हाथों से गूंधना जरूरी है, जो तैयार उत्पाद को आपकी ऊर्जा और आत्मा का एक टुकड़ा देगा।
जोड़ें और जल्दी से इसे हमारे द्रव्यमान में मिलाएं। हम वेनिला अनाज भी जोड़ते हैं, जिसे यदि आवश्यक हो, तो वैनिलिन या वेनिला चीनी से बदला जा सकता है।
2. इसके बाद, वेनिला पाउडर और मैदा डालें। ज्यादा देर तक न हिलाएं! जैसे ही आप एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, आप परिणामस्वरूप वेनिला आटा को क्लिंग फिल्म में सुरक्षित रूप से लपेट सकते हैं और 1-2 घंटे के लिए सर्द कर सकते हैं।
एक छोटी सी सलाह! क्लासिक में फ्रेंच नुस्खाशतरंज कुकीज़ बनाने के लिए, बादाम पाउडर के साथ पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है। यह पकवान को सूक्ष्मता देता है परिष्कृत स्वाद. लेकिन आप बादाम के पेस्ट का उपयोग किए बिना इस प्रकार की कुकी बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको तैयारी के पहले चरण में 100 के बजाय 150 ग्राम पाउडर चीनी मिलानी होगी। दोनों विकल्पों की तुलना करें और अपने इंप्रेशन हमारे साथ साझा करना सुनिश्चित करें!
3. आटे का दूसरा चॉकलेट संस्करण उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन द्रव्यमान में वेनिला के बजाय। उसी समय, आपको इसे खाना पकाने के तीसरे चरण में आटा जोड़ने से पहले जोड़ना होगा।
4. प्राप्त चॉकलेट आटाहम इसे क्लिंग फिल्म में भी लपेटते हैं और इसे हमारे वेनिला "भाई" को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
अब अपने पाक कौशल को पूरी तरह से दिखाने का समय है! क्या आपने पहले कभी ऐसी कचौड़ी बनाई है? अगर हां, तो यह आपके लिए काफी आसान हो जाएगा। और यदि नहीं, तो आपको कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता होगी।
लेकिन धैर्य और मेहनत सब कुछ पीस देगी! मुझे यकीन है कि आप सफल होंगे, भले ही पहली बार नहीं।
5. हम फ्रिज से ठंडा किया हुआ वेनिला और चॉकलेट का आटा निकालते हैं और उन्हें जितना संभव हो उतना समान और समान आयतों में बेलते हैं। आटा अच्छा निकलने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता लेने की आवश्यकता है।
6. ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न सहायक उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं: फिल्म, कटिंग बोर्ड, चौकोर आकार, और बहुत कुछ। इस आटे को बेलने के लिए अपनी तरकीबें टिप्पणियों में साझा करें!
7. हमारे शतरंज के लिए खाना पकाने का गोंद! एक व्हिस्क के साथ व्हिस्क अंडाऔर एक ब्रश के साथ, इसे वेनिला आटा की सतह पर एक समान परत में लागू करें। ऊपर से चॉकलेट पेस्ट्री से ढक दें।
8. तेज चाकू से किनारों को सावधानी से ट्रिम करें। हमारे शतरंज के साथ काम करना बहुत तेज़ होना चाहिए! अगर वे नरम होने लगें, तो उन्हें तुरंत फ्रिज में रख दें। हम 5-10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और काम करना जारी रखते हैं। नहीं, काम नहीं... हम उच्च फ्रेंच व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति बनाना जारी रखते हैं!
9. हम परिणामी परत को दो और बराबर भागों में काटते हैं और उन्हें एक साथ जोड़ने के लिए अपने अद्वितीय गोंद का उपयोग करते हैं।
10. परिणामी "ईंट" से हम पतली स्ट्रिप्स काटते हैं जिसमें हमारी पहली परतों की चौड़ाई होगी।
11. उन्हें फिर से गोंद के साथ कोट करें और उन्हें एक साथ गोंद दें। बिसात असेंबली आदेश का पालन करना सुनिश्चित करें! ब्लैक एंड व्हाइट, व्हाइट एंड ब्लैक...
12. परिणामी नए बार से हम अपनी कुकीज़ काटते हैं। आप अपनी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, मोटाई को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।
13. परिणामस्वरूप शतरंज के वर्गों को चर्मपत्र पर रखा जाता है और 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। ये शतरंज आपके द्वारा चुनी गई मोटाई के आधार पर 10-15 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं।
14. पूरे मन से मैं आप सभी की कामना करता हूं बॉन एपेतीत! मैं अपने आप को और अपने प्रियजनों को अधिक बार अपने साथ खुश करना चाहता हूं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. और इसके लिए हमारे पास आओ! हम आपको दिखाएंगे कि आप कितनी जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं ठीक भोजनघर पर।
साथ ही, इस रेसिपी के बारे में अपनी टिप्पणियाँ और समीक्षाएँ देना न भूलें! आपकी राय जानना हमारे लिए महत्वपूर्ण है, और यदि आप इस प्रकार की कुकी बनाने की अपनी सूक्ष्मता और तरकीबें साझा करते हैं तो हमें खुशी होगी।
अन्य प्रकार के व्यंजनों, आप कर सकते हैं। केवल एक साथ हम अपनी दुनिया को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं! जल्द ही फिर मिलेंगे!
बड़ी संख्या में बेकिंग रेसिपी हैं, लेकिन यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है कुरकुरे बिस्कुट"शतरंज"। यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है - बस स्वादिष्ट! साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आकर्षक है। दिखावटचाय के लिए इतनी सरल मिठाई। उनका नाम एक कारण से पड़ा। दरअसल, मिठास एक शतरंज की बिसात के रूप में खेली जाती है, जो निश्चित रूप से वयस्कों और बहुत कम मीठे दाँत दोनों को खुश करेगी। आप इन कुकीज़ को अपने साथ सड़क पर, प्रकृति में या कार्यालय में ले जा सकते हैं।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।सर्विंग्स की संख्या 4 है।अवयव
अपने घर को एक मूल और अविश्वसनीय के साथ खुश करने के लिए स्वादिष्ट कुकीज़"शतरंज", आपको निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- आटा - 400 ग्राम;
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 चुटकी;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।
बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे चेस कुकीज कैसे पकाते हैं
अपनी पाक विशेषताओं से सभी को विस्मित करने के लिए और मूल शतरंज कुकीज़ के रूप में एक नायाब परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको किसी के मालिक होने की आवश्यकता नहीं है कन्फेक्शनरी रहस्यऔर कौशल। वास्तव में, यहाँ सब कुछ करना बहुत सरल है।
- सबसे पहले आपको सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप एक या दूसरे घटक की तलाश में अतिरिक्त समय बर्बाद न करें।
- फिर अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और इसे पाउडर चीनी से ढक दें। मिश्रण को मध्यम गति से मिक्सर से फेंटा जाता है।
- परिणामस्वरूप चीनी-अंडे की संरचना में, आपको मक्खन डालना होगा, जो पहले थोड़ा नरम था। यहां वैनिलीन और नमक भी डाला जाता है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- परिणामी सजातीय रचना को 2 भागों में विभाजित किया गया है। वे मात्रा में बराबर होना चाहिए। एक सर्विंग में आपको कोको पाउडर डालना होगा। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- अब आपको प्रत्येक भाग में बराबर मात्रा में आटा मिलाना है। विभिन्न रंगों के रिक्त स्थान गूंथते हैं। फिर आटा (दोनों प्रकार) अलग-अलग गेंदों में घुमाया जाता है और अलग-अलग क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है। दोनों गांठों को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भेजा जाना चाहिए।
- निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको पहले सफेद आटे को लगभग 1 सेमी मोटी परत में रोल करना होगा। उसे एक आयताकार आकार देने की जरूरत है। उसके बाद, इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए।
एक नोट पर! इस तरह के आटे को रोल करने के लिए सबसे सुविधाजनक है, इसे दोनों तरफ क्लिंग फिल्म या सिलोफ़न के साथ कवर करना।
- वही प्रक्रिया दोहराई जाती है, लेकिन इस बार चॉकलेट ब्लैंक के साथ।
- फिर आपको सफेद आटे पर चॉकलेट की परत लगाने की जरूरत है। वर्कपीस को फिर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
- यह बहुपरत "केक" को स्ट्रिप्स में काटने के लिए बनी हुई है। उन्हें भी कम से कम 5 मिनट के लिए ठंडा करने की आवश्यकता है।
वीडियो नुस्खा
वीडियो प्रारूप में निर्देशों का उपयोग करके शतरंज कुकीज़ को सेंकना सबसे आसान तरीका है:
मुझे अपने प्रिय जेम्स पीटरसन की पुस्तक "बेकिंग" में इस कुकी के लिए नुस्खा मिला, जिसने मुझे अपने महान विचारों से बार-बार प्रसन्न किया है और विस्तृत निर्देशएक विशेष व्यंजन की तैयारी के लिए। यह न केवल काफी परिष्कृत दिखता है (लगभग हर कोई जो इसे देखता है वह इस कुकी को अपने हाथों में मोड़ना शुरू कर देता है और आश्चर्य करता है कि "यह कैसे बनता है ???"), बल्कि बहुत, बहुत स्वादिष्ट भी। मैंने अभी तक एक भी व्यक्ति नहीं देखा है जो एक ही चीज तक सीमित हो।
दुर्भाग्य से, अब लगभग सभी कुकीज़ जो दुकानों में बेची जाती हैं, उत्पादन की लागत को कम करने के लिए मार्जरीन का उपयोग करके बनाई जाती हैं। और इसका मतलब है कि कुकीज़ का स्वाद एक जैसा नहीं होता है, और इसमें भारी मात्रा में ट्रांस वसा होते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। असली मक्खन से बनी कुकीज़ हर जगह नहीं मिल सकती हैं और उनकी कीमत बहुत अधिक होती है (200 रूबल प्रति 100 ग्राम)। इसलिए मैं अपने और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट खाना बनाना पसंद करता हूँ स्वस्थ इलाजबेहतरीन उत्पादों से हस्तनिर्मित।
आपको आवश्यकता होगी (हल्का आटा):
- 2 कप मैदा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 कप चीनी
- 220 ग्राम ठंडा मक्खन 1x1 सेमी क्यूब्स में काटें।
- 1 अंडा
- 1 अंडे की जर्दी (+ यदि आवश्यक हो तो 1 और)
1. एक कप (आटा, चीनी, नमक) में सभी सूखी सामग्री मिलाएं। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और सब कुछ अपने हाथों से या मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ जैसा न हो जाए।
2. अंडे और अंडे की जर्दी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक साथ एक बड़ी गेंद में चिपक न जाए। यदि आवश्यक हो, यदि मिश्रण बहुत अधिक सूखा है और आटा एक साथ नहीं चिपकता है, तो 1 और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. आटे को एक बॉल में रोल करें, 30 मिनट के लिए सर्द करें।
आपको आवश्यकता होगी (चॉकलेट आटा):
- कप मैदा
- 1/3 कप चीनी
- कप कोको पाउडर (चीनी नहीं!)
- छोटा चम्मच नमक
- 60 ग्राम ठंडा मक्खन, 1x1 सेमी क्यूब्स + 2 बड़े चम्मच में काटें।
- 1 अंडे का सफेद भाग
1. एक कप (आटा, चीनी, नमक, कोको पाउडर) में सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
2. इसमें डालें ठंडा मक्खन और अंडे का सफेद भाग, सभी चीजों को चिपचिपा होने तक आटे की एक बड़ी लोई में मिला लें।
3. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
शतरंज कुकीज़ कैसे बनाते हैं:
पिसी चीनी
- 1 अंडे का सफेद भाग, फेंटा हुआ
1. हल्के आटे को 4 भागों में बाँट लें, प्रत्येक रूप से 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे कई बंडल बना लें। आपको आटे को पिसी हुई चीनी से सजी मेज पर बेलना है और अपने हाथों का उपयोग करना है। आपके हाथों की गर्माहट आटे को अधिक लचीला बना देगी और आप इसे बिना नुकसान पहुंचाए बड़े करीने से बेल सकते हैं। चॉकलेट के आटे के साथ भी ऐसा ही करें।
2. एक दूसरे के बगल में बारी-बारी से 4 टुकड़ों की पंक्ति में प्रकाश और चॉकलेट के तार मोड़ो। धीरे से उन्हें चाकू से किनारों पर दबाएं, और ऊपर से आप रोलिंग पिन के साथ उन पर हल्के से चल सकते हैं।
3. इसी तरह अगली पंक्ति का अनुसरण करें, लेकिन बंडलों को विपरीत क्रम में रखें (अर्थात, यदि in पिछला संस्करणआपने उन्हें एक हल्के टूर्निकेट के साथ एक पंक्ति में मोड़ना शुरू किया, इस बार एक अंधेरे से शुरू करें)।
4. टूर्निकेट्स की पहली पंक्ति को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से चिकना करें और उसके ऊपर टूर्निकेट्स की दूसरी पंक्ति बिछाएं।
5. चरण 1-3 दोहराएँ। कुल मिलाकर, आपके पास बिसात पैटर्न में व्यवस्थित हार्नेस की 4 पंक्तियाँ होनी चाहिए (फोटो देखें)। अपने डिजाइन को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें।
7. एक तेज चाकू से, सावधानी से, कुचलने की कोशिश नहीं करते हुए, वर्कपीस को 0.5 सेमी मोटी कुकीज़ में काट लें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 12-15 मिनट के लिए बेक करें (कुकीज़ के किनारों को भूरा होना चाहिए) )
"हल्के-अंधेरे" संयोजन के विषय पर सरल बदलाव संभव हैं, जैसे "सर्पिल" (अंडे की सफेदी के साथ आटे की दो परतें गोंद करें, उन्हें एक रोल में कसकर रोल करें, उन्हें 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, काटें, सेंकना करें) ) या "सिक्के" (हल्के रंग के आटे के अंदर एक गहरे रंग का टूर्निकेट लुढ़का हुआ है।
शतरंज कुकीज़ साधारण कुकीज़ को रोचक और यादगार बनाने का एक बहुत ही जिज्ञासु तरीका है। मित्रों और सहकर्मियों के साथ-साथ पारिवारिक अवकाश शामों के लिए उपहारों के लिए एक बढ़िया विकल्प। हम विस्तार से बताएंगे और दिखाएंगे कि शतरंज की कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं - ताकि कोई भी इसे आसानी से बना सके! हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर भी आकर्षित करते हैं कि इस रेसिपी में बहुत अच्छा और प्लास्टिक का आटा है, जिसके साथ काम करना आसान है और आपकी कल्पनाओं को जीवंत करता है। अनुशंसित!
प्रकाशन लेखक
मैं एक सैन्य परिवार में पैदा हुआ था, इसलिए मैं अपने जीवन के दौरान यूएसएसआर और रूस के कई शहरों और देशों में रहने में कामयाब रहा, और यात्रा, नए ज्ञान और व्यंजनों के लिए एक अनूठा जुनून भी हासिल किया। विभिन्न देश. यात्रा से वह न केवल स्मृति चिन्ह, बल्कि नए व्यंजन भी लाता है। अब वह ऑस्ट्रिया के दक्षिण में इटली की सीमा पर रहता है। इस क्षेत्र के व्यंजन विशिष्ट रूप से ऑस्ट्रिया, इटली और जर्मनी की परंपराओं से जुड़े हुए हैं।
- पकाने की विधि लेखक: इन्ना Belyaeva
- खाना पकाने के बाद, आपको 50 पीसी प्राप्त होंगे।
- खाना पकाने का समय: 2 घंटे
अवयव
- 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
- 1 पीसी। अंडा
- 250 जीआर मक्खन
- 1 पीसी। अंडे सा सफेद हिस्सा
- 12 ग्राम कोको पाउडर
खाना पकाने की विधि
मैदा को किसी प्याले में निकालिये, एक कुआं बनाइये जिसमें चीनी, चुटकी भर नमक, 1 अंडा डालिये.
ठंडे मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटिये, आटे में डालकर आटा गूंध लें। यह एक आटे के लगाव के साथ या हाथ से लगे मिक्सर के साथ किया जा सकता है। सबसे पहले, आटा टुकड़ों में बदल जाएगा, फिर अपने हाथों से आपको इसे चिकना होने तक गूंधने की जरूरत है।
आटे को एक बॉल में बेल लें।
तोल कर 2 बराबर भागों में बाँट लें। एक आधा में कोको डालें और आटा गूंध लें। दोनों भागों को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
आटे को फ्रिज से निकालिये और प्रत्येक का 1/4 भाग चुटकी से निकाल लीजिये. इन टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटें और सर्द करें।
बचे हुए आटे को आटे की सतह पर 1 सेमी मोटा और 13x15 सेमी आकार में बेल लें। सफेद और चॉकलेट दोनों तरह के आटे को एक ही समय में बेलना सबसे अच्छा है। किनारों से अतिरिक्त टुकड़ों को चाकू से काट लें ताकि एक समान आयत प्राप्त हो जाए।
1 सेंटीमीटर मोटे और ऊंचे चाकू से डंडे काटें। कुल मिलाकर, आपको 9 डार्क और 9 लाइट बार मिलने चाहिए। अंडे का सफेद भाग तैयार करें और ब्रश करें। एक बिसात पैटर्न में सलाखों को मोड़ो, क्षैतिज और लंबवत रूप से एक पंक्ति में तीन, कुकी परतों को एक साथ रखने के लिए प्रत्येक परत को प्रोटीन के साथ कोट करें। आपके पास दो कुकी कटर होने चाहिए। एक खाली में, 5 चॉकलेट और 4 लाइट बार का उपयोग किया जाता है; दूसरे में, इसके विपरीत, 5 प्रकाश और 4 चॉकलेट।
पहले से अलग रखे आटे के दो टुकड़े फ्रिज से निकालें और इसे लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें। इस आटे में कुकीज को कसकर लपेट कर, अतिरिक्त आटे को तेज चाकू से काट कर तैयार कर लीजिए. कुकीज़ के साथ तैयार सलाखों को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, पहले क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया था।
180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। ब्लैंक्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और 0.5 सेंटीमीटर मोटी कुकीज में काट लें। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें। गर्म कुकीज़ अभी भी नरम हैं और ठंडा होने पर सख्त हो जाएंगी।
कुकीज़ शतरंजतैयार! बॉन एपेतीत!
ओल्गा ने हाल ही में मुझे भेजा है मूल नुस्खाकचौड़ी कुकीज़ "सर्पेन्टाइन"। मुझे वास्तव में सुंदर कुकीज़ पसंद आईं, और मैंने तुरंत उन्हें पकाना शुरू कर दिया। और खाना बनाते समय, मुझे एक असामान्य शॉर्टब्रेड कुकी के लिए एक और नुस्खा याद आया जो मैंने कुछ साल पहले एक पत्रिका में देखा था और तब से पकाने जा रहा है - शतरंज कुकीज़। "सर्पेन्टाइन" के लिए आटा कुकी के दूसरे संस्करण के लिए एकदम सही था - केवल निष्पादन का तरीका अलग है! मेरा सुझाव है कि आप कोशिश करें कचौड़ीशतरंज, नुस्खा सरल है, और दृश्य बहुत शानदार है!
और हमारे पास एक शतरंज का केक भी है - यह भी बहुत खूबसूरत लगता है। मैं
शतरंज कुकी सामग्री:
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम चीनी (0.5 कप);
- 100 ग्राम मक्खन (आधा पैक);
- 2 कप मैदा (शायद थोड़ा और)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1.5-2 बड़े चम्मच कोको पाउडर।
शतरंज कुकीज़ कैसे बनाते हैं:
नरम मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें, अंडा डालें, थोड़ा और रगड़ें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें और नरम आटा गूंध लें।
आटे का लगभग 1/3 भाग अलग करें और इसमें कोको डालें, चिकना होने तक गूंधें।
यह 2/3 सफेद आटा और 1/3 कोको के साथ निकलता है।
सफेद आटे का आधा भाग अलग कर लें और अभी के लिए अलग रख दें। यह इस तरह निकलता है:
अब हम आटे को कोको और सफेद आटे के एक हिस्से को आधा में विभाजित करते हैं, और प्रत्येक आधे से हम लगभग 2 सेमी मोटी सॉसेज रोल करते हैं।
और शेष 1/3 सफेद आटे को 0.3-0.5 मिमी की मोटाई के साथ केक में रोल किया जाता है, कुकीज़ जितनी पतली होंगी, कुकीज़ उतनी ही सुंदर होंगी। एक आटे के बोर्ड पर रोल आउट किया जा सकता है, लेकिन रोल करने पर पतला रोल किया हुआ आटा फट सकता है। इसलिए, कन्फेक्शनरी चर्मपत्र की शीट पर रोल आउट करना अधिक सुविधाजनक है।
हमने रोल किए हुए केक के बीच में दो सॉसेज अगल-बगल रखे - डार्क और लाइट।
और उनके ऊपर अन्य दो हैं, ठीक विपरीत - प्रकाश और अंधेरा, एक बिसात पैटर्न में।
अब सॉसेज को अपने हाथों से धीरे से दबाएं, उन्हें एक चौकोर आकार दें, और धीरे से सॉसेज को आटे में लपेट दें।
रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, फिल्म को खोलते हैं और रोल को 1 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटते हैं।
हम कन्फेक्शनरी चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर शतरंज के टुकड़े बिछाते हैं और 180-200C पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करते हैं (विशेष रूप से, अपने ओवन को देखें)।
जब चेस कुकीज हल्की सुनहरी हो जाए, तो वे तैयार हैं!
आप कुकीज़ प्राप्त कर सकते हैं, उन्हें एक डिश पर रख सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और घर को आश्चर्यचकित कर सकते हैं!
